摘要：摇摆式结晶罐是单晶冰糖生产的最关键设备,因其自动化水平低,劳动强度大,人工成本高,且对晶体的破损和质量有较大影响,而结晶完后的出糖方式一直是生产企业亟待解决的重要课题。本文在传统结晶罐结构的基础上,调整了结晶罐出糖方向。在经济可靠可行的原则上,整理和研究出几套更省时省力的出糖方案,并对各方案的优缺点进行评价,为现代化冰糖生产企业提供参考。