时间：2022-07-29 04:15:49
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[摘要]：
时间是人乃至人类最内在的存在结构与生成依据。在未竟的现代性的进程中，媒介不断影响和塑造着人的时间意识与观念。媒介化时间的涌现与时间化媒介的膨胀，构成了后工业时代媒介与时间的复杂关系结构。媒介化时间带给人们以便利，也带来了新的遮蔽与异化。这一挑战的应答方式之一是有效的媒介素养与认知教育。
时间是人乃至人类最内在的存在结构与生成依据。关于时间，大体可理解为物理时间与非物理时间两种系统。前者是自然状态的时间，人们以度量的方式予以把握；后者是人的精神视野与主观意识中的相对性的时间。媒介作为现代社会的文化产业机构，其产品的生产与消费与特定时长的物理时间紧密相联，同时又在这种联系中深刻影响乃至塑造着人的时间体验、时间意识与观念。现代媒介与时间的关系，既包涵着深刻的人文价值指向，同时具有强烈的现实性与实践性。
敞开的时间：媒介与人的现代性互动
时间历来是哲学家们运思的重要命题。西方传统中，时间长期属于物理学视域中的问题。在亚里士多德时代，古希腊先哲们常常被称为物理学家，因为他们所要讨论的主要是自然，而physis最初就是自身涌现的东西。涌现者是如何涌现的？物理学对于自然根基的追问带来了一种时间观念，这从追问伊始就遮盖了本源时间。譬如，亚里士多德把时间定义为一个现成的现在之流，它自在的流失着。在他眼中，整个物理世界的生灭就受到这种自在之流的时间支配。然而这种观念受到中世纪奥古斯丁的质疑，他在《忏悔录》一书中表达：“那么时间究竟是什么？没有人问我，我倒清楚，有人问我，我想说明，便茫然不解了。”在他看来，时间不是“什么”，“时间只存在于我们心中，别处找不到”。奥古斯丁对于时间的理解具有两个特征，一是“时间存在于人类的心灵之中，是心灵或思想的伸展。”二是“过去、将来统一于现在，通过现在而存在”。[1]这种对于时间心灵化的理解颇具现代意味，在海德格尔《存在与时间》中得到回应。海氏从生存论角度解释时间，认为时间是时间性的到时。时间性有三种到时样式，即“将来”、“已在”和“当前”，并据此划分三种视界，“走向自己”、“返回自己”和“让……来相遇”。海氏时间沉思的指向是存在论的，他要以此唤起人们对于时间结构中的自身存在的一种自觉。他认为存在的人有三个特征：必然性，它是被迫抛入这个世界中；可能性，它面临着各种可能性，不断筹划，不断超越自己；现实性，此在的本质总是被现实遮蔽着，被沉沦于日俗生活之中。
在海氏思维的观照下，我们可以见出，现代人的个体时间已经被卷入到社会时间之中。而媒介作为是现代社会的重要表征和结构功能要素，又与现代人的生活休戚相关。媒介通过声音、图像、文字为现代人提供了对于时间的社会性的多元解读，并对人们起着潜移默化的深刻影响。随着对现代人生活方式介入的深入，媒介逐渐消解了钟表时间的意义，将现代人生活时间重新予以安排，建立起新的时序观念，使得现代人对时间体验发生根本性转变。我们这里所说的“现代人”，既是一个时间意义上的定量判断，更主要的则是一种定性的价值判断——对于人的现代性的确定。按照卡林内斯库的观点，现代性的重要标志之一就是新的时间观念的确立——“否定循环时间而赞成一种线性不可逆的时间”[2]。在这种时间观念确立的历史中，媒介的参与与推波助澜作用是不言而喻的。形形的、不胜枚举的以“新”来标榜的媒介名称就足以说明这一点。世界上第一张日报《新到新闻》的命名就是这样，中国的旗帜性刊物《新青年》也是如此，即使到了21世纪的今天，还是有数不清的媒介以逐“新”为指归。由此看来，媒介本身就构成一种时间性的社会元素。正如哈贝马斯所指出的，现代性是一项未竟的开放的宏伟工程，它远未完成。因此不言而喻的，作为现代性表征的线性不可逆的时间观念，同样也在现代性的不断生成的过程中发生着深刻的调整与嬗变。时间的复杂性在于个体时间与社会时间的复杂关系。在媒介高度膨胀的时代，在人的媒介化程度不可逆转地不断扩张的时代，现代人的时间观念与其说是线性的，不如说是立体的，它不再是可以清晰勾勒的轨迹，而是多维度的空间。基于此，曾有论者提出“媒介时间”①的命名，但并未对此作出界定。本文认为，“媒介时间”不能简单理解为媒介的时间，而应该以媒介作为技术手段和内容呈现两个方面对时间进行考量，这包含双层含义：一是对于时间判断的媒介化，即媒介化时间；二是媒介对于时间资源的开发与利用，即时间化媒介。
渗入与塑形：对于时间判断的媒介化
对于时间判断的媒介化，主要体现在时间度量的媒介化，时间分配的媒介化。
（一）时间度量的媒介化
对于时间的度量，人类经历了自然化和机械化两个阶段。古人通过观察自然的变化，诸如潮涨潮落、草木枯荣、昼夜更替等，建立起对时间的感受，并据此安排自己的劳动和生活，所谓“日出而作，日入而息”。其目的在于能够建立起基本的规律认识以维持生存。这种方式对时间的把握是笼统的，误差较大。之后人们做了积极的改进，根据日影变迁发明日晷，通过铜壶滴漏、燃香计时发明水钟和火钟。但这些原始的计时设施仍然存在很大局限，譬如若是阴天就无法使用日晷。
机械化钟表的出现使人们对时间的掌握精准而量化，于是出现了精确的时间度量：一天24小时，每个小时60分钟，每分钟60秒。这使得生产生活有了具体的参照，也为劳动量的计算提供了精确的标尺。时间在生活中的警示和防范作用愈发凸显出来，提醒自己不能偏离生活轨道，应当循规蹈矩地遵守制度和行为准则。然而恪守时间同时也带来了生产生活的机械化，人也因此变成了工具人。人的主体性开始丧失，变成了被时间切割的对象。时间带来了巨大压力。一旦离开了钟表，人们仿佛跌入深渊，感到茫然和无所适从，甚至产生紧张和焦虑。这正是早期工业文明的产物，许多学者对此提出批判和反思。
在后工业时代，媒介的高度发展开始带来新的变化。首先表现为时间的获知途径更加便捷，电脑图标的时间显示，广电节目中整点和半点时间提示。其次是时间获取的空间有了进一步的扩展，移动媒介（如公车上的移动电视，广场上的巨大显示屏，站牌电视等等）都随时告诉你现在是几点几分。特别是手机的普及，不单承担通讯功能，还发挥了钟表的作用。这不是简简单单的理解为对钟表功能的取代，而是赋予一种深层社会意义，即人处于通讯的时间中。这种状态下，人们把对时间的自主性感受建立在对媒介的依赖上。人们对于时间的掌握是与通讯和交往密切相关的。随之带来的就是钟表作为时间工具的意义被消解，而成为装饰品或身份象征。
对于时间的度量标准的嬗变反映了人们对于时间需求和对时间意义理解的变化过程。自然化时间体现了人们对通识规律的掌握，时间意味着循环和轮回；机械化时间反映人们在工业生产对自身角色的承担，时间意味着效率和线性发展；媒介化时间传递出现代人之间不断强化的互动交往的新的生存状态，时间意味着立体化交流与空间扩张。
（二）时间分配的媒介化
时间度量的媒介化，无形中会使得人们对于时间的分配也趋于媒介化，按照媒介时间来安排生活。这当中呈现出互为因果的有趣现象，譬如电视节目的安排的原初意义是为了适应人们的工作生活，结果却是人们按照电视节目的时间制定计划表。又如球迷为了不贻误看球赛直播，往往会提前把其他要做的事情处理好。人们生活的节奏也随着根据节目起伏，听着早间新闻吃早饭，午休前看午间新闻，晚饭时观看新闻联播，晚饭后的黄金时间欣赏两集精彩的电视剧，之后是晚间新闻，然后休息。结果是电视代替人的主动思考，把人们的闲暇时间进行安排，人反而成为了懒于选择的节目接受者。收视习惯因此而形成。
如果说，前面所举事例仅仅是针对人们闲暇时间而言，那么，网络出现带来的商务电子化，人们每天用于接触媒介的时间蔓延到八小时的工作日内，甚至是整个办公时间。人们通过QQ，MNS，E-MAIL进行即时联络和讯息传递，以便于更加有效和快捷地工作。此外，社会交往也由过去的面对面的交流部分地向虚拟空间的转移。如QQ家园，BBS论坛，小区业主天地等等。媒介接触频次和接触时间的长短直接影响了人们的现实生活。如果失去媒介，人们会觉得时间漫长无法打发，孤独无依，寡淡无趣。
配置与开发：时间资源与媒介经营
根据上述分析，人们因为对于媒介依赖造成个体时间已经和媒体在融合，无时无刻不在使用媒介。马克思的政治经济学认为，时间可以作为人类无差别的度量单位衡量人的劳动的价值。因此，商品的交换，本质上就是时间的交换。这非常深刻的揭示出时间在商品经济中的重要价值。时间的价值生成的内在逻辑在于，它一定要通过个体的人来呈现，而个体的时间一定是有限的，耗时或节时因此就必然成为一种价值性的活动，时间成为经济诉求的重要资源。时间价值就是在经济活动中，一定时间里所创造的经济效果和生产力。而媒介产业的任何产品，作为非物质性的精神文化产品，天然地与时间的占有或消耗联系在一起，时间因此成为媒介经营的最重要的资源。
据此，需要将时间资源按照重要程度进行划分和标价。这当中需要注意的是，时间价值的所产生的利益大小并非与时间占有的长度成正比，其计算方式是与传播范围、传播效果密切相关。
在注意力经济时代，如何吸引眼球，往往是媒介间竞争的焦点所在。媒介先向受众售卖媒介内容，再向广告商售卖注意力。通过二次售卖，以期获得利润回报和良性发展。黄金时间无疑成为媒介抢夺的重点。央视黄金时间的广告费往往按秒数计时。一个5秒钟的广告意味着巨额的广告费。而许多地方台整个下午的广告时间往往以很廉价的价格卖给一些做直销产品的商家。但是这两者在传播的效果上当然不可同日而语。然而如果没有建立与媒介有关的长效合作，曾经是央视标王的秦池酒和爱多VCD②也会被人们所遗忘。同样，一档作为强档推出的大戏或是电视节目，如果没有精彩的剧情和精心设计的内容，会使得媒介蚀本。
时间价值的媒介化并非仅仅是经济效益挂钩，同时也承担着社会效益。对于此，西方媒介推行的“黄金时间行动”是非常有意义的探索。这项活动可以追溯到1988年哈佛大学的杰伊•温斯滕（JayWinsten）教授推行他的“指定驾驶员”概念的活动，“指定驾驶员”就是在一群朋友参加晚会时，推选其中一人不喝酒，这个人要负责在晚会后开车把所有的人都送回家，随后的四个星期里，无数观众看到的160个黄金时间段节目中，指定的驾驶员成为这些不同节目的一部分。将信息穿插在娱乐节目中的做法成功了。1988年到1997年间，因为酗酒而造成的事故降低了32％，温斯滕教授指出，在黄金时间段节目中植入公共服务信息“不是一个魔弹，而是一个更大战略的组成部分”。③在黄金时间段植入公共服务信息，是对时间价值的意义升华。
媒介内容产品可以依托时间资源开发的不同方式划分为两类，一类是纯粹消耗时间资源的“耗时产品”。最典型的代表就是影视剧和综艺节目。另一类是以节省时间资源为主要目的“节时产品”。最典型的代表就是搜索引擎，它是嵌入到“耗时产品”中的“节时产品”。媒介在对时间资源的开发和利用中，应该兼顾经济效益和社会效益。具体而言，对于时间资源的媒介经营可以有以下几种方式：
以展望式与回顾式延展单位时间的信息量。展望就是对于未来的预期料想和盘算，通过预告和提前呈现的方式，预先获得注意力，实现时间期货效应。譬如电视台会在正在播出节目下方以字幕滚动的方式插入下一节目的预报，或是在节目尾声直接播报下期提示，以引起受众的兴趣和关注。而受众在不知不觉中预支了自己的注意力，这就为收看下一节目提供可能性。回溯是对以往的重新检视和追寻，通过回述和再现的方式，使得观众能够将节目前因后果实现对接。如东方卫视《说旧闻》节目，就是以新的视角对于旧闻的进行反思，对其历史价值进行提升。如《翻阅日历》这档电视节目就是将展望式和回溯式有效结合起来。这档15分钟的日播历史节目给人耳目一新之感，以全新的话语进行历史解密。它立足真实，将古往今来众所周知的事件以独特的方式加以整合，让“以史为鉴”有了新的注脚。通过每天翻阅一页日历，结合历史谈未来，实现“苟日新，日日新，日日新”（《礼记•大学》）良好传播效果。
以时标式媒介事件引起集中关注。媒介事件是在社会环境背景下产生的，又与特殊的日子紧密相关。时标式媒介事件往往选取一个时间点将其扩大化，对其报道能够引起受众的广泛关注。譬如今年央视对于清明节的报道。不仅介绍了清明节的历史由来和相关风俗，还提出了环保祭奠的概念。针对扫墓中以燃烧纸钱和草纸造成的空气污染，提倡用环保的方式寄托对逝去亲人的哀思。如对奥运会圣火传递的报道，就以动态追踪式持续展现在国人面前。再如对于假期概念的阐释。毕福剑主持的《过年七天乐》《国庆七天乐》《高考七天乐》就是有针对性地对人们的假期时间开发。七天中，通过邀请嘉宾和观众围绕选定的话题展开热烈讨论，并加以娱乐化元素，使得节目轻松休闲。许多选秀节目结合青少年假期的时间，总决赛选在暑期档，以期获得广泛的关注度。这当中运作比较成功的有2005年的《超级女声》比赛。
以立体式的打破时空三维，最大限度实现媒介接触。这种方式力图打破时间之墙和接触障碍，使得信息更为自由迅捷传递到受众面前。如《都市快报》周末版的手机报，就是突破纸质媒介的局限，向手机用户传递信息。再以网络为例，可以在同一时间，打开多个信息窗口浏览新闻，实现信息的并置选择。前沿的动态及时以头条和标题图片的形式推出，供人阅读。在页面漂移的文件框如飞信一般即时汇来最新消息。网络虚拟世界有对真实生活的模拟成分，而作为网络虚拟家园的时间计量与真实世界的时间又截然不同。这种不同表现在网络的零度时间取向上。生活在网络中的人就如《桃花源记》所述“问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。”网络时间与真实的时间并不对应的，它可以用于储蓄，其长短直接涉及到增值的多少。在如QQ用户，是以电脑打开并且登录后为有效使用状态，当挂满一定的小时数，将会赢取有标志性身份的小太阳。此外，可以用Q币领养QQ宠物蛋，并将其孵化养大，还可以用Q币为代表自己的QQ形象购买衣服，美化自己的容貌。但有着失效期的限制，一旦过时，一切又化为乌有。一切清零意味着重新开始，于是新一轮对于网络的接触再次展开。
无论是展望式、回溯式、时标式还是立体式，都应该注意对人们闲暇时间的开发和利用。早在上个世纪50年代，《新晚报》的主编罗孚就成功地运用了这一点，他发现香港人对于一场源于武术门派之争的擂台赛热衷的背后是有大把的闲暇时间而无消遣方式。于是他在请来了梁羽生写了《龙虎斗京华》在《新晚报》上连载，一时间人人争读，销量猛增，赶上了老对手《星岛晚报》。这对于我们现今的媒介经营策略提供了借鉴意义和参考价值。
挑战和应答：反思媒介时间中的人的存在
前文论及，媒介内容产品有“耗时”和“节时”之分。一方面媒介通过提供快捷便利的服务，为人们节约时间。搜索引擎，百度百科都是为了方便人们查找资料，查阅信息和资讯。各种名目详尽的公交网，城市电子地图，使得人们能最快的确定自己的方向，进行目标锁定，实施行动。另一方面，媒介为人们节约下的时间又促使人们有空继续投入到媒介使用中。于是，工作之余继续玩玩游戏，上上网，看看电视，发发短信。更有甚者，一批都市的“宅男女”④完全沉溺在媒介中，这些现象应当引起我们的注意。反思媒介时间中的人的存在尤为必要。
媒介遮蔽与人之沉沦。“媒介即人的延伸”，这句麦克卢汉的名言通常被人们理解为人在空间上的延伸。其实，空间拓展只是表象，更深层次体现为时间上延伸。“地球村”概念的提出缩小了时空参照系，显示的是作为个体的人与社会紧密关联。媒介在时间的延伸上遮蔽了作为个体人的生理有限性，使得他们产生一种错觉，那就是时间有的是，因此陷入“沉沦状态”中。“沉沦状态”是海德格尔描绘的个人丧失于普通人中的日常生活状态，表现为“闲谈”、“好奇”和“踌躇”。具体来说，人们在海量的媒介信息中丧失自己的判断，盲目的跟风和附庸；人们通过信息搜索不断满足个人的好奇心理，在一个个的链接中迷失自我，沉溺于新的刺激中，而把个人的本质、责任抛置脑后；人们的一切生活都依赖于媒介，受到媒介的制约，成为“容器人”，“电视人”。就这样虚度着光阴，由此带来的严重后果是，人们只能处于生活的表面，不能达到本己的存在。超现实主义画家达利有一系列表现“软钟”形象的作品，如《永恒的记忆》、《时间的贵族气息》、《时间的轮廓》等。在他的画笔下，原本是金属材质的钟表却好像融化的乳酪一般瘫软着。表意暧昧的构图，以“时间的软化”这一意象揭示了人的时间主体性的弱化和异化。如何摆脱这种异化状态？海德格尔给出的回答是“畏”。人一旦意识到死的大限，就会把握此在的意义，进而产生“忧”，这就会促使他们不再挥霍大量的时间在媒介上，而是有着更为有意义的思考和学习。
媒介认知与媒介素养。鉴于对媒介遮蔽和人的沉沦问题的反思，如何提高正确的媒介认知，实施媒介素养教育迫在眉睫。媒介素养教育是由ER.利维斯和他的学生丹尼斯•桑普森在1933年英国出版的文学批评著作《文化和环境:培养批判意识》提出的。通过鼓励学生去“甄辨与抵制”。通过这种教育,使得学生能够防范大众传媒的错误影响和腐蚀,自觉追求符合传统精神的美德和价值观。这种教育、强化学生具备甄辨和批判意识的方法被后来的批评家们称之为“免疫法”。上个世纪60年代加拿大的中学就广泛开设了电影教育课程，被称之为荧屏教育。艾伦•鲁宾对学者提出的各种媒介素养概念，进行了较为深入地分析，认为分三个层面即能力模式、知识模式和理解模式。能力模式指公民所具有的获取、分析、评价和传输各种形式信息的能力，侧重的是对于信息的认知过程。知识模式观点认为，媒介素养就是关于媒介如何对社会产生功能的知识体系，其侧重点是信息如何传输。理解模式的观点声称，所谓媒介素养就是理解媒介信息在制造、生产和传递过程中受到来自文化、经济、政治和技术诸力量的强制作用，侧重的是对于信息的判断和理解能力。
媒介素养教育引入我国后，立刻成为学界探讨的热门话题。目前国内大多数研究集中于两点，一是侧重于国外媒介素养教育的介绍和分析，二是关于媒介素养的实证研究（如对于青少年，大学生等的媒介素养现状调查）。本文认为在研究中有两点稍显不足：一是缺乏提出积极有效地针对媒介素养教育的方式和方法，二是提出的建议很多没能超越保护主义的框架中。媒体素养教育是持续性的，如何培养媒介素养技能，由英国BBCChannelFour、英国电影理事会、英国电影研究院制定的《媒介素养发展章程》给予了我们一定的参考。《章程》提出具备媒介素养的人需要掌握的四种技能：第一，获得进入多种媒介和接触各种媒介传播内容的路径，并能对此做出明智的选择；第二，了解各媒介使用的独特传播技术和传播手段；第三，懂得媒介的产品制作过程、制作目的，以及媒介如何应对其受众的反应；第四，利用媒介表达思想和传播信息。[3]就媒介与时间这一论题提出媒介素养教育，是要在提高人们的媒介认知能力的基础上，帮助人们确立合理的媒介时间观念，不是沉溺于媒介，而是有效的利用媒介。而在今日不可改变的（也不能改变的）高度媒介化的现实中，这一过程同样需要通过媒介来展开。因此，经营时间、塑造时间的媒介所必须担当的社会责任，也是我们所必须予以警示的。
[注释]
①媒介时间概念，由卞冬磊、张稀颖在《媒介时间的来临——对传播媒介塑造的时间观念之起源、形成与特征的研究》一文中提出，该文刊载于《新闻与传播研究》2006年第1期，第32页。
②秦池酒业分别在1996以6666万元和1997年32000万元两度成为央视标王，爱多VCD以21000万元成为1998年央视标王。
资料来源：/finance/xincjzt/yangshibw/200411171023.htm
③参见[美]斯坦利•J•巴伦，《大众传播概论——媒介认知与文化第三版》(M)刘鸿英译中国人民大学出版社2005年8月第1版第447页
④“宅男女”是指在家办公的人，他们足不出户，与外界交往主要是依靠媒介。
[参考文献]
[1]黄裕生.时间与永恒——论海德格尔哲学中的时间问题[M].北京:社会科学文献出版社,2002:25
西京医院2013年门诊急诊量300余万人次，门诊人数逐年升高。众所周知，如今看病难问题日益突出，主要体现在医院工作流程不合理以及工作人员工作效率普遍不高。医院挂号窗口通常会有大量就医者排队等候，此时如果挂号人员效率较低，就会出现患者排队时间长、挂号难的问题。针对这种问题，通过对工作人员进行动作分析，一方面可以提高医院挂号效率的，另一方面不会浪费医院的时间及资金成本。对挂号工作人员动作进行多次观察。工作人员左右手操作不协调，且左手等待次数过多，导致工作人员效率偏低，浪费工作时间。
二、根据动作经济原则对挂号业务进行改进
通过对以上结果原因的分析，发现首先是因为工作人员办公场所设备放置的不合理，其次是工作人员的动作不合理。下面针对具体问题进行分析改进。
(一)设备重新摆放
工作人员拿到病例粘贴标签时，右手先拿起粘贴单送到左手，然后右手再撕下粘贴单并粘贴。根据动作经济原则，将标签单直接放到左手边，用左手拿起标签单，右手撕下并完成粘贴动作，此时左手同时放下，这样就省掉了第4步、第6步和第7步。工作人员要拿起卡进行刷卡操作，由于刷卡机在左手侧，工作人员拿到卡之后要转动身体在左侧进行刷卡，根据动作经济原则，为了减少身体扭动，将刷卡机和打印机的位置互换。同时，由于患者充钱时一般是整数，在出院退款时计算机上会显示余额，所以计算器一般很少用到，根据动作经济原则，将计算器与印章的位置互换可以减少右臂的移动距离。
(二)作业顺序重排
由于打印机和刷卡机的位置互换，当工作人员用左手撕下票据的时候右手可以同时伸手拿取印章，然后工作人员可以同时放回印章并将病例、卡以及票据送至窗台，这样经过简化合并之后可以节省2．5秒钟的时间。另外通过表1可以发现打印机打票的时间是7秒钟，时间较长，而此时工作人员完全处于等待状态，根据重排原则，工作人员此时可以向患者收取费用，即将第23步、24步以及25步提前到第16步，这样可以减少6秒钟的等待时间。
三、改进效果
(1)挂号工作人员工作时间节省10s，工作效率提高了13．6%。
(2)按照医院年急诊量300万计算一年可节省8333．33小时。
(3)医院每年可多挂号47．24万人。
进入21世纪以来，我国每年大学毕业生人生呈现出跳跃式的增长势头。随着我国经济社会相关产业结构升级，用人单位对于人才的需求在不断变化，原有的大学生就业模式不再是单一的途径，以学生自主创业为主要导向的就业模式已经成为当代高校毕业生实现就业的新途径。大学生自主创业的成功，不仅会为社会提供更多的就业岗位，其创造的经济效益和社会效益都是相当可观的。其次，大学生创业教育作为一门综合性的学科，既可以完善学生的知识体系，还能锻炼学生的综合适应能力。通过打造学生的创业人格、提升学生的创业能力、磨炼学生的创业技巧、培养学生的团队意识，大学生的个体自我追求与自身价值的实现方式也从“权为本位”转变到了“能力为本位”。在如今人才竞争日趋白热化的社会背景下，大学生创业教育已成为大学生增加其自身核心竞争力的必然选择。对于大学生创业教育，要注意以下几点要求：
一、关注学生创业意识的培养
由于我国的传统观念，大学生中能真正在学习期间放弃学业，自主创业的必竟是极少数人，多数的大学生即使要创业也会选择在毕业后。因此，高校的创业教育应该以创业意识的唤醒、创业知识的掌握为工作重点。并充分利用校园文化活动、网络宣传平台等，宣传大学生成功的创业事迹及国家对于大学生创业的各种扶植政策。另外，还要锻炼学生的创业能力，并鼓励在校大学生虚拟创业或在各高校的科技产业孵化园真正创业，增加学生的实践操作水平。
二、关注学生抗挫折能力的培养
目前我国的在校大学生多是“90后”，他们对于新鲜事物的接受能力较强，个性张扬善于表现，对于自主创业他们多怀有浓厚的兴趣。但是，这些独生子女也存在思想较为不成熟，心理抗压能力差，遇事愿意依赖父母等问题。因此，借助创业教育这个平台，引导大学生勇于接受挑战，敢于面对挫折，独立的去发现问题、面对问题、解决问题。
三、关注重教育内容的创新性
1.研究招标文件
在公路工程招投标过程中，通常情况下，涉及到的招标文件主要包括：投标邀请书、投标须知、合同条款、技术规范、工程量清单等。尤其要对以下几项认真研究：①合同条款。在编制标书的过程中，受到合同条款的影响，因此，需要对其予以高度的重视。例如：承包的方式、工程变更、停工、窝工及自然灾害损失处理办法等项目的具体要求。认真对待每一项内容，并且要进行认真研究分析。②熟悉、研究设计文件、图纸及技术规范。对于工程项目的技术、具体要求等要认真分析，同时对工程量要进行逐项核实，进一步为制定投标策略提供参考依据。在核实工程量的过程中，需要结合技术规范的实际情况，从工程项目的细部图开始，逐项复核细部工程量，同时制定工程量汇总表。③研究工程量清单及技术规范中有关的计量支付内容。将核实的工程量与工程量清单对比，为确定投标价提供参考。与概预算相比，投标价有着本质的区别，主要表现在涵盖的项目内容不同。
2.调查相关内容，搜集资料
①对于参与竞标的其他企业，调查的内容主要包括：参与竞争企业的实力，急切中标的程度，以及投标的动向，尤其是竞争对手与业主之间的关系。②工程项目现场的自然环境、交通环境、当地的消费水平以及地方相关的法律法规等。③有关报价的参考资料。④重点核实招标单位竞标的倾向以及面临的困难。⑤了解定标方式。通常情况下，定标方式包括：最低类比价定标、合理类比价定标以及综合评标。
二、编制投标报价
通常情况下，施工成本、利润和税金、风险费用共同组成投标报价。编制投标报价的工作主要涉及：
1.编制成本。
在编制成本的过程中，需要对施工成本进行相应的预算和分析，进而在一定程度上参考以往的施工项目成本分析和成本核算工作。对于施工成本来说，主要包括：由工、料、机等构成的直接成本、以及由现场管理费、公司管理费、临时管理费、施工队伍调遣费等构成的间接成本。
2.制定施工预算。
在编制施工预算的过程中，通常情况下需要参考公路工程预算定额及编制办法。
3.分析计算风险费。
对于风险费和风险费用的数量，需要通过对合同进行分析来确定。在国内，项目的风险费通常情况下由业主和承包商根据情况分担。
4.确定投标策略。
对于竞标企业来说，选择何种投标策略，通常情况下，需要参考招标文件、现场考察、参加标前会议、核实工程量等信息，进而在一定程度上确定投标策略。
5.制定报价方案。
通常情况下，报价方案的种类主要包括：乐观方案、悲观方案以及可能性方案。①乐观方案：该种方案通常情况下需要借助施工图预算来进行编制，采用该方案的背景环境是：竞争对手较弱，或者自身在该项目上有垄断技术。②悲观方案：编制该方案需要以成本预算为基础，报价相对最低，该报价方案的适用环境是：竞争对手很强、业主按最低价定标、自己的施工任务不能进行连接。③可能性方案：该方案需要在成本预算和施工图预算的基础上展开，利用该方案的过程中，需要对建筑市场的供求状况、竞争对手的实力以及施工中存在的各种风险因素进行综合考虑，通常情况下，可能性方案是一个比较完善的方案，在一定程度上具有较强的竞争力。
三、投标策略
1.赢利策略
在建筑市场上，如果任务比较多，或者在该项目上投标单位拥有技术优势，或者是在工期短、风险较大的情况下，那么这种投标策略比较通用。
2.微利保本策略
在使用这种投标策略的过程中，要降低对利润的期望值，甚至对利润不予考虑。对于投标企业来说，在工程任务不饱满、建筑市场供不应求、竞争对手强大的情况下，这种策略比较通用。
3.低价亏损策略
对于施工单位来说，为了参与市场竞争，开拓新的市场或增加业绩，或者为了积累施工经验，接触新的施工方法和工艺，可在第一次投标时，在低报价、保本价，甚至略有亏损的情况下，进行投标，在中标后，争创优质工程，创立好的信誉。
4.其他报价策略
①修改设计，降低报价策略。对于这种报价策略，通常情况下，在编制标书的过程中，按照原设计进行报价，中标后，随设计方案进行调整或者提出新的工艺，在征得监理工程师和业主的认可后，实现降低报价的目的。②从招标文件中附带优惠条件策略。在资金“、三材”供应方面，得知业主存在一定的困难时，由于工期比较紧，进而在一定程度上主动自带资金和材料进行开工，待业主资金到位后，一并归还，或者采取组合报价的形式，使报价更低，甚至是垫资施工（应慎重考虑）。③缩短工期策略。在技术、管理、设备等方面，本单位拥有优势，在竞标过程中，充分发挥自身的优势，进而在一定程度达到降低造价的目的。④低价中标，着眼索赔。在合同条款、技术规范不完善，或存在一定缺陷的情况下，在投标过程中报低价，中标后，在施工过程中找出漏洞，通过索赔，进而在一定程度上延长工期，或者增加费用。
四、投标报价模式
1.不平衡报价法
在投标总价不变的前提下，通过对个别项目单价进行调整，进而在一定程度上获得更大的利润。①对于工程项目来说，如果后期工程量会增加，那么提高项目单价，反之则降低项目单价。②对于可早日得到的结算价款，通常情况下提高项目单价。③如果设计图不明确或存在缺陷，那么可以提高今后需要修改的项目单价，降低将要取消的项目单价。④在工程量清单中，对于只填单价的项目，通常情况下需要报高些。⑤通过对以往项目进行调查，业主对零星用工很少用计日工进行计算时，对于计日工单价报低些。
2.多方案报价法
对于一些招标文件，承包商如果发现工程范围不很明确，条款不清楚或很不公正，或技术规范要求过于苛刻时，则可在充分估计投标风险的基础上，按多方案报价法处理。即按原招标文件报一个价，然后再提出某某条款作某些变动，报价可降低多少，由此可报出一个较低的价。
3.突然降价法
在报价过程中，按照正常程序进行报价，甚至向竞标者泄露报价，在投标时，突然降低报价，进而在一定程度上提高竞争力。
4.扩大标价法
对于工程项目来说，如果变化较大，或者没有把握，通常情况下可通过扩大单价、增加不可预见费的方式，在一定程度上降低风险，保证企业盈利，但这种报价方法往往由于目标价高而不易中标。
五、结束语
档案是国家机关、社会团体及个人在社会活动中直接形成的，作为原始记录保存起来以备查考的文字、图表、声像等不同形式的历史记录，以下就是由求学网为您提供的试论企业档案管理工作中存在的问题。
档案学是一门社会科学。社会功能和社会使命是档案存在与发展的依据，档案对社会的发展具有某种或多种积极的甚至不可缺少的作用。企业档案工作是企业工作的重要组成部分，是基层基础建设的重要内容之一。管好、用好企业档案是每个企业必须履行的重要职责。然而，就历史而言，多数企业档案管理人员更换频繁，在管理上存在漏洞，现就如何改进企业档案管理工作中的不足，提出对策。
档案管理意识还较为淡薄。一是思想认识模糊。部分企业没有把档案管理工作放到夯实基层基础的战略高度加以认识，存在档案归档案，业务归业务，互不联系的模糊认识，不知道为什么要开展企业档案管理工作，怎样开展档案管理。二是实际重视不够。少数企业没有认识到档案在信息化时代的实用价值，认为档案管理工作只是收集过时的文件材料，投入人力、物力、财力去管理，出不了政绩，是得不偿失的徒劳，存在说起来重要，做起来次要，忙起来不要的现象。三是缺乏主观能动性。重形式轻内容，重晋级轻效能，晋升档案管理级别大多是为了应付上级检查考评，没有真正从对历史负责、对企业负责的高度去做好档案管理工作。
档案管理力量还较为薄弱。一是队伍不稳定。在基层企业，档案管理人员均由办公室勤杂人员兼任，且变动频繁，专业化程度不高，存在不懂不问、不会不学的现象，导致档案整理、管理混乱。二是管理质量不够高。其主要表现在于：首先有的档案员只会立卷归档的基本知识，对档案的全宗号、目录号、类别号、案卷号、保管期限混淆不清，出现编错号、盖错章的情况。以某企业2000年至2009年的文书档案为例，132卷文书档案中，盖错章的就有128卷，其中装订不规范的有52卷。其次档案的目录索引不全，年代久远的档案难以找到索引表，致使在用时用不上，不能很好地为企业工作服务。最后对档案的重要性认识不足，使档案的利用价值显现不出来，致使档案管理质量一直上不去。
档案管理观念还较为落后。一是管理方式陈旧。当前企业档案管理工作以手工管理为主，档案的收集、整理、编目、检索和查阅大多沿袭传统的手工模式，较少运用现代化管理手段，致使档案管理质量较低，查找速度慢，使用效率低。二是资金保障不到位。基层企业办公经费紧缺，用于档案收集、整理和保管的资金投入不足，在很大程度上影响了档案管理工作的正常开展。
[关键词]技术贸易壁垒工业贸易影响采取的对策
一、技术性贸易壁垒简介
在国际贸易中，贸易壁垒分为有形壁垒和无形壁垒两大类。关税以及数量限制属于有形壁垒，而技术贸易壁垒属于无形壁垒。技术贸易壁垒（TechnicalBarrierstoTrade，简称TBT），是指进口国为了限制进口而规定的复杂苛刻的技术标准、公证检验标准、卫生检疫规定以及有关商品包装等的规定。在实践中，是一些发达国家，利用其技术上的优势，通过商品法规、技术标准的制定与实施，通过商品检验及认证工作，对商品进口实行限制的工具和手段。
技术贸易壁垒是非关税壁垒的重要组成部分。TBT有广义和狭义之分：狭义的TBT主要是指WTO《TBT协议》规定的技术法规、标准和合格评定程序；广义的TBT还包括动植物及其产品的检验和检疫标准及其它任何对贸易产生影响的技术性措施，如包装和标签及标志要求、绿色壁垒、信息技术壁垒等。目前，TBT正在成为国际贸易中影响市场准入的越来越重要的手段。
二、技术性贸易壁垒对我国工业贸易的影响
1.我国工业贸易受技术性贸易壁垒影响的现状
我国作为一个发展中国家，加快工业（汽车、机电等）产品出口是今后我国扩大对外贸易，跻身世界贸易强国之列的必然选择和重要方向。但面临的困难之一就是发达国家制定的产品进口标准，例如防污标准、噪声标准、电磁辐射标准等，为我国工业产品进入发达国家市场增加了难度。
我国出口额中占第一位的机电类产品，由于受发达国家在噪声污染、节能、兼容性、安全性等方面的技术限制，仅1998年就有200亿美元的出口产品受到影响；2003年约有三分之二的进出口企业受到国外技术壁垒的影响，影响当年出口总额的四分之一，造成直接和间接损失约110亿美元。据不完全统计，我国每年约有90亿美元的出口机电产品受到有关《臭氧层保护国际公约》的限制而被禁止生产和销售。
出口产品结构的另一个变化是我国的消费品、中间品和资本品出口都大幅增长。从1995年到2006年，我国中间品出口所占比例从40%增加到50%，资本品出口比例从10%上升到约为25%。比如美国要求出口到该国的一般电子、电器产品均要符合FCC或UL规定的一系列标准，如不符合上述标准的话，一律不准许进口。而欧盟则规定欧盟国家以外的工业品要想进入欧盟市场就必须加贴CE标签。我国每年约有80亿美元的出口产品受到国外绿色标志制度的影响，约240亿美元出口产品达不到发达国家环保包装要求而受到间接影响。
从1995年至2007年5月31日，各成员国通报影响贸易的新规则总量23897件，其中技术性贸易措施16974件，占总量的71%。由于这些技术性贸易措施有涉及面广、隐蔽性强、技术性高等特点，会对全球国际贸易产生长期的影响，特别是会对发展中国家的国际贸易带来不利影响。2006年我国有15.22%的出口企业受到国外技术贸易措施不同程度的影响，出口行业遭受直接损失金额达758亿美元，同比增加9.7%。企业为应对国外技术性贸易措施所增加的生产成本262亿美元，同比增加20.74%。机电高新领域成为受损最严重的行业，直接损失462亿美元，占当年全部直接损失的60.95%。
2.我国出口产品为何受国外技术性贸易壁垒限制的原因
(1)我国总体科技水平不高，产品标准与国际上许多国家相差甚远是我国屡遭TBT限制的根本原因
我国的工业标准约有70％～80%低于国际和国外先进标准。这样，发达国家制定的技术标准即使并非复杂、苛刻，也可以将我国出口的众多商品拒之门外。所以与其说是国外发达国家对所有进口产品的检验检疫标准过于复杂、苛刻，倒不如说是我们自己产品的质量技术标准过于落后。
(2)我国出口产品方向过于集中于美、日、欧，而这些地区的TBT措施相当复杂苛刻，这也是我国屡遭TBT限制的重要原因
我国最大的三个贸易伙伴为美、日、欧，我国出口的商品有近75%都销往美、日、欧等国家或地区。这三大经济实体的经济和科技水平都较高，而欧盟其成员国是设置技术性贸易壁垒最严格的国家，尤其在有关汽车、电机、机械和制药产业更为明显。并且美、日、欧这些经济实体不同重点、不同程度的都对进口商品实施严格、苛刻复杂的技术限制。日本主要集中于我国出口产品的动植物检疫标准；欧盟是绿色壁垒的发源地，其环境意识最强，对有害于人体健康和环境的产品的限制很严；美国除环保方面与欧盟有相似之处，对机电产品和玩具的安全性能特别看重。
(3)世界贸易组织的《TBT协议》的内容不够完善，这是我国遭受TBT打击的一个客观原因
《技术性贸易壁垒协议》在防止TBT被作为贸易保护的手段方面确实起了很多积极的作用，它成为世界各国设置TBT措施的一个依据，并规范各个国家对TBT的实施，但它还存在很多的漏洞与不足。关于该协议的例外条款，许多国家可以说是将其运用的淋漓尽致。技术性法规在操作中具有很大的自由度，被一些国家所广泛采取，因此许多发达国家就制定出一些相当复杂、苛刻的标准作为贸易保护的手段。
三、我国应对技术性贸易壁垒的对策
1.通过技术引进跨越技术壁垒
众所周知，技术壁垒本质上是国家间技术差异的具体体现。作为一个技术相对落后的发展中国家，由于我国的技术供给能力有限，要应对和跨越国外层出不穷的技术壁垒，必须十分重视对国外先进技术的引进。通过国际贸易引进国外先进技术，不仅在静态意义上提高了本国的技术存量水平，缩小了与发达国家的技术差距，改善了本国的技术能力，更为重要的是在动态意义上通过各种渠道和机制促使本国技术创新能力的提高以及创新机制的形成，为赶超和跨越发达国家的技术壁垒提供了某种可能性。
2.加强信息的收集、分类和研究，积极为企业提供咨询服务
在政府部门建立起专门的技术性贸易壁垒咨询中心的基础上，企业应当特别关注贸易国的技术性贸易壁垒动态，如从我国已经开通的WTO/TBT网站获取国际上最新的产品技术要求，根据国际市场需求和发展趋势及时调整本企业的标准，积极与驻外使馆经商处联系，获取最新的和第一手的资料，研究相关对策。只有企业收集的信息充分，才可以积极调整生产，不致使产品因为技术上的问题影响产品出口。
3.完善质量认证制度和国际标准，跨越技术壁垒
完善技术标准和质量认证制度，促进我国产品质量的提高。因此，制定切合我国国情的统一的技术标准法规，标准的制定应以国际标准为基础加以统一，采用国际标准打破技术壁垒。
积极参与各种国际标准化组织活动以及国际标准的制定、修订和协调工作。国际标准化组织产生的目的是使产品在全球有一个统一的规范并能自由流动于国际市场，如ISO和IEC等。他们制定的标准为大部分国家承认，而且也能反映出最新的技术动态。我们将目光盯住这些标准，既能有效突破技术壁垒，又可以说是一种廉价的技术引进。
4.以市场为依托，构建我国的TBT体系，寻求合理的贸易保护
为了国家的生态环境和经济安全，保护人类及动植物的生命和健康，保护环境，合理有效地保护国内幼稚产业，我国应参照国际规范建立自己的技术贸易壁垒体系。同时，政府有关部门应尽快建立国外技术壁垒的预警机制，加强对国外技术壁垒的研究，及时收集、整理和跟踪国外技术壁垒及其措施，建立TBT信息中心和数据库，并及时反馈给有关部门和企业，使他们作好防范工作，采取积极措施，突破国外的技术壁垒。
参考文献：
[1]夏友富:技术性贸易壁垒与当代国际贸易.中国工业经济，2001(5)
[2]刘晔:技术性贸易壁垒对我国出口贸易的影响与对策.经贸论坛，2003(1)
1947年，美国工程师L·D·迈尔斯在《美国机械师》上发表了《价值分析》一文，创立了工业时代的又一管理学科——价值工程学。这门学科自诞生始便迅速渗透到产品设计中，并创造了可观的经济效益。价值工程主要倡导功能与成本的平衡，并为其提供了理论依据和实际运作方法。这是工业设计过程中第一次通过价值系统分析确定设计的方向，并把设计中的不确定因素转化为数学模型。虽然这种方式属于管理学范畴，但通过对迈尔斯提出的几项研究成果的分析，我们也可以进一步挖掘设计中的潜在价值力量。
首先，迈尔斯认为用户实际购买的是产品的功能；第二，用户购买产品时，总希望是“价廉物美”的产品；第三，产品的功能和实现这个功能所花费的费用，即成本之间可用价值来衡量；第四，确保使用功能的条件下，应尽量选用廉价的材料、代用品，简化结构设计等来大幅度降低成本；第五，提高产品的价值，必须首先从设计方案着手。
就以上迈尔斯在《价值分析》中的总结成果我们可以看到一个清晰的价值框架，如果给这一框架输入一些当今工业设计的价值参数，就会得到有益的启示。
现代产品的价值评价也是由特殊的时代背景决定的。全球化经济导致各种生产要素与资源在世界范围内的自由流动、自然资源的枯竭以及人们不断改变的世界观和价值观等，这一切不得不要求人们重新审视现代工业产品的价值范围。从微观到宏观的角度来讲，现代产品还在经历着产品自身价值的形成——消费者对产品价值的认同——社会范围内产品价值转换这一传统过程，可是价值取向的变化已使这一过程的结构联系发生了变化。本文仅把这种联系的结果简称为产品的全程化价值，就以上的价值生成转化过程来进一步探讨现代产品价值的意义。
一、现代产品设计中的价值表现
产品设计的最终目的是使消费者获得性能价格比最优的产品。有了这一命题以后，我们既得到了一些限制，也得到了一些自由。在现代产品设计中表现为使用功能是主要核心，结构形式是附属部分。如何才能突出核心部分的设计而使结构和形式成为一种为核心部分服务的优化配置呢？首先是选择创意的目标点和对象，这种选择不是设计者凭空臆造的。我们可以把功能系统分析作为设计工作的起始点，并运用一套科学的数学模式得出正确的结论。当然，选择的结果并不是最终的目的。那么如何进一步使功能与成本两方面紧密结合在一起，并令消费者满意，在这之间有一个衡量尺度。完美的设计并非单纯以达到使用需求为标准，而是找到一处消费者能接受的成本与功能的平衡点，这样既解决了功能的使用问题也不会造成因功能过剩而产生的成本浪费。在80年代中期，德国西门子制造公司的医疗设备企业面临着日本对手的价格竞争。德国工业自豪的“尽善尽美的制造业”被轻蔑地看作“机械化过了头”，顾客不愿再为之破费。西门子公司不得不开始考虑大规模削减成本。这让工程师们难以接受，他们所受的训练是做最好的设计，而不是如何达到目标。西门子要把成本降到原来的40%，这看起来不太可能，但它实现了降低成本50%，极大程度上减少了产品功能和控制步骤。西门子保住了市场份额，并维持了为新产品调研增加投入的能力。二、如何实现不同层次消费者对价值的认同
人作为一个自然个体有很多特质，但就与商品（工业产品）之间的关系而言，要达到的标准不外乎对精神和物质两方面的需求。不同的消费者在购买商品时都会经历：形成消费需求——产生购买动机——了解商品信息——进行商品选择——发生购买行为——评价所购商品这一过程。在这其中的每个阶段消费者对现有产品的价值评价标准都存在着差异。特别是在了解商品信息、进行商品选择和评价所购商品时，能否在有限的表达空间里针对不同的消费者充分阐述价值与功能的合理性是设计者所应充分认识的问题。每一位消费者都渴望设计者对自己的需求有更体贴的照顾，所以要实现不同层次消费者对价值的认同，对于消费者的自然属性和社会属性及其需求进行全面而系统的分析是必不可少的。
三、社会化全程价值与可持续发展
全程价值中的“全程”是针对产品生命周期而言的。现有的产品设计往往只参与某一阶层的价值循环，而设计者也只愿意在制造商提供的范围内作一些尝试。但是，从产品设计为现实生活带来的宏观改变来讲，产品生命周期的价值不仅仅属于某一阶段或某一特定人群，它应该是人类利用智慧来优化地球资源的一种创造性价值行为。这种价值行为的结果是将整个产品的生命周期有机地编织到人类健康发展的进程中来，实现着人与环境休戚相关的融合。“可持续性发展”作为本世纪的主题为产品生命周期的社会化全程价值带来了发展的可能性，拓展了产品生命周期概念，使我们在进行设计的过程中可以进一步权衡产品生命周期的每一部分为整个社会带来的影响。
我们的创造使生活变得丰富多彩，为了创造人、产品、自然环境与人为环境之间的和谐关系，我们还有很多工作可以做。对于价值潜力在工业设计中的作用，上面的论述可能只是管中窥豹，但对一些学科交叉产生的创造力还是值得重视的。如果我国的工业设计可以借鉴一些优势学科的研究方法，相信在中国设计师的手中将不断诞生出耀眼的国际化产品。
关键词：中外乳品工业建筑；设计；异同
图1丹麦阿拉工厂全景
图2阿拉工厂奶粉塔
图3韩国汉城乳业四期工厂全景
1我国乳品工业的发展及乳品工业建筑的发展概况
近年中国政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，加快奶业发展列入了国家“十一五”规划，这对以农业和畜牧业为基础的乳业具有深远影响。中国乳业已成为中国现代化食品业之一，中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上。但在总的消费量、品种结构和企业规模方面与世界先进水平尚存在差距。一是在消费量上，国际年人均奶类产品占有量已达100kg以上，而中国还处在21.7kg的水平；二是在品种结构上，国外除了液态奶作为大众消费的主要产品之外，干酪、奶油也是大宗产品，但在中国只有液态奶是主要产品，干酪、奶油很少；三是企业规模也有差距。
由于中国乳业市场潜力巨大，中国已成为世界乳业发展最快的国家之，一些大型企业的市场占有量在显著提高，产品质量不断提升。中国乳业发展的前景令人羡慕。传统的生产模式已不能满足现代化生产的需要，现代的管理方法和理念已被许多大型乳品生产企业掌握。中国乳品工程的建设进入了个快速发展期，乳品工业建筑的设计发生了根本性的变化，现代大规模集成、多功能化、智能化、信息化、生态、环保、以人为本等设计理念已深入设计之中。中国的乳品建筑设计正在融入世界，代表了有中国特色的建筑发展，由于文化、环境、管理模式、设计理念等差别，中国乳品建筑与国外乳品建筑存在各种不同的特点，体现着有中国特色的乳品建筑的发展。
2中外乳品建筑的相同点
2.1依托建筑展现企业形象和实力
现代乳品建筑多以大规模集成形式，将所有的生产、供配系统、研发、办公基本上集中在一个主体建筑中，建筑体量大，体形变化丰富，功能特征明显。仅从建筑外形上就能体现工厂的生产规模、生产品种、管理模式等特征。建筑实际上就是一幅企业广告。
2.2采用高标准的食品卫生标准
伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业的建筑设计标准体现向国际标准靠拢，加强乳制品安全生产和质量控制。注重乳品供应链全过程质量安全控制体系，推行GMP、HACCP、IS022000、ISO14001与ISO9001国际标准化组织系列标准。车间设有人员净化系统，化验室、中控室均按洁净区控制。
2.3注重展示区的设置
产品的展示是企业向消费者提供窗口，展示区域的设计趋向商业模式化，不仅有产品展示，更主要的是多媒体方式，企业期望将自身的发展、文化、现代管理注入消费者的心里，让消费者从观念上接受企业的文化，达到信任企业的产品。蒙牛、伊利、韩国首尔工厂都采用了多媒体室，设计就像一个小型的电影院，更多的是设置大面积的电视墙。观看者在舒适的环境中品味乳制品的芳香。
参观通道的设计体现的是人性化，蒙牛采用了参观平台和参观廊结合，伊利、韩国首尔工厂设置了最短的优化线路参观廊，参观廊直接进入生产的中心，整个生产过程毫不保留地展现给参观者，同时考虑到参观人群的多样性，配置参观小车、观光电梯，设置无障碍设施等。
此外，从经济的角度考虑参观廊的设计可与生产物流通道、管廊相结合，上层是参观廊，下层是生产通道和管廊。形状独特的参观走道图5按洁净要求控制的化验室图6报告厅图7多媒体展示厅图8旋转式消防梯图9参观大厅图10走道内采光图11不锈钢奶罐区图12简洁的办公区图13车间内展示区图14以功能为主的参观走道图15简洁的更衣间图16参观小车图17开敞式参观岛
3中外乳品建筑的不同点
发展的里程不同，文化的差异，导致在乳品建筑设计上的差异，欧洲丹麦乳品工厂注重工厂的选址，阿拉工厂就在一个远离市区的位置，无污染，空气、水源清洁，对乳品的生产质量有很好的保证。韩国汉城工厂选址在山岗上，以色列的工厂也是建在山地上，同样远离市区，有清洁的空气。而国内大部分乳品工厂在选址上受到多方面的限制，一般在各城市的工业园区，或在原老工厂改建，选址的过程多数受到政府、土地价格、地域的限制，很难考虑环境的因素。
欧洲乳品工厂建筑的整体设计注重功能性，配套、附属建筑的设计讲究的是实用，特别对动力站房的布置，靠近使用负荷区，减少动力的消耗。对建筑的形体、立面等因素不多加修饰。建筑整体造型服从功能，同时形体也体现功能。亚洲东方的乳品建筑，体现的是在满足功能的前提下，建筑师要用大手笔去刻画建筑的造型。在这点上韩国的建筑与国内的建筑有着共同之处。
国外工厂的人净系统简单，这与环境、设备的因素有很大关系，更衣的设计相对简单，在国内一般需要二次更衣，在国外工厂通常只设了一次更衣。
国外先进的控制技术和高效的管理工作，在工厂工作的管理职员较少，机构简单，导致需要办公面积小，信息化管理程度高。相反注重研发，销售，研发、销售建筑面积远远大于办公面积，阿拉工厂、韩城工厂生产管理基本上集中在中控室，办公区大量作为研发、销售。在国内建筑师对办公区的设计大动脑筋，要考虑机构的设计需要，各部门各类级别的办公场所。
1.1菌株活化配制CPDA培养基，接种香菇南山1号菌株，28℃培养，待菌株满管后，4℃冰箱保藏备用。
1.2液体母种的制备配制母种培养基，取香菇南山1号0.5cm2菌块接种于母种培养基中，静置24h，28℃、170r/min振荡培养10d备用。
1.3生物转化量的测定将液体条件下培养好的香菇菌丝体抽滤至不滴水，电子分析天平称重。
1.4单因素试验碳源筛选试验：在碳源筛选培养基中，用10.0g玉米粉分别与麦芽糖、红糖、蔗糖和葡萄糖各20.0g组合作为碳源，配制培养基，将液体母种按照5%的接种量接种，静置24h，28℃、160r/min条件下培养10d，每种培养基3个重复，测定菌丝生物转化量，求平均值，观察不同碳源对香菇菌丝生长的影响，筛选出最佳碳源组合作为Plackett-Burman设计考虑因素。氮源筛选试验：在氮源筛选培养基中，用10.0g麦麸分别与酵母粉、蛋白胨、牛肉粉和NH4NO3各2.0g组合作为氮源，配制培养基，将液体母种按照5%的接种量接种，静置24h，28℃、160r/min条件下培养10d，每种培养基3个重复，测定菌丝生物转化量，求平均值，观察不同氮源对香菇菌丝生长的影响，筛选出最佳氮源组合作为Plackett-Burman设计考虑因素。
1.5Plackett-Burman设计试验根据单因素试验结果，选取11个因素(红糖、玉米粉、麦麸、牛肉粉、KH2PO4、MgSO4•7H2O、VB1、初始pH、接种量、温度、振荡速度)作为研究对象，进行Plackett-Burman设计试验，按照表4和表5配制培养基，接液体母种，静置24h，振荡培养10d，每组试验设3个重复，将菌丝球抽滤，测定菌丝生物转化量，求平均值，借助Minitab15软件对数据进行统计分析。
1.6最陡爬坡试验根据Plackett-Burman试验结果，以及各个显著影响因素效应的大小设定步长及变化方向进行试验。针对影响显著因素进行最陡爬坡试验，将正效应的值逐步增加，负效应的值逐步减小，设计试验找出峰值，以寻找快速最佳的响应区域。每种培养基设3个重复，接种后静置24h，振荡培养10d，将菌丝球抽滤，测定菌丝生物转化量。
1.7Box-Behnken试验设计与分析根据上述试验，以菌丝生物转化量为响应值，采用玉米粉（X2）、麦麸（X3）、MgSO4•7H2O（X6）、接种量（X11）进行4因素3水平的Box-Behnken试验设计，因素与水平编码见表1。
1.8数据处理与分析采用Minitab15软件和Excel数据分析工具中的t−检验(双样本异方差假设)对Plackett-Burman试验结果进行分析，并采用Design-Expert8.0.6软件对Box-Behnken试验结果进行分析。
2结果与分析
2.1单因素试验
2.1.1不同碳源对香菇菌丝体生长的影响按照1.2.4方法进行试验，观察不同碳源对香菇菌丝生长的影响，结果见表2。表2结果表明，不同碳源对香菇菌丝体生长的生物转化量不同，其中以红糖和玉米粉组合最好，菌丝生物转化量最高。以麦芽糖和玉米粉组合也显现出较高的生物转化量，葡萄糖和玉米粉组合的菌丝生物转化量最低。根据不同碳源组合培养基中香菇菌丝的生长状况和生物转化量,可确定红糖与玉米粉组合为最佳碳源，菌丝生物转化量为27.322g/L。
2.1.2不同氮源对香菇菌丝体生长的影响按照1.2.4方法进行试验，观察不同氮源对香菇菌丝生长的影响，结果见表3。表3结果表明，不同氮源对香菇菌丝体生长的生物转化量不同，其中以牛肉粉和麦麸组合最好，菌丝生物转化量高。以酵母粉和麦麸组合作为氮源也显现出较高的生物转化量，NH4NO3和麦麸组合的菌丝生物转化量最低。根据不同氮源组合培养基中香菇菌丝的生长状况和生物转化量,可确定牛肉粉与麦麸组合为最佳氮源，菌丝生物转化量为30.343g/L。
2.2Plackett-Burman设计试验选用试验次数n=12的Plackett-Burman试验设计，考察X1(红糖)、X2(玉米粉)等11个因素，根据前期试验结果，每个因素取两水平，以菌丝生物转化量Y为响应值。同时借助Minitab15软件对实验结果进行统计分析，并通过t−检验从11个因素中选出了4个最显著影响因素，结果见表4和表5。表4和表5结果表明，对香菇菌丝生物转化量影响的显著因素：玉米粉（X2）、麦麸（X3）、MgSO4•7H2O（X6）、接种量（X11）。其中，X2、X3和X11在增加的时候，菌丝生物转化量的值明显增加，为正效应因素。而X6在量增多的时候，菌丝生物转化量反而降低，因此X6为负效应因素。
2.3最陡爬坡试验响应面拟合只有在邻近最大响应区域后才能最好地反映出真实情况，故要先逼近最佳响应区域。根据Plackett-Burman试验结果，将玉米粉（X2）、麦麸（X3）和接种量（X11）的值逐步增加，MgSO4•7H2O（X6）的值逐步减小。根据Minitab15软件试验分析，其他因素取高水平，结果见表6。表6结果表明，在玉米粉24.0g/L，麦麸14.0g/L，MgSO4•7H2O1.1g/L，接种量14.0%时，测得香菇菌丝生物转化量最大为29.214g/L，所以此为最佳响应区域。
2.4Box-Behnken试验设计与分析按照表1中因素水平，借助Design-Expert8.0.6软件进行4因素3水平Box-Behnken试验设计，结果见表7。
2.5回归模型方差分析结果经Design-Expert8.0.6软件，以玉米粉（X2）、麦麸（X3）、MgSO4•7H2O（X6）、接种量（X11）为响应变量，以菌丝生物转化量（Y）为响应值对表7结果进行处理，得到表8回归方程方差分析表，利用软件进行非线性的二次多项式拟合。
2.6响应面及等高值分析结果根据回归方程绘制菌丝生物转化量随各因素变化的响应曲面图，由响应曲面图可知玉米粉、麦麸、MgSO4•7H2O、接种量4个因素对香菇菌丝生物转化量的影响(图1、图2)。每个响应曲面分别代表着两个独立因素间的相互作用，其余两个因素保持在编码水平的0水平。图1结果显示，在一定接种量条件下，随着玉米粉含量增加，香菇菌丝生物转化量呈上升趋势；在玉米粉含量较低条件下，随着接种量的增加，香菇菌丝生物转化量呈上升趋势；在玉米粉含量较高条件下，接种量对香菇菌丝生物转化量影响不明显。图2结果显示，在低硫酸镁含量条件下，随着麦麸含量增加，香菇菌丝生物转化量呈上升趋势；在高硫酸镁含量条件下，随着麦麸含量增加，香菇菌丝生物转化量呈下降趋势；在低麦麸含量条件下，随着硫酸镁含量增加，香菇菌丝生物转化量呈上升趋势；在高麦麸含量条件下，随着硫酸镁含量增加，香菇菌丝生物转化量呈下降趋势。在实际生产过程中，为了降低成本，尽可能使用有机廉价的原料，所以在“criteria”选项中选择MgSO4•7H2O为最小值，玉米粉、接种量、麦麸为平均值，香菇菌丝生物转化量为最大值，利用Design-Expert8.0.6得到香菇南山1号菌株液体种的最优生产工艺条件：玉米粉36.0g、麦麸21.0g、红糖20.0g、牛肉粉4.0g、KH2PO43.0g、MgSO4•7H2O0.6g、VB110.0mg、H2O1.0L，初始pH6.2、接种量7.0%、温度29℃、180r/min振荡发酵10d，菌丝生物转化量拟合值为49.956g/L。
2.7验证试验根据最优生产工艺条件参数对模型进行验证，继续发酵培养，最终得到香菇菌丝生物转化量为51.004g/L，在初始培养条件下菌丝生物转化量为29.214g/L，优化后提高了1.75倍。实测值与拟合值相比，相对误差约为2.098%。该结果表明，响应面法优化香菇液体种最佳生产工艺条件是可行有效的。
3结论
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