时间：2023-06-08 15:16:20
导语：在经济型酒店管理的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
关键词：酒店实习；高职院校；实习管理；经济型酒店实习
随着酒店业态的飞速发展，越来越多的酒店业态呈现，如星级酒店、民宿酒店、主题酒店和经济型酒店等。目前酒店管理专业实习地点也随着酒店业态的发展，由单一的从星级酒店实习到各个业态实习。其中在经济型酒店实习就存在相关实习管理问题。
一、学生实习管理存在的问题
（一）院校对经济型实习酒店评价体系不健全
对经济型实习酒店评价是对现有合作实习单位过程性的判断。建立完整的评价体系能够发现不足，寻求合理的改进途径，有利于实习单位对学生发展重视并可持续培养，与院校合作将会更加密切。部分院校在实习改革过程中，把酒店为学生提供住宿、餐食放在第一位，但管理培训相对滞后，安全事故责任不够清晰。经济型酒店实习酒店评价体系较为片面，考核目标相对模糊，以分数高低评价酒店的优劣，形式化现象比较严重。
（二）学生所学知识与实际工作有差异
高职酒店管理专业教育，发现有大部分教材都是以高星级酒店为蓝本，相关知识点和标准都与星级酒店相关，对经济型酒店介绍几乎为零。已经实习的学生也常有反映，称星级酒店操作实际与经济型酒店操作并不一样。同时，有些工作中所需的知识，是在教学过程中从未涉及的。比如，作为经济型酒店餐饮部运营管理、厨房运营管理、经济型酒店销售技巧等相关知识，课程设置中均未提及。
（三）学生实习期间缺乏过程性教学培养
学生在校期间有完善的教学设计、教学计划，进入经济型酒店实习后，全权由酒店进行培训，企业主要着重于实际操作的培训，学生也能在其中获得运营过程中管理知识，但院校作为学生的第一培养人应当继续在实习期间给予学生专业方面指导，让学生了解在实习期间应该学会什么知识，同时也应考虑学生未来就业规划，应当与企业共同谋划学生的职业生涯。
二、经济型酒店实习问题分析
由于经济型酒店通常房间数量较少，人员配置也相对较少，大批量进新人已经是过去式，老员工关系比较稳固，有排外现象。新到店的实习生总是会因为被分配到一些较辛苦工作，而去抱怨；另外，酒店业往往更注重有丰富的实践经验的人才，忽视有系统理论知识却缺乏实践经验的实习生。导致实习生在实习过程中，找不到归属感，会认为学无所值，从而对所学专业产生错误的认识。到了酒店，进入实习阶段，在前厅由于员工忙于工作，无法系统教授实习生，学生在帮不上忙时只能站在一旁；在客房就是清洁房间等劳务工作，有时还会碰到刁蛮的客人、偷懒的同事，得不到充分的尊重。很多实习生对以前在学校学习的系统性的酒店管理知识就会觉得没有用武之地，也会对酒店服务职业产生鄙视心理，从而影响就业方向。
三、积极探索新模式，完善经济型酒店实习管理
（一）建立三方评价机制
学校的评定制度应与酒店相应评估制度衔接。酒店会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度、实习生手册样本、实习生表现总体情况等， 实习结束后， 实习酒店会表扬优秀实习生并把每位实习生的工作表现记入档案和学校的实习生手册， 学校可以此为依据， 结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩， 从而进一步完善评价机制。不仅需要院校评价极端、酒店评价院校，同时要建立学生评价酒店和院校的机制。
（二）制度建设
制度是基础，为顶岗实习的实施与管理工作提供制度依据。制度建设完善与否是高职酒店学生顶岗实习的顺利进行的重要保障。首先，合理制定实习计划和大纲。实纲又要保持先进性，根据行业的发展与培养目标的提升，有计划、有步骤的改进。其次，每月与学生电话沟通，并召开月度工作会议，集中了解学生存在问题和获得收获。制定《实习管理手册》、《指导教师手册》，建立完善指导教师例会、汇报、考核、看望等制度，明确岗位职责、工作流程和汇报渠道等。
（三）实习管理后续工作
学生在经济型实习结束后， 学校与实习生、酒店管理人员召开实习座谈会， 听取实习生的实习感受、实习收获，颁发酒店资格证书与奖学金，并与实习酒店交流思想， 了解实习生和酒店对实习过程的意见。实习反馈制度的建立， 方便学校及时向实习学生和酒店了解实习情况、实习问题， 有利于学校不断完善实习管理制度。
（四）对酒店考核方式多元化
受高职教育理念的影响，实习考核由终结性评价逐渐向过程性评价过渡，在考核时间、考核方式等方面进行调整，更加注重过程考核，对学生的实习所学知识、酒店培训情况等给予综合评价。也可尝试由单体考核转变为小组考核，或第三方考核。
（五）加强酒店培训
不仅需要岗前培训，对实习生进行完整的入职培训。将酒店的酒店企业文化、管理理念、规章制度等告知学生，并通过案例使学生理解牢记，同时这种培训能够使学生能够融入酒店环境。同时当学生实习到半年时应进行提升管理培训，这一阶段的培训者需要部门基层管理者替代酒店基层员工。需要他们将酒店对客服务意识、基层管理知识结合自身长期的服务管理经验传授给实习生。并开展相关联课程，如督导管理类课程。
本文主要以山东省高职院校的酒店管理专业经济型酒店实习管理为代表，具有科学性地就经济型酒店管理实习存在的一些问题进行分析。针对山东省酒店管理高职学生在经济型酒店实习存在的问题提出相应的对策。
参考文献：
[1]秦炳贞，高职旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及对策，山东省青年管理干部学院学报，2010.03
[2]蒋作明，孙扬，酒店实习生心理演变与指导策略研究―以旅游管理专业本科生为例，曲阜师范大学学报，2016.07
关键词：经济型酒店；细节管理；九江
一、细节管理的概述
现代管理学认为，科学化管理有三个层次：第一个层次是规范化，第二层次是精细化，第三个层次是个性化。细节管理，又称“纳米管理”，是一种理念，一种文化，就是注重细微环节及其相互关系的管理。它是源于发达国家日本（20世纪50年代）的一种企业管理理念，是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，是建立在常规管理的基础上并将常规管理向深入的基本思想和管理模式，是一种以最大限度地减少管理所占用的资源和降低管理成本为主要目标的管理方式。
细节管理，就是在观念意识、战略决策、制定规则、执行任务、考核绩效、信息反馈过程中，重视细节、关注细节、体现细节、分解细化环节，把细节意识贯穿于管理的全过程。细节管理体现在服务中是“用心服务，真心服务”的工作思想在管理中的具体体现，其目的就是把平时看似简单、很容易的事情用心、精心地做好。因此，细节管理是把战略管理进一步细化、落实、实现的补充，甚至可以说是战略管理的基础。
二、九江经济型酒店的发展概况
经济型酒店在经是以大众旅行者和中小商务旅行者为服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。经济型酒店市场定位清晰，规模较小，人员结构精简，提供以客房为主的有限服务，在经营方式上一般采取连锁经营方式，对信息化和网络技术平台依赖性较强。
1996年，我国第一家经济型酒店在上海成立，之后的十多年经济型酒店快速地在酒店行业占据重要的席位，2000年-2010年是经济型酒店发展的“黄金十年”。从2010年开始，经济型酒店增速变缓，并开始向国内三、四线城市寻求发展空间。2007年，永生现代酒店作为第一家经济型酒店入驻九江；2010年，如家快捷、7天连锁同时入驻九江；2011年锦江之星在九江试营业。同年，海虹商务宾馆、莫泰168酒店进驻九江；2012年海棠酒店分店、锦江之星新店在九江开业；2013年，尚客优快捷酒店在九江浔阳区开业；2015年尚客优俊怡连锁酒店在甘棠北路开业。截止2015年底，九江市区已有如家酒店4家，格林豪泰酒店6家，7天连锁酒店4家，锦江之星3家，汉庭酒店3家，尚客优2家。
经济型酒店业竞争激烈的今天，资本已经不能再决定其兴衰成败。在事无巨细的酒店日常管理中，细微之处才能显示出管理的水平、品牌的特色以及竞争的优势。
三、九江市区经济型酒店的细节管理调查
为了解对九江市区内的经济型酒店的经营管理现状，笔者在九江市区选定了如家快捷酒店（九江浔阳路店）、7天连锁酒店（九江火车站店）、格林豪泰（九江火车站店）三家知名的经济型酒店，其中格林豪泰属于直营店，如家快捷和7天连锁属于连锁加盟店。就这三家经济型酒店的选址及总体设计、硬件设施管理、服务管理、会员管理、成本管理5个细节管理方面的问题咨询了各个店面的店长或值班经理，以期发现九江市区的经济型酒店管理中体现的细节管理及存在的不足，并据此提出一些相应的建议。
1.选址及总体设计
如家快捷酒店的选址颇为优越，位于九江市浔阳区商业中心地带，附近餐饮娱乐购物设施比较齐备。由于在繁华路段，临街房间的隔音效果较差。另外，店面占地面积较小，并没有明显的路标提示，首次住店的客人不易找到。关于酒店设计，整体建筑是翻新的标志性的蓝黄相间的条纹建筑，比较醒目。大厅内干净整洁，PA不定时清扫。墙上有房价信息和本地天气情况。另一面墙上有一张是九江地图和一张如家快捷酒店在国内的分布图。
7天连锁酒店在选址位于九江市商业中心主干道浔阳路和长虹大道交汇处的长虹立交桥旁。临近火车站，交通也较为便利，但是噪音较大。大厅较如家略为宽敞，前台装饰朴素。由于物业的缘故，业主并没有把前厅全部租下来，前厅是其中一部分，剩余的部分便租给了商户出售杂货，比较脏乱无序。
格林豪泰酒店位于九江要道长虹大道上，临近火车站，店面是一栋独立建筑，较为醒目。有门前停车场和地下停车场，大厅的装潢整体以棕色为主，有较强的商务气息，整体环境整洁，装修布局也显得比较合理。
由于这三家酒店都选择在了火车站附近或者繁华地段上，所以必然面临如下问题：首先，闹市和交通要道会带来很多噪音，会影响旅客入住后的舒适度；其次，物业选择的偏差会直接影响旅客的第一印象，如周边环境和卫生、整体设计和装修细节等方面。
2.硬件设施的管理
如家快捷酒店客房内的硬件设施包括空调、写字台、电话、电水壶、饮水机、马桶等都比较新。店内色彩也暖色为主，客房是黄色墙壁，绿色的地板。如家快捷酒店的电器选择的是海尔，质量问题较好。另外，通过不定时的抽检和定期一个月的固定检查，可以及时的对硬件设施进行保养和维修。
7天酒店对硬件设施除了定期的保养和维护之外，总公司也会不定期的安排人员的操作培训，使硬件设施能够用的长久。与如家不同的是，7天的内部用色统一为白色和淡黄色。卫生间采用的是整体卫浴，床垫用的是雅兰护脊床垫，可以说是充分考虑到了客人的洗浴和睡眠质量的要求。
格林豪泰作为外资经济型酒店，在硬件设施的选择上充分考虑了客人的感受，设施设备都颇为精致典雅，房间用品的选取以舒适度为首。客房提供宽大舒适的席梦思大床，稳定的静音空调，护眼台灯和宽大的书桌。
这三家酒店在硬件设施方面有着一些共同的特点，譬如监视室就设在前台，楼层内存在一些商务和娱乐场所，餐厅供客人和员工共同使用，缺少或者没有消防设备和逃生通道等。这样设置存在的问题是：首先，监控录像由前台员工操控，既会影响登记入住的效率，也可能使监控录像成为摆设；其次，楼层内存在商务和娱乐场所，会带来一些安全隐患；再次，餐厅的共用会引起客人的不满，同时也可会降低员工的工作效率；最后，消防设备的缺乏是一个最严重的隐患，一旦发生灾情，会带来严重的人员和财产的损失。
3.服务的管理
在软件方面，如家提倡微笑服务。笔者在调研中发现前台的服务比较到位。但是面对难缠的顾客，前台的服务员也会冷淡以对。硬件方面，酒店突出的是住宿服务，提供5种房型：特惠大方床、大床房、商务大床房、标准双人房、钟点房。房内包括24小时热水淋浴、吹风机、拖鞋、空调、电视、电话、24小时免费宽带上网等设施。当然，酒店还提供一些收费服务：复印和打印（5张之内免费）、传真、早餐、旅游商品等。
笔者在调研中发现在7天连锁店前台，客人登记入住手续较为繁琐，但服务员态度较好。从客人的意见留言本也可以发现入住登记较慢的投诉。究其原因，一方面在登记入住时，服务员要把入住期间的用品一次性提供给客人；另一方面可能是因为人手的不足从而降低了效率。硬件方面，7天是强调住宿的优质，提供3种房型：经济房、自主大床房和自主双床房。房内为客人提供：1米8大床、纯棉床上用品、荞麦枕头、独立空调、卫星电视、免费宽带上网等。另外，洗漱用品只免费提供给会员。客房不提供吹风机，只是在每层的走廊上提供了公用的电吹风。
格林豪泰的前台也能提供良好的服务，在房型的分类上比较细致，分为5类：大床房A（1*1.5米）、大床房B（1*1.8米）、标准房（2*1.2米）、商务大床房（1*1.8米）。房内提供宽大舒适的席梦思大床，强劲稳定的独立静音空调，全天候热水澡，高速光纤网络，护眼台灯和宽大的书桌，多功能商务中心，高品质的床上用品和卫浴用品等。
这三家酒店在服务方面大同小异，都旨在突出自己的优质服务和舒适住宿，且都不涉及娱乐和休闲的服务项目。这既是对“经济型酒店”的良好诠释，也把竞争的焦点引向了住宿条件和会员制度上。但是，提供的餐饮服务，性价比较低，并不符合经济型酒店的宗旨。这样的项目不仅利于酒店的利润提升，甚至可能影响到酒店的形象。
4.会员的管理
如家有两种会员，分别是家宾会员和家宾黄金会员，后者是前者的升级版。不同级别的会员可以享受不同的房价折扣、预订保留和延时退房等优惠；另外还有积分累计、积分兑奖、预定优先、会员电子期刊、会员专项活动等会员政策。家宾会员办理需要40元，积分达到2000分可升级为金卡会员。
7天的会员制度略微复杂，着重突出了网上预订这个环节，包含四种会员：注册会员、银卡会员、金卡会员以及白金会员。注册会员网上注册，银卡会员需要至少一次的消费记录，金卡会员要求至少7个房晚是通过网上预订或者手机预订，白金会员要求至少15个房晚是通过网上预订或者手机预订。不同级别的会员可以享受不同的房价折扣、预订保留和延时退房等优惠。此外，银卡会员可参与“新会员送一晚”活动，金卡和白金会员可获得房费抵用券、免押金、免查房等多项优惠政策。
格林豪泰的会员制度一目了然，包括四种会员卡：数字卡、贵宾卡、贵宾金卡、贵宾铂金卡。数字卡只需要在网上注册，享受9.5折优惠；贵宾卡需要积分698或者20元，享受9.2折并赠送积分；贵宾金卡需要积分1998或者198元，享受8.8折，并赠送积分；贵宾铂金卡需要积分4998或者398元，享受8.5折优惠，并赠送积分。除房价折扣外，后三种卡还享有餐饮折扣和生日入住红包。
会员管理是酒店开拓市场、留住顾客的关键环节。通过调研，发现对这三家酒店都有着较为完善的会员制度。但是通过对各个酒店官网的浏览，发现有的酒店的网络预定几乎处于停滞状态，这样就会造成很多会员的流失。
5.成本的管理
如家在成本控制方面：通过控制物品损耗，严格加强员工对器材使用方法；能源以客为主，内部员工用量控制最低，通过保证人员的稳定来控制人力成本。如家的前厅和客房面积都不大，节约了不少的空间资源。虽然不大，却也不给人狭小拥挤的感觉。
7天的成本控制主要在两个方面，一是酒店面积，二是能耗控制。1楼大厅是分割出来的，楼层也尽量多地布置了客房，一些空置的楼层也租让给了商户来提供休闲和商务的服务。楼层公用的吹风机、控制楼层的开灯数目以及、装修的用料用色等都是能耗和成本控制的一个重要的体现。
格林豪泰作为一家直营店，成本控制方面是比加盟店更加严格的，关键就体现在能耗的控制上面。其能耗控制手段主要依赖于人员的工作经验。比如冬夏客房洗浴的水量及水温的调整，夏季客人外出时空调的开与关，这些细节都是控制能耗的重点。
成本的控制是每家经济型酒店管理的重要环节，相对而言，加盟店比直营店更加关注这方面。加盟店的业主为了降低成本，难免会有意无意采取措施降低总部的统一标准来节约费用。这些措施主要体现在物业、装修和用人方面。例如如家在装修上有粗糙对付的地方，前台让新来的实习生上岗，老员工闲时就在聊天；7天物业管理混乱，前台只有一个服务员在登记入住。这些都直接影响到酒店品牌的形象和服务的质量。
四、关于改善经济型酒店细节管理的建议
1.关于硬件方面的建议
管理出色的经济型酒店，都有其出色的特征和标志，除了建筑上鲜明的个性化风格与设计外，在酒店的内部功能细节设计和装饰布置处理上都不约而同地体现出注重细节讲求精致的特点。关于硬件设施存在的问题，笔者提出了以下四点建议：
首先，对于噪音的问题，要改善装修，如改用双层的隔音玻璃来降低噪音干扰；其次，对于酒店周边环境的问题，应该与物业以及商户进行协商，对酒店周围的环境卫生进行规整，降低周围环境对酒店效益和品牌形象的不良影响；再次，部门设置的问题，可以考虑把前台的安全监控设备安排在客房部，由两名在班的PA轮流进行监控，这样既能很好的利用监控设备，又不会影响卫生清理。员工餐厅要和客用餐厅分开。最后，是酒店安全的问题，务必安置消防设备和逃生通道，避免如家吉林通化店失火的悲剧再次上演。规范酒店楼栋内的商务和娱乐场所，对于噪音超标和经营不规范的场所进行规劝和管理，防止危险因素的滋生。
2.关于会员管理的建议
关于会员的管理应该关注以下四个方面：首先，要注重网络营销。设计美观实用的官方网站，并定期更新和维护，吸引网友和加盟商的眼光；其次，通过对会员的回访，了解其对会员制度以及入住酒店的意见和建议，修改完善会员制度。再次，定时举办会员活动，通过这些活动来扩大品牌知名度和影响力，从而吸引新的会员加入。
3.关于服务管理的建议
关于服务的管理，是酒店发展和进步的关键环节，而大多数酒店并没有细致地考虑服务中存在的问题。在管理中必须要让员工明确以下两点：一是顾客付费之后理应得到“物有所值”的相应服务；二是顾客是酒店的利润来源，留住顾客的最直接方式是为其提供良好的服务。
在经济型酒店的对客服务中也要注意个性化服务。所谓个性化服务（Personal Service）是指为顾客提供具有个人特点的差异，以便让客人有一种归属感，并留有深刻的印象，从而赢得他们的青睐而成为回头客。笔者认为可以从以下三个方面进行改善：首先，应该改善服务项目，适当地增加一些顾客需要的服务，但收取的费用必须合理。其次，应该加强对员工的培训，使其熟悉掌握本部门的业务并能了解其他部门的业务。比如当前厅部门人手不足的时候就可以调用其他部门的人员来协助，提高入住和退房的效率；最后，加强对加盟店的检查和监督，对服务不规范的加盟店进行整治以维护企业的整体形象。
4.关于成本管理的建议
成本控制细节化要注意几个问题：一是有客观、准确、适用的控制标准；二是鼓励参与制定标准；三是让员工了解企业的困难和实际情况；四要建立适当的奖励措施，并冷静地处理成本超支和过失。
关于成本的管理，关键的是把控制成本的观念灌输到每一个员工的意识中。笔者有以下三点建议：首先，奖罚结合。按月来统计酒店的成本，对本月的能源及费用的成本进行评价，进行全员的奖励或是惩罚，直接与奖金挂钩；其次，加强节约成本的培训，使员工了解哪些地方可以节约成本，并让老员工进行经验的传授；最后，把一些好的节能节资经验记录下来，制定成硬性规定，让每家店的员工学习并遵守。
参考文献：
[1]周三多，陈传明，卢明泓.管理学――原理与方法[M].上海：复旦大学出版社，2004.
[2]魏小安，厉新建.经济型饭店的十个误区（上）[J].商业研究，2005（20）：30.
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[4]杜柯.现代饭店的细节管理研究[D].四川大学硕士论文，2006.
关键词：经济型酒店；精细化；成本管理
前言
随着科学技术的快速发展，市场竞争日益激烈，各个行业都面临着巨大的挑战，酒店也不例外。人们生活水平提高，外出旅游的人数在不断的增多，因此，这几年，酒店数量呈现出攀升趋势，经济型酒店需要进行精细化成本管理才可获取市场。
1.关于经济型酒店精细化成本管理理论基础研究
企业长期发展，离不开成本管理，企业常常是通过提高产品或是服务价格的方式来获取更多的利润，就这意味着，企业将成本控制所存在的风险转移到消费者身上，这样的做法，企业确实可获取一定的利润，但是，价格的增长消费者迟早会停止购买，不利于企业的长期发展。要解决这一问题，就需要进行成本管理精细化，所谓的精细化陈本管理，指的就是以顾客为中心，开展经营活动，为顾客提供满意的产品和满意的服务，留住更多的顾客，企业从中获取利益，从企业长期发展的角度来看，选择精细化成本管理更有利于企业的发展[1]。酒店是一个以服务为核心的行业，顾客的满意程度与酒店的发展息息相关，酒店经营者采用精细化成本管理的模式，为顾客提供优质的服务，使顾客再次光顾，从而获取更多的顾客。现如今，我国很多兴起的酒店都为客房配备了新的设施，或是推出各种优惠活动，给顾客享受到酒店的各种服务，一直以来，经济型酒店都走低端路线，性价比比较高，因此广受欢迎，经济型酒店数量逐年增加，证明了精细化成本管理所获取的成效。
2. 我国经济型酒店成本管理现状
2.1管理方式落后
我国多数酒店在管理上都存在一个突出的问题，就是采用传统的管理方式进行管理，随着酒店经营理念的改变，传统的管理方式已经不适用于现在的酒店当中。传统的酒店管理方式对成本管理不予重视，而且酒店管理者缺乏成本管理意识，在成本管理方面，都是将成本核算等工作全部交给酒店的财务人员负责，酒店全体员工没有成本管理的意识，因此，更不会参与到成本管理当中。
2.2传统成本管理思想全面性低
酒店在成本管理上，依然停留在传统的管理模式上，就是每日进行经营成本等各项费用的核算，从酒店的细节上降低成本，将重点放在财务信息上，并没有认识到除了财务之外其他方面的信息[2]。多数酒店在经营中都没有设立成本管理体系，不知道从成本管理的角度去为企业争取更大的利润，现在，大多数企业呈现的状态就是成本管理失效，根本不可成为企业发展的推动力。
2.3信息化成本管理工作不符合要求
另外，在酒店成本管理中，酒店财务工作人员只是通过软件对酒店每天的收入情况进行统计、核算等，并没有对酒店的经营情况做详细的分析，找出提高利润的有效对策。加之，大部分酒店都不具备一个科学的信息化流程，在管理上出现各种问题，无法掌握客户、市场等各方面的信息。
3.开展经济型酒店精细化成本管理的对策
3.1对价值链进行研究
实现精细化成本管理，首先就要对价值链进行研究，全面分析经济型酒店现在的价值链状况，掌握价值链上的各项经营活动的信息，尤其是要掌握酒店经营成本、盈利以及资产等方面的情况，找出价值链现存的问题，将其一一解决。在经济型酒店中，价值链包括两个部分的价值链，一个是外部价值链，另外一个是内部价值链，外部价值链主要的内容有顾客、供应商以及竞争对手这三者，而内部价值链，包括的内容则比较多，包括了生产制作、市场营销、销售、采购、后勤以及质量保证等。在进行精细化成本管理中，对于外部价值链、内部价值链中的每一项工作，都需要一一分析，合理安排、统筹。
在精细化成本管理中，首先就要求详细分析价值链，至于掌握价值链个方面的信息，才可科学的安排各项工作，达到降低企业成本的目的。
3.2合理安排流程
科学合理的安排酒店工作流程，是降低酒店成本的有效途径，在精细化成本管理模式下，首先要求最大可能性降低酒店的装修等费用，经济型酒店与星级酒店不同，主要是以提供住宿为主，在装修方面只要简单、实用即可，消费者一般对酒店的卫生要比较高，因此，酒店要重视卫生这方面，装修时营造出舒适、温馨的环境就能满足顾客的需求，降低装修所花的费用。其次，要从人工方面入手，为了降低成本，经济型酒店可招聘具有专业服务技能的员工，聘用该员工之后，要进行一人多岗的安排，一个员工可以负责2-4个客房，这样就可有效降低在员工上的花费[3]。再者，采用业务外包的方式可有效降低酒店成本，现在，社会上所提供的资源越来越丰富，在饮食、通讯以及交通等各方面都为酒店创造了经营财富，酒店实行业务外包，大大降低了设备的投资费用，是一种理想的降低成本的途径。最后，由于经济型酒店的各种设施都比较简单，没有开设美容、娱乐等多项服务，装修时可采用中央空调，节省费用的同时，更可增加获取利润的空间。
合理安排流程是酒店实行精细化成本管理的主要对策，从酒店装修、人工等各方面着手，保证优质服务的同时，达到降低企业成本的目的。
3.3构建员工成本意识
现在，大多的酒店员工对信息化成本管理的认识度不够，因此，酒店进行精细化成本管理中，员工并没有主动配合，参与到相关的工作当中。所以，增加酒店员工对酒店实行精细化成本管理的认识至关重要，让每个员工都意识到精细化成本管理的重要性，从而最好自己的本职工作，尽职尽责，爱岗敬业。除此之外，还需要将人力资源管理方面的工作做好，必要时可为员工开展培训工作，使员工掌握基本的服务知识，为顾客提供优质的服务，从而为企业获取更大的利润。
酒店员工的成本意识，直接影响到精细化成本管理的质量，提高员工对精细化成本管理的认识度，使其自觉遵守酒店规章制度，在岗位上努力工作，为酒店贡献出一份力量。
3.4大力促进信息化管理发展速度
最后，在酒店精细化成本管理下，还要求大力促进信息化管理发展速度，优化价值链。信息化管理主要针对的是客源管理系统，酒店若是没有建立客源管理系统，应及时建立，以及存在客源管理系统，需要在现有的基础上优化。现如今，酒店之间的竞争不再是表面意义上的竞争，以及涉及到技术上的竞争，建立客源管理系统目的就是为了维持酒店与顾客之间的关系，留住顾客。另外，对经营管理人员还起到监管的作用，将采购等各项流程简易化，从而达到降低采购费用的目的。
实现信息化管理是企业管理的主要发展方向，建立客源管理系统不但可通过该系统留住顾客，更可将采购简单化，有利于酒店的发展。
4.结束语
酒店现在存在的各种问题比较突出，必须要进行精细化成本管理，落实经济化成本管理需要从4个方面出发，首先，要对加之链进行研究，其次，是合理安排流程，再者是构建员工成本意识，最后是大力促进信息化管理的发展宿舍，从这四个方面出发，促进经济型酒店的发展。（作者单位：东阳市横店影视城国贸大厦有限公司）
参考文献
[1]廖兆光，肖莺.经济型酒店的竞争态势与创新对策[J].商业时代，2010， （3）：98-99.
关键词：成都市；经济型酒店；薪酬管理
中图分类号：F244 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）02-0069-04
快速的经济发展和兴旺的旅游业，给成都经济型酒店的发展带来了良好契机，市场上出现了著名的国际经济型酒店品牌，如“快捷假日”、“速8”、“宜必思”等，和国内经济型酒店品牌，如“如家快捷”、“锦江之星”、“七天”等，以及成都本土的经济型酒店品牌，如“安逸158”、“小憩驿站”等共同“跑马圈地”的繁荣景象。
一、经济型酒店在成都的发展现状
法国雅高集团旗下的宜必思酒店，是全球最大的国际经济型连锁酒店之一，在成都已开业3家。锦江之星成都磨子桥店是国内最大的经济型连锁酒店——锦江之星旅馆有限公司在成都投资的一家经济型酒店，在成都已开业7家。7天连锁酒店在成都开业的酒店数量是成都市经济型酒店中数量最多的，已达到40家。安逸158酒店是成都本土第一个经济型酒店连锁品牌，拥有经济型安逸158和商务型安逸大酒店两大系列，在成都拥有酒店23家。小憩驿站是成都本土的另一个品牌，在成都已开业8家。相关资料如下表所示：
（一）经济型酒店的人力资源特点分析
1.年轻化的员工。总体上看，由于行业的特点，30岁以下的员工基本上占到了经济型酒店员工总数的63%，其中管理人员占酒店员工人数的15%，这部分人员年龄普遍偏大，36岁以上的管理人员占到管理人员总数的86%。从我们对酒店的员工年龄结构的分析中也不难看出，选择酒店业作为终身职业的人数比例相对太少，25岁以下的员工占酒店的就业人数的比例超过60%，而50岁以上的员工比例才2%多一点。
2.员工整体学历水平偏低。经济型酒店的员工的整体学历水平相对较低（如图1所示），从文化结构上看，专科及以下文化水平占到全体员工总数的95%，这对于经济型酒店的长远发展是及其不利的，这也是酒店人力资源管理的核心问题所在。
3.员工流动率过高。据统计，2011年度成都市经济型酒店的员工流动了将近75%，其中5%是经济型酒店的服务骨干。同时，一线部门失去了许多优秀的员工，客房部达到近70%，增加了酒店人力资源管理成本。
（二）酒店薪酬管理现状分析
经济型酒店现行的薪酬体系是以岗位薪酬制度为主，按岗位等级确定整个薪酬制度。员工的薪酬由基本工资、福利、津贴和奖金等组成，实行的是垂直薪酬制度，就是说制定这些薪酬的基本依据是员工在酒店的岗位和职级，不同岗位薪资等级不同，而职级越高，获得的薪酬也越多。表2以安逸158连锁酒店成都外双楠店的薪酬构成为例加以详细说明。
店长、经理级别的薪酬总数远远超过了下级员工的薪酬总数，不同级别之间薪酬差别较大。经理以上级别的薪酬是比较丰厚的，而经理以下的级别，除了客房主管的薪酬相对来说也是比较丰厚的，一般的前台服务员的薪酬在每月1 700元左右，客房服务员在每月1 600元左右。工程维修人员的薪酬在每月1 800左右，厨师在2 000元左右。而保安只有每月1 310元、清洁员每月1 400元左右。
二、薪酬管理现状中存在的问题
由表2可知，酒店现有的薪酬制度是以岗位工资为基础，目前成都市经济型酒店的薪酬结构，它有一定的合理性和可操作性，但是也存在明显的不合理和不公平的地方。成都市经济型酒店薪酬管理存在的主要问题，分析如下：
（一）薪酬管理与酒店发展缺乏相关性
1.薪酬管理的价值导向偏离。对个人而言，薪酬的变动归根结底看能力、看绩效，也就是与员工对酒店的贡献。年轻员工靠自己的知识结构作贡献，老员工靠自己的丰富经验出业绩，在绩效面前人人平等，谁能干，就挣得多。薪酬管理与经济型酒店的总体发展战略、年度经营目标之间缺乏内在联系，员工的薪酬既没有与酒店的经营状况挂钩，也不能体现员工的努力程度、工作业绩，员工基本上感受不到竞争的压力，导致员工工作积极性与主动性的丧失。由于职务岗位等级差异所形成的薪酬水平差距较大，而同级工资差幅度太窄，员工过于关注如何由低级向高级跨越，当职务升迁的机会比较少时难免感到发展无望。
2.薪酬管理的方法陈旧、单一。根据调查总结，目前经济型酒店的薪酬结构主要由固定薪酬和可变薪酬两个部分构成。固定薪酬主要根据员工的岗位确定，可变薪酬则根据员工个人绩效、酒店效益、同行价格等诸多因素来确定，固定薪酬占整个薪酬的很大比重，有的甚至占到80%以上，容易使员工产生惯性和惰性，可变薪酬的比重过小，无法激发员工的积极性和创造性，这都是薪酬管理的方法陈旧、单一导致的。
（二）薪酬体系不完善
1.薪酬激励作用不明显。经济型酒店相比其他行业工资是属于中下水平的，因为门槛低的特性，导致员工不需要有很高的学历就能从事酒店业，所以其基本工资水平大概在1500元上下。从经济型酒店目前的薪酬水平与市场薪酬水平的对比中不难发现，酒店的整体薪酬水平略低于市场平均水平，尤其对于部门管理人员更为明显。这样的薪酬水平无疑是不具有市场竞争力的，激励作用不明显，所带来的后果就是酒店很难吸引优秀人才的加盟，而人才对于处于激烈市场竞争中的经济型酒店来说，起着至关重要的作用。
2.薪酬管理缺乏透明度。薪酬管理是人力资源中最为敏感的部分，而它通常也是员工参与人数最少的一个部分，几乎是酒店老总和少数上层管理人员的一个特权。参与薪酬管理的管理者都认为员工参与薪酬管理会使管理增加矛盾，大多数员工只知道自己（或通过私下交流得知同事的薪酬）最后拿到手的数目。尽管83%的酒店表示员工清楚酒店如何评定薪酬、知道评定标准，但仍有部分员工不了解自己薪酬水平评定的依据，也不知道为什么被加薪，特别是当得知同一岗位的同事的薪酬与自己有差异时，会产生强烈的不公平感，主要原因是他而并不知道薪酬出现差异的原因。让员工参与薪酬管理的酒店更是风毛翎角，所以，扩大员工的参与程度，增加薪酬管理的透明度也是薪酬的一个主要问题。
3.绩效考核难度大。酒店行业是典型的服务行业，由于服务产品的生产和销售同时进行这一特殊性，人力资源部门对于员工的真实技能和绩效的准确判断存在较大的难度。酒店原有的考核方案只涉及一些定性指标，导致考核结果无法体现差异。而且考核也只是形式上的，考核结果也没有实际地与薪酬挂钩，存在严重的“大锅饭”现象。因而很多酒店的薪酬制度就刻意避开绩效薪酬的概念，或者改变它的内涵。但难以考核员工的绩效不等于不能考核，而且当员工的薪酬与绩效相关后，员工的积极性将得到很大的提高，避免酒店行业服务质量的“柠檬市场”现象[6]。
4.薪酬结构不合理。薪酬结构的不合理，表现为薪酬浮动部分比重过大，缺乏科学的、分层分类的薪酬结构，形成各部门自成体系的情形。薪酬体系没能使酒店员工对自己的薪酬增长有明确的预期，不利于员工积极性的提高。必然会使酒店高素质员工的生存与发展空间大受约束和限制，这样员工便丧失激情，使他们或者在工作中得过且过，或者为寻求更好的职业发展前景而离职。
三、 薪酬管理的对策建议
根据上述分析，从以下几个方面有针对性地提出相应的对策建议。
（一）薪酬管理与经济型酒店战略发展相联系
1.建立积极健全的薪酬管理价值导向。经济型酒店选择的薪酬战略要与酒店的发展战略相联系，应建立积极健全的薪酬管理价值导向，在酒店所处的不同阶段实施不同的薪酬战略。在酒店成长阶段，其薪酬管理的指导思想是酒店与员工共担风险、共享收益，酒店的薪酬方案是短期内提供相对低的基本薪酬。而从长期来讲，酒店将实行奖金或股票选择权等计划，能够使员工得到较为慷慨的回报。当酒店处于成熟阶段，薪酬决策的集中度比较高，薪酬的确定基础主要是员工从事的职位本身。
2.建立全面薪酬战略。全面薪酬战略摒弃了原有的体系和结构，以客户满意度为中心，鼓励创新精神和可持续的绩效改进，并对娴熟的专业技能提供奖励，从而在员工和酒店之间营造出一种双赢的工作环境的薪酬战略。与传统薪酬管理相比，全面薪酬战略更强调战略性、激励性、灵活性、创新性和沟通性。酒店选择的薪酬战略要与酒店所处的不同阶段相结合 。创新战略是以产品创新及缩短产品生命周期为导向的。薪酬体系非常注重对产品创新、技术创新和新的生产方法给予足够的报酬或奖励，其基本薪酬以略高于劳动力市场的通行水平为准。成本领先战略是酒店追求效率最大化、成本最小化，在薪酬水平方面以竞争对手薪酬为准，在薪酬结构方面奖金部分所占的比例相对比较大。客户中心战略是一种以提高客户服务质量、服务效率等赢得竞争优势的战略，相对应的薪酬体系往往会根据员工向客户所提供服务的质量和数量来支付薪酬，或者根据客户对员工或员工群体所提供服务的评价来支付奖金。
（二）建立完善的薪酬体系
建立完善的薪酬管理制度，有利于经济型酒店各部门和岗位分清职责和权限，各种制度有章可循，奖惩分明，消除以个别领导好恶为准而发生不透明、不公平、引发员工不满的弊端。制定公开透明的业绩评价制度，工作评价要科学合理，由此建立起来的报酬制度才能公平合理，有效调动员工的积极性，使薪酬的管理纳入制度化、科学化、规范化管理的轨道。
1.建立公平合理的薪酬体系。薪酬设计重在建立合理的价值评价机制，在同一的规则下通过对经济型酒店员工的绩效考评决定员工的最终收入，要求薪酬分配全面考虑员工的绩效、能力及劳动强度、责任等因素，考虑外部竞争性、内部一致性要求，达到薪酬的内部公平、外部公平和个人公平，合理的薪酬结构是员工对于薪酬管理的满意度的重要因子。酒店薪酬设计上可适当引入宽带薪酬理念。宽带薪酬是一种新型的薪酬管理模式，它在组织内用少数跨度较大的工资范围来代替原有数量较多的工资级别的跨度范围，将酒店原来十几甚至20—30个薪酬等级压缩成几个级别，但同时将每一个薪酬级别所对应的薪酬浮动范围拉大，从而形成一个新的薪酬管理系统及操作流程。
2.增强薪酬体系的激励功能。要求薪酬与经济型酒店员工的贡献挂钩，薪酬以增强工资的激励行为导向，通过绩效工资，特别贡献奖等激励性工资单元的设计激发员工的工作积极性。建立工资的纵向增长机制和不同薪酬晋升通道，不同岗位的员工都有同等的晋升机会，通过各种专业培训增强员工的综合素质，帮助员工的个人成长。
3.遵循以人为本的薪酬体系设计原则。根据马斯洛需求层次理论，人的需求是由低级到高级的层次出现的，只有较低层次的需求得到满足后，才能产生高一级的需求。因此，只有当较低层次的需求得到充分的满足后，后面的需求才具有激励的作用。所以，要建立以人为本的薪酬制度.必须牢牢把握物质激励与精神激励相结合的总原则，以物质激励为核心，同时重视精神激励，实现物质与精神激励相结合的有效激励。
4.设计科学的薪酬绩效考核体系。首先，明确经济型酒店基本现状及战略目标，用科学方法收集并统计数据资料，保证数据的真实可靠，解决对外竞争力问题。其次，进行工作分析及职位评价。工作分析是确定薪酬体系的基础，结合酒店战略发展目标，通过系统分析的方法明确酒店内部各职位的职责权限、任职资格。同时通过各种途径收集竞争对手或同行业其他经济型酒店的薪酬水平及相关信息来进行薪酬调查，薪酬调查结束后，结合酒店所处的内外部环境确定薪酬水平。根据薪酬水平进行薪酬结构设计，确保薪酬内部一致性和外部竞争性。根据薪酬设计进行薪酬预算，通过薪酬预算可以提前估计出酒店的人工成本，并进行相应的控制。在设计薪酬体系时奖金不再以学历、工龄等资历为主要参考依据，而主要应根据如质量、生产率、顾客满意度、安全性、出勤率、责任的大小、工作绩效的表现来进行支付。在福利方面拉开档次，可以实行以点数为标准的一揽子福利计划。员工可以用其所获点数来自由组合购买这些福利，从而真正的发挥出福利在激励方面的作用。
5.增加薪酬管理的透明度。员工能够参与制定酒店的决策，可以使员工更好地了解饭店赋予他们的任务、目标和期望。员工参与制定薪酬分配决策能够改善他们对薪酬分配决策不公平性的看法，提高员工感觉中的薪酬分配公平性程度。另外，参与权能够加大薪酬管理的透明度，鼓励员工参与是薪酬改革获得成功的一个重要的因素。在完善薪酬体系的过程中就让员工参与，不仅能在体系完成前就发现存在的问题，而且能促进管理者与员工间的沟通，增加相互间信任感。此外，加大透明度的好处还在于能让所有的员工清楚地知道薪酬评定的依据，了解自己薪酬的构成比例，知道自己或他人加薪的原因，并知道怎样才能加薪，同时也能明白同岗异薪的真正原因，减少冲突和误解，这对于鼓舞士气是很有帮助的。
参考文献：
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关键词：电力企业；新经济形势；经济管理；创新策略；企业管理 文献标识码：A
中图分类号：F279 文章编号：1009-2374（2016）34-0206-02 DOI：10.13535/ki.11-4406/n.2016.34.099
在推动社会经济发展的过程中，电力行业起到的作用举足轻重，良好的电力行业发展也直接反映着国家电气化水平。因此电力行业的发展不仅是关乎国民经济的提升问题，也关乎社会稳定问题。在新的经济发展形势下，电力市场有了新的变化，电力企业经济管理提出了新的要求。如何做好经济管理创新，更好地适应市场发展，已经成为当前电力企业发展需要重点关注的
问题。
1 电力企业经济管理现状
1.1 经济管理观念落后
电力企业对安全生产是非常重视的，但大多数电力企业都忽视了经济管理，这主要是受电力企业垄断式经营影响。很多电力企业领导认为，电力企业经营的重点就是安全，抓好安全管理才是最重要的。然而随着市场经济的发展变化，电力行业面临着新的竞争形势，若继续受垄断式经营特点的影响，采取传统的经济管理模式，则很难在新的竞争机制中立足。而且从当前的电力企业发展来看，创新意识显著不足，更缺乏品牌培养意识，这不仅影响着电力企业的继续发展，也阻碍了经济创新的推动。因此电力企业必须及时改变经济管理观念，调理管理制度，加强内部的经济管理改革创新，主动应对市场竞争。
1.2 信息化管理发展呈现滞后性
社会各个行业的发展都离不开信息技术，应用信息化管理模式对于强化企业管理质量、促进企业持续发展有重要意义。从当前电力企业经济管理现状来看，对信息化管理并没有形成较强的管理意识，在信息化管理推广中也面临着较多问题，主要表现在信息化管理制度不合理、缺乏资源共享平台的构建等。
虽然为了适应市场变化，电力企业已经做出了改变，也进行了信息系统的建设，但从实际效果来看，信息系统建设规划不足，企业内部各部门之间的联系仍有待加强，尚未实现信息分享资源共享，对企业经济管理创新没有起到较好的推动作用。
1.3 综合管理机制存在较大不足
在电力企业发展中，生产自动化得到了大范围的应用。稳定、可靠和安全一直是电力企业发展的基本原则，然而从当前电力企业综合管理机制来看，生产系统并没有和信息系统做到有效的结合，综合管理机制实际效用发挥不强，尚未形成完善化的生产管理。
当今社会发展是信息化的发展，各行各业都离不开对信息数据的应用，通过平台共享能加强企业内部的交流沟通，促进企业经济管理革新。但是，从实际情况来看，电力企业在这一方面显现出较大的缺乏。为此，在电力企业接下来的发展中，必须建立综合管理机制，科学化地整合数据，构建信息共享平台，加强与生产系统的联系，尽最大程度发挥综合管理机制实际效用，从而为实现电力企业经济管理创新提供有利条件。
2 电力企业经济管理创新策略
2.1 创新管理观念，明确管理内涵
在垄断式经营中，电力企业的创新意识存在着极大的不足。为此，电力企业经济管理创新必须首先从观念上加强认识，摒弃陈旧管理观念，以市场经济形势发展为前提，正确认识现代化经济管理，创新观念。在经济管理中，电力企业需结合自身发展目标和经营特色，从长远化利益考虑，转变竞争模式，逐步进入一种柔和化合作式竞争状态，进行精细化的企业经济管理，及时关注市场形势变化，做到对企业发展决策的及时改进。电力企业经济管理内涵在很大程度上影响着电力企业经济管理创新质量，因此，创新管理观念只是电力企业经济管理创新的第一步，接下来还必须明确把握企业经济管理内涵，系统地了解经济管理内容。而从当前电力企业经济管理创新现状来看，存在着对经济管理内涵错误认识的问题，主要表现在企业领导未深入认识经济管理内容、未正视经济管理对企业发展的重要作用，由于对内涵的错误分析影响了经济管理创新进程，阻碍了电力企业发展进步。针对这一情况，电力企业在转变经济管理观念的同时必须正确认识经济管理内涵，正视经济管理创新作用，以一种全新的视角指导企业经济管理创新。同时通过对经济管理内涵的系统分析，科学调整经济管理内容，进而增强整个电力企业的市场竞
争力。
2.2 注重信息管理，重点培养人才
在新的经济发展形势下，信息化已经成为电力企业发展不可忽视的问题，电力企业经济管理创新必须注重信息化发展背景，提升企业信息发展水平。而从当前电力企业经济管理来看，存在着信息化落后的问题，对此，经济管理创新必须注重信息管理，通过有效措施落实信息化系统建设，根据市场发展和企业需要进行技术创新，增加在设备方面的资金投入，及时进行设备更新。为方便部门之间的交流沟通，注重信息管理还需要在电力企业内部构建信息化管理系统，逐步实现企业内部的信息共享，有效增强企业经济管理质量。
不仅如此，电力企业必须要认识到的是，市场竞争的实质是人才竞争，电力企业经济创新需要专业人才的支持。为此，电力企业必须明确人才对企业发展的意义，重视创新人才培养，挖掘更多的途径为企业引进优秀的人才。在企业创新人才培养方面，电力企业需坚持以人为本的原则，从企业实际发展出发，通过考核等形式挖掘有潜力的人才，制定人才培养计划，实施对专业人才的进一步教育，以便更好地促进企业经济管理创新发展。
2.3 梳理管理制度，构建系统化监督管理机制
电力企业经济管理安全性是否能够得到有效提升与监督管理机制是否完善有很大关系，要想完成经济管理创新目标，必须以完善的监督管理机制作为前提。所以，电力企业必须对现有的管理制度进行重新梳理，从管理层改革入手，为构建系统化的监督管理机制提供有利条件。在管理制度梳理中，电力企业必须坚持责权分明、政企分离的原则，做到产权清晰，改变垄断经营模式中陈旧的管理制度，明确董事会、股东大会、监事会等职权，正确认识到企业管理决策之于企业稳定可持续发展的意义，建立科学合理的收入分配制度。而在构建系统化的监督管理机制方面，电力企业必须立足于企业发展实际，制定科学具体的监督管理自责，确保企业经济管理可以照章进行，按程序办事。同时，对于企业经济管理创新，还必须实施必要的监督，确保在正确创新理论的指导下进行经济管理创新。
3 结语
在新的经济发展形势下，电力企业因为体制的限制受到了较为强烈的市场冲击，想要继续保持长久发展，必须深入经济管理改革创新。当前电力企业经济管理还存在较多问题，影响着经济管理创新的推进，为此电力企业必须以自身发展实际为前提，深入分析经济管理问题，创新管理观念，重新梳理管理制度，注重信息管理与人才培养，建立系统化的监督管理机制，逐步实现经济管理创新目标。文章就电力企业经济管理创新提出了三点策略，有一定的借鉴意义。
参考文献
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【关键词】 战略成本管理 经济型连锁酒店 桑克模型
一、战略成本管理概述
1、战略成本管理定义
战略成本管理是成本管理与战略管理有机结合的产物，是传统成本管理对竞争环境变化所做出的一种适应性变革。它以战略的眼光从成本的源头识别成本驱动因素，对价值链进行成本管理，即运用成本数据和信息，为战略管理的每一个关键步骤提供战略性成本信息，以利于企业竞争优势的形成和核心竞争力的创造。
2、战略成本管理与传统成本管理的区别
（1）成本管理的目标不同。传统成本管理主要是围绕企业利润最大化，以最大限度地降低产品成本为目标的。在传统成本管理中，成本管理目标是在局部范围内降低每一作业成本，如尽量降低人员的工资和原材料的消耗量等。但是，也许在某一个作业环节上实现了成本最低，而在总体上不一定是最优的。
战略成本管理的目标是获取成本优势，寻求成本整体的、长期的、内外兼顾的成本最优或相对最低。战略成本管理是从企业所处的竞争环境出发，使所研究制定的战略成本管理策略能够在企业竞争中获得全局的、长远的成本优势。
（2）成本管理的对象不同。传统的成本管理主要以人工工时、人员工资以及原材料消费定额等为成本管理的对象，缺乏对环境的应变性，没有考虑风险对成本管理的重要影响等。
战略成本管理对象涵盖了整个产品生命周期的成本，具体包括产品开发成本、设计成本以及购买的机器设备成本;产品销售阶段的产品销售折扣折让成本、销价处理成本、退货成本以及维修成本，注重开放型、竞争型的市场环境，注重行业的价值链等。
（3）成本管理的思想、观念不同。传统的成本管理侧重于通过成本节约来降低成本，是一种追求短期利益的战术成本管理，局限于简单、狭窄的成本管理观念，以事后的成本分析为主，是一种静态成本管理。
战略成本管理超越了一个会计期间的界限，从动态角度把握，在注重短期利益的同时，更关注企业的长期竞争优势，从多方面寻求价值与功能的最佳结合点，保持企业成本领先的竞争优势。
3、战略成本管理的分析工具――桑克模型
美国著名管理会计学者杰克・桑克等人在迈克尔・波特研究的价值链等内容的基础上提出了桑克模型，即将“战略定位（Strategic Positioning）、价值链（Value-chain）、成本动因（Cost Driver）”作为战略成本管理的三大分析工具。该模型得到了学术界和企业界的认同，并被广泛推广。
战略定位分析主要从资源基础、组织结构和顾客发展三个角度分析企业如何在其竞争环境中选择恰当的竞争武器，从而确定其成本管理的方向。
价值链分析按照所属范围不同，可以分为内部价值链分析和外部价值链分析。
成本动因分为结构性成本动因和执行性成本动因两大类。结构性成本动因从战略成本管理的角度来决定企业的经营规模和资源整合程度等;执行性成本动因分析要求强化企业内部员工的向心力，进行全面质量管理，为战略成本管理目标的实现提供保证。
二、我国经济型连锁酒店发展现状
1、规模发展迅猛，数量与日俱增
自1997年，我国第一家经济型连锁酒店：锦江之星成立以来，我国经济型连锁酒店市场发展火爆，酒店数量与日俱增。截止2013年底，自2005、2006年我国经济型酒店进入高速发展期以来，尽管经历2008年全球性金融危机，但并未放慢发展的脚步，始终保持强劲增幅。图1为2005―2013全国经济型连锁酒店规模增长情况。
目前，我国经济型酒店数占总酒店数10%～20%，而在一些欧美国家，经济型酒店数占总酒店数往往达到60%～
70%。由此可见我国经济型酒店近几年虽发展迅猛，但市场仍存在巨大的发展空间，处于产品生命周期的成长期。
2、整体利润下滑
虽然我国经济型酒店规模扩展迅猛，但总体来看，近几年其整体利润却呈现下滑趋势。以国内连锁酒店龙头如家为例，据如家财务报表显示，其2012年第一季度的酒店入住率大幅下降，仅为80.7%，而2011年的平均入住率为88.8%，2010年为93.5%。同时，一季度运营总收入约为12.64亿元，同比增长72.59%，但是净利润却亏损1.03亿元。并非只有如家的业绩不尽人意，汉庭2012年一季度也出现了940万元的亏损，与此同时其他经济型酒店也失去了往日高速增长的利润。
3、人力资源不足
众所周知，作为服务行业，酒店业非常需要优质的员工以良好的服务赢取顾客青睐。而经济型连锁酒店典型的优势即为“经济性”，由于其客房价格较低（一般为100―300元），想要既保证高质量的员工服务，又控制用工成本是一件非常难的事情。资料显示，传统酒店的客房和员工的配置比例将近达到1：2，而为了降低用工成本，经济型酒店的客房和员工比例约为1：0.4。由此比例，不难看出对于经济型连锁酒店来讲，以如此少的员工想要达到甚至超越其他传统酒店的服务质量相当困难。因此，对于经济型连锁酒店的人力资源管理能力的考验就更为艰巨。
三、如家酒店的战略成本管理
1、集团介绍
如家酒店集团创立于2002年，2006年10月在美国纳斯达克上市。成为中国酒店业海外上市第一股。如家酒店集团旗下拥有如家快捷、和颐和莫泰三大品牌，截至2013年6月底已在全国近300座城市，拥有连锁酒店2000多家，在国内连锁酒店网络体系中遥遥领先。在2011年《财富》评选出的全球最具成长性公司100强榜单中，如家酒店集团凭借良好的业绩进入十强，名列第九。2014中国经济型连锁酒店品牌规模30强排行榜中，如家酒店集团位居中国经济型连锁酒店集团首位，见图2。
2、桑克模型在如家酒店战略成本管理中的运用
（1）战略定位分析
资源基础：正如其他多数经济型连锁酒店一样，如家也是将自己的品牌定位在“简单、舒适、标准化、便捷”之上。经济型连锁酒店的最大优势便是“经济性”，因此，为了降低成本，相对于传统酒店，如家尽量减少酒店的服务项目或将一些服务项目外包。
组织结构：如家领导层次分明，每个分店只有“店长肩负营销、人员管理、客户管理、前后台支持、保洁等综合任务”，领导层次的减少能更好的解决问题，最直接最快的的与客户接触，为客户服务。同时，领导层次少可以降低酒店的管理费用，达到控制成本的目的。
顾客发展：如家实行的会员制极大的确保了顾客的回头率。顾客办了会员卡后在享受如家带来的会员优惠折扣的同时也增加了转换成本，使得顾客更愿意重复入住如家。另外，如家竭力打造的品牌形象：“家文化”，也使顾客相对于其他经济型连锁酒店更倾向于享受这种宾至如归的感觉。
（2）价值链分析
价值链分析将酒店视为互为联系的活动的集合体，酒店不仅为顾客创造价值，而且与上下游企业甚至包括顾客自身在内共同创造价值。价值链分析包括内部价值链分析和外部价值链分析。
内部价值链分析。在营销活动方面，如家打造了自己专用的网络营销平台，并与携程、去哪儿、艺龙等大型旅游在线预订网站联手合作。既打破了传统酒店的广告营销策略，又迎合了年轻人喜好，更为企业降低了营销成本，可谓一举三得。
在经营方面，如家采取连锁经营模式，使得在同一地区的如家酒店之间的信息可以很方便的进行共享。
在人力资源管理方面，如家为员工提供全方面的培训工作。对于经济型酒店来讲，人力资源成本的控制至关重要，而配备的员工少的同时又不能降低服务质量，这就决定了经济型连锁酒店的员工更应当是全方面发展的。
外部价值链分析。酒店外部价值链分析包括供应商、顾客价值链以及竞争对手价值链的分析。利用外部价值链分析，酒店企业可以决定是否需要实施纵向整合战略，通过与供应商和顾客建立战略联盟来降低成本，实现竞争优势。
如家在外部价值链管理上非常下功夫。一般情况下，如家都是采取集中采购的形式，既可以加强与供应商之间的战略合作关系，又可以增加自身的采购议价能力，降低采购成本。包括布草洗涤方面，同一地区的如家往往会选择同一洗涤厂进行洗涤，同样是降低洗涤成本的好方法。
在提升顾客满意度方面，如家也非常注重顾客对于服务的反馈。由于如家将自己的市场定位在年轻人及商务人士，因此，如家的所有区域都有wifi覆盖，以满足这一群体对于休闲娱乐及办公的要求。
（3）成本动因分析
如家提倡全面质量管理。为保证服务质量，如家制定了严格的检验制度。检验结果将作为考核店长业绩的重要标准之一从而督促每个连锁店关注自身的服务质量。
四、结语
近几年，我国经济型连锁酒店呈现出发展迅猛但利润下滑的整体态势。在此市场情形下，战略成本管理就显得尤为重要。如家的成功为我国经济型连锁酒店的发展打开了一片蓝海。
【参考文献】
Analyze the Main Points of Nursing Intervention on Prevention of Deep Venous Thrombosis after Total Hip Arthroplasty/YANG Yue-lou，MA Hai-xuan，WU Li-xia，et al.//Medical Innovation of China，2017，14（16）：100-102
【Abstract】 Objective：To investigate the effect of nursing intervention on prevention of deep venous thrombosis after total hip arthroplasty.Method：In our hospital，200 cases of artificial hip joint replacement patients from January 2014 to December 2016 were selected as the research objects，according the randomly table number，they were divided into two groups，100 cases in each group.The control group received routine nursing care，while the observation group was used combining with visual grading nursing health education，the nursing effect of the two groups were compared.Result：The incidence of limb swelling and pain in observation group was significantly lower than that of the control group，the difference was statistically significant（P
【Key words】 Deep vein thrombosis； Risk classification； Visual health education； Artificial hip replacement
First-author’s address：The Sixth Hospital Affiliated of Guangzhou Medical University （Qingyuan People’s Hospital），Qingyuan 511518，China
doi：10.3969/j.issn.1674-4985.2017.16.028
下肢深静脉血栓（DVT）形成是人工髓关节置换手术患者术后常见并发症之一，亦是其围手术期死亡的主要原因[1]。随着社会人口老龄化的发展，老年髋部骨折的发生率也在提高，人数呈明显上升趋势，给老人带来严重的身心创伤，给家庭和社会增加沉重的医疗及照顾负担。目前，人工髋关节置换术是临床上治疗老年髋部骨折疗效确切的治疗方法，可以让患者缓解疼痛，快速恢复关节功能，恢复生活自理能力。但通常由于手术创伤大、术中出血量多、术中损伤、疼痛、患者年老、术后卧床、静脉血流缓慢等综合因素，在一定程度上增加了下肢深静脉血栓发生的风险[2-3]。有研究发现，深静脉血栓在人工髋关节置换术中具有较高的发病率为18%～40%，其中致命性肺栓塞占有较高的比例为2%～8%，严重情况下甚至导致患者死亡[4-5]。许多研究发现 ，对人工髓关节置换手术患者施以有效的预防方法，对降低DVT发生的风险有重要意义。本文主要对采用风险分级预防加可视健康教育在老年人工?y关节置换围手术期深静脉血栓形成中的临床护理效果进行探讨，旨在有效降低人工髋关节置换术围手术期DVT的发生率，现报道如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料 选择本院2014年1月-2016年12月期间收治的股骨颈骨折行人工髋关节置换术患者200例为研究对象，按照数字随机法将其分为两组，每组100例。对照组年龄65～90岁，平均（74.6±12.5）岁；女57例，男43例，其中13例合并糖尿病，30例合并高血压，9例合并慢性阻塞性肺疾病。观察组中年龄66～99岁，平均（74.7±12.6）岁；女68例，男32例，其中10例合并糖尿病，31例合并高血压，6例合并慢性阻塞性肺疾病，5例合并腔隙性脑梗死。两组患者的一般资料比较差异均无统计学意义（P>0.05），具有可比性。
1.2 方法
1.2.1 对照组 采用人工髋关节置换手术的常规护理，包括常规入院宣教，术前准备，术后良肢位的护理，使用专科护理单，密切观察患肢肿胀及血液灌注情况，指导下肢被动和主动活动，加强饮食指导，严格按照医嘱要求，给予抗凝药物治疗，观察抗凝效果，预防下肢深静脉血栓。
1.2.2 观察组 则运用风险分级护理及可视健康教育进行预防干预：（1）风险分级评估：责任护士在入院后8 h内，使用国际通用的Autar DVT评分量表进行风险评估，从患者的年龄、体重指标、活动能力、高危范畴、特殊疾病、创伤高危因素、外科手术等7个方面进行实时评估，得分相加得出评估结果，风险程度分级：≤6分为无风险；7～10分为低风险；11～14分为中度风险；≥15分为高度危险[6]。（2）分级护理干预：①低风险级：采取的一般措施包括：告知DVT风险及危害，讲解预防方法；避免血液粘稠，责任护士每班评估患者出入量，保持出入量平衡，入量维持在2000 mL/d左右；预防便秘，指导多进食粗纤维食物，多食用新鲜的蔬菜和水果，保持大便通畅；保护下肢血管，避免下肢穿刺损伤血管；抬高患肢20 cm，促进血液回流（不单独在?N窝垫枕）；制订运动计划：指导引体向上、深呼吸及有效咳嗽运动、踝泵运动、股四头肌运动，4～5组/d，10～15 min/组，条件允许者指导早期下地活动。②中度危险：除上述的一般措施外，增加物理预防措施，如梯度压力袜、间歇充气加压装置（首次使用间歇充气加压装置之前进行下肢静脉彩超排除有无存在DVT）。运用弹力袜对患者进行机械性预防，能够对下肢形成压力梯度，对浅静脉进行压迫，使深静脉的回心血量增加，避免发生下肢深静脉血栓[7]。老年患者感知能力及沟通能力普遍均低，长时间穿压力袜有可能导致末梢血液灌注不足致局部缺血坏死的危险，故建议4～6 h需要放松一次，放松时间为30～60 min为宜，并高度灌注肢端血液灌注情况，一定发现异常，应立刻解除。③高度危险：在采用上述的一般措施、物理预防措施外，增加药物预防，如利伐沙班或华法林口服、低分子肝素钠皮下注射等。（3）可视健康教育：每位患者及其家属术前均要接受1次以上的预防DVT的视频教育，提高依从性。（4）健康教育效果评价：责任护士负责对自己所管的患者进行健康教育效果评价，未达标者需重新进行教育，直至患者及家属掌握要领。（5）病友会：每位患者出院前至少参加一次内容主题为DVT的预防的病友会，由高责护士主讲，鼓励家属参加。通过风险讲解、问题提问、派发奖品等形式进行，提高患者参与的兴趣，增加患者之间的良性互动，对提高患者的依从性有极大的帮助[8-9]。
1.3 观察指标 采用下肢静脉彩超检查确诊两组患者的下肢深静脉血栓发生情况，记录例数及程度，并统计患者下肢有无出现肿胀、疼痛发生率。
1.4 统计学处理 使用SPSS 16.0统计学软件进行分析，计量资料采用（x±s）表示，比较采用t检验，计数资料采用率（%）表示，比较采用 字2检验，以P
2 结果
观察患者的肢体肿胀、疼痛发生率显著低于对照组，两组比较差异有统计学意义（P
3 讨论
下肢深静脉血栓（DVT）是比较常见的一种人工髋关节置换术后并发症，诱发该病的因素有很多，包括血液的高凝状态、静脉血管壁损伤以及血流改变等，如果血栓脱落，容易诱发肺栓塞，危及患者生命安全，所以采取有效措施预防下肢深静脉血栓尤为重要[10]。目前，预防深静脉血栓形成越来越受到重视，但老年髋部骨折患者具有高龄、基础病多、健忘、理解力及沟通能力下降、依从性普遍不高等特点，导致常规的护理并不能达到很好的预防效果，想要取得更好的护理效果，提高并发症的预防管理，需要临床护理人员不断寻求和创新护理方法。
3.1 分级预防护理 作为一种较为新型的护理模式，强调的是能够及时进行风险评估，确定高危患者及高危因素或环节，针对性制定护理干预措施，从而有效预防并发症的发生。评估过程中又要重点突出动态评估，根据评估结果，随时调整护理措施，使动态评估体现在整个护理服务过程中，体现动态的风险管理思维，有利于降低护理风险，保证患者安全。其次风险分级预防能?蚣跎僖搅谱试蠢挠茫?节约社会有限的医疗资源。
3.2 可视健康教育 随着社会的发展，患者的需求越来越高，护理质量的要求也在不断提高，可视健康教育成为了健康教育不可缺失的补充部分。教育视频不可随意在网络下载挪用，必须根据本科室具体情况，专业拍摄，内容要全面，包括DVT的概念、危害、发生原因、高危人群、预防方法等要素，有文字讲解、图片讲解、运动方法演示，加以配音及字幕，全面、真实、动感，正真的图文并茂、通俗易解，让患者容易理解，特别适合老年患者，故在病房深受患者及家属欢迎。
3.3 健康教育重点是要体现评价 健康教育通常存在以下状况：有执行，无评价；部分落实；术前不重视，术后才进行健康教育。常常导致的结果就是患者对护士所讲解的知识并未掌握或是一知半解，依从性不高，直接影响护理预防效果。评价的目的在于杜绝或减少此种不利的状况，其对护理效果的意义不言而喻。
关键词：经济型酒店；人才匮乏；人才培养和储备；策略
随着我国人民生活水平的提高,闲暇时间的增多以及消费观念的更新,国内旅游蓬勃发展,同时加上国外大众化游客的不断增多，市场对经济型酒店的需求已逐渐显露，经济型酒店逐渐成为业内人士关注的热点。然而在蓬勃发展的表象背后，经济型酒店业却面临着很大的人力资源危机。国际酒店餐馆协会研究所所长奥尔森指出：当今酒店所面临的最激烈的竞争莫过于人才的竞争。国际品牌酒店的竞争力强，其根源还在于丰富的人力资源。而经济型酒店在人力资源的数量、质量和结构方面与发展要求存在着较大的差距。人才培育进程与酒店规模扩张速度处于失衡状态。因此，密切关注这个问题，提出合理可行的解决对策对于保证经济型酒店的发展进程和经营质量，促进国内经济型酒店的长远和良性发展意义重大。
一、经济型酒店发展概述
（一）经济型酒店的概念
对于经济型饭店，国内外并没有公认的概念。根据史密斯旅行研究定义(SmithTravelResearchDefinition)，经济型饭店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。[1]经济型酒店所面向的消费群体主要是度假的家庭、政府职员、工薪阶层、一般商务人士、学生群体等。一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸。经济型酒店最早出现在上个世纪50年代的美国，以经济价位和“有限服务”为主要特征。[2]就我国而言，经济型饭店是指以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。但随着经济的发展，以及地区经济的差异，经济型酒店也呈现出一定的层次性。
（二）经济型酒店的发展现状
随着旅游的大众化发展以及会议、展览等商务活动在各大城市的不断举办,给能够满足大众顾客需求的经济型酒店的发展以巨大的空间。[3]前不久，餐饮企业“巴国布衣”宣称将斥巨资进入经济型连锁酒店业，到2008年，连锁酒店将扩张至30-50家；七斗星经济型连锁酒店则公开表示，到2015年将开设1000家分店……近几年，经济型酒店的发展速度极快，锦江之星、如家、莫泰、万里路、格林豪泰等主要品牌的年开业酒店增长率从14%-250%不等，而“7天”品牌去年的开业酒店增长率居然达到400%。但是,这并不意味着国内经济型饭店就没发展空间了。北京第二外国语学院旅游管理学院教授戴斌认为,从我国经济型饭店发展和产品运作模式上看,还有着相当大的调整余地和发展空间。一方面是市场基础远远大于已经开发的市场。现在的经济型饭店绝大部分都瞄准商务市场,有意无意之间忽略了观光、休闲、汽车旅馆等更为细分市场的创新与发展。另一方面,为大众旅游者,也就是处于金字塔塔基的客人服务的经济型饭店还比较缺乏,全国各景区内也缺乏合适的中低端饭店。
（三）经济型酒店的特征
1．服务特征：小而专
经济型酒店只提供以客房为主的专业化有限服务，即使对于客房，也不要求像高星级酒店一样豪华，而是以方便、舒适为目标，力求在核心服务上精益求精，朴实无华却保证了核心产品的竞争优势。虽然提供的是有限服务，但必须以专业化和规范化为基础。
2．管理结构：精简高效
经济型酒店奉行以人为本的管理理念，强调“一专多能，一人多岗”，对人员进行优化配置，如四星级、五星级酒店设有副职，管理阶层有6个，而经济型酒店则为1:0.4，这样，既简化了组织结构又降低了人力资源成本。[6]这也是经济型酒店在人事管理方面的一个创新：即在这个劳动力资源密集型的产业通过缩减人力进行机构精简，同时根据市场需求来进行人才招聘。[7]
3．经营模式：高质量，低成本，适用连锁经营
所谓高质量低成本指：在酒店业发展成熟的国家，经济型酒店只是投资标准和设施配套少而已，在必备项目和基本服务上，它与高档酒店的水平应是一致的，其基本的管理服务质量不能下降。经济型酒店房价不高，但干净、舒适、安全、实惠，以优惠的房价和优质的服务为最大卖点。一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。
二、经济型酒店所需适应性人才研究
经济型酒店的服务特征、管理结构、经营模式等也决定了其人力资源的特点。经济型酒店所需的人才应具备如下特征：
（一）要求员工具备一人多岗，一职多能的特征
经济型酒店。大的特点就是高质量、低成本,而这种低成本体现在人力成本上则是“低编制、高素质”。而要在人力成本上真正做到“低编制、高素质”只有“少用人、用好人”,即降低编制,使用高素质的一专多能的员工。
（二）要求管理者业务熟练,具有综合管理能力
经济型饭店的产品主要是客房,涉及客房设计、客房销售、客房保养与维护等内容,相对高星级饭店来说,在客房产品上体现出“小而专”；而组织的扁平化,也必然带来经理必须熟悉一线业务,甚至饭店运作必须的财务管理、人力资源管理、饭店整体管理等方面的业务,所以作为饭店管理者的综合管理能力要强。“一人多岗,一职全能“的技能要求是经济型饭店的用人特点。
（三）需要管理者有较强的成本控制和开拓新市场的能力
经济型饭店提供有限的服务,往往以低价策略参与市场竞争,低价格必然带来饭店对成本的控制,每个经济型饭店都面临着简化环节、降低成本、提高效益的问题,改善组织管理、进行流程再造、采用网络营销、实施业务外包等都是控制成本的可选途径,这就要求经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点。经济型饭店的发展趋势是品牌化发展,实施连锁经营,管理者要具有开发新市场、设计管理新饭店的能力,员工要适应经常在新的环境下工作。[8]
（四）跨行业的专业人才与酒店本行业人才两者有效的结合
酒店是一个浓缩的社会，作为酒店管理者需要“政治家的胸怀、外交家的风度、军事家的胆略、企业家的才能、杂家的学识”。而经济型酒店使用连锁经营，要求管理者不仅要具备酒店管理的专业知识，还要具备连锁经营、计算机网络系统管理等其他知识。经济型酒店需要来自个各个领域的专业人才，要有广博知识、有丰富经验、有远见卓识、有创新意识、有战斗能力。
三、经济型酒店人力资源匮乏现状及原因分析
当今世界酒店所面临最激烈的竞争莫过于人才的竞争，造就人才、保护人才、使用人才是每一家酒店都不可忽视的问题。经济型酒店亦是如此。
（一）现状
经济型酒店在我国加速扩张，呈现出强大的生命力和良好的发展前景，但是面对巨大的发展空间,中外投资者兴奋之余,也都意识到了经济型饭店存在的不少困难,像人力资源队伍的不足、融资渠道的不畅通、中外品牌与资本的融合障碍等,而其中最迫切需要解决的恐怕当数人才的匮乏。酒店专家分析认为，由于经济型酒店是近几年才兴起的新兴行业，旧有的星级酒店职业经理人所熟知的经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都难以符合经济型酒店的要求；加之经济型酒店突出“经济”性，在新人培养和人才储备上的投入显然不够。[4]同时，除了中高层管理人员缺乏外，经济型酒店一线员工的供给也跟不上其迅速发展的步伐，经济型酒店的组织和成本特征等决定了其员工需具备多功能性，通常是一人多岗。而我国酒店人才市场能够找到相当数量又符合这样要求的人绝非易事，若通过企业内部培训来培养，对于酒店这个员工流动率高和薪资水平较低的行业，能不能留住这样的人才也是一个问题。所以经济型酒店的发展道路上存在着商业空间与人才空白并存的矛盾障碍。
（二）原因分析
目前经济型酒店人才供给跟不上发展需求，要解决这一问题首先要分析其原因。
1．岗位设置，组织结构问题
相对于星级酒店，经济型酒店组织结构简单，结构层次少，员工配比一般在1：0.3－1：0.4之间，岗位设置要保证运转，便于管理，既无重叠又无空白，实施扁平化职位设计。这就对员工提出了更高的要求，无论是管理人员还是基础服务人员，都要是“多面手”，但现实却缺乏这种综合性复合型人才。中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。
2．管理经验不足，专业人才短缺
在几年的积累过程中，国内的经济型酒店积累了一定的管理经验，但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，不足之处仍然很明显。从目前我国的酒店人才市场来看，由于经济型饭店是一种新兴业态，还没有优秀的经济型饭店人员储备，能够找到相当数量符合要求的人绝非易事，具备“全能”素质的管理者的供给更是难上加难。
越来越多的国际品牌经济型酒店不断进入我国经济型酒店市场，其中多数品牌还想通过开拓经济型连锁酒店来扩大市场，经验证明，经济型酒店比较适合连锁经营。但是，国内酒店学校的培养体系，几乎都是围绕单体酒店的运营和管理来展开的，因此，具有连锁酒店管理知识与技能的人才极为缺乏。国有酒店经营者的选拔机制不完善使经济型酒店职业经理人缺乏产生的土壤，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。
3．内部培训不足
表现在师资匮乏、经费短缺；培训缺乏系统规范，难以有效提高员工素质，特别对管理人才的培训更少；虽对中高层管理人才进行培训，花了不少人力、物力和财力，最后却为他人做嫁衣。酒店内部的培训只注重现学现用，没有用发展的眼光看待培训工作，对培训结果也没有及时地考察和反馈；在专业的经济型酒店管理方面，连教材都很少。受以上种种因素影响，很多经济型酒店没有把管理人才的培训列入日常培训之中，更不用说把管理人员派送到发达地区、甚至是去国外深造学习。抓紧培育和引进经济型酒店职业经理人已成为当务之急。
4．高校的经济型酒店专业培养相对滞后，培养定位不能满足市场的需要
改革开放以来，高校就加强了对酒店管理人才的培养，但是都是为高星级酒店“量身定做”的，对于经济型酒店人才的培养刚刚起步，教学方案、理论研究和师资方面还亟待完善。另一方面，学校的人才培养至少需要2－4年的时间，而目前经济型酒店的扩张规模呈指数增长，于是就在源头上造成经济型酒店的人才相对短缺。[5]这一原因呼唤着专业院校办学模式的改革。
5．人员流动频繁，难以留住人才
酒店人才流失与许多因素有关，首先是与酒店岗位特点有关，如前台工作人员需要倒班，工作时间不稳定，一线员工劳动强度大，报酬低；其次是酒店业对员工的要求比较高，需要形象气质佳、外语水平好、综合素质高的人，一些人因工作能力达不到要求而不得不离开。而且近年来新开的酒店多了，有点经验人才都会跳槽。换一家酒店就能从员工变成领班，领班就能升到主管，每升一次职，就能加薪。随着酒店人才分流，人才被稀释。出现激烈的行业内招聘竞争，造成跳槽现象普遍。并不“完美”的人才频繁跳槽造成恶性循环，一年内跳槽多次，尽管看上去服务了多家酒店，实际上，拔苗助长，根本不具备做管理层的能力，其看似风光的头衔下，并无太多的专业。
四、关于经济型酒店人才培养及储备策略的思考
当今世界酒店所面临最激烈的竞争莫过于人才的竞争，在新经济时代最重要的资本是人力资本，最重要的资源是人力资源。造就人才、保护人才、使用人才是每一家酒店都不可忽视的问题。目前,酒店人力资源无论是服务人员还是管理人员,大多数集中在高星级酒店,经济型酒店如何吸引人才,培养人才,留住人才是经济型酒店成功的关键。以经济型酒店特征所决定的人力资源特点为依据，针对经济型酒店人才匮乏的原因，本文对经济型酒店如何进行人才培养和储备作了思考。
（一）校企联合，培养专业人才
当前我国旅游院校人才培养的突出问题是教育与行业脱节，行业因素在教育中体现不足，致使校企人才供需严重错位，所以二者合作建立经济型酒店人才的培养体系势在必行。[9]
1．推荐实习
大中专院校应该适应市场发展的需要，完善经济型酒店管理的学科设置，分层次培养专业的管理人员和服务人员。此外，对于经济型酒店这样的服务行业，基于理论学习的实践经验显得尤为重要。因此学校要加强与企业之间的联系和合作，推荐学生到企业基层实习锻炼。
2．培养职业经理人
而且经济型酒店职业经理人的缺乏目前是一个堕待解决的问题。以往的酒店人才培养都是针对星级酒店的，而与一般星级酒店不同的是，经济型酒店的员工都要以一当十，很多还是多面手，对店长和前台服务人员的要求尤其高。市场上并不缺高星级饭店的职业经理人，因为中国培养的大部分酒店职业经理人都是为大酒店“量身订做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是经济型酒店职业经理人的欠缺，而在专业的经济型酒店管理方面，连教材都很少，抓紧培育和引进经济型酒店职业经理人己成为饭店市场的当务之急。近几年发展很快的经济型酒店品牌如家酒店的一些做法就值得借鉴。如家有着自己的管理学院,定位于企业大学,是公司培养复制如家式酒店管理人员的培训基地。如家管理学院是通过向外部招聘和内部培养的人员传授经济型酒店的管理方法，如家公司的运营标准和流程，训练大家的实际操作来复制出合格的酒店管理人员。每个季度如家都会根据新店项目的开发进度招募一批实习店长进入如家管理学院,通过集中学习，轮岗培训，在岗实习和考核选拔出合格的店长分配到各酒店。
所以要扭转经济型酒店类专业人才的供需“错位”现象，就必须考虑企业、学校、学生等多方因素，综合分析，加快学校教育教学改革进程，加强校企的联系和合作，使学校成为企业与学生间的双向平台，企业成为学校开展职业教育的行业指导，这样才能从根本上解决校企人才供需“错位”问题，使企业与学校共同实现可持续发展。
3．校企联合，打造定制式人才
有些学校用企业的名称命名班级名称，企业为学校人才培养提供资助和便利条件，比如给学生提供奖学金或提供实践教学基地等。学校抓住酒店企业加快发展的有利时机,主动适应酒店企业需要,参与发展我国的酒店教育事业,凭借学校自身的优势与特色为酒店企业提供有效服务,以互利互惠为基础、以服务求支持、以贡献求发展、以双赢为价值趋向,为酒店企业培养了急需的素质高、能力强、零适应期的现代服务人才,满足了酒店企业发展运营规模扩大对酒店紧缺人才的需求,探索出了一种成功的人才培养新模式,实现了与企业的深层次合作,获得了学校、企业、学生三方满意的成效。
（二）培育适合经济型酒店人才成长的环境
与星级酒店一样，经济型酒店的人才同样是智力的载体，是知识、技能和经验的积累。要发挥人才资本的作用，就要创造适宜的环境，形成理念共享的文化激励机制。[10]
1．营造氛围
要营造鼓励创新的氛围，注重与员工的交流，重视员工的建议甚至奖励优秀者等，这些活动本身就是对员工的激励手段，能激发员工对酒店的责任感，培养其组织忠诚度。
2．建设企业文化
要加强企业文化建设，企业文化是酒店和员工之间建立长期合作、信任关系的粘合剂,经济型酒店良好的企业文化建设也是经济型酒店吸引人才的关键。经济基础型酒店要为顾客营造一个“家”的感觉,首先要给员工营造一个“家”的感觉。经济型酒店要长期获得竞争优势,最终还要落实到人力资源和文化的竞争上。
3．以人为本
真正树立“以人为本”的观念，将员工的满意度放在首位，并适当授权。树立“客人是上帝，员工是主人”的观念，建立科学的用人机制授权是对员工最大的激励，通过授权能增强员工的使命感，归属感，在解决日常经营过程中出现的特殊问题时，员工可以充分发挥个人的创造性，提供个性化服务，更好地为顾客服务。
（三）完善“管理培训生”人才培养机制，储备新生力量
1．人才招聘方面
经济型酒店所需要的人力资源有两个层次:管理人员和基础工作人员。管理人员可以从旅游饭店管理专业的大专院校和星级酒店的管理人员中招聘。基础工作人员可以到社会上的劳动力市场上进行招聘，也可以到再就业的培训市场寻求。[11]如家的做法除了通过网络,报纸和酒店业的报章招聘信息外,还大力鼓励员工推荐行业内的合适人选，为此公司还设立了专项的奖金，一旦员工向公司成功推荐了合适的人员就会得到相应的奖励，这不但使公司丰富了招聘的资源，还使得内部员工和应聘人员更认同和接受如家公司的企业文化。在外部招聘的同时，如家公司还有内部招聘体系，每当公司内有岗位空缺，人力资源部会首先向所有的员工岗位空缺信息，同等条件下，公司会结合各人的兴趣特长优先录用公司内部员工。选择合适的人才是如家选择和任用人才的宗旨,如家店长的聘用是遵循二方会签,二级审批的原则,即运营部门和人力资源部门的共同参与,区域推荐和总部复试共同决定。人力资源部门是各个业务部门的好搭档，在人员的选择和任用方面，业务部门会着重考量候选人的经验和技能，而人力资源部门会着重考量候选人的个性和综合素质。人力资源部门和业务部门对每一位候选人面试后都会充分地交换意见，达成共识。通过沟通可以确定候选人的选用和了解每个人的强弱项，这些信息在我们取人所长，避人所短和任用人员时都是非常有用的。
2．人才储备方面
现代人力资源管理强调人力资本管理，核心是使它升值，要把酒店的员工看成是资产，要通过有效的开发与培训使酒店的人力资本升值，通过增值来获得持久的竞争优势。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的通行做法之一企业可以根据自身市场发展的需要，每年有计划的从应届毕业生和年轻的从业者中挑选优秀的人才，进行针对性的教育与培训，并提供“见习经理”、“总经理助理”等岗位，丰富其实践经验。在经过1-2年的综合培养之后，晋升为中高层管理人员。通过这样的“管理培训生”人才培养机制，可以有效储备新生力量。
孵化年轻基层的酒店管理人员也是如家很重要的人才策略，公司还吸纳招募应届毕业生作为如家的管理培训生，经过严格的挑选和训练，成为酒店基层管理人员的储备。如家会选择有较高学历，饭店管理专业毕业，热爱服务行业，有学习能力，富有激情，注重团队和希望接受挑战的新人成为如家的管理培训生。这些应届毕业生刚刚步入社会，充满朝气和活力，他们有很强的学习能力，富有工作热情，当然最重要的是他们能非常快地融入如家的文化，很快就能和酒店的老员工一起融洽和互补地工作。他们的加入给酒店注入了新鲜的血液，为更高一级的酒店管理人才辈出奠定了基础，也使得酒店的人员结构更趋于多样化和合理化，当然也在某种程度上营造了酒店内合理的竞争氛围。
（四）建立人力资源生涯规划系统
通过职业生涯规划与开发，可以为经济型酒店提供充足的人力资源保证，有效的遏制企业内部人才的流失，进一步加强员工对企业的忠诚度，实现个人职业生涯目标与企业发展目标的高度统一。员工职业生涯可进行分阶段管理，在不同的人生阶段，员工的心理素质、生理特质、智能水平、社会负担等均不相同，这就需要饭店组织要针对不同阶段的特征进行相应的管理。寻找适当的资源实现自身的战略目标；员工必须认清自己的优劣势与能力，进而才能知道在饭店的工作中如何才能贡献所长，如何通过学习、培训提高服务技巧，从而符合饭店发展需要。要真正树立“以人为本”的价值观，发现员工的优势和特长，使员工在最适合他的工作岗位上发挥才能、提升能力，为他们提供前景光明的发展空间。围绕员工职业生涯发展规划，培养人才，用好人才，留住人才是不断提高经济型酒店核心竞争力的关键。
（五）完善薪资福利和考核制度
据有关资料显示，饭店员工最关心的三个问题中，有一个就是报酬问题。从某种角度上讲，高薪就是对人才价值的承认，只要饭店提供良好的报酬，使人才价值得于充分体现优秀员工就会对饭店非常忠诚。目前，国际品牌饭店的竞争力强，其根源在于丰富的人力资源。多年来的全球化经营和极富竞争力的薪酬制度造就和留住了一批见多识广、忠诚度高的各类人才。[12]
经济型酒店的管理人才目前在这个行业是非常稀缺的，传统的酒店管理机构培养的人才都是适应星级饭店的运营系统，很少能适应经济型酒店“一人多岗”、“一职多能”的特点。同时经济型酒店业挖墙脚和跳槽的现象愈来愈严重。人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍。从流失原因分析来看，反映最多的是员工另有发展和薪酬问题。实际上这也是内部向心力逐步降低，薪酬机制缺乏竞争力的一个重要旁证。但是简单的薪酬上调，绝对不是一个激励性的竞争机制的标志，薪资福利和考核制度值得进一步完善。以往的人事管理系统都是针对星级饭店的特点发展而来的，在经济型酒店的管理框架下，如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一个新问题，这个问题会随着经济型酒店的快速发展而日益凸现，值得管理者思索。紧密结合企业战略规划，清晰激励和考核的真正目的，学习并鉴戒科学的考评激励体制，是实现人事激励和考核管理体系健全化的关键。
（六）组建跨领域专业队伍
除了酒店管理专业人才以外，酒店业需要更多的IT专才的加入。当今世界已经步入了互联网络时代，酒店业已经在营销、预定、销售（分时度假）等方面广泛应用了互联网技术，酒店与顾客之间的沟通、顾客与外界的沟通和业务往来都少不了互联网，另外酒店内部的信息交流和管理也已经广泛应用了内部网络，传统的酒店业已经进入了数字化的时代。同时，经济型酒店的经营模式决定了管理者不仅要有酒店管理的专业知识，同时还要具备连锁经营的能力。然而，相关的专业人才队伍的管理与组建在中国酒店业中还是个全新的领域，酒店行业专业网络技术、营销人才也还只是处于成长阶段。所以经济型酒店的发展需要组建跨领域的专业队伍，以拓宽知识面，能够从各种专业的角度透彻分析问题。
如家的核心管理层成员大多来自金融、酒店、商业、IT、管理咨询等领域，年龄才35～45岁，可谓年富力强，形成了专业化黄金组合的管理团队，这个团队有卓越的远见和执行力、多元化角度分析能力、多方面经验，他们将勇气和智慧相融合，目标一致，发挥合力，特别能战斗，这也是如家能够在短时间内获得成功的重要原因。各位成员有不同的受教育背景，有不同的从业经历和经验，能够从各种专业的角度透彻分析问题，再达成共识，准确而犀利。这支团队从携程开始逐步聚集、磨合、形成战斗力，有从事银行投资的金融人才，有从事旅行社和酒店经营管理的旅游专业人士，有互联网络专家，到创办如家酒店并东西南北中向全国扩张时，又有从事零售商业营销的人才加入，将连锁经营的理念应用到经济型酒店的扩张上来，原理是相同的，只是行业的专业特点不同而已。这样，酒店集团在扩展，人才在聚集，各种资源也在聚拢，不断开展新连锁店时需要的人力、物力和财力都得以解决了。而在这些资源中最重要的就是人力资源，有了高素质的适用人才，有了能战斗的团队，就有了核心竞争力。
五、结语
当今，企业对于人才的竞争己进入白热化阶段，获得人才，留住人才，使用人才是企业取得竞争优势，获得高额利润的重要内容。经济型酒店由于自身的特点，对人才的要求更加迫切。[13]针对经济型酒店人才匮乏的外部和内部原因，我们应该从校企联合办学、企业自身加强内部的人力资源管理和建设企业两方面着手提出解决策略。人才培养和储备工作是经济型酒店工作的重点，也是一项急切需要做好的工作。
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Abstract: Based on the SWOT method, this paper studies the development of Hebei economy hotels, and analyzes the competitive advantages, weaknesses, opportunities and challenges. It provides the suggestions for accelerating economy hotel development in Hebei province.
关键词:河北省;经济型酒店;SWOT分析
Key words: Hebei province;economy hotel;SWOT method
中图分类号:F2文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)31-0076-03
1河北经济型酒店发展概述
从“中国制造”到“中国服务”,中国经济要转型,需要大力发展内需,服务将会成为中国的下一个增长点。1997年,中国第一家经济型酒店――锦江之星在上海诞生。十多年来中国经济型酒店以高出租率、高投资回报率、高成长率,取得了令世人瞩目的骄人业绩。随着河北省经济的发展,尤其是旅游业的发展,经济型酒店的发展潜力还很大,还有很大的发展空间。截至2009年底,河北省经济型酒店客房数达5587间。从各省经济型酒店发展规模来看,按客房规模排名前三位的分别是:上海(65713间)、江苏(49211间)、北京(46428间)。河北地区的发展与发达地区相差较远。从各地市的经济型酒店发展情况来看,省会石家庄排名也较为靠后。2009年底,石家庄的经济型酒店客房数为3723间,在全国地市级排名为26位①。目前,已有包括如家快捷、汉庭、锦江之星、速8酒店等多个国内外经济型酒店知名品牌入驻省会石家庄。至2010年上半年,如家酒店在石家庄就通过加盟和直营的形式开设分店已达19家。河北本土经济型酒店也处于快速发展阶段。2007年10月,驿家365连锁酒店开业,成为河北省第一家自主经济型酒店专业品牌。截至2010年8月,在省会石家庄已有15家分店(含委托管理1家)合计总房间数1692间②,发展速度不断加快。但与实力雄厚的经济型酒店知名品牌相比,我省本土品牌发展还面临诸多问题。随着河北地区酒店市场竞争日益白热化。国内外知名酒店的陆续进入,河北经济型酒店竞争将日趋激烈,如何在与其他酒店的竞争中求得生存之地,是河北经济型酒店发展中急需解决的重要问题。目前主要问题集中在品牌、管理、人才、政府引导与规制等方面。
2河北经济型酒店发展机遇分析
2.1 河北经济发展迅速河北省经济发展水平在全国一直处于前列,GDP增长速度平均保持在10%以上,均高于全国GDP增速。2009年,河北省国民经济继续保持平稳较快增长,全省生产总值达到17026.6亿元,比上年增长10.0%。居民的生活水平迅速提高,人均生产总值24283元,增长9.3%。其中,城镇居民人均可支配收入达14718.3元,比上年增长9.5%③。省会石家庄是全省的政治、经济、文化、科技、金融和信息中心,区位优势突出,发展空间广阔。省内大中城市商务活动日趋频繁,为经济型酒店的诞生和发展提供了有利的外部环境。
2.2 旅游业发展随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的消费观念和消费心理发生了很大的变化,人们有了更高层的需求。家庭和个人旅游大大促进了国内旅游市场的空前繁荣。加上国家对法定假期的调整,旅游消费为经济型酒店发展提供了很好的市场机会。2009年,河北将旅游业纳入全省调整振兴规划,上升为全省发展战略,产业地位更加重要。2009年,河北旅游业实现了较快发展。全年全省接待游客达到1.22亿人次,旅游总收入达到709.7亿元,比2008年分别增长24.0%和27.1%。
2.3 会展业发展近几年,随着商品经济的发展和市场经济的不断完善,会展业在我国悄然兴起。国际性盛会就预示着庞大的客源和客流量,这对住宿业来说就是不可多得的机遇。近年来,河北省政府提出利用环京津优势,重点建设石家庄、廊坊、唐山和邯郸等4个会展城市。着力构建多层次、广覆盖的会展布局体系。
2.4 消费者生活习惯和消费理念的发展变化经济型酒店以其价廉、舒适的住宿设施、优质的服务,最大限度满足了中国人讲究实惠的观念。普通百姓外出旅游,愿意入住经济型酒店,既解决了住亲朋好友家的不便,又无须承受不菲的高级宾馆的价格。同样,学生就业游、休学游,甚至考试期间的短期包房都会首选经济型酒店。经济型酒店以高性价比让支付能力有限、却追求高品质生活的年轻人着实感受到了实惠,也为经济型酒店赢得了九成以上的高入住率。而长住商务型客人在满足工作要求的基础上,不再盲目追求酒店的档次,更注重酒店的实用性,由豪华型酒店转入经济型酒店同样享受周到的优质服务,并可以节约费用。
3河北经济型酒店发展威胁分析
3.1 酒店业竞争激烈改革开放以来,特别是近十年,河北酒店住宿业发展迅速。一方面,由于一线城市的生产成本迅速增加,使得知名品牌酒店企业将目标转移到二线城市;另一方面中国国内的旅游业发展很快,越来越多的中国人不再满足于住在简陋的小旅馆里。这些原因直接促使国际连锁酒店纷纷转战二线城市。
3.2 经济型酒店竞争加剧经济型酒店在河北的发展成迅猛态势。截止到2009年1月,中国经济型酒店数量达到2805家(见图1)。中国经济型酒店的前十名是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、万好万家。截止到2009年1月,中国经济型酒店的客房数为312930间④。
如家酒店连锁是中国经济型酒店的领头羊。截至2009年如家酒店集团已经完成了全国主要商旅城市的布点。目前,在河北省仅省会石家庄就通过加盟和直营的形式开设分店已达19家。与此同时,国内另外经济型酒店连锁品牌汉庭快捷酒店和锦江之星也已进入石家庄,锦江之星现在石家庄也有数家直营店;速8酒店是美国温德姆国际集团旗下的酒店品牌,在全球范围拥有近2100家酒店,2004年进入中国市场,2006年末,美国速8酒店进驻河北燕春饭店,成为该品牌进驻河北市场的首家连锁店。除省会城市外,快捷酒店连锁机构在省内其他城市也加快了“圈地”速度。在河北省各大城市,一些经营不景气的酒店、招待所正纷纷自行改造,或加盟品牌,或自主经营,走上快捷酒店的发展道路。目前,河北省各设区市,甚至一些经济较发达的县(市),快捷酒店都有加速发展之势。从全国各主要城市经济型酒店分布情况来看,省会石家庄经济型酒店无论从规模、客房数、价格都还处于一个较低水平(见图2)。有较大发展空间,未来在河北省会的经济型酒店市场竞争将会更加激烈。作为二线城市的石家庄,经济型酒店还远没到饱和的状态,今后仍将是国内外经济型酒店连锁机构进驻的热点地区。
3.3 利润优势减弱近年经济型酒店的物业成本不断上涨,尤其是在现今通货膨胀的情况下。水、电、煤、油,食品,以及土地价格、酒店内部的装修,维护员工工资的上涨都提高了酒店的经营成本。降低了经济型酒店的利润竞争优势。
3.4 欠缺政府政策支持和引导从政府层面看,经济型酒店的发展未纳入河北省旅游发展战略的框架内,没有经济型酒店发展的产业政策、行业标准和基本规范。因此,经济型酒店尤其是河北本地品牌的经济型酒店在发展中存在一定的盲目性。
4河北经济型酒店发展优势
4.1 符合市场需求在国外,经济型酒店作为一种成熟的业态,一直处于整个酒店市场的主导地位。在我国,经济型酒店既是民族饭店业发展中的一个市场空档,又是人们步入小康浮现的新需求。因为传统星级酒店价格昂贵大多数游客都无法承受;而众多低档次招待所却因环境卫生、治安安全等问题使不少客人心存顾虑。于是,一种既能享受星级酒店般的周到服务、收费又不太高的酒店应运而生了。不难预测经济型酒店的发展潜力巨大、前景可观。
4.2 成本优势据调查,目前河北的经济型酒店收费标准一般约为每晚每间100元到200元。从客人住宿需求来看,国内旅游者的消费观念发生了很大转变,整体消费水平在不断提高。更多的旅游者会选择适合自己的商业性住宿设施,价格仍然是其考虑的重要因素。国内住宿者有其显著的消费特征,即选择住宿设施时既追求“物美”又关注“价廉”,这为经济型酒店发展提供了更广阔的利益空间。快捷酒店之所以受到消费者的追捧,是因为其价格优势和硬件配备的基本到位。更为重要的是,在金融危机影响下很多企业缩减了差旅开支,一些原来住高星级酒店的商务旅客转而选择价廉物美的经济型连锁酒店,形成经济型酒店逆市上扬。
4.3 河北经济型酒店发展现状良好从经济型酒店经营情况来看,河北省的大多数快捷酒店客房出租率比一般商务酒店和星级酒店高出50%左右。据汉庭酒店集团介绍,在2009年,即使在酒店行业传统上的淡季2月春节,汉庭酒店的整体出租率仍保持在92%以上,二季度市场回暖后,其平均出租率超过95%⑤。快捷酒店在河北省发展起步较晚,一些快捷酒店连锁机构或酒店管理公司正是看准了这一商机,在各市不断物色符合改造条件的场所开设快捷酒店,加快布点。河北本土经济型酒店也处于快速发展阶段。2007年,驿家365连锁酒店东明桥店开业,这是河北省第一家自主经济型酒店专业品牌。目前,该酒店发展速度不断加快,正在成为有影响力的区域连锁经济型酒店品牌。
5河北经济型酒店发展劣势分析
5.1 缺乏强势自有品牌河北缺乏本土知名的经济型酒店品牌。以省会石家庄为例,在2007年10月,国大集团才在石家庄市开了第一家“驿家365连锁酒店”。目前来看,就以其发展现状和未来发展态势看,与国内知名品牌“锦江之星”、“如家”等相比缺乏强有力的竞争势头。
5.2 专业化水平低,酒店管理有待提高河北的酒店的发展,和整个中国的酒店发展史一样。早期业内人士更多关注的是高星级酒店的国际标准和发展动态,而很少有人关注经济型酒店。同时,大多数酒店产权关系复杂,经营和管理相对落后。一些经济型酒店特别是单体饭店的品质管理缺陷明显。还有一些经济型酒店管理依然沿袭传统经验管理模式。由于运营方式、服务对象等方面的差异,无法简单模仿高档酒店管理模式,从而严重影响了经济型酒店的发展。
5.3 人力资源瓶颈河北经济型酒店的不足还主要体现在人力资源匮乏上。人力资源匮乏是酒店连锁经营发展的过程中,呈现出来的又一大瓶颈问题。普通员工方面,在人力资源方面,整个饭店行业人员流动性较大,再加上专业人员培养滞后,总是呈现供不应求的状态。饭店餐饮业普遍存在招工难和留人难的问题,加之外行业的吸引力与传统观念等原因,长期以来形成由中低档饭店向高档饭店、行业内向外行业的人才流失现象。高流动率的行业特征,加剧了人员的短缺。管理人才方面,经济型酒店的大多数企业缺少人力资源管理的概念和理念,培训与再教育严重缺失,行业难以造就专业性人才,尤其缺乏专业的复合型管理人才。成为酒店发展中的瓶颈。
5.4 行业进入壁垒低经济型酒店的建造成本大大低于高档酒店,资金几乎不构成行业进入壁垒。这使得很多缺乏酒店管理经验的投资者敢于涉足此领域。低进入壁垒使经济型酒店成为中小投资者注目的热点,行业内弱小企业占很大比例,这无疑降低了行业的整体经营水平。
6河北经济型酒店发展SWOT分析
基于以上分析,总结河北经济型酒店发展的外部机会和威胁,以及自身发展的优势和劣势,列出SWOT分析矩阵,进行SO(增长型战略)、WO(扭转型战略)、ST(多种经营战略)、WT(防御型战略)分析。得出河北经济型酒店发展必须积极利用外部机遇和自身优势加快发展,同时加快改革创新,扭转劣势,积极参与竞争,推动本土品牌加快发展。如表1分析。
7总结
根据SWOT分析,目前河北经济型酒店发展正处于重要发展阶段。随着河北经济、旅游会展业的快速发展给河北经济型酒店带来重要外部发展机遇。由于经济型酒店以其价廉、舒适的住宿设施、优质的服务迎合了时下酒店消费者生活习惯和消费理念,发展潜力巨大。同时,要认清河北经济型酒店发展所处的激烈竞争环境,以及自身存在的劣势及不足,主要问题是缺乏强势本土自有酒店品牌,酒店管理专业化水平较低,酒店发展过程中存在人力资源瓶颈。河北本地的经济型酒店,除了要积极参与同业竞争,在经济型酒店的市场上分得一杯羹外,还要积极开发具有差异化竞争力的新业态酒店产品,以求得更大的发展空间和取得非对称的竞争优势。同时,政府部门缺乏相关的产业发展规划和扶持政策引导和规制经济型酒店发展。这些都会降低河北经济型酒店、快捷商务酒店的竞争优势。
注释:
①1盈蝶咨询.cn.
②驿家365连锁酒店内部数据.
③资料来源:河北省2009年国民经济和社会发展统计公报.河北省统计局.
④中国研究报告网./《2008-2009年中国经济型酒店研究报告》(《China Budget Hotel Market Report, 2008-2009》)2009.02.
⑤经济型酒店河北逆市布阵.河北日报,2009.09.
参考文献:
[1]邵东风.石家庄经济型酒店的发展策略研究[D].河北师范大学,2009.
[2]王茹.青岛经济型酒店经营模式研究[J].青岛酒店管理职业技术学院学报,2009,(01).
[3]孙静.我国经济型酒店发展问题研究[D].东北林业大学,2006.
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