时间：2023-03-01 16:24:18
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但湖南铁道职业技术学院酒店管理专业经过多年的实践及对课程体系改革，结合学院的办学特色，完善了一整套旅游专业人才培养方案，采用“2+1+2+1”的人才培养模式。即将饭店专业的学生顶岗实习分为中期顶岗实习、毕业实习两个阶段。中期实习(即大二第一学期加上寒暑假共计六个月时间)，目的就是为了锻炼、培养学生的职业道德素质、理论与实践相结合体验工作流程、磨练意志、培养团队协作精神；因为学生通过大一两个学期的学习，掌握了一些基本的专业理论知识，对于旅游饭店的基本服务程序和一般的服务技巧与常识从理论上有了初步的认识，通过实习让学生能在实践中去应用理论知识，更在实践中去提升理论水平，适应将来的工作岗位。毕业实习(即大三第二学期)，这一阶段的顶岗实习为职业能力实践。其目的是在前一阶段的实习基础上完善自我能力，提高酒店职业能力，见习岗位部门基层管理。
一、“2+1+2+1”人才培养模式的优势
(一)学生的综合能力得到提升
大学生在中期顶岗实习期间，身兼两种社会角色，既是在校学生又是实习单位的员工。真正做到了理论与实践相统一，在工作中实践理论，总结经验，在实践中检验自己所学的理论基础知识，从各方面培养学生的能力，形成“学中做，做中学”的良性循环。首先，学生的沟通能力得到提升。酒店企业其实就是一个小社会，各式各样的人、各种突况都可能碰到，学生通过沟通，不但可以发现自身能力的不足，同时又能学到许多的交往方法与技巧。其次，专业技能得到强化。学生在校虽然已经学习了相关的酒店服务技能，如服务礼仪、餐饮摆台、对客服务等，但那都是在课堂上的一种操练，并没有在现实生活中去具体实施，停留在理论认识的基础上，通过中期阶段的实习，学生在具体的对客服务中更好地把理论与实践相结合，从而全面掌握酒店对客服务的技巧，使自己能很好地胜任将来的工作，提高自己的就业竞争力。
再次，团队协作能力得以增强。由于酒店的工作整体性很强，环环相扣，很多工作都需要团队协作完成，这就需要平时在学校里都以自我为中心的学生必须调整自己的心态，主动地融人实习酒店的大环境里，协同完成各项工作任务。如餐厅服务前台直接对客服务的员工与后台传菜员工的衔接就必须整体协调一致，如有任何一个环节没有做好就必将引起客人的不满、投诉，继而影响酒店的声誉。因此，通过实习，学生的团结协作意识、团队协助能力都有很大的提高。
最后，人际交往能力得到提高。实践证明通过半年的酒店实习，学生的人际交往能力都加强了，并总结出了处世十字方针：会说、会做、会想、会听、会忍。当今80后、9O后的大学生，个性非常鲜明，自我意识都很强，平时大多数是趾高气昂，任何人都不会放在眼里。但到了实习单位，在这里哪怕是最普通的员工都是他们的师傅，他们就不得不收起自己的任性，虚心向老员工请教，也深刻体会到了社会的人情冷暖。因此，在顶岗实习中也磨练了他们的处世能力，学会了尊重师长、关爱父母，学会了感恩。
(二)学生学习的目的性得到强化
通过第一阶段的顶岗实习学生各方面的能力都有了很大的提高，在实习过程中也看到了自身知识能力的欠缺，同时对自己将来的职业生涯也有了更明确的目标，因此绝大多数学生在中期实习结束后回到学校再学习时，都能根据自己在实习中某些知识的欠缺，有针对性地加以强化学习，全面提升自己的各方面能力。如外语学习。有很多学生在实习中就深刻地感觉到外语在酒店服务工作中的重要性，当面对外国客人时，由于自己的口语水平很差，根本不敢开口，自然服务工作也不能很好地完成，所以回校后就会主动地加强外语知识的学习，参加全国英语四、六级考试的学生人数明显增多，而且通过率也有了很大的提高。
(三)毕业实习的选择空间更大
因为有了中期实习的经验，学生对于酒店基本的服务技能都已经非常熟练，到毕业实习时，学校并不强调组织学生统一实习，放开手脚让学生自己选择实习酒店。由于学生整体素质高，动手能力强，毕业实习生进入酒店只需进行短期的简单培训就能直接上岗，因此每年都能吸引一些条件优越的高星级酒店到校来选聘毕业实习生，学生也可以自己联系合适的酒店。由于在毕业实习时以双向选择为主，学生在毕业实习时选择的空间更大，很多学生在实习时就为将来的就业考虑，而酒店也希望毕业实习生在实习结束后能留在酒店成为正式员工，这样既减少了成本，又能留住想要的人才，无论是对酒店、还是对学生都很有益，多年的实践证明效果很好。
二、“2+1+2+1”人才培养模式中期实习存在的问题
湖南铁道职业技术学院旅游管理专业人才培养模式第一阶段即大二第一学期的中期实习管理采取集中统一实习。第二阶段的毕业实习采用的是一种灵活的分散式自主选择实习的模式，不需要统一集中实习，完全由学生自我进行管理。因此对于实习生的管理主要针对第一阶段的实习生来说的。由于这一阶段的实习生刚进人大学学习才一年的时间，没有任何的社会经验，很多想法还停留在学生的角色上思考问题，在实习过程中存在的主要问题有以下几个方面：
(一)实习生心态不好，个性太强，往往不听从领导安排
酒店是一个劳动密集型企业，实习生去酒店实习，一般是从基层的服务员做起。有些实习生因心态不好，认为大学生应该是做管理者而不是服务员。现在很多家庭都是独生子女，在家里，部分学生是衣来伸手，饭来张口的，而现在去酒店实习，要扫地，摆台，收台等，一般吃不了这个苦，因此他们往往不听从领导的工作安排，当一些部门的领导、主管安排工作时，常常与其顶撞，发生冲突，甚至出现旷工的现象。、
(二)实习生容易与正式员工发生矛盾
实习生不是酒店的正式员工，由于心态没有摆正且总以自己是大学生自居，不能很好地融入到酒店新的集体里，以及正式员工对实习生的态度问题，如有些正式员工还会歧视、欺负实习生，把一些重活、累活都交给实习生去做，还有的正式员工往往将实习生定位为帮手和打杂的，有事的时候就使唤，没事的时候就搁在一边，没有真正尽到“辅导”的职责。大家缺少沟通，造成了双方之间的矛盾。
(三)由于待遇低，实习生往往工作积极性不高
实习生去酒店实习，实习工资比正式员工的工资低，尤其是当一家酒店同时有两个不同院校的实习生时，如果工资有差距，学生心理会更加不平衡。出现这种情况主要因为双方实习时间长短不一致，最终会导致实习生对工作缺乏热情，从而影响服务质量。
(四)由于是学生身份，晋升机会少，缺乏主人翁意识
由于实习生不是毕业实习，六个月后学生必须回到学校再学习一年，在酒店实习期间哪怕表现再好，也不可能留下来工作，甚至晋升。因此，有的学生在工作中缺乏主人翁意识，难以产生强烈的工作责任感使命感，造成他们的酒店意识比较薄弱，缺乏对酒店的感情，对现有的实习机会重视不足，不能真心实意工作，只图表面应付，不利于服务质量的稳定与提高。
三、有效管理实习生的措施
(一)学校方面
1．开好实习动员大会，让实习生做好充分的心理准备
在实习动员工作中，首先树立学生的吃苦意识。虽然在大学生入学专业教育中一直贯穿着这种思想，但在真正进入实习酒店后，很多大学生都表现出不愿从事服务员工作，怕苦怕累，不了解酒店服务工作的性质。因此在实习动员大会上一定要让学生明白实习的真正目的，强调酒店实习对就业及将来职业发展的重要意义，调整好心态，给自己一个正确的定位。其次，教育实习生做好角色的转换，让其明确到酒店上岗后，实习生身份即转换为酒店员工身份，在客人面前代表酒店，应尽快地适应酒店工作。再次，尽可能详细地介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性地面对实习，做好思想上的准备。
2．组建临时的实习管理班委会
由于学校的师资力量等原因，一般酒店实习都不能委派长期的老师跟随定点管理，只是定期委派专业老师或班主任前去巡察，因此组建临时的实习管理班委会就很有必要。临时班委会一般由2～3人组成较合适，一名主要负责人，两名协助人员。其主要职责负责管理实习生的日常事务，当实习生出现问题时，能及时与同学沟通，向酒店领导、老师反映，协助解决。因此在人选方面应考虑选择那些组织管理能力、沟通协调能力强，同学关系好，能吃苦耐劳的学生为宜。
3．制定严格的实习考核制度
酒店中期实习作为专业教学中的一个重要环节，占到整个学分比重的15％左右，因此为了更好地约束学生的行为，学校与酒店共同考核学生在实习期间的表现生的实习成绩主要由实习酒店部门领导、主管的意见及评分，实习报告、临时班委会的评分、同学的评价、操作技能的得分情况等构成。具体评分标准：酒店的评价占30％，实习报告占30％，操作技能的掌握情况占30％，临时班委的评分占5％，同学评价占5％。这样就能全面评价学生的实习效果，有利于学生发现自己的优势与不足，发扬优势，弥补不足，全面提高自己的能力。
(二)酒店方面
1．增强实习生对酒店的认同感
实习生没有社会经验，最开始实习时心理自然会产生一种恐慌感。如果从实习生的住宿、饮食、工作中能给予更多人性化的关怀，让实习生有一种回到家的感觉，自然会给实习生留下很好的第一印象。在实习初期，酒店还应加强与实习生的互动，打破陌生感，在诚实互信的基础上建立亲密的伙伴关系，着重培养实习生认同酒店的服务理念和经营方针。另外，酒店经营管理者在感情上要把实习生当作正式员工一样对待。对他们要多鼓励，少处罚，多指导，少埋怨。酒店部门应定期召开座谈会，倾听实习生的意见，一方面了解部门配合实习的情况；另一方面，鼓励学生给酒店找缺陷，对学生提出的有价值的建议要给予表扬、奖励，对实习生多关心，密切注意他们的思想变化，让实习生感到酒店确实在为他们着想，从而增强他们对酒店的认同感。
2．正确处理实习生与正式员工之间的关系
酒店管理者应在酒店内部营造公平的竞争环境，提倡个人和团队竞争，激发全体员工的工作热情，形成良好的竞争氛围。在有条件的情况下，酒店管理者多活动，让大家共同参与，培养实习生与正式员工的团队精神，形成良好的互动关系。酒店管理者要鼓励实习生主动虚心地向老员工学习，对于老员工则要引导他们端正态度，不能因为实习生的参与而带有歧视性。
3．薪金合理化，提高福利待遇，调动实习生工作积极性
酒店使用实习生本身有降低人力成本的考虑，而薪酬对实习生的激励作用不可小觑，因此，酒店要为实习生量身订做一套合适的薪酬体系，在两者之间取得平衡，最大程度地发挥薪酬的激励功能。实习生的工资可以设计为“基本工资+绩效工资+福利”的形式。如果实习生的基本工资是800元，可以把其中的500元作为基本工资，另外300元作为绩效工资，在实习期间碰到过节等也能享有与正式员工同等的福利待遇，同时酒店对实习生还可以设计一些特别的福利，且不一定需要很多成本，如参加酒店的相关培训和一定级别的会议，得到职业生涯的建议，实习结束后能定期收到酒店内部刊物或者包含酒店最新信息的电子邮件等，对实习生来说都是很好的福利。这样能为酒店带来很好的工作氛围和工作效应，让他们感受到自己各方面的进步，自身的努力也得到了酒店的肯定，最终达到表扬先进、鞭策后进的作用。
关键词：酒店管理专业；顶岗实习；职业意识
中图分类号：G64 文献标识码：A
收录日期：2015年10月14日
一、高职酒店管理专业顶岗实习学生职业意识缺失现状
目前高职院校的大学生基本上都是90后，这一代大学生大都是独生子女，从小娇生惯养，社会生活中往往以自我为中心，个性突出，这种特性和酒店等服务类企业的环境是有冲突的，表现在实际工作中，这些顶岗实习生职业意识比较薄弱，通过对相关企业的调查研究，主要表现在以下几个方面：
（一）好高骛远，岗位稳定性差。对于大多数参加顶岗实习的学生来说，一开始的出发点都是好的，都希望在这几个月甚至一年的顶岗实习期间，通过具体岗位的实际锻炼，学习更多的岗位知识和岗位技能，为未来的职业发展奠定良好的基础。需要特别注意的是，大多数顶岗实习学生希望在整个顶岗实习期内能够到酒店企业多个岗位轮岗实习，来获取酒店不同岗位的工作经验。而这个愿望与相关酒店企业的期望往往是截然相反的。从提高管理效率和工作效率等因素考虑，酒店企业更希望单个实习生在某一个或者少数几个具体岗位长期工作，实践中往往会安排单个实习生在某一个具体岗位或者部门呆几个月，甚至一直到实习期结束。而且，在实践中，酒店管理专业的顶岗实习生比较集中的安排在客房、餐饮、前厅等一线服务岗位和部门，这些岗位和部门的技术含量并不高，实习生一般在一个月左右就能够掌握相应的岗位技能，达到相应的岗位要求，从而独立顶岗工作。一般情况下，在这从陌生到熟悉的一个月中，实习生都能够保持较好的学习和工作态度，但是随着时间的延长，两个月、三个月，甚至半年，很多顶岗实习生就沉不住了，觉得长时间在同一个岗位上的枯燥无比，难以忍受，于是一心想着去其他岗位上轮岗，开始“应付”自己的本职工作。
（二）个人主义，缺乏团队协作能力。目前，大多数学校酒店管理专业的顶岗实习是脱离学校学习环境，完全在酒店企业内部进行的，而酒店企业内部环境与大学的环境是截然不同的，大学的环境相对独立，提倡个性和自由发展，大多数学生在大学里面也是相对独立的，酒店企业内部则不同，虽然酒店内部员工众多，但是按照分工协作和层级管理组织起来的一个严密的机构，必须紧密协作，团结互助，才能完成共同的目标和任务，也就是要求酒店员工在完成本职工作基础上，还能够团结协作，为各部门岗位的员工提供便利甚至协助。以酒店餐饮部门岗位服务为例，从迎宾服务到点菜服务，再到后台服务，再到席间服务，再到结账服务，整个过程需要各个岗位密切配合，任何一个服务环节或者任何一个服务人员出了问题，都会影响整个餐饮服务的水平，进而给酒店企业带来损失。顶岗实习学生从自己比较适应的大学学习环境进入酒店的工作环境，往往不适应从自由个性到团结协作的转变，尤其是对于这些“90后”的大学生，往往陷入“个人主义”的泥潭里面无法自拔，只做自己岗位的事情，对关联岗位和整个部门乃至整个酒店的事情漠不关心，“事不关己，高高挂起”，变成了酒店内部的“独行客”。
（三）自由散漫，不能严格遵守企业规章制度。作为服务行业，酒店企业在工作时间、工作强度方面都有它自身的特殊性，都会制定相对严格的管理制度，并且会为这些管理制度制定相应的奖惩措施。对于实习学生而言，以往在学校里，虽然学校也有各种各样的校纪班规，但是一般情况下，大学的管理是比较人性化甚至比较宽松的，辅导员或者班主任都是以说服教育为主，惩治处分为辅，一般也不会有严重的处分。一直在宽松的环境中长大的学生进入酒店企业，发现这里完全不一样了，很多酒店企业内部的奖惩措施都是和经济利益联系在一起的，一旦违反企业的规章制度，比如最简单的迟到早退，往往就用扣发工资或者实习津贴来体现，这对于本来收入就很微薄的学生来说，很难接受，容易出现心理不平衡，认为相关的企业过于严格，管理制度死板，缺乏人性化，有的学生甚至干脆和企业的规章制度对着干。
（四）吃不得苦，服务态度差。酒店行业与很多其他行业不同，大多数员工从事的工作是比较繁琐和辛苦的，而且由于酒店工作是为顾客提供面对面的服务工作，职业性质不仅要求员工能吃苦，还要有较好的服务态度。但是现在的这一批大学生，既是“90后”又是“独生子女”，一般从小就娇生惯养，不仅从来没吃过苦，而且往往成长的过程是“被服务”的过程，爸爸、妈妈、爷爷、奶奶，一家人围着转。虽然在进入企业顶岗实习之前，学校老师可能也反复讲，到了岗位会很辛苦，但是只有真正走上岗位，学生们才知道这个行业工作的辛苦程度。在学生独立上岗操作的过程中，很多学生对服务意识的理解还不够，容易怨声载道，怕吃苦、怕加班，而在实际工作中，又容易把这种情绪带进来，面对顾客的时候不时会表现出不热情，甚至不耐烦，服务态度不好，影响酒店对客服务质量。
二、高职院校培养酒店管理专业学生职业意识的途径
职业意识的培养是需要一个长期的过程，对于高职院校的学生来说，一进入大学后，就应该进行职业生涯规划，在校内学习和校外实践的过程中，不断有效提高学生的职业意识，促使学生逐渐从酒店实习生的角色转变成旅游职业人的角色。在这个过程中，高职院校负有非常重要的责任。
（一）加强德育教育，帮助学生树立正确的人生观和职业观。高职院校的德育通过两个途径来开展：第一个途径是通过德育理论课程的教学。德育理论课程，也就是我们一般习惯说的所谓“两课”，主要由《思想道德修养和法律基础》等课程组成，他们形成了一个比较完备的德育课程体系，应该说教育效果还是比较好的。但是，最近这几年，由于高职专业越来越多的突出专业课程和实践课程，德育课程的内容和课时都收到了较大压缩，而且德育课程大多数是大班上课，授课教师与学生的课堂交流比较有限，教学效果受到一些影响；第二个途径是通过思想政治辅导员对学生进行德育教育。我国高校建国以来一直实行政治辅导员制度，长期以来在人才培养和政治引导等方面，政治辅导员都起到了很好的作用，今天这一行之有效的制度在高职院校也得到了较好的贯彻。当然，我们认为，高职院校的政治辅导员应当结合高职院校和高职学生的情况，拓展自己的工作内容，特别是在帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观方面，用正确的思想引导学生。结合高职院校的实际，还应该引导学生正确对待相应的专业，正确认识未来将要从事的相应的行业，帮助学生进行职业生涯规划，从而树立科学的职业观。在高职院校的教育体系中，辅导员是与学生接触最多也是最紧密的一个群体，加上目前大多数学校的辅导员也是由刚毕业的年轻老师担任，与学生沟通起来障碍较少，因而辅导员的教育效果应该是最好的。
（二）加强专业教育，帮助学生形成良好的职业意识。大多数高职院校在酒店管理专业的人才培养过程中，非常重视对学生酒店职业专业技能的培养，比如客房、餐饮、前厅等各岗位部门的操作技能和技巧，有大量的理论和实践课程来进行训练，但是对学生职业素质和职业意识的培养重视不够，甚至是忽视的，这一点应当引起我们的重视。应该将对职业意识的培养贯彻到专业教育中，具体的讲，应当注意以下方面：
1、在专业教学中，引导学生正确认识酒店行业。我们综合很多高职院校酒店管理专业的招生就业情况，发现酒店管理专业具有比较明显的“好出不好进”的特点，就是说酒店管理专业的学生就业比较好，供不应求，但是酒店管理专业的招生却在逐年下滑，有些学校的酒店管理专业甚至很多学生是通过调剂进入的。究其原因，主要是整个社会包括高中毕业生对酒店管理专业存在着一些认识的误区，认为酒店管理职业是伺候人的职业，认为酒店管理行业没有太大的发展前途，如此种种，都需要我们在专业教学中加以引导，引导学生正确认识酒店行业和酒店职业，理解酒店管理专业的特色和职业发展的前景。
总的来讲，在专业教学中，应当遵循循序渐进的原则，让学生潜移默化的了解和理解酒店职业，在学生刚刚入学的一年级，主要安排专业基础课，比如《酒店管理概论》、《酒店服务意识》、《酒店经理人概论》等课程，让学生了解真正的酒店行业和酒店专业，逐步接受酒店服务的理念，了解酒店职业对于从业人员的高素质的要求，理解酒店经理人的职业生涯发展过程和前景。在专业基础课的基础上，再开设相应的《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》等岗位课程，特别是通过实践教学来让学生提前理解和适应酒店行业的要求，逐渐认识酒店职业的特殊性，逐步提高相应的酒店职业意识。
2、充分利用学生活动平台，多种方式强化培养学生职业意识。课堂教学是一个方面，很多时候，学生职业意识的培养通过课外活动来实现。高职院校一般都有较为丰富、形式多样的课外活动，这些活动对于培养学生的团队意识、创新意识、钻研精神和奉献精神等有重要的意义。
在篮球、足球、排球等球类集体项目的比赛中，需要参赛队员甚至拉拉队的精诚团结，协作一致，能够培养学生的个人服从集体的观念和团队意识。在才艺和专业技能展示类的活动中，每个学生都有需要将自己的才艺和专业技能展现给大家，需要不断地提升自我，不断地创新创造，能够培养学生的钻研精神和创新意识。学校一般都有很多社团活动，社团活动的内容多姿多彩，比如有志愿者活动，比如有爱心奉献活动，还有一些做环境保护的社团活动，无论是哪一种，性质都是为他人服务，为公众服务，能够培养学生的奉献精神和服务意识，尤其是对于酒店管理专业的学生。
3、加强师资队伍建设。师资队伍建设是职业教育发展的基础和前提，也是学生职业意识培养的最重要的依托力量。除了理论和实践教育所需的校内专业师资以外，还有很多重要的师资群体需要关注。比如驻店老师，驻店老师是指高职院校派驻到酒店内部的专业教师，主要从事顶岗实习生的管理，处理顶岗实习过程中的各种问题，协调顶岗实习生与酒店企业之间的关系。目前，大多数学校派驻酒店的驻店老师的时间都是与顶岗实习生的实习期限相统一的，有的还与实习生同吃同住，甚至在酒店内部担任一定的岗位和职务。驻店老师特殊的工作内容和工作环境，对于培养学生的职业素质具有重要的意义，高职院校应该以驻店老师为抓手，通过提高驻店老师的教育教学水平和管理协调能力，来提高顶岗实习的质量。
我国目前大多数的高职院校的专业教师都来自高等院校的硕士和博士研究生，他们大多也是从一个学校到另外一个学校，研究生大学毕业之后就走上了高职院校的讲台，并没有太多的酒店行业的实际操作经验。所以，在实践操作中，高职院校应该尽量邀请酒店行业的行业专家，甚至酒店老总等来给学生讲课，效果往往会更好。另外，还可以邀请一些已经毕业、在酒店里从事了一段时间的服务和管理工作的学长，当然最好是本校的毕业生，来开设讲座或者交流会，与在校生交流酒店从业的经历，他们的经验与在校生的体会更为接近，也更容易被在校生所接受，因而职业意识教育的效果也会更好。
主要参考文献：
[1]曾文诗.高职旅游管理专业酒店顶岗实习教学的实践与研究――以江苏省南京工程高等职业学校为例[J].江苏教育研究，2013.3.
[2]卢小萍.高职院校酒店管理专业学生酒店顶岗实习心理初探[J].企业导报，2013.6.
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站务员工作心得1站务员的工作质量决定着车站这扇“窗口”的形象。由于站务人员接触的人员比较复杂，本身的文化水平和素质参差不齐，加上她们大多又以女性为主体，在生理和心理上存在着一定差异，如何在复杂的环境下做好站务人员这一特殊群体的思想教育工作，消除外界各类消极因素的影响，端正工作态度，提升服务质量，是当今站务管理中的迫切课题。本人结合目前
淮汽集团站务管理工作实际谈谈自己的几点心得体会。
一、做好班子成员的思想教育工作
作为基层行政正职，首先应该得到本单位班子成员的认可，他们是你的左膀右臂，是支撑你工作的坚强力量，得不到他们的支持，你的工作将很难开展。对他们的引导教育既要以会议形式提出硬性要求，给他们施加压力，还要与他们进行个别的沟通交流，取得理解，更要尊重他们的意见，绝不能独断专行，我行我素。每个人都有其个性特点，还有其缺点，俗话说人无完人，作为领导不能只看到其缺点，而应该看他们每个人的优点和长处，加以正确地引导和利用，使他们树立正确的岗位责任心和企业利本文来源：公务员在线益观，从而调动他们的工作积极性和工作热情。得到他们的认可，这样他们传播下去的言论会是积极的一面，是对领导与公司肯定的一面，对他们的正确文秘杂烩网引导和教育应该是行政正职的责任，公司领导也应给予全力的支持。
二、重视值班站长的教育沟通
值班站长是在领导与员工之间起着上传下达的中间纽带作用，是领导与员工之间的信息传递主要渠道。她们在每天的巡查工作中，及时了解掌握员工的心理状态，及时的发现矛盾，及时的化解矛盾，及时向领导反馈各种信息，传达领导的要求和上级的文件精神是她们的工作职责，对员工的正确教育引导，她们应负有主要责任，她们的言论直接影响到每个员工的言行，仅依靠组长对员工进行教育是不够的。领导与值班站长保持良好的思想沟通和信息传递关系，工作会减少很多麻烦，也会很轻松。行政正职和分管领导对她们的教育负有不可推卸的责任，教育还应该坚持长期性。能力与责任心不强、心态不端正的决不能让其担任值班站长的职务。
三、采用不同的方式主动进行员工教育
我们对员工教育的方式一般都采用会议的形式。但大的会议召开很困难，召开的次数也很少，效果不是很好，小组会议领导参与的又很少，仅靠组长传达，有时不能把上级的精神正确的传达下去，还可能因理解错误而起到反的效果。我认为除了要求值班站长直接参与小组会议外，领导也可以抽出一些时间与一线员工直接交流，把“说教式”变为“引导式”和“激发式”，以情感启迪人，以情感激励人，以情感爱护人，以情感培养人，具体方式有以下几种：
聊天：以关心的方式主动找他们聊天，往往会产生一般开会、宣讲所没有的效果，这种方式能让职工感觉到你的诚意，感觉到你和他之间的平等、无间、随意，感觉到你“瞧得起他”、“够意思”，从而向你敞开心扉，交谈中做思想工作的效果会更佳。
感化：按照“理解、尊重”的原则以诚待人、以理服人。应尽量少“以权压人、以威唬人”，尽可能依靠理性的力量和自己的人格魅力，发挥感化的作用。遇到员工生病或父母去世等大的情感问题，领导应该给予关心，感化员工的思想，从而在情感与行为上发生理想的转化。
疏导：职工可能对某项工作的做法，提出一些不正确、甚至是已被实践证明错了的意见。对此，不能进行“封堵”而应该进行积极疏导，即先让组员把话讲完，尽可能汲取其中的合理成份。倘若一听不同意见就火冒三丈，拼命封堵，不仅得不到理想效果，还有可能漏掉员工意见中的合理成份，甚至造成关系紧张，影响其工作热情。
挂钩：可以量化的岗位尽量以量化的方式与考核绩效挂钩，这样更有说服力，以此调动员工的积极性，为单位也为自己创造更多效益。
四、合理评价，以树形象教育人
员工很重视领导对自己的每年度的年终评价，都希望领导对自己一年中工作成绩予以肯定，如果得到正确的评价，会激发员工的工作热情，增强工作责任心。如果不能正确的得到评价，可能影响其工作信心，起到反效果。每年的明星选举是全公司的大事，应该高度重视，设法采取更趋合理的方法，把真正好的榜样员工选出来，还要选出年轻的、有能力、有责任心同志，逐步推到领导的岗位上，以此机会为公司选拔后备人才，才能达到树形象教育人，树形象引导人，树形象激励人的目的。
站务员工作心得2在珏山景区内有这样一个特殊部门____-索道站，在这个部门工作的大多都是女同志，所有的这些女同志有一个共同的名字____站务员。
提起起站务员，我们可能会想到车站站务员、铁路站务员，与前两者相比，索道站务员的工作情形会怎样呢，通过本篇文章，我们将走近她们的工作，体会她们的艰辛。
早上，她们一上班，就在索道站清洁环境卫生，忙碌的一天随着她们弯弓着腰的身影开始了。夜幕降临，她们的身影还要出现在漫长的登山步道上。按照索道的运行规程，客运索道在营业结束后必须有工作人员值守，不能在无人值守的情况下运行索道，这就要求站务人员在索道运行前要徒步上山，运行结束后要徒步下山。
她们的工作虽不在一线，但落日朝霞会记得她们的身影。无数的早上，天还未泛白，她们就得早早地徒步登上山顶到达索道上站，为索道运行做准备工作。无数的晚上，天色落幕，她们还要一步一步、小心翼翼的从步道上走下来，若是接到公司紧急通知，第二天早上有重要接待任务，站务员必须在早上六点，他人还沉浸在甜美的梦乡时，就徒步上山。黑夜中攀爬，危险可想而知。换作他人，未必能适应这样的工作。但我们索道站的女同志就是这样一些不畏艰险、勇往直前的人，正是这些最可爱的人，使我们的索道站安全平稳地运行了无数个日日夜夜。
女性天生爱美，但是索道疲惫员这一特殊岗位，却站她们把美深深地包藏起来。春天，当我们沐浴和煦春风时，她们还裹着厚厚的的棉衣，有时过了五一都不能完全摆脱寒冷的侵袭。夏天，即使再抹多少次防晒霜，脸、脖子和手依然会留下烈日的烙印。秋天，她们要提前穿好御寒棉衣。可以说，除了夏季，棉衣会陪伴站务人员三个季节。
春天，她们的脸庞被春风毫不留情的吹过 夏天，太阳光直射在她们的皮肤上 秋天，阵阵秋风轻轻的掠过她们的有脸上
冬天，寒风凌厉并伴随着雪花落在她们的身上。
每当进入黄金周，索道站需要输送源源不断的客流，站务人员遍连中午饭都顾不上吃，随着游客乘坐索道的数量不断增加，她们连中午饭都顾不上吃，在平时的工作中，午餐都是用保温桶打来的，当午餐送到她们的跟前时，午餐已成了一团。
服务中，她们努力使用服务用语及普通话，严格执行索道站“十不准”制度，当黄金周期间她们会主动的将营业服务时间延长，以确保让任何一位需要上、下山的游客享受到优质的索道乘坐服务。 索道不停的运转，好人好事也是装了一厢又一厢。旅游高峰期，索道站历来是最重要的游客集散地，索道上站工作人员在紧张忙碌的工作之余，还要担当起“义务导游员、联络员”，为游客提供咨询服务、帮助游客解决实际困难，受到了游客的良好赞誉。
20__年五一黄金周第二天，有位中年人从前山徒步上山。当行至索道上站后，遇到了身体不适的情况。原来这位中年人有轻微的高血压，当天的天气状况又不好，登山后有些受凉造成血压偏高，急需救治。站务员一边了解情况，一边与医疗救护中心联系，同时准备开水、将游客安置在站务室休息。当医务人员到达后，对游客进行了妥善救治，待游客病情得到缓解后，又立刻安排人员乘坐索道将游客护送下山，十分钟后，游客安全运抵下站后，身体也恢复正常了正常。 傍晚时分，一对夫妇愁容满面的找到索道上站站务人员。经他们的述说才得知一家三口慕名来珏山游玩，不料，他们与儿子走散了，儿子身上又没带钱，眼看天就要黑了，也不知儿子是否先下山了，不知怎么办才好。上站工作人员知道情况后，立即纷纷帮助寻找，在保卫科及有关部门的大力配合帮助下，经过近一个小时的查找，终于在与她们的儿子联系上，一家人团聚后对索道的工作人员连声道谢，满怀感激地下了山。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。就是有这样的团体，铸就珏山索道的辉煌;就是这样兢兢业业的服务博得游客的无比赞誉。珏山索道因为她们的存在，必定会在珏山景区建设的大潮中发挥巨大的作用。
站务员的工作质量决定着车站这扇“窗口”的形象。由于站务人员接触的人员比较复杂，本身的文化水平和素质参差不齐，加上她们大多又以女性为主体，在生理和心理上存在着一定差异，如何在复杂的环境下做好站务人员这一特殊群体的思想教育工作，消除外界各类消极因素的影响，端正工作态度，提升服务质量，是当今站务管理中的迫切课题。本人结合目前淮汽集团站务管理工作实际谈谈自己的几点心得体会。
一、做好班子成员的思想教育工作
作为基层行政正职，首先应该得到本单位班子成员的认可，他们是你的左膀右臂，是支撑你工作的坚强力量，得不到他们的支持，你的工作将很难开展。对他们的引导教育既要以会议形式提出硬性要求，给他们施加压力，还要与他们进行个别的沟通交流，取得理解，更要尊重他们的意见，绝不能独断专行，我行我素。每个人都有其个性特点，还有其缺点，俗话说人无完人，作为领导不能只看到其缺点，而应该看他们每个人的优点和长处，加以正确地引导和利用，使他们树立正确的岗位责任心和企业利益观，从而调动他们的工作积极性和工作热情。得到他们的认可，这样他们传播下去的言论会是积极的一面，是对领导与公司肯定的一面，对他们的正确引导和教育应该是行政正职的责任，公司领导也应给予全力的支持。
二、重视值班站长的教育沟通
值班站长是在领导与员工之间起着上传下达的中间纽带作用，是领导与员工之间的信息传递主要渠道。她们在每天的巡查工作中，及时了解掌握员工的心理状态，及时的发现矛盾，及时的化解矛盾，及时向领导反馈各种信息，传达领导的要求和上级的文件精神是她们的工作职责，对员工的正确教育引导，她们应负有主要责任，她们的言论直接影响到每个员工的言行，仅依靠组长对员工进行教育是不够的。领导与值班站长保持良好的思想沟通和信息传递关系，工作会减少很多麻烦，也会很轻松。行政正职和分管领导对她们的教育负有不可推卸的责任，教育还应该坚持长期性。能力与责任心不强、心态不端正的决不能让其担任值班站长的职务。
三、采用不同的方式主动进行员工教育
我们对员工教育的方式一般都采用会议的形式。但大的会议召开很困难，召开的次数也很少，效果不是很好，小组会议领导参与的又很少，仅靠组长传达，有时不能把上级的精神正确的传达下去，还可能因理解错误而起到反的效果。我认为除了要求值班站长直接参与小组会议外，领导也可以抽出一些时间与一线员工直接交流，把“说教式”变为“引导式”和“激发式”，以情感启迪人，以情感激励人，以情感爱护人，以情感培养人，具体方式有以下几种：
聊天：以关心的方式主动找他们聊天，往往会产生一般开会、宣讲所没有的效果，这种方式能让职工感觉到你的诚意，感觉到你和他之间的平等、无间、随意，感觉到你“瞧得起他”、“够意思”，从而向你敞开心扉，交谈中做思想工作的效果会更佳。
感化：按照“理解、尊重”的原则以诚待人、以理服人。应尽量少“以权压人、以威唬人”，尽可能依靠理性的力量和自己的人格魅力，发挥感化的作用。遇到员工生病或父母去世等大的情感问题，领导应该给予关心，感化员工的思想，从而在情感与行为上发生理想的转化。
疏导：职工可能对某项工作的做法，提出一些不正确、甚至是已被实践证明错了的意见。对此，不能进行“封堵”而应该进行积极疏导，即先让组员把话讲完，尽可能汲取其中的合理成份。倘若一听不同意见就火冒三丈，拼命封堵，不仅得不到理想效果，还有可能漏掉员工意见中的合理成份，甚至造成关系紧张，影响其工作热情。
挂钩：可以量化的岗位尽量以量化的方式与考核绩效挂钩，这样更有说服力，以此调动员工的积极性，为单位也为自己创造更多效益。
四、合理评价，以树形象教育人
员工很重视领导对自己的每年度的年终评价，都希望领导对自己一年中工作成绩予以肯定，如果得到正确的评价，会激发员工的工作热情，增强工作责任心。如果不能正确的得到评价，可能影响其工作信心，起到反效果。每年的明星选举是全公司的大事，应该高度重视，设法采取更趋合理的方法，把真正好的榜样员工选出来，还要选出年轻的、有能力、有责任心同志，逐步推到领导的岗位上，以此机会为公司选拔后备人才，才能达到树形象教育人，树形象引导人，树形象激励人的目的。
站务员工作心得3这周实习 生活已经接近尾声了，回想一下我们这一个星期的经历，一个个实习过的岗位：行车值班员(后文简称"行值")、客运值班员(后文简称"客值")、票亭、厅巡、以及站务。这些岗位都是车站运营的重要组成部分，而我们在这些岗位上的经验 体会就显得非常宝贵。
这一周的实习当中，我第一个跟的岗位是行值，行值的主要任务是监控整个车站的运作，主动向本班值班站长汇报本班设备、设施的运作情况和各岗位的工作情况。按有关规定操作和监控行车设备，对当班行车组织施工登记及施工安全等工作。全面负责设施、设备发生故障或发生异常情况时按照相关的程序能马上做出应对。以及在没有设置LOW监控时需要操作LOW的车站，兼任LOW监控人员的职责。学习岗位之后我的感想是：行值在没有紧急情况发生的时候相对较轻松，但是他们身上的担子和责任却一点儿也不轻松，因为一旦发生紧急事件，他们就必须马上做出应对，将事故以最短的时间解决，并将影响降到最低。
在基本熟悉了行值的工作任务后，我开始了第二个岗位的实__客值。客值的主要职责是要对本班的票务管理工作负责，严格按照票务规章开展票务工作。安排并监督站务员的票务工作，进行相关的配票和结账。负责处理当班与乘客相关的票务事务及服务事务，必要时可以临时顶岗，让整个车站的运作更为合理。跟岗之后我的感想是：客值的工作需要非常的认真、细心与负责。因为与票务相关的工作必须要有两人盖章，并要在两人以上在场的情况下才能操作，这也体现出了客值工作的责任。而且，客值还需要时不时的顶岗，所以认真、负责的精神就是客值这个岗位的精髓。
之后我便开始了票亭的跟岗实习。票亭的主要工作是处理与乘客相关的票务和事务，填写当日的票务报表和相关报表，保证票亭内的卫生情况，且在进出票亭后要随时使门保持锁闭状态，票亭人员在肩负站厅巡视岗时负责巡视岗站厅工作的职责。跟岗之后我的感想是：票亭这个岗位非常辛苦，因为他是地铁运营面对乘客的一个服务窗口，所以必须时刻打起十二分精神，并时刻以微笑面对乘客，帮乘客兑换零钱并帮助乘客解决一些疑问。我也一直在向师傅讨教怎样做好一名窗口服务人员，让乘客感到满意。
最后的两天，我跟岗学习了厅巡以及站务的工作职责。厅巡的只要职责是帮助乘客，回答乘客的询问，特别注意帮助老弱病，有困难及伤残乘客。发现乘客携带超长、超大、超重的物品时，禁止乘客进站并耐心的向其解释。留意乘客携带的物品和可疑物品，禁止携带"三品"进站。留意是否有精神异常、酗酒的乘客，禁止其进站。如发现可以人员时汇报车控室，必要时请求警务人员或其他同事帮助。定时巡视出入口制止摆摊、卖艺等违规活动。跟完岗我的感想是：厅巡其实责任重大，要留意整个非付费区的一个情况，在职责范围内按规章执行一些紧急事故的处理。并不时的与乘客打交道帮助乘客解决一些问题，是车站运作中不可缺少的一环。同样很重要的还有站务。站务员在付费区内帮助乘客解决一些问题。在列车进站、停稳、站离站时通过对讲机上报车空室，并站在紧急停车按钮附近，以便于发生紧急情况时可以马上做出反应。在客流量大时，要组织乘客排队，并分散客流至各个车门候车，阻止关门时还冲向列车的乘客上车，劝阻他们耐心等待下一班列车。
站务员工作心得4这一周的实习生活，我已经熟悉并学到了车站各个岗位的职责。但这并不是结束，而是新的一个开始。在未来的实习中我要在这些岗位上将这些工作做好，并不倦的向师傅们讨教工作中的经验和注意事项，更加努力的做好自己。让自己更上一层楼。
时间飞逝，经过一个月的理论学习，我终于踏上了实习的岗位，并在其认真学习。
对于我个人而言通过层层选拔能被列入实习的岗位是艰辛而又难而可贵的，这是一次机遇也是一种挑战，我希望能通过自己的努力不断学习不断进步为实习生活画上圆满的句号。
在这几个星期以来，虽然一开始无论是从工作还是生活上都需要适应，但经过几天的磨合都能融入在实习生活的气氛中，这离不开带队老师以及校领导的细心关注和付出。在此也要深深的感谢老师们的辛勤付出，定会谨记在心，我会以更加优秀的态度去努力学习工作。
经过理论的学习，我对安全操作意识更加强烈，在这几天的上岗实习中一定要注意安全，只有安全才能确保一切工作顺利的开展。
实习是坚持努力学习不断提升工作的能力。今天是实习后的第二个星期，通过真实的实习学习我在车站，信号楼中都学习到更多理论课上学习不到的技能，与师傅的跟岗操作学习，对各个设备的了解认识，如何在实际岗位中具体的展开工作都是我所学习到的.地方，对实物的工作才能将自己的理论知识与实际结合，才能更好的发挥自己的能力和同事间的合作精神对工作上也有更加深刻的了解与认识。
在车站的跟岗实习中我学习到厅巡、站台、客值、行值等相关展开的工作，我都认真学习，以积极的态度工作每一天。在厅巡中要负责站厅的秩序和安全工作，帮助乘客解决疑问，在站台岗中要确保乘客乘车安全以及列车进站的安全。客值负责票务工作，对战台的各种自动票机，票岗起管理作用。在行值工作中要求对站台，站厅的人员调度以及工作安排，在信号楼中学习车辆段内车辆进出的信号控制以及各条线路列车的检修情况。通过实习时以上车站运行的控制有一定的了解，加深车站的运作模式，对各个岗位都有很深的认识。
经过几个星期的实习岗位培训，对车站运作有一定的了解。也对整个地铁行业的发展有所认识，在整个实习中主要先对最浅层也是最重要的车站进行学习，车站是服务乘客的平台，能把现实学习放到理论相结合，更有助于学习知识和掌握技术，不断学习，不断进步。
总结，这几个星期以来的实习成果，必须用心思考每一天的实习任务，温故而知新，有任何不明白的地方都需要及时向师傅请教，每天回顾自己所做的工作，还有哪些地方需要改进，才能不断汗自己，做到每一天都能学到东西，因此要珍惜每一天的实习过程，把接下来的实习工作任务当作正式工作来完成。
感知每一天的体会，发现存在的问题，解决困难疑惑，收获经验与能力，相信在接下来的实习生活中无论是工作还是生活上都会以一个更加积极向上，认真学习的态度去学习，不断进取，不断超越，为今后的实习工作打下良好的基础，以认知的态度去学习，以积极的态度去工作，以平衡的心态去收获，懂得付出才有收获，认真对待每一天的实习工作。
站务员工作心得5在这个星期中，一开始的两天是对安全教育方面进行了理论培训，让我了解了很多关于在地铁中从事安全方面的知识，让我对上岗后带来许多帮助。能避免一些事故以及应对一些突发事件。
在跟岗实习的几天中，我学习了客值，行值、站务员的工作，如票亭、厅巡、站台等一些工作的学习，让我们了解了整个地铁车站的运作。自己在从事扶梯岗这个职务时，让我对扶梯的运作大致的进行了了解，在大部分时间中，需要起到提醒乘客的作用，防止可能出现的任何客伤情况，而在有一些时段中，需要进行顶岗，并要与车站控制室保持联系。在对站台的跟岗实习中，让我学习到了站台岗必须做到的职务，如接车的步骤，在客流大时必须要提醒乘客正确上下车。在出现紧急时候，必须要与车控室取得联系，按照指示工作。
在时票亭这个岗位的实习中，自己了解了在工作时是禁止携带自身的现金，进行了对BOM的各种模式的操作，是为乘客提供换零的工作，为老年卡进行激活，一旦乘客有任何疑问时都可以通过票亭来解答。负责一天的票务工作，在对行车值班员的跟岗实习中，在这个岗位中主要负责车控室坐台工作，可以通过车站的监控了解站台的一切情况。负责车控室的设备操作，AFC设备的运作状态，负责车站内部联系与外界联系的工作，总结行值是对行车的操作。在对客运值班员的跟岗实习中，学习到了这个岗位是主管车站客运站务管理，对车票的收发，回收及保管工作，TVM半自动售票机管理，要对各类单据填写，保管，需要协助值班站长管理站务员，处理乘客事务，要监督售票员，巡视岗在岗工作情况，在遇到紧急情况下，协助值班站长处理紧急事务。自己在从事客值跟岗时还协助了对TVM钱箱的替换取钱，最终对一天的客值工作需要填写收是单据，总结客值工作总体是对现金，票务的管理，能直接反映出当天客流的总量。
经过了这几天对车站各个岗位的跟岗实习，自己也很快的投入到其中，适应了各个岗位，知道了该怎样去处理一些突发事件，必须要以“安全”为前提，保证车站的正常运作。
自己必须保持工作的热情去面对每一个岗位，只有自己用心去做，就一定会学到各种知识，在对以后的工作中必须注意自己的一言一行，树立自己的形象，为以后能加入杭州地铁做准备，不断加强自己的各方面能力，无论是行为上还是技能上，都要适应社会，相信只要认真做到。自己一定会有所提高。
地铁是城市公共交通运输的一种形式，是许多城市用以解决交通堵塞问题的方法。长春地铁是也是长春迈向现代化城市的重要组成部分。来到轨道交通集团工作有幸来到了长春地铁一号线站务段中优秀站-胜利公园站。胜利公园站为1号地铁的中段车站;也是设备集中站。
站务段是公司的运营生产部门，是运营生产的重要组成部分。负责地铁1号线各车站的客运行车组织工作和票务工作，并及时、妥善处理运营生产活动中发生的各类突发事件。站务段一般由站务段段长、站长、站务段内勤、行车值班员、客运值班员、站台员、站厅巡视员、售票员组成。
站务段采用直线职能制组织形式，段长、站长、内勤组成生产管理组，承担生产和安全管理及监督检查责任。行车值班员(简称行值)、客运值班员(简称客值)组成辅助生产岗，承担行车组织及客运票务组织职责。站务员的日常工作组织由站长负责。在胜利公园站，一共分为四个班组，每个班组为1个站长、2个行车值班员、1个客运值班员，实行白班夜班“四班二倒”倒班方式。站台员、站厅巡视员、售票员实行规定时间内轮换制。
⑴站务段段长：主要负责站务段各个车站的运营管理工作;每天巡视站务段所辖各个车站;与站长沟通处理出现的运营问题;如遇重大问题则上报上级相关部门。
⑵站长：每天清晨四点，当城市还处在一片安静时，站长已经带领他(她)的队伍开始一天的工作-运营开始前进行线路检查和屏蔽门设备测试、检查审核车站的票务报表、处理车站邮箱收到的邮件。地铁开始运营时也是最忙碌的时刻：①负责本班客运服务工作。②组织车站员工为乘客提供优质服务.③处理乘客投诉事件，④组织车站的客流控制。⑤同时还负责监督和牵头本班的票务相关工作，严格执行公司的票务规章制度，确保本班票务收益安全、运作顺畅。⑥负责本班的安全生产工作。当车站发生突发事件、事故时值班站长负责牵头处置。在车站发生异常情况或突发事件时，及时启动预案，控制局面，减少和避免人员伤亡及财产损失，尽快恢复运营负责本班服务工作。⑥组织自然站的晨会、晚会、对下班人员进行服务工作点评、摆放和回收客运组织所需的铁马栏杆、监督班中各岗位的工作执行情况。每天巡视地铁站内和外挂的消防器材是否完好;以及各个地上进站出入口：对地上进站口的设施进行检查;对通道门是否在关闭状态进行检查;对建筑设施是否有损坏进行检查;如有情况对相关部门进行报修和汇报。对此岗位的感受是要有强大的责任心、耐心;扎实、认真、负责的敬业精神。工作基本要做到事无巨细，但要面面俱到。
⑶行车值班员：行车值班员主要负责车站的行车组织工作-监控整个车站的运作，主动向本班值班站长汇报本班设备、设施的运作情况和各岗位的工作情况。按有关规定操作和监控行车设备，对当班行车组织施工登记及施工安全等工作。全面负责设施、设备发生故障或发生异常情况时按照相关的程序能马上做出应对。对此岗位的感受是行值在没有紧急情况发生的时候对着多台电脑，看似简单机械的工作;但是他们身上的担子和责任却很重，因为一旦发生紧急事件，他们就必须马上做出应对，将事故以最短的时间解决，并将影响降到最低。
⑷客运值班员：客值的主要职责是要对本班的票务管理工作负责，严格按照票务规章开展票务工作。安排并监督站务员的票务工作，进行相关的配票和结账。负责处理当班与乘客相关的票务事务及服务事务，必要时可以临时顶岗，让整个车站的运作更为合理。对此岗位的感受是客值的工作需要非常的认真、细心与负责。而且，客值还需要时不时的顶岗，所以认真、负责的精神就是客值这个岗位的精髓。
⑸售票员(票厅)：票亭的主要工作是处理与乘客相关的票务和事务，填写当日的票务报表和相关报表，保证票亭内的卫生情况，且在进出票亭后要随时使门保持锁闭状态，票亭人员在肩负站厅巡视岗时负责巡视岗站厅工作的职责。对此岗的感受是票亭这个岗位非常辛苦，因为它是地铁运营面对乘客的一个服务窗口，所以必须时刻打起十二分精神，并时刻以微笑面对乘客，帮乘客兑换零钱并帮助乘客解决一些疑问。
⑹站厅巡视员：主要帮助乘客使用自助售票机购买车票、帮助乘客使用查询机了解各个车站周边交通和街道信息、引导乘客出入车站;对此岗位的感受和售票一样因为他是一个直接面对乘客服务岗，也需要时刻以微笑面对乘客，帮乘客兑换零钱并帮助乘客解决一些疑问。
⑺站台员：站台员负责站台乘客疏导、乘客服务、接发列车、监视屏蔽门及安全工作，对候车人员要做到热情服务，及时主动向需要帮助的乘客提供服务;负责巡视站台区域内的消防设备、乘客信息服务设备、标志标识、照明设备、电梯、自动扶梯、屏蔽门(安全门)状态、站台候车椅等服务设施设备;负责按站台接发列车规范接发列车，监视列车与屏蔽门运行状态、乘客候车及上下车状态;负责在发生紧急情况时采取一定的应急措施;负责站台区域乘客的疏导工作，提醒乘客注意安全;及时处理站台区域发生的突发事件，发现特殊情况及时上报站长。对此岗位的感受是首先要克服身体上的寒冷，保持着饱满的热情来对待每一车次进出的乘客。 时间飞逝,从5月21日到岗以来，从地铁一号线中段车务段段长到胜利公园站甲、乙、丙、丁组各组站长以及行值、客值都耐心的为我讲解各自的工作职能与工作范围;对我提出的问题也不厌其烦做出解释;轨道交通人的对工作热忱精神一直感染着我。那段铿锵有力的口号也一直萦绕在耳边__ 开展阳光服务;建设文明交通!这也是轨道交通人对长春人民的承诺，继长春轻轨后长春地铁也将会成为未来长春的一道亮丽风景线!
站务员工作心得6时光宛如流沙，我们的指缝太宽，溜走了20__，送来了20__。
一年的工作转瞬又将成为历史，新的一年意味着新的起点新的挑战，“决心再接再厉，更上一层楼”，一定努力打开一个工作新局面。在20__年，更好地完成工作，扬长避短。
从四月进入鸿瑞公司以来，作为一个站务人员，我遵纪守法、认真学习、扎实工作，以勤勤恳恳、兢兢业业的态度对待本职工作，在财务岗位上发挥了应有的作用。
回眸过去，每一件都历历在目，仿佛在昨天，公司的内部企业文化和礼仪等的培训，武当山太和索道的学习，七一文艺演出，索道的正式营业等等，都在激励着我。
公司的内部培训，让我认识了鸿瑞，了解了鸿瑞。公司的企业文化点醒了我，公司的博大精深感化了我，公司的深厚底蕴激励了我，感谢鸿瑞给我这样一个平台，让我可以尽情的发挥;感谢鸿瑞给了我这样一次机会，让我可以实现自己的价值。
如果说公司的培训室敲门砖，那去武当山太和索道的学习，无疑是一把钥匙，让我看到了武当山的秀丽，看到了太和索道的魅力，看到了工作人员的敬业，短短两天的学习，感触颇深，我暗暗在心里下定决心，我要虚心请教，努力学习，把这里的好的一面带回去，不辜负公司的重托，不辜负领导的期盼。
九月二十二日，我学到的东西终于派上了用场，每一次上车，每一次下车，每一次检票，我都仔细认真，不敢大意。黄金周我们放弃假日，坚守自己的每一个岗位，细心，耐心的为每一个顾客服务，把最阳光的一面展现给顾客，把最快乐的一面带给给顾客，因为我知道，顾客的快乐是我最大的快乐，让我明白快乐工作，才能快乐的生活，只有快乐才能更好的工作。功夫不负有心人，我的工作的得到游客的好评，得到了领导的好评，但是我知道，我不能骄傲，我们的目的不是这，我们要把天竺山带向陕西，带向全中国，到那时我自豪的说，我是鸿瑞人，我是一名光荣的索道人。
收获是美好的，取得成绩是肯定的，但我也存在一些不足，工作中有时不积极，不主动，业务知识学习力度不够等等，但我相信，经过这一次总结，我已经认识自己的不足，在今后工作中，我知道该怎么去做。
非常感谢领导对我的照顾与关照，同时我会再接再厉，努力工作。希望领导给我多提意见，以便我能更好胜任工作。
她到了这里唱山歌，你到了这里哼小曲，我到了这里不想家，工作就是我的家，爱家更爱工作，天竺山在领导的带领下，在全体员工的努力下，定会向辉煌。
站务员工作心得7索道站务工作总结范文
2日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到日子的匆匆。20__年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，回首望，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。
今年4月，我来到鸿瑞旅游工作，近6个月以来，回头望望，自己作为一个女孩子，作为一个站务人员，对索道的陌生是可想而可知的，初次给我的印象是大铁架，被这个庞然大物所吸引，都说兴趣是最好的老师，当然我的工作不是这个，因为有这个庞然大物让我更好的投入到我的学习工作中。在公司领导以及同事们的支持和帮助下，我较快地适应了工作。回顾这段时间的工作，我在思想上、学习上、工作上都取得了很大的进步，成长了不少。回想初到公司，公司对我们进行了企业文化和公关礼仪的培训，公司的文化让我痴迷,公司的博大让我陶醉，公司的雄厚让我自信，公司的众多产业让我自豪。看来加入鸿瑞这路我没走错，相信鸿瑞因为我们而精彩，我们因为鸿瑞而成长。
就在八月低，我们肩负公司的重托，带着公司的期盼去武当山的太和索道，学习他们的业务，学习他们的经验，然后找出的自己的不足。在哪里，我学习了很多东西，空虚的大脑得到了充实，自身的业务也得到加强，为自己的工作打下了奠定了基础。
就在九月二十二日，众人期盼已久的索道终于正式开通了，他带着鸿儒领导的期盼，带着全体员工的心声，带着各界人士希望，在欢声笑语中开动了，那一个个出站的吊厢带去了我们美好的祝愿，我学到的东西也发挥了他特有的作用，坚守在自己的岗位上，迎接每一个游客，把最灿烂的笑容展现给顾客，把最温馨的话语带给了顾客，因为我知道我的未来不是梦，顾客的满意是我最大快乐。
直到今天，虽然工作平凡，但我一如既往，顾客的一个笑脸，顾客的一个谢谢，都是我努力工作的结果。工作得到了领导的肯定，感觉自己小有成就，同时我也有一些不足之处。语言不够规范，工作不够努力等等，在这里我提出自我批评，在来年我努力改正。展望20__，我将继续遵纪守法、认真学习、扎实工作，以勤勤恳恳、兢兢业业的态度对待本职工作，在财务岗位上发挥了应有的作用。
想想20__，是多么的留念;望望20__，是多么的寻味;想想20__，是多么的充实;望望20__，是多么的期待。我相信鸿瑞天竺山索道，定会成为山阳乃至陕西，甚至全中国一颗灿烂的明珠，我会因为这颗明珠二自豪，因为鸿瑞而骄傲。
站务员工作心得8在这短短的半年里我收获了很多，领会了很多，不仅仅是工作中，生活中收获了更多的感动。
在这半年中，车站在公司领导的指导下，紧紧围绕年初确定的各项工作任务目标，以张总报告为指导，以安全生产为中心，打造平安__车站，开展普通话、手语教学、礼仪等各项培训提升了车站职工综合素质。
在这半年里我们以张站提出的“文化引领，稳中求进”的指导思想，各科室团结协作、同心协力，抓机遇，迎接新挑战，稳步提升，持续发展。
我们“三进一上”走进社区、到各大院校，各大商场、超市做宣传，宣传总站售票窗口、以便让广大居民了解客运中心经营情况、避免误乘;我们开展了网上订票和网上售票业务，方便学生和年轻群体购票;我们实行团体票免费上门送票服务等一系列便民服务。
在旅客服务中心学习工作的半年中，我不断学习业务，熟练的掌握了工作流程及工作要点，服从领导安排、积极努力工作，热心为旅客服务，学会换位思考、遇事能主动站在旅客的角度思考问题，回答解决旅客疑问，帮助旅客解决实际问题。
在这半年的学习工作中我也发现了自身的缺点，在处理一些问题的时候有些容易冲动，思考不全，在与旅客交流中语速比较快，造成旅客不明白，不利于与旅客之间的沟通。不太擅长察言观__，不能准确掌握旅客心理，不能很快把握旅客，不便于处理一些突发应急事件，以后需要改进，以便更好的与旅客交流、为旅客服务。
下半年的打算：
1、扬长避短、补足缺点，学会“稳重“的处理事情。
2、不断学习业务知识，扩展相关的知识，更好地为旅客服务。
3、积极参加科室活动，为科室建设增砖添瓦。
4、服从安排，做好自己份内的工作。
5、积极工作、做力所能及的事情。
6、热忱服务，服务将微笑到底。
总站为我们提供了优良的工作环境、安心的住宿环境，广阔的发展平台，我们依旧跟随总站政策，积极参加培训，内强素质外塑形象。
__年是__新区蓬勃发展开局年，目前装置运行平稳，硫__分厂开创了日新日高，质量全优，安环零事故等一系列喜人成绩。为企业步入良__快速发展的轨道做出了不菲的贡献。截止九月底，本班累计完成标__x吨，发电xc吨，副产蒸汽__x吨。下面就几个季度以来的工作如下：
一，安全管理：
我们班组本着‘安全是最大的效益’的思想理念，根据公司文件精神，分厂具体培训计划，认真组织员工参加安全学习活动，在班组中讲解安全事故案例。特别是现场检修__作规程。新员工技能培训，使每位员工都树上良好的安全意识。经过班组员工的努力未发生一类安全。环保事故。
二，严格落实分厂，车间各项管理制度，__抓工艺指标管理。
在水耗，电耗，磺耗根据系统负荷和__铵用气需要合理调配，使各岗位在生产中紧密配合。在最大限度上节省每一度电，一吨水，同时多发一度电，多产一吨汽时指标偏离分析原因，及时分析处理，做到工艺指标平稳，生产连续稳定开车。
三，将相关指标分解到岗，具体实施方法落实到人，进行随时跟踪抽查，发现因__作原因没有及时调节一律实行考核。
将__铵产汽流量与汽机，风机排气流量相对比。循环水泵，__泵，风筒电机变频与系统负荷合理搭配调节。循环水，废水综合利用等，使大家明白消耗在生产中的重要__。
四，注意培养员工成本意识。
从日常工作，行为中节省每一滴水，一度电，拒绝长明灯，长流水现象，能不开的照明灯一律停用，能不用水冲洗的地面一律清扫，对不良现象加以规范，逐步养成节约习惯。
五，对生产现场，设备区域卫生划分落实到岗，明确责任人。
没有到达要求实行考核，并责令其整改，清扫认真，完成质量较好的给予相应的奖励，以严格考核相关制度提高了员工的积极__。
六，加强班组员工思想__工作，对情绪不稳定的及时谈心，了解原因，有困难的给予帮助。
利用班前会，__生活会，统一思想，提高认识。同时推荐班组骨干参加公司，分厂组织的各项学习，培训，__活动。不断提高思想觉悟和技术水平，为组织生产奠定了基础。
下季度的工作任重道远，现在现在已进入秋季，天气转凉，我们的水耗，电耗，磺耗有下降趋势，但是由于锅炉加热器未投入使用造成系统__温持续偏高。不但不能满足新区用汽需求，而且在一定程度上制约了我们的生产。为完成全年目标任务建议从以下几个方面解决：
__温：干吸系统进行技改，添加一台__冷器，从根本上解决系统负荷大，__温不易控制难题，这样不论季节，可长期满负荷生产。
汽耗：在目前蒸汽供不应求情况下，尽量协助好__铵，硫__生产，使蒸汽放空为零。将新改造的液硫输送管道尽快投入使用，使系统在低负荷时可满足生产。
水耗：将给水，炉水，饱和，过热取样点冷却水引人循环水池，这样循环利用，日积月累可大大降低水耗。
水份：目前水份达不到要求使转化阻力呈上涨趋势，除在工艺上严格按要求控制外，在原料上要把好关，以进含水量低，纯度高的硫磺为原则。
电耗：以能满足系统工艺，环保，指标要求为前提，尽量在最适宜的调节范围内达到系统工艺指标。在低负荷时尽量降低透平机转速，提高汽浓，充分利用好汽轮发电机多发电。
站务员工作心得9时间如白驹过隙，经过一个月的理论学习，我终于踏上了实习的岗位，并在其认真学习。
对于我个人而言通过层层选拔能被列入实习的岗位是艰辛而又难而可贵的，这是一次机遇也是一种挑战，我希望能通过自己的努力不断学习不断进步为实习生活画上圆满的句号。
在这几个星期以来，虽然一开始无论是从工作还是生活上都需要适应，但经过几天的磨合都能融入在实习生活的气氛中，这离不开带队老师以及校领导的细心关注和付出。在此也要深深的感谢老师们的辛勤付出，定会谨记在心，我会以更加优秀的态度去努力学习工作。经过理论的学习，我对安全操作意识更加强烈，在这几天的上岗实习中一定要注意安全，只有安全才能确保一切工作顺利的开展。
实习是坚持努力学习不断提升工作的能力。今天是实习后的第二个星期，通过真实的实习学习我在车站，信号楼中都学习到理论课上学习不到的技能，与师傅的跟岗操作学习，对各个设备的了解认识，如何在实际岗位中具体的展开工作都是我所学习到的地方，对实物的工作才能将自己的理论知识与实际结合，才能更好的发挥自己的能力和同事间的合作精神对工作上也有更加深刻的了解与认识。
在车站的跟岗实习中我学习到厅巡、站台、客值、行值等相关展开的工作，我都认真学习，以积极的态度工作每一天。在厅巡中要负责站厅的秩序和安全工作，帮助乘客解决疑问，在站台岗中要确保乘客乘车安全以及列车进站的安全。客值负责票务工作，对战台的各种自动票机，票岗起管理作用。在行值工作中要求对站台，站厅的人员调度以及工作安排，在信号楼中学习车辆段内车辆进出的信号控制以及各条线路列车的检修情况。通过实习时以上车站运行的控制有一定的了解，加深车站的运作模式，对各个岗位都有很深的认识。
经过几个星期的实习岗位培训，对车站运作有一定的了解。也对整个地铁行业的发展有所认识，在整个实习中主要先对最浅层也是最重要的车站进行学习，车站是服务乘客的平台，能把现实学习放到理论相结合，更有助于学习知识和掌握技术，不断学习，不断进步。
总结这几个星期以来的实习成果，必须用心思考每一天的实习任务，温故而知新，有任何不明白的地方都需要及时向师傅请教，每天回顾自己所做的工作，还有哪些地方需要改进，才能不断汗自己，做到每一天都能学到东西，因此要珍惜每一天的实习过程，把接下来的实习工作任务当作正式工作来完成。
感知每一天的体会，发现存在的问题，解决困难疑惑，收获经验与能力，相信在接下来的实习生活中无论是工作还是生活上都会以一个更加积极向上，认真学习的态度去学习，不断进取，不断超越，为今后的实习工作打下良好的基础，以认知的态度去学习，以积极的态度去工作，以平衡的心态去收获，懂得付出才有收获，认真对待每一天的实习工作。
站务员工作心得10实习部门职能介绍，实习部门工作流程，实习与专业的关联性 ，实习过程 有何提高：通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上这个全新的专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的相反，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：我们不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。
我们到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待。公司在这个其间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，我们应该主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有打杂。这样公司同事才会更快的接受你领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些重要的工作。 我们到公司工作以后，要知道自
己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。
态度不好，就算自己有知识基础也不会把工g 作做好，四多一少就是我的态度，我刚到这个岗位工作，根本不清楚该做些什么，并且这和我在学校读的专业没有必然的联系，刚开始我觉得很头痛，可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做，终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成相关的工作了，光用嘴巴去说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。有的人会觉得公司这里不好那里不好，同事也不好相处工作也不如愿，经常埋怨，这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己的压力，所以，我们应该少埋怨，要看到公司好的一面，对存在的问题应该想办法去解决而不是去埋怨，这样才能保持工作的激情。
【关键词】高职 酒店管理 工学并进 实践教学体系
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2013）09C-0071-03
实践教学体系是对实践教学过程所涉及的实践阶段、实践内容、实践项目、对应课程等各种要素及其相互关系的系统设计，主要包括目标体系、内容体系、条件体系、评价监督体系和管理体系等方面的内容。它是高等职业教育内涵的核心，是高职酒店管理专业人才培养的关键环节，是专业办出成效、办出特色的关键。构建科学、系统的高职酒店管理专业实践教学体系不仅是提高专业学生职业素养、实践能力和经营管理能力的重要手段，也是提高专业人才培养质量的重要途径。
一、高职酒店管理专业实践教学的要求
实践教学是培养学生动手能力、观察能力、分析问题和解决问题能力的重要手段，作为以培养高技能应用型人才为目标的高职酒店管理专业的实践教学在专业教学中占有极为重要的地位，具有规范性、实用性、服务性、综合性和创新性的要求。由于酒店行业特别强调规范化管理，各部门工作都具有操作标准和规范化的操作流程，因此掌握规范化的操作技能和流程是高职酒店管理专业学生职业能力的最基本的要求，也是高职酒店管理专业实践教学的基本要求。同时由于酒店行业是直接对客服务的，需要学生能把所学的操作技能灵活运用到工作实践中并为客人提供优质的服务，比如：餐饮服务实践教学，需要从引领宾客入座、斟茶、点菜、上菜、席间服务、结账服务到送客服务整个流程进行训练，以提高学生的实际操作和解决问题的能力，这就需要高职酒店管理专业实践教学具有很强的实用性和服务性。再加上在实际工作中，高职酒店管理专业学生不可能只是简单地运用操作技能，还需要具有各种各样突发事件的应变能力和处理客人投诉能力、酒店运营管理能力、酒店策划能力以及适应行业发展的创新能力等综合能力，因此综合性和创新性也是高职酒店管理专业实践教学的要求之一。
二、高职酒店管理专业实践教学存在的主要问题
虽然近年来高职院校酒店管理专业加大了实践教学改革的力度，不断对实践教学进行优化，但是在实际工作中仍然存在着一些问题。
（一）实践教学目标不够明确。当前各高职院校酒店管理专业都有专门的人才培养方案和明确的人才培养定位及目标，但是在实践教学上没有把其作为一个相对独立的体系进行强调，还存在着目标不明确、定位不准确、计划不清晰的问题。比如，酒店岗位实践目标不够细化、实践教学结构不合理、实践教学内容与理论教学内容对应性不强、没有详细的实践教学计划和实践教学指导书等问题，这些问题都不利于学生职业素养的培养和职业技能及综合能力的提升。
（二）过于强调服务技能而忽视管理技能的实践。目前在大多数高职酒店管理专业教学中，还存在着“理论课学管理，实践课学操作”的现象，而且实践课上，教师基本上都是训练学生的操作技能，比如在餐饮服务与管理课程中重视餐饮托盘、摆台、口布折花、斟酒、分汤等技能的训练，忽视作为一名餐饮部领班、主管应当具备的管理技能的训练，没有把管理技能作为学生实训和实习的主要内容，与高职酒店管理专业人才培养定位脱节。这种实践教学的安排，一方面造成学生管理能力不强；另一方面会让高职的学生觉得学习的内容与中职生没有区别，都是学习“服务员”的工作，从而挫伤学生的专业学习热情，甚至动摇学生的工作方向。
（三）缺乏严谨的考核机制。当前，在高职酒店管理专业实践教学中还存在着考核随意的现象，对实践教学是否达到教学目标缺乏量化的考核，考核机制不够严谨。比如对于每周安排的“工学交替”的学生，由于酒店是临时用工，每次要的学生数量较多，酒店管理人员无法对每位学生的实践情况了解到位，只能凭印象对学生进行评价，考核比较随意，学校无法判定学生的职业能力实际提高程度，考核缺乏一定的客观性。另外，对于在酒店顶岗实习的学生，也只能从企业的角度对学生遵守实习纪律、专业知识掌握情况、操作技能水平、人际沟通能力以及团队合作能力等方面有个大致的了解，也缺乏一个量化的考核指标，考核机制还不够严谨、科学。
（四）实践指导不到位。一方面，从专业教师来看，由于高职院校在引进教师时基本上要求是相关专业、硕士研究生（含以上）学历、职称等条件，教师具有较强的理论基础，但是缺乏酒店岗位的工作经验，特别是操作技能不强、对漏收账款和客人拒付账款等酒店突发事件的处理能力不强，因此在指导学生实践时易出现指导不到位的问题。另一方面，从企业指导教师来看，他们有着丰富的实践经验，但由于学历低缺少教学经验，对学生的实习指导缺少灵活的方法，再加上由于酒店工作比较繁忙，企业指导教师无法及时对学生实习过程中的情绪变化进行疏导和进行一对一的指导，所以也容易导致实践指导不到位的问题。
三、实践教学体系的构建
根据高职酒店管理专业实践教学的要求，针对实践教学中存在的问题，构建了基于工作过程的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系（具体见表1）。“工学并进”指的是针对学生岗位服务能力—基层管理能力—策划能力等职业技能提高和学生综合能力提升的工学有机结合，学与工齐头并进，贯穿整个人才培养过程和实践环节。具体来说，基于工作过程的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系从以下几方面进行构建。
（一）高职酒店管理专业“工学并进”实践教学目标体系。高职酒店管理专业是一个实践性很强的专业，以培养面向酒店生产、服务和管理第一线需要的高技能应用型人才为目标。高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系目标体系主要包括专业能力、方法能力和社会能力三个方面的内容。
（二）高职酒店管理专业“工学并进”实践教学内容体系。高职酒店管理专业“工学并进”实践教学内容应由学校与酒店企业共同就服务岗位和基层管理岗位的职业能力要求及工作标准要求进行研讨、确定，紧紧围绕酒店岗位服务能力—酒店基层管理能力—酒店策划能力等职业能力的逐级提升来设计实践教学内容体系，同时涵盖酒店职业资格考证的内容，并通过工学有机结合、共同实施完成，实现理实一体化、校内外实训一体化（见图1）。
（三）高职酒店管理专业“工学并进”实践教学条件体系。高职酒店管理专业“工学并进”实践教学条件体系包含硬件和软件两个方面。硬件指的是为实现高职酒店管理专业人才培养目标而配备的功能齐全的校内外实训条件，软件指的是“双师型”校内专任教师和企业兼职教师结合队伍。
1.建立功能齐全、多元化的校内外实训基地。为实现酒店岗位服务能力—酒店基层管理能力—酒店策划能力等职业能力的逐级提升，在校内实训基地条件方面，应建设能满足酒店前厅、客房、餐饮、酒吧服务与管理等基本服务技能和管理技能训练的实训室及实训酒店，使学生在校内就能完成基础训练；在校外实训基地建设方面，在以往的基地选择中很多院校都是选择跟星级酒店开展校企合作，企业类型比较单一、可提供的实习岗位较少，导致学生只能在一些服务岗位实践，轮岗机会较少。因此，在校外实训基地条件方面，应选择档次较高、管理规范、要求严格、客源充足的本地及国际/国内星级酒店、经济型酒店、高档餐饮企业等酒店相关企业，为学生尽可能多地提供服务和管理岗位的实践机会，确保学生在良好的职业氛围中得到真正的锻炼。学校通过配备功能齐全、多元化的校内外实训基地，来保障“工学并进”实践教学中各实训项目的有效组织与实施，具体见表2。
2.打造高素质“双师型”专兼职教师队伍。要确保高职酒店管理专业“工学并进”实践教学的有效开展，需要有高素质的“双师型”专兼职教师队伍来组织实施。作为高职酒店管理专业的教师，不仅要有扎实的理论基础，而且还要有丰富的实践经验。因此对于酒店管理专业教师应有计划的、定期到国际/国内知名酒店集团从事服务与经营管理工作，掌握行业发展动向和新技术，积累实践经验，提高实际操作能力和实践教学指导能力；同时作为高职酒店管理专业教师还应至少熟练掌握一项酒店技术、拥有一本酒店高级职业资格证书，成为一名理论过硬、技术过硬、指导能力强、科研能力强的高素质“双师型”教师。同时建立酒店及相关企业兼职教师资源库，聘请优秀酒店企业的行业技术人员作为兼职教师，承担实践类课程的教学和担任实践教学的指导老师；聘请酒店行业资深人士开设专题讲座、参与专业和课程改革与建设等工作，校企之间形成良性互动。
（四）高职酒店管理专业“工学并进”实践教学评价监督体系。建立校内实训、工学交替（4+1）、毕业顶岗实习三段式实践教学评价监督体系，加强学生实践信息的搜集和反馈，不断完善考核机制。校内实训以仿真模拟实训为主，考核评价的主体为专业教师和学生，专业教师可以通过过程性考核和终结性考核相结合的方式对学生仿真训练的过程、完成质量和效果通过量化指标进行综合评价，学生也可根据职业标准的要求结合自身训练情况进行自我评价。工学交替（4+1）以参加本地酒店企业服务与管理岗位实践为主，考核评价的主体为专业教师、企业兼职教师和学生，其中企业兼职教师按照酒店企业员工的要求对学生出勤情况、工作态度、责任意识、业务能力、团队协作等职业素养和职业能力方面采用量化指标进行评价，专业教师主要针对学生参加工学交替（4+1）的次数、态度（或者积极性）、实践总结、企业反馈等方面进行综合评价。毕业顶岗实习以参加国际/国内酒店及相关企业综合实践为主，考核评价的主体也是专业教师、企业兼职教师和学生，以企业兼职教师的评价为主。
（五）高职酒店管理专业“工学并进”实践教学管理体系。建立学院、系部和专业教学团队三级实践教学管理体系，保证“工学并进”实践教学体系的正常运转。学院教务处负责从宏观上制订实践教学管理制度和文件，指导系部开展实践教学，并对系部实践教学开展情况在期初、期中、期末三阶段进行专项检查；系部实训教学主任负责“工学并进”实践教学组织管理、指导和监督检查，与酒店相关企业洽谈合作事宜，建立广泛、深度的校企合作关系，完善校内实训基地内涵建设，选择优质校外实训基地，制订实习指导教师和学生实习管理制度和办法等；专业教学团队负责“工学并进”实践教学的运行和具体实施，与酒店相关企业共商“工学并进”实践教学体系目标、实践教学内容、实践教学评价标准等，并根据高职酒店管理专业人才培养规格和“工学并进”实践教学体系目标制订实践教学计划、实践教学指导书、实践教学考核评价指标、实践教学/实习反馈意见表等运行文件，保障“工学并进”实践教学管理体系的持续、有效实施。
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《网络营销与策划》课程改革存在的问题
目前高职院校的学生普遍存在的问题是：学生对课堂教学的相关理论知识（电子商务概论、互联网基础、数据库理论与应用、国际贸易实务等）掌握得比较全面与牢固，然而对怎样利用互联网、信息技术和网站来开展网络商务活动非常缺少实践体验，与企业经营活动中实际所需的技能脱节，比如在众多的信息中寻找与筛选企业商业信息、如何对企业产品服务进行网上推广、如何进行有效的网络营销、个人如何成功地网络创业。作为高职的一名教师，应该“以就业为导向”、“以学生为主体”、“以能力为本位”。教学过程中要突出高职与本科不同的办学理念，不能纯粹只讲空洞的理论，依照教科书泛泛而谈，而应该针对社会与企业对学生技能的实际需求对本课程进行教学改革。本课程的教学改革主要从课程设计基本思路、教学内容的组织安排与实践教学等方面进行，课堂上与实训中能充分调动起学生学习与实践操作的积极性，使学生在系统地掌握课程的理论和精髓的同时，能够把所学的理论知识应用到实践当中，从而使高职学生真正地成为社会和企业所需的动手能力强、综合素质高的复合型网络营销人才。
课程设计的基本思路
本课程的基本设计思路是以工作岗位所对应的学生职业技能为培养重点，充分满足课程教学的应用性、实践性和开放性要求，以国家制定的职业资格标准和专业委员会的标准为出发点，深入调研企业岗位实际所需，与企业、行业专家、岗位人才共同确定岗位所要求的技能和能力，再根据岗位技能和能力来确定专业人才培养方案和课程内容，制定专业人才培养目标。对高职院校的学生也非常重视实习实训，基本上有大半年的时候是在企业里顶岗实习。为更真实有效地反应课程的有效性，可以引入企业评价机制，并积极探索顶岗实习学生成绩考核方法。
课程内容的选择与实施
高职院校电子商务专业毕业的学生就业前景大致为两大类：其一是技术类的工作岗位。主要包括搜索引擎优化、网页制作、网站美工、网站维护等等；二是商务营销类的工作岗位。主要包括信息搜集、网店客服、网站优化、网络产品推广、网络营销、网络推广等等。从这两大类岗位出发，本课程的课程内容设计目标是培养学生的技术与营销能力，以网络营销技术类岗位为基本，以网络营销类岗位主要内容。以老师、企业、学生为主体，在课程教学前争取与电子商务企业与网站合作，对职业岗位进行相关调研，共同分析职业岗位所需技能与能力，充分掌握职业岗位技能人才所需的各项知识、能力、态度，共同参与制定基于工作岗位过程的课程标准与课程内容。作为一门专业必修课和核心课，应采取多种教学方法和手段，如分析企业实际案例、参观电子商务企业、任务驱动教学、模块教学、分组讨论、实训教学、网络实战体验、竞赛激励等各种教学形式，在教学做一体化模式教学中，应以学生为中心进行教学：教师导学、学生为主体，学生在学习过程中，要在教师与企业导师的指导下主动学习、善于发现，才能更进一步提升学生自身分析、判断和解决实际问题能力。在实际教学模块中，应根据电子商务企业网络营销相关工作过程中所需的技能和素质分解成相应的学习模块和学习情境，针对每一个实际工作当中的任务环节来确定相应的职业岗位要求，制定相关的岗位能力。由这些相应的岗位能力再来整合网络营销的理论知识，做到以岗定学、以岗促学、岗学结合。这样的学生所学的理论知识才是真正对今后就业的岗位有指导意义的有效知识，学生学习的积极性也会相应得到加强。具体做法如下：通过调研电子商务企业网络营销工作岗位的实际工作过程，分析实际的工作技能和能力要求，以岗位任务要求来确定相应的几项代表性的课程内容，形成了几个典型的学习项目。每一个学习项目的教学内容都按“岗位要求－理论教学一实训项目”这三个部分依次开展。
课程改革的实施
依照“任务驱动、项目导向”的原则，实现教学做一体化。采取多媒体教学、案例教学、体验教学、项目分组讨论等多种教学方法，突出以学生为中心的教学理念，教师导学、学生主导的教学方法，满足高职教育的社会市场需求。本课程采用多种教学技术手段如课件、在线网站、动画演示，使学生具体生动地掌握理论知识和原理，尤其现在的课堂很多教室的电脑都是随时联网的，在学生遇到不懂的问题时，可以及时利用在线网络进行讲解，让我们的学生更好地掌握知识，理论与联系实际。又比如，在讲到网络搜索引擎工作的原理时，很多同学很难理解，我在做课件时特意找来一个透明背景的蜘蛛图片，再利用PPT路径动画功能生动形象地表现了信息搜索过程，学生一下子明白了，对新课内容也有了很大的学习欲望和兴趣，对所学内容印象也更加深刻，容易记住。在教学开始时，可以以案例引出一个任务或项目。另外在教学过程中同样可以以案例充分说明问题，从而帮助学生进一步理解学课堂内容。以案例教学的常用做法是：找出与教学内容相关的案例，把全班学生分成几个小组，充分调动学生积极思考讨论，各个小组发表自己的观点并相互评价，得出结论。通过分际案例加深对所学教学内容的理解。例如：在讲事件营销的时候，结合现实王老吉捐赠1亿给汶川大地震的灾民的案例，让学生分组讨论，最后进行总结，得出事件营销的重要性与必要性。
【关键词】商品模拟交易会 专业群建设 实践教学改革
【中图分类号】 G 【文献标识码】 A
【文章编号】0450-9889（2015）11C-0091-03
“商品模拟交易会”是由经贸管理类多个不同专业组合在一起的综合实训项目，主要是组织学生仿真模拟公司的经营模式组建商业企业、运输企业、公司（收购商）和银行机构开展商品交易活动。由学生扮演公司不同的岗位角色参与商品洽谈、交易、开单、款项结算、运输业务办理、仓库存货的收发管理等业务，并最终完成整个公司的会计核算，生成相应的经济信息。从2010年开始，广西职业技术学院开展以会计电算化专业学生和老师为主的，其他专业共同参与的大型跨专业、跨行业综合实践教学改革项目――商品模拟交易会。经过几年的实践，效果非常显著。
一、以“商品模拟交易会”实现多专业共同参与高仿真实践教学的目的
广西职业技术学院从2010年开始组织2008级经贸系的学生开展该大型跨专业实训项目，至2014年，每年开展1次，每次持续时间1～2周，参与的专业有会计电算化专业、市场营销专业、营销策划专业、电子商务专业、投资与理财专业、物流管理专业和经济信息管理专业等。该项目开展5年来，参与此实训项目的学生达3200多人，这些学生通过扮演会计、出纳、开票员、广告策划员、营销业务员、仓管员、配送员、银行信贷员、银行柜台工作人员等不同岗位参与企业的经营管理活动，了解业务发生票据的产生及传递路线，了解各岗位的工作职责和业务办理程序；通过实训，学生充分把自己所学的专业知识用来指导实践工作，检验理论知识，提高自己的专业技能，发现自身的不足，找到今后的努力方向。
二、以“商品模拟交易会”解决专业群共同进行实践教学的难题
有市场供求就会有买卖交易，有买卖交易就会有商品流通，有商品流通就会需要物流，而商品买卖和物流势必产生相应的款项结算，而公司经营的好坏需要进行财务核算提供财务信息。经贸系专业群建设基本上涵盖了上述所有教学实践环节。
根据经济活动涉及的行业需要，该实训项目设置了商业、运输业、银行等不同的行业，在教学实践中，我们把会计电算化专业、市场营销专业、营销策划专业、电子商务专业、投资与理财专业、物流管理专业和经济信息管理专业等按工作性质关系组合在一起，组成一个企业（单位），担任不同的岗位角色，完成不同的岗位工作。为了能更好完成该实训项目，发挥各专业同学的专业优势，我们原则上选择专业对口安排学生的工作岗位。大致岗位设置和分工如表1所示。
三、以“商品模拟交易会”为载体构建专业群核心课程体系
（一）会计电算化专业完成“企业会计综合实训”和“会计信息化”两门核心课程建设。根据我们多年开展的跨专业大型“商品模拟交易会”实训项目，几年来，会计电算化专业学生在项目中所需实践技能得以不断提高，2012年会计电算化专业获得自治区“特色专业及课程一体化建设”立项建设，该项目获得立项，和我们多年举办大型“商品模拟交易会”实训项目密切相关。在项目建设中确定了两门会计核心课程“会计信息化”和“企业会计综合实训”，“会计信息化”课程包括用友和金碟两个软件内容。根据新形势发展的需要，利用与用友及金蝶软件公司合作的平台，进一步完善了实践教学体系和教学评价体系，建设教学网络平台，使之用于整个教学中。“企业会计综合实训”是会计电算化专业的综合实训课程，包罗各岗位的会计核算工作，是会计电算化学生毕业前的一次专业技能综合大练兵，融合了前面4个学期多门专业课程的综合运用。目前，我们充分利用校企合作的平台，与广西南宁才金会计服务有限公司和广西南宁安诺财务公司合作共同编写了《企业会计综合实训》和《会计信息化》教材，两本校企合作教材已于2015年1月公开出版发行并已正式投入使用。
（二）市场营销专业完成“销售业务原理与实务”一门核心课程建设。市场营销专业根据“商品模拟交易会”中所需营销知识与技能，完成了核心课程“销售业务原理与实务”课程标准、教学设计、实训辅导材料、慕课等的建设。我们与南宁百货股份有限公司、华润集团南宁营销公司、统一集团广西分公司、中国联通广西分公司、银邦集团、一叶连锁店有限责任公司、东翼今天连锁有限责任有限公司等合作企业共同完成了校企业合作教材《销售业务原理与实务》的编写。该教材于2014年4月公开出版发行并已正式投入使用。
（三）电子商务专业完成“淘宝创业综合实训”一门核心课程建设。电子商务专业学生通过参加大型跨专业“商品模拟交易会”实践教学活动，让他们在实践中体会整个企业的经营管理活动后，为了使他们增强创业意识，在国家大力推进电子商务发展、广西大力实施“电商广西、电商东盟”的背景下，我们和企业合作完成了“淘宝创业综合实训”工学结合核心课程建设，并把这门核心课程建设成为超星慕课。
四、以“商品模拟交易会”为载体推进专业群实践教学模式改革
（一）探索形成会计电算化专业、会计与审计专业、电子商务专业“准员工式2+1”人才培养模式。会计电算化专业、电子商务专业2010年以前实施的是“2.5+0.5”人才培养模式，从2010年举办第一届大型跨专业“商品模拟交易会”后，通过学生在“商品模拟交易会”中在技能方面的表现，发现学生在实践技能方面还有待进一步加强，总结经验后，从2010年起，三个专业正式实施“准员工式2+1”人才培养模式。即学生前两年在学校学习，后一年在企业进行一至两个月的准员工教育（准员工教育是指学生在入岗前接受的企业文化、公司制度与劳动纪律要求、岗位知识等内容的培训教育，还有入岗后的进一步接受的员工相关专业知识、管理知识的培训教育），然后正式上岗，按员工标准要求进行管理，享受薪金等员工待遇。学生就业从原先的好就业变成现在的就好业，毕业生更受用人企业的欢迎，同时专业教学质量显著提高。我们和广西南宁才金会计服务有限公司、广西南宁安诺财务公司和杭州赢动商务有限公司深度合作，经过几年的不断探索，在校企双方的共同努力下，制定出培养符合经济建设、社会发展人才要求的教学改革方案，探索出了一条工学结合的专业建设之路。
（二）优化市场营销、营销与策划、投资与理财、客服管理人才培养方案。自2010年专业群开展“商品模拟交易会”实践教学项目以来，我们根据实践中各专业所需技能要求，进一步优化了市场营销、营销与策划、投资与理财、客服管理四个专业的人才培养方案，上述每个专业在第四个学期都到企业开展为期1个月的顶岗实习，并将顶岗实习纳入人才培养方案中，我们与统一集团广西分公司、广西住朋购友文化传媒有限公司、国海良时期货有限公司广西分公司、南京证券股份有限公司、广西合创盈丰投资管理中心、中国电信广西分公司等企业密切合作进行顶岗实习，通过实习，进一步增强了这些学生在“商品模拟交易会”中的实践技能。
五、以“商品模拟交易会”为载体推进专业群实训基地建设
根据“商品模拟交易会”教学实践技能要求，会计电算化专业与广西南宁才金公司合作共建了会计手工实训室，与金蝶（中国）软件公司合作共建了会计电算化实训室；投资与理财专业与深圳国泰安股份有限公司合作共建了投资与理财实训室；电子商务专业与奥派信息产业股份公司共同建设了移动商务实训室。
2012年，由专业群各实训室联合建设的“经济贸易”实训基地获自治区示范性实训基地。
六、“商品模拟交易会”实践教学成效
（一）课堂与商场、理论与实践高度融合。通过实训，学生比较直观地亲身体会到组建成立公司应办理的工商注册登记应准备的材料和到银行开户应完成的相应手续，真正感受到作为出纳到银行办理转账结算业务的基本流程，也认识到办理支票结算应加盖的“银行印鉴”是什么概念。而作为运输公司在接收运输业务时该填写的托运单和运费计算、开发票，以及运送货物应注意的事项等，通过实地操作后让物流管理专业的同学更深刻地理解和掌握作为运输企业在货物配送上该注意的细节。而作为担任银行工作人员的投资理财专业同学也更深刻理解作为信贷员该如何审核资料控制放贷额度，作为柜台工作人员如何办理客户的转账结算业务。
（二）过程与结果、成本与利润高度融合。以“目标利润”等工作业绩为导向开展的营销活动，促使学生明白价格决策的重要性，业务部的学生和财务部的学生共同完成采购价格和销售价格的决策，大家在工作过程中能形成一个凝聚力较强的团队，共同完成相应的工作任务，学生通过参与市场询价、业务洽谈、签订买卖合同、商品成交开具发票等市场经营活动获取利润，激发了学生的学习兴趣和参与积极性、主动性、学习气氛活跃。特别是营销、策划、电子商务专业的学生充分发挥他们的专业特长，写广告、策划、谈判等。有的学生直言参与这个活动让他们掌握到了很多原来不曾了解和接触到的东西，懂得了其实做营销不是简单的跑业务，还要了解法律、政策、管理和财务知识才行，电子商务的学生通过这个实践教学活动更是激起了创业的想法，他们纷纷表示要自己创业开办公司。
（三）理性与感性、实践与技能相互结合。通过实训实战操作，学生对业务办理流程有了感性认识，也掌握了在每个工作环节有关原始单据的填写方法和填写要求，并对各联单据的用途和传递有了深刻的了解，弥补了以前在上专业理论课程上只看单据，而没有真正动手操作的不足，通过自身的填写和传递，对原来所学知识有了进一步的理解和掌握。特别是会计专业学生，通过完成发票的开具，支票的签发，出库单、入库单的填写、传递和审核，进行财务核算，让他们领悟到作为财务人员在工作过程中需要更加严谨细心，不能马虎大意。
（四）岗位与团队、个人与社会高度融合。该综合实训项目是由多专业的同学共同完成的，同一家公司也是由不同专业的同学组成，商业公司开展的经营活动必须跟运输公司、银行、公司等产生联系，因此单位跟单位之间、不同部门、岗位之间的交流沟通是不可避免的，特别是因经济往来产生的经济纠纷该如何引导学生去协商解决，部门之间产生的矛盾，如何引导学生处理好社会关系和人际关系也是我们在实训中要注意引导学生的一个工作任务。
七、实践成果的应用与推广
自广西职业技术学院开展“商品模拟交易会”以来，取得下列推广应用效果：
第一，推动教育教学改革，提高了教育教学水平。本成果主要是在本院经管类专业推广和应用，直接受益的经贸类专业学生人数达14000多人，间接受益的管理类专业学生10000多人，整体提高了经贸管理类专业教育教学水平。专业群中会计电算化专业2013年获自治区特色专业立项建设，市场营销专业和电子商务专业为国家骨干示范重点建设专业――物流管理专业群建设专业。会计电算化教学团队被确认为院级优秀教学团队，专业群建设完成院级精品课程3门，超星慕课2门。教师教学水平得到提高，教师参加第四届、第五届全国商科教育实践教学大赛获二等奖2项、三等奖1项，参加院级信息化比赛获一等奖2项、三等奖1项，参加区级信息化比赛获二等奖1项。学生的技能水平得到提升，从2010年至今，教师指导学生参加全国职业技能竞赛等赛项获奖10余项。
第二，推进了实训基地建设和教学模式改革。校内新建了投资与理财实训室、淘宝创业实训室和移动电子商务实训室。校外新建了3个紧密型实训基地。探索和实践的“准员工式2+1”人才培养模式受益学生人数达2000人，电子商务专业的“杭州赢动订单班”、会计专业的“南宁才金订单班”相继成立，这种良好的校企合作共同育人模式在全院的经管类专业中迅速推广，带动了相关专业的发展。
第三，通过校际交流与互动扩宽了成果的影响力。近年来，广西机电职业技术学院、广西经济管理干部学院、广西工商职业技术学院、广西经贸职业技术学院、广西城市职业学院、南宁职业技术学院、广西物资学校、广西银行学校等区内多所高中职院校到广西职业技术学院参观“商品模拟交易会”并与相关专业进行交流，较好地促进了专业群各专业教学水平的提高。
八、体会与设想
（一）体会。经过5年多的实践，专业群实践教学改革取得了显著的成效，学生在“商品模拟交易会”中开展专业工作的能力得到了明显提升。专业群各专业的毕业生在广西的南宁、防城港、北海、钦州具有较大的影响力。近年来，各专业毕业生的就业率平均保持在93%以上，就业质量得到改善和提升，成为服务广西北部湾经济区建设的一支生力军。
（二）设想。高职院校实践教学改革还任重道远，尽管我们以“商品模拟交易会”为载体，进行了一系列的实践教学改革，但还存在很多不完善的地方，如“商品模拟交易会”中信息化技术应用还不够，我们计划购买跨专业综合实训软件来充实整个实践教学内容。又如市场营销专业、营销与策划专业、会计与审计专业还没有专业的实训室，也没有专业的实训软件，还有各专业的师资不足，今后我们将进一步加强校内外实训基地建设和师资队伍建设，为专业群建设尤其是实践教学改革铺好路、搭好桥。
关键词：网络零售；电子商务；人才需求；职业能力
作者简介：杨甜甜（1983-），女，浙江金华人，金华职业技术学院讲师，硕士，研究方向为职业教育；胡华江（1964-），男，浙江永康人，金华职业技术学院教授，硕士，研究方向为职业教育；张猛（1986-），男，浙江金华人，金华职业技术学院助理研究员，在读硕士，研究方向为职业教育。
基金项目：本文系2010年浙江省高职高专院校特色专业建设项目（编号：TZZ10017）和2011年中央财政支持项目“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”（教职成厅函件[2011]71号）成果之一。
中图分类号：G710 文献标识码：B 文章编号：1001-7518（2012）35-0116-02
一、 引言
网络零售是指利用互联网为媒介，事将产品直接售给个人或团体的商品销售行为。随着近年来我国电子商务的快速发展，网络零售已成为社会普遍接受的常态消费方式之一。据iResearch统计[1]，2011年中国网络购物市场交易总金额达7735.6亿元，较2010增长47.9%；全年网购消费占社会消费品零售总额4.3%。在繁荣市场经济、丰富商品类型之余，网络零售业在扩展就业渠道、缓解就业压力方面起到积极作用。据阿里研究中心统计[2]，截止2011年上半年我国网商规模达到8300万，较2010年新增600万。
网络零售在购物流程、支付手段、配送方式、客户服务、交易信用体系等方面与传统零售不同，导致网络零售企业从岗位设置到岗位技能要求都有别与传统零售企业。目前，网络零售企业在数量规模上不断扩张、经营逐步规范化品牌化，人才需求矛盾日益突显。
浙江省是电子商务大省，传统产业及社会各领域电子商务应用均处于全国前列。浙中城市群是全省三大城市群之一，涵盖金衢丽11县600万人口，具有义乌、永康、东阳等特色鲜明的产业集群、便捷的交通网络和优厚的政策环境，网络零售企业云集。本着高职教育的区域服务性与实用性，本文选取浙中网络零售企业作为研究对象，旨意在摸清现阶段网络零售行业人才需求，为电子商务人才培养定位提供参考，提升专业服务地方产业发展能力。
二、调查对象与方法
（一）调查对象
以浙中地区为主、具有行业先进性的47家中小型网上零售企业。浙中城市群内产业集群丰富、网商云集，网络零售业作为近10年逐步发展新兴行业，多以私营中小型企业为经营主体，受资金、人员、技术等限制，倾向选用第三方平台作为经营平台。因此，调查选取浙中地区为主的47家淘宝网卖家进行调研，样本为年营业额在500万元以上的天猫卖家或信誉达到皇冠以上的C店卖家。
（二）调研内容
包括浙中地区网络零售企业现状、岗位结构现状、人才需求状况、核心岗位技能要求、知识结构要求、职业素养要求和人才招聘情况。
（三）调研方法
采用座谈会、问卷调查、电话回访相结合的方式。首先，依据企业规模筛选出9家，与相关负责人一对一座谈，深入了解企业发展现状、现有岗位及具体岗位对技能、知识和素质的要求。在此基础上设计调查问卷，对47家样本企业进行问卷调查。在数据整理分析过程中，对存在疑惑的问题和结果采取电话回访的方式摸清。
三、调查结果及分析
（一）企业基本情况
此次调研的网上零售企业以浙中地区为主，共32家，占总样本的72.3%，省内其他地区和省外地区分别占19.15%和8.51%；年营业额500万元以下的企业占10.64%，500-1000万元占74.47%，1000万以上占14.89%；固定员工数10人之内的企业占23.40%，11-50人占40.43%，50人以上占36.17%；企业性质方面，私营企业、合资企业、独资企业和国有企业的比例分别68.09%、10.64%、12.77%和8.51%。统计结果显示，样本企业呈“聚集式”分布，多在余姚、义乌、永康等产业集群密集地区；私营企业占总数的近七成，这一方面说明网络零售企业以私营为主，另一方面因为浙江省私营企业本身数量较多。
（二）人才需求基本信息
1.学历层次以本、专科为主。企业对一线员工学历要求从高到低依次为：研究生（6.38%），本科（38.78%），大专（46.07%），高中专及以下（8.77%）。其中对大专层次的需求量最大，接近五成，其次是本科，研究生、高中专以下的比例较小。这一方面说明本、专科就业群体充裕、人才培养定位与企业需求较为接近，能够胜任一线工作；另外一方面许多从事网络零售的大卖家自身学历不高，在学历层次和业务能力上更倾向后者。一般地，企业对运营总监、B2C店长等职位的学历要求较高，均在本科及以上。
2.有工作经验要求，最低年限较短。企业对最低工作年限的要求从长到短依次为：5年以上（0.85%）；4年（0.48%）；3年（3.38%）；2年（22.97%）；1年（49.78%）；0年/不限（22.01%）。虽然数据反映22%的企业未对工作经验做要求，但从走访中了解到，大多数私营企业表示不招聘应届毕业生。这是由于一来应届毕业生未完成从学生到员工的角色转换，缺乏定性，离职频繁；二来私营企业多为家族式小企业，应届毕业生较难适应企业内的关系和“公私混杂”的管理方式。因此，我们更倾向与认为企业对一线员工的工作年限存在要求，但普遍较短（1-2年共计72.75%），可以通过在校期间参与社会实践的方式积累。
3.需求数量稳定。在进人方面，87.23%的企业表示未来1年内有招聘新员工计划，63.83%的企业表示未来1-2年内有招聘新员工计划。在企业招聘意向中，岗位按热度依次为：客服（61.70%）；项目策划与运作（57.45%）；美工（48.94%）；网页设计（42.55%）；产品拍摄与处理（40.43%）；文案编辑（25.53%）；网络营销（17.02%）；网络推广（14.89%）；分销管理（10.64%）和培训（4.26%）。虽然数据反映网络营销人才需求并不靠前，但从走访中了解到，目前网络零售企业大多面临转型升级的压力，经营逐步规范化品牌化，企业对于行业背景深厚、从业经验丰富的高层次营销策划人才的需求迅速增加，一般从同行企业“挖人”获得。
4.招聘渠道多样化。企业招聘人才的途径有：校园招聘（46.81%）；网络招聘（44.68%）；人才交流会（42.55%）；相关人士介绍（51.06%）；其他（17.02%）。47家受访企业共选择各类招聘途径95次。所有受访企业表示乐意获悉由学校提供的毕业生推荐信息。因而加强校企合作，实现资源共享、优势互补势在必行。
（三）岗位设置
针对各企业内岗位名称不同，我们采用岗位的“简要描述”来确定具体的岗位。调查发现，网络零售企业在不同的发展阶段和团队规模下，岗位设置和人员配置存在显著差异。我们将网络零售企业中常见岗位职责归纳为三类12项（见表1），按岗位群的不同，目前人才最紧缺的依次为：管理类（53.19%），营销类（46.80%），技术类（42.55%）。由此可见网络零售企业对各类人才的需求都保持在较高的水平，人才紧缺可见一斑。
客服岗在网络零售企业开设的比例最高（93.62%），且在人员数量的配置上也高于其他岗位，但由于发展前景和待遇等因素，客服人员的流动性较大，且企业对客服的需求也受到市场季候的影响，因而产生客服需求持续不断的现象。企业在团队规模较小时，往往由一人担当数职。如营销专员，一般要求丰富的实战经验和实施能力，部分企业由主管或总监负责，故在表3-2中的总比例偏低。
值得一提的是，在竞争日益激烈的网络市场环境下，企业更为重视分销渠道的开发。尽管受访企业均为天猫或淘宝网的大卖家，仍有七成企业专设“分销”一职，开拓新渠道。这一方面是受到淘宝网“提升天猫门槛”的政策影响，另一方面体现各类分销平台间客户细分差异，网络零售市场仍有较大开拓潜力。
（四）电子商务专业就业岗位及职业能力分析
1.高职电子商务毕业生就业岗位。第三方机构数据显示[3]，金华职业技术学院电子商务专业毕业生就业主要行业为“在线购物与邮购”。对2009、2010届电子商务专业毕业生跟踪调查，结果显示在“在线购物与邮购”行业内，主要就业岗位为：网络推广（93.62%）、客户服（91.49%）、拍摄与图片处理（78.72%）、美工（74.47%）、网站编辑（68.09%）、物流仓储（70.21%）、网站维护（36.17%）。可见，高职电子商务毕业生较适合营销类岗位。
2.技能要求。在一般能力方面，企业要求具备语言沟通能力（91.49%）和行业背景知识（25.53%）。在职业技能方面，企业要求具备网络营销能力（90.90%）、沟通服务能力（81.82%）、分销渠道建设管理（68.18%）、平台使用能力（65.91%）、信息采编能力（61.36%）、网络销售能力（56.82%）。可见，企业对语言沟通能力要求较强烈，一是日常工作中团队合作沟通上，二是客户服务、商务谈判沟通上。此外，毕业生跟踪调查也显示“商务谈判能力”是企业需求的核心能力。目前，电子商务专业学生的沟通能力培养，分散在《管理学》、《网络零售》、《商务谈判》、《客户关系管理》等课程中展开，知识点分散，缺乏系统性和层次性。今后应明确培养具体能力的相关课程及课程对能力培养的侧重面。
3.知识结构。在知识结构方面，企业要求员工具备的核心课程包括电子商务策划与运作（68.09%）、网络营销（63.83%）、电子商务基础（63.83%）、客户关系管理（53.19%）、产品拍摄与图片处理（44.68%）、网络分销管理（42.55%）、网页设计与制作（42.55%）。由此可见，企业要求员工具备较为全面的理论知识，既要技能精，又要知识全。
4.职业素养。在职业素养方面，企业重视员工的责任感（76.60%）、合作性 （72.34%）、诚信（70.21%）、主动性（65.96%）和忠诚 （53.19%）。在基本能力方面，企业要求员工具备应变能力（72.34%）、学习能力（72.34%）、判断能力（70.21%）、创新能力（68.09%）、理解能力（57.45%）、识别能力（53.19%）。可见，企业对员工的职业素养都具有较高的期望值。一般地，学校较重视培养学生的知识和技能，企业则更看中则责任感和应变能力。这就要求学校加强实践教学，通过开展顶岗实习、创业等社会实践活动，使学生养成良好工作习惯，提升职业素养。
四、结束语
随着网络经济的日益活跃，校企双方在网络零售人才的培养和需求上矛盾日益突出，提供适应市场环境需求的人才将为促进网络市场繁荣的重要支撑。通过调查了解到，目前网络零售业中各类岗位存在人才短缺，这与我校电子商务专业以“网络销售”为人才培养目标相吻合。调查中还发现，不同性质、规模的企业对网络零售人才的层次要求不同，相似的岗位在职责与工作内容上存在差异。下一步，我们将更深入地调查网上零售企业在不同发展阶段的岗位设置、梳理典型工作岗位在不同需求层次下的工作内容，合理设计教学内容，以符合用人单位与学生自身发展的需要。
参考文献：
[1]艾瑞咨询.2011年中国互联网市场年度总结报告标准版[R].北京：2012.
（沈阳城市学院酒店管理学院，辽宁 沈阳 110112）
【摘 要】自20世纪80年代中期至90年代末期的高等教育体制改革全面展开，新世纪改革开放步伐的加快，中国高等院校无论在数量上还是在规模上都出现了突飞猛进的发展之势。随着高等教育的不断普及、社会需求的变化以及国际竞争力的不断加剧，中国高等教育正面临着一次重大的转型与变革。中国过往的高等教育已经无法适应社会对于人才的需求，人才培养模式上的创新迫在眉睫。本文首先分析了中国高等教育所存在的问题；其次探讨了人才培养模式的创新作为高等教育转型发展战略的重要性，并以酒店管理专业为例，探讨了酒店管理专业转型发展的战略——建立VPI人才培养模式。最后提出高等教育转型发展的路径，同时还是以酒店管理专业为例，提出可行性的变革方式。
关键词 人才培养模式；VPI；转型发展路径
【Abstract】Since the full development of the reform on Chinese higher education system as well as the acceleration of the open-up policy from late 80s to late 90s last century， Chinese colleges and universities， no matter in relation to quantity or scale， had been developing dramatically. However， with the popularization of higher education in China， the constant change of the social demands and intensified international competitiveness， Chinese higher education is facing a major transition and transformation. The outdated education system cannot cater for the social demands， therefore， an innovative education scheme is what’s needed the most.This thesis first analyzes the existing issues for Chinese higher education； secondly， it talks about the importance of innovation on education scheme as a developing strategy for the transition and transformation of Chinese higher education. And hotel management is taken as an example to demonstrate the innovative education scheme specifically for this major-VPI education scheme. Last， it talk about the methods of accomplishing this transition and transformation for Chinese higher education， which also takes hotel management as an example， proposing viable ways.
【Key words】Education scheme；VPI；Transition and transformation methods
0 引言
进入21世纪以来，中国的高等教育进入了高速发展的阶段，中国的高等教育院校无论在规模上还是数量上也进入到快速发展的阶段。这些高等教育院校的产生不但推动了中国高等教育的发展，在此过程中也暴露出一些不可回避的问题与矛盾。
高等院校专业特色不明显，造成学生毕业时面临就业难的困境。中国高校的毕业生由2001年的115万人增长到2014年的700万人。在2014年度全国毕业生就业典型经验高校座谈会上，部长助理林蕙青指出，高校毕业生的初次就业率在70%以上。据前程无忧的《2014高校毕业生就业状况》报告显示，尽管2014毕业生比2013年多出28万人，超过一半的2014名校毕业生希望起薪达到每月6000-8000元，比上年高出了近9个百分点。与此同时，雇主的招聘成本不断提升，2014年招聘人均成本达到3204.元，有超过4成的毕业生存在“毁约”的情况，让HR叫苦不迭。
理论教学脱离实际，实践环节薄弱，教学方式缺乏创新。绝大多数院校的教学以教师的课堂讲授为主，采取一边倒的灌输式教学，课堂缺乏学生的参与，教师与学生之间缺少互动，教师很难掌握学生对知识的理解程度。学生在课堂上所学习的内容，没有经过实践的检验，学生无法将所学的知识真正地运用到生活实践中去，没有学习-实践-再学习的过程，因此，书本上学到的知识对学生来讲只是一纸空文。
中国高等院校学生的综合素质不高。思想道德素质是个人综合素质培养的核心，它是学生对国家、对党的责任感和归属感以及个人品德的综合；专业素质是学生对于文化修养和专业技能、行业意识的素质培养；身心素质是身体健康状况、心理承受能力、沟通能力以及换位思考能力等素质的培养。中国高等院校的毕业生在离开校园、走入社会后在综合素质方面呈现出很多的问题，例如对工作的责任感不强、缺乏同事之间的沟通能力、缺乏自理、自主解决问题的能力等等。
鉴于以上中国高等教育中所出现的矛盾与不足，中国高等教育的转型发展迫在眉睫。
1 高等教育存在的问题
中国高等教育的发展从辩证的角度来看，可以分为三个时期 :从传说的五帝至清朝末年为“人文”时期 ，近百年为“科学”时期 ，正在发展为“人文·科学”时期。然后，在高等教育由“人文”时期向“人文·科学”时期过渡的过程中，先后经历了从20世纪70年代末期到80年代中期的拨乱反正，80年代中期至90年代末期的高等教育体制改革全面展开，新世纪改革开放步伐的加快。中国的高等教育如下图所示实现了一个量的突破：
随着中国高等教育的快速发展，问题也不断的涌现。
（1）众多高校的涌现导致教学水平的参差不齐，学生综合能力不强，缺乏行业竞争力。众多高校争相开办酒店管理专业或以该专业为核心内容进行旅游与酒店管理专业教育，没有明确的人才培养目标。单一注重实践的教学，只能加强学生的动手能力，目标过低，轻视诸如应变、洞察、挑战、语言沟通等方面综合能力和道德、责任心、人品、承受压力等方面综合素质的培养，导致学生在酒店只能从事一线的服务工作；而强调以理论为主的教学，目标过高，培养出的人才，例如：本科、硕士、博士，只适合进行科研工作，缺乏基本操作技能的实践和锻炼，对于酒店基层的服务缺乏了解，很难深入到酒店的实际管理中去。
（2）学生的综合素质不高，缺乏明显的竞争优势。各高校酒店管理教育中没有针对国际化酒店管理人才所应具备的能力和素质进行有针对性的教学，对于国际化酒店管理人才的培养步骤过程有缺失，在专业设置、课程体系建设和培养途径方面需要调整和更新。人才培养没有与国际接轨，国内酒店高等院校培养出的酒店人才本土化现象非常严重，无法适应国际化酒店的需求，难以在国际连锁酒店中担任重要职位，学生毕业后选择酒店行业进行就业的比例偏低，即便到酒店工作也只能长期从事一线服务工作，游离于管理层之外，而长期艰苦的一线工作又会导致人员的大量流失。据相关调查资料显示，认为“本酒店人力资源管理中最紧迫的问题是提高人员素质的占79.57%”，回答“招聘中最困难的问题是寻找本地受到良好训练的员工的占72.3%。[1]根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对中国23个城市部分星级饭店的调查统计，1998年至2012年的员工流动率分别为25.64%，23.92%，24.2%，22.56%，23.41%，平均流动率高达23.95%。据另一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。其中高学历人才的流动率最高，此份调查中还提到，上海某高校旅游专业毕业生分配到饭店的第一年流失率高达50%，三年后只有20%的人还留在饭店业。杭州市有10家饭店近3年招聘了168名大学生，目前已流失111名，流失率达66%。其中不到1年就离开的有81名。
（3）国内的高等教育与国际上的高等教育缺乏衔接性，人才培养考核方式单一。大多数高校所采用的考核方式并不适用于国际化酒店管理人才的培养，单一的以考试为主的考核方式无法对学生的能力和素质进行全面的评估。国外高等教育所实行的是以学生为中心的学分制和弹性学分制，学生能够自主地选择专业、课程、上课时间、授课教师、以及学习的方式，这样学生能够获得很大的学习空间，期末的考核形式多样，以考试、论文、项目等多种方式进行。而我国近年来虽然实行学分制，但是学生不能根据自己的实际情况和能力来选择课程，实质上学分制还是学年制，课堂的教学还是以老师的讲授为主，期末考核主要以考试的形式进行。
2 高等教育转型的发展战略
针对中国高等教育所存在的问题，中国高等教育的转型势在必行，而转型的关键在于人才培养模式的创新。
对于人才培养模式有很多种定义，有的学者认为“培养模式实质上是人才素质要求和培养目标实施的综合过程和实践过程”。[2-3]有的学者认为“人才培养模式是指在一定的教育思想和教育理论指导下，为实现培养目标而采取的教育教学活动的组织样式和运动方式”。[4]有的学者认为人才培养模式是一种教学方式，“是教育思想、教育观念、课程体系、教学方法、教学手段、教学资源、教学管理体制、教学环境等方面按照一定规律有机结合的一种整体教学方式，是根据一定的教育理论、教育思想形成的教育本质的反映”。[5]“是在一定的教育思想指导下，人才培养目标、制度、过程的简要组合，为了实现一定的人才培养目标的整个管理活动的组织方式。它是在一定的教育思想指导下，为完成特定的人才培养目标而构建起来的人才培养结构和策略体系，它是对人才培养的一种总体性表现”。[6]
尽管从定义上看学者们对于人才培养模式的视角不同，但是究其本质是一致的。据此可以得出，“所谓人才培养模式是指在一定的教育理念（思想）的指导下，为实现一定的培养目标而形成的较为稳定的结构状态和运行机制，它是一系列构成要素的有机组合，表现为持续和不断的人才培养活动”。[7]
首先，人才培养模式有助于树立与时俱进的教育理念。教育理念是指人们对于教育现象（活动）的理性认识、理想追求及其所形成的教育思想观念和教育哲学观点，是教育主题在教育实践、思维活动及文化积淀和交流中所形成的教育价值取向与追求，是种具有相对稳定性、延续性和指向性的教育认识、理想的观念体系”。[8]因此，要想在人才培养模式上有所创新，必须在具有指导意义的教育理念下进行。
其次，人才培养模式的创新有助于明确人才培养目标。“培养目标是人才培养的标准和要求，是人才培养模式构建的核心，对人才培养活动具有调控、规范、导向的作用”。[9]目标是行为活动开始之前所预想的结果，目标会影响整个行为所开展的方式和进程。
第三，人才培养模式的创新有助于建立新型的培养过程。培养目标要通过培养过程来得以实现，培养过程决定着培养目标的成功与否。在确立了新的人才培养模式之后，需要在实现其目标的过程即培养过程中建立起相应的培养方案和培养手段。
第四，人才培养模式的创新推动了多样化培养评价方式的建立。培养评价是对于人才培养模式最终的评估，是将人才培养模式的结果具体化的一个过程。中国的高等教育一直以来都拘泥于单一的卷面考核评价方式，这种方式无法全方面的体现课程能力培养的结果，因此，人才培养模式的创新需要建立多样化的培养评价方式，全面考核学生的能力。
以酒店管理专业为例，国内的专家们针对酒店管理专业的特点提出了以企业需求为导向的人才培养模式、“双证式”人才培养模式、“工学一体”、“工学结合”、“校企合作”等的人才培养模式。但是上述这些人才培养模式只是单纯强调了人才培养的形式问题，而极大的忽视了酒店管理的本质问题，那就是：今天的酒店业到底需要高校培养什么样的国际化管理人才？只有把这一问题摆在核心位置来对待，才能真正培养出符合行业需求的酒店人才。
结合这一核心问题，酒店管理专业提出了VPI人才培养模式。
（1）Vocational Ability Training—职业能力培养
职业能力是职业活动进行的基本条件。酒店业对学生职业能力的要求远高于其它行业。职业能力主要分为：行业实践技能，专业能力和发展能力。
行业实践技能：学生要掌握酒店一线人员的基本工作技能，包括前厅、客房、餐饮等部门的操作技能、计算机应用能力、文案写作能力、沟通能力、协调能力，掌握酒店基层管理工作所需的基本知识和实践能力。
专业能力：在掌握基本行业实践技能、了解酒店基层管理之后，重点培养学生酒店财务管理、市场营销、酒店运营管理、酒店人力资源管理、餐饮管理、消费者行为等方面的知识和能力。
发展能力：学生在掌握专业能力之后，应该对未来个人发展和酒店行业的发展制定专业的规划，具备较强的职业发展能力。例如团队协作能力、对环境的适应能力、良好的心理承受能力、决策能力、战略组织能力、较高的专业性发展和领导能力。
（2）Personnel Quality Training ——个人素质培养
个人素质是在职业活动中起决定作用的、内在的、相对稳定的基本品质。酒店非常重视从业人员的人品和基本素质。国际化酒店管理人才所应具备的个人素质分为三个层面：思想道德素质、专业素质和身心素质。
思想道德素质：培养学生人品、道德、爱党、爱国方面的个人素质。
专业素质：强化服务意识和观念、树立良好的职业形象、明确自身的责任。
身心素质：当代的大学生绝大多数来自于独生子女家庭，在家人关爱和呵护下，缺乏责任心和换位思考，因此应当加强学生的心理建设能够正确面对挫折和困难，正面接受他人的批评和赞赏，能够虚心接受他人的建议和意见。
（3）International Communication—国际交流
到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%，推动和加强国际交流、培养适应国际品牌酒店需求的酒店管理人才将会成为国际化酒店人才培养的一个必然之举。
双语式教学，加强酒店专业英语的培训，增加英语晚读和英语角活动，创造一个良好的语言学习氛围；同时与国际上的知名院校结为友好交流合作关系，为学生在国际间的学习和交流创造便利的条件；定期举办国外游学、实习的宣讲，为学生提供优越的机会。
首先，探索出一条符合国际化酒店管理人才培养要求的新路。以改革教育思想和教育观念为先导，树立符合高等教育规律与高等教育人才培养特征的教育观、人才观，以教育思想、教育观念、教育方式的更新推动学院教学工作的全面革新，构建基于“VPI”的人才培养模式，通过对课程教学重点、难点及专业技能的行业标准与实践的深入分析，重组课程结构，更新教学内容，改革教学方法与手段，要求学生在掌握行业所需能力、强化个人素质的同时，重点在实践教学中得到锻炼和巩固，包括校内实践学习与校外顶岗实习、加强国际交流等，探讨出一套具有国际化标准、符合行业实际需要的人才培养模式和方案，为中国酒店行业的发展做出贡献。
其次，推动高校酒店管理专业学生的国际交流与学习，切实提高学生的就业机会。通过校内实训基地、校外顶岗实习、国际交流的方式完成对学生专业实操技能、管理能力以及相应素质的培训，学生在校学习期间不仅要在校内进行酒店管理所需的各种能力和素质培养，通过国际交流拓展视野，接受国际化的酒店管理理念，到国外的大学进行学习；还可以走进国际连锁五星级酒店接受专业的、系统的技能培训，积累实操和管理经验，到国外的酒店进行实习，这就使得学生在毕业时能够直接走上工作岗位，增强大学生的国际就业竞争力。
3 高等教育转型发展的路径
3.1 校园管理情景职业化
随着国内高等教育院校数量和规模的不断扩大，对于这些院校的管理也不仅仅局限在教学管理方面，要使这些院校有效的运作，就要进行企业化的管理。教师不仅仅是教书育人的知识传授者，也是企业部门的负责人，协助其它部门的工作。
“创新和改革并不在课程指南中，它更多存在我们呼吸的空气中，饮用的水中”[10]教学的创新就在日常生活中之中。酒店管理专业采用“情境式教学”与“工学一体”的方法相结合，营造真实的企业环境，利用教学酒店、教学厨房、烘焙操作室、心理测评实验室、行为观察实验室、企业模拟仿真实验室、户外拓展基地等设施，学生在真实的职业环境中进行学习和实践。在教学酒店营业期间，学生每天参与到教学酒店开展实践活动。在课余时间，学生也可以随时到教学酒店、教学宾馆开展实习，进行实务操作练习。利用资源优势和现代化的教育手段，将学生作为企业员工，通过职位顶岗、案例研讨、班组总结会等形式有机的将专业课的教学内容植入到学生的实践中去，将科学知识、人文教育与学生实践相互渗透，方便学生领会教学内容，提高教学效果。同时，双语教学也被引进到“情境式教学”与“工学一体”教学之中，为学生营造一个良好的语言环境。
同时，让酒店专业的教师在校内教学酒店挂职，直接参与教学酒店的经营管理。这一方式有效的解决了教师课堂讲授内容与实践“脱轨”的问题，使教师不断积累“实战”经验，为开展“企业实境，工学一体”的教学工作奠定了实践基础。同时，教师所树立的酒店职业人形象，也会对学生个人形象塑造和素质的培养起到潜移默化的作用。
3.2 制定“三学一体”课程体系
根据人才培养目标确定学生应具备的岗位能力并将其分解为知识与技能进而与相关课程对接。在课程的安排上，强调理论教学、实践教学、校外顶岗三者的合力效应，即制定“三学一体”的课程体系。将实践应用贯穿于整个教学之中，并加大学生实践课程的比例，同时有意识地突出和强化职业素质教育，使学生具有熟练的专业实际运用能力（实际操作技能、管理能力），有效地解决学生在企业中“眼高手低”的问题。
为了培养学生的职场应变能力，同时培养并不断巩固学生的行业意识（包括服务意识、服从意识、团队合作精神等），在专业课的设置上突出复合性和应用性，强调理论知识的适用性，完善学生的职业知识结构，建立大学生服务中心、心理测评实验室、行为观察实验室、户外拓展基地，加强学生思想意识培养和心理建设。
3.3 开展“四段式”教学
按照“学习—实践—再学习—再实践”的顺序及学生在企业中实践与能力形成的规律及各阶段所需的技能和只是设置并安排课程，并对相关课程进行整合，摒弃一些空谈大理论的课程。将教学过程划分为四个递进式的阶段，即在校学习积累阶段、实习体验阶段、能力补充提高阶段和灵活应用阶段。
对于酒店管理专业来说，在校学习积累阶段即为在学生入学后即针对行业技能开展岗位技能、行业素质培养与实践课程，让学生在校内进行实践，将其他的在校学生当作客人，锻炼对客服务，培养学生行业认知并进行岗位技能和素质的培养；实习体验阶段是让学生到国际五星连锁酒店的真实岗位中去进行上岗实习。通过在酒店中的实习，学生很容易发现自身在技能或素质方面的不足。当实习期结束，学生回到学校时就进入了能力补充提高阶段，教授学生作为管理者应掌握的专业理论，并针对在酒店实习时所发现的不足，进行补充学习。在灵活运用阶段，学生们将会再次走进五星级酒店，参与到酒店中层管理的学习和实践中去。
3.4 针对社会的需求，改革专业课教学内容、改革传统的授课方式
改变以往单一的、依靠课本和教师讲授的授课方式，着眼于社会的需求，将多样化的教学方式带入到课堂之中。
改变酒店管理院校单纯地以中文进行讲述的授课方式，适应国际化酒店管理人才的需求，将双语教学作为一种新的教学手段，带入到专业课的教授中来，同时加大力度对学生进行专业外语的培训。鼓励任课教师，根据行业发展动态，结合现有学生的水平，编写与国际相接轨的讲义，改变“一本教材讲十年”的刻板教学方式，鼓励教师选用国外具有权威性和实用性的书籍作为教材或参考书目（如：由Allyn&Bacon出版的Psychology and Life， Butterworth-Heinemann出版的Food and Beverage Management等），积极与国际酒店管理教育接轨，鼓励教师根据社会需求和授课经验编写适合本专业学生使用的教材。将大量的案例分析、课堂讨论、和团队项目带入到课程内容当中，让学生能够更加接近行业的发展历程与趋势。并不定期地邀请业界专业人士走入校园，将最新的行业动态带到学生们当中，组织新生到酒店参观，与酒店人员进行交流，对自己未来将从事的行业有一个深入的了解。
3.5 教师队伍建设
人才培养模式的创新对教师提出了更高的要求，教师在传授知识的同时，也要着眼于学生综合能力的培养，从而为社会提供具有高素质的综合性人才。
国际化酒店管理VPI人才培养模式对教师队伍提出了更高的要求，教师不仅要在授课方式上下功夫，同时还要在课程内容上与国际接轨，不仅要具备深厚的行业知识，同时还要具有较高的能力，能够运用双语来进行授课。为了加强酒店专业的情境化教学，教师不再是普通意义上教书育人的刻板形象，而是像在真实酒店中挂牌的部门负责人。让教师在校内模拟酒店挂职，这一方式有效的解决了教师课堂讲授内容与实践相结合，使教师不断积累“实战”经验，为开展“企业情境，工学一体”的教学工作奠定了实践基础。同时，教师所树立的酒店职业人形象，也能够影响学生的个人形象塑造和素质的培养。
建立酒店管理专业建设委员会。积极组织青年教师向经验丰富的资深教师学习，在资深教师的带领和指导下建立酒店管理专业建设委员会，进行科研项目的研究和实验室建设，将资深教师教学经验丰富的特点与青年教师接受新鲜事物能力强的特点有机的结合在一起。
4 结论
人才培养模式的创新是中国高等教育转型的必然举措，只有人才培养模式的创新才能有效地推动中国高等教育的良性发展，本文以酒店管理专业为例，探讨了适应酒店管理专业的VPI人才培养模式的创新，旨在通过酒店管理专业的教育转型方式，探索出适合中国国情、符合国际社会发展需求的人才培养之路。
参考文献
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［9］张相乐.关于本科专业人才培养模式改革的思考[J].石油教育，2004.
【关键词】旅游礼仪 项目教学 研究
一、项目式教学的内涵与发展现状
1、项目式教学的定义
项目导向式教学是一种开放的教学形式,基于它的实践与发展,目前理论界并没有统一的定义。以下列出有关文献中给出的定义。
基尔帕特里克给出项目导向式教学的定义:“在社会环境中发生的、全心身的、有计划的行动。”
贝姆(Boehm)定义项目导向式教学:“是一种教学的方法,在这种方法中,完整的实践性的工作打算或教学主题按照一个由学生自己开发的计划来实现。”
弗瑞的定义是:“在项目导向式教学法中,学习者以小组为单位在某个内容范围内进行工作,实施一个项目。小组成员自己计划并执行他们的工作,通常在结束时有一个可见产品(如装置、仪器、文件、演出等)。在项目教学法中,关键不在于其最后的产品本身,而是这个产品的制造过程是以学员自主构建的方式进行的。”
维基教育技术网页上关于项目导向式教学的定义是:“项目导向式教学使学习者参与某些能产生结果的项目中去,然而教学过程的主要目标是学习效果而不是项目产出的结果。”
据此,我们可以给项目导向式教学下一个简单的定义:即项目导向式教学是指师生通过共同实施一个“项目”工作而进行的教学活动,项目本身是以生产一件产品或提供一项服务为目的的任务。项目导向式教学的指导思想是将一个相对独立的任务项目交予学生独立完成,从信息的收集、方案的设计与实施,到完成后的评价,都由学生具体负责。通过一个个项目的实施,要使学生能够了解和把握完成项目的每一环节的基本要求与整个过程的重点难点。教师在教学过程中起到咨询、指导与解答疑难的作用。因此,它有着自己的显著特征。
2、项目式教学的特征
(1)知识结构以“必需、够用”为原则。项目导向式教学的主要特点在于避开传统的学科体系教学知识的完整性和系统性,从以逻辑思维方式为主转向以形象思维方式为主,始终围绕着项目是否能够完成而进行,对知识结构的要求本着“必需、够用”的原则,强调知识的综合性。即一个项目完成不单是某一门学科知识的应用,而是需要有职业态度、人际交往、合作意识、沟通技巧等多方面的知识支撑。其知识深度与广度的取舍,取决于项目的实现。因此,项目导向式教学重在培养学生的动手能力、独立获取信息和自主建构知识的能力,重在实践能力和创新能力的培养。
(2)教学内容以工作任务为依托。项目导向式教学是围绕教学任务或单元,设计出一个个学习环境及其活动,一个个项目、技术及其方法,它的一个重要价值,在于消除了传统的学科教学所造成的诸多弊端。在职业教育的项目导向式教学中,组织教学内容通常以教学项目的方式对教学内容进行整合,而教学项目往往是从典型的职业工作任务中开发出来的,教学内容突破了传统的学科界限,是以项目为核心,按照工作过程的逻辑建构教学内容的。通过典型的职业工作任务,学生可以概括性地了解,他所学的职业的主要工作内容是什么。同时,学生还可以了解到自己所从事的工作在整个工作过程中所起的作用,并能够在一个整体性的工作情景中认识到,他们自己能够胜任有价值的工作。
(3)教学活动以学生为主体。项目导向式教学是基于完整性教学思想,通过完整完成一个项目,从信息的收集、计划的制定、方案的选择、目标的实施、信息的反馈到成果的评价,学生参与整个过程的每个环节,成为活动中的主人。这样学生既了解总体,又清楚每一具体环节的细节。并且,项目导向式教学中采用较多的是工作小组的学习方式,这不仅有益于学生特长的发挥,而且有助于每个学生的责任感和协作精神的形成,体验到个人与集体共同成长的快乐。同时,项目导向式教学改变了以往学生被动接受的学习方式,创造条件让学生能积极主动地去探索和尝试。
(4)学习成果以多样化为特征。项目教学创造了使学生充分发挥潜能的宽松环境,其学习成果主要不是知识的积累,而是职业能力的提高。职业能力是一种综合能力,它的形成不仅仅是靠教师的教,而重要的是在职业实践中形成的。这就需要为学生创设真实的职业情景,通过以工作任务为依托的项目教学使学生置身于真实的或模拟的工作世界中。在项目教学中追求的不是学习成果的唯一正确性,因为评价解决问题方案的标准并不是“对”或“错”,而是“好”或“更好”。在项目教学中,每个学生会根据自身的经验,给出不同的解决任务的方案与策略。因此,学习的成果不是唯一的,而是多样化的。
二、项目导向式教学的发展现状与实施条件
1、项目导向式教学的发展现状
项目导向式教学课程中的“项目”一般指的是有结构的项目,是相对独立的、客观存在的、相对完整的工作任务。这一工作任务要求制作出符合特定标准的产品,即制作的产品要有一定的尺寸,包含特定的材料,能发挥特定的功能,满足规定好的质量标准等。这是整个教学设计主要运用的一种教学方法,贯穿于整个教学过程中,并以这种方法开展教学活动。鉴于此,对项目导向式教学的探索与研究目前主要集中在计算机和工科类的专业。随着现代科学技术及生产组织形式对职业教育要求的不断提高,以及项目导向式教学在人才培养方面显示出的卓越成效,逐渐引起文科类专业的教育人士积极探索与尝试。由于它对培养学生的学习积极性和创造性有着巨大作用,因而特别受到职业教育人士的追捧。在会计、广告、营销、导游等课程中引入项目导向式教学的研究与实践开始在学术界崭露头角。
2、项目导向式教学的实施条件
(1)注重校企合作,促进工学结合。项目导向式教学的实践性,决定了企业必然是学校实践教学的必不可少的场所。因此,建立良好的校企“双赢”合作机制,是实施项目导向式教学的根本保障。
项目导向式教学模式要求贴近生产第一线,与企业合作开发、实施项目。企业作为人才培养质量的检验者和最终的受益者,为学生的实践提供项目,并选派责任心强、技术水平高的员工具体指导学生的实践工作,实现校企融合,共同育人的目的。因此,职业院校应积极开展校企合作,给予企业在职业教育的主体框架中充分的话语权,通过在培养目标、专业设置、课程内容、教学形式、实训实习以及师资队伍建设等诸多方面进行卓有成效的合作,使传统的职业教育脱胎换骨,从而构建起具有中国特色的、真正体现“以就业为导向”的职业教育新体系。
(2)加强实训室建设转化教学场所。项目导向式教学的实践性,决定了学校要拥有自己的实践教学的训练场所。因此,建立设施齐备的“仿真场景”、“模拟车间”、“虚拟空间”、“开放工厂”的实训室与实践基地,是实施项目导向式教学的前提条件。
项目导向式教学作为“行为导向”教学法的一种,以“任务驱动”为指导思想,是在实施一体化教学的过程中借鉴和探索出的课堂教学方法,主张在教学中把实际生产中的一些相应技术项目引入到课堂教学中,通过对项目的讲解、分析、示范完成相关理论知识和技能训练的内容。因此,项目导向式教学的实施除了要注重校企合作、依托企业的资源外,高等职业院校还应建设自己相应的实训室和实训基地作为保证和补充。通过实践教学设施设备的优化,建设虚拟车间和模拟情境来体现生产、服务现场场景,使学生初步体会职业岗位要求的特殊性、具体性。
(3)强化双师素质培养,提高教学质量。项目导向式教学的实践性,决定了教师在拥有专业理论知识之外,必须掌握专业的实践能力。因此,建立德艺双佳的“双师型”教师团队,是实施项目导向式教学的关键因素。
项目导向式教学是以典型的职业工作任务来组织教学内容,涉及多学科知识。教师只有了解企业的工作过程和经营过程,才能从整体联系的视角选择具有典型意义的职业工作任务作为具有教育价值的项目。这就需要教师具有双师素质,有跨学科驾驭的能力和团队合作的能力,从个体的工作方式走向合作,与不同专业领域的教师联合起来进行项目导向式教学,激发学生学习的积极性和讨论的热情。成为教学的组织者、引导者、咨询者和评价者,让学生成为知识的主动建构者,从而为实现高素质技能人才的培养目标。
三、项目导向式教学引入旅游礼仪课程的应用价值
1、实现校企合作的深度开展
基于课程“项目”的选择与取舍、工作任务完成的规范与标准等,决定了项目导向式教学必须要依靠行业企业才能真正落实。通过校企双方深层次的合作,实现课程教学内容与职业岗位任职要求的“零距离“,为学生毕业与就业的对接奠定了基础。本课程从高素质技能人才的培养要求出发,以学生职业意识引导、职业素质养成和职业能力培养为重点,通过与行业企业一线专家共同进行课程开发,商讨确定行业典型岗位工作任务和职业能力构成,确定课程教学目标和学习情境,选择与序化教学内容,共同进行教材内容修订等,以体现课程的职业性、实践性、开放性。
2、推动课程改革的全面实施
项目导向式教学作为一种“行为引导式的教学形式”, 是在项目实施过程中完成教学任务的过程,其课程改革聚焦在实践方面。需要创造工作岗位的“真实环境”,通过“模拟现场”、“师徒教练”理实一体化的形象教学,将课程的理论知识转化为学生的实践能力。本课程利用校内外实训基地真实(仿真)的工作情境,引进行业一线管理人员作为课程兼职教师,主要承担实训教学。采用“四位一体”的方法,即课内与课外相结合、校内与校外相结合、仿真实训与顶岗实习相结合、第二课堂与项目活动相结合。制定严格的课程实践能力考核标准,提高实训教学课时量,强化学生的职业能力培养和职业素养养成,凸显工学结合的课程特色。
3、促进专任教师的素质转化
项目导向式教学的实践性与操作性,对教师提出了新的挑战。它要求教师具有良好的专业知识素养和较强的实践操作能力外,还需具有融通知识的能力和团队合作能力、项目设计与项目指导能力以及良好的教学组织能力。因此,向“双师型“教师转化,了解跨学科知识,走合作教学之路,变“讲授”为“指导”成为职业教育教师的努力方向和归宿。本课程在建设过程中,积极为教师提供了企业实践的机会,提高了双师素质比例,组成了由专任教师和兼课教师共同授课的教学团队,其教学成效,赢得了用人单位的普遍认可,他们反映学生在学校所学的技能和企业的要求非常贴近,工作起来上手快,效率也高。
4、满足学生职业生涯的可持续发展
基于人格发展这一共同的教育目标诉求,项目导向式教学的“真实性”学习过程,使学生全身心地投入其中,不仅从知识上探究和理解,而且从体能行动上操作执行,还要从情感上形成价值判断和责任意识。在学习过程中学生获得了职业工作所需的职业行动能力,这些能力的获得促其在社会生活上成为成熟的社会成员,必将会受到社会各界的青睐和关注,其成功的机率显而易见。本课程通过课程设计,重在引导学生养成“和敬待人”、“严以律己”的生活和工作态度,帮助学生自我完善、修养身心,增强人际交往能力,培养良好的职业气质,为其未来职业生涯可持续发展奠定良好基础。
四、项目导向式教学在旅游礼仪课程中的探索与实践
旅游礼仪在旅游活动中关联着很多的学习领域。如果在教学过程中单独的去讲解,学生不能把旅游礼仪规范融会贯通,对礼仪在旅游活动中的价值也很难有清晰的认知。因此,将学习过程与工作过程统一,即学生参照《项目设计任务书》在教师设置的教学情境中完成学习过程,使其在实践中提高职业技能,在问题的发现探索中提高解决问题的能力,充分体现“做中学,学中做,边做边学”教学理念,为学生职业生涯的可持续发展奠定基础。《旅游礼仪》课程中引入项目导向式教学的操作要领如下。
1、确立课程教学流程
一是项目调研,教师通过到旅游企业走访,与一线专家共同商讨确定课程教学目标和学习情境。二是项目策划,教师根据学习情境策划相应的项目任务书。三是素材准备,教师提供完成项目任务的有关书籍、手册、资料让学生学习,教师答疑指导。四是项目计划,学生制定项目工作计划,教师引导认定。五是项目实施,教师对学生进行分组,学生推选组长,确定各自在小组中的分工以及成员间的合作形式,然后按照计划开展工作,教师巡视指导和记录。六是项目核查,学生对自己的工作结果进行认真检查,教师引导学生进行原因的分析及修正,各组以及个人进行自我评价。七是项目评估,先由各组公开自评结果,最后教师进行总结。八是项目应用,通过项目工作任务的实践,学生形成一定的礼仪素养和能力,这种结果可以应用到社会实践中。如作为项目的人力资源可以应用到旅游企业、学校或社会中;如我们组织学生承担政府主办的大型体育赛事的颁奖礼仪,社会各类会议的服务礼仪、旅游企业的接待礼仪等。
2、选择课程教学项目
根据旅游业“对客服务”的职业特性和特定的学习情境,项目的选取既需注重理论知识与职业“典型性”的有机结合,又需关照学生学习兴趣与行为“掌握度”的有效衔接。创造学生有独立进行计划和工作的机会,在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为,有利于学生培养创造力。本课程与旅行社、民航、酒店、餐饮企业一线管理人员、兼职教师多次访谈、研讨,分析旅游行业典型岗位实际工作任务所需礼仪知识、处理问题能力和职业素质要求,有针对性地选取教学内容。按照高技能人才培养“理论知识必需够用”的原则,删减无应用性或应用性不强的内容,将一般社交规范及商务活动要求和不同旅游企业典型规范设计构建成十大学习情境。即礼仪意识引导、职业形象塑造、待人接物处理、礼宾次序安排、沟通应对技巧、涉外礼俗文化、酒店前厅/客房服务礼仪、餐饮接待服务礼仪、旅行社导游服务礼仪、民航客舱/值机服务礼仪等基本覆盖了专业相关技术领域职业岗位(群)的任职要求,并注意兼顾学生可持续发展需要。
3、引导课程教学实施
作为教学内容的项目,在学生独立完成项目前,教师需要进行适当的引导,以保证学生在探究过程中完成任务并达到项目的要求。具体引导表现为两个方面:一是对新知识的讲解和对各项目的分析,对重难点以及学生易发生问题之处作强调说明,以启发培养学生思考问题和解决问题的能力;二是整个项目按照职业岗位工作过程来进行,对项目小组和小组成员的任务目标作明确要求,以实践培养学生的个性优化与创新能力。本课程在教学中以项目(学习情境)为载体,采用问题教学法(负面案例法),引导学生发现问题,运用所学知识进行解释说明,或带着问题进行探究、讨论和学习以及“纲要信息”图示法、示范演练法等等,帮助学生深入理解礼仪规范的精髓、岗位工作礼仪要领和行为,让学生获得一定的礼仪知识基础和能力。同时,将大量的实训项目分别穿插在酒店前厅实训室、客房实训室、中餐厅实训室、酒吧实训室、模拟客舱等校内基地,以及高星级酒店、民航企业、旅游景区等校外基地进行,将课堂与实训地点一体化,重在职业能力培养和旅游行业典型岗位接待礼仪规范的掌握和运用,培养学生良好的对客服务意识和行为习惯。通过教师的引导示范,学生根据项目任务和自己的特长与爱好,扮演项目中的不同角色,完成不同的任务,实现知识与技能的正式迁移,形成一种主动发展的态势。这种团队密切合作,个体角色互换,促进了学生的个性发展,培养了学生解决实际问题的能力。从而比较完整系统地训练了学生熟悉职场交往的各种礼仪规范要求,涵育了学生良好的职业气质和风范。
4、注重课程教学总结
总结是为了提高。项目完成后的总结和评价是教学过程中不容忽视的环节。学会总结,是完成项目过程中必须要培养学生的一个职业习惯。本课程在教学中首先是让学生个体检查,在项目实施过程中要求学生边实践、边总结,自行解剖,寻找差距;其次是项目小组形成一个集体总结报告和项目完成的自我评价,各小组作交流成绩与经验,失误与教训,自行解剖、激励;最后是教师从整个项目每一个环节上全面总结整个教学过程,充分肯定每一个学生的努力,指出存在的不足和需要努力的方向,强化学生对新知识、新技能的记忆。除此之外,还有实习企业评价,在由企业提供的真实项目时,请企业专家对学生的表现给予评估、指点,对学生来说意义非常重大,能帮助学生顺利实现就业。
5、展示课程教学成果
理论来源实践,实践指导理论。通过工作过程的项目教学,旅游礼仪课程使学生掌握人际交往和旅游工作的基本礼仪规范。学生成为合格的“产品”后,需要接受社会的认可,以检验教师的教学。本课程组专门成立由主讲教师组成的礼仪项目活动指导小组,选拔组织学生为政府、企业、学校提供各种礼仪服务,如学校重要接待活动中的餐饮服务、大型全国性会议中的礼宾服务、大型全国(国际性)体育赛事中的颁奖服务、大型国际性旅游节的接待服务、社会公益活动中的礼仪服务等等。学生通过在“第六届全国城市运动会”的颁奖礼仪、“2007女足世界杯”的接待礼仪、“第八届中国艺术节”的接待礼仪、“2008年北京奥运会”服务礼仪、“第十三届世界湖泊大会”接待礼仪、“第六、七届中国武汉国际赛马节”接待、颁奖礼仪、“2008、2009武汉国际旅游节”的接待礼仪等实际工作中运用、巩固所学知识,增强实践能力,并将项目活动作为课程“成果展示”和“产品检验”的重要环节之一,在实践活动中不断发现问题,完善与改进教学模式,进一步提升教学质量。
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