时间：2023-06-21 09:05:20
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【关键词】中职学校 酒店服务与管理专业 职业技能
进入21世纪以来，社会经济迅猛发展，人们的生活水平不断提高，外出旅游、住宿、到酒店用餐的人数逐年递增，外国游客到中国旅游的人数也在不断攀升。在这样的发展势头下，我国的酒店数量水涨船高，在中职学校中开设酒店服务与管理专业也就成了大势所趋。但据市场研究显示，我国一些较为大型的、档次较高的酒店对相关管理人员和服务人员的综合素质、专业技能、职业水平都有很高的要求，仅仅掌握理论知识，实践能力不强的人员无法在酒店中发挥积极作用，中职学校毕业生的就业率逐年降低。造成此类现象的根本原因在于教学的落后性和不科学性，教育缺乏职业化的指导，毕业生很难适应酒店对管理者的职业技能要求。对此，我们要改变过去的单一教学模式，建立实训基地，拓宽实践渠道，为学生提供实训的平台，从而更好地提升他们的职业技能，在酒店管理中发挥他们的优势，以适应市场竞争的严峻态势。
一、在教学过程中加强对中职学校酒店服务与管理专业学生职业技能培训的重要作用
第一，有助于满足职业定位的需要。现如今，市场经济蓬勃发展，市场是社会运行的主体，是教育的本位参考因素。中职学校的教学要以市场为导向，以学生的就业为目标，培养具备完善道德素养和综合技能的专业人才。酒店行业需要的是职业能力素质过硬的学生，因此积极开展职业培训，加强技术指导才是满足市场需求的根本，是符合市场运行规律的保障。
第二，有助于改变以往的“本本主义”，完善教学内容。所谓的“本本主义”就是指以课本为主，只知道沿袭课本教学，按照书本知识开展授课的教学方法。这种传统的教学模式单一枯燥，无法激发学生的学习积极性，教学内容也不够完善。加强对酒店服务与管理专业学生的职业技能培训，有助于提高中职学生的学习兴趣，丰富教学形式，完善教学内容，切实满足社会的需要。
第三，有助于提高教学质量，提升酒店的整体竞争力。随着改革开放和市场经济的蓬勃发展，我国酒店行业的竞争异常激烈，中职院校之间也存在着竞争。培养综合素质高的学生是占领教学前沿阵地、提高酒店管理水平的关键。具备良好职业技能的学生不仅能够满足市场的用人标准，还能适应企业参与国际竞争的新态势，帮助企业完善管理和服务，从而使企业在竞争中处于不败之地。
二、中职学校酒店服务与管理专业学生职业技能培训存在的主要问题
首先，学生对酒店服务与管理专业存在认识态度的偏差。传统理念认为酒店服务与管理专业的毕业生就等同于服务员，学生不用掌握扎实的知识，也无须进行培训。其实，酒店管理人员掌管着整个企业的运行，属于中高层管理人才，他们在学习中一定要认清自己的位置，端正学习态度，在充实理论知识的同时还要加强管理组织能力，不能抱着无所谓的态度进行学习。
其次，达不到酒店对高素质人才的需求。劳动力素质较低已经成为制约我国创新发展和劳动就业的关键。中职学校培养出的酒店服务与管理人才大多只掌握书本上的死知识，实践能力不强，职业技术不高，动手操作能力差，在实际工作过程中缺乏处理问题的技巧，沟通能力也不强，根本无法满足市场和酒店的专业要求。
再次，中职学校对学生未来的发展目标定位不准确。学校是教学的主导者，是培养社会人才的摇篮，教学越合理、越完善，就越能够激发学生的学习积极性，同时也越能满足市场和酒店行业的用人标准。但是目前一些中职院校不注重学生的实践能力，职业技术培训不到位，素质教育落实不科学，再加上师资力量和实训设备的限制，导致人才的培养目标不规范，与市场需求背道而驰。
最后，教学过程中还忽视了酒店服务与管理专业资格证书的考试认证。不同于学历和文凭，职业证书是对学生专业技术能力的考核认证，与学生的职业能力水平密切相关。但是一些中职院校却忽视了职业技能考试的认证，学生无法获得相关证明，无法体现自己的价值，导致企业不愿意录用这样的毕业生，也就无法提高学校的就业率。
三、如何在教学过程中加强对中职学校酒店服务与管理专业学生的职业技能培训
在上述内容中，我们已经清晰直观地了解了我国中职院校在开展酒店服务与管理专业职业技能培训时存在的主要问题，并且了解了加强培训对学生发展、市场需求以及学校教学的重要作用。为了有效解决这些弊端，发挥培训的积极作用，我们一定要找到有效的对策完善培训，培养高素质的综合人才。
（一）积极调研市场，开展校企合作
市场是中职学校学生毕业的导向，是教育教学的基础参考内容。中职院校的教师一定要准确调研市场，明确大型酒店的用人标准，根据市场需求完善教学内容，对学生进行专业化培训。与此同时，学校和教师要加强校企合作，多与酒店企业进行联系，定期派遣学生到企业开展教学见习，从岗位实际需求出发，建立科学的教学体系，真正实现校企合作，力求培养出专业技能过硬、综合素质高的优秀毕业生。
（二）有针对性地开展中职学校酒店服务与管理专业教学
中职学校是面向市场培养专业技术型人才的摇篮，具有较强职业技术能力的学生不仅仅具备某一方面的能力，只有全面发展且在某一领域具有较强职业素养的学生才能更好地适应市场用人的需求。因此，我国的中职院校要根据实际，按照不同的酒店需求，有针对性地开展教学，提高学生的专业素养。具体而言，我国酒店分为商务型酒店、度假型酒店等等，服务和管理人员又包括营销人员、前厅服务人员、餐饮服务人员、客房服务人员、康乐服务人员等等。这就要求学校在教学中要提高职业培训的针对性，明确学生的毕业就业取向，根据学生的专业方向细化教学课程和内容，将学生分班、分组进行模块教学，有针对性地提高学生的专业知识、服务技能、沟通技巧、应变能力、职业素养及语言表达水平，从而更好地发挥职业技能培训的积极作用。
（三）利用多种方式开展教学，培养职业技能过硬的学生
过去的中职酒店服务与管理专业的教学模式较为单一，学生的综合能力很难得到提高，也无法激发学生的学习积极性。对此，教师要采用丰富多样的方法实施授课，在调动学生学习热情的同时提高他们的职业技术水平。例如，某中职教师在酒店服务与管理教学中将学生进行分组，采用小组授课的方式开展教学，让他们扮演酒店的客人和管理服务人员，进行真实的场景模拟，并给服务者提出难题，通过模拟场景教学锻炼学生的应变能力和职业技巧，从而培养出具备较高素养的学生，满足市场用人需求。
（四）提高中职院校教师的专业素养和综合素质
教师是教育教学的主导者，他们的教学水平、综合素质、道德水准对学生开展积极有效的学习具有十分重要的作用。中职院校一定要严格考核教师的综合素质，严格挑选具备教师上岗资格、掌握酒店服务与管理专业知识、拥有较强教学技巧及丰富实践经验的教师进入学校进行专业课和实训课的教学。学校还要坚持“走出去与请进来”并存的发展战略，定期组织骨干教师和年轻教师到企业进行市场调研和技能培训，及时了解酒店行业的最新市场需求和动态，提高教师自身的技能水平和处理突发事件的应变能力。教师在企业培训期间，可将对客服务过程中遇到的有代表性的事件整理成教学案例，以充实教学内容。在教师“走出去”的同时，学校可根据课程需求，聘请企业专家担任客座教师，还可定期邀请企业专家到校给学生进行专题讲座，真正实现学校与企业合作办学、教学与实践相融合。
四、结束语
总而言之，职业技能水平是衡量我国中职学校酒店服务与管理专业毕业生综合素养的重要指标。在现代化建设逐步完善的大背景下，酒店对服务与管理人才的素质要求越来越高，学校一定要根据市场实际，结合企业定位，完善教学，加强酒店服务与管理专业职业技术培训的科学性，积极开展现代化教育，从而为学生实现顺利就业奠定基础。
【参考文献】
[1]张莉.中职酒店管理专业人才培养现状、问题及对策[D].呼和浩特：内蒙古师范大学，2013.
[2]林菁.高职院校酒店服务与管理专业职业技能体系的构建[J].广西大学学报（哲学社会科学版），2007（S3）：112-113.
财务人员聘请请示一尊敬的董事长：
随着公司的不断发展，财务的各项核算、管理更要精细，对财务的工作要求更高。会计核算方法是基础;会计分析方法是会计核算方法的继续和发展;会计检查方法是会计核算方法和会计分析方法的保证。
配备和增设财务人员也是适应企业内部控制的原则，实施与改进会计工作的技术手段，形成一个高效运行的会计工作体系，为在实际会计工作中把各种会计核算方法付诸实际创造条件。
1.有利于企业各项会计规范的建立
2.有利于会计工作的质量和效率，保证会计工作的科学性
3.有利于贯彻落实企业内部管理制度，提高经济效益
4.会计工作组织是会计信息化的必然要求，车间数据链的建设。
现将财务每月的具体工作内容及所需时间安排
1.出纳交账，清点凭证单据0.5天
2.凭证分类，编制会计凭证和会计分录4天
3.凭证的粘贴2天
4.低值、原材料分类入账核算1天
5.产品验收入库分类及成本核算1天
6.产品销售成本核算0.5天
7.会计科目的归集和汇总，试算平衡0.5天
8.编制各科目汇总表，账簿装订1天
9.财务报表、国地税纳税申报1天
10.财政、统计月报0.5天
11.总生产成本的核算2天
12.车间物耗、费用结算(包括到车间核查)6天
13.车间、后勤、搬运工资核算6天
14.其他有关结算1---2天
15.领导交办的事项1---2天
(以上16项工作共计需要28—30天才能完成)。
其实这只是会计基础工作，对于我个人来说，会计分析方法和会计检查方法几乎就没有时间和精力去做了，因此肯请董事长根据企业发展和我个人的工作实际情况，增加一名财务人员。
财务人员聘请请示二尊敬的公司领导：
云南省公务员考试笔试招生在即，大理分部也正在发展壮大之中，其中会记岗位的工作一直由分部负责人来兼任完成的，但是现在分部工作量很大，分部内部没有懂财务的人员，一旦从事会计工作，不但不专业，可能导致账目不清，而且还影响其他工作的开展。如果分部有专门的会计，一方面，大理分部负责人能够抽出跟多的时间根据分校发展战略和业绩目标要求，组织进行分部的市场拓展、招生咨询、教务管理等方面的工作，确保分部各项业务有序展开，同时，有更多的时间掌控分部市场运营管理全局，完成公司任务指标;另一方面，会计可以有效的管理分部账务，促进分部工作更加符合集团财务管理制度的要求。因此特向领导申请，允许大理分部招聘1位人员补充会计岗位。
在招聘中，分部将明确会计工作职责，对属于分部管理权限的方面严格管理，促使员工各司其职，严格按照集团财务制度的要求开展工作。分部会计工作职责如下：
1、负责分部的财务工作，向总部财务中心汇报、负责;
2、负责分部的账目往来;
3、负责分部报销审核;
4、定期与出纳核对现金和银行存款;
5、完成上级领导交办的其他工作。
任职要求：
1、大学本科及以上学历，会计、财务等相关专业;
2、具有1年及以上相关工作经验，持有会计从业资格证书;
3、熟悉国家财务政策、会计法规，了解税务法规和相关税务政策;
4、具备较系统的会计、财务专业知识;
5、具备较强的解决问题能力、沟通协调能力和学习能力;
6、熟练掌握计算机使用技能，能熟练运用网络、办公软件和财务软件;
7、具备优良的职业道德及敬业精神;
8、具备较强的责任心，工作认真、仔细、主动，勇于承担责任。以上请示，望领导批准为感。
财务人员聘请请示三尊敬的总公司领导：
关键词：中等专业学校；质量建设；实践探索
中图分类号：G715 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-（2016）02C-0074-03
区域职教巡礼
近年来，大丰中等专业学校在加强职业教育内涵建设，全面提升办学水平和办学质量方面进行了积极探索。学校深入推进职业教育课程改革，不断加大专业建设投入力度，促进校企深度融合；始终坚持以提高质量为核心的教育发展观，把促进学生的全面发展和社会需要作为衡量教育质量的根本标准，把提升办学水平和教育质量作为学校改革发展的核心任务，为地方经济社会发展做出了积极贡献。
一、强化专业建设，提高服务港口经济发展能力
科学规划专业设置。学校抓住大丰港一类口岸通航、沿海大开发的重要机遇，抓住大丰建设中国东部沿海新兴临港工业城市、江苏中部开放港口物流城市、长三角地区生态旅游城市，建成江苏沿海最大的新能源、汽车零配件基地的机遇，重点发展机电技术应用、汽车运用与维修等专业，增加招生规模，努力办出特色，同时增设了物流管理、报关与国际货运等急需专业。
加强专业群建设。学校适时根据大丰经济、相关行业特点及岗位职业能力的变化，从学生职业生涯发展、学生学习的角度，梳理出专业综合职业能力以及关键能力，丰富专业内涵，优化专业设置；重构课程体系，以项目课程为抓手，完善理实一体化教学模式。以品牌专业为核心，形成了由机械加工技术、机电一体化、数控技术应用、数控设备与维修等专业构成的机械、机电类专业群；由电子技术、计算机应用、电子商务等专业构成的信息类专业群；由会计、商务英语、市场营销、物流管理、报关与国际货运等专业构成的财经商贸类专业群。
构建人才成长“立交桥”。学校依托江苏开放大学，拓展中职生升入高职或本科的渠道，实现推荐免试入学，着力构建中高职衔接人才培养体系。学校“3+”开放专科机电一体化技术专业被列为2014年江苏省现代职业教育体系建设试点项目。常年举办“3+”开放接轨教育，修完江苏开放大学开放大专、本科规定课程，即颁发电子注册的专科或本科文凭。每年开放教育本、专科毕业生都在600人左右。
二、规范课程建设，深入推进教学模式改革
规范课程建设。在课程理念确立上，学校各骨干专业都建立了以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体，理论与实践相融合、教学内容与岗位需求相适应，体现终身教育理念、中高职相衔接的课程体系。在课程开发实践上，建立了教材开发、应用和更新机制，将“三创”教育纳入课程体系，开发了《三业教育》《职校生必读》等校本课程和教材；吸收技能大赛成果，开发了《计算机操作员（中级）》《数控车削工艺编程与加工》等8种校本教材，其他校本教材6种。其中，《数控车削工艺编程与加工》作为“行动导向理实一体化教学改革配套系列教材”之一由中国矿业大学出版社公开出版。在课程实施上，学校严格按国家和省规定设置课程，执行“中等职业教育‘2.5+0.5’、五年制高等职业教育‘4.5+0.5’，校外顶岗实习时间一般不超过0.5年”的教学安排，强化实践性教学，基础课与专业课总学时之比为4：6。
改革教学模式。在教学方式改革上，按照教学过程对接生产过程，突出实践性、开放性和职业性的要求。积极尝试项目教学、案例教学、场景教学和模拟教学等多种教学方式，大力推进理实一体化教学。在教学情境创设上，按照专业与企业对接，专业与岗位对接的要求。营造与生产现场相吻合的教学环境。通过“校中厂”或“厂中校”、实景和虚拟结合等多种手段，实现了学校文化与企业文化的有机融合。在学习方式变革上，积极探索和实施小组学习、合作学习和自主学习，杜绝学生无准备进课堂，充分预习，带着问题听课，要求学生明确课内学习与课外学习之间的关系，通过课内学习明确课外学习的任务，通过课外学习提高课内学习的效率，真正做到由被动学习向自主学习转变。
严格质量监控。学校建立了干部及教师相互听课、教师评学、学生评教和来自于政府、社会、企业等第三方参与的人才培养质量评价机制。采取学生抽样问卷调查、召开学生座谈会等方式，反馈学生评教信息；与学生家长建立联系网络，通过对毕业生及用人单位的走访、邀请企业人员座谈等方式，收集毕业生、学生家长、企业对学校教育教学工作质量的评价信息；邀请人大代表、政协委员来校视察，接受社会监督。以教学效果评价教师、以素质能力评价学生，以社会贡献评价学校。用人单位满意度、学生满意度均达95%左右。
三、加强基地建设，促进人才培养模式改革
练考结合，实施有效训练。学校紧紧抓住训练前、训练中、训练后三个环节，在课题准备、训练指导、工件评析等方面下大功夫，精心设计，针对每一位学生的情况，研究提高技艺的突破口。一是建立技能训练负责人把关制度。训练前由专业技能训练负责人牵头，实习指导教师根据考纲要求、学生情况集中研究制定阶段实训计划，把考纲要求细化为系列训练课题，负责人签字后交教务处备查；每次训练前精心设计、反复研讨，形成课题训练的最佳实施方案，方案由负责人签字后实施。二是建立指导教师现场纠错制度。训练中要求每位指导教师针对指导学生至少发现一个存在问题，并将解决方法、纠错效果记入实习日志，用于每周一次的学生实训情况诊断。三是建立考评制度。每练即考，仿真模拟，完全按照技能考证的要求组织实施，考后批改不隔时，讲评不隔天。有效的组织、训练和反馈，确保了学生的技能成绩稳步提高。
完善实践教学条件。各专业根据实施性教学计划，制订实习教学计划，系统设计实训与顶岗实习，科学安排实训实习内容和时间，特别是加大了“校中厂”和“厂中校”实践教学教学条件完善力度。在“校中厂”建设上，学校建有江苏省计算机与软件技术应用专业领域技能型紧缺人才培养培训基地、中央财政支持的汽车维修与运用实训基地和数控技术应用专业省级实训基地；主干专业均建有教学与实训一体的现代化“教学工厂”“企业课堂”“技能教室”，另建有1所汽驾培训学校，实现了产、学、研、训、赛、考一体化和实训生产化。在“厂中校”建设上，各骨干专业都建有5个以上的校外实训基地。现建有49个合作协议满3年的校外实训实习基地，其中辖区内企业32家，骨干企业11家。
校企共同培养人才。2012―2015年连续4年，谷登工程机械有限公司每年到血校选择30名左右的五年制高职机电一体化技术专业学生，四年级下学期到企业实习3个月时间，企业安排实习期间的学习和实习计划。在学生毕业时，企业根据其用人需求，结合学生实习期间的综合表现择优录用。江苏金风风电设备有限公司落户大丰后，随即与学校共同组建金风科技学院，在学校开设“金风班”，由学校和企业共同制定教学计划，毕业前安排学生到企业顶岗实习3个月左右的时间。2014年2月，学校与大丰市明进机械公司签订协议，在五年制高职机电专业的课程设置中嵌入企业需要的机器人方面的课程，由企业技术人员来校授课。同时，明进机械公司分3年向学校捐赠资金30万元，用于资助家庭困难学生、奖励优秀学生。
四、重视校园建设，提升管理信息化水平
建设智慧校园。学校建立了一支稳定的校园信息化管理机构和专职信息化管理队伍，规章制度健全，规划方案明晰，信息化经费每年有预算有投入；在线办公、信息、人事管理、教务管理、资产管理、安全管理、后勤服务等系统的电子校务平台和管理平台运行流畅，为教育、教学、管理、科研和决策提供了快捷服务。
建设数字校园。学校各骨干专业主干课程都配有凤凰创壹或自行开发的信息化教学资源；以最终实现校园教育教学和生活的全面信息化为目标，建成了移动智慧校园系统。学校多次对全体教学人员进行多媒体技术应用能力提升培训，人人演示过关，强行入轨。目前，所有教师都能运用信息化手段开展教学，学生能够利用网络自主学习。
建设文化校园。学校制定了校园文化建设规划方案并分步实施，形成了全校师生普遍认同和追求的校风（文明、务实、进取、创新）、教风（厚德、博学、精业、爱生）及学风（励志、修能、勤学、善思）。学校每学期都开展各类技能竞赛活动，每年举行文化体育艺术节，建有9个学生社团，每年利用假期开展社会实践活动。“践孝修德，从小做起”“节俭乐善，从心做起”“求技强能，从我做起”等三个校园主题文化公园正在建设之中。校园广播、宣传栏、电子屏，教室、宿舍和实训场所张贴名人名言，表彰技能标兵，展示名师风采，弘扬企业文化，形成了较为浓厚的职业氛围。
五、突出能力建设，不断提升学校社会贡献度
增强学生发展能力。2014-2015学年度，98.6%的中职毕业生取得本专业或相关专业中级职业资格证书，五年制高职毕业生获得高级职业资格或技能等级占比74.4%，中级占比25.6%；参加学业水平测试或技能抽测通过率达87.6%；在市级以上技能大赛中，有150人次获奖。近三年来，毕业生就业率稳定在97%以上，对口就业率达85%，本地就业率达72%，就业满意度达91%；对口单招升学率达到100%。校园建有“学生创业园”和创业教育实践基地，现已有“学生话费充值中心”“晶晶亮手机SPA”“美丫丫饰品店”“多啦爱梦玩具专卖”“校园邮电局”等6个项目入驻“学生创业园”。真正做到了让毕业生升学有望，创业有门，就业有路。
增强教师发展能力。学校本着“有利于学生全面成长、有利于教师全面发展”的原则，通过积极开展“强师德、铸师魂、树形象、正教风、强素质、提师能”等活动，加强师德师风建设；通过领导评价、教师互评、学生评议、家长反映等方式，严格师德师风考核；通过积极实施青年教师培养计划，关注青年教师的成长，加快青年教师专业成长步伐；通过鼓励教师投身教育科研，参加各级各类教研活动及课题研究，提高教师业务水平。努力打造一支具有师德高尚、锐意进取、无私奉献、知识和技艺高超的教师队伍，确保学校教学工作的正常开展和教学水平的稳步提升。
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