时间:2022-09-20 23:25:19
导语:在童装销售年度总结的撰写旅程中,学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径,好期刊汇集了九篇优秀范文,愿这些内容能够启发您的创作灵感,引领您探索更多的创作可能。
服装店长月末工作总结范文一
时间过的真快,转眼又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下:
一、 八月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训
㈠ 人员管理方面
1、 爱店思想的树立。
提出开展在本店人人都要树立“以店为家,爱店视家,建店胜家”的爱店思想教育活动至今,每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了:‘店就是自己的家,所做工作就是自己的事业’的思想认识。
九月份以来工作任务量比较大,要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克,所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家,爱店视家,建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力,店里所有同事就会拥有更多的工作激-情来完成好公司交给的各项任务。
2、导购专业技能的掌握
八月份进行的《体验式营销6步法则》的专题学习,在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果,通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论,并运用实践到现时接待顾客中去,在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧,小心得’共大家一起分享,从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识,并且组织一些〈识别面料认识其特性,争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动,也取得了很好的成效。店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的不足:
①在组织店员执行一项细小的任务中,有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时,没能严格按照条令条例规定惩罚,让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想,不能认识到违反规章制度的严重性。
㈡货品管理方面
1、在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显着。
店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册,并建立《货品销售库存流水台帐》能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。
2、店内盘点工作实行初盘和复盘的制度,效果也很明显。
盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组,并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高。
货品管理的不足:
① 在清点货品数量的准确度上还不够更精确。
②监督收银结算工作时,仔细程度不够高导致出现不应该的错误。
二、 九月份工作的进展情况
本月工作量较大,围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。现将本月重点工作进展情况做简单总结:
㈠ 货品管理方面
1、 春夏季产品的退货工作
春夏季产退货工作“采取点面”结合的方法,以秋冬新品的到店的种类、数量情况为参考,组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。在不影响店堂整体陈列效果的基础上对秋冬新品进行陈列上架销售。至此春夏季产品退货工作已经完成结束。
2、秋冬产品的验收和陈列
秋冬产品的种类、系列、数量多,在进货验收时再三强调清点数量的准确度和重要性,发现误差问题及时和仓库人员沟通处理。秋冬新品的陈列出样按:运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分,在不同区域采取不同陈列方法,运用“两个统一”(统一店堂陈列服装的叠放方法,统一店堂挂衣架的间距),来给顾客一种整体的整洁、层次感,最终寻求整体店堂的陈列出样效果。店内现有秋冬产品陈列工作基本完成。
㈡ 掌握秋冬产品知识方面
1、熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。
结合所学面料知识及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同交流学习。并讨论出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块,把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给我们的顾客。
2、掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。
利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效果,在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票业绩,从而提高店堂整体业绩。
总结吸取八月份工作中的经验教训,时刻提醒自己需要注意的几点,在下步工作中及时纠正。九月份重点工作任务已经基本完成,接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。
综上所述从八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训及九月份工作进展情况两大方面对本月的工作进行简单的总结并明确出下步主抓的工作重点。
服装店长月末工作总结范文二
服装店主对于一个服装店长来说起着领头羊当然作用。对于一个经济效益好的服装零售店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。
具体归纳为以下几点:
1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体 。
3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理,做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。
首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购物环境;
其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。
6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。
现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。
面对明年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫:
1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;
2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;
3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。
服装店长月末工作总结范文三
一、了解公司年度市场开发计划
了解公司年度市场开发计划,主要应了解以下方面的内容:增加店铺的数量;扩大单店面积的多少;提升单店增长率的计划;折扣促销、赠送礼品、VIP客户管理计划;地域倾向计划;价格调整计划;广告及媒体宣传计划;上一年度本季资料等。
二、了解设计师对新一季产品的整体设计规划
服装设计师在入行新一季产品设计时,陈列师淘宝开店能赚钱吗要做的并不是等待,而应该随时了解服装设计师的思路及进展,与此同时,启动新一季终端陈列策划案。
三、了解新品上市计划,入行色系整合
在进行陈列策划的过程中,有一个很重要的程序,即面对上百种面料进行色系整合。服装设计师在进行服装设计的时候不怎样进行网上开店是已经有色彩搭配方案了吗?没错,服装设计师在设计服装的时候一定会有一套色彩搭配方案,但仅有一套而已。作为陈列师,只有一种搭配方案远远不够,因为服装设计师的搭配方案不一定能够应对所有店铺的实际情况,不一定能被市场认可,这时第一反应就是通过更改陈列促进销售,这便是陈列师所准备的第二方案、第三方案大显身手的时候。
四、了解当季库存成衣数量及清减计划表
成衣库存分为两种,一种是销售较好的畅销库存,一种是销售不好的滞销库存。畅销库存自然不必担心,关键在于滞销库存。如何将这些卖得不好的款式与新一季的货品重新组合,带动滞销库存的销售,这是陈列设计师必须考虑的。陈列师有责任通过自己的二次陈列搭配、组合设计为公司清减成衣库存。比如增加上衣与配饰的组合搭配方案dnf怎么开店,增加裤装的搭配、配饰的作用等。
五、了解库存面料及清减计划表
当年非常受欢迎的面料,企业可能会进行大量采购,这种做法很可能导致第二年面料有剩余,企业会将剩余的面料继续设计、生产成好卖的款式。陈列师此时要做的是掌握这些剩余面料的数量,通过剩余面料数量的多少判断该款服装的生产情况,制定相应的陈列方案。另外,一些曾经不好卖的剩余面料也需要陈列师关注,企业可能将它们重新设计成新的款式、重新加工染色或作为服装的辅料。总之,陈列师要了解它们的动向,因为总有一天,它们会变成成品,成为本季服装系列中的组成部分,而提前规划它们的陈列方式,将决定这些库存能否与新一季服装系列完美融合。
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有一年,裂帛还拿了女装类目冠军,汤大风觉得那不是她刻意去追求的,这家鲜有的不打卡的电商企业“玩”到今年,更愿意以“健康”的方式参与双十一:不杀价、不做过多备货、提高售罄率,她说,库存是服装业的死结,裂帛的供应链也磨合了快五年,到今年,裂帛成立独立的科技公司,向外售卖这套系统,汤大风透露,已经做成了第一单生意。
与汤大风不同,地处大兴的涂修圣今年是第一次参加双十一。这位做泛俄语国家外贸生意的安徽人,一直称自己的企业过去是生产型,到现在想转型为结算型或者展示型企业,与实体外贸对标的是跨境出口电商。他称自己的优势在“科研、品控,唯一的不足是不懂互联网”,为此,涂修圣将电商团队单独成立了一个公司,今年的双十一,他也在准备“爆款”。
在阿里的生态里,卖家是一个绕不过的话题。派代网的数据显示,至2015年年初,天猫卖家数量为137734家,淘宝卖家数量是86140家;但这与新浪科技的统计有很大出入,同一时期,新浪科技的数量为:淘宝卖家的数量为600多万家,天猫有6万多家。
2015年,是双十一的第七个年头,如一个生物体的自我循环一样,新陈代谢贯穿其中,与巨大的分母相比,仍不乏有借助这个平台实现从0到1转变的卖家和品牌。
淘品牌的进化
裂帛是女装类淘品牌,成长于天猫的流量红利期,与其同一时期成名的还有茵曼和韩都衣舍。
与韩都衣舍孕育于韩装代购、茵曼诞生在外贸服装代工不同,裂帛最先在北京西单做民族风的实体店,但同时也尝试淘宝店,那一时期,电商兴起,网上的售卖火爆,“我分分钟就把实体店关闭了”,汤大风回忆。
以后,裂帛取得迅猛发展,有一年双十一,裂帛得了女装类目第一,整个公司都没有准备好,一起做客服,一起支持发货,一起帮助物流……还有更令人奔溃的事是,某次双十一天猫临时调价,为了应对突变,裂帛几乎全员出动,一起去改价格。汤大风透露,经过一次次的磨合,从前年开始,裂帛不再觉得双十一是一种挑战。
到今年,为了避免过高的库存,裂帛启动预售,所谓预售,就是C2B的反向定制,对时间不敏感的消费者先选中裂帛的某款服装,预付费,裂帛汇集同类需求的长尾用户的订单后再组织工厂生产,之后再进入到发货环节。
今年,裂帛的预售目标定在2500万,预计占到整个双十一销售额的25%~30%之间,10月28日,汤大风透露,预售的售罄率在90%。裂帛在预售期间某些款式会不断加单,如有的款型300~500件一起下单,最多不超过2000件。对于一些需要备货的商品,数据的决策来源于消费者对货品的收藏、点击、裂帛IT系统里对于竞品数据的抓取,最后是裂帛管理团队投票决定,做到“良性备货”。
“今年大家都在说网络红利消失,这是一件非常好的事,它让卖家懂得精细化运营。以前是粗放的状态,增长速度快,在增长放缓的情况下,大家都非常谨慎,服装行业死在库存上嘛。”汤大风告诉钛媒体记者。
七年参加双十一经验的背后,是裂帛这家企业的发展壮大。目前,淘品牌都在玩子品牌、多类目,像韩都衣舍的子品牌已经达到17个,茵曼的子品牌也发展了初语、生活在左等,裂帛也有一连串的子品牌:连灿、非池中、天使之城、裂帛童装……汤大风说她发展子品牌没有太刻意:结婚了,发现该给自己的先生买衣服穿,就做了非池中这个男款;随着年龄的增长,觉得该穿“高端”一些了,就发展了连灿;而最近,汤大风怀了小宝贝,她觉得该做童装了……
对于子品牌的管理,裂帛是在集团里组建小团队,成立分公司,这些公司的控股方控制在集团手里,责任人就是法人,占有股份,分公司里的员工也给与一定的股权激励,设定年度销售目标,除了裂帛等主品牌是上亿外,其它子品牌都在几百万以内,“利益绑定其中,大家做起来更有动力”。汤大风说,品牌的服装风格统一在民族风,她认为的民族风有国内的和国际的,国际的就是波西米亚风,这一回答极好的回应了当初收购天使之城时的各种质疑。
在子公司的建立中,有一个子公司非常独特,它叫“裂帛科技公司”。几年前,在高速发展中,裂帛决定投入IT力量,其自主开发了整套生产供应链系统(SCM),从企划到设计,到面辅料的计算、生产进度的跟进、打版、翻单、入库到销售端反馈,期间的花费在3000万~4000万,持续4~5年,才趋于成熟。
汤大风说:“任何一个环节,我们都在用系统养成大家的习惯。”她透露,目前裂帛已经发展出了ERP、BI等系统,并且新成立的科技公司完成了第一单技术输出,对方是一家传统服装企业。
外贸电商零起步
与汤大风对电商的熟练不同,涂修圣此前一直是电商“门外汉”。
2005年,适逢欧债危机,涂修圣觉得这是一次触底反弹的机会,应该尝试下外贸,他开始面对泛俄语国家做销售,主要品类是羽绒服,坐商是其这一时期的标志,涂修圣在北京雅宝路开了一家门店,等俄罗斯一带的中间商上门选货。
这次尝试显示了他对商业的敏感,一两年内,面对泛俄地区的外贸做起来了,此后,从线下销售端开始,他将产业链延伸至服装的研发、生产上,到了今天,涂修圣的中鼎泰丰在大兴区的办公地点还留有工厂的痕迹,这里曾经容纳了600多个工人,在研发端,他们也为国内的雅鹿等品牌提供服务。自去年起,涂修圣觉得应该发力电商。原因是,他观察到他的一些中间商拿了自己的货品后,也通过本地的电商渠道在售卖,例如一位阿塞拜疆的中间商,一年与涂修圣做的贸易额达到6000万~7000万,他的部分销售在电商渠道商,“从他的身上我感受到电商的力量”,涂修圣说。
此外,这几年,俄罗斯经济不景气,导致外贸订单量下滑,资料显示,2015年1~6月,我对俄罗斯、巴西和墨西哥的出口金额分别为22.32亿美元、11.27亿美元、5.31亿美元,增幅分别为-37.63%、35.75%和2.12%,出口数量增幅分别为-44.66%、14.03%和-17.89%。加之我国政府在互联网+政策的引导下,中鼎泰丰这样的企业正在面临着转型,这从一定角度上加速了他们对于电商的拥抱。
为了克服传统企业体制上的束缚,涂修圣专门成立了一个电商公司,负责人是从亚马逊招过来的李贵彬,对于今年首次参与阿里在速卖通上组织的双十一,李贵彬也是从爆款做起。据了解,由于是线上线下同时运作,在确定一个款型为爆款时,有几项衡量指标,例如在研发环节有500个货品,到店展示为200余个,其中一些款型是中间商拿得最多、翻单最快的,便可以确定为爆品,涂修圣将这一环节总结为“试销”。
在定价环节,由于同时面对中间商和C端,中间商拿到中鼎泰丰的货品后会进行贴牌,这从一定角度上缓解了线上线下渠道冲突的问题。加之,面对卢布贬值,泛俄语地区购买力下降,涂修圣在服装设计上也适应了这个变化。
在俄罗斯,冬季长达九个月,像在中国北京地区冬天穿着的羽绒服,在俄罗斯仅为春秋装,而真正的冬装在重量翻番,加上貂皮银狐等配饰,在俄罗斯当地,很看重这些配饰。经济不景气了,貂皮和银狐的用量会减少,达到装饰目的即可。在电商的定价方面,李贵彬认为不仅是俄罗斯,包括欧美地区的人都是价格敏感型购买者,他们在速卖通上上线的产品,起初有100~200美元和60~100美元,运作下来,发现60~100美元的购买量非常大,“50美元以下的我们不做,我们的原则是中端高做”,涂修圣告诉记者。
在新的一年里,您想要创业吗?哪些行业将最红最火、最具前景?通过分析当前市场潮流中的“脉搏跳动”,《科学投资》发现绝大多数创业研究专家和生意场上的实战人士,都比较看好以下10个行业项目的发展“钱景”。
TOP 1 早餐、休闲饮品、中式特色小吃等餐饮行业
民以食为天,因此餐饮业仍是2008年最被看好的大众化创业行业。另外餐饮业因投资门坎最低、爆发力最强,也一直大受创业人士的欢迎。
餐饮行业专家分析,现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目,当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。
早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在2-10万元,平均净利25%-35%,一般6-9月可收回投资,因此是许多创业者首先应考虑的选择。
行业专家建议,现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩,甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存,所以创业者不妨考虑以加盟知名品牌的方式创业,但在挑选真正有竞争力的加盟总部时,一定要格外用心。
另外随着中国很多地方的城市建设近年逐渐成形,创业者在经营思路上要改变过去以经营“过路客”为主的思维,而应以培养“熟客、回头客”、创造顾客忠诚度为主。
中式地方特色小吃,一直被看好。随着各地百姓生活档次的提高,相较于锅贴、粥品等传统中式小吃,2008年可能会兴起沿海风味的“平价海鲜快炒店”。平价海鲜快炒店,每盘海鲜只要二三十元的价格,能被城市居民普遍接受,据说目前在一些城市生意兴旺。其开店成本相对较高,约20万元左右,但如能以连锁加盟方式经营,可以通过压低海鲜进价而降低成本,并提高毛利和增大赢利空间。平价海鲜快炒店一般适合开在夜市或是人潮较多的住商混合区。
TOP 2 服务多元化的城市便利店行业
随着中国经济的平稳发展和生活节奏的加快,目前上海、北京和深圳等少数发达都市中服务多元化的便利店行业已发展迅速,甚至一些便利店日营业额已高达万元以上。
但纵观中国的整个便利店行业,目前仍处于起飞阶段。种种迹象表明,服务多元化的便利店将是中国大多数地区下一阶段零售业发展的重心。
根据国外的便利店行业发展经验,便利店行业发展的基本条件是地区人均收入达到3000美元。目前我国人口数超过500万的一线城市如上海、北京、广州等,以及二线城市深圳、苏州、无锡、杭州等,人均GDP均已超过了3000美元。这就是说,上述城市具备了大规模发展便利店的大环境,并且市场空间非常大。
便利店行业规模目前在中国还远未饱和。以北京为例:从便利店的发展规律看,每3000人就需要一家便利店。以北京城区人口800万计算,北京至少需要2000家便利店,而据北京市商委统计,目前全北京的便利店仅为300多家,便利店还有很大的发展空间。
现代便利店与传统便利店或日杂小店的重要区别是其服务多元化。行业人士建议:在目前整体商业零售业竞争激烈的情况下,传统便利店或日杂小店仅靠出售商品已无法取得“异业竞争”优势,所以创业者应在自己的店中扩展其服务功能。比如全球知名的便利店“7-11”,多年来根据顾客要求不断补充服务内容,利用其店铺网络之便,扩展了包括速递、存取款、发传真、代收公用事业费、代订车票和飞机票、代冲胶卷等有关的多项24小时便民服务。
TOP 3 药品店和健康食品店等健康服务行业
随着中国人知识水平和收入水平的提高,大家都对健康概念越来越关注,因此与人们健康紧密相关的药品店和健康食品店,都是钱景不错的创业方向。
综合药品店或中药店的投资平均都在50万元以上,毛利约35%,投资回收期较长,适合资金较充足的创业者长期发展。
健康食品店,可分成天然健康饮品店和讲求养生、食疗的健康食品餐饮店,后者开店成本较高,平均约在40-60万元。而健康饮品店的投资门槛则相对较低,开店成本平均约10-15万元,不仅较易入行,且目前毛利可高达60%,一旦成功将是健康概念行业中赚钱速度最快的。
TOP 4 加工、批发及零售等服饰行业
服装与纺织是每年为中国提供9%以上GDP和25%以上外汇收入的支柱产业,中国纺织服装出口额占世界纺织服装出口总额的1/5。
“佛靠金装、人靠衣装”,今天的中国人“爱美之心人皆有之”,因此在全国各城市服饰行业里都蕴含了巨大的商机。
以童装市场为例。据统计数据,目前中国0到16岁儿童有3.8亿,年童装消费需求量在8亿件左右。权威机构预测今后几年,中国童装市场每年仍将以8%左右的速度递增,是中国最有增长性的市场之一。
在服饰行业创业,一是可以办服饰加工厂或工作室,进行服装加工。其最关键的一点就是设计必须要能跟上潮流,否则不会有很强的竞争力。二是可以做服装的市场销售,批发或零售皆可。
对于资金少的创业者而言,开家服装零售店以完成原始资金的积累,是迈向成功的第一步。而有一定资金量的创业者,可以开小公司做服装生产商的销售,或进入服装批发市场。
投资服装批发市场的摊位有以下几个优势:1.批发市场的摊位是固定的,省去了创业者的装修投资;2.服装摊位聚集,客源丰富,也容易从其他摊位的同行身上学习经验,总结教训。但是竞争是必然的,所以销售压力也是在批发市场投资摊位的最大难点。
TOP 5 化妆护理、瘦身减肥等美容行业
以往想创业的多为男性,但从近期调查中发现,女性与男性想创业的比例已跃升为1:1。
女性创业意愿提高,除了其他因素,也是因为近年很多女性都看到了“化妆护理”、“瘦身美容”等专门针对她们的商机。
女人的“美丽产业”大有赚钱机会。买菜时可能会为了一两块钱计较的女性,为了让自己更美,却是花钱毫不手软,尤其近年化妆护理、瘦身美容等观念不断通过大众媒体的猛烈宣传攻势,几乎激起了每个女人爱美的天望,也因此拉动了女性美容产业的兴起。
据行业协会统计,中国目前美容行业市场每年约3000亿元,美容经济平均以每年15%的速度递增,增长率远远超过了GDP的增长率。
高额利润、庞大市场和每年都有难以计数的美容新产品、高科技护理仪器、高科技瘦身设备等问世,为美容行业带来了巨大的商机。《中国美容经济年度报告》指出:中国“美容经济”正在成为继房地产、汽车、电子通信、旅游之后的中国居民“第五大消费热点”。
以化妆护理为主的美容院。随着女性经济能力的提高和消费观念的更新,如今各种新型化妆护理概念每天都在改变着中国女人们的生活,嫩肤、美甲、头疗、SPA、舍宾等新名词吸引着不少女性消费者大胆尝试。
据业内人士透露,以前有两三个美容师、两三张美容床,最多不过几万元的投资,就可以办成一个以化妆护理为主的美容院;但如今随着美容业的发展,投资一家有竞争力的以化妆护理为主的高档美容院,平均需要60-90万元,其入门门槛已大幅提高。不过,由于其高额的利润回报,如果生意走上正轨,投资一般也能在两年内收回。
以瘦身美容为主的美容院。目前国内有瘦身减肥需求的人数,仍在不断攀升。根据调查,有高达70%以上的女性,对自己的身材不满意。因此,瘦身美容业大有商机。
随着社会的发展,瘦身美容业也已不再局限于单纯的脸部、身体美化,为求在市场竞争中立于不败之地,协助女性全方位身心提升的美容业已是发展趋势。因此创业者除了充分应用高科技仪器与天然营养品外,还应结合SPA与美容讲座活动,这将是瘦身美容产业未来的经营重点。一般来说,目前一家较规范的瘦身美容院投资成本约30-50万元,其毛利高,正常运营后一年半内可收回投资。
TOP 6 专卖店形式的婴幼儿用品行业
婴幼儿用品市场到底有多大?据第五次人口普查的统计公告,中国大陆每年新生婴儿1600万,0-3岁的婴幼儿约6900万,其中城市0-3岁的婴幼儿数量超过1000万,相当于澳大利亚的人口总和。
从市场资料分析得知:我国城市新生儿用品的家庭月平均消费达900元。再加上广大农村城镇地区婴幼儿消费,中国大陆的婴幼儿用品市场每年将超过1000亿元的市场规模。
家长们在为婴幼儿选择衣物、玩具等商品时,特别注重商品的安全性、教育性和个性化,这就使家长们把目光盯在了婴幼儿用品的专卖店或大商场的专柜上。因此,一些品质优良、价位适中的品牌儿童用品的专卖店经营形式,将成为未来婴幼儿用品市场的主流。
目前投资国内品牌婴幼儿用品专卖店的起点已较高,一般在15-25万元左右。但由于采取的是品牌专卖经营形式,货品质量能得到严格保证,且利润较丰厚。
创业者必须注意:品牌婴幼儿用品专卖店产品价格较高,易受区域消费水平的限制,所以在选址时应特别小心,一般应选在高档或成熟社区附近。
TOP 7 儿童早期教育行业
超过半数的中国城市家庭,孩子每月花费占家庭总收入的20%以上,44%的家庭每月用于养育子女方面的费用在500元至1000元之间。
以北京一个城市为例:月收入在1500元的家庭,孩子月消费额为532元;月收入达到5000元的家庭,每月用于孩子的消费额则是1135元。如果按每个孩子月消费额的30%用于教育消费计算,北京一个城市的儿童早教市场每年就高达数百亿元。
望子成龙是中国家长的普遍心态,为了孩子出人头地,很多家长认为“花再多精力与金钱都值”。所以,儿童早教正在全国掀起新一轮热潮,各地纷纷办起了美术班、舞蹈班、钢琴班,生意十分兴隆。
投资儿童早教机构平均约10-20万元,选址较适合在少年宫、儿童游艺场所及学校附近。选择熟悉儿童心理、有一定实践经验的老师,是在此行业竞争中致胜的关键。只要生意走上了正轨,未来的生源根本不用愁,1年半内完全可以收回投入。
TOP 8 成人在职教育行业
随着市场竞争的加剧和大学毕业生失业情况的增多,越来越多的上班族感受到了前所未有的压力。为了寻找或保持一份好工作或一份好薪水,越来越多的中国成年人加入到在职教育中,周末培训班、夜校“充电班”等成人教育行业正日益壮大。
成人教育可以分成两个概念,一是上班族培养第二专长的补习班,如英语、计算机知识或创业知识等补习班;二是利用双休日,针对成年人的个人兴趣进修班,如插花艺术班、时尚厨艺培训班等。
前者目前商机较大,投资金额平均10万元,较适合开在办公商务区等商圈。师资是致胜关键,只要打出了口碑,生意就会源源不绝。
TOP 9 老年用品和服务行业
我国老年用品和服务的市场需求为每年6000亿元,但目前每年为老年人提供的产品和服务则不足1000亿元,供需之间的巨大差距让老龄产业“商机无限”。
按照国际上60岁以上老年人口达到10%、65岁以上老年人口达到7%,即为进入老龄化社会的标准,我国1999年就已经进入了老龄化社会。目前,我国已成为世界上老年人最多的国家,60岁以上老年人口达到1.4亿,占总人口的11%。
与此同时,我国老年人的消费能力相当可观。据调查,目前我国城市60岁至65岁的老年人口中约45%的人还在就业;而城市老人中有42.8%的人拥有存款,另外仅退休金一项到2010年就将增加到8383亿元,老年消费市场应是一个现实存在的巨大市场。
目前我国的老年用品和服务产业才刚刚起步,涉及养老机构、医疗保健产品、旅游、房地产等领域,在各方面的专项产品及服务都还亟待开发。
TOP 10 汽车后续服务行业
汽车后续服务市场,是指消费者自购车之日起至若干年后报废之日止,期间若干年之内在该车上的所有花费所引发的商机,称之为汽车后市场。
专家预测,近20年左右汽车产业会一直是中国国民经济发展的支柱产业之一,将一直保持较高的发展速度。虽然整车销售利润将呈现下滑趋势,但与汽车相关的售后服务市场却将是上升势头。
许多创业者认为,搞汽车服务必须要有庞大投资。其实汽车服务业的资金起点并不如想象的那么高不可攀,独立投资一家汽车服务企业,启动资金在10-50万元之间皆可。
另据了解,我国汽车美容养护连锁企业如驰耐普等,其加盟店中投资要求最少的基础店,启动资金为7万元左右;投资要求最高的旗舰店,启动资金为80万元左右。如果经营得法,一般1年左右就可以收回投资,回报率非常高。
据业内人士预测,到2010年,中国汽车售后市场规模将达1900亿元,在亚洲仅次于日本。汽车服务业巨大的市场潜力可见一斑。
另外,除上述十大机会外,《科学投资》经过调查发现,一些新的投资亮点也将在2008年快递发展,带来更多机会。
农村创业亮点凸现
从创业的角度看,我国农村过去几乎是一张白纸,由于新农村、新郊区建设的红火,带动了农民的需求和农村市场的兴旺,催生了大量创业机会,不仅农民创业热情高涨,而且吸引了城里人和大学生前去创业。
如今,城市创业成本高,竞争激烈,农村则生机盎然,优势凸现。农村的劳动力充足,自然资源丰富,创业成本低;逐渐富裕起来的农民,对物质文化生活需求的层次在提高,各地政府相继出台了系列创业资金扶持政策,使农村创业成了吸引力最强、利润最高的行业之一。农村饲养野兔、野猪、野鸡、草鸡、蓝孔雀,种野菜等非常受城里人欢迎,市场很大,而农村又急需城市人的知识、技术、科技和人才。创业的机会多而且诱人,许多城里人和大学生发现了这一巨大商机,纷纷放弃城市优越的生活,踊跃投入到农村创业大潮之中。过去一些想尽法子在城市落户的“农转非”,现在出现了“非转农”到农村创业的趋势。浙江台州近年相继有4000多名大学毕业生到农村落户创业,不少创业者已经获得了成功。嘉定菊园新区举办的就业讲座,深受农民朋友的欢迎。问卷数据显示,近三成的农民听众在创业,七成一年内有创业意向,他们认为农村和郊区创业比城市具有更多的优势。
社区需求专业服务
在城市化的进程中,社区已成为城市居民居住、生活的平台,也是创业就业的沃土。随着社区建设的发展,社区服务不再局限于看门、搞卫生和修修补补等基础内容,而是出现了更加专业的服务需求,给社区创业者提供了机遇。
比如,老龄化的提前到来,社区老人越来越多,沪上目前独居老人就多达70万。他们的生活孤单,情感寂寞。养老护老已经成为可供创业的服务项目,其中就有老人的日常生活照顾与料理,看病住院陪护,心理陪伴等专业服务;再比如,生育高峰的到来,社区新生儿不少,时尚新潮的产妇,追求高质量的母婴护理,专业月嫂很受欢迎。在社区开设母婴护理社,既方便用户,又有市场,前景也很好。图文、碟吧、电脑维修等专业服务也有发展的空间。
网上开店生机勃勃
互联网的发展,网上购物群体的扩大,网上开店是新一年创业更便捷、更实惠的模式,将会受到众多网民的青睐。
对于上网族来说,申请网上店铺既轻松,又快捷,只要按照网站的要求申请注册,足不出户就可获得一间网上店铺。即便是网络生手要在网上开店也不是难事,只要花上几十元最多不超过200元,就可在网站上购买到相关服务,获得自己的店铺。网上开店几乎不需要成本,创业当老板就这么简单。从盈利的角度看,网上店铺不需要租赁、装修、水电、工资、税收等,产品销售比实体店便宜,利润却比实体店丰厚。网上店铺连接世界各地的千家万户,网络销售不受时间、空间、地域限制,消费者点击上网非常方便,人流量大,成交概率高,利润也就水涨船高。
都市情感需要经营
社会开放,经济发展,人们的兴趣爱好日益呈现出多样性,并且出现了一些自发的松散的交流形式。比如,网友群,粉丝联谊,老三届知青聚会,旅游、美食、音乐、体育等爱好者活动。目前有的存在着松散的组织,有的由热心人临时牵头或召集。少数精明者发现和捕捉到了其中的商机,进行专人有偿运作,收益也不薄。2005年,当“超女”比赛掀起全国性的粉丝热潮之时,有个自称“隐性粉丝”的王先生突然发现,周边平时不苟言笑的朋友们心底都隐藏着做粉丝的激情,似乎一夜之间都有了自己的新偶像,大家工作之余的话题就是“超女”,周边人群也在慢慢卷入。2005年10月,他办起了一个致力于为所有粉丝服务的专业网站,从中获利不少。上海的“好男儿”评选活动,也有人为粉丝们出面组织活动,一次活动就可收入几千元。专家预测,经营都市情感需要从松散组织到专人运作,完全可能变成公司化经营。
1978年之后30多年的变革,让中国的经济获得了空前的发展,中国服装业也是这一场变革的受益者。
时下,中国经济进入了中速时代。这不仅意味着经济增长速度变缓,也意味着经济活动及经济增长的内涵发生转变。
中国正进入新一轮变革。
事实上,2013年已成为中国服装行业发展的转折点,在这一年,很多服装企业销售业绩增长乏力,甚至出现行业性下滑,现有盈利模式和盈利能力受到严峻考验,“人口”后红利时代也引发经营成本不断上涨。同时,以移动互联网、大数据为代表的技术创新正在洗礼、颠覆、改变着整个服装商业生态。
历史证明,当商业生态发生重大变迁的时候,一大批适应原来商业生态的企业将面临生存危机。而能够适应新商业生态的企业,将实现由旧变新的蜕变而取得新生的能力,完成向“商业新物种”的创新和转型。更会有一批新的企业群落在新生态的催生下从萌生起步到茁壮成长,最终得以蓬勃发展!
在2013中国服装大会上,中国纺织工业联合会会长、中国服装协会会长王天凯指出,“变革是行业发展新阶段必须要经历的。”
现在的中国服装行业正进入一个以“全渠道、全模式、全资源”新三大要素为核心的“泛产业化”竞争时代。
当然,此刻变革的主体不仅仅是企业,也包括作为行业“风向标”和品牌“助推器”的中国国际服装服饰博览会(CHIC)。对于CHIC来讲,密切关注行业、企业的发展,并行之有效地提供最有价值的服务,是其多年来能够持久吸引企业参展的关键所在。
2014年,CHIC也不例外。
目前,CHIC 2014组委会正通过高端智慧的迸发和对实际问题的思考,梳理中国服装行业的产业链,不断提升对产业发展趋势的预测能力以及服务资源的整合能力,以更高的水平为行业提供有价值的服务。
渠道之变
在当前的大变革时代,企业能否保持对渠道的持续影响和话语权显得尤为重要。
而近年来,我国零售业各类业态多元化、组合化和融合化发展步伐加快,在传统百货店加速重组创新的同时,综合性一体化的大型购物中心不断涌现,专业店、专卖店迅猛发展,连锁超市快速扩张,网络销售显示蓬勃生机,便利店、仓储式商场潜力初显,城市中心商业区、商业街和社区商业网点建设协调并进,较好地满足了消费者的多层次、多元化消费需要。
但从苏宁的转型和小米的成功可以看出,传统的渠道,在移动互联和大数据时代,正在被粉丝经济、自组织模式所替代,就像小米、腾讯不需要渠道一样,因为每个粉丝都是它的渠道。
在这个变革的时代,渠道的多元化给企业提出了更高的要求。
巴拉巴拉总经理徐波表示,服装业将走上从单一渠道到多渠道变革的道路。特别是实体零售,在网购的冲击下,实体企业将利用自身的优势,来开展线上和线下多渠道经营。
但对于电商,大多数企业家是陌生的,该怎么做不是很清晰,他们看到的只是每年爆发性增长的销售数据。
顺应趋势,CHIC 2014现场将引入国内优秀的电商平台资源与成长品牌广泛对接,为其获取“触电”经验,提供开拓商路的多样选择。
“电商只是渠道的一部分,CHIC将为服装企业提供一个多元化的环境,帮助参展企业加强国内营销渠道建设,积极构建国际新渠道,实现渠道的多元化。”CHIC组委会负责人向记者表示。
为此, CHIC 2014在渠道部分会展示多元选择和解决方案,除了以往的百货群体和商群体,会加入新的业态,包括SHOPPING MALL、电商、多品牌集成店、买手等,让渠道更加多元,品牌能有更多选择。
同时,“CHIC SHOWS”在表现形式上也发生着改变——放弃了以往“重视觉轻商贸”的传统走秀模式,而将参与品牌同商业观众深入交流的需求放在首位,采用便于交流的场地和环境布置,充分发挥现场互动,将品牌T台秀与商贸对接完美结合。
当然,渠道问题只是中国服装企业在发展中遇到的困境之一,面对新环境,中国服装企业要赢得未来,还必须进行全面变革,重新塑造核心竞争力。
模式之争
目前,基于互联网的新技术相继涌现,不仅改变着品牌成长路径,也让人们的消费与生活方式随之一变,呈现出了多元、个性、互动的新需求,同时与之相关联的商业模式变化的节奏,比任何时候都要快。
在2013CCTV中国经济年度人物颁奖现场,小米公司董事长兼首席执行官雷军和格力电器董事长兼总裁董明珠的“10亿赌局”掀起了,这背后其实是“商业模式变革之争”。
近年来,CHIC组委会也在积极为企业寻找发展新路径,不断完善行业创新体系,尤其以商业模式创新为主题,加强精细化管理,进行盈利模式创新;帮助参展企业积极探索跨界合作新可能,创造独享的赢利模式,以获得更大的市场话语权。
同时,及时总结和推广先进的创新经验。尝试集合力量,探索商业终端新模式、探索协同商业合作的可能性,力求通过商业主动权的把握,切实帮助企业掌握市场的话语权。
2013年,顺应趋势,CHIC组委会特设“CHIC BESPOKE男装高级定制区”,“2013中国男装高级定制发展论坛”也同期举办。展会和研讨会协同举办,使得业界有机会与国内外高级定制企业共同探讨“高级定制”在中国的发展方向。
近年来,各种商业模式更是在CHIC上层出不穷。
大拇哥先是做文化,随后将动漫文化与实体产业结合,形成新的品牌发展模式;巴拉巴拉在品牌塑造上,确定了“一站式全品类全年龄段的专业、时尚童装”的品牌定位;MJ style、茜雅朵朵、ONE MORE等女装品牌更是将“平价快时尚”的模式演绎得淋漓尽致;杭州谈颂公司则以“谈颂会”的形式探索运营会所模式。
2014年,太平鸟服饰将携手美国少女时尚品牌“MaterialGirl”加入CHIC女装展区。据了解,太平鸟集团将采用分销模式进行市场开拓,货品由品牌公司统一管控。
事实上,任何商业模式的变革,均需以价值创新为核心,努力开发、寻找新价值的来源,优化价值生成机制,并获取和价值相对称的收入。
这就需要企业精准进行目标市场定位,寻找新的细分市场空间,以此为前提形成相互契合、关联度高的策略组合;拓展、细分以及转换产品的需求情境,挖掘需求潜力,打开新的需求空间;在产业价值链的若干个环节上,寻求、开发差异化价值来源,提升附加值空间;主动拥抱互联网,借助互联网上的社交模式,进行共同体式的沟通和销售;从产品供应商转变为服务运营商。
而已经成功举办 22届,聚集了众多国内外行业优势资源的CHIC无疑为企业提供了这样一个综合平台。
资源之整
不破不立,“破”是变革的手段,其目的是“立”,是创新。一个有头脑、有韬略的企业家,总在寻求变化并对变化做出反应,把变革作为一个可供开发的机会。
而在作为行业“晴雨表”和“风向标”的CHIC上,企业可以通过众多个体的变化,梳理出行业的变化,为自己找到未来发展方向,并通过CHIC聚集的国内外全方位的优势资源为企业未来发展插上腾飞的翅膀。
对任何品牌来说,单一的招商已经不能满足企业参展的需求,而更多是希望通过借助CHIC 这个平台为企业发力创造更大价值。
同时,在CHIC,逾千家优秀品牌进行比拼,各企业的企业文化、企业实力彰显无遗。此刻,很容易就可以找到自身的不足及他人的优势,并不断改进。只有这样,企业之间才能达到沟通和交流,从而促使自己的品牌成长得更快。
CHIC不仅切实为国内外品牌搭建起了一座通向市场的便捷通道,还依据企业和市场需求的变化,不断延展功能,通过趋势、商企对接、买手论坛、科技前沿、创意文化、跨界合作等内容与形式的创新,逐步成为产业升级发展的资源配置平台。
为了推动上下游产业的协作与集成创新,近年来CHIC主办单位与国际服装产业上下游企业建立联络和沟通,介绍中国服装企业的相关需求,为服装企业国际化产业链条的打造创造合作基础,协助中国服装企业建立符合自身需求的、高效率的资源配置网络。
事实上,通过CHIC,许多中国服装企业加入了国际品牌合作并购的队伍,从而获得研发团队、管理团队、营销理念以及市场渠道。更有越来越多的自主品牌在发达国家直接建立销售渠道,提高了品牌知名度,取得了一定的市场份额。
成立于2007年5月的万达百货是中国商业地产的龙头企业——大连万达集团下属四大支柱产业之一。尽管饱受“盈利能力差”、“靠母公司输血”的诟病,万达百货仍然朝着发展目标不懈的前进。今年4月,来自银座股份的孙靖寰任职万达百货总经理,引发业界关注。在过去的5年里,万达百货的战略核心是快速开店,跟上集团整体的发展速度。据万达百货的高层人员透露,目前万达快速扩张的任务已经完成,下一阶段,万达百货将转入深耕细作的阶段,战略重点将转向对供应链资源进行整合,提高单店的销售能力;这也是万达百货在激烈的市场竞争中形成自身核心竞争力和差异化优势的关键步骤。
背靠大树好乘凉
2012年7月,万达集团正式对外宣布,其旗下的“万千百货”正式更名为万达百货,这不仅表明了万达将专注于单一品牌战略的决心,也可以看出万达集团对旗下百货板块资源整合的战略。过去,由于各自为战,万达广场和曾经的“万千百货”经常出现品牌重复经营的现象。从今年开始,万达广场和万达百货的招商落地图由万达集团审核,防止内部争抢资源,同时也给消费者呈现出一种整体感。经过整合,万达广场和万达百货形成统一规划、统一布局的格局,万达百货成为万达购物中心的主力百货店。
事实上,万达百货的发展始终依托着万达集团的平台优势,借助自持物业模式,在减少租赁风险的前提下,才能在近年来严酷的市场环境中实现与集团的同步扩张。国内的百货行业通常采取联营扣率方式与供应商分成,品牌进入商场后,货源、店面装修、人员配置都由品牌负责,百货商场只提供场地,与购物中心相比只有“租金”是浮动的,本质上仍是“二房东”。目前万达百货的租金是以内部成本核算的方式进行,租金水平较低。在这种优势下,万达百货就有与供应商建立新型合作关系的机会,让百货商场重新回归到商品经营的原点,让商品经营成为万达百货的核心竞争力。
在万达集团2013年度上半年工作总结会上,集团总裁王健林提出,万达广场要减少零售业态占比,特别是减少服饰类零售业态占比,增加生活类业态占比,比如美发、美甲、书吧、教育培训等。今年上半年,万达集团新开业5家万达广场。万达商业管理公司的内部人士头透露,这5家万达广场二楼都已经取消了服饰零售业态。一些大牌服装品牌仍被保留,主要集中在一楼。二楼主要引入体验式商业,如书吧、儿童游乐、精品店、家居体验店和轻餐饮等。集团提出的要求是:2013年四季度以后开业的万达广场,二楼将全面取消服饰业态,力争不招零售业态,2015年之前把已经开业的72个万达广场二楼业态调整完。实际上,万达广场整体的“去零售化”思路,也是为了减少与万达百货的业态重合,提升比较效益。
在这个消息的推动下,今年9月10日的万达商业年会上,万达百货成了名副其实的主角。服饰品牌纷纷将眼光瞄准了占据了万达广场核心位置的万达百货。一家童装品牌负责人表示,由于广场内要减少零售业态,想要进万达广场只能选择万达百货。在合作洽谈会现场,万达百货总部展区也聚集不少品牌商和商。这似乎也为万达百货的扩张提供了充足的品牌资源。
据万达集团披露,在今年新开业的大连高新和江苏宜兴两个广场,调整后的二楼客流比未调整的万达广场增加10%以上,销售额增加8%。不断增加的客流对于万达百货来说也是个不错的消息。
快速扩张虽大不强
令人羡慕的平台资源和集团整合,万达百货是否就会成为业界最赚钱的企业呢?
凭借急速的规模扩张,截至2013年年中,万达百货已经累计开业62家店,超越百盛成为国内最大的百货连锁。但经营情况很不乐观。2013年上半年,万达百货收入68.6亿元,店均约1.1亿元,远低于行业平均水平。即便是在万达集团的内部,万达百货也是集团所有业务板块中表现得最差的一个,今年上半年仅完成半年经营目标的91%。
万达百货连续4年保持全国开店速度第一,“万达一年新开20多家百货店,没有哪家企业能做到,这肯定有违行业规律和商业规律。”一位万达百货的内部员工表示。万达有着非常严格的模块化时间节点,必须跟着万达广场的开发节奏,不停开店,压力非常大。之前,万达与大洋、百盛、新世界等百货公司都有合作,但没有哪一家百货能够跟上万达的扩张速度。
在业内看来,万达百货的规模扩张速度,已然令其他同行难以企及,但现实情况是,万达百货的扩张仍旧在加速。根据万达百货透露出来的未来五年规划,从2013年开始的未来5年内,万达百货将实现年均新增20家以上门店,计划到2015年全国开业130家店,营业面积超过360万平方米。这意味着未来三到五年,万达百货的开店规模以及开店速度将远超此前五年。
实际上,快速扩张也为万达百货带来渠道优势。目前万达百货拥有65家店,品牌商想要开店,不需要分别与几十家店面洽谈,只需选择万达百货,谈好一家就能快速复制,以万达百货与周大福的合作为例,周大福一年销售额能达到8亿—9亿元。在开店过程中,周大福只需与万达百货总部对接,达成协议后,万达百货下属的60多家店将统一安排布置。
传统百货公司一般不提供餐饮服务,顾客用餐要靠周边其他餐饮店来完成,包括像电影院、KTV等都需要依靠其他企业的进驻。单体百货公司的发展需要旁边其他行业帮忙组建商圈,吸引客流。而万达广场自己就是一个完整的商圈,万达百货与万达广场内其他行业之间互相补充,能满足顾客全面的需求。与此同时,由于万达百货是自持物业,在终端管理、资产安全、人员培训等方面,品牌商能获得更多的帮助。在店面运营上,万达百货能替品牌商监管员工的日常行为。在中央控制上,万达百货能打理好品牌商日常的盈收明细,降低品牌商的监管风险和财务风险。在人员培训上,万达百货还能帮助品牌商完成日常的员工培训内容。
而与万达快速的扩张速度形成鲜明对比的是,万达百货从2007年5月成立以来,就一直处于亏损状态。最高的单店毛利率在12%左右,新开店的毛利率只有1%~2%,远低于行业平均的17%毛利率。业内人士表示,一个百货大概需要两三年的时间去培育才能盈利,一味地开店并不能增加整体的收益水平。
而快速扩张中,人才储备也将成为一个棘手的问题。据了解,2013年,万达百货预计开店19家,以每个新店需要200人统计,仅今年一年万达百货新开店就需3800名新员工。加上万达百货的高层频繁更迭,前任万达百货经理丁遥于去年年底递交辞呈,而他在早前接受媒体采访时也曾提到,万达百货曾经在半年之内,4个副总经理中有3个离职。为了引入人才,万达百货不惜“砸重金”,今年万达百货预计在猎头公司人才招募上投入过千万的费用,高管的岗位薪资亦比其他零售企业高出很多。万达内部人士透露,“人才外招只是用来解决万达百货现阶段问题,未来每年近20个门店的扩张速度,及不同区域市场的差异化需求,不可能完全依靠人才引进来解决。万达百货需要人才梯队培养计划,实现中层骨干人才的自给自足。”
而现在,增强单店盈利能力已经成为万达百货必须要完成的任务。
营销创新
虽说只有5年历史,但相对于传统的百货商场,万达百货在营销创新的道路上却走得比较远。万达百货的目标客户群是年轻人和新组建的家庭,尤其以女性顾客为主。除了传统百货商场常用的宣传渠道,万达百货一直重视新媒体的运用,建立官方网站和官方微博,拍微电影,策划线上活动,以求形成自己的营销模式。
除了营销创新,万达百货营销的最大特点统一营销策略和统一执行。“目前,万达百货是统一营销程度最高的百货连锁企业。”万达百货的管理层介绍,大部分百货连锁企业是不同城市的门店各自为战,而万达百货却是统一部署,这在举办全国性大型活动时就体现出了优势,几十家门店在不同的城市、相同的时段统一营销步调,这并不容易做到。统一营销的好处是,一方面可以使一次营销活动的效果和影响成倍放大;另一方面,可以为百货商场和供应商节省成本。如今,万达百货总部负责策划营销活动,并与供应商协商,然后统一部署,由各门店执行,速度快、效率高、投入小,优化配置营销资源。
今年万达集团对百货给予了大力支持,于是万达旗下各业态协作的“大百货”概念出炉。例如9月份举办的万达百货珠宝节。作为万达百货的固定主题活动,今年万达集团调动旗下地产、酒店、文化旅游联合为百货的珠宝婚庆节“加码”:酒店蜜月套房、电影票、长白山度假区蜜月自由行、大歌星免费欢唱等活动纷纷加入促销计划,甚至还联手周大福推出了万达百货定制珠宝。这样的联合行动,确实也让百货的珠宝节业绩节节高,吸引了过亿人次进店,销售额比上年同期提升近70%。
体验式业态
万达百货在更名之际提出,要在3年内成为行业第一,外界对此充满了各种声音,基于万达百货目前的运营状况,有人质疑,有人观望。那么万达百货的信心从何而来?万达百货正在努力探索一条真正区别于其他百货商场的道路。“万达百货利用的就是自身的‘大万达’优势来打造多业态联合经营模式,这样的资源整合,其他企业难以复制。”孙靖寰这样表态。
从目前的现状及规划中透露出的迹象显示,万达百货已经开始着手加强全局整合能力。在今年举办的一系列大庆活动中,万达百货就已经与万达广场的其他业态联手为消费者打造出一场营销盛宴,而这一点目前在其他百货商场是很难运作的。一位百货商场的负责人称,万达百货与其他业态联合,不仅实现了消费者的共享,同时还使消费更加多元化。
而面对电子商务的冲击,万达百货选择了“躲避性还击”策略。“网购业态占比最多的是家电类、图书类和服饰类,偏高端的钟表、珠宝类依靠网上销售的能力较弱。”业内人士分析认为,对于价格较高的零售商品,网购的保真度、物流安全性和商品票据等确实在一定程度上制约了其线上销售,所以这些商品难以成为网上消费的主要对象。万达集团总裁助理兼万达百货副总经理娄云对媒体表示,今后万达百货将陆续减少受电子商务冲击较大的业态类型,将体验式业态作为万达百货发展的主要方向。万达百货将尽量避免在家电、图书和服饰类商品上与电商正面交锋,而是在一些较高端的消费品,如珠宝、化妆品和鞋等,获得利润。同时,增加儿童体验区、高端齿科、眼科、儿童教育等体验式业态。“目前,万达百货一层的珠宝、化妆品和鞋是线下零售业态中的强项。”娄云说,下一步万达百货将进一步扩大体验式业态,包括高端齿科、眼科、儿童教育等,“明年我们还将在每个万达百货加入一个2000平方米的儿童体验区”。
紧紧围绕打造特色产业集聚区,加快推进经济转型升级。打造特色产业集聚区是建设“四区一市”的首要仟务,是发挥特色优势、增强综合实力的必然途径。要深入开展“转型升级加速年”活动,以“四大”建设为着力点,加快经济结构调整和转型升级步伐,着力构建具有湖州特色的现代产业体系。一要坚定不移调结构。要加快转变农业发展方式,健全完善强农惠农政策,深入实施“4231”产业培育计。划,加快发展高效生态现代农业。扎实推进现代农业同区建设“121”工程,加快粮食功能区和现代农业同区建设,加强“菜蓝子”工程建设,大力培育现代农业经营主体,完善提升农科教产学研联盟等新型农技推广模式,大力推进农业规模化、组织化、科技化、市场化和生态化,切实提高农业综合生产能力、市场竞争能力和可持续发展能力。要大力推动农业“接二连三”,加快发展农产品精深加T业、营销服务业和休闲观光农业,不断拓展农业功能、提高农业附加值。要积极向上争取政策,以更大力度推进农田基本水利建没和病险水库山塘除险加固工程,进一步强化农业基础设施保障。要始终坚持工业强市不动摇,突出重点领域、主导产业,强化政策引导,优化要素配簧,深入推进工业结构调整,着力做大做强先进制造业。要围绕我市已经确定的先进装备制造、新能源、生物医药等战略性新兴产业,制定实施战略性新兴产业“双倍增计划”,统筹安排扶持资金,健全完善产业政策、重点骨干企业培育扶持政策、重点项目联动推进机制、战略性新兴产业培育发展政策等,使产业导向更明确、资源要素更集中、工作力度进一步加大,加快做大规模、形成特色:要制定实施特色优势产业“倍增计划”,大力推动金属管道与不锈钢、特色纺织、竹木地板等特色优势产业提升做强。要继续抓好现代产业集群转型升级示范区建设,加快建设产业服务体系和公共服务平台,积极推进块状经济向现代产业集群转变。要更加重视服务业发展,更新理念,明确方向,研究政策,加大扶持,加快推动服务业扩量捉质。要充分发挥湖州的生态、文化优势,大力发展乡村休闲旅游、现代商贸、健康养生和丰十区服务等生活业:主动顺应二三产业融合发展的趋势,大力发展现代物流、文化创意、金融服务、信息服务、科技服务、服务外包等生产业。二要创新破难抓平台。进一步明确功能定位,创新体制机制,整合资源力量,破解土地、资金制约难题,加快各类平台开发建设,着力增强产业承载能力。要高标准、高起点推进南太湖产业集聚区建设,积极开展重大招商活动,着力引进一批“大好高”项目。要确立更高目标定位,加快提升湖州、长兴两个国家级经济技术开发区建设发展水平,充分发挥示范带动作用。继续加快推进临港、临沪、临杭工业区建设,加大T业园区和乡镇工业功能区整合提升力度。三要集中力量推项目。着眼于优化投资结构、提高投资效益,以重大基础设施项目、产业化项目和民生项目为重点,深入实施“三百三千”工程(加快百个千亿重点项目建设,深化百个千亿重大项目前期,做实百个千亿重大项目储备),切实加大有效投入,增强发展后劲。围绕推动产业结构调整,加快推进一批工业转型升级重大示范项目、战略性新兴产业项目和传统产业技术改造项目,确保全年千万元以上工业性项目完成投资248亿元:继续组织实施服务业“双百计划”,大力推进新长宁多媒体产业同、奥特莱斯、织里中国童装城、长兴综合物流园区、渤海商品交易所华东交割中心等服务业重大项目建没,确保完成投资170亿元以上。四要突出重点扶企业。继续排出一批明星企业和行业龙头骨干企业,加大政策扶持。鼓励和支持企业扩大规模、拓展市场、兼并重组,着力形成一批“顶天立地”的大企业大集团,培育更多的销售收入超百亿元的企业。继续重视扶持面广量大的中小企业加快发展、做大做强。要坚持本土培育与外部引进相结合,既重视本土企业的培育发展,又在引进大项目、大企业上下功犬。要深入实施“三个一批”优秀企业家培育工程,重视抓好“创二代”年轻企业家的培养,着力造就一支高素质的企业家队伍。五要加大力度强创新。要全面贯彻落实国家和省、市中长期科技、教育和人才规划,统筹推进科技强市、教育强市和人才强市建设,加快建设创新型城市。要充分发挥科技创新对经济转型升级的支撑引领作用,进一步优化创新环境,集聚创新要素,着力完善区域技术创新体系。要大力推进高新技术园区、科技企业孵化器和“三创载体”建设,加快完善创新创业体系。充分发挥企业创新主体作用,认真抓好创新型企业培育工作,积极引导企业进一步加大研发投入。进一步深化政产学研合作,大力引进大院名校共建创新载体,加快构建和发展产业技术创新战略联盟。扎实开展国家知识产权示范城市创建工作,积极引导企业实施标准、品牌、专利战略,着力提高产业和企业核心竞争力。深入实施以“南太湖精英计划”为重点的引才计划,大力引进培育创新型人才,统筹抓好各类人才开发,强化科技人才支撑。
紧紧围绕打造统筹城乡先行区,不断提升新型城市化和美丽乡村建设水平。一要进一步加快新型城市化步伐。要巩固近年来我市城市化发展成果,总结经验、探索规律、有效经营,整体提升新型城市化水平。要按照“中心极化、东西联动、南北呼应、滨湖崛起”的总体思路,加快推进中心城市建设,着力彰显“生态、文化、和谐、精致”的城市特色,全力打造“富饶、秀美、宜居、乐活”的城市品牌。“中心极化”,就是要以中心城区有机更新为重点,进一步完善基础设施和功能,提升城市品位和形象,着力增强中心城市的首位度。“东西联动”,就是要加快吴兴东部新区、南浔新区和湖州经济技术开发区、太湖旅游度假区建设,推动长兴县城与中心城市融合发展,加快构建“长兴一湖州(含吴兴东部新区)一南浔”环太湖城市带。“南北呼应”,就是在继续提升仁皇山新区、滨湖新区等北片建设水平的同时,把城市南片的整体规划设计和逐步开发建设提上重要议事日程,着力改善城市南片的功能和形象,促进城市区域协调发展。“滨湖崛起”,就是要以太湖旅游度似区为主平台,
加大招商引资和项目推进力度,加快展示滨湖形象。同时要切实加强城市精细化、网格化管理,健全完善城市交通、保洁、绿化、安全等运行机制,着力提升城市运行管理水平。要大力支持三县县城围绕自身发展定位,高标准、高效能抓好规划建设,加快建设现代化中等城市。二要进一步提升美丽乡村建设水平。要按照继续走在全省前列的要求,围绕到2015年把全市60%以上的村建成美丽乡村的目标,全力实施美丽乡村“十二五”规划和年度行动计划,着力提质扩面、彰显特色、扩大影响,加快建设符合“五美”要求的“宜业宜居宜游”美丽乡村。要切实加强农村规划建设。按照推进城乡一体化的要求,加快中心镇和特色乡镇总体规划修编,优化镇村规划布局体系。制定实施新一轮中心镇培育发展政策措施,深化强镇扩权改革,启动实施小城市培育试点,分层分类推进中心锁和其它特色乡镇发展。全面实施中心村培育工程,切实抓好农房改造建设,推动农民住房向中心村集聚。深入推进农村基础设施“网络”建设,着力改善农村基础设施条件。要扎实推进农村环境整治。深化提升“百千“工程,深入推进垃圾收集、污水处理、道路硬化、卫生改厕、村庄绿化等建设,积极开展农村环境连片整治,集中力量增创一批高标准、有特色的美丽乡村,串点成线建设一批美丽乡村示范带。要注重改善农村民生。大力促进农村教育、卫生事业发展,健全完善农村公共服务体系,不断提升农村社会保障水平。继续办好湖州农民学院,深化农村劳动力技能培训,大力培育新型农民,积极推进农民创业就业增收。要着力促进农村文明和谐。切实加强农村精神文明建设,着力提高农民文明素养。抓紧编制农村特色文化村落保护规划,制定保护政策,着力培育一批特色文化村。进一步加强农村基层组织建设,规范村级民主管理,强化基层平安建设,着力构建和谐农村。要不断强化新农村建设保障。要按照中央“三个重点、三个确保”的要求,继续大幅度增加“三农”投入。统筹整合农业农村各项政策资源,进一步集中力量办大事。要多渠道发展壮大村级集体经济,进一步增强村级组织的经济实力。要着眼于拓展领域、提升层次、增强实效,不断深化市校合作,健全完善村企结对、军民共建、部门联建、群团参建机制,进一步形成全礼会共建美丽乡村的强大合力。三要进一步完善城乡基础设施。加快推进交通、水利、能源等重大基础设施建设,努力形成城乡一体、结构合理、功能完善的基础设施网络。重点是要着眼于实现城乡交通、区域交通和综合交通一体化,加快推进宁杭铁路湖州段、杭长高速二期、城市外环线、湖州综合交通枢纽以及国省道新建、改扩建等重点项目建设:扎实抓好合湖杭、湖苏沪铁路前期工作,力争早日开工建设,要把水利作为农村基础设施建设的重点,进一步加大投入,积极争取国家和省级有关部门的支持,加快实施一批重大水利工程。要高度重视区域经济协调发展,在大力支持三县竞相发展的同时,加大对市本级产业平台、交通网络、公共服务等设施建设的统筹和支持力度,促进市本级加快发展。
紧紧围绕打造生态文明示范区,深入推进省级生态文明试点市建设。一要严格落实节能减排任务。建立健全节能减排长效机制,强化目标责任,层层分解任务,确保完成节能减排硬任务。严格执行能耗和环保标准,继续严格控制高能耗、高污染新上项目。坚决淘汰落后产能,抓好节能降耗减排项目实施和运行管理,努力为经济发展腾出新的用能和排放空间。推进全民节能行动,进一步形成全社会共同推进的合力。二要加快发展生态经济。加快建设一批循环经济示范企业、示范园区和示范基地,积极探索建立循环经济产业链。大力发展清洁生产和绿色经济,加快推进传统农业、制造业、建筑业、交通运输业的生态化改造。编制实施低碳城市发展规划,加怏培育一批特色产业生态工业园,着力推进工业化、城市化和生态化融合发展。三要切实强化环境整治保护。全面实施“811”生态文明推进行动,巩固深化重点区域、重点行业和重点企业污污染整治成果,部署开展清洁水源、清洁空气、清洁土壤“三大清洁行动”,大力推进工业污染、城镇生活污染、农业农村污染和河道内源污染防治,积极做好生态修复工作,着力再现湖州山水清丽的良好面貌。特别是要把改善水环境作为重中之重,加强水环境治理,采取更有力的措施推进矿山整治,更好地改善水质。四要深入开展生态创建。加大生态文明宣传教育力度,努力从全社会培育关注生态、重再节约、保护环境的良好风尚。继续广泛深入开展生态县区、乡镇、村创建和各类绿色细胞创建活动,认真抓好各个层次的生态文明试点工作,努力取得更大成效。扎实做好国家森林城市创建、国家环保模范城市复评工作,整体提升城市生态环境。
紧紧围绕打造幸福民生和谐区,切实加强以改善民生为重点的社会建设。一要扎实办好民生实事项目。2011年度确定的十大民生实事,各级各部门一定要高度重视、摆上位置,分解细化任务、采取扎实措施,一项一项抓好落实,切实把各项实事办实、办好,确保年底向人民群众交出一份满意的答卷、特别是今年物价上涨的压力仍然较大,各地各有关部门要认真贯彻落实国务院稳定物价的一系列政策措施,切实抓好粮食、农产品的生产和市场流通,保障市场供应,加强物价监管,努力稳定消费品价格:加大对低收入家庭的物价补贴,确保低收入群众基本生活。二要加快推进基本公共服务均等化。要积极做好就业创业工作。完善城乡就、业公共服务体系,重点做好高校毕业生、农村富余劳动力、城镇就业困难人员就业工作。深化全国创业型城市创建工作,完善创业政策和服务体系,积极鼓励和推动自主创业。要建立工资正常增长机制,加强劳动执法,保障劳动者权益,构建和谐劳动关系。要不断提高社会保障水平。加强社会养老制度建设,完善企业职工基水养老保险政策,提高企业职工退休人员基本养老保险待遇,扩大城乡居民社会养老保险覆盖范围,健全城乡居民最低生活保障制度。要进一步扩大城镇职工和城镇居民基本医疗保险参保面,推进城镇职工基本医疗保险市级统筹,进一步提升城镇居民基本医疗保险和新型农村合作医疗水平。完善社会救助体系,做好农村五保户、城镇“三无”人员集中供养工作。要按照“6+2”住房保障体系建设规划,加快推进廉租房、经济适用房和公共租赁房建设,加大中心城区老居住区改造和老小区综合整治力度,深化农村困难群众危旧房改造建设,进一步改善城乡居民居住条件。要加快推进教育改革发展。制定实施《湖州市中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》,深化教育教学改革,优化教育资源配置,加强农村教育,强化素质教育,解决好
各种节日已经成了许多地方旅游收入的“聚宝盆”,几乎已经全球化的圣诞节当然不例外。
如今的圣诞已经不仅仅是教徒的节日,娱乐、团聚、购物……所有的人在那一天都找到快乐的理由,一起看看各个地方圣诞的不同过法。
广州:妖冶狂欢的圣诞
黄磊生于70年代,毕业于广州大学艺术设计学院。原来从事平面设计工作,1997年开始从事文字工作,现为报社编辑及职业撰稿人。
无可置疑,广州的夜是美丽的,夜幕降临之时,迷幻的夜景仿如一身妩媚的晚装,将广州装点得分外迷人。临近圣诞节,广州的街头更加五彩缤纷、灯光璀璨,这座总是处于温热状态的城市始终热情张扬,以他们的方式狂欢。
12月23日下午
看看天河城吧,每当一个人寂寞的时候,总会想起这个热闹的所在。还没有到圣诞节,天河城外的广场外已是“皑皑的雪景”―――正门有一群可爱的极地企鹅在开狂欢派对,南门有雪地圣诞小屋、快乐起舞的白雪公主和欢腾着的7个小矮人,配以彩色的音乐喷泉,还有四处传来的圣诞节歌乐,你的心灵会自然而然为之雀跃。坐在广场旁的长椅上喝瓶可乐,再看看高兴得跳跃着的孩子们,你会发现,这个圣诞,并不只是一个人。
于是想给自己买一份圣诞礼物,随便什么都好。走进天河城里,与吉之岛圣诞特卖区入口那棵高5尺的圣诞树相遇,挂在树枝上的小礼物是多么叫人兴奋和羡慕啊!各种规格的圣诞树(大的比人还高,小的只有手掌大)、彩色丝带、精致的小铃铛、圣诞帽子、蜡烛、贺卡,还有顽皮的Q版圣诞老人、极尽可爱的小雪人、撒满雪的松枝圈、圣诞花,甚至能喷出雪或彩带效果的魔术瓶子等等,广州人讲究“应节”,只要是和圣诞有关的东西,只要你想拥有,都可以揽入怀中。
来买礼物的人很多,穿梭在五彩缤纷的玩具王国里。到时候你可以打扮成绿衣仙女,或圣诞老人,或美丽的白雪公主,在一个童话般的夜晚,没有人在意你是什么。
12月24日
这个西式的节日,在广州人眼中一年比一年放大,看街上的行人,仿佛都生活在西方似的。情人手中,自然少不了一束迷人的玫瑰,或一盒奢侈的意大利巧克力。“叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当……”欢乐的圣诞歌声在街道无论何处都可以听到,你也会乐意在这样的气氛里行走,毕竟,今天是一个带给人快乐的节日。
几乎所有行人都不约而同地戴上了圣诞帽,有点玩笑的意味,但正好应了节日的欢乐气氛。黄昏刚刚来临,漂亮的人登场了:女孩子在今晚个个都是公主,尤其是赶赴圣诞晚餐的情侣们。当然,圣诞大餐并不只是情人的专利,一大家人集体出动,在广州也只是件平常事。但在这个隆重的平安夜,如果你想吃得尽兴,绝不能忘记提前做一件事情―――向餐厅预订位置。在这天,基本上所有西餐厅都会爆满,很多还做到了第三轮、第四轮,假如你没有订位的话,就只能在外面干等到别人吃完了。
别以为圣诞大餐等于昂贵的价格,在广州这个人人平等的“平民城市”,尤其是在特殊的日子里,谁也不会在意你是尊贵还是平庸,只要开心就好。一般大众化的餐厅里,气氛反而更是浓烈,等位的人排出几米远,而菜牌上的价钱决不因为这一年中最火的一天而哄抬物价。吃着多少有点“快餐搭配式”的大餐,谁也没有介意自己桌上的菜式和旁边桌上的是一样的,大家各自嚼着自己的火鸡翅膀,大家一起津津有味。西餐厅里,你甚至快听不见眼前人说着什么,嘈杂中圣诞音乐见缝插针地包围着你的耳朵,而你依然并不在意―――谁要这里是广州,谁要今晚是平安夜呢!
很多时候会在吃大餐时获得意外惊喜,比如一支美丽的烟花,一张免费的即拍照片,或一小包杂七杂八的圣诞小玩意,因为在很多有大餐的餐厅里,都会有装扮成圣诞老人的服务生,他们热情洋溢地穿梭在拥挤的人群中间,点缀着人们心头的欢乐。我曾经得到过一只能变换颜色的光棒,一只会卷起来的哨子,一张和男友的合照,甚至一瓶美味的红酒。
吃完让人心满意足的圣诞大餐,长堤两岸的圣诞节灯饰也该开始了亮灯仪式。像事先约好了似的,这一天的夜幕降临得特别早,7点,假如你在珠江游船的甲板上往长堤看,璀璨得令人激动的彩色灯饰忽然挂满了你的眼睛,让人目不暇接!爱群大厦整栋大楼都被彩灯装饰得很美,圣诞花一朵接一朵地绽放,此起彼伏的漂亮图案,营造着焰火一般的气氛。
这时的珠江水也是斑斓的,摇曳的灯光聚集着,又分散着,和风一起撩动着人的情绪,在夜色里飘扬……沿长堤岸边悠闲地踱步,就可以到达沙面,白天鹅宾馆的灯饰在夜空中闪亮着,与一湾珠江交辉相映,装点着沙面的夜色。这里也许是广州最有圣诞气氛的地方,平安夜相信有许多广州人都会来这里感受圣诞的气氛,因为来沙面泡吧的大多数是外国人,而沙面的酒吧虽然都不大,但都非常有异国情调,食物也更加地道。而每一个到达酒吧的人,都会得到一份可爱的圣诞礼物―――圣诞帽、彩带、哨子、面具,以及各种用来恶作剧的狂欢道具。
当人们舞做一团,红酒的香气开始四溢,谁说广州没有狂野的一面?一切从夜晚开始被张扬。而这个城市的妖冶,借着这个隆重的西方节日,从这一刻开始诞生和延长。
广州圣诞过法:
广州各大购物中心圣诞气氛浓烈,早在上月底就已提前开始“经营”圣诞节了。位于天河路天河城广场是广州新兴的大型购物中心,这里的天贸南大、吉之岛每到圣诞节前夕就会增设圣诞礼品销售专柜,圣诞礼物、装饰品等应有尽有。除此之外还有位于中山四路地铁口的中华广场、北京路上的广州百货大厦等。位于北京路的步行街、上下九路的步行街、附近的状元坊,则是广州时尚用品的集散地,要想买到新奇怪异,或款式特别的圣诞礼物,就要到这些地方好好淘一淘了。
广州吃圣诞餐比较有气氛、人气最旺的是绿茵阁咖啡厅,餐牌全部设计好不同款的套餐,方便应节,而且不用动脑筋,而每个二人圣诞套餐的价格,也只是在200元左右,送红酒。但如果说要享受情调和地道美味的话,不妨去白天鹅或花园酒店的西餐厅,自然价格会比较昂贵,如果想要美味又不那么贵的话,就去沙面的西餐酒吧,但记住,一定要提前三天以上才能订到座位。
从前热销的圣诞贺卡已经成了落伍的“过时货”,如今在互联网普及的广州城,年轻人时尚用网上“电子贺卡”、手机“短信彩信”祝节联谊。
圣诞前夕广州的旅游业也十分火爆。广州各大旅行社大肆鼓动游客:北上赏冰雪、到港澳过圣诞、出国过圣诞新年。因“个人游香港”在广州实施,圣诞节前夕到香港旅游购物过节的广州游客特别多。
北京:美食城里的圣诞
finger:从事IT销售,喜欢鲜花、电影、文字、食物,热衷旅游和上网
多年前,有个人曾经对我说,他最欣赏的女孩子是那种在他贫困的时候可以和他一起吃窝头就咸菜而毫无怨言,在他成功的时候和他一起衣香鬓影地出入香港美食城而毫不逊色的女子。
那个时候在北京,香港美食城是某种暧昧的象征,那种感觉有点像刚粉碎“”时候的大个儿录音机,听音乐是其次,它是配着喇叭裤、蛤蟆镜一起招摇过市的道具,是某种炫耀心理的外化和物化。
事易时移,而今的美食城,已经“飞入寻常百姓家”。我们四个年轻人预定了这里的圣诞大餐,每对只需268元,还包括一瓶红酒。
这家坐落在王府井大街新东安旁边的香港美食城总店,今天生意还是不错的。这与它平日的冷清形成一个反差。从外面看,玻璃窗上热气腾腾,人头攒动,有等位的,有吃得正酣的。门口的小姐与服务生都是一脸的喜气、恭敬,圣诞树、礼品盒、灯光、《铃儿响叮当》的音乐,一起营造出浓浓的圣诞氛围。
我们订了二楼一个叫“尖东”的雅间,里面是有年头的样子,旧了,倒还亲切。落座后看餐单,还是很有创意的,名曰“圣诞环球套餐”,仔细看来,清单如下:
美国沙律烤火鸡泰式香煎凤尾虾
挪威三文鱼捞生上汤新西兰菠菜
法国火焰蜗牛马来西亚炒贵刁
日本苔菜海皇羹埃及金字塔布丁
墨西哥煎牛柳环球鲜水果拼盘
第一个端上来的照例是一道汤,拿小盅盛着,就是那个日本苔菜海皇羹,一人一盅。挺热乎,挺粘糊,味道也还鲜。
第二道菜是美国沙律烤火鸡。火鸡大概是美国的,据说中国不怎么养,销路不好。除了个把洋节,平常不怎么见得到。老美倒是挺中意这个的,一是传统,二来老美认为火鸡是健康食品,油脂少。
第三道是墨西哥煎牛柳,黑椒牛柳,味道不错,肉很嫩。
然后是一道很清新的蔬菜,上汤新西兰菠菜。大家都没有吃过,口感有点滑,梗挺长的,又细又嫩,吃起来稍稍有点儿类似于木耳菜。女友简粗通厨艺,说是把这个菜做成上汤的挺不容易。那汤可能勾过芡,刚好把新菠菜收拢了起来,菜显得更青翠爽滑,好吃又好看。
接下来是挪威三文鱼捞生。菜一端上来,简就兴奋地站了起来。她说这道菜在香港家喻户晓,很吉祥。它是用新鲜的三文鱼片为主,以青椒丝、胡萝卜丝和其他各色菜丝为辅,用芥末和调料拌过,味道清鲜爽口,因为所有的材料都是生的,所以起名“捞生”。简说香港过年过节的时候,家家都要吃这道菜,还要大喊着“捞啊捞”,意思是来年发财、丰衣足食的意思。我们几个也欢快地站着,起哄似地喊着“捞啊捞”的,一齐动了筷子。
我们正吃着,小姐忽然端上一盘炒牛河来,并声称这就是马来西亚炒贵刁。好吧,我们就认了,尝了一下,没什么特别的。
泰式香煎凤尾虾,做法是泰式的,虾是本地的。选稍大一点的新鲜的虾,去壳,然后从中间片成两片,不要片断。然后用蛋清和好的面包渣滚过,就下锅煎,由于虾是活的,炸出来以后尾巴分开,凤尾由此得名,听起来是不是有点残忍?善哉善哉。据简的准专业鼻子闻出的结果,说是其中有些许酒香,大概作料里兑过吧。
最后一道菜是法国火焰蜗牛。后来美食城的主厨到我们的雅间来贺圣诞,他说做法是法国的,蜗牛是中国的。这道菜的做法是把蜗牛掏出来,弄碎,做成蜗牛肉泥,再拌上各种好吃的东西一起做成馅料,再回填进蜗牛壳。然后放在火上。端上来的时候盘子底是满满一层的大方粒粗盐,上面摆着大只大只的蜗牛,很好看,盐粒子据说是为了时使蜗牛受热均匀。他说法国蜗牛成本太贵了,单个就很贵,壳还要单买,就没必要非吃法国蜗牛了。为了这顿圣诞大餐的菜单能够推陈出新,让人吃出新意,还要价廉物美,他们几个人真是煞费苦心。
接下来的埃及金字塔布丁不过是形状像金字塔,但味道却很好。厨师真是心灵手巧啊!
最后的水果拼盘似乎没有太新鲜的,也许是我们现在的生活里,洋水果都司空见惯了吧。我特别想吃的木瓜,没有吃到。
走出香港美食城,外面天寒地冻的,却掩不住街上那种青春的、很high的圣诞气氛,满街都是男孩女孩头上戴的红绒圣诞帽。整个王府井步行街都在诠释什么叫火树银花不夜天。美食城前面的小吃街更是人来人往,热闹非凡,真是每个人都有属于自己的欢乐。
一个外来的节日,就这样成了我们狂欢的借口。
北京圣诞过法:
北京圣诞夜很有气氛,那天很多女孩会穿靴子、裙子,颜色也会挑选欢快亮丽一些的。当晚由于大家活动较多,从5点开始一般都会大堵车,若想准时到达约会地点,出行以乘坐地铁为宜,虽然地铁里会非常拥挤。
通常第一个节目都会找一个很有气氛的地点吃圣诞餐,那天最有名气的馆子经常会爆满,等位的人有时会排到大街上去,需要提前订餐。
餐后节目泡吧是主流,三里屯酒吧一条街家家客满,很多排不上队进不去的年轻人在大街上“巡逻”。很多人戴红色圣诞帽和各种闪光的小饰品,气氛狂欢。当日也会有一些电影、音乐会等应景的演出,看电影或演出是相对安静又不失品位的选择。
圣诞派对分公共与私人两种:前者指各大酒店、俱乐部推出的商业活动,用餐、看表演、做游戏都包括,通常有大型抽奖,奖品有TV、数码相机、酒店住宿、免费机票、国外旅游等等不一而足,当然参加这样的派对价格也不菲,每人在千元左右;另外一种就是私人聚会,通常在朋友的大房子里举行(最好带后花园),由主人出面邀请,大家互赠礼品。
圣诞礼品不是最隆重的,一般男孩会送女孩鲜花(那天鲜花极贵)。女孩也可能会送男孩小工艺品,有的是自己动手做的,也可能不送礼品,一同过圣诞夜就可以了。
德国:小镇里的温馨圣诞
illa:向往有生之年遍走所有能走的地方。没有固定的工作与居住地,总在旅途中。
看看日历,真不相信圣诞节又临近了。一年的时间怎么就倏忽即逝,想起去年的圣诞节,就像发生在昨天。是的,我想是时候该寄张圣诞卡片给在德国的波特纳太太了。
我几乎可以想像她收到贺卡后的神态,似乎一切从中国来的东西她都觉得神奇,一把小扇、一张绢画、一条印有中国字的丝巾……要讨得她的欢心是那样的容易。当中国正在打开大门面向世界之时,我吃惊在世界上的某些地方人们对中国的认识还犹如认识月球。
正如有一天晚上和四个当地朋友在一间自酿葡萄酒的酒吧喝酒聊天,我说中国人一想到德国,通常第一是汽车,第二是啤酒。
他们却说一想到中国,第一是自行车自行车,第二是人群人群,第三……居然是蓝制服。
说来偶然,去年冬天我在中国认识的好朋友博彼得邀请我去德国度假。我对这几近非常不现实的提议一方面应和着,一方面却并不积极。哪知做事认真的他竟真的在德国开始了漫长的邀请手续。先去市政厅取得购买房屋证明;又去为我买医疗保险;再拿了最近两个月的支付证明和税单去移民局填表;两个星期后他终于被审查合格,拥有了邀请外国人入住他家的“实力”和“资格”。德国之旅在他的努力下变得真切起来。
于是我在圣诞前夕到达德国。博彼得的家在中南部一个风光如画、古意盎然的小镇里。平安夜,按照他多年的惯例一定要去父母家度过。不知德国老年人是如何的严肃。我小心翼翼地去了。
是一个叫Gemmrigheim的小镇,离他自己家车程20分钟左右。已是黄昏时分,平和安静的气氛笼罩着整个大地。雪无声地漫天飞舞,街上已没有一个行人。德国人是否都躲进了自己用心营造的房子和自己为之骄傲的车子里去了?家是德国人最花力气的地方,透过一扇扇被装饰得美仑美奂的窗户散发出来的温暖气息,让我于这寂静中也感觉到音乐的流动与韵律。真疑心自己不小心踏入了一个童话世界。
小镇里的人住的是一幢幢相对独立的房子。波特纳夫妇家的房子在一个斜坡上。路边泊好车,还没到门口,便已感觉到浓烈的节日气氛,食物的香味厚实地飘出来,仿佛是炖了几个世纪的火鸡。房间内的温暖一扫我们初次见面的拘谨,客厅里早已装饰好一株美丽的圣诞树。烛光在树上摇曳着光辉。波特纳太太带我参观他们的书房、客房、洗手间、地下室,介绍了卧室,她终于忍不住很不好意思地问我,“在中国,夫妻是不是也像这样合睡一张床?”天哪,这简直像在问我,“中国是不是在火星上?”我只能回答“中国人口太多了,住房通常很小,夫妻通常别无选择只能合睡一张床。”
晚餐是面条汤、面包、各式芝士、沙律、小牛肉、火鸡、水果。晚餐后我们品着红酒,交换礼物。我在临出发之时匆匆买的一些小礼物得到了波特纳太太极大的兴趣和赞许,连包装纸也舍不得扔掉。她简直要为认识了一个中国朋友而倍感骄傲了。一兴奋,她英德意三种语言夹杂并用起来。
平安之夜有一个不能不参与的节目,那就是去教堂,哪怕一年当中其他日子都可以偷懒不去。波特纳先生是新教教徒,而太太信奉基督教,晚饭后便分头去各自的殿堂庆祝同一个人的生日。我随波特纳太太走路去了镇上并不算华丽的基督教堂。满堂的烛光据说是从圣地BETHLEHEM传来。点燃之后,每人手中一支蜡烛开始跟随主持唱圣歌,一曲又一曲。修女手捧容器走下来,人们纷纷将硬币投进去,歌声持续不断。受了祝福的人们分得红酒和小白饼,红酒代表他的血液,白饼代表他的身体,人们庆祝他神圣的诞辰,也感谢他为世人所承受的苦难。
弥撒散后镇上人们聚集在一起寒暄,波特纳太太高兴地向人们介绍她新认识的中国朋友。人们和善地打招呼,问候。那个飘雪的圣诞节,于我是满心的快乐。
为了和我这个中国朋友更好地交流,65岁的波特纳太太承诺我要去培训班报名学英语,一年了,我相信她的英语一定已有很大提高。是的,是时候寄张贺卡给她了。
德国圣诞过法:
在德国,过圣诞节如同我国过春节一样,11月底就开始准备。许多城市的圣诞市场都有数百年的历史,比如慕尼黑的尼古拉年集、纽伦堡的圣婴市场、汉堡基督集市等,集市内,摊位林立,热闹非凡,各种商品应有尽有。还有一些圣诞节前的活动围绕着圣诞节集市进行,如奥格斯堡的“施瓦本圣诞节前歌咏节”、纽伦堡的“弗兰克合唱节”、慕尼黑的“阿尔卑斯奏乐节”和雷根斯堡教堂儿童合唱团的“圣诞音乐会”。所有彩色的节目归一到圣洁的白雪世界,你会觉得圣诞节期间到德国参观,像是不小心跌进了某个童话里。
圣诞礼品可以年年翻新,可是古老的习俗―――摆圣诞树则年年都要保持。早在古代,日尔曼人就在隆冬时节用冷杉树的树叶树枝装饰住宅以驱冬迎春。
在12月24日平安夜的子夜时分,教堂要举行隆重庄严的“子夜弥撒”,在圣诞节的黎明和上午还要举行两次隆重的弥撒,人们高唱圣歌,以庆祝耶酥的降生和圣诞节的来临。德国所有街道和公共场所都被布置得五光十色,各家各户的窗户也选美似的比着谁装饰得最美丽最有情趣,对游客来说,这可是一件非常受益的事情。
澳大利亚:盛夏里过圣诞
平安夜即将到来的那个下午,我和宇彤去澳大利亚最具品位的购物中心QVB看圣诞树。全悉尼最华美的圣诞树一定是这棵。
怎么形容呢?流光溢彩的绿树从一楼长到三楼,张扬而和谐地装饰着金色的亮球、玫瑰的缎带,和数不清的诱人礼盒。看到它,仿佛全世界永远富足、祥和,感觉生活中黄油牛奶面包取之不尽用之不竭,甜美安逸正大光明无处不在。拜占庭式的拱门使整座有百多年历史的建筑平添历史的厚重,而美仑美奂的圣诞树则令它轻灵活泼。我和宇彤在摩肩接踵的人群中,踏着实木楼梯从一楼上到三楼,又从三楼下到一楼,找不到赞叹这棵大树的确切言辞。
户外艳阳如炙,QVB里冷气十足,购物中心下午五点半关门,呈现抢购局面:吊带短裙、沙滩泳衣、休闲热裤,悉数顶尖品牌,一切只和夏天有关,除了那棵圣诞树。
我和宇彤喜欢在圣诞节大热卖时逛街,因为可以看到很多美丽的吊带装和花裙子,又不至于大开杀戒“血拼”:非不欲也,实不能也,澳大利亚女人很大个,喝牛奶吃牛羊肉长大的嘛,像我们娇小玲珑的亚洲女人只能去童装部找衣服了;又因为可以看到很多英俊健硕的帅哥,一般都是金发碧眼神情平和,很好脾气地从沙滩上晒完太阳刚回城的模样,看着心里那个舒服哇……当然我们有精辟的总结是:凡相貌英俊、生活无虞而又单身的,一定有热辣女伴,凤毛麟角没有女伴的,极有可能是同性恋。不信再过两个月去离悉尼中央火车站不远的Broadway Shopping Center附近走一圈,同性恋开年度大会,在那里可以见到世界上最阳光最帅最有气质的男人,他们的身边同样陪着最阳光最帅最有气质的男人。
写到帅哥,难免离题千里。再回到这个热辣的圣诞节。穿过熙熙攘攘的购物人群,打扮得清新可人的我和宇彤舍下QVB,踱往达令港,不是舍得放弃帅哥不看,而是达令港帅哥更多。
温柔缱绻的达令港是我的最爱。在港湾附近住了一年,落寞与欢乐的时候走过它的每一个角落。它的每一颗棕榈,每一寸绿荫,每一段流水,每一级栈桥,每一片彩云,每一只轻啸掠过的白鸽,都是那么亲切熟悉。多少个清晨我曾凝望一汪海水不知前路何方,清晨的达令港寂无他人,只有我独坐水边,直到心思被水面折射的灿烂阳光暖和过来,振作精神迎接新的一天。
理解达令港的静,才更珍惜它的动。事实上,除了每日清晨,达令港永远是热闹欢快的,圣诞夜岂能例外?夜幕未降之际,水边的木阶上坐着神情悠闲的游人,高级餐厅铺开了浪漫圣诞夜龙虾大餐的席面,而广场空地上人群又聚集成一个闲散的大圆圈,观看街头艺人表演―――耍刀的、玩火的、扮小丑的、演杂技的。他们的表演我看过很多次,总惊异于其水准之高,没有两把刷子的家伙绝不会上达令港来丢人现眼。而且表演者很讲究和观众的互动,懂得调动气氛,圣诞夜就更得心应手了,男女老幼兴致勃勃地融入了神秘搞笑的表演中。
看得入迷,听到水面一阵喧嚣的马达声时,发现水边木阶已满满当当找不着座儿,原来是圣诞老人坐着摩托艇来了。盛夏里澳大利亚哪找得着雪呢?于是圣诞老人乘着水花飞驰过来,让大家兴奋得睁大了眼睛。
水上圣诞老人够忙的,悉尼海岸线绵长,海滩数不胜数,因此圣诞老人还得“跑场子”,几点几分去哪个海滩都是早就安排好的,当然黄金时间晚7点给了达令港。这阵闹腾,像给人群注入了一桶美酒,而白日的骄阳隐去,岸边只有暖暖暗香和徐徐抚过的微风。
接下来聚光灯打到浮于水面的白色贝壳式舞台。一年一度的保留节目―――圣诞夜音乐会就在这温暖甜蜜的港湾拉开序幕。这次我们欣赏的是悉尼交响乐团的演奏,曲子都熟,却都叫不上名来,因为我和宇彤挤在人群当中还得分心看人:仿佛世界上最美丽的人儿都聚集在达令港边呢!
最绝的是这幅天然的夜幕,渐渐交织粉红、紫红、深蓝、暗紫,令人陶醉忘我。最后一曲响起时,港湾水中心不知不觉浮出几艘小船,焰火扶摇直上,在丝般的夜幕中蓬勃绽放。夏日的夜空,被怒放的焰火点缀得灿如夏花。我和宇彤笑嘻嘻地碰碰鼻尖,互道“圣诞快乐!”
澳大利亚圣诞过法:
澳大利亚圣诞节拉“雪撬”的不是驯鹿,而是8只白毛袋鼠。
圣诞夜大餐的传统餐食为火鸡、火腿、碎肉馅饼、沙拉和红艳艳的李子布丁。在淘金热的年代,圣诞布丁中包有金块,而今天则被徽章取代,吃到者好运。有不少当地人和游客将大餐提前到中午在海滩旁举行,享用的是万变不离其宗的烧烤(BBQ),挑剔的食客可不必对此报太大希望,烧熟了就万事大吉。
购物者往往短裤T恤,只是圣诞老人一丝不苟地保留穿红衣留白胡子的北半球习俗。许多海滩上,圣诞老人乘摩托艇或滑着冲浪板而来,有的干脆坐着救生船驾到。
圣诞节次日Boxing Day最具澳大利亚本土特色。当天成千上万名板球迷前往墨尔本板球场观看测试赛。而与此同时,阳光灿烂的悉尼港则千帆竞发,开始了悉尼至霍巴特帆船赛的角逐。守在电视机前的观众,遥控观赏两场大赛可够忙的!
出门切记涂抹并携带防晒霜―――以便于在毒辣的日光下多次加强涂层。即使只在阳光下走三分钟,即使阳光看起来柔和无害,即使乌云遮日,也请不要忘了防晒霜。
悉尼东区的邦戴海滩(Bondi Beach)圣诞节当天势必人潮汹涌,一场波浪起伏的人体展览。女士最好穿上剪裁最性感的三点式泳衣,否则会为自己的过分保守而羞愧;身材不佳者三思后往,在俊男靓女骄人身型的映衬下也许将倍受打击。
墨尔本明朗天空下举行的圣诞夜“烛光赞美诗颂会”是1937年以来年年不可或缺的传统,数万人齐聚欢唱圣诞歌曲,手中的烛光在晚风中摇曳,空中的星星仿佛是烛光的倒影。
美国:没有礼物不成圣诞
刘红:曾在美国度过了5个圣诞节。
今年的圣诞节即将到来,想起了过去那些在美国度过的圣诞节。
圣诞节是美国最大最热闹的节日,如同中国的春节,12月刚过,圣诞节的气氛就在大街小巷,家家户户,商店,银行,每个人的脸上都弥漫开来。到处张灯结彩,人们忙着装点圣诞树,买圣诞礼物,寄圣诞卡。
入乡随俗,我们这些“外来人员”也用各种方式庆祝这个节日,有时叫上几个中国朋友一起吃热气腾腾的火锅,交换礼物和祝福;有时随美国朋友去参加教会平安夜的活动,听唱诗班唱歌,排队领取圣诞晚餐;也有陪妈妈重访了9・11后的纽约,看火树银花之外,倒塌的世贸大厦附近有些黯淡的灯光;还有一次,我们和朋友去佛罗里达迪斯尼,在欢乐的海洋里,度过了一个梦幻般,没有白雪,却有白雪公主的圣诞节。
圣诞节印象最深刻的是送礼物,看著名的肥皂剧《老友记》,菲比去挑选圣诞树,看到那些长得不好的被扔进粉碎机,心痛的大叫,好朋友们就帮她把它们都买下来了。
我们虽然没有这样的爱心“创举”,却也做过很多有意义的事情,有一年圣诞,一位家人在照顾无家可归儿童的组织工作的同事,在圣诞前向大家征集给那些儿童的礼物。他拿着好些卡片,上面写着孩子的姓名和要求,让我们挑。我拿到的一张上写着一个男孩的名字,他是美国一个著名橄榄球队的球迷,点名要一个他们的队帽和一种软糖,我跑了几家体育店,没有找到他帽子的号码,就快速在网上定购了一顶,又去买了糖,精心地包好,再在贺卡上写上祝福,一起寄去,希望在这合家欢乐的特殊日子里他不会感到孤单。
还在上学的时候,系里举办圣诞晚会,扮演圣诞老人是胖胖的笑容可掬的系主任,我们“没大没小”地上去拉拉他的胡子,孩子们还被怂恿着到他的腿上坐一坐,大家闹作一团,丝毫没有长幼师生之分。每年到了这个时候,圣诞老人随处可见,大街上,购物中心,娱乐场所,小区……经常能看到广告招募圣诞老人,真是个好差事!不过要找红鼻子又身宽体胖的鲁道夫(指圣诞老人的驯鹿)就不那么容易了。
有一年受邀到美国朋友家里一起过圣诞,走进房子就感觉到浓浓的节日气氛,院子里雪人灯,圣诞老人和神鹿灯,和屋檐上点缀的星星挂灯灿烂无比,音箱里一首接一首地放着“铃儿响叮当”、“下雪了”、“圣诞老人来了”等快乐的圣诞歌曲,冬青树枝编成的花环和红红的蝴蝶结挂在大门上,透过窗户就可以看到挂满了礼物的琳琅满目的圣诞树。壁炉里熊熊燃烧的是真正的木材,餐桌上铺着带有圣诞图案的餐巾和碗碟。女主人拿出各种形状的圣诞饼干:像雪花的、像圣诞树的、像圣诞老人的,圣诞蛋糕上用厚厚的奶油写着“圣诞快乐”,圣诞晚餐非常丰富,除了烤火鸡,还有烤牛肉,土豆,蔬菜沙拉和五颜六色的水果布丁。有趣的是主人家的宠物狗也隆重地登场了,它带着一顶小红帽,穿着红背心,脖子上系着绿色的领结,享用的也是圣诞图案的狗饼干!
最重要也是最令人兴奋的节目当然还是饭后领取礼物。小的礼物挂在树上,大的礼物放在树下。美国人送礼物,讲究包装,一般场合都礼轻人意重。但是圣诞节时,大家都会比较精心地挑选一份让对方惊喜的礼物。家庭成员多的,大家一人只准备一份,事先安排比如约翰送给芭芭拉,或者用抽签的方式发放。大家当场拆开自己拿到的礼物,都非常开心。我们得到了女主人做的草莓酱和男主人用向日葵杆做的一个别致的相框,相框里放着他们和他们的宠物狗特意到大商场的摄影工作室拍摄的圣诞全家福。我们送给他们一套中国风光片的英文光碟和一串中国结。女主人马上把它挂到了圣诞树上。值得一提的是,他们家圣诞树顶上那个彩球,还是男主人7岁时过圣诞时得到的,每一年都挂出来,用了整整50年!
说到这里,不禁要小小的自豪一把,“美国人过圣诞节,中国人赚钱”,从人造雪松、挂件、串铃、玩具、彩灯、彩条到圣诞老人服装等各种圣诞用品,70%的圣诞礼品都是“中国造”的呢。
在美国过的几个圣诞节,算是各有千秋,这个圣诞节要在国内度过,不知道又会有怎么样的快乐等着我。
美国圣诞节过法:
美国的圣诞节早就不只是宗教的节日了,成为政府规定的公众假期。圣诞节是一个家庭节日,只要有可能大家都会想尽一切办法和家人团聚。12月24日的下午,交通非常拥挤,大家都赶着回家。6点以后几乎所有商店都关了门,连沃尔玛这样24小时营业的店也会歇业半天。
美国人常常通宵达旦地举行庆祝活动,他们有的聚在酒吧、舞厅、俱乐部;有的全家共进丰盛的晚餐,然后围坐在熊熊燃烧的火炉旁,弹琴唱歌做游戏,共享天伦之乐;那些虔诚的信徒们则在灯火通明的教堂里,参加纪念耶稣诞生的午夜礼拜。
圣诞树通常是小杉树或小松树,圣诞节时在很多超市或专营圣诞用品的商店就能买到。为了环保,也许就是为了省钱,越来越多的人买可以重复使用的塑料圣诞树。圣诞树上往往挂得满满的许多小挂件是像传家宝一样一年一年攒下来的。
在公共场所、贺年片上到处都有圣诞老人的形象。有时在家里也由一人扮成圣诞老人,为大家分发礼物。不少大百货公司在圣诞节期间专门雇人装扮成圣诞老人,和儿童拍照并散发糖果。各大商家都铆足了劲的促销,据粗略估计,零售行业40%以上的销售额和60%以上的净利润都集中在“圣诞购物季节”,各种消费类电子产品30%以上的销售额也集中于此。
圣诞节在美国是如此受人重视,人们恐怕很难想像,他们的祖先曾经禁止过圣诞节。当年英国清教徒受尽英国国教的迫害,千里迢迢来到新大陆,他们对英国国教的倒行逆施深恶痛绝,发展到凡是国教所实行的,他们都加以反对,因此便对圣诞节的庆祝也严加禁止。他们规定,凡移民有人胆敢庆祝圣诞节者,必须罚款。这条禁令一直到19世纪德国及爱尔兰移民大量移入美国后才逐渐解除。今天圣诞节已成为美国人民最喜爱的节日之一,这段往事,也已成为一件历史趣闻了。
数字化圣诞
1张圣诞卡
1843年英国人亨利・高乐爵士提议、约翰・卡尔葛荷斯利设计了一种卡:一个贵族家庭,三代人一齐举杯对一位不在场的亲友表示祝贺。当时印了1000张,没有用完的印刷厂就以每张1先令的价钱卖出,圣诞卡就这样诞生了。
1个圣诞集市
许多西方城市,进入12月份后都会有圣诞集市,如德国柏林共有45个圣诞节集市,都有其不同的特色,有一些以手工艺品为主,另一些则是绿色产品的天地。在这些集市上可以看到琳琅满目的圣诞商品,有食品、彩灯、小儿棉衣、蜡烛、玩具等,像足中国春节时的庙会。
2种圣诞标志
圣诞树和马槽:在大部分西方国家,圣诞节必备的装饰除了圣诞树之外,还有马槽,因为传说耶稣基督就是诞生在马槽边的。
2种身份的圣诞老人
关于圣诞老人的来历,有两种说法。
神:一种认为寒冬时节,北欧神话中司智慧、艺术、诗词、战争的奥丁神,骑上八脚马坐骑驰骋于天涯海角,惩恶扬善,分发礼物。同时,其子雷神着红衣以闪电为武器与冰雪诸神昏天黑地恶战一场,最终战胜寒冷。圣诞老人就是奥丁神的后裔。
人:另一种说法是圣诞老人由传教士圣・尼古拉(St・Nichola)而来,所以圣诞老人也称St・Nichola。每年圣诞日,圣诞老人骑在白羊星座上,圣童手持圣诞树降临人间,随着世迁,作家和艺术家开始把圣诞老人描述成我们今日熟悉的着红装,留白胡子的形象。
4种不同形象的圣诞老人
我们现在熟悉的圣诞老人形象是经过数代艺术家的完善才形成的,最初不同国家的圣诞老人有不同的形象。
在德国,传说圣诞老人乘双轮马车四处漫游,并带着一个叫Knecht Ruprecht、Krampus或Pelzebock的助手,助手肩上背着个装着礼物的大袋子,手上拿着一根棍子。好孩子可收到他的礼物,顽皮的却要给教训几棍子。
荷兰的传说中,圣诞老人也带了一个叫Black Peter的助手,乘着一艘船于12月6日来到。他带着一本大书,书中描述了所有荷兰小孩在过去一年中的表现。表现好的小孩就送礼物给他们,不好的小孩便让他的助手带走。
而英国的圣诞老人叫Father Christmas(圣诞之父),他的形象比其他圣诞老人更庄严,更清瘦一些。
法国的圣诞老人送礼物的方式和别人不同,法国的少年儿童把鞋放在门口,让他来时把礼物放在鞋里面。
3种圣诞色
红、绿、白:西方人以红、绿、白三种颜色为圣诞色。圣诞节来临时家家户户都要用圣诞色来装饰,白色的有雪花状装饰物,红色的有圣诞花和圣诞蜡烛,红白相应成趣的是圣诞老人,绿色的自然是圣诞树。
3首圣诞歌
长期以来,一直流行的圣诞歌主要有三个,《平安夜》、《听,天使报佳音》、《铃铛儿响叮当》。
6种主要的圣诞食品
圣诞大餐的主菜在各国有所不同,范围较广的食品是火鸡、圣诞布丁、姜饼、烟熏火腿、圣诞三文鱼,另外还有圣诞红酒。
N个圣诞老人的故乡
既然有不同版本的圣诞老人,他的故乡自然也是不同的。
认为圣诞老人是圣・尼古拉演变而来的人,便认为他的故乡是土耳其,因为尼古拉出生于土耳其。
丹麦的格陵兰位于北极圈以内,处处是一片洁白的冰雪,上面有一群群驯鹿出没,非常适合做圣诞老人的故乡,所以当地不仅建有圣诞老人中心,还组织专门的邮政机构接收来自世界各地孩子们给圣诞老人的信件。
同样位于北极圈内的芬兰城市露云娜美,也有“圣诞老人村”,里面有圣诞公园,圣诞老人故居,还有圣诞老人办公室,“办公时间”的“圣诞老人”主要“工作”是跟客人拍照,约10美元一幅计算机照。游客举机拍照虽不禁止,但室内非常昏暗,不准用闪光灯,而且圣诞老人显得非常“好动”。
美国的圣诞老人形象最初是由荷兰的主教Sintirklass演变而来,所以他们的圣诞老人的故乡自然是荷兰了。
意大利的圣诞老人叫La Befana;瑞士的圣诞老人叫Christkindl或Christ Child;斯堪的纳维亚地区的圣诞人叫julenisse或juletomte……他们都有各自不同的故乡。
7个国家的圣诞活动
除了吃圣诞餐、参加圣诞party、听天使报佳音、送礼物、去教堂等常规活动外,不同国家还有不同的有趣活动。
丹麦人对不合意的圣诞礼物,可去商店兑换价格相似的其他商品。
瑞士人在圣诞节前4个星期,就将4支巨型的蜡烛放在由树枝装饰成的一个环里,每周点1支,当点燃第4支后,圣诞节就到了。
在瑞典人家中,会有可爱圣诞日历,用大红的棉布做成圣诞树的形状,每个日子下面都有一个小袋子,孩子们最大的乐趣就是一大早起来争着把一个造型可爱圣诞老人放进新一天的袋子里。等到把圣诞老人放进24日那一天的袋子里,他们就会收到家人的礼物了。瑞典人爱将圣诞礼品称为“圣诞诺克”,因为在很久以前,瑞典人在圣诞夜蹑手蹑脚地走到别人的门口,把礼物扔进人家的院子,拼命敲门,再赶紧逃走,而在他的礼物上通常会写有一首藏头压韵诗,让接受礼物的人来猜一猜送礼物的人名,这样的礼物在当时被称作“圣诞诺克”。今天,瑞典人在过圣诞时还盛行写这种诗。
波兰人在24日圣诞节开始吃晚餐前,会抬头看天上的星星,当大家看到第一颗星时就可以开动。餐桌内会放些钱,寓意明年有足够的钱。晚餐结束时,家中未婚的小姐要帮忙整理和打扫,到外面丢垃圾。丢垃圾时,如果听到小狗的叫声,便由狗叫声确定她先生来的方向,如果狗叫得很大声,表示先生住的比较近,她明年会结婚,如果叫得很小声这表示她的先生要从很远的地方来,所以还得等很久。
据保加利亚的历法,圣诞节是灵魂出没、妖邪猖狂的日子。因此,圣诞节前夜,家家都燃起火堆来驱妖镇邪。一直燃到天亮,不得熄灭,否则会招来横祸。
西班牙的圣诞节那天牛也能得到很好的待遇。据说在耶稣诞生时,曾有一头牛向他吐气来使到他得到温暖。
意大利的家庭在圣诞前夕,家人团聚吃大餐,儿童们将作文或所撰诗歌,被暗藏在餐巾里、碟子的下面或是桌布里。大人假装看不见,到饭后才拿出来诵读。
41次圣诞老人大会