时间：2023-03-10 14:49:02
导语：在酒店专业论文的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
I、基本要求：
一、供电电源和负荷估算：
1.酒店的电源进线宜有两路高压，且来自不同的高压配电站。
2.为了保证重要负荷供电，酒店必须设柴油发电机组作为应急备用电源，且当市电失电后，发电机必须立即启动并在15s内能投入正常带负荷运行，机组应与电力系统联锁，不得与其并列运行，当市电恢复时，机组应自动退出工作并延时停机。柴油发电机组的容量应满足以下重要负荷的用电要求：消防负荷及保安负荷、生活水泵、全部或部分客梯、厨房动力、餐厅1／4-1／3照明、锅炉房、客房照明（至少应有一个灯）、电话交换机、有线电视机房、计算机房、冷库（总仓）等。
3.酒店负荷估算见表：
二、照明系统：
1.以下场所的照明亮度必须是可调光的和可变化的（具体方案可由灯光设计师拟定）：所有的餐厅、酒吧、会议室、宴会厅、大堂、多功能厅、包房。
2.煤气房、日用油箱间及危险品仓库的灯具开关，应采用防爆型的产品。
3.酒店的公共大厅、门厅、休息厅、大楼梯厅、公共走道、客房层走道、户外庭院、消防楼梯及前室、疏散通道、地下层走道等非封闭场所的照明控制开关，可设在服务台（总服务台或相应层服务台）等处集中控制或采用BA控制。
三、广播音响系统：
1.走道、电梯内、大堂、餐厅、咖啡厅、公共卫生间、酒吧、包房、员工餐厅、更衣室、服务间、各后台区域以及其他公共场所都必须设背景音乐广播，且应能分区域控制音量。
2.多功能大厅等场所宜设独立式扩声系统。
3.客房内应设有可收听不少于4套节目的广播接收设备：2套音乐、2套当地的广播节目（FM）。广播节目可设在电视频道上，通过酒店内部的电视线路传送，或者采用专用的广播传输线路。
4.有线广播系统宜兼作火灾应急广播，此时应按火灾应急广播的要求确定系统。火灾应急广播必须能自动强切至各个区域并进行播放。
四、电话系统：
1.程控交换机出入局话务量大，不需要直接拨人功能，话务台功能较强。为满足旅馆客房管理和旅客的需要，应提供房间控制、留言中心、客房状态、请勿打搅、自动叫醒、综合话音和数据系统功能，并能与酒店管理系统的平台友好连接。
2.程控交换机容量应为客房数的2倍。
3.每间客房至少应有两路电话线且号码不同。一路供并联的房间电话与浴室电话，另一路供客人上网或传真，每路采用4芯电话线，其中2芯作为备用。
五、有线电视系统：
1.酒店电视节目必须有当地台、中央台、境外的卫星电视节目，包括：新闻、电影、娱乐、财经、体育等节目。
2.所有的多功能厅、会议室、餐厅、酒吧、员工餐厅、健身房、包房、娱乐场所等，都应有有线电视终端1至3个。
3.每间客房至少应设一个有线电视终端。
4.因卫星电视系统接收天线安装在酒店建筑的最高处，增加了直击雷的危险，故应作好防雷措施。
六、火灾自动报警系统：
除按（火灾自动报警系统设计规范）（GB50116—98）进行设计外，还应有下列要求：
1.消防应急广播必须在火灾时能切换至每个客房，扬声器可安装在进门处的天花上。
2.锅炉房、高低压配电房、变压器室、发电机房应安装自动气体灭火装置。
3.电话交换机房、计算机房应安装吊挂式自动气体灭火器或自动气体灭火装置。
4.所有楼层内消防楼梯通向酒店外的防火门必须具有就地报警和控制室报警功能。
5.客房内的烟感探测器应带地址码。
七、计算机网络系统：
1.酒店计算机管理系统应包含以下业务范围：
前台业务管理；餐厅业务指导与管理；仓库管理；旅客资料管理；电话服务管理；设备运行监控及管理。
2.计算机房供电可靠性要求较高，应设置静态交流不间断电源装置。
3.计算机房应保证在使用时能避开非计算机管理人员进入的可能性；其次还不应与客房、餐厅、厨房、电梯及贮水池等相邻或连通。
4.每间客房应设至少一个数据端口（宽带高速网RJ45）。
5.采用综合布线将计算机系统、电话系统、楼宇自动化系统等布线进行统一规划。
八、安全防范系统：
。在总服务台、外币兑换处、主要出入口、主要通道、主要公共场所、重要机房。贵重物品存放处设置闭路电视监控设备。
。闭路电视监视系统应能与报警系统和出入口管理系统联动：
在各重要通道的门楣上安装磁力开关或其他监察装置，监视通道状态。若监察装置被触动，中央监控系统根据程序设定的时间决定是否报警。报警后，中央监控系统发出联动讯号，利用闭路电视监视系统的有关镜头拍摄并记录下异常情况。
Ⅱ、客房要求：
一、电源：
1.每个客房应有两路电源：一路为正常电源，一路为应急电源。
2.每个标房至少有一个灯具接人应急电源回路，通常是进门小走廊的一盏灯。
3.每个客房应有一个独立的配电箱，通常隐藏在进门口的大衣柜里；高级客房内用电设备的配电回路，应装设有过、欠电压保护功能地漏电保护器。
二、灯具及插座：
1.卫生间天花上的灯具都应具有防水罩。
2.浴缸及冲淋房上方要求安装一个天花灯。
3.挂衣橱内应设带保护罩的照明灯具，且应受橱门开关控制。如壁橱内有夹层，灯具应设在夹层的下方。
4.床头灯应具有调光功能。
5.床头上方如有阅读灯，光照范围应小于12度，并可调整角度。
6.落地灯开关应安置在上方，如拉线开关，不宜采用脚踩开关。
7.写字台上方两个电脑电源插座为多用途的，其中要有一个英制方脚插座。
8.所有的电源插座宜选用两孔和三孔安全型双联面板，要求带有开关；除额定电压为220V以外的各种插座，应在面板上标刻电压等级或采用不同的插孔型式。
三、钥匙牌开关：
1.具有延时功能。
2.当钥匙牌取走电源切断后，风机盘管应自动切换到低速运行状态。
3.以下电器不应受钥匙开关的控制：
卫生间剃须刀电源插座；保险箱电源插座（用交流电的）；小冰箱电源插座；床头边手机充电电源插座；床头边收音电子钟充电电源插座；门铃和“DND请勿打搅”指示；由应急电源回路供电的照明灯
四、照明灯控制方式：
照明灯为分散—总开关控制方式：
。小走廊进门处照明灯由门边和床边的二个双控开关控制，不受钥匙牌控制；
。对总开关的要求如下：
。控制：睡房内的照明灯、落地灯、写字台和小酒吧灯
。不控制：门廊灯，夜灯、卫生间和壁橱灯。
五、开关插座布置：
以下所列为一般情况，具体情况可根据精装修设计而定：
1.外墙边设一个“DND请勿打搅”显示面板和门铃按钮。
2.进门处内墙：
。钥匙牌开关，面板要带指示灯；
。走廊灯双控开关；
。控制睡房内照明灯的双控（门口）开关，面板要带指示灯；
。“DND请勿打搅”开关设在钥匙牌开关旁边，应选用专用面板，要与普通开关面板有明显区别，需带指示灯及图形标记或中英文字体（或者设于床头控制板上）。
3.卫生间：
。门外墙边设照明灯和排气扇开关；
。卫生间里面设吹风机，剃须插座；
。壁挂电话；
。电视音响开关。
4.床头边墙（若未设床头控制板时）：
。高于床头柜以上的位置（一般高于台面10公分）：
1）走廊灯双控开关—“Foyer廊灯”；
2）控制睡房内照明的双控（床边）开关，面板要带指示灯；
3）床头上方阅读调光灯开关，左右各一；
4）夜灯开关；
5）手机充电电源插座。
。低于床头柜以下的位置
1）床头边的电话端口设在床头柜下方的墙上，不能暴露在外面；
2）床头灯的插座；
3）收音电子钟电源插座220V.
5.写字台处插座、面板的设置安排：
。写字台上方的设置（一般高于台面10公分）：
1）设一个数据端口（宽带高速网RJ45）；
2）一个电话端口（拨号上网或传真机RJll），面板需带图形标记或中英文字体；
3）写字台上方设两个多用途的电脑电源插座，其中要有一个英制方脚插座（不受钥匙开关控制）。
。写字台下方的设置：
1）台式电话端口RJll；
2）台灯电源板（不采用插座，直接接入）。
6.电视机后面插座、面板设置：
。电视机电源插座；
。电视机RF／FM射频信号输入插座；
。电视机音频信号输出插座（连到卫生间喇叭）；
。数据端口RJ45（备用线，视频点播或电视上网用）（五类线）。
7.其他必要的电源插座：
。落地灯的电源板（不采用插座，直接接人）；
。清洁时吸尘器用的电源插座；
。电水壶的电源插座（要求带开关）；
。备用等。
8.套房以及特殊房型根据具体情况而定
六、床头控制板：
客房若设有床头控制板时，应有下列控制功能：
。电视机电源开关；
。音响选频及音量调节开关；
。风机盘管风速高低控制开关；
。客房灯；
。通道灯开关（可两地控制）；
。床头照明灯调光开关；
。夜间照明灯开关（有条件时选用可调光式开关）。
有条件时，尚可有下列控制功能：
。写字台台灯；
。沙发落地灯。
七、弱电：
1.床头柜可不设控制，音乐及广播（FM）通过射频线传送，由电视机播放。
2.电视的音频信号应送到卫生间。在卫生间内设一个扬声器及音量开关，以接收电视机音频信号。扬声器一般放置在台盘下面。
3.应急广播喇叭（3W）应设在小走廊天花板上。套房应在每一间房设一个喇叭。
4.每间客房至少应设三条五类线（或二条五类线和一条三类线）（数据、备用和语音）：
。一条五类（或三类）线作为语音传输的电话线（两个不同分机号）：一对线为客房两部电话座机（端口插座在书桌下和床头柜下）与浴室电话挂机并联，另一对线为客人拨号上网电话或是传真机使用的端口插座RJll（写字台上方）
。一条五类线作为数据传输用，以提供宽带高速上网（写字台上方）端口插座RJll
。一条五类线作为备用线端口（RJ45插座），用于扩展或视频点播等用途，安装于电视机后方
八、消防安全：
1.客房内的感烟探测器宜带声响报警功能，即探测器底座带蜂鸣器。
2.公共场所、残疾人房要安装消防声光报警器。残疾人房报警器位置在靠近睡房小走廊的天花下面。
Ⅲ、楼宇自动化系统要求：
楼宇自动化系统（BAS）一般以空调通风系统为主要监测对象，其他系统可根据情况选择。楼宇自动化系统控制中心应设置于消防控制中心或保安监控中心。
一、空调采暖通风系统监测：
1.中央冷冻系统：
。冷冻机组及水泵的启停状态及故障报警；
。冷却塔水泵、风机启停状态、故障报警及进出水温度；
。冷冻水及冷却水的供／回水温度；
。冷冻水回水流量及冷负荷；
。冷冻机组各相位电压、电流及功率读数；
。冷冻机运行状态及故障报警。
2.冷却塔系统：
。进出水温度；
。冷却塔水泵、风机运行状态及故障报警；
。温度超限、水位低限报警。
3.供热采暖系统：
。一次水（蒸汽）温度；
。二次供、回水温度；
。循环泵启停状态及故障报警；
。锅炉运行状态。
4.空调处理机组系统：
。新风、送风、回风温度表冷器温度；
。CO2浓度；
。室内湿度；
。风机的启停状态及故障报警；
。空气过滤器的压差超限、故障状态及报警。
5.新风处理机系统：
。室外新风温度；
。送风温度；
。过滤网状态；
。空气过滤器的压差超限、故障状态及报警；
。新风机的启停状态及故障报警；
。加湿系统启停。
6.排风机系统：
。室内有害气体浓度；
。送、排风机启停状态及故障报警；
。累计运行时间；
。部分重要区域的环境温度监控，如：室外、大堂、咖啡厅、中餐厅、游泳池、宴会厅等。
二、液位控制系统：
中央监控系统应对生活水、冷水、热水、水箱及水泵进行监测：
。液位状态及报警；
。排水泵、补水泵的启停状态及故障报警；
。过滤及杀菌设备的监控；
。累计运行时间。
三、电梯、扶梯系统：
中央监控系统可监测、纪录以下状态和报警：
。扶梯向上、向下运行状态；
。电梯、扶梯的正常、停止运行状态；
。电梯、扶梯的紧急停车、运行异常报警；
。扶梯运行时间累计；
。在消防控制中心设置各台电梯运行状态的模拟盘及电梯自身故障或出现异常状态时的操纵盘
四、供、配电系统
中央监控系统对变、配电设备运行状况和电能质量应有下列监测功能：
。重要出线回路各断路器通、断状态及故障，线路温升及故障；
。变压器的温升和温升超限；
。主母线运行状态；
。市电电能质量（电压、电流、频率、功率、功率因数）；
。用电量及电费计算；
。发电机组运行状态（转速、油温、油压、油量、水温、水压）、累计运行时间；
。发电机组供电质量（电压、电流、频率、输出功率）和异常运行、故障；
。蓄电池组电能质量（输出电压、电流）和故障。
五、照明系统：
。按程序设定的时间启、停室内外照明回路：花园照明、立面照明、航空障碍信号灯、公共区域走道照明等各处照明；
关键词:创新创业能力;实践教学;酒店管理专业
一、创新创业能力的界定
创新创业能力是指为顺利解决创新创业过程中出现的各种问题而综合运用多种策略和手段的能力。创新创业能力具有较强的综合性和创造性，是创新创业型人才所应具备的核心素质。创新创业能力融合了创新能力与创业能力两个方面，体现了一个人是否具有创新创业思维和精神，能否创造性地运用知识，也体现了一个人能否将创新成果转化为创业行为。
二、高校酒店管理专业实践教学中存在的问题
实践教学是高校教育的重要组成部分，与理论教学相比，实践教学的可操作性较强，是巩固学生理论知识，培养学生观察、分析和解决问题能力，提高学生基本技能和操作技术的必备环节。但由于重视不够或投入不足以及教育管理制度等原因，传统高校教育普遍忽视了实践教学环节，不重视理论与实践相结合，造成实践教学与社会需求相脱节的状况日益严重，实践教学渐渐成为教学体系中较为薄弱的部分，严重制约了学生创新创业能力的培养。酒店管理专业实践教学中存在的问题主要表现在以下几个方面:实践教学目标定位不准确、实践教学内容设置不科学、实践教学方法单一、实践教学手段落后、实践教学条件不健全、实践教学师资水平不高和实践教学评价体系不完善等。
三、高校酒店管理专业实践教学改革的举措
(一)制定多元化的实践教学目标
实践教学目标是培养目标在实践教学中的具体化，实践教学目标应依据专业培养目标来制定。学校应摆脱重理论轻实践的观念，设置多元化的实践教学目标，把实践教学与理论教学放在同等重要的位置。1.明确指导思想。应结合酒店业发展的实际需要，明确以就业为导向、以培养学生创新创业能力为宗旨的指导思想，将实践教学目标定位于培养具有较高文化素养、较扎实理论知识、较熟练操作技能、较强创新创业能力的应用型、技能型人才。2.体现多元化特征。随着现代社会和经济的多元化发展，高校的人才培养目标以及实践教学目标应体现多元化的特征。在实践教学过程中，根据地区经济发展状况、学校办学条件和水平、学科专业特点、学生个体差异等，设置多元化的实践教学目标。
(二)构建系统化的实践教学体系
大学生创新创业能力的培养主要是通过科学性、合理性、系统性、综合性的实践教学内容实现的。高校应在人才培养模式上进行改革，将创新创业能力的培养纳入学生的教学管理体系中，打破过去以理论教学为主、实践教学为辅的灌输式教学模式，更新实践教学内容，确保人才培养的质量。1.根据酒店业服务与管理标准编写实践教学教材。在实践教学内容设置和教材编写的过程中，可积极鼓励和组织酒店从业人员和专家参与其中，把能够反映新观念、新方法、新特点的酒店业前沿知识不断地充实到实践教材中，写出具有较强行业性且符合社会经济新形势和酒店业发展趋势的实践教学教材。2.根据人才培养目标构建实践课程体系。实践课程体系是影响实践教学效果的一个重要因素，实践课程应围绕培养学生的知识运用能力、创新思维能力和实际操作能力来设置。3.根据专业特殊性增加实践教学课时。高校应根据我国高等教育的特点和酒店管理专业的特殊性，增加实践教学课程在整个课程体系中的课时比例，突出实践教学环节。
(三)采取多样化的实践教学方法与手段
酒店管理专业是实践性、技能性较强的专业，实践教学方法及手段是实现该专业应用型和技能型人才培养目标、培养创新创业能力的重要保证。1.丰富实践教学方法。为解决传统教学方法的弊端，应探讨能够提高学生学习兴趣以及学习效果的教学方法，吸引和借鉴先进的教学理念，改变教师为主、学生为辅的教学方法，在加强理论知识学习的基础上，教师可以采用引导、提问、互动、主题讨论等形式，鼓励学生大胆提问，发表个人见解，让学生独立思考。同时，注重学生动手操作能力的培养，为学生提供动手实践的锻炼机会，使学生不仅牢固掌握实际操作技能，对于一些理论知识的认识也更加深刻，从而具备从事酒店工作的基本素质。2.应用现代化实践教学手段。21世纪以来，各国高校都在增加投入，更新教学设施，改进教学手段，以更好地培养出社会需要的人才。为了与国际接轨，国内高校应大力促进现代化教学手段在实践教学中的应用，加强对现代化教学手段的学习和研究，加快计算机辅助教学软件的研制开发及推广应用，以先进的教学手段服务于创新的教学体系，从而实现实践教学手段的现代化，提高教学质量和教学效益。
(四)完善实践教学条件
完善的实践教学条件是进行实践教学的基本保证，为了培养大学生的创新创业能力，高校应重视实践教学环境建设，包括功能齐全的校内实训室和稳定的校外实习基地，从而为学生提供创新创业实践平台。1.建设校内实训室。校内实训是对学生进行酒店岗位模拟性实际操作训练。校内实训室主要是用来进行仿真实践教学的场所，能够为教师和学生的实践教学提供便利条件。为了确保酒店实践教学能够更好地与学生的未来职业接轨，体现实验教学的实用价值，学校应根据专业人才培养目标和实践教学内容，重新规划校内实训室。一方面，根据现代酒店的组织结构和业务分类，以及科学的工作描述和工作分析，将专业课程与酒店工作岗位相对应，规划餐饮、客房、前厅、酒吧、茶艺和酒店信息系统等模块。同时，为保障实训室的正常运转，应建立实训设备管理制度，由专人负责，定期进行维护保养，及时更新设备，确保实训教学的顺利开展。另一方面，实训教学的改进与完善需要学校提供大量的基础设施作为支撑，因此应加大资金投入力度，设立专项资金，完善校内实训室的功能，为实践教学提供研究场所和环境。2.建立校外实习基地。校外实习基地是校内实训室的有利补充，校外实习基地是培养学生实践能力、创新创业能力的载体。为了提高学生的创新创业能力，校外实习基地是必不可少的途径。学校应广开渠道，不断加强与信誉度和知名度好、服务管理水平高的星级酒店合作，与其签署长期稳定的合作协议，促进校企互惠双赢:一方面，节约酒店劳动力，为酒店提供高素质人才，另一方面，为学生实践活动创造积极有利的条件，锻炼学生综合运用知识、独立分析问题和解决问题的能力。
(五)建设高水平的实践教学师资队伍
教师是知识的传授者，是实践教学工作的实施者，具有创新思维和创新精神的教师是培养学生创新创业能力的前提。实践教学师资队伍建设直接关系到实践教学的质量，是确保实践教学效果的重要因素。1.健全师资管理制度。为了使酒店教育适应酒店业的快速发展，高校应把实践教学师资队伍建设纳入到学校整个师资队伍建设的规划中，制定出一套健全的实践教学师资管理制度。可将那些既有丰富的专业理论知识又有较强的实践操作能力的综合型人才吸收到教学队伍中，通过建立合理的奖励制度、培养制度、竞争机制等，促进实践教学师资的合理利用和优化配置。2.加大师资培训力度。为了提高教师的实践教学水平，高校应鼓励和支持成立专项基金，让教师有机会出去进修、交流和培训。可通过加强与酒店的密切合作，构建双向培养计划。组织教师到酒店进行短期或中期培训，使教师能够不断提升自身的理论水平，优化专业知识结构，锻炼操作技能，积极探索实践教学的新形式和新方法，保证实践教学任务的完成和实践教学水平的提高。3.建立激励机制。为了充分调动实践教学教师的积极性、主动性和创造性，高校应进一步强化以绩效考核为核心的激励机制，通过合理的激励措施，如浮动津贴制，使工作绩效与津贴挂钩，积极为实践教学教师创造宽松的工作环境和生活环境，改善和提高实践教学教师的地位和待遇，使实践教学教师岗位能够真正吸引人才和留住人才，进而建立一支充满活力的、高效的实践教学师资队伍。4.建设兼职师资队伍。在实践教学中，除了发挥高校自身优秀的师资外，还可以从社会上招聘既有丰富的实践工作经验又有扎实的理论基础的酒店优秀骨干作为兼职教师。如从酒店聘请具有一定业务特长的中高级管理人员，由他们将酒店行业发展的前沿动态讲解给学生，使学生对所学专业有最直观、最真实的了解。兼职教师的聘用，一方面能够加强学校与社会的联系，提高大学生的创业热情和创业能力，对提高大学生的就业率起到积极的促进作用，另一方面，能够弥补校内实践教学教师人手的不足，保持了学校师资结构的灵活性。因此，高校可以根据实际情况，采取宽松的聘任制度，聘任校外兼职教师，以充实实践教学师资队伍，提高实践教学师资队伍的综合素质。
(六)构建科学的实践教学评价体系
评价是对事物发展过程以及结果所做的综合性、价值性的考核和评估。教学评价作为加强教学管理、提高教学质量的重要手段越来越受到高校的重视。酒店管理专业实践教学评价是对实践教学过程、实践教学结果等主要教学环节进行考核与评估。为了培养大学生的创新创业能力，高校应根据专业培养目标和实践教学特点，建立科学、完整、有效的实践教学评价体系。1.制定具体化的评价标准。实践教学评价标准能够为实践教学教师和实践教学管理者指明行动方向和确定工作目标。在实践教学评价过程中，应使各项评价标准具体化，细化考核评价制度，使其能够全面地反映学生的学习态度、知识掌握程度、操作能力、协作能力、创新能力和创业能力等。2.确立多元化的评价方式。一是理论评价与实践评价相结合，既重视理论知识考核，也重视实践能力考核。二是结果评价与过程评价相结合，通过教师对学生实践教学过程进行全面记录和监督，将实践教学结束后进行的结果评价与在整个实践教学过程中对学生的考勤、技能等进行的过程评价结合起来。三是定性评价与定量评价相结合，通过将实践教学学时和实践教学标准等定量指标与在实践教学过程中学生态度、遵守规章等定性指标结合起来，反映实践教学效果。四是校内评价与校外评价相结合，将校内实训评价与校外实习基地评价结合起来，既有利于教师及时了解学生对知识的掌握程度，又有利于酒店管理专业人才的培养。
总之，高校应转变教育思想、与时俱进，充分认识到实践教学在人才培养中的重要地位，高度重视酒店管理专业实践教学工作，改革酒店人才培养模式，以创新创业为导向，以学生的全面发展为出发点，通过创造学生参加实践的机会，为学生搭建创新创业平台，激发学生自主实践、参加创新创业的热情，提高学生的综合素质，培养学生的竞争能力、适应能力和创新创业能力，使其在激烈的社会竞争中抢占先机。
作者:金 丽 卜长青 单位:沈阳师范大学
［参考文献］
［1］任志安.基于能力本位观的校外实践教学创新模式研究［J］.经济研究导刊，2011，10(30):279－281.
［2］张金桐.推动实践教学改革，提高人才创新能力［J］.社会科学论坛，2010(22):185－188.
高校酒店管理专业的发展趋势
学校教育是为了给社会输送更多合格的人才，而高校酒店管理专业也不例外。学生未来能适应社会的发展是高校教育成功的标志，所以高校酒店管理专业的教育应符合整个社会酒店专业的发展趋势，不断培养综合竞争力强的人才。
1课程体系特色化。酒店管理专业的教育一定要符合当前社会的要求，这样学生才能在社会上更有竞争力。未来高校酒店管理专业培养的人才要具有多方面的能力，要有专业必备的良好素养、过硬的行业素质和外语水平。所以高校酒店管理专业在课程设置上要合理设置实践课程及外语课程，高校要给学生提供实践的机会来提高其实际工作能力。根据专业的特色，开设一些训练学生英语水平的活动，使学生的外语能力得到提高，并能提前感受下实际应用英语的情景。也要适当培养学生使用计算机的能力，毕业后面临现代化的管理不至于束手无策。对于具体课程的学习，我们在教学过程中要多联系实际，要采用先进的教学设备多给学生做课堂演示，把专业的理论教学与实践进行有机结合。这样学生对知识的理解就更加深刻，走向工作岗位时应用起来也更加得心应手。
2教师队伍专业化。教师队伍在整个教学中扮演着非常重要的角色，酒店管理专业的教师应该具备与实际工作者相同甚至更高的素质，并且要具有丰富的实际工作经验。教师队伍专业化是未来教师队伍的一个发展趋势，也是教师水平提高的一个具体体现。目前，教师队伍应该由高校专职教师和兼职教师组成。高校的专职教师，时间充足，精力充沛，有多年的教学经验，能对学生基本知识的提高和巩固起到很大的帮助，但是指导学生实际工作时，由于缺乏经验，没有太强的针对性。而兼职老师，有丰富的实际工作经验，熟悉酒店的业务，但他们没有太多的教学经验，也没有充足的时间对学生进行辅导。如果把两者巧妙地结合起来，各有分工，就能将两者的优势充分的体现。另外，我们还可以与酒店进行合作，加强校企联合，让我们高校专职教师去酒店进行培训，这样不仅积累了工作经验，在指导学生时也能更加得心应手。
3学生就业市场化。学生毕业后能找到适合自己专业的工作是我们教学的根本任务之一，学生能否长期在酒店行业就业也是衡量我们教学质量的重要因素。在教学过程中，我们要让学生满足大多数酒店对于毕业生的要求，但是从长远来看，要使学生能很好的就业单单靠这些是不够的。学校还要加强与一些需要人才的酒店建立伙伴关系，这样酒店吸纳人才的作用也就得到了具体体现。另外，当前人才市场上信息共享程度较低，毕业生和用人单位都存在对接不到位的现象。这就要求学生的个人信息要更加完善，这样才能让用人单位更好的了解学生。酒店需要各种各样的人才，学生也都有自己的特长，只要酒店能满足学生的一些基本要求，保证他们的一些权益，酒店管理专业的毕业生还是能很好的做好自己的工作，贡献自己的力量的。
学生素质综合化
随着全球一体化进程加剧，酒店管理趋向于国际化，对于外语人才的需求也愈发紧迫。高校应该加大外语教学改革的力度，加大英语专业的课时量和口语课时量，对英语教学的内容和方法进行改革，采取情景教学的模式，利用多媒体技术，以培养更多能够适应国际型酒店的综合型服务和管理等人才。此外高校应该借鉴国内外先进的酒店管理教学理念，全力打造与国际接轨的酒店管理教育体系，构建国际化办学理念。有条件的院校可以输送海外实习生，丰富国际化视野，了解跨文化领域的酒店管理理念。
论文摘要：电子商务专业人才培养目标模糊，已成为制约职校电子商务专业发展和毕业生就业的根本问题。本文在分析职校电子商务专业背景及培养意义和人才培养开发思路及培养方案开发步骤方法基础上，提出了与行业相结合、突出地区特色、动态性与前瞻性相结合的职校电子商务专业人才培养目标设想。
一、电子商务目前背景与专业培养意义：
(一)、我国电子商务的发展概况：
电子商务源于英文ELECTRONICCOMMERCE，简写为EC。顾名思义，其内容包含两个方面，一是电子方式，二是商贸活动。电子商务指的是利用简单、快捷、低成本的电子通讯方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动。电子商务可以通过多种电子通讯方式来完成。现在人们所探讨的电子商务主要是以EDI（电子数据交换）和INTERNET来完成的。尤其是随着INTERNET技术的日益成熟，电子商务真正的发展将是建立在INTERNET技术上的。所以也有人把电子商务简称为IC（INTERNETCOMMERCE）。电子商务分为两个层次，较低层次的电子商务如电子商情、电子贸易、电子合同等；最完整的也是最高级的电子商务应该是利用INTENET网络能够进行全部的贸易活动，即在网上将信息流、商流、资金流和部分的物流完整地实现，也就是说，你可以从寻找客户开始，一直到洽谈、订货、在线付（收）款、开据电子发票以至到电子报关、电子纳税等通过INTERNET一气呵成。
“十五”期间我国电子商务在经历了探索和理性后，步入务实发展的轨道，为“十一五”快速发展奠定了良好基础。电子商务应用初见成效。电子商务逐步渗透到经济和社会的各个层面，国民经济重点行业和骨干企业电子商务应用不断深化，网络化生产经营与消费方式逐渐形成。2005年，全国企业网上采购商品和服务总额达16889亿元，占采购总额的比重约8.5%，企业网上销售商品和服务总额为9095亿元，占主营业务收入的比重近2%。中小企业成为电子商务的积极实践者，经常性应用电子商务的中小企业约占全国中小企业总数的2%。面向消费者的电子商务模式日益创新，基于网络的数字化产品与服务不断涌现，丰富了人民群众的物质和文化生活。
1、电子商务支撑体系建设取得重要进展。电子认证、电子支付、现代物流、信用、标准等电子商务支撑体系建设逐步展开。19家电子认证机构获得电子认证服务许可，近20家商业银行开办电子银行服务，第三方电子支付业务稳步上升。物流专业化、社会化和信息化程度逐步提高。信用信息服务体系建设步伐加快。40余项电子商务和物流标准陆续颁布，标准推广应用工作进一步深化。
2、电子商务创新能力不断提高。基于网络的产品、技术与服务的创新能力稳步提升，自主发展态势日渐显现。在线交易、电子支付、电子认证、现代物流等领域关键技术及装备的研究开发取得突破性进展，行业、区域及中小企业的第三方电子商务交易与服务平台加快发展，基础电信运营商、软件供应商等涉足电子商务服务，新型业务模式不断涌现。300多所院校开设了电子商务专业，继续教育和在职培训陆续展开，培养了一批电子商务专业人才。
3、电子商务发展环境进一步改善。国家信息化发展战略确立了电子商务的战略地位，电子商务发展若干意见明确了发展方向和重点，电子签名法为电子商务发展提供了法律保障。各地区各部门相继制定配套措施，加大对电子商务发展的扶持力度。全社会电子商务应用意识不断增强，形成了良好的社会氛围。
国务院发展研究中心邓寿鹏局长明确指出，中国政府将信息产业从支柱产业提升为主导产业，把信息资源开发利用作为信息化建设核心任务，把企业信息化作为国民经济信息化重点。在2001～2005将陆续启动重大信息化工程、包括信息利用工程、基础性国情信息工程、网络化教育工程、数字移动网络信息工程、企业信息化工程、电子商务政务工程、高速宽带网工程、信息安全系统工程、农业信息化工程、社会保障信息化工程。在"十五"期间，国家将重点支持电子商务的发展,电子商务的发展是一个复杂的社会系统工程，它涉及到信息基础结构建设（如网络技术应用、互联网及企业内部信息系统建设等），以及商业信用、网上支付、认证、标准、物流配送、税收、相关法律制定与修改等环境与制度建设。
由科技部组织的国家“十五”重大科技攻关项目“电子商务与现代物流技术研究、开发及示范工程”中的《我国电子商务与现代物流应用环境建设及相关政策研究》课题，于2005年底通过了科技部组织的专家验收。
(二)、制约电子商务发展的三个因素：
（1）规模化经营程度低
在电子商务领域，是“大而全”还是专业化经营，哪种模式更好一直存在不少争议，两者各有优缺点，其实无论哪一种模式，只要做到规模经营，都可以有效降低成本并且获得尽可能多的顾客，从而取得好的收益。
（2）技术和管理水平的限制
从理论上说，电子商务代表了最先进的商务模式，节省了大量手工劳动和经营费用，尤其在订单管理、库存管理、顾客关系管理等方面，电子商务的优势非常显著，但拥有了这些基本的商业流程电子化系统并不意味着就可以自动实现高水平的经营管理，如顾客服务、在线帮助、营销策略、对用户个人信息的管理和利用、用户行为和需求的认识等，这些都在一定程度上影响着电子商务的最终效果。
（3）对电子商务的核心思想认识不深
中国第一个电子商务专业博士学位获得者李琪教授早在1997年就提出了“电子商务的核心是人”这一重要思想，但多数电子商务企业至今对此仍然没有深刻的认识。电子商务区别于传统商业的一个重要特点是：企业与用户联系的场所不是实体商场，而是网站界面，网站是由后台技术支撑的，一旦出现技术故障，电子商务就无从谈起，尤其是在电子商务开展初期，企业往往没有赢利的压力，保持系统正常运行是首要任务之一，正是这种现象形成了技术至上的思想，将技术功能看得重于一切，甚至超过了对一般商业经营原则、用户需求和用户行为等方面的关注。在目前的环境下，对电子商务的核心思想需要进一步加深认识，转变技术至上的观念，将工作中心集中于对用户和市场方面。
(三)、培养方向研究的意义：
1、电子商务是网络化的新型经济活动，正以前所未有的速度迅猛发展，已经成为主要发达国家增强经济竞争实力，赢得全球资源配置优势的有效手段。
“十一五”是我国发展电子商务的战略机遇期。抓住机遇，加快发展电子商务，是贯彻落实科学发展观，以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走新型工业化道路的客观要求和必然选择。
电子商务与产业发展深度融合，加速形成经济竞争新态势。电子商务广泛深入地渗透到生产、流通、消费等各个领域，改变着传统经营管理模式和生产组织形态，正在突破国家和地区局限，影响着世界范围内的产业结构调整和资源配置，加速经济全球化进程。发达国家和新兴工业化国家把电子商务作为强化竞争优势的战略举措，制定电子商务发展政策和行动计划，力求把握发展主动权。随着我国对外开放水平提高和市场化进程加快，大力发展电子商务已成为我国参与全球经济合作的必然选择。
2、未来中国电子商务的发展将呈现以下六个方面的趋势：
1）．纵深化趋势。电子商务的基础设施将日臻完善，支撑环境逐步趋向规范，企业发展电子商务的深度进一步拓展，个人参与电子商务的深度也将得到拓展。
2）．个性化趋势。互联网的出现、发展和普及本身就是对传统经济社会中个人的一种解放，个性化信息需求和个性化商品需求将成为发展方向，消费者将把个人的偏好参与到商品的设计和制造过程中去。
3）．专业化趋势。一是面向个人消费者的专业化趋势。今后若干年内我国上网人口仍将以中高收入水平的人群为主，他们购买力强，受教育程度较高，消费个性化要求比较强烈。所以，提供一条龙服务的垂直型网站及某一类产品和服务的专业网站发展潜力更大。二是面向企业客户的专业化趋势。BtoB电子商务模式，以大的行业为依托的专业电子商务平台前景看好。
4）．国际化趋势。我国电子商务企业将随着国际电子商务环境的规范和完善逐步走向世界。我国企业可以由此同发达国家真正站在同一个起跑线上，变我国在市场经济轨道上的后发劣势为后发优势。电子商务对我国的中小企业开拓国际市场、利用好国外各种资源是一个有利时机。同时，国外电子商务企业将努力开拓中国市场。
5）．区域化趋势。我国地区经济发展的不平衡和城乡二元结构所反映出来的经济发展的阶梯性、收入结构的层次性十分明显。在今后相当长的时间内，上网人口仍将以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，BtoC的电子商务模式区域性特征非常明显。
6）．融合化趋势。电子商务将由最初的全面开花走向新的融合，一是同类网站之间的兼并。目前大量的网站属于“重复建设”、定位相同或相近、业务内容趋同，激烈竞争的结果只能是少数企业最终胜出。二是不同类别网站之间互补性的兼并。国内那些处于领先地位的电子商务企业在资源、品牌、客户规模诸方面的优势是相对的，国外著名电子商务企业在扩张的过程中必然会采取收购策略，主要的模式将是互补性收购。三是战略联盟。每个网站在资源方面总是有限的，客户的需求又是全方位的，所以不同类型的网站以战略联盟的形式进行相互协作也势在必然。
3、电子商务人才的需求情况
(1)、电子商务人才的紧缺情况：据统计，国际贸易中80%是通过电子商务进行的，目前全国有10万左右国际贸易从业人员，其中大部分人虽能利用电子商务手段从事贸易工作，但却没有受过电子商务专业的系统培训。据有关专家预计，未来10年我国电子商务人才缺口为200多万人。
(2)、电子商务专业与计算机专业的不同：电子商务专业与计算机等专业相比，前者更加注重商务活动这一核心，商务是主体，信息技术是为商务服务的工具与手段，信息技术的应用可以改造和提升传统商务，使组织的商务模式由传统为主转向以“电子”为主；后者更加注重于底层应用、系统应用的解决方案。电子商务专业与信息管理与信息系统专业相比，前者更加注重于讨论宏观规划与商务解决方案，后者更加注重于微观与技术方案。
(3)、网络营销人才的需求情况：统计显示，在我国经济发达地区，有50.14%的企业已经购买或打算购买实名、搜索竞价等网络推广服务，阿里巴巴网络实名、雅虎搜索竞价、百度、Google已成为国内主流的网络营销工具。据iResearch最近的《2005年中国网络广告市场份额报告》数据显示，2005年中国网络营销市场规模达到41.7亿元，是2001年的9倍。预测2006年的中国网络营销市场规模(不含渠道商收入)将达到65亿元，到2010年，中国网络营销市场规模有望达到257亿。
网络营销人才普遍紧缺，从人才市场的反馈来看，网络营销人才的需求量一直持续上升。百度、Google、网易、新浪等网络公司推出了大量空缺岗位，其中商务运营经理、网络营销顾问、网络销售经理、客户维护经理、渠道销售经理、企业广告经理、商务研究研发工程师、服务营销代表等职位最为热门。
网络营销人才应该是身兼网络技术与市场营销技巧于一身的复合型人才。优秀的网络营销人员应熟悉网络消费行为和心理、搜索引擎排名和网络广告，了解关键词细分市场，清楚点击率和转换率，以及E-newsletter和E-mailingList，甚至链接广泛度和PR值。但是，目前社会上这类人才是凤毛麟角。一方面高校没有设置专门的课程，专业人才培养不足；另一方面，即使是电子商务专业的大学生，由于缺乏相应的网络营销经验，也无法适应岗位需求。
二、培养方案的开发思路：
1、专业教学开发的界定：专业教学开发具体规定了专业的培养目标、职业领域、人才培养规格、职业能力要求、课程结构、课程标准、技能考核项目与要求、教学安排和教学条件等内容。它既是学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生的参考。
2、专业开发的基本理念：专业教学开发要以科学发展观为指导，以能力为本位、以职业实践为主线、以就业为导向，探索出以项目课程为主体的模块化教学，从而适应社会经济发展与科技进步的需要。要着力解决目前职业教育课程比较突出的问题，形成新的职业教育课程理念，要按照实际工作任务、工作过程和工作情境组织课程，形成以任务引领课程的模块化教学。目前职业教育课程中比较突出的问题是：课程与就业关联不紧密，学科课程多，就业及工作的相关课程少，教学内容相对企业滞后，学用不一致，学校专业教学还没有完全结合企业的实际需要，与职业资格证书结合不够紧密，没有充分体现职业学校学生的学习特点。
（1）、以职业能力为本位-----组织课程内容
知识的掌握服务于能力的建构。要围绕职业能力的形成组织课程内容，以工作任务为中心来整合相应的知识、技能和职业态度，实现理论与实践的统一。要避免把职业能力简单理解为操作技能，注重职业情境中实践智慧的养成，培养学生复杂的工作过程中做出判断并采取行动的综合职业能力。课程内容要反映专业的方面新知识、新技术、新工艺和新方法。
（2）、以职业实践为主线----确定课程设置
课程设置必须与工作任务相区配，要按照工作岗位的不同需要划分专业门化方向，按照工作任务的逻辑关系设计课程，打破“三段式”学科课程模式，摆脱学科课程的思想束缚，从岗位需求出发，尽早让学生进入工作实践，为学生提供完整工作过程的学习机会，逐步实现从学习者到工作者的角色转换。
（3）、以项目教学为载体----设计教学活动
按照工作过程设计学习过程。要以典型的项目为载体来设计活动、组织教学，建立工作任务与知识、技能的联系，增强学生的直观体验，激发学生的学习兴趣。从而使学生在老师所设计的项目完成对知识点的学习，增强学生对知识点的掌握。
（4）、以职业生涯发展为目标----明确专业定位
学生的职业生涯发展是实现学生自身发展和社会经济发展需要的结合点。专业定位要立足于学生职业生涯发展，尊重学生基本学习权益，给学生提供多种选择方向，使学生获得个性发展与工作岗位需要相一致的职业能力，为学生提供的职业生涯发展奠定基础。
（5）、以职业技能鉴定为参照----强化技能训练
课程标准要涵盖职业标准，要选一些社会认可度高、对学生劳动就业有利的职业资格证书，具体分析其技能考核的内容与要求，将理论教学与实践教学相结合，强化学生的技能训练，最终为实现模块化教学打下基础。使学生在获得学历的同时也获得相应的职业资格证书。
3、专业开发的基本原则
（1）、科学性原则：专业教学开发要遵循新的课程理念，以科学发展观为统领，切合职业学校的实际，本着科学、务实的态度，边开发、边探索、边完善。
（2）、规范性原则：专业教学的文字表达要准确、规范，层次要清晰，逻辑要严密，技术要求和专业术语应符合国家有关标准和技术规范，文本格式和内容应符合规定的要求。
（3）、实用性原则：专业是建立在学校课程改革的基础上，使学生学习内容与学生的实际岗位、职业标准相结合，以职业技能鉴定为参照强化技能训练、以项目教学为载体设计教学活动，教学内容和要求清晰明确，尽可能地具体化、可度量、可检验、可操作。
（4）、发展性原则：专业开发要具有前瞻性，能反映科学技术进步和社会经济发展趋势，体现职业与职业教育的发展趋势并为本专业的持续发展奠定基础。
三、培养方案开发的步骤与方法：
1、专业开发的程序
专业开发的应从三个方面进行表述，即开发主体、开发过程和工作成果。其中核心是开发过程，包括专业调研、工作任务与职业能力分析、课程结构分析、课程内容分析等环节。最终形成专业人才需求、专业改革调研报告、课程结构与内容分析等几项内容。
SHAPE\*MERGEFORMAT
2、专业开发的方法
（1）、行业、企业对电子商务专业人才的需求情况
电子商务行业人才总体上需求量仍旧很大，复合型、开拓型和既有专业能力又有实践经验的人才是新一轮人才招聘中的新宠。据中华英才网专家分析，随着电子商务行业的日益壮大，企业人员和业务管理的问题将日益凸显，对于中高级人才的需求将会显著增加。
三类紧缺人才：
销售类人才：网络营销人员是目前最为紧缺的人才。网络营销即利用互联网手段达到营销的目的。网络营销涵盖的范围很广，如网上市场调查、网上消费者行为分析、网络营销策略制定、网上产品和服务策略、网上价格营销策略、网上渠道选择与直销、网上促销与网络广告、网络营销管理与控制等等。伴随搜索市场的急剧扩容，Google、百度、微软MSN、Yahoo中国、网易等靠搜索竞价营销盈利的搜索公司，急需大量具有丰富经验的网络营销人员。
客服类人才：网络营销能否成功，取决于客户服务人员对市场的把握与深入的调查分析。首先，他应该是一个文案高手，能够撰写各类营销策划书，设计广告标题与内容，以增加网民的关注度。其次，熟悉人们使用互联网的习惯，制定最适合客户需求的营销模式。其三，有较强的服务意识。在网络营销人才里面，客服类人才属于多面手，有广阔的知识面，懂互联网，懂客户的需求，对市场学、传播学、消费学，甚至心理学都有所了解。
技术类人才：无论是企业网络构建管理还是网站的开发运营，都需要靠实用型网络技术人才来实现。也就是说，几乎所有拥有计算机信息系统的IT客户都需要网络技术工程师负责运行和维护。
电子商务使人们可以创造性地应用电子工具来改造和发展传统的商务活动，它是由经济学、管理学、信息学、法学与计算机科学与技术等多学科交融而成的学科，因此电子商务学科具有综合性、结构多样性和知识体系复杂性等特点，决定了该学科的建设和发展既不同于已有学科的既定模式与成果，也不是各种学科的简单拼凑和组合。以上种种情况分析我们得知开发电子商务专业符合时代的潮流，侧重网络营销是我们电子商务专业的重中之重，如何在专业开发中站稳、站深这正是我们需要大力研究的课题。
（2）、专业工作岗位及职业资格证书，专业设置的方向
电子商务专业作为一种综合性学科或边缘学科、交叉学科，培养出的复合性人才对于很多企业，包括信息调查、市场策划、市场营销、国际贸易、网络计算机技术、财务、行政、物流、金融等等在内的工作岗位都需要电子商务专业人才，电子商务专业在各行业都有具体的应用。本专业旨在培养学生掌握现代化商贸理论和电子信息化的专业手段，运用计算机相关应用技术及网络运用技能，从事与现代商务活动相关的电子商务网站建设、管理、运营和维护、网络营销及物流企业信息流管理等工作岗位，成为全面发展的复合型、高级职业技术性应用型人才。
主要设置方向有：网络营销、财务方向、网络策划等三个方向。
电子商务应具有的资格证书：电子商务员、计算机高级操作员、助理电子商务师、营销师、会计资格证书、物流师
（3）、专业改革思路与方法
专业改革以科学发展观和国家对电子商务的相关政策为主要指导思想，以“三以一化”作为实施指导思想，在改革中充分发挥“以服务为宗旨以就业为导向”的理念。具体表现在以下几个方面：
1）、打破“三段式”模式课程体系。
2）、课程计划的内容和过程都是围绕着职业岗位（或岗位群）展开，而不是学科体系。
3）、整个教学体系都将重点放在能力或技能之上，而理论课也是围绕能力或技能的需要来教学。
4）、教学以学生为中心，引导、控制、评价学生的整个过程。学生通过多种多样的方式获得知识与能力。
5）、以三个大模块作为统领，即基础模块、专业核心模块、专业专业方向模块。
6）、体现“双证与两高”，“双证”即学历证书和职业资格证书，两高”即动手能力高、知识能力较高。
7）、依照国家职业分类标准及对学生就业有实际帮助的相关职业证书的要求调整教学内容和课程体系，把职业资格证书课程纳入教学计划之中，使证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接，强化学生的技能训练，使学生具有宽口径、多角色的适应能力。
8）、以就业为导向，实行创业教育。
9）、实现课程结构的模块化与项目化。
10）、建立一套新的实训体系。
3、课程结构分析
课程结构分析是把工作任务分析的结果转化为专业课程，形成以专业核心课程构建而成的专业方向。专业核心课程是指以完成某个专业共同的工作任务为目标的课程，这些课程要以不同专门化方向之间的共同职业能力为基础来设计。专业化方向课程是指在专业核心课程基础上,针对某一就业岗位，以完成某些专项任务为目标的课程。
论文关键词：开发思路开发方法结构分析专业设置
论文摘要：电子商务专业人才培养目标模糊，已成为制约职校电子商务专业发展和毕业生就业的根本问题。本文在分析职校电子商务专业背景及培养意义和人才培养开发思路及培养方案开发步骤方法基础上，提出了与行业相结合、突出地区特色、动态性与前瞻性相结合的职校电子商务专业人才培养目标设想。
一、电子商务目前背景与专业培养意义：
(一)、我国电子商务的发展概况：
电子商务源于英文ELECTRONICCOMMERCE，简写为EC。顾名思义，其内容包含两个方面，一是电子方式，二是商贸活动。电子商务指的是利用简单、快捷、低成本的电子通讯方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动。电子商务可以通过多种电子通讯方式来完成。现在人们所探讨的电子商务主要是以EDI（电子数据交换）和INTERNET来完成的。尤其是随着INTERNET技术的日益成熟，电子商务真正的发展将是建立在INTERNET技术上的。所以也有人把电子商务简称为IC（INTERNETCOMMERCE）。电子商务分为两个层次，较低层次的电子商务如电子商情、电子贸易、电子合同等；最完整的也是最高级的电子商务应该是利用INTENET网络能够进行全部的贸易活动，即在网上将信息流、商流、资金流和部分的物流完整地实现，也就是说，你可以从寻找客户开始，一直到洽谈、订货、在线付（收）款、开据电子发票以至到电子报关、电子纳税等通过INTERNET一气呵成。
“十五”期间我国电子商务在经历了探索和理性后，步入务实发展的轨道，为“十一五”快速发展奠定了良好基础。电子商务应用初见成效。电子商务逐步渗透到经济和社会的各个层面，国民经济重点行业和骨干企业电子商务应用不断深化，网络化生产经营与消费方式逐渐形成。2005年，全国企业网上采购商品和服务总额达16889亿元，占采购总额的比重约8.5%，企业网上销售商品和服务总额为9095亿元，占主营业务收入的比重近2%。中小企业成为电子商务的积极实践者，经常性应用电子商务的中小企业约占全国中小企业总数的2%。面向消费者的电子商务模式日益创新，基于网络的数字化产品与服务不断涌现，丰富了人民群众的物质和文化生活。
1、电子商务支撑体系建设取得重要进展。电子认证、电子支付、现代物流、信用、标准等电子商务支撑体系建设逐步展开。19家电子认证机构获得电子认证服务许可，近20家商业银行开办电子银行服务，第三方电子支付业务稳步上升。物流专业化、社会化和信息化程度逐步提高。信用信息服务体系建设步伐加快。40余项电子商务和物流标准陆续颁布，标准推广应用工作进一步深化。
2、电子商务创新能力不断提高。基于网络的产品、技术与服务的创新能力稳步提升，自主发展态势日渐显现。在线交易、电子支付、电子认证、现代物流等领域关键技术及装备的研究开发取得突破性进展，行业、区域及中小企业的第三方电子商务交易与服务平台加快发展，基础电信运营商、软件供应商等涉足电子商务服务，新型业务模式不断涌现。300多所院校开设了电子商务专业，继续教育和在职培训陆续展开，培养了一批电子商务专业人才。
3、电子商务发展环境进一步改善。国家信息化发展战略确立了电子商务的战略地位，电子商务发展若干意见明确了发展方向和重点，电子签名法为电子商务发展提供了法律保障。各地区各部门相继制定配套措施，加大对电子商务发展的扶持力度。全社会电子商务应用意识不断增强，形成了良好的社会氛围。
国务院发展研究中心邓寿鹏局长明确指出，中国政府将信息产业从支柱产业提升为主导产业，把信息资源开发利用作为信息化建设核心任务，把企业信息化作为国民经济信息化重点。在2001～2005将陆续启动重大信息化工程、包括信息利用工程、基础性国情信息工程、网络化教育工程、数字移动网络信息工程、企业信息化工程、电子商务政务工程、高速宽带网工程、信息安全系统工程、农业信息化工程、社会保障信息化工程。在"十五"期间，国家将重点支持电子商务的发展,电子商务的发展是一个复杂的社会系统工程，它涉及到信息基础结构建设（如网络技术应用、互联网及企业内部信息系统建设等），以及商业信用、网上支付、认证、标准、物流配送、税收、相关法律制定与修改等环境与制度建设。
由科技部组织的国家“十五”重大科技攻关项目“电子商务与现代物流技术研究、开发及示范工程”中的《我国电子商务与现代物流应用环境建设及相关政策研究》课题，于2005年底通过了科技部组织的专家验收。
(二)、制约电子商务发展的三个因素：
（1）规模化经营程度低
在电子商务领域，是“大而全”还是专业化经营，哪种模式更好一直存在不少争议，两者各有优缺点，其实无论哪一种模式，只要做到规模经营，都可以有效降低成本并且获得尽可能多的顾客，从而取得好的收益。
（2）技术和管理水平的限制
从理论上说，电子商务代表了最先进的商务模式，节省了大量手工劳动和经营费用，尤其在订单管理、库存管理、顾客关系管理等方面，电子商务的优势非常显著，但拥有了这些基本的商业流程电子化系统并不意味着就可以自动实现高水平的经营管理，如顾客服务、在线帮助、营销策略、对用户个人信息的管理和利用、用户行为和需求的认识等，这些都在一定程度上影响着电子商务的最终效果。
（3）对电子商务的核心思想认识不深
中国第一个电子商务专业博士学位获得者李琪教授早在1997年就提出了“电子商务的核心是人”这一重要思想，但多数电子商务企业至今对此仍然没有深刻的认识。电子商务区别于传统商业的一个重要特点是：企业与用户联系的场所不是实体商场，而是网站界面，网站是由后台技术支撑的，一旦出现技术故障，电子商务就无从谈起，尤其是在电子商务开展初期，企业往往没有赢利的压力，保持系统正常运行是首要任务之一，正是这种现象形成了技术至上的思想，将技术功能看得重于一切，甚至超过了对一般商业经营原则、用户需求和用户行为等方面的关注。在目前的环境下，对电子商务的核心思想需要进一步加深认识，转变技术至上的观念，将工作中心集中于对用户和市场方面。
(三)、培养方向研究的意义：
1、电子商务是网络化的新型经济活动，正以前所未有的速度迅猛发展，已经成为主要发达国家增强经济竞争实力，赢得全球资源配置优势的有效手段。
“十一五”是我国发展电子商务的战略机遇期。抓住机遇，加快发展电子商务，是贯彻落实科学发展观，以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走新型工业化道路的客观要求和必然选择。
电子商务与产业发展深度融合，加速形成经济竞争新态势。电子商务广泛深入地渗透到生产、流通、消费等各个领域，改变着传统经营管理模式和生产组织形态，正在突破国家和地区局限，影响着世界范围内的产业结构调整和资源配置，加速经济全球化进程。发达国家和新兴工业化国家把电子商务作为强化竞争优势的战略举措，制定电子商务发展政策和行动计划，力求把握发展主动权。随着我国对外开放水平提高和市场化进程加快，大力发展电子商务已成为我国参与全球经济合作的必然选择。
2、未来中国电子商务的发展将呈现以下六个方面的趋势：
1）．纵深化趋势。电子商务的基础设施将日臻完善，支撑环境逐步趋向规范，企业发展电子商务的深度进一步拓展，个人参与电子商务的深度也将得到拓展。
2）．个性化趋势。互联网的出现、发展和普及本身就是对传统经济社会中个人的一种解放，个性化信息需求和个性化商品需求将成为发展方向，消费者将把个人的偏好参与到商品的设计和制造过程中去。
3）．专业化趋势。一是面向个人消费者的专业化趋势。今后若干年内我国上网人口仍将以中高收入水平的人群为主，他们购买力强，受教育程度较高，消费个性化要求比较强烈。所以，提供一条龙服务的垂直型网站及某一类产品和服务的专业网站发展潜力更大。二是面向企业客户的专业化趋势。BtoB电子商务模式，以大的行业为依托的专业电子商务平台前景看好。
4）．国际化趋势。我国电子商务企业将随着国际电子商务环境的规范和完善逐步走向世界。我国企业可以由此同发达国家真正站在同一个起跑线上，变我国在市场经济轨道上的后发劣势为后发优势。电子商务对我国的中小企业开拓国际市场、利用好国外各种资源是一个有利时机。同时，国外电子商务企业将努力开拓中国市场。
5）．区域化趋势。我国地区经济发展的不平衡和城乡二元结构所反映出来的经济发展的阶梯性、收入结构的层次性十分明显。在今后相当长的时间内，上网人口仍将以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，BtoC的电子商务模式区域性特征非常明显。
6）．融合化趋势。电子商务将由最初的全面开花走向新的融合，一是同类网站之间的兼并。目前大量的网站属于“重复建设”、定位相同或相近、业务内容趋同，激烈竞争的结果只能是少数企业最终胜出。二是不同类别网站之间互补性的兼并。国内那些处于领先地位的电子商务企业在资源、品牌、客户规模诸方面的优势是相对的，国外著名电子商务企业在扩张的过程中必然会采取收购策略，主要的模式将是互补性收购。三是战略联盟。每个网站在资源方面总是有限的，客户的需求又是全方位的，所以不同类型的网站以战略联盟的形式进行相互协作也势在必然。
3、电子商务人才的需求情况
(1)、电子商务人才的紧缺情况：据统计，国际贸易中80%是通过电子商务进行的，目前全国有10万左右国际贸易从业人员，其中大部分人虽能利用电子商务手段从事贸易工作，但却没有受过电子商务专业的系统培训。据有关专家预计，未来10年我国电子商务人才缺口为200多万人。
(2)、电子商务专业与计算机专业的不同：电子商务专业与计算机等专业相比，前者更加注重商务活动这一核心，商务是主体，信息技术是为商务服务的工具与手段，信息技术的应用可以改造和提升传统商务，使组织的商务模式由传统为主转向以“电子”为主；后者更加注重于底层应用、系统应用的解决方案。电子商务专业与信息管理与信息系统专业相比，前者更加注重于讨论宏观规划与商务解决方案，后者更加注重于微观与技术方案。
(3)、网络营销人才的需求情况：统计显示，在我国经济发达地区，有50.14%的企业已经购买或打算购买实名、搜索竞价等网络推广服务，阿里巴巴网络实名、雅虎搜索竞价、百度、Google已成为国内主流的网络营销工具。据iResearch最近的《2005年中国网络广告市场份额报告》数据显示，2005年中国网络营销市场规模达到41.7亿元，是2001年的9倍。预测2006年的中国网络营销市场规模(不含渠道商收入)将达到65亿元，到2010年，中国网络营销市场规模有望达到257亿。
网络营销人才普遍紧缺，从人才市场的反馈来看，网络营销人才的需求量一直持续上升。百度、Google、网易、新浪等网络公司推出了大量空缺岗位，其中商务运营经理、网络营销顾问、网络销售经理、客户维护经理、渠道销售经理、企业广告经理、商务研究研发工程师、服务营销代表等职位最为热门。
网络营销人才应该是身兼网络技术与市场营销技巧于一身的复合型人才。优秀的网络营销人员应熟悉网络消费行为和心理、搜索引擎排名和网络广告，了解关键词细分市场，清楚点击率和转换率，以及E-newsletter和E-mailingList，甚至链接广泛度和PR值。但是，目前社会上这类人才是凤毛麟角。一方面高校没有设置专门的课程，专业人才培养不足；另一方面，即使是电子商务专业的大学生，由于缺乏相应的网络营销经验，也无法适应岗位需求。
二、培养方案的开发思路：
1、专业教学开发的界定：专业教学开发具体规定了专业的培养目标、职业领域、人才培养规格、职业能力要求、课程结构、课程标准、技能考核项目与要求、教学安排和教学条件等内容。它既是学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生的参考。
2、专业开发的基本理念：专业教学开发要以科学发展观为指导，以能力为本位、以职业实践为主线、以就业为导向，探索出以项目课程为主体的模块化教学，从而适应社会经济发展与科技进步的需要。要着力解决目前职业教育课程比较突出的问题，形成新的职业教育课程理念，要按照实际工作任务、工作过程和工作情境组织课程，形成以任务引领课程的模块化教学。目前职业教育课程中比较突出的问题是：课程与就业关联不紧密，学科课程多，就业及工作的相关课程少，教学内容相对企业滞后，学用不一致，学校专业教学还没有完全结合企业的实际需要，与职业资格证书结合不够紧密，没有充分体现职业学校学生的学习特点。
（1）、以职业能力为本位-----组织课程内容
知识的掌握服务于能力的建构。要围绕职业能力的形成组织课程内容，以工作任务为中心来整合相应的知识、技能和职业态度，实现理论与实践的统一。要避免把职业能力简单理解为操作技能，注重职业情境中实践智慧的养成，培养学生复杂的工作过程中做出判断并采取行动的综合职业能力。课程内容要反映专业的方面新知识、新技术、新工艺和新方法。
（2）、以职业实践为主线----确定课程设置
课程设置必须与工作任务相区配，要按照工作岗位的不同需要划分专业门化方向，按照工作任务的逻辑关系设计课程，打破“三段式”学科课程模式，摆脱学科课程的思想束缚，从岗位需求出发，尽早让学生进入工作实践，为学生提供完整工作过程的学习机会，逐步实现从学习者到工作者的角色转换。
（3）、以项目教学为载体----设计教学活动
按照工作过程设计学习过程。要以典型的项目为载体来设计活动、组织教学，建立工作任务与知识、技能的联系，增强学生的直观体验，激发学生的学习兴趣。从而使学生在老师所设计的项目完成对知识点的学习，增强学生对知识点的掌握。
（4）、以职业生涯发展为目标----明确专业定位
学生的职业生涯发展是实现学生自身发展和社会经济发展需要的结合点。专业定位要立足于学生职业生涯发展，尊重学生基本学习权益，给学生提供多种选择方向，使学生获得个性发展与工作岗位需要相一致的职业能力，为学生提供的职业生涯发展奠定基础。
（5）、以职业技能鉴定为参照----强化技能训练
课程标准要涵盖职业标准，要选一些社会认可度高、对学生劳动就业有利的职业资格证书，具体分析其技能考核的内容与要求，将理论教学与实践教学相结合，强化学生的技能训练，最终为实现模块化教学打下基础。使学生在获得学历的同时也获得相应的职业资格证书。
3、专业开发的基本原则
（1）、科学性原则：专业教学开发要遵循新的课程理念，以科学发展观为统领，切合职业学校的实际，本着科学、务实的态度，边开发、边探索、边完善。
（2）、规范性原则：专业教学的文字表达要准确、规范，层次要清晰，逻辑要严密，技术要求和专业术语应符合国家有关标准和技术规范，文本格式和内容应符合规定的要求。
（3）、实用性原则：专业是建立在学校课程改革的基础上，使学生学习内容与学生的实际岗位、职业标准相结合，以职业技能鉴定为参照强化技能训练、以项目教学为载体设计教学活动，教学内容和要求清晰明确，尽可能地具体化、可度量、可检验、可操作。
（4）、发展性原则：专业开发要具有前瞻性，能反映科学技术进步和社会经济发展趋势，体现职业与职业教育的发展趋势并为本专业的持续发展奠定基础。
三、培养方案开发的步骤与方法：
1、专业开发的程序
专业开发的应从三个方面进行表述，即开发主体、开发过程和工作成果。其中核心是开发过程，包括专业调研、工作任务与职业能力分析、课程结构分析、课程内容分析等环节。最终形成专业人才需求、专业改革调研报告、课程结构与内容分析等几项内容。
SHAPE\*MERGEFORMAT
2、专业开发的方法
（1）、行业、企业对电子商务专业人才的需求情况
电子商务行业人才总体上需求量仍旧很大，复合型、开拓型和既有专业能力又有实践经验的人才是新一轮人才招聘中的新宠。据中华英才网专家分析，随着电子商务行业的日益壮大，企业人员和业务管理的问题将日益凸显，对于中高级人才的需求将会显著增加。
三类紧缺人才：
销售类人才：网络营销人员是目前最为紧缺的人才。网络营销即利用互联网手段达到营销的目的。网络营销涵盖的范围很广，如网上市场调查、网上消费者行为分析、网络营销策略制定、网上产品和服务策略、网上价格营销策略、网上渠道选择与直销、网上促销与网络广告、网络营销管理与控制等等。伴随搜索市场的急剧扩容，Google、百度、微软MSN、Yahoo中国、网易等靠搜索竞价营销盈利的搜索公司，急需大量具有丰富经验的网络营销人员。
客服类人才：网络营销能否成功，取决于客户服务人员对市场的把握与深入的调查分析。首先，他应该是一个文案高手，能够撰写各类营销策划书，设计广告标题与内容，以增加网民的关注度。其次，熟悉人们使用互联网的习惯，制定最适合客户需求的营销模式。其三，有较强的服务意识。在网络营销人才里面，客服类人才属于多面手，有广阔的知识面，懂互联网，懂客户的需求，对市场学、传播学、消费学，甚至心理学都有所了解。
技术类人才：无论是企业网络构建管理还是网站的开发运营，都需要靠实用型网络技术人才来实现。也就是说，几乎所有拥有计算机信息系统的IT客户都需要网络技术工程师负责运行和维护。
电子商务使人们可以创造性地应用电子工具来改造和发展传统的商务活动，它是由经济学、管理学、信息学、法学与计算机科学与技术等多学科交融而成的学科，因此电子商务学科具有综合性、结构多样性和知识体系复杂性等特点，决定了该学科的建设和发展既不同于已有学科的既定模式与成果，也不是各种学科的简单拼凑和组合。以上种种情况分析我们得知开发电子商务专业符合时代的潮流，侧重网络营销是我们电子商务专业的重中之重，如何在专业开发中站稳、站深这正是我们需要大力研究的课题。
（2）、专业工作岗位及职业资格证书，专业设置的方向
电子商务专业作为一种综合性学科或边缘学科、交叉学科，培养出的复合性人才对于很多企业，包括信息调查、市场策划、市场营销、国际贸易、网络计算机技术、财务、行政、物流、金融等等在内的工作岗位都需要电子商务专业人才，电子商务专业在各行业都有具体的应用。本专业旨在培养学生掌握现代化商贸理论和电子信息化的专业手段，运用计算机相关应用技术及网络运用技能，从事与现代商务活动相关的电子商务网站建设、管理、运营和维护、网络营销及物流企业信息流管理等工作岗位，成为全面发展的复合型、高级职业技术性应用型人才。
主要设置方向有：网络营销、财务方向、网络策划等三个方向。
电子商务应具有的资格证书：电子商务员、计算机高级操作员、助理电子商务师、营销师、会计资格证书、物流师
（3）、专业改革思路与方法
专业改革以科学发展观和国家对电子商务的相关政策为主要指导思想，以“三以一化”作为实施指导思想，在改革中充分发挥“以服务为宗旨以就业为导向”的理念。具体表现在以下几个方面：
1）、打破“三段式”模式课程体系。
2）、课程计划的内容和过程都是围绕着职业岗位（或岗位群）展开，而不是学科体系。
3）、整个教学体系都将重点放在能力或技能之上，而理论课也是围绕能力或技能的需要来教学。
4）、教学以学生为中心，引导、控制、评价学生的整个过程。学生通过多种多样的方式获得知识与能力。
5）、以三个大模块作为统领，即基础模块、专业核心模块、专业专业方向模块。
6）、体现“双证与两高”，“双证”即学历证书和职业资格证书，两高”即动手能力高、知识能力较高。
7）、依照国家职业分类标准及对学生就业有实际帮助的相关职业证书的要求调整教学内容和课程体系，把职业资格证书课程纳入教学计划之中，使证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接，强化学生的技能训练，使学生具有宽口径、多角色的适应能力。
8）、以就业为导向，实行创业教育。
9）、实现课程结构的模块化与项目化。
10）、建立一套新的实训体系。
3、课程结构分析
课程结构分析是把工作任务分析的结果转化为专业课程，形成以专业核心课程构建而成的专业方向。专业核心课程是指以完成某个专业共同的工作任务为目标的课程，这些课程要以不同专门化方向之间的共同职业能力为基础来设计。专业化方向课程是指在专业核心课程基础上,针对某一就业岗位，以完成某些专项任务为目标的课程。
SHAPE\*MERGEFORMAT
SHAPE\*MERGEFORMAT
SHAPE\*MERGEFORMAT
SHAPE\*MERGEFORMAT
综上分析，职业教育电子商务专业人才培养目标确定为：适应社会主义市场经济和现代化建设需要，在德、智、体、美等方面全面发展，具备“适度、够用”的商务知识和信息技术应用方面理论知识，有较强的实践和操作能力，并具有一定的创新意识，能在各类中小企业、事业单位从事电子商务专业的技能型人才。
参考文献：
[1]张金寿.我国高职电子商务专业人才培养存在问题与对策的研究[J].电子商务，2005，（12）.
[2]孙福春.浅议高职电子商务专业人才培养目标及途径[J].职教论坛，2005，（6）.
[3]杨风召，程超.电子商务人才定位与培养模式的思考[J].南京财经大学学报，2003，（3）
[4]薛万欣，李平，李英侠.电子商务的发展与人才培养[J].电子商务世界，2003，(9).
综上分析，职业教育电子商务专业人才培养目标确定为：适应社会主义市场经济和现代化建设需要，在德、智、体、美等方面全面发展，具备“适度、够用”的商务知识和信息技术应用方面理论知识，有较强的实践和操作能力，并具有一定的创新意识，能在各类中小企业、事业单位从事电子商务专业的技能型人才。
参考文献：
[1]张金寿.我国高职电子商务专业人才培养存在问题与对策的研究[J].电子商务，2005，（12）.
[2]孙福春.浅议高职电子商务专业人才培养目标及途径[J].职教论坛，2005，（6）.
关键词：网络环境;探究式教学法;电子商务教学
电子商务专业是随电子商务的飞速发展而产生的一个新兴专业。网络环境为高职电子商务专业探究式教学法提供良好的探究基础，将探究式教学法运用于电子商务专业，能有效地培养学生的创新能力和分析解决问题能力。
一、高职电子商务专业探究式教学法的基本内涵
教学模式是依据教学思想和教学规律而形成的，在教学过程中必须遵循的比较稳固的教学程序和方法的策略体系。高职电子商务专业探究式教学模式是组织高职电子商务专业课程教学的系统程序。它以培养学生动手能力、分析和解决问题的能力、创新能力为主要目标；是以探究式教学为核心，依据各课程特征实施的一种教学模式。
探究式教学以学生为主体、教师为主导，是现代化教育观念的体现，是素质教育的要求，这也符合高职教育培养应用型人才的需要。电子商务是一个新型专业，其内容和模式一直处于不断创新和发展状态。利用网络收集各种信息，并对这些信息进行整理分析，最终为企业服务是电子商务人才的一项基本能力要求。探究式教学的研究性和学生主动性对学生熟悉和研究网络市场环境打下良好的基础。电子商务教学以网络作为教学平台，它所涉及的对象以互联网为中心,网络营造了企业电子商务的真实环境，这为电子商务专业的探究式教学提供了大量的教学资料；电子商务实验室拥有良好的信息共享和实时交流功能，这正是组织探究式教学所需要的。
二、高职电子商务专业探究式教学法的网络环境设计
高职电子商务专业课题探究，需要一个开放性环境、有大量信息、企业案例辅助，同时能进行项目实践的平台。普通的教室环境难以进行电子商务专业课题探究，而网络环境不仅仅能为探究式教学提供丰富的资源和企业案例，还能通过网络平台进行项目实践和沟通，这些为电子商务专业探究式教学组织提供良好的探究保障。所以高职电子商务专业探究式教学必须在网络教室中进行，同时将教室课桌摆放成适合小组讨论的结构。
三、网路环境下高职电子商务专业探究式教学法的组织
第一步，激趣引题，自学探究
激趣引题是指教师的课堂导入，自学探究是指教师提示后的学生活动，这一环节起着影响全局、辐射全课的作用。要激发学生的兴趣，就要求教师有良好的导入，要使学生觉得所探究的问题和学生紧密联系。良好的选课和老师的导入为学生自学探究作铺垫，学生有了浓厚的兴趣，就会主动地进人自学探究阶段。自学探究是学生通过网上个案分析、网络信息收集和网下实地调研等方式去分析问题的过程。这个过程的目标是挖掘学生潜力，发挥其自主性，培养自主学习习惯和自学能力，使其终身受益。学生自主探究过程知识发现和能力培养的过程，不同学生个体在探究中会表现出能力的差异，但只要能够积极参与探究，都是能力形成的过程。
第二步，解疑引导，合作探究
学生自学探究是学中有探，探中有学，一般问题均可以在边学边探中自行解决，不理解或解决不了的疑难问题，可集中在这一阶段解决。这个阶段可以安排3~5分钟时间，学生简要表述各自探究中的难点，要求学生不重复、不提与主题无关的问题。面于这些疑问，教师不必过早解释，而是对问题进行整合，然后提出一两个重点问题组织学生合作探究。合作探究采用小组探究的方式，将学生分成若干个团队（3~5个人），然后对相关问题进行探究，必要时要求学生将探究成果制作PPT展示。需要注意的是，教师与学生面对面，切不可搞成问答或对话形式，要让学生与学生之间对话、答辩、争论、教师只需在关键处加以指点或引导，要避免教师牵着学生鼻子走。合作探究能促进学生思想情感交流，培养团结协作精神，构建民主和谐气氛，养成良好个性品质。
第三步，明理强化，实践探究
这个阶段是对探究过程的总结和提升，对探究成绩进行巩固，对探究效果进行校验检验，其作用在于帮助学生学会方法。这个阶段的关键在于教师的点评，教师要根据教学能力目标的要求和学生合作探究情况，简要归纳、概括讨论要点，掌握什么方法，理清什么概念，明白什么道理，几句画龙点睛的话，就给学生以明明白白、清清楚楚的交待。同时也要要求学生运用自学和讨论探究获得的知识，学会举一反三，解决类似或相关的问题。学生实践探究是巩固和扩大知识，同时也是吸收、消化知识为能力的过程，实践探究的内容和形式，要根据学科要求和特点决定，不必强求统一。
第四步，激励评价，深入探究
这个阶段是得出结论和引导进一步探究的过程。这一阶段既要总结前三步探究活动的基本收获，对学生积极主动参与探究给予充分肯定，又要得出结论，为学生今后解决类似或相关问题导向指路。这是探究式课堂教学活动继往开来的一步，其作用在于进一步让学生牢记探究的方法，养成自主探究的习惯，把学习探究变成自己生活的一大乐趣。这一步激励评价可由教师进行，也可以让学生自评、互评，大家总结，教师补充。
探究式课堂教学是否能取得实效，归根结底是以学生是否参与、怎样参与、参与多少来决定的，同时只有学生主动参与教学，才能改变课堂教学沉闷的现状，让课堂充满生机。每步探究先让学生尝试，就是把学生推到主动位置，放手让学生自己学习，教学过程主要靠学生自己去完成，这样，就可以使探究式课堂教学进人理想的境界。
参考文献：
毕业论文一直被认为是检验和展示毕业生专业学习成果的手段之一。高职学生的毕业论文是体现高职高专特色的、重要的实践教学环节之一。针对高职院校应用英语专业毕业论文（设计）撰写，国内学者做了一定的研究。吴思锋［1］分析了高职商务类专业学生毕业论文写作的现状，对毕业项目设计的主要内容、实施要求、考核办法等进行了论述，并对其在高职商务类专业中应用的必要性与可行性进行了探讨。杨志康［2］提出以就业为导向，培养高职高专学生的职业能力为目标，对学生所学专业综合知识进行全面考核，改革英语专业毕业论文的写作。刘敏［3］指出对毕业设计选题、模式、评价等方面的创新研究进行了阐述，提出毕业设计的撰写应该综合培养学生的应用能力。陈蓓［4］分析了高职应用英语专业学生毕业设计的现状、问题并提出了应对策略。洪琳［5］认为必须建立多方位立体化的监控体系，才能促进毕业综合设计质量的提高。冯秀红［6］认为基于工作过程的高职院校毕业设计（论文）创新模式。张红、肖文萍［7］认为高职毕业考核应由学术性转变为应用性。
2.高职应用英语专业毕业论文现状
吴思锋［1］对商务英语毕业生的论文选题做过调查：在360个选题中，但与商务英语有关的只有230题，占63.89%，与商务英语专业能力培养相关的不到10题，占2.78%；几乎所有的选题都是理论性，且缺乏新意。应用英语专业的专业设置一般是英语专业与某一具体职业相结合。学生在大学的基础阶段以英语的听、说、读、写、译五项基本技能的训练为主。经过基础阶段的学习之后，学生逐渐接触到某一职业领域的基本知识与技能；以国际商务贸易为职业方向的英语专业教学重点主要放在帮助学生掌握国贸实务、外贸单证、报关、报检等方面的知识与技能；以酒店商务为方向的英语专业则放在培养学生前厅、餐厅、客房等部门的酒店业务操作技能方面。虽然学生在毕业论文撰写之前已经学习了《商务英语》或《酒店英语》等以职业为背景的英语课程，但是在撰写毕业设计的时候，学生往往避开职业话题。尽管现在国家加大了应用性英语研究生的培养力度，但是目前相当一部分高职英语教师在本科或研究生阶段所学的专业为英语语言文学，研究的方向一般理论性较强，因此，有些教师喜欢指导中西方文化比较、跨文化交际研究、文学研究、语言研究、语言教学研究等毕业设计。
3.高职应用英语专业毕业论文创新思路
3.1论文选题依据
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中提出“高职高专教育人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用型专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以‘应用’为主旨和特征构建课程和教学内容体系”。《国家中长期教育改革与发展规划纲要》中指出：“职业教育面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制，改革质量评价和考试招生制度，改革教学内容、方法、手段。”高职应用英语专业学生毕业前实践教学的重要组成部分，毕业论文选题应该与学生所学的专业及将来从事的职业密切相关。
3.1.1就业岗位
专业人才培养方案往往对一个专业的人才培养目标、课程设置、素质要求等进行了详细的规定。一般来说，一门专业的设置并非随心所欲，而是建立在对市场、行业，以及相关高校等多方面进行缜密调研的基础之上的。在确定了某一专业针对的行业之后，必须对相关的岗位群进行分析。通过认真分析具体岗位对从业人员的素质、技能要求后确定某一专业毕业生的培养规格与目标。一个专业每门课程的设置都以培养学生具体职业素质和职业技能为目标。毕业论文属于一门课程，具有一定的学分，必须提高学生的职业素质与职业技能，必须与该专业的人才培养目标相一致。在专业人才培养目标中，就业岗位和毕业生职业素质与技能要求是关键的内容。下面我将分别以应用英语专业（国际商务贸易方向）及应用英语专业（酒店商务方向）为例进行说明。
我曾经对常州市及周边城市从事外贸业务的140家企业进行过调查。通过调查发现，共100家企业需要外贸业务员，占62.12%；其次是商务行政助理，共25家企业对此类岗位有需求，占15.52%；需求商务贸易口译/笔译类人才的企业最少，共14家，占8.69%；其他类岗位占13.67%。从调查中可以看出商务行政助理、商务贸易口译/笔译、外贸业务员为应用英语专业（国际商务贸易）专业的主要三大岗位，占毕业生从事岗位的86.33%。我曾经对常州及周边21家酒店进行了调研。调查发现，在应用英语专业（酒店商务方向）学生目前从事的岗位中，酒店管理人员（前厅、客房、餐饮）所占比例最高，为26.56%，其次为服务员（前厅、客房、餐厅、康乐），占25%，再次为酒店行政业务人员，占23.44%。由此可见，酒店前厅、客房、餐饮三个部门的岗位应该为该专业的主要就业岗位。
3.1.2毕业生素质、技能要求
应用英语专业（国际商务贸易方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。能懂得贸易流程与实务操作、营销知识与策略、消费心理学、互联网知识、行业知识。能进行单证制作、报关报检实务操作，了解贸易活动中的国际经济政策、法规等。应用英语专业（酒店商务方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。具有良好的语音语调，流利运用酒店服务用语。能够运用计算机进行信息处理，会操作办公自动化设备，具有较强的英语表达能力，具有较强的酒店商务运作能力。
3.2选题举例
为了通过毕业论文的撰写提高应用英语学生的职业素质和职业技能，可以跟学生一起确定实践性较强、范围较小的题目，学生只有通过实际调查或亲身实践才能获得撰写论文的第一手资料。如国际商务贸易向可以写“常州大学城商务职业资格证书考试的现状分析及建议”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）地板行业的外贸出口现状及措施（问卷调查+分析）”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）机械制造业出口现状及对策（问卷调查+分析）”、“常州恐龙园的运作现状与策略”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）大型超市的促销策略”等。酒店商务方向的学生可以写“常州市酒店业员工流动率过高现象研究——以**酒店为例”、“嬉戏谷开元度假村SWOT分析”等。
3.3指导方式
为了写出理论联系实际的毕业论文，最好将毕业论文的撰写安排在学生顶岗实习期间进行。学生通过实践，对自己从事的职业岗位有了亲身体验，写出的论文能够避免纸上谈兵。高职教育的关键和重中之重是校企合作。在论文撰写期间，可以采取校内专业教师与企业工作人员对学生共同执导。企业工作人员具有丰富的从业经验，校内专业教师具有丰富的论文和写作指导经验，以及扎实的专业理论知识。这两类教师的共同指导能够提高论文撰写的质量及学生的职业技能。
3.4质量监控
3.4.1杜绝抄袭
目前许多高职院校学生由于所学课程与自身水平的限制，为了顺利毕业，只好抄袭他人学术论文，造成毕业论文（设计）水平低下［8］。为了杜绝学生抄袭论文的不良风气，指导教师特别要做到以下两点。第一，对学生进行思想教育。在布置论文撰写任务之前，通过学术界的一些事例说明抄袭论文的危害。第二，把好选题关。对于学生报上来的题目，指导教师要严格把关，对于那些经常的题目要毫不留情地让学生更换，建议学生写一些范围较小的题目。题目范围缩小，网络上类似或完全一样的文章几率相对会减少。
3.4.2撰写进度
毕业论文任务下达之初明确地向学生说明选题、开题报告、提纲、初稿、二稿的具体时间。由于毕业论文在学生顶岗实习期间进行，论文的指导方式与一般课程大不相同。一些学生往往对毕业论文不够重视，认为论文只是形式，只要其他课程通过就行了。由于学生已在顶岗实习，从某一种意义上讲，一边工作、一边学习，因此没有以前那样宽裕的学习时间。学生因一时疏忽耽误了论文的撰写或敷衍了事不顾质量，导致不能正常毕业，这种情况时有发生。指导教师应该加大对学生论文撰写进度实施的跟踪，对于不太自觉的学生，不可完全听之任之，要多做思想工作，毕竟学生刚刚走出校门，社会经验不足，需要老师在思想上开导。
3.4.3语言质量
应用英语专业毕业论文通常用英语撰写。由于英汉是两种不同的语言，学生在撰写论文时往往会犯很多的语言错误，尤其是语法和词语搭配上的错误。在指导论文的过程中，教师要严格把关，一方面通过不断地修改，学生的英语写作水平会得到不断提高，另一方面，能够确保论文的语言质量。
4.结语
毕业论文撰写是高职应用英语专业人才培养过程中的重要环节。只有结合毕业生今后从事的就业岗位及需要掌握的职业技能，才能确定切实可行的论文题目。通过校内专业教师和企业从业人员的共同指导，创新立体的毕业论文指导方式。为了确保论文的进度与质量，指导教师必须加强对学生的过程性考核，在思想上和专业上对学生耐心指导。
参考文献：
［1］吴思锋.高职商务类专业毕业论文写作新模式研究——以应用英语专业为例［J］.辽宁高职学报，2010，（10）：27-29.
［2］杨志康.对英语专业毕业论文选题与形式多元化的探索［J］.成都电子机械高等专科学校学报，2010，（12）：50-51.
［3］刘敏.高职应用英语专业毕业设计的创新探讨［J］.浙江纺织服装职业技术学院学报，2009，（3）：105-107.
［4］陈蓓.高职应用英语专业毕业设计的现状分析及创新探索——以南通职业大学应用英语专业为例［J］.高职教育，2011，（5）：178-179.
［5］洪琳.高职院校应用英语毕业设计监控体系研究［J］.华章，2012，（28）：272-273.
［6］冯秀红.基于工作过程的高职毕业论文改革探讨——以商务英语专业为例［J］.江苏经贸职业技术学院学报，2010，（3）：76-78.
［7］张红、肖文萍.浅议高职院校英语类专业毕业设计模式改革［J］.科技与企业，2011，（8）：208-211.
关键词：旅游管理专业 实习教学质量评价体系 构建及实施
旅游管理专业是培养具有一定现代旅游管理专业理论知识，掌握旅游专业技能，具备旅行社及酒店管理工作能力，适应旅游企业和酒店管理、经营和服务岗位需要的应用型专门人才。通过学习本专业能掌握外语、计算机、信息技术应用、应用文写作等工具性基本知识和旅游酒店管理专业相关的管理学、经济学、人力资源管理、财务等经营管理知识和导游基础知识、导游业务、酒店管理、旅行社管理、旅游市场营销等专业知识。
通过旅游管理专业毕业实习教学，能培养计算机基础应用能力、应用写作能力等基本能力和导游讲解、带队领队、接待服务等工作能力、旅游酒店相关工作中的分析解决问题能力、组织协调能力、综合管理能力等专业核心能力、良好的职业道德素质、一定的文化艺术素质、健康的身心素质。
一、旅游管理专业实习教学质量评价的内容
评价分为毕业论文评价、毕业综合实践岗位考核评价、项目化考核评价三个部分。项目评价分文档评价和现场评价两个阶段进行。
（一）毕业论文评价体系
结合本专业所学的各课程理论知识，结合毕业实践单位或具体岗位在旅游管理领域选定某一题目，写一份毕业论文。字数3000～4000字。根据毕业论文评价标准由指导老师进行评价和评分。
（二）岗位考核评价体系
毕业实践岗位考核评价是对学生在具体实践岗位上德、能、勤、绩等方面进行综合性的考核评价。主要由实践单位的校外指导教师（实践岗位的部门领导或单位人事部门负责人）根据评分标准进行评价，并由校内指导教师进行核实和审核，校外指导教师的考核结果寄到校内指导教师手里或实践单位密封盖章后由学生带回学校。
（三）项目考核评价体系
本考核以个人为单位，每个人从旅游企业管理策划方案或旅游企业、旅游市场调查分析报告中，任选一项考核。考核分为两个阶段：第一：方案撰写阶段，每个人根据旅游管理专业相关知识，在对旅游企业或旅游市场进行调查或实际工作、训练的基础上完成管理策划方案或旅游企业、市场调查分析报告的撰写与幻灯片制作，每人的成果经评阅教师评阅计为单项得分。第二：现场考核阶段：以每个人为单位汇报和展示旅游企业管理策划方案或旅游企业、市场调查分析报告，现场评委通过观察了解每个学生各方面的表现给出相应的现场得分，单项得分加上现场考核得分，即构成了本项目化考核的分数。项目基本情况如下。
1.文档考核评价
（1）旅游企业管理策划方案
项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式： 策划方案；应用技能： 文字录入、排版、应用文写作、策划能力；相关知识： 计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训。
项目实施：对某一旅行社、旅游饭店、旅游景区等旅游企业及对某一旅游产品和旅游市场进行调查研究的基础上，针对其管理运行中存在的问题进行分析研究，写出管理策划方案字数1500～2500字。管理策划方案包括管理策划书、项目策划书、战略策划书、旅游产品和市场营销策划书、某一旅游企业或产品的可行性研究报告等。
（2）旅游企业或旅游市场调查分析报告
项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式：调查分析报告；应用技能：文字录入、排版、应用文写作、估价能力；相关知识： 计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训。
项目实施：对某一旅游酒店管理企业及对某一旅游产品市场进行调查研究的基础上，针对其管理运行中存在的问题进行调查分析研究，写出调查分析报告，字数1500～2500字。
2.现场考核评价
项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式：PPT讲解；应用技能： 专业知识的运用能力、个人基本素养及专业技能的整体表现；相关知识： 计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训。
项目实施：主要考核学生对专业知识的应用能力和个人综合素质，时间为20分钟，每位学生利用幻灯片汇报和展示管理策划方案或项目调查分析报告。
二、旅游管理专业实习教学质量评价的标准
（一）毕业论文考核评价标准
评价要素及评价要素的内涵、分值如下：
1.平时表现：严格遵守指导老师的写作要求，工作努力，态度积极主动，4分；
2.选题：选题符合本专业教学基本要求，能达到训练的目的；能较好地联系社会经济实际和毕业实践单位具体情况，4分；
3.文献综述：掌握本领域相关文献资料，并有自己的见解。能正确引用相关文献，2分；
4.论文内容：第一，思路清晰，概念清楚，文笔流畅，撰写规范，字数达到要求，6分；第二，善于运用基本理论知识，分析问题全面、正确且有一定深度，6分；第三，论文有创见，且有一定的理论和推广应用价值，4分；
5.论文格式：格式符合《内蒙古师范大学青年政治学院毕业论文格式要求》，2分；
总计得：30分。
（二）毕业综合实践岗位考核评价标准
指标项目及分值、评定等级标准、评定成绩得分如下：
1.工作作风 5分： 服从领导，工作积极主动，认真踏实，责任心强。（5分）服从领导，工作认真踏实，责任心较强。（4分）尚能服从领导，工作表现一般，有一定的责任心。（3分）不服从领导，工作马虎，责任心差。（2分）
2.岗位业绩 10分 ：在具体实践岗位上迅速适应，有很好的业绩，能够发现岗位管理工作中存在的问题并提出合理化建议。（10分）在具体实践岗位较快适应，有较好的业绩，能够发现岗位管理工作中存在的问题。（8分）在具体实践岗位适应，有一定的业绩。（6分）不能很好适应岗位、没有工作业绩。（4分）
3.岗位能力 10分 ：熟练运用所学理论知识指导实践，独立完成岗位要求的任务，全面掌握各项技能。（10分）能比较熟练地运用所学理论知识指导实践，一般能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务，很好掌握各项技能。（8分）尚能运用所学理论知识指导实践，基本能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务，掌握一定的技能。（6分）操作能力较差，基本不能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务，没有掌握一定的技能。（4分）
4.组织纪律 5分：能严格遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律按时上下班，出勤率在90%以上。（5分）能遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律，按时上下班，出勤率在75%以上。（4分）一般能遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律，有时迟到早退，出勤率在75%以下。（3分）组织纪律性差，上班经常迟到早退，出勤率在75%以下。（2分）
综合得分30分。
（三）项目化考核评价标准
1.文档考核评价标准
（1）“旅游企业管理策划方案”评价标准
考核点主要有选题、问题把握、知识运用、撰写内容、规范要求，合计（20分）。
选题：具有现实意义，符合实践单位的具体情况，符合旅游酒店管理专业范围。（4分）问题把握：能把握问题的关键和要点，方案具有建设性、实用性。分析过程正确、合理。（4分）知识运用：社会调查、市场调查、问卷设计和整理等技能的应用，其他所学专业知识和理论的充分应用。（4分）撰写内容：结构完整，内容充分、具体，说明详略得当、思路清晰，有严密性和逻辑性，专业术语准确、规范；用词得当、语言流畅、表述清楚。（6分）规范要求：封面、字体、字号、段落、图表等符合规范要求。（2分）
（2）“旅游企业、旅游市场调查分析报告”评价标准
考核点主要有：调查分析内容、知识运用、撰写内容、调查分析材料、规范要求，五项内容各占4分，合计（20分）。
调查分析内容：调查项目内容具有现实意义，调查过程全面、方法得当，分析过程科学有理、正确；
知识运用：社会调查、市场调查、问卷设计和整理等技能的应用，其他所学专业知识和理论的充分应用；
撰写内容：结构完整，内容充分、具体，说明详略得当、思路清晰，有严密性和逻辑性，专业术语准确、规范；用词得当、语言流畅、表述清楚；
调查分析材料：材料真实可靠、全面，有较强的针对性和实施性。
规范要求：方案过程有严密性和逻辑性、层次性，封面、字体、字号、段落符合规范要求。
2.现场考核评价标准
考核点主要有：管理策划方案或项目调查分析报告的展示汇报和个人表现，合计（20分）
知识运用：对计算机基础等工具性知识的熟练运用。专业基本知识和专业理论知识的运用和对内容的充实。各占2分共4分；
PPT制作：格式：文字、图片风格统一，格式规范，版式合理。视觉效果：色彩效果、图文比例、动画美观、合理，符合汇报主题。内容：内容精练、主题突出、层次鲜明、符合汇报时间要求。设计思路：符合陈述思维，导航、超链接清晰合理，过渡恰当。各占1分共4分；
表述：语音：普通话规范，口齿清晰，语音纯正。语气、语调、声音、节奏富于变化。语言：语言流畅、准确，结构严谨，符合逻辑。影响力：表达自然，情感得当，富有感染力，具有气氛调动能力。各占1分共4分；
礼仪：形体语言：坐、立、行的姿势优雅得体。服饰：大方、得体、统一。举止：从容、端庄、适度。态度：精神饱满、态度亲切。礼貌：主动、规范、得体、尊重评委。各占1分共5分；
回答问题：回答问题沉着冷静，抓住重点，言简意赅，重点突出，准确无误。共3分 。
三、旅游管理专业实习教学质量评价体系的组织与实施
（一）考核工作流程
1.毕业训练动员（第五学期，最后一周）； 公布毕业训练考核评价体系（第五学期，最后一周）
2.分散训练的方式，确定毕业综合实践单位（第六学期，第一周）；集中训练的方式，确定毕业综合实践单位（第六学期，第四周）；校外指导教师评定岗位考核成绩，校内指导教师审核（第六学期，第十周）
3.确定毕业论文题目（第六学期，第一周）；第一次毕业论文集中辅导（第六学期，第四周）；第二次毕业论文集中辅导（第六学期，第十周）；指导教师评阅毕业论文，评定成绩（第六学期，第十一周）。
4.选择项目化考核内容（第六学期，第一周）；项目实施及集中辅导（第六学期，第四周）；完成所选项目规定内容（第六学期，第十周）；指导教师进行文档考核，答辩小组进行现场考核，评定成绩（第六学期，第十一周）
（二）考核评价的组织与实施
关键词 毕业实习；实践教学；实习管理；旅游管理专业
中图分类号 G642.44 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2013）23-0016-04
湖南怀化学院旅游管理专业是依托湘西地区旅游资源发展起来的，2010年获批湖南省特色专业，2012年获批湖南省普通高校“十二五”综合改革试点专业。课题组对该专业毕业实习情况进行调查，旨在为地方院校旅游管理专业实践教学提供参考依据。
一、调查设计
（一）研究对象
本次研究对象主要为怀化学院2009级旅游管理专业毕业实习生，共133人，其中男生25人，女生108人。
（二）研究方法
文献资料法。查阅了CNKI数据库中关于专业实习、毕业实习、实践教学等方面的文献，了解目前的研究动态和研究方法。
文本分析法。主要对毕业实习生上交的《实习鉴定表》《实习日志》等文本材料进行关键词统计，将其实习单位、时间、内容、形式、评语、成绩等重要信息录入EXCEL表格进行分析。
访谈调查法。一是对部分毕业实习学生进行面对面的访谈。二是对广州碧桂园凤凰城酒店、东莞帝豪花园酒店、惠州金海湾喜来登度假酒店等部分实习生接收单位进行电话访谈和邮件回访。三是对49名实习学生进行问卷调查。
数理统计法。采用EXCEL对调查数据进行统计处理和分析。
（三）研究思路
为研究方便，在分析过程中将调查内容分为毕业实习基本信息（包括实习形式、实习地点、实习单位获得途径、实习单位性质、实习内容）、毕业实习实施管理（包括实习时间、实习指导情况、实习管理、实习计划的作用）和毕业实习效果评价（包括所学知识的适用性、技能提高程度、实习与论文选题、实习与就业岗位）三个层次。其中毕业实习生基本信息主要利用《实习鉴定表》《实习日志》等材料得出，毕业实习实施管理方面的信息主要通过访谈和问卷调查获取，毕业实习效果评价方面的信息主要通过访谈调查及对实习成绩、就业情况、毕业论文选题情况交叉分析得出。
二、结果分析
（一）毕业实习基本情况
实习形式。旅游管理专业学生毕业实习主要有分散和集中两种形式。统计显示，有58人为集中实习，约占43.6%；75人为分散实习，约占56.4%。可见，旅游管理专业学生集中实习、分散实习两种形式人数相差并不大，其中集中实习的单位主要为酒店，分散实习的大多为持证导游，一般在旅行社、景区实习。
实习地点。调查显示，67.7%的学生在省外实习，市内和省内的实习人数分别占19.55%和12.78%。进一步分析发现，市内实习的学生主要集中在市区和洪江古商城景区，而省内实习的学生主要集中在长沙和张家界两地，省外实习的学生则是学校统一安排在东莞和惠州两地实习。
实习单位获得途径。通过对分散实习学生的访谈得知，学生获取实习单位主要有自己联系、亲属介绍、朋友同学介绍、老师介绍等四种方式。其中通过网络信息自己寻找人数最多，其次为亲属介绍。
实习单位性质。实习单位的性质主要有事业单位、有限责任公司、股份有限公司、社会团体等四大类。调查显示，约有83%的学生在企业实习，其中77%的学生在有限责任公司类单位实习。事业单位因公开招聘的实习生较少，实习生人数不到4%。在社会团体实习的占3.01%，其他类占1.53%。
实习内容。从实习岗位来看，约有38%的学生在星级酒店，20%的学生在旅行社/导游行业，8%的学生在餐饮服务行业，景区管理、旅游规划行业均不到4%，其主要原因是景区管理、旅游规划岗位大多需要工作经验，因此不愿接收实习生。
（二）毕业实习管理
实习时间。人才培养方案中对毕业实习的时间要求是8周，安排在第八个学期。考虑到行业需求旺季在年底，因此一般实习时间从每年的元旦后开始到5月初结束，实际时间约为4个月，其中包括毕业论文的撰写。从学生的实际实习时间看，集中实习的学生是4个月，分散实习的学生坚持3个月的约有60%，最少的只有27天。
实习指导。实习指导主要从教师对学生指导以及学生向教师汇报反馈两个方面来分析。调查表明，指导教师对学生的指导次数均很少，部分学生甚至不知道自己的指导教师是谁。从学生向指导教师汇报实习情况的频率来看，在第一个月较为频繁，汇报的方式主要通过QQ信息和手机短信，以后与指导教师的交流逐渐减少。
实习管理。主要从企业及学校对实习生的管理两个方面来分析。根据对学生的《实习日志》及访谈情况，将实习单位的管理分为三种类型：一是严格型管理，即上下班需要打卡，统一着装，有明确的作息时间，一般不允许请假；二是约束型管理，即上下班需要打卡，一般不允许请假；三是自由型管理，即无上下班时间限制。各类型的实习单位分布：严格型占51.88%，约束型占28.57%，自由型占19.55%。说明实习单位对实习生的管理是较为严格的。从学校对实习生的管理情况来看，旅游管理专业的惯例是由一名系领导带领班主任或者任课教师对集中实习的学生看望一次，对分散实习的学生一般没有探望。说明学校对实习生缺乏有效管理。
实习计划。学校教务部门颁发的多部文件明确指出，实习教学必须按照《人才培养方案》和《实习教学大纲》制定相应的实习教学计划。为了解实习计划在学生毕业实习过程中所起的作用究竟如何，本研究采用李克特量表（Likert Scale）对49名实习生做了问卷调查。认为实习计划有较大作用的只占16%，认为实习计划对实习指导意义较小的占61%。说明学校虽然非常重视实习计划的指导作用，但在实施操作过程中实习指导计划的作用不突出。
（三）毕业实习效果评价
1.实习内容与所学知识的联系
为了解学生在毕业实习过程中对课堂教学知识的运用程度，课题组对实习内容与所学知识的联系进行了调查分析。首先查阅《实习日志》分析学生的实习内容，然后对49名学生的问卷进行分析，具体见图1。
从图1可以看出，认为实习内容与所学知识联系小的约占33%，认为有较大联系的约占39%，认为联系不紧密的约占28%。而通过进一步访谈和《实习日志》记录了解到，在酒店服务岗实习的学生普遍认为所学知识与实习内容联系不甚紧密，而旅行社及从事营销、管理岗的学生则持完全相反的观点，会经常运用所学专业知识。
2.技能提高程度
从实习期间技能提升情况来看，有36.7%的学生认为实习过程中对技能提高很大，收获很多；34.7%的学生认为较大，有较多的收获；约有16.3%的学生对技能提高不是很满意，从实习日志看，这部分学生大多为多次跳槽或要求换岗的学生，见图2。说明学生在毕业实习过程中能够学到较多的实际技能，同时也说明踏实认真的工作态度会带来更多的实习收获。
3.实习与论文选题
由于毕业实习与论文写作安排在同一时间段，因此毕业实习对论文写作有较大的帮助、从论文选题来看，约有一半的学生论文选题与实习内容一致，数据和案例真正来源于实习过程。
4.就业情况
从就业统计来看，约有40%的学生就业单位即为实习单位，这些学生的实习地点主要在深圳、东莞、惠州等地，部分学生已经从服务岗做到了管理岗。
三、结论与建议
（一）结论
1.师生对实习重要性认识不足
部分教师和学生对毕业实习的重要性认识不足，从目前的政策看，对指导教师的激励措施还不够，部分学生也认为只要实习鉴定表上有单位签字盖章就行，加上毕业实习安排在大四第二学期，部分学生的精力放在考研、考公务员、各种职业资格考证、写论文、找工作上。
2.实习过程管理不对称
由于实习安排在寒假，越来越多的学生在亲朋好友的帮助下自己联系实习单位，系部、学校缺少对学生毕业实习情况的跟踪指导和监督，对实习生的管理较为松散。而另一方面，接收单位对实习生的管理大都很严格，一般不允许请假，形成“一头紧，一头松”的情况，部分学生为完成毕业论文或参加考试，不得不提前结束毕业实习，实习效果不佳。
3.实习评价体制不完善
学校对毕业实习的评价依据主要为《实习日志》和《实习鉴定表》，缺乏对学生实习过程的跟踪，不能及时解决学生实习中出现的问题，分散实习生的实习质量更加难以保证。
4.课堂教学与实习内容脱节
近年来旅游业的高速发展使得旅游行业内的新领域、新业态不断涌现，行业竞争更为激烈，旅游系统的科技含量快速提升。如主题酒店是国际酒店业发展的新趋势，也是我国酒店未来发展的方向之一，但学校课程中几乎没有涉及主题酒店的风格设计、创意、服务、管理等方面的内容，形成了社会需求与培养计划滞后的矛盾。
（二）建议
1.提高思想认识
首先，学校要重视毕业实习工作，加大对实习经费的投入，制定管理政策。如将毕业实习的组织管理、实习效果纳入系部的年终考核，对优秀实习指导教师在教学工作量核算、年度考核、校级课题申报等方面给予适度的倾斜。其次，系部应制定完善的毕业实习工作制度，激励指导教师重视实习。如鼓励青年教师与学生一起下企业实习，增进企业和学校之间的联系等。第三，为引起学生对实习的重视，可以在实习前进行实动员，邀请企业负责人来校宣讲企业文化，实习过程中指导教师和学生之间加强信息交流，实习后进行实习答辩，实行严格的考评制度。
2.强化过程监控
一是根据培养方案编写实习文件，构建实习流程。二是建设实习信息管理平台，指导教师与学生的交流可以采取多种方式，如微博、微信、QQ、短信、电子邮件等。三是督促实习单位加强管理。一般来说，实习单位对岗前培训比较重视，星级酒店都编制有《员工手册》，对实习生按正式员工一样给予严格的考勤、考核，但对学生生活管理方面却不太重视，由于实习环境与学校环境有明显不同，学生心理压力较大，因此需要实习单位加强对学生生活方面的管理，使之学会在新的环境下与同事沟通协调，妥善解决日常工作生活中的问题和矛盾。
3.完善质量评价
现行的评价方式过于单一，主要以学生的自评为主。在实习结束前半个月，学校要与企业一起对学生的实习进行全面鉴定，包括学生的自我鉴定、企业相关部门对实习生的鉴定、人事部门进行综合鉴定；系部则依据学生的毕业实习成果，如实习日记、实习报告、安全责任书、实习鉴定、毕业设计成果等，对学生毕业实习进行综合评定，对于优秀实习生应给予一定的奖励，对毕业实习中的优秀事迹和个人应予以宣传和表彰。
参考文献：
[1]陈凯，陈媛媛.高校毕业实习的新探索[J].山西财政大学学报，2010（1）：77-78.
[2]陈文.毕业实习质量监控体系的构建[J].药学教育，2006（5）：54-55.
[3]王忠君.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建[J].高教论坛，2010（3）：33-35.
[4]王祖山.管理类专业集中毕业实习模式探讨[J].科技情报开发与经济，2007（8）：255-256.
[5]李国锋，李云龙，等.试论高校毕业实习的教学与改革[J].长沙大学学报，2007（2）：90-93.
Survey on Graduation Practice of Tourism Management Specialty Undergraduates
FANG Lei， TANG De-biao
（Huaihua College， Huaihua Hu’nan 418008， China）
关键词：旅游一线人员 旅游管理教学 参与
1.引言
近年来，中国旅游教育事业蓬勃发展。现阶段，我国现有旅游院校1336所，在校生56.65万人。其中，中等职业学校643所，在校生25.81万人；旅游高等院校693所，在校生30.85万人；硕士研究生培养单位75所，在校生1256人；博士研究生培养单位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的时间，构建了由专科、本科、硕士、博士完整的高等教育体系。
虽然中国旅游教育发展速度快，规模庞大，但是尚有许多问题需要研究解决。其中最突出的问题就是旅游理论教学与旅游实践相结合的问题。本论文就此问题分四步进行了研究，第一步对国内外同类工作现状进行调研，总结其经验和教训；第二步对旅游相关院系学生进行调研，调研同学们对教学现状的意见和建议，以及对聘请相关旅游一线从业人员进行授课（讲座）的建议；第三步综合第一步和第二步调研情况设置课程（授课、讲座题目内容，方式方法等），并聘请旅游相关政府及企业人员进校授课；第四步对旅游系学生进行调研，就相关人员授课效果等情况进行评估，根据评估效果构建旅游一线人员参与旅游管理教学的路径模式。wWw.lw881.com
2.国内外相关理论与实践
2.1国外研究情况
项目负责人查阅了欧美、日本的相关资料，欧美、日本旅游管理教育历史悠久，在旅游管理人才培养方面研究成果很多，其旅游管理人才培养能做到理论与实践紧密结合，培养的人才能适应旅游业的发展。在日本，日本大学在旅游管理教学中都能采取社会和企业合作教学的学生教育培养模式。著名的日本立教大学，旅游管理学生从本科到硕士、博士，培养门类齐全，发展很好，其各个层次的旅游管理专业毕业生都供不应求，最主要的原因就是因为其旅游管理教学采取了这种培养模式，培养的学生不但理论知识丰富，而且有着极强的社会适应能力。立教大学聘请了日本国土交通部（日本政府旅游主管部门）相关官员以及日本交通公社、日本近畿国际旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相关企业的一线从业人员，上至领导，下至普通员工担任本科生的教学指导老师，还挑选了一些特别出色的一线人员组成专家组，建立专家库，担任研究生、博士生导师，参与旅游管理的理论教学及实习指导工作，这些一线人员处在旅游业一线，触摸着旅游业发展的脉搏，深知现时的旅游业发展状况，可以根据旅游业实际情况，很快更新旅游书本理论知识。另外他们在一线旅游管理教学过程中，可以发现旅游管理高端人才，录用人才，为自己所在的旅游企业发展储备足够的合格人才，使企业发展长久兴盛不衰。这些也极大的提高了高校旅游管理学生的就业率，为学校旅游管理专业的发展带来了机遇。欧美一些国家也采取这种教学培养模式，使旅游管理学校教学和社会实际紧密联结，取得了丰硕的成果。
2.2国内研究情况
在旅游管理专业人才培养方面，旅游、教育等相关专家学者进行了很多的研究，在知网进行相关论文搜索，共有此类论文160余篇。这些研究成果偏重两个方面，一方面在旅游理论教育强化方面，一方面在强化旅游实习基地建设等实践教学方面。但在研究中把旅游一线从业人员引入旅游管理教学中并使之常态化的学者还很少，虽有十数篇此类研究论文，但其可操作性和实用性比较差，在实际应用中不能很好的指导旅游管理教学的实际工作。旅游管理专业培养通识教育与专业技能的矛盾、理论紧密联系实际的问题始终没有得到很好的解决，与宽口径、厚基础的高等旅游管理教育要求，与实践操作技能的行业需求差距等等问题也没有得到很好的解决，这些问题一直困扰着旅游管理专业的教育工作者。旅游教学工作中的这些不足之处导致许多科班旅游专业毕业生没有成为旅游行业的主流人才和管理精英，旅游行业的管理骨干仍然由其他途径进入或者替换，要解决好这个问题，聘请旅游一线人员参与旅游教学是一种很好的途径。
3.调研情况
本论文研究的基础数据，一是总结分析以往的教学实践数据，二是发放问卷，实地调查。通过广泛的同学、同行关系获得，通过各地协作人员、网络等手段调查获取。
3.1调研对象
本论文实际调查选取西安财经学院商学院旅游系、西安外国语大学旅游学院、西北大学经管学院旅游系、陕西师范大学旅游与环境学院等本地大专院校旅游相关院系的学生和老师进行调研，对日本立教大学、香港理工大学、南开大学、中山大学等旅游专业较强的国内大学进行电话访谈、网络交流等形式进行调研，另外对陕西省、西安市政府旅游管理部门管理人员、旅游相关企业一线从业人员、旅游相关专家学者等方面人士进行访谈，然后综合各个方面的考察调研结果得出科学实用的结论。以便使旅游专业学生的旅游理论教育能和社会实际紧密结合，能够培养出理论功底扎实、实际操作经验丰富的、能够充分就业的社会急需的旅游人才，提高旅游专业学生就业率。
3.2存在的问题
在国内外聘请旅游相关政府企业一线人员参与旅游管理教学的过程中，存在着一些问题，例如聘请的授课者没有经过正式的授课培训和学习，对学生的心理、知识的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年龄等的差距，与学生之间有一些距离障碍，在课时、课程、模式、方式方法上存在较多问题，这些问题严重降低了教学效果，有时甚至会产生一些不良的影响。另外对于没有授课经验的一线人员来说，其备课和讲课也是一种新的尝试和挑战，学校如何协助他们克服这些困难，以取得效果最大化，也是一件非常重要的问题，须认真对待。
西安财经学院在以往的旅游管理教学工作中，在导游实务、餐饮管理、酒店管理、旅游资源开发等课程教学中，安排了多次实践课程，带领学生前往曲江宾馆、城堡大酒店、德发长饺子馆、汉阳陵等地参观实习，也安排学生听他们的讲座，另外还聘请曲江宾馆、城堡大酒店等酒店营销部、客服部总监来校做讲座，和同学们互动探讨一些问题，取得了一定的效果，但是还是存在着诸如面窄，内容不多、时间短、次数少等情况，需要研究解决。
在本论文研究中，为了检验学生对外聘旅游一线相关政府企业人员的讲课兴趣及其效果，在对学生进行先期调研的基础上，确定讲座课题和内容，在2010-2011学年第二学期进行一些旅游专题讲座，另外配合课表中已有的实习课程，带领学生到旅游相关政府企业参观学习，边参观边听讲解。讲座和实习课程结束后，笔者进行了认真研究，总结了经验教训，最后综合对比，得出一些结论。
在对西安5所相关大学本科旅游相关专业学生进行调研时发现：76%的学生认为，就当前旅游专业教育本身而言，应积极采取措施，改变旅游教育中理论与实践脱节的情况，要加强和旅游业内联系，充分了解旅游业最新信息和行业发展现状。在充分征求学生意见的基础上，在2010-2011学年第二学期，为旅游系学生聘请了旅游行政管理机关及酒店人力资源部、国际旅行社一线外联人员进行了五次讲座，题目分别为“陕西旅游业发展现状及趋势”、“酒店从业人员知识技能要求”、“旅游产品设计与营销”，学生外出赴西安君乐城堡酒店、德发长饺子馆聆听一线从业人员讲解酒店与餐饮管理知识。在校参加讲座学生没有限定在某一年级，三次听讲座人数较多，每次都在110人以上，讲座以后，对听讲座的学生进行口头访谈，对讲座的满意度达到了68%以上，出外现场观摩学习，学习效果满意度更高，达到了76%，两种教学模式都取得了良好的效果，但是学生也对五次讲座和现场观摩提出了意见和建议，特别是在聘请人员、讲座频率、讲座涵盖面、讲座时间等提出了较多建议。
4.建议与对策
4.1聘请参与教学一线人员的职业选择
通过调研得知，聘请一线人员参加理论与实践教学是非常必要的，但是在具体操作中应该认真思考，以取得事半功倍的效果。
从调研数据可以看出，学生期望聘请以下方面的人员：旅游行政管理人员；旅行社从业人员，应涵盖国际旅行社、国内旅行社、中外合资旅行社、外资独资旅行社从业人员；酒店从业人员，应涵盖不同星级宾馆酒店、国内外连锁宾馆酒店的从业人员；景区管理人员，应涵盖历史人文景区、自然风景名胜景区、人造景区等从业人员等。这里边没有学生提出来需要旅游业三大支柱产业的旅游交通从业人员来做讲座。
4.2聘请参与教学一线人员的学历与职称选择
在2010-2011学年第二学期学校进行的三次讲座实践中，所聘请的一线人员1人为硕士，2人为本科，2人为大专，从教学效果来看，在旅游局工作的本科人员效果最好，据分析，有两个原因，一是在旅游行政主管部门工作，手头有大量的一手资料聊，讲课的实质内容丰富，说服力很强，二是其具有良好的教育背景，讲课的语言逻辑性、组织性、生动性也很强，讲座的实际效果非常好。相对来说，大专毕业的从业人员，讲课的组织性和逻辑性就比较差一些。所以在聘请一线人员参与教学时，以本科以上学历为宜。
4.3聘请一线人员参加教学项目设计
从调研数据可以看出，学生对以下教学内容感兴趣：旅游业发展现状及趋势；旅游专业学生就业前景；酒店从业人员知识技能要求；旅游产品设计与营销；世界遗产深度之旅—从兵马俑谈起；导游服务中的常见问题及对策分析；论旅行社集团化经营管理；文化与旅游；生态旅游；试论旅游企业员工心理与领导策略；旅游企业员工流失现象剖析及对策研究；提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析等等。参考学生意见，应进行所列举题目的相关讲座。
4.4聘请一线人员参加教学时间选择
从调研得知，聘请一线人员参与旅游专业教学，应从大一第一学期开始。旅游管理专业学生从接到大学录取通知书起就想迫切知道自己将要学习的知识以及将来努力发展的方向，所以从学生进入校门起就开始做一点旅游相关的专门讲座，有利于学生了解本专业的情况，有利于学生坚强学习信心，找准学习目标，提前考虑要优先掌握的知识，做好导游证等旅游从业人员应具备证件的考试工作，以便做好将来的职业规划，为将来就业打下坚实基础。
4.5聘请一线人员参加教学地点选择
聘请一线人员参与旅游管理专业教学，可选择地点有两处，一处是在学校教室进行，一处是在室外进行，室外的地点可选择旅行社、酒店、景区等地，边看边讲。选择教室做讲座，主要内容是关于理论方面的，比如旅游业发展现状及趋势、旅游政策法规例解等等，选择室外，主要是相关一些技能方面的，比如旅行社营销、导游接待、宾馆酒店工作流程、餐饮接待、景区规划等等，这方面如果能边看边听一线从业人员讲解，不但能改变理论与实际脱节的问题，而且能提高学生的学习兴趣，必将取得非常好的教学效果。西安财经学院旅游系有6个教学实习基地，学校和实习基地相处关系融洽，其工作人员可为我校旅游系开设系列讲座。
5.结语
本文就聘请旅游相关政府、企业人员参与旅游管理的教学，就其参与教学的身份、教学内容、教学课程课时设置、教学模式（方法方式）、教学地点、参与人员在行业内的分布状况等进行了研究。探索了旅游管理专业由单纯理论知识的掌握转向能力的培养，探索了培养学生各种能力的有效方法和途径，利于旅游创新性人才的培养，能普遍提高旅游系大学生的人文素质、科学素质、创新精神和实践能力，增强社会竞争力和提高就业率。有利于拓宽实践教学思路，提升实践教学水平。
参考文献：
[1]（英）史蒂芬·佩吉,保罗·布伦特,格雷厄姆·巴斯比,乔·康奈尔 著.刘吉力莉等译. 石
应平审校.现代旅游管理导论 [m].北京：电子工业出版社,2004,283.
[2]（日）前田勇編著.現代観光総論 [m] . 第三版.東京：株式会社 学文社，2008,142.
[3]国家旅游局局长邵琪伟在武汉举办的第三届华中旅游博览会上的讲话稿[r]中国成为亚
洲最大的出境客源国2006-3-29 14:35:47.
[4]魏卫，袁继荣．旅游人力资源开发与管理 [m] 北京:高等教育出社,2004.8.
[5]赵鹏．发展旅游高等教育的理念与模式 旅游学刊2001年第1期
[6]谷慧敏，王家宝，张秀丽，张伟．世界旅游教育巡礼，旅游学刊，旅游人才与教育教学
特刊2003年
[7]吴必虎,唐子颖,蔡利平.美国大学中的旅游研究--旅游及相关专业的教学体系[j].旅游
学刊,2002,17(5):76-79.
[8]张广瑞.日本旅游研究与教育的概况与趋势[j].旅游学刊,2001(4)p78-79
[9]王严根,张德金.旅游业与我国的旅游教育[j].华东经济管理，2000.12第14卷第6期
购物车(0)