时间：2023-07-19 17:12:05
导语：在茶文化的兴起的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
文化差异战略联盟稳定性
一、相关概念解析
1.战略联盟的概念
战略联盟是指由两个及以上的有共同战略利益的企业，为了达到共同的战略目标（共同拥有市场或者共同使用资源等），而结成的优势互补、风险共担的一种松散的合作模式，简言之就是两个或以上的企业为了实现各自战略性目的而达成的一种长期或短期的合作关系。
2.企业战略联盟稳定性的含义
企业战略联盟的稳定性可以定义为企业战略联盟在实现预期目标的过程中，在动态上保持战略联盟的完整，是一种动态的稳定。战略联盟由不同的企业组成，因而不可避免地存在变化、矛盾乃至冲突，但是保证联盟的正常运行是联盟稳定性的基本要求。
3.文化差异和文化冲突
文化差异是指不同国家或地区在价值观，意识形态，语言，教育以及风俗习惯上存在的差异，企业文化差异是不同企业在生产和管理中形成的精神财富和物质形态上的差异。文化冲突指的是两种及以上的文化在相互接触的过程中所形成的竞争和对抗状态。
二、企业文化差异对企业战略联盟稳定性的影响
1.适度文化差异对战略联盟稳定性的积极影响
（1）适度文化差异推动组织创新，保持企业战略联盟动态稳定
由于文化上的差异，不同文化背景的企业聚集在一起，会萌生出新的灵感，新的文化氛围会激发员工创新的动力；文化差异使企业战略联盟在分析和理解问题时，注意从多个角度和方面出发，这样会得出解决问题的新方法。相反，一成不变的文化环境过于安逸，不利于创新能力的发挥，更不利于企业战略联盟在动态中保持稳定。
（2）适度文化差异推动企业战略联盟成员之间取长补短
企业的文化不可能是完美的，不同企业成员之间存在不同的价值观，管理者通过接触不同的管理方式和经营理念，推动自身管理的不断进步；员工通过接触不同的价值观和工作方式，不断提高自己的技能，这些都能促进企业战略联盟持续、健康和稳定地发展。
2.文化冲突对企业战略联盟稳定性的消极影响
企业战略联盟的文化差异是不可避免的，如果能够适度利用，会给联盟的稳定性带来积极的影响，但如果不能正确对待文化差异，联盟成员企业之间的文化冲突便会撼动企业战略联盟的稳定性。
（1）文化冲突对企业战略联盟信任机制的影响
企业战略联盟成功的一个必不可少的前提是企业战略联盟之间的相互信任，只有企业战略联盟成员相互之间建立坚固的信任机制，联盟的效果才能得到大大的提升，企业战略联盟的共同目标才能尽快实现，文化冲突对企业战略联盟的信任机制有较为显著的影响。不同的企业的文化越接近，融合程度越高，他们的思维方式以及行为模式就越趋向于一致，成员间的矛盾和冲突就越少。企业战略联盟的信任机制是战略联盟稳定性的基础，如果因为不可调和的文化冲突使联盟成员之间缺乏信任，那么战略联盟将会面临根基不稳甚至瓦解的后果。
（2）文化冲突对企业战略联盟管理的影响
企业战略联盟在组织结构上比较松散，因而其管理难度本身就比企业大，文化冲突更是加剧了联盟管理的难度。文化差异产生的管理问题不能单纯依靠调整组织结构来解决，而是需要在联盟运行的过程中加强文化上的融合。举个例子来说，在跨国战略联盟中，受中国“求稳”的传统文化的影响，中国的管理者决策比较保守，对机会的把握不够及时，而西方管理者敢于冒险，这两种文化碰撞在一起，必然在管理决策上产生很大的差异和冲突，这就需要通过文化融合和管理者观念的改变来取长补短，弥补各自决策上的不足，形成一套科学合理的决策。
三、正确对待文化差异，提高企业战略联盟稳定性
1.正视文化差异，从差异中受益
跨文化管理的前提和基础是理解和接受差异，由于企业战略联盟成员企业的独特性，不可能消除文化差异，所以只能正视和利用文化差异，企业战略联盟在正视文化差异的同时，应该探索灵活的管理方法，鼓励不同的价值观和思维方式，充分利用差异，使成员之间互相学习，共同进步，变文化差异为竞争优势。
2.有效识别文化共性和差异，预防文化冲突
在识别文化共性和差异的时候，应注重发现合作伙伴企业文化的优势和环境，对于存在的文化差异，为可能的文化冲突制定相应的预防措施，并且建立合适的文化整合模式。
3.加强跨文化学习和沟通，实现文化重塑
通过跨文化学习和沟通，加强企业之间的合作，减少矛盾和冲突，发现自己在价值观和管理方式等方面的不足，不断推动企业自身的发展。同时，要发扬自身文化的优点，对联盟内成员进行文化传播，推动整个战略联盟的稳步前进。要实现文化重塑，既要倾听联盟成员的建议，选择被成员广泛接受的方法，还要学习其他战略联盟的成功经验，使战略联盟的文化重塑不盲目，建立联盟共同的文化，即联盟文化。
文化差异对企业战略联盟的稳定性具有重要的影响，正确对待文化差异，减少文化冲突，不仅仅能提高企业战略联盟的稳定性，而且可以促进企业战略联盟及其成员企业的健康持续发展。
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关键词：一氧化碳；急性中毒；多巴胺；纹状体；锥体外系症状
Characterization of Dopamine and Its Metabolites in the Striatum of Rats Due to Carbon Monoxide Poisoning as Determined by in vivo MicrodialysisGUAN Li，ZHAO Jin-yuan*，WEN Tao，ZHANG Yan-lin（Research Center of Occupational Medicine，The Third Hospital of Peking University，Beijing 100083，China）
Abstract：［Objective］ To explore the effect of Carbon monoxide（CO）poisoning on the changes of dopamine（DA）and its metabolites dihydroxyphenylacetic acid（DOPAC）and homovanillic acid（HVA）in the striatum of free-moving rats. ［Method］ Rats were divided at random into two groups，control group and CO intoxicated group. CO was injected into rats of the intoxicated group intraperitoneally at a dosage of 120 ml/kg for the first time，and then repeated injections with CO（60 ml/kg）for 3 times at 4 h intervals was provided.Same amount of air was injected into the control rats intraperitoneally at the same intervals.HbCO levels in the blood of rats was measured for 24 hours after the first CO administration，and changes of DA and its metabolites levels in the striatum was observed for 11 hours and at the 10th day after the last CO administration，as determined by means of brain microdialysis. ［Results］ Compared to control group，HbCO level increased much higher and reached the peak at 1 to 2 hours after the first CO administration，and it could be kept above 55% for 15 h. CO poisoning significantly changed extracellular DA and its metabolites level in the striatum and after 4-6 hours gradually recovered again. At the 10th day，DA level was remarkably decreased again，its metabolites increased. ［Conclusion］ When HbCO level returned to the normal level after the last CO administration，there were significantly changes again of DA and its metabolites. It suggested that these changes could be related to the extrapyramidal syndrome after CO poisoning.
Key Words：carbon monoxide；acute poisoning；dopamine；striatum；extrapyramidal syndrome
一氧化碳（carbon monoxide，CO）是含碳物质未充分燃烧所产生的无色、无味的有毒气体。以碳为主要燃料的物质都可以成为人们日常生活中CO的来源。急性CO中毒对神经系统损害较为严重，急性中毒后不但可引起脑缺氧、脑缺血及脑水肿等，另外大概有2%～30%患者常在中毒后经过一段表现正常或者接近正常的“假愈期”，突然再次出现一组以痴呆为主，伴有锥体外系症状的神经精神损伤，称之为CO中毒“迟发性脑病”（delayed neuropsycholigic sequelae，DNS）［1-4］。该病病程长，治疗难，无特效防制手段，一直是医学界关注的焦点之一。
急性CO中毒迟发性脑病帕金森样症状是急性CO中毒迟发性脑病的常见临床表现，但其病理机制仍不明确［5，6］。脑多巴胺（DA）神经递质与机体的行为活动密切相关，本研究利用在体微透析技术观察了大鼠急性CO中毒后血HbCO和纹状体DA及其代谢产物的变化特点，以探讨纹状体DA及其代谢产物变化在急性CO中毒后的意义。
1 材料与方法
1.1 材料
实验动物SD大鼠，体重250～300 g，由北京大学医学部动物实验中心提供；CO纯品由北京兆格气体有限公司提供（体积分数99.95%）；HPLC-ED 由美国Agilent1100液相恒流泵、HP 1049电化学检测器、玻璃碳工作电极（以Ag/AgCl为参考电极）组成；柱为C18反相色谱柱（ODS，150 mm×4.6 mm，5 μm），标准品DA、二羟苯乙酸（DOPAC）、高香草酸（HAV）均为Sigma产品；实验中所用其它试剂为进口或国产分析纯试剂。
1.2 实验方法
1.2.1 动物分组 大鼠随机分为对照组和CO中毒组，每组10只。参照王耀宏等人建立的方法［7］制备CO急性中毒迟发性脑病模型，CO中毒组首次经腹腔注射纯品CO气体，首次剂量120 ml/kg，然后每隔4 h追加注射一次，共作3次维持剂量为60 ml/kg的注射，对照组按同样方法和剂量注射空气。
1.2.2 血HbCO浓度测定 采用改良的双波长HbCO定量法测定［8］大鼠血HbCO的浓度，包括首次染毒后24 h内连续26次监测，及染毒后第10天大鼠血HbCO浓度监测。取大鼠尾静脉血0.1 ml，加0.4 mol/L氢氧化铵20 ml，混匀加20 mg低压硫酸钠再混匀；10 min内于535 nm及575 nm波长下测定光密度（D535，D575），按照下列公式计算 HbCO含量：HbCO（%）=［（2.44×D535/D575）-2.68］×100%。
1.2.3 在体微透析实验方法 麻醉SD大鼠（戊巴比妥钠400 mg/kg，ip.），将头部脱毛的大鼠固定在立体定位仪上，暴露头骨，确定前卤位置，并将CMA/12探针套管对准此点，按立体定位仪座标：AP 0.6 mm，ML 2.5 mm，DV 7 mm［9］值定位，使CMA/12探针套管缓慢降至所需深度。用外科水泥固定套管，手术后局部用青霉素抗感染，18～24 h后进行微透析实验。透析时拔除套管，进入探针，探针进口管连接CMA/100微透析泵，以1.5 μl/min速度灌流，灌流液成分：NaCl 147.0 mmol/L，KCl 4.0 mmol/L，MgCl2 1.0 mmol/L，CaCl2 2.20 mmol/L，Na2HPO4 0.45 mmol/L，pH 7.4，出口管连接HoneyCombTM低温收集器，每30 min收集1管样品，加入5 μl抗氧化剂（高氯酸溶液0.4 mol/L）后立即用高效液相色谱仪检测。
1.3 统计方法
采用SPSS 11.0软件进行统计分析，实验组与对照组检测结果比较用配对t检验和单因素方差分析。
2 实验结果
2.1 染毒后血HbCO浓度变化（图1）
CO中毒组于首次腹腔注射后15 min血HbCO浓度明显升高，1～2 h达高峰，4～6 h后呈现衰减趋势，间隔注射CO后，血HbCO浓度可维持在55 %以上达15 h；对照组血HbCO浓度在监测时间内保持在2%～5%。
2.2 染毒后11 h内脑纹状体DA及其代谢产物水平（图2）
与对照组比较，末次CO染毒后，CO中毒组纹状体DA水平升高，其代谢产物DOPAC、HVA等水平均显著下降，见图2A，图2B，图2C。尤其在末次染毒后的4 h，纹状体DA水平较对照组升高约40%，代谢产物DOPAC降低约40%，HAV降低约35 %（P
2.3 染毒后第10天血HbCO浓度及纹状体DA及其代谢产物水平
染毒后第10天，CO中毒组血HbCO浓度与对照组比较无明显差异，纹状体DA水平再次明显降低，仅为对照组的77%（P < 0.05），其代谢产物DOPAC，HVA水平分别升高26 %和40 %（P < 0.05），见表1。
4 讨论
各种原因导致的急性CO中毒是世界范围中毒性急救的主要疾病之一，而且约2%～30%的患者即使经过及时治疗，也可能再次出现以神经精神障碍为主，伴有锥体系及锥体外系功能障碍的CO中毒后迟发性脑病（DEACMP），严重影响患者的生活质量。目前认为DA在运动协调、行为情感、认知以及神经内分泌调节等正常生理活动中具有重要意义［10-12］，许多精神失调性疾病也与脑DA神经系统功能障碍密切相关［13，14］。
本研究利用在体微透析技术观察了末次CO染毒后11 h及第10天纹状体DA及其代谢产物水平的变化特点，结果显示间隔CO染毒后，血HbCO浓度迅速升高维持约15 h后逐渐恢复至正常水平，在血HbCO恢复期间纹状体DA水平呈先升高又降低的变化过程，其代谢产物水平则呈现显著降低又升高至正常水平的变化过程。上述结果提示急性CO中毒后胞质DA代谢率明显降低，有研究证实大量外源性CO能刺激Na+依赖性DA释放同时又抑制DA降解代谢，可导致纹状体细胞外液DA水平升高［15］；正常大气压下CO中毒后高浓度HbCO可迅速解离，脑组织恢复氧气供应，此过程中能激活单胺氧化酶A（MAO-A），增加DA代谢，实验中观察到伴随血HbCO浓度由高水平恢复正常，纹状体DA的代谢水平呈先抑后扬的变化现象可能与上述原因有关。
我们以往的研究发现［7］，采用间隔腹腔注射CO法染毒大鼠后，早期主要为神经元变性和组织水肿为主的脑组织缺氧性损伤，在中毒后7～14 d可出现明显的迟发性脑损伤改变，在迟发性病变多发期（CO染毒后10 d）观察发现纹状体细胞外液DA水平显著升高，代谢产物水平降低的显著变化。从代谢角度看，DA是MAO的主要底物，MAO在DA代谢途径中发挥重要作用；临床研究报道，老年人神经组织MAO水平明显升高；阿尔采默茨病（AD）患者前额皮质MAO-B活性比正常者升高16 %，且脑内MAO-A和MAO-B的mRNA水平显著升高。袁野等人［16］在连续7 d用CO染毒小鼠后发现，与铝中毒模型和脑缺血再灌注模型比较，MAO-B活性显著升高，并提出CO中毒可导致MAO-B活性显著升高，其病变可能累及包括锥体外系在内的区域如黑质和纹状体。
上述DA在CO中毒后的变化是否与急性CO中毒后脑损伤和神经功能改变有相关性也是值得研究的问题之一。CLEMENS等人［17］证实DA在神经元缺血性坏死中有重要作用，他们用6-羟基多巴胺耗竭一侧纹状体的DA，然后使全脑暂时缺血，发现DA耗竭侧纹状体神经元无坏死现象，对侧纹状体神经元出现大量坏死，说明DA在缺血性神经元死亡中有重要意义。目前研究认为急性CO中毒后尤其在迟发性脑病多发期存在脑循环障碍［18］，可能是导致纹状体DA水平在CO中毒后出现二次变化的原因之一。
本研究在建立急性CO中毒模型基础上，用在体微透析方法动态观察了急性CO中毒后11 h内纹状体细胞外液DA及其代谢产物的变化，又在前期研究的基础上，选择急性CO中毒出现迟发性病变的多发期与对照组比较观察了纹状体细胞外液DA及其代谢产物的变化特点。上述时间点纹状体DA及其代谢产物水平变化的根本原因，以及该变化是否参与急性CO中毒后迟发性神经功能损害值得深入研究，从临床防治急性CO中毒角度看，是否能将急性CO中毒后监测脑脊液DA水平变化作为判断急性CO中毒预后及迟发性脑病的早期检测指标，对临床防治急性CO中毒迟发性脑病具有重大意义。
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关键词：茶 茶文化 发展态势
在我国，茶的应用可追溯到神农氏时期――唐代陆羽的《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏。”，然而茶的发现和应用不能等同于茶文化的产生。“茶文化”的历史始于被人们饮用之后超出其自然效应的范围，逐渐演变出一种社会功用，并升华成一种精神文化享受之后，正式萌芽于两晋南北朝时期。
1、两晋南北朝时期――茶文化的萌芽
茶开始发挥其社会功用并以一种文化的面貌出现，始于魏晋南北朝时期。然而，论其缘起，可追溯至汉代。
秦汉以前处于发现和利用茶的阶段。秦汉时期，茶作为风靡大江南北的重要商品而被广泛传播和饮用。汉代茶叶贸易的兴盛将茶饮推向千家万户，而将茶提升为一种社会功用并以文化的角色出现，主要是汉代文人的功劳。
饮茶自古为文人所好，汉代是我国第一个封建盛世，国力强盛，各民族文化大融合使得儒学、经学等各流派思想文化展现空前繁荣，各阶层杰出的思想家、史学家、赋家与词人不断涌现。然而在以儒家思想为核心的封建大一统的皇权专制制度之下，茶开始与儒家思想有了关联，并成为文人追求“平等、仁爱”的精神知音。随着文人饮茶之风的兴起，饮茶亦因文人的气质而逐渐变得更富有文化韵味，这也便为魏晋南北朝时期茶文化的萌芽做好了铺垫。
魏晋南北朝时期，朝廷腐败，社会风气奢糜。儒家提倡“俭”、“廉”以正身养性，而茶本身的清苦、质朴、自然的特质刚好与“俭”、“廉”的品德相一致，因此，有思想的政治家提出了“以茶养廉”以对抗奢糜之风。此时，饮茶已逐渐向一种提升人情操和精神境界的文化演变。以茶倡廉的做法开始受廉洁之士的喜爱。东晋陆纳以茶待客、桓温以茶代酒，是朝廷官员以茶养廉的典型代表；南朝齐武帝遗诏以茶祭祀并要求“天下贵贱，咸等此制”的故事，正是帝王以茶表示简朴的例子。自此，“以茶代酒”、“以茶养廉”一直是我们发扬廉洁、简朴精神的优良作风。
此外，南北朝时期，文化兴盛，茶业兴起，儒家、佛家、道家、清谈家与玄学家之间的思想交融碰撞频繁，然而各家皆少不了茶。随着玄学和道教的兴起，茶甚至已作为一种社会功用被广泛引入宗教领域。南朝刘敬叔的《异苑》中曾提到剡县陈务妻子以茶祭鬼魂的故事；陶弘景的《杂录》中的“苦茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”写的便是关于神仙饮茶以修养的故事。随着茶与文化思想领域的关系日渐密切，茶文化亦随之初现端倪。
2、唐代――茶文化的形成与发展
唐代，是我国封建社会发展的全盛时期，国家呈现空前盛世，经济文化无比繁荣，国泰民安。我国茶业大兴，饮茶习俗传遍大江南北，举国皆饮。这为茶文化的形成奠定了坚实的经济基础。
其次，茶文化的形成与发展还与当时的社会背景有关。
唐代大兴佛教，禅宗主张静心、苦修和顿悟，茶之清苦于佛家坐禅悟道时产生的“止睡和静气凝神”等积极作用使得僧人饮茶成风。茶与禅宗精神联系日趋紧密，禅茶文化兴起。唐代李咸用的《谢僧寄茶》中以“空门少年初志坚，摘芳为药除睡眼”描述了“以茶止睡”的功效；唐代封演的《封氏见闻记》卷六有记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅。教学禅，务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转向仿效，遂成风俗。”由此可见，唐玄宗时茶已被佛家用于传教，且茶与禅之间关系密切。
唐代“茶圣”陆羽亦出生佛门，他将饮茶视为一种艺术行为与过程，创造了茶艺，并编写了世界上第一部茶学和茶文化专注《茶经》。《茶经》是茶文化发展史上的里程碑，它将“儒、释、道”三教思想渗透于茶事的制作过程之中，融物质与精神为一体，以内容与形式结合的手法诠释着茶文化的真谛。陆羽好友、著名茶人、诗僧皎然不仅以“九月山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香”传递了自己对茶的情感，并道出了茶人超脱的精神品格以及茶与禅境之间的相通。此诗也是对陆羽《茶经》思想的诠释。
陆羽在《茶经》将茶事提升至精神层面，对茶人的品格和情操进行了定位，并提出将饮茶作为提升人精神品德和个人修养的手段，这为后世茶文化的发奠定了理论基础和研究依据（如图1）。
图1《陆羽煮茗图》
此外，每一阶段茶文化的发展皆离不开文人的推动作用，唐代亦不例外。
唐代科举制度严格，诗风鼎盛，一来饮茶可以止睡凝神，二来以茶代酒可提神助兴、醒文思、促灵感。文人雅士的好茶，自然而然加深了茶与自然山水、文学艺术之间的联系，也便促进了茶的艺术和文化性质。唐《凤翔退耕传》中关于会试奉茶以提神的记载：“元和时，馆客汤饮待学士者，煎麒麟草。” （据史料记载，诗中“麒麟草”为道家对“茶”的称谓）；唐代著名诗人卢仝的《七碗茶诗》以“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”来形容饮茶助兴的神奇功效。唐末刘贞亮在《茶十德》文中将茶文化总结为“茶十德”，即：“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。”这亦是对茶的文化功用的总结。
随着不断被挖掘着更深的文化内涵，茶文化已被正式烙上民族文化的印记，被提升为一门文化学。
3、宋代――茶文化的成熟
宋代是我国封建社会发展过程中承上启下的转折时期。它于传承唐代经济文化的基础上开拓演进，形成了足以与唐代文化并肩屹立的宋文化。继唐之后，不论是政治、科学、思想还是文学艺术领域, 都闪耀出了夺目的光彩，宋代文化达到了登峰造极的状态。这也是后世常将唐宋文化并称的缘由。清代蒋士铨曾对宋文化评价道: “唐宋皆伟人，各成一代诗。宋人生唐后，开辟真难为。”；近代历史学家陈寅恪亦于《邓广铭序》中写道:“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”。
唐朝茶文化是由文人和僧侣引领发展的时代，在宋代则不然。在经济文化大蓬勃发展的推动下，中国茶文化得到了进一步发展和不断成熟，制茶技艺亦更加精湛。
宋代，历代皇帝、上流社会王侯将相、达官贵人嗜茶成风，宫廷饮茶成为新的风尚。每有宫廷会试或宴会，以茶宴客（如图2――宋徽宗的《文会图》所示）；皇帝与群臣之间亦常以茶馈赠以示恩宠和友好。因此，宫廷饮茶成为宋代茶文化发展的最大推动力。
图2《文会图》
宋徽宗赵佶甚嗜茶，并著有《大观茶论》，其以“阴阳相济，则茶之滋长得其宜”、“谷粟之于肌，丝之于寒，虽庸人孺子皆知，常需而日用，不以岁时之遑遽而可以兴废也。至若茶之为物，善瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子之可得而知矣。冲淡简洁，韵高致静，则非遑遽之时而好尚矣。”等段落分别论述了茶的知识以及茶与人的精神世界之间的关系。《大观茶论》中所谈及的“清”、“和”、“淡”、“简”、“静”不仅体现了宋徽宗本人的茶道思想，也是中国茶道精神内涵的最早概括。
除此以外，民间“斗茶”活动的盛行也对茶文化的发展起了积极的推动作用。
“斗茶”，又为“茗战”，是我国古代以竞赛的形式集体品评茶品质优劣的一种活动，即人们常说的“品茗大会”（如图3）。宋人唐庚在《斗茶记》中关于“斗茶”的记载：“政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第其品，以某为上，某次之。”；宋徽宗的《大观茶论》亦有相关记载：“天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐策之精，争鉴别裁之。”由此可见，斗茶多为文人志士以作消遣或是闲士斗富的手段。
图3《群仙集祝图》斗茶会
茶不仅能满足人们的物质享受，更能满足人的思想与精神需求。茶在宫廷内地位的不断提升以及民间“斗茶”活动的开展，使得茶文化不仅演变为宫廷文化的一部分，也成了民间文化必不可少的一门特色。自此，举国内外的产茶、制茶、烹茶技艺亦有了极大提升，茶文化得到了跨步发展。
由此可见，自宋代开始，茶文化的性质开始逐渐从清雅高尚向世俗转变。
4、元明清时期――茶文化曲折发展
宋代末年，受社会官僚的奢靡之风的影响，以团茶为主流。因团茶多追求外表的精致与奢华，茶风便日渐脱离了茶文化追求朴实、自然意境的初衷，茶文化的精髓呈现败落趋势。
至元代，豪放粗狂的蒙古族统一中原，北民南迁，南方文化以及人民的生活皆受到极大冲击。我国传统茶文化思想更是受到影响，几乎呈现中断的状态。直至忽必烈时期，因其喜好并热衷学习中原文化，饮茶文化才得以逐渐复苏。然而宋朝末年流传的“团茶”制作工艺精细而繁琐，被蒙古族人视为繁文缛节因而团茶地位亦逐渐被散茶替代。随着散茶的发展，饮茶文化逐渐走向民间。
明朝时期，制茶技艺空前发展。朱元璋出生草寇，重视民间疾苦，主张与民生息，而团茶生产过程过度精细会增加茶农的负担，于是下令废除了团茶进贡制度。朝廷都不好团茶了，民间自然就不会大量生产，这也就促进了散茶的大力发展，团茶的再度被弃使得团茶技艺开始陨落。明初的饱学之士多以茶雅志，如著名的“吴中四杰”，四人琴棋书画无不精通的才子却都不得志，皆好茶。唐寅的《事茗图》、《烹茶画卷》、《琴士图卷》等都是其以茶雅志的传世茶画。
唐寅的《事茗图》
明末清初，茶文化发展鼎盛，逐渐由民间饮茶文化演变出茶俗与茶礼。随着封建科举制度的推行和朝堂的腐败，越来越多的有志之士对现实失去信心和希望，喜欢饮茶以明志，市民泡茶馆的嗜好使得茶馆演变为各行各业好茶之人的聚集地，茶馆文化是清代社会形势的真实写照与浓缩，茶馆文化开始发展至。然而，此时的茶文化仅限于闲玩且日渐市民化，原先茶人饮茶的高洁情操与理论精髓亦逐渐被抛弃。
清朝末年，国家饱受帝国主义摧残，社会动荡不安，百姓民不聊生。茶文化从文人引领的时代彻底地结束，饮茶主体由文人向平民转化。在此时期，中国传统的茶道精神和制茶技艺不断衰退，茶文化精髓自此陨落。然而，正因如此，也便有了民间“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的著名说法，我国茶文化开始正式走向千家万户。随着茶与人们生活的日趋紧密，茶文化的主要精神开始被茶俗文化替代。饮茶、赏戏、会友等“茶馆文化”大兴。
由此可见，元明清时期，我国茶文化总体呈现曲折发展态势，茶文化的性质由文人茶向百姓茶演变、特征由“雅”转变为“俗”。随着清末国家的衰败，传统茶文化精髓亦随之日渐纤弱。
参考文献：
[1]孙洪升．唐宋茶业经济[M]．北京：社会科学出版社2001年版；
中国茶文化历史悠久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。
有学者认为，日本的茶道与中国的茶道有渊源关系。中国茶文化与日本茶道主要有以下几点明显区别：
1 中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。
2 日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如～的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往往首推日本。
3 中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，土农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。
【关键词】 陕西省；茶文化产业；发展现状；对策
一、茶文化及其产业的兴起
1、茶文化的内涵
（1）茶文化的概念。中国是茶的故乡，是茶的原产地，无论是最早发现茶、饮茶、种茶都是从中国开始。从古至今，茶根植于悠久的中华民族传统文化之中，在千年的历史长河的涤荡之下，茶已经由物质文化上升到了精神文化，是融多种科学于一体的文化体系。在实际生活中，以以下几种形态构筑成为茶文化，即分为物质形态文化、心理势态文化、行为艺术文化以及相关法律制度文化。物质形态文化主要是从研究茶产业的基本品种栽培、相关产品制造、专业加工技术、运输过程保存、品种化学成分及成品疗效价值等有关方面出发，专指人们进行茶叶生产的活动方式和产品的总和，当然也涵盖了看得见摸得着的物品和建筑，如：品茶时所用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等；心理势态形成了茶德，造就了茶道，充分体现了人们在应用茶叶的同时从中提炼出超越茶叶本身意义的价值观念；行为艺术文化将端茶待客之礼表现的淋漓尽致，使茶叶在其生产过程和消费环节中，形成了约定俗成的行为模式；相关法律制度文化则在法律法规方面为茶叶的生产和消费提供了有力地保障。
（2）茶文化的典型特征。茶文化是典型的以物质文明为基础，着重渲染精神层面文化上的产物，是高雅与通俗的结合。从陆羽的茶经开始，就不难看出，他不仅从自然现象方面讲茶之源、之出、之造、之具，而且在谈茶的生长、烹煮时又融进了辩证思维，提出哲理。茶造型千姿百态，命名丰富多彩，其滋味、色泽、香气各具特色，人们又可通过品茶、饮茶来达到雅志、修身、交友等的一些高层次追求，成为精神的象征。茶文化是实用与娱乐的结合。茶，可解人烦渴消人处暑，可养人性情怡人情操，可医人病症可入人药方，可娱人以乐进而放松身心。在茶叶文化之旅中，可品味茶的芬芳，享受茶的内涵，更可以体会大自然的美丽，拥抱久违的乡土气息。
（3）茶文化的功能。发扬传统文化，提升人文素养。茶文化隶属于传统文化，儒、释、道的哲学思想都介入茶文化。儒家的饮茶之人在品茶的过程中将茶叶与人们的道德修养结合起来，认为饮茶能够修身平气护心元、陶智养德增心智、修品炼行广心胸。道家的饮茶之人认为茶的自然本性中含有“静、虚、清、淡”的一面符合道家的核心思想 “虚静自然”、“无为而治”，以及“道法自然”。佛家的饮茶之人认为，饮茶之后能涤烦去燥，内心宁静，这是参禅悟道最佳的状态，因此，茶事也就成为了佛家禅事活动中重要的一个组成部分。我国的传统文化对于社会主义精神文明的建设，有着深刻而积极的作用，做为传统文化中的精髓之一的茶文化，在其发展过程中，容纳包涵了譬如坚忍谦虚、节俭奉献等等的传统美德，推广茶文化，必能使现代精神文明建设，蕴含“最中国”的别样美丽！
整合社会关系，加强社会交往。礼俗生活与茶紧密联系。在百姓生活中，以茶待客是一种基本的礼节。在婚姻礼俗中，茶也被当做媒介物和吉祥如意之灵物。文成公主远嫁吐蕃就带去了茶，也将汉族饮茶习惯带到了边疆。茶也用于丧葬礼仪和祭祀礼仪中，在产茶区，丧者要枕茶枕，手中要拿茶包等。茶也具有良好的交际功能，一杯清茶饮下去，能使人神清气爽，心旷神怡，思维清晰；待人以茶常被视为高雅之举，也表示友善与尊敬他人之意，在现代的一些外事活动、招商引资、亲友聚会等活动中都能够借助茶来增强会晤交往时和睦融洽气氛。
提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转。随着社会主义市场经济的不断发展，提倡追求利益最大化的因素，一些人在精神层面和心态层面出现了用功力去衡量一切现象、去评判一切事物。把拜金主义、享乐主义奉为人生信条。而茶文化中清廉俭德的教化功能，就显得尤为重要。茶圣陆羽在其著作《茶经》的第一章中就写明饮茶对自重操行和崇尚清廉俭德之人最为适宜。在当代，中国、日本、韩国的茶文化都体现出“重义轻利”、“德治教化”等价值观。以茶为伴，在飘渺的茶香中使人忘却名利之争，在微涩的口感中发现人生的真正意义所在。
以茶为媒，扩大对外交流。茶文化具有国际性，不光是在亚洲范围内流传，也传到世界各地，融入本地的生活方式，让当地的风土人情更具典雅之气，从而发展成为风情各异的饮茶风俗。我国对外贸易的重要商品就是茶叶。18世纪，我国茶叶的出口贸易就在世界茶叶贸易中占主导地位，是当时中西贸易的核心商品。茶叶也是国际文化交流的重要媒介，世界各国的茶叶爱好者聚在一起，共同探讨茶文化的历史与现状，茶文化的交流已经超越了国界、种族、流派，必将为促进世界和平发展做出更大的贡献。
2、茶文化产业的兴起及特点
茶文化产业，它是一种文化活动，更是一种有效的经济活动，它开发了茶文化所蕴含的商品价值，开辟了一个全新的生产领域，创立了一个广阔的经济领域。茶文化产业的发展，必然是以具体的茶文化产品和有形的茶文化服务为依托，体现了精神性和商品性相结合的双重属性，茶文化产业是介于茶文化元素的概念和茶叶经济产业的概念两者之间，其着眼点在于产业的建设、侧重点在于企业的经营管理，注重点在于取得的社会效益与经济效益并重。
茶文化产业是一种休闲文化产业，人们可以从茶文化产品和服务中获得身心的舒适自由和物质生活的享受。茶文化产业是一种审美文化产业，由于文化的参与和渲染，茶文化产业的发展具有很强的生命力，日常品茶、包装、茶具，以及茶叶的选购、冲泡，乃至整个过程，无不体现出中国美的创造和鉴赏，品茶的每一个环节都要做到尽善尽美、无可指责，臻于极致。显而易见，茶文化产业体现了一种中国式的养生文化产业。伴随着社会物质文明和精神文明程度的进一步提高，老百姓普遍追求健康的自然的生活方式，茶的自然品质也符合当代社会崇尚自然、回归自然的风气。
二、陕西茶文化产业发展现状
1、陕西茶文化产业发展优势
（1）生态条件优越，无污染。陕西是秦巴茶文化的发祥地，是黑茶的发源地。陕茶始于西周，明清时期，曾为贡品。据有关材料表明，目前仅全陕西省就有21个县、区种植、生产多品种的茶叶。各地茶园总面积已经达到62942公顷，年茶叶总产量高达12827吨。茶叶生产带来了丰厚的经济收益，该产业已成为当地经济的支柱产业，也成为农民致富的主渠道。
陕茶的自然生态条件优越。茶园全部在秦巴山区，属江北高纬度茶区，湿度大，阳光照射率高，常有水雾笼罩，绿植覆盖率为50%左右，特别符合茶树生长特性。受当地的生态环境气候温度的影响，茶芽生长缓慢，嫩度非常好。又因为生长周期长，微量元素涵盖率高，茶叶中有效成分的含量较多，茶多酚含量甚至可以达到28%以上，咖啡碱含量达到4.5%以上，氨基酸含量达到3%以上，水津出物达到43%；而江南茶区的上述各值分别平均为23%、2.5%、1.8%和37%。
（2）产量增多、品质提高。有资料表明，2003年陕西产茶量为7952吨，2006年陕西产茶量为12827吨，而到了2013年陕西省茶园面积达到162万亩，茶产量为4.3万吨，产值55.9亿元，陕西的茶产业处于良性循环发展阶段，目前，省级标准化茶园24个，其中国家级茶叶标准化示范园9个。这为茶产业打下了坚实的基础。
（3）企业势头强劲、品牌建设稳步推进。陕西省近年来茶叶行业资源整合已经有了进一步的发展，涌现出了相当数量的省级龙头茶业，创建了“茶叶基地+龙头茶企+养茶农户”的新型特色产业链发展的规模经济。已经重点打造了“午子仙毫”、“宁强雀舌”、“紫阳毛尖”、“秦岭泉茗”等大品牌。
2、陕西茶文化产业发展存在的问题
（1）茶树品种老化、技术落后、设备陈旧。陕西茶园整体品种混杂，退化严重，茶园鲜芽萌发时间不同，叶片颜色不一致，芽叶大小不等，种植技术落后，广种薄收，单产低。茶叶加工设备陈旧，加工技术落后。受地理条件限制，茶叶初加工还依赖于半手工操作，现代机械化利用率不高，据调查，大多数茶农还都使用的是传统机械加工茶叶，产能严重偏低。
（2）经营分散、管理混乱。长期以来，陕西省内的茶叶从生产到经营，始终都是各自为阵，分散经营，并没有稳扎稳打的形成以强有力的龙头企业为链接，将销售市场和产茶基地连接起来的生产经营销售的一体化模式。并且大多数经营者没有接受过专门管理经营培训，在激烈的市场竞争中，往往难以招架，从而使茶企业的优势潜力难以发挥。茶叶经营的营销网络不健全，产业链不完善，注重基地建设，从源头上抓起的人少。而且，茶叶品牌多但是没有名牌产品，对茶叶的副产品开发不足。
（3）投入不足、产业化程度低。茶叶生产商的资金投入与产业开发的实际需求差距很大，在茶园建设上，新建和改造茶园步伐比较缓慢，企业规模小，虽然引进了一些名茶加工机械，但也是杯水车薪，在更新设备和扩大生产规模上缓慢，影响着茶叶开发步伐。
（4）专业人才缺乏，宣传不够致市场占有率低。从一定程度来讲，相关茶叶技术推广人员的从业率极低，并且在这一群体中，受过正规茶文化教育的人员更加稀少，所以茶叶生产过程中产生的相关技术问题不能得到及时解决。从另一个角度来看，陕西虽然有着久远的茶叶历史，但是，对茶文化的提炼不够，只能通过整理民间传说，来作为佐证茶文化的历史资料，使得拓展陕西茶历史工作难度较大，以至于陕西茶文化提炼和宣传滞后于全国其他省份。
三、陕西茶文化产业发展对策
1、提升低产茶园产能，打造茶园优质生态环境
对于低产茶园，最有效的改造方式就是提升其产能，加大推广先进茶叶技术，不断引进新茶品种，全面有效提升低产茶园产能，建立健全无性系良种繁育基地，并增加专项研制多花色品种的茶叶门类，将乌龙茶、花茶、和特种保健茶不断推向市场，促进茶叶的产品多样化，从而提高产值。加快茶叶加工体系升级换代，延长产业链，淘汰落后的设备，有效增强精细加工的技术工艺能力，进一步降低生产成本，不断减轻劳动强度，继续严抓茶叶产品质量，以期做到劳动效率和经济效益双提高。
2、深入研究茶文化，加大茶文化的宣传与拓展，进一步丰富茶文化内涵
陕西省做为十三朝古都，历史文化厚重广博，具体在南宋时期，中央政府专设茶马司于汉中，负责该区域茶事。应进一步加大陕西茶文化素材的挖掘工作，加快推进茶产业与茶文化的融合，走茶产品与禅文化一体化的经营道路，要认真提炼和宣扬茶文化，以茶文化为载体，开发茶旅游产业。可以根据茶文化的特点，推出茶园生态游，努力打造以茶产地为主的休闲游；茶叶节庆游，依托茶叶节，展开“茶与文化；茶与健康；茶与城市；茶与旅游”为主题的活动，以提升陕西茶叶的知名度和美誉度。其他如茶文化旅游，各地根据自身所具备的条件，如人文环境、历史渊源、独有特色等等，再结合游客的需求偏好，如探秘心理、增广见闻需求、爱茶成痴状态等等，创建和组合出别具特色、市场竞争力强的旅游线路和产品，如：茶乡夏令营，茶乡健康游等等。
3、加强从业人员生态文化技术培训，提升生态化生产水平
茶农是茶产业文化中组织化程度低的单一个体，他们主要凭借的是传统经验对茶树进行栽培，以及对茶叶进行进一步加工，要加强对企业员工和茶农的培训，将茶农的传统制茶经验与现代化生态科技相结合，培养茶文化产业专门人才，调整目前茶文化行业内对从业人员的培训和引导，调整其知识结构，尽快发挥这些人才在茶文化产业发展中的作用。
4、完善产业政策，实施系统工程
产业政策是茶产业文化的有效保障。基于我国茶叶品种多样化，地域之间的竞争激烈，同行业和各部门壁垒难以打破等原因，在茶产业文化的发展过程中，一定要寻求政府的支持，寻求政策方面的支持。从而使茶产业文化体系中的各方参与者准确定位自身属性，明确产业主题，兼顾产业交叉，推动产业辐射，坚持走国家、集体、社团、个人一起兴办茶文化产业之路，制定投融资政策，运用经济调节手段，将多种所有制成份引导进来，丰富茶文化产业建设的经济多样性，打造茶文化产业的规模化。
【参考文献】
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【作者简介】
尽管前者可能占领大部分茶人的思想与茶文化传媒的版面，但后者却始终居于商业话语的主流，以至于学者们有这样的观点：“茶文化发展面临的第一个任务就是如何卖掉更多的茶叶，这是评价茶文化有效、有用的标准，也是茶文化人才培养创新的方向和目标。”看似偏颇的论断中，蕴含着必然。
茶文化属于非物质文化――我国目前公布的第一、二批“国家非物质文化遗产保护名录”中，茶文化项目有武夷岩茶、绿茶、红茶等品种和茶点、凉茶的制作工艺，采茶戏、茶山号子等艺术形式，茶艺、茶宴等民俗形态等15项。非物质文化的特点是依附性，通过某种具体物质作为载体，才能够表现出来。因此，茶文化天然具有这样的性质：为茶产品提供或华丽或深沉的包装，使日常生活必需品的“茶”成为高雅生活的符号。于是，茶文化的目的就成了“如何卖掉更多的茶叶”。在这样的认识中，茶文化的产业价值有了最为典型的实现途径。
营销手段：增加茶产品的附加值
从当前我国茶文化产业的发展状况看，有三类市场主体关注着茶文化的产业价值：首先是茶叶生产与销售企业。企业对茶文化的市场利用，除了常见的富有文化审美意识的茶产品包装、茶艺表演等等，还包括把其他文化引入茶产业之中，以吸引特定的消费者。一般的茶企业用于企划宣传的资金预算有限，于是便往往倾向于选择借助体育、文娱、节庆等影响力较大的事件来组织营销，以降低成本。
这就涉及到茶文化营销策略的第二个主体――地方政府。茶叶销售是产茶区财政收入的重要来源。通过茶文化的传播活动，打造公共品牌，为茶企业的营销服务，是地方政府扶持茶产业的重要方式。另外，地方政府还出面申请茶叶品种的地理标志命名。四川茶长久以来湮没无闻，总是以半成品茶运往浙江等地，贴上浙茶的商标出售。这种人称“川茶裸奔”的现象，在蒙山茶等成为地理标志产品之后，就减少了许多。
地方政府也会采取传统文化营销方式对当地茶产品进行文化包装，贵州省委副书记王富玉说：提升黔茶的影响力，就要“出一本好书、印一本好画册、制作一张好光碟，创作一首具有浓郁高原文化特色的茶歌，打造一台‘多彩名茶风’茶文化节目”。
最后是茶行业中介组织，包括全国最早成立的湖南省茶馆协会、广州茶文化促进会等。它们不仅在市场准入、技术推广、价格协调等方面有所作用，而且在市场规范、信息咨询、市场营销、行业调查等方面具有优势。行业组织策划和主办茶文化活动，市场指向并不如企业、政府那么明确，于是茶文化作为营销包装手段的属性就不那么明显，它的独立产业价值也会得到体现。像武夷山茶业同业公会2010年举办的民间斗茶赛、大红袍制作技艺非物质文化遗产展示、茶文化摄影展等活动，在打造行业形象的同时，已经具有文化产业的色彩。
从与市场联系最密切的企业，到带有非营利组织（NPO）性质的行业中介，茶文化作为茶产品营销手段的色彩越来越弱。在茶企业那里，茶文化是“事件营销”（云南马帮驮普洱茶进京）、“口碑营销”（安溪茶农QQ销售）等促销形式的由头；而在行业组织策划的活动中，“茶文化”的独特产业价值才被认识――茶会展、茶文化出版、茶文化旅游等茶文化形式，本身就能够满足消费者精神需要，因此也具有一定的市场需求，具有丰厚的产业价值。在这个意义上来看将“卖掉更多的茶叶”作为茶文化的发展目标，难免就会让人觉得有些狭隘。
独立产业：开辟新的市场蓝海
文化产品能够满足人们精神需求，是文化产业存在的根据；人们对茶文化和茶文化中的慢生活有着精神上的向往，茶文化就有可能摆脱茶叶“广告”的附庸身份，其产业价值有了第二条实现途径：独立的文化产业。
在独立的茶文化产业中，茶文化旅游业的发展最为迅速。大量茶场、茶园通过改造发展为生态农业旅游或体验工业旅游项目。但专项茶文化旅游由于旅游产品单一，存在一定市场风险。相比之下，那种将茶文化与既有旅游景点、文化项目相配套的方式，就要有效得多，比如福建武夷山、浙江龙井山园等，都是借助业已成熟的文化产业（旅游业）来发展茶文化产业；还包括各地佛教寺院的无相茶会以及茶文化与养生旅游等，已经成为了一种都市新生活。
但除文化旅游之外的独立茶文化产业，却没有在茶产业的衍生链条中出现，反而是受文化创意产业整体趋势的启发，偶有零星的茶文化产品产生。茶产业与茶文化产业相脱节，会缩短茶产业的产业链，作为策略的茶文化营销无法得到产业上的深化和文化上的提升，最终始终沦为“文化为产品销售做广告”的困境之中。
要想摆脱这一困境，就要强调茶企业在独立茶文化产业中的投资主体意识。由茶企业对茶文化进行超越附加值营销意义上的产业投资，有利于完善市场利益联结机制，将文化产业与茶产业联结在一起，从而形成利益共享、风险共担的经济利益共同体和产、加、销及文化衍生品一体化的产业经营格局。茶产业的产业利益联结机制不仅要表现产业上游的“订单农业”，还表现在产业下游的销售环节和产业衍生环节――这正是“茶文化”的用武之地。此外，由茶叶生产企业投资茶文化产业，让它作为农业产业化的自然延伸，还有可能享有政府在“农业产业化”和“文化产业”两个专项资金的贴息、补助、奖励等形式的政策扶持。
我们要什么样的“茶文化”
我们需要无功利的“茶文化”，但也需要可以转化为经济利润的“茶文化”。茶文化的产业价值既可以用来增加茶产品的附加值，又能够作为独立的文化产业，而得到开发。这两种方式并不是截然对立的，而是共存、互动的形态。茶文化作为茶产品的营销策略，是茶“产业的文化化”；茶文化作为独立产业，则是茶“文化的产业化”。
从茶“产业的文化化”到茶“文化的产业化”是历史发展的趋势。认识到这一产业规律，就可以引导茶文化产业朝着新型文化业态方向发展。通过建立稳定、成熟的茶业文化经纪人队伍、茶叶文化经济实体，完善茶文化产业投融资机制，培育茶文化消费市场等方式，实现茶文化的产业价值从策略型向战略型转化，发挥茶文化在中国独有的市场优势。
与一般国家“ 茶” 总是作为基本生活消费品而被接受不同，在中国语境中“茶”具有典型的文化色彩，有可能发展成为较为充分的“准文化产业”。而文化产业具有“以小博大”的独特优势。那种标举“立顿”等品牌无文化却畅销世界的“经验之谈”，其实是要中国茶产业放弃“文化性”，降而成为与味精、酱油无疑的“以小博小”的生活用品产业之列。
这显然并非明智之举。既注意到茶“文化”在茶产品营销中的作用，又努力将其作为一种产业形态的加以发展，才是茶文化在市场中实现产业价值的基本路向。茶文化与茶产业的相互促进表现在：
第一，深厚的、相对稳定的茶文化可以限制流动的、逐利的资本对茶产品的恶意炒作，防止品牌透支（如普洱茶）等现象的发生――哄抬茶价、利用信息不对称欺诈消费者等扰乱茶市场的行为会得到有效控制。茶文化产业的兴起，也要求茶企业不能紧盯高端精品茶市场和低端袋泡茶市场，还要培育大众消费市场，打破文化“区隔”（distinction），使茶文化在不失传统厚重感的同时，成为一种与低碳、便捷和生活美学相关联的主流生活方式。
第二，产业化的发展形态可以促进茶文化的挖掘、保护，更可以促进其通过创新茶叶品种、茶园结构、茶艺方式等方法，创造出新的茶文化。例如借鉴“体验经济”，为消费者量身定制茶产品，策划、引导茶客参与创造自己的体验。
关键词：低碳经济；茶文化；生态旅游
低碳经济是指低耗能、低排放、低污染的经济模式，是当前经济发展的新模式和新理念。低碳经济所包含的内容十分广泛，从产业发展到生活技术，涉及生活的方方面面。碳排放量成为反映社会经济发展水平的主要指标。低碳旅游是一种全新的旅游模式，也是未来经济发展的新趋势。低碳旅游是指减少旅游过程中产生的二氧化碳排放，使旅游实现可持续的良性发展。低碳旅游主要体现在装备与消费模式的改变，这种旅游方式也成为未来高品质旅游的重要组成方式。
1低碳旅游的发展
1.1低碳旅游成为未来旅游业的发展趋势
低碳旅游是充分利用可循环资源发展旅游产业，旅游业的目的是为了满足游客的需求，使他们的身体和精神得到愉悦，同时提高旅游产业收入，推动社会经济发展。相比其它产业，旅游业对生态系统的破坏较小，但是也并非零污染。由于旅游业是一条较长的产业链，随着产业的不断扩张，旅游也产生了大量的碳排放，仍然有较大节能减排空间。所以，低碳旅游作为绿色环保产业，成为当前经济发展的首要问题。当前的旅游发展现状并不乐观，尤其是许多旅游资源在没有整体规划和科学论证的情况下盲目开发，对环境造成了严重损坏，使许多不可再生资源遭到浪费，尤其是一些娱乐、餐饮等行业为了获得更大利益，只一味地采用非环保产品，对生态环境破坏较为严重，旅游业也缺乏相关的管理制度，游客对生态环境破坏也十分明显。旅游业是旅游的综合服务产业。由于旅游业所占用的资源少，而且可持续利用的资源多，碳排放量相对较少，因此，旅游业应当作为低碳经济发展的示范，通过发展低碳旅游，挖掘文化、保护环境，达到节能减排和经济发展的双重目标。
1.2低碳旅游的发展与变迁
1.2.1旅游观念的改变我国旅游业正处于迅速发展时期，但也显现出服务质量不高、基础设施欠缺、发展方式粗放等问题。这些问题对旅游业的良性发展造成了较大的影响，严重制约了旅游业的可持续发展。旅游业是发展低碳经济的重要行业，低碳旅游的改进主要包括以下几点：首先，以生态环保为前提和基础，并将这一理念融入景区设计开发中，防止资源浪费；其次，提倡乘坐公共交通工具旅游，旅游饭店提倡舒适方便，强调节约能源，保护环境；最后，推出环保低碳旅游线路，进一步加强自然景观的生态环境保护，使旅游景点成为生态环保的旅游地，让更多人形成环保意识。
1.2.2消费观念的改变
随着人们环保意识的增强，许多游客会选择低碳出行方式，例如骑自行车或徒步旅游；住宿时选择干净舒适的旅馆，减少物品的浪费；从自身做起，积极维护景区的环境卫生；参与环保的旅游活动，提升旅游品质，自觉减少污染排放，避免产生过多碳排放。消费观念的改变对低碳旅游发挥了积极有效的影响作用。
1.2.3旅游政策的变革
低碳旅游并不是单独存在的，而是需要旅游企业和游客的自觉和推广，同时需要政策的大力扶持。例如发展低碳企业，支持景区企业引进节能减排技术，减少气体排放和碳消耗；引入低碳考核标准，将生态旅游作为旅游业的重点推介项目，不仅推进旅游的智能化和多元化，同时提升服务水平和执行效率，降低碳排放。
2低碳茶文化旅游的发展条件
2.1良好的旅游业发展背景
2.1.1旅游需求不断提升
低碳旅游既使社会环境更加生态环保，也提升了旅游需求，丰富了旅游项目，满足了广大消费者的个性化特点。低碳旅游属于服务行业，通过与茶文化旅游的结合，引导着消费者向着更高品质的旅游方向推进。茶文化不仅有丰富的文化特色和思想内涵，而且是低碳旅游的重点项目，必然会获得消费者的青睐。其中最典型的当属云南的茶文化旅游，云南是普洱茶的主要产地，由于仍然保护着原生态的气候环境，加上浓郁的茶文化特色，当地的茶文化旅游已经形成一定规模，雄厚的茶产业与自然环境相结合，使茶文化旅游成为当地重要的旅游资源，也成为全国重点生态旅游的黄金线路。
2.1.2低碳旅游理念得以践行
开发和建设绿色旅游资源，培育绿色消费是当前旅游市场的主要目标。目前我国最具代表性的绿色旅游建设有上海世博园和海南国际旅游岛，这两处旅游景观都是低碳环保的代表者，将低碳旅游与经济发展有机融合在了一起，用事实证明低碳旅游既然可丰富人们的生活，提高人们的生活品质，同时也能够提高经济效益，低碳旅游也逐渐受到人们的关注和接受。并以乘坐公共交通出行、自备生活物品、减少一次性物品使用等方式支持低碳旅游的理念。
2.1.3特色旅游日渐兴起
随着人们物质生活的不断提高，对旅游的要求也越来越高，单一的旅游形式已经很难满足游客的多样化需求，由此，更具个性化的特色旅游逐渐兴起，迎合了大众的消费需求。特色茶文化旅游融合了自然景观和茶文化底蕴，是低碳经济发展的代表，能够满足更多个性游客的需求。例如安徽黄山因地制宜，开发了许多特色旅游项目，也成为当地的旅游新景观，也成为当地重要的经济支柱；再例如云南的昆明、大理、丽江、香格里拉等地的茶马古道也成为生态旅游的黄金线路，受到游客的青睐。
2.2茶文化旅游的初步发展
茶文化旅游是将自然资源与茶文化融合在一起的旅游产业，是茶产业资源与生态旅游的有机结合。茶文化旅游以自然历史景观为依托，以茶文化为主要内容，其中包括了多种体验活动项目，使旅游形式更加丰富多样。云南的茶文化旅游已经成为我国最成功的旅游项目，由于独特的地理环境优势，茶产业也得到了积极有效的发展，并形成了以茶文化为核心的茶文化旅游链；再例如福建武夷山的《印象大红袍》演出，通过实景方式展现了当地传统的茶文化特色，以及民间斗茶、茶文化节等项目，使当地的茶文化内涵得以挖掘和展现，茶文化融入旅游产业中，既指明了未来茶文化旅游的发展方向，同时也促进了茶文化旅游的可持续发展。茶叶具有较高的文化品味和艺术内涵；茶树生长需要良好的自然环境；采茶、制茶需要较高的技术含量，茶艺、茶歌等具有较高的审美价值和文化内涵，丰富多样的茶文化给人们带来独特的茶文化体验和审美享受。近年来，我国的旅游业发展形势较好，茶文化旅游作为特色旅游项目也受到了广泛欢迎，各种乡村生态游、特色茶园游等内容形式丰富多样，满足了不同游客的需求。当然，茶文化旅游发展过程中也出现了一些问题，例如对茶文化旅游的内涵认识不清，在旅游开发上缺乏整体规划，最终导致了生态环境被毁坏，茶文化内涵没有得到积极有效地体现和运用，使碳排放量有所增加。想要做到既保持生态环境，又要积极推动旅游产业发展，低碳旅游是明智的选择。
3低碳茶文化旅游的发展策略
3.1做好科学规划
在低碳旅游发展中要坚持旅游与生态相结合的模式，通过科学的论证，以不破坏生态环境为前提。在实际开发时，要充分借鉴其它国家和地区相关的低碳旅游项目，通过分析论证，结合自身的茶区特点，进一步完善规划环境评价，科学评定环境资源的配比，使自然资源得到合理的运用，同时运用减排技术减少污染，使茶区的环境影响降到最低。
3.2发挥示范推广作用
低碳旅游不仅是旅游产业的一个重点工程，也是未来经济发展的趋势。低碳旅游不是单独存在的，它需要与茶叶企业和消费者进行有机结合，形成一个综合体，发挥各自效能，共同促进低碳旅游的良好发展。茶文化旅游可以按照茶乡的不同特点，依托自身的茶文化特点，发展特色茶文化旅游项目。例如杭州梅家坞茶文化村，这里以古朴的民居和茶乡风情吸引着来自四面八方的游客，成为全国示范性的茶文化旅游区。游客在这里不仅能够欣赏自然风光，而且能够体验茶文化内涵，梅家坞茶文化村也成为茶文化旅游开发的成功典范。
3.3完善运营方式
茶旅游地区可以根据自己的实际发展状况选择合适的旅游项目，以茶区产业改造作为主要目标，从粗放式的经营模式逐渐向集约化经营转变，做大做强茶产业项目。例如福建安溪的茶叶基地，通过政府与市场的共同运作建设，积极发挥产业经济向集约化方向发展，使当地的茶文化旅游得到了良性发展；再例如浙江湖州的顾渚茶文化乡村旅游区，这里是贡茶之乡，有着深厚的茶文化底蕴，通过景区带动综合开发的模式，营造了浓厚的乡土文化气息，发展茶文化旅游，开发出以茶叶为主的茶具、茶画等各种旅游产品，带动了当地的茶企业发展共赢。
3.4提高环保意识
提高环保意识是当前旅游业大力提倡的消费理念，通过低碳旅游、谢绝高端消费、转变旅游方式，与低碳旅游的要求达成一致。低碳旅游具体表现为乘坐动车等公共交通工具旅游、居住简单方便的旅馆、观赏茶俗茶艺等。只有将低碳理念与消费者的生活融为一体，才能在低碳旅游中提升环保意识，使游客对茶文化旅游有更全面深入的了解，使茶文化旅游产业得到更好的延伸和发展。
参考文献
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[3]和献中,王世金.云南省普洱茶文化与旅游互动发展战略[J].云南师范大学学报:哲学社会科学版，2009(6):52-57．
[4]张琳洁.论我国茶文化旅游发展现状[J].茶叶，2007(3):183-186．
从“夏姿・陈”到“采采食茶”
进入苏州新天地的“采采食茶”，首先映入眼帘的是“夏姿・陈”的品牌概念店，店面低调沉稳，店内镜面的设计让整体空间通透开阔，展架上会随着流行趋势展示“夏姿・陈”不同款式的服装服饰，走廊中间左手边的一片静雅区域，便是“采采食茶”的茶餐厅了――这一布局倒也体现了“采采食茶”与“夏姿・陈”的文化渊源。
37年前，王陈彩霞创立了夏姿・陈的服装品牌，一向热爱华夏文化的王太，将中国元素巧妙地融合进了中西结合的服饰中，“夏姿・陈”品牌一路从清水到台北，一直走到了巴黎，今年是王太第14次带领“夏姿・陈”参加巴黎时装周。就在“夏姿・陈”发展如日中天的时候，王太没有选择新增品牌副线，而是在集中精力做好服装主线的同时，于新的行业内另辟蹊径，创立了茶文化品牌“采采食茶”。
“采采”二字语出诗经《周南・]苡》中“采采]苡，薄言p之”，有华美繁盛之意，用以形容中华文化的丰硕壮美，而另一方面也代表礼采，引源茶与礼之于汉文化密不可分的关系。王太希望以一种更易懂、更时尚的风貌来向全世界宣扬中华茶文化，于是在两年的精心筹备下诞生了采采食茶文化。
中国茶文化的时尚风貌
中国的茶文化来源已久，唐代陆羽《茶经》就说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”后者载：“茶茗久服，令人悦志。”随着时代的进步，茶文化在深度和广度上都有了长足的发展。在台湾，下午茶兴起于上个世纪六七十年代，现在喝下午茶已经成为全民习惯，年龄层次也非常广泛。王太在考察了各国的茶礼文化后，决定从台湾四大茗茶做起，配合定制茶具、甜点和餐食，将中国的茶文化、礼文化做得更加时尚、国际。
“采采食茶”自创立以来，始终秉持着以时尚雅致的风貌，来向全世界宣扬台湾茶文化。采采食茶以好茶、好礼为原点，在细细品味茶汤甜美甘润间，及细致礼盒的妆点中，推出“台湾四大茗茶”作为典雅的新式待客之礼。
采采严选出的台湾四大茗茶，亦赢得台湾茶目中之三王一后的美名。以观茶形、视汤色、闻茶香、品茶汤、辨叶底与茶种，在以制作过程中的发酵、揉捻、焙火与茶菁老嫩之程度不同，更有自然地理环境的造就下，因而有了色、香、味等风格的层次感。采采依品茶之专业，注入美学之精神，将四大茗茶定名为：《弥香》阿里山乌龙茶、《依翠》文山包种茶、《零露》冻顶乌龙茶、《饮星》东方美人茶。
配合不同的茶类，采采还研制了很多跟茶有关的蛋糕、饼干、牛炸糖、蜂蜜酥等类型的甜点，像四大茗茶下面就有四个不同礼数的口味甜品，不同的茶则搭配不同的甜饼。“采采食茶”进驻大陆，也会考虑开发适合大陆口味的普洱、白茶等其他类型的茶，同时会配一些不一样的甜品和饼干。
偏向于艺术性、思想性、道德性的职称往往是别人对他(她)的尊称。不会有人自称为茶人，就如同不会有人自称为诗人、音乐家、学者一般。有人将茶人普及化使用，只要是与茶有关的人都称为茶人，但是与茶有关的领域都已有了各自的称呼，如种茶的称茶农、制茶的称制茶业(者)、卖茶的称茶商、喝茶的称喝茶人或爱茶人，茶人就留给茶道使用。
如果不属于茶人，要怎么称呼在茶道或茶文化领域工作的其他人呢?如他勤于研究茶书、沉浸于茶道的生活方式，喝茶喝得很有心得，这些人就自称或被称为“茶文化工作者”如何?
茶人是不怎么起眼，也不是很气魄的称谓，有人觉得用“茶道大师”来得“惊心动魄”些，也因此茶道大师如今在一些地区已泛滥成讥讽的意思。当人们称呼我们是茶人时，我们不应该觉得怎么只是“茶界的人”?而应该兴起“茶道界举我等为代表”的念头，因为茶人确是这个意思。
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