时间：2022-06-26 07:29:49
导语：在餐饮市场行业报告的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
从90年代初开始，我国餐饮业发展迅速，规模急剧扩大，其增长速度之快、持续时间之长是其它行业所没有的。连续多年零售额增长速度均达到13%以上，增幅超过同期社会消费品零售总额4-22个百分点，其中有7个年份的增幅达20%以上。1991-2012年餐饮业零售额年均增长20%以上，均比社会消费品零售总额年均增速快7个百分点左右，占社会消费品零售总额的比重由1991年的5.2%提高到2012年的12.4%。这些年来，餐饮业零售额对社会消费品零售总额的增长贡献率一般都在18%左右，拉动社会消费品零售总额增长约2-3个百分点。
目前，餐饮消费已持续成为消费品市场的一大亮点。伴随着生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，居民外出就餐、亲友团聚的次数增加。加之社会上各种类型的公务、商务活动频繁，国内旅游市场的快速发展等因素的共同作用，直接拉动了餐饮市场的商品销售。餐饮业零售额一路走高，保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。据国家统计局统计，2012年餐饮收入23283亿元，比上年增长13.6%，其中限额以上企业（单位）餐饮收入7799亿元，增长12.9%。2012年餐饮收入比2005年增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费品市场起到了较大的拉动作用。
节俭实惠餐饮形成风气，高端餐饮消费受影响
2012年中央关于鼓励节约、整治浪费的“八项规定”出台后，各地掀起了坚决刹住用公款相互走访、送礼、宴请、旅游等不正之风的浪潮。伴随政务消费量的减少，部分酒店的营业量明显受到影响，不仅影响到酒店餐饮的生意，旅行社、会展策划、小商品制造和花卉养殖等行业也多少受到冲击。由于严格控制“三公”消费，占社会消费品零售总额一定比重的社会集团消费出现严重萎缩，尤其是餐饮、高档礼品、高端消费品等消费受到较大抑制，对整体消费市场將形成一定影响。
从餐饮市场消费结构看，中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以来，一些高端餐饮企业的经营和高端白酒的销售出现大幅度的下降，部分高档菜肴如鱼翅消费下降超七成。蛇年春节各地高档酒店、高档食材和高档酒水的销售下降明显，据商务部抽样调查显示，我国高档餐饮企业的营业额，北京大体下降了35%，上海下降超过20%，浙江下降30%以上。而各地主营年夜饭、亲友聚餐等大众餐饮却销售火爆，北京、河北、浙江、山东、河南、重庆等地的餐饮企业还为顾客设置“半份菜”“拼盘菜”等适量点餐产品，并提供量需为用、型号不同的餐盘和免费打包服务，正受到普通消费者的青睐。
与此同时，在“厉行节约、反对浪费”的倡议下，许多党政机关、企事业单位缩减或取消年会聚餐，导致部分依赖政府、商务接待的高档酒店频发“退订潮”。据专业机构调查显示，受访的近百家企业中，60%的企业出现了退订现象，退订率在20%以上的企业超过10%，其中大多是高端餐饮和星级饭店。由于不少地方高端餐饮业消费骤减，京城多家酒店营业额下降。一些高端餐饮正着手进行因应消费观念变革的调整。在未来预期不太乐观的情况下，不少企业正积极寻求转型。目前，受影响企业中近50%及时调整了经营战略，不断创新菜品，开发地方菜、家常菜和特色小吃，推出平价菜、特价菜，吸引大众消费；近40%的企业在进行市场研究，预计未来半年將是关键调整期。
多重压力造成餐饮行业经营困境
应该看到，由于受国内外经济增长放缓、不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。据国家统计局统计，2012年，商品零售额比上年增长14.4%，餐饮收入增长13.6%，相差0.8个百分点。餐饮收入落后商品销售增幅是近几年来少有的现象，在目前消费需求欲振乏力的大环境下，餐饮业经营不尽如人意的境况应引起关注。
餐饮行业是经济景气的晴雨表，中国餐饮行业虽然具有抗经济周期的能力，但大部分餐饮企业仍然存在经营成本高、效益下滑等严峻挑战，在国内外经济增速放缓的情况下，餐饮行业经营面临一些困境，整合將成为行业谋求发展的重要出路。
政策因素的影响不容低估 主要是反对浪费之风使大量政务酒宴订单流失，可能成为今后影响高端餐饮业的主要原因，这部分餐饮收入的消失將直接导致酒店或餐饮店经营利润的急速下跌，未来部分高端酒店餐馆的经营前景不容乐观。
餐饮业面临“两高一低”的现实压力 除了不断推高的人力资源成本和原材料成本外，税费逐年上升，经营成本的上涨也是导致目前高端餐饮行业陷入困境的主要原因。据北京一家餐饮连锁企业调查显示，2002年到2012年10年间各项运营成本快速上涨，其中色拉油上涨120%、猪肉上涨136%、水费上涨60%、电费上涨100%、人工费用上涨347%，房租更是上涨400%、以上。另据2011年上市餐饮企业报告分析，平均净利率仅为8%左右。“两高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低。
餐饮业盲目扩张所留下的后遗症日益凸显 由于近几年餐饮业粗放式高速增长，盲目扩张门店数量，单店营业额和服务质量双双下降，造成食品安全问题此起彼伏、经营管理能力下降、消费者满意度下降，加剧了餐饮业增速放缓。餐饮业应减少门店数量降低成本，紧抓消费者需求，以廉价实惠吸引消费者。
网络时代的消费变化提出新挑战 据调查结果显示，在经济疲软的情况下，消费者的刚性消费需求依然强烈，但消费选择转向高性价比的产品和服务。现代网络消费者既重口味也重口碑和价格，还看中消费便利性。如果一家连锁餐饮企业没有及时掌握消费者的变化趋势，执行适应消费者变化的战略、战术，很快就会被消费者所抛弃。
小规模餐饮企业面临生存难题 小型餐饮店由于规模小，竞争力不强，规范化程度低等因素，面对市场的激烈竞争，淘汰率高，市场生存率低，普遍存在发展后劲不足的问题。从整体上看，餐饮企业产业化程度低，辐射力较弱，向外发展的能力有限。
食品安全问题將继续影响餐饮消费 近年来，餐饮业食品安全事件不断出现，“毒豇豆”“地沟油”“毒餐盒”“麦乐鸡”“烤鸭油”“一滴香”“排骨门”“人造鱼翅”“化学火锅”等问题再次將餐饮食品安全推到风口浪尖。政府有关部门高度关注，制定餐饮业食品安全指标，并通过相应的设备和技术进行检测，同时规范引导餐饮企业使用食品添加剂成为当前和今后政府监管工作的重点。
从业人员的文化素质偏低，缺乏现代先进的企业经营管理思想 目前一些餐饮企业的从业人员，尤其是中小型餐馆的从业人员，多数是低文化层次群体。致使这些中小型餐饮企业很难跟得上现代市场发展的步伐，严重缺乏现代先进的企业经营理念，很大程度上制约了企业经营规模的扩张和管理水平的提升。
对未来餐饮业市场的基本评判
从餐饮业的发展前景看，尽管目前高端餐饮经营遇到需求减弱等影响，但从国内居民的消费需求和习俗看，只要高端餐饮企业转变观念，迎合中低端消费，其发展趋势仍是较乐观的。尤其是在中国，餐饮业是一个大有可为的朝阳产业，其依据是：
一是我国经济的稳定增长以及居民收入水平的不断提高，决定了今后会有越来越多的家庭走进餐馆和酒楼。1991-2011年，城镇居民人均可支配收入年均增长8.2%，农村居民人均纯收入增长6.0%。2012年城镇居民人均可支配收入24565元，比上年名义增长12.6%；扣除价格因素实际增长9.6%，增速比上年加快1.2个百分点。农村居民人均纯收入7917元，比上年名义增长13.5%，扣除价格因素实际增长10.7%。收入水平的稳步提高，直接对餐饮市场形成较强的消费能力，为行业的快速发展提供了前提条件。
近几年来，居民生活节奏的加快和消费观念的更新，外出就餐已成时尚。加上饮食观念的转变，消费档次也逐年提高。在饮食方面，讲究营养和风味，讲吃“精”，吃“怪”，居民在外就餐越来越多，外出就餐花费持续升高，支出也明显增加。餐饮业的火爆已成为消费市场持续闪现的亮点。
二是行业内部將出现分化。随着中央三令五申节俭办事，严禁公款吃喝的规定不断见效，特别是一些大型餐饮企业由于受公款消费减少的影响，生意清淡，经营前景难以乐观。与高端餐饮的下滑态势相反，大众餐饮出现稳步增长，尤其是适合中低收入群体的餐饮业將会持续增长。
三是餐饮业仍有较大的发展空间和潜力。根据国际经验，人均国内生产总值达到5000美元左右时，居民消费结构升级步伐加快，在外就餐频率提高。与国外一些国家的餐饮业相比，我国餐饮业市场还有很大的发展空间。从人均餐饮消费水平看，我国城镇居民人均年餐饮消费不足100美元，而美国达1600美元，法国达1050美元。可见，其差距是显而易见的。2011年，我国第三产业增加值占GDP的比重为43.1%，就业人员占全部就业人数的比重仅占35.7%，并且企业经营规模仍然偏小。从国际比较看，不仅低于发达国家，而且低于世界低收入国家的平均水平，需要更好地挖掘我国服务业吸纳就业的潜力。
四是社会经济交往活动的增加，將直接刺激餐饮业的发展。经济的发展使社会经济交往和商务会展活动增多，加快了餐饮业发展的步伐。目前国内外社会经济交往活动急剧增加，商务、旅游、会展活动逐步增多，推动了餐饮业快速发展。一些地方特色的家常菜馆、火锅店（城）、小吃街、美食广场、中西式快餐相继开业，生意异常火爆。
五是目前餐饮消费需求主体来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有启动。从长远来看，梯级式的需求格局决定了餐饮市场具有较大的连续性和可开拓性，巨大的农村餐饮市场將为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。
餐饮市场將更趋多元化发展
餐饮形式更加多样，且越来越随意 随着社会生活日益多样化、多元化，餐饮形式也会更加多种多样，休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮等都会更多地进入人们的生活，而传统餐饮的形式会受到很大的挑战。
对就餐环境的要求会越来越高 一部分人会追求豪华、超豪华、异域环境，比如西安出现的欧洲皇家餐饮、皇家服务受青睐就是证明，但是大多数人对餐饮环境的要求是新颖、别致、典雅、舒适，花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、露天餐饮会被一部分人所接受，所向往。
餐饮营养化成为新目标 随着社会的进步，尤其是人们生活水平、生活质量的不断提高，人们吃饭不只是追求口感、口味，讲究色香味形，而且会越来越讲究营养，讲究饮食的合理和科学，讲究营养与搭配，讲究食品安全。营养餐饮、保健餐饮的出现將会对餐饮业提出更高的要求，烹饪营养学將会被人重视，营养技师將会受欢迎。
餐饮品种更加丰富 尤其是外域餐饮会大量进入中国，会更加丰富，在中国传统菜系越来越淡化的同时，国外的菜系却可能强化和突出，如法国菜、俄罗斯菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、南韩料理都会逐渐被人所接受。
[摘要]根据中国互联网信息中心的《第35次中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2014年年底，我国网民规模达6.49亿，渗透率为47.9%；共计新增网民3117万人，同比增长5.02%．我国网民规模进入低增长的新常态。
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关键词 ]新媒体产业发展研究
[基金项目]国家社科基金重点项目《新媒体环境下传统媒体的转型战略研究》的阶段性成果（项目批准号：13AXW006）
一、巨量的网民规模为新媒体产业发展打下坚实的基础
1．网民规模为6.49亿户。
根据中国互联网信息中心的《第35次中国互联网络发展状况统计报告》（以下简称《报告》）显示，截至2014年年底，我国网民规模达6.49亿，渗透率为47.9%；共计新增网民3117万人，同比增长s.02%．我国网民规模进入低增长的新常态。
2．手机网民超过PC互联网网民数。
《报告》显示，截至2014年年底，手机网民数达到55678万户，比2007年的5040万户增长了10.05倍，年均增长143.53%。网民中使用手机上网的人群占比由2012年底的74.5%提升至2014年的85.8%，手机网民已经超越PC互联网网民。具体见表1。
从表1可以看出，虽然手机网民的增速依然保持在2位数，是全体网民增速的2倍多，但是即将进入平稳增长阶段。
3．智能手机用户超过5亿户。
2014年，全国移动电话用户总数达12.86亿户，新增4G和3G移动电话用户分别为9728.4万户和8364.4万户，总数分别达到9728.4万户和48525.5万户，中国智能手机用户量超过5亿。
4．周上网时间突破26小时。
2014年，我国网民周上网时长为26.1小时，平均每天为3.73小时，具体见表2。
5．游戏市场用户过5亿户。
首先，根据游戏工委、CNG中新游戏研究联合的《2014年中国游戏产业报告》显示，2014年，中国游戏市场用户数量约达5.17亿人，比2008年的0.67亿户增长了6.72倍，年均增长111.94%．具体见表3。
其次，2014年年底，移动游戏用户数量约达到3.58亿人，比2008年的980万人增长了35.48倍，年均增长591.33%，具体见表4。
6．互联网使用率较高。
经过近几年的快速发展，各类互联网应用的使用率一方面已经普及度较高，如即时通信的使用率为90.6%，另一方面互联网应用的使用人数的增长率增长平稳，最高的是博客的24.2%，旅行预订和团购的分别为22.7%，其他的都低于20%。需要注意的是，博客经过近几年的低谷期之后，重新焕发新春；而电子邮件和微博出现负增长。
相对于PC互联网的平稳增长，手机互联网应用则出现了高速增长，增长率最高的是手机旅行预订的194.6%，其次是手机网上支付的73.3%和手机网上银行的69.2%。值得注意的是，手机微博应用人数出现了13.0%的下滑。
二、新媒体产业继续高歌猛进
（一）互联网广告产业高速增长。
1．整体网络广告市场达到1540亿元。
根据艾瑞咨询的数据，2014年我国互联网广告收入同比增长40.O%，高达1540亿元，比2010年的325.5亿元，增长了3.73倍，年均增长93.28%，具体见表5。
从表5可以看出，我国网络广告收入依然保持40%的高速增长，将超过全国电视和报纸的广告收入之和．预计2015年互联网广告收入会超过传统媒体。
2．细分市场出现分化。
根据艾瑞的数据，2014年，搜索关键字广告超越电商广告，成为第一大细分市场，而品牌广告的市场份额进一步下降，视频贴片广告的份额在稳步上升，例如，2014年第四季度．搜狐视频营收为5，100万美元，同比增长64%。具体见表6。
3．互联网媒体高歌猛进但出现了分化。
2014年，百度、阿里巴巴、腾讯、搜狐、奇虎360等14家互联网媒体的广告收入之和为1206.34亿元，同比增长43.80%；16家的市值为5254.22亿美元。其巾百度的广告收入为484.95亿元，是中央电视台的两倍多，阿里巴巴的广告收入也高达375.1亿元，是央视的1.5倍多。在互联网公司中，增速最高的是乐视网，达到101.17%．腾讯、奇虎360和搜狐的广告收入已经超过新浪，以新浪为代表的门户网站已经趋于没落，从新浪的市值（22亿美元）赶不上微博的市值（27.49亿美元）就可以看出。具体见表7。
4．移动广告高速增长。
随着手机用户的快速增长，移动广告占比大幅度增长，逐步超越PC端成为主流。
(1)百度的移动收入超过PC端。2014年第四季度，百度总营收为人民币140.50亿元，移动营收在百度所占比例为42%，高于上一季度的36%；在2014年12月份，来自于移动端的搜索营收首次超过了PC端。
(2)腾讯。2014年第四季度腾讯的广告收入同比增长75010至26.27亿元，主要原因是受观看用户数增加使得视频广告收入增长以及由于QQ空间手机版及微信公众账号所推动，令移动社交网络效果广告收入增加。
(3)阿里巴巴。2014年第四季度，阿里巴巴移动交易总额为人民币3270亿元，同比增长213%，占比42%，而上年同期为20%，第三季度为36%：移动月活跃用户为2.65亿人，同比增长95%，而截至2014年9月30日为2，17亿；移动营收为人民币64.20亿元，同比增长448.25%，占比24.52%。
（二）游戏产业市场过1100亿元。
1．游戏产业规模大。
据游戏工委、CNG中新游戏研究联合的《2014年中国游戏产业报告》显示，2014年，游戏市场实际销售收入达到1144.8亿元，同比增长37.7%：比2008年的185.6亿元增长了5.17倍，年均增长86.14%。具体见表8。
在游戏销售收入市场中，客户端仍然为第一大市场，为608.9亿元，得益于手机网民的快速增长，手游收入首次超越页游达到274.9亿，同比增长144.6%，占比24.014%。具体见表9。
2．网络游戏公司依然保持高增长。
2014年，腾讯、网易、搜狐、完美世界等6家上市的网络游戏公司依然保持26.28%的高速增长，奇虎360的增速甚至高达141.9%，而搜狐却出现了0.03%的下滑。具体见表10。
（三）互联网金融初具规模。
2013年被称为“互联网金融元年”，此后，P2P快速发展，众筹融资开始起步，互联网支付和基金销售不断创新，标志着互联网金融进入发展的新阶段。截至2014年7月底，中国人民银行为269家第三方支付企业颁发了支付业务许可证。2014年上半年，我国网贷行业成交量约为818.37亿元，预计行业全年成交量将达2000亿元。
1.P2P网贷。
在数量方面，截至2014年6月． P2P网贷平台数量达到1263家，半年成交金额接近1000亿元人民币，接近2013年全年成交金额。
在地区分布方面，截至2014年6月，全国P2P网贷平台为1263家．网贷平台主要分布在东部沿海民间借贷发达的地区，其中广东(316家)、浙江（168家）、山东（87家）、北京(70家)、上海（62家），三省两市共计703家P2P网贷平台，超过了全国总数的55%。
在交易金额方面，2014年7月行业成交额则超过了200亿元。预计2014年年底行业月成交额会超过300亿元，全年成交额超过3000亿元。
在投资人数量方面，截至2014年7月，P2P网贷投资的数量约为29万人，行业存量资金为337.6亿元，比2013年增长近一倍。而单个投资人所持有的资金约为10万元。具体见表11。
2．众筹融资。
根据零壹数据，截至2014年底，国内已有128家众筹平台，其中，股权众筹平台为32家，商品众筹平台为78家。15家主要商品众筹平台成功融资的项目总数为3014个，筹资金额为2.7亿元，活跃支持人数为70万以上，股权众筹筹资金额超过15亿元。
3．互联网支付。
2014年，互联网支付用户规模继续稳步扩大，手机支付增长尤为迅猛。截至12月底手机支付用户突破2.17亿，同比增长73.3%，是互联网支付市场整体增长速度的5倍有余，使用手机支付者占网民总数的39.0%．比2013年底的25.1%增加了13.9个百分点。
截至2014年7月，我国共269家企业获得了三方支付牌照，其中90家企业获得互联网支付牌照，37家获得移动电话支付牌照，其中，北京地区获得支付牌照的企业最多，为55家，其次是上海，为24家，广东21家排名第三，浙江和江苏均为16家，其余地区均未超过10家，在2013年获牌的27家企业中，虽然各家企业所在地不同，但只有5家业务范围覆盖全国，其它均在公司所在地省级行政区划内拓展业务。
相关的支付公司有成立于2004年12月的浙江支付宝网络科技有限公司、快钱公司、汇付天下、中国电信翼支付等。
三、大规模并购频繁发生
在相关产业政策利好、消费产业升级等多重因素的推动下，传媒业市场持续繁荣，再加上并购政策松绑、互联网巨头大举并购等的进一步刺激，传媒业并购市场活跃。
（一）传媒业市场并购金额过2200亿元。
1．并购市场综合情况。
综合Wind等相关市场公司数据，2014年我国并购数量过200起，交易规模过2200亿元，单项交易金额大。
2．单项并购金额高达492亿元。
2014年，以百视通收购东方明珠是传媒业市场单笔最大的并购，涉及金额为492亿元（尚未完成），以并购金额排名计算，前10位涉及金额全部超过30亿元，具体见表12。
3．传媒上市公司并购交易金额为1635亿元。
根据相关资料整理，2014年文化传媒公司股权投资的交易额达到1635亿人民币，其中互联网上市公司交易金额为1235亿元，国内A股上市的传媒公司股权投资的交易额达到348亿人民币．互联网公司交易金额远远高于传统传媒公司。具体见表13。
4.TABLE等互联网巨头的并购。
2014年，阿里巴巴、腾讯、百度、奇虎360和小米等五大互联网巨头凭借强大的资本实力大肆收购，不断完成自身的商业生态系统。具体见表14、15、16、17、18。
近几年来，阿里巴巴、腾讯、百度、奇虎360和小米公司等互联网巨头积极进入传媒业，通过收购等手段来大力布局自身的互联网生态，其目的是以新闻来引流而以其他服务来赚取真金白银。
四、未来发展趋势展望
1．总体判断。
得益于我国人均GDP突破7000美元，国家把互联网当成整个经济的底层架构等政策的鼓励下，我国新媒体产业进入高级发展阶段，因此，虽然我国的新媒体产业经过近几年的高速发展具备了较大的规模，但未来几年，得益于互联网与其它产业的融合，我周的新媒体产业将依然处于快速增长阶段。
2趋势展望。
首先，传媒业市场格局彻底变局。可以预计，虽然互联网广告增速不可能再保持40%以上的高速增长，但2015年仍然会保持30%以上的高速增长，其广告会超过2000亿元，这将超过所有传统媒体的广告之和。
其次，“互联网+”有机融合传统产业。“TABLE”等五大互联网巨头以其巨量的互联网用户、先进的大数据和云计算技术、较为成熟的探索，将快速升级和改造传统产业，这也为新媒体产业的高速发展提供支撑。
第三，移动互联网成为主导。2015年，得益于庞大的手机用户，移动互联网将接过PC互联网的接力棒，进一步推进新媒体产业的发展。
第四，020大力发展。随着五大互联网巨头在020领域的加速布局，一线城市020消费由增量向提质转变，二三线城市将进入增量增长阶段，餐饮、休闲020市场模式趋向于成熟，医疗、家政020市场需求亟需释放。
第五，并购出现新趋势。成长性是上市公司市值管理的核心，为了维持较高的成长性，传媒业公司纷纷通过并购来实现自己的高成长性。一是上市公司吸收合并上市公司成为新趋势，百视通吸收合并东方明珠打造千亿市值传媒公司就是典型；二是“上市公司+PE”模式成为新主流：三是跨界并购蔚然成风。
第六，互联网媒体退市到国内上市。目前，国内资本市场的市盈率远远高于海外市场，去年，巨人网络、盛大游戏、分众传媒等中概股纷纷从国外退市，并计划在国内资本市场上市。
第七，大数据进入商业化。近两年，大数据发展迅速，但是还依然处于初级发展阶段，而在未来，大数据与电子商务、广告、金融、安全等的结合更加紧密，大数据的商业化进程大大加快。
第八，商业生态系统级互联网公司开始出现。2014年9月19日，阿里巴巴在美国成功上市，实际募资超过250亿美元，成为有史以来募资额最高的IPO。在2014年，阿里巴巴一方面通过收购传媒企业为其在美国的上市造势，另一方面携其从美国上市融来的250亿美元巨资大力布局传媒业。腾讯、百度和奇虎360等上市互联网巨头也在传媒业大肆收购，初步形成了巨型的商业生态系统。
当然，我国新媒体产业也存在一定的问题：一是互联网用户数增速放缓；二是过多的传统资源产业为了成长性通过并购进入传媒业，但是其核心能力并不足以支持其在传媒业的发展；三是BAT巨头的巨资收购也使得传媒业新项目的估值过高，在一定程度上不利于整个传媒行业的可持续发展。
参考文献：
[1]上市公司财报
[2]万得等数据资料库
[3]数据客：《2014互联网投资报告：融资1878笔金额超1000亿》，《钛媒体》
[4]新元文智：《2014新增文化产业基金51支移动互联网投资炙热》，中国经济网
[5]文飞翔：《盘点“BAT+3M”五大互联网巨头2014投资布局》，虎嗅网，huxiu.com/article/108 847/l.html
[6]中国互联网信息中心：《第35次中国互联网络发展状况统计报告》
[7]新华社《金融世界》、中国互联网协会：《中国互联网金融报告(2014)》，isc.org.cn/zxzx/xhdt/listinfo -30160．html
消费保持快速增长，扩大内需仍是经济回升关键。一季度社会消费品零售总额保持了17.9％的增长势头，特别是热点消费领域增长势头不减，汽车类、家具类、石油及制品类分别增长39.8％、37.6％和40.3％，一季度最终消费对GDP的增长贡献率为52％，拉动GDP增长6.2个百分点，2009全年贡献率是53.1％。从这些数据可以看出，消费目前仍是国民经济回升向好进一步发展的关键，未来一段时间消费对内需的贡献仍有望相对稳定。一季度食品饮料行业产量与经营指标出台。从产量情况看，主要酒精饮料，乳制品以及肉类和水产品产量保持较高增长。增幅多数超过2009年同期水平。其中：
1、白酒――增长迅猛，行业集中度快速提升。一季度产量208.19万吨，同比增长27.72％。我们认为如此高的增长率不能说明白酒消费总量在增加，只能说明行业集中度仍在加速提高。地域性实力较强白酒公司仍在处于高速扩张时期。我们继续推荐山西汾酒，给于洋河股份增持评级。前者处于公司改善阶段，上升趋势非常明确；后者全国市场营销网点布局基本完成，借助强大的资金实力，销售量、收入和利润仍将保持快速增长。
2、啤酒――低稳增长无悬念，品牌重要性将不断体现。一季度产量839.93万吨，同比增长7.30％，比去年同期5.32％的增幅略有增长。我们维持该行业进入成熟期，低稳增长的判断。行业利润率提高的各种措施――降度、缩量、原料替代、产品结构优化以及绝对提价，都已运用差不多了。未来收入和利润增长将主要来自高端产品比重进一步增加。但高端啤酒的增长更加依赖品牌，因此我们继续看好青岛啤酒。
3、葡萄酒――2010年将首次突破百万吨大关。一季度产量22.52万吨，同比增长13.2％，是酒精饮料中恢复最明显的品种，增幅仅次于白酒。去年一季度受金融危机影响葡萄酒消费下降4.75％。但7月份后葡萄酒消费恢复也很快。我们预计全年葡萄酒产量一定超过百万吨，有望达到110万吨。但我们看到行业产量相对于进口量仍然较低。说明葡萄酒行业受进口酒影响依然很大。行业超预期的可能性不大。张裕A由于自身国际化视野和超前于行业的理念，受进口酒的负面影响较低。我们维持对公司增持评级。
结论：食品饮料行业中的白酒可能因为天气渐暖而销量有所下滑，但相对于2011年业绩来说目前估值并不高。仍然可以看好；啤酒则会因为夏季来到而致需求增加，销量同比和环比将均有增长，因猪肉价格存在反弹预期等带来禽肉价格稳定，食品类和饲料业或将受益，五一长假来临以及端午将至，饮料和粽子等食品会呈稳定增长态势。
促进消费是政府巩固国民经济企稳回升势头的必然选择
在对外开放的国家和地区，消费、出口和投资是拉动GDP增长的“三驾马车”，其中消费和出口是拉动GDP增长的最终力量，投资则是拉动GDP增长的中间力量，无论是公共部门投资还是私人部门投资，最终都要形成生产能力或者服务能力，生产的产品或者提供的服务需要寻找消费或者出口通道，如果消费或者出口通道受阻，就会出现产能过剩，成本上升，投资亏损的局面。在我国出口增长受到国际宏观环境制约的背景下，促进国内消费的重要性尤其突出。
2010年，我国消费增长、尤其是市级以下区域消费增长仍然有比较大空间；与批发和零售业相比，住宿和餐饮业增长空间更大。
突破消费不足瓶颈，根本措施是促进财富在国民中间的平衡分布。其他重要措施包括：健全养老、医疗、失业、教育等保障体制，降低储蓄应对风险的保险功能，降低高房价对居民其他消费的挤出效应；政府继续提高农民收入、企业退休人员基本养老金，部分优抚对象待遇和城乡居民最低生活保障水平，有利于增强居民特别是中低收入者消费能力；政府发放消费券、家电下乡补贴、汽车下乡补贴等短期内也有利于促进被补贴产品的消费。
我国出口严峻形势短期内难以改变，实施大规模投资和宽松货币政策的负面效益日益显现，促进消费是政府巩固国民经济企稳回升势头的必然选择。
食品饮料行业是消费领域的重要行业，在居民消费者价格指数中所占的份额是34％，政府促进消费政策有利于食品饮料行业上市公司扩大经营规模，提高经营业绩，为食品饮料行业上市公司股票带来投资机会。
迎接红五月
二季度走强是大概率事件
从2009年食品饮料行情走势来看，基金资金动向大致是沿着这样的轨迹运行：相对于标配而言，一季度食品超配1.45％，二季度超配0.16％，三季度超配1.45％，四季度超配2.04％，基本是呈u型形态。我们分析主要原因是政府春节后推出经济复苏4万亿投资计划，带动金融地产等周期性板块率先启动；同时十大产业振兴计划也大大吸引资本市场资金。同时食品饮料板块又处于产业景气度低谷，因此整体板块在上半年都非常弱。
到三季度后食品行业景气度恢复较快，加上板块轮动效应，食品饮料在白酒板块带动下开始启动。并在四季度末达到高峰。
今年三月初我们就认为，目前更加认为：食品饮料板块会比2009年更早启动。一方面是有食品行业持续的高景气度作为基础，这与2009年有很大不同；另一方面资本市场的情况也与去年有显著差别，对未来经济的谨慎压制了周期性板块，而区域性经济题材热度明显不够，一过性的表现后随即沉寂。这就造成资本市场的资金饥渴，必然会推向稳定性和增长性都还不错的食品饮料板块。第三方面，正是2009年四季度的食品饮料超配与一季度对其他热点题材的追逐，带来食品饮料板块的深度调整，估值优势逐步显现。
五一效应值得期待
板块近期强势表现符合乐观情景的预期。近期在A股市场出现较大幅度调整之时，食品饮料的防御性再次凸显，表现明显强于大盘。我们坚持前期二季度投资策略的观点，认为食品饮料行业在二季度至少应该同步大盘，乐观一点认为获得超额收益的概率较大。
假日将至，消费积极因素多。长假对于国内消费市场而言是最重要的时间段之一。短期内，五一小长假将至，较以往长假，我们认为今年五一有多重因素刺激国内消费市场：1、适逢世博会召开这一历史事件，上海部分单位放假更长达5天，上海及长三角地区消费气氛会较为火热；2、房地产调控政策出台后，部分资金或选择流向消费市场，将会拉动食品饮料等日常消费品的增长。
相关投资机会
行业正逐渐步入健康运行的轨道。2010年前两月份食品饮料行业的产销量增速均可实现大幅回升，全年随着国家进一步扩大内需和消费的升级，行业将继续保持着稳定、高速的增长态势。近期国家实施的启动冻肉收储、增加农机购置补贴、强化食品安全监管整顿等一系列措施都给农业和食品饮料行业带来正面影响。业绩稳健较快增长的白酒股仍可看好。关注五粮液、山西汾酒，提示二线品牌金种子酒和古井贡酒的一季报行情。同时由于天气转热及节日食品进入产销旺季，我们仍然提示啤酒行业的阶段性机会，建议关注青岛啤酒和兰州黄河。
持续关注改善趋势明确的个股。我们在黄酒行业报告以及二季度策略中持续推荐的古越龙山近期涨幅可观，后续仍可关注。同时增加好当家为推荐品种，公司2009年业绩触底，2010-2012年公司将逐渐步入产能释放和业绩快速增长的上升轨道，未来业绩加速增长可以期待。
大学毕业后，他也能赚工资了，但工资很低。一个在深圳外企工作的同学回来请他吃饭，让他印象特别深刻。“我不会点菜，最后点了15元一碗的冷面，当时就觉着冷面能卖到15元一碗。我自己也要创业。”
有了创业的动力，他一个人来到长春，卖过药品、做过保健品，还卖过服装。“成功第二力，应该有能力。”他说，能力是创业的保障，能力既包括一个人的聪明才智、人际关系等，也包括一个人对事业的认知度和热情程度，还包括一个人的管理能力等素质。
姜道泽感觉，一个人对事业的热情是最重要的成功秘诀。他曾投资开过一家康复中心，建了很规范的场所，引进了很多设备，但是他很快就发现，真正运作起来不是那么回事。“我对医疗行业缺乏更多的了解，对人才的使用也没有专业评价的标准，更没有对市场的准确判断，最关键的是随着生意的平淡我对它的热度也在慢慢减低。”他选择了退出，另辟蹊径。要在自己感兴趣的行当里大显身手，这让姜道泽重新定位自己的创业方向。
在创业路上，他曾经尝到失败的滋味。“成功第三力是眼力，很多人觉得找准市场这是眼力，我觉得眼力的最高境界应该是能否看清自身。”1999年，长春国展购物中心开业，带动了高档服装销售的热潮，他也投身服装销售，选择了一个好的品牌。但他发现自己选的服装并不好销。这让姜道泽认识到，自己在这方面缺乏眼力。必须选择自己有眼力的行当创业，这是他总结出的第三条经验。
5年前，姜道泽在事业最谷底的时候，又一次面临选择。这一次，他想做出自己的品牌。1999年春季，姜道泽在外出旅游时发现当地的酱汤味道特别好，他想为什么不能开一家有特色的餐饮店呢？
那年冬天，姜道泽在延边跑了几十个村庄，寻访做酱高手拜师学艺。可是，手艺终于学会后，却发现传统酱汤只能保证一锅汤的味道，用到火锅里千煮百涮必然失去酱香的味道，于是，他用了整整一年时间，将36种谷物药材研制成涮多久都保留酱香的火锅酱汤底料。2001年春节，姜道泽靠着借来的10万元资金，用独家研制的大酱熬炖牛排的火锅店开张了。牛排和酱汤做的火锅让长春人充满了好奇，虽说都零下三十摄氏度了，可想尝鲜的人还是排起了长队。火锅店越来越火了，最旺的时候月营业额竟达到150万元。到了2005年夏天，姜道泽已经在长春开了三家店，资产过千万元。
2005年夏，经过深思熟虑，姜道泽决定推出一元钱牛排酱汤火锅锅底。
这一招显示了他的魄力，一元的火锅锅底果然吸引了大量的消费者进门。据说，餐馆最忙的时候，一顿饭就要三四百斤排骨，放酱汤的桶要三四桶。“幸好一切都来得及，通过我不断地改进和完善，那些曾喜爱酱汤口味的消费者又回来了。”在姜道泽看来，对市场的判断在创业过程中相当重要，可以让创业者事半功倍。
2006年，他的火锅连锁店已经遍布全国70多个大小城市，4家直营店的年总营业额超过4000万元，70多家合营店的年总营业额超过了2亿元，安置就业人员1000余人。在员工的生日会上，他与员工共同高歌：“世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好，步步高……”
关键词：统计工作 统计制度 单轨制 统计分析
统计制度方法改革是发展统计生产力、改进统计生产方式的关键。改革开放以来特别是进入90年代以后，中国的统计制度方法改革不断迈出大的新的步伐。如建立新国民经济核算体系，实行新的统计报表制度，在批发零售贸易餐饮业、工业统计中应用抽样调查方法……等等。但是，制度方法改革滞后、不适应市场经济要求的呼声也始终不绝于耳，且日渐强烈。究其原因，除客观因素外，主观方面很大程度在于统计部门及广大统计工作者没有就改革的目标模式形成共识，以致不改不是，改也不是，怎么改都难合适；不同领导有不同思路，改过来又改回去。
人类即将进入21世纪。中国的社会主义市场经济体制将更加完善规范；中国的对外开放也将迈出新的实质性的更大步伐。确立面向21世纪的统计发展战略，必须在统计制度方法改革方面提出简单明确、具有可操作性的目标模式，才能逐步解决目前的诸多问题与弊端，促进统计工作整体水平的提高，发展统计事业，使之更好地服务于国家的四化建设。
一、关于“一套表”
即反映各行业特点和宏观微观两个层次管理需要的基本单位一套表制度。目前的基层单位一套表仅限于政府综合统计部门执行，且还有部分对企业的调查如工业品出厂价格、施工价格、景气调查等没有纳入。因此，完善健全规范一套表，应从以下三个方面入手。
完善政府统计部门的一套表。首先，要对现行的行业报表制度再进行细分，将服务业统计制度适当分解，并反映新兴行业、文化产业、知识经济的特点；其次，对不同行业的企业按规模区别对待，将一定规模以下企业的表式适当简化形成简表，有些行业甚至可设计一张表；第三，减少过时指标，不断增加反映企业发展变化如重组转制、多种经营、高新技术程度的指标；第四，将政府统计部门对基本单位进行的其他调查统统纳入一套表制度，必要时可增设新的指标群，限定部分企业填报。
二、关于“计算机网络化”
即政府统计部门之间实现统计信息的网上传输（包括上报与反馈）。21世纪之初，国家统计信息工程“九五”规划将告完成。在此基础上，要继续加强统计信息化建设，努力实现国家、省（市、自治区）、地市、县四级政府统计机构计算机网络系统的有效联接；建成完整配套的数据库系统，并使之充分发挥作用。通过系统建设，使各级统计站点不仅能够根据自身需要对统计信息进行深度加工处理，还能使信息沿现代化网络系统快速传递，既可以及时满足上一级统计部门的工作需要，也可以向下一级统计部门反馈综合信息，并可以进行横向资料交换，还可以在网上公众需要的统计信息。要借助网络系统强化基本单位名录库。随着改革开放的深入和社会主义市场经济的不断完善，统计工作在服务科学决策、加强和改善宏观调控方面的作用也越来越明显。计算机网络化是一项非常重要的基础性工作，是整个国经济健康运行的主要监测手段，是整个国民经济社会的主要信息渠道，统计数据反映了国民经济和社会发展的总体情况。准确、全面、及时、系统的统计数据，是各级政府在进行科学决策和管理，制定宏观调控措施，做出科学、合理、正确决策的必要依据。
三、加强基层统计分析工作。
基层单位的统计工作是整个宏观统计的源头，是整个统计工作的起点，要确保统计信息的质量，必需重视基层，夯实基层，才能使整个国民经济保持，协调、稳定、快速、健康发展。为此，必须充分认识统计工作在宏观调控和企业管理中的重要性，有效地发挥统计工作在市场经济中的服务作用，统计工作的重点是服务，服务的重点是统计分析。通过分析寻求规律，通过分析发现本质，通过分析找出内在的联系，把企业发展现状、特点、存在的问题、影响的因素、发展的趋势和前景等预测分析出来，准确地把握经济运行态势，更好地创造统计信息工作与经济管理工作全面、协调、可持续发展的新局面。
3.1统计分析报告的质量，反映了统计工作的水平。在统计分析报告的写作过程中，能有效地检验统计工作各个环节的工作质量，发现问题，及时改进，使统计工作得到改善、加强和提高。另外，经常撰写统计分析报告，能综合锻炼提高写作人员的素质，全面增长统计人员的才干。总之，写好统计分析报告十分重要，那种认为“统计报表是硬任务，统计分析是软任务”的说法，是完全错误的，是万万要不得的。
统计分析报告也是发挥统计整体功能，提高统计地位的重要手段。统计分析报告把数据、情况、问题、建议等融为一体，既有定量分析，又有定性分析，比一般统计数据更集中、更系统、更鲜明地反映客观实际，又便于阅读、理解和利用，因而是发挥统计信息、咨询、监督的主要手段。与此同时，也可以提高统计工作的社会地位。
3.2统计分析是衡量统计工作水平的综合标准
统计分析报告是统计工作的最终成果。在一定意义上，也就是统计设计、统计调查、统计整理、统计分析与统计分析写作全部工作水平的综合。前面几个环节是统计的基础工作，统计分析才是出成果的阶段。一般来说，高质量的统计分析报告，来自高质量的统计设计、统计调查、统计整理、统计分析和统计分析写作。但是，如果仅有较好的写作水平，统计设计、统计调查、统计整理和统计分析都是低质量的，也不可能产生高质量的统计分析报告。因此，统计分析报告写不好，当然是统计工作水平不高的表现。更重要的是，应该看到，还要具备方方面面的科学文化知识，包括统计专业知识。需要掌握党和国家的方针政策，需要具备较强的观察能力、思维能力、创新能力、组织能力等等。所以，统计分析报告的质量如何，也就反映了统计工作水平如何，这是一个非常重要的综合标准。另外，统计分析的结果虽可以用多种形式表达（如表格式、图形式、文章式等），但只有文章式--统计分析报告为最好，也最为常用。因此，统计分析报告也是表现统计成果的好形式。
3.3统计分析报告是传播统计信息的有效工具。现代社会是信息的时代，信息已成为重要资源。统计信息又是社会信息的主体，而且是最全面、最稳定、较准确的信息。统计信息要通过载体传播，而统计分析报告是主要载体之一，适合于报刊杂志上发表，传播条件比较简便，具有较大的信息覆盖面，是传播统计信息的有效工具。
参考文献：
[1]王艳明、杨海山.企业统计理论研究，中国统计，2002，3.
2014年之前，主打高端水的西藏5100可谓顺风顺水。2006年成立，成立1年就获得中国铁路总公司的天量订单，5年后香港上市；其营收在2008 - 2013年的6年间更是增长600%。
同时其卖水的毛利率也几乎让人瞠目，2009 - 2013年，西藏5100毛利率分别为58%、64%、79%、81%和73%。而根据2014年出版的《中国矿泉水行业报告》，这个行业的平均毛利率在20%左右。
在利润的护城河消失前后，西藏5100已经在着手转型，矿泉水产品在开拓零售渠道，同时也在通过并购丰富产品结构，降低单一产品风险。但记者了解到，目前其仍然依靠大客户，零售渠道销量一般，业内人士对此并不看好。
西藏5100靠大户发大财
2006年7月，西藏5100完成生产线、工厂建设。而仅一年后，2007年6月，铁道部运输局和青藏铁路公司负责人便专程赴藏，与西藏自治区党委和政府及西藏5100就矿泉水进入全国动车组事宜进行考察和商谈。商谈结果，2007年，西藏5 100与中铁快运正式建立战略合作关系，5100的产品被允许从2007年至2010年12月31日在高铁和动车上为约2亿乘客提供瓶装水。
靠着“垄断”高铁和动车矿泉水的销售，成立于2006年的西藏发展，由成立当年的销售额仅1190万，暴增至2008年的1.19亿，其年均利润增长率高达40%。
从2008年开始，中铁快运便一直是西藏5100矿泉水最大的销售额客户。公司2008-2010年分别销售矿泉水34417吨、60683吨及81576吨，中铁快运销售的瓶装矿泉水分别占其总销售量的90.9%、89.7%、89.5%，而占其销售额的比例则分别为76.8%、81%及80.5%。
上市当年，即2011年，公司的营收已经飙至6.33亿元。2011年西藏5100赴香港上市时，在招股书中其称已占据了中国高端矿泉水市场28.5%的市场份额，但实际上，2011年西藏5100矿泉水零售渠道销量只占总销量14%，近90%的销售额由中铁陕运贡献。
而在西藏5100上市后，中铁快运的采购额虽开始下降，但仍为西藏5 100贡献着巨量的销售额。年报数据显示，2011年，西藏5 100全年总销售额6.33亿元，中铁快运占比62%; 2012年销售额6.82亿元，中铁快运占比47%; 2013年，西藏5 100全年总销售额7.87亿元，中铁陕运销售额占比41%。
据公开资料，2011 - 2015年6月，中铁快运累计采购超过20万吨，以330ml的瓶装包装计算，相当于每年至少购买约1.5亿瓶。
但是好景不在，7月25日，中国铁路总公司下发“不再免费赠送矿泉水”的通知，通知要求全国各高铁站将不再向乘坐动车组列车的旅客提供免费矿泉水，旅客饮用水改由车站、列车提供。至此，西藏5100的好日子终结了。
撒网快销特通渠道
在与中铁快运“分手”之后，西藏5100的销售压力和收入靠什么的疑问集中在了现有渠道规模和新渠道的开拓上。对此，西藏5100表示已有了应对打算。
西藏5100称，未来该公司的渠道将覆盖更多餐饮饭店、酒店、俱乐部、旅游景区、健身会所、高尔夫球场、机场等即饮市场，确保产品全目标渠道覆盖。 “西藏5100上述提到的场所都是快消行业的特通渠道，对于包装饮用水而言，也是进入门槛较高、难度较大的高端渠道，看来西藏5 100明确了高端化的定位。”在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，酒店、俱乐部、健身会所等高端渠道通常具备专供以及排他的特点，对于产品质量、产品品牌具有较高要求的同时，不菲的进场费也是行业公认的。
有水企人士举例，水企首先要保证年销售量，同时按照每箱10元的标准向酒店提交入场费，“在一些会所等其他渠道，进场费会更高”。
实际上，纵观西藏5100此前的渠道布局，除了中铁快运外西藏5100-直在坚持走高端化道路。西藏5100官方网站显示，其客户包括中国航空、中油碧辟合资公司、中国石化、建银国际、工银国际、中国邮政、兴业银行、中铁快运、中国政府机构、中移动、北京全聚德及中粮集团等。
一位不愿具名的水企人士向记者表示，西藏5100的发展路径更多地依赖大客户、大场所、大活动，这也无形中为它增添了风险，“就像今天的中铁陕运一样，如果对方一旦宣布终止合作，西藏5100就会失去靠山，相比更多依赖大众渠道的饮用水企业，受到的打击会更大”。
不得不提的是，西藏5100在回应中强调，2014年该公司对中铁快运的销售收入只占总收入的13%，但是翻开西藏5100至上市以来的财报不难发现，中铁快运在西藏5100营收体系中一直扮演着“牵一发而动全身”的角色。去年中铁快运已经占到西藏5100矿泉水4.43亿元总收入的1/4，而在更早之前的2012年和2013年，其占比均在50%左右徘徊。
可以说，中铁快运的采购协议是西藏5100业绩的“晴雨表”。受未同中铁快运签署采购协议的半年“空窗期”影响，2014年西藏5100的业绩下滑，矿泉水业务销量额更是锐减3成。根据西藏5100的2014年报，公司总销售额为7.73亿元，同比下降2%;净利润为3.43亿元，同比下滑22.16%。这背后是，5100矿泉水业务的销量及销售额相比2013年分别下降了22%和32%。
另外，根据公开资料，其2013年年报中披露的销售净利率是58.58%，2014年则是49.79%。这种下滑或与2014年协议断档有关。
“由于旧采购合同于2013年12月3 1日期满后，在2014年上半年对中铁快运暂停了瓶装矿泉水供应。而新中铁快运采购合同下的瓶装矿泉水售价相对较低。”西藏5100曾公告称。
放下身段终推桶装
除了为原有产品设定更为高端的渠道外，西藏5 1 00今后还将在产品结构上进行调整，以应对新变化。西藏5100向记者透露，该公司正在计划推出家庭装软瓶水，拟与目标住宅小区和写字楼合作，开展家庭和办公软瓶水推广计划。据进一步了解，新品包括瓶装水和桶装水，价格会比现有小瓶水更加优惠，西藏5100首先会考虑在北上广深等一线城市进行销售，后期在全国各地推广、铺市。对于多元化的战略，西藏5100方面表示： “丰富产品线，可以增强公司的整体竞争力。”
目前，在零售终端渠道，西藏5100（7.7元/330ml）的售价要高于昆仑山、阿尔山等水品牌，与北极泉、统一巴马泉等新兴高端品牌价格相仿。 “高价格也制约了西藏5100在零售终端的销量，因此西藏5100才会采取多元化的产品策略，补齐产品线，增加营收来源。”上述水企人士称。
实际上，早在去年西藏5100就开始了产品多元化的布局。2014年1 1月该公司收购了西藏高原天然水有限公司33%的股权。高原天然水为一家在西藏成立的企业，生产瓶（桶）装饮用水，销售高原天然水、饮用水、进出口业务。产品包括卓玛泉12公升桶装天然饮用水以及易捷卓玛泉瓶装天然饮用水，去年西藏5100还推出了钻石系列玻璃瓶装矿泉水产品，开始进军国际市场。
“对于卓玛泉的投资是股权投资，而今年的新品将以西藏5100的品牌面市，称得上是真正的产品多元化。不过，目前还不知道新品的定价、水源地、销售策略等具体信息，因此尚不能提前判断市场认可度如何。”上述不愿具名水企人士坦言。
不过他进而表示，在国内饮用水市场中，15元的瓶装水竞争早已白热化，且每一个价格段、每一个瓶装水分类均有市场份额较大的品牌，例如2元以下瓶装水由娃哈哈、康师傅占领，2-4元瓶装水有农夫山泉、怡宝等多品牌，4元以上的瓶装水更有昆仑山、阿尔山等品牌多年的深耕，“西藏5100无论从哪里切入都不会很轻松”。
挖脚依云重建销售体系 快消行业人士一致认为除了过硬的产品品质外，销售和渠道是企业赖以生存的根本，而在多数同行眼里，依赖中铁快运成名、成器的西藏5100-直游走在特殊客户和特殊渠道，离真正的市场化仍保持着一定距离。
西藏5100在逐渐摆脱中铁快运的依赖之时也意识到了这一点，西藏5100向记者透露，变革已从管理层、销售队伍开始。
“2014年1月，在快速消费品行业拥有16年经验的达能依云公司全国销售前总监王瑛带领逾50人的销售团队加入西藏5100，出任5100冰川矿泉水营销有限公司总经理。”西藏5100进而介绍，重庆啤酒前任董事长王克勤也于2014年12月加入了西藏5100。王克勤拥有丰富的快消行业经验，历任嘉士伯啤酒厂香港有限公司商务总监、业务发展总监、中国区副总裁、中国区总裁、大中华区董事长等职务。 “专业人才的加入将为西藏5100的渠道建设带来宝贵的经验。”西藏5100如是说。
（一）商贸流通网络体系建设步伐加快
今年，我县始终按照市政府把*建成“渝陕鄂省际边贸旅游中心”的要求，以建设区县商贸“十个一”和乡镇商贸“五个一”为目标，致力于加快基础设施建设，建立和完善城乡商贸流通体系。
1、加快市场建设。按照农贸市场的建设规范,完成了县城老城宁河农贸市场的改造，建成了*第一个2500㎡的标准化钢结构开放式农贸市场；建成了近4000平方米、设有标准摊位176个、门市80多个的*四海农贸市场；新建和扩建了田坝、文峰、古路、徐家4个农村市场，其中文峰镇双龙农贸市场改扩建一期工程全面完成并已投入使用；宁河农贸市场作为市级标准化菜市场、文峰镇双龙农贸市场作为商务部“双百市场工程”，正在接受商贸、财政等部门的综合验收。
2、推动农商对接。我们与*商社集团所属的重百、新世纪等全市商贸龙头企业进行了接洽，帮助我县绿野公司、红池腊鲜等绿色农产品直销主城市场，实现了农商对接、产销对接。
3、开展了农家乐星级评定。按照《*市商业委员会*市旅游局关于开展农家乐等级评定工作的通知》要求，我县贸易、旅游、工商联三部门成立了*县农家乐评审委员会，根据企业申报等级，对照《农家乐服务质量等级的划分与评定》地方标准和《*市农家乐达标评定评分细则》逐项评定，评定出了*等3个星级农家乐。
4、完成了*市级商业特色街的建设。日前，*集家电、汽摩、建材、餐饮一体的商业特色街已逐步形成。随着家电（汽摩）下乡惠农政策的实施以来，占据地域优势，滨河路沿线将成为家电、汽车、摩托车的消费者和商家的“觊觎之地”。而随着房地产的快速发展，建材装饰店也发展起来了。占据着优越地域优势和大的人群流动量，大队长老火锅、靓汤坊、小八仙、德庄火锅等餐饮也火爆的发展起来了，成为美食的首选之地。
（二）各项经济指标完成情况良好
（1）今年1-11月，我县完成社会消费品零售总额10.7亿元，比去年同期增长23.6%。预计全年我县将完成社会消费品零售总额12亿元，比去年同期增长26%，为政府下达工作目标11亿元的1*%。
（2）截止11月底，我县连锁经营销售额达到3.*亿元，预计该指标到年底能够达到3.5亿元，占社会消费品零售总额的29%，增幅3个百分点。
（3）1-11月，全县批发零售贸易业商品销售总额达到17.4亿元，比去年同期增长28.6%。预计截止12月底，全县批发零售贸易业商品销售总额将达到20亿元，比上年同期增长31%。
（三）“万村千乡市场工程”全面推进
自“万村千乡市场工程”工作开展以来，我县按照市政府及县政府要求认真规划并组织实施，确立了负责农业生产资料配送的*县丰谷农资有限公司和负责日用工业品配送的*县联嘉商贸有限公司两个龙头企业。经市县检查验收，全县共改建了县级农资配送中心1个，乡镇农资超市（带配送）30个，村级农资便民店279个；改建了县级日用消费品配送中心1个，乡镇日用品超市30个，村级日用品便民店296个，已完成全县“万村千乡市场工程”规划目标任务，顺利实现县、乡、村三级农家店的全覆盖。而新建日用消费品配送中心的25亩用地已落实在凤凰工业园区，目前已进入前期规划设计。
（四）家电（汽摩）下乡推广工作成效明显
自20*年12月我县家电下乡工作全面启动以来，在市家电下乡工作领导小组办公室和市商委的正确指导下，在县委、政府的高度重视下，通过县贸易、财政、税务、工商等部门的共同努力，我县家电下乡工作中取得了一定的成绩。
为促进家电下乡工作开展，我县先后下发了《*县人民政府关于实施家电下乡工作的通知》等文件，县政府多次组织各部门、乡镇及网点召开专题电视电话会议、联席会议以及各类培训会，宣传家电下乡政策的主要内容，明确各部门及销售网点的职责。印制了《*市家电汽摩下乡操作办法》宣传手册，编写了《家电下乡常识问答》宣传单，并利用电视、报纸等各种形式，对家电下乡的有关政策进行广泛宣传。
截至12月10日，全县审核备案家电汽车摩托车销售网点154个(其中汽摩网点28个)，覆盖全县84%的乡镇。全县销售家电下乡产品15105台、摩托车8554辆、汽车617辆，销售金额达9717.68万元，每万户农民家庭平均购买家电下乡产品1189.4台。已补贴家电下乡产品12834台，补贴资金304.28万元，补贴率为86%；补贴汽车摩托车1261辆，补贴资金179万元。
全县家电下乡和汽摩下乡产品补贴资金共计483.28万元。
（五）市场供应充足，运行稳定有序
一是落实了应急保供企业，并与县*百货、联嘉商贸有限公司、中石油*分公司、县粮食有限责任公司、县盐业公司等保供企业签订了保供责任书，保证了粮、油、肉、蛋、奶、菜、糖、盐、成品油、液化石油气、化肥等11类重要商品的市场供应；
二是将县*百货纳入生活必需品市场监测系统，将两家“万村千乡市场工程”龙头企业纳入重点流通企业监测系统，通过企业报送的监测数据随时掌握市场运行动态，确保市场稳定运行。
三是1000吨市级粮食储备已做好库房准备，正在向周边开县及市外开江等产粮大县调入粮食。
四是为扩大内需，拉动消费，带动市民的消费激情，我局联合*百货、联嘉商贸有限公司、县移动公司和县联通公司组织开展了“20*国庆?中秋惠民消费活动”和“20*年迎春购物消费活动”，受到了广大消费者的高度评价。
（六）危化品和食品安全工作稳步开展
1.全面落实安全生产目标责任制。年初，根据20*年目标责任制要求，县贸易局分别与县民爆公司、中石油*经营部、各加油站、各液化气充装站签定了本年度安全生产目标责任书，明确了各自职责。
2.认真开展安全监督检查工作。完善了8户2005年以来已改建完成的社会加油站的成品油经营许可，解除了这些社会加油站的安全后顾之忧。以“集中库存、电话预约、统一配送”的方式，规范了老城液化石油气的配送模式，降低了安全风险和隐患。在开展日常安全生产隐患排查工作的基础上，结合“商贸领域百日安全生产经营专项行动”以及“安全生产月”等专项行动，县贸易局对全县范围内的危险化学品经营单位和民爆物资经营单位进行安全隐患排查工作。实现了全年安全生产零事故。
3.加强生猪定点屠宰管理工作。今年，结合定点屠宰企业换证发牌的机会，我县加强了猪肉食品的安全监管，坚决执行定点屠宰制度，未经县人民政府依法定点许可的，任何单位和个人都不得从事生猪屠宰。所有进入市场销售的生猪产品（牛、羊）必须由畜牧检疫部门检疫加盖检疫合格印章，定点屠宰办加盖检验章方可出售。
4.全面推行酒类流通备案管理。为全面开展酒类流通备案登记管理工作，我县采取了三项措施：一是在文峰、上磺两镇开展了酒类流通备案登记工作试点，取得了初步成效；二是多次利用广播电视等媒体以及印制的大量宣传资料进行广泛宣传；三是将酒类备案登记工作纳入乡镇目标考核范围，组织各重点乡镇工作人员召开酒类流通备案登记培训会，在县城、乡镇、村（社区）全面开展此项工作。据统计，全县今年度新增酒类备案登记745户，已全面完成市级目标任务。
（七）商贸重点项目稳步推进
一是顺利启动渝陕鄂农特产品交易中心建设项目。渝陕鄂农特产品交易中心作为*市山货交易市场的一期工程，已选址于县城*太平路（原*县汽车大修厂）。目前，该项目的业主*县利民城市建设发展有限责任公司已完成相关审批及前期调查摸底工作，并已完成可行性研究报告及建设前期的规划设计，预计将在春节前全面完成拆迁安置补偿工作并启动建设。
二是规划*市山货交易市场建设项目。今年7月初，县委、政府已将*山货交易市场项目初步规划选址于马镇坝新城与凤凰工业园区之间，规划占地80—120亩。10月，我县与*市政府发展研究中心社科院签订了该项目的规划设计合同，该项目的规划将于年底前完成。此外，我县还与吉林省商务厅、长白山山货市场达成意向，同意对*市山货交易市场的规划建设予以协助和支持。并争取到了市政府和市商委700万元的资金支持。
三是马镇坝中心商圈建设项目全面开工建设。马镇坝中心商圈建设项目紧跟新城马镇坝中轴线建设。目前，中轴北岸市民广场、休闲广场、水园商城招商工作已完成。其中，市民广场分为前广场、会议中心区、车库、临街商业、市政广场区、公共开放绿地六大功能区，已于今年6月开工建设，目前项目进展顺利，预计在12月中旬完成主体工程，春节前完成广场区景观打造投入使用；休闲广场分为表演广场、移民文化博物馆和陈列馆等场所，该工程于10月下旬开工建设，预计一期工程在2010年1月31日前完工；水园商城是马镇坝中心商圈所在，该项目将在2010年3月1日前全面开工建设，于2010年12月31日前完成全部工程。同时配合开发商积极引进一家大型知名品牌零售企业入驻水园商城，并保证在2011年5月前开始营业，其营业面积不低于8000平方米。
四是宁河风情商业特色街已具雏形。宁河风情商业特色街位于老城漫滩路沿线，已于今年4月启动拆迁工作，从7月底开始全面建设。目前拆迁、南门湾立面改造和港口广场的道路扩建及人行道铺装等建设工作已完成。东门城墙、北门景观平台、四合院、城楼、走廊、及漫滩路绿化等工程都在加紧建设过程中。建成后的宁河风情商业特色街将以旅游产品和特色餐饮为主。
五是启动了花台港物流园区建设项目。发展多种运输方式互补的联合运输形态和综合运输配送体系，是商贸流通产业跨越式发展的关键所在，是加快商贸流通发展的重要手段和措施。通过建设花台港物流基地，直接把*大宁河与长江三峡黄金水道相连接，与计划中的“安张常”铁路相连接，向上可直通万州、*等大中城市，向下可直达宜昌、武汉等长江中下游地区。从而利用库区蓄水后的水上运输优势，加快货运周转速度，减少物流成本，促进县域经济发展。为加快物流园区建设,县上已成立花台港物流园区建设管理委员会,开展了各项前期工作。
六是全国“双百市场”--文峰镇双龙农贸市场改扩建完成。第一期工程全面完成，并投入使用，二期改扩建正在顺利推进，有望在春节前全面投入使用。
七是制定并启动了我县再生资源回收体系的建设。为使资源能有效循环利用，我局按照商委和*府办发20*186号文件要求，制定了《*县再生资源回收体系建设规划及实施方案》，决定由*金属回收有限责任公司*分公司、*市物华再生资源有限责任公司报废汽车回收拆解专营公司*回收拆解站为我县的再生资源回收体系的承办单位，行使我县的汽车以旧换新拆解和废旧资源的回收工作。目前，我县汽车以旧换新累计1辆，补贴进展情况正在审核中。
（八）机关党建等各项工作全面推进
一是“四城同创”工作开展有序。今年，我局和县上签订了*县20*年“四城”同创工作目标责任书，并与机关内各职工签订了20*年“四城”同创工作创建责任书。同时，我局还协助相关部门加强了农贸市场整顿治理工作，治理了农贸市场脏、乱、差的现象，规范了农贸市场秩序，以及还在本行业开展千万市民文明行为活动，参与了广场社区28网格的“共建共创”工作。今年，我局已完成了县文明单位和县级卫生红旗单位的申报工作，启动了山水园林单位的创建的工作。
二是社会治安综合治理工作取得实效。为深入贯彻落实科学发展观，全面落实县委、县政府建设“平安*”的相关文件精神，今年我局切实加强了社会安全、生产安全、食品安全、居住安全、交通安全等方面的工作力度，严格管理民爆物资和危化物品，多次协调解决各类矛盾纠纷解决在萌芽状态。我局职工无一人参加非法组织和宗教活动，无黄、赌、毒违法行为发生，为全县经济社会发展创造安定、祥和的环境做出了积极贡献。
三是高度重视纪检监察工作。调整充实了局纪检监察、党风廉政建设领导小组，主要负责人任组长，分管领导具体负责，政工科人员为主要工作人员；深入实践科学发展观,及时办理来信来访案件，共处理了案件4件；在开展执法纠风工作、落实纠风工作责任制的同时，还注重党风廉政宣传教育工作，不断加强党风廉政建设信息工作。
（九）存在的主要问题
关键词：完善；旅游业；财务管理
旅游业，是指凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招揽、接待游客，为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务主要由三部分构成：旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。近年来，随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，我国旅游业快速发展，具有相当大的发展空间和潜力。但由于旅游业是一个市场准入较为宽松且几乎没有多少壁垒门槛的行业，开放的市场、灵活的价格政策，造成了旅游市场竞争过度，致使旅游行业从上世纪90年代初期的高利润发展到目前的低利润甚至负利润行业，旅游产业已经步入了供过于求的局面。如果得不到及时有效地解决，对旅游业的健康发展是极为不利的。在市场经济体制下，加强旅游企业财务管理，是促进旅游业可持续发展的有力保证。因此，为了满足旅游企业不断发展的需要，促进旅游企业的健康发展，必须重新思考和重新定位旅游业的财务管理工作，借鉴先进的企业财务管理方法，改进管理制度，加强财务调控，提高管理水平。
1 旅游业不容乐观的现状
1.1 入境游大幅下降
据行业数据显示：2008年全国共接待入境游客1.3亿人次，比上年下降1.4％，全年旅游外汇收入408.4亿美元，同比下降2.6％，可见我国入境游出现了非常大的滑坡。
1.2 出境游信心不足
由于受金融危机的诸多不确定因素和潜在风险的影响，人们对未来的就业情况和收入预期不甚乐观，旅游等非必要性消费成为首先压缩的项目。出国游次数减少，出境购物热开始降温。虽然受汇率变化影响，部分出境游路线路价格有所下降，但是，出境游仍呈现负增长。
1.3 国内游增速放缓
由于我国A股市场的下滑，致使投资者资产缩水，减弱了部分居民的实际购买能力。整体的经济不景气较大程度上影响了普通百姓出游的信心和意愿。此外，不少企业机构也开始缩减会奖旅游预算，或者降低旅游档次，或者减少旅游次数，国内商务出行及会奖旅游也出现了下降趋势。
2 旅游业财务管理的特点
2.1 会计核算的复杂性
旅游业的经营与一般企业不同，其内部不同部门的会计核算过程各不相同，具有典型的复杂性特征。例如旅游业中的饭店，其是在基建时一次建成，以成品资金形式存在，其价值必须通过零星分散的出租来补偿；同时旅客购买客房产品时，只能在限定的时间内进行消费，重复消费必须重新购买。出租客房为特殊形式的商品，客房部门的经营是以销售服务为主，所以只要求核算销售过程；商品部的资金运动，没有生产资金和成品资金，只有商品流通过程，要求核算购进和销售两个过程。其次是旅游饭店的许多固定资产都是作为服务设施供客人使用的，不同类的固定资产更新改造期和维修保养方法各不相同，从而使旅游饭店在固定资产管理方面具有一定的复杂性。
2.2 商品销售的时间性
旅游业的经营活动中，生产和消费的同一性规律决定了旅游商品具有不可贮存性。旅游是通过服务或劳务直接满足旅游者需要的，因此，只有当旅游者消费时，旅游才表现为商品。例如饭店的客房产品有着极强的时间性，如果当天不能完成销售，即使还完整无缺地放在那里，但到了第二天，这间客房的价值就如一件损坏商品的价值一样，永远失去了。因此，饭店财务部门要从资金方面积极支持营销部门大力开展宣传促销及推销活动，以吸引旅客住宿，努力扩大客房销售，增加销售收入。
2.3 对客结算的即时性
在住宿业方面，为了方便旅客，简便快捷地进行结账，按照国际惯例，旅客住宿时间的一切开销，可赊销记账，待离店时一次性结清付款。因此饭店财会部门的对客结算、外币兑换工作必须昼夜有人值班服务，在旅客进店办理住宿登记手续开始，一连串的交易行为如用餐、电话、洗衣等所发生的费用要立即记入旅客账户，一切账务都必须在客人离店以前迅速完成、准确无误，不论旅客何时离店，都能立即办理结账工作，防止出现错账、漏账、逃账。这就要求财会部门夜间必须有值班会计结算当日账目，编制有关的营业报告。
3 旅游业财务管理存在的问题
3.1 财务机构不健全
多数旅游企业不注重健全企业的财务机构，有些企业的财务机构设置比较混乱。旅游企业要根据自己的经营产品种类有针对性的设立财务机构，保障不同业务产生的不同的财务处理方式，能够被有效处理。旅游企业的财务管理人员不仅要对企业的财务进行管理，同时也可以参与到企业的运行管理中去。
此外，多数旅游企业的财务监督机制也不健全，存在很多的财务违规操作行为。如对旅游企业的财务控制能力较差，旅游企业存在的许多财务问题能力，且解决财务问题的能力都很差，致使旅游企业很多应收账款也不能及时得到回收，造成旅游企业的实际盈利能力大大下降。
3.2 财务决策信息欠缺
旅游业是伴随着经济的发展而不断蓬勃发展、诞生的。由于很多旅游企业都处于发展、不断完善的过程之中，企业自身的财务管理体系还不健全。不同旅游企业之间的竞争还比较激烈。而旅游企业更多的财务信息是由导游反馈回来的，由于各方面原因存在一定的失真性。加之财务部门没有行之有效的办法对导游进行规范，只能从票据的核算方面判断，使得资产收益在来源上就存在失真。在此基础上进行的决策就缺乏实际的状况支持，形成旅游企业的财务风险。
此外，旅游企业在进行资产负债评估时，面临的不确定因素很多。尤其是旅游企业提供的无形产品的价值评估，对于无形资产的评估企业的财务不能给出准确定量评估，而不同的财务人员采用不同核算方法得出的评估价值也存在较大差异，这种资产评估的不确定性给旅游企业带来资不抵债的风险。
3.3 财务人员素质良莠不齐
由于受一些因素的影响，大部分财务人员素质参差不齐。某些财务人员受利益诱惑，做假帐以便偷税漏税，损害国家利益，职业道德水平低；一些财务人员理论水平低，账目处理混乱、会计核算的准确性低。人员素质的偏低使得企业财务管理不规范。
3.4 财务工作实施上不规范
财务工作实施的不规范体现在：会计凭证中，例如原始凭证要素不齐全、金额计算有错误、审批程序不合格 ，原始凭证归集不规范、记账凭证装订不规范等。另外，在会计帐薄上登记不规范，例如登记时间和登记方法不规范等。
4 完善旅游业财务管理的措施
4.1 健全旅游企业财务控制流程
①旅游企业要对企业的旅游产品进行合同化管理，明确规定服务项目的收费标准、成本控制目标和具体实施的安排；②提供旅游产品时，按照合同约定制定周密的计调单。原有产品的计调单计价标准可以依据季节性变化进行调整，新产品的计价单计价标准经过专人考察后进行确定；③地接、组团中游客入住的宾馆、使用的车队等主要费用支出项目由旅行社进行洽谈，签署相互协作合同，禁止有带团人员直接与宾馆、车队直接洽谈、结算；④各旅行社要建立旅游信息通报和调查制度：一是带团人员带团后必须提报旅游景点地的景区、旅馆、运输等价格变动情况和游客对旅游服务的意见反馈；二是旅行社要与景区各旅行社建立相互沟通机制，定期相互通报情况，使计调编制人员和财务、经营管理人员随时掌握各旅游景点的旅游价格变化信息，保证旅游价格的透明化操作；⑤计调单编制与领队、带团工作与地接社的资金结算根据各自的组织分工，相互监督；⑥计调单作为一种预算管理反映旅游项目毛利润，要具有一定的刚性，旅游产品成本的发生必须在计价单预算的控制之下，特殊情况回来后要进行严格审查，不符合企业规定的将不予核销。
4.2 加强信息化建设
信息化建设是信息时代社会经济发展对会计工作提出的必然要求，实行企业信息化是提高企业工作质量和效率的有效途径。由于旅游业容易受外界影响，具有很强的季节性和时代性，因此，必须建立财务信息系统。因为财务信息化对于加强旅游企业财务管理、保证旅游企业健康发展是非常必要的。一方面，财务部门要扩大财务信息采集范围，建立财务信息的收集、整理、反馈、利用等一系列流程和规范，随时对各种财务会计信息进行处理，形成以财务信息为主、其他各环节信息为辅的信息系统。通过对财务信息高效有序的管理和应用，保障财务信息传递的效率和质量，提升企业财务管理决策的水平，加强预算、结算、监控等财务管理工作规范化，提高企业资金利用效率，充分发挥财务管理在企业管理中的作用。另一方面，旅游企业的财务人员必须关注一切与企业相关的信息，全面、准确、迅速地搜集、分析、利用和反馈信息，为企业的财务决策和资金运筹提供有价值的依据。
4.3 加强旅游业财会队伍建设
提高财会人员的素质，可以从以下几个方面入手：①强化对财务人员管理的内部牵制制度，实行定期轮岗，采取激励与约束相结合的机制，避免违法行为的发生；②要重视财务人员职业道德教育，增强财务人员的法制观念，使财务人员爱岗敬业、诚实守信、办事公道，在日常工作中真实地提供各种经济信息。对工作不负责任、违法乱纪的，根据结果轻重采取批评教育、就地免职、吊销会计从业资格证书甚至追求法律责任等措施；③加强财务人员的培训，不仅要加强财务方面的培训，还应及时学习国家新的政策和法规，不断更新理论知识，规范账目处理和财务管理行为。此外，财务人员还应为行业发展当好参谋，认真收集旅游财务信息，准确提供财务数据，科学分析行业财务状况，为旅游业又好又好地发展做出贡献。
结束语
旅游业是当今市场条件作用下的新兴产业，是一个非常宽广的行业，它有相当大的发展空间和潜力，是名副其实的朝阳产业。加强旅游业的财务管理，是促进旅游业可持续发展的有力保证。作为财务人员，应坚定不移地贯彻落实科学发展观，运用系统思维，不断完善当前的财务管理体系，以顺应经济的发展，创造更大的经济效益和社会效益。
参考文献：
[1]孙乔.试论旅游企业如何提高自身竞争力[J].财经界，2010（2）.
[2]王春丽.旅游企业财务管理研究[J].经济研究导刊，2009（32）.
[ 关键词 ] 互动式 多视角 会展设计
一、互动式多视角会展展示设计扮演的重要角色
会展业从19世纪中叶英国举办首届世界博览会后,经过几百年的发展,正日益成为全球信息交流、经贸洽谈、商品展销、技术进步、旅游观光和文化发展的重要载体,并成为近年来经济发展的热点。随着会展经济的迅猛发展,会展行业也越来越细分化,衍生出众多新兴行业,会展设计行业就是其中之一。如今,会展设计行业已经成为会展经济和会展产业链中不可缺少的重要组成部分。
在中国经济建设加速与国际接轨的今天,新型会展经济如滚雪球一般,不断发展壮大。随着中国加入wto,国外会展巨头也纷纷抢滩中国市场。2006年沈阳花博会、2008年北京奥运会和2010年上海世博会等各类活动、会议和会展的举行,都极大的促进了中国会展业的迅猛发展。
互动式多视角会展设计是缤纷多彩的时尚产物也是当今市场经济下的产物。尤其是杭州的会展设计形象,成为影响人们消费感受的重要因素。透过精彩的互动式多视角会展设计,可以让我们触摸到城市时尚的脉动。会展设计同时也映照出一个城市的经济实力和文化水准。在产品竞争越来越激烈的今天,许多国内的企业开始重视品牌文化和终端管理,而会展作为产品促销及文化传播一个非常有力的“武器”,在终端已开始扮演越来越重要的角色。
互动式会展空间造型形式是在静态的展示过程中追求一种动态的表现,是现代会展设计中备受青睐的形式之一,它有别于陈旧的静态展示,采用活动式、操作式、互动式等,观众不但可以触摸展品,操作展品,制作标本和模型更重要的是可以与展品互动,让观众更加直接的了解产品的功能和特点,动与静的结合使展览的过程变得生动活泼。
多角度的会展空间造型形式能够充分打动观众。表达独特、视觉效果强烈的造型形式,它是在整体形态的基础上对某个部分做变异处理,产生反常规的美感效果。例如:第十一届上海国际汽车工业展览会上的MINI cooper展位,它是一个典型的矩形空间造型的双层结构,给人的总体印象是时尚、年轻、有时代感,特别为之震撼的是设计师在其二层结构的侧面位置粘了一辆真实的、颜色鲜艳的MINI cooper敞篷新款车!该部分的多角度的会展设计处理形式意味强烈,真的可以起到过目不忘的效果。
二、国内外会展设计的现状
1.国外
会展设计是潮流风向标。在欧洲,展示陈列已有100多年的历史,消费者习惯于看展示买东西。所以国外知名品牌对会展设计都非常重视,不仅投入很大的资金,而且在陈列上也做到一丝不苟。玛歌堡等国外知名企业品牌对展示设计投入很大的资金,日本的众多企业再不景气也不会减少会展设计的费用。对于国外的会展展示已有不少相关的成熟专著及论文。专著有德国KarinSchulte的《会展设计1》、德国KarinSchulte的《会展设计2》英国ConwayLloydMorgan的《会展设计2》,《会展设计国际力量》等;论文有朱志荣的《独具魅力的德国会展设计广告》,陈芳的《欧洲的会展设计》等。
2.国内
相比而言,目前国内会展展示文化还不能算是主流文化,导致理论研究不足。虽然近几年,国外的投资商对中国的会展有着浓厚的商业兴趣,但在会展的展示设计方面还未有人深入研究,在杭州这样的有着悠久历史文化的城市,会展对其尤为重要,象西博会,市博会等,但是国内的会展设计还未发展到国际领先水平,尤其深入到互动式多视角会展设计这一细节的研究几乎空白,还鲜有成果。会展设计只有部分产业报告,如:《博览会会展设计设计》,论文有谭军的《上海会展设计换新貌》、《陈列设计成为商业竞技新招》、《来自会展设计的诱惑》等;专著有朱志荣的《会展设计》等。
三、杭州会展设计的优势与劣势分析
1.杭州会展设计的优势
(1)杭州未来的展览业极具发展潜力。全球经济一体化和全球展览业的发展将促进中国乃至杭州展览业的进一步发展;国民经济的稳步发展将为中国展览业的发展提供稳定的基础;中国进出口贸易的发展将促进在华国际展览和出国展览的数量与发展速度。近年来随着经济的不断发展,会展设计在全国范围内不断升温。杭州作为知名经济发达的文化传播旅游城市,其会展设计的发展具有很大的潜力。伴随着人们彼此间商业文化交流,需求的与日俱增和城市经济文化的飞速发展,杭州越来越多地发展成为会议、展览、商务中心,从而造就了杭州城市会展设计的蓬勃发展,使其成为城市经济文化发展的重要组成部分。杭州作为长三角经济区南翼中心城市,加之本身即为世界著名的旅游目的地,对于国内外人士具有较强的吸引力,会展经济发展的条件优越。
(2)杭州会展经济的硬件设施初具规模。随着杭州国际会议展览中心(10万平方米)、杭州和平国际会展中心(4.5万平方米)等大型场馆的建设完成,杭州会展业已突破了场馆瓶颈,现在全市已拥有近15万平方米标准展馆,已拥有星级宾馆200余家,共有客房2.5万间,床位4.8万张,宾馆、餐饮服务配套设施完善。会展设施的接待能力大大提高,可为国际大型会展提供更加广阔的发展空间。
2.杭州会展设计的劣势
但是就目前看来杭州的会展设计在巨大的发展背景下,也存在着缺陷与不足。
(1)杭州的会展设计中互动式多视角的设计形式运用不足。会展设计是一门综合的设计艺术,通过视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉和神经觉等全方位的设计,它是会展活动的视觉展示,是会展活动的重要补充部分,而杭州的会展设计只是注重商业产品的摆设,忽略了展示时所需要的美的形式感,而不能从感官上直接吸引人。让人在参加会展的过程中较少体会到美的感受。除了会展项目策划、产品本身等因素,会展设计的形式也是不可忽视的,但由于各方面原因,有些会展设计从创意开始就缺乏形式意味,未能从艺术层面上突出产品和品牌。从某种程度上讲,会展设计方案形式的新颖与否直接影响到最终的会展目的。能带给人美感的会展设计不是简单的堆砌,而是根据对参展商意图与展品特性的认识、了解,借助当今能够被用的科技手段,通过一定形式的研究探讨并进行艺术的升华,创造出一种和谐统一、震撼人的美感,让人感觉参加会展是一种享受的过程。
(2)会展经济不成熟 。由于只有少量的新型设计理念被运用到杭州的会展设计中,缺少整体的现代化的设计理念的带动,影响了很多会展的举办目的与效果,展示效果形式不吸引人,也不吸引市场资金的充分投入,导致了整体竞争力不强与会展经济的不成熟。杭州近几年随着西博会等一系列会展的举办,涌现了一批会展企业,但与上海,北京等相比杭州会展企业规模小,研究少,投入少,会展设计经验积累较少,整体竞争力不强。
3.对策与研究――推进互动式多视角会展设计在杭州会展设计中运用
为了更好的推进杭州的会展经济、会展设计的不断发展。需要多采用新型的会展设计形式,要加强互动式多视角会展设计在杭州会展设计中运用。互动式多视角会展设计是最全面最新型的会展设计理念。
(1)互动形式是现代会展设计中备受欢迎的形式之一,它不同于传统展示形式,观众不但可以触摸展品,参与展品,而且可以制作模型,这样的展示形式打破了原有的观众玉展示品的距离感,最重要的是互动的形式让观众更加直接的了解产品的功能和特点,使展览的过程变得生动有趣。包括电子产品展具、遥控展台及大型屏幕播放的LED视频等等。这些展示的形式规格可大可小,遥控展台可以放置大型展品,例如:汽车,小的可放置饰工艺品、等,其好处在于观众可以随时调控展台的位置观看展品,无论观众处于何角度观看机会都是均等的,这样可以提高展示品观赏率。另外,巧妙的运用新媒体艺术,虚拟现实技术,形成身临其境的艺术效果,也是很好的表现形式。互动式展览还可以设计游戏、互动的方式引导观众反思消费社会中的种种心理问题。观众可以亲身参与到展览作品中,而这种情况在杭州会展展览现场并不常见。通过转换这一价值体系和会展市场的结构,互动式的展示设计可以充分带动观众的热情,缔造了会展作品与观众之间的交流。例如:澳大利亚维多利亚州在提供高质量学校教育方面享有国际声望,希望通过参加上海世博会,展示该州在新教学实践、学校设计、新技术教学和领导管理方面的独特知识和专长。这些长处将使得中国和国际学生们获得更好的学习效果,从中受益。澳大利亚维多利亚州准备将计划于2010年6月份拆装运往中国上海搬运互动式教室参展上海世博会。从8月25日到30日,来自澳大利亚博文中学和格兰威夫利中学的20名学生和5名教师将在上海世博会的展台上每天上课4小时,有兴趣的游客可以观摩听课,甚至加入其中。
(2)互动式多视角会展设计理念运用多视角的不同空间造型形式达到最佳的会展效果。
从多角度来说,各视角的展示效果在整体形态的形式意味表达上是不一样的。水平延展式角度展示形式同参观者的方向相吻合,强调展示的平行延展,给人以柔和舒适的视觉效果。竖式延展角度展示形式常常被运用于进较有深度的空间里,可随着展位深度的变化得到不同的视觉心理效果。多边形角度展示形式可利用多边尺寸的调试,产生不同的视觉效果。圆环形空间角度展示形式在也较为多样,可以根据展示需要变形处理,创造出动感、融合、亲近的展位空间同时也能营造出奇特、梦幻般的气氛。曲线式空间角度展示形式具有速度、运动的特征,给人以柔和、轻盈、优美的感受。这些角度展示形式并不是独自运用的,在会展设计的整体形式设计上是可以组合运用。
总之,新型互动式多视角会展设计对杭州的会展经济发展起着举足轻重的作用,且与整个社会商业文化息息相关。在面临机遇和挑战的形势下,互动式多视角会展设计在杭州会展经济中的运用是杭州会展经济迈向国际的现代有效的途径和形式。
参考文献:
[1]李莉:《商业空间展示设计》,机械工业出版社. 2007
[2]周昕涛:《商业空间设计》,上海人民美术出版社,2006。4
[3]:《会展管理》, 高等教育出版社 2004.9
[4]郭彦飞:《商业空间设计与表现入行实战》,电子工业出版社,2006.6
[5]王春雷、马勇:《会展管理的理论、方法与案例》 ,高等教育出版社 2003.4
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