时间：2022-04-10 00:57:25
导语：在餐饮空间毕业设计总结的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
一调研与构思
我们接到设计委托后，立即开始实地考察和调研，参观了刚建不久的广州海洋馆和北京海洋馆，两馆均以海洋水族馆、表演馆、热带雨林馆为主构成。北京海洋馆总建筑面积为3万平方米，广州海洋馆的面积相对较小。两馆均作为动物园的扩建工程，结合动物园一起经营，开馆后经济效益良好。北京海洋馆的造型概念取之于螺旋状的海螺，广州海洋馆形状似一腰状贝壳，结构均以钢筋混凝土为主，屋顶结构局部采用网架和张拉薄膜，整体外形简洁明快，符合建筑的性格。在景福公司有关人员的协作下，我们还对两馆的技术设备部分作了整体的了解，并收集到有关香港海洋公园一些相关资料。
调研后，我们很快就有了构思，做出了第一个方案：海洋馆的主体建筑构思来源于海洋动物之巨——鲸，“鲸的身体”布置海底隧道、热带雨林、极地动物馆、极地冰雪世界、海洋世界声像馆及其他一些辅助空间：“鲸的尾部”布置水上乐园，将海洋表演剧场设计成漂浮在海面的一个半球体，并将原有的海豚馆（已废弃）改成海洋动物医院。该方案深得甲方赞赏，并根据甲方修改意见，形成了第二个方案。由于造价的原因，方案二将表演剧场设置在陆地上，并将方案一中的表演馆作为二期开发的冰雪馆；由于设备技术的原因，减少了冰雪世界的面积；为了经营效益，设置了一些商业、餐饮功能空间。我们的方案与其他几家相比，极具极地海洋馆的个性和功能特色，更符合本国文化背景。但由于种种原因，我们的方案未被选中实施。
二设计与教学
虽然没有接下大连极地海洋馆的工程设计，但作为一种特殊建筑的设计体验，我们的工作并未到此结束。结合本专业毕业设计，我们根据原始任务书、地形图、实地调研报告、其他海洋馆和海洋动物资料及有关设备技术知识等，制定了详细的设计任务书，另外完成了两个大连海洋馆的设计方案，设计深度达到技术扩初阶段。
我们的毕业设计受实际工程的各种因素约束较小，有利也有弊。工程设计受约束越小，难度系数也就越小，训练的严格性和严肃性也较宽松，但最不利的是对创造力的挑战减弱。而毕业设计因为受实际制约少，设计过程中就有更多的时间进行较为深入细致的探讨研究，有更多的空间发挥创作自由，有更大的自由度选择建筑材料，有更大的可能性尝试新的结构组合。这样，我们在实际与理想之间，工程与教学之间，作了有效的平衡，最后的成果达到了如下目的：海洋馆功能齐全、结构合理，形体大胆而不失建筑个性，满足环境制约、满足设备技术整体要求；设计文本资料丰富、分析细致、技术性强、理论较为系统。成果的不足之处是，由于缺少建筑概预算的约束，对成本控制、经济效益、施工技术等方面考虑不够。
三体验与总结
通过对大连极地海洋馆的方案设计，我们得到许多以前不曾有的设计体验。海洋馆的设计和建设具有不同于一般展示类建筑的特殊性，这种特殊性主要体现在展示物和维护展示物的技术和设备上。大型海洋馆由于建设投资大、技术复杂、维持费用高，故在国内数量较少；而为数不多的几家海洋馆还是境外或香港设计公司主持设计和建设的，使得我国建筑设计单位普遍不具备这方面的能力和经验。这也是我们失去承接大连海洋馆工程机会的原因之一。
大连海洋馆将以引进的极地海洋动物为主。其中北极熊、海象、海獭、海牛、各种企鹅（包括帝企鹅、黑足企鹅、麦哲伦企鹅、秘鲁企鹅、加拉帕戈斯企鹅等）作为展示类动物；白鲸、伪虎鲸、宽吻海豚、海狮作为表演类动物；各种鲨鱼独立成馆。所以海洋馆在购买动物方面投资至少超过千万元，加上养护动物的维生系统、水处理系统、医疗系统及其相关设备要占总投资的1／3，并且各系统技术复杂，运行费用很高。
海洋馆建筑很大一部分空间被设备占用（约占总建筑面积的10％）。除了一般建筑需要的配电、冷却、消防、通风、照明等系统外，最主要的设备系统是水处理系统（包括维生系统）。海洋馆的首层地面绝大部分被水体占用，如表演池、回游池、鲨鱼池、鲸鱼池……养护池、贮水池、消防水池等，并且各部分水体所要求的洁净度、温度、深度、成分（主要是海水和淡水之分）差异很大，因而庞大的用于水处理的机械、电器系统，构成了海洋馆设备与技术的主体。
大连海洋馆要求设置“热带雨林”和“冰雪世界”，并将这两种完全不同的人造气候功能区同时摆在一个馆内，不仅在设备布置上，而且在建筑构造设计与技术（材料、结构、施工）上都带来了极大困难，如此的设计体验在一般建筑中是不多见的。
海洋动物的养护和医疗也是海洋馆必备的设施，对不同的动物和不同的疾病，养护池必须分隔，甚至设单独隔离池。动物医院位置很重要，既要保持对海洋馆的隔离，又要方便快捷。为此，必须在动物展示和表演、养护、医疗三个区域间，设置地下的通道，对通道内水体的循环、标高、水质进行合理的设计、配置。
动物的展示需要大量的透明体材料，该材料既要透光性好、清晰、变形小，又要能承受巨大的水体压力。墙壁式、筒体式的海洋动物展示体，一般有二三层楼的高度，巨大的水体压力，要求将展示体壁厚做到0.5m以上，普通的玻璃既重又不安全，所以海洋馆内普遍使用亚力克胶。这种透明材料强度大、抗折性好、视觉变形小，并且成型好，但价格较昂贵。亚力克胶也非常适合制作海底隧道的盾形隧道壁，加上隧道交通的电动步道或扶梯，人在其中观赏各种海洋动物，真如海底穿行，感觉非常奇妙。
身为大学生，本次作为毕业实习有其重要的意义，学院也精心地把它安排在了毕业设计之前，也是让大家在走入社会之前对未来工作的一次体验。下面是小编为大家整理的实习过程鉴定五篇，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
实习过程鉴定1在实习过程中，我从技术，团队合作，专业素质等方面都有了极大的收获。从技术方面来说，这次实习给了一次我将所学知识进行运用来解决实际问题的机会，在实习过程中，许多原先并不熟练的知识逐渐被清晰的理解，许多原先没有重视的方面也得到了巩固，更在发现及解决问题的过程中学习到了不少新东西，在课本中所提到的技术要求之外，我在以下几个方面我有了比较深的体会：
1由于是同组合作，所以在实习程中团队精神就尤为重要，首先要拟订准确的计划，分工明确，在测量过程中我们不但要做好自我的工作，还要研究同组人的工作，尽量要为别人带来便利。小组成员的合作很重要，实习小组的气氛很大程度上影响实验的进度。
2在实习前必须要及时预习测量方法以及相关的计算公式，在实习过程中要听指导教师的安排，避免由于测量方法错误而造成的错误和误差。熟悉了仪器的使用和明白了误差的来源和减少措施，还应掌握一套科学的测量方法，在测量中要遵循必须的测量原则，如：从整体到局部、先控制后碎部、由高级到低级的工作原则，并做到步步有检核这样做不但能够防止误差的积累，及时发现错误，更能够提高测量的效率
3业内计算必须要十分仔细，因为没一个小错误都可能导致整体的错误，误差的检验也是很重要的，一切数据都必须控制在可允许的范围内。
四等水准测量和纵断面水准测量以及场地抄平均需检查限差，超过差限必须要重新测量。
由于天气炎热，起初我对这次实习抱有排斥的态度，可是当我看到同组同学都在认真的测量，认真的实习的时候，我就被感染了，跟随他们一齐加入到测量中，争着抢着操作仪器，把握每一个提高成长的机会。尽管天气十分炎热，可是经过大家的团结努力，我们还是十分顺利地完成了测量。多天的合作下来，每个同学的脸都亲切了许多。当所有工作做完的时候，大家一齐回顾最初的苦，才发现其实并没有什么，坚持走过来了，成果拿出来了，大家的心里比什么都甜，经过实际的测量实习，让我学到了很多实实在在的东西，比如对实习仪器的操作更加熟练，学会了地形图的绘制和碎部的测量等课堂上无法做到的东西，很大程度上提高了动手和动脑的本事，同时也拓展了与同学的交际、合作的本事。一次测量实习要完整的做完，单单靠一个人的力量和构思是远远不够的，仅有小组的合作和团结才能让实习快速而高效的完成。
实践是大学生活的第二课堂，是知识常新和发展的源泉，是检验真理的试金石，也是大学生锻炼成长的有效途径。一个人的知识和本事仅有在实践中才能发挥作用，才能得到丰富、完善和发展。大学生成长，就要勤于实践，将所学的理论知识与实践相结合一齐，在实践中继续学习，不断总结，逐步完善，有所创新，并在实践中提高自我由知识、本事、智慧等因素融合成的综合素质和本事，为自我事业的成功打下良好的基础。
实习过程鉴定2实习真的是一种经历，仅有亲身体验才知其中滋味。课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情景怎样变化，抓住了最基本的就能够以不变应万变。如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，但我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪能应付这瞬息万变的社会呢?
经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我两年大学中难以学习到的。就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自我也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。并且在工高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。并且在工作中常与前辈们聊聊天不仅仅能够放松一下神经，并且能够学到不少工作以外的事情，尽管许多情景我们不必须能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。
实习虽然结束了，有许多让我回味的思绪，在这个春意盎然的季节，伴随着和煦的春风一齐飞扬，飞向远方，去追逐我的梦!
实习过程鉴定3实习期间，除了浅层次地学习了专业技能外，我还感受和体会到了很多技能之外的东西。首先是邦达人的敬业和那种生机蓬勃的工作氛围。走进这样的一个团体中，你的心会不由自主地年轻起来，你的脚步会不由自主地跟着大家快起来，而你的工作态度更会变得努力、认真，再认真一些，再努力一点。也许，这就是一个团体的凝聚力，这就是一个企业写在书面之外的“特殊文化”!
短期的实习，让我学到了不少东西，自我呢，也有一些不成熟的话想说。实话实说，“物流”算是一个比较年轻的词吧。目前，物流运输仿佛处在“战国时代”，足能够用一个“乱”字来形容。其实，打价格战、无序竞争已经使物流业成为一个微利行业了。也就是说，中国物流业发展的现状是不容乐观的。可是，要想长久的留住客户，绝对不是靠压低价格，还要靠品牌和实力，服务和硬件才是创造品牌、增强实力的途径啊!竞争如激烈，我们靠什么胜出?最简单的道理就是企业要跟随市场的发展，市场需要什么，企业就要供给什么，我们必须供给给客户1+100个最优的服务!
从长远来讲，我觉得公司应当在海运方面做实体运输，也就是不仅仅作无船承运人，我们应当尽可能的克服困难，让公司拥有运输工具，有自我的实体，发展的空间才可能无限地拓宽。
其次，还有几个小问题，我觉得应当注意一下。第一，大家要尽量做到书写字迹清楚，不能太草，应当让客户比较容易辨认。第二，其实公司有必要在必要的场合、必要的时候，要求员工穿工装，比如召开大型的会议，比如在招聘新员工的时候等等。
当然，以上仅仅代表我个人的想法，是“井底之蛙”之见，如有冒犯之处，实属无心，请多包涵。
在和公司结缘之后，我一向在为自我“估价”，也一向在想我到底能为公司做些什么。我不敢骄傲、不敢妄言，我只能说，在以后的日子里，我会尽200%的努力，尽200%的热情去工作，我期望公司能知人善任，同时也期盼着自我能够很好的从最低点做起，一步一步扎扎实实地往前走，全心全意为成为一个合格，再到优秀，直至出色的邦达人而努力!
首先，感激海程邦达给我这样的机会，让我为她而工作;同时也为给公司带来的诸多不便，深感不安。
其次，我要深深感激妥善安排并确保我的实习顺利实施的管理部;我还要感激海运部的各位师傅们给我的指导，多谢!我也要对经理及各位主管说一声多谢，感激他们对我的栽培!
实习过程鉴定4工作是一种美丽，也是一种欢乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会礼貌的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神礼貌也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，所以，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会礼貌的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。仅有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在理解服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。所以，我们能够说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在那里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为解困文化，也就是帮忙客人解决难题的知识供给本事，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一齐服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自我成熟起来。
实习过程鉴定5经过在职的这几天里，我深感自我的不足，我会在以后的工作学习中留意此方面的知，并及时地吸收。努力，取长补短，虚心求教。相信自我在未来的某一天若是有了自我的公司，会在以后的工作中更加得心应手，表现更加出色!不管是在什么地方任职，都会努力。此次实习，还锻炼了我如何收集行业内的产品的信息，日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员。刚开始上班时，真有些不习惯。应对着这么生疏的环境，心态还没有及时的转变过来。在学校时，教师总强调我们要培养自我的自学本事，参加工作后才能深刻体会到教师的良苦用心。我担任的是文员一职，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自我所学的专业知识。在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的的。所以必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自我先想方设法解决，实在不行能够虚心请教他人，而没有自学本事的人迟早要被企业和社会所淘汰。。每次下班之前，将自我工作区域内的卫生打扫干净，垃圾放入垃圾袋中并放到相应的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾摆放好。就这样一天的全部工作资料也就完成了。这样转眼快到周末了，根据他们的安排，
结合实际，我们搞了一次宣传广告。
关键词:微生物学;创新;教学改革;考核
微生物学是一门实践学科，其理论知识来源于实验，实验课是微生物学的重要组成部分。近年来，微生物学发展突飞猛进，新技术、新成果不断出现，传统教育模式也面临挑战［1，2］。很多农业院校实验教学工作者逐渐意识到传统实验教学存在实验内容陈旧、限制学生视野、创新能力不足等问题，达不到重实践和提高学生素质教育的目标，实验课程的教学改革已成为高等教育和本科教学评估中遇到的突出问题［3］，实验教学工作者开始思考如何更好开展微生物学实验课程教学，精心设计课程体系，以满足新时代社会发展对人才培养的需求［4～6］。上海交通大学作为一所综合性高校，其下设农业与生物学院拥有理学、农学、工学等多学科专业，针对全院不同的学科专业，微生物学实验的培养计划既要紧跟农业科技的发展调整实验内容，又要从各个专业视角增加学生知识面，使学生了解各自专业与微生物学的相关性，丰富知识领域视野，培养学生创新能力。农业与生物学院微生物学教学团队针对以往教学中存在的问题，在基本不改变实验课时的条件下，对实验教学体系进行重构，对部分内容和形式进行大胆改革尝试，把培养学生创新意识和能力放在首位，调整实验内容，改进教学方法，从实验内容、方法和考核方式等方面加强实验实践环节，促进观念、模式、内容和方法的全面改革，促进教学质量的提高，实现重知识传授到重创新思维能力培养的转变。
1微生物学实验课程教学体系的重构
1．1微生物实验课程内容的重新编排
验证性实验是通过验证某种认识或假说，使学生获得特定操作技能，在不断完善认知结构的基础上，促进学生验证和进一步理解所学理论，培养学生的实验基础能力［7］，然而教育的真正目的在于使学习者成为知识结构的设计者，使学习者善于学习，培养其创新能力［8］。单纯的验证性实验教学已不能满足高等教育的育人要求，而高校学生对验证性实验的学习也兴趣寡然、缺乏思考和主动性［9］。开设设计性实验，鼓励学生构思实验方案并付诸实施，对培养学生创新思维具有重要意义，设计过程是学生不断发现、解决问题的过程。减少验证性实验，增加综合性和设计性实验比重的观点已形成共识［10～12］。根据学院5个专业学生的培养计划和专业特点，我们对微生物实验课程内容进行重新布局(表1)。由表1可以看出，在学生掌握一定实验内容和操作技能的基础上，对实验内容进行整合，增加综合性实验项目。例如，在学生掌握显微镜使用及原核生物染色观察的技能基础上，将真核微生物的形态观察实验与微生物测量大小及计数实验串联合并成一个综合大实验项，使学生在一堂课中对微生物形态有系统的认知;增加“细菌总数与大肠菌群的测定”实验内容，并与“细菌快速生化鉴定”实验综合进行教学，使学生对样本中细菌与大肠菌群数定性和定量测定方法进行比较学习。综合实验项目不仅注重了实验内容之间的逻辑联系，同时增强了实验项之间的次序性和连贯性。实验教学内容变化的另一个特点是增加了设计性实验。例如将“环境因素对微生物生长的影响”作为开放性设计实验，学生根据已有知识并结合查阅文献等手段进行初步调研、选择适合自己或感兴趣的研究范围，确定具体的研究题目，设计实施方案。教师对学生方案的合理性、可行性和创新性进行评估并提供技术指导。开放性实验安排在实验课程后期，此时学生已掌握课程大部分基础知识，初步具备独立设计实验的能力，对其综合运用所学知识和自主学习是一种训练，同时又锻炼其创新设计的能力。由于方案思路、具体操作步骤、仪器用具等都是未知数，因而设计性实验的开展更具独立性和创新性，对学生更富有挑战性，能够激发学生完全投入到自己的实验研究中。
1．2将科学前沿和生活案例融入教学内容
生物技术飞速发展，新的实验技术方法层出不穷，作为综合性大学，将科研成果或技术路线转化成可供学生学习的教学项目，精心设计教学内容，融合本学科领域最前沿技术，增加学生新视野，提供学生熟悉和掌握先进科学技术的实践机会。例如由科研课题转化而来的实验项目—“单增李斯特菌感染对小鼠外周血ANAE+淋巴细胞的影响”(见表1)是依托于教学团队在研的国家自然基金项目，涉及李斯特菌感染和淋巴细胞的免疫效应的等研究热点，通过实验的讲解和学习使学生了解到李斯特菌对人类的危害和致病机理，将学术研究成果渗透到课堂，逐步实现由学习基础知识到科研接触的转化。微生物与生活息息相关，结合生活案例开展实验教学更容易引起学生的兴趣。在设计实验教学内容时，有意识的融入生活中与微生物学相关的实时案例，引入当前热点或有趣的话题作为教学切入点，将抽象知识化为具体有案例的实验教学。“动物病毒的接种与培养”和“尿素液收集与血凝和血凝抑制”实验时，结合当前社会热点“H7N9禽流感病毒”的案例阐述病毒抗原与阳性血清反应的原理及微生物学在生活和科研中的价值意义，同时引入病毒性质、疫苗研制过程等知识，极大增加了学生的学习兴趣;在“水中细菌总数与大肠菌群的测定”实验中，让学生到公园或餐饮场所采集检测水样，亲自动手检验生活周围的水环境。将生活案例融入实验教学是理论联系实践的有力证明，学生在实践过程中培养积极的学习体验兴趣和态度，在很大程度上促进学生的学习主动性和创造性的发挥，有利于发展学生的个性化［13，14］。
2教学方法的改革
2．1利用多媒体资源辅助教学
在形态观察实验中，通过显微镜观察的视野与教材图片有一定差异，对于初学者辨识有一定难度，学生学习效率低而且学习效果也不理想［15］。针对这一现象，我院引进MOTIC数码显微系统辅助教学，实现了有针对性的“一对一”辅导学生，而且实现了教师讲解和学生显微镜操作观察同时进行，学习更直观生动。借由数码互动系统拍照软件，将学生实验效果较好的视野进行拍片保存，按照原核生物与真核生物的不同属性分类建库，积累不同题材的微生物形态图片，供学生观赏学习，增加辨识度。同时，针对以往学生实验操作不规范等现象，对微生物学的基础实验操作技术和容易存在误区的操作方法进行拍摄录制成5～10min的视频，如划线分离、涂布平板、无菌接种等实验操作技术，在相应的教学内容中结合这些视频演示，增强示范性。学生观看学习演示视频后独立操作练习，老师进行总结分析，学生针对存在问题再次练习、强化训练，形成“观摩”—“练习”—“点评”—“复练习”的实践模式。将现代化的多媒体教学手段与常规教学手段结合，观摩学习、重点难点指导和反复训练的过程，加深学生印象，其操作更趋规范性，学习效率和效果也得到极大提高。
2．2鼓励学生自主教学
培养创新型人才，要培养学生自主学习、独立思考的能力。在真核微生物的染色与观察”实验中，分别请不同的同学在其各自的显微数码互动系统的终端显微镜下，现场完成对青霉菌、根霉菌、酵母菌等真核生物视野的寻找，指认各不同真菌的孢子形态、梗、根等结构指认，并对其繁殖方式进行简要叙述。学生讲解的视野同步展示在教师和其他同学的系统终端电脑界面，老师对其讲解进行点评，这一过程实现了教师和学生的角色互换，促使学生积极“备课”，主动学习，课堂气氛更加活跃。在学生自主设计实验研究期间，实验教学中心实行“三开放”，即实验项目、实验时间和实验室仪器材料的开放。具体操作为，老师提供开放的实验项目，学生根据兴趣自由选择题目;选定题目后，给予学生一定的时间查阅文献制定方案，学生可以机动灵活的自主安排实验时间而非局限于课堂有限的学时;在实验研究期间，实验室及仪器设备向学生开放，全力支持学生开展研究，破除了传统实验教学“固定”场所、“限制”时间和“统一”实验过程的固定架构，实现了以学生为中心自由发挥创造的目标。学生对于自己的实验处于主导地位，从设计到材料准备，从操作实施到结果分析，都亲自动手完成。整个过程有许多书本中无法学到的东西，让学生学会思考每一步操作的意义，对锻炼其逻辑思维及动手能力很有益处。实验结束时要求提交设计性实验的研究报告，包括实验目标方案、结果分析、创新点、对预期目标的完成情况等内容，并以PPT答辩的形式进行汇报，最后由教师对学生报告进行点评。自主式教学的过程鼓励了学生完成对自主学习到知识输出的过程，加深了对知识的理解，也是对其学习能力的培养。
3考核体系的重新构建
建立以能力考察为中心的实验课程多元化考核新模式，重视对学生实验过程的评价。以往的微生物学实验考核成绩方式为:实验报告占30%，实验理论考试占70%。这种考核方式容易造成学生不积极参与实验、抄袭报告的现象，而实验报告并不能真实反映学生的学习情况。多元化的考核体系，既保留了实验报告对本次实验的总结和期末考试知识水平的考察，又增加了对实践动手能力、综合素质能力和创新性思维的多方面考察。实验报告注重对实验结果分析和对实验成败的总结，培养学生科学素养和逻辑分析能力;期末考试涵盖课程实验项目的多数知识点，知识面考察较为综合;对平时实验的考核注重考察学生的实验操作技能和操作规范性，使学生更加认真对待实验课程的学习过程，而改变以往只注重实验报告的敷衍态度，这对于提升学生的实验素养和严谨的科学态度有较大促进作用，另一方面，对平时实验操作的考察也是对学生认真参与和完成实验的督促，也有助于教师得到学生真实学习效果的及时反馈;设计性实验鼓励学生课外拓展知识和查阅文献，在课堂上与老师交流发言，鼓励学生自主学习，对方案设计、报告总结和PPT汇报等综合考察，对于设计性实验出色完成者可提供加分项以示鼓励。
4教改成效
4．1实验操作规范性和学习积极性
提高由于考核方式增加了对平时实验操作和预习提问的考察，学生成绩不再仅依赖于实验报告和期末考试的形式，避免了学生敷衍了事的实验态度和和抄袭报告的顽疾，而且超过70%的学生在报告中主动分析实验结果，还有的同学引用参考文献对实验出现的问题进行深入分析，总结实验成败的因素。学生在操作显微镜时更加规范化，自觉擦拭油镜镜头、复位机械系统、整理实验用具等，这对于培养学生爱护贵重仪器、认真负责的科研态度有很好的促进作用。通过利用多媒体进行实验技术“观摩”—“练习”—“点评”—“复练习”的实践训练，反响效果较好，学生普遍掌握了规范的无菌操作和微生物分离纯化技术，课程成绩落实到实验具体操作，引起了学生对实验过程的重视。同时，由于对相关联实验教学内容进行了合并和调节，学生从整体把握对微生物培养、观察及研究其生化特性的过程，与以往老师提问时学生表现出知识零散紊乱、不积极应答的局面明显不同，课堂回答问题气氛活跃，多数学生能够按照老师的问题思路延伸思考、积极回答问题，学习热情饱满。
4．2学生在微生物相关研究课题的参与度增加
微生物实验教学改革实践运行后，我们统计了在创新实践项目和毕业设计中参与微生物相关课题的学生比例，分别有32．7%和50%的学生参加了与微生物相关的上海交通大学PRP项目和大学生创新计划IPP项目，在毕业设计论文中，55．6%的学生选择了与微生物相关的论文研究(上一级为42．3%)，研究课题的学术水平相对较高，如“灰略红链霉菌胞外蛋白酶产酶条件优化及克隆表达”“萨佩罗病毒感染宿主细胞特异性受体的筛选”“噬菌体裂解酶的制备及活性测定”“高产厚垣孢子木霉菌株构建机器拮抗特性研究”等既体现了学科前沿技术，又与实际生产有较强相关性，实用性强，吸引学生兴趣。学生通过微生物实验课程培养的实践动手和自主学习创新能力获得了自豪感和满足感，他们有自信能在导师带领的团队大课题中承担部分研究内容，在实践过程中表现出的多视点多方法创造性的思维得到了导师的肯定，提升了学术水平和团队合作精神。
5结语
微生物实验教学重在培养学生实践能力和创新能力，通过对实验教学内容、教学方法和考核体系的改革，摸索出培养学生开放性思维和创新能力的实验教学“新”模式，以培养学生能力为核心，给予学生充分的发挥空间，调动积极性和挑战性，从而适应高校创新型人才的培养目标。
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