时间：2023-01-08 20:32:07
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关键词：中小学；饮食安全；课题研究；
中图分类号：G637 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-08-00-01
以湖南省新邵县严塘镇为例，我们对全镇2所中学，10所完全小学进行了调查，发调查问卷300份，共计回收252份（调查问卷统计表附后），存在的主要问题如下：学校对食堂的管理及对食堂员工的培训不够到位。学生的饮食习惯较差。学生对伪劣食品的鉴别能力较差。学生的健康饮食意识比较淡薄。家长对孩子的健康饮食意识比较淡薄。
二、加强对中小学生进行饮食安全教育是当前我国教育发展的客观要求
“管中窥豹可见一斑”，上述调查现状虽不全面，但也的确反映出我们的学校在食品安全问题上还存在着很多不足之处，在学生安全教育尤其是饮食安全教育上根本就没有力度或只是流于形式。从学校食堂的现状和学生的饮食习惯、饮食观念的现状来看，扎实抓好对中小学生的饮食安全教育已刻不容缓。
（一）著名教育家陶行知说过“生活即教育，社会即学校”，“生活是教育的源泉，教育来源于生活，并服务于生活”。学生饮食安全教育本身就是生活教育中必不可分的一部分。随着社会经济的发展，一系列食品安全问题时而出现，学校也应该将有关饮食安全等与学生生活息息相关的教育内容纳入教育教学计划。
（二）新课程标准的核心理念是以人为本，面向全体学生，为了每一位学生的发展，注重素质教育。作为受教育的主体学生正处于生长发育期，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须注意饮食卫生、饮食习惯、饮食安全。“一切为了学生，为了学生的一切”，这本身就意味着对学生进行饮食安全等“生命与健康意识”的教育是我们教育工作者义不容辞的职责。
（三）从当前中小学生的饮食现状来看，学生用于购买零食的花费过多，学生食品购买渠道存在安全消费隐患，学生在食品消费的认知上存在着极大的依赖性，学生最喜欢的食品多数属于过量食用则有害的食品，一些学生在面对食品安全消费时不懂得如何维权，可见加强对他们进行饮食安全教育时不我待。
三、加强对中小学生进行饮食安全教育有着重要的现实意义
对中小学生进行饮食安全教育无论是对学生个人的健康发育和成长，还是对整个社会和国家的经济、人口素质健康发展都有着重要的现实意义。
（一）我国是世界上人口最多的国家，在校中小学生数就有2.08亿之多，中小学生的饮食安全教育在我国的地位显得尤为突出。
（二）在中小学生中进行饮食安全教育，可以培养他们良好的饮食卫生习惯，有助于学生树立健康科学的消费观念，树立健康意识，保证饮食安全，提高学生在实际生活中的自我防范意识和生存技能。进行饮食安全教育本身就是预防学生饮食中毒的一个重要途径。
（三）利用饮食安全教育课在中小学生中宣传《食品安全法》、《食品卫生法》等国家法律法规，教育学生尊重生命、弘扬良好的社会道德、知法懂法用法，有助于培养学生的社会责任感和民族使命感，从长远意义上来看对国家良好的社会经济秩序的建设以及构建和谐家庭、校园、社会一定会起到不可估量的作用。
四、中小学生饮食安全教育的主要途径和方式
如何开展饮食安全教育？孙子曰：“兵无常形，水无常势”。教育有法而教无定法。学生饮食安全教育也是如此。各校必须结合本校实际及学校周边的社会环境而进行，同时也要结合我国社会经济发展的趋势。关键是不管采用什么方式方法，必须将该项教育落到实处。就目前来看，结合我镇实际，我们认为学生的饮食安全教育可通过如下途径和方式进行。
（一）学校编写校本教材，把饮食安全教育纳入教学计划，利用每周的安全教育课分期依次有系统地对学生进行饮食安全教育。学校安排专职或兼职教师，要求教师有教学计划、教案，期末有对学生的检测成绩。学校将饮食安全教育纳入教学常规考核之列。
（二）利用班、团、队会适当开展有关饮食安全教育的主题活动，学校教导处、政教处、团支部或少先队辅导员，要加强督导并开展班级评比活动。
（三）黑板报、班刊、校刊、校园广播是平时学校对学生进行教育的重要阵地，我们可以充分利用它来渗透有关食品安全教育，同时也可开展这方面的班刊、校刊评比活动。
（四）开展有关饮食安全教育的知识竞赛（笔试或现场抢答）、主题演讲活动，组织开展有关饮食中毒应急模拟演练活动。
（五）组织学生公开散发有关食品安全倡议书，动员公众力量，关爱生命与健康，号召全社会“创办良心企业，经营放心食品”，培养学生维护食品安全、建立社会健康经济秩序的社会责任意识。
（六）编排有关食品安全教育方面的文艺节目，增强教育的娱乐性和趣味性，让学生在展示才艺的同时在活动中受到教育。
（七）悬挂宣传挂图、横幅，张贴宣传标语，充分利用校园文化建设为饮食安全教育烘托气氛、营造氛围，时刻提醒学生关注食品安全。
饮食安全教育到底从哪些方面入手？其实饮食安全教育的内容十分丰富，各校可根据自己的实际而定。教育学生认知生命、珍爱生命、欣赏生命、探索生命意义、实现生命价值，明确生命的高贵与美丽，使学生树立尊重生命，敬畏生命与健康的意识。生命教育是安全教育必不可少的内容，要讲安全首先就得热爱生命、尊重生命、敬畏生命！
关键词：养成教育；行为习惯；终身发展
中小学生正处在人生的关键时期，教育学生养成良好的习惯，会对他们一生的成长和发展产生重要影响。
一、要培养学生良好的自主学习习惯
首先，在教学中，无论什么课，课前教师都要引导学生进行预习，让学生养成预习的习惯。学生通过预习对新学习的内容有了大致的了解，发现问题，在听课时就会带着问题学习，轻松地跟上教师的思路，变被动听课为主动听课，无疑会大大增强听课效果。其次，上课前要求学生准备好下节课所使用的文具、课本等，不至于在教师提出学习要求时不知所措，出现慌乱的场面，浪费课堂教学时间。再次，在教学过程中，教师对所讲的重点内容一定要做到重点突出，关键知识要提醒学生注意。如果学生对所讲内容反应淡漠，个别学生思想“开小差”，就应及时调整讲课内容方法，使用学生喜闻乐见的各种教学手段，充分调动学生积极性，注意培养学生的兴趣，使学生自觉不自觉地养成注意听课的习惯。最后，每天课后必须要求学生按时保质保量地完成作业，及时巩固和复习当天的学习内容。相信教师只要从学生的点滴抓起，采用多种办法与措施，中小学生就会养成良好的自主学习习惯。
二、要培养学生良好的生活习惯
良好的生活习惯对于一个人的健康成长起着十分重要的作用，是素质教育全面发展的重要内容，更是使人终身受益的品质。培养中小学生良好的生活习惯，要注意引导他们在日常生活中身体力行，与生活实践相联系，切实从小事做起，从身边做起。例如：养成按时作息、早睡早起的习惯；养成上学不迟到、不早退的习惯；养成穿戴整洁、讲究卫生的习惯；养成勤俭节约的习惯；养成积极锻炼身体的习惯；养成在公共场合遵守公共道德的习惯等。在教学实践中，我们不难发现，学习成绩优秀的学生，往往在这些习惯的养成方面也很优秀。相反，在生活习惯上比较凌乱的学生，学业成绩往往也不突出。这说明好的生活习惯，对学生学业成绩有极大的影响，是提高教学质量的主要途径，也是养成学生严谨治学精神的重要手段。一个没有养成良好生活习惯的学生，将来是很难迈向成功的。因此培养中小学生良好的生活习惯尤其重要。
三、要培养学生遵守文明礼仪的良好行为习惯
文明礼仪行为习惯的教育和训练应当作为各级各类学校教育的基础性工作。首先，培养中小学生文明礼仪习惯，应从学生日常生活的细节中做起，从小事做起。例如：要求学生在家做个好孩子，孝敬父母长辈；在校做个好学生，尊敬教师，团结同学；有客人来访，接待热情，使用礼貌用语；参加升降国旗，要严肃、庄重、衣着整洁。其次，教师是学生的一面镜子，要求学生做到的事自己也要做到，给学生起到示范作用。比如上课师生问好，叫学生坐下时教师要说请坐；课间学生向教师问好，教师要点头或招手并向学生问好；学生为教师倒水，教师要向学生“致谢”；望着干干净净的教室，教师要对学生说：“你们辛苦了！”这种教育的效果胜过千言万语。因此，在教育教学中教师要以身示范，学生在师生交往中就会受到潜移默化的影响，不知不觉地形成高尚的文明礼仪习惯。
四、要培养安全行为习惯
中小学生的安全，关系到每一个家庭的幸福。《中小学生公共安全教育指导纲要》指出：保障广大中小学生平安健康成长是教育的头等大事，是办好让人民满意教育的基础和前提。中小学生安全意识和良好安全行为习惯的养成教育是一项复杂、艰巨、系统的工程，是实施素质教育的基本内容，也是学校教育不可缺失的内容。学校是人员最为集中的聚居地，安全问题无时无处不在，因此培养中小学生良好的安全行为习惯对做好学校安全工作意义重大。要培养中小学生的安全行为习惯，应从三方面做起。一是通过班队会、集会、广播、国旗下演讲等形式，用发生在我们身边的一个个鲜活事例教育学生，给学生灌输“安全第一”的思想，增强学生安全意识，让安全的警钟在学生心中长鸣。二是教给学生各种危急情况下自救、互救和自我保护的方法。在开展了丰富多彩的安全教育活动后，学生通过亲身体验，就会更深入地了解安全、认识安全，在日常生活中遇到紧急情况，才能正确面对和恰当处理。三是要建立健全学校安全保障机制，将学校安全工作制度化、常规化。开展各种活动，严格执行学校安全制度，都应将安全教育工作当成学校各项工作的重中之重，作为其他工作开展的前提。所有教师都应树立“生命不保，何谈教育”的思想，人人都要怀着一颗高度的责任心，时时讲安全，事事讲安全，切实做好安全工作。在中小学阶段，使学生从小养成良好的行为习惯，对其终身发展都会产生重要影响。广大的中小学教育工作者，有责任抓好学生的养成教育，要把抓好养成教育当成学校教育工作最重要的任务之一，努力从多方面入手培养学生的良好习惯，给学生的终身发展奠定坚实的基础。
参考文献：
[1]胡方.小学生良好行为习惯的养成教育研究[D].山东师范大学,2011.
一、敢于担当，让研学旅行率先启动
出于安全考虑，一段时间以来，国内许多省市教育部门禁止中小学组织学生集体出游，或是不提倡学校组织大规模异地出游。知行不一凸显了教育的纠结和无奈。但一纸禁令终究挡不住学生对自然的渴望。每年总有些学生避开学校和老师，偷偷摸摸自行组织出游，这种活动，没有对组织者和参与者的安全教育和安全措施，隐患更大。2008年7月，合肥市放开禁锢学校的绳索，从小处起步，结合合肥本土资源，在全国率先启动“万名学生合肥工业游”活动。
合肥是工业旅游资源相对丰富的城市，有35个工业行业、200多个工业门类，“工业立市”是合肥的基本发展战略。在工业游的最初规划和设计思想中，合肥市教育局始终思路清晰，不仅敢为人先不惧担当，更是凸显工业游与传统游山玩水式旅游的根本性不同―它不是工业和旅游的简单叠加，而是知与行的统一，在参观游览过程中增加学生的实践环节，力求给学生提供一种游学和求知相融合的体验过程。这个思路也是合肥市以工业游为起点之后，大规模开展研学旅行的主导思想。
近十年来，已有几十万学生从工业游中受益，在范围、路线、内容等方面不断拓展。范围上，已从合肥市区学校延伸到四县，实现了范围上的全覆盖，越来越多的农村学生也加入这一行列；路线上，已经走出合肥，并逐渐形成以工业游为主体，以科技游和文化游为两翼的“一体两翼”格局。学校还可以根据实际情况，制定个性化的出游线路；内容上，更加注重知行统一，不断完善征文、演讲、绘画、摄影等游后活动，引导学生将旅行视作获得新知的开始，而不是简单旅行的结束。“万名学生合肥工业游”活动为研学旅行提供了丰富的经验，打下了良好的基础。随后，规模更大的研学旅行在沉寂了多年之后，在谨慎担心和充满期待之中，轰轰烈烈地铺开。
目前，合肥市的研学旅行活动经过多年的探索，在时间、空间和内容上不断地拓展延伸，从春季的研学旅行到寒暑期的游学，从国内延伸到国际，从涵盖传统文化的国学之旅、红色之旅、民俗文化之旅到凸显本土特色的徽文化之旅、名人探访之旅、名校励志之旅等，已形成稳定良好的发展格局，成为合肥素质教育的“全国品牌”， 并且制定了《合肥市中小学生研学旅行课程方案（试行）》，把研学旅行和“合肥工业游”纳入学校教育教学计划，与综合实践活动课程统筹考虑，促进研学旅行和学校课程的有机融合。
二、完善机制，让研学旅行落到实处
机制的完善对于推进研学旅行活动具有非常重要的作用，为此我们多措并举，务求落实。
1.建章立制
2008年底，合肥市制定了《中小学校学生人身伤害事故预防与处理条例》（下文简称《条例》），这是我省首部关注中小学校园安全的地方性法规。《条例》首次明确并细化了学校应当承担责任的11种情形和不承担责任的8种情形，把学校从“无限连带责任”中解脱出来，对集体出游活动起到积极的促成作用。 2011年初，合肥市教育局专门下发《关于在中小学生中全面开展强健体魄磨练意志促进身心健康发展活动的指导意见》，明确提出“小学阶段：每位学生至少参加1次为时1天的集体远足活动。初中阶段：每位学生参加1次长途拉练，进行2～3次应急演练和初一新生入学前军训。高中阶段：每位学生参加1次集体远足、体验考察或研学旅行等活动，进行2～3次应急演练和高一新生入学前的军训。”2012年下发了《关于进一步加强全市中小学学校文化建设的意见》，要求“全市中小学认真组织研学旅行、工业游等社会实践活动”。
2013年初，合肥市教育局根据安徽省教育厅要求，结合我市实际，制定了《合肥市中小学生研学旅行试点方案》，确定合肥一中等4所市属学校、合肥五十中等 23所县市区学校为试点学校，同时要求各县市区教育主管部门和各试点学校结合区域实际、学校情况，制定了切实可行的试点方案。
为了建立研学旅行长效机制，2013年4月，合肥市教育局通过深入调研，广泛征求社会各界意见，几易其稿，制定了《关于开展合肥市中小学生研学旅行的指导意见》，该指导意见一方面鼓励全市各级各类学校广泛开展研学旅行活动。2017年根据教育部等11部委《关于推进中小学生研学旅行的意见》以及有关省市有P文件要求，结合合肥市实际情况，经研究决定，在全市范围内开展中小学生研学旅行和“合肥工业游”活动。并且制定了《合肥市中小学生研学旅行课程方案》（试行），进一步深入开展合肥市中小学生研学旅行工作，加强安全管理，推行研学旅行课程化、建立健全中小学阶段研学旅行课程体系。提前做好活动主旨的教育，力求每位学生带着问题、带着目的参加活动。
2.明确职责
明确由合肥市教育局团委和学生事务管理中心负责该项活动的管理、监督和指导。要求各县区教育主管部门和学校成立相应组织，明确专人负责，有计划推进研学旅行活动。明确研学旅行经费由学校支持一部分，学生个人拿一部分，对于特困学生给予减免。
3.加强考核
为了督促教育主管部门和学校积极开展研学旅行活动，我们将此项活动纳入对县市区教育主管部门和学校的年度目标管理考核之中。为了鼓励学生积极参与，在高中阶段，我们将学生参加研学旅行活动结果纳入学分管理体系并计入2～3学分；在义务教育阶段，我们将学生参加研学旅行活动情况纳入综合素质评价体系中。
三、严格管理，让研学旅行安全有序
各乡（镇）中心校、初中学校、县直学校、有关学校：
开展中小学生社会实践活动是培养学生实践能力和创新精神的重要途径，是提高学生综合素质的必要措施。近年来，我区不少学校积极利用本地教育资源，组织学生到中小学生社会实践基地参加实践活动，取得了良好效果。为深入推进素质教育，提高学生创新实践能力，让学生更好地了解家乡、热爱家乡，现就组织我区中小学生到社会实践基地参加综合实践教育活动通知如下：
一、活动地点
学校中小学生劳动技术训练学校。
二、参加对象
全区七年级学生。
三、活动内容
法制展厅、国防教育展厅、交通安全展厅、防震减灾展厅、现代农业参观、安全消防演练、红十字急救、联欢晚会、生态环保游、影视教育、军体训练、内务训练、人工智能训练、安全讲座、国防教育讲座、青春期心理健康讲座等
四、活动要求
1.加强宣传，统一思想。综合实践教育活动不应仅是活动，更是课程。学生所获得的直接体验与实践经验，对发展他们的潜质与天赋具有其它课程不可替代的作用；对激发孩子们的好奇心与探究欲，并从中发现自己兴趣所在，进而尽早明确研究志向，具有其它课程无可比拟的优势。各校要通过各种途径广泛宣传，让广大家长充分了解综合实践教育活动对孩子综合发展、终身发展的重要性、必要性。各校要建立综合实践教育活动课程化意识，将综合实践教育活动与综合实践活动课程有机整合，将活动目标上升为课程目标，将研究性学习引进校外实践活动，按研究性学习的“准备阶段、实施阶段、总结阶段”的要求组织实施，强化过程取向，让师生既是活动方案的开发者，又是活动方案的实施者，进一步提高活动实施质量。
2.提高认识，精心组织。各校要进一步提高对开展中小学生社会实践活动重要意义的认识，统筹安排，精心组织。要把组织学生参加综合实践教育活动作为学校教育教学工作和课程建设与实施的重要内容，并列入学校工作计划；同时，要加强与实践基地的沟通联系，安排好校外实践活动的时间，提前做好准备工作。各学校要加强学生实践教育活动的管理，明确校长是学生实践活动第一责任人，指定一名校级领导具体负责学生实践教育活动管理，带班教师要全程参与实践基地教学管理，并负责本班学生的具体管理。
3.规范实施，注重效果。各校要按照上级有关文件精神,进一步健全完善实践管理、财务管理和后勤管理等相关的配套制度，加强管理，规范运作；要按照“活动过程”各阶段提出的不同要求，精心制订本校的实施方案，明确每次活动的主题，精细策划，认真实施与落实，确保学生每次活动都能有所得，不断提高社会实践活动的实效性，体现出一校一特色。要求各学校加强对学生参加综合实践教育活动的管理和考核，建立健全学生社会实践活动档案，把学生参加综合实践教育活动情况纳入对学生的综合评价。县教育局将对学校组织与开展学生实践教育活动的实施情况纳入学校工作目标考核之中，保障学生实践教育活动有效有序开展。
为贯彻落实《中华人民共和国档案法》和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，按照省教育厅、省档案局《省中小学档案教育社会实践基地建设意见》以及市党史方志档案办公室、市教育局《关于印发<全市中小学档案教育社会实践基地建设管理暂行办法>的通知》有关文件要求，市区档案馆被确定为申报单位，为做好本次申报工作，我们结合区
档案馆工作实际，特制定中小学档案教育社会实践基地建设组织工作方案。请按照此方案的要求，加强组织领导，强化基地管理，努力挖掘资源，认真开展工作。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以区档案馆为依托，以建立中小学档案教育社会实践基地为基础，与区教育部门和中小学校建立档案教育活动长效合作机制，通过实地查看、具体操作等方式，加强对中小学生的档案知识教育和爱党、爱国、爱区教育，培养中小学生爱国主义情怀和民族自信精神。
二、工作目标
切实加强未成年人思想道德建设，全面实施素质教育，探索和完善中小学档案教育基地社会实践活动的长效管理机制，使中小学生了解档案，感知档案，走进历史；感受档案文化，体验档案服务；激发未成年人爱国爱区情怀，促进未成年人健康成长，为政治经济文化社会建设服务。
三、组织领导
为确保中小学档案教育社会实践基地工作的有序进行，成立市区中小学档案教育社会实践基地工作领导小组。
组长：区史志档案办公室主任
副组长：区史志档案办公室副主任
区教育局副局长
成员：区史志档案办公室管理科科长
区史志档案办公室人秘科科长
区史志档案办公室现行文件中心主任
区史志档案办公室党史科科长
区教育局基础教育科科长
勤工俭学办公室主任
按照组长负总责，副组长负分责，小组成员各司其责的原则，树立大局意识、责任意识，采取措施、相互配合、抓好落实。
各位副组长负责分管部门活动的组织领导工作。
区史志档案办公室管理科科长负责日常工作和具体活动的组织协调、督促落实，及时向区教育局汇报情况，接受工作指导。
区史志档案办公室人秘科科长负责安全保障和后勤服务工作。
区史志档案办公室现行文件利用中心主任负责档案查阅室、政府公开信息查阅室和库房的档案教育社会实践活动。
区史志档案办公室管理科科长负责数字化加工室的档案教育社会实践活动。
区史志档案办公室党史科科长负责展厅的档案教育社会实践活动。
区教育局基础教育科科长和勤工俭学办公室主任负责学生参加档案教育社会实践活动的组织领导。
四、建章立制
为了保障中小学档案教育社会实践活动的顺利进行，必须建立中小学档案教育社会实践基地相关规章制度，并将其纳入到有关部门和人员的岗位责任制中，作为年终目标考核的一项重要内容，实行监督考核。
1、建立安全保障制度。加强中小学生档案教育社会实践活动基地的安全保障，防范档案安全风险和中小学生安全风险。
2、建立部门联动制度。档案部门与教育部门举行联席会议，形成长期合作机制。明确中小学档案教育社会实践活动时间可以冲抵中小学生社会实践活动教学课时。
3、规范实践活动内容。明确实践活动具体场所，完备相关设施设备配置，设计符合档案工作和中小学教育特点要求的具体活动内容、形式，特别突出可操作性并取得实实在在的效果。
4、规范基地指导人员。选择档案业务能力强、有一定理论水平的同志担任社会实践指导人员，并督促其进一步学习掌握中小学社会实践活动特点规律，完成社会实践活动工作目标。
五、工作内容
（一）开展中小学档案教育社会实践基地活动，提高档案素质。
中小学生通过市区档案馆中小学档案教育社会实践基地活动来了解整个档案从保管到利用的流程，培育中小学生勤于学习，善于思考，不断实践的能力，加强档案教育，提高档案素质。
1、参观档案库房。通过参观库房，了解档案的接收、消毒、保管的整个过程。
2、参观档案数字加工整理中心。通过参观了解数字化加工的原理及过程（运用数字技术将档案原件转化为数字文件），认识这种技术手段能以数字化虚拟档案替代原件提供查阅、利用等，对珍贵、重要的档案原件进行保护。服务
3、参观档案接待利用中心和现行文件利用中心。通过介绍查档流程与服务项目，体验档案查阅服务和政府公开信息查阅服务（登录电子目录查询系统或查询纸质目录查询档案）、查阅档案，并现场解答档案咨询。
（二）开展爱国主义教育基地活动，增强爱国爱区情怀。
（二）进一步加强学校体卫艺工作，充分发挥体卫艺工作在素质教育中应有的作用，积极开展丰富多彩的校园文体活动，建立健全学校体卫艺系列活动的长效机制，营造良好的育人环境。
（三）大力开展学生“阳光体育运动”。全面贯彻落实《*县关于进一步加强学校体育工作的意见》，让学生走向操场、走进大自然、走到阳光下锻炼自己的体魄，磨炼自己的意志，努力将“运动丰富人生”的理念植根于每一位学生的心中，将青春健康的阳光洒遍每一所学校。
（四）落实国务院关于加强中小学管理工作的精神。加强对学校卫生防疫与食品卫生安全的督查工作，进一步促进学校卫生防疫和食品卫生安全措施的落实。
（五）通过多种形式开展中小学健康教育，提高健康教育实施率，从小培养青少年健康意识，养成有益于健康的行为生活方式。
（六）推进学校艺术教育课程改革，全面提高学校艺术教育质量。进一步推动农村艺术教育发展，切实提高农村学校艺术教育课程开课率。
（七）广泛开展学生艺术活动，全面提高学生审美素质，扎实有序组织青少年学生艺术活动。
（八）贯彻落实教育部、总参谋部、总政治部制定下发的《学生军训工作管理规定》，全面部署新学年学生军训工作。
关键词：日本；中小学；健康教育；道德教育
一、日本中小学健康教育
1.安全理念的灌输
由于日本是一个自然灾害较为严重的国家，所以中小特别注重安全教育，对学生安全理念的灌输是为了使学生们消除对自然灾难的畏惧，所以在安全教育的内容中就包括锻炼学生们在面对地震、火灾、龙卷风等灾难时从容不迫的良好心态与避难自救的措施。不仅如此，由于近年来，日本的交通事故一直在逐渐增多，为了避免中小学生在上下学途中发生一些不必要的意外事件，安全教育就变成了学校一项十分看重的教育内容。安全教育的内容涉及到唤醒起学生们的安全注意事项，并且提醒学生们平日生活中注重安全的重要性，以防学生们发生一些意外与不测。中小学生安全理念意识的教育主要是在保健课与道德课中举办。在安全教育的课堂上，老师会教授中小学生们有关安全方面的知识，并且以日常生活中容易发生的危险事件为例子，让学生们自己对危险情况做出相应的判断，就在举例中锻炼培养了中小学生们应对危险的能力，从而使学生更加重视自己的生命，并且具备了在危险中自我保护与判断危险的能力。
2.供餐教育
二战后的日本经济飞速发展，人们的生活水平日益富裕后，就导致了人们的饮食健康问题，比如：挑食择食，肥胖症，不良饮食习惯的养成，营养补充不均衡等等。为了能使中小学生们能够养成良好的饮食习惯，并且掌握有关健康饮食的相关知识，日本的中小学因此开展了供餐教育。经过长时间的发展，日本中小学供餐内容越来越丰盛了。日本学校供餐的形式主要分为完全供餐与补充性供餐两种。其中，完全供餐是指提供学生们米饭，面条等主食与相应配菜的供餐方式，而补充性供餐是只为学生提供牛奶与配菜的供餐形式，少数学校还有第三种供餐形式：只供应牛奶的供餐。日本的大多数中小学以完全供餐为主要的供餐方式，而学生们也十分愿意接受学校的供餐。与其他国家供餐教育有非常大的不同，日本中小学供餐不仅是为了给学生们提供相应的食物，而是根据学生的年龄以及自身的性格特征，与其餐饮的习惯来为学生进行供餐方面的教育与指导。在供餐时，班主任老师会为学生进行贴心的供餐教育，老师们为了能够更加充分地对中小学生们进行供餐教育，并且活跃就餐的气氛，对学生们就餐时的礼仪与习惯加以教育与指引。正因为如此，中小学教育的供餐教育在日本得到了十分的重视，学生们在享受美食的同时，也收到了手把手的教育与指导，对他们今后人生的发展都起着至关重要的影响作用，并且由老师在供餐时间与中小学生们一起用餐，更加潜移默化地锻炼了学生们卓越的人际交往能力。
3.药物使用与防艾滋病教育
上世纪90年代，存在在年轻人使用兴奋剂等药物使用频繁人数增加的现象，引起了社会强烈的关注与担忧，因此日本文省部决定加强对中小学生们关于药物使用方面知识的教育，使学什们对药物的使用能有正确的看法与态度，推进学生们对健康的认识，从而让学什们注意到身体健康的必要性与重要性。不但如此，日本年轻人患艾滋病的人数也在每年的增长，文省部因此下令对青年学生开展预防艾滋病的知识普及活动，并且要求学校教育学什们对艾滋病正确看待方式，使学什么不要对艾滋病患者抱有轻视的与鄙视的眼光与态度。学校艾滋病防御知识的普及课程通常会安排在保健课或者道德课中进行。
二、日本中小学道德教育
日本中小学道德教育，即是培养中小学生们能够在学校，家庭与社会保持着自己良好高尚的品行与时时刻刻保持对他人尊重的良好对待他人的态度，并且拥有自己的个性，愿意为国家未来的发展而不断地拼搏努力，奉献自己的一生。为了实现这一道德教育的目标，日本就通过学校的教育，来实现对中小学生崇高理想与高尚品德的培养与教育。由于不同年龄与年级学生对知识能力接受的能力有很大程度的不同，所以学校也制定了相应的教学目标与要求，以更好地为不同年龄段的学生进行道德素质的教育。低年级的小学生被要求养成良好的生活习惯，并且能够自己对事情做出判断，并且初步了解社会方面的处事原则与为人之道。到了中年级，学校则要培养学生能够有较强的自制能力与团队合作意识，从而使他们能够在今后更加轻松地融入到社会生活中去。对于高年级的学生，学校要激发起他们强烈的爱国主义情怀，使学生们明白他们背负着振兴祖国的重任，要对自己有严格的要求，能时刻保持这上进心，为了成为社会优秀的一员而奋斗一身。
日本中小学道德教育的途径是十分多的，学校还会和家庭与社会联合起来共同为中小学生们的教育而奋斗，使道德教育在中小学中非常成功地开展。
1.专设的道德课
在日本的中小学教育中，道德课一直以来都是一门核心课程。开创专门道德课的优势就在于能够更加系统地，全面地使学生们对道德知识进行掌握与理解，也方便老师们对学生们集中的思想道德教育。为了能使中小学生们对道德课感兴趣，并且愿意接受道德教育，学校十分关注对于道德课程教学方法的研究，老师通过在课堂上安排学生们一起进行简短的话剧表演，分组讨论等教学方式，使学生们在道德课上不会感到枯燥，而是非常期待道德课的来临，从而达到了学校对学生道德教育的要求。
2.学校，家庭与社会联合开展道德教育
日本的中小学除了重视学生们在学校的道德教育，还将道德教育和家庭、社会结合起来，使学生们在社会中锻炼自己，通过在社会上的实践经历，来锻炼他们对道德的判断能力，从而使道德教育更加全面与实用。此外，学校与家庭联合对学生们进行道德教育的方式也有许多种，中小学会在家庭中开展对学生们道德学习的调查，评选出优秀的学生进行当众表扬，以激励大家更努力地接受学校的道德教育。不仅如此，学校还会给家长道德教育方面的书籍与教育备忘录，以寄托家长们能够督促学生们保持着良好、有进取心的学习心态。
参考文献
一、健全领导班子、加强统一管理
健全的领导班子为有效地开展寒假活动提供有力的保证，统一管理是扎实落实各项活动的基石，学校成立以滕校长为组长的暑假活动领导小组。
组长：
副组长：
成员：
各年级组长
二、加强教师业务学习，提升教师素质，深化素质教育
为了抓好落实，我校按照上级安排，制定切实可行的读书计划，具体内容如下：
1.XX年暑假35岁（含35岁）以下教师制定出长期（3-5年）的读书计划，利用暑假期间读两本书籍，其中《345优质高效课堂教学设计与评估》必读，另一本自选，写不少于3000字的心得体会。
2. 以年级为单位组织构思编排“经典诵读”节目，开学后，各年级教师进行展示。
三、加强体验教育，深化生活教育，促进养成教育，落实素质教育
假期是开展体验教育和生活教育的大好时机，学校将拓展体验教育层面，开展生活教育，注重良好的生活、学习、文明礼仪习惯的养成，促进学生的动手动脑、团结协作能力的提高，培养学生正确的世界观、价值观和人生观。
1、社区实践
要成立自主社区实践小队：班主任根据本班学生的居住区域，成立社区实践小队，安排队长组织开展活动，就近参加社区居委会组织的各种公益劳动和公益活动，向社会奉献自己的爱心，用自己的劳动美化社区环境、净化社区文明、体验社区实践，并在实践活动中学到知识、锻炼能力。开学后，1——2年级各中队收齐社区实践活动表，装订后以年级组为单位交政教处（班级填写开学后的）；3年级各少先队员在家庭作业单上总结社区实践活动情况，班主任统一装订叫政教处（各班推选5名队员用a4纸打印社区实践活动总结，同时附过程性照片材料）。
2、家务承包
假期，各少先队员进行家务承包，帮助家长做一些力所能及的事情，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的美德。各队员在家务劳动中承包自己的一块“责任田”，坚持每天做。开学后一周内，每班评选出5名“班级家务承包之星”并把名单电子稿发送ftp“政教处文件夹”内“成长记录文件夹”。 4年级全体少先队员在稿纸上誊写自己的感受，开学后，班主任收齐后以年级组为单位交政教处（各班推选5名队员用a4纸打印家务承包感悟，同时附过程性照片材料）。
3、动手操作
（1）手抄报制作
4年级每位少先队员用a4纸制作一份“普法” 为主题的手抄报；5年级每位少先队员用a4纸制作一份“科学知识” 为主题的手抄报。要求书写认真，配图精美。开学第一周，以班级为单位收齐，装订成册，交政教处。
（2）手工制作与科技制作
1——3年级每位少先队员，利用假期制作一件手工作品；4年级每位少先队员，利用假期进行科技发明小创造，制作一件科技作品。开学后，每班评选出2份优秀作品，注明班级姓名上交政教处。〖作品要注明班级和姓名（班级为开学后的）〗
（3）科技论文与科学实践
5年级全体少先队员积极参加各种科技展示和竞赛活动，开学后每班交5篇科技论文，5份科学实践活动材料。要求用a4纸打印，同时上交电子稿，电子稿命名方式为：班级、姓名、题目。
4、学生读书活动
（1）活动主题
阅读促进文明；阅读——享受智慧的生活。
（2）活动内容
（一）举办中小学生征文比赛
面向全市中小学生开展以“阅读享受智慧的生活”为主题，写读后感和从身边的人与事中挖掘弘扬中华传统文化为主要内容的征文活动，在弘扬优秀传统文化中继承与创新。
（二）开展“创建书香校园”活动
通过“书香校园”建设、“朝阳读书计划”、争创“图书使用示范学校”、农村小学“爱心书屋”建设、“中华诵”等活动，进一步营造良好的读书氛围，引导中小学生多读书、读好书，激发读书兴趣，培养阅读习惯，提高阅读能力，充分享受读书和学习的快乐，促进学生全面发展。请语文教师根据学校经典诵读篇目和潍城区经典诵读篇目布置学生诵读。
为了更好地开展读书活动，省第二届中小学生读书系列活动组委会组织专家遴选了一些适合中小学生阅读的书籍（见附件见ftp:教导处：暑假读书活动计划文件夹中），推荐给中小学生阅读。除省组委会推荐的阅读书目外，各中小学校要结合“朝阳读书计划”推荐书目指导学生阅读更多的思想性强、具有阅读价值的图书。
（3）工作程序与时间安排
（一）工作程序。此次中小学生读书系列活动，由市教育局统一组织，在全市范围内开展。各县市区教育局、市属各开发区文教局（教管中心）和有关市直学校逐级组织初选、初赛，市教育局组织复赛，并择优报省，参加全省决赛。
（二）时间安排。
7至8月份，全市各中小学校组织学生利用暑假，广泛开展阅读活动，积极撰写征文。
9月3日前，以学校为单位遴选优秀征文电子版报区教育局基础教育科。区教育局组织评选表彰优秀征文，并择优报市。9月1日语文教师收征文包括电子稿，并按要求填写推荐表，9月2日上交教导处。
（三）报送要求。
（1）参赛作品内容要紧扣主题，题目自定，体裁不限，字数不超过3000字；（2）征文中不能出现作者信息，作者信息以各学校上报的《推荐表》（见附件）为准；（3）征文必须是原创，严禁抄袭，一经发现将取消参评资格，并对所在学校通报批评；（4）征文电子稿保存为.doc格式，以征文题目作为文件名。（5）排版要求：题目居中,二号黑体；正文四号宋体,单倍行距；a4纸张；页边距上、下、左、右:3厘米;页眉,页脚:1.5厘米；页码位于页脚居中排列。（6）报送数量：各城区中学每校5篇，乡镇初中、城区小学每校4篇，乡镇小学每校3篇，以学校为单位连同《推荐表》（电子稿），一并于9月3日前发至xxxx@kt250.com。各学校要全员发动学生参与，并在校内评选出等次，根据数量择优上报区教育局普教科。
（4）表彰奖励
经典诵读、演讲与征文比赛将分别评选出区级一、二、三等奖和优秀奖若干名，同时评出优秀指导教师若干名，推荐优秀作品参加市级评选。
班主任鼓励学生利用暑假，积极参加以上布置的各种综合实践，鼓励和指导学生开展作品的自创活动，以培养学生的实践能力和创新精神。
四、假期注意事项
1、班主任在放假前要做好假期安全教育，与学生签定《安全公约》，教育学生要有计划地完成寒假作业,不搞突击。要遵守社会公德，遵守交通规则，假期不自己到河里、水库、游泳池游泳，不进网吧、游戏厅，做到防火、防电、防坏人、防雷电，遵纪守法。假期内注意饮食卫生，注意传染病的发生，确保身体健康。
2、班主任要及时掌握学生在校外的活动情况，发现问题及时向学校汇报，以便妥善解决。各中队组织集体活动必须报学校假期活动领导小组批准。
对于暑假期间组织开展的各项活动，各班主任要给予高度重视，要积极组织学生参与到活动中去。全体队员也要在活动中充分发挥自主作用，亲身体验活动过程的乐趣与艰辛，培养自己的参与意识，提高自己的社会适应能力。开学后学校要对寒假活动进行总结，评比表彰“优秀活动中队”和“优秀队员”。
（云南师范大学体育学院，云南 昆明 650500）
【摘 要】本文采用文献资料查阅法与逻辑分析法对中美两国中小学生体育与体质的区别进行了一次分析与研究，并对两国的体育课程开展、教学组织方法、课外体育活动组织、身体素质培养方法的特点及教学评价方法等几个方面来论述。研究分析表明：中美两国的中小学生体育教育是存在较大的差异。中国中小学体育主要的学习方向是围绕全面发展中小学生身体素质的方针发展：美国的中小学生是“以人为主”“以兴趣为主”，学生被赋予先课的权利，学生能按照个人的兴趣爱好选择自己的课外活动。两国的体育课程时间安排与教学组织方法都存在着较大的差异。
关键词 中国；美国；中小学生体育；区别与差异
1 中美中小学体育课程开展背景差异
1.1 中国中小学体育课程大纲情况分析
中国中小学体育实行的是全日制九年义务教育《体育（与健康）课程标准》，中国是一个体育大国，体育教学理念是全面发展中小学生德、智、体、美、劳等各方面素质，在大方针政策的影响下，体育课程的内容也是朝着全面发展的路线行走。在中小生体育课程内容框架中课间操、队列队形、田径、篮球、足球、乒乓球都是必修的运动项目，并且课程内容与课时要求都是被教学大纲一个大框架框好了的。鲁路在《中美中学体育课程比较探讨》一文中说：“中国中小学课程标准过于泛化，不利于量化和具体操作”。并且由于资金上问题很多中小学体育设施十分不完善，运动器材缺乏,所以学生只能被动的接受广播体操、田径等运动项目，学生得不到有乐趣、有创新的运动项目，间接的会影响到学生们对体育运动的兴趣，从而也会影响中小学体育事业的发展。
1.2 美国中小学体育课程大纲分析
众所周知，美国是世界上数一数二的经济大国，也是世界上公认的体育强国。美国中小学体育以《迈向未来的国家身体教育标准——内容的评价指导》作为指导方针。在美国体育课程标准对“身体教育标准”与“国家健康教育标准”的划分是比较严密的，它们属于两类不同的标准，分别反映学校体育教育和学校健康教育所追求的不同价值取向，其目的是实现学生身心和社会适应方面的健康发展。近年来美国小学体育教育以SPARK（Sport,play;and Active Recreation for lids，即儿童运动、游戏和娱乐活动）课程以主,该课程深受青少年学生和体育教师的欢迎与喜爱。SPARK课程它整合了体育教育、健康教育、健康环境及教师培训，包括课内课程、课外课程及教师培训三个部分，通过体育活动促进身体健康，并且培养学生对体育活动有一个积极的态度，并帮助学生养成健康的习惯，掌握良好的运动技能和丰富的运动知识、提高个人社会交往能力。
1.3 对比分析与结论
两国对中小学体育教育的指导目的是一致的，都是以发展中小学的体育能力，培养中小学身体素质为目标，但两国在政治与经济的影响下，教学方针却有着很大的不同之处，中国中小学体育主要以被动的方式使学生加入到体育活动中去，美国的体育教育方针是激发学生的体育兴趣，让学生能主动的参加体育到体育活动中去。
2 中美中小学教学组织方法差异
2.1 中国中小学体育课教学组织方法
我国中小学体育的教学组织方法大部分与军事训练有点相似，体育课堂纪律遵循“快、静、齐”三个字。例如，在互联网上可以看到关于中国中小学体育的精品课堂，在精品课堂中，学生们按照体育教师的命令集合、整理队列队形接着老师统一带领做热身操，这是课堂第一部分，大概占课程8-12分钟，第二部分是课程内容，先是讲解技术动作要领与安全注意事项，再是动作示范，大概需要10-12分钟，接下来就是学生们自己练习运动技术时间18-22分钟，最后一部分，集合并总结课堂情况3-5分钟。这是中国中小学中非常普遍的一种体育课教学组织方法。学生们不管有兴趣与否，在体育课堂上只能被动进行体育教师安排的课程内容及任务。
2.2 美国中小学体育课教学组织方法
美国的中小学体育在它的课程中同时开设了多个不同的体育项目班，学生可以按照自己的意愿选择自己感兴趣的体育项目。美国在现阶段小学实行的学校体育课程叫作SPARK课程，SPARK课程的主要涵义在于在“玩中运动”、在“运动中玩”。在美国一节精品课堂上我们看到：学生们在一个“浓缩”了的网球场中自由的挥打“特制”的网球拍，打教学过程中我们看不到教练有技术动作的讲解、没有技术动作的示范。有的学生们在运动场地上进行网球对打“比赛”、有的同学单独练习，而教师一边在场地上维护课堂安全，一边与学生进行互动。它看起来就有点像我国的“放养式”教育，但不同的是场地上的气氛非常活跃，每一位学生都在运动着。
3 中美两国中小学课外体育活动组织的区别
3.1 中国中小学课外体育活动组织
就目前而言，中国中小学及学生家长对体育运动的重视程度远远没有文化学习的重视程度高，并且中小学的课外体育活动都是由个体自主安排。离开学校后学生运动所需的运动场地受到限制，从而间接的影响学生的课外体育活动的开展；另外文化学习繁重的家庭作业，也迫使学生们的课外体育活动时间骤减。中国中小学教学大纲中规定中小学体育课程每个星期至少3到4节，从而学生每一星期在课堂中的运动时间只有2-3个小时，从训练学的角度来看，这离体育健身的目标是远远不够的。
3.2 美国课外体育活动组织
据美国中学的专家统计，美国中小学生参加课外体育活动的人数特别多，大约占总人数的86%。美国国小学课外体育活动的时间安排非常的灵活，学生可以选择适合自己的时间；课外体育活动安排项目非常丰富，所有学生都可以参加，并不受限于他们训练的水平。美国与中国学生的作息时间大不相同，他们一般下午三点左右就放学了，但他们会布置课外体育作业，每个学生都被要求参加课后的各种体育项目，以积累足够的体育学分。据美国权威统计部门得出美国中小学生每个星期的课外活动时间一般在12.6-13.2小时之间。
3.3 中国中小学身体素质训练特点
中国中小学生在身体素质训练方法也是秉承全面发展的方针。在小学时期的体育运动中，体育教师在传授运动技能的同时，也会加强学生的各方面的素质训练。并且在初中阶段的体育特长生队伍中我们不难看到，在骨骼尚未发育完全的时期，就会进行大量的体能训练，比如：压杠铃、负重长跑、外力牵引跑、台阶蛙跳等等。中国传统的体育训练方法，能使青少年的运动能力及运动成绩快速上升，但却会给青少年的健康发育带来无穷的灾难。
4 结论与建议
中美两国的中小学体育是两不同层次上的概念，由于两国的国情与政治区别，在一定的程度上影响了两国在体育教育事业的不同，本文采用文献资料分析与实例对比法就两国在体育教育事业中的体育课程开展、教学组织方法、课外体育活动组织、身体素质培养方法的特点及教学评价方法等方面的异同作出了分析与对比。结论表明：我国在相关领域各方面与美国存在较大的差异或差距，我国的体育教学理念是“从小抓起”，全面发展中小学身体素质教育，从而导致体育课与健康课划分不够严密，内容标准过于泛化，不得于量化和实践操作；美国教育标准主要突出“发展线”，前期教育主要注重于“兴趣发展”、“个人发展”、“自我发展”，中后期主要发展学生的集体体育意识与个人特长能力。（下转第380页）
参考文献
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［3］岳建军，阎智力，季浏，王建琴.美国青少年体质健康评价体系及其启示[J].体育文化导刊，2013，7（7）：2-3.
［4］孟元桥，伏献颖.从一节SPARK课反思我们的体育教学[J].教师教研，2013:1-2.
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