时间：2023-05-08 18:11:50
导语：在模拟企业管理实训总结的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
（一）边缘性和综合性。现代企业管理是一门边缘学科，广泛运用自然科学、社会科学以及其他现代科学技术成果。现代企业管理是工商企业管理专业的核心课程之一，主要介绍现代企业经营管理活动的基本知识、基本原理和基本方法。不同于其他专门的管理学，该课程是从多门管理课程中概括、抽象、提炼出一般企业管理共同的东西，形成系统的企业管理理论。现代企业管理课程综合涵盖了广泛的内容，包括企业组织结构、企业经营管理、企业战略管理、市场营销、企业财务、生产过程组织、质量管理、人力资源开发与管理、企业物流管理等，与工商企业管理专业其他的很多专业课程如管理学原理、战略管理，市场营销、会计基础、生产运作管理、人力资源管理、生产运作管理和物流管理等都存在一定的交叉。因此，单一的理论教学方法很难满足该课程学习的需要，必须借助亲验式教学模式将理论知识和技能的学习与企业管理的实际密切联系起来。
（二）实践性。现代企业管理是一门实践性很强的专业课程，学习的目的就是要将理论与实践相结合，学以致用。进行企业管理的理论学习，就是要将系统化和规范化的企业管理理论运用到指导企业管理的实践中，提高管理效率，为企业创造效益。另外，现代企业管理受到企业众多内外部因素的影响，很难找到一套放之四海而皆准的管理模式，所以采用权变的管理思维，在具体的实践环境中提高将理论与实际结合的能力，是该课程学习的重要目标。因此，靠枯燥的理论、空洞的说教、传统的填鸭式教学，或者仅仅在现代企业管理课程的实践教学环节中加入案例分析和讨论，而很少有与企业的直接接触，将很难达到理想的教学效果。
二、亲验式教学模式在现代企业管理课程中的具体运用
企业管理活动具有复杂性、动态性和权变性的特点，要想让学生全面系统地了解和掌握企业管理的各种原理和方法，单靠空洞、单向的理论知识讲授是远远不够的，必须借助多种教学手段尤其是实践性教学手段，通过设计能让学生参与其中的实践环节，让学生亲身体验和主动思考，从而直观形象地了解企业管理的基本知识，掌握企业管理的专业技能，为学生今后进入真实岗位积累前期经验，培养实战思维和能力。笔者总结了亲验式教学模式在现代企业管理课程教学中运用的五种主要形式，具体如下。
（一）参观企业。组织学生到企业中参观，让学生到现场体验和学习真实的企业是如何经营运作的。亲眼所见和亲身的感受能让学生对企业氛围和企业环境等有直接的感性认识，通过企业的介绍，学生也能对企业的组织结构、管理模式和企业文化等有所了解，一些可直接观测的企业活动如生产运作流程和质量控制管理等，也能将课本上的理论真实动态地展现在学生面前，从而加深学生对课本知识的理解，获得良好的学习效果。
（二）案例分析。案例教学是一种开放式、互动式的新型教学方式。案例教学要经过事先周密的策划和准备，使用特定的案例并指导学生提前阅读，组织学生开展讨论或争论，形成反复的互动与交流。案例教学一般要结合一定的理论，通过各种信息、知识、经验、观点的碰撞来达到启示理论和启迪思维的目的，能很大提高学生分析问题和解决问题的能力。此种教学方法能很好地将理论与实际相结合，学生可以从案例中认知抽象理论在实际应用中的表现，在加深对理论知识理解的同时，能够学到理论知识的运用技能，扩展思维，提高解决实际问题的能力。在案例分析过程中，教师要积极引导学生参与讨论，鼓励学生从企业的角度，用所学的理论知识尝试解决企业在实际管理过程中碰到的问题，从而提高学生的理论应用能力。要做好案例分析，需要做好充分的准备、有效的课堂组织和正确的总结和评价。因此，选择合适的案例、作出正确的分析引导、自由而有序地讨论组织、恰当的学生观点评价和正确的总结，都是用好案例分析法的重要保证，这也对教师提出了较高的能力要求。
（三）情景模拟。情景模拟是指模拟现实工作情境中出现的情况和问题，赋予参与者一定的角色，由参与者在设定的角色下对问题进行应对和处理，并对参与者的表现作出评价的方法。情景模拟让学生置身于仿真的情景中，使学生获得面临实际问题的切身体会，角色的设定使学生必须从岗位要求的角度提出解决问题的办法，从而使得学生加深对实际岗位的理解，提高解决实际问题的能力。模拟之后对参与者表现的评价和总结，更能使学生认识并改进自身的不足，提高职业能力，积累职业经验，增强职业信心。使用情景模拟法，应注意围绕教学目的和学生实际情况选择合适的模拟情景，并且提前帮助学生理解设定的角色，组织和配合学生的现场演练，鼓励学生用职业的身份和创新的思维尝试解决各种实际问题。模拟结束后鼓励学生自评、互评和自由讨论，最后教师进行总结，肯定亮点，指出不足，以加深学生的理解。企业人力资源管理中的招聘部分，市场营销管理中的客户管理、促销技术等内容可适用此法。
（四）沙盘实训。企业经营管理沙盘实训是将学生分成若干团队，接手一个同一经营起点的制造型企业，连续从事6个会计年度的经营活动。通过直观的企业沙盘，模拟企业实际运行活动，内容涉及企业内部的产品研发、生产组织、采购组织、市场开发、销售、融资、财务核算等每一个运行细节，所有公司在同一个市场中竞争，让学生在竞赛游戏般的企业模拟经营中，体验完整的企业经营过程，感悟正确的经营思路和管理理念。在实训中，学生们将遇到企业经营中常出现的各种典型问题以及市场中变幻莫测的各种情况。他们需要一起发现机遇，分析问题，制定决策，并且加以执行。企业经营管理沙盘模拟训练是一种更加系统真实和有效的实训，具有很强的针对性和实操性，在沙盘实操中的表现，能有效地反映和锻炼参与学生的自信心、计划能力、沟通能力、分析能力、口头表达能力和压力承受能力等。沙盘模拟经营可以是物理沙盘也可以是电子模拟沙盘，一般要求有一定的实习场地。如广西工商职业技术学院比较常用的企业经营管理沙盘有“ITMC企业经营管理沙盘”、“用人之道”、“销售之星”和“创业之星”等系列经营模拟软件，并通过组织专业技能比赛的形式强化学生对沙盘的运用，极大地提高了学生的学习积极性和学习效果。
关键词：中等职业学校 实训教学 企业管理
中图分类号：G657 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）05（b）-0116-01
1 实训教学采用企业化管理模式的重要性
1.1 毕业生的生存需要
毕业生进入社会后，必将通过应聘环节。面试时，我们会发现学习成绩较高的好学生不如学习成绩平平的学生，他们往往落选而不被选中。这说明我们的评价标准不够全面，企业需要的人才与我们培养的不尽相同。
毕业生进入企业后，由于在学校没有学习企业文化相关的内容，不理解企业管理制度与自己的关系，无法正确定位，最终被企业淘汰。
解决以上问题，除了改革评价标准外，还要在实训教学过程中融入一些企业文化知识。在实训教学中，既把操作知识传授给学生，又把企业文化灌输给学生，让他们掌握立足于企业的本领。实训教学有很好模拟、再现企业的管理模式的条件。
1.2 毕业生发展的需要
中职学校培养的学生不只是掌握一技之长的劳动力，他们还是可以定位为技师、班组长，通过磨练还可成长为车间主任、项目经理等。在实训教学中，我们可以效仿企业生产流程的全部来进行实训教学管理，通过模仿企业管理流程培养出千千万万的班组长。
面对激烈的社会竞争，团队合作精神与创新精神是用人单位很看重的。在实训教学中可以进行训练学生的创新意识和团队协作精神。
2 实训教学的企业化管理模式构建
2.1 企业的管理职能
对于企业中的人力、物力、财力、信息、时间等企业管理因素是企业的管理对象；企业的管理的职能主要包括：项目计划、项目组织、项目指挥、项目协调和项目控制。
生产的管理、经营的管理、人事行政的管理、思想的管理是企业管理的主要内容。生产管理又包含技术的管理、安全的管理、设备的管理、质量的管理和物资的管理等。
法律的方法、经济的方法、教育的方法、行政的方法、系统的方法和优化的方法是企业有效的管理方法。
2.2 企业化管理模式在实训教学中的构建
企业化的管理体系需要各种各样的模式去支撑。由于实训的项目不同所对应的管理模式也不同。要想使学生掌握企业管理的完整理念，能够运用各种管理知识去解决问题，就必须建立独立、完整的实训体系，根据企业的管理模式建立实训管理体系。结合机械类专业的实训特点，我们将管理模式建立如下：
（1）实训场景的构建。
为了使学生在硬件环境上感受到企业的真实氛围，我们可以利用实训车间的结构形式与企业的车间结构形式相似的特点，将学校的实训管理机构按照企业的方式进行设置，如公司经理、车间主任、班组长等，在车间的外部布置上，利用一些板报，警示语等，在潜意识中让学生融入企业文化。
（2）劳动纪律的构建。
劳动纪律也能提高生产力。毕业不久的学生在企业中经常就是因为不能遵守企业规定而被辞退。国有国法、校有校规，实训也有相关规定，但平日里往往监管不够，起不到任何约束的作用。实训中一定要制定严格的管理制度，如考勤的制度、班前会与班后会、交接班的制度、安全责任的制度等，同时要加强监管力度。
（3）考核标准的构建。
企业追求利润最大化。实训应与企业的价值取向保持相近，比如，可以将实训考核的成绩制折算成薪金制，让学生形成这样的概念：实训课程可以获得一定的酬劳，而这酬劳的获取是要看对实训效果来决定的。酬劳制的另一个作用就是放大心理上的过失，扣10元与扣1分对人的心理作用是不同的，这种模式在某种意义上讲减少了违纪发生的频率。
（4）现场管理的构建。
积极开展“7S”（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约），如设备的管理、工具的管理、物流的管理、安全的管理、现场作业的管理、定置的管理、目视的管理、看板的管理、目标的管理等。在提高实训教学质量的同时，提高学生的综合管理能力。
3 实训教学的企业化管理模式的实施
我院从2009年在实训教学实施企业化管理，经过近四年的实践，收到了预期效果，证明这种实训管理模式还是行之有效的。实践中我们总结出以下几个方面的经验。
3.1 教师是关键
教师必须具有企业管理的知识。目前，各个学院具有这种条件的实训教师还是不多。教师个人应学习企业管理知识。
3.2 明确管理目标
“生产第一线的技能型人才”，将企业的文化意识和企业的管理能力作为重要能力要素进行强化，根据明确的学习目标，让学生真正提升个人综合管理能力。
3.3 校本教材的企业管理理念
我们自己编写了校本教材，其中融入了许多企业管理理念。在每一个章节介绍企业的管理知识，由企业生产中提取的教学模型来讲解真实的企业管理模式。
3.4 监督管理制度
建立实训教学的管理体系，一定要制度先行。完善的管理制度是开展各项工作的基本保障。劳动纪律的考核标准、成绩考核的评定标准、创新的奖励标准、安全管理的制度、设备操作及管理的规程、工序管理的规程、工具管理的规程、质量管理的标准等规章制度都是我们结合实训项目指定的。对违规违纪的学生一定严格处理，让学生牢记制度就是制度，不会因人而变的，让学生真正体会到科学管理的公平与公正性。
4 结论
通过这四年的实践与总结，实施企业化的管理模式在实训教学中还是行之有效的，他能很好的锻炼学生的管理能力与实操能力，使毕业生真正实现“进得去、待得住、干得好、提升快”的目标。
参考文献
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[4]黄尧.在全国中等职业教育产教结合经验交流会上的总结讲话[J].中国职业技术教育，2004（7）：15-16，21.
关键词：高职；食品；实训教学；企业化管理
中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）20-0259-02
当前，现代食品企业进入了以工作过程为导向的综合化运作时代，所需人才也应具备相互关联的食品加工与检验的职业知识和职业能力。为此各高职院校积极进行课程改革，通过实施符合职业活动规律的工作过程系统化的课程培养学生职业素养、创新能力、人际交往和团队精神等综合职业能力。但在课程改革的浪潮中，对专业课程内涵建设研究较多，而课程改革的实施管理方面的研究较少。为使高职食品专业课程改革能够切实进行到底，积极探索构建以就业为导向、培养符合新形势下企业用人标准高职人才的实训课程保障体系已成为当务之急。
一、实训教学中实施企业化管理模式的意义
1.开展职业意识训练，实现从校园到食品企业的良好衔接。目前，学校在实训教学环节中的工作重点主要放在对学生职业技能的培养和训练上，学生通常都要经历较长的适应期，甚至出现就业又失业、失业再就业的恶性循环现象。因此，在校内实训教学中融入企业文化、企业管理理念及方法，实施实训课程企业化管理模式，让学生在校期间就不断感知企业文化、接受企业文化的熏陶，使学生掌握扎实技能的同时，培养职业意识，逐渐形成企业化的价值观和行为模式，为日后参加顶岗实习和就业做好充足的心理准备。
2.培养学生职业能力，提高学生可持续发展能力。在实训教学中，模拟食品企业管理及组织形式，通过岗位变换训练和企业生产管理制度的实施，让学生进行生产者角色扮演，独立或组织生产小组按标准要求完成食品加工实训任务；让学生真正成为课堂的主人，从过去只是单纯地服从老师的告知转变为主动思考作为，最大程度地挖掘学生的主观能动性，提高创新能力，使学生不仅具有岗位适应能力，实现顺利就业，还能够在未来工作中适应社会发展的动态需求，培养自我获得、更新知识和技能的能力，使学生具备职业迁移能力。
3.加强学生职业素质养成，提高就业率。职业素质是劳动者对社会职业了解和适应能力的一种综合体现，是一个人能进入职业角色及胜任工作的条件。经食品企业人才需求调查发现，现代食品企业人才需求首先是诚信和责任心，其次才是技能。在实训教学中实施企业化管理模式，将职业素质培养内容渗透到实践活动的各个环节，通过日常养成训练，将现实的职业行为逐渐内化为学生的职业信念，养成良好的职业习惯。
二、企业化管理模式实训课程的构建
企业管理是指企业在一定的经济关系支配下，为有效实现预期目标，对生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总称。企业管理的内涵是广阔的，其内容是多方面的，要根据课程特点，将企业管理精神贯穿于各个环节中，保证教学改革切实进行。
1.实现场景模拟企业化。以食品企业文化为参照，建立具有专业特色的实训室文化体系，在实训室里布置与企业文化相适应的产品宣传板、安全警示标语、生产提示及操作规程等图片、口号和规范，让学生感受浓厚的企业氛围；实验小组设置也效仿企业的组织机构进行，严格规范学生参加生产时的着装，初步完成学生到企业人的角色换位。
2.突出实训室劳动纪律制度化。现代食品企业的特征之一就是制度化管理，无论是劳动纪律、工艺规程、质量控制还是安全监管都必须严格按照制度完成，刚参加工作的学生往往不能适应企业严格的制度化管理而被淘汰。因此，建立健全各项实训室管理制度，如实训室清扫制度、仪器使用制度、考勤制度、安全管理制度等，通过成立检查小组，实现学生相互监督，对违纪同学严格按制度处理，公正严明，帮助学生提高自我约束能力，加强安全防范意识，提高企业生存能力。
3.制定实训课程综合考核标准。对于食品企业而言，产品的质量和卫生安全是企业生存的命脉。在以往的教学中只注重食品加工方法的传授，而忽视了包括人身安全、仪器设备安全、操作规范、节能环保、实验结果评价等环节，造成学生接触新的环境工作无从下手。通过制定包括上述元素的全方位多因素考核标准，强化操作的规范化、程序化，加强学生在实训环节中的责任意识。
4.实施现场管理标准化。积极开展“5S”（整理、整顿、清洁、清扫、素养）活动，让学生在实训过程中逐渐养成爱护公共环境、公共用具和仪器，及时记录仪器使用情况的好习惯，做好实训工具、材料的定位管理，保持良好的公共用品使用秩序，在提高实训课程质量和效率的同时，加强素养教育，培养学生良好的职业习惯。
5.重视人性化开放教育。充分发挥校企合作的优越性，延伸校企合作机制，建立可行的刺激手段，对能够提出企业管理的合理化建议、加工工艺的改进意见、产品制作的新设计等的学生加以重视，挖掘他们的潜能，提高他们的创新能力和管理能力，强化人才竞争机制，增强学生的就业紧迫感，激发学生学习的主动性。
三、企业化管理模式实训课程的实施
我院从2011年焙烤加工技术实训课程实施企业化管理模式开始，到现在已经在多项实训课程中实施企业化管理模式，取得了一定成效。经过两年多的实践，对如何在实训课程中实行企业化管理并且做到切实有效有一些体会，总结如下。
1.制定与培养目标相适应的企业化管理模式实训课程实施方案。实施方案的制定要紧紧围绕课程培养目标，根据每门课程特点及要求将企业文化意识和企业管理能力作为职业能力要素进行强化，将食品生产企业管理模式贯穿于实训的各个环节，注重实训过程的组织与管理，设置生产部经理、班组长等，并明确目标和任务，使学生完成职业养成训练。
2.实训教学材料要充分体现企业管理理念。教学材料在教学过程中是必不可少的，但现有的实训教材只包括操作步骤、原理、仪器设备等，无法满足实施企业化管理模式的需要。为此，我们给学生下发参照企业生产管理而编写的生产任务书，并融入HACCP、GMP内容，明确指出该实训环节按企业管理模式应采取的方法、手段及所要达到的目标。
3.完善的制度是实施企业化管理的关键。制度管理是食品企业管理的核心，完善的管理制度是各项工作的保障。针对不同的实训项目要分别制定与之相适应的成绩考核标准、安全管理制度、设备操作及管理规程、生产操作规范等制度。实训过程中必须严格遵守和执行各项管理制度，让学生真正体会到企业管理的严肃性。在成绩考核上，严格按考核标准细则诸项考评，尽量避免人为因素的影响，让学生体会到科学管理的公正性。
两年来的实践证明，在实训教学中融入企业化管理模式，对提高学生的综合职业能力和企业生存能力是行之有效的，它在提高以工作过程为导向课程改革质量的同时，强化学生职业素质的养成训练，满足培养符合新形势下企业用人标准高职人才的需求。
参考文献：
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［关键词］企业经营管理;沙盘;实训
一、“企业经营管理沙盘”课程简介
经管类专业，尤其强调实践实验课程的重要性。为此，许多高校都引进了商业模拟实训课程，“企业经营管理沙盘”就是目前高校管理类专业开设较为普遍的一门实训课程。沙盘最早是军事战争中战地指挥的一种工具，它在我国有着悠久的历史。据史料记载，公元32年，东汉伏波将军马援“堆米成山”，以代地形模型，给汉光武帝刘秀分析军事形势、进军计划，讲得十分明了，这就是最早的沙盘［1］。借鉴沙盘推演在军事上的成功经验，英美知名商学院和管理咨询机构对沙盘应用于模拟企业经营的实践进行了大量研究，成为世界500强企业中高层管理者的必学培训课程之一，也被欧美的商学院普遍地应用于MBA和EMBA的教学。20世纪80年代后，中国开始引进企业经营模拟训练，尤其是随着国内用友、金蝶等软件公司相继开发出了ERP沙盘模拟演练的教学版，企业经营沙盘模拟实践课程在高校经管类专业的教学中得到了广泛的推广［2］。“企业经营管理沙盘”课程不同于传统的以教师为主导的课程模式，它以学生为中心，融合了管理游戏、角色扮演等情景模拟的培训方法，最大限度地调动了学生的学习兴趣。课程虚拟市场上生产相似产品的若干家相互竞争的公司，连续从事数个会计年度的经营活动，内容涉及市场、研发、生产、销售、财务、采购等方方面面，是学习战略管理、市场营销、生产组织、财务管理的有效方法。课程通过体验和角色扮演的方式，让学生置身于企业经营的虚拟环境中，学生在团队中扮演CEO、财务经理、生产经理、采购经理、营销经理等不同的角色，担当不同的任务，在“CEO”的领导下各司其职，各尽其责，齐心协力去赢得企业经营的成功。课程集知识性、趣味性、对抗性于一体，使学生进一步熟悉企业经营管理业务流程，加深对管理的认识与理解，培养学生的成本意识和应变能力;提高其理论联系实际、分析和解决问题的能力;同时也是培养学生全局观念和团结合作精神的有效方法［3］。
二、“企业经营管理沙盘”教学过程中容易出现的问题分析
“企业经营管理沙盘”课程不能用传统的灌输式单一教学方式，提高其实训效果的最关键之处在于师生间良好积极的互动和团队间密切的配合。教学过程中往往容易出现以下问题，从而影响教学效果。
(一)传统教学观念的转变问题
刚开始上这门实训课的时候，师生往往都未能转变传统观念，学生对教师的依赖性较大，而教师也容易忽视对学生团队的建设，对学生的操作干预过多。学生不习惯遇到问题在团队内讨论解决，第一反应就是问老师，期待老师直接给他们解决方案。而作为教师也往往没有引导学生思考，让学生通过团队协作自己找到解决问题的方法，而是直接告诉他们要怎么操作，甚至直接帮他们操作。
(二)对授课教师综合管理知识的要求较高
这门课对教师要求较高，教师不但要懂得团队建设技巧，还要具备综合的企业管理知识，才能有效协助学生总结经验，达到良好的实训效果。这门实训课程涉及战略管理、市场营销、生产组织、财务管理等管理知识，如果教师本身不具备完整的知识体系，就不能给学生一个很好的引导，导致该课仅停留在一个游戏的层面，无法让学生将所学的理论知识综合地应用于实训中，全面提升学生对企业管理的整体理解。现在很多教师由于长期教授一两门课程，使得其对所教授课程以外的相关知识掌握不深，例如有些专注营销方向课程的教师，在财务方面的知识可能有所欠缺，就不能很好地引导学生分析经营过程中的成本、利润、资产负债等问题，而这些问题的存在，往往会导致企业经营发展的失败。
(三)不容易控制操作时间
这门实训课程通常将学生分为12－16组，模拟市场上互相竞争的不同公司。游戏的规则通常是所有公司都结束一年的经营后才能开始下一年的订货会。但是每组学生的配合不同，导致有些组完成得比较快;但有些组事先没有做好整体筹划，总是出现操作失误，使得操作时间严重拖后，使其他组一直处于等待过程，消磨了这部分先完成任务的学生的积极性，达不到预期的实训效果。
三、改进“企业经营管理沙盘”教学的对策
根据以上出现的问题，在教学过程中，我们也积极探索问题的解决方案，以达到预期的实训效果。
(一)转变传统的以教师为中心的灌输式授课方式
教师要从师傅的角色转变为教练的角色，不再是简单地告知学生操作的方法，而是要运用企业教练技术，让学生发挥自主积极性，协商找到最适合自己团队的解决方法，有效而快捷地达到目标。教师要注重学生的团队建设，培养学生的团队合作精神，引导学生通过团队内部密切合作，解决生产经营过程中遇到的难题。因此在课程导入阶段，教师要花费一定的时间，指导学生进行团队建设。在课程的时间安排上，实训第一天的内容不可安排过紧。教师可以在介绍该课程意义和游戏规则的基础上，给学生充分的时间进行团队建设，包括进行团队成员性格测试，以加深团队成员的互相了解;团队共同探讨公司名字;思考公司的理念、口号;进行角色分工;向全体同学展示团队风采等。这些前期的团队组建工作，是培养学生团队意识的重要铺垫。在实训过程中，还可以通过团队经验分享的方式，在加深学生对游戏规则掌握和专业知识运用的同时，也加深团队成员间的相互理解和信任。例如，由于沙盘的规则相对较多，初次接触这门课程的学生往往觉得比较复杂，无从下手。教师可以给学生试运营1－3年，在试运营的过程中，让学生充分讨论产品生产战略、市场战略等等。在试运营结束后，让团队总结试运营的经验，并跟全体同学进行交流分享。在这个过程中，教师要及时给予点评和反馈，鼓励学生好的策略，并指导学生进行合理的分工。通过这种方式，让学生了解团队合作对经营成功的重要性。
(二)聘请有业界工作经验的双师型教师担任该门课程的任课教师
1．担任这门课的教师要熟练掌握沙盘实训的规则，并具备综合管理知识，尤其是涉及财务和生产运作方面的知识我们以用友开发的“创业者企业经营管理沙盘”为例，该管理沙盘的设计背景是市场上若干家同样生产P系列产品的企业，在产品生产的原料采购、生产、广告投放以及各项费用的耗费等环节都有其特定的游戏规则，教师若不能熟练掌握这些规则，必定会造成混乱，不能引导学生在掌握游戏规则的基础上，综合运用所学的知识。2．任课教师还必须具备综合管理知识在这个实训中，资金断流或所有者权益为负都会导致公司无法继续经营。任课教师如果不具备财务知识，就无法指导学生进行报表分析，注意资产结构的合理布局、费用的合理支出和利润的最大化。在实训中，公司的运营是环环相扣的，特别是采购环节和生产环节的衔接尤为重要，因此教师要掌握生产管理的关键技巧，引导学生通过运用甘特图，有效安排采购和生产(如图1所示)。利用甘特图列出每种产品和生产线的研发周期，再根据原料的订购周期和产品的生产周期，及时统计原料的需求量，安排原料的采购，以便高效地开展生产。避免出现原料供应不足，使生产无法开展，从而造成订单无法提交的违约情况的发生;也可避免由于原料囤积过多而占用过多资金的情况发生。此外，运用表格协助管理，在企业的管理工作中也是需要经常用到的，是进行有效管理不可缺少的工具。例如，教师可以通过指导学生设计表格，帮助团队对订单提交时间、应收款的收款时间等进行有效管理(如图2所示)。利用这样的表格可以提醒学生及时提交订单和收回应收款，避免延迟交订单造成的违约罚款，或未及时回收应收款形成的资金压力。
(三)在时间控制上培养学生时间管理的意识
可以通过订立一些规则，控制每一年度的操作时间，提高效率，使学生感受到高效的工作节奏，给学生适度的时间压力，加深学生对真实工作环境的体验。例如，可以限定每一年的经营时间不得超过1小时，一旦超过就要扣最终的得分;在经营过程中，可以适当地对每组的剩余时间进行提醒，等等。
四、结语
“企业经营管理沙盘”实训课程整合了企业管理的各方面知识，促进学生系统综合地运用所学的管理知识，同时也是培养学生分析解决问题能力、团队合作精神和全局观念的有效手段。但由于这门课程不同于传统的以“教”为中心的教学模式，要使这门课达到预期的教学目标，对教师和学生都提出了新的要求，尤其是对教师的要求更高。在实训过程中，教师要转变灌输式的教育方式，以学生为中心，扮演好“教练”式的引导角色，而不是像传统“师傅”那样占据主导地位。教师要充分掌握游戏规则和综合的管理知识，并通过引导学生进行团队建设、进行时间控制等方式，提高“企业经营管理沙盘”的实训效果。
［参考文献］
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一、传统教学存在的主要问题
(一)教学内容过于偏重理论。目前国内所用教材内容大多也五花八门，但比较共性的就是包罗万象，《企业管理》教材由于过于注重学科的完整性，一般均涵盖了企业管理涉及的方方面面，不写全似乎就不是企业管理，写全的话难免就成为杂家，甚至有人戏称，企业管理就是“大杂烩”，这就造成有些章节难免编写得不够细致，读者很难从中掌握深层次的要义，学完了也只是一点皮毛。如此一来，就苦了一线教学的教师，能教多少是一大挑战，如何驾驭更是难上加难。一般学校是将该课程作为非企业管理专业学生的专业选修课，课时为30或40，对企业管理专业则是通过增加更多的理论学时和一部分实践学时完成。任课教师在教学过程中都想尽量少舍弃一些内容，每一章节都讲到，如果面面俱到，势必增加课程负担，因其课时分配的限制，一些章节只是浅尝辄止，没办法深入。再加上教学进度的要求，为了保证教学任务的完成，教师在教学过程中要求学生严格按照其教学要求进行配合’这样也就趋向于“填鸭式”的教学方法，很少结合学生的实际情况适当调整与优化。所以，传统的企业管理课程只注意学生学习的量，而忽视学习的质。
(二)教学实践环节较少。因为学时有限，理论内容庞杂，理论课时多了，实践课时势必就少了。如果任课教师在实际授课过程中没有取舍和侧重，一味重理论，轻实践，结果是得不偿失的。传统的企业管理教学中很少能和企业实际相结合，结果给学生造成企业管理学是一门可望而不可及理论性很强的学科的印象。如果在教学过程中注意与企业实际紧密结合，启发学生利用所学知识观察和研宄本地区企业管理的实际情况，有条件的话在实践环节让学生接触本地的一些企业，到企业中去，增加学生的感性认识，这样所学的理论也就不再是干巴巴的文字，学生会认为企业管理是一门实用性很强的学科，从而提髙了他们的学习积极性和主动性。
(三)教学手段比较落后。在传统的企业管理教学中，学生始终处于一种被动的地位，主动性得不到充分的发挥。由于采取“填鸭式”教学，教师在教学中拥有无限权威，学生在学习中只能无条件服从，所以学生只是在教学中被动地接受，缺乏主动性。教学方法的陈旧落后，导致我们培养出来的学生只能死读书、读死书，缺乏创造性。在教学过程中，教师往往过多强调知识的传授而忽视综合运用知识技能及知识创新的培养。
(四）教学不能与时俱进。企业管理涉及的内容非常丰富，学科领域本身发展变化也很快，过去那种依靠一本教材一教到底的做法，显然在这门学科是行不通的。教师需要在讲解企业管理学基本知识的基础上，随时增加一些新的有时效性的内容，以达到开阔学生的视野，补充新知识的目的。
二、新型教学模式的初步尝试
(一)课堂讲授+案例讨论的互动式教学模式。“互动式”教学模式使学生在课堂上从被动地听转变成了主动参与。在学生掌握了有关基本知识、分析技术的基础上，经教师的精心策划和科学组织，根据教学目的和教学内容的要求，结合真实、具体的企业管理素材，引导学生分析判断潜在的或待决策的管理问题并讨论解决方案，通过课程中设计的参与和互动来明确、强化学习动机，让学生体验实际管理问题的复杂性、多变性和不确定性，从而提升其管理思维和管理创新能力。
(二)教师引导+学生自学的半自学式教学模式。对于教材和大纲中相对难度不大，比较容易理解，非教学重点难点的部分可以适当放开让学生课下自学，同时，教师要提出学习目的和要求，提供学习材料，待自学完成，教师要以课堂提问、讨论等形式对于自学效果进行检测，并且对所学内容进行答疑和总结。这种半自学式的教学模式锻炼了学生独立学习独立思考的能力，也有助于教师安排课时，做到有主有次。
(三)基于创业模拟的视频+游戏教学模式。《企业管理》是门综合性和实践性很强的学科，它的的教学内容包括了企业开展经营管理相关的所有知识，可以说其知识体系包罗万象并且极具实践指导性。传统的《企业管理》教学思路在于试图让学生通过学习企业管理的基本内容，了解和掌握如何管理一个企业，但实际上学生根本不知道这个企业是什么样，它在哪里。因而学生的学习就只能用一个“虛”字来形容，所接触的知识也仅仅停留在理论阶段。要改变目前的这种困境，需要教师改变传统的教学思路，与其去教学生经营管理一个子虛鸟有的企业，还不如指导学生如何创立一个企业并投入经营，完全将创业作为主线。尤其对一部分有创业想法的学生，结合创业过程指导形成教学思路。
鉴于目前很多学校还没有能力建立自己的ERP实验室，没有办法让学生参与模拟演练企业的经营管理的现状，笔者提出把视频教学和游戏教学引入课堂，让学生增加创业的感性认识。可以通过模拟创业的小游戏让学生得到演练:组织学生分组，每个小组4-5人，进行总经理、人力资源总监、营销总监等角色分配，每个小组还可扮演生产商、供应商、中间商等不同的组织角色。小组通过游戏进行竞争，模拟真实的商战，增加了趣味性又使学生强化了所学的概念。游戏教学法将游戏与教学二者巧妙结合，是一种新颖的且收效显著的教学方法。
三、新型教学模式应注意的问题专业知识培养，在教学活动中在理论讲解之后强化课堂即堂练习的力度，及时有效的将学生在学习中动作的错误和不足实现纠正。教师还可以引导学生强化课余时间的练习力度，并在教学活动中开展随堂测验，以选择具有专业技能的比赛选手，这就在具有明确目标得到指引下实现了对于学生专业技能性培养的建设，使学生在积极的状态下摆脱了以往负面性的学习影响，而使得教学效果有了极大的提升。
(一）加强对任课教师的组织与培养。新型教学模式对教师的要求较高，教师不但要有丰富的理论知识还要有一定的实践经验，这就要求高校从招聘源头进行控制，在招聘教师时，尽量要根据应用型院校的特点，招聘有企业实践经验的人员，加强师资队伍的建设。
(二)避免只重形式忽略内容。新型教学模式给了学生很大的自主性，但效果的好坏还取决于学生能否在行为、情感和认知上积极投入。因此，教师须鼓励和激发学生全员参与模拟活动，保证小组的每个成员都有工作分工，注重加强对学生感悟能力的培养与提升，避免追求课堂活动的热烈而忽视分析研宄能力的培养，偏离真正的教学目的，从而滑入形式主义的泥潭。
(三）实现竞赛要求同实训教学的融合。会计技能竞赛能够有效实现学生将理论知识同实践操作的结合，能够同当下整体环境所要求的技能型专业人才得到需求相一致，而且能够在教学活动的管理和指引下充分了解到出纳实训的专业课程的学习目的和具体建设，并同当前具体的行业现状和人才需求现象相一致，使学生认识到动手操作能力以及实践同理论知识相结合的重要性，以实心对会计行业中出纳岗位的更深了解和认知。在技能竞赛活动中所实现得到理论与实践向结合的具体操作和管理技能能够体现整体行业内对于财务会计人才的需求和相关岗位的特性描述，一定程度上强化学生对于专业技能培养的认知，以推动在教学实训中的积极性和具体的操作实践，强化自身专业技能和素养建设。
(四)将技能竞赛引入课堂，调动学生学习积极性。出纳实训课程本身具有极强的动手操作性，在会计技能竞赛中，翻打传票和点钞占有极重比重，但是这两项反映到出纳实训教学活动中时又体现了操作和训练活动的枯燥乏味性，而且教师应用多种的教学方式并不能很好地调动学生的学习热情和积极性。近年来，在会计技能竞赛活动不断强化的基础上，体现了国家对于竞赛活动的支持，而且在此过程中企业也表现出了对于人才的需求，这为学生提供了全新的发展平台和极高的起点平台，对于职业生涯的发展间宿舍有着极为有利的优势，使得学生对于技能大赛体现出了前所未有的积极性。教师可以针对性的将此类状态引入到教学实践中，强化实训教学活动的技能性
(五）实现将会计技能竞赛的标准同出纳实训的技能考核相融合。一般情况下，出纳实训课程所采用的考核方式是实践技能考核，考核的标准参考了历届的技能竞赛的获奖成绩，为学生创建一个高标准的考核要求，以更好地促进学生专业技能水平的提高，并且能够在毕业进入工作岗位之后能够快速高效的同职位要求相融合，具备一定的竞争优势和专业技能水平，实现自身能力的有效完善和提升。
1.1实验教学环境的“准企业”化
实训场所的设备、配置、布置、实验条件要求与企业实际相符。具体方案如下，一是利用我校现有实验场所和设备按企业的布置、工作流程模拟布置检测工作区，设前台（负责接待、接样及委托单填写）、水泥检测室、水泥砼检测室、集料检测室、沥青及沥青混合料检测室、标准养护室、样品保管室。每一个工作任务都有固定工作场所。一个工作场所就是一个部门。二是利用我校深度校企合作单位——广西桂都科技有限公司的平台，组织学生参与企业部分工作。
1.2班级管理的“准企业”化
一个班级相当于一个企业，教师是总经理、班长是执行经理、组长是部门经理，以小组为团队，对实验员职业岗位进行调研，分析岗位的职业能力，开发制定职业标准，确定每位学生的职责，务必要求每一成员都要明确自己的岗位和职责。模拟企业管理制度制订考勤制度、保密制度、安全制度、卫生制度、加班制度等，视企业管理制度为班规。模拟企业工作岗位制订岗位职责，视岗位职责为个人操行考核要求。班委好比企业中层，强调制度的贯彻和执行，严格按制度对每一成员进行考核。上课犹如公司上班，踏入教室马上要有“准职业人”的思想准备，时刻铭记自己的岗位职责。严格按企业管理制度和岗位职责要求约束自己。同时，班级管理中注重培养团队意识，强调团队的力量，时刻明确企业要发展，靠的是团队的合作，大家的共同努力、共同经营。其次，班级管理中注重渗透企业文化概念，让学生知道企业文化就是大家共同遵守的价值观念，就是所有好的员工都心悦诚服接受的行事准则，是一种“我们公司就是这样的”自豪的想法。它包括企业哲学、价值观念、道德规范、企业精神和行为准则等几个方面，渗透这些概念是让学生时刻铭记企业、自己的行事准则，体现以制度约束，而不是教师的“压”“哄”“罚”，提高执行力，以防学生将来进入企业岗位中无法适应，同时培养学生的职业责任感，将来为企业负责，为客户负责。
1.3人才培养目标的“准企业”化
（1）总目标：推进工学结合、校企合作、资源共享、双赢发展的“实训+项目+环境”的校企共建专业建设模式；以工程检测与试验方向建设项目引导人才培养过程,构建“以项目为导向的工学结合”人才培养模式；围绕土木工程建设的工作过程，系统构建与人才培养模式相适应的岗位职业标准和课程标准，开发建设工学特色鲜明的项目课程和项目化教材；建设一支具有较高业务水平、经验丰富、检测和实验能力较强的专兼结合“双师”教学团队。培养具备服务意识、团队意识、创新意识强的、能适应工程检测行业和实验方向岗位工作的材料员、实验员。（2）具体指标：①继续推进工学结合、校企合作、资源共享、双赢发展的“实训+项目+环境”的校企共建教学模式，构筑更加紧密的工学结合育人平台。②以材料检测建设项目引导人才培养过程，利用校企合作企业承揽的项目贯穿教学的全过程，使教学全过程与项目全过程紧密结合，实现“做、学、教”一体化，系统构建“以项目为导向的工学结合”人才培养模式。(3)围绕工程检测的工作过程，分析岗位典型工作任务、完成任务能力要求，实现岗位任务与课程设置对接，岗位能力与课程内容对接，工作环境与教学情境对接。系统构建“基于工作过程的教学内容”课程体系，制定课程教学标准、职业标准，开发“以项目为中心”的教学内容，重点开发一套工学结合特色鲜明工程检测与实验方向的项目化教材。(4)建设一支由专业带头人、骨干教师和检测行业、企业专家、能工巧匠组成的专兼结合的“双师”教学团队，实现教师“技师化”。(5)与企业合作将建材检测实训中心建设成满足学生实验需求，融教学、生产、培训于一体的实践基地。
1.4人才培养规格
(1)专业能力：熟知安全操作规范，能理论联系实际，灵活运用知识，举一反三地处理问题；能够主动学习新技术、新知识、新标准、新规范；有一定的组织协调和指挥能力等适应岗位变化的可持续发展能力。(2)社会能力：工作中具有团队意识、敬业精神和工作协作能力，有良好的心理素质和克服困难的能力。具有学习提升能力和适应发展变化的能力。(3)职业道德：熟知国家相关法律法规和政策，有良好的职业道德和诚信、吃苦耐劳的品质，培养科学、严谨的工作态度和实事求是的工作作风。
1.5教学内容“工作过程化”
模拟企业工作任务分工，以项目或任务形式开展教学活动，使学生真正体验岗位职能。检测实验室质量控制要符合标准和规范，检测人员应遵循的原则，坚持检测标准，规范检测行为；保证检测质量；检测工作必须要有程序，有了程序必须要执行，执行过的必须要有记录；写我所做、做我所写、记我所测，不能不做而记、也不能做而不记；不把习惯当成标准、要把标准变成习惯。
1.6考核评价“职场化”
为客观公正地评价学生的实训效果和成绩，更好地激励和挖掘学生的潜能，强化和渗透企业员工的竞争与责任意识，体现优胜劣汰的用人原则。在课堂中模拟企业人事考核，从工作效率、学习态度、能力考核、业绩考核及满意度等方面制定《员工绩效考核制度》。
1.6.1考核目的
（1）建立有效的绩效管理机制，客观、公正地评价“员工”的绩效与贡献，实现“公司”绩效的放大和提升。（2）为“公司员工”奖罚提供参考依据。（3）作为“公司成员”提高竞争意识和责任意识的手段。直接目的：考核结果将作为学生的平时成绩、推优、奖学金和推荐就业的参考。
1.6.2考核原则
（1）以提高实验操作绩效为导向，重奖轻罚原则；（2）以定量的工作任务为依据，客观、公平、公正原则；（3）反馈与提升的原则，即把考核的结果及时反馈，并对完成绩效的过程进行指导。1.6.3考核组织和责任（1）根据课程教学指导思想，广泛征求意见，负责制订考核办法，并予以组织实施。（2）根据课程标准制定目标任务，给各小组分配工作任务，并根据考核办法对各小组具体完成业绩予以考核。（3）各小组长负责向班长汇报考核情况并提供分析报告，并对存在的问题提出改进意见。（4）各小组长如实向教师汇报目标达成数据。（5）班长、学习委员对考核结果的完整、公正、合理性负责，教师对考核结果负有监督责任。（6）班委负责组织考核，收集考核资料，进行考核指导，统计考核结果，进行最后的总结汇总，存档。
1.6.4考核依据
岗位职责书、任务目标下达书、工作质量要求、员工考核表和小组互评调查表。
2结语
一、应用型旅游管理人才定位
应用型是相对的概念，应用型的相对性表现在不同层次的教育，有不同的内涵要求。张学梅从培养目标、知识结构、能力结构、素质结构、教学体系等5个方面把应用型本科人才与学术型本科人才和高职专科人才之间作了较为详细的区别[1]。简单地说，就是应用型人才在学术水平方面要逊于学术型人才，在操作技能方面可能略逊于高职专科人才；但是却能适应企业管理者的人才需求，既具有一定的专业管理水平，同时也具备一定的操作技能。也有专家提出旅游管理人才培养应该突出“国际化”“应用型”和“适应性”[2]，其应用型主要是满足市场的人才岗位需求。结合本专业的办学特色与当前旅游市场对人才的需求特点，我们提出的人才培养目标是：能胜任旅游行政管理部门和旅游企业事业单位管理工作，能从事中等旅游职业技术教育教学、培训和研究工作的应用型人才。其实质是培养学生的实践能力、创业意识和创新精神，以适应旅游相关的企业事业单位任职的应用型人才。
二、应用型旅游管理人才能力构成
旅游管理专业人才培养能力构成一些直为许多专家关注，如有专家提出专业技术能力、专业行政能力、社会责任能力[3]，也有专家根据人才层级水平分成企业基层员工必备的职业能力、企业中坚力量必备的职业能力以及企业管理者的领导管理能力[4]。我校结合应用型旅游管理人才培养目标及市场定位，把应用型旅游管理人才应具备的能力分成三个层次多个模块。三个层次即公共能力、专业能力、发展能力，其中公共能力模块是每一个大学本科生应具备的，分为价值判断能力、交流沟通能力、身心调适能力、信息处理能力四个模块。专业能力分为旅游认知能力、旅游经济与逻辑分析能力、旅游管理与经营能力、旅游管理综合实践能力四个模块。旅游管理综合实践能力主要表现在发现和解决旅游企业的实际问题上，能运用相关专业知识进行策划，促进企业发展壮大。发展能力根据专业方向分为旅行社经营与管理能力、酒店经营与管理能力、景区经营与管理能力、会展节事管理能力四个模块。这四个模块所涉及到旅游行业的具体领域，要求学生分别掌握各个领域有关的经营与管理的各项能力。
三、应用型旅游管理人才培养实践教学平台构成
一些高校认为旅游管理人才培养实践教学平台由专业技能模拟平台、专业理论应用能力平台、综合实践能力应用平台组成[5]。而我校应用型旅游管理人才培养实践教学平台由四个部分组成，分别为课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动。相比其它高校，我校学生成立的校团协会也是非常重要的实践教学平台。四、应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施按照我校“三位一体”人才培养模式，突出应用性的特点，在“课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动”四个平台，按照“专业认知实习、专业课程实训、毕业实习”三个层次构建旅游管理专业实践教学体系。增加综合性实训课程，调整实践能力训练在教学环节中的比重，从实训项目设计、实训考核、实训场地建设、实训设备等方面进行改革，确保专业实践教学全面落实。
1.增加实践课比重，改进和创新试验、实训项目根据本专业特色需求，适当提高现已开设的旅行社管理、餐饮管理等课程的实践课时的数量和比重。当前的旅游管理人才培养计划与前几届人才培养计划相比，理论教学课时减少近200学时，把一些与专业技能关联不强的课程删除，一些理论课的学时也减少了。但增加了较多的实践教学内容，主要包括案例教学、模拟实习、社会调查、项目设计、撰写论文、专业实习、毕业实习等。同时，根据行业对人才的新要求，充分利用现代化技术与手段改进与创新现有的实验、实训项目，使操作技能实践向管理、设计与策划、培训实习等领域拓展。
2.科学安排实践课程层次顺序，适应实践教学的需求在具体安排课程顺序时，基本原则是前四个学期安排公共课和专业基础课，并开设相应的较低层次的实践教学活动，后面四个学期安排专业性较强的课程，但也灵活把握。如考虑到刚入校大学生对专业的好奇心，把专业认见习活动安排在第一学期开设，把对旅游资源、旅游行业的社会调查安排在第二或第三学期；第五学期安排学生进行课程专业实习活动，同时把第五学期的课程适当压缩，部分内容分摊到其它的学期进了；兼顾到大四毕业生求职等特殊要求，在第八学期安排一些集中毕业实习实践教学，既锻炼了学生又为学生就业提供必要的帮助。
3.以能力培养为核心，优化整合课程体系在课程体系构建上，把课程体系为了理论教学、实践教学、校园文化活动三个层次。理论教学分为公共能力模块、专业能力模块和发展能力模块；实践教学分为课内实训和校外实习相结合，既有实践操作的内容，也有实践研究部分。校园文化活动主要体现在有关旅游服务技能比赛或相关旅游协会的一些活动。为了突出对应用型旅游人才的培养，结合旅游市场对人才需求特点，我们把旅游管理专业划分四个专业方向即旅行社管理、酒店管理、景区管理，会展管理，分别确立四个方向的专业课程，并把这些课程按能力模块划分组成课程群，然后整合每一个课程群，根据学科特点和专业背景构建相应的教学团队，对本组课程进行钻研，确立本组课程所要达到的能力要求及实施方案，整合本组课程的教学内容，增加一些专业领域中的新内容，删除课程组中重复的内容及部分过时的内容，合理安排教学时序，把培养学生的专业能力落实。
4.巩固校内实习基地，拓展校外实习基地，建设多层次的实习基地目前我系的校内实习实训基地主要由湖南省首旅游管理实践教学示范中心、管理学实验室、计算机操作室、语音室等组成。其中旅游管理实践教学示范中心由形体礼仪实训室、模拟餐厅实训室、模拟导游实训室、模拟酒吧实训室、模拟客房实训室、模拟旅行社实训室、旅游规划实训室组成，旅游管理专业方面的实训课程及创新实验通常都在该中心完成。该中心的各实训室根据市场需求增减实训实验项目，并建设相应的配套设施，确保各项实训实验的顺利完成。管理学实验室配备了最新的企业管理运作的相关软件，如企业管理的ERP软件，旅游绘画软件等。现有的校外实习基地有著名景区和高星级大酒店，而且保持深层面的合作关系；并不断建设新的校外实习基地，按旅游行业人才需求方向，建立除酒店、景区和旅行社等旅游企业外的旅游行政、教育培训机构等实习基地，为学生提供更多的实践教学平台与机会。
5.完善实训实践教学考核制度为了确保实训实习等实践教学质量，建立了一套完整的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等，建立综合考核体系；按照实践教学大纲，合理分配各层、各种类型实习学分比例，指导实践的教师要对学生的阶段实习进行打分，计入实习成绩，并且要引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。
【关键词】高职 林业职业经理人 培养 途径
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2012）04C-0181-02
一、高职林业技术专业的培养目标——林业职业经理人
随着现代林业的发展，对林业技术专业的人才培养要求越来越高，林业职业经理人成为专业培养的重要目标。林业职业经理人在诸如财务、人事、经营、决策等方面发挥着积极的推动作用，是部门或员工之间团结的纽带。其具备管理者、执行者、决策者、参谋者和开拓者等多重身份角色。首先，林业职业经理人是一名管理者，具备一定的管理理论知识、较强的沟通协调能力，善于处理人际关系，在企业的各项管理工作中发挥着重要的作用。其次，对于上层的决策，林业职业经理人应是一名强有力的执行者，不仅要身体力行，还应想方设法让属下员工积极执行上层的决策，为实现预期的目标共同奋斗。再次，在一定的职责或权限范围内，林业职业经理人也是决策者，他必须根据具体情况，对一些问题或事件果断进行处理，而不能因事事请示、事事汇报而误时机。又次，林业职业经理人应充当参谋者的角色，善于捕捉各种相关信息，分析潜在商机，积极为上层决策者出谋划策，在谋划企业的建设和发展中作出积极贡献。最后，林业职业经理人应是开拓者，在面对困难局面时，能以独特的眼光、开创的思维，提出有效的解决之道，开辟全新的项目或管理模式，开拓工作新局面。
根据角色的要求，林业职业经理人应具备如下知识、能力与素质：第一，掌握林业专业的知识与技能；第二，熟悉林业企业管理的基本原理和知识，懂得企业生产管理的基本过程和要求，能合理有序地组织企业生产和经营活动；第三，了解财务相关制度和法规，掌握财务管理和市场营销的基本知识及相关技能；第四，了解人力资源管理的基本知识和相关法律法规，掌握人力资源管理知识与技能；第五，具备信息收集、处理和分析归纳能力；第六，有良好的职业心态，对股东负责，对市场负责，不做左右逢源的投机分子；第七，职业素养过硬，不犯自己专业领域错误，保持工作品质的稳定性；第八，拥有强烈的职业道德，甚至不惜牺牲职业生命。其中，最后三点是职业经理人应具备的最基本的素质，也是培养的重点。
二、林业职业经理人的选拔与培养
常规方式培养学生成才时间较长，借用林业职业经理人这一概念，可以按照林业职业经理人的素质要求，挑选综合素质较高、有潜质的部分学生加以特别的培养。由于林业职业经理人从业的特殊性及该职业对人员素质的要求，在林业职业经理人的选拔、培养方面必须严格遵循相应的程序，开辟不同于一般专业人才培养的途径，从而缩短学习成才的周期。
（一）严格筛选培养对象
短期内将学生培训成一名合格的未来林业职业经理人，前提是所选择的培养对象必须具备较强的可塑性和较高的综合素质。因此，所选择培养对象必须具备较强的进取心、开朗乐观的心态、思想作风正派、吃苦耐劳、勤奋好学、学习成绩优秀、动手能力较强等基本条件。在筛选培养对象时，应以自愿为原则，先由学生本人提出申请，然后进行现场面试，确定培养对象名单。
（二）认真开展专业知识与技能培训
林业职业经理人的培养对象首先是林业技术专业的学生，因此，应参与林业技术专业的各项学习活动，掌握扎实的林业技术专业知识和专业技能。
应注重对学生专业技能的培训。以广西生态工程职业技术学院为例。该院林业技术专业有50多年的办学积淀，依托学院完善的“校中有产，产中有校，校产一体”的特色生产性实训基地和林业行业企事业单位，以生产项目为载体，积极探索产学研紧密结合人才培养模式，有效提升了学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。
（三）加强基本素质与管理知识培训
基本素质与管理知识培训的目的是使培养对象形成良好的基本素质，熟悉企业管理的相关知识与技能。
基本素质培训的内容包括：吃苦耐劳的精神、乐观积极的心态、忠诚负责的操守、善于学习的习惯和追求卓越的理念。管理知识培训的内容包括：行政管理知识、生产管理知识、营销管理知识、财务管理知识和信息管理知识。
三、林业职业经理人的综合实践锻炼
在常规专业学习及基本素质与管理知识培训的基础上，可通过三条途径强化培养对象的实践锻炼，使学生在实际工作中巩固专业知识与技能，养成良好的基本素质，熟悉企业管理。
（一）加强校内基地建设，强化学生课余实践
充分利用学生在校期间的课余时间开展相应的生产实践活动。可主要侧重让学生掌握生产技术、熟悉了解管理工序，即进行分块而有针对性的单项实践锻炼。在培训方法上主要有参观考察、公司模拟、职务、项目承包等方式。
1.参观考察主要组织参加林业职业经理人培养的学生到林场、企业集团等大型先进企业单位参观考察。通过考察学习，让学生了解当前林业发展的形势，认识未来参加工作后面临的机遇与挑战，从而进一步明确学习的目的，树立学习的信心。
2.公司模拟主要根据各国有林场和生产企业的运行管理模式，设置一套仿真公司运营管理系统，让学生通过角色模拟学习企业的经营管理。在公司成立的基础上，让学生进行为期一个月的模拟公司经营，主要考查学生公关礼仪、商业谈判、签订合同、财务管理、日常生产管理及突发事件处理等方面的能力。通过管理场景再现和事件的模拟处理过程，提高学生对企业管理过程的认识，转变学生的思维模式，培养学生的生产业务知识。
3.职务主要是在教学实验林场、生物技术中心等校内企业中，让学生部门经理或管理岗位半个月的工作。先让学生了解部门的生产经营情况和经理、管理岗位的主要职责，在前向学生下达需要处理的各项工作，由学生事先制定预案并付诸实施，各部门经理和管理员对学生开展的工作进行跟踪指导，总结分析学生在管理过程中存在的问题，帮助其提高管理水平。
4.项目承包主要是根据校办企业的实际生产需要，将一些生产项目发包给学生，在有关教师的指导下承包实施。在发包时，将学生分成多个承包小组，按程序实施竞标的方式，考查学生对项目的预算、方案制定及公关等方面的才能，同时也让学生了解社会竞争的残酷性，并让学生通过项目承包获得一定的经济收入。开展的承包项目主要有每年造林任务、主伐调查设计、抚育间伐调查设计、幼林抚育管理、伐区生产管理、苗圃生产管理、苗木销售等。
（二）促进校企合作双赢，抓好岗位实训工作
利用企业和学院各自资源优势，针对企业设专业、设能力、设课程，探索职业化实践教育、教学新途径和新方法。高职院校可通过校企合作办学、优势互补助学、连锁经营促学等模式，由企业提供教学设备、生产车间、培训中心，为学生提供实训岗位，使学生尽早进入企业真实环境，了解行业动态，并通过在实训基地的轮岗，接触业务工作，理解和掌握相关的业务内容，进一步增强职业意识，培养职业道德和岗位能力，养成企业团队协作精神和交流能力，提高综合职业素质。
大力推进校外顶岗、轮岗实习是进行林业职业经理人培养的一大特点。顶岗、轮岗实训是在教师的组织和企业管理人员的指导下通过从事一定的工作实践或生产操作对学生进行特定的技能或综合素质训练的过程，是学生以生产、技术、管理或领导者身份在特定的工作岗位上直接参与生产实践的过程。可根据实际教学情况，安排顶岗实训的时间。在校外实训基地建设中，学校及时向企业提供教学和实训计划。学校在制定培养实训计划时，以企业用工的季节性变动因素和用工的季节性变动规律为出发点，使学生校外实训的时间得到妥善安排，同时结合实训课程计划和企业相关职业岗位要求确定实训内容，使实训的内容同企业业务流程紧密相连。
在整个顶岗、轮岗实训过程中，要求学生完全按照企业模式进行管理，以企业管理干部的指导为主，学院教师协调沟通为辅，通过双管齐下提高学生的实际工作管理水平，从而做到既能真正锻炼学生各方面的能力，又能为企业产生一定的经济收益，达到互利双赢的目标。
（三）承担生产任务，强化业务磨炼
各职业院校可依托专业技术优势，以项目为纽带，结合相应课程的课程实训或专业综合实训，产学结合，积极开展对外技术服务。这样既可以培养锻炼学生的综合技能，又可以让他们形成认真负责的工作态度和吃苦耐劳的精神。
为确保项目完成的质量和学生能力的培养，在学生培养过程中，须着重做好三项工作：一是每个小组选派一位有丰富经验的教师带领，并负责对学生进行管理和工作考核；二是对参与对外技术服务的师生开展培训和试点，经考核合格后再全面铺开；三是在资料整理阶段层层审核把关。在承担校外企业生产任务的过程中，很多项目需要的人数较少，难以组织大批学生参与，这些历练机会更多的可多给予职业经理人培养对象。
四、林业职业经理人的资格认证
目前，国内尚无林业职业经理人资格认证考试，但是，林业职业经理人培养的目标是开展职业资格认证，使培养对象有合法的身份。
为达成此目标，各高职院校可在林业职业经理人资格认证方面进行探索和创新。以广西生态工程职业技术学院为例。该院从多方面展开了有益的尝试。一是筹建林业行业注册职业经理人资格认证指导委员会、认证专家委员会，组建职业经理人资格认证管理中心。二是聘请林业行业著名专家与教学科研机构的研究人员编纂《林业行业注册职业经理人资格认证标准（试行）》等一系列重要技术性文件。三是与国家林业局职业技能鉴定指导中心就林业职业经理人资格认证事宜进行了探讨，各项工作正在开展。
【基金项目】新世纪广西高等教育教学改革工程2011重大项目（2011JGZD006）
Abstract： This paper summarizes the practice that vocational accounting specialty how to innovative teaching mode and strengthen practice teaching in our college. By introducing the ERP sand table simulation into accounting training teaching， students could understand accounting from the perspective of enterprises' overall resource allocation， and get rid of the thinking constraint that accounting purely be an accounting technology. This paper explores a new way for training vocational accounting personnel that adapting to the information ages.
关键词： ERP沙盘；会计实践教学；能力本位；体系重构
Key words： ERP sand table；accounting practice teaching；competency-based；system reconstruction
中图分类号：F230 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）36-0302-02
1 现代社会对高职会计人才职业能力要求
以计算机信息技术为代表的新科技革命，加速了管理科学的发展和管理类学科各子学科之间的相互交叉和渗透，新的综合化趋势已成为管理科学发展的主流。
随着企业管理信息化进程的加快，对作为管理的重要组成部分会计岗位需求已发生了深刻的变化，大量的核算工作实现自动化，会计工作的重心上移。在信息化的环境下，由于业务过程和会计过程的重组和整合，会计人员的会计工作将更多地与其他业务工作相融合，更多地体现在通过职业判断和财务控制分析参与企业综合管理和提供专业决策。
我院会计专业经过认真的专业调研，准确把握行业发展动态，重新定位高职2010级会计专业培养目标，提出了培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的会计职业道德，敬业精神、熟悉相关法律、法规，掌握出纳、会计核算、会计管理、财务管理、会计监督等专业必备知识，具备会计核算、财务管理、税收筹划、会计监督、财务软件操作等专业能力，具有较强的创新能力，面向中小企业，服务于各类企事业单位、非盈利组织、会计师事务所等社会中介服务机构的高素质技能型专门人才。
2 现行高职会计教学现状
2.1 社会会计人才供需现状 目前，在我国会计人才的供需呈现出一种脱节的局面，一方面大量的会计专业毕业生找不到对口的工作，另一方面招聘企业却招不到需要的会计人员。很多企业招聘会计人才都注明要有两年以上会计岗位经验。这种对会计专业毕业生实践能力和岗位适应能力持怀疑态度，值得会计教学界反思。
2.2 高职会计专业学生现状 多数高职学生基础差、底子薄 ，学习兴趣不浓，学习习惯不好。而高职高专的学生从学校到学校，没有对会计工作的感性认识。会计课程专业性强，传统一般的讲课方法，课堂授课理论偏重，学生提不起兴趣，也难以彻底消化理解。对于知识本身的深层次的内容，没有直观的认识和感受，更不能与实际联系结合。
2.3 高职会计学科教情况 高职会计教育的现状很不理想。不少院校认识到会计实践教学的地位，做了很多有益的尝试。校内实训的基本模式是用实习教材和相关凭证、账簿、报表等进行练习，从书本到书本。无法给学生提供一个发生经济交易的真实环境，无法通过某个课程实训将分散的知识点整合，理论与实践在教学上的脱节，制约学生专业理论与实践技能提高。
以上分析说明高职会计人才社会需求、培养目标是高端的，培养模式、手段、方法却是低端、落后的。这直接造成了高职会计毕业生众多，而社会需求综合素质高、创新技能强的高端人才求之若渴的脱节现象。我院会计专业必须顺应社会用人需求，重构高职会计专业课程体系，强化、创新实践教学体系。经过近五年的ERP沙盘实践课和参与历年社会、行业举办的各类沙盘比赛的探索，我们走出了一条重构会计专业实践教学体系，培养管理型会计人才的成功之路，得到启示如下。
3 EEP沙盘对构建高职会计实践教学体系的启示
3.1 ERP沙盘介绍 它最初是由军事指挥系统的应用而产生的，沙盘模拟真实的作战战场的山川河流地质地貌，指战员不需要身临一线战场就在沙盘上对战场的情景一览无余。这就在很大程度上提高了作战指挥系统的效力。
ERP沙盘模拟实验就是基于军事战场和商业战场的某些共性，在充分调研分析研究的基础上设计的一种专门应用于企业经营管理的模拟课程，让学生通过直观的企业运转流程，模拟企业的实际运作状况，企业每一个阶段的战略规划、资金筹集、市场开拓、产品研发、生产组织、物资采购、设备、投资及改造、财务核算及管理等全部版块，把企业运营所处的内外部环境抽象为一系列的规则，让学生在激烈的竞争对抗中体验企业经营的模式，充分体会ERP理念对于企业管理的意义，让学生能从全局高度领悟企业的发展规律，更真切地体验市场竞争的环境。运用ERP沙盘模拟这种教学模式，让学生深刻了解企业运营流程，培养企业管理技能；提升学生分析问题与解决问题的能力。
3.2 ERP沙盘对构建高职会计实践教学体系的启示
说ERP沙盘模拟是一种国际高校主流的商业模拟实战训练方法，会计专业教学引入ERP沙盘模拟实验，通过对企业整体运营的逼真模拟，能系统应用会计专业知识和相关管理知识，能调动学生的学习兴趣，能锻炼学生参与会计相关课程的学习、研究和动手操作的能力。这不仅仅是模拟管理竞赛，也是对传统教学方法的创新与变革。
3.2.1 ERP沙盘对高职会计教学目的重新定位的启示 会计教学实践引入ERP沙盘，给学生提供一个仿真的企业环境，便于从全局的视角培养学生的会计实战能力，让学生理解会计工作内涵的新发展，是会计工作的重心转移，即从以往对数字的计量与纪录，转向对信息的加工、再加工、深加工。会计教学实践引入ERP沙盘，便于培养学生站在企业的高度，从财务角度了解企业的资金是有限的，要想让企业长期稳定的发展，就必须充分的管好资金流动、提高资金使用效率，做好各项财务报表与分析，进行资金预算与筹集，进行长短期资金需求预估。
3.2.2 ERP沙盘对完善会计实践教学内容的启示 ERP沙盘模拟是对企业经营管理的全方位展示，学生要结合企业发展战略，考虑如何筹措资金、合理运用资金，充分考虑时间价值，考虑投资的风险、现金流量等具体问题。根据运营状况编制以后的财务预算。这很好将企业财务会计、成本会计、税务会计、管理会计、财务管理、市场营销、管理学原理等课程的理论知识有机融合到了真实的商业实战运用中。
基于上述认识，我院自2006级率先在会计专业中引入用友ERP沙盘模拟实训课，开设在第5学期末，计划课时24节。首次开课，这种有别于传统的全新授课方式——实战、体验式方式深受学生喜欢，上课热情空前高涨，教学效果超出教师预期。当年以ERP沙盘为平台的大学生创业模拟比赛也随之兴起，我院会计专业经过校内预选赛，组队参加了“第一届用友杯全国大学生创业暨沙盘比赛并获湖南省赛一等奖。2009年、2010年连续参加了“金蝶杯”全国大学生创业大赛，获湖南地区选拔赛一等奖，南方区域赛二等奖；教育部高职经管类行指委主办的“中教畅享杯大学生创业沙盘比赛”并获团体优胜奖。结合教学与参赛需要，2008级会计专业培养方案调整实践教学体系，曾尝试将该课开设为第五学期每周2节的分授课方式，经过不断的试验优化和参考同类院校开课情况，于2010年进一步将该课定型为会计专业的企业经营认识实践课，即《手工沙盘模拟实训》一周，开在大一第一学期；和全部专业课结束时第五学期末《企业经营电子沙盘模拟实训》一周。迄今为止，已成功组织了五届23个班级的课程教学。建成了拥有用友、金蝶、中教畅享国内知名品牌的手工、电子沙盘模拟实训室。ERP沙盘对完善高职会计专业实践教学内容起到了巨大推动作用。
3.2.3 ERP沙盘模拟对提高学生会计实践教学兴趣的启示 一般会计课程都是“理论+例题”，学生被动接受，很难把这些理论应用到实际工作中，沙盘模拟与传统的课堂灌输授课方式骤然不同，它将企业的架构组织和生产管理的一整套流程生动展示在沙盘上，模拟真实企业运作的一系列环节，让学生犹如切身处在企业一线职工岗位，深刻感受企业生产、组织、管理、销售的实际模式，并能够发挥自己的作用。极大地提高了学生的积极性，也调动了学生的兴趣。课堂上再不会出现老师唱独角戏，学生瞌睡一片的现象。ERP沙盘模拟极大地提高了学生会计实践教学兴趣。
4 结束语
我们只有站在市场、社会需求的最前沿深入思考，重新找到一种既有利于教学，又能提升学生会计学习能力、实战能力的方法。把ERP先进思想寓教于乐、寓教于行。这为我国会计实验教学的改革提供了新途径。促进了我国会计教学向市场需求快速转变，不断创新我们的教育理念，古人云“学以致用”，我们的ERP沙盘模拟教学的根本出发点就是理论联系实战，紧紧围绕着如何运用来教学模拟，让学生在走出校门之前深刻体会企业的真实运作。
参考文献：
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[4]孙德林，黄林，黄小萍.创业基础教程[M].高等教育出版社，2012.
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