时间：2023-05-30 15:13:49
导语：在旅游专题研究的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
关键词：高职旅游专业；课程体系；中原经济区
中图分类号：
G4
文献标识码：A
文章编号：1672-3198（2013）20-0140-02
0 前言
中原经济区地处中国中心地带，是以郑州都市区为核心、中原城市群为支撑、涵盖河南全省延及周边地区的经济区域，是全国主体功能区明确的重点开发区域。2011年国务院出台《关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》对中原经济区发展带来巨大机遇，中原旅游业面临新一轮的升级转型。
中原经济区建设背景下，面对着充满战略发展机遇的中原旅游业，定位更加明晰，发展空间更加广阔，发展势头更加强劲，方式转向科技创新、管理创新为主发展，模式转向质量效益提高型为主发展。在此背景下，旅游人才在旅游业发展中优先发展的战略地位更加明确，因此必须加大培养旅游人才力度，努力形成旅游人才竞争的比较优势，培养造就一支素质优良、结构合理的旅游人才队伍。
1 中原经济区高职旅游专业人才培养现状
近几年，随着旅游业的飞跃，旅游职业教育有了长足的发展，当今中原经济区旅游教育已具有相当规模，其中高职教育占有重要比例。从学生人数来看，高等职业教育大约占到高校总数的一半左右，对整个经济区经济建设起到很重要的作用。旅游业内部分工越来越细，对人才知识、能力和素质要求越来越高，但传统的以知识为体系教育模式与旅游人才市场需求相脱节，传统模式培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职需求。
在中原经济区建设初期，不少旅游企业用人的现状是人力资源供大于求，人才资源供不应求。现代旅游企业需要“一专多能”的应用型人才，除了掌握相关专业基础知识，走到旅游企业一线还具备操作能力、沟通能力、创新能力，专业操守与较高的个人素养。目前多数高职旅游专业由于受传统教育理念影响，课程设置不合理，不能很好地整合理论教学与实践教学，培养的毕业生即便成绩优异，到工作岗位总觉得不能适应，主要是缺乏职业意识（服务意识、服从意识、行为规范不足），职业能力不够（操作技能、沟通能力、团队精神不够），知识结构不合理（专业知识少，陈旧，脱离实际），导致很多旅游院校培养出来的学生在毕业后一大部分都流向了其他行业。所以出现高就业率高流失率的现象，也就是一方面是旅游专业毕业生日益增多，另一方面，用工单位苦于找不到适合的可用人才。
2 中原经济区高职旅游专业课程设置存在问题
高职旅游专业是为旅游产业发展出谋划策的智库，是培育旅游人才的摇篮。目前旅游业人才的总体水平与中原经济区旅游业市场所需要相比还有较大差距。主要是：人才培养结构不尽科学、培养目标定位模糊、旅游人才职业发展通道不畅；旅游人才队伍稳定性差，吸引力弱；旅游专业建设不够完整等。
2.1 培养目标不明确
高职教育课程目标是学生学完该课程后，在认知、理解、技能、经验方面应达到的标准。作为以培养实用型高技能旅游人才的高等旅游职业教育，其培养人才的目标并不是学术型人才，他们掌握知识的目的是为了应用和实践，其课程内容就不应该以学科知识为中心，而是以能力为核心，但很多高职院校对对培养目标具有盲目性，缺乏职教特色。很少有院校能够持整合企业相对应的岗位所需能力，坚持能力为导向来培养学生。
2.2 课程设置不合理
一方面，高职旅游专业的课程设置缺乏创新，“翻版的”本科旅游课程，太过系统化，不符合高职学生的特点，导致很难实现学生职业能力的培养。高职旅游专业生源不尽统一，对不同生源采取统一的教学计划，未能因材施教。另一方面，课程设置缺乏多样性与灵活性，而课程设计中缺少针对旅游业发展新形势的热点课程，不能与时俱进，不符合旅游业发展迅速的特点；缺少针对地方旅游发展的特色课程，与地方经济与行业的发展脱节，调查发现，大多数的高职旅游专业的学生毕业以后在本地区就业，根本无法满足学生未来所需。
2.3 课程内容缺乏创新
高职旅游专业课程内容不合理，主要体现在重“概念原理”的知识，而轻“过程、方法的知识”。教学内容体系僵化，课程设计并未体现国家教育提出的“厚基础，宽口径”培养目标，课程设置中选修课较少，学生跨校、跨专业选修课程的机会更少；文科与理科等不同类型课程比例不合理。特别是文理渗透课程太少，并未能根据学生特点培养，不利于拓宽学生的知识视野和丰富学生的知识体系。
另一方面，课程内容交叉重复。高职导游专业设置大量的课程和中职校课程设置重复，难以激发学生兴趣。随着各科内容的扩展，所授内容越来越多，相关课程内容中就出现了一些基础理论会被不同学科从不同角度反复讲授的问题，由于课程设置的不合理，浪费了教育资源，导致在有限的课时范围内相关学科的课程开设不足，影响学生知识结构的合理调整和补充。
3 中原经济区高职旅游专业课程设置——以导游专业方向为例
究其缘由，做到中原经济区高职旅游专业培养的人才能适合旅游业发展需要，做到生产培养与市场需求的无缝对接。最重要的解决方案，就是要设置以培养学生能力为导向的课程体系。
3.1 高职导游专业课程目标的确立
教育作为特殊服务产业，人才培养必须考虑社会需求。旅游人才需求很大，高职旅游教育如何培养高技能型人才满足市场需求，关键是看其培养方法与模式，这首先就要求高职旅游专业培养目标明确。课程目标是在一定的学段中所要达到的标准，总体课程目标从大方向上指该专业的课程体系，它为制定每门课程的具体目标提供了依据。许多高职院校，为体现其层次较高，把旅游专业的培养目标定位培养高级旅游管理人才，不仅达不到目标，也不符合我们市场需求，我们的市场和行业真正需要的是具有高智能和具备操作技能的劳动者。高职院校开办旅游专业必须明确高职旅游教育不是培养旅游管理的理论家，而是培养具有实际操作能力的高级旅游专业人才。课程目标一定要明确，才能真正使受教育者在正确的目标指向下去进行有目的的学习。
3.2 高职导游专业课程的设置
职业性和实践性是高职旅游教育的一大特色，培养的人才基本标准是接近企业需求，能迅速融入企业。高职导游专业必须以旅游企业和行业的前沿动态作为课该专业程设置的重点发展方向，在完善专业理论性课程体系基础上，注重应用性课程设置，增强课程实用性和战略性。
导游专业方向课程的设置，为提高学生实践操作能力，为保证培养人才的特色供给与旅游人才需求达到成功对接，要在专业目标指导下，遵循“确定专业面对的目标工作岗位（群）——岗位典型工作任务分析——能力分析——课程开发”这样一条逻辑主线（见图1高职教育课程设置模式）。
在设置过程中，首先要调研专业面对的岗位（群）工作任务，分析该岗位（群）典型工作任务的能力要求，并归纳、总结该工作岗位（群）所需的专项能力，再结合本专业课程设置，科学分析该工作岗位（群）所需的专项能力用哪些课程支撑，达到从能力分析到学习领域的转化，使其构成导游专业方向课程体系。
4 高职导游专业课程体系设置的实施保障
高职教育的知识体系、能力培养的核心点是课程设置，同时也是直接对应教学目标、办学特色这两个核心目标。中原经济区背景下河南高职导游专业实现培养人才与市场需求“零距零”，还必须有一定的保障措施。
4.1 丰富课程体系设计主体
高职导游专业课程体系设置完整不仅仅是教师自己的事，需要丰富设计主体。要让行业专家参与，主要负责导游职业能力的专项分析；要职业教育专家要亲自参与，指导高职院校课程体系设计的进度和方向，负责将专项能力整合为具体的课程；教师要进行市场调研，亲自实践导游工作，体验实际工作中需要哪些能力；学校决策人员要组织课程开发专家、行业专家、教师等多方设计主体讨论并制定出具体的课程体系设计方案，负责监督课程开发的进程和质量；设计主体各方明确其权利义务，发挥各自优势，以确保课程体系设计的质量和流程的顺利。
4.2 强化教学方法与管理的灵活性
“教学有法，教无定法”说明了教学方法的多样性。这也就要求教师要考虑教学内容，选择最佳的教学方法来进行课堂教学。教师采用最佳的教学方法，能让学生们在最短的时间里最准确地掌握所学的知识与技能。另外，导游专业教学不仅涉及到许多旅游景点、设施、设备等实物，而且涉及到许多实际操作技能，迫切需要创造条件逐步实现导游专业教学的现代化，有利于接受信息、启迪思维，培养能力、提高教学效果。
教学管理也不能是僵化的条条框框，导游专业课程体系的设计，要注意把知识传授和能力培养相结合，学分制的实施要结合必修课和选修课的分配。课程设置突出灵活性，体现高职教育面向人人的特点，为适应学生的个体差异，课程可以不采用统一的内容和进度，学生都能找到适合自己学习和发展的空间。
4.3 加大实践教学体系的建设力度
高职导游专业课程体系的实施，不仅对采用的教学方法和教学手段的要求更高，而且对学校的设施以及旅游企业提供的实训条件也有较高的要求。现阶段河南高职导游专业建设还不完善，特别是实训教学设施。很多的高职院校旅游教育在有关课程的学时分配上，除了课堂教学外，增加了实际操作环节，但由于受实训、实践场所的条件局限，效果很不理想。因此高职导游专业应加强实训、实习基地建设，是改善办学条件、彰显办学特色、提高教学质量的重点。
参考文献
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[3]董静.能力本位视角下告知旅游专业课程体系研究[J].辽宁师范学院，2009.
[关键词]有限责任公司；股权；转让；公司章程
[中图分类号]DF411.91 [文献标识码]A [文章编号]1008―2670(2009)03―0086―04
公司因股东责任有限性成为最受欢迎的企业形式，而有限公司与股份公司相比，由于其具有设立门槛低、组织机构简便灵活、经营具有封闭性等优势而更受青睐。实践中，由于种种原因，有限公司股东转让股权的情形多有发生，其中股东向股东以外的人转让股权问题相对复杂，要求比较严格，相关纠纷亦常有发生。2006年1月1日开始实施的新《公司法》对该问题有明确规定，但并不全面，个别条款甚至有失偏颇。本文将就《公司法》相关不足之处及实践中经常出现的现象进行论述和分析。当然，重点讨论的是有限公司股东向股东以外的人转让股权之情形。
一、我国现行公司法对有限公司股权转让之规定及其不足
股份有限公司是最典型的资合公司，有限责任公司兼具人合性和资合性。与股份公司相比，有限公司具有较强的人合性。这就决定了有限公司股东之间相互转让股权相对自由，而向股东以外的人转让则比较严格。
新《公司法》第72条规定：有限责任公司的股东之间可以相互转让其全部或者部分股权。股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意。股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意，其他股东自接到书面通知之日起满三十日未答复的，视为同意转让。其他股东半数以上不同意转让的，不同意的股东应当购买该转让的股权；不购买的，视为同意转让。经股东同意转让的股权，在同等条件下，其他股东有优先购买权。两个以上股东主张行使优先购买权的，协商确定各自的购买比例；协商不成的，按照转让时各自的出资比例行使优先购买权。公司章程对股权转让另有规定的，从其规定。简单说，此规定明确了股东向股东以外的人转让股权应满足两个基本条件：1 其他股东过半数同意；2 其他股东放弃优先购买权。与之前的老《公司法》相比，该规定优点在于排除了拟转让股权股东的表决权，而且征求其他股东意见时只需采取书面通知形式，无需召开股东会进行决议。
但该规定亦有严重不足：“股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意。”此处的“过半数”是指股东人数的过半数(不包括半数)，而非持股数额的过半数，也就是以股东人数计算表决票数，而不是以股份数额计算表决票数。如前所述，有限公司与股份公司相比有较强的人合性，但单就有限公司而言，其人合性不及资合性，亦即有限公司更强调资合性，其次才是人合性。体现在股东表决权方面，应该是按照出资比例而不是人数行使表决权。《公司法》多处条款印证本观点，如第43条规定：股东会会议由股东按照出资比例行使表决权；但是，公司章程另有规定的除外。第44条规定：股东会会议作出修改公司章程、增加或者减少注册资本的决议，以及公司合并、分立、解散或者变更公司形式的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。第183条规定：公司经营管理发生严重困难，继续存续会使股东利益受到重大损失，通过其他途径不能解决的，持有公司全部股东表决权百分之十以上的股东，可以请求人民法院解散公司。
由此可见，《公司法》第72条“股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意”之规定，表面上是对有限责任公司人合性的尊重，实质上忽略了其资合性，与《公司法》的一贯原则与理念相冲突。故建议将其修改或明确为“股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东表决权过半数同意。”
二、股东违反法定程序转让股权的效力认定
对于有限责任公司股东向股东以外的人转让出资，《公司法》规定了“其他股东过半数同意”“其他股东有优先购买权”这两个基本条件。如果股东未按照此规定进行转让，股权转让合同的效力应如何认定，法律并没有明确。目前有四种观点：有效说、无效说、效力待定说、可撤销说。有效说认为公司法的规定对股东内部有约束力，对股权转让合同没有影响；无效说认为，该行为违背了公司法的强制性规定，应属无效合同；效力待定说认为该合同经其他股东追认后才能有效；可撤销说认为转让合同有效，但其他股东可要求撤销。
笔者主张该类合同为可撤销合同，因为若一味认定无效，其他股东甚至转让双方均可以请求确认合同无效，不利于交易稳定，甚至出现恶意损害善意第三人利益的情形。股东向第三人转让股权，其他股东未必都会反对或主张优先购买权，此时认定合同无效不符合其他股东本意，也不利于股权流通和交易效率。效力待定说可能会使得该类转让处于长期不确定状态，应予摒弃。将该类合同界定为可撤销合同既能保护其他股东的同意权和优先购买权，又可以维护交易效率，建议公司法司法解释予以明确。可以参照《合同法》第55条，规定其他股东有下列情形之一的，撤销权消灭：(一)自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内没有行使撤销权；(二)知道撤销事由后明确表示或者以自己的行为放弃撤销权。
三、公司章程对股权转让限制性约定的效力分析
与之前的《公司法》相比，2006年新《公司法》更加强调公司自治。而公司自治方式往往是通过公司章程，如对于公司组织机构职权，新法加入“公司章程规定的其他职权”；“公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任”等等。实务中公司章程对于股东转让股权进行限制的现象多有发生，相关纠纷层出不穷。但由于法律对此没有明确规定，解决方式比较混乱。笔者认为，在不违反法律强制性规定的前提下，公司章程可以对包括股东转让股权在内的内部事务进行约定，一般情况下应认可该约定的效力。新《公司法》第72条规定“公司章程对股权转让另有规定的，从其规定。”实践中经常发生争议的有两种情况：
(一)“人走股退”。有些公司尤其是集体企业改制而来的公司以及股东人数较少的公司经常在公司章程中有“股东因离职等原因离开本公司时，应当将其所持股份转让”这样的条款。现实中又有两种情况：一是只要求离职股东转让其股权，但没有对受让人范围进行限制；二是不仅要求离职股东转让其股权，而且要求只能向其他股东转让。第一种情况只是要求转让人不再担任股东，并没有侵犯到其他权利，该约定效力应予认可。第二种情况相对复杂，实际上剥夺了离职股东向他人转让股权的权利。但鉴于有限公司具有一定的人合性，而且该股东之前也同意公司章程这种约定，故该约定效力也应予认可。
此时如果转让人、受让人对转让价格达不成一致，可以通过专业机构评估。若其他股东均不愿受让该股权，则视为对公司章程原有约定的变更，该股东可以向股东以外的人转让其股权，不算是违反约定。
(二)“原价转让”。有些公司在公司章程中规定：“股东离职时必须依原价转让股权”。此处的“原价”是指股东认缴出资时该股份的价格，而且现实中往往要求该股东只能向其他股东转让该股权。笔者认为，虽然转让股东也签署了公司章程，但此种约定明显剥夺了该股东就其股权进行定价的机会，侵犯到其合法的财产权益，不符合民法的公平原则和诚实信用原则，也无视了股份财产性及其价格波动的客观事实，故该约定应认定无效，转让股东可以与受让人协商确定转让价格。
四、实践中几种特殊的股权转让分析
(一)一股多卖
因股价具有变动性，有些股东可能将其同一股权转让给两个以上的受让人，此情况如何处理，法无明文规定。从合同法基本原理分析，只要是符合合同有效的基本要件，合同即为有效。因此，股东虽将同一股权转让给多人，但各转让合同均为有效，只是谁能取得股权尚不确定，也就是说应该区别股权转让合同和股权变动的效力，进行工商变更登记不是股权转让合同生效的必要条件。笔者认为，出资证明书是有限责任公司股东资格的最原始、最直接证明。因此，只要持有出资证明书就应认定其股东资格，除非有证据证明签发错误。但若没有进行工商登记，不得对抗善意第三人。对于通过受让股权成为股东的人，其股东资格也自其取得出资证明书之日取得。转让人多次转让其股权的，若工商登记的受让人与出资证明书持有人不一致，则应认定工商变更登记的受让人取得股东资格；均未登记的，出资证明书持有人取得股东资格；公司就同一股权转让给多个受让人签发出资证明书的，最先取得出资证明书的受让人取得股东资格。其他不能取得股东资格的善意受让人可以追究转让人的违约责任或缔约过失责任。
(二)部分购买
如前所述，有限责任公司股东转让股权时，在同等条件下，其他股东有优先购买权。若此时其他股东只愿意购买部分股权该如何处理?此时应该兼顾其他股东优先购买权和股东股份自由转让权。若将股权拆分后，其他股东仅购买一部分，股东以外的受让人愿意继续购买剩余部分，则转让股东不得拒绝其他股东的部分购买要求。反之，若因其他股东购买一部分股权导致股东以外的受让人不愿继续受让剩余股权，此时，应将欲行使部分优先购买权股东的态度视为放弃优先购买权，亦即同意转让人向第三人的转让行为。
(三)股权转让导致股东人数实质性变化
新《公司法》规定，有限责任公司股东人数为五十人以下，其中一人公司要求比普通的有限责任公司要求更加严格。股东转让股权导致公司股东人数实质性变化主要有两种情况：
1 股东只有一人。这种情况发生于其他股东均将其持有的全部股权转让给同一受让人，从而导致该公司由普通的有限公司转变成一人公司。因为一人公司在设立条件等方面比一般有限公司要求要高，此时应该具体分析：若股权转让后该公司符合一人公司的设立条件，则该公司继续存立，但需要变更工商登记，尤其要在营业执照中予以明示是自然人独资还是法人独资，对善意相对人尽到足够的提醒义务；若股权转让后公司只有一个股东而该公司不具备一人公司的基本条件，则给予一定的期限(如30日)要求其满足相关条件，期限届满后仍不符合相关要求的，则应将该公司予以解散。
2 股东人数超过五十人。此种情形发生于某个或多个股东向股东以外的多人转让股权。因《公司法》规定有限责任公司设立条件中股东人数上限为五十人，这种股权转让导致该公司不符合有限公司的基本条件。有学者认为，公司法对于股东人数上限五十人的规定是在“有限责任公司的设立和组织机构”一章中，规范的是“设立”而不是“转让”，因此股权转让后导致股东人数超过五十人并不违背公司法的强制规定，应认可股权转让的效力。这种观点值得商榷，公司法之所以对有限责任公司股东人数上限作出规定是对其人合性的高度尊重，而人合性也是有限公司的特点甚至是优点之一，股东人数过多必然会冲击甚至泯灭这种人合性。而且，对于股东人数的规定不仅应在设立时满足，在运行过程中也应同样满足，否则必然导致公司运营的不规范，增加股东会决策的难度，甚至导致有人利用公司来规避责任与风险，不利于债权人利益保护。因此，在这种情况下，可以由股东对股权再次进行部分转让或采取信托方式，以达到法律对股东人数的要求，否则公司将予以解散。
(四)继承
从广义讲，被继承人的股权由继承人继承也属于股权转让的范畴。新《公司法》有限责任公司的股权转让第76条规定：自然人股东死亡后，其合法继承人可以继承股东资格；但是，公司章程另有规定的除外。实践中因继承导致的股东纠纷多有发生，学界对相关法律规定的理解也有分歧。有观点认为，自然人股东死亡后，其合法继承人要取得股东资格，仍应按照公司法关于“应当经其他股东过半数同意”的规定执行。这种观点值得探讨。笔者认为，只要是公司章程没有禁止性规定或附加条件，且继承人符合法律关于股东资格的一般规定，在被继承人死亡时其便可以当然取得股东资格。当然依公司自治原则，公司章程可以约定一些必要的程序和条件，但这些条件不应被视为当然剥夺继承人的股东资格。为稳妥起见，建议有限责任公司股东在公司章程中进行这样的约定：“自然人股东死亡后，其合法继承人继承其股东资格需由其死亡时其他股东表决权过半数同意”，这样既可以避免继承人直接继承股东资格破坏有限公司的人合性，又可以防止因绝对的禁止继承而错失良好的合作伙伴。
参考文献：
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关键词：张家界；旅游产业；转型；提质
旅游业是综合性产业，是拉动经济发展的重要动力，也是提高人民生活水平的一个重要标志。进入21世纪，我国旅游业面临的形势和任务有了明显变化。概括地说，旅游业正处于一个黄金发展期，产业转型期，战略提升期，矛盾凸显期。中国的旅游产业转型在本质上是一个以产业现代化为目的的旅游体制转换过程，体制转型与产业发展密不可分，体制转型是产业发展的基础和保障，而产业发展也为体制转型创造条件和动力，它们共同统一于旅游产业转型过程当中。
1 张家界旅游产业发展现状
张家界以旅游而闻名，是以旅游立市，以旅游业为主导产业的专业化旅游城市。张家界作为湖南旅游的龙头、开放窗口、美丽中国的名片盒国家《武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划（2011-2020年）》旅游集散中心城市，拥有世界绝版的旅游资源和中国首批世界自然遗产、全球首批世界地质公园、世界“张家界地貌”命名地和中国第一个国家森林公园等“金字”招牌。自从开发旅游业以来，张家界市旅游产业已打下了相当好的基础。2008年中国湖南国际旅游节在张家界的成功举行，使张家界成为海内外旅行商和各大媒体聚焦的旅游目的地；另外，张家界旅游建市54周年庆典及湖南张家界旅游商品博览会的精彩亮相，进一步提升了张家界的知名度和美誉度。与此同时，张家界市组织专业队伍分赴北京、上海、广州、青岛、厦门等为扩大客源，大力开展旅游产品促销活动，也不断提高了张家界的市场占有率。2012年，全市接待国内外游客3590万人次，实现旅游收入208亿；2013年接待游客3440万人次，虽同比下降4.1%，但旅游总收入却达到212亿元，同比增长1.7%，旅游从业人员超过10万人。旅游业成为全市名副其实的主导产业。作为国内外知名旅游胜地，游客数量规模大，但因为休闲度假产品不足，留下来休闲度假的游客数量有限，存在人气旺财气不旺的问题，传统旅游观光特征依然明显。
2 张家界旅游产业转型提质的初始条件
2.1 资源因素
旅游资源的禀赋的差别形成区域旅游的特色。张家界旅游资源的特殊性可以从国家和国际社会对其资源品质的一系列认定中见出： 1982年被批准为中国首个国家森林公园； 1992年武陵源被列入《世界自然遗产名录》； 2001年被命名为国家地质公园； 2004 年又被国际地质联合会授予“世界地质公园”称号。目前，张家界以森林公园、索溪峪、天子山三大景区为核心，以茅岩河、黄龙洞、天门山、普光禅寺等为卫星景区，景区总面积达500km2。融山、水、洞和历史文化、民俗风情为一体，是中国少有的大规模、高品位的旅游风景区。世界遗产资源是中国旅游业发展的重要资源，是市场拓展的重要品牌，是发展全国旅游！带动地方经济可持续发展的重要动力。张家界因拥有世界自然遗产而使旅游产业得到快速发展。
在开发张家界自然资源的过程中对现代科学技术的利用，不仅充分展现了自然景观，增加了自然资源的价值，挖掘了旅游潜力，创造了宣传效应，更重要的了丰富了旅游品种，形成了新的旅游社会资源。直升机两次飞跃天门山的惊险表演，蜘蛛人徒手攀爬天门山，张家界翼装飞行等，通过电视的直观报道，吸引了世人的注目，激发了旅游者的探险心理。这个事件和由此生成的话题，已成为附加于天门山自然资源之上的新的社会资源，由此产生的旅游产业效益是可观的。飞行事件是无形的资源，而横跨山峰的观光索道及观光电梯，则是有形的新资源）张家界奇峰林立，神奇秀美，索道实现了多角度的观览，最大程度的展现了自然资源的特殊禀赋与其观赏价值。土家风情园和大庸府城则很好地展现了土家民俗风情。据统计，张家界开发旅游以来，游客人数由 1989年的56.5万人次增加到2012年的3590万人次，旅游总收入也从1989年的2491万元到2013年的221亿。张家界旅游经济效益是独有的自然资源！以土家族苗族文化为主的人文资源和和利用现代科技开发出来的新的社会资源合力的结果。
2.2 历史文化传统及地缘因素
历史文化传统与地缘因素渗透在社会的思维模式和行为习惯之中，使人们在面对外部环境变化时作出不同的反应。它们对旅游产业转型方式和绩效的影响更为深远，有可能加速或迟滞产业转型的过程，进而影响了产业转型的路径和绩效。随着市场体制改革的深入，人们传统的思维与行为习惯也随之发生相应的变化，但是不同的历史文化背景对制度变迁的反应程度也不一样。张家界地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山区，是中国中西结合部，属典型的老、少、边、穷地区，162万总人口中，少数民族118万。张家界在开发旅游前区位闭塞，经济落后。由于世代依山而居，形成固定的生活方式和稳定思维习惯，旅游景区的开发，打破了长期的封闭，部分居民抵触心理严重，不愿搬迁下山，影响了景区的开发速度和整体规范）因此，开发初期，政府的参与是必要的，以政府为主的管理体制和模式适应了现实情况，有利于旅游资源的开发，这是其后产业转型的必经阶段。
2.3 产业结构因素
这里研究的产业结构包括三大产业结构和旅游产业内部结构。张家界1989年建市之时，第一产业的产值为47%，第二产业为 18、7 % ，第三产业为 34.3% ，是典型的经济落后的农业地区。2007 年时，一、二、三产业的比例分别为16.8%， 23.8%， 59.4%。从中可以看出张家界国民经济增长从建市时的第一产业带动演变为第三产业带动的特征相关研究表明区域产业结构与产业转型具有很强的相关性。旅游产业具有门槛低、就业容量大而且灵活、产业带动型强等特征，相比较而言在第一产业占主导地位具有丰富旅游资源的区域发展旅游业具有比较优势。张家界旅游产业内部的所有制结构从一开始就呈现多元化的形态。张家界旅游开发是在改革政策实施以后进行的，地方和部门成为旅游产业经济运行中极其活跃的利益主体，在投资！上项目等方面拥有很高的积极性。同时，张家界是在非常薄弱的经济基础上发展旅游业，为满足发展需要从一开始就大力引进资金并鼓励民间资本参与产业开发，产生了多种所有制的企业。多元化的所有制结构既是旅游产业转型的结果，也是其加快转型力度的积极因素。
2.4 制度因素
张家界旅游产业是在旅游立市的定位以后得到快速发展的，地方政府在发展初期担当了“先驱者”，实行计划经济体制的管理模式。中国特殊的所有权制度使得很多旅游资源和产品归政府所有，并且在政府内部又有多个管理主体。张家界旅游产业是在政府主导推动下发展起来的，这种管理体制在旅游发展的前期对旅游资源的开发和保护、旅游景区的建设和管理起到了重要的推动作用。旅游产业是需求推动型产业，政府主导模式下不可避免要发生诸如资源配置效率低、企业发育水平低、产业效益水平低等问题，并且容易形成狭隘的利益集团）这是由于在旅游资源管理中，政府的各级各个管理部门都在扮演着两个截不同的角色： 一是资源性资产的管理者和经营者；二是国家行政管理者）这两种角色存在一定矛盾，影响了旅游产业转型的速度和产业效益的增加。
3 张家界旅游产业转型提质的策略
3.1 完善基础设施，提高服务质量
加快区域旅游交通枢纽建设。①加快张花高速公路建设。②加快建设沅陵—张家界市区—桑植—湖北鹤峰公路（一纵）；永顺—桑植—慈利—石门—宜昌和吉首—张家界市区—慈利—常德公路（两横）；张家界市区—桑植—龙山—重庆黔江公路和张家界市区—武陵源—江垭—石门公路（两辐射）。③完善张家界公路主枢纽站场布局和站场设施，加快枢纽客运站和旅游客运站的建设。近期重点建设张家界汽车西站、官黎坪汽车站工程，且住岗组团预留旅游中转客站用地。④重点加开张家界与省内及邻省的中短线旅游列车以及往重要客源地的旅游地的旅游专线。⑤ 加快荷花机场的扩容提质改造，加快航班、航线与国际口岸建设，通过引进航空公司和航空基地、组织旅游包机推进航线建设，以航班补贴拉动航线建设。
3.2 丰富和完善旅游产品体系
着力三大主体旅游产品建设。①观光旅游产品。加快以武陵源核心景区（含张家界国家森林公园）的世界旅游精品建设，加快以天门山为核心的国家旅游精品建设，适度控制同质景区发展，挖掘景区文化内涵，提高观光旅游产品的质量。②休闲度假旅游产品。加快中心城区的城市休闲度假旅游项目、会展商务旅游项目及公共配套设施建设，武陵源休闲项目及公共配套设施建设；加快以江垭、
万福等温泉为主体的温泉旅游产品提质；充分利用张家界城市滨水景观带建设特色城市文化街区，建设配套高档度假酒店和休闲度假服务设施；加快高尔夫项目、文化演艺产品建设，为度假市场创造氛围；加快社会治安、行业秩序等问题的整治，为休闲度假旅游创造一个和谐、轻松的大环境；加快部分古村古镇旅游开发建设；加快公共服务设施如通讯、电视、邮电、网络、垃圾处理等的建设，创建良好的度假公共设施水平。③商务会展旅游产品建设。扶持会议酒店及相应设施建设；加快相关专业人才培养；加快城市公共配套设施建设；加快航空线路、航班建设，尽快改善张家界的可进入性；加快区域性旅游集散中心地位建设，使张家界成为区域旅游宣传、推广、展示与信息交通中心，带动展览业的发展；奖励组织大型会议旅游的机构。
3.3 加强人才队伍建设
旅游产业核心竞争力是人才队伍的建设，应树立人才是第一竞争力的旅游观念。在旅行社中应大力开展岗位培训，提高从业人员整体水平，可选送外向型人才到旅游发达国家培训，或者引进主要客源国的人员到旅游窗口单位工作，重点培训和引进外语人才。加强人才培训基地建设，尽量把张家界丰富的人力资源转化为人力资本，有计划、有步骤地发展张家界旅游教育，或者依靠本地高等教育来培育专业的旅游人才，尤其是高层次管理者的培养以及培育一批复合型的旅游人才队伍。坚持以人为本，提升旅游业从业人员的素质，建设一支高素
质的旅游业人才的队伍，培育国际化的人才队伍。切实做好人才激励工作，最大限度地吸引人才和留住人才，形成一个有活力的人才机制（造就和塑造一支高素质的旅游人才队伍，是提升旅游城市竞争力的基础，在此过程中政府应发挥积极地主导作用，努力为张家界市的旅游业打造一支合格的旅游人才队伍，依靠高素质的人力资本，全面提升张家界的旅游竞争力。
张家界旅游发展经历了探索发展阶段、起步发展阶段、波动发展、快速发展阶段，现在正处于转型过渡阶段，此阶段旅游发展的各种利益关系将重新洗牌，旅游景区竞争更加激烈，目的地品牌形象竞争与区域中心地位竞争成为旅游地竞争的关键。为张家界吸引力增加正效应的形象改造、企业及其产品创新推动的产业集群成长、区域旅游集散中心地位建设以及城市功能增强等将成为加快张家界旅游转型过渡的关键动力。目前，张家界市政府审议通过了《提质张家界，打造升级版——张家界市加快推进国内外知名旅游胜地建设五年计划》，部署了六大升级行动和六大战略保障措施，铺排了32项重大工作和72各重点项目，为张家界旅游的提质升级奠定了坚实的基础。
参考文献
[1]夏赞才.张家界现代旅游发展史研究[d].长沙：湖南师范大学，2006
[2]王振宇.旅游产业竞争力研究探新[j].洛阳理工学院学报（社会科学版），2009
[3]刘卫国，熊兴耀，龙岳林.张家界市绿地系统规划初探[j].湖南农业科学，2010
[4]杨 洪，熊金星.论张家界市旅游业可持续发展[j].经济地理，2001
智慧旅游，也被称为智能旅游，就是利用云计算、物联网等新技术，通过互联网/移动互联网，借助便携的终端上网设备，主动感知旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面信息，及时，让人们及时了解这些信息，及时安排和调整工作与旅游计划，从而达到对各类旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销三个层面[1]。
但是，在旅游业智慧旅游新趋势的发展下，部分高校所培养出来的应届毕业生所具备的技术能力和竞争力依然和传统模式下培养出来的学生一样，无法跟上旅游业开放变化时期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理专业课程体系滞后于旅游新趋势的发展，所应用的课程体系及课程设置并没有随着旅游业的快速变化而进行相对应调整。因此在互联网、移动终端等新技术的快速发展及2014年中国推动“智慧旅游”发展契机下，如何改革高职院校课程体系，设置与现阶段旅游发展相适应的课程内容；如何依托学校优势资源，构建各高校旅游管理专业特色课程体系，是本文要重点探讨的课题。
一、旅游管理专业课程体系存在的问题分析
课程体系是在一定的教育价值理念指导下，将课程的各个构成要素加以排列组合，使各个课程要素在动态过程中统一指向课程体系目标或专业培养目标实现的系统。广义的课程体系一般包括三个层次：一指宏观的专业设置，涉及高等教育的学科及专业；二指中观的课程体系，涉及某专业内部课程体系问题；三是指微观的教材体系，是某专业内某具体课程的教学内容方面。笔者研究的主要是中观的课程体系，主要针对桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的课程体系进行研究。笔者通过大量文献资料的查找，发现无论是本科院校或是高职院校的高校旅游管理专业课程设置普遍存在以下四个问题[2]。
（一）课程设置不适应时代要求。
旅游管理专业的技术技能课程的特点之一是实践性强，这就规定了其课程计划与其他专业是有所区别的，对于旅游专业来说，除了利用先进的教学设备配合教师的讲解，再配备以计算机为核心的多媒体技术、网络技术等对教学过程外，还要顺应时展，结合旅游业新的发展趋势合理设置课程。在现有的旅游管理专业课程设置中，绝大多数是传统的基础课程，缺乏对智慧旅游要求下的互联网技术与旅游相结合等的课程。
（二）课程内容重复。
旅游管理专业课程体系呈现的“大而全、小而全”的特点，导致许多课程在内容上出现重复。第一，在基础理论课程方面呈现出“大而全”的特点。这些理论课程涉及管理学、经济学、文化学、市场营销等方面的课程，而在旅游学类中又涉及旅游经济学、旅游市场营销、旅游文化学等内容。第二，在专业课内部呈现出“小而全”的特点，由于分化出酒店管理、旅行社管理与旅游景区（点）管理三个方向，其专业方向之间的课程设置则呈现出“小而全”的特点。如酒店类课程涉及饭店经营管理、饭店市场营销等内容；在旅行社管理方向同样出现旅行社经营管理、旅游市场营销等方面内容；在景区（点）管理方向同样出现类似的课程内容，这是专业方向分化而缺乏有效综合的结果。第三，课程内容重复还体现在专业内部知识之间的重复及不同层次、同一课程之间的重复，例如旅游策划学是大学本科三年级时开设的科目，而专升本的学生在专科期间已经学过这门课程，使某些学生认为升入本科后并没有学到许多新知识，本科期间学过的旅游基础知识，研究生阶段也开设旅游基础知识，造成巨大的重复及时间和资源上的浪费。
（三）理论课程比例大于实践课程比例，实践环节质量不高。
由于旅游管理专业实践性强的特点，现阶段我国旅游管理专业培养出的大部分学生不能一毕业就立即投身于旅游行业，主要原因是学生缺少实践能力，本科院校的旅游管理专业几乎把课程的重点放在理论学习上，从而忽略实践技能的培养，旅游管理专业内导游部分、酒店管理部分、旅行社部分的实践课相对较少，而某些高职院校由于其整体学习时段较之本科少一年，这种情况直接会导致专业理论学习及实践学习都不深入，甚至一部分高职院校由于自身实验实训条件有限、校内实训室建设不足，校外实训基地开拓较少，使得学生的实践机会、实践质量大大减少和降低，这些原因就成了学生实际操作能力不强，在从业过程中部分学生从零起点开始，导致本专业学生与其他非本专业的就业人员一样，并没有凸显出旅游管理专业学生该有的专业优势。
（四）课程设置缺乏系统性。
现阶段我国大部分综合性大学的旅游院系或者旅游管理专业处在历史学院（系）、管理学院（系）、地理学院（系）、外语学院（系）等，其课程的安排明显带有本学院（系）的特点，旅游管理专业所开设的课程并不能体现旅游学科的特点。某些学校盲目地开设旅游课程，随意地拼凑旅游课程使学生学习旅游课程没有系统性，导致旅游课程开设混乱，缺乏系统性和针对性，旅游管理专业开设的课程方面过于注重理论上的学习和实践方面的培养，忽视学生的综合素质的教育（演讲能力、创新能力、协调能力等）和人文课程（人际关系、沟通技巧和职业道德等课程）。
二、智慧旅游对旅游管理专业课程设置的影响
随着旅游者的增加和对旅游体验的深入需求，旅游者对信息服务的需求在逐渐增加，尤其旅游是在开放性的，不同空间之间的流动，旅游过程具有很大的不确定性和不可预见性，实时实地随时随地地获取信息是提高旅游体验质量的重要方式，也昭示智慧旅游建设的强大市场需求智慧化是社会继工业化、电气化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已经成为旅游业的一次深刻变革[3]。
智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销的三个层面。2014年，18个城市入选首批“国家智慧旅游试点城市”，这18个城市分别是：北京、武汉、福州、大连、厦门、洛阳、苏州、成都、南京、黄山、温州、烟台、无锡、常州、南通、扬州、镇江、武夷山。
同时，各旅游电商网站也大力发展智慧旅游，以携程智慧旅游为例。携程智慧旅游是依托携程旅行网2.5亿用户，扩展到合作机构旅游爱好者，基于大数据分析，以市场化导向、互联网思维构建的，以目的地及景区营销一体化为核心的智能解决体系和一站式服务体系。携程智慧旅游充分利用互联网技术、移动互联网技术、计算机技术、高性能信息处理、智能数据挖掘等，提供系列软硬件、数据接口、APP、微信平台产品。从目的地及景区数据统计管理、游客体验、市场营销推广三个维度出发，以旅游产业链的角度将线上销售、线下服务完美互补、交融。通过大数据挖掘实现对目的地及景区的实力呈现；通过目的地APP增强与游客互动、增强游客对目的地的认知；通过微信平台加强整体化的目的地品牌建设，搭建移动营销平台；系统化地帮助旅游目的地实现智慧管理、智慧营销、智慧服务，全面实现智慧景区建设[4]。
通过以上携程智慧旅游的定位、功能与服务分析，从另一个侧面可以了解到对如今高校旅游管理专业的人才素质要求和能力要求产生一些新变化和新要求。智慧旅游的发展对现当代的旅游人才的素质要求也在不断变化，传统的旅游高素质人才高素质包括旅游从业人员应具备良好的心理素质、健康的体魄、较强的公关素质和渊博的知识要求、较强的沟通能力、应变能力等基础上，一些具备电商专业、市场营销专业甚至写作、视觉设计、摄影摄像专业学习背景的学生竞争力更强，更受企业欢迎。因此，要跟上旅游发展新趋势，培养适应企业所需的旅游管理专业人才，必定要跟上时代步伐，对现有的旅游管理专业课程设置进行改革。
三、桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业课程体系简介
桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业于2011年开始招生，下属学院财经与外贸管理系。截至2015年共招收4届旅游管理专业学生，学生在校人数共计200人左右，在我院财经与外贸管理系中，相较于市场营销、会计、报关与国际货运等其他专业而言，属于专业实力较小、学生人数较少的专业。下面通过对旅游管理专业的课程比例结构和教学计划安排的简单介绍，分析我院旅游管理专业课程设置存在的问题。
（一）课程设计理念滞后。
从上述课程设计所反映出来的设计理念看，受传统课程设计观的影响。该校的课程体系属于典型的“本科压缩型”的课程结构，课程结构采用传统的叠加法进行组合，形成公共课+基础课+专业课+选修课这种设计课程体系，只不过采用的课程类别名称有所区别。
（二）课程设计缺乏系统和深度。
从各个模块的具体构成看，我院旅游管理专业课程缺乏更进一步的划分，致使设计深度不足。例如，专业能力课程包和专业拓展课程包中没有进行进一步细分，导致将饭店、旅行社、旅游景区、酒店管理、导游等课程混在一起。如：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游市场营销学、餐饮服务与管理、旅行社经营与管理、客源国概论、现代酒店管理、旅游电子商务、旅游策划等，由此看出诸如此类课程在每学期只学习一门，各方向的课程不仅缺乏深度，没有针对性，而且导致学生课程学得多，什么都知道一点，但是什么又不会的特点，不利于学生职业技能的培养。
（三）实验实训课安排不合理。
从笔者的教学过程看，该专业主要将实习实训集中在实习阶段完成，而平时实训课程较少，专业实训主要有认知实训、模拟导游实训、模拟旅行社实训，且实训课程的学时较低，都为24个课时，在实训教学过程中，由于实训室条件的限制，实训教学一般在理论课堂完成，甚至流于形式。再者，该专业把在学校应该完成的技能课或实训课课程在最后一年顶岗实习当中，一并安排在实习单位进行，致使学生在上岗前没有得到更多的实验实训练习，造成本专业实习生到了实习单位一切得从头学的情况。造成这种状况的原因主要是我校实训条件极度缺乏及“双师型”教师较少所致。目前我院旅游专业校内只有一个导游兼形体实训室，校外建立两个实训基地分别是广西北海园林园艺博览园及北海曼哈顿酒店、北海银滩1号国际会议酒店，实训条件极其艰苦和匮乏。
（四）实习层次低，内容单调。
我院旅游管理专业实习生的实习岗位主要是在饭店实习，在岗位安排上主要集中于基层操作岗位，实习内容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理岗位的实习。这种实习基本上属于低层次的经或简单技能积累，忽视学生综合职业能力的培养。
四、基于智慧旅游视角旅游管理专业特色课程体系构建
结合桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的实际情况，笔者将研究在智慧旅游逐步发展的时代，针对具体情况，即桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业如何依托学院电子信息类、计算机类、艺术类等优势专业的师资及实验室设施设备对课程体系设置进行改革和创新，对旅游管理专业的特色课程体系提出一些构想。
（一）特色构建之总体思路。
在智慧旅游大发展时代的背景下，结合我院优秀传统学科的师资及设施设备雄厚的实验实训设备，将我院旅游管理专业的专业方向进一步细化。课程设置方向兼具传统的导游方向和新型的智慧旅游方向，放弃之前所包含的旅行社经营管理方向、景区管理方向，从而有针对性、系统性地向专业化、方向化方向转变。而知识与能力结构方面的培养则由传统的能力结构如实际操作能力、人际沟通能力和协调能力转向“人际沟通与语言表达能力、创意写作能力、摄影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游电商互联网所需的网页制作、文字与图片编辑和等核心能力。
（二）基于智慧旅游视角的旅游管理专业特色课程体系构建。
1.理论教学体系特色构建。
构建桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业特色课程体系的构建理论教学部分主要分为四大模块：公共基础课、专业基础课、专业技能课与专业选修课。
（1）公共基础课属于学校公共通识课教育，主要包括计算机文化基础、大学英语、思想道德修养和毛概等基础课程。
（2）专业基础课的内容主要有三大方向：①经济管理类课程，如管理学、经济学、市场营销学等；②旅游学科知识类，如旅游学概论、旅游政策法规、旅游心理学等；③酒店管理类课程，如现代酒店管理、餐饮服务与管理等。
以上专业基础课摒弃了传统上多所高校课程重复及大而全及针对性不强的特点，结合我院学科特点和资源优势，集中力量打造经管类―旅游类―酒店管理类的知识体系，让学生有更多时间和力量针对这三大方向有针对性地进行理论学习。
（3）专业技能课中，同样针对现在旅游管理专业课程设置广泛全面的劣势，在智慧旅游时代的引领下，着力打造两大技能方向对应三大能力素质。①第一大技能为――导游专业方向技能，主要面向传统的导游职业。导游专业方向所对应的课程数量较多，目的是着重训练学生导游专业方向专业技能及导游人才所必须训练的礼仪技能、语言表达及沟通技能和导游词创作技能，主要对应课程有：导游基础、导游业务、导游实务、演讲与口才、礼仪与沟通、导游词创作等。②第二大技能为――旅游电子商务技能，主要面向如今智慧旅游时代要求下旅游人才所具备的新型技能，如：旅游类电子商务网站的网页设计余制作、计算机图像处理技术、文字或图片编辑、网络营销等。
（4）专业选修课中所选择的课程统一面向的专业技能是摄影和计算机图片编辑和处理的技能，主要服务于专业技能课程中的导游技能课程包和旅游电子商务类课程包，目的是进一步加深这两种技能的拓展和学习。一方面，我们结合现有的学院计算机系和艺术设计系的教师和实验室资源可以深入地对其进行研究、授课和学习。另一方面，此类课程实践性强、对学生的动手能力要求高，学生学习起来会觉得非常具有挑战性及浓厚的兴趣，同时能真正使学生学到两门专业技术强的技能，从而学以致用，进入相对应的工作岗位后快速适应和上手。
2.实践教学体系特色构建。
旅游管理专业实践教学体系特色构建主要分为三大模块，分析如下：
（1）理论项目实训模块。该部分的理论项目实训主要对应理论课程体系中的理论课程，主要目的是进一步巩固理论课程的学习，训练和提高的实践能力导游技能、旅游电子商务技能、摄影技能、图片处理技能、语言表达技能等，其相应课程有：旅行社经营实训、旅游景区服务实训、模拟导游、计算机图像处理实训、摄影实训、礼仪与沟通实训、导游词创作实训等。
（2）拓展项目实训模块。此部分主要包括酒店前厅、客房、餐饮、康乐管理与服务等，主要学习和训练理论体系中酒店管理理论课程中的各实践教学项目，以便进一步深化和提高酒店管理模块的素质和能力，所开设的相应课程为：前厅与客房服务、酒水知识与服务、中西餐宴会摆台、康乐服务与管理、化妆基础、插花艺术等。
（3）综合实训项目模块，包括学生的企业认知实训、顶岗实习和核心技能强化，主要对整个三年的学习前、中、后进行系统总结和学习。
旅游管理专业是一门灵活性较强的专业，经过多年的发展，学校向社会输送了大量优秀人才。但社会发展迅速，企业希望得到有实践能力的人才，这与学校“重理论，轻实践”的教学模式刚好相反，学生所拥有的能力不能满足企业的要求，出现“供需错位”。面对此种境况，高校应在旅游管理专业实习方面加强管理，保障学生实习的质量，切实提高学生处理问题的能力，培养出满足社会需求的人才。
一、高校旅游管理专业实习面临的问题
（一）实习目标不一致
高校旅游管理专业的实习需要学校、企业和学生共同完成，但三个主体的实习目标却各不相同。首先，学校希望学生通过实习近距离了解旅游专业，提高自己的实践能力，培养基本的专业技能，以帮助学生就业。学生则是希望通过实习得到更多的指导，参与具体的实践活动，而不是单纯的体力劳动。而企业则忽视了学生的需求，为了自己的利益，把学生当作免费的劳动力使用，完全忽视学生的成长价值。
（二）实习单位不稳定
在旅游管理专业实习方面，虽说实现了校企合作，但学校与企业方面缺乏沟通，导致实习单位不稳定。每年的实习单位都不相同，有些单位缺乏对实习生的指导经验。学生在选择实习单位时，因所工作的单位类型、业务不尽相同，教师无法进行具体指导。学生在单位内部只能从事简单的工作，无法参与具体的实践活动，实习效果事倍功半。
（三）高校实习指导和管理不到位
众所周知，高质量的实习需要教师的指导，帮助学生适应角色的转变及心理上的调整。而高校旅游管理专业实习缺乏教师的指导和统一管理。一方面，旅游管理是新学科，缺乏系统规划，在学生的实习管理方面更是缺少经验。另一方面，高校教师专业技能不足，对旅游管理的市场缺乏认识。大多数教师都是在校内教学，从未从事过旅游管理工作，对市场需求并不了解，无法对学生进行实习指导。
（四）学生对实习的认识不到位
越来越多的学生认为，实习就是学校布置的一个学习任务，或是为了增加找工作的筹码。学生参加实习的目的不明确，甚至一部分学生随便找个公司盖个章便交给学校，并不参加真正的实习工作。而参加实习工作的学生态度不端正，认为实习就是走过场，对待公司交给的工作极其敷衍，不注重培养自己的专业技能，在实践能力方面毫无长进，浪费了学校和企业提供的实习机会。
（五）实习岗位单一
企业招揽实习生，一方面为自己培养后续人才，一方面则是为了满足自己的岗位需求。因此，企业为学生安排的实习工作大多固定单一，为方便管理而不是为了学生的需求进行岗位调换。学校为旅游管理专业的学生安排的实习工作大多在酒店，酒店要求实习时间必须在6个月以上，学生在长时间内从事单一工作，实习的兴趣大大降低。且学生长期待在酒店，不能很好地了解旅游的具体工作方式与最新动态。
二、高校旅游管理专业实习对策研究
（一）调整教学模式
为适应社会发展的需要，高校旅游管理专业的教学模式亟需调整，需重新制定教学计划。旅游管理专业需要摆脱传统的教学模式，从重视理论研究到重视具体实践。课堂上，教师应在理论的基础上辅以具体案例，帮助学生理解吸收知识，也能进一步贴近企业需求。在教学过程中，应适当安排具体的实践活动。通过参加实践活动，逐步提升学生的实践能力和动手能力，为学生参加工作提供良好的基础。
（二）校企联盟，共建稳定的实习基地
旅游管理专业实习需要学校和企业的良好配合，目前，高校和企业缺乏系统长期的合作关系，导致学生实习的质量大大降低。高校和企业之间应建立稳定的合作关系，及时沟通交流，给予学生相应的指导。企业不应有利用免费劳动力的心理，应帮助学生完成实习任务，提高学生的专业技能，同时也能为自己未来的发展招揽人才。
（三）注重实习过程管理
高校在旅游管理专业实习方面缺少系统的管理。一方面是对教师的管理不到位，教师对旅游行业缺乏了解，学生参加实习时不能提供相应的指导，学校应提供有一定工作经验的教师为学生进行指导，提高学生的实习质量。另一方面是对学生实习过程管理不到位，学生初次踏入社会，在角色转变和适应工作方面需要一个过程，学校应对其进行相应的指导，帮助学生完成实习任务。
（四）实习工作国际化
高校的旅游管理专业开放性强，能与国际接轨。学生仅仅掌握课本上的知识远远不能满足市场的需求，而国际市场需要学生掌握更加高超的技能。学校在条件允许的情况下，可以为学生联系国际水平的实习工作，如外国酒店和带领外国团队旅游。不仅能提升学生的专业知识技能，学生的外语水平及突发事件处理能力也将大大提高，保障学生实习的质量。
三、结语
关键词：高职 旅游 课程体系 理念
中图分类号：G712
文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2014）03-243-02
在旅游业快速发展的今天，旅游专业人才需求也呈现出了同步扩张的势头，表现出与其它行业不同的较强的地域性、实践性特点。高职院校旅游教育已成为培养高素质技能型旅游专业人才的主要场所。然而，据调查目前高职旅游专业毕业生技能与岗位需求不匹配形成的就业结构性矛盾日益凸显，这说明高职旅游教育与完全市场化运作的、高速发展的旅游产业之间的不适应越来越明显，作为教育培养模式核心的课程体系重构势在必行。因此，课程体系重构的理念研究是高职院校旅游管理专业建设的当务之急。
一、对旅游专业人才培养的重新认识
（一）从旅游与人类社会发展的视角看旅游专业人才培养
纵观人类旅行的发展历史，人们早已惊奇的发现，旅行通过知识获取，文化转移等方式影响了人类社会整体的文化面貌与进程。当在这样一个大的历史视角下思考和把握这个问题时，就必须这样认识旅游和旅游教育，旅游人才的培养不是简单地为旅游业输送多少行业技术与管理人员的事，旅游业人员的“旅游经营思维”将涉及到旅游业的未来走势以及旅游在人类社会发展中所扮演的角色。一方面，旅游者在旅游业提供的“特别的感受”中会重塑自我，实现心智结构的完善，从而积极推进人类社会的整体性优化进化；另一方面，旅游经营者的经营行为在一定意义上决定了社会在旅游中获得利益更多还是付出代价更大。毫无疑问，目前高职旅游教育培养的旅游业精英正处于旅游业重要的发展结点，无数个个人相互影响的经营行为将走出现代旅游业的轨迹，并让它进入社会整体发展的历史中。
（二）从旅游产业的特点看旅游专业人才培养
旅游产业的特殊性表现在诸多方面，在旅游业人才培养中必须首先针对的是以下三个方面：第一，旅游业的跨地域性。这就使旅游业经营本身内含高度的开放性、外向性和全面的竞争性；第二，旅游业的综合性。在未来的发展中，旅游业会不断拓宽其产业面，从传统的旅行社、饭店、旅游吸引物开始，逐步扩展到旅游目的地和东道国（地区）社会的方方面面，旅游业还会逐渐拉长其产业链，向上游产业追溯和朝下游产业延伸，形成一个完整的产业群；第三，旅游业的快节奏变化性。多数时候旅游业的发展落后于市场的成熟，也落后于旅游者的特征和需求的变化，旅游业需要在产品供给方面创新。因此，高职旅游教育培养的人才需要思路新颖，视野开阔，需要具有体现时代精神和未来经济发展需要的前瞻性和开拓性工作的能力。
（三）从旅游的学科性质看旅游专业人才培养
从学科性质上讲，旅游学科是一门综合性的边缘学科。其知识体系的构建是众多学科知识在旅游这一特有主题下辐射和应用的结果。而目前的高职旅游专业课程体系中，经济学和管理学的知识渗透偏重，文化学、社会学、历史学、文学、美学、人类学等的知识比重相对不足，其直接后果就是导致受教育者在专业思维形成时存在理性的经营管理思维和感性的创造性想象能力不平衡的严重缺陷。旅游教育不仅需要培养受教育者获得当前从事旅游工作的能力，还要培养他们具有一种“对尚未想象出来的未来事件的学习和创造能力”。
二、高职旅游管理专业课程体系重构的理念
（一）以社会需求为导向，以产业发展为坐标的高职旅游管理专业课程体系重构理念
高职院校人才培养质量最终通过社会评价标准体现。以现实社会需求为核心所建立的评价标准，主要是指毕业生对工作岗位的适应性，或者说学生在校所学知识、所练技能、所养品质能否适应工作岗位的要求。
按照高职旅游管理专业课程培养目标，它要为地方区域旅游产业，乃至国家旅游经济建设培养适应旅游规划、旅游管理、旅游服务等第一线的应用型高素质专业人才。高职旅游管理专业是以社会需求为导向、以产业发展为坐标的，其教育的产品――学生正是市场上需要的、具有一定专业技能的、高素质的管理服务人员或涉及专业技术的应用性人才，即实用型人才，既不是那些搞学术研究的人才，也不是那些毕业后仍需要经过较长时间的培训之后才能胜任岗位的人才。
伴随我国经济建设推进和社会文明进程的演进，我国旅游业的快速发展在国民经济中的比重也日趋渐长，旅游管理专业在我国社会主义现代化建设中的应用越来越普及、逐步深入。近些年来，各级旅游事业单位、行政管理部门、企业等对旅游管理专业人才的需求日益增加。因此，以社会需求为导向的高职旅游管理专业课程体系重构的理念，必须满足在校学生对所学课程的期望以及旅游企业等相关单位对专业人才的需求，服务于地方、国家旅游行业经济发展方向，为社会提供实用型人才，为毕业生将来的职业发展储备充足的原动力。
（二）以专业实践为归旨的高职旅游管理专业课程体系重构理念
被誉为酒店管理人才培养摇篮的国际知名旅游院校――瑞士洛桑酒店管理学校在教学过程中，用于实践的时间占整个教学时间的三分之二。在校生逾千，其中一半在世界各地酒店实习，一半在校内，校内有300余间标准客房，以及相应的餐厅、厨房、酒吧、宴会厅、网球场、健身房一应俱全。学生在校学习、生活、举止谈吐、衣饰一律按酒店工作实践要求严格训练。澳大利亚国际旅馆学校在校期间有三个学期让学生进行专业实践活动。专业实践，即专业实习分为校内见习和校外实习。学生必须在旅游服务性行业工作520小时，由学生根据自己情况选择自己适宜的岗位，管理性实习同样是520个小时，服务性实习和管理性实习结束后完成研究论文，这些都是当代世界旅游教育成功的典范。
高职旅游管理专业的人才培养，除借鉴国外旅游职业教育的成功经验，需要在国内从接收旅游管理专业学生的用人单位进行调查研究，深入了解用人单位对旅游管理专业学生的专业素养要求，能够更加直接地、透彻地和无障碍地针对实际需求，创新性构建匹配工作岗位的专业素养模型，切实提出旅游管理专业人才的培养模式，让受教育者学习“实用”、“够用”的理论课程，促进其理性思维的发展。更重要的是根据现有条件突出专业实践环节，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力，培养他们将理论知识应用于实践中，密切联系实践，提高他们自身的操作能力、专业技能。
（三）以融入地域特色和文化要素引领地方高职院校旅游管理专业自主创新的重构理念
高职院校一般为地方院校，由地方政府支持办校，立足和服务于所在区域是其重要的价值取向。高职院校与当地经济社会发展紧密相联，服务于地方经济发展是高职院校的责任，也是地方高职院校的存在价值与发展动力。高职院校只有通过推动地区经济发展才能实现其建设、发展目标。例如，河南省是旅游大省，旅游资源丰富，地域特色鲜明，黄河文化旅游带、嵩山―少林寺、大伏牛山、南太行山、桐柏―大别山、古都洛阳与开封、龙门石窟与白马寺、河南博物院、卧龙岗、南阳四圣、古城商丘、云梦山与鬼谷子、黄河小浪底、虢国博物馆等各具地方色彩；旅游文化要素体现在故都文化、遗址文化、红色文化、花卉文化、名人文化、宗教文化、武术文化、姓氏文化、特产文化、民俗文化等多种文化交融。河南省高职旅游管理课程体系应在以社会需求为导向、以专业实践为归旨的基础上，引入河南省地域特色和文化理念，重构高职旅游管理专业课程体系，设置体现地方特色的课程内容，为河南旅游未来发展，深刻挖掘地方旅游文化内涵，变产品驱动为形象驱动，塑造和强化地方文化旅游产品的主打品牌形象，应全面提升建设水平、文化品位和区域整体形象等方面输送专业型、技术型人才提供保障，与此同时，与地方旅游企业紧密合作，以服务为宗旨，走产学研结合的道路，不断引领高职旅游管理专业自主创新，培养具有良好职业素养的、实干型与创新型的人才。
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关键词:实践能力;教学模式;教学效果
中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生规模基本稳定的大形势下,高校的发展模式也将从规模发展型转变为内涵发展型,学生能力的培养是内涵发展的重要主题。高校需要根据社会以及相应行业对专业人才能力的需求,转变教学模式,培养学生的理论能力、专业实践能力、创新设计能力。旅游管理专业是一个应用性、实践性很强的专业,建立以实践能力培养为主的教学模式尤为重要。旅游管理行业(主要是酒店、旅行社)的专业人才都是从基层骨干中产生的,而高校培养的目标大多为应用型管理人才,因此,高校需要夯实理论基础,突出实践教学,强化学生实践能力的培养,走校内外联合培养之路,实现人才培养与社会需求的零距离目标,形成自己的办学特色。
一、实践教学模式体现内涵提升
在内涵式的发展模式下,高校的办学指导思想应该以学生为中心,开展服务性教育,培养适应旅游业发展需要的国际型、复合型、应用型管理人才,主要培养业务精英型的部门经理、项目经理等管理人员,为区域经济发展和建设创新型国家服务。
国际型、复合型、应用型的旅游管理人才需要新型的培养模式,强化实践教学,走校内外、国内外、上下游三结合的道路。在培养主体上,学校与企业联合;在培养方式上,讲授与实训融合;在培养内容上,技能与理论复合;在人才素质上,知识与能力结合。在新的教学模式下,校内主要培养理论知识和专业素质,校外主要培养专业技能和综合能力,学生不仅熟练掌握专业知识和技能,综合素质和能力也能得到明显提高,同时,提高就业率。
旅游管理专业的实践教学模式注重学生实践能力的培养,在内涵上,包括知识平台和职业能力模块。知识平台包括公共基础平台、学科基础平台、专业知识平台,是旅游业的特殊性和学科综合性的需要。职业能力模块包括职业技能、外语能力、创新能力和意志力,是旅游业和学科应用性强的需要。在学生实践能力培养上采用“企业一线人员与专业教师双重指导”的原则,以解决人才供需错位问题。
二、实践能力培养的形式多样化
专业实践能力的培养体现在课堂、综合实践、寒暑假、毕业实习等各个教学环节中,具体表现为五种实践形式。
1.课堂教学实践
专业课程分为理论课程、实践课程两大板块,实践能力的培养主要是在实践课程板块中开展的。在增加实践课时的同时,在理论教学中增强实践性。旅游管理主要理论课程,都应该安排实践性环节。例如,旅游学概论、导游学原理、饭店管理概论、旅游规划等课程,这类课程的实践性体现在组织学生开展旅游咨询和调研活动,写作旅游业的调查报告和研究论文,开展知识竞赛等,要求学生通过研究实践活动加深对行业的了解,提高分析能力和理论研究能力。
实践课程板块覆盖面大,所传授的知识和技能包括相关行业专业人员所需要的基本实践技能。旅游管理专业培养的实践技能主要包括前厅接待服务、前厅管理、餐饮摆台、菜单设计、宴会设计、餐饮经营、酒吧经营、酒吧服务、调酒、果盘制作、客房做床、茶事服务、茶艺表演、形体和礼仪、旅游英语交流、导游服务带团和讲解艺术、旅游事故处理技能、景区规划、音乐欣赏、文物鉴赏等。这些技能的熟练掌握,能使学生适应酒店、旅行社、景区景点等企事业单位的用人要求。
2.综合实践和假期实践
每年安排2―3个综合实践活动周,组织学生考察调研、景点服务、技能大赛、创意展演、案例处理等活动,培养学生的实践能力、创新能力、分析判断能力、研究能力。
课外和寒暑假的实践能力培养主要包括调研、在企业临时工作两个内容。旅行社、酒店等单位的业务有很强的季节性,在旺季到来时需要聘用大量的工作人员,学生利用五一、十一黄金周和寒暑假做导游、酒店服务等临时性工作,直接接触社会、接触顾客,有力地提高学生的实践能力。
3.毕业实习
通过专业课程实践教学、课外和寒暑假实践培养、综合实践培养,学生初步掌握专业技能,为毕业实习的实战工作打下良好的基础。高校在全国范围内与酒店、旅行社建立稳固的学生实习基地,组织学生进行毕业实习,以进一步提升学生的专业技能。旅游管理专业实习是通过定岗实习完成的,这对于即将毕业的学生来说,既是一次实地操作、磨炼的好机会,又是专业技能、工作能力提升的好时机。在实习过程中,学生真正地与企业运作实现了零距离接触。
4.大赛和节事活动
高校鼓励学生参加与专业技能培养密切相关的竞赛活动,并为参赛学生提供赛前指导等服务工作。近几年来,旅游管理专业相关的学生大赛主要有导游大赛、大学生挑战杯赛、世界旅游小姐年度皇后大赛、茶艺表演大赛等。学生通过赛前的精心准备和比赛,提高相关技能、技巧的掌握程度。学生还可以通过参加一些大型的社会活动,提高专业技能。例如,旅游节、博览会等活动的调研、宣传和服务工作。
多种形式的实践活动,培养学生的专业技能和管理能力,学生毕业时能够顺利就业,并很快适应工作,通过较短时间的岗位适应和锻炼,使许多学生走上业务管理岗位,贯彻执行为学生服务的办学指导思想。
三、实践能力培养的保障措施得力
在本科院校重视实践教学需要有务实的办学理念、充足的资金、良好的实践设施、实践经验丰富的师资、新颖的教学模式等作保障。
1.确立务实的办学理念
旅游院校以本科教学为中心,围绕本科教学质量提升行动计划,开展人才培养模式改革、精品课程建设、双语教学建设等工程,重视学生创新实践能力的培养。在这一理念指导下,学校的中心工作是提高本科办学质量,一切工作的开展都围绕这一中心,从思想、人力、财力、物力各个方面支持本科教学工作。
2.建设实践经验丰富的师资队伍
学生实践能力培养的师资有两部分构成,一部分来自于高校专业教师,一部分来自于实践基地,即酒店、旅行社、景点景区。
旅游管理专业教师中,大多数应有在企业的工作经历,例如,教师有担任酒店的部门经理的经历,有多年的导游经历,酒店服务经历,有企业调查、规划、课题研究、培训、评审等活动经历。专业教师的工作经历,一方面为地方旅游业的发展作出贡献;另一方面,也便于教师了解专业发展的新动向、新知识,提高和锻炼了教师队伍。教师把新的知识融入到教学内容中,使得实践教学紧跟行业发展的新形势。
3.充足的资金和先进的设施设备
(1)加大实践教学的资金投入。实践教学活动的开展,需要充足的资金,学院在尽可能的范围内,对于实践教学相关的支出提供资金保障。院校实践教学的资金用途主要是:实验室建设、综合实践活动的参观和考察、课程教学过程中的参观考察活动、毕业实习的组织管理活动、学生参加竞赛的赛前准备和参赛、社会活动、校际交流等。实践教学经费支出最大的是实验室建设。旅游管理专业实验室应该包括:模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、多功能实验室、模拟茶艺室、景点景区规划实验室、模拟导游实验室、企业管理数字实验室等。
(2)加大校内实践性教学资源的整合。打通相近专业之间的人为壁垒,实现资源互补,提高实践教学资源的效益。充分利用实践性教学的人力、财力、物力,为大类专业的广大学生服务,提高实际教学资源的利用效率。
(3)建立长期稳固的实习基地。为了提高实习效果和就业率,开阔学生眼界,扩大对外影响,旅游管理专业院校需要在国内外经济、旅游业发达地区建立酒店、茶楼、旅行社,景点景区建立长期稳固的实习基地。通过专业实习让学生走向社会,了解市场,全面锻炼自己。实践基地的作用主要表现在:为学生提供教学见习、实习场所和岗位,使学生与企业零距离接触,为以后走上工作岗位作好铺垫;对见习、实习学生进行思想道德、意志品质、管理观念、服务技能技巧、劳动纪律、安全服务等方面的培训、教育及管理;及时为学生提供实习、就业市场最新信息;选派管理水平高、实践技能强、经验丰富的企业经理到学校任兼职教师,讲授实践课,指导实习;为年轻教师提供提高实践技能的场所。
4.构建科学合理的实践教学考评体系
采用目标考核与过程监控相结合的考核体系,注重学生在实践教学过程中的能力训练,加强过程管理。加强实践教学环节的管理,提高实践教学质量。制定并推行有关实践教学的规章制度,使实践教学正常化、规范化。通过成立实践教学专家督导小组、制定各种调查问卷,进行日常的实践教学质量监控。有计划有步骤地推进各种主题评估、专项评估。通过定期检查、专项检查等方式,掌握实践教学各环节的进展情况,解决实践教学中存在的问题。及时修定实验教学质量评价表、实习教学质量评价表和毕业论文(设计)质量评价表,构建实践教学质量保障与评估体系。
四、强化实践教学效果管理
旅游管理专业院校的教学效果评价体系突出实践教学效果的评价,以适应社会对专业人才的需求。实践教学效果主要表现在以下几个方面:
1.学生专业素质和综合能力显著提高
实践教学过程使学生实践能力、专业技能、外语听说水平得到提高。专业素质和综合能力的提高是理论教学无法给予和做到的,通过实践教学尤其是专业实习,让学生深刻感受到了经济、文化、旅游业发达地区的氛围,使学生的视野更加开阔,思想更加成熟,更能正确认识自己,能清楚地发现自身还存在哪些不足,能做到及时补充。
2.拓宽学生就业渠道和领域
关键词：高职；旅游专业；实践教学体系
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1009-4156(2012)07-156-03
与普通高等教育和基础教育相比，职业教育有三个特点：一是技术型，而非学术型；二是工艺型，而非设计型；三是管理型，而非决策型。从这三个特点出发，职业院校着重培养学生掌握一定的文化、专业理论知识，具备熟练的专业技能，确有技能之长，同时又要具有适应、参与现代社会活动的能力。其中，学习知识是前提，训练技能是重点，培养能力是最终目的，能力的实质是长期学习中积累起来的知识和技能的概括化和类化。在此，本文提出的实践教学就是研究技能培养为主要目标而展开的。
针对高职旅游教育中存在的实践教学定位不明，同类专业实践教学大体雷同，学生综合实践技能不强，“工学”结合被动等问题，课题组研究和开发了高职旅游管理专业实践教学体系，包括目标、内容、组织实施、条件保障和质量评价等五个相辅相成的子系统。其中实践教学的目标是组织实施的方向；实践教学的内容是组织实施的载体；条件保障是实践教学的内容得以实施的条件；质量评价是实践教学目标得以实现的保障。
一、项目研究和体系开发的步骤和主要任务
项目研究和体系开发的步骤和主要任务，见表1。
二、实践教学体系的开发与实践
(一)明确实践教学体系的目标
通过调研得知，旅游管理专业是外向型和服务型专业，强调综合服务技能；毕业生岗位迁移性较大，不同的学生可能在不同的岗位就业，同一个学生毕业后的几年可能在导游、计调、营销、基层管理等不同岗位变换。但是无论岗位如何变迁，识别客户的需求，整合和利用各种资源满足客人的需求是服务业也是这些岗位的共同点。
旅游管理专业实践教学的目标：培养和提高学生的客户需求识别的技能；整合和利用外部资源的技能；运用体态语言、表情语言和口头语言的技能。这些是服务性行业的通用技能，结合岗位的职业特点，又具体细化为软技能(运用体态语言、表情与口头语言的技能；了解需求的技能)和专业技能(具有散客、团队接待，全陪、地陪、景点讲解、旅行事故处理等导游基本技能；具有旅游行程安排、计划制订、组织调度等计调基本技能；具有旅游市场调研、产品策划和推广、线路设计和报价，以及旅游产品销售和合同签订等旅游营销基本技能；具有旅游企业设备、资料档案整理、会议安排、车辆调度等旅游企业行政管理基本技能；具有旅游企业客户需求分析、客户资料管理、关系维护、投诉处理以及财物管理等基层管理技能)。
(二)实践教学内容体系
根据就业岗位，分析典型工作任务，细化胜任典型任务所要的主要技能(包括软技能和专项技能)和工作知识。岗位—典型工作任务一完成任务需要的主要技能一与技能相关的工作知识，这些要素共同组成了高职旅游管理专业“以行业、岗位定技能；以技能和工作知识整合实践项目”的实践教学内容。
从以上分析可以看出，有时一项技能需要几门课程的知识，有时一门知识可以同时训练几项技能。
(三)实践教学组织实施体系
实践教学项目中的所包含的知识和技能，需要通过反复练习才能转化为就业需要的技能。实践教学的实施体系就是研究训练“实践教学项目内容”所需的场所、时间、方式和方法等问题。具体的组织实施落实在人才培养方案、核心课程建设和课程的项目化教学中。
校外实践与校内实践结合的时间安排：一是专门的校外实践，包括两周认识实习，一学期顶岗实习，一学期的毕业实习和论文，业余不定期的社会服务；二是校内的课程实践训练。
(四)实践教学的条件保障体系
围绕实践教学的目标，为了更好地实施实践教学内容，需要一支专兼结合的师资团队，建好校内外实践基地和搭建校企合作的平台，这些要素共同组成了实践教学的条件保障体系。
1.在提高教师的实践能力和综合素质中落实
深入开展“四个一”工程。每名专业教师联系一家以上与自身业务背景有较强关联度的企业，通过每年组织教师到校外实训基地挂职锻炼、参加短期培训等措施，使专业双师素质教师占专任教师的比例不低于85％，为实践教学提供了有力的师资保障。
2.在校内实训基地的建设中落实
按照“校内基地职场化、校外基地教学化”的原则，并结合嘉兴发展“红、古、绿、蓝、银”五色旅游的理念，把五色旅游的内容融入到实践教学的基地建设中去，加强校内基地的内涵建设。同时，引进嘉兴国际旅行社，建成了全真的校内实训基地——凯格兰达旅行社，设立了接待、外联、计调和财务等部门，为师生提供组团和导游服务，满足校内实训的需要，为实践教学的开展提供了场所保障。
3.在长效的校企合作机制中落实
项目课程的开发、师资实践能力的培养、校外基地的建设等都需要企业的合作，因此校企紧密合作尤为重要。旅游专业依托嘉兴“欣禾职教集团”旅游分会会员单位和南湖区旅游协会这两个平台，加强与行业、企业的紧密合作，保障实践教学体系的落实。
(五)实践教学的质量评价体系
[关键词]高校 旅游管理 应用型 问题 对策
[作者简介]彭凤（1978- ），女，云南大理人，大理学院政法与经管学院，讲师，主要从事区域旅游开发及影响研究。（云南 大理 671003）
[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）12-0120-02
一、我国旅游管理专业人才培养现状
随着我国改革开放的不断深入和人民生活水平的不断提高，我国旅游业已经进入一个繁荣发展的新阶段。据统计2012年上半年中国国内旅游人数达22.5亿，同比增长17.3%。国内旅游收入达1.7万亿元，同比增长18.6%。我国旅游大国的市场地位已经基本确立。现阶段我国面临着提升旅游服务质量，规范旅游管理，促进旅游业持续发展的重任，而实现这一目标的关键因素就是旅游人才的支撑。
我国高校旅游教育近几年无论是在办学数量还是在教师队伍上都保持增长态势，办学质量也在不断提升，旅游教育的发展为旅游事业提供了强大的智力人才支持。但是，随着旅游市场的不断发展变化，也对旅游教育提出了新的要求，当前高校旅游管理专业只有不断调整自己的步伐才能满足市场对人才的需求。目前，我国旅游教育虽然蓬勃发展，但旅游专业毕业生实际就业率却不足20%。很多旅游专业毕业生，毕业后从事的并不是旅游行业工作，而旅游业又存在着对应用型人才需求的巨大缺口。这种矛盾现象提醒我们，高校旅游管理专业应用型人才培养工作还存在一些问题需要解决。
二、旅游专业应用型人才培养中存在的问题
1.培养目标不明确，办学层次定位模糊。目前很多高校出于扩大办学规模和招生数量的考虑，纷纷开设热门的旅游管理专业，但是在这种目标指导下开设的旅游管理专业只能服务于高校招生，而对于旅游教育自身的建设和发展还没有清晰的定位和认识。一些高校虽然设置了旅游管理专业，但是在教学的软环境和硬环境上尚不足以支撑旅游教育。具体表现为培养目标没有清晰明确的定位，对市场的变化和需求不敏感，教学计划和课程设置的针对性不强，教师理论素质绰绰有余，而实践经验和能力不足，培养出的人才缺乏动手能力，对于应用型人才的培养只有口号没有行动。此外，有些高校在应用型人才的培养上走上了另外一个极端，就是只重视技能培养，缺乏一定的理论教育。这种培养模式也偏离了市场的需求。随着我国旅游业的不断发展和升级，对于旅游管理人才的需求也不同于以往简单的旅游服务，而是需要大量的中高级旅游管理人才充实进来。当前高校旅游专业培养目标正是缺乏这种清晰的目标定位和敏锐的市场把握能力。
2.课程设置不合理。高校旅游管理专业是旅游与管理相结合的一门学科专业，综合性较强，因此一名合格的旅游管理专业学生要具有宽泛的知识面和综合的技能。在设置旅游管理专业课程的时候，要考虑将这些旅游知识以外的相关学科内容结合旅游专业的特点进行课程设置，课程的具体特点应当体现学科之间的交叉性和融合性。但是目前高校该专业的学科设置却很难符合这种要求，主要表现为相关课程的设置只是简单地将其他专业中的课程生搬硬套到旅游专业中来。例如，对于地理知识的学习。旅游与地理是两门联系比较密切的学科，从事旅游管理专业必须有一定的地理知识作为补充和基础，但并不是所有的地理知识都需要旅游专业学生掌握，像地球内部构造和洋流季风等地理知识是可以忽略不学的。然而，目前大部分高校旅游管理专业设置的地理课仅是将地理系的课程和教材生搬硬套到旅游管理专业的课堂上，教师也是地理系原班教师，造成地理教师不懂旅游、旅游教师不管其他专业进展的局面。很显然，这种课程设置难以对旅游管理专业进行系统化教学和人才培养。
3.“双师型”教师队伍薄弱。旅游管理专业在我国是随着旅游业的发展而产生的一门新兴学科，其专业设置、教学设施、教材编写、办学经验等都是在不断摸索中前进的，尤其是教师队伍的建设。最早的旅游管理专业教师都是从其他专业抽调而来，缺乏对旅游管理这门学科的系统学习和研究，在从事旅游管理教学以后也很少有机会进修和培训，造成教师理论研究与创新能力不足。随着高等教育的发展，年轻教师走上教学岗位，但是这些教师大都是非师范毕业生，没有教育理论知识背景，在教学中难以把握学生心理，做不到因材施教，这一点给学生的理论知识学习造成障碍。同时，这些教师也缺乏在旅游业中的实践锻炼，对旅游业的了解不够深刻，在教学中也很难根据实际情况对学生进行实践能力的培养。因而，现阶段高校旅游管理专业急需大批既有较高理论修养，又有过硬实践能力的“双师型”教师队伍。
4.实习基地的强化作用没有发挥出来。实习对于应用型人才的培养至关重要，它不仅使学生在课堂上学到的理论知识得到锻炼，而且还能使学生较早地接触工作岗位，增加学生的就业优势，缩短上岗以后的磨合期。因此，旅游管理专业实习基地的建设对于应用型人才的培养至关重要，但是目前校企合作中的实习基地建设在效率和质量上还存在一些问题。目前高校旅游管理专业学生大多被选派到国内国际一些旅行社和酒店实习，这种合作模式之所以存在完全是因为学校和企业之间存在各有所需的利益共同点，遗憾的是这个利益共同点不是为了培养人才。学校向企业派送实习生仅是为了完成教学计划中的实践环节，因为这样有利于提高学校的知名度，有利于下一步的扩大招生。而企业也能因此得到大批的廉价劳动力，学生在企业实习期间的岗位设置和具体工作安排完全由企业负责，企业完全根据自己的需要将这些实习生安排到技术含量较低的岗位中去，这样实习基地便成为一种摆设，对于学生提高与专业相关的实践能力不起主要作用。
三、完善旅游专业应用型人才培养的对策
1.明确培养目标。培养目标是高校旅游管理专业培养应用型人才的指向标。高校培养出的人才能否适应市场需要，能否为推动旅游业持续不断发展贡献力量，很大程度上取决于培养目标是否有针对性，培养目标与社会需求之间是否有共通之处。现阶段，我国旅游业已经发展到一个新的水平。旅游业作为“无烟工业”也具有工业的一般特征，即粗放型发展和集约型发展两种发展方式。如果说在改革开放初期我国旅游业经历了起点低、增速高的粗放式发展阶段，那么现在的中国旅游业正在向求质量、求效益的集约型阶段转型。这种发展方式的转变必然也导致对人才需求的转变，高校旅游管理专业的培养目标应当结合这种宏观环境的变化及时调整人才培养目标。粗放式发展阶段，我们需要大量的熟练工人，即简单的旅游服务人员，向游客提供基本的服务，在相关行业从事基础的劳动经营。而现阶段我们需要的是既懂理论又具有实践能力的高层次人才，高校应当以此为目标，在加强学生理论修养的同时还强化他们的实践能力。
2.优化课程设置。高校旅游管理专业课程设置是将教学目标具体体现在教学课程中的一种总体规划，它根据培养目标和教学目标设置学生应该学习的课程和知识。旅游管理专业作为一门新兴学科有着较强的交叉性和融合性，学生不但应当具备旅游专业知识，还应当具备管理知识、社会知识、历史知识、文化知识等，这就要求在课程设置的时候应当涉及这些相关课程。这些课程的设置不是将纯粹的社会学、历史学、管理学等生搬硬套到旅游管理专业中来，而是对这些课程经过教学人员的研究增删之后，编写成针对旅游管理专业的专门教材。所谓有针对性的专门教材，就是与旅游有关的知识保留，与旅游无关或关系不密切的知识删除。例如，删除管理学中的行政管理、地理学中的季风洋流等知识点。这样使得旅游管理专业中的课程设置更加优化，更能有效提高学生的综合素质。
3.树立以学生为主体的育人模式。后现代教育学理论认为，教学的过程主要是学生主动建构知识体系的过程，在这个过程中学生是学习的主体，教师、学校都应当为学生的学习提供便利和服务。尤其是高校旅游管理专业应用型人才的培养，应当特别注重培养学生在学习中的主动性，鼓励学生积极主动地去解决问题、克服困难。我们所培养的应用型人才首先在工作中应当具有积极的进取精神，能够适应环境的变化。即当环境中出现了一些不利于个人发展的因素时，能够积极地破解这些难题，以提升自己的工作能力，为企业和社会创造更大的价值。
4.在校企合作中完善实习制度。校企合作是培养应用型人才的必要措施。进行校企合作不仅有利于在企业中检验学生所学的所有理论知识和实践能力，而且有利于学生完善自己的知识储备，锻炼对真实环境的适应能力。因此，加强高校旅游管理专业与旅游企业的合作对于培养应用型人才来说意义重大。目前校企合作已经在当前的高等教育中发挥作用，但是合作尚浅，仅停留在表面，对于如何评价合作成果，如何衡量学生综合能力在校企合作中得到提高还没有具体标准。这样使得学校将学生交给企业便不再过问，企业接受实习生之后也没有将他们安排在与专业相关的岗位上，而只是作为廉价劳动力使用。为此，应当尽快提升校企合作的质量。具体措施为在校企合作框架中，校方教学人员和企业经营人员应当在合作前商定企业所提供的实习岗位的具体信息。这些实习岗位应当能够体现学生在校学习的成果，并且在学生进入企业实习之后，校方安排教师定期巡视学生实习状况，解答学生疑问。只有如此深入具体的校企合作机制才能培养出应用型的旅游管理人才。
学校除了派出学生到企业内部实习锻炼，还应当与企业合作建立校外实训基地，实训基地应当体现与真实环境相似的工作岗位，锻炼学生的实践能力。同时，借助校企合作的框架还应适当加强“双师”型教师队伍建设。这种“双师”型教师队伍建设，首先应体现在对当前旅游管理专业在职教师进行实践锻炼和能力培养，使他们不但具备深厚的理论修养，而且还建立起与理论知识相称的实践能力。其次还应通过引进的方式壮大“双师”型人才队伍。引进企业中能力较强、经验较丰富的旅游管理人才指导学生学习，与这些人员签订聘用合同，确立工资酬劳，通过他们的带动和提高学生的实践能力。
总之，高校旅游管理专业承担着为我国旅游业培养旅游管理人才的重任。高校应当及时调整培养目标，通过优化课程设置，加强“双师”型教师队伍建设和校企合作等机制，既加强学生的理论修养，又提高学生的实践能力，为社会培养大批应用型旅游管理人才。
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