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关键词：猕猴桃；广东省；产业；现状；建议
中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131042
1 猕猴桃的生物学特性
猕猴桃，别名阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨等，拉丁学名为ActinidiachinensisPlanch.，为一种大型落叶藤本植物，果呈黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，因其浑身布满细小绒毛，很象桃，又因其猕猴喜食故而得名。目前，世界上有30多个国家栽培猕猴桃，主要有意大利、新西兰、中国、美国、智力等国家及地区，全世界猕猴桃种植面积超过33.33万hm2，猕猴桃总产量近220万t。猕猴桃在我国的栽培历史始于20世纪70年代末―80年代初，经过几十年的快速发展，现今猕猴桃种植面积跃居世界第1位，已成为年产量居世界第1位的猕猴桃生产大国，发展猕猴桃产业有巨大的潜力。猕猴桃因其喜光照，生长发育中对水分和空气湿度要求严格，主要分布于长江流域，大约在N23～24的亚热带山区，如陕西、湖北、江西、河南、贵州、四川、湖南、广西、广东等省区。
2 猕猴桃的营养和经济价值
猕猴桃风味怡人，在目前人类消耗量最大的26种水果中营养最为丰富，含有17种氨基酸及多种矿物质元素，其中维生素C含量极高，达到1.0～4.2 mg/g，素有“维C之王”、“长寿之果”等美誉。近年来随着人们生活水平的提高，猕猴桃的营养价值和保健功能逐步被认可，消费量也呈逐年上升趋势，人们对其果实质量标准要求越来越高，消费趋向于营养、健康的方向发展。除可鲜食外，猕猴桃还可加工成果汁、果酱、果酒、罐头。果干、果脯多种食品以及保健护肤品、工业用蛋白酶等。
3 广东省发展猕猴桃产业的现状
3.1 主要栽培区域
广东省是我国猕猴桃5大主产区之一，粤东北的连平、大埔、兴宁，粤北的乐昌、始兴、南雄，粤西的罗定、郁南、信宜等县市是广东省适宜栽培猕猴桃的主要区域。其中粤东北的河源和平县更是广东省最主要的猕猴桃产区，20个乡镇均有野生猕猴桃分布，自1989年起，引种来自全国16个不同品种的猕猴桃，种植历史已经30a，为中国栽培猕猴桃的南界，现已有2000 hm2 的种植规模，投产面积已达到800hm2，近年来，随着人们保健意识的增强，猕猴桃越来越受到人们的青睐，其消费市场需求量逐步扩大，价格也稳步上涨，种植和投产面积还在逐年增长。
3.2 品种与结构
广东省42个县市均有猕猴桃属植物分布，共有9个野生种，即中华猕猴桃、美味猕猴桃、灰毛猕猴桃、黄毛猕猴桃、毛花猕猴桃、多花猕猴桃、京梨猕猴桃、阔叶猕猴桃和两广猕猴桃等。后来随着我国自主培育的猕猴桃品种不断培育和改良，先后发展了“和平一号”、“和平三号” “和平红阳”、“和平五号”、 “和雄一号 ”等优良品种，后又从国内其他省份和新西兰引入了“武植三号”、“米良一号”、“早鲜”、“徐香”、“黄金猕猴桃”等开始试种以及大规模栽培，这些特色品种的培育和推广为广东省猕猴桃产业可持续发展奠定了良好的基础。
3.3 成熟、产量及效益
由于广东省猕猴桃产区地处亚热带季风季候，纬度较低，农业生态条件独特比较合适猕猴桃生长，一般在7―9月即可成熟采收期，同类品种猕猴桃比北方提早 1～2个月成熟，占有一定的市场优势，加上品种的不断改良和品质的提高，因此近年来粤产猕猴桃鲜果产量增长较快，据最新的《2015中国猕猴桃行业报道》数据显示，广东省猕猴桃年产量35万t居第4位，仅和平县猕猴桃产量估计就达5000t，但仍处于供不应求的状况 ，并且一直保持着国内最高销售均价，近3a来的产地收购价均保持在 7～12元/ kg，个别优质品种如“和平红阳”达到 l6～20元/ kg。相对于内地产区，广东省毗邻珠三角和港澳台地区，是粤产优质猕猴桃集散地和高端消费市场，具有无可比拟的区位优势和广阔的市场前景。
4 广东省研发猕猴桃产业存在的主要问题
4.1 坡地种植，管理粗放
广东省猕猴桃主要在山区坡地种植，由于可利用耕地持续减少，近年来不断加大对陡坡地开发营建果园，导致植被破坏，水土流失严重，生态环境恶化。不同年份间单位面积产量差异较大，产品质量不稳定，销售价值远低于国外同类产品，经济利益和生态效益之间存在着严重的矛盾。
4.2 关键技术研发投入不足，针对性差
广东省猕猴桃产业虽然有一定基础和科技支持，区域集中程度较高，但在技术层面上支撑产业升级研发体系相对薄弱，比如优质高产栽培技术，品种选育以及果园管理方面与新西兰、意大利等国际先进水平相比仍很落后，主栽品种较少，主要推广品种的品质和外观远与国际水平还有一定的差距，品种结构单一，缺乏综合性状优良的配套品种，遗传改良育N与基因调控、果树生理生化研究缺乏长期稳定的投入机制，采后贮藏保鲜设施缺乏、处理及深加工程度低。
4.3 分散经营，组织程度化低
尽管广东省各主要猕猴桃产区都建有专业合作社，但基本处于分散经营的状态，缺乏有效的安全评价和监督管理机制，未形成区域性市场策略和产业联盟，整个猕猴桃产业发展缺乏统筹规划布局，在一定程度上处于自发、盲目、无序状态，没有建立统一的猕猴桃鲜果等级标准和栽培规范，没有形成统一的品牌，在国际市场的竞争力不强。
4.4 缺乏合理规划，品牌建设力差
广东省绝大多数猕猴桃种植产区只注重发展，一味盲目追求产量，忽视了猕猴桃的品质，缺乏科学合理规划。大多数猕猴桃产区的销售方式主要是自产自销、客商贩运、企业收购等，缺乏科学的销售策略，由于缺乏品牌建设，往往面临着低价行销困局，不利于提升果品整体质量和品牌，不利于提高企业的市场竞争力以及促进产业转型升级。
5 发展建议及对策
5.1 立足资源优势，形成区域特色产业技术体系
随着广东省猕猴桃种植产业的快速发展，应充分发挥广东省猕猴桃资源优势，掌握品种改良和育种技术，面向市场需求培育出更多适应广东省发展的配套新品种，促进品种结构的不断调整，将更加科学先进种植、优质高产栽培技术运用到猕猴桃种植领域，同时进一步深化包装保鲜、储运及加工技术研究，加快标准化示范园建设，制定猕猴桃高产优质栽培规范产业综合技术标准，实施商品化、优质化、标准化、规范化管理，形成区域特色的产业技术体系，极大的提升广东省猕猴桃种植产业的核心竞争力和可持续发展。
5.2 加深企业与科研单位合作，建立产学研联盟
目前，广东省猕猴桃产业一些龙头企业或有一定实力的专业合作社虽然有雄厚的资金支持，但是缺乏先进的技术作为支撑，科技对产业发展贡献力不大，因此，应该充分整合省内外科研院所及相关企业的资源优势，以科研院校为依托，加强产学研合作，加强以企业或主产区、地方政府为主体的技术研发体系建设，努力形成“产、学、研、销”一体化的运作模式，提高生产水平，全面推进广东省猕猴桃产业的优化升级。
5.3 加强产业规划，形成区域产业联盟，占领高端市场
利用广东省优势特色农业生态条件，因地制宜，坚持科学合理规划，明确猕猴桃产业发展目标，抓住当前新农村建设的发展良机，以专业协会和科研机构为载体，组建区域性产业联盟。同时实行高端、精品、具有地方特色的品牌战略，推广优质改良品种、提高品质，果园栽培管理上注重无公害生产和病虫害生物防治，并统一建立鲜果质量标准以及与之配套的贮藏保鲜、包装技术规范，使产品具有味美、早熟、优质、高产、品相完美等优势，不断完善产业链，培育特色市场，加强猕猴桃消费导向和消费者培育，做大做强广东省猕猴桃产业。
参考文献
关键词猕猴桃；整形修剪；肥水管理；病虫害防治；采收
中图分类号S663.404+.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）11-0140-01
猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）为猕猴桃科，猕猴桃属的落叶藤本果树，是原产于我国的野生果树，经过2 000～3 000年的驯化栽培，成为规模商品生产，经济效益好、生态效果显著的新兴水果[1-2]。其果实为卵状浆果，营养丰富，风味独特，具有良好的医疗保健作用[3-4]。猕猴桃属在长江流域栽培中以中华猕猴桃、美味猕猴桃为主，主要品种有新西兰海沃德、秦美、徐香、魁蜜等。现将其高产栽培技术总结如下。
1选地建园
选择交通便利、光照充足，靠水源的地方建园。土壤应为疏松、透气良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，确定建园的场地后，先道路排灌系统以及辅助用房进行合理规划，然后规划种植地通气暗沟。于2月定植苗木，所选用苗木必须粗壮，枝蔓应有3个以上成熟饱满芽，主侧根5条以上，须根多且木质化程度高，无机械损伤。采用高垄栽植，垄高20～30 cm，定植穴规格为1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度为4 m×3 m，栽时充分混入表土、杂草、落叶及充分腐熟的有机肥，苗根际施有机肥75～100 kg/株和全营养复混肥1～2 kg/株，踩实。及时灌透含促根生根成分的营养液1 500～2 000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，当年冬季或翌年春设支架，引藤蔓上架，由于猕猴桃为雌雄异株的果树，栽植时应注意选择同花期、花粉质量好的雄株，并按8∶1的比例进行配置。
2整形修剪
猕猴桃种植主要采用篱架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植枝的整形应根据所选择的搭架方式而定，整形修剪的目的是使枝条分布均匀，以充分利用架面，从而实现猕猴桃的高产优质。猕猴桃整形修剪的方式可分为冬剪、夏剪及雄株修剪3种。冬剪应在落叶后至早春萌芽前1个月进行，做到以疏剪为主，适量进行短截，多留主蔓和结果团枝，剪去病虫枝、过密枝、细弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均匀，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬进行摘心、除萌、疏剪及绑缚，及时将主干上的侧芽抹去，使结果枝和营养枝比例为1∶1，达到结果面均匀分布的目的。在5―6月花后进行雄株修剪，一般每株留3～4个枝即可。每条枝留4～6个芽，一般当新梢长至0.8～1.0 m时进行摘心，疏果在花后1个月进行，在同一条枝上要疏基部的果实，留中、上部的果实。1个叶腋间有1个果，要疏两边留中间果实，疏果时要多留20％左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原则上应做到：留大果、正常果，疏小果、伤果、病虫果。一般短绒状果枝及短果枝留1个，中果枝留1～2个，长果枝留2～3个，若想实现产量为50 kg/株，应留果400～500个。
3肥水管理
根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥水状况决定施肥量。猕猴桃定植后，一般每年可进行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用时基肥应以有机肥为主，在果实采收后施入，施商品有机肥20 kg/株或充分腐熟的有机肥100 kg/株，并混合施入全营养复混肥2 kg/株、地爱硼40 g/株、地爱锌40 g/株。追肥分别在花前、花后、幼果膨大期施入。在结果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥45.0～52.5 kg/hm2、钾肥78.0～85.5 kg/hm2，在幼树期施氮、磷、钾混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生长季节对叶面喷0.3％～0.5％磷酸二氢钾或全营养螯合态氨基酸叶面肥，花期喷0.2％～0.3％硼肥溶液，花后结果初期喷0.5％氨基酸钙。地面铺设银灰色地膜，既除草又保湿，还能增加光的折射，提高叶片光合作用。
4病虫害防治
猕猴桃栽培中的主要病害包括根结线虫病、炭疽病、果实软腐病、根腐病等。根结线虫病的防治上，应加强对苗木检疫及肥水的管理，剪去、收集病枝并集中进行烧毁，病苗可用48 ℃热水浸枝15 min，以杀死线虫；发芽前喷3～5 °Bé石硫含剂和0.3％五氯酸钠混合液1次，5―7月再喷80％必备400倍液。炭疽病不仅对茎叶产生危害，还可对果实产生危害，可在萌芽时喷洒多菌灵800倍液2～3次进行防治。果实软腐病在发病初期用72％农用链霉素1 000倍液，或77％可杀得800倍液防治。根腐病在发病初期用30％霉灵水剂800倍液混合促根剂根壮多灌根，或清理伤口后用甲基托布津调成糊状涂抹。
猕猴桃生长中虫害主要包括地老虎等地下害虫、介壳虫、吸果夜蛾、叶蝉等。地下害虫用炒香的麸皮与辛硫磷按10∶1的比例拌匀地面撒施，也可用48％毒死蜱1 000倍液喷施。介壳虫类的防治上，可在孵化期使用蚧必治750～1 000倍液喷施，或在4―8月用松浅必治插入树体熏杀幼虫；吸果夜蛾发生于9月，其喜在夜间出来危害果实，引起落果，或在危害的部分形成硬块，可用黑光灯、套袋或糖醋比为1∶1的混合液进行诱杀防治，也可于8月下旬开始用1％甲氨基阿维菌素2 000倍液进行喷施，隔10～15 d喷1次，直至猕猴桃采收结束。叶蝉类的防治上，可用40％啶虫脒4 000倍液，或40％辛硫磷乳油1 000倍液。另外在采果后应及时清扫果园，剪除枯枝、病虫枝等，并集中烧毁，以减少病虫侵染源。
5适期采收
适时进行收获，猕猴桃在收获时的成熟度对其品质及后期的贮藏寿命产生很大的影响。依照果实生长发育的特点，当果实中还有6％～7％的可溶性固形物时即为采收的适期，若果实采收后需要进行长期贮藏，则要求可溶性固形物的含量达到7％～10％。宜在无风的晴天进行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间应以气温未升高（10：00前）时为佳，采收时应做到轻采、轻放，以避免碰伤、堆压，最好随采随分级并及时包装入库。盛果实的容器内部的衬垫应选择柔软衬料，以防止擦破果皮、拉伤果蒂，进而降低果品的商品价值。一般刚采收的果实味涩坚硬，经过7～10 d即可食用。因后熟的果实不宜长期存放，要及时出售。
6参考文献
[1] 王博.猕猴桃高品质栽培技术[J].果农之友，2011（2）：22-23.
[2] 章建永，郎进宝，童振杰，等.“红阳”猕猴桃的特性及其栽培技术[J].上海农业科技，2010（6）：72-73.
1．猕猴桃产业具有较好的发展条件。我市是猕猴桃的原产地，20世纪九十年代初就在城固、洋县等地有大面积人工栽培，总面积达到2万多亩，总产量6000余吨。实践证明，我市气候温和、雨量充沛，光热资源丰富，土壤属中性和微酸性，冬季无冻害，极有利于猕猴桃的生长发育，其生长量相当于**以北地区的1.5倍，利于早成园、早投产，早见效，所产果实质优、个大、味美，被专家认定为猕猴桃人工栽培最佳适生区。
2．猕猴桃产业具有广阔的市场前景。猕猴桃是一种营养丰富，风味独特、用途较广的新兴水果。它富含维生素C和人体不可缺少的17种氨基酸，具有很高的医疗保健功能，素有“VC”之冠、水果之王的美称。目前全世界猕猴桃年产量**0万吨，仅占水果总量的0.2%，而欧洲市场年需求量就有80万吨，而且随着人们对猕猴桃的营养保健功能认识的提高，市场需求与日俱增，市场前景广阔。
3．加快猕猴桃产业发展步伐。我市要以自然资源优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以优质安全为核心，按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、配套服务一体化”的思路，建设我市猕猴桃优势产业带，打造国际知名品牌，全面提升产业核心竞争力，推进产业持续、健康发展。我市猕猴桃产业发展的目标任务是：到20**年，全市猕猴桃面积发展到10万亩，产量6万吨。其中：城固县5万亩，洋县3万亩，勉县1.5万亩，佛坪县0.5万亩；全市贮藏能力达到4万吨、加工能力2万吨。
二、强化措施，提升产业发展水平
4．优化品种结构。加快品种结构调整是猕猴桃产业发展的关键。要充分发挥我市果业科技和种质资源优势，加快新优品种的选育、引进、示范、推广，调整优化早、中、晚熟品种结构比例，逐步淘汰“秦美”系列品种，大力推广“海沃德”、“徐香”品种，积极稳妥发展“华优”、“西选二号”、“翠香”、“红阳”等新优品种，中早熟、晚熟品种比例达到30：70，从品种上抢占发展制高点。
5．建设种苗基地。猕猴桃基地县要建立种苗繁育基地，为果农提供优良种苗。要严把种苗质量关，栽植种苗前，须通过技术部门的检验，确保苗木质量。
6．推进标准化生产。各有关县要按照省上制定的《猕猴桃标准化生产技术规程》，建设一批标准化栽培管理示范园。示范园要统一栽培密度，统一架型，统一配方施肥，统一防治病虫害，统一采后贮藏等，使其成为技术、效益的载体，辐射推广，示范引导，效益诱导，帮助果农实行标准化生产，提高生产效益。
7．加强技术培训。市上重点培训县乡两级技术骨干，县上对果农进行全面普及培训，保证每户有一位技术明白人。
8．严格禁止使用膨大剂。各级要把禁止使用膨大剂当作一项重要任务，严格市场监管，在猕猴桃产区做到不准卖、不准买、不准用。教育引导果农采用先进栽培技术，坚决杜绝使用膨大剂等激素类药物。
9．积极开展基地认证。要积极开展有机果品基地认证、中国GAP认证，普遍开展绿色认证和无公害认证。组织开展出口果园注册，发展和培育以企业为主的认证主体，通过“公司+基地+农户”模式提高产品质量效益。
10．推进产业化经营。扶持壮大龙头企业，重点扶持果品深加工企业和气调库建设。合理配置鲜果商品化生产线，提高商品化处理率。培育发展专业合作社、协会，提高产业组织化程度。优化果业发展环境，制定优惠政策，加大招商引资力度，为产业发展提供投融资保障。
11．开拓国内外市场。要研究分析国内外市场，科学制定市场开拓策略和营销计划。主产县要以已有猕猴桃集散中心为基地，积极兴建批发交易市场；支持和引导龙头企业、销售大户有组织地在国内大中城市果品主销区建立、拓展销售网点。要打造名牌，加强宣传推介，稳步扩大国内市场占有率，积极开拓日本、韩国、台湾、俄罗斯等北半球市场。
三、加大资金投入，建立产业发展保障机制
12．加大基础设施建设。按照基础设施建设与产业发展相配套的原则，通过规划引导、统筹安排、项目带动等方式整合支农投资，进一步加大产业基础设施建设力度。在规划区内大力实施现代农业果业产业化、农业综合开发、国土整治、农田水利、畜牧业等项目，改造中低产田，发展节水灌溉，修建田间道路，发展养殖业、配套沼气池，为生产优质果品提供良好的环境和基础条件。
13．实施新建园补贴政策。对规划区内新发展猕猴桃园实施新建园补助，每亩省上补贴200元，市上配套50元，县上配套不少于50元，提高果农、企业建园水平。享受补助的新建园必须做到标准化建园，品种先进，种苗质量优良。每年建园结束后由各县果业管理部门逐村逐户进行检查核准，市农业部门组织抽查。
14．实施贷款贴息。对企业、果农修建规模以上气调库或者开展猕猴桃加工业所需的固定资产投资贷款实施贷款贴息；果农、企业发展基地用于架材等所需资金，由各县人民政府协调，通过农村小额信贷帮助解决。
**．实施资本金注入。对猕猴桃加工营销龙头企业发展所需资金，经市农业局审核，并报省果业局，以项目向省发改委推荐，对企业注入资本金，加快发展壮大。
16．实行农机、植保器械补贴。对猕猴桃基地县果园农机具实行农机补贴，并对频振式杀虫灯等植保机械一并纳入补贴范围。
17．加大专业合作社扶持力度。国家、省上农业专业合作社资金项目在规划区内重点扶持猕猴桃专业合作社建设，通过项目资金倾斜，加快发展，提高产业化水平。
关键词：猕猴桃 种植 管理 技术
中图分类号：S663.4 文献标识码：A
引言
猕猴桃不仅是甘甜味美的水果，也是防病治病的良药。其丰富的营养价值和较高的医疗价值，引爆销售市场，受到人们的普遍青睐。广西乐业县已经把猕猴桃种植列为特色农业进行重点开发，这也为猕猴桃规模种植奠定良好基础。发展猕猴桃种植，前景广阔。
1 猕猴桃生长习性
猕猴桃属于猕猴桃科，又叫阳桃、藤桃、羊桃，原产中国。因为是猕猴喜欢吃的一种野生水果，所以叫猕猴桃。其果味酸甜，有丰富的营养价值，素有“果中珍品”之美誉。猕猴桃还有防治心脏病、高血压、结石、癌症和脑血管病等功效，应用价值极高。猕猴桃的植株分雄雌2种，雄性植株多毛叶子小，开花也比雌性植株要早，雌性植株少毛或无毛，叶子大于雄性植株叶子。
猕猴桃喜欢温凉湿润环境，不耐早春晚霜，怕旱涝、怕风灾，比较耐寒。适宜生长在背风向阳山坡或平地，喜欢有机质含量较高、排水良好、土质疏松的土壤。
2 广西乐业县种植猕猴桃优势条件
乐业县地处广西西北部，属于云贵高原东南麓。这里是亚热带高山气候，年降雨量为1200～1400mm，年均气温为16.3℃，比较温冷。全县面积2617km2，海拔420～1982m之间。土壤肥沃，有机质含量很高，植物资源十分丰富，森林覆盖率达65%。温冷的气候和肥沃的土壤为猕猴桃生长提供良好自然环境。
乐业县有优秀的自然环境，政府非常重视特色农业的开发，制定了很多优惠政策，包括建立示范基地，组织科技人员下乡，给予特色种植农户一定补贴，极大地提高了农户种植猕猴桃的热情和信心。
3 猕猴桃种植管理技术
猕猴桃种植管理包括园地的选择、栽培的方法、肥水的管理和整形修剪等诸多方面。因为猕猴桃生长对环境要求比较高，所以在种植的各个环节都有一些具体的技术要求。农户在种植时，一定要严格按照技术标准操作，这样才能确保猕猴桃的高产稳产。
3.1 园地选择
猕猴桃怕旱、怕涝、怕强风、耐寒冷、喜阴冷湿润的环境，所以在园地选择时，要注意选择那些背风向阳的山坡或者丘陵平地。还要注意土壤以肥沃疏松为宜，排灌系统要完善。易积水的地方不适合建园。
建园前最好对土壤进行改良，根据密度挖栽植壕沟，深80cm，宽100～120cm，把表土和底土分开堆放，和底肥一起回填。或者挖定植穴，对土壤条件较好的地块，可以选择挖定植穴的方式，挖深80cm、宽100cm的方形穴，表土和底土要分开，和挖壕沟一样回填。
对于那些容易积水的低洼地块，要采用高垄栽培，疏通排水渠道。山地果园必须有环山沟渠，这样才能防止山水进入果园，各排水沟要相通，雨季排水，旱季灌溉。
3.2 定植搭架
广西乐业县栽植猕猴桃时间应在10月至翌年2月，适当早栽植，对植株恢复有利，特别是秋季定植，地温较高，适宜植株成活做根。
苗木栽植时，要注意挑选无病害的健壮苗木。雌雄植株比例一般是8：1或6：1，栽植时用手扶正苗木，将细散的泥土填入根际，随着填土可以不断向上抖动苗木，适当压实，要使苗木根系与土壤紧密接触。因为猕猴桃根系为肥大的肉质侧根，不适宜用脚踩踏，所以压实苗木时要防止损伤根系。
苗木栽植后，要及时浇水，保证其成活。定植时，苗木不能直接接触未腐熟的肥料，避免损伤根系。栽植深度要适宜，以定植后地面与苗木根茎部相平或略高为好。栽植后，还要在苗木周围覆盖一些秸秆之类，不仅能够保温保水，还能够防止杂草丛生，这对苗木生长非常有利。
猕猴桃栽植一般要搭建棚架，棚架方式有很多种，可以是拱桥隧道式，也可以是篱笆或者棚栏架式，现在大多采取T形架。为了提高大棚架负载重量，可以采用钢索对树行两端支柱进行加固。
3.3 肥水管理
猕猴桃需要大肥大水，所以肥水管理要跟上。施肥可以分为基肥和追肥2种。基肥施用时期和种类有一定的讲究。采果后至休眠期，要尽早施用基肥。这时地温较高，有利于根系吸收肥力，有利于花芽分化。要以有机肥为主，配合磷肥和速效氮肥。有机肥主要是人畜粪、厩肥、饼肥等。施肥量要根据植株生长情况而定。一般情况下，成年结果树每株施用有机肥50～80kg，磷肥1kg；幼年树可施用有机肥20～30kg，磷肥0.5kg。基肥施用方式也有很多种，可以穴施，也可以沟施。肥料施用后要充分和土壤拌匀，结合浇水施肥效果更好。
追肥可以2个阶段进行。第1次是萌芽前，也就是2月下旬至3月上旬，这时可以追施一次速效肥。每株施用尿素0.25～0.5kg，复合肥0.5～1kg。第2次追肥要在果实膨大期，大约在5月中下旬，每株施用复合肥0.25～0.5kg。追肥最好是雨后进行，或结合除草松土浇水一起进行，这对肥力吸收很有帮助。
猕猴桃怕旱、怕涝，对土壤缺氧反应敏感，所以要做好排水工作。猕猴桃需水量比较大，干旱季节，应该及时浇灌，遇到高温干旱时，更要增加浇灌的次数。
3.4 整形剪修
猕猴桃整形修枝要遵循“一干两蔓，四支八侧”的原则。定植后第1年，苗木生长到伤流期之前，要在嫁接部位留4～5个饱满芽，选定比较强壮新梢作为主干培养。其他新芽全部剪除。当新梢生长到距离棚架面10cm时，摘除心叶，等待萌发2次新梢时，留取2个强壮新梢作为主蔓培养，在大棚架上平行延伸。当主蔓生长到株距一半时，再摘除芽心，促使其萌发侧蔓。最后形成“一干两蔓，四支八侧”格局。
在12月下旬到翌年2月要进行一次冬季剪修，冬剪时要少留枝多留芽，每个母枝留6～7个花芽，每平方米可留2～3个结果母枝。
对主干进行适当处理。可以去除那些弯曲、伤皮、遭遇病虫害的主干，对那些生长不理想的主干，也可以适时更换。培养新主干挂果之后，才能去除老主干。一般锯除主干大枝，要在采果之后立即进行，以免产生伤流。
剪枝结束后要对留取的结果母枝进行处理，要将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽一律剪除，特别是秋芽，要从盲节处剪除。
剪修结束后要进行拉枝绑蔓。就是将结果母枝拉平在架面上，用胶带套牢，拉到铁丝上绑紧。也可以交叉拉绑，保证枝条分布均匀合理。
3.5 病虫害防治
猕猴桃病虫害并不是很多，一般不用喷药防治，但是随着生产规模的扩大，一些病虫害也渐渐显露出来。病害有黑斑病、灰霉病、炭疽病、溃疡病、根腐病等，虫害有金龟子、苹小卷叶蛾、叶蝉、介壳虫等。综合防治方法有农业防治、化学防治等。
3.5.1 农业防治
农业防治主要体现在田间管理方面，注意排水防渍，平衡施肥，不能偏重施用化肥，特别是速效氮肥。修剪时要注意剪除那些病枝，梳枝之后，可以增加透光性，减少介壳虫虫害发生。冬耕时，要注意对土壤进行深翻，消灭地下害虫。萌芽展叶之后，可以在果园附近挂诱蛾灯或频振式杀虫灯杀虫。
3.5.2 化学防治
化学防治就是药物防治，要根据果园发病情况适时用药。冬季清园时，要对树体和地面进行1次喷药，杀死越冬害虫。到4～6月为金龟子和叶蝉成虫危害期，可喷施毒死蜱和氯氰菊酯800～1000倍液防治。在介壳虫各代产卵和幼龄若虫发生期，可以采用2.5%亚胺硫乳剂500～800倍液喷施。
3.5.3 适时采收
猕猴桃采收时间把握很重要，果实采收过早，食用味道差，不好贮藏；采收过晚，果实过度成熟，会很快软化，降低品相，影响销售。所以，要以果实可溶性固形物含量的高低作为适时采收指标。即可溶性固形物含量达到8%～10%为最佳采收期。采收前3～7d，要喷洒1次杀菌灵，可以减少贮藏过程中果实的腐烂。采收时间最好选择晴天进行。
4 结语
广西乐业县种植猕猴桃占尽天时地利人和，种植效益非常显著。农民种植猕猴桃打破了传统种植习惯，这对促进农业结构调整有重要意义。农户种植猕猴桃最欠缺的就是先进的栽培技术，开展相关研究，大力推广种植新法，这对猕猴桃种植户来说就是及时雨。
参考文献
关键词：中华猕猴桃；新品种；红肉；乐业红心
中图分类号：S663.4 文献标识码：A
乐业县地处云贵高原东南麓，属亚热带湿润气候区，雨量充沛，年降水量1100～1500mm，年蒸发量1097.3mm，相对湿度83%；气候温和，年平均温度16.3℃，最热月（7月）平均温度22.3～23.2℃，最冷月（1月）为7.4℃，极端最低气温为-5℃，大于10℃的活动积温4757.8℃，无霜期310d；光照充足适宜，年日照时数为1435.8h；大部分土地为沙壤土，通透性强，土地肥沃，可利用率高，是种植猕猴桃最适宜的地区之一。由于乐业属于低维度、高海拔地区，昼夜温差大，所投产的红心猕猴桃果品口感和质量都优于四川、陕西等原产地。
1 亲本来源和选育过程
红心猕猴桃品种在广西生长势较弱、抗病（尤其是抗猕猴桃溃疡病弱）性较差、对栽培管理要求较高，其发展受限，许多果农对发展红阳猕猴桃品种持慎重的态度。根据红心猕猴桃生长特性，采用红心品种与乐业县野生美味猕猴桃雄树杂交，从中选育出适宜广西乐业县高海拔种植的早熟红心猕猴桃新品种。
早熟红心猕猴桃新品种“乐业红心”是2002年项目组从“红阳”猕猴桃与乐业县野生美味猕猴桃雄树杂交树中选育出的变异单株，通过近10a来其无性一代、无性二代的遗传性能观察和栽培技术试验研究选育而成。该品种在广西乐业地区种植，2月上旬萌芽，2月下旬展叶显蕾，3月中旬开花，花期持续5～7d，果实7月中下旬成熟（较当地种植的红阳品种早熟10～15d，较原产地种植的红阳品种早熟1个月以上），树体树势强健、枝梢粗壮、叶片大而浓绿，一年生枝红褐色、较软、无绒毛、芽体饱满，多年生枝深灰褐色。
2 品种特征特性
2. 1 植物学特征
该品种属中华猕猴桃（Actinidia Chinensis），老枝深褐色，一年生枝淡棕红色或青褐色，皮孔细而密。叶片扁圆形或近圆形，叶长cm，宽cm，基部新型，正面深绿色，叶背灰绿色，叶柄浅紫红色，有极短百色柔毛。花为单花，少数聚伞花序，萼片6枚、绿色瓢状，花瓣5～6枚、倒卵状、黄色。
2.2 果实经济形状
果实中大整齐，均匀一致，丛径6～7.5cm，横径4.5～5cm，平均单果重84.2g，最大单果重141g，较红阳（平均单果重75g，最大单果重130g）大。果顶浅凹，梗柱浅，而红阳果实顶部稍大，梗柱内陷。果面绿褐色，皮厚，被褐色软毛；熟后果肉黄绿色，红心，质细，味甜爽口，风味浓香，品质优；鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，8月上旬采收时，可溶性固形物含量为11.0%，鲜果维生素C含量164mg/g，总酸含量0. 94%，总糖含量11.4%。
2.3 生长结果特性
该品种树势健壮，萌芽率高，成枝力强，几乎所有枝条均能发育成结果枝，结果枝从基部2～3节开始开花坐果，每个结果枝5～8个果，坐果率在90%以上。由于节间短，一般为2～4cm，丰产性能良好，嫁接苗定植后第3年即可挂果，第四年进入盛果期，第五年每667m2产量可达2700kg左右，高接树第2年每667m2产量800kg，第3年达2200kg。
2.4 物候期
该品种在当地2月上旬出现伤流，2月中旬萌芽，2月下旬展叶显蕾，3月中旬开花，花期持续3～5d，3月下旬～5月下旬为果实膨大期，果实7月中下旬成熟（较当地种植的红阳品种早熟10～15d，较原产地种植的红阳品种早熟1个月以上），果实发育期约为115d。12月上旬落叶。
2.5 适应性及抗逆性
该品种在当地适应性强，在海拔650～1000m的区域，均生长旺盛，表现良好，果大味甜、丰产、稳产，最大单果重超过140g，由于其节间短，株型紧凑，抗风力较强，即使有强风天气，果面的碰伤或擦伤较小，根系发达，耐瘠薄，对根线虫病、叶斑病、果腐病、叶蝉等病虫害均有较强的抗逆性，丰产稳产，没有大小年。
3 生产试验结果
可溶性固形物含量为11.0%，鲜果维生素C含量164mg/g，总酸含量0. 94%，总糖含量11.4%。
4 栽培技术要点
4.1 适地适栽
选择交通便利，背风向阳、靠水源、海拔高（600m以上）、湿度大的地带，土质要求疏松、通气良好、地势较高不积水、不易内涝的沙质壤土或富含腐质丘陵山地、河床冲积土作为建园用地。坡度要求30°以下的平地或缓坡地。
4.2 园地规划
园地确定后，先规划好道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后以株行距规划出种植线。一般种植的株行距为3m×1.5m或3m×1.2m，每667m2种植150～185株。园地规划的时间要求在12月底前完成，越早越好（选择种植地必须注意不要选择被水淹的地块，地下水位在1m以下，否则猕猴桃根系会受涝烂根死掉）。
4.3 整形修剪及疏果
整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。猕猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后10d即可进行，以疏剪为主，一般每间隔30cm留1枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝，对选留的枝条留5～8个芽短截。夏剪主要是在5月中旬～7月上旬进行，以除萌、摘心、绑缚为主，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5～6月花后进行。每株留3～4个枝，每条枝留芽4～6个，当新梢长1m时摘心。疏果在花后1个月进行。留中间果，疏边果，达到每4～5片叶留1个果。
4.4 肥水管理
定植后的猕猴桃苗木，当枝梢抽生长度达30cm以后即可进行追肥，追肥采用勤施薄施的办法，一般从3月开始～8月每月追施浓度0.3%～0.5%的尿素及磷酸二氢钾混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果实采收后施入，每株施有机肥25～50kg，并混合施入1.5kg磷肥（对于条件好的果园，最好是用沼气水后水肥灌溉猕猴桃苗，从种植后萌芽开始，即3月份开始，每个月用沼气水（用清水稀释1倍，以防烧苗）或水肥（5‰的尿素水），淋苗2次，猕猴桃会快速生长）。
4.5 病虫防治
采取“预防为主，综合防治”的方针，培养健壮树体提高抗病性，结合冬剪彻底清园，刮除并烧毁老树皮，树干茎部刷白，用5波美度石硫合剂喷洒2～3次。主要虫害有金龟子、介壳虫、椿象、叶蝉、潜叶蛾等，主要病害有花腐病、叶斑病、灰霉病等，应视病虫发生情况，喷洒杀虫杀菌剂。
参考文献
[1] 张忠慧，黄仁煌，王圣梅，姜正旺，黄宏文，武显维.中华猕猴桃优良新品种金霞的选育研究[J].中国果树，2006（05）.
[2] 钟彩虹，龚俊杰，姜正旺，黄宏文，王圣梅，张忠慧，徐丽云.2个猕猴桃观赏新品种选育和生物学特性[J].中国果树，2009（03）.
【关键词】猕猴桃；产业发展；策略
0 前言
修文县“六广河”牌猕猴桃因其品质优良，维生素C含量丰富，深受消费者的喜爱，曾获贵州省“优质农产品”称号。20世纪90年代，修文县的猕猴桃一度发展到5万余亩，成为修文县农业产业结构调整的优势产业，但是，由于猕猴桃种植技术推广普及不到位，加上缺乏采后商品化处于是和完善的市场流通体系，以至于丰年“卖难”现象相当严重，果农的生产积极性受到严重挫伤，技术应用和市场流通等问题已经成为修文县“六广河”牌猕猴桃产业发展的重要瓶颈。为推动修文县猕猴桃产业走可持续发展之路，提高修文县“六广河”牌猕猴桃在市场上的竞争力，增加猕猴桃产业经济效益，增加果农收入，本文对修文县猕猴桃产业发展的现状及存在的问题作出分析研究，提出修文县猕猴桃产业的发展方向与具体对策。
1 修文县“六广河”牌猕猴桃产业发展的内部优势与劣势分析
1.1 修文县猕猴桃产业的内部优势
1.1.1 修文县猕猴桃产业发展的区位条件
修文县位于贵阳城区北部，全县国土面积1071平方公里，辖4镇6乡，全县31万人口，为发展猕猴桃产业提供了丰富的劳动力；县城所在地为龙场镇，距省城贵阳41公里，经贵毕、贵遵及东北绕城高速公路到达贵阳龙洞堡机场48公里，渝黔铁路210国道和贵阳遵义渝、 贵毕两条高等级公路穿县境纵横而过，为猕猴桃果品外运提供了便利交通；地理位置为东经106°36′，北纬26°51′，海拔1100～1500米；年平均气温13.6℃≥10℃，活动积温4097.4℃，无霜期250―300天，气候宜猕猴桃生长，具有发展猕猴桃生产优越的自然条件，是我省适宜发展猕猴桃生产的地区之一，为生产无公害猕猴桃果品奠定了极为有利的环境基础。
1.1.2 市场品牌积淀
20世纪90年代，由修文县红星果园牵头编写出《修文猕猴桃栽培技术规范》并申请注册了“六广河”商标，同时获得“贵州省优质农产品”称号。
1.1.3 品种自身优势
猕猴桃素有“水果之王”的美称。据贵州大学食品检测中心测定，修文县的“六广河”牌猕猴桃每100克新鲜修文猕猴桃果肉便含有100毫克至200毫克维生素C。猕猴桃果品自身拥有的优势，为修文县的猕猴桃产品进行品牌推介开发市场提供了理论和实践支持。
1.2 修文县猕猴桃产业发展的内部劣势
1.2.1 先进技术引进与推广
优质生产技术和采收处理技术没有得到推广和普及，导致果品商品性差，名优品少，上市成果外观普通较差，并且缺少分级和清洁，优劣不分、统货销售、品性差，加上包装物简陋粗糙，甚至散装销售，商品档次低，直接影响上品的市场效益。
1.2.2 部分果园品种杂，效益低，急需进行品种改良
由于全县在发展种植猕猴桃时，引种品种较多，造成品种杂乱，比如米良、秦美等品种经长期市场检验和栽培观察，不适合修文的实际，消费者不欢迎，产地批发价格较贵长品种低1倍，必须进行品种改良，才能提高效益。
1.2.3 采收期过于集中，产销矛盾突出
修文猕猴桃的品种主要为贵长、米良、秦美等中晚熟品种，上市较晚，而且相对集中，加上规范化种植的程度不高，次果率占的比例加大，且销售在县内市场份额较大，在县外市场较小，产销矛盾突出[5]。
1.2.4 散户经营，没有形成销售网络，“卖难”现象比较突出
1.2.5 地方政府职能部门政府不重视，有关部门齐抓共管的格局尚未形成
1.2.6 技术人才匮乏，无法满足生产经营的需要
一方面，产业发展急需技术人才；另一方面，是技术人才学非所用现象比较突出，全县仅有的几个学果树专业的人才没能得到发挥专业特长，导致猕猴桃生产技术推广普及严重缺失，更不用说新技术的引进与攻关了。
2 修文县猕猴桃产业发展的外部机遇和威胁分析
2.1 修文县猕猴桃产业发展的外部机遇
2.1.1 修文县猕猴桃产业发展进入了难得的政策机遇期
2007年12月29日，贵阳市委、贵阳市人民政府提出“以城郊特色农业、都市特色农业为重点，发展蔬菜、水果、畜牧、花卉等主导产业：一是，建设一批生态农业示范园区和无公害、绿色、有机农产品生产基地”，积极发展现代生态农业；二是2008年12月30日，贵州省委省政府从战略全局高度提出要“以资源为条件基础，以市场为导向，以优势品种为突破口，以体制机制创新为动力，大力发展优势果品，走精品之路，实施品牌战略”，把“六广河”牌猕猴桃等水果发展成为精品果业，制定了相关的政策和措施。
2.1.2 产学研合作项目推进，为猕猴桃种植技术的引进、吸收、消化、创新活动带来新的机遇
2006年以来修文县科学技术局开始与贵州高校针对猕猴桃的重大病害研究开展合作，并且取得了比较显著的防治效果。修文县科学技术局进行猕猴桃有机生产技术开发与示范、猕猴桃储藏保鲜技术集成与推广等技术创新与集成研究，得到了贵州省科技厅、贵阳市科技局的大力支持。
2.1.3 “爽爽的贵阳”旅游品牌不断发展壮大，使修文的乡村旅游市场不断得到拓展，为“六广河”牌猕猴桃开发旅游商品市场奠定了一定的基础
2.2 修文县猕猴桃产业发展的外部威胁
2.2.1 出品不足，国内市场竞争将进一上步加剧
受国际金融危机影响，国内猕猴桃主要出品地欧洲的需求下降，订单大幅减少；欧元及美元贬值，使出口猕猴桃的价格优势不能明显体现；同时，国内生产成本上涨，导致了猕猴桃出口业务萎缩，中国猕猴桃出口受限，国内优抽猕猴桃将大量进入贵阳市场，导致本地的猕猴桃的“卖难”现象更加突出。
2.2.2 国内外猕猴桃产区技术进步促进名优果品增加，为修文的猕猴桃产业发展带来更大的压力
国内陕西、湖南、江西、安徽等省，国外新西兰、意大利等国家非常重视猕猴桃产业的发展，在品种选育方面，重视野生资源收集利用和雌雄同株品种的选育，越来越多利用生物技术手段解决育种中技术难题。在栽培技术方面，越来越重视发展精准农业，提高肥料的利用率，减低环境污染，提高果品的品质。
2.2.3 其他可替代果品的引进推广，为“六广河”牌猕猴桃的产业化增加了潜在的威胁
2.3 修文县猕猴桃产业化发展的对策
2.3.1 实施名牌战略，树立品牌形象
名牌既是农产品质量和身价的体现，也是产品进入市场的“通行证”和信誉卡。因此，要通过政府引导与扶持，支持大户或者专业合作社利用品牌管理手段，进一步提高修文“六广河”牌猕猴桃的知名度和美誉度，提高“六广河”牌猕猴桃的市场占有率，解决“卖难”问题。
2.3.2 实施科教兴果战略，占领产业发展的制高点
全面推广优质猕猴桃生产技术，从过去以追求数量为主的高产技术转到以提高质量为重点的优质技术是当前的一项主要任务。
2.3.3 实施龙头带动战略，提高生产经营的组织化程度
农业龙头企业是连接农户与市场的纽带和桥梁，发展和办好猕猴桃龙头企业，对解决卖果难，促进销售，提高效益具有十分重要的作用。
2.3.4 加强领导、整合资源、重点突破，建设精品果园
猕猴桃产业发展是一项综合性工程，涉及发改、财政、农业、林业、农发、水利、科技、乡企、交通、信合等部门。加强对“六广河”牌猕猴桃产业化的领导，负责研究制定该产业发展的总体规划、年度计划和推进实施的具体政策措施，协调解决重大问题，推动修文县“六广河”牌猕猴桃产业化进程。
【参考文献】
[1]夏木.猕猴桃干的加工[J].资源开发与市场，1988（12）.
关键词 猕猴桃；黄精；套种技术；安徽休宁
中图分类号 S663.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）12-0105-02
猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。猕猴桃的果实营养价值极高，具有清新果香。猕猴桃中含有大量的糖、蛋白质、氨基酸、VC等营养成分。尤其是VC含量非常高，比常见的柑橘、苹果等水果高出几倍甚至几十倍。猕猴桃是所有水果中营养成分最丰富、最全面的水果，被称为“水果之王”。
黄精为百合科多年生草本植物，根茎可入药，是一味中药，用于补中益气，润心肺，强筋骨；治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾；九蒸九晒后，可作保健品直接食用[1]。
在皖南山区休宁县，可以在猕猴桃基地套种黄精，能够取得较好的经济效益和生态效益，是一项有发展前景的种植模式。
1 发展猕猴桃和黄精种植业的前景
猕猴桃药用价值不仅高，而且很广泛。一是具有抑制癌细胞突变的功能，被应用在肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种疾病的预防和治疗中。二是能够改善血液循环，减少血栓形成的几率，能够预防和治疗冠心病、高血压、心肌梗赛、动脉硬化等。三是能够缓解和治疗糖尿病和抑郁症。黄精也是药用价值极高的药材，应用范围非常广泛。对常见致病真菌有不同程度的抑制作用；对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用；其他还有抗疲劳、延缓衰老、止血、对心血管和抗病毒等作用。因此，在市场上，猕猴桃和黄精销路畅通，供不应求，价格一路走高。种植猕猴桃和黄精也已成为当下一项热门种植业，发展前景广阔[2-3]。
2 猕猴桃对种植环境的要求
一般认为，猕猴桃是中等喜光果树，其栽培过程中要注意以下几个方面的问题。
2.1 温度
猕猴桃生长需要适宜的温度。猕猴桃生长的适宜地区极端最高温度为42.6 ℃，极端最低温度为20.3 ℃，年平均气温为11.3～16.9 ℃[4]。≥10 ℃的有效积温为4 500～5 200 ℃，无霜期为160～270 d。为了提高猕猴桃的适应性，扩大其种植范围，对猕猴桃进行人工驯化后，其能够在年平均温度10 ℃，绝对最低温度-28 ℃，在年降雨量500 mm以上的地区生长结果。但是，早春寒冷，晚霜低温，盛夏高温，常常影响猕猴桃生长发育。
2.2 水分
猕猴桃的枝叶繁茂，在生长过程中叶片蒸腾量较大。因此，为了保证猕猴桃的正常生长和发育，要及时进行灌溉，并确保空气的湿度较大，才能够保证猕猴桃正常生长。一般要保证种植地的湿度维持在70%以上，降水量在800 mm以上。
2.3 土壤
猕猴桃不宜在贫瘠、易渍、黏重的土壤中生长。要保证猕猴桃的生长正常，应尽量选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的土壤。土壤的pH值为5.5～6.5时，最适合猕猴桃生长。土壤的pH值在5.0～7.9的范围内，猕猴桃也能正常生长[5]。
2.4 光照
猕猴桃对光照的要求较高，喜欢漫射光，不宜进行强光直射。光照时间以1 300～2 600 h为宜，光照强度为40%～45%。
2.5 风害
大风、强风对猕猴桃的影响较大，容易吹断嫩枝，吹碎叶片，导致风害发生。为了减少风害的发生，降低经济损失，确保猕猴桃生长正常，应该在选择种植地时避开迎风的地方，选择背风向阳的地方进行栽植。如果种植地的大风天气频繁发生，则应该设置防风林。
3 黄精对种植环境的要求
3.1 生长环境
黄精喜欢阴湿气候条件，具有喜阴、耐寒、怕干旱的特性，在干燥地区生长不良，在湿润荫蔽的环境下植株生长良好。
3.2 种植土壤
黄精在土层较深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的壤土中生长良好，在贫瘠干旱及黏重的地块不适宜植株生长。
3.3 管理技术
黄精在生长过程中基本上没有病虫害发生，容易种植和管理。黄精的采收期较长，在黄精成熟后无论什么季节都可以根据市场需要进行采收。
4 皖南山区休宁县山斗乡的环境条件
4.1 温度
属于亚热带或暖温带湿润和半湿润气候，年平均气温12～16 ℃，冬无严寒，夏无酷暑。
4.2 水分
皖南山区休宁县山斗乡的年降雨量平均值范围为600～800 mm，水分非常充足，全年平均相对湿度在60%～70%以上。
4.3 土壤
皖南山区休宁县山斗乡属腐殖质含量的高砂质土壤，土层深厚，疏松肥沃，排水性良好，pH值为5.5～6.5，呈中性。
4.4 光照
皖南山区休宁县山斗乡日照时数一般在3～4 h/d，光照强度偏弱，平均在40%～45%。
4.5 风害
山区背风向阳地较多，因此种植基地可以免受风寒，这些气候特征都非常适宜种植猕猴桃和黄精。
5 皖南山区休宁县山斗乡猕猴桃基地套种黄精的可行性
一是猕猴桃一般种植密度为1 050～1 200株/hm2（株行距为3 m×4 m），密度较稀，每株猕猴桃边上固定1根水泥桩，一般固定1 050～1 200根/hm2，水泥桩长度一般在2.5 m，其中入土0.6 m，地上部分1.9 m，而且水泥桩顶部全部拉钢丝网，钢丝网下显得特别空旷，钢丝网架不仅有利于猕猴桃叶子的攀爬和固定，网架下方更有利于人工日常肥水管理和采摘猕猴桃。二是猕猴桃种植密度较稀，因此可以留出很多空地来种植黄精。当猕猴桃叶子铺满整个网架时，网架下方就特别阴凉，正好符合黄精对种植环境的要求[6]。基地套种黄精使得土地利用率大大提高，从而提高土地经济效益。
6 皖南山区休宁县山斗乡猕猴桃基地套种黄精特殊管理方式
一是猕猴桃种植基地施肥全部施有机肥，绝对禁止使用膨大剂（膨大剂俗称大果灵，其对人体肾功能有很大影响），以自然大小为准，保证猕猴桃原始味道。二是基地还搜集了原始森林中最优良的猕猴桃品种，将其移栽到大田中，让消费者能品尝到来自大自然中的不同口味的猕猴桃。三是基地种植猕猴桃防虫方式采用灭虫灯等传统生物防治，授粉采用传统蜜蜂授粉，保证猕猴桃整个生长过程无任何化学污染。四是基地套种的黄精，全部选用当地野生的品种，因此适宜当地的自然环境，同时种植黄精能起到疏松土壤和提高土壤肥力的作用。
7 皖南山区休宁县山斗乡猕猴桃基地套种黄精的效益
猕猴桃生长周期为第3年开始少量挂果，第4年挂果较多，第5年开始丰产，丰产产量为22.5 t/hm2左右，按现行市场最低价14元/kg计算，收入达31.5万元/hm2；而黄精生长周期为3年，3～4年采摘1次，一般产量为15 t/hm2左右，按现行市场最低价12元/kg计算，收入达18万元/hm2。因此，在第4年综合收入将达到49.5万元/hm2；由于皖南山区是全国著名的生态旅游区，每年游客非常多，当猕猴桃丰产时，如果少量投放市场，大部分用于旅游采摘，效益会更高，可以使得套种达到利益最大化。
8 参考文献
[1] 农万江，罗新宁，李政，等.乐业县种植猕猴桃的气候适宜性分析及其区划[J].安徽农业科学，2010（15）：8029-8031.
[2] 唐红祥.修文县猕猴桃种植的气候适宜性分析[J].农技服务，2013（4）：408，412.
[3] 王建.猕猴桃树体生长发育，养分吸收利用与累积规律[D].咸阳：西北农林科技大学，2008.
[4] 田启建.贵州黄精规范化种植关键技术研究[D].贵阳：贵州大学，2006.
关键词：互联网；陕西；猕猴桃
中图分类号：F49
文献标识码：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.08.025
0 引言
“互联网+”是互联网发展的新业态，即利用信息技术，让互联网与传统行业相融合。农业作为陕西的传统产业，其发展面临着生产成本提高、科技实力较弱、生产的规模化和市场化程度低等不足。“互联网+”将促使陕西猕猴桃市场进一步和互联网技术结合，实现其发展方式的改变。
1 陕西省猕猴桃的种植现状
从表1看，陕西全省猕猴桃种植面积和产量从2010年至2014年持续提升，到2014年陕西全省猕猴桃种植面积和产量分别达到6万公顷和120万吨，分别较2010年增长31.3%和91.6%，均居全国第一，成为继苹果之后陕西果业的又一亮点。陕西省猕猴桃已成为名副其实、富民强省的优势产业。
2 “互联网+”给陕西猕猴桃市场带来的机遇
借助“互联网+”的东风，电商销售是陕西省猕猴桃销售的一个新亮点。据统计，仅眉县参与猕猴桃网络销售的经营主体就达到35家、个体商户270家左右，其中齐峰果业到11月底，电商业务板块销售额就已突破2000万元，预计2016年销售季有望突破5000万元大关。“互联网+”促使陕西省猕猴桃产业发展，这与其自身的优势和所处的环境密切相关的。
2.1 良好的自然条件和丰富的种植条件
猕猴桃既怕冷又怕热，在我国北方气候寒冷，猕猴桃易冻坏，在我国南方气温高，猕猴桃难以存储。陕西省处于我国的中部，自然条件优越，气候适宜，是猕猴桃的优越生长的集中区域。陕西省猕猴桃种植条件好，不仅有原生态的各种野生猕猴桃，还有较多的栽培品种，这为陕西猕猴桃后续品种研发提供了较好的原始材料和基因库。
2.2 政府的政策支持
陕西省政府组织协调推进电子商务建设工作，并从电商园区建设、项目资金、教育培训等方面给予资金扶持支持；各地方政府也大力配合，相继制定政策，促进猕猴桃电商发展，如邀请电商专家开展专题讲座，普及电商知识；组织电商、农村经纪人、回乡大学生等赴西安学习电商经验；组建电子商务协会等。其中眉县策划设计的村镇电商“千店工程”，建设1000户左右的电商营销专业户，目前已新开C店30多个。
2.3 信息交流基础已初步形成
陕西省自2014年实施“农村宽带应用和网络建设示范”项目后，重视农村信息化重点产品的推广使用，在农村普遍开展农技宝、健康宝和平安联防等农村特色应用。陕西省农村电信系统信息网络设施建设也取得了一定的成果。据调查，2015年，陕西省农户百户中拥有移动通信达289部，总体上网率达到了28%，一部分农户互联网经营或消费已成平常。由此可见，陕西省农村网络市场已初步具备了网络技术基础，同时也为互联网+陕西猕猴桃奠定了基础。
2.4 猕猴桃县域电商服务平台已初具规模
2015年11月13日，“中国猕猴桃产业电子商务基地项目合作协议”在武功成功签约，武功县立足县域经济发展实际，走出了一条“买西北、卖全国”具有武功特色的电子商务发展新路子。先后引进70家以上知名电商企业落户发展，培育个体网店400多家，2014年在阿里销售平台猕猴桃产品交易全国县域排名中位居第11位，形成了一定的品牌优势和品牌规模效应。优质猕猴桃是武功发展现代农业的支柱产业，种植面积近十万亩。省果业局、市委市政府决定依托武功县猕猴桃产业基础和电商优势，在武功县实施“互联网+果业”项目，组建陕西果业电子交易中心，建设国家级猕猴桃数据库，探索解决全省猕猴桃营销与品牌发展面临的新问题，打造产业经营新模式，发展前景广阔。
3 “互联网+”给陕西猕猴桃市场带来的挑战
虽然“互联网+”的东风大大的提高了陕西农户的电子商务意识，但是要做到适应市场需求把互联网+猕猴桃市场做好做强还会遇到相应的挑战。
3.1 陕西农户的网络知识技术水平偏低
陕西猕猴桃电子商务仍处于初步阶段，发展氛围仍需加强，同时陕西猕猴桃农户受教育程度较低，小农经济体制下，耕作方式也较传统，整体上陕西猕猴桃耕
种主要依靠前人的实践经验，农户接触网络以及接受网络知识培训的机会不多。农业从业人员受教育程度低影响了其思维方式，借助网络解决猕猴桃销路的能力低。虽然陕西农村的网络覆盖率较好，但以中国电信为主，比较单一。同时还存在网络信号不好、网速较慢等问题，不能很好满足农村电商发展的要求。
3.2 缺乏猕猴桃质量保证措施和品牌战略
首先陕西猕猴桃种植中重复使用除草剂和杀虫剂等农药，不规范使用膨大剂等问题影响陕西猕猴桃的质量。其次标准化种植水平不高，尤其是一些果农和电商企业为了猕猴桃卖的价格好，没到果子自然成熟期就提早进行采摘，这会对猕猴桃品质造成影响，从而会让消费者对陕西猕猴桃整体产生不好的评价，降低陕西猕猴桃品牌含金量，影响长远发展。另外，在互联网+猕猴桃大潮中，也会有部分唯利是图的人，打着陕西某个区域猕猴桃的名号销售质量不过关的产品，政府和果农对他们又没有任何有效制约手段，如果发生影响恶劣的事件，会对陕西猕猴桃品牌造成致命打击。所以一定要把质量安全放在首位，共同来打造陕西猕猴桃良好的互联网形象，这样才能走得更远。同时，建议政府有关职能部门，要加强对互联网销售猕猴桃等农产品的监管，对危害陕西猕猴桃形象的有关单位和个人要及时处理，为陕西猕猴桃借助互联网突破发展营造良好的环境，最终提升陕西猕猴桃品牌价值。
3.3 猕猴桃物流配送体系不健全
陕西省猕猴桃物流的经营企业规模小，企业组织化程度低，经营人员文化水平不高。同时陕西省猕猴桃物流流通渠道环节多，流通中的损失较大，物流配送、货物仓储等配套设施建设滞后。与此同时，现代化的冷链仓储设施严重不够，在生鲜猕猴桃配送过程中必不可少的冷库、冷藏特种设备等严重不足，在物流配送过程中猕猴桃产品破损率较高，再加上陕西猕猴桃物流服务水平不高，陕西农村交通条件有待于进一步改善，配送点较分散等，这严重阻碍了陕西猕猴桃电商的发展。
3.4 其它风险
现从事陕西猕猴桃电商市场开放的经营人中懂得平台开发、维护和推广的复合型人才非常短缺。这也是陕西省猕猴桃电商持续发展的又一风险。同时陕西猕猴桃栽培制度存在不足，这造成单产和品质的差别，机械进不了果园，果业现代化缺乏基础。有关专家认为近年来陕西猕猴桃电商还存在种植人工成本增加、品质不稳定、品牌不强、缺乏猕猴桃境外电商出口政策支持、管理部门服务力度不够等多个方面风险。
总之，陕西省发展猕猴桃电商首先需根据消费者需求调整品种结构，发展多样化品种，以满足不同消费者的需求。当然在满足内在不同风味要求的同时，重视外观品质也很重要。其次完善陕西猕猴桃标准体系，支持企业建立HACCP、ISO9000等管理体系。再其次利用陕西作为科教大省的优势，培养精通陕西猕猴桃电商的人才，同时给予他们优厚的福利待遇，让他们积极为陕西猕猴桃电商发展出谋划策，提升陕西猕猴桃电商竞争力，最后提高陕西猕猴桃电商企业规模和基地规模，提高冷链物流的服务水平，做大做强猕猴桃电商企业知名度，形成有市场影响力的品牌效应。
参考文献
[1]蒋娅娅.小县城如何玩转大电商[N].解放日报，2014-07-14（18）.
关键词：猕猴桃；产业发展；创新模式；品牌效应
中图分类号：F260 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）06-0041-04
一、周至猕猴桃产业发展历史沿革
猕猴桃产业是陕西周至的支柱性产业，是陕西省的重点发展项目。早在改革开放初期，周至县就将猕猴桃种植作为优势农业发展，并在品种的改良工作中取得突破，曾先后培育出秦美、亚特等优良品种。截至2012年，周至全县在猕猴桃产业累计投资超过14亿元，建成了全国最大的猕猴桃生产和储藏基地，并被评为全国唯一的猕猴桃生产标准化管理示范县，得名“猕猴桃之乡”。从历史沿革来看，周至猕猴桃产业发展主要经历了以下三个十年的跳跃式发展阶段：
第一阶段（1985—1994）：个别农户种植到规模经营。陕西周至位于秦岭北麓，是世界公认的猕猴桃原生区和最佳适生区。20世纪80年代，周至县委、县政府把猕猴桃作为兴县富民的主导产业来抓，着重提出“户均一亩园”的目标，短短几年内建成了全国最大的优质猕猴桃生产基地，人工栽植面积超过十万亩，占全国猕猴桃栽植总面积30%以上。作为国内连片种植规模最大的猕猴桃商品生产基地，周至猕猴桃产业在品种选育、技术管理、贮藏加工、社会和经济效益等方面均居全国之首，成为全国唯一的“猕猴桃之乡”及唯一的猕猴桃产业标准化管理示范县。
第二阶段（1995—2004年）：传统种植向有机种植转变。早在2003年，陕西省周至县在司竹和楼观地区建立了两个大面积猕猴桃园，形成“西安万亩绿色猕猴桃示范园”，在哑柏、青化等乡镇各建高标准有机示范园13 000亩，大力推广猕猴桃“单枝上架、配方施肥、定量挂果、生物防治”四大技术，真正实现了猕猴桃的绿色种植和标准化生产管理，促进了猕猴桃产业由规模扩张型向质量提升型的发展模式转变。
第三阶段（2005年至今）：从种植销售到综合开发。通过建设兴县富民支柱工程，陕西周至猕猴桃种植总面积目前已达14.8万亩，猕猴桃年产量接近20万吨，总产量超过全国的60%，猕猴桃年产值超过两亿元，全县猕猴桃产业从业人员数量超过15万。为了把猕猴桃产业真正建设成兴县富民的支柱工程，周至县积极鼓励和吸引外来客商，以资本参与、入股等多种形式，与农户结为利益共同体，大力发展果农急需的生产、科技、流通和产品加工服务型合作经济组织，在规模结构和产业链完善上下功夫，从而提高了周至猕猴桃产业化程度。目前，全县猕猴桃贮藏冷库超过千座，总库容达十万吨，司竹、楼观、哑柏、马召四大基地乡镇果树面积与冷库建设同步发展，周至全县猕猴桃深加工企业三十余家，初步形成了产业化分布集群。
二、周至猕猴桃产业发展面临瓶颈
近年来，陕西周至猕猴桃产业发展迅速，种植面积、产量、投资额、冷库储藏量均处于历史最高峰，但与新西兰、澳大利亚等发达国家相比，周至猕猴桃产业依然处于起步阶段，猕猴桃生产加工技术水平有待提升；产品深加工不足，产业链有待完善；猕猴桃产品的品牌影响不足，市场价值偏低。与此同时，进口猕猴桃逐渐对周至猕猴桃产业发展带来了威胁和挑战。
（一）生产组织形式落后
猕猴桃产业化的实质，是把以家庭为生产单位的广大果农和广阔的大市场通过一定的组织形式连接起来，把果品销售出去，以实现其商品价值。目前来看，周至猕猴桃销售主要靠产地和销地的果品经销商上门收购，简单包装后运到销地批发市场卖出。这种猕猴桃产业组织形式发展初期，由于卖方市场的特定优势，对推动周至猕猴桃产业发展发挥了重要积极作用，从而得以实现果农和销售市场间接简单流通体系。但在由卖方市场转变为买方市场的市场经济趋势下，猕猴桃生产规模逐步扩张，由此带来市场销售风险加大，买方承担市场风险能力有限，由此可能造成猕猴桃产业产销体系不畅。
（二）产后加工服务水平偏低
周至猕猴桃产后的商品化加工处理水平偏低。多年以来，周至猕猴产业环节中，重生产，轻销售的现象十分明显，果农往往对生产环节的投入积极性较高。但在售后加工环节，包括包装、贮藏、加工、运输等环节的投资十分有限，产后加工设施较为落后，猕猴桃果品多以初级产品出售，包装简陋，缺乏市场宣传，制约了猕猴桃产品的市场价值。
（三）产业升级缺乏龙头企业带动
周至县猕猴桃加工业虽然由来已久，但多为分散的小规模加工企业，难以在猕猴桃产业化中发挥作用。近年来新建的猕猴桃果脯加工流水线，对促进猕猴桃发展起到了重要作用，但还是孤掌难鸣，难以带动周至县猕猴桃产业化发展。相反果脯厂为低质果提供了销路，导致一些果农在提高猕猴桃质量的艰难步履中退缩了，干脆不用管，收了交果脯厂，这就大大降低了猕猴桃的经济效益。
（四）营销体系有待完善
周至猕猴桃产业发展几十年以来，由于销售人才的缺乏和营销观念较为落后，猕猴桃产业市场销售体系不健全，销售网络不足，营销机构实力有限，导致周至猕猴桃的销售市场开拓能力不足，与国际国内同行相比差距较为明显。目前，周至猕猴桃产业的营销体系依然停留在承包户—小商贩—市场—摊贩零售—消费者的传统简单销售模式，或是由农户在家等待外地果商上门收购等被动方式，难以适应不断变化的市场需求，产品销售价格远低于市场价格，严重阻碍了周至猕猴桃产业做大做强。
（五）品牌效应不足
与国外竞争对手比，周至猕猴桃虽然品质好，口味佳，但没有打造出自己的品牌，在国内、国际上知名度低，因而市场价格远远低于同类产品。国外品牌一般采用统一制定产品标准和市场规范，其水果品牌产业实行一体化发展模式和营销思路，品牌创建规范，其形象鲜明，知名度高，竞争力强。周至猕猴桃产业长年以来发展均缺乏统筹管理，各家栽培品种良莠不齐，名优品种集中度有限，甚至出现农户间的恶性竞争，没有建立统一有效的品牌管理，造成了市场销售混乱，品牌效应不足的情况。
各种障碍给周至猕猴桃产业发展造成了不利影响，在农业市场化趋势下，周至猕猴桃产业既面对难得的发展机遇，又存在挑战。由周至猕猴桃产业发展中存在的问题分析认为，从生产组织管理模式、品牌创建、技术研发和营销体系构建等方面寻找突破，实施猕猴桃产业创新发展战略，有助于推动周至猕猴桃产业发展水平提升和发展模式转型。
三、猕猴桃产业品牌创新
目前，周至猕猴桃产业发展面临转型和升级压力，致力于把猕猴桃产业打造成陕西乃至全国“一大产业、一个品牌、一道亮丽生态景观”。树立品牌形象是周至猕猴产业当前的首要任务，这不仅代表地方对发展猕猴桃产业的重视，也是自身提升周至猕猴桃产品附加值的最佳途径，更是猕猴桃企业赢得市场竞争的必由之路。因此，周至猕猴桃产业必须建立起一套品牌规划、品牌推广、品牌营销的一些系列的发展战略模式，积极探索新的品牌策略，做到把猕猴桃产业品牌更加响亮、知名度更高，在猕猴桃产业发展过程中创造更高的商业价值。
（一）构建完善的猕猴桃品牌推广体系
品牌是猕猴桃产业发展的核心竞争力，是周至猕猴桃产业发展的无形资产，拥有了著名的品牌，就拥有了一笔巨大的财富。猕猴桃品牌的推广是周至县产业发展的重中之重，没有较高知名度的产品品牌，就谈不上长远的产业发展。品牌的推广就是要紧紧抓住周至县优质猕猴桃这一特色产品，多做文章、亲下功夫，积极构思营销理念，争取做到品牌的推广有一个科学并且行之有效体系，在这种品牌推广体系下，才能够使企业抓住问题的要害，解决品牌知名度较低的问题。一般来说，应该做好以下几点：
第一，做好品牌创新工作，产品品牌的创新是企业不断发展的源动力，只有做好品牌的创新工作，才能够为企业未来的发展树立了旗帜，提供了指导方向。
第二，做好品牌维护的工作，维护一个品牌的良好形象比创立一个品牌的难度要大得多，因此，能否维护好企业的品牌不仅直接关系着公司的声誉和形象的好坏，而且关系着企业未来的发展。
第三，做好企业品牌的管理工作，品牌的管理是一个新的概念，与以上二者不同，它提出的是一种管理的理念，管理是各项措施得到落实的保障，必须做到管理到位，管理是企业永恒的主题。管理好公司品牌也是公司经营管理的一个重要环节。
（二）加强品牌营销策略管理
对猕猴桃品牌的营销策略的选择直接关系着猕猴桃产业发展的前景，选择不同的品牌营销策略，会导致不同的销售结果。因此，周至县猕猴桃产业在选择品牌营销过程中应该首先要树立产品质量优先的理念。在强化品牌意识的同时，必须优先保证猕猴桃品种适销和商品质量，因为没有高的产品质量，即使品牌做得再好，也只是昙花一现成不了大的气候。所以说，产品的质量好坏直接关系着品牌营销的成功与否。同时在品牌营销时要讲究策略。品牌营销是属于市场营销的一部分，它是产品营销的先行步骤，品牌营销的成功将会直接关系着产品的营销的好坏，因此，周至县猕猴桃产业在品牌营销的过程中应该寻求不断变化的营销策略，来适应不断变化的市场需求
四、猕猴桃产业生产组织管理模式创新
在猕猴桃种植过程中，分散的种植户势单力薄，无法适应千变万化的大市场。而合作组织作为产业化经营的载体，可以代表猕猴桃种植户的利益进行谈判协调猕猴桃进入市场的数量、价格等问题，降低生产经营成本、减少贸易纠纷、将猕猴桃产业生产的各个环节有机地结合起来，为猕猴桃种植户提供服务，提高猕猴桃产业化经营水平。周至县猕猴桃产业的发展要重视以下几点：
（一）政府继续扶持和引导农民合作经济组织健康发展
猕猴桃种植户合作经济组织是猕猴桃产品进人市场，解决产品加工、储运、销售问题的需要。陕西省的各级政府应继续加强引导。除了财政支持，还要通过舆论引导的手段，为猕猴桃种植户合作经济组织的发展营造更好的社会环境。猕猴桃种植户的合作组织要以“民办、民管、民受益”为原则，抓好典型示范、搞好培训工作，引导合作组织健康发展。
（二）加强和发挥行业协会的作用
由种植行业协会按照经济规律协调种植户、龙头企业和政府的关系，通过行业协会对猕猴桃种植户进行产前、产中、产后服务。行业协会还可以采用合作经营方式，组织广大农户进行猕猴桃深层次生产。猕猴桃种植户可以在自愿的基础上组成各种形式的合作组织，按合作组织的章程实行统一经营、统一核算、统一管理。
（三）合作组织要为种植户提供各方面的服务
猕猴桃种植户合作组织要代替单个种植户进行营销活动，提供市场信息，帮助猕猴桃种植户搞好生产结构调整，进行种植技术服务和技术人才的培训。还要顺应市场经济发展需要，加强合作组织的自身改革和发展。合作组织要不断地寻求为种植户服务的新途径，扩大服务范围和领域，提高经营管理水平。
五、猕猴桃产业研发能力提升
在猕猴桃产业发展的转型阶段，技术创新战略起着重要的作用，科技是第一生产力，它是猕猴桃产业从单纯的农业加工向集成农产品加工、生产、营销一体化的现代化果品产业转变的主要推动推动因素。要加大猕猴桃产业相关技术创新强度，以技术创新提升周至猕猴桃产业发展的内在动力。
（一）不断提升猕猴桃产业技术研发水平
产业发展离不开科技研发，只有科技研发水平不断提高，才能够不断促进产业发展向着更高的层次进步。因此，周至县猕猴桃产业应该从以下几个点来提升企业的科技研发水平。首先，积极引进新技术，开发新品种。利用现有资金引进新技术，改进猕猴桃种植方式，寻求质量更高、收益更大的新产品；其次，积极与科研单位密切合作，借助科教资源。周至县猕猴桃产业一直保持着与西北农林科技大学的专家密切联系，要继续加强与科研院所的联系，为企业科技开发研究提供更大的便利。
（二）加大猕猴桃产业科研资金的投入
近年来，国内外猕猴桃产业发展的技术水平逐渐提高，各个地方加大了猕猴桃果品的相关研发投入。周至猕猴桃产品研发中资金主要依靠政府的扶持资金，远远达不到猕猴桃产业现代化发展水平需求。要加大猕猴桃产业研发的资金投入，拓宽猕猴桃产业研发资金的融资渠道，提高猕猴桃果品开发力度，提升周至猕猴桃产业的市场竞争力。
（三）重视猕猴桃产业从业人员素质提升
针对周至猕猴桃产业创新发展缺乏高素质人才的情况，一方面要从业人员自身素质提升，重视人才的个人诉求，挖掘各类人才培养潜力。另一方面要加强从业者的从业信心，培养从业者了解周至猕猴桃产业发展情况和长远规划，让他们有信心致力于周至猕猴桃产业的发展。此外，应建立良好的从业人员技能培训，鼓励当地技术能手与从业人员之间的技术交流与合作，更要引进国内外猕猴桃专家为周至猕猴桃尽力献策，激发周至猕猴桃产业研发热情，推动周至猕猴桃产业创新发展。
六、加强猕猴桃产业销售体系创新
周至猕猴产业发展到了转变发展思路，寻求创新路径的关键节点。周至猕猴桃产业的发展离不开完善的市场交易体系和高效的销售渠道，为了做好这点，周至县的猕猴桃产业首先要引导农民，农民能够从市场直接获得产品供求信息，及时调整种植结构，有利于生产技术提升和绿色无公害水果的推广。二是协助农民开拓销售市场。近年来批发市场通过与各地农业管理部门的合作，逐步建立起比较稳定的猕猴桃购销网络。三是促进农民收入水平。在“农户+基地+市场”的种植销售模式下，由示范基地引进适应市场需求的优良猕猴桃品种，进行试种后才向农民推广，降低了农民种植新品种所承担的风险。这种模式克服了原有零散、自发种植中存在的品种落后和不适应市场的问题，为农民增收提供了保证。
在买方市场条件下只有建立风险共担的组织体系，才能被买卖双方所接受，才能实现猕猴桃种植农户和市场的连接，才是产业化所要求的组织形式。借鉴国内外经验，结合周至实际情况，对“加工猕猴桃”采取“公司+农户”形式；对“商品猕猴桃”采取专业性合作组织的形式比较好。借鉴新西兰奇异果业国际贸易公司的经验，公司与农户结成利益共同体，依靠大型公司对市场风险的抵御能力闯市场；借鉴日本专业果协会的经验，把果农组织起来，成立果业协会，以果业协会为依托，实施贮藏工程、销售工程和信息工程，促进周至猕猴桃产业集约化发展。不论哪种组织形式，都应借鉴吸收现代企业制度的有益经验，学习现代企业的运营方式，完善组织运行机制，提高组织的经济效益。
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