摘要：多糖是指由10个以上的单糖分子脱水缩合而成的一类结构复杂且庞大的糖类物质. 不同种类的多糖有着独特的理化性质和生物活性,这与多糖的结构密切相关.为了改善多糖 的诸多性能,人们常对天然多糖进行分子修饰或改性.本文综述了目前国内外有关天然多糖 常见的改性方法及其研究进展.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
热门期刊
期刊名称：福建水产
福建水产杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，是一本综合性双月刊，坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1979年，杂志在全国同类期刊中有很重的学术价值。
