时间：2022-06-09 10:31:33
导语：在酒店前厅实习个人总结的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
关键词:高职;酒店管理;顶岗实习;设计;实践
从市场需求和教育部文件精神来看,高职人才培养模式改革势在必行,顶岗实习是工学结合人才培养模式的重要组成部分,也是实现高职人才培养终极目标的重要途径。武汉语言文化职业学院在认真学习相关文件精神和理论知识的基础上,总结兄弟院校的成功经验和失败教训,结合自身实际,对本校酒店管理专业的顶岗实习进行了设计和实践。
一、顶岗实习的性质
顶岗实习是学院人才培养方案中重要的实践性教学环节。本次教学实习安排在大一下学期,即学生初步认识所学专业之后、深入学习专业技能之前,采取顶岗实习的方式,即有目的、有计划地组织学生到专业相关单位(酒店)的实际工作岗位上从事服务和行政管理等一线工作。
二、顶岗实习的目标
通过顶岗实习,使学生切身感受企业文化,培养良好的职业素质;亲身实践职业技能,理论和实践相结合;充分认识自身优势和不足,明确努力方向,做出初步的职业生涯规划;丰富工作经验,强化实践能力,在日趋激烈的人才市场上,具备一定的竞争优势。
三、顶岗实习的任务
结合所学理论知识,深入实际了解酒店业的经营管理、部门设置及职责;养成良好的职业素质和服务意识;熟悉酒店前厅、客房、餐饮等部门的岗位设置及要求,明确自己的职业方向;熟练掌握前厅、客房、餐饮服务等岗位的工作流程和操作技能,提高服务水平;掌握一定的沟通技巧、交际技巧和营销技巧;锻炼并提高自身英语应用(包括听、说、写)能力。
四、顶岗实习的流程设计
1准备阶段(2010年3月)
认真做好企业调研,慎重选择实习单位。本次实习地选在长三角地区,因为该地区酒店业发展迅速,酒店管理专业人才需求量大,2010年世博会在上海召开,酒店企业接收实习生的机会多。学院在尚没有酒店企业资源的情况下,选择与上海亚湾酒店管理有限公司(专业提供酒店业人力资源配置服务和管理的机构,与多家知名酒店企业长期合作,信誉度高)合作,该公司为学院选择了上海、苏州、宁波的11家四星级以上酒店企业。
做好实习动员和职前培训工作。学院向实习生家长发送了“告家长书”,引导他们认识高职教育的本质特点,获得他们对学生顶岗实习的支持和理解。召开了实习动员大会,向实习生发送了“实习生管理手册”和“实习生100问”,对他们提出明确要求,帮助他们正确预见实习中的各种困难。亚湾公司组织培训专员对全体实习生进行了职业道德、餐饮及客房服务技能和酒店英语的岗前培训。
其他准备工作。学生填写实习申请表,体检、参加酒店面试,具体确定实习学生名单及其实习单位和岗位;学院与学生签订实习协议书,并制定出详尽的实习实施方案。
2实施阶段(2010年4月-2010年10月)
全体实习生按照实习实施方案规定,赴酒店开始顶岗实习。
对实习生的具体要求为:在实习期间必须严格按照实习计划的安排和规定全面完成实习任务;严格遵守国家法令和实习酒店的各项规章制度;保持与学校的联系,每周至少与校内指导教师联系一次,汇报顶岗实习情况;确保安全,严格遵守操作规程;因违规违纪被实习单位退回学校,或擅自离开实习单位的,严格按照学院学籍管理规定进行处罚;必须坚持每周填写《顶岗实习周志》,实习结束时填写《顶岗实结报告》。
酒店、亚湾公司和学院三方联合对实习生进行日常管理,形成以酒店管理为主,学院管理为辅的管理模式。学院成立领导小组,明确责任,配合实习酒店和亚湾公司,落实巡查、指导及监管工作。选取学生负责人,做好实习酒店、亚湾公司及学院与实习学生之间信息的上传下达工作。
3总结和表彰阶段(2010年11月)
学生上交《顶岗实习手册》,学院会同实习酒店、亚湾公司相关人员,对学生顶岗实习进行考核和成绩评定。考核成绩从顶岗实习周志、顶岗实结报告、实习酒店鉴定、奖惩情况4个方面进行综合评定,并按优、良、中、及格、不及格五级计分,成绩计入学生成绩登记册。
综合评分标准为:顶岗实习周志填写情况占20%;顶岗实结报告完成情况占30%;实习酒店鉴定占40%;奖惩情况占10%。
顶岗实成绩=顶岗实习周志×20%+顶岗实结×30%+实习酒店鉴定×40%+(奖励情况-处罚情况)×10%。
五级为:优(≥90)、良(89―80)、中(79―70)、及格(69―60)、不合格(
有下列情况之一者,实习成绩按不合格处理:①严重违反实习纪律,被实习单位终止实习或造成恶劣影响;②无故不按时提交实习手册或其他规定的实习材料;③无特殊原因,实习未达到规定时间。
成绩不合格者,必须在下一年内申请重修实习。重修随相应班级进行,所需一切费用均自理。
最后,召开顶岗实习经验交流会,表彰顶岗实习先进集体和个人。
武汉语言文化职业学院酒店管理专业的本次实习实践,是在认真学习相关文件精神和理论知识的基础上,总结兄弟院校酒店管理专业顶岗实习的成功经验和失败教训,结合自身实际,对顶岗实习的首次探索和尝试,学院实习研究和领导小组会根据不断变化的市场需求及实际的实习效果,及时调整顶岗实习方案,以期取得理想的实习效果,确保学院人才培养模式改革顺利开展。
【参考文献】
[1]招建贞.高职院校顶岗实习的设计与探索. 中国优秀硕士学位论文全文数据库.
关键词：酒店实习 实习生 能力培养 职业道德
一、研究背景和意义
我国旅游业发展速度极快，尤其是近十几年的时间，一跃成为世界第四的旅游强国。旅游业的飞速发展带动酒店业的迅速发展。但是人力资源紧缺是每个酒店基本上都存在的问题，几乎每个酒店都在喊着“用工荒”。据调查2011年，餐饮员工的流失率达到80%以上，目前，在餐饮企业中员工流失严重，已成为制约餐企发展的因素。虽然我国开设旅游管理专业的高职院校数量不断增加，在校生也是逐年增加，二者实际上是存在严重的结构性紧缺。本研究旨在通过学生的实习这个环节，了解学生在实习过程中的存在的问题以及学生离开酒店的原因，针对这些问题提出相应的解决对策。
二、调查情况与存在问题
通过调查发现，虽然学生在酒店实习过程中对学生的成长有很大的帮助，但是在实习过程中仍然存在很多的问题：
（一）抱负与实际工作偏差大
很多学生选择酒店管理专业，对着行业有着很多期待和向往，但是在步入实习岗位之后，出现了很强烈的不适应。虽然上学期间对酒店或多或少有些了解，也有了一定的心理准备，老师也多次强调，酒店行业是服务行业，但是他们仍然会觉得酒店的工作是伺候人的工作，现实和理论存在着巨大的差异。这会使学生在工作中会带有很大的情绪，这就会造成学生带着情绪上班，给酒店带了一定的损失。
（二）实习期间工作岗位单一
实习期间工作岗位单一，让学生颇为烦恼。学生接触的岗位基本上就是直接对客的三大部门：餐饮部、客房部和前厅部，并且前厅部的工作也基本上保留在行李员的岗位，很少让学生真正接触前厅部的核心部分。而餐饮部和客房部有基本上属于机械性、重复性和体力性的工作，脏、乱是学生每天接触的部分。而酒店为了节省培训成本，减少因为学生在实习过程中的失误给酒店带来的损失，基本上让学生在一个工作岗位工作。以上两者就会使学生毕业后离开本行业，造成资源的浪费和酒店招聘成本的增加。
（三）与酒店人员沟通不畅
实习生在实习期间与老员工之间的沟通甚少，甚至与自己的师傅都很少有沟通。很多老员工作为实习生的师傅往往都采取压担子的方法，还有的则高高在上，对实习生不闻不问或放任自流。在最初的实习期间，也没有很好地对实习工作进行总结，使实习生不能及时发现问题，提高操作技能。大量超负荷工作量，使实习生无暇顾及操作的质量、服务态度，实习生变成了纯粹的劳动力。因此，实习生往往感到自己从事的是简单、机械的重复性劳动，学不到专业知识。
（四）饭店对实习生的管理没有针对性
目前，接手实习生的饭店在管理实习生的问题上也存很多问题，没有专门针对实习生的管理规章制度和专门的管理人员，只是一味的按照行业标准进行枪支管理。在薪水制度方面，实习生做的多拿的少，特别是很多企业都是加班不给实习生发放加班薪酬都是排补休，实习生就不愿加班加点了；休假制度，饭店业的特殊性质决定不能够和其他行业一样，但是也要实行轮休，给实习生休假基本都是营业淡季或者临时决定通知休假；在排班上，将实习生排在早班和晚班，造成实习生要么起得很早，要么下班得很晚；在劳动保护方面，酒店为了降低成本，不会为他们购买相应的保险等等，这些制度上的规定造成了实习生在生理、心理、身体上的不适应，从本质上来讲还是没有很好地体现饭店管理常说的“以人为本”的理念。
（五）酒店人际关系复杂，实习生无所适从
饭店业人员流动性大，给实习生带来了很多不利影响，特别是那些较辛苦的岗位，会使实习生感到别人不做要他们去做，心中不平衡感增强；裙带关系让实习生感到稍为好一点的岗位与他们无缘；我国饭店业往往更加注重有实践经验的人才, 忽视有系统理论知识却缺乏实践经验的实习生。所以实习生会认为学无所值，从而对所学专业产生错误的认识。这就违背了高职旅游专业进行企业实习的根本目的。而对实习生来讲，他们欠缺的不仅是工作经验，还缺少社会经验，所有这些都会让实习生无所适从。
三、对策建议
如何增强学生对酒店的认可，让学生毕业后能够安心留在酒店工作，是迫在眉睫的问题，可以从以下几个方面着手：
（一）学校方面
学校作为学生学习的基地，应当承担更多的责任。职业院校应从以下几个方面，对学生进行教育和培养。
1、加强学生职业道德的教育
职业道德教育是职业院校的一项重要任务。很多学生因为在学校没有得到很好的教育，因此在实习过程中，实习生自以为这些工作是简单的劳动，凭经验抱侥幸心理就可以完成，这些观念和行为造成了实习生对饭店现实的不满，甚至瞧不起饭店服务业，同时也感到在饭店行业没有发展前途，动摇之心随之而生。因此职业道德的教育显得格外重要，学校可以从酒店行业聘请一些经理，给学生做职业道德方面的教育。
2、实习前的动员教育工作
实习前的动员教育工作是很重要的一环，讲清实习的意义、目的、要求、注意事项等，给实习生打预防针。实习前的动员教育包括的宣传版的展览，集中讲解饭店的员工守则，讲饭店的管理制度、讲实习要求、以前实习生的优秀代表先进事迹，强调实习制度、实习纪律等。如果学校有条件的话，可以对学生进行实习前的培训工作，让学生能够更好更快的过渡到实习的过程中。
3、强化实习过程中教师的作用
教师在实习过程中的重要性也是不可忽略的。因此学习必须定期派教师去酒店及时了解学生的心理状态和实习情况，并且能够及时解决学生遇到的实习问题，学校委派教师驻店管理更方便一些。
4、以实习协议保障实习生的权益
学校代表实习生签订的实习协议是校企双方各自权益义务的体现，也是实习生权益义务的体现。学校要选择符合实习条件的实习饭店，特别是饭店企业文化,因为能在一个具有良好企业文化氛围的饭店进行实习，实习生应该是能学到不少有益知识也有助于不断提高其操作技能。
（二）学生方面
1、强化个人素质
学生个人素质的高低直接影响到在酒店实习的情况。因此在学校期间除了理论知识的学习，还要多参加各种活动，从各个方面提升自身的素质，加强自身的修养。职业院校的很多学生都是谈英语色变。但是一家好的酒店都对英语有要求，因此学生在学校期间，可以不断加强英语的学习。同时学生要加强其他方面的学习。
2、调动实习过程中“两性”
学生在实习过程中要提高积极性和主动性。现在学生基本上都是在优越的环境中成长，在家中没有做过什么家务活，学生的动手能力较差。因此在实习过程中无论在饭店哪个部门工作，作为实习生应该积极主动的工作，并且加强与老员工的沟通和交流，积极主动的向他们学习，而不是消极被动的工作，这样就能够减轻自身的压力，同时增强自身的社交能力。
（三）酒店方面
酒店是学生实习的重要基地，因此酒店的文化环境及酒店对学生的态度直接影响学生以后的就业方向。因此作为酒店尽量为学生提供一个和谐的环境和氛围，为学生未来的发展打下坚实的基础。
1、加强与实习生的沟通交流
据学生反应，实习生与酒店的老员工基本上没有什么沟通，即使是自己的师傅，更不用说与领导之间的沟通。因此酒店要开通酒店管理层与实习生直接接触的机会，让他们畅所欲言，并能及时解决实习生遇到的问题。酒店也可以有筹划的为员工举办文娱活动，这样能够增加学生与老员工之间的沟通，既能够让学生体会到老员工的关心，也够让老员工对学生刮目相看，增加学生的自信心。因此提议酒店可以多筹划一些这样的文娱活动。
2、为学生提供轮岗实习机会
学生在实习期间实习岗位单一，也不利于学生留在酒店行业。学生的性格迥异，酒店可以根据学生的性格特点，把合适的人安排的合适的岗位，但是在安排岗位的时候，也要考虑是否可以为学生提供轮岗实习的机会，这样的话能够让学生更好的体会各个岗位的特点，并且能够增加学生对实习岗位的兴趣。当然这对于酒店来说增加了培训成本，并且需要更多的实习时间，因此作为校方也要适当的延长学生的实习时间，这样会出现一个三方皆赢的局面。
3、形成有效的激励氛围
即使是实习生，酒店也要公平对待，形
成有效的激励氛围。很多学生最终离开酒店，是因为在实习的过程中，认为酒店没有形成良好的激励氛围，酒店文化没有为其发展带来更多的动力，因此酒店必须加强自身的文化建设，营造和谐的酒店氛围。这样才能为学生所认可，也才能够为以后招聘到毕业生打下基础。
4、提高学生幸福感
学生的幸福感来源于酒店和谐的文化价值观、有效的激励机制，还来源于自己的待遇和福利。饭店还应该按实习进度阶段性地提高实习待遇，这也是对实习生不断进步的鼓励。合理地安排班次，重视和加强技能培训，让实习生不停地获得新的知识和技能。企业还要定期关爱学生，比如员工生日时可领取补贴金或是节日小礼品等，这些都能够提高学生的幸福指数，学生幸福指数提升了，酒店才能够留住学生。
综上所述，要让学生通过实习提升自己，为以后走进酒店打好基础，必须从以上三个方面入手。在这个过程中校企合作模式极其重要，二者要加强沟通，切实关心实习生，重视旅游管理专业的职业发展前途，方能为中国旅游业的发展增砖添瓦。
参考文献：
[1] 林伯明：旅游专科学校发展高职教育需要解决的问题初探.旅游学刊，2005.5
[2] 鲁建平：关于高职旅游管理专业人才培养模式的思考.当代经济，2006.10
[3] 关于高职旅游管理专业学生饭店实习管理工作的思考. 2011-04-21
[4]
关键词：工学一体；全真教学；教学设计
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）01-0288-03
工学一体是在人才培养方式或途径上实现理论和实践一体化、课堂与实习地点一体化、课堂教学与实践教学一体化，突出教学过程的实践性、开放性和职业性。可见，“工学一体化”是对“基于工作过程”的教学模式的贯彻与应用。
全真教学是将我们的教学场所置于真实的环境和氛围中教学。全真教学的设计，从课程安排来看，使教学课程与工作任务于一体，学习过程与工作过程于一体，即体现为“学习即工作，工作即学习”。从环境方面来看，使教学场地与工作现场于一体；从角色转换来看，教师转变成了饭店的管理者，学生则转变为了饭店的员工。这样既方便了每个学习任务的开展与实施，又方便了学生进行分组学习，更有利于培养学生的团队合作能力和组织管理能力。基于工学一体的全真教学设计有利推进了中国教学体制改革，是新的教学改革尝试，有利于培养高质量的应用型人才。本文的工学一体全真教学设计是依托学校的实训饭店为教学场所，以《饭店前厅与客房管理》课程改革为例的探索研究。
一、确定教学目标
确定教学目标是进行工学一体全真教学设计的第一步。教师应把专业技能、专业知识、文化知识、行业法规、人际关系等模块综合之后的知识教授给学生，并以此形成能力课程。因而，工学一体的全真教学设计须明确以下教学目标。
（一）熟悉饭店客房基本知识
饭店员工应明确客房部的地位和主要任务；了解客房部组织机构设置的原则和客房部人员的岗位职责；熟悉饭店客房的种类及功能区域的划分；了解客房设备的配置及客房设备的管理方法；熟悉客房用品选择的原则，客房用品配备的种类及数量，以及客房用品的日常管理等基础知识。
（二）掌握客房操作技巧
客房的清洁保养是客房部的主要任务之一。为了保证客房清洁整理的质量，提高工作效率，给客人创造一个温馨宁静的环境，清扫前必须做好各项准备工作，了解客房清洁整理的有关规定。熟悉清洁工具的分类、清洁剂的种类及用途；熟练掌握中式铺床的方法、程序及标准；熟悉开夜床服务的时间、内容、方法及标准；熟练掌握客房清扫的基本方法、清扫程序、清扫标准及客房清扫时的注意事项。熟练掌握客房检查的方法及标准。
（三）明确前厅岗位职责
前厅部设在饭店前厅处，是饭店组织客源，销售客房商品，沟通和协调部门的对客服务，并为宾客提供前厅系列服务，以及为饭店各部门提供信息的综合部门。通过学习，学生应了解前厅部的地位和承担的主要任务；了解前厅部组织机构的设置原则；了解前厅的环境布置及主要设备；熟悉前厅总台预订处、接待处、问讯处、礼宾部、电话总机、商务中心、收银处、大堂副理各主要岗位的职责。熟悉前厅部的服务特点及对客服务流程。
（四）培养良好职业素养
课堂置入饭店，不仅仅是简单意义上的场地转换，更重要的是思想意识和身份的转换，要让学生把教学和工作联系起来，走进饭店就应该按照饭店的制度来严格要求自己。从仪容、仪表、仪态着手，严格按员工要求来规范自己。在工作过程中严格遵守操作程序，注意“三轻”服务及操作安全；注重培养学生对客服务的主动意识及团队协作意识；努力提高学生对客服务技巧、处理顾客投诉的能力等良好的职业素养。
二、全真教学课程内容的设计
本课程实施从课堂到饭店的改革过程中，首先涉及到的就是课程内容的重新设计。它包括教学内容的重新组织和教学内涵的进一步提高。为配合饭店的正常营业，在课程内容的设计上采取了由服务技能操作和服务技能理论两部分课程内容组成。分阶段进行技能课程与理论课程相结合的安排，由浅入深、循序渐进。为了不影响学生其他课程的进行，在保证饭店客房的正常运行的前提条件下，课程安排上做了相应的调整。以约20人为一班。每班的学习时间约两周（18天）。每天分上午、下午各半天。
（一）上午课程教学内容的设计
上午的教学内容主要是围绕完成客房服务技能内容而设计的，地点是饭店客房；整个服务技能操作安排流程分为五个阶段：
1.准备阶段。第一天举行开班仪式。其主要内容为：参观饭店前厅及客房的工作环境；了解饭店的运作模式；熟悉饭店客房的种类以及在楼层的分布情况；对学生进行楼层分组；确定跟班师傅，明确岗位职责。其目的是使学生了解进入饭店学习、完成服务技能的重要意义所在。时间安排为一天。
2.见习阶段。学生在师傅引领下跟班见习。其主要内容为：了解客房的工作内容、工作程序、操作方法及操作标准；了解客房用品的配置及摆放标准；协助清点布草。老师负责巡查并现场指导。时间安排为五天。
3.实习阶段。学生在客房跟班操作。其主要内容为：熟悉客房的工作内容、客房服务规程、查房程序及查房标准；掌握中式铺床的程序、方法及标准；熟悉开夜床的内容、程序、方法及标准。熟悉客房清洁剂的种类及用途，掌握清洁剂的正确使用方法；负责清点布草。老师现场进行督导。时间安排为六天。
4.顶岗阶段。学生顶岗独立完成客房服务技能工作。其主要内容为：接受工作任务；准备工作车；打扫退客房；填写工作日报表；清理工作用具。熟悉设施设备的检查与保养；熟悉计划卫生的制定与实施；熟悉应对突发事件的处理程序及方法；掌握对客服务技巧。老师现场检查。时间安排为五天。
5.总结阶段。以客房服务技能实际操作的考核方式对该课程学习进行全面总结。整个课程采取技能与理论课程交替进行的教学安排方式，其目的是让学生感受到这不仅仅是单纯的技能课，而是要让学生亲身感受理论与实践相结合的过程，并在实训操作课程中把理论知识提炼出来，培养学生良好的职业素质。
（二）下午课程教学内容的设计
下午两点到下午四点学生在培训室、实训室、饭店前厅或客房完成理论课程的学习。
1.培训室授课内容。 客房工作规范及流程视频观摩；客房清洁设备的使用；客房检查规范程序和检查标准学习；退房、住客房整理以及开夜床服务；客房安全知识培训；计划卫生实施规范和标准；客房设备检查、报修和日常维护；对客服务规范及场景模拟对客服务；客房投诉及突发事件处理。
2.实训室授课内容。工作车的准备；低耗品添置配备；清洁剂消毒液的分类；中式铺床训练；开夜床练习。
3.前厅授课内容。前厅的岗位设置；前台预订、接待登记、收银服务；前厅礼宾服务的内容、程序、方法及标准。
三、全真教学课程的实施
《前厅与客房管理》课程是一门重在实践的课程。在新的课程设计中，以学生为中心，在整个教学实施过程中，采取了多人员、多方法、多场所的新的教学模式，有效地推进了课程改革内容的顺利实施。
（一）师资力量的配置
为确保课程改革内容的顺利实施，系领导牵头专门设立了课程改革小组，并为课程改革小组配置了四名专业教师，在师资力量上给予了充分的保障，从而保证了课程改革内容在实施过程中的连贯持和续性性。在为期六周的教学过程中，四名教师分别对一个班级（两个小组）轮流交替进行教学，并起了组织者、指导者、帮助者和促进者的作用。
（二）教学方式的改变
为适应新的课程内容，教师在进行不同知识模块的教学过程中，采取了多种教学方法相结合的方式。
1.任务驱动教学法。这是一种非常适合掌握技能知识点的方法，主要是综合学生掌握的技能知识点而创建一个学习任务。例如，在完成对住客房、退客房、空房的清扫任务过程中，从任务的解决中去更好地掌握相关的技能知识。
2.项目教学法。这种教学方法能更进一步地训练学生的创新能力，是让学生根据所掌握的技能知识加以综合应用的方法。例如，在完成前厅礼宾服务、对客服务规范、VIP客人接待前的准备工作等教学内容时，都可以采用此方法。
3.案例教学法。此方法主要采取现实工作中的真实案例来布置学习任务。例如，在完成客房安全知识培训、场景模拟对客服务、客房投诉及突发事件处理等教学内容时可采用此方法。通过案例分析，让学生在完成仿照案例的过程中，掌握和提高自己的综合技能知识。
（三）教学场地的多样性
为配合课程改革内容的实施，在教学场地上做了充分的调整。由前厅大堂到楼层客房，从实训室到培训室，根据不同的教学内容来进行教学场地的转换。充分利用了前厅、客房的场地、设施与设备，对学生进行实景教学，解决和提高了学生的操作能力。在培训室，充分利用了现代化多媒体的教学方式进行教学，利用视频、PPT课件等引导学生多角度的进行学习；引导学生把理论与实践相结合运用到学习中，并在学习的过程中加以体现，让学生了解学习技能的实现性，从而激发学生的学习兴趣。
四、全真教学考核内容及标准的设计与实施
在课程改革教学内容实施过程中，要善于发现学生的其他优点，对其优点要进行肯定，并加以正确的引导和评价。
（一）考核内容及标准的设计
在学科成绩的认定上，可以从出勤率、实训报告、工作态度、结业考核等多方面、多方式来进行综合考评。
1.严格考勤制度。每个班级分为两个小组，每个小组各选出两名同学为小组负责人，主要负责学生的考勤，以及与客房领班、授课老师之间的日常联络工作。按楼层人员的分配情况，重新设置考勤表。做到小组负责人、客房领班、授课老师每人各一份，并坚持上、下午各签到一次的纪律。
2.填写实训报告。根据老师讲授课程内容的不同，按老师的要求认真填写实训报告。学生完成实训报告的次数及质量可作为平时成绩。实训报告的内容主要包括四部分：（1）实训项目时间地点；（2）学生基本信息；（3）指导老师；（4）实训目的、实训要求、实训内容、实训结果、讨论分析。
3.实训课程结业考核标准设计。实训课程结业考核标准主要有：仪容仪表；准备工作车；规范进房；规范取电；开窗开排气扇；收、撤物品；中式铺床；清洁客房抹尘；设备检查；添补物品；吸尘；自查房间；填写客房清洁日报表等考核项目组成，总分为100分。
（二）实训课程结业的考核
1.考核方法：学生按学号进行分组，课程组全体老师同时参加。
2.考核内容：完成退客房的清洁打扫工作。
3.考核要求：每位同学须独立完成一间标准间的退房清扫任务，做床时只做一张床。应严格按照考核表的程序、内容及规定的时间完成。
4.考核结束后，老师应进行现场点评，以便增强学生的记忆，避免今后再次出错。
五、小结
自工学一体全真教学课程实施以来，使学生的学习变被动为主动，学生的身份有了企业准员工的痕迹。学生在个人素质、专业能力、社会能力方面都有了较大的提升。
课程改革是在不断的探索与改进中进行的，随着时间的推移，我们会在今后的教学过程中，不断地补充和完善教学内容，改进教学方法。除提高学生的技能外，还应考虑把如何改进酒店的操作流程，提升酒店的标准，创新酒店产品等内容与教学结合起来，从而有效地提升酒店的整体质量。
参考文献：
[1] 张秋聎.高职酒店专业学生的能力训练与素质培养[J].职业教育研究，2006，（4）.
[2] 宋炜，邓毛程.加强实践性教学环节 突出高职人才培养特色[J].中国职业技术教育，2009，（24）.
[3] 闫丽，邸丽霞.深化高职校企合作 培养优秀行业人才[J].现代经济信息，2010，（6）.
[4] 唐峰陵.论以就业为导向的高职酒店管理专业学生关键能力的培养[J].广西教育，2011，（3）.[责任编辑 陈 鹤]
收稿日期：2012-09-18
【关 键 词】 旅游专业；实习管理；规范制度
组织学生到企业顶岗实习， 是高职旅游专业“工学结合”培养高素质技能型人才的重要途径。顶岗实习可以让学生学到很多在课堂上、书本里学不到的东西，有利于学生实现由学校向社会、由消费者向职业人、由学生向劳动者转换的过程。
我校旅游班学生的实习工作主要安排在北京、上海、昆明以及本地的各大酒店。实习的工种也主要是前厅、餐厅、客房为主。这些工作多是一线高强度的服务工作，劳动强度大、工作时间长、学生离家远等各种原因，容易让学生产生各种思想问题，甚至会中途离岗，从而影响实习效果。
在组织旅游专业学生实习中，我深刻地体会到，只有做到学校、企业、家长、学生密切配合，关注学生思想、心理、技能、身体各方面，才能规避和减少学生实习中可能出现的问题，真正提高学生实习效果。
一、制定实习管理制度
实习制度化管理是现代高职院校教育的一个重要组成部分。科学、规范的实习管理制度，是实施立体化管理、提高实习效果的基础和保证。
1. 规定学生实习的时间标准
我校规定学生实习的时间是三个月，未满实习时间的不颁发毕业证。这在一定程度上打消了部分学生想半途而废的想法。
2. 明确实习成绩的重要性
与企业合作，制订学生实习成绩的评定办法和标准， 并采取相应的奖惩措施，以形成激励机制，鼓励学生安心实习。
3. 制定实习管理制度
针对学生在实习中容易出现的问题，制订实习纪律要求，使学生明白应该怎么做、不允许做什么，如果做了不允许的事情会有什么后果。用实习纪律约束和规范自己的行为， 避免或减少违纪现象。
二、加强与学生联系
在实习中，老师不能完全放手把学生交给企业管理，而是要多于学生沟通联系，随时了解学生心里动态，真心关爱学生，帮助他们解决各种困难和问题。
因为学生在实习中经常会遇到一些不公平的待遇，产生一些人际矛盾，作为实习生，很多时候只能选择忍受下来，如果这种情绪长期积压、累积，得不到及时的疏导，就会严重影响他们的工作积极性。有的学生甚至会自暴自弃，干脆放弃实习。如我班32名实习生，就有7位学生是因为和老员工关系紧张，不满领班训斥，选择了跳槽。因此，校方在组织学生实习时，一定得合理安排好指导老师，随时到企业巡视，多与学生沟通，倾听他们的倾诉，并加以正确的疏导。一般学生在倾诉之后，心理的委屈就会缓解，就会又心情愉快地投入到工作中。毕竟学生刚出校门，他们最信任的人还是老师，一定要让学生感受到学校、老师的关爱和真心， 他们才会安心工作，这往往也会成为学生的实习动力。
心理疏导是学生顶岗实习过程中加强思想政治工作的重要形式，它对于稳定学生情绪， 帮助其处理好人际关系，最终提高实习效果具有很大作用。
三、赢得家长的支持
赢得家长支持是提高实习效果的重要方面。现在多数学生都是独生子女，很多人在家都没有干过家务。到旅游企业实习， 让他们由别人为自己服务变成自己为别人服务，这是一个巨大的变化，需要身体和心理等多方面的适应过程。而如果家长溺爱孩子， 舍不得他们从事服务工作，就会成为这个转变过程的阻力。
如我班某位学生在实习过程中因为工作辛苦而找理由报称身体不适，产生了退缩的想法，叫家长来请假。当弄清楚情况后，与家长沟通了两点： 一是提高家长对什么是对孩子真正的爱的认识；二是强调如果无特殊情况不按教学计划完成实习任务， 按奖惩条例将给孩子带来的后果。同时也让家长告诉孩子：“你在这儿行， 以后到哪儿都行；你在这儿不行，以后到哪儿都不行。”给了孩子坚持到底的信心和勇气。对溺爱孩子的家长，教师应多做家长工作，与家长建立相互信任、相互尊重、相互支持的合作伙伴关系，把阻力变成助力。
四、选择合理薪酬的酒店
饭店接受实习生的重要原因之一就是可以节约成本，因为实习生的薪酬要求不高，而且比较固定。在有些饭店企业中，实习生的比重已占到40%～50%。饭店招收实习生入职，会对饭店的经营管理带来许多好处。但随着饭店实习生项目开展的日益成熟，许多实习生在工作中与正式员工发挥着同样的作用，实习生薪酬问题值得关注。饭店是一个密集型的服务性企业，需要大量的技能型人才，现如今，我国酒店业界人才争夺日益激烈，劳动力市场人才奇缺，员工流动性大，酒店如果不提高薪酬待遇，将很难维持酒店的正常运营。学校在挑选酒店实习单位时，一定得多考虑学生的实习待遇，尽量让学生到一些薪水相对较高的酒店实习，为学生争取实习补贴，保证学生获得一定的劳动报酬，合理的报酬能调动学生实习的积极性。尽量避免让学生到一些实习生和员工薪水相差太大的酒店，这样很容易让学生产生心理的不平衡，不能安心工作。薪水高的酒店，学生的稳定性就会高。员工的稳定对酒店的发展和管理也非常重要。所以，饭店应在“节约成本”上做一些让步，并改变干多干少一个样、干坏干好一个样的薪酬标准，将实习生能力、工作绩效评估与其薪酬挂钩，以此来充分调动其工作积极性，发挥其主观能动性。
五、引导学生做好实结
实结在顶岗实习教学中起着不可忽视的作用，每次实习结束后，学生要上交个人实结，班级召开总结大会。
1. 帮助学生对自己的实习情况进行理性的回顾、规律性的概括
学生在实习中的经历都是感性的，实习结束后，在老师的指导下，对自己的实习情况进行总结， 把感性的东西上升到理性上来认识， 找出自己能在艰苦的岗位上坚持工作并取得成绩或有所收获的原因，并在未来的工作生活中发扬光大，这个过程本身对学生来说就是一个提高的过程。
2. 帮助学生正确认识实习中遇到的困难和负面的东西
学生在实习中也会遇到受委屈、挨批评的事情和工作时间长、劳动强度大、身体不适等困难， 可能也会看到实习企业管理中存在着的问题。有的学生对这些负面的东西不能正确认识， 因此在总结的时候， 教师要引导学生从积极方面去看待和认识这些问题， 让学生懂得顶岗实习的所有经历都会成为他们一生中最可宝贵的财富。
3. 表彰先进，鞭策后进，为下次组织实习创造良好氛围
在实结中， 根据企业鉴定和反映以及实习指导老师的了解， 按一定比例把在实习中表现优秀的学生选出来予以表彰， 并对有违纪行为的学生根据不同情况给予处理，有奖有罚，营造出“以坚持实习、表现良好为荣，以半途而废、表现欠佳为耻”的氛围， 进一步强化实习效果， 为旅游管理专业下一届的实习学生树立好的榜样。
【参考文献】
[1] 权朝鲁. 心理疏导意义重大[N]. 济南日报，2008-1-29.
[2] 蔡丽伟. 专业实习——饭店企业、学生、学校的三赢[J]. 饭店现代化，2004（7）.
近年来，按照教育部对全面提高高职教学质量16号文件的基本要求，高职院校应大力推行工学结合，校企合作的模式。订单式培养模式应运而生，订单式培养模式有助于提高学生的实践能力，缩短与企业的距离，校企共同培养适合用人单位的个性化需求的人才。我院积极促进订单培养模式，先后与多家企业签订了订单培养协议，其中旅游英语专业（国际酒店方向）与浙江余姚五星级宾馆达成协议，创建了余姚订单班。
旅游英语（国际酒店方向）专业采取“三明治式”人才培养模式。该模式具体为一年时间在校学习语言基础知识和专业基础知识；第二年时间在企业进行顶岗实习，学习专业实操技能；第三年回到学校进一步提升语言基础知识和专业理论知识，同时进行毕业设计，学生还可以结合顶岗实习中发现的不足及对个人职业方向进行“补缺”。这种形式强化了人才培养与市场需求接轨，理论教学与技能操作结合，培养广泛适应、会学习、会创新，知识、能力、素质协调发展的高素质、高技能服务人才。
一、订单培养模式下对酒店英语课程内容教学的整合
《酒店英语》是此订单班的专业核心课，注重酒店英语听说语言技能的培养。酒店英语有很强的实用性，要使学生适应未来市场的要求，就必须使教学工作着眼于学生应用能力的培养，通过教学模式的改革，大力开展实践教学。订单式培养的特殊性，强调以就业为导向，在确定课程内容时，就和合作酒店的企业专家商讨确定好课程标准，根据企业需求优化教学内容，创新教学模式。结合五星级酒店行业职业资格标准，在选取内容时，以岗位服务为模块。余姚宾馆有前厅部，餐饮部，客房部，康乐部等部门，根据不同部门承担的职责不同，来划分具体的教学模块。在设置课程教学内容时，结合酒店的具体部门的职责，来培养具体的服务技能，如餐饮岗位模块分为：订餐、迎客、点菜、结账、投诉。客房岗位模块分为：客房预定服务、前台服务、房间服务、整理房间服务。同时还要培养学生的英语职业能力和提高酒店职业素养，如沟通的能力、礼仪服务的应用能力、服务实操能力、处理投诉和解决突发事件的应变能力、酒店产品的销售和产品销售策划能力、个性化服务的能力、解决问题的能力、创新服务和创新工作的能力、还有用英语面试的能力，这样将英语语言知识的传授与学生酒店英语职业能力的培养相结合。
二、订单培养模式下对酒店英语课程教学模式的改革
订单培养模式下酒店英语教学更注重教学做一体化，以订单企业的需求为导向，以英语听说语言技能训练为重点，在实际教学中，尽量要让学生多参与，把学习语言的过程作为技能训练的掌握，在适当的时候把课堂搬到酒店和宾馆，让学生有更多的实践机会，有利于创造真实的外语环境，形成基本职业能力，完成由学生到职业人的过渡，缩短了毕业生上岗适应期，这种产学合作一方面有利于培养出符合行业企业要求的高素质技能型人才，同时还解除了学生就业的后顾之忧，真正实现培养实用型人才的最终目标。在实际教学中，基于工作流程的教学设计，采用任务教学法和情景模拟教学法，强调听说领先。任务教学法：教师围绕前厅服务、客房服务以及餐厅服务等项目设计出各种教学任务，学生完成一系列的任务，既能掌握与酒店英语相关的专业知识，也能提高口语表达能力、听力能力。模拟情景教学法：在教学过程中，教师可以有目的地创设生动具体的餐厅场景，让学生扮演客人、服务员和观众，同时表演正确的和错误的操作方法，由观众指出其正确和错误之处。这种教学方式不仅可以让学生深刻理解正确的操作，而且能通过角色互换加强沟通和合作。在整个工程中，学生不是被动地接受知识或者简单地复制模仿，而是强调学生在学习过程中的主体性，学生经过思考、讨论、总结、操练、应用的过程，真正地实现知识和技能的内化。教师也从传统的知识灌输者转化为情境设计者、行动引导者和项目评价者。
酒店英语首先是一种服务语言，要与外国客人交流与沟通，这就需要听说领先。而听对高职学生而言又是最难的，听不懂就无法交流，再好的酒店服务技能也是没用的。教学中应讲解听的技巧，挑选有趣味的语言材料，合理利用多媒体，以生动的视听材料介入，使学生开始其他技能活动，在综合训练中努力提高学生听说的能力。鼓励学生多开口，通过创设情境，让学生通过角色扮演，分组演练等多种方式，加强口语的练习。优化课程考核评价手段，采用“过程考核与结果考核相结合”、“理论考核与技能操作考核相结合”、“仿真与现场相结合”“成绩与能力相结合”等多种结合的考核形式；建立多元立体化的课程考核体系，实现课程考核与职业资格证书对接，加大实训考核的力度。尤其是加入合作企业的第三方评价，对学生进行更完整，更全面的评价。
述职报告要真实地反映述职人履行职责的实际情况，紧紧围绕个人履行职责情况展开陈述，选择有代表性的典型事例，做到观点鲜明、重点突出，实绩丰富。语言要简洁朴实、通俗易懂、口语化。下面就让小编带你去看看前台接待年度工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
前台接待的述职报告1你们好!我叫______，于20____年11月25日进入____物业公司，在____山水华庭小区担任秩序维护员一职，后经过竞聘，成为一名客服接待员。20____年7月27日，在领导们的培养下我再次成功通过竞聘走上了现在的职位——客服主管。现三个月试用期已满，特此申请转正。
回顾在公司任职的每个过程，有过辛酸、也有过甜蜜，在我前进的每一步，都得到了公司领导和同事的热情相助，得到了大多数业主的谅解与支持。如果说这几个月的工作还有一些可取之处的话，那绝不是因为我个人有多大的能力，而应归功于我们有一支团结的队伍，有一群有热情、肯奉献的同事。现对我任客服主管以来的工作进行总结，冷静回顾一下这段时间的工作得失，以求总结经验，吸取教训。
在刚入职时，作为一名基层管理人员，我深刻认识到客服主管的重要责任。为了不辜负领导对我的期望，我自觉学习物业管理知识，并在思想上始终与公司保持一致，做到“思想认识到位，工作到位”，在较短的时间内适应本岗位工作。在担任客服主管职位的3个月中，我主要协助小区经理抓好本部门的各项工作，提高客服人员的整体服务意识，帮助小区经理处理业主投诉，一定程度上提高了工作的实效性，具体包括：改变前台接待人员工作方式，要求接待业主时必须全程站立式服务;协助小区经理制定收费方案，并予以落实;各种资料的收集、整理归档;对小区经理各项管理工作提出合理化建议;接待业主投诉，独立处理投诉近百起;协调与各部门的工作等。在各项工作中，收费工作和接待业主是我负责最多，也是较为擅长的方面。
一、收费工作：协助小区经理制定落实详细的收费方案，在集中收费期之前通过电话回访方式总结各类问题，(如：您好：这里是____山水华庭物管部，请问您对我们的服务还有什么意见)并做好合理解释及处理。对于施工遗留问题，及时上报并与地产售后维修?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽弊龊霉低üぷ鞑⒋咂浼笆贝恚颐俏镆捣训氖杖ぷ髯龊闷痰妗O乱徊酱炜头嗽鼻鬃陨厦攀辗眩琠___山水华庭已于11月份提前完成了全年的收费任务，并且超额完成12万元。当然这不是我个人的成绩，而是与华庭物管部所有同事的努力及公司领导的悉心指导分不开的。
二、日常接待：在接待业主这方面，我深刻认识到前台接待是物管部的服务窗口，所以良好的服务形象至关重要。为了提升前台形象，我要求前台客服人员在接待业主时采取全程站立式服务，给业主以焕然一新的感觉。另外在日常工作中，我严格按照公司要求，工装上岗，接待来访人员以礼相迎，态度和蔼的接听和转接电话，耐心听取业主反映的问题、需要解决的困难，细心解答并详细的记录，在第一时间安排人员进行回访。业主的所有咨询来电，我们都给予满意回复;业主的报修问题，通过我们的及时联系，根据报修内容的不同等级进行派工，争取在最短的时间内将问题解决。同时，根据报修的完成情况及时的进行上门回访或电话回访。使业主真真切切的感受到我们物业服务的重要，通过我和全体员工的共同努力，现在客服各项工作都有了很大的提高，员工们士气高涨，工作积极主动，已经顺利的完成了年度工作目标。
下一步工作计划：
一、对于自身的管理带动员工的积极性：严格律己、保持持久的事业激情，____给了我一份激情，我就能做到把这份激情转变为为企业所带来的效益。短暂的激情是不值钱的，而且激情是不允许受伤害的，对待员工也是如此，设想一下你的员工下班以后再要培训三四个小时或者开上几个小时的会，你就会把这种激情消耗掉，学习是无处不在的，学习不是要坐下来，而是去听、去看、从与业主沟通中学习。
二、交房工作的顺利进行：交房前针对每位客服人员的性格特征进行必要的谈心。确保交房当天所有客服人员都能精神饱满的去迎接入户业主，在与业主沟通时态度务必诚恳，对于那些蓄意闹事的人，由我带领他们出去并向他们解释清楚，以免影响到其他交房人员的情绪，在交房期间我们应保持冷静先稳定业主的情绪为其耐心解决困难，杜绝业主扎堆现象，保证交房工作井然有序的进行。
三、对二期新入住业主的沟通了解：在交房期间，对二期业主们的问题进行汇总，总结交房工作中的利弊以便日后有目的的对新人进行培训，也能更好的为业主们在入住时提供便利。
四、对新入住业主明年装修及办理手续的管理：根据小区工程体系制定出来的新装修管理协议，我们规定在装修期间业主来办理手续时对业主发放并讲解一些装修须知。除装修巡查人员每天到所有装修户中进行一次巡视与提醒外，保洁在打扫楼道、秩序维护在巡逻时，发现装修问题及时向客服人员进行反馈。再由客服联系业主更快速地制止破坏其房屋结构。确保业主按照规定开展装修工作，避免给其他业主和物业管理造成不便。
经过这几个月的试用期，我通过不断学习和积累，在思想上和工作能力的都有了一些进步。同时我也深知自己的不足：文字写作能力较为欠缺，抗压性有待加强等。但是，我相信通过我的努力，再加上领导与同事的帮助，这些不足都将成为过去。我会用积极上进的工作心态，默默无闻的敬业精神将本职工作做到最好，以身作则履行____物业的服务宗旨"家的感受"，为公司的进一步发展付出自己所有的努力!
以上是我对自己近期以来的述职报告，希望各位领导对于我的不足之处不吝指导，使我不断进步，为公司做出我最大的贡献。
前台接待的述职报告2尊敬的____，亲爱的各位同事：
一转眼，____年已经悄悄的来临，我在________已经工作了两年多，回望过去，我始终坚持“勤奋、严谨、争先、关爱”的工作信条，围绕前台工作重点，和前台同事团结协作，在领导和同事们的信任和支持下，我在工作上不断取得进步，并出色的完成了各项工作任务。在以后的工作中我仍然会一如既往的严格要求自己，更好地完成自己的本职工作。
1.努力学习，不断积累工作经验，全面提升工作技能
前台领班要担任前台员工的培训工作，因此需要不断的提升自己的工作技能，通过积累和总结实践经验，提升自己的专业素质。在前台工作期间让我深刻体会到了学无止境的真正含义，通过学习来更好的工作是一笔很大的收获。从年初开始的新的房价政策的实行，我学会了如何根据具体情况具体分析;从礼包和月饼的销售中，我学会了如何为酒店为客人创造双赢;通过制定前台班组的各项工作流程和服务标准，让我对前台工作有了更深一层的认识;通过大堂副理的岗位实践中，我学会了如何处理宾客投诉和紧急事件;通过参加“未来之星”的培训让我看到了酒店对人才的培养以及自己前进的方向。通过种种工作经历，让我真正做到了真诚对待每一位宾客，力争为宾客提供更优质的服务。
2.提高班组执行力，力求出色完成每一次接待任务
自酒店开业以来，每一次的接待要求都有所不同，因此在每一次接待之前前台与销售部及其它部门提前做好沟通，细化每一个接待环节，力求出色完成每一次接待任务。在平日的工作中重视培训的作用，做好上级领导与员工之间的桥梁，认真传达会议精神，提高前台班组整体执行力。
3.实践和理论结合，提高管理能力
作为前台领班，协助领导做好员工的培训和管理工作是最重要的，在对新员工的培训工作中，采用实践和理论相结合的方法，从Opera系统操作到接待流程模拟，老员工对新员工一带一，言传身教，使班组技能水平不断提高。在人员管理方面，以人为本，不断增强前台班组的凝聚力，营造积极向上的工作氛围，使前台成长成一支服务高效、对客热情、团结进取的队伍。
4.认清不足，加以改进，完善自我
通过一年多的工作和学习，虽然取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足，主要表现在：对于酒店的评定标准还不是十分熟知;有些工作还不够细，贯彻的不是十分到位;工作有时会情绪化;处理特殊事件的能力还需提高。在今后的工作中，不但要继续提升工作技能，还要发挥服务职能，与各部门做好沟通协调。在未来的日子里，我会严格要求自己，提高自己，用心做好每一件事，一步步朝着我的事业之路前进。
前台接待的述职报告3前台之所以被称之为“前台”，我想，在做好此项工作之前，首先应该对这个职位有个正确的认识，才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它，完善它。我觉得前台，不能单从字面上去理解它，认为它只是公司门面，只要外表装饰得漂亮就够了，而忽略了它的内在，这恰恰是最重要的东西。前台作为公司整体形象的最直观体现，前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象，他们的印象不仅是对前台服务人员的印象，更是对公司整体的印象，所以前台服务人员在工作的过程中扮演着相当重要的角色。
(一)前台是公司几乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。
通过在前台工作的实习，可有利于新员工对公司内部组织结构的迅速了解，也有利于加强对公司新老客户的认识。作为前台人员，我觉得前台人员在处理这些信息的过程中，要注意多听多想多看，因为只有这样，才能在接收到某一信息时就能迅速地做出反应。比如，在多听上，要注意倾听办公室里是否有同事正在讲电话，当有电话进来找这位同事时，就能迅速的将这一信息传达给对方，针对事情的急缓，做出合理处理;在多想上，要注意联系自己所观察听到的信息，多想想有尺度的去处理来电人员的信息。在多看上，要时刻注意观察公司内部人员的流动情况等。
(二)前台的服务对象具有复杂多样性，大到公司总经理(番禺总经理)、重要客户，小到送水员、清洁工，而针对这些不同客户却只有一种营销方式，那就是直销。
因此，在工作过程中，前台文员(番禺文员)一定要注意自己的言行举止，因为自己所做的每一细节都代表着公司形象，所以对待每一客户都要认真对待，以同样的热情、周到的服务去为客户服务，让客户对自己、对公司都留下美好而且深刻的印象。在这一过程中，我觉得同等对待很重要，因为在工作的过程中有很多时候都是很难在第一时间就分清对方的身份，特别是在电话或与来访人员沟通的过程中，所以只有保持用热情积极的态度、周到的服务去对待每一位客户，才能做到尽善尽美，才能让双方都能在沟通中享受到快乐。
(三)前台的工作纷繁芜杂，在这些混杂的工作过程中要善于总结，勤于思考，在不断的学习过程中逐步提高自己，将这些繁杂的事情逐步的程序化，一体化。
对自己处理不当的事情要及时的改正，努力不再犯同样的错误，其实这些东西说起来都很容易，但在实际的工作中真正要做到这点却不是件容易的事，所以在跟进工作的过程中，也要注意跟进自己。在做许多事情的时候要多站在对方的角度去考虑问题，尽可能的做到让自己的服务对象满意!
前台接待的述职报告4尊敬的____，亲爱的各位同事：
大家下午好!我是前厅部经理助理____，众所周知，前厅是酒店的信息集散中心;是房务部销售的排头兵;前厅汇聚了全酒店形象气质，个人能力最突出的精英，是带给客人最初和最后印象的地方，是酒店的形象窗口，是最容易产生口碑效益的地方。所以，如何打造前厅部核心竞争力，提升普客服务水平，促进评定性复核圆满完成是____年需要重点展开的工作。今天我述职的主题就是“塑造品牌，打造前厅部核心竞争力”。
我将从以下四个方面展开工作：
一、精兵打造客房预订班组，让客人“闲”下来，塑造品牌价值
预订是客房销售非常重要的一个环节，与之相关联的各项工作可以直接影响到客房的出租率。去年客房年平均出租率____%，散客占到总出租率的____%，是客房营收的主体。而散客当中，上门散客只占____%不到，其余散客均为预定形式。一直以来我们都是由前台兼做预订的，随着客房出租率的节节攀升，逐渐出现诸多工作效率问题，影响服务质量。
经详细考证，组建和打造客房预订班组优势如下：
1、节省人力资源;
2、可以进一步规范预定程序，将此项工作做得更深入，更细致，比如预订回复、预订跟踪就可以把服务做在客人开口之前，让客人真正闲下来;
3、减轻前台工作压力，让前台员工能更加专心致志的做好接待和宾客问讯工作，体现快捷和高效。
4、加强与销售部的良好沟通与对接，提高信息准确性，减少宾客投诉。
5、创造良好的无嘈杂的预定环境，迎评定性复核。
6、将预定班组置于商务中心，有效整合商务中心员工工作量，改变“闲时太闲，忙时太忙”的状态。
在进行预订和商务中心整合后，将开展以下的工作：首先拟订岗位说明书，再根据岗位说明书拟订岗位工作清单，完善SOP操作流程，挑选合适人员，集中培训等一系列工作。
二、精练前台技能，让接待班组“立”起来，塑造品牌形象
1、硬件改造立起来
前台因台面设计的原因，导致员工在进行单据填写、电脑资料录入、客人信息查询等工作时均需低头弯腰操作，对于员工来说，劳动强度加大。今年通过____的指导，决定在前台里面的台面上再增加小接待台，方便员工操作，解决实际困难，提升服务形象。
2、软件升级立起来
现在大部份高酒店前台接待入住登记全部实现科技信息化，如果我们升级后能使客人身份证扫描进治安系统的同时，其基本资料连入____系统，直接完成入住登记单、押金单、欢迎卡的打印，减少手工抄写的话，整个登记入住过程将节约大量时间。我们已将情况与电脑房进行了沟通，联系____工程师进行软件升级，即便不能按我们的设想完成所有的改造，哪怕只是解决掉一半的问题都能帮助员工减轻很大的工作负担。
3、精简程序立起来
____年即将建立和实施的SOP操作流程，我们会使用文字、图片、录像的形式结合顾客需求及新版星评标准，创建工作方案，订立服务规则，以期在员工培训和规范化操作方面发力，树立服务品牌。
三、打造专业的管家服务，塑造品牌专业
行政管家一直是酒店对客服务的亮点工程，但我们知道，管家服务还有很大的提升空间。我们的行政管家在为VIP客人提供服务时特别不自信，究其原因主要是行政管家对于要掌握的技能心里没底。如何帮助员工有效提升呢?我们设想了两套解决方案：
1、外聘专业人员对员工进行系统培训，或者外派人员参加专业学习：
管家的服务理念是倡导酒店的各种服务要做到精细、周到、圆满、美好，让客人永世不可忘记。”据了解，____年底正式成立并开始培养的中国酒店皇金管家服务，旨在为酒店高端商旅客人提供超值服务。“主动”是基本意识，“精细、周到”是服务技能的完美体现，“圆满、美好”是不断追求的服务效果。在他们的培训中，涵盖了酒店经营、管理、服务的理念和基本操作标准。每一位皇金管家接受的专业训导，均注重与实践的结合，以案例分析的形式与标准和规范相对照，他们强调“为了一切客人”：树立“创造舒适、卓尔不凡”的经营理念;“为了客人的一切”：履行“诚信服务、和谐致亲”的服务理念;“一切为了客人”：践行“小事做透、大事做精、日常事做细”的管理理念。从标准化、规范化，到个性化服务，从宾至如归、金钥匙服务，到皇金管家服务，我们一直力求突破。
2、店内交叉培训：
制定出系统的培训计划，包括中餐服务、西餐服务、酒水服务、客房服务、礼宾服务等。我们各场点都有经历过省级技能大赛的精兵强将，他们是最宝贵的财富，也是最能帮助到我们的导师。我们计划从班组内挑选合适的1-2人进行换岗培训，确保专业系统的学习。
四、打造无所不能的大副班组，塑造品牌效应
我们现在的大副班组其实比其他岗位员工要热情、主动，但总觉得还是缺了点什么。六年前我在____大酒店看到过这样一位老礼宾员，他的服务很简单，问候进出酒店的所有客人，提供详细而周到的问询服务时隔六年，匆匆一瞥为何给我留下这么深刻的印象呢?因为我从那位同行身上看到了很多优秀的品质：他的眼中进出酒店的都是客人;他的问候体贴、周到;他的笑是从心里、眼里透出来的，真诚，亲切，极富感染力让人打心眼里尊敬他、欣赏他，愿意亲近他。我想我们的大堂副理、GRO如果能多一点落落大方的气质，多一点让人过目不忘的风采(亲切)，那我们的大副班组就有更大亮点!
1、大门岗做热情：
1)、必须保证16小时在岗服务，不论什么情况都不能缺岗;
2)、现场服务应把面部表情、肢体动作、语言表达三个方面作为基础，将服务意识、心理暗示等贯穿始终。
2、电梯岗做周到：
一楼电梯间应该是酒店客流量的地方，GRO定岗电梯间除了迎送梯服务以外，还需要提供大量的问询服务。所以，条件允许的话，电梯间也必须有专人16小时在岗服务。
3、前台岗做专业：
每天早07:00-09:30是退房高峰期，下午17:00-21:30是入住高峰期，这两个时段我们的大副或GRO是会在现场跟进服务的，但是现在做得还不够，如果能系统、全面的学习和掌握前台接待和收银的相关操作流程，实打实的为等候宾客解决问题将对我们的服务有很大的提升。
4、客户拜访做真诚：
如果说以上服务都是为了树品牌形象的话，那么客户拜访就是建立忠实客户关系的良好渠道。我们现在的店内拜访主要为电话拜访，很少会至房间当面拜访。当面拜访可以通过与客人的正面接触了解到客人的习惯、喜好、禁忌等，对于收集宾客信息和意见更为直观有效，同时我们还可以向客人传递积极、友善的信息，建立良性互动。
尊敬的____，亲爱的各位同事，我一直相信“个人的优秀不足以说明什么，只有团队的优秀才可以证明你是真的优秀!”，只要我们前厅部全体干职员工团结一致，用心做，做精细，坚持做，我们就一定可以不断提炼前厅核心竞争力，塑造酒店服务品牌。我愿意和大家共同努力，在这个风起云涌的时代，打造竞争力的____前厅部。
我的述职报告完毕，谢谢大家!
前台接待的述职报告5自5月27号入职以来，我在前台接待岗位工作已有两个月的时间，从初期熟悉园区环境到如今适应园区的日常管理。前台就是公司的形象，也是客人对公司的第一印象的评价，我能在公司如此重要的岗位工作，是领导对我的信任与信赖，在岗期间我严格要求自己尽职尽责，努力做好每一项工作，现对岗位述职内容报告如下：
1、工作内容：
负责接待入园客人，前台及地面保洁，
2、工作体会及收获：
接待客人的时候，服务顾客最重要的是态度，要有亲和力，保持微笑，语气亲切，细心询问顾客的需要，认真耐心回答客人的咨询，主动对客人介绍各种项目，
前台园区环境，整洁的环境让客人觉得心情愉快，直观印象好。
同事间工作沟通，也很重要，
3、
3、上班前工作
4、下班前工作
5、电话礼仪及电话预约
【关键词】酒店管理;校企合作;高职教育
面对旅游产业蓬勃发展的前提，强化校企合作、产学联系，彰显高职教育特色是必由之路。高职教育的根本任务在于培养学生专业技能基础上的应用能力，对于酒店管理专业这种实践技能操作性较强的专业类别，校企合作的实习基地建设在高职院校中是比较突出的，发展也逐渐进入成熟化，且出现了多种模式。但在目前相对规定的模式下，也出现了一定的瓶颈制约与弊端，本文将以江苏工院为例，针对当前高职酒店管理专业的校企合作模式存在的问题进行深入探究分析，以期突破创新，更好地为酒店管理专业人才的培养和发展服务。
一、高职酒店管理专业校企合作的背景
当前酒店管理专业的校企合作模式与现状，国内许多学者对此进行了深入研究和探讨，提出了许多富有创新型的见解，基本可概括为以下几方面:一是校企合作实习模式的探索。包括可根据企业的实际情况进行多层次的合作;与职业培训公司的合作，校企联合办学等思路。二是国际校企合作实习基地模式的总结和借鉴。欧美等国广泛采用校企联合开放式模式共建实习基地，进行人才培养。［1］例如休斯顿大学的希尔顿饭店管理学院等。三是总结国内校企合作办学经验。从桂林旅专与单体企业的合作到北京联合大学与集团企业、培训公司的共建，体现了产业需求是实习基地建设的依据。实习基地的工学交替期间学生能更有效地将实践与理论相结合，能学以致用，这对于训练提升人文和职业素养具有重要意义。从传统的学科型教育为基础到目前强调职业性、实践性、应用性的实习基地建设。［2］以江苏工院为例，目前酒店管理专业的实习基地主要面向南通地区四星级以上的酒店企业，遵循教学、科研、生产三结合的原则，酒店管理专业从2009年开始采用“1+0．5+1+0．5”的人才培养模式，至今已完成了十几批次学生的工学交替实训，模式内容已趋于成熟和固定。学院的实习基地建设也取得了卓效的成果，校企共建的实习基地有效地拓展了学校的教学空间，弥补了院校设施设备的不足，促进学生素质全方位发展，拓宽了学生就业渠道。但是在目前学院酒店管理专业校企合作实训基地蓬勃发展的背景下，合作模式已相对成熟固定的前提下，也出现了一些问题。如何将校企合作实训基地做出自己的特色?今后将如何突破当前的瓶颈将校企合作向纵深领域推进，更有效地挖掘企业的优势，服务于学生的就业，学校的发展和人才的未来发展?以上这些问题是值得我们探究的。对于创新实习基地合作模式和实践教学理论，拓展学生实习、就业渠道;转变实习教学方法、改善实习条件;促进酒店管理专业建设，促进职业应用型人才培养，提升学生综合素质具有重要意义。当前酒店管理专业的校企合作应该以学生为中心，学校为主导，企业参与的模式，结合学生、学校和企业自身的实际情况作出特色，以培养符合国际标准的旅游人才为目标，将校企合作基地建设往全方位，深层次发展。
二、高职酒店管理专业实习基地建设中的瓶颈问题
(一)学校方面的瓶颈。从学生的安全角度和校内实习指导老师工作的方面考虑，目前学院酒店管理专业校企合作实训基地主要立足南通，集中在南通几家高星级酒店。南通虽然拥有良好的区位优势，基本都是单体酒店，唯一的国际品牌酒店———南通绿洲国际酒店也具有浓厚的地方单体酒店的特点。而集团化、品牌化是当前酒店业发展的必然趋势，集团化和品牌化的酒店更能够为学生提供广阔的学习平台和就业空间。合作面的狭小限制了校企合作实习基地建设(形式和内容)的创新型和多样化。虽然从2015年开始走出南通，开始与常州喜来登等国际品牌酒店进行校企合作实习基地建设，但仍未实现真正意义上的集团化的校企合作实习基地。从专业建设和教学管理的角度，很多高职院校认为实践教学仅仅是理论教学的附庸，缺乏足够的重视，同时对企业缺乏有效的引导。
(二)企业方面的瓶颈。酒店管理专业目前的合作对象是四星级以上酒店，校企双方目标函数的不一致，很多实习基地的目标并不是从人才培养的目标出发，而是为了谋求劳动成本的低廉。由于实践教学是短期行为，通常时间在3～10个月之间，酒店企业把学生当成了临时性的廉价劳动力。实践教学本应产生校企共赢、相互吸引的效果，但目前所谓深度、持久、有效的校企起合作，只能是学校的一厢情愿，在目前校企合作的问题上学校总是处于被动适应的位置，无法实现自身的人才培养方案，在企业实习过程中学生往往所学知识无法用上，在此过程中有的学生对专业失去了信心和兴趣。［3］目前学生的实习内容相对较单一，实习也仅限于浅层次的基层岗位技能方面和对客服务，主要集中在餐饮部，少部分学生在客房、前厅和康乐等部门，管理能力的培养和提高欠缺。企业对于实习学生的教学管理，从某种意义上作为临时工来管理，也不愿意花费更大的人力与财力对学生进行全方位培养与锻炼，与学校“联合培养人才”的目标尚有一定的差距。这样也导致在“工学交替”教学过程中导致了一系列矛盾的发生，影响了实习的教学质量。
(三)学生方面的瓶颈。思想方面，大多数学生及家长对服务产业的认识还不够清晰，缺乏行业认知的自豪感和自信心，把企业实习仅仅当成是一种学校的教学任务，缺乏深层次的认识和主动性、积极性，甚至部分学生和家长还有抵触心理。例如学院曾积极与酒店协调，推进学生实习轮岗制度，旨在培养学生全方位、多技能的综合素质，但最终因为学生的不理解而无法实施。部分学生在企业实习结束后，对学习和未来职业规划反而更迷惘。
三、突破高职酒店管理专业校企合作瓶颈的对策
(一)校企合作的新模式探索———从单体企业到集团校企合作。校企合作想突破瓶颈，取得突破性发展应立足于国际集团化的平台，实现与国际知名酒店集团的合作，根据国际酒店集团对专业人才的需求标准培养人才，让学生在国际化集团的平台上进行“学中做，做中学”。在国际化酒店集团平台中，学生可以学习先进的酒店服务和管理理念和技术，同时可以获得国际平台的学习、推荐等机会，对学生未来长远的发展是有利的。针对学院的自身特点，可利用南通良好的区位条件，尝试与上海、苏州、杭州等国际酒店集团的校企合作实习基地的建设。
(二)合作企业范围的拓展探索。合作的企业也应突破单体酒店向多样化企业发展，例如国际邮轮，国际会展策划机构，职业培训机构等，2015年学院领导在此方面已开始新的探索发展。探索学校参与学生在不同酒店，不同岗位之间的轮岗模式，并且根据学生的性格、能力、爱好对学生在酒店期间的实习进行目标式分层(职业规划设计岗位)。充分发挥学校在校企合作实习中的主导作用，让企业成为“育人主体”的有机组成部分，这样能够使学生的企业时间能够更好地与专业人才培养标准对接。加强对外合作、专业技术服务与社会服务是学院酒店管理专业实习基地建设下一步的新探索。目前学院酒店管理专业校企合作实习基地在专业学科建设领域主要有师资互聘(仅授课和指导)的形式，加强对外合作，开展社会服务，双方提供深层次的专业技术服务，更可进一步探索合作办学、联合招生等创新模式。
(三)专业课程建设的新探索。可进一步优化酒店管理专业办学资源，结合酒店现状，充分借用企业的资源，整合企业各部门优秀人才，加大培训，弥补学校课程建设的缺陷。例如，不同酒店在客源、管理等方面有着不同特色，充分利用不同酒店的资源特点在酒店内部开设诸如日语、韩语等小语种的选修和培训，让学生学以致用，丰富学习形式，同时可开拓新的考核方式，激发学生兴趣并且形成常态化。校企合作实习基地网络课堂的建设和应用可进一步整合不同企业的资源，各实习基地的同学可将资源上传共享，同学们可根据兴趣自由选择，促进专业课程建设的进一步发展和资源库的进一步丰富。在实习前期明确学生的目标，期间加强指导、进行考核，构建校、企、生、长长效实习联动机制。
(四)高职院校酒店管理专业的国际化发展探索。高职教育校企合作人才培养更多的是为了人才未来发展，酒店业的国际化要求酒店管理专业构建适应国际发展趋势的教育模式，校企合作实习基地应该立足多元文化的国际大环境，遵循酒店管理专业及其行业人才市场规律，按照国际化的教育标准，培养能够快速适应、具有应变处理问题、善于创新能力，能运用国际商务语言和现代技术手段进行业务操作的专业人才。目前学院酒店管理专业国际化的探索也开始迈出了第一步，酒店管理专业从2013年开始已组织学生赴台湾进行短期研修。上海一些院校已经尝试在学生实习过程中择优选拔，进入国际酒店集团平台锻炼的模式，这样也能够对学生形成一种激励机制，使学生在企业的实践学习中更有目标性和针对性，这种模式也值得学院借鉴学习。
四、结语
校企合作是职业教育不可缺少的重要元素已成为共识，如何挖掘突破当前高职酒店管理专业校企合作的瓶颈对策显得尤为重要。［4］工学结合作为一种教育模式，学校的观念转变和规范化管理至关重要，切不可对学生采取“放羊式”管理，也不可任由企业主导学生在实践中的学习和管理。提高学生自主选择的余地，提高学校的对外协调能力，发挥学校的主导作用，以学生的需求和酒店管理专业人才培养目标为中心，拓宽校企合作的国际化平台，与企业同时进行学生目标式分层设计，也有利于为企业培养和发掘人才，同时也能够使校企合作进一步往纵深领域发展，最终为学生的专业人才培养和个人发展服务。
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[关键词]旅游职业道德素质 酒店实习生
酒店实习是我国许多普通高等院校旅游管理专业学生的实践性教学环节，是培养学生的实践能力和职业素质的重要途径；对于酒店业来说，在当前人力资源短缺的情况下，实习生成为酒店业劳动力的一个重要来源。但是随着酒店实习的深入开展，也出现了一些问题，实习生管理难度加大，学生实习满意度不高，对未来是否从事酒店业持否定态度，这对于酒店业的可持续健康发展是十分不利的。正是基于此，本文从旅游职业道德素质的培养入手，初步探讨对酒店实习生的管理。
一、 旅游职业道德素质培养
旅游职业道德是指旅游从业人员在旅游职业活动中所应遵循的、与其特定职业活动相适应的职业道德规范，以及形成的道德观念、道德情操和道德品质等。旅游职业道德包括职业观念、职业情感、职业理想、职业态度、职业技能、职业良心、职业作风等多方面的内容。主要依靠社会舆论、传统习惯和内心信念来维持，是个人在工作中应该遵守、应该服从的道德规范。
旅游业是服务性行业，旅游从业人员的职业道德素质直接影响旅游从业人员的服务水平和服务质量，并影响了旅游者对旅游从业人员服务的满意度和以及对旅游行业的评价，并在一定程度上影响了旅游业的形象和健康发展。
高等院校旅游专业学生的职业道德培养主要包括专业思想教育，培养专业观念；职业行为规范教育，培养敬业精神；诚信教育，树立诚实守信意识；服务意识教育，树立良好的服务理念。
酒店集中实习，是旅游管理专业学生职业道德品质和行为习惯养成的最佳时期，因此，这一时期应加强对酒店实习生的管理。
二、基于旅游职业道德素质的酒店实习生管理现状分析
酒店实习生是旅游专业学生在完成专业理论课程的基础上，到酒店进行一段时间的工作实习，由于兼具学生和员工两种身份，要在较短的时间内适应酒店的工作环境，因而酒店实习生在实习中出现了很多问题。从职业道德素质的角度看，主要问题分为以下几个方面：
1.实习生挑剔实习岗位，欠缺良好的职业道德观念
实习生进入酒店实习，初入社会，并不能充分地认识自我，往往会出现眼高手低的现象。部分实习生在选择实习岗位时，排斥餐饮部和客房部等高体力部门,而倾向于对员工素质要求较高的前厅部和较为稳定的行政部门。这说明虽然大部分学生已基本基本接受了从基层做起，积累实际经验的观念，但是仍然对一线服务岗位有心理排斥，无法改掉服务于人，低人一等的传统的观念。
2.实习生自我管理意识不强，影响职业道德品质的培养
实习生从学校进入酒店实习，同时还是学生身份，这使得部分实习生部分实习生自我管理意识不强，自我要求不高，对于实习工作缺乏足够的重视，缺乏职业责任感；缺乏吃苦耐劳的精神，缺乏团队意识，对酒店提出的加班要求，比较排斥，敬业精神不足；人际沟通能力能力较差，不善于与其他员工交流，难以融入到企业文化中，对酒店的各种活动缺少积极性；阅历较浅，自我约束力较差，部分实习生贪慕虚荣，实习生道德修养下降，直接影响了实习生道德品质的培养。
3.酒店差别对待实习生，影响实习生职业道德理想的塑造
实习生的廉价以及低录用率，使得酒店将实生作为临时短暂的人力资源使用，虽然在工作职责、工作量与正式员工相同，但在各个方面别对待实习生，如工资待遇比正式员工低，不能参与酒店推出的系列培训等。这种区别对待，会使实习生缺乏归属感，难以融入酒店，并一定程度上影响其工作态度和工作积极性，造成实习生的低留用率，并影响其职业理想的养成，以及未来从事酒店业的意愿。
4.学校重纪律轻道德，影响实习生职业道德习惯的养成
酒店是一个复杂的环境，未经世事的大学生进入酒店实习，必然会受到酒店环境、酒店客人、酒店员工等等的影响，这种影响会直接影响实习生对旅游专业的认识，对酒店工作的职业态度和职业认识，从而影响到他们职业道德习惯的养成。而学校对实习生管理，往往强调纪律，要求实习生遵守饭店和学校的管理规定，希望学生圆满完成实习任务，以不出事为底线。而对学生实习过程中的心理、思想等变化，缺少关注，只要在学生出现问题后，才会沟通和解决，缺少事前的预防和控制，对实习生的思想道德方面关注的较少。
三、基于旅游职业道德培养的酒店实习生管理途径
1. 从学院的角度
（1）实习前，加强旅游职业道德教育
在旅游管理专业的学生实习前，应开设专门的旅游职业道德教育课程，这是对学生进行职业道德教育培养的主要途径。同时，在相关的课程教学中，教师应结合专业内容进行恰当的旅游职业道德教育，同时也应注意培养非专业教师对旅游专业的认识，使学生在实习前对旅游职业道德的理论和认识更加全面、深刻，培养学生形成正确的职业道德观念。
（2）实习中，进行旅游职业道德的跟踪和评价
学生职业道德的形成必须在实践中不断重复，才会成为一种习惯，从而内化为大学生道德信念，才会在将来的职业生活中化为职业道德行为。因此，在实习中，实习教师应注意学生旅游职业道德的培养，了解学生的思想变化和心理感受，随时对发现的问题加以教育和纠正。在实习中，增加对学生实习的过程性评价，并在其中增加对实习生旅游职业道德的评价指标，从学生、酒店、学校三个方面对学生的旅游职业道德进行全面评价。
(3）实习后，重塑学生的旅游职业道德观
在实习结束后，学校应对学生的实习情况进行总结评价，规范实习生奖惩机制，对表现优秀的实习生给予表扬，树立榜样，通过召开座谈会、讲座的形式，宣传其实习经验，重塑学生的旅游职业道德观；引导学生进行实结，进行自我评价，重新认识实习的意义，纠正错误认识，形成良好的旅游职业道德舆论环境。
2.从酒店的角度
(1)完善培训制度，加强旅游职业道德的培训
酒店应建立完善的实习生培训制度，增强观念的培训和职业道德的培训，使“顾客第一”的服务理念自然地融入到服务过程中。旅游管理专业的学生在实习前已经进行了专业理论学习和专业技能培训，酒店在对实习生培训时，应侧重于从企业实际运营的角度，对实习生进行培训，尤其注重灌输实习生一些正确的职业道德观念，形成牢固的服务意识，以人为本的服务理念等。
(2)塑造企业文化，营造良好的旅游职业道德环境
酒店应从长远的发展考虑，形成良好的企业文化，营造良好的旅游职业道德环境。在实习生管理上，倡导人性化管理，提倡人文关怀，为实习生的工作、生活、学习创造良好的物质文化环境，调动实习生的工作积极性；同时创造良好的企业精神文化环境，形成同事互帮互助、互相关怀的良好人际关系，为实习生创造情感交流的平台和机会，使实习生感受到良好的同事友谊而不是排斥，能够较快地适应企业环境，接受并认可企业文化，产生归属感。
（3) 公平薪酬，形成良好的实习生激励制度
酒店业是服务业，酒店业的竞争在一定程度上是人才的竞争，具有良好的专业教育背景的高等院校旅游专业实习生，是酒店业未来人才来源的主力军。酒店应建立公平合理的实习生薪酬奖励制度，如根据实习生的工作业绩逐步提高薪资水平和福利待遇，从精神层面对实习员的工作及时加以肯定和鼓励，创造机会让实习生发挥自身优势为酒店做贡献等，通过这些有效的激励措施鼓励实习生努力工作，形成良好的职业道德理想，成为酒店业未来发展的潜在储备人才。
3.从学生的角度，引导学生加强自我管理
引导学生在酒店实习期进行自我管理，包括自我约束、自我监督和自我教育。通过撰写实习日记的形式，对自身的实习工作进行反思和检查，提高学生的自我约束能力；通过设立实习点带队小队长的形式，进行实习生的自我监督和管理，形成一个小团队，相互交流实习心得体会，及时与实习老师沟通，及时奖励表现优异者，督促后进者，实现后进赶超，形成团队内良好的旅游职业道德群体舆论氛围，养成良好的旅游职业道德规范。
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实习能帮助大学生树立正确的立业观，适应市场，顺利就业。通过实习，大学生能提前了解社会，认知自我，准确定位，树立正确的立业观和择业观，以下是小编为大家准备了优秀大学生个人实习报告2021范文，欢迎参阅。
大学生个人实习报告一这周实习生活已经接近尾声了，回想一下我们这一个星期的经历，一个个实习过的岗位：行车值班员(后文简称“行值”)、客运值班员(后文简称“客值”)、票亭、厅巡、以及站务。这些岗位都是车站运营的重要组成部分，而我们在这些岗位上的经验体会就显得非常宝贵。
这一周的实习当中，我第一个跟的岗位是行值，行值的主要任务是监控整个车站的运作，主动向本班值班站长汇报本班设备、设施的运作情况和各岗位的工作情况。按有关规定操作和监控行车设备，对当班行车组织施工登记及施工安全等工作。全面负责设施、设备发生故障或发生异常情况时按照相关的程序能马上做出应对。以及在没有设置LOW监控时需要操作LOW的车站，兼任LOW监控人员的职责。学习岗位之后我的感想是：行值在没有紧急情况发生的时候相对较轻松，但是他们身上的担子和责任却一点儿也不轻松，因为一旦发生紧急事件，他们就必须马上做出应对，将事故以最短的时间解决，并将影响降到最低。
在基本熟悉了行值的工作任务后，我开始了第二个岗位的实习——客值。客值的主要职责是要对本班的票务管理工作负责，严格按照票务规章开展票务工作。安排并监督站务员的票务工作，进行相关的配票和结账。负责处理当班与乘客相关的票务事务及服务事务，必要时可以临时顶岗，让整个车站的运作更为合理。跟岗之后我的感想是：客值的工作需要非常的认真、细心与负责。因为与票务相关的工作必须要有两人盖章，并要在两人以上在场的情况下才能操作，这也体现出了客值工作的责任。而且，客值还需要时不时的顶岗，所以认真、负责的精神就是客值这个岗位的精髓。
之后我便开始了票亭的跟岗实习。票亭的主要工作是处理与乘客相关的票务和事务，填写当日的票务报表和相关报表，保证票亭内的卫生情况，且在进出票亭后要随时使门保持锁闭状态，票亭人员在肩负站厅巡视岗时负责巡视岗站厅工作的职责。跟岗之后我的感想是：票亭这个岗位非常辛苦，因为他是地铁运营面对乘客的一个服务窗口，所以必须时刻打起十二分精神，并时刻以微笑面对乘客，帮乘客兑换零钱并帮助乘客解决一些疑问。我也一直在向师傅讨教怎样做好一名窗口服务人员，让乘客感到满意。
最后的两天，我跟岗学习了厅巡以及站务的工作职责。厅巡的主要职责是帮助乘客，回答乘客的询问，特别注意帮助老弱病，有困难及伤残乘客。发现乘客携带超长、超大、超重的物品时，禁止乘客进站并耐心的向其解释。留意乘客携带的物品和可疑物品，禁止携带“三品”进站。留意是否有精神异常、酗酒的乘客，禁止其进站。
这一周的实习生活，我已经熟悉并学到了车站各个岗位的职责。但这并不是结束，而是新的一个开始。在未来的实习中我要在这些岗位上将这些工作做好，并不倦的向师傅们讨教工作中的经验和注意事项，更加努力的做好自己，让自己更上一层楼。
大学生个人实习报告二为了加深对国际贸易专业知识的理解，方便以后在企业中解决国际贸易方面的实际问题，提高自己的专业技能及就业能力。本人与20_年2月20日至20_年4月1日期间，在香港金堡葡萄酒国际贸易有限公司(以下简称国贸公司)深圳分部实习，主要参与深圳保税区进口波尔多葡萄酒物流和市场贸易;货运集装箱运输香港，然后通过物流运输深圳，另外，参与为进口葡萄酒办理各种展厅入驻手续、签订租赁契约和商品的包装，提供葡萄酒展厅及市场的相关咨询服务;收集葡萄酒企业相关资料，了解葡萄酒在深圳的发展市场，跟酒店和餐馆谈业务并签订长期合作合同。
同时，也借此实习报告的机会对这段时期的工作及体会稍作总结。
一、实习的目的与意义
在本科专业教育中，实习是一个重要的实践性教学环节。通过实习，可以使我们熟悉外贸实务的具体操作流程，增强感性认识，并可从中进一步了解，巩固与深化已经学过的理论和方法，提高发现问题，分析问题以及解决问题的能力。
在公司具体实习过程中，能够接触国际货物买卖实务的具体操作，进出口的成本核算，询盘，发盘与还盘等各种基本技巧，还能对某一行业深入彻底的了解并能切身体会到国际贸易中不同当事人面临的具体工作与他们之间的互动关系，接触公司制定的各种战略以实现跨国经营和良好的市场运作;认识供求平衡，竞争等宏观经济现象，能够接触真实的商务实战，了解自身存在的不足，并积累一定的经验，为将来走上工作岗位打下良好基础。
二、实习内容
在公司的实习过程中，接触到了大型公司的ERP系统，每位员工都能够通过ERP系统进行日常的作业，集团可以通过ERP系统，对供应链实行有效的管控。集团的供应链管理在业界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨国发展中实现了有效的成本管控和生产经营。接下来的日子里，我在同仁的带领下不断的学习和实践。经过一阵时间的产品资料的熟悉，经理让我们实际的操作，在学校里我们学到到很多理论知识，什么外贸术语，寻发盘，商务谈判等等，但是真让我一个人开始操作，真就不知道如何起步，因为我不知道该如何开发客户，如何进行有效的沟通。
实习期间，参加了多场企业培训，培训中，我发现，在高层的眼中企业是一个团队，讲求团队力量的发挥;经营更是一项长期竞赛，要发挥"众人同心，其利断金"的加乘力量，企业才能持续成长。
三、收获与感想
第一，自身定位，加强外语学习在。所有的工作和活动中无一例外的涉及到外语，外语是我们对外交流的桥梁，因此在以后的学习中必须加强对外语的学习，同时加强口语的练习，这是我们搞外贸的基础，因此必须掌握好这门工具。不断强化自身，并充分认识自己，避免眼高手低，增加实际动手能力，在社会这个大学校里，不断完善和学习。
第二，工作总结，认识自身不足。通过实习我发现贸易专业是门实践性很强的专业，它不光要求我们有扎实的理论知识而且必须具有很强的动手操作能力，更重要的是学会如何与人沟通，怎么建立商业关系，这些是课本中学不到的，只有融入社会的大舞台并不断的历练才能得到提高，还有加强各方面素质的提高。
第三，要有很强的动手能力，实践能力很重要。在这次实习过程中，我深刻体会到，走出校门，只是万里的第一步，我们在工作经验，社会历练，人际交往上体现出来的稚嫩，在这一次的实习中完全表露出来，而且我们所缺乏的还不仅仅如此，所以在以后的生活和工作中，我要不断的充实和丰富自己，不放弃任何能够锻炼自己的机会，使自己能迅速的成长为一名优秀的商务人士。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，“读万卷书，行万里路”。要知道梨子的味道，就应该去尝一尝梨子。抓住一切机会锻炼自己，在实践中去感受，体会，理解和运用所学知识。
通过本次实习，使我受益匪浅。基本掌握进出口贸易的工作流程。例如国际发盘、还盘、FOB报价，信用证及T/T，D/T等。使我明白了学懂书本理论还是远远不够的。也知道了书本理论和实践的差距。我们要结合书本理论和动手实践。才能在国贸上得到完美体现。以至在以后的工作当中也牢记这个道理。才能在社会上占有一席之地。
大学生个人实习报告三曾经自己梦想我在毕业之后能够找到一份好工作，能够更好实现自己人生价值，现实情况下，我对自己说，我需要更加不断努力了，只有这样，自己才可以做更好，只有这样，以后道路才不会曲折，才会更加完美出现在我面前，不过现在这一切都是幻想，不切实际，我会一直不断努力下去，做好自己，才能够努力，我相信自己可以做更好!
我在酷暑中迎来了作为大学生第一个暑假，当然，也是我第一次经历社会实践。对于一个大学生而言，敢于接受挑战是一种基本素质。虽天气炎热，烈日当头，我毅然踏上了社会实践道路。想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己才干，培养自己韧性，想通过社会实践，找出自己不足和差距所在。
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们身边，成了说不完话题。在现今社会，招聘会上大 字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身知识面，扩大与社会接触面，增加个人在社会竞争中经验，锻炼和提高自己能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外经济形势变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面问题，我来到了__建筑公司，开始了我这个假期的社会实践。
实践，就是把我们在学校所学理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间实习，学到一些在学校里学不到东西。因为环境不同，接触人与事不同，从中所学东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
在中国经济飞速发展，又加入了世贸组织后，国内外经济日趋变化，每天都不断有新东西涌现，在拥有了越来越多机会同时，也有了更多挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国经济越和外面接轨，对于人才要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在实践这段时间内，这些都是在学校里无法感受到，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自觉的去做，而且要尽自已努力做到。在学校，只有学习氛围，毕竟学校是学习场所，每一个学生都在为取得更高成绩而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已能力!
从工作中，我学习到了人际交往和待人处事技巧。在人与人交往中，我能看到自身价值。人往往是很执着，可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围人沟通思想、关心别人、支持别人。打工日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活全部吧。我不知道多少打工人有过这种感觉，但总来说，这次打工生活是我人生中迈向社会重要一步，是值得回忆。
大学生个人实习报告四顶岗实习之前，我们实习队的八个人，来自不同学院不同专业，大家素未谋面。是缘分让我们共赴实习目的地。经过几天的相处，我们八个实习生渐渐熟悉，而这个暑期，我们整装待发。
刚来到实习目的地的那天，那一幕幕，至今仍然很清晰。当天，太阳是那么猛烈，校园是那么安静，我们实习队八个人在教育局开完会后跟着实习中学的领导来到目的地，故事就从这里开始。
暑假顶岗实习期间，我们初到实习学校，人生路不熟，语言不通，一切都得靠自己。好不容易找到三轮车把那几十包重重的行李从酒店运回实习学校，也好不容易花了很长的时间才把这堆行李扛到四楼的宿舍，好大好重的行李啊。虽然觉得自己很像大力士，但是搬运完毕，手不是一般的痛。整理东西、打扫卫生，一天下来，那个累呀，佩服自己，也佩服我们实习队的几位超人。
宿舍环境比我想象中要好很多，我们八个人住在一起，热热闹闹的，这不禁让我回想起大一时住在大学宿舍的日子。虽然大家不约而同的担心没热水的问题，不过总算安定下来了，我们先打扫干净房间。
暑假顶岗实习期间，实习学校的领导把我们带到宿舍后，我们没有接到任何消息。就在他们带我们进来宿舍的时候还说学校的教师过剩，现在教师宿舍楼都住满了，所以没有其他的地方给我们住。听到“过剩”二字，我愣住了，天啊，这里不需要我们，为什么还要把我们分配到这里?与别的学校十分热情地接待实习生相比，显然我们感到有点不安，怎么没有通知之类的?怎么没人理我们?
度过了两天近似“自生自灭”般的生活，稍感空虚与无奈，但我们终于在开学前一天见到指导老师，很多东西也落实下来。原来我们想太多了，实习学校虽然不缺老师，但是还是挺欢迎我们的，这里的领导与老师都很好。然后，我们就时刻准备着顶岗实习的开始。
终于，我第一次踏入实习学校教学楼北楼西边的办公室“值班”，这个小小办公室从此便成为了我每天必去的地方。在忐忑中，我的暑假顶岗实习，正式开始了，这一天，有点累，也有点兴奋。
在实习中我学到了很多，看到了很多，虽然很累，但是这样的实习还是很有意义的。我知道了工作和学习的差别，这样的差别也让我积累了更多的经验，不管是工作还是学习，我们都要用一颗真诚的心去对待。
在实习中我们知道了工作和在学校学习完全是不一样的，在学校有老师，有作业，有考试，而在工作中完全要靠自己自主的去学去做。只要你想学习，那些老员工会毫不吝啬的把他们多年的经验教授给你，让你在工作中少走弯路。在实习的过程中也可以更好的了解自己，了解自己喜欢什么，对什么感兴趣，做起工作来就更顺手。
在实习中我学到了很多，也感受到了很多，在实习中，要学会自主学习，要有团队精神，要懂得为人处事，要有积极学习的态度，要懂得礼貌对人等。很多的东西在学校是学不到的，通过实习这一实践训练，我们才能更好的掌握经验，获得提高。
大学生个人实习报告五当坐上大巴车的那一刻，我们都知道为期三个月的顶岗实习正式拉开了帷幕。
在学院领导的安排下，在_老师的带领下，我们一行人去了美丽的海滨城市——威海。坐落在威海市环翠区的海都大酒店，将是我们这三个月努力奋斗的地方。根据酒店的安排，我们被分到了不同的部门，有的同学去了前厅部，有的去了客房部，大部分同学去了餐饮部，而我就是其中的一员。许多人都说餐饮部是最辛苦的，不能否认的是确实如此，但这辛苦中也有快乐。
在酒店内部流传着这样一句话：“女人当男人用，男人当超人用”，我觉着这句话用在餐饮部再合适不过了。通过三个月的实习，让我对服务员的岗位职责和工作描述有了新的定义，那就是“服务员什么都能干!”摆台，折扣布，上菜，餐中服务，收拾包厢等本职工作外还兼职勤杂工，什么搬桌子，椅子，铺地毯等一些工作都是服务员们承包了。
一起实习的同胞们一定忘不了忙碌的七月份吧?忘不了那一次次的婚宴，一次次的会议，反反复复奔跑于二楼餐厅与会议室之间。每一次接待婚宴，我都有一种打战争的感觉，无数个杯子、筷子、小勺要刷又要擦，满地的酒瓶、垃圾，一张张满是油腻的桌子……在这种混乱的情况下，员工们还是可以有序不乱的收拾，积极的配合，一切的一切都使棘手的成了“这都不是事”。
让我最忘不掉的是7月29日的98桌婚宴，这是海都大酒店从开业以来接受的挑战，对我们餐饮部来说，更是一次前所未有的挑战。在安排工作中，首当其冲要解决的是“在哪里吃”的问题，所以在不知不觉中，大、小会议室，贵宾楼、小洋楼都成了我们餐饮部的地盘;其次，要解决的是“服务人员的问题”，所以无论是餐饮部、客房部、前厅部、工程部、营销部，大家都齐心协力的完成了此次挑战。在酒店所有领导的周密部署下，所有员工都出色的完成了任务。
通过这次挑战，使我看到了一个酒店的出色运行离不开全体员工的努力，离不开领导们的积极带领，更让我感受到了员工之间强烈的核心凝聚力，和让人惊讶的工作积极性。这件事让我学到了很多东西。
实习的日子就这样一天天过去了，我很庆幸能有这么一个好的实习机会。在这里，不仅学到了值台人员的服务程序和技巧，更学到了一些课堂上难学到的知识，我把它归纳为以下三点：
一、对工作一定要热情，要面带微笑。作为服务行业的工作者是不可以把情绪带到工作中的，对待工作一定要认真。
二、要处理好上级和同事的关系，既不能阿谀奉承，也不能不闻不问，最重要的是做好自己分内的事。
三、对待工作要勤奋。俗语说得好：天道酬勤。只要你付出了，认真的去做了，别人都会看在眼里，记在心里，机遇始终是留给做准备的人。
这三个月的顶岗实习，是我踏入社会的第一步。我小心翼翼的进去，微笑着出来，然后发现社会环境并没有多么可怕。重要的是要有一个好的心态，多多自我开导，自我鼓励。
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