摘要：我国处在亚热带、温带地区,大部分的南方省区都产茶,长江以北也有一些省区的部分地区产茶。按照所处的地理位置、生态条件和茶叶生产特点可以分为四个茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区和江北茶区。江北茶区是我国茶树生长条件较差的区域。它包括长江中下游以北的山东、皖北、苏北、河南和甘肃南部。这个茶区的年平均气温为14℃~16℃,年降水量800~1100mm。茶树在冬季最易遭冻害,干旱季节要依赖灌溉。因此,产量要低一些。江北茶区主要生产绿茶。