时间：2023-03-23 15:11:40
导语：在化学试剂论文的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
1．1教学内容的梳理与整改
按照11版教学培养方案的修订，有机化学由原来的126学时减少到108学时，上下半学期各54学时。同时，有机化学实验也做了相应的修改，由原来的90学时减少到70学时，上下半学期各35学时。在此次教学方案修改的同时，有机教研室依据教育部规划教材特点，结合我校化学专业长远发展需求，立足于学生可操作性，本着“微型化、节约化”原则，进一步梳理与完善了有机化学实验教学内容。在坚持熟练基本操作的基础上，将教师科研方向中的一些原料合成作为教学内容引入到了有机化学实验操作中，例如，将降冰片烯二酸酐的制备引入教学环节，让学生在巩固双烯合成理论的基础上，进一步熟练如何利用已知原料合成目标产物的方法。再如，在重结晶实验操作中，由于原料的恒定性，学生实验往往很容易形成机械操作、简单重复和照方抓药等特点。为了打破重结晶原有实验原料的单一性，我们借助重点实验室这一平台，跟有科研项目的老师一起交流并达成共识，他们合成的粗产物直接应用到有机化学教学实验中，形成了原料种类多样性。变换原料，学生就得通过重结晶的步骤，合理选择理想溶剂，提高了学生参与实验的主动性，同时也为老师科研提供了保障，避免了实验产品的浪费。另外，对先前的常量化实验也进行了改进，引入了微量实验仪器，树立学生节约意识，进一步强化学生的实验技能。
1．2教学模式的转换
传统的实验教学模式只注重学生实验结果，往往忽视了实验过程。有机化学实验教改过程，首先，注重实验前的准备。让学生通过相关文献检索，吃透实验操作中的一些问题，熟悉物料性质，确保实验顺利进行(见图1)。其次，全面干预学生实验操作过程。在实验操作过程中既要强化学生的实验操作技能，对于违规操作行为，要及时纠正，必要时要作为典型案例，引导全体学生注意，同时还要全面跟踪学生实验过程，设立专门教师实验台，实现学生和教师共同实验，在实验操作中及时将实验过程中出现的问题反馈给学生，进一步培养学生对一些反常现象的理解和认识，锻炼学生分析与解决问题的能力(见图2)。第三，做好实验结果总结与实验报告信息反馈。对于实验结果来说，由于个人的操作或多或少存在差异，尤其在现象描述、收率计算和物理参数测定等方面都多少存在分歧，采取集中讨论与分散交流相结合的方式，干预学生实验结果讨论，引导学生对实验结果做出正确的判断，为后续实验报告的书写奠定基础;对于实验报告信息反馈，一要坚持原有认真批改实验报告的做法，二要在新的实验开始时做好实验报告的点评工作，既要突出表扬优秀的实验报告，也要指出不合格的实验报告，通过以“优帮差”，切实发挥好“传帮带”的作用，逐步完善学生对实验报告的书写。三是对学生在实验创新中提到的一些改进措施要给予合理的解释，激发学生积极尝试实验的热情，增进学生对化学实验的兴趣。
1．3教学评价体系
老师通过实验教学中的“预习、操作、卫生和实验报告”可以直观地给学生在某个实验中给予合理的分数。反过来，学生也要发挥监督老师的作用，通过教学评价体系，可以反映出教师在实验教学中的投入。学校虽然每年都通过教学评价系统，让学生对老师教学做出客观公正的评价，进一步激发教师的教学热情，但效果往往不是很理想。我们在有机化学实验教学环节中引入了“一个实验一评价体系”，采取无记名信息反馈，梳理后将意见转达给任课教师，通过教研室活动讨论，确定整改措施，并及时地应用到下一个实验中，并将有用信息扩大到了整个教研室活动中，使得教师在教学中丰富阅历，使得学生在学习中长了见识。这种做法在学生与教师中已经形成了良性互动，并得到了很好的评价效果。
1．4科研协助教学改革
有机化学实验是在大学二年级开设，学生已经初步掌握了一些基本的实验技能操作，在有机化学实验实验教学过程中，积极引导学生参与教师科研活动，增强学生对学科前沿知识的了解，提升学生对化学实验的兴趣。具体可通过内蒙古每年举办的“挑战杯”科技作品竞赛和毕业生毕业论文的设计两个途径进行尝试，让学生以兴趣小组形式参与到教师科研项目中，让学生从教师科研活动中吸取宝贵的信息资料，获得长足的进步。例如，β－氨基酮类化合物的合成(Mannich碱)是有机化学理论知识中的内容，基本的有机化学实验教学中并没有此类化合物的实验操作内容，是一个综合性很强的实验操作，学生要从多组分溶剂的选取、TCL(薄板层析)、重结晶、熔点测定等一系列实验技能入手，扩展了学生的思路，增强了有机实验手段的连续性和衔接性。截至目前为止，已有两届学生10多人次，借助教师科研平台，参与“挑战杯”科技作品竞赛，并获奖;有三届学生15人次，通过参与教师科研活动，发表了高水平的学术论文。当然，这些成绩的取得反过来又促进了实验教学的运行，在培养学生实验技能的同时，进一步拓展了学生在实验中“敢想、敢问、敢做”的理念，从某种意义上也完善了新版教学培养方案。
2结语
在培养学生的化学实验操作技能的过程中，教师发挥的重要作用不言自明．教师要为学生做好化学实验演示工作，引导学生遵循化学实验规律，做好化学实验．具体而言，教师的操作应优美规范，操作速度要适中．毋庸讳言，教师的演示实验为学生提供了模仿的重要依据和直接可观的视觉形象．所以，教师的每一个演示实验都要做到操作优美规范，熟练准确．在实验仪器的选择、安装、装置图的绘制、基本操作等各方面都能给出规范和准确的演示．例如，持试管要三指捏，两指靠，振荡试管时要三指捏，两指蜷，不能随意抓;使用滴管给试管中加液时，胶头滴管一定要垂悬于试管上方，切不能伸入(亚铁离子与氢氧根反应的实验除外)．教师的演示速度要适中，使学生能够看清每一个动作、每一个细节，对于学生第一次接触的较复杂的化学实验，教师更是要细心演示，先示范分解动作，然后再逐渐加快速度，连续操作实验，这样可以使学生在头脑中形成较为完整的操作表象，进而有效地培养他们的化学实验操作技能．
二、积极发挥正迁移的引导作用
所谓迁移，就是已经掌握的技能对于新技能的形成所产生的影响．迁移具有正迁移和负迁移之分．在化学实验操作技能方面，正迁移主要来自操作基本相同或相似的因素，而负迁移则来自于实验操作过程中看似相似，实则相去甚远的元素．例如，学生学会了“液体药品的取用”操作后，对学习“量筒量取液体”的操作有潜在的辅助作用．对于相近而实际不同的操作，教师要采用比较、分析的方法，使学生能够加以明确地区别．
三、给予学生充分的实验机会
现代教育理念积极倡导学生在教学过程中的主体地位．新课程标准明确提出，学生不仅是课堂的主人，也是主动建构知识的主人．培养学生的化学实验操作技能，不可能让教师“一手包办”，而是要让学生积极参与实验操作过程，让学生自己看、自己做，自己体会化学实验的独特魅力．从目前来看，演示实验常常因为可见度问题而影响教学效果，所以教师可以根据现有条件尽可能地把演示实验改为边讲边实验，增加学生自己动手做实验的机会，培养他们的实验操作能力．
1．讲一个内容，做一个实验．
例如，对“杂质转化法”这部分内容，先提出讨论题:怎样除去粗盐中的不溶性杂质?怎样除去硝酸钾中混有少量的氯化钠?讨论之后取得正确方法，再让学生实验，最后要求学生列表归纳，促使学生在实验中加强观察和分析．
2．做几个实验，然后概括比较．
例如，对“溶液结晶法”这部分内容，先指导学生阅读课文中有关硝酸钠溶液的内容，然后让学生做实验，实验之后讨论归纳硝酸钠溶液的性质．关于其他溶液的性质也如此处理，最后概括比较．3．学生自己阅读课文，根据需要做实验．例如，在讲“沉淀过滤法”时，教师可以让学生一边看课本，一边根据教材内容设计做实验，实验之后让他们自己设计表格，小结几种过滤法的性质和使用注意点，使学生充分发挥主观能动性．
四、指导学生认真完成实验报告
一以有机化学实验为起点
培养本科生科研素质从以上参与有机化学实验教学改革的学生中，组建本科学生课外科研兴趣小组，长期指导学生进行课外科研实验、资料查阅、实验设计、学生课题申请、论文撰写、课外学术作品竞赛和考研辅导等一系列的提高学生科研素质为目的的活动。在教师的合理引导下，在笔者所进行教改的2个实验班中，实验组有多达18名同学主动强烈要求进入教师的科研实验室参与课外科研活动。由于学生的课余科研活性以不影响学习为前提，因此笔者随后挑选了14名成绩中等及以上的同学，分成了2组，在一年二期的时候分别进入了两个不同实验室。与笔者以往通过其它途径所带的课外兴趣小组的学生相比，这些学生思想动机总体相对较端正，除了5个学生由于急功近利、功利思想较强等原因而中途流失外，其它学生一直踏踏实实，完成了多个环节的课外科研活性内容，坚持到大四完成毕业论文。在进入实验室初期，这些学生跟着老师或不同研究生学习一些最基本的实验技能，同时也参与研究生的文献检索、实验设计、汇报等工作。经过一个学期的锻炼后，尽管有专业知识的限制，但是由于学生的主动积极进取学习，大部分同学已经掌握了所在实验室的基本实验技能，熟悉了所在实验室专业中文期刊的检索，也初步懂得了简单实验的研究方案、技术路线的设计。经过一年的培养后，在教师的指导下，学生设计并进行了独立的科研实验。在二年二期的时候，利用前期实验结果，指导学生撰写并积极申报省、校级大学生创新科技计划项目。课题完成时指导学生撰写科研学术论文，利用取得的科研成果指导学生参与大学生课外学术作品等竞赛。以上完成的学生科研课题同时可以作为学生的本科毕业论文。由于科研课题在大三基本完成，因此，在大四时学生可以全身心的投入考研或者其它与就业相关的个性化活动中。通过三年多的课外科研活动及组队参与挑战杯作品竞赛，学生的潜力得到了充分的发挥，不仅培养增强了学生进行实验设计、动手操作和论文撰写等方面的科研能力，也锻炼提高了学生的自制力、毅力、团队协作等方面的能力，整体综合素质较高。例如，首先组队的两组学生中先后申请并完成了三项省大学生科技创新活动计划项目和多项校学生科研项目；同时也发表了学生第一作者的论文或会议论文3篇；其中一组学生的作品获得了第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖；由于毕业论文是几年积累的结晶，这些学生的本科毕业论文整体水平较高，避免了目前普遍存在的本科毕业论文来自于教师科研成果的“拿来主义”。其次由于小团队有自己的目标和信念，大部分同学都能够至始至终坚持利用课外时间进行充电，其中有3个同学从大学一年二期到三年二期暑假，每个寒暑假都能留在实验室做实验，每个寒暑假只休息两周时间。再次，在所带教的学生中，学生的学习成绩总体不是特别好，只有一人次拿过一等奖学金，但由于综合素质强，在研究生考试中脱颖而出，有5人考取了硕士研究生，其中有北京大学和浙江大学各一名（整个学院当年考取985学校研究生仅仅3名）。
二小结与重点
院校相比，由于一般院校药学本科学生总体科研素质相比较弱，如何个性化的提高一般院校药学本科生的科研素质是非常重要的课题。笔者通过小范围的以有机化学实验教学为基础/起点培养一般院校药学本科学生的科研素质的探索，能够充分发掘出具有科研潜质的学生，并激发出了学生在科研方面的潜能，学生的综合素质也得到了进一步提升，能够为一般院校药学本科生进行科研“早教”提供一定的参考。
作者：吴建章 单位：温州医科大学药学院
1.1树立启发式的实验教育观念
要实现由验证型实验教学方法向启发式的实验教学方法的转变，教师应首先树立启发式实验教育的教学理念，变传统的单向知识传授模式为知识传授与启发探索相结合的模式。这样才能将研究能力和创新能力培养融入到课堂教学中，贯穿于教学的各个环节。同时，通过启发式实验教育，能使学生变“模仿”实验为“探索发现”实验。这种以学生为主体、教师为主导的课堂是将学习知识、培养技能和能力融为一体的载体，学生将会对课堂产生极大的兴趣。
1.2教师启发式的实验教学
以往填鸭式的有机实验课堂教学形式单调，难以激起学生的学习兴趣、求知欲望和创造欲望，学生只是在众多的知识当中被动地接受教师讲授的现象、原理、规律等，缺乏主动、积极地去认知、探究。教师启发式的实验教学则在实验之初，介绍目前几种常用的实验方案，启发学生通过比较发现几种方案的优缺点及适用范围，然后引导学生提出适合实验室应用的实验方案或对某个步骤提出改进方案，最终让学生分组实验进行对比和验证。实验过程需要学生在全过程手脑并用，并让学生在改进的实验与已有的实验步骤和现象的对比中发现问题，思考问题的根源。如用于液体混合物分离的蒸馏与分馏实验，在教材中是两个各自独立的基本实验操作，我们则将两个实验合并为一个实验，让学生通过分析自己得到的蒸馏与回流的实验结果，得到蒸馏与分馏操作在分离液体混合物的异同，从而得到不同分离方法的适用范围。又例如在乙酰水杨酸的实验中，书中的方案是固定水杨酸与乙酸酐的用量，计算收率。而改进后的方案为，设置不同剂量比例的实验组，让同学分组操作，不同实验组之间通过对比实验现象与收率，分析原因，通过对不同剂量组数据的分析，使同学在这一过程中认识到酰化剂的剂量对反应的影响。通过这种改革，使学生在一种探索研究性氛围中帮助学生掌握实验要点、难点及注意事项，使学生深刻理解实验步骤的设置原理，规范实验操作。通过这种启发式实验教学，激发学生探索和创造性研究的积极性，从被动接受者转变成知识的创造者，为他们将来进行毕业设计、科研工作做准备。
2启发式科研训练在有机化学实验课程的实施效果
以往传统实验教学主要以讲授法和演示法为主，学生只要“照方抓药”式被动开展实验，缺乏思考、分析、提炼和整合归纳知识的能力。启发式实验教学则实现了教学与科研的双赢。大二年级学生在实验课结束后感言：“有机化学实验很锻炼我们实验技能”。他们在有机化学课堂中了受到科研的启蒙教育，能主动以较大的兴趣投入到课堂的科研训练过程中，在提高综合实践能力的同时，创新意识和能力能够得到明显提高。
3结语
二氧化碳是一种常用的灭火物质，学生对它并不陌生。但是在过氧化钠的“作用”下，二氧化碳可以反应生成助燃物质氧气。这种“灭火剂→助燃剂”的变化过程就是一种非常典型的认知冲突情境构建素材。利用这样“奇妙”的性质变化设计具有认知冲突情境的教学实验，无疑对激发学生学习兴趣和引导学生对相关化学知识进行深度思考都有显著的帮助。
2实验装置和试剂
试剂：过氧化钠粉末、玻璃棉、大理石、稀盐酸、圆形蜡烛（直径1.5cm，高度2.8cm）、火柴仪器：球型干燥管、200mL烧杯、玻璃导管、橡皮导管、止水夹、气球（或沙滩球）
3实验步骤与现象
（1）利用实验室制取二氧化碳的（简易）装置，提前制作一个二氧化碳气球（气体未干燥，环境相对湿度75%~95%），扎紧出气口备用。
（2）取一支干燥洁净的球型干燥管，用镊子将适量玻璃棉填充入球型干燥管中，以玻璃棉自然蓬松状填满干燥管球型区域1/2为宜。
（3）向填有适量玻璃棉的干燥管中装入过氧化钠粉末，以90%以上玻璃棉均匀蘸有淡黄色过氧化钠粉末为宜。
（4）组装“双烛异象”教学实验装置，此时两处止水夹均夹紧。
（5）点燃两根蜡烛，打开未连接球型干燥管一侧的止水夹，挤压气球缓慢通入二氧化碳气体，蜡烛随即熄灭；夹紧该侧止水夹，打开另一止水夹，同样挤压气球缓慢通入二氧化碳气体，可见球型干燥管中的过氧化钠粉末开始剧烈反应，同时该侧蜡烛的火光显著变亮。
4实验注意事项
4.1玻璃棉的使用
实验中若将过氧化钠粉末直接填充于干燥管中，会造成填料过实或过疏的情况，前者会使气流通道堵塞导致实验失败，后者则会造成二氧化碳未及时与过氧化钠粉末反应就通入烧杯使蜡烛意外熄灭的情况发生。笔者经过多次尝试发现使用玻璃棉填充可以很好地避免这些意外情况的发生。玻璃棉是将熔融玻璃纤维化，形成棉状的材料，耐腐蚀且化学性能稳定。由于玻璃棉呈细丝状且较锋利，因此填充过程应使用镊子操作，以免手指划伤。利用玻璃棉填充干燥管球型区域1/2后，再将过氧化钠粉末附着于上，玻璃棉本身呈丝团状且较硬，因此可以有效地增大过氧化钠粉末与二氧化碳气体的接触面积，且能够保持适当的气通量使实验顺利进行。
4.2过氧化钠的填充
向填充玻璃棉的球型干燥管（15cm）中装入过氧化钠粉末时，应注意填充的数量及分布位置，这与实验能否成功有密切关系。只有在玻璃棉的分散和定型作用下，使过氧化钠粉末呈现实验编号1的分布情况时，实验可以成功。实验编号2、3和4由于填料不均匀或者填料过少，使干燥管中通出的气体中二氧化碳含量偏高，氧气含量偏低，熄灭蜡烛，导致实验失败。
4.3二氧化碳气球的制作
实验中的二氧化碳气源也可用实验室（简易）制取装置现场制取并通入，但是从实验时间和教学效果等角度综合考虑，使用二氧化碳气球提供气源是更好的选择。在气球的选择上，笔者尝试使用了普通气球（乳胶气球）和沙滩球（PVC塑胶气球）两种。结果发现，普通气球的优点是充气较易，利用实验室简易二氧化碳制取装置能够很快将其充起，缺点是实验过程中容易漏气，实验操作难度较大；沙滩球由于是用PVC塑胶制成，具备一定的硬度和定型能力，且充气口一般有防跑气设计，所以实验操作简便，在教学过程中几乎不会发生实验失败的意外情况，缺点是实验前期准备需要花费相对更长的时间进行充气。
5实验的教学意义
一、实验课题的产生
1.深入本乡实地调查，认识到农村教学改革的紧迫性随着科学技术的发展，科学种田在农村迅速普及，农民需要科学种田的知识，急需使用各种化肥、除草剂、植物生长调节剂等，用来提高单位面积上的作物产量。调查中了解到：以前毕业的初中生，不知道化肥、农药的性能、保管和使用方法，看不明白市售农药、化肥的配制浓度和配制方法。不认识化学肥料的分子式，不会计算常用氮、磷、钾化肥的有效成分百分含量。调查结果，给我们很大震动，坚定了实验信心，增强了化学学科教学改革的紧迫感。明确了学科教学必须适应当地农村发展的需要，面向实际教学，传授生产急需的化学知识，为农村建设培养实用人才。
2.实验目的和措施。要振兴农村，在校的初中生，就是明天、后天的生产者和技术人才，因此，必须提高他们的文化素质、劳动素质，依靠学校教育，依靠学科教学。“不求人人升学，但求人人成材”。在实施过程中，结合化学科的教学内容特点，在适当的章节中，强化、渗透土壤、农药化肥等农村应急的化学知识。编写具有本乡特点的乡土教材，同时要解决好实验基地。在这个问题上，我们的措施是学校实验田与学生家庭的园田地相结合的办法。
二、实验改革的内容与教学原则
教学原则：农村初中化学教学要适应社会主义初级阶段农村经济的需要，适应当前农村经济建设发展的需要。在化学教学过程中，我们认真执行并完成全日制化学教学大纲的要求和教材中的具体内容，注重加强基础知识教学，培养学生具有良好的学科基本理论知识和技能，为打好参加农业生产劳动和进一步学习现代科学技术的基础。同时，结合我乡生产实际强化、渗透与农业生产有关的应急适用化学知识。
针对乡情，编写具有本乡特色的乡土教材，使基础教学与生产实践紧密配合，相互渗透。
三、实验效果和我们的体会
1.实验促进了常规教学，使化学基础知识稳步提高。
几年来，学生通过田间实践劳动，看到辛勤劳动后的丰收景象，极大地调动了学生学习化学的兴趣，明确了学习目的，扩大了学生的知识面，拓宽了视野，促进了常规教学，使基础学习成绩稳步提高。
2.实验培养了新型农民，学校教学真正服务于社会。
3.实验受到了各级领导的关怀和重视，并给予很高的评价。
实验设计一：分子在不断运动教材42页“观察活动”中实验2-6，教师演示学生不易观察，改成学生实验，由于使用大量浓氨水既造成药品浪费又污染环境，所以改成微型实验会取得很好的效果。取一块干净的比色板（或用包装药品的塑料板代替），在两个穴内滴加数滴酚酞溶液，在相邻的一个穴内滴加数滴浓氨水，用小烧杯罩住相邻的盛有浓氨水和酚酞溶液的两个穴；过一会儿观察，烧杯罩住的酚酞溶液变红色，没有被烧杯罩住的酚酞溶液不变色。证明分子在不断运动。
说明：①可用于演示实验和分组实验。用于演示实验时，可将比色板放在实物投影仪上（或放在电脑摄像头下），便于观察现象。②改进后能节约药品，保护环境。
实验设计二：分子之间有间隔取一支长约40cm的一端封住的玻璃管，用注射器向玻璃管中注入其容积一半的水，再用注射器沿管壁缓缓注满含有微量品红的酒精溶液（溶液显红色），观察到液面明显分层；用拇指堵住玻璃管口将其倒立，观察到水和酒精迅速互溶同时有气泡溢出，液面下降约1cm。证明分子间有间隔。
说明：①将玻璃导管一端在喷灯火焰上加热封住，冷却后使用。②酒精的密度比水小，加入微量品红的目的是易于观察液体分层现象。③水和酒精互溶，挤出水中溶解的空气，形成气泡，溶液体积减小。④改进后能够增加趣味性，激发学生学习兴趣。
实验设计三：教材136页“学生实验探究”中实验5-6中图5-10（c）二氧化碳溶于水生成碳酸的检验该实验只能说明碳酸受热发生了化学变化，不能说明碳酸分解生成了二氧化碳和水；只有验证生成物有二氧化碳，才能充分证明二氧化碳溶于水生成碳酸和碳酸易分解生成二氧化碳和水。为此将图5-10（c）改成如图一所示。碳酸和石蕊的混合溶液石蕊溶液图一通过小烧杯内石蕊溶液变红，证明碳酸易分解产生二氧化碳气体和水。
论文摘要:语言与文化密切相关，在大学英语教学中通过给学生适时适量介绍英美国家文化、英语众多变体文化及合理处置本土与异域文化的关系，引起非英语专业工科学生对跨文化意识的注意，帮助学生在以英语为媒介的跨文化交际中正确使用语言，从容应对文化差异。
“跨文化交际”这个概念是从英文的“intercultural communication”或“cross—cultural communication”翻译过来的，指的是不同文化背景的个人之间的交际，即本族语者与非本族语者之间的交际。以前，这主要是文化人类学、民族学所关心、研究的问题，随着信息时代的发展，更随网络的诞生，人类生活的距离变得越来越小，中国的崛起吸引了全球的眼光，这一切使得中外文化交流空前频繁，跨文化交际也成为我们时代的一个突出特征。
一、语言与文化的关系
按照社会学家和人类学家对“文化”所下的广义的定义，我们所说的“文化”是指一个社会所具有的独特的信仰、习惯、制度、目标和技术的总模式。语言是文化的一个载体，承载着文化的丰富内涵，是传承文化和传播文化最重要工具，语言也是一个社会群体标记，体现语言使用者的民族文化特性。是语言创造了文化，而文化也影响语言和语言的使用，丰富语言的表达方式。
文化具有鲜明的的民族特征，不同文化之间自然会产生差异，这些差异有宗教、哲学、道德方面的表现，更有世界观和价值观上的表现。文化差异反映到语言上，就成为语言上的差异，这就是语言的文化特性。在中国文化中，人们推崇谦虚内敛，追求中庸，受到称赞和表彰，必有一番自谦之词或归功于集体，而西方文化中，人们推崇个人至上，追求自由主义，受到赞美和称赞，总是用“Thank you”坦然承受。在中文词汇中，凡涉及“猪”和“狗”的，多数用于贬义，因而有“狗仗人势”、“猪狗不如”的贬义词，而西方文化中，猪是聪明、文雅的象征，狗有忠诚、勇敢的特性，“dog”极少用于贬义，也不会有“stupid pig”的词汇。在英语中，常用狗来比喻普通人的生活和行为，习语“a lucky dog”(幸运儿)、“top dog”(重要的人)、“my old dog”(我的老朋友)、“love me， love my dog”(爱屋及乌)、“Every dog has his day”(每个人都有自己的好时候)等等。这里举的例证并不证明不同文化的孰优孰劣，只是说明语言的文化特性。在当今时代，随着文化交流的加强，不同文化会相互渗透与融合，形成了大量的外来语词汇和局部族群的语言变体，如黑人英语(Black English)、墨西哥英语(Chicago English)和亚洲美国英语(Asian-American dialects)等，这些也都说明语言的文化特性。在跨文化交际中，语言的使用一定要遵循文化的特性，否则对方可能不了解你要表达的意思，甚至会因误解而产生误会。
二、英语教学与跨文化交际
英语教学不仅要传授英语语言知识，更重要的是要培养学生的交际能力，培养他们应用英语进行跨文化交际的能力，从这个意义出发，可以将英语教学看作是跨文化教育的一环。虽然现在跨文化教育得到重视，跨文化意识加强，但十几年应试教育下我们的学生普遍存在如下三个方面的问题:一是把学习语法和词汇当作英语学习的全部。实际上，语法和词汇只是语言学习的基础，不是语言的全部。二是学习方法陈旧。学习中只注意词、句的理解，不注重章节。三是语用能力强，文化素养低。只注重口语的训练，忽略语言的文化内涵。这三个方面的问题制约了英语学习的效率，也会影响用英语进行交际的能力。
从前述我们知道，语言承载着文化的丰富内涵，不同的语言承载着不同民族文化的丰富内涵，因而学习一种语言，必须掌握这种语言背后所体现的文化内涵。英语学习也同样需要掌握英美文化的内涵，在英语教学中，单纯的语言学习是枯燥的，而丰富的文化内涵是诱人的。
1·在教学中注重英美文化的导入
桂林工学院已经将《当代英国概况》、《当代美国概况》和《跨文化交际》等课程作为选修课提供给非英语专业的工科学生，这虽然对学生理解英美文化有积极促进作用，也能帮助学生更有效的使用语言，使学生在学习过程中，逐步积累英美民族的发展历史、宗教道德、风俗习俗、人文地理等方面知识，慢慢去了解熟悉英美的文化，用所学语言传承文化和表达文化，让文化融解于语言之中，但教师在英语课教学中积极的导入英美文化也是必不可少的。
当课文内容涉及到Different Ideas aboutFood and Drinks时，可引导学生自己来对比中西方在饮食方面的差异。学生了解有关中国人和西方人饮食习惯的信息是:中国人喜食鸡肉、鱼和海鲜，美国人爱吃牛排;茶在中国和英国都是the na-tional drink (举国饮用的饮料)，但英国人喜欢在茶里加糖、牛奶或柠檬。如果提问学生:“‘红茶’英语怎么说?”学生都不假思索地答道:“red tea”。其实“black tea”才是正确的，学生会感到不可思议。那是因为中国人和英国人着眼点不同，同是茶，我们中国人注意的是茶水的颜色，故称“红茶”;而英国人注意到茶叶本身的颜色是黑的，故称“black tea”。词与词之间的搭配往往是约定俗成的，不能完全用母语的搭配规律套用到英语学习中。
当课文出现music话题时，可以给学生介绍音乐的大致发展历程，介绍音乐的派别和风格。可以着重介绍美国音乐的发展:如何从blues经历country music， jazz， rock music，rap， hip hop发展到现代音乐，特别介绍美国乡村音乐发源地——田纳西州的纳什维尔;并播放几首经典的乡村歌曲，如:约翰·丹佛的《CountryRoad》《TakingMeHome》，卡彭特的《YesterdayOnceMore》和“猫王”埃尔维斯·普莱斯利的《LoveMe Tender》等，在课文背景中出现的有关美国内战知识，可以给学生讲解有关美国内战的起因、背景以及林肯的一些生平轶事，让学生知道美国的历史以及林肯在历史上的影响和地位。再如，在学习Romance这一主题时，不能只停留于表面的故事情节，而且还要引导学生欣赏作者的修辞艺术和表现手法，增强学生的艺术修养和文学水平。
教材里还有很多值得挖掘的文化信息，如:西方节日习俗、中西方对待老人的不同态度、西方人探索自然奥秘的科学精神等等，在学习有关课文时，除了运用“对比法”、多媒体手段以外，还可以采取让学生讨论或上网查找资料等方法，逐一让学生了解。同时，通过这些方法也培养了学生有意识地运用文化背景知识的能力。实践证明，学生的文化背景知识越丰富，理解课文内容的能力就越强，学习英语的信心也就越足。 转贴于
2·揭示词汇的文化内涵
英语词汇在许多方面与汉语词汇存在着不对应现象，除了词汇的本义，还在词汇中蕴涵了丰富的内涵。如你知道“Friday”，而如果你不了解英美民族的宗教背景，不清楚耶稣蒙难的日子，你不会了解“Black Friday”的内涵，更无从理解“Friday face”的意指(意指“愁眉苦脸”)，与此相似的还有“Sunday”，学生了解其文化内涵，也会理解为什么“Sunday”是每周的第一天?为什么“Sunday”要做礼拜?因为没有这样文化背景的汉语词汇“星期五”“星期天”是没有这样内涵的。还有如“Chairman”为什么是“主席”?“Chairman”和“主席”又有何不同?这能从中英两民族的演化进程中得到答案，使学生领悟不同民族在演化进程中所衍生的语言构造的不同。类似的词汇比比皆是，信手拈来都可引出一些典故，教师有丰富的资源可以利用。
3·语法中的文化内涵
每一种语言都有其独特的语法体系，且差异颇大。我们不但要探究其逻辑形式与结构的不同，而且要探究其形成的内在因素，才会发现其中所包涵丰富的文化因子。如汉语说“一块面包”，而英语说“a piece ofbread”，尽管汉语中没有名词单复数的变化，但在概念上“面包”是一个可数名词。在西方，人们把面包当成主食之一，吃的时候把一块面包切成数片，有时还会在面包片上抹上奶油，再佐以煎鸡蛋或一杯牛奶。因而在英语中“bread”是一个不可数名词。再如这样一句:“My knife and fork ismade of silver.”这里的谓语动词怎么用单数形式呢?原来西方人用餐时的礼仪是左手拿刀，右手拿叉，双手齐下。在西方文化中，刀和叉是不可分的用餐工具，是一个整体。因而，句中的谓语动词要用单数形式。
总之，我们应该认识到英语教学中的跨文化教育不是空泛的，实施跨文化教育既是必要的，又是可行的。社会发展也必将使跨越不同文化的人类交流愈加频繁，外语教学的任务就是要培养高素质、有着较深厚文化修养的外语人才。在教学阶段，注重跨文化教育，能增强不同文化的认同感和包容性，从而更好地促进语言和文化的发展，以及不同语言、文化间的交流和沟通。
参考文献:
[1] 许果，梅林·文化差异与跨文化交际能力的培养[J]·重庆大学学报(社科版)， 2007， 8(6)·
[2] 顾江禾·东西方文化对比小议[J]·外国语， 2007， 22(4)·
[3] 华厚坤·试论跨文化语境下的大学英语教学[J]·黑龙江高教研究， 2006， (6)·
论文关键词：基础化学，教学模式
教学模式是在一定的教学理论或思想指导下建立起来的教学活动的基本结构或框架，是物化可操作的教学理论或思想，教学模式是借鉴了美国教育心理学家（B，S，BLOOM）布卢姆的“教育目标分类”理论[1]，这种模式旨面向全体学生，缩短优、良、差各类学生基础上的差距，使每个学生在知识和能力上能双向发展，淡化分数，扎实地学到食品企业如加工、检测的基本技能，适合职业学院的特点。
基础化学教学模式是由本专业培养方案、教学活动、教学评价三部分组成。教师根据培养方案和基础化学（无机、有机、分析）自编教材，结合专业特点提出具体的课堂教学模式，并以①展示、②预习、③实施、④反馈、⑤矫正、⑥达成的学习小组为中心。在教学模式的框架下进行调节控制教学活动。本模式突出了六个基本环节― 教学资讯，形成性评价（过程性考核），反馈与矫正等[2]教育学论文，这就较好地控制并改善了轻工食品基础化学教程，突出因材施教、因人实教、企业所需我所教与学，使教与学在较大程度上相互适应。现就这些内容分别加以说明。
一、教学模式
确定教学模式是较好地完成培养方案的主要环节，具体做法是；针对学生在学习中的实际情况对每一知识要点、要求掌握的程度都用行为性动词进行具体描述，用韵语手段去贴近生活。它是教与学双方的出发点和落脚点。当学生明确学习目标以后，就会激发学习动机，再借助琅琅上口的歌诀，如：化学分析天平的操作使用―“称质量，用天平；使用前，先调整；一调低水平；再调指针零。左物右码，先减后增；称时需启动，操作先止动；启动止动细心稳重”及试管振摇操作方法：“三指捏，两指拳，腕动臂不动”等，促使自己运用达到一定技能。
基础化学教学模式一般分为两部分：
1、认识部分：它指概念、理论、原理、用语、用途等。掌握程度用识记、简单应用、理解、综合应用四个水平层次描述。
2、技能部分：它指仪器性能及使用方法，性质实验操作，设计实验，食品企业检测实用等。实验操作技能的掌握程序用模仿、学会、熟悉、实用四个水平层次描述。
例如：对《基础化学》中“溶液的渗透压”的认识是：
⑴、能区别扩散和渗透现象；
⑵、记住产生渗透现象的条件；
⑶、知道等、低、高渗溶液的概念。
一般理解：
⑴、能说出渗透压的概念；
⑵、能正确进行毫渗透单位的简单计算。
简单应用：
⑴、能根据渗透定律，结合电解质和非电解质的具体情况比较不同溶液间的渗透压大小。
⑵、能指出渗透压在食品检验上的意义。
“溶液”的实验操作技能是：
模仿：
⑴、容量瓶的使用方法
⑵、吸量管和洗耳球的使用方法
学会：
⑴、固液药品取用操作“拿瓶标签对虎口，瓶盖倒置别乱丢；量液注意弯月背，取后塞好药送回”。
⑵、漏斗、玻璃棒操作
⑶、容量瓶的使用方法
⑷、洗涤操作（尤其是比色杯洗涤），定容操作
熟悉：
⑴、托盘天平、量筒、滴定管的使用方法
⑵、观察刻度线（深、浅溶液）的方法
二、设计达标手段
师生双方在明确了学习目标以后，为达到要求，教师必须以教学理论作指导，设计最优化的教学方案、组织教学；且一切活动都要以完成企业所需为核心，传统教学中的优秀教法都可以借鉴论文开题报告范例。例如：
1、实验启发型：该教学突出化学科以实验为基础这一特征，引导启发学生探索新知识；
2、自学研讨型：该法着眼于培养学生自学能力。其特点是在学生自学的基础上，展开教师的引导启发活动。具体作法一般是下发“自学提纲”或提出“自学思考题”。学生自学后进行质疑、答疑，师生共同到食品企业讨证。
3、综合启发型：是在传统启发教学的基础上，以现代教学理论为指导，依据学生心理特点和水平教育学论文，采取各种启发手段达到开发智力、培养能力的目的。在具体实施中，属于知识记忆的：可通过学生自学教材或教师以问题的形式提出，学生通过回答问题，达到识记的要求；理解的：给学生创造知识疑惑情境，以讨论的形式达到理解程序；应用的：给学生设置具体问题，掌握问题的解决办法。
三、反馈
在基础化学教学模式中，为了获取学生学习目标的技能达标程度信息，以便在教学过程中及时调整教学，需随时从学生那里得到反馈信息，其方法是多种多样的。如上课提问，讨论或采用简单可行的诊断性检测，课下处理作业，与学生谈话及征求意见等，如果学生测验未达标，可以明确指出他在哪些知识上未学好及在哪些相应的思维能力上还有欠缺。这样便于学生在学习中自我矫正，自我强化，又便于教师有的放矢地进行教学矫正，突出“以人为本”教学。如教学“回炉”，分组上课，个别指导，合作学习，为学生提供学习材料等矫正措施―由“学会”变“会学”。从而使中、差生不欠帐，能够越过基础知识的沟壑。化学教学目标常用两种考核手段：
1、理论考核，以六个学习水平设计相应的习题和试题进行考评，其对应关系一般如下：
识记-填空题：简单应用―选择题；理解―是非、判断题；综合应用―简答题；创见―假设问答题；创见性应用―实际应用题。
2、实践（训）技能考核，技能考核一般可以从五个方面来进行，化学仪器的识别操作-应用-提纯；化学计算；物―化学反应的观察、鉴定；独立操作能力。
四、“轻工食品基础化学教学模式”的特点
将传统教学中主要由教师掌握教学目的变为师生共同明确的企业所需，并根据企业所需进行教与学，使技能处于中心地位，在教学过程中实施形成评价，只看测验后学生学习目标的达标程度教育学论文，不计考分，不排名次，可以减轻差生的心理压力，提供“吃小灶”，有利于差生增强学习信心。其特点，比外延模糊不清的传统教学目的，容易评价、具体明确、外显性强，有别于传统教学的特点。
五、实施“轻工食品基础化学教学模式”效果
实施“轻工食品基础化学教学模式”是教改中具有系统性和科学性的一项改革。食品营养与检测全体教师在教学目标的制定与实施过程中将培养方案，教材、教法含操作韵语及学生的自学融为一体进行统筹，自编《基础化学》教材，已经从传统教学的“讲”迁移到“导”上来，从而使得整个教学过程趋于科学化。
六、附部分化学韵语供行家参考：
⑴ 液体药品的拿、量、放、注
拿瓶标签对虎口，
瓶盖倒置别乱丢；
量液注意弯月背，
取后塞好药送回。
⑵ 漏斗使用和注意事项
A、四靠两不过；
B、一角二低三碰；
⑶ 用诗词谜语表达CaCO3→CaO→Ca(OH)2→CaHCO3→CaCO3更有趣味 性，曰：
“千锤万凿出深山，
烈火焚烧浑不怕；
粉身碎骨依然在，
留得清白在人间。”
⑷ 酸碱盐溶解性表歌谣：
钾钠铵盐都可溶，
硝盐遇水影无踪；
盐酸盐不溶银亚汞，
硫酸盐不溶钡和铅；
溶碱只有钾钠钡钙。
参考文献:
[1]王佐书《化学教学法》
[2]教学计划和教学大纲汇编
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