时间：2022-08-02 02:10:06
导语：在餐厅行业调查报告的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
一线品牌因为高速扩张，需要大批优秀的人才加入，特别在营运部门（餐厅）、人力资源部、财务部、市场部、地产部、工程设备部、采购部、信息服务等部门，大量的职位虚席以待。
二三线品牌到了品牌做大做强和冲刺阶段，大量新门店的开设，无疑将增加对店面管理人员的需求。国内快餐行业缺乏优秀的管理人员，尤其是店长。据某管理咨询公司对餐饮零售人才需求调查报告显示，餐饮零售企业急需的人才中，店长的需求数量位居榜首。
据记者调查，快餐行业店经理的岗位工资，一线品牌店经理薪资范围一般在4000到5000元/月左右，店经理每年根据经营业绩有年度奖金，大约相当于三个月的工资（不同的公司会有差异）。二线品牌为了吸引管理人才，薪资水平定的也非常高，巴贝拉店长月薪资在5000元左右，味千拉面店长薪资在4000多元，另外还有季度奖。总的来说，一线品牌和二线品牌店经理薪资差异不大，但一线品牌管理人员如果升迁到区域经理职位，月薪则超过万元。
李淼森先生是上海肯德基有限公司的第一任人事经理，他介绍说，快餐业工作压力很大。店经理要对餐厅现场人员进行管理，订货排班、成本控制、设备维护等营运系统管理工作都是他的工作职责。此外，每天要在餐厅和顾客面对面，至少站上8个小时，还要完成公司的考核目标。晚上睡不着觉是常有的事。
随着比赛的激烈进行，攀石这种既刺激又具危险性的运动项目也渐渐为人熟知。为人熟知的还有其他户外运动，如攀岩、攀冰、野营、溯溪、探险、徒步、登山等。当下，拥抱自然、挑战自我的户外运动在中国已成潮流，随之渐火的是户外产业。
仅此次户外展期间，就有来自22个国家和地区的610家参展商参展，其中海外展商共209家，从中也可窥见国际品牌对中国市场的日益重视。
中国纺织品商业协会此前的《中国户外用品市场2012年度调查报告》显示，2012年我国户外用品市场发展迅猛，年度零售总额为145.2亿元人民币，年增长率达到34.94%；品牌出货总额为73.9亿元人民币，年增长率为36.1%。
中国户外联盟在展会期间的《2012中国户外市场调查报告》也显示，中国户外市场连年保持了快速发展。经过15年的发展，目前中国大约有3000个户外俱乐部，每年约有1.5-1.7亿人口购买户外产品，约占中国总人口的11%，其中约有5000-6000万户外运动爱好者。户外产业在未来20年市场发展潜力巨大。
支撑：科研创新
户外运动，因其在自然环境中进行，有时要面对恶劣的自然环境和气候条件，这决定了户外装备的特点不同于一般装备，这从一系列关于产品的词汇，如防风、防水、吸湿排汗、保暖、透气中便可看出。而这背后，科研创新扮演着无可替代的作用。
展馆里，湖南常德市斯丽德日用品有限公司正在展示一款户外防水鞋，模拟鞋子浸没在水中的情景，鞋子数次“涉水而过”，而鞋面依然干燥。
该公司华北地区销售代表孟庆涛对本刊记者介绍，这款鞋子采用德国全自动化一体注射成型设备和生产技术，内里采用S&C 高效透气防水膜，袜套无缝结构，高性能动态防水可达25000次以上，适合在各种艰苦的地形上使用。
“我们的专利申请正在进行之中，且通过聘请台湾技师、与欧洲公司合作来加强创新。”孟庆涛说。
户外品牌The North Face也展示了Summit Series系列2014年全新科技产品。该系列参考了经专业运动员的一手实战经验汇聚而成的专业意见，产品宣称可以经受住世界上最恶劣环境的考验，保持全身温暖干爽。
致力于推动民间登山探险运动的凯乐石（KAILAS）目前的产品线包括保护下降器系列、锁扣快挂系列、冰雪器材系列、攀登绳索系列、滑轮系列、岩石保护器材系列等近10个系列、200多个款式的攀登产品，这些器械产品还获得数十项专利。展会期间，KAILAS与Polygiene公司宣布战略合作事宜。来自瑞典的Polygiene拥有被公认为全球领先的抑菌异味消除科技。
北京探路者户外用品股份有限公司自主研发的“极地仿生科技平台”也是本次展会一大亮点，它展示了以TiEF DRY（智能单向导湿科技）面料为基础的速干类服饰以及以TiEF SKIN（超轻防晒科技面料）功能为基础设计制作的超轻皮肤衣。
“现在我们正在开发高端极地系列产品线——HIMEX产品，接受高海拔雪峰与南（北）极的考验。虽然是个小众的市场，但我们看到参与的专业人士越来越多。”探路者联合创始人、女性登山探险家王静告诉本刊记者。
据悉，2013年5月19日，探路者与中国极地研究中心正式签署《联合开发极地户外装备科技》协议，双方将进一步加强针对极地环境的户外科技研发，为中国南北极科学考察队提供更加专业的户外保护。 早在2012年2月，探路者的新研发中心落成，占地3000平方米，成为国内户外行业规模领先的研发中心。
“从户外的硬件方面来说，户外产品一直走在科技前沿，在功能、安全性等方面有着严格的要求。”专业户外品牌及推广企业深圳市喜马拉雅贸易有限公司副总经理赵凯对本刊记者表示。该公司的国际一线户外品牌包括Vasque、Black Diamond、Outdoor Research、Zamberlan、Mountainsmith、
此外，创意的身影也无处不在。一个小小的摄影包也可体现创意。强氧无限科技（北京）有限公司开发的多功能户外摄影包在此次展会上获得亚洲户外产业大奖。据该公司工作人员陈明春介绍，该摄影包采用多功能模块化设计，具有多项实用功能，胸包模式可以通过扣件组与背包连接，且背部通风性能优异。
提升：营销推广
随着参与户外运动的人群日益壮大，户外装备企业在传统广告之余，也不失时机地推出种种活动，或举办赛事，或举行公益活动，或拍摄创意广告，推广品牌，提升产品认知度。
The North Face作为众多国际国内顶尖攀岩运动员的长期合作伙伴，一直坚持运动员的培养及高水平赛事的组织。在本次亚洲户外展上，The North Face参与主办了中国攀石公开赛。
KAILAS也全力支持此次攀石公开赛。此外，继2013年3月成为国际攀联（IFSC）安全器材与攀登绳索的官方唯一指定供应商后，7月6日， KAILAS与美国攀岩协会签订协议，成为美国攀岩协会及美国国家攀岩队安全器材唯一供应商。
随着国内攀岩运动的兴起，KAILAS也在推广此项运动上不遗余力。KAILAS于2013年启动“攀岩希望之星”全国青少年攀岩推广活动，培养青少年作为攀岩未来主体人群。此外，启动 “KAILAS寻岩中国”活动等，推广攀岩运动。
探路者也在用活动诠释其新的品牌口号“勇敢的心”。 其联合创始人王静以身示范，在今年5月第二次登顶珠峰，并在此一周前成功无氧登顶技术型雪山—努子峰，成为首位无氧登顶该峰的中国人。
2012年，探路者与国际著名登山探险公司掌门人罗塞尔的喜马拉雅探险团队达成战略合作，将户外运动中的极限地点作为勇敢探索的目的地和产品的实证地。作为探路者研发中心的产品技术顾问，罗塞尔及其团队穿着探路者自主研发的科技产品，经历各种高海拔极限户外环境的考验，并以其使用体验为探路者的科技和产品改进提供更多指导。
除了在户外运动中推广品牌，企业还有其他的招数。据北京康尔健野旅游用品有限公司品牌推广部经理易蓉介绍，展会期间，该公司自驾露营装备品牌KingCamp了首支电视广告片，此片紧贴该品牌口号“去户外 学会爱”的情感路线，展示了都市家庭缺少沟通团聚的现状以及户外生活为家庭所带来的和谐幸福，顺势也展现了KingCamp“露营系统”、“餐厅系统”、“厨房系统”、“户外休闲系统”四大装备系统。
差距：设计理念与品牌塑造
《中国户外用品市场2012年度调查报告》指出，去年，国内品牌出货额已经连续两年超越（专卖店）国外品牌，民族自有品牌的崛起，使我国户外用品市场出现了全新的格局。2012年国内市场共有户外品牌823个，较2011年的717个增长了14.78%，其中国内品牌为405个，较2011年的343个增长了18.08%，国外品牌为418个，较2011年的374个，增长了11.77%。相比之下，国产品牌表现更为出色，国产品牌的增长速度已经连续三年超过国外品牌；国产品牌出货额也连续两年超过国外品牌，开始领跑中国的户外用品市场。产品线也进一步趋向合理化。
虽然国内户外运动产业风生水起，但与国外发展多年的产业相比，仍有较大差距。户外运动起源于欧美早期的探险和科考，可以追溯到18世纪，目前在欧美已经发展得比较成熟。而在国内还属于新兴事物。
“国内很多消费者多将户外与旅游结合在一起，而不像欧美分得很清楚，所以我们的LONSDALE户外产品也是走细分路线，分为专业用品、旅行用品、潮流用品三个部分。”浙江隆仕升服饰有限公司品牌管理中心总监徐晓峰告诉本刊记者。“中国的户外产品在设计理念、品牌文化等品牌折射出来的部分上面，与国外还有明显差距。”
体拓（中国）户外用品有限公司市场部经理丁丹翔也持相同观点。“另一方面，消费者从众心理明显，比如很多人穿冲锋衣只是跟随潮流，并不了解适合自己的功能性服装。”
“在专业性与功能性上，国内产品还有进步的空间，而国外品牌在此方面一般都有多年的积累。”意大利户外品牌SCARPA中国区销售与市场经理陈广宙对本刊记者说。
王静认为，国际户外大牌的背后有其特有的品牌精神、品牌价值，其在品牌延伸、品牌塑造、细节等方面的积累值得国内品牌学习。这也是探路者目前发力的重点。
生存之道：多渠道与差异化
户外产业属典型朝阳产业，产业仍处于导入阶段，市场空间依然巨大，但围绕着市场展开的竞争也变得激烈异常。传统体育品牌已经开始进军户外产业，有望在未来一段时间内取得更大的市场份额。
《中国户外用品市场2012年度调查报告》显示，品牌商在“从众”增长的同时，更多地会开始布局产品的“差异化”，理性竞争意识增强； 面对库存、资金压力、低毛利的困境，企业开始重视渠道的多样化。
《2012中国户外市场调查报告》也显示，随着移动互联网的发展，中国户外品牌商将更重视网络销售渠道，用网络直销的方式直接面对消费者。
另外，上述报告指出，百货商场渠道的增长速度仍然高于街边店的增速，并将继续保持下去。这表明商场渠道在大城市依然强势，但百货商场销售方式与消费者专业诉求之间的矛盾也已初见端倪，为专业化的户外店留下了未来发展空间。未来，品牌之间、经销商之间的竞争将日趋白热化，店均销售可能进一步下降，最终导致部分经销商退出市场，品牌直营店比例将进一步加大。
铺天盖地的节日促销战从京东商城的在热播电视剧《男人帮》投入巨额广告开始，该剧热播期间不断打出11.1——11.11期间促销的宣传“光棍节不耍单儿，上京东，整点fashion的！”凡客的全场免运费，当当借机12周年庆典的“想当就当”还送IPAD，而淘宝商城光棍节的广告更是占满了整个北京地铁的通道。国内知名团购网站真图团购网(网上商城和团购网站具有宣传推广和购买的双重属性，这是互联网赋予的特有品质。
2、从电子商务的发展来看，人们的购物生活日益离不开互联网，而商家的争夺也从线下转到线上，正如电视新闻会报道所说“节日网络购物成为一大亮点，将来节日网购会成为常态”。
3、节日的气氛在互联网上最容易形成，所以电子商务很适合搞这种“有气氛”的促销和销售。电商在节日期间的广告可以更多的投放在有气氛的网站上，或形成气氛的社区。
3、相比于中国的传统节日，比如春节、中秋节等，情人节、光棍节、感恩节等这种年轻人、白领为主的国际新节日，更适合网络商城和团购网站做大规模的销售。
4、从网络购物的发展来看，明年的情人节网购会更加火爆。
5、相比传统的商城、商场、购物中心，人们消费有更向网络购物的方向发展的趋势。
6、国内，网上商城、团购网站受资本市场的垂青，发展也更趋于成熟，未来前景一片光明。
7、O2O模式的团购，立足于本地服务，通过互联网将理发店、餐厅、健身房等具有本地方服务特性的商家更多的推送到众多网民的视线当中，线上购买线下享受服务，更能满足消费者对于本地省信息服务的需求。
不得不否认，互联网改变了人们的生活习惯，网络购物改变了人们的购物习惯，而国内网络购物从淘宝、京东到现在以千品团(拉手网等为代表的团购，让众多传统商家和普通消费者认知了电子商务逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分，网络购物也必将成为人们最重要的购物方式。（张家口新闻网）
《关于2010-2011年度：中国电子商务系列研究报告定制的通知》
依托拥有的100余位国内知名专业分析师、特约研究员，以及院校专家教授、知名企业CEO、顶尖实战专家，每年度编制近百份电商主题研究报告，并接受企业定制各项报告，承接政府部门、行业协会与企业委托的课题研究、项目申报等专业研究工作，并拥有领先的电子商务行业数据监测系统来实现对行业运行的数据监测、分析。
作为国内专业电子商务研究机构，包括B2B领域的阿里巴巴、网盛生意宝、中国制造网、慧聪网、环球资源、金银岛、一达通、敦煌网等企业；B2C领域的京东商城、当当网、卓越亚马逊、新蛋中国、红孩子、凡客诚品(VANCL)、麦考林(麦网)、库巴购物网、苏宁易购、淘宝网、拍拍网、eBay易趣网、乐酷天、百度有啊、乐淘网、银泰网、珂兰钻石网等；支付领域的支付宝、财付通、环迅支付、百付宝、银联电子支付、快钱、易宝支付等；还有移动电子商务领域的中科聚盟、新网互联、汇海科技、亿美软通、天下互联、新网互联、用友伟库等，以及团购领域的拉手网、美团网、F团、窝窝团、阿丫团、24券、爱帮网、糯米网、腾讯“QQ”团、酷团网、大众点评网、淘宝“聚划算”等电子商务各领域典型企业，均为中心的重点研究与监测对象。
据不完全统计：逾500家专注报道电商的媒体记者已注册为中心“特约记者”，第一时间密切关注引用本中心报告；累计5余万家电子商务及相关企业长期订阅、并引用报告数据；报告影响力辐射2000万家中小企业、5千万网购用户；并屡获包括国家统计局、商务部、工信部、工商总局、发改委、国新办、央行、海关总署在内的多部委引用、认可；累计不少于600家平面媒体独立报道，1000家各类门户、新闻网站转载，网络转载逾14，000，000篇；另有至少1亿股民、500家以上VC/PE作为重要投资、决策、评估的参考依据。
联想广州首家Shopping Mall 3C体验店已在天河城开业。作为实现联想“PC+”战略的一个重要举措，联想耗时大半年筹备打造了天河城3C体验店，让广州消费者在第一时间体验联想从PC到Pad、智能手机、智能电视等在内全系列电子产品。
最好的迪拜迎接中国游客
迪拜活动策划及推广局携手迪拜政府商业及旅游业推广局，以及阿联酋航空日前在广州召开新闻会，推介即日起至2月3日举行的第18届迪拜购物节。本届迪拜购物节的主题是“最好的迪拜”，会将迪拜最富有活力与魅力的方面展现给游人。
五星级的RAV4
近日公布的《汽车室内空气质量比较试验报告》显示，在由22城市消费者主动送检的25个汽车品牌共计43款新车中，一汽丰田RAV4各项检测成绩优于国家标准值2.3倍至500倍，最终凭借车内空气质量综合优异表现，荣膺五星级评价。
对于RAV4而言，此次在车内空气质量排行榜中取得如此优异的成绩并非意料之外。为保障车内空气清新舒畅，RAV4配有带空气过滤模式的左右独立式自动空调，可在调节温度的同时净化车内空气；更配备等离子发生装置，可清新车内空气，令车内时光更舒适惬意。
福满全球，爱传千家
为迎来六福珠宝全球第一干家分店的喜讯而拉开帷幕，六福珠宝特别呈献“千家报喜金蛇”系列，每款生动趣致、精灵可爱的金蛇都盛载着美好的祝贺，加上一系列寓意吉祥的贺年饰品，务求通过六福珠宝的逾一千家店，将爱传递到千千万万个顾客的家里。
都会精粹，百般搭配
ck环绕系列腕表是2013年ck隆重推出的首款男性腕表。这款腕表汇聚都市男性对于腕表的所有体验要求，时尚、经典且棱角分明。长短不一的小时刻度错落有致，和12点位的ck logo相得益彰。在刻度环绕之下的时、分、秒针简洁明快，不留一丝拖沓之感。
澳门美高梅璀璨烟火迎2013
为迎接新一年的来临，2012年除夕夜澳门美高梅天幕广场上熙熙攘攘，近2000人齐集于“美高梅狂欢倒数派对”倒数，在烟火绽放一刻共同迈向崭新2013年。派对特邀美国知名乐队Wes Quave Live及人气唱片骑师DJ T Wayne作现场演出引领气氛。
小心儿童食品里的添加剂
近日，iearth一爱地球环保机构了国内首个专门针对6-12岁儿童进行的、有关食品添加剂摄入状况的权威研究报告《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，调查结果令人担忧，而儿童长期大量摄入含添加剂食品潜在危害更是引发关注。
飨聚·波尔多美食美刻2012
在由波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）举办的“飨聚·波尔多美食美刻”嘉年华之夜上，知名高级定制设计师马艳丽受协会邀请设计的“波尔多美食美刻2012”限量版晚宴锦囊，紧随其主理的2012年秋冬高定时装秀亮相，诠释波尔多葡萄酒的奢华感官之享。
米其林星级意大利美食
1月29日至2月3日期间，来自意大利的米其林星级名厨伊戈尔玛奇亚在广州香格里拉大酒店的爱弗罗意大利餐厅，携手酒店行政副总厨安东尼呈献地道的意式料理。出品以晚宴套餐的形式供应，并由侍酒师根据菜品口味配以多款意大利进口的花思蝶佳酿。
谜底2013春装登场
近日，广州本土服饰品牌“谜底”推出2013年春装搭配，围绕一个喜爱倾听植物学家爸爸描述森林童话、浸染着大自然鲜活养分的女孩，呈现了一抹在姹紫嫣红的都市格调中崇尚返璞归真的清新淡然，而不同形态的植物元素是谜底春装的一大特色。
“8点风暴”席卷上海
在台湾广受好评的“HAPPY购开心GO联合集点卡”近日登陆上海之后升级为HAPPY购开心GO，研发推出“HAPPY购”手机版软件，从此手机就是你的HAPPY购卡，让每次的消费不论是集点或兑点，随时弹指即刻完成，享受便捷e卡消费新体验。
关注睡眠，珍爱生命
“慕思特约”第三届明星公民启动仪式暨新闻会在广州举行。“明星公民”评选由南都娱乐周刊提出并发起，至今已到了第三届。该项评选旨在挖掘从事公益事业的娱乐明星、名人，以他们作为代表，树立起一种充满爱心、温情、善意的美好价值观。
都会夏日风情
Roger Vivier2013春夏系列展现十足的女性气质。鞋子和手袋从肯尼亚女性身上找来灵感，沙漠融入茂盛植物，色调饱满鲜艳。全新的Square Bag是经典之作。Prismick手袋和鞋子系列本季推出新品，包括多款以麂皮和绸缎制作的手袋和鞋子。
美国开心果化身靓佳肴
日前，美国开心果种植者协会携手上海ISOLA意大利餐厅举办了一场美国开心果媒体品尝会。ISOLA意大利餐厅的大厨为了此次活动，特意用“自然开，不漂白”的美国开心果全新开发了一套意式菜谱，并且在现场演示讲解的菜肴创作理念。
上汽乘用车年售超过20万辆
近日，2012年全国汽车产销数据公布，上汽乘用车年销量达到了200017辆，同比增长23.5％，销售额也超过了200亿元。旗下荣威、MG品牌2012年累计销售量分别为127527辆和72490辆，同比增长率达11.9％和51％，双双创下历史新高。
贵仕重生·回到经典美好时代
近日，时尚男士礼服品牌“Justmarriage吉婚坊”与高级手工定制婚纱品牌“WTCSTUDIO王大诚”携手举行了“Back to Belle Epoque贵仕重生·回到经典美好时代”国际礼服潮流趋势会。这是婚纱礼服行业内首次男装及女装的合作会。
杨幂新称谓：海洋女神
日前，补水护肤专家水密码正式宣布杨幂成为其品牌代言人，并启动了全新海洋源萃系列的仪式，杨幂化身海洋女神分享水漾肌肤的秘密。同时，蓝丝带海洋保护协会也授予杨幂“蓝丝带海洋公益形象大使”称号，号召人们关爱和保护海洋。
显示好才是真的好
对于专业用户来说，更大的显示面积意味着可以摆放更多的小工具，可以拥有更好的大局观，在处理视频、图像文件时更得心应手。拥有WQHD屏幕的华硕PB278Q，专业的色彩显示、细腻的画质表现、人性化的操作体验，为用户带来超乎想象的绝佳体验。
潮流香味的体验派对
六周年的庆典之际，广州建国酒店内的080 Hair Salon携手酩悦香槟及法国定制个人专属时尚香味品牌lebaragrance举办了“080潮流香味巡回体验派对”，请来知名JAZZ乐队以及DJ助兴。同时080 HairSalon还宣布，新店即将于W酒店内开业。
浪漫神秘的城市假期
薇爱精品时尚酒店成立于2007年3月，是目前国内最具特色的情侣酒店，它以安全、个性、温馨、浪漫为设计风格，酒店以“薇爱、为爱而生、宾客至上、服务第一”为服务理念。其实想要远离都市的喧嚣，享受悠闲的假日时光，不一定非要千里迢迢飞到海外或三亚，薇爱以浪漫主义为重心，装饰华丽，并轻轻缀以神秘的色彩，非常适合情侣们约会，房内配有高科技平面液晶电视机及DVD随心选看高清晰影音时空、豪华沐浴用品、超大按摩浴池、精品时尚卫生洁具以及喷淋花洒设施。此类精品酒店今后势必成为各式脱俗时尚人士休憩与消遣之地。
【关键词】 香港专业教育学院 酒店管理 专业开发与建设
基金项目：陕西省教育科学规划课题“陕西新建地方性高职院校专业结构优化的实证研究”（SGH0903076）阶段性研究成果。
引 言
香港专业教育学院是香港最具规模的专业教育机构，现有柴湾、摩理臣山、沙田、青衣、黄克竞、李惠利、观塘、葵涌、屯门九所分校，开设课程分属应用科学，工商管理，幼儿教育，建造工程，设计、印务、纺织及制衣，电机及电子工程，酒店、服务及旅游学，资讯科技，机械、制造及工业工程等九个学科，主要为中三、中五、中七离校生提供职前教育，颁发国际认可的学历资格。为了适应香港酒店业的发展及其对专门人才的需要，香港专业教育学院黄克竞分校和柴湾分校酒店、服务与旅游学系均开设有酒店管理专业，旨在通过理论与实践并重的多元化的酒店管理课程，全面培训学生酒店业所需的专业知识及操作技巧。毕业生可投身于酒店行业，在累计一定的实际工作经验后，可晋升为督导或中层管理人员，甚至更高职位，例如前堂经理、副行政管家、顾客关系经理、订房部经理、餐厅经理、宴会营销及宴会服务经理等职位。其在酒店管理专业开发与建设方面的一些做法，可供内地高职院校酒店管理专业效仿或借鉴。
IVE专业开发与建设的主要经验
1.课程内容实用适用。香港专业教育学院酒店管理专业课程体系包括通用单元和专业单元。通用单元注重学生综合素质培养，主要开设资讯科技基础、办公自动、普通话、全人发展等科目单元；专业单元全面培养学生酒店业所需专业知识及操作技巧，分别开设餐饮服务操作、餐饮服务实务、餐饮服务运营实务、前堂系统及操作、房务操作等22个科目单元，具有很强适用性和实用性。
2.酒店业界广泛参与。香港专业教育学院以“助学员缔造成功，助业界创建宏业”为愿景，按照“公正诚信，服务至上，追求卓越，企业精神，伙伴合作”的价值观念，主动加强与酒店业界合作，与酒店业界建立终身发展伙伴关系。酒店业界既为学院酒店管理专业开发与课程设置提供意见，并为学生参观访问、工作实习及就业提供机会，而且也积极赞助学院活动，为学院捐赠设备、提供奖学金等。例如香港南湾海景酒店不仅为学生提供实习岗位，还为学生提供奖学金。酒店业、旅游业及服务业训练委员会通常每两年一次对酒店业的人力资源需求状况进行全面调查，对当前酒店管理专业的教育规模、办学方向甚至课程内容作出客观评估，形成人力资源调查报告并公之于众。该报告不仅可以为各办学机构提供指导，同时也可以帮助求学者选择专业和课程，提高毕业后的就业率。
3.专业实训环境实景。香港专业教育学院强调理论与实践并重，本着实习实训设备与行业对接的原则，通过政府出资建设、企业捐赠设备，高标准建成了多元化的实景实习实训室。柴湾分校酒店、服务与旅游学系用于酒店管理专业教学的实习实训设施已达到或超过酒店业界水平，一些设施与酒店业实现了同步接轨。如酒店前台实训采用的OPEAR或FIDELIO系统具有技术稳定、系统安全、功能完善、扩展性强大、全球客户认可等特点，是香港众多酒店前台普遍使用的管理软件，实现了学生实训设备与酒店对接，培养目标与职业岗位群对接。又如香港九龙湾中华厨艺学院实习场地的建设，模仿五星级酒店的设计，餐厅对外开放，教学场景与现实工作环境一致，学习过程同时就是实习过程，大多数学生毕业后可以立即上岗工作。
4.注重多元全面发展。香港专业教育学院除了注重课程学习之外，更强调把人的全面发展、潜能的充分发挥与人格的健全完善作为教育追求的目标。所开设的全人发展课程涵盖8大范畴，主要包括团队精神、解难有道、沟通无疑、学习得宜、自家社之结合、专业形象与职业道德、表现自信、事业发展及工作态度等内容，培养学生团队精神，合作能力、交际能力、学习能力、解决问题能力，旨在提升学生自信心，培育正确的态度和价值观，为将来事业发展奠定良好的发展基础。
5.聘用酒店业界精英。香港专业教育学院一般不招聘应届毕业生，只招聘具有多年业界经验的在职人士。明确要求，初级讲师必须具有3年酒店业界经验，中级讲师必须具有5年酒店业界经验，高级讲师必须具有10年以上酒店业界经验。应聘者不仅要具有3年以上业界经验，且必须通过酒店专业技能测试，方能被录用。IVE柴湾分校酒店、服务与旅游学系酒店管理专业教师均是来自酒店业的高级管理人才，普遍拥有3年以上酒店工作经验，且具有酒店业协会会员资格。这些业界精英不仅为酒店管理专业人才培养提供了可靠的质量保障，同时也带来了广泛的业界联系，密切了校企之间的合作关系。
启示与借鉴
1.密切关注人才需求变化。建立专业人才需求预警机制，健全和完善专业设置调研制度，教学管理职能部门、招生就业部门和教学系每年要对拟招生专业人力资源需求状况进行深入调研，从而为学院招生计划编制、新增专业申报和学生就业提供指导。
2.教师聘用注重业界经验。创新教师招聘策略与机制，通过招聘、引进、特聘、兼职、客座等形式，择优、高薪聘请行业企业知名人士或高校知名教授来院兼职，充分发挥他们对学院人才培养、科学研究、社会服务等多方面的引领提升作用。
3.注重学生综合素质培养。要重视知识、技能、态度的系统培养，着力改变只重视专业技能，而忽略对学生综合素质的培养。既重视学生专业技能，也重视通用能力，既培养学生的学习能力、思维能力、解决问题能力、团队合作能力、沟通能力和职业道德，使学生真正成为高素质技能型专门人才，不断提高就业竞争力和职业岗位适应能力。
4.学生实训融入实景环境。切实加快校内“真环境、真项目、真设备”生产性实训基地建设，通过制度创新，政策优惠，吸引企业为学院提供设备、实习岗位，实现实习实训设备与企业生产同步接轨，力求做到实习过程就是生产过程、顶岗过程。
参考文献：
[1]应雅泳.香港职业教育办学模式、质量保障机制及其启示[J].职业技术教育，2007(25).
[2]陈建玲.香港职业教育的经验及其对内地的启示[J].苏州市职业大学学报，2007(4).
有一只小狗问妈妈： “什么是幸福?”妈妈回答：“幸福是你的尾巴!”
小狗听了之后心想：“幸福是我的尾巴，那很简单啊!”于是它追着自己的尾巴，试图找到幸福，但是追得团团转，却怎么也追不着!
小狗眼冒金星地问妈妈：“为什么我追不到幸福?”妈妈告诉它：“你别追着你的尾巴跑啊，这样永远也追不到。幸福既然是你的尾巴，只要你昂首阔步向前走，幸福就会跟着你。”
对大多数人来说，幸福与财富其实就像小狗的尾巴一样，你愈是想追到它，愈是追不到。愈渴望，幸福与财富就离你愈远。
那么，如何能让生活既幸福又拥有财富，从而达到幸福理财的目标?让我们一起来探寻。
财富目标不必定太高
幸福的人与不幸福的人对财富的态度如何?我们通过一个小范围的调查发现，幸福的人最重视家庭和健康，他们多把财富的重要性摆在第三位，但是不幸福的人却把财富摆第一，家庭和健康次之。不幸福的人往往认为钱对幸福而言很重要，他们渴望拥有更多财富，且愿意花更多钱去得到幸福。越追求更多财富，幸福就可能离他越远。财富目标不必订得太高，循序渐进投资理财，才是幸福之道。
“你想想看，我们可以穿的衣服，全台湾前十大富豪也差不多是穿这样；富豪上的餐厅，也和我们差不多。即使是豪宅，你能睡的不过是半张床。”台湾著名主持人谢震武说。现在他每天忙于工作，中午经常吃便当，生活简单，所以他的幸福和财富目标很简单，就是：“生活无虞，开心过活。”
他强调，在追求财富的过程中，不要太汲汲营营，不要过于急功近利。
他说：“在成为真正的富翁之前，要先变成生活的富翁。”也就是不要因为追求财富，牺牲太多。如果做一些事情，比如帮助老人，帮助贫困的学生，又比如运动和旅游，能够增加自己的幸福感，那么不要为了一些加班工资而整天在公司加班，却放弃自己去做这些善举和锻炼的机会。
在经济学里，金钱的学名是货币，是换取劳务的工具。
“钱财从某种角度而言是没有意义的，只是当你去做某件事情时，钱才会产生意义。”经济学家告诉我们。否则，空有一个天文数字的财富，也不会有幸福感。人对财富不要过于贪婪或奢求。古人早就告诫我们，知足者常乐。如果把钱看得太重要，就很容易陷入贪得无厌的不幸轮回中。
盲目攀比减弱幸福感
在追求财富和幸福的过程中，我们还要克服一大困难，那就是显见的或是隐藏的攀比心理。
“山外有山，人外有人”。在追求财富的过程中，如果总是拿自己的收入、财富同他人比，就很容易陷入一种“圈套”，从而减弱自己的幸福感。
曾《2005年中国城市及生活幸福度调查报告》的中欧国际工商学院访问学者、美国芝加哥大学商学院教授奚恺元先生就认为，很多关于幸福学的研究表明，主观幸福感与相对收入的关系往往比与绝对收入的关系更大；而从长远发展角度看，对相对收入的追求不一定能够提高总体幸福度。举一个例子来说。大家在看台上观看足球比赛。一开始大家都是坐着看，但是为了看得更清楚，有一个人站了起来。由于他站了起来，大家跟着都站了起来，尽管大家都站着时，看清楚的程度与大家都坐着时看是一样的，但结果大家都站着。很多对物质的追求也是如此。从幸福学的角度讲，这样做其实是无端耗费了很多资源。
所以，我们在幸福致富的过程中，有时候不妨发挥一下“阿Q精神”，这样才能让自己更加幸福。
懂得把财富转换成幸福
我们还发现一个现象，目前很多人还停留在单纯追求财富累积的人生路途中，因为我们相当多的人认为争取幸福的主要途径之一，是占有充足的财富。而且这种认识，随着社会经济的发展越来越流行。比如，根据一项“对你而言什么最幸福”的跟踪调查显示，从1970年到1998年的近30年间，“认为财富最重要的”人数比例已经从30％升到了74％左右，而“成为本行业的权威”、“帮助穷困的人”以及“建立和赡养家庭”的重要性已经大大下降。
显然，金钱只是寻求幸福的一种手段，而不是目的本身，幸福才是最终的目的。所以要懂得把财富转换成幸福。
经济学家和社会学家认为，幸福感不光是指吃喝玩乐，还包括精神生活。发展经济也好，增加财富也罢，对于国家和个人，都只是一种手段而不是目的。赚钱的目的之一就是为了追求主观幸福。即使在像美国这样的发达国家，也并没有将赚钱当成终极目的。《独立宣言》说人有最基本的三个权利：一个是生存(life)，一个是自由(liberty)，一个是对幸福的追求(pursuit of happitness)。其实这三条可以归结为两条，即生存和对幸福的追求。因为自由的目的也是为了生存和提高幸福度。
“健康＋财富＋心情”构筑幸福基石
此外，一个人如果光有物质财富，而缺乏人生中其他一些重要的“财富”，显然很难说是幸福的。比如，如果没有健康的身体，光有财富也不会幸福；如果光有财富，没有快乐的心态、乐观进取的人生观，那么他也不会幸福。
关键词：口碑；网络营销；品牌口碑营销
一、网络口碑营销的国内外研究基础理论
被称为市场营销之父的管理学大师科特勒说过：群体或者个人在不断创造产品和价值并同他人交换的过程，能满足大众需求的这种过程被称为市场营销。宏观市场营销是指为了促使实力不同企业的供给能力能和社会不同的市场需求相符合，促使某种特定市场的经济的劳动力或者货物能够流动，即市场上的生产者流动到我们这些消费者，从而有效实现整个社会的短期和长期目标。而微观市场营销是指通过提前知道客户的需求，将生产者手中的货物或者是其他资源通过物流派送到最终的顾客手中。
美国营销专家罗伯特有这样一种观点："我们所说的口碑是关于某品牌任何给定时间里关于某个特定产品、服务或公司的所有评论，人与人之间所有交流信息的总和。"本文认为网络口碑营销是指在传统口碑营销的基础上，利用网络和公众参与，将消费者对于该产品或服务的交流与评论，把该品牌的信息、价值、形象等传播给其他人，并得到他人的认可，使得传播对象愿意购买这个品牌产品的一种营销方式，最终赢得消费者的满意和忠诚，为企业带来良好的经济效益，树立较好的品牌形象。
二、以大众点评网为例，浅析口碑的重要性
2012年3月2日美国最大点评网站 Yelp登陆纽交所。这意味着以评价为支撑的网站，其商业价值得到了资本市场的认可。相比国外的Yelp 上市，大众点评网则在成立一年的时间里面，通过大众的认知，在行业排名第四。但是相比yelp而言，大众内敛其低调，但是和中国的文化一样，低调但是嫁接能力很强，可见全国范围内拥有无可置疑的同业龙头地位。
纵观它成功的原因，不得不说能取得消费者的对于评论的在意程度是惊人的。消费者可能不相信广告，但是对于其他消费者体验的感觉是十分信任的。不知道什么时候，我们和亲朋友好聚会吃饭时不再随便找一家自己常吃的饭店，而是上网查找附近好评度比较高的餐厅就餐；在看电影之前，查看网友的评价和推荐，再决定电影和影院。但是现在大众点评上众多的评论包罗万象，总会给你选择带来帮助。俗话说"酒香不怕巷子深"，网络传播将这条深巷子无限延长。根据世界著名的网络营销解决方案提供商Questue公司的调查资料显示，主要对象时日常生活中网络购物的消费者，“32%”的消费者在众多选项中认为体验是非常重要。其中放弃网上购物的22%消费者，他们则认为放弃的原因主要在于很难找到自己想找的商品。
一直以来我们有句古语说：好事不出门，坏事传千里，也就是说任何事物都是有双面性的。消费者在体验消费过程总会遇到一些不满意的地方，很多小的不足会被网络无限放大。所以就像很多新闻在你连接网络的一瞬间，就会通过微信或是微博就将新闻发送到你手机一样，不好的评论也会第一时间让观众看到，直接就会影响消费者的决策。同时调查也发现消费者在体验之后，对于特别好的或者特别差的的体验印象较深也更容易发表评论，对于评论中的消极体验评论更加感兴趣，这会导致对企业不好的的网络舆论极有可能会使品牌形象受损。
中国互联网络发展状况统计报告的一项调查表明，通过网络消费的网民事后会对对于品牌、产品或服务进行讨论评价的占所有受访者的70%。调查报告还认为，80%发达城市的网民相都会参考网络评价进行消费，但是相对落后城市的网民只有一半左右会依据网络评价进行消费。
现在的年轻人认为网络口碑营销对他们来讲更可信，同时参与其中，互动的营销模式被人们更能接受，同时网络的发达使得交流也更加直接迅速。相比较传统口碑营销面对面的语言传播，网络口碑营销有着不可替代的优势，其中各种购买信息、产品介绍和使用心得可以轻易获取便是其中之一。
三、树立良好的口碑的影响因素
尽管网络营销鱼龙混杂，但是在企业产品质量过硬，使用者体验良好的基础上，口碑营销策略将有助于企业提高竞争力，网络口碑营销一定要从以下几点出发：
首先保证质量。口碑营销最为关键的基础是产品或服务的质量。如果产品的质量或服务不能满足消费者的需求，或者得不到消费者的认可，那么所谓的口碑营销将会成为一场灾难，只会让你比现在更加糟糕。因而只有当商品的价值等于大于消费者付出的代价，这样的产品才能得到消费者的关注，进而激发消费者主动宣传产品的积极性。
其次找对宣传对象。选择合适的对象应该遵循以下两个标准：首先找准网络口碑营销的权威人物。无论传统或者网络口碑营销都是依靠人来实现信息的快速传。再者定位产品，找到合适的营销对象至关重要。产品的特性、价位、功能决定产品会受到哪些消费者的欢迎，如果品牌以青春活力作为特点，他的营销对象必定是那些年轻消费者们，而相比那些以成熟稳重为特点的品牌，他的口碑营销的主要对象定位成商务人士则更加合适。
最后寻找适合自己的案例。只有做好以下两个方面的工作，才能让该品牌的产品与服务在较短时间内脱颖而出，并被消费者接受，从而更好的实现口碑营销的预期效果。最重要的是要具有个性特色，只有产品或服务的个性得到突出才能得到消费者的青睐。对于空白的品牌宣言，不能激发消费者的购买欲，只有生动的故事或案例才能为企业网络品牌口碑营销锦上添花。
参考文献：
[1]菲利普・科特勒.《市场营销管理》[M].北京.中国人民大学出版社.1997.12.
[2]尤金・麦卡锡.《现代市场营销大全》[M].北京.经济管理出版社.1990.1.
[3]毕继东，胡正明.网络口碑营销的研究现状与展望[J].江苏商论.2009.12：61-63.
[4]王婷.口碑传播营销应用实证研究[J].西南财经大学.2008.
一、关于海洋油污中长期损失赔偿的司法原则目前海事审判实践中,关于油污损害赔偿范围的争议主要集中于油污损害的中长期损失的请求是否应予以支持。早在广东湛江1997年“海成”轮油污损害赔偿纠纷案的审理过程中就出现分歧,一审采纳专家意见,认为中长期损失不属于《1969年国际油污损害民事责任公约》规定的赔偿范围,驳回了原告对中长期损失的请求。二审认为,上述公约没有表明对中长期损失是否赔偿的态度,油污以及清除油污造成的二次污染破坏了海洋原先的生态环境,从而造成渔业资源种类、数量及组成的改变,导致渔业资源长期逐渐衰退,这种影响在海洋环境中可持续数年甚至十几年,即漏油影响渔业生态环境和渔业资源的时间是较长的。该损失是持续的,属于《1969年国际油污损害民事责任公约》所规定的灭失和损害。因此应按照恢复原状所需费用来折价赔偿,即赔偿的金额应大体相当于使受损水域恢复到原来的生态状况所需的费用,因此,该中长期损失应予赔偿。在以后的油污损害赔偿纠纷案 中,广东省高级人民法院也继续对中长期损失的请求予以支持。
主张中长期损失不应列入油污损害赔偿范围的主要理由有:(1)中长期损失数额巨大,一般为资源损失,索赔的权利主体为国家。而近期损失及其他直接损失数额小,索赔主体多为单位或个人,这类损失的赔偿直接关系到有关单位和个人的生产与生活,涉及面广,社会影响大。如果允许对中长期损失赔偿,数额巨大的中长期损失将与数额较小的近期损失一起平等参与油污责任限制基金的分配,结果众多的近期损失的索赔主体只能得到很少的补偿,从而导致事实上不公平;(2)中长期损失多是将来的预计损失,而不是现时的、客观的、已发生的损失;(3)特别是目前油污损害赔偿纠纷案中当事人或有关部门对中长期损失的调查预测方法、手段不科学,调查结果不准确,中长期损失索赔的事实依据不足。
笔者认为,在目前法律没有作限制性规定的情况下,原则上中长期损失作为油污损失的一种形态,法院应当判决责任人予以赔偿。理由是:(1)完全赔偿是民事赔偿的基本原则,《民法通则》、《环境保护法》、《海洋环境保护法》、我国加入的《1969年国际油污损害民事责任公约》均没有特别限制污染造成中长期损失的赔偿。我国《环境保护法》第四十一条第一款只是规定,污染责任人“对直接受到损害的单位或者个人赔偿损失。” 《1969年国际油污损害民事责任公约》将“油污损害赔偿”限定为“由于船舶逸出或排放油类后,在运油船舶本身以外因污染而产生的灭失或损害,并包括预防措施的费用以及由于采取预防措施而造成的进一步灭失或损害。”该定义并没有排除中长期损失赔偿之意,中长期损失与近期损失相比,不能说是直接与间接之分,而是损失表现的时间长短。(2)我国《民法通则》第一百三十四条列举的承担民事责任的十种形式中,适用于环境污染的有五种,即:停止侵害、排除妨碍、消除危险、恢复原状、赔偿损失。这里不论及其他责任形式,只谈恢复原状。恢复原状是指将损害的财产或权利基本上回复到被侵害前的状态。环境被污染后恢复原状是必要的,是可能的,符合民事责任制度的宗旨。由于环境污染具有潜在性与渐进性,有的污染损害短时间内不可能立即发现,或不能短时间内立即恢复,一般来讲,油污污染的中长期损害是客观存在的,污染责任人有义务将受污染的环境恢复到污染前的状态,包括补偿并消除中长期损害。如果法院判令污染责任人恢复受污染环境的原状(主要是治理中长期损害),一方面,如果责任人不具体履行恢复原状的义务,法院难以具体强制责任人履行,但法院可责令责任人支付治理费用,补偿损失;另一方面,责任人往往不愿旷日持久地治理受污环境的中长期损害,受害人又多倾向于直接索赔经济损失。
我国的环境污染防治法律、法规中没有规定恢复原状这一责任形式。因此,从恢复环境的角度出发,只要中长期损失存在,责任人就应当赔偿中长期损失。(3)至于说如果将中长期损失纳入索赔范围,则众多的近期损失索赔主体将只能得到很少的补偿,由此推断出中长期损失不应列入索赔范围的结论,这似乎既不符合法律,又不符合逻辑。无论是中长期损失,还是近期损失,无论是数额大的损失,还是数额小的损失,作为损失存在的形态,均应当得到赔偿。我们不能为了使某些损失得到更多的受偿,而去限制或甚至否定其他可能更大损失的索赔,否则我们将陷于一种离奇的心理状态,同样是损失,“相煎何太急”?在现代法制“由契约到身份”的运动中,为了对某些群体或权利予以特别保护以达到社会的实质正义,法律可以规定某些权利优先受偿,或限制对方权利,少有以剥夺同类权利予以平衡的现象。从政策导向上考虑,如果需要对众多的小额近期损失索赔给予特别保护,在立法上或司法解释中可以对中长期损失的索赔在数额上作适当的限制,而一概否定是不合适的。但目前没有出台限制性规定前,在审判实务中,对中长期损失的索赔应予以支持。(4)中长期损失多是将来的预期损失,而不是现时的、已发生的损失,这也不能成为不支持中长期损失索赔的理由。如果索赔的损失是可合理预见必将发生的损害,也应当属于损害赔偿的范围。这在法律与司法实践中有众多的实例,如对伤残者日后定期更换假肢的赔偿等,未必要待必将发生的损失实际发生后才能给予赔偿。作为国际上建设性的意见,1994年《国际海事委员会油污损害指南》第十一条规定:“环境损害的赔偿(除利润损失外),应限于已实际或行将采取恢复原状的合理措施的费用。在对根据理论模式计算出来的损害作出抽象定量的基础上所提出的索赔,不予赔偿。”(5)中长期损失的调查报告不准确属于事实问题、个案问题,不应上升成为法律上一概不支持中长期损失请求的理由。基于调查报告不准确与基于法律上的否定态度而驳回中长期损失的请求,分属于事实依据不足与没有法律依据两类不同性质的原因,不能混淆。当然我们可以综合环保部门的各种意见探讨调查、预测中长期损失的科学方法,从而正确确定调查报告的采信标准。
综上,笔者认为,
在目前法律没有明确限制性规定的情况下,在审判实务中,支持中长期损失的请求从我国现行法律的文意及内在的逻辑看是顺理成章的,而不支持中长期损失的请求却显得理据不足。理论上不赞成支持中长期损失的立场在没有被法律或司法解释吸纳前,支持中长期损失请求的司法立场应继续坚持。至于中长期损失的调查报告不准确问题,当务之急是研究预测中长期损失的科学方法,确定中长期损失的采信标准。 二、关于船东强化反证油污中长期损失的建议在油污事故发生后,海事局作为海上交通安全主管部门首先赴现场进行船舶溢油事故调查,勘查油污事故现场,在当地政府的领导下组织清污,出具海事调查报告,分析事故原因。而海洋与渔业局作为渔业资源的主管部门,委托或者指派海洋与渔业资源环境检测中心(以下简称监测中心)赴油污现场对渔业资源损失进行调查取证。而事后这两个部门对油污损害程度描述时常存在较大差异。海事局称:由于积极组织清污,油污得到了控制,污染不大。而海洋与渔业局称:经检测,污染面积大,渔业资源受到严重破坏。前者的工作人员指责后者夸大了损失;后者的工作人员指责前者夸大清污效果,孰是孰非,莫衷一是,这也给油污损害赔偿纠纷的各方当事人埋下了一个争议的伏笔。
监测中心一般对渔业资源损失进行如下调查:1、污染源调查;2、地理环境调查(污染区域及面积);3、海况调查;4、水质监测,在调查海域设置若干采样站,根据国家《海洋监测规范》、《渔业水质标准》采集海水样品,测定海水石油类浓度,确定海水石油浓度超标(《渔业水质标准》的限定值)区域面积(如超标10倍、20倍以上水域面积);5、渔业资源损失调查,在调查海域设置若干调查站,用监测船现场拖网调查游泳生物资源,对比近年来该区域渔业资源监测数据,分析调查水域渔业资源的变化情况,计算污染水域平均每小时渔获率下降幅度,考虑游泳生物的回避效应,估算溢油事故造成游泳生物资源的损失率;经统一计量单位计算得出污染前的游泳生物资源的密度;以受污染面积 X 游泳生物资源损失率 X 污染前游泳生物密度,得出游泳生物损失量。以当地水产品的平均价格 X 游泳生物损失量,得出游泳生物直接经济损失。目前一般采用专家评估法计算渔业资源损失,根据农业部《水域污染事故渔业损失计算方法规定》,天然渔业资源(中长期渔业资源损失)经济损失额的计算,不应低于直接经济损失中水产品损失额的3倍。据此,监测中心一般以预计污染水域渔业资源恢复原正常水平至少需 3年以上时间,并按照农业部的上述规定,以直接经济损失的3倍计算得出污染水域天然渔业资源经济中长期损失的数额。
海洋与渔业局代表国家向肇事船东提起渔业资源损失的索赔,首先委托监测中心调查取证,掌握了大量的一手资料(直接证据),并按照农业部《水域污染事故渔业损失计算方法规定》中的计算办法计算出渔业资源损失,作出渔业资源损失的监测报告。而船东一般只是在诉讼中对监测报告提出种种异议,特别是对于监测中心按照农业部的上述规定以直接经济损失的3倍计算污染水域天然渔业资源中长期经济损失的数额,船东一直持有异议和疑虑,但并不能提出有力的反证,在举证上处于消极、被动、防御的状态。而根据民事诉讼证据规则,如果海洋与渔业局提供监测中心的监测报告,该监测中心具有鉴定资质,其监测方法又符合法规的规定,由此作出的鉴定结论应具备证据效力。而船东仅对鉴定结论提出异议,却不能提供相应的反证予以支持,就不能鉴定结论。监测报告中关于渔业资源损失的鉴定结论就应作为确定渔业资源中长期损失的依据。
船东收集证据上迟缓与消极,导致其在诉讼中处于不利地位,往往叫苦连天,甚至怀疑法院裁判的公正性,却不怀疑自己的举证能力。油污损害赔偿的双方当事人在诉讼中的信息不对称,举证能力失衡,法院依法裁判固然符合法律公平,但可能存在事实上的不公平,留下不和谐的社会隐患。为此,笔者建议:船东方面应建立健全油污事故调查预案,提高反应能力,在油污事故发生后,应立即组织清污,回收污油,减少入海油量,并委托鉴定机构计算实际回收的纯油量,核实船舶当航次开始时的载油量、航次中的油耗、船舶发生溢油事故经封舱堵漏之后的剩余油量,从而准确计算实际入海油量,作为日后诉讼的一个有力反证。同时,应注意委托有资质的机构,最好申请法院证据保全,由法院委托有资质的监测机构,监测污染水域面积、污染水质、渔业资源损失率,并对污染水域的水质及渔业资源恢复状况跟踪监测1-3年。法院可考虑先中止审理该类案件,待跟踪监测完毕后,结合各方的监测数据,认定渔业资源直接损失及中长期损失。如果跟踪监测表明渔业资源短期内已恢复到原来的状况,或损失幅度不大,则天然渔业资源中长期损失的计算就应相应调整。只有通过跟踪监测,农业部规定的上述计算方法才能在实践中得到进一步的验证,切实消除船东的疑虑。
目前几乎没有船东能采取上述措施积极收集反证,而面对数千万元甚至更高的渔业资源损失索赔,抱怨多而作为少。因此,船东举证监测中心关于渔业资源损失鉴定的案例很少。船东只有在船舶发生溢油事故后迅速反应,及时全面收集证据,积极准备反证,由“防御”转为“反攻”,才能改变其在举证上的弱势地位。只有赔偿纠纷的双方当事人在诉讼中均充分举证和对抗,法院居中认定的事实才能接近客观事实,实现法律真实与客观真实、法律效果与社会效果的统一。
三、关于研究制定油污损害赔偿范围与标准的设想。
海洋油污具有社会性、利益性、复杂性、间接性、长期性等特点,可能造成一系列的损害,包括:清污费用、采取预防措施的费用、调查费用等油污应急防治费用;渔船、渔具等海上及沿岸设施受污染的清洗修复更新费用;海水水产养殖损失;渔民因不能正常捕鱼而遭受的渔业捕捞损失;海滨旅游、饮食服务业营业损失;其他用海的工业生产损失;渔业资源的短期、中长期损失;其他生态损失。生态环境具有很强的公共物品的特性,生态环境的所有权代表是国家,但国家并没有对生态环境进行资产化管理。生态环境的价值是一种生态服务,而生态服务的价值难以货币化,且绝大多数生态服务的价值并未进入市场,而是免费提供的。生态的功能是综合的,生态无价,渔业资源中长期损失也难以准确量化。但是,任何难以量化,乃至无价的权益进入民事赔偿领域,最终须依据一定的标准予以量化定价。对海洋环境污染损害的货币化确定是认定损害赔偿数额的关键,其困难重重,我们又不能回避,必须着力解决,出路就在于制度创新和各部门协力。
由于油污损害赔偿除小部分物质损害外,大部分属纯经济损失。纯经济损失赔偿无论在世界各国的法律规定中,还是我国国内法中,均是一个正在历经变革的难题,共识与分歧并存。我们进行制度创新解决这一难题(重点是针对渔业资源中长期损失等纯经济损失范围与数额的
认定),需要在正确解释法律一般条款和补充法律漏洞的基础上,进行比较法分析和类型化研究,寻求一种顺应时代要求和满足社会现实的合理方案。 (一)对法律一般条款的解释法律的一般条款具有很强的包容性和开放性,以高度的抽象涵盖各种法律问题。对于新出现的法律问题,缺乏明确具体的可操作性规范时,只能借助于对一般条款的解释。我国《民法通则》第一百零六条第二款关于一般侵权的规定使用了“财产”一词,第一百二十四条关于环境污染侵权无过错责任的规定使用了“损害”一词;我国《环境保护法》第四十一条规定:“造成环境污染危害的,有责任排除危险并对直接受到损害的单位和个人赔偿损失。”《海洋环境保护法》第九十条规定:“造成海洋环境污染损害的责任者,应当排除危害,并赔偿损失;……”。上述法条使用的“财产”、“损害”、“损失”等宽泛的概念,从字面上看应当包括油污中长期损失等纯经济损失;从社会经济的发展看,也应当作这种解释(见下述比较法分析和类型化研究),只是《环境保护法》使用了“直接”一词,从损失发生的因果关系上对损害赔偿的范围进行了限定 .直接性至多只能作为控制污染损害赔偿范围的标准,而不是一概否定纯经济损失赔偿的理由。
我国加入的《1969年国际油污损害民事责任公约》第1条第6项对“污染损害”下定义为:是指由于船舶溢出或排放油类(不论这种溢出或排放发生在何处),在运油船本身以外因污染而产生的灭失或损害,并包括采取预防措施的费用以及由于采取预防措施而造成的进一步灭失或损害。我们首先应明确,该定义条款是对公约所调整的“污染损害”的限定,而不是对油污责任人损害赔偿责任的限定。如果油污受害人遭受了除公约定义的“污染损害”外,还遭受了其他污染损失,受害人仍有可能依据其他法律向责任人索赔,公约的定义并无排除其他损失索赔的功能。而且公约在定义中同样使用了“灭失”、“损害”一般性术语。对这些语义的解释,仍应由法官依据国内法的一般观念进行解释。按照上述分析,公约定义的“污染损害”也是一个宽泛的术语,应解释其包括渔业中长期损失等纯经济损失。至于英国等其他国家以及国际油污损害赔偿基金组织不支持油污中长期损失的做法,其中肯定有法律与事实上的种种原因,我们在没有查明原因前,不能仅参照其处理结果而盲目跟风,国外的一些实践至多仅作为我们解释公约的参考,不含有我们必然采纳的逻辑。
(二)比较法分析油污损害同电缆毁损、航道阻塞船舶受困案件、不实陈述、产品责任、第三人侵害债权、侵犯知识产权等案例类型一样均是纯经济损失的典型案例。纯经济损失索赔的法律保护是侵权行为法上最困难的课题,在损失范围上具有不确定性,而且还有各种利益衡量。随着世界经济交往的频繁和众多国家市场化程度的提高,纯经济损失纠纷将经常大量发生,各国在兼顾自己法律传统的同时,努力在法律理念和法律技术上演进,试图妥善处理好日益增多的纯经济损失纠纷,以适应日新月异的社会。在对各国法律进行比较分析时,还在整个纯经济损失的范畴中进行案例类型比较,有助于更好地了解各国规范纯经济损失赔偿的立场和方法,我们也许能从中找到我国解决海洋油污损害赔偿纠纷的因应之道。
纯经济损失是被害人所直接遭受的经济上的不利益或金钱上的损失,它并非是因被害人的人身或有形财产遭受损害而间接引起的,或者说,它并非是被害人所享有的人身权或物权遭到侵犯而间接引起的。纯经济损失是英美法上的常见概念,英国早期判例确立了原告索赔因第三人财产受损而遭受的纯经济损失不予支持的排除性规则;但英国法官Lord Atkin在1932年发生的Donoghue v. Stevenson 一案中提出了着名的“邻人原则” ,允许原告向违反注意义务的人提出纯经济损失索赔,弱化了排除性规则的适用;以后随着纯经济损失案例增多,英国法官在处理上存在反复和不确定性,总体上仍然采取消极限制的态度。美国也存在因过失引起的纯经济损失不能获得赔偿的排除性规则,但又表现出开明的态度,倾向采用“邻人原则”,由此衍生出许多因过失引起的纯经济损失索赔的案例,并在立法上开始对某类纯经济损失赔偿进行规定,如1990年8月颁布了有关在可航水域或邻近海岸倾倒油污的责任的联邦法规,规定责任人要负责赔偿清污费用和其他一切损失,尤其是,利润损失或因不动产、动产、或自然资源的损害、破坏或丧失而造成的谋生能力的削弱均可获得赔偿。在该油污责任下,受污染海域邻近的旅馆、餐厅所受纯经济损失等都可获得赔偿。该油污责任有最高限额,根据溢油船舶吨位最高可达一千万美元,联邦基金也可提供部分额外补偿。
法国法使用了宽泛的损害概念,即使因过失所引起的纯经济损失亦可得到赔偿,但受到“直接性”标准的限制。德国法院通过解释《德国民法典》第823条第一款关于一般侵权行为规定的“其他权利”,将纯经济损失纳入“其它权利”的范围予以保护,但同样通过法律技术进行合理控制。德国水法第二十二条允许赔偿纯经济损失,如清理油污的费用,但原告限于直接受到油污影响的人,如海滩附近的旅馆的店主。间接受到损害的人,如游客、远离海滩的旅店主、市政府等则不能获得赔偿 .从上述分析可以看出,两大法系的主要国家均倾向在合理控制的条件下保护纯经济损失,美国和德国还专门通过成文法保护包括纯经济损失在内的各类油污损害。我国应顺应这一趋势,适当保护油污损害在内的各类纯经济损失,原则上应支持渔业资源中长期损失及其他纯经济损失的索赔,但以“直接性”标准合理控制当事人的赔偿范围和数额 .(三)类型化研究 — 制定赔偿范围和标准不同类型的案件所发生的背景不同,所引起的利益衡量和政策考量因素也不同。将大量发生的相类似的判例进行分类归纳,找出处理该类型案件的一般方法,有助于提高法律适用的稳定性和可预见性。我国最高人民法院已陆续出台了关于证券市场虚假陈述、期货交易、人身伤亡、船舶碰撞等各类损害赔偿的司法解释,有效地指导各级法院公正高效审理各类型案件。从总体上看,根据我国立法宜粗不宜细的传统,对于经研究可归类的损害赔偿类型,无论在现在《民法通则》下,还是在将来的“民法典”下,有关赔偿的规定基本有三个层次:第一层次为民法中统摄所有侵权行为的一般条款(如《民法通则》第一百零六条第二款、第三款);第二层次为某类侵权的特别规定(如《民法通则》第一百二十四条关于环境污染无过错责任原则的特别规定以及《环境保护法》、《海洋环境保护法》、我国加入的《国际油污损害民事责任公约》的特别法规定);第三层次为关于贯彻上述法律的原则性规定的实施细则,一般为最高法院的司法解释。司法解释将详细规定计算损害赔偿的具体标准、参考因素、计算方法等。
据相关数据统计，2012年之后，传统旅行团游业务所占比重每年以25%-30%的速度递减，旅游市场完成了从卖方市场到买方市场的转变。当传统旅行社开始依据市场细分产品，以个体或小团体出游方式已经成为一股不可小觑的力量出现时，私人定制旅游时代正式到来。
一、私人定制旅游的含义、特点、种类
（一）私人定制旅游的含义
私人定制旅游，是以旅游者为主导进行旅游行程的设计，以旅游者的个人喜好和旅游时间来制定详细的行程，即根据旅游者的具体想法和出游预算，提供一对一的个性化服务，为旅游者推荐多条适宜的旅游目的地、酒店、旅游主题，介绍相关旅游目的地风俗、节日、气象、交通等情况，然后进行线路设计和预订。
私人定制旅游因其自由度高、主题丰富而广泛流行，是一种全新的消费理念和旅游个性化方式。
（二）私人定制旅游的特点
1、初级的定制游，是旅行社为旅游者代订“往返机票+酒店”或者“往返机票+签证”的组合。
2、主题类，私人定制旅游是在普通的观光旅游基础上，增加一些特色的旅行内涵，如极具地方特色的古堡酒店、让食客慕名而来的米其林餐厅，以及当地人喜好的娱乐方式，把最深度、最具特色的旅行产品呈现在旅游者面前。
英国格莱美旅行就是一家以线路创意为核心的旅行品牌，经过十多年的积累，格莱美已经为无数高端人士提供了许多与众不同的高端旅行资源，如旅行的住宿在当地贵族的城堡，公爵与伯爵府邸做客，私人庄园和私家奢华俱乐部，以及市长、名人的专访，还有各类专家、企业的拜访培训，服装名表钻石的私人定制，直升飞机和劳斯莱斯等豪华座驾等等，让旅游者享受一次与众不同的人生体验。
3、完全遵循旅游者的需求来定制，旅游产品在线路、细节、服务上都要满足旅游者的要求。旅游者向私人旅游顾问提供详细的旅行需求。私人旅游顾问根据旅游者兴趣、年龄、预算、行程时间等要求制作行程。私人旅游顾问与旅游者多次沟通并不断调整行程。旅游者对行程满意后定团付款。行程过程中私人旅游顾问会多次跟进行程服务情况，并对旅游者反馈的问题进行及时的调整。行程结束后对旅游者满意度调查报告
二、私人定制旅游发展现状
早期的私人定制旅游对旅游者有较高的要求，不仅要财力雄厚，而且旅游者能提出初步的旅行预案。现在欧美的私人定制旅游则更加的注重品质，根据旅游者的兴趣爱好，出游时间和预算，即可为旅游者设计出独特的旅游线路。
2014年我国出境旅游人次首次突破1亿人次大关，达1.07亿人次，增长19.49%；国内旅游36.11亿人次，增长10.67%。全年旅游总收入3.38万亿元，意味着旅游行业需要转变团游观念，重新定位市场消费人群，旅行社、旅游景区、酒店等旅游行业，在营销策略上要更加细化和突出产品特色，给旅游消费者更多的选择空间。
私人定制旅游在我国尚处于上升发展阶段，其市场潜力远未被开发。从数据分析，我国总体上还处于大众旅游的阶段，其发展水平取决于居民的可支配收入、可支配时间和旅游消费的意愿。
三、私人定制旅游存在的问题
私人定制旅游在我国起步较晚，在业务操作上和主题规划上等方面还存在很多问题，主要表现如下：
（一）对互联网络的依赖。私人定制旅游要求旅行社在最短的时间内对旅游者的各种需求做出及时的回应，因此在查找资料信息时要借助于网络，如：携程网是旅游体验的重要网站，因为有客服队伍，很多问题可以实时咨询；驴妈妈网电子门票业务比较成熟；蚂蜂窝网和途牛网可下载旅游攻略，满足相对高端的自由行群体需求；去哪儿网可以查找价格合适的特价机票、火车票，酒店空房查询以及酒店预订。但是也有一些旅游网站在网上公布的信息并不准确，因此就会给旅行社和旅游者带来经济上的损失。
（二）私人定制旅游中、低端产品利润低。传统旅行社在出售旅游产品时重在考虑降低单团成本，通常是依靠同业批发和散客零售之间的差价来谋取经营利润，更多情况是通过旅游者在指定商店购物、旅游车停靠的方式收取返团费用，或者是由导游推荐旅游自费项目来补贴成本，增加利润收入。私人定制旅游将每一位旅游者的需求视作一个单独的业务来操作，因此就不能拥有同业批发和零售的利润空间，也不能在指定的商店购物和增加自费项目，最重要的是私人定制旅游各项支出透明度高，产品利润降低。
（三）旅游者的个性化和旅游顾问的知识储备。与传统的团队旅游相比，私人定制旅游的宗旨是满足不同旅游者的个性化需求，但是同时也对旅游顾问提出了更高的要求，不仅要有丰富的旅游专业知识，还要具备文学、历史、地理、艺术、设计、心理学等多方面的知识。
英国格莱美旅行就是由前任英国政府高级官员，英籍华人和英国本土资深旅行业专家组成。核心团队成员均毕业于剑桥大学，牛津大学等世界名校，绝大多数接受哈罗公学等顶级英国私立学校正统教育，对于欧洲文化历史，风土人情有着深刻的理解和独到的见解。
（四）培养旅游者私人定制旅游观念
由于一些旅游者出游经验匮乏，对私人定制旅游认为就是高价格，高端人士才能参与的旅游项目，观望者多。还有一些旅游者不能准确表达自己的旅游想法也使旅游顾问不能设计出满意的行程。
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