时间：2023-08-08 17:07:44
导语：在茶文化和茶道的区别的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
在旅游市场中我们发现，发展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道艺术旅游文章对于发展旅游业具有特别重要的意义。而旅游专业的学生毕业后将成为各旅游景区的专业管理者和技术人才。因此，对旅游专业的学生开设《茶文化与茶道艺术》的教学是非常有必要的。该课程的主要内容包括茶文化的基础知识和茶道艺术的实践操作。茶文化包括茶、茶文化的历史，甚至在教学过程中渗透我国优秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等学派的精神，让学生的修养得到进一步提高，让茶文化与生活、就业结合起来，成为生命中重要的组成部分。而对于茶道艺术的教学，主要包括对茶叶的冲泡、品尝、鉴别等，通过实践活动，让学生充分掌握茶道艺术的精髓——修身养性，净化心灵。学生把在学校中学到的理论知识运用在旅游业中，这正是游客对旅游景区的期待。因此，对于茶文化和茶道艺术的教学，是为了让旅游专业的学生激发起对本专业的挚爱，提高学生的综合素质的重要举措。对于旅游专业的学生来说，这不仅有利于学生日后成为全面专业的旅游管理人才的需要，更是他们在成长过程中的需要。
2.我国的茶文化在旅游品牌的重要作用
几千年来，茶文化深邃、宁静、悠远的特质影响了一代又一代的中华民族，直到今天，人们对于茶的喜爱和对茶文化的追寻也时常贯穿于我们的生命当中。中国人与茶结下的不解之缘其实在于人们看到茶叶在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和缭绕的烟雾中感悟生命。闲暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗话说名山名寺出名茶。人们到风景秀丽的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同时，能给感受到具有地方特色的产品。比如四川峨眉山盛产名茶，人们到峨眉山旅游，一定不会忘记到峨眉山品“雪芽绿茶”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”这就是陆游对雪芽绿茶的赞誉。雪芽绿茶不仅可以健胃开脾，提神醒脑，还能养身静心，悠然减压。现在，峨眉山的天然有机茶公司将峨眉山的茶叶品牌做得更大更强。让峨眉山的茶叶成为旅游行业的重要品牌深受广大游客的认同。安徽黄山的“黄山毛峰”、江苏太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶叶中的精品，同时也是旅游品牌。有茶叶品牌的旅游市场比没有这个品牌的市场更加红火，茶文化对旅游景点的文化起到了锦上添花的作用。因此，中国茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，对于即将进入旅游行业工作的学生来说，做好一名专业人才，对于了解我国历史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是从事该行业的基础知识具有重要的意义，因此，学习这门课程不仅是旅游行业打造旅游品牌具有重要作用。
3.茶道艺术对发展旅游品牌的作用
泡茶是一门技术，更是一门艺术。各地在打造旅游品牌过程中，将茶道艺术与旅游产品结合起来，让人们在游览的过程中到茶艺馆观看茶艺表演，或者到茶吧进行体验。游客一边观赏精彩绝伦的茶道表演，一边品茶休息。让游客自己动手参与到泡茶的过程中来，体会到泡茶的乐趣，既休闲又能感悟悠久的茶文化，愉悦身心。这才是旅游的目的。因此，开设茶道艺术相关的课程，让旅游专业的学生掌握各地茶道艺术，不仅为他们以后从事旅游活动打下坚实的基础，也是为发展旅游品牌埋下重要的伏笔。
二、旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》课程的必要性
随着人们生活水平的提高，旅游方式多以休闲娱乐为主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景点对于旅游品牌的打造离不开茶文化和茶道艺术，因此，旅游专业的学生学习相关知识相当必要。下文从学生的专业发展和对旅游事业的发展来讨论旅游专业开设《茶文化和茶道艺术》的必要性。
1.开设该课程是高校培养旅游专业人才的需要
旅游专业人才在学校学习专业知识，包括导游基础、旅游心理学、旅游礼仪、旅游地理等各种专业知识，以培养合格的旅游管理人才为目的。随着旅游市场竞争日益激烈，旅游专业的学生进入旅游业之后的发展取决于他们在学校学习知识的程度和涉及的知识全面程度。现在的旅游行业要打造一个属于自己的品牌并让这个产品在市场竞争中占据一席之地是相当不容易，这就像大学毕业生就业的现状一样。只有拥有了全面发展的知识结构，大学生才能在自己喜欢的行业里找到自己的位置。旅游专业的学生毕业之后面对的将是旅游市场中的一席之地。旅游景点风光迷人，气候怡人等特点足以吸引广大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的话，那这个景区就更好了。有好产品，还需要专业的运作和销售，这就是旅游专业人才肩上所应该担负的责任。学生从茶的自然科学和人文科学方面进行学习，毕业后从茶文化中创造出卓越的物质财富和精神财富，更好的为旅游产品的打造服务。从几千年的发展历程来看，茶文化具有深邃的精神内涵，大学生通过对茶文化的学习和理解，为进入旅游事业的发展具有长足的意义。另外，学习茶道艺术对全面提高学生的综合素质也具有重要的作用，学生通过对茶道艺术的学习和展示，为旅游市场提供一个优雅的发展环境。学生毕业后进入旅游行业也能更好的找到自己的位置。因此，学习《茶文化和茶道艺术》这门课程是旅游专业学生自身成长的需要，也是旅游市场未来发展的需要。
2.开设该课程是发展旅游品牌的需要
现代旅游和传统旅游最大的区别就是，人们更愿意利用休闲时间来体验生活，回归自然。在我国南方很多旅游胜地，成片的茶园不仅让游客具有心旷神怡的感觉。到茶吧中品味茶文化和观赏茶道艺术更是很多游客的目的。因此，对于旅游行业的品牌开设来看，茶文化和茶道艺术作为旅游文化的另一个重要开发内容逐渐被旅游行业所认同。中国的茶文化可以追溯到神农，兴盛于唐宋，具有几千年的传承。上至达官贵人，下到普通百姓，都认为茶是好东西。因此，各地在打造茶文化品牌的时候，要注意结合人们所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的礼仪、风俗、茶道艺术。逐渐成为人们在快节奏的生活方式之余的一种休闲健康的生活享受。在科学技术发达的今天，人们对低碳生活、绿色生活的向往和追求已经成为一种生活态度。而饮茶就是绿色生活方式之一。不管是大街小巷还是风景名胜，各种各样的茶楼、茶文化交流中心如雨后春笋般出现在人们的面前。因此，作为旅游专业开设《茶文化与茶道艺术》这门课程，有利于学生了解茶作为旅游的重要产品是非常有必要的。通过学习，让学生理解茶文化中文人雅士的情怀，理解居民商贾的清闲潇洒与融洽。同时，为让更多的让了解茶文化提供科学的服务平台，把茶文化的推崇与风景名胜的宣传紧密相连，在发展旅游行业的同时，成为我国茶文化的传播者和践行者。因此，开设这门课程，对于发展我国旅游事业具有重要的意义，是发展旅游品牌的需要。
三、开设《茶文化与茶道艺术》课程的课程教学思考
关键词：视觉传达；茶叶包装；高校；教育改革
1引言
眼球经济盛行的时代，视觉所传达的内涵和意义不仅仅是售卖商品，更重要的是其包装左右了消费者的选择。消费者获取信息最直接的方式是视觉，人类是视觉动物，第一印象起了决定性作用，商品的外包装勾起了消费者的购买欲望，一般地，视觉包装印象很大程度上决定了消费者对事物的看法。基于以上判断，国内外的商家逐渐加深了对商品包装的视觉传达设计。网购的逐渐流行和大众化，商品的外在包装和图像也获得了消费者的认可。这就是视觉传达的重要作用和视觉效应。中国茶叶历史久远而经典，是中华民族5000年智慧的结晶，随着消费者生活水平的逐渐提高，品茶论道在当今快节奏生活里仍然盛行，成为未曾中断过的文化脉络。在近代史中，饮茶走进平民百姓，不再是奢侈品，很多人饮茶当作养生、提神醒脑的一种方式，在超市、便利店里，红茶、绿茶，各种茶饮料货架摆成了一排排一列列，成为消费者的日常生活必需品。品牌也是日渐丰富，康师傅冰红茶、王老吉等等。除了液体茶饮料，还有固体茶叶占据了较大的市场份额，消费者在购买茶叶时，很难透过外包装闻到里面的气味进而判断茶叶品质，更普遍的现象是从外包装的精美程度上来判断茶叶品质，尤其是气味差距不大时，大多数消费者选择包装精美的茶叶产品，即使价格偏贵一点也没有关系，这说明消费者可能会选择更具有品味的茶叶包装。传统茶文化中禅宗精神、道教精神、茶道对中国高校视觉传达专业教育具有非常重要的意义，是促进当代视觉传达专业教育改革的强大力量。学者们普遍认为专业教育是中国文化传承的重要载体，在文化多元化的强大背景下，中国茶文化需要借助视觉传达专业教学改革传承下去，形成接力与创新。
2中国传统茶文化发展
茶叶最初是神农氏发现的，是一种草药，后来茶叶逐渐在中华大地蔓延开来。中国考古学家比较公认茶文化起源于春秋时期，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”，根据《神农本草经》的记录可见，当时人们已经认识到茶的解毒作用，茶叶也从最初的药用逐渐走进人们的生活中。随着人们对茶认识的不断提高，野生茶移植到家庭菜园或山区种植，形成了大量的茶山、茶园。中国传统茶叶种类繁多，有红茶、绿茶、花茶等等，产量占亚洲总产量百分之八十以上，茶文化也在不断变革和发展中形成了独特的精髓：1.禅宗精神，僧侣之间认为茶具备醒脑提神、止渴生津的作用，让人心气平和、宁静淡雅，心态上与佛教所追求的宁静相同，所以寺庙是重要茶室活动，文人之间会友、饮茶、作诗非常盛行。2.道教精神，道教认为世间万物在周而复始的不断循环中进行，通过不断修炼和提升，修身养性，通过泡茶、品茶度化自我，把肉体和精神合在一起，与大自然无缝融合。3.茶道，小到儿童，大到老人，无不有饮茶的习惯，中国传统茶文化的核心和灵魂是茶道。例如，蒙古族饮用的奶茶，是用砖茶和牛奶、黄油等熬制而成，咸味与甜味奶茶有非常大的区别，在饮用时要随时保持热度，加之炒米和奶豆乳，成为蒙古族招待外宾和亲朋好友的重要饮品，使用长柄勺子跪式加茶也变成一种礼仪。茶道可谓自成一体，最初也是由中国人建立的，方式更是多种多样。在唐朝时期，有日本、韩国等学者来到中国，并将茶道文化传递到了本国，可见茶道文化影响深远。我国的茶道与儒家、道家等都关系密切，茶道在交流中扮演者重要的角色，敬天地、敬君臣，甚至还有茶礼，通过品茶达到一种境界，意在逐渐体会意境深远。
3茶叶包装现状调研
高校视觉传达专业教育立足于中华优秀传统茶文的涵养，这是客观要求，也是茶文化继承和发展的需要。古代中国茶文化影响了日本、英国等国家，当代，我们要把茶文化发扬光大，将其独特的内涵和精神贯彻到视觉传达教育中，具有非常重要的时代价值。茶叶的包装受到历史的影响而改变，视觉传达包装不仅注重表现茶叶的品质，更重要的是再现茶文化精髓。很早以前，我们的祖先就发现茶叶是易串味物质，用纸包装起来能储存更长的时间，也能保持其原有独特的风味不便，因此，现代设计者们设计出了各种盛放茶叶的器具，起到防潮防虫、保持原有气味的作用。中国是礼仪大国，自古以来注重礼尚往来，茶叶是首选礼品之一，每逢佳节，茶叶的需求量必然大增，而消费者选购茶叶的重要因素就是看包装，近年来，茶叶包装的花样增多了，包装上逐渐使用了特殊的材质，崇尚给消费者带来美好的感受，包装设计同时也表现出品牌魅力和品牌文化。但是，现在市场上卖的茶叶，有的过度追求包装的精美，忘却了本质内涵的提升，使得用在包装材质、包装设计和运用色彩上的成本大增，而茶叶含量特别少，给人头重脚轻的感觉，出现了本末倒置的现象。在茶叶产品上下功夫是必须的，但不能忽略茶叶本身的内在价值，需要在茶叶设计包装上严格把关，注重环保，最好能回收利用再次包装，也节省了材料。
关键词：茶文化；茶艺；音乐教育
茶道的本质是一种修身养性的礼仪，现在正向艺术创造活动靠拢。音乐在茶道中所起的重要作用毋容置疑。茶道的表演，离不开音乐的点缀。同时，成功的茶道表现需要多方面因素的配合，对于表演者的艺术造诣有很高的要求。茶道表演者不仅要对茶文化有着深刻的认识，同时也要具有较高的音乐修养，因为茶道表演者在表演时，要在音乐的背景下进行，这也说明了音乐和茶道不可分割的关系。在了解音乐教育在茶文化中所起的作用之前，我们首先要对音乐和茶文化有初步的认识。
1音乐和茶文化的历史渊源
茶最早起源于中国，茶在人们生活中的作用也随着社会的发展在不断地变化。茶文化在较长的一段时间内都是我国特有的文化，茶文化在宣扬我国文化的过程中也起到了重要的作用。我国茶文化在唐宋时期达到第一个巅峰。与此同时，唐宋时期也是我国经济文化发展的繁盛时期。从我们平常所说的唐诗宋词中就可以看出唐代的诗歌文化对于我国的文化发展有着重要的影响。唐代的文人在进行文学创作时，都会涉及到茶这一因素。音乐与茶文化的结合，在我国的文艺事业的发展中有着重要的作用。正所谓，艺术创作来源生活而又高于生活。在我国，音乐与茶文化相结合的文艺作品数目很多，在这些作品当中，有很多备受人们喜爱的作品。以现代作品为例，《请茶歌》、《采茶舞曲》等，这些优异的文化作品实现了茶文化与音乐的完美融合。通过将音乐与茶文化相融合，不仅有利于进行音乐的创造，同时也有利于我国茶文化的发展与推广。
2音乐教育在茶文化中的作用
2.1信息传达方式的共性与语言相比，音乐更不容易受到国界的限制。例如，现在很多国外的歌手，在中国都有大批的拥趸，而我国的一些著名歌手在国外也不乏追随者。这都是因为这些艺术家创作的作品，具有很高的艺术价值，能够跨过语言的障碍，吸引观众的注意力。音乐能够带给人以享受，可以放松人们的心情。正是这种作用，让人们对音乐的追逐，跨越了国界的限制。同时，作为音乐的创造者们，他们在创造过程中，能够将自身的经历结合到作品当中去，这更容易让观众引起共鸣，音乐作品的传唱度更高。在音乐的传播当中，声音作为唯一的载体。在茶文化的传播中，茶香便是独一无二的载体。茶香让人们对茶欲罢不能。茶香的这种吸引力让茶的传播，不受国界的限制，全世界爱好茶的人们都不会放弃对好茶的追逐。随着茶文化的发展，茶叶不仅仅局限在我国生产。由于世界各国的水质、地理环境有较大的差异，种植出来的茶叶也有很大的区别。不同的茶叶具有不同的茶香。通过茶香作为载体对茶文化进行宣传确实一个只可意会不可言传的过程，茶艺师们可能也找不到合适的词汇来对茶香进行叙述。同时，品茶者，只需要闭上眼睛静静的通过品茶这一动作来感受茶香蕴含的茶文化内涵。综上所述，音乐和茶艺在信息传达上有着相通之处。学生通过对茶文化和音乐信息传达的相通之处进行学习领悟，有助于提升学生的创造力。通过对这种信息传达方式的学习，同时也能够帮助学生更好的理解现实世界和形象思维的关系。通过音乐教育与茶文化相结合，对于学生的创造力的提高有着明显的作用，这对于学生的发展有着积极的效果。这也是在茶文化中引进音乐教育的目的之所在。2.2韵律内在的共性音乐的流动是一个时间过程，而且音乐的流动看不见也摸不着，但是音乐的流动又能带给听众极大的享受。音乐的流动能够在一定程度上满足人们的心理需求，引起听众的共鸣。因为音乐的很多元素也来自于生活，当然也包含人们在日常中所具有的情感。当音乐随时间的流动让听众在内心产生情感的共鸣，这也是音乐的起承转合作用。与此类似，茶艺表现也有着这一功能。在一个完整的起承转合周期内，茶艺表演所要传达的内涵，才有可能被我们通过想象所接纳。茶艺与音乐的这种内在韵律的相同性，让学生在接受音乐教育的过程中，通过音乐内在韵律的掌握，能够让学生对茶艺表演更容易理解。2.3精神内层的共性音乐是包含精神文化的作品。作曲家通过创作音乐作品来表达自身的情感。然而观众能否通过对音乐的欣赏进而了解作曲家的内心情绪是一件不确定的事情。正所谓一千个人眼中有一千个汉姆雷特。同样，当我们在欣赏茶艺表演时，也有可能因为各方面的因素对茶艺师的表演产生不同的认知，而这种认知是否是茶艺师想要传达的思想内涵却不得而知。不同的人因为各种因素的影响对于音乐或者茶艺表演有着不同的认知，这并不会影响音乐或茶文化更好地传播。正是这种理解的差异，让人们对音乐或茶艺有更丰富的理解。每个人在接收茶艺信息时相当于是对茶艺所包含的思想内涵进行一次再创作。比如茶艺程序的原创作就是第一次创作，茶艺师要对这种茶艺进行自己的表演，就需要对它有自己的理解，这相当于是对茶艺的第二次创作。观众在欣赏茶艺表演时，通过自己对表演的理解所感悟出的茶艺内涵实际上是对茶艺的第三次创作。这些不同层次的创作会受到各种外部因素的影响。比如当时的心情、环境等因素。观众在欣赏和欣赏差异的最终目的都是对精神世界的探寻。所以观众在感受音乐流动的时候，以及茶艺师的表演时，都会通过内心深处的共鸣，对自身的灵魂进行升华。
3音乐教育在茶文化上的实施
结合前文的分析，笔者认为，为了更好的发挥音乐教育在茶文化中的作用。我们可以从听、学、用三个步骤做起来提升学生的音乐修养。3.1音乐欣赏正如我们在前文中分析的那样，在日常音乐教育过程中，学生在欣赏音乐时，实际是对音乐的一次创作。学生通过对音乐内涵的感知，完成由声音认知到精神领悟的过程。这对于提升学生的音乐修养有着重要的作用。在日常的音乐教学过程中，在欣赏一首音乐之前，老师不能对学生进行相关理论知识的灌输，否则容易让学生形成先入为主的感悟。这不利于发挥学生自身的想象力，也是对他们音乐创作的一次阻碍。在音乐教学过程中，老师应该尽量以我国的音乐为主，这有利于帮助学生了解我国的文化，通过让学生对我国一些民歌、戏曲以及曲艺的学习，能帮助学生了解我国的茶文化精髓，因为这些曲艺作品中不乏我国茶文化与音乐结合的经典之作。3.2民歌学唱学生在接受音乐的教育过程中，对于音乐的理解也不可能一时半刻就能完成，需要学生通过对大量的音乐进行欣赏、领悟后，才能有效提升自己对音乐的感知水平。只有量的积累才会带来质的突破，对于音乐认知水平的提高也是一个循序渐进的过程。而通过民歌学唱能够加快学生对音乐领悟的进程。民歌作为一种艺术形式，很多作品的创作灵感也来自于生活的经历，并对这种经历进行有效的提炼升华进而以艺术的形式变现出来，正所谓艺术创作来源生活，却高于生活，说的就是这个道理。同时很多民歌包含了茶文化因素，像我们前文提及的《采茶舞曲》等艺术作品就包含了茶文化的一些真谛。学生通过对音乐的欣赏更能对茶文化产生共鸣，对茶文化形成更深刻的认知。3.3音乐实践对音乐进行欣赏以及民歌学唱都是为了更好地进行音乐实践。音乐的流动能够让我们产生共鸣，同时满足我们的心理需求。为了提升学生的音乐感知水平，可以通过音乐实践，将学生与音乐进行更好地融合。学生在进行音乐实践时，可以结合自己对茶文化的领悟，这对音乐的发展有着重要的意义。
4结论
音乐和茶的结合早在唐宋时期就已经产生，随着社会经济的发展，音乐水平和茶文化的发展水平都有了很大的提高。而通过将茶文化与音乐进行有效融合，不仅给人多方面的体验，也能让人的心理需求得到更大的满足。在将茶艺与音乐的结合过程中，人们能鼻闻茶香，耳听其声，心得其韵。将音乐与茶文化相结合，也能使音乐茶文化教学更有效率。
参考文献
[1]蔡荣章.茶道入门三篇—————制茶篇、识茶篇、泡茶篇[M].中华书局，2010(7)．
[2]刘勤晋.茶文化学[M].中国农业出版社，2007(9)．
[3]蔡荣章.说茶—————陆羽茶道[M].北京燕山出版社，2005(10)．
[4]小西宗和.茶汤入门[M].高桥书店，2006(10)．
将茶叶资源与旅游有机地结合起来的茶文化旅游是旅游发展的新业态，目的是体验茶叶种植及其生态环境、茶叶品饮及与其相关的文化元素，这种融观赏、考察、参与和购物于一体的体验文化旅游，各个方面反映了休闲体验文化旅游相对于其他旅游形式的区别和特征，从一定意义上塑造和勾靳出了文化旅游的新形象。旅游景区形象塑造相对于旅游文化来说，虽然受旅游文化整体约束，但旅游景区形象塑造体现旅游文化的内涵独有一定的专业性、独立性，这也是景区文化建设中的旅游文化形象塑造的核心问题。在分析景观形象设计的三要素的基础之上，提出了江头贡茶生态农庄茶文化整体形象塑造的理念和思路，进而建议江头贡茶文化景观形象塑造的路径要突出“宋贡茶文化”。
【关键词】
贡茶；生态观光；茶园景观；茶文化
湘南产茶大县湖南省耒阳市，当地茶叶历史源远流长，在历史长河中以其品质优异在历代贡茶中留下了浓重的一笔。江头贡茶文化作为古典茶文化的主要成分，中国茶文化的有机组成部分，不光有独特的自然风光资源，更兼具可开发的文化气息，其以涨水泡开其姿态飘若惊鸿，犹如白纻舞，李白赞曰：扬眉转袖若雪飞，倾城独立世所希。[1]唐之磅礴繁华，而沿袭秦汉风骨的魏晋风流犹盛一头，更宜今世。江头贡茶生态观光茶园以高雅的江头贡茶历史文化背景为依托，打造魏晋之玄妙，现倾城独立之感，为今日红尘所累世人之养性修身之地。通过深入分析该项目实例的成功点，从而能对观光茶园规划设计的根本思想与原则进行阐述，并希望对其他茶园能够有所助益。江头生态农庄生态农业景区位于湖南省耒阳市龙塘镇江头村，属于中热带季风性气候区，四季分明，常年平均气温17℃～18℃,常年平均降水量为1337mm,日照时间近1640h，地貌形态属丘陵低山，植被覆盖良好。[2]土壤以红壤和黄棕壤为主，土质均匀，保水较好。在低山丘陵之间建有龙下冲小一型水库，呈倒人字形，水库分叉伸入到山丘各部，水面较大，水位较平稳。有联赞曰：碧水一湾，岭绵万里，江头画境景逾画；紫云盈野，茶贡千年，海内芳名茗更芳。梯田状地形由四周向中部的水库倾斜，地形变化丰富，三维空间感强，是宜游宜茶宜居的茶乡佳境。2008年9月开始，江头生态农庄生态农业有限公司握紧拳头强力打造耒阳市千亩新式茶园—生态观光茶园，不仅能够带动产业联动，更兼具生态环保理念，江头贡茶生态观光茶园占地面积3508亩，茶园占景区面积65.56%。从公司成立时开始，每年均开地种茶，茶树长势良好。由于种植年代不同，各部茶园各有差别，部分茶园已形成很好的茶园景观，视角效果良好。景区内及周边天然森林长势良好，森林景观突出，植被郁闭度高，现有植物种繁多，以杉松、香樟、竹类为主，灌木茂密，可开发森林休闲健康旅游。
一、注重景观形象设计的三要素
（一）精准把握形象设计的风格定位
视觉形象中鲜明的形象最吸引人的眼球。如果在设计上遵循“师法自然”的自然式为主的设计法则，就能设计出视觉上纯粹、朴素、和谐的乡村自然风。而不同地区不同地域所打造的观光茶园自然也要有自身的特色，怎样才能保持基本的乡村自然风格的基础上有自身的鲜明形象，那就是在不同地区不同地域打造的观光茶园自然要有自身的特色。
（二）茶园平面设计突出主题形式
确定观光茶园的形象设计总则是为了指导并落实于具体的方案设计。景观空间则是指，由环境边线所界定的，各种自然或人造形成的软质或硬质元素所构成的三维立体。景观空间的坚实地面，即基面（或地面），我们这里称之为“平面”，它是整个景观空间立体构造的基础。因此，无论如何，观光茶园规划设计的景观形象设计都避免不了要从其平面设计开始考虑。
二、塑造江头贡茶生态农庄茶文化整体形象的思路
“吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴；我以天地为栋宇，屋室为裈衣，诸君何为入我裈中”。现代人受到的社会、就业、亚级和家庭等方方面面的压力非常巨大，尤其是成功人士。他们会更加追求返璞归真，放浪形骸。有以下几个功能区域可以较为引导与满足他们的心灵追求。
（一）建立浮世绘长廊
浮世绘呈现出特异的色调与丰姿，历经三百余年，影响深及欧亚各地，十九世纪欧洲从古典主义到印象主义诸流派大师也无不受到此种画风的启发。通过浮世绘描绘当时社会与人们的风采可以给予人很强的代入感。
（二）强化文化歌剧与演出
将《世说新语》内容新编，融入现代气息，用歌舞剧的形式表现出来。既能让人轻松愉快的欣赏，又能达到普及传统文化的目的。
（三）注重传统歌舞表演
正如唐代李白的《白纻辞》中所云：“扬眉转袖若雪飞，倾城独立世所希”。[2]让旅游在再朦胧仙境的古典艺术中，穿越时空的束缚，置身于那个以天为被，以地为衣的时代。
（四）塑造茶室与谈经室的贡茶文化氛围
《左传》言：“国于天下，有与立焉”。章太炎先生说：“夫国学者，国家所以成立之源泉也”。学习传统经典，不光是对我国我民族之继承，更是为了使其符合今日社会主义精神，从而继往开来。使我中国屹立于世。同时对于自身的修养也是具有显著的提高效应，修养的增加，人生在世自然会更加和谐。
三、景观突出“宋贡茶文化”形象塑造的路径分析
（一）突出“宋贡茶文化”塑造理念
茶文化是中国传统文化精神的重要表现形式之一，茶文的诞生、发展、传承有力的反哺了茶产业的发展。江头贡茶文化由来已久，苏轼有诗“江头千树春欲暗，竹外一支斜更好”，贡茶产业只有在加强贡茶文化的挖掘、整理、传播和建设中，才得到更好的提升和发展。本项目以茶叶为题，生态立本，山水展色，文化作魂。在设计思想上应达到“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不肯去，青溪流水暮潺潺”使人在此忘却纷扰，饮茶论道，谈玄悟性，洗去红尘，再演魏晋风流。
（二）主题定位：以宋贡茶文化设计整体园区
人与自然协调的茶园氛围是生态观光茶园的核心要素，其受到地方风俗文化、自然环境、设计师与设计师之间的冲突等制约。茶园不能仅仅满足于满足喝茶，制茶等基本功能，在新时代更应该满足人们日益需求的精神文化，通过对传统文化的挖掘与融合新时代气息能够使茶园由死为生，充满灵性，升华其质。《咏茶叶》言：“千挑万选白云间，铜锅翻炒柴火煎。泥壶清香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志，元亮玄谈驱俗喧。不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。”与南朝改用茶饭代以三牲祭祀由此可以看出茶在其精神文化境界上的所蕴含的修身、养性、怡情、尊礼的内质，决定了以茶为景观主体的场地带给人超凡脱俗，直抵本心之感。故此，建设茶园整体园区的设计思想与理念必然与之相符合，在空间与结构上达成统一性。
（三）景观定位：与自然的统一性
自然与人工的统一性是当前景观规划追求最终目标，无论从建筑设计亦或者景观设计都不能片面孤立的进行设计。以江头茶园为例，应该在空间与结构统一的基础上，秉持“天人合一”与“致中和”思想来建造，在建筑中融入自然理念，在景观的塑造中融入茶文化理念，使得二者交互混为一体，不分彼此。
（四）目标定位：以旅游带动茶叶产业发展
茶文化旅游的核心基本点是以茶文化为本带动旅游休闲业的发展，其作为一种高雅的文化旅游资源既可以满足现代旅游者对于文化、休闲以及精神层次的需求，又是健康饮品。消费者可以以各种方式和途径去接触茶道，去静心荡心。同时还可以接触茶叶，采摘茶叶等使得其对茶更有直观的体验。茶园兼具生产、加工、销售、疗养、休闲娱乐等多种功能。在江头茶园中应当突出江头特色的茶文化内涵，通过空间与结构的统一性，改造旧有设施，利用一部分较好的茶道厂房，让消费者进行开放式活动，并利用壁画，浮雕，雕塑，文化演出等表现形式让消费者直观的感受到特色的茶与道、茶与故事、茶的演变过程等文化内涵。茶园休闲观光区依托园区丰富的茶场资源，开发茶道内涵，体会茶农生活等项目，更好的塑造社会主义核心价值观。江头观光茶园的主要功能性区域可以划分为以下：即，（1）修身、养性、论道，即依托良好的生态环境与和谐统一的园区构造，促进人对自我价值增长的需求，并修养身心以便更好的开展事业。有效的满足了中高端人士的需求。（2）度假居住功能，特色茶庄、公寓式酒店、度假别墅。（3）文化传承与创新功能，主要包括传统经典文化的研习与生态环保科技体验、农业科技种植、特色文化展示，为突出江头茶园文化内涵，通过壁画，浮雕，雕塑，文化演出等表现形式让消费者直观的感受到特色的茶与道、茶与故事、茶的演变过程等文化内涵。（4）商务会议功能，会议中心、商务会所。（5）休闲观光功能，让茶园变成游客的心灵港湾或第二家园，增加景区内新的文化体验与修身养为支持架构，培育景区的发展和效益的新增长点，亦是让客人感受不同于其他景区的新奇体验，并能够带给他们精神价值的提升与呵护。（6）服务、商贸功能，在景区修建茶文化广场、建立生态停车场与旅游服务中心等服务设施。在文化广场两侧，以魏晋时期建筑风格为载体，打造具有特色的服务、餐饮、购物等一体化的茶道区域。
总之，生态观光茶园是一个承载着茶文化的特殊景观类型，有着与其他游赏景观专类园不同的设计思想和原则。作为生态景观设计，不应片面地把重点放在设计上面，也不能完全放在自然本身上面，而是应该将两者有机的结合起来，方是“致中和”。[4]这其中蕴藏着人与自然界的紧密联系性与合作性。同时每地的自然环境并不相同，所以不能武断的硬性设计，而应该充分的利用自然提供的潜力，结合相应的社会文化等进行联合设计。通过每座茶园独特的文化与景观营建实现“茶文化创意旅游”能够促进当地多产业的联动。依托自然环境与特色的创意文化，以实现农业三产化、农业旅游化为导向对乡村土地进行土地科学的开发利用是符合社会主义核心价值观，是与社会主义现代化建设在乡村的有效成果之一。在我国工业化不断推进的当下，环境污染和生态破坏严重，这使得农业生产效果不佳。就以茶叶生产来说，当前茶叶生产面临诸多生态问题，如茶园生态系统的能源输入由有机能向石化能转变、外界环境污染对茶园生态系统的冲击大、茶园生态系统内的食物链由复杂向简单变化等。改变传统茶园生产方式，向生态茶园迈进，或是人与自然和谐的一小步。
作者：周怡岑 尹影 阳琴 单位：湖南财经工业职业技术学院 湖南工学院建筑工程与艺术设计学院 中南林业科技大学商学院
参考文献：
[1]苏春玉.对马鞍山地方舞蹈艺术发展的思考[J].洛阳师范学院学报,2011,7:59~61.
[2]胡最,邓美容,刘沛林,王金国,田亚平.基于GIS的衡阳人居适宜度评价[J].热带地理,2011,2:211~215.
[3]徐红梅.现代工业园区景观设计的研究[D].保定:河北大学硕士学位论文,2008.
[4]王慧,肖斌,张云鹏等.陕西西乡枣园生态观光茶园规划设计[J].西北林学院学报,2010.4:205-208.
[5]朱玲.长沙市酒店绿地植物配置与多样性研究[D].长沙:中南林业科技大学硕士学位论文,2008.
关键词：茶树种植；观光农业；景观设计
如今，农业越来越趋向于产业化，跟随着国民消费市场而不断进行着改变，观光农业就是在这个基础上衍生而来。目前我国的观光农业发展十分迅速，各个城市、县、镇、村等大量的观光农业景点涌现而出，其形式多样、内涵丰富，能够很好地体现出当地农村文化的独特魅力。在大量的观光农业园中，以茶树种植为主的茶园可谓是独树一帜，受到了众多消费者的喜爱。我国是茶叶的起源地，茶作为我国饮用人数最多的饮品具有优秀的种植历史与丰富的茶树资源。当城市中的人们到农村中去观光旅行时通常都带着一种放松的形态，而茶园则可以让这样的惬意被放大，使人们感受到茶文化的魅力。在茶园景区中为了给消费者更好的服务质量，其景观设计就显得尤为重要，将不同类型的茶树通过现代化的方式进行种植、设计可以让茶园文化得到突显，进而推动观光农业发展。
1观光农业景观设计中茶树种植的基本原则
1.1顺应自然的原则
茶叶与道家有着深厚的渊源，其在本质上都崇尚着顺应自然的原则，这样的原则也是中国茶道思想的精髓。在观光农业景观设计中，茶树的种植应当是根据整体景观环境、水系分布、地势条件而进行。一方面顺应自然的设计能够更加合理地对自然环境自然进行掌控与分配，最大程度上保留大自然的美感，促进观光农业与自然生态和谐共处，保证可持续发展。另一方面，在茶树种植的观光农业景点中往往地势高低起伏不平，地形变化较多，这样的自然条件下，茶树的种植就要充分考虑到环境、气候等条件，在有限的条件下对空间资源进行最大的利用。特别是茶树种植地域的选址上，更加需要合理性与自然性，不仅要考虑茶园的内在种植环境，还要考虑茶园周边地区的人文资源与风景资源。
1.2生态平衡原则
观光农业的核心就是生态与环保，因此，其景观设计也应当遵从生态平衡的原则。以生态平衡为主旨来进行茶树的种植可以增强对茶园的自然环境保护质量，维持茶园整体的生态系统平衡，帮助茶园中茶树在更好的环境下进行生长。生态平衡原则下的景观设计，在设计过程前就要将生态循环体系进行完整的模拟，在可持续发展的基础上进行设计，这样在景观建设的过程中就可以有针对性地对茶树进行种植，减少对原本生态环境的破坏，最大程度地体现出茶园的自然风光。遵循生态平衡原则的优点在于一方面可以节省设计资金与设计消耗，体现出最具效率的现代化设计风格，另一方面也维持了茶园原本生态环境，利用合理的配置增强生物之间的生态关系平衡，为茶树的生长构建更好的环境，满足可持续发展的标准。
1.3特色鲜明原则观光农业景观设计中的茶树种植一定要具备鲜明的特色，景观设计如果没有了特色，那么观光人数就会明显降低，而茶树种植的特色就在于其中茶文化的内涵体现。消费者在欣赏茶树景观的同时也能够感受到其中所蕴藏的茶文化，满足消费者在观光环境中充实自身心灵的需求性，开拓视野增长知识，学习传统的制茶技巧与茶文化。景观设计有了鲜明的特色就可以让整个景点熠熠生辉，而茶文化这样的特色，具有强烈的亲和性，可以让文化元素与景观元素互相融合，在茶树的观赏中领会传统文化的博大精深。茶树种植要体现出特色，不仅仅要让消费者得到视觉上的享受，还要以精神文化与物质文化进行双重的渗透，做到特色突出，让人流连忘返。
1.4感同身受原则
现在的旅游行业不仅在视觉方面不断进行提升，同时为了增强旅游业的服务质量，更多的旅游业开始增加体验项目，让消费者在旅游观光的过程中可以感同身受地体验到具有当地独特风情的服务项目。以茶树种植为例的景观设计中也应当考虑到这样的体验式原则，给予消费者更多的项目体验，增强消费者消费实质感，让其觉得这次观光物超所值。茶树种植体验项目可以让消费者种茶树、采茶叶、制茶、喝茶、观看茶艺表演等，观光者通过这样感同身受的活动能够切身地体会到茶叶的生产过程，了解到茶叶的悠久历史，增强茶树种植知识。具有科普性质的活动让茶文化更加深入消费者内心，让茶叶农业知识被更多的人所熟知。
2茶树种植景观设计的主要内容
2.1地形设计
茶树的种植一般都位于起伏较为明显的丘陵或者山脉上，这样茶树可以更好的吸收营养，受到更加充足的阳光照射，有利于茶树的生长。因此在景观设计中首先需要设计出兼顾满足茶树种植与游览观光的茶园地形。将茶园区内的地形进行改造，从森林山体区开始需要拓宽一条登山游步道有助于消费者登山游览，每隔一段距离设置好台阶。与此同时，在山道周围可以种植丰富的乔木型茶树，乔木型的茶树植株十分高大，主干明显、枝干粗壮，适合在山间种植，例如普洱等茶树。在低山体区可以开辟空地，依山而建木屋、泳池等设施，让消费者能更好地进行休闲娱乐，而这一带可以通过种植灌木型或者小乔木型的茶树进行搭配种植，小乔木型的茶树植株较为高大，灌木型茶树植株较小，两者进行搭配能很好的突显出茶园效果，让消费者在休闲娱乐的同时也能沉浸在浓浓的茶香味中，舒缓精气神。
2.2交通道路设计
茶园的交通道路设计主要是为了区分人行道与车道，设置主入口与次入口，将人流通过两种道路引入到茶园内部，方便消费者们的进出。人行道的两侧间隔三米种植乔木型的茶树，能让消费者一边欣赏茶树风景，闻着清新的茶香味，一边行走在小道上。在车辆的停放位置处，可以在车位旁种植常绿型乔木，用植草砖搭配的生态形式进行围绕，让停车位处的空气得到更快的净化。进入茶园内部，茶园可以建设古茶道风景线，通过对茶园种植采摘的局部区域上设置步行街道，配合古代元素风格，加上古茶树景观，古茶树相较于目前种植的茶树显得格外庞大，高达十余米，消费者在领略到秀丽山峰的美景同时，也能感受到茶香古道的传统风韵。此外在古茶道上还可以搭配具有茶文化色彩的古文相伴，例如唐代陆羽所著《茶经》中对各种茶类生长态势、茶道技巧等，让消费者在漫步古茶道休闲之余还可以学习到更多与茶叶相关的知识。
2.3茶园内景观建筑设计
茶园区内的景观建筑设计应当充分考虑其实用性与观赏性，只有将二者结合起来才能突显出茶园特色。在实用性上，茶园区内可以建设公共服务设施、餐饮设施、茶道木屋、山间小屋等。这些实用设施上通过将茶树种植在周围，装上标示牌就能很好的起到突显茶文化的效果。在这些设施的周围，种植上较高的大乔木型茶树，在茶树主干上系上标记牌，以此来区分各个建筑区域。建筑的木材主要以竹质或者木质材料为主，这样能够与周围茶树的环境相契合，道路以青砖为主要构成，既能和茶树颜色相呼应，又能彰显出茶文化中造型典雅大方的传统。在山上森林的小屋四周，应当通过种植灌木型的茶树以此来区分小屋与山林，为了使山间小屋与森林景色互相协调，可以使其建设在茶树林环绕之中，让小屋与茶树之间互相陪衬，茶树让小屋显得更具有韵味，而小屋的整体设计也可以让灌木型的茶树获得更好的生长空间。建筑周围的茶树种植是整个景观设计中最需要细分与注意的，因此需要对不同类型的茶树生长发育情况有细致的了解。
3结论
关键词：紫砂壶；形体；工艺
中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）08-0039-01
紫砂壶是中华文明的独特产物，千余年来，经过一代又一代独具匠心的壶艺家孜孜以求的创作，使其从煮水冲茶的日用品进入文人雅赏、世人珍藏的艺术殿堂，越来越受到人们的喜爱，也越来越吸引人去研究它。
紫砂陶自北宋起源，经历明清两代壶艺先人的发展成就，作为中华杰出的茶文化陶艺品发展到今天，它不但以它天然的“本山土砂，能发真茶之色香味”而传人，而且沏茶能持茶道“色、香、味”之精神。而且更重要的是它历史地继承了宋代茶文化的经典，艺术上兴盛了古越文人雅士对紫砂陶艺推崇和参与。文人参与、文人绘画、文化设计、文化镌铭，将文人的美学观点和审美意识通过交流合作，构成如诗如画的艺术风格，这无疑是一种催化剂，促进紫砂艺人提高文化素质、容纳精神实质含量，具备博怀，促进陶艺发展，为紫砂艺术的丰富内容增光添彩。
由于茶文化和陶文化的互相交融，互相渗透，互相影响，历尽了300多年的发展，壶艺日臻丰富完美。其造型艺术美，形式多，文化气息之丰富，且成为集实用性与工艺价值很高的艺术品产品，它朴素自然的形体，简洁明了快捷的诉说着紫砂壶最为朴实的造型语言。如何鉴赏和收藏陶艺史中独树一帜的紫砂陶艺精品，对于每一个熟悉中国茶文化，了解紫砂壶艺和专业收藏者来说，是一门必须立现的艺术必修课。
一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹等应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折交待清楚，要求线条流畅，做工精致。须审视其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准。一、 “泥”：紫砂壶得名于世，其根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的优越。宜兴紫砂陶土的品种繁多，因此我们所见的紫砂茶具的颜色也五彩缤纷。天然紫砂泥质有红泥（或称朱砂泥）、紫泥、本山绿泥（呈米黄色）、天青泥（堪称泥中黄金，出矿时呈绿颜色，十分难得）和调砂泥，因此应根据泥土质地，而不是颜色来区分其贵贱好坏。紫砂手感不同于其它陶泥，摸紫砂物件就如摸豆沙――细而不腻，而非紫砂物件就如摸玻璃质器物――粘手，近年来时行的铺砂壶，正是强调这种质表手感的产物。二、“形”：紫砂壶之形，在存世各类器皿中最为丰富，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉。紫砂壶是整个茶文化的组成部分，它追求的意境，应为茶道所追求的“淡泊和平，超世脱俗”，而古拙正与这种气氛最为融洽。例如石桃、井栏、僧帽、掇球、茄段、觚菱、梅桩、仿古等等传统造型，皆是时代冲刷后仅存的优秀作品，以今眼光细细打量，其仍在闪光。三、“工”：紫砂壶在“工”上，融汇了国画大写意的豪放。在点、线、面三元素上，犹如工笔绘画一样，转弯曲折、抑扬顿挫。面，须光则光，须毛则毛；线，须直则直，须曲则曲；点，须方则方，须圆则圆，无半点含糊。按照紫砂壶成型工艺的特殊要求来说，壶嘴与壶把要绝对在一直线上，并且分量要均衡，壶口与壶盖结合要严紧。在这里作者的个性、风格、气质得到体现，有的壶造型清秀飘逸，有的古朴敦厚，有的轻快明朗，有的粗犷简雅，有的对造型气度的欣赏干脆拟人化，温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，朴讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱尘如衲子。四、“功”：“功”是指壶的功能美。近年来，紫砂壶新品层出不穷，如群星璀璨，目不暇接。制壶人在讲究造型的形式美时，容易忽视其功能美。紫砂壶与别的艺术品最大的区别，就在于它是实用性很强的艺术品，用紫砂茶壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。紫砂茶壶久经使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这是紫砂壶独具的品质。由于紫砂茶壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。所以还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。另外紫砂茶壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”因此，紫砂壶的“艺”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意义，“艺”亦不复存在。
明代周高起的《阳羡茗壶系》中就有这样的话：“一壶重不数两，价值每一二十金，能使土与黄金争价。”宜兴紫砂壶，始于明代正德年间，一方面紫砂壶是艺术品，它性质优美、颜色古雅；另一方面，它又是实用品。明清两代，伴随着瓷器的兴盛，宜兴紫砂器艺术也突飞猛进地发展起来，受到各界人士的追捧。紫砂壶到底有没有文化内涵？这个问题如同人有没有灵魂一样至关重要，紫砂壶可以说是集中国传统文化之大成者，紫砂文化的“五美”犹如玉之“五德”。紫砂新流派的出现，是历史的发展、社会进步的必然，我们应该为此感到振奋和自豪！
参考文献：
[关键词]茶马古道；茶叶；雅安
雅安是茶马古道三条大道中川藏道的起点，为何雅安成为茶马古道最重要一条线路的起点呢？首先四川是最早产生先进茶文化的地区。唐陆羽《茶经》讲茶之源，首句便说：茶者，南方之嘉木也。这不但有历史依据，而且有科学依据日本学者在1970年代提出了照叶树文化带的新概念其认为从植物分布上看，日本列岛西半部经过朝鲜半岛南部，到中国南部的四川、云南乃至于印度的阿萨姆地区这样一个东亚半月弧（East Asia Crescer）均属于暖温带照叶树林带，而茶是照叶树的一种，致力于照叶树林研究的中尾佐助氏发现从日本西部到阿萨姆的照叶树林的最中心的地方就在四川、云南。
在古籍记载方面，西汉成都人司马相如《凡将篇》列举21味中药名，“”为其中之一就是茶就是。《尔雅释木》曰：“，苦荼。”清郝懿行《尔雅义疏》：“今‘茶’字古作‘荼’至唐陆羽著《茶经》，始减一画作茶，今则知‘茶’不复知‘荼’矣。”据姚公骞考证：字，唐韵作古雅切，茶属麻韵，马麻二韵同部，仅为声调上的区别，因此《尔雅》释为苦荼，这个荼字就应该读成茶音。晋郭璞注：”树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮今呼早采者为茶，晚取者茗，一名，蜀人名之苦荼。”由此可知，汉蜀方言呼茶为。西汉成都人扬雄《方言》曰：“蜀西南人谓茶曰《茶经》，茶之源：其名一曰茶，二曰，三曰，四曰茗，五曰茶的五种叫法中，有两种出自蜀方言，说明西汉时四川人对茶已有相当的认识。《全汉文》引扬雄《蜀都赋》有“百花投春，隆隐芬芳蔓茗荧翠，藻蕊青黄。”《古文苑》四引作“百花投春，隆隐芬芳。蔓茗荧郁，翠紫青黄。”后两句描写蜀地春天到处滋生着茂盛的茶树，这是西汉时四川已有栽培茶的最好说明。西汉宣帝时（前73～前49年）蜀郡资中人王褒《僮约》谈到家奴日常应做的事情有：“烹荼尽具，已而盖藏……武都买荼，杨氏担荷，往市聚，慎护奸偷（《全汉文》卷四二“王褒”条）《初学记》卷一九“奴婢”条引作：“烹茶尽其哺，已而盖藏。”“武阳买茶，杨氏池中担荷，往来市聚。”《古文苑》卷一七引王褒“僮约”作：“烹荼尽具（宋章樵注：荼，苦菜也煮以为茹），哺已盖藏。”“武阳买茶，杨氏池中担荷（宋章樵注：“武阳，地名茶，茗也杨氏池产荷，其茎茄，其花芙蓉，其实莲，其根藕，皆可卖也。”），往来市聚，慎护奸偷。”《初学记》是唐玄宗时官修的类书，比《御览》和《全汉文》两书的时间早，所引《僮约》当更接近原作笔者认为，就《僮约》而言，有《艺文类聚》和《初学记》等隋唐类书引文，真实性无可怀疑。章樵注：“烹荼尽具之‘荼’为‘苦菜’，有误荼即茶，前面已有辩正.作为茗饮的茶为木本植物，作为苦菜的‘荼’为草本植物，二者有别。《古文苑》所引“僮约”荼茶并用，可见当时这两个字还处于混用阶段，当为西汉古文。烹茶尽其哺，说明西汉时蜀中待客均要烹茶，茶已成为日常生活必需的饮料武阳县治，在今四川彭山县江口镇“武阳买茶”，西汉蜀茶已作为商品买卖。
茶叶从16世纪开始由中国传到英国并深受英国人的喜爱，由于两国风俗习惯和文化传统的不同，在英国逐渐形成了一个与中国茶文化相迥异的英国茶文化。因此，我们需要从中英茶文化差异的背景下探求茶叶商标翻译的技巧和方法，从而达到简洁明了、通俗易懂、吸引眼球的最佳语境效果。
一、 中英茶文化的差异
(一)物质文化层面的差异。茶叶物质文化是指“人们从事茶叶生产的活动方式和茶产品的总和，包括有关茶叶的种类、茶具、饮茶场所等看得见摸得着的物质形态。”中英两国在物质文化层面存在以下几个方面的区别：品饮种类的不同。中国的茶叶种类包括绿、红、白、青、黑、黄等六大类茶，还有花茶、药用保健茶等。其中，中国人最为喜爱的是绿茶。英国人最喜爱的是汤浓味醇、营养丰富的红茶，红茶在英国被视为国饮，这与英国的地理环境有关。英国四面环海，气候阴冷潮湿。红茶性暖，英国人往往喜欢在红茶里加入糖和牛奶，把茶水当成甜饮料来饮用；品饮茶点的不同。中国的茶点内容丰富，凡是食物都可以当做茶点。包括坚果类、水果类、肉禽类、奶制品类等。与中国丰富多样的茶点相比，英国茶点的选择比较固定，英国茶点一般都以面食类配以肉类和糕点为主；品饮场所的不同。中国人对品饮场所统一叫做茶馆。英国人则对饮茶的场所没有一个统一的叫法，也曾有过茶室这种称呼。茶室是当时专供英国上流社会阶层的少数人群品饮的场所；品饮茶具的不同。中国茶具，种类繁多，造型优美，由于中国人个性内敛，很多人钟情于古朴而有文化底蕴的紫砂茶具。英国人对茶具极为讲究，包括精致的银质茶壶，高贵的骨瓷茶杯，再配以精美的蕾丝花边桌布，用鲜花和蜡烛加以点缀，体现了英国人热情奔放的个性。
(二)制度文化层面的差异。茶叶制度文化是指人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。中国历代统治者不断加强对茶叶的生产和管理，并形成一系列的茶政措施，这是中国茶文化在制度层面的表现。以茶生产和管理为例，中国古代茶谚中有许多关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，这说明茶文化作为一种制度文化对生产、经济的影响。如“清明发芽，谷雨采茶”、“早采三天是个宝，迟采三天变成草”、“立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草”、“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”等茶谚，至今仍对茶类生产和保存起到一定的积极作用。而英国因为不产茶，有关茶生产和管理的谚语基本没有。但是茶文化作为制度文化层面在英国也有表现，给服务员付小费的习俗就始于英国的茶叶制度文化。付小费习俗的来历与茶相联系，当时茶室的侍者把一个上锁的小木盒放在茶室的桌子上，木盒上刻有T、I、P、S四个字母，这是“To Insure Prompt SerVICe”(为确保快捷的服务)的字母缩写。如果客人想要侍者快点端上茶来，他就要往小木盒里投入一枚硬币，以享受快捷的服务。由此，付小费习俗开始在英国形成。
(三)行为文化层面的差异。茶叶行为文化是指人们在茶叶生产和消费过程中产生的约定俗成的行为模式。以饮茶礼仪为例，中国人认为饮茶随时可以进行，没有固定的仪式。以茶待客成为中国人家庭生活和日常社交中最基本的礼仪。客来敬茶；奉茶时，茶水以八分满为宜；水温不宜太烫；上茶时以右手端茶，从客人的右方奉上等。英国人则有嗜茶、尊茶的风气，一天至少喝五次茶。早晨醒来，喝一杯醒早茶（Early Morning Tea）；上午11点是红茶佐茶点（Eleven’s Tea）；中午午餐时要喝奶茶；下午5点钟喝下午茶（Five oclock Tea）；晚上睡觉前喝告别茶（After Dinner Tea）。
(四)心态文化层面的差异。茶叶心态文化是指人们由茶而孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等精神层次的文化。以茶道精神为例，中国的茶道以儒、释、道三家文化为主体构成，总体基调是高雅而深沉、博大而精深。饮茶作为一种精神的激励与情感的寄托。与中国茶道不一样，英国人品茶更注重社交，强调一种优雅的格调。
二、中英文化差异背景下茶叶商标翻译中存在的问题
（一）茶叶品牌混乱，茶叶商标翻译标准不统一。我国长期以来是以茶叶原产地来对茶叶命名，这使中国茶叶品牌出现了比较混乱的格局：根据茶的发酵程度进行分类，大体可以分为绿茶、红茶、黑茶、花茶、白茶、黄茶等。根据原产地命名进行分类，包括洞庭碧螺春、西湖龙井、武夷岩茶、庐山云雾等；在原产地品牌下又有不同的品系，如武夷岩茶之下又有大红袍、水金龟、肉桂、玉女掌、名枞、水仙等子系列。品牌的混乱带来了茶叶商标译名的混乱。如福建名茶——“铁观音”目前就有十多种英文译名：Tie Guan Yin；Ti Kuan Yin；Iron Goddess； tit gwun yam；Thih-koan-im；Tit Kwun Yum；Iron Buddha；Iron Goddess of Mercy； Tea of the Iron Bodhisattva； Iron Avalokite vara。这种现象削弱了中国茶叶的整体竞争力，不利于中国茶叶进军国际市场。
（二）忽视中英文化的差异，生搬硬套。茶叶商标的翻译是跨文化传播活动，要充分考虑目的国的文化差异，尊重其风俗习惯和文化禁忌。比如“龙井茶”被译为“Dragon Well”是不准确的。因为在中国，“龙”是中华各民族共同的图腾崇拜，被视为高贵、权威的象征。但在英国人眼中，龙（Dragon）是一种邪恶的动物，使人联想到残暴、贪婪、邪恶。因此，龙井茶作为中国名茶，在国外具有相当的知名度，可以直接音译为“Longjing Tea”。又如受到云南纳西族人喜爱的“龙虎斗”茶被错误译为““the fighting between dragon and tiger”。事实上“龙虎斗”茶是用开水把茶叶在瓦罐里熬的浓浓的， 然后把茶水冲放到事先装有白酒的杯子冲泡调和而成，杯内发出悦耳的响声，就像龙虎在争斗，遂得此名。再如武夷岩茶中的名品——“大红袍”被错误译成“Red Robe”。中国文化中的红色是吉祥、喜庆的象征，西方文化中的红色(red)则是贬义词，它象征着残暴、危险、流血。译为“Dahongpao Tea”是比较准确的。
（三）没有采取正确的翻译技巧和方法。目前茶叶商标翻译中过多采用音译法。由于中英文化的差异，英国人对中国文化的内涵不甚了解，采用拼音翻译出来的茶叶商标会让外国人难以理解。一些茶领域的术语，如果断章取义，按照字面意思来翻译就会造成错译。如“熟茶，生茶”分别被译为“ripe”and “raw”。其实，“熟茶”是指发酵茶，生茶是指未发酵茶，所以译为“fermented”and “unfermented”比较合适。又如“竹叶青”茶是由于泡开后形似竹叶，青秀悦目而得名，因此被翻译为“Bamboo Leaf Green”是不准确的，这容易被误解为用竹叶做成的绿茶，无法反映茶叶的原料和性质。再如珠茶，因外形圆紧，呈颗粒状，身骨重实，宛如枪弹，故译为“gunpowder”，但由此也带来一些不必要的误解。1984年初，浙江省茶叶公司去科特迪瓦共和国洽淡贸易，一位印度商人看了珠茶样品很中意，但签订合同时却一再要求我方品名栏只能写“中国绿茶”，不能显示“gunpowder”字样，理由就是免得被当地海关误认为是一笔军火交易，招来麻烦。
三、中英文化差异背景下茶叶商标翻译改进方法
（一）结束茶叶商标命名的混乱局面，统一翻译标准
茶叶商标翻译的准则是商标的命名必须能够吸引消费者、识别产品、联想产品、广告宣传，因此翻译商标译名也必须个性鲜明，优美悦耳，内涵丰富且顺口易记，以激发消费者强烈的购买欲望，促进营销。目前我国茶叶商标命名处于混乱局面，国外消费者不容易从茶叶的名称了解到茶叶所属种类。因此，茶叶厂商应该能够在茶叶的商品名称下标示该茶叶分类上的名称，以便顾客了解所买茶叶的具体种类。我们可以将茶分成四大类，即“不发酵茶”（Non-fermented）如“绿茶”（Green Tea）；“后发酵茶”（Post-fermented），如“普洱茶‘（Puer Tea）；“部分发酵茶”（Partially fermented），如“乌龙茶”（Oolong Tea）；“全发酵茶”（Completely fermented），如“红茶”（Black Tea）。如果进一步地分类，我们可将”绿茶”再细分成“蒸青绿茶”（Steamed Green Tea）、“粉末绿茶”（Powdered Green Tea）、“银针绿茶”（Silver Needle Green Tea）、“原型绿茶”（Lightly Rubbed Green Tea）、“松卷绿茶”（Curled Green Tea）、“剑片绿茶”（Sword Shaped Green Tea）、“条型绿茶”（Twisted Green Tea）、“圆珠绿茶”（Pearled Green Tea）等八种。将“普洱茶”再细分为“陈放普洱”（Age-Fermented Prer）与“渥堆普洱”（Pile-fermented puer）。将“乌龙茶”再细分为“白茶乌龙”（White Oolong）、“条型乌龙”（Twisted Oolong）、“球型乌龙”（Pelleted Oolong）、“熟茶乌龙”（Roasted Oolong）与“白毫乌龙”（White aaatipped Oolong）。将“红茶”再细分为“条形红茶”（Unshredded Black Tea）与“碎型红茶”（Shredded Black Tea）。
（二）充分考虑中西方文化的差异
出于对中英文化差异的考虑，茶叶商标翻译中应尽量采用符合外国消费者语言习惯的词语，符合他们的思维方式。如中文的茶字和其英文相对应的“tea”概念意义有些不同。在英语中，“tea”的词义得到了扩展。“tea”既指“茶叶”，又指“茶树”、“茶点”、“茶会”，还指下午五六点钟的便餐。又如中国的传统“黑茶”被翻译成“Dark Tea”。在英文中，“dark”是与“暗”同义的，也有无知的、忧郁的含义。“Dark Tea”这个商标名是无法打入国际市场的。事实上，黑茶是中国特有的茶类，应该直接采用“Heicha”的拼音译法。再如中国红茶正确的英文翻译应是“Black tea”。这是因为西方人相对注重茶叶的颜色，而中国人相对注重茶汤的颜色。所以红茶不能译为“Red tea”。但确实有一种茶的英文名字叫“Red tea”，这里的“Red tea”实际上是“Rooibos”茶，是一种生长在南非、完全不同于茶树的野生植物，不是真正的茶叶。但由于“Rooibos”茶冲泡后呈红色，中文译名就是“红茶”。
（三）采用正确的翻译技巧和方法
1.直译法。“当源语和目的语受众的认知环境几乎没有差异，并且对商品名称的认知角度、消费观念、价值取向等趋于一致时，译者可以采用直译”。大多数的茶叶名称英译都可采用这种方法。比如武夷岩茶被译成“Rock Tea”，这是因为武夷岩茶生长在山间岩石上，无污染，“rock”能突出武夷岩茶具岩骨花香韵味的特征。而且“rock”在英文中带有振奋，动感的意思。又如不发酵茶(Non-fermented)即绿茶(Green Tea)，绿茶(Green Tea)可以再细分为八种，其中五种茶名的翻译都是采用直译的方法：园珠绿茶(Pearled Green Tea)、剑片绿茶(Sword Shaped Green Tea)、蒸青绿茶(Steamed Green Tea)、银针绿茶(Silver Needle GreenTea)、 粉末绿茶(PowderedGreen Tea)。
解说紫砂，先得从紫砂壶的制作原料说起。紫砂壶所用原料有紫泥、绿泥（本山绿）、红泥三种，统称为紫砂泥。
紫砂壶经久耐用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，于是器身玉色晶光，气息温雅，并以边喝边把玩摩挲为乐事。
几何型，俗称为光货。光货的设计制作是最能鉴别功力的，要求每个过程都要做到有骨有肉，骨肉亭均，都要有自己的特质、性格和规范，这些明确要求就要看简单的线形，比较丰富的内容。在统一中求变化，应该做到方非一式，圆不一样，在变化中求统一。自然型的茶具比较直接地摸拟自然界的固有物或人造物，来作为造型的基本形态，行话称为“花货”。筋纹型是紫砂艺人在长期生产实践中创造出来的一种壶式。
如果抽象地讲，紫砂壶艺术的审美，可以总结为形、神、气、态四要素。“形”即形式的美，作品的外轮廓，也就是具象的面相。“神”即神韵，一种能令人意会体验出精神的意味。“气”即气质，壶艺所有内涵的本质美；“态”即形态，作品的高、底、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态。从以上几个方面贯通一气，才是一件完美的好作品。
完美的形象结构，精湛的制作技巧和优良的实用功能。形象结构是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例相协调。精湛的技艺，是评审紫砂壶艺优劣的准则。优良的功能是指容积和重量的恰当，壶扳、执握、壶的周围合缝，壶嘴出水流畅，同时也要考虑色地和图案的脱俗和谐。
紫砂壶得名于世，根本的原因是紫砂泥的特殊优越性能，许多陶瓷专著分析紫砂原材料时，均说其含有氧化铁的成分，其实含有氧化铁的泥全国各地都有，但别处就产生不了紫砂，只能有紫泥，这说明关键不在于氧化铁，而在于紫砂的“砂”字。
紫砂壶之形，是存世的各器皿中最丰富的了，素有“方非一式、圆不一样”之赞誉。如何评价这些造型也是“仁者见仁”“智者见智”，因为艺术的社会功能是满足人们的心理需要。既然有各种各样的人，就会有各种各样的心理，即大度的爱大度，清秀的爱清秀，古拙的爱古拙，喜玩的爱趣味，人各有爱，不能强求。笔者认为古拙最佳，因为紫砂壶属整个茶文化的组成部分，它追求的意境应该是茶道所追求的意境，茶道追求的意境是“淡泊平和”、“超世脱俗”，而古拙正与这种气氛最为融洽，所以古拙为最佳。
紫砂壶的造型技法与国画之工笔技法，有着同工异曲之妙，也是十分严谨的，如点、线、面是构成紫砂壶形体的基本元素，在紫砂壶成型过程中，必须清清楚楚，犹如工笔绘画一样，起笔落笔、转弯曲折、抑扬顿挫都必须交待清楚。面须光则光，须毛则毛；线须直则直，须曲则曲；点须方则方，须圆则圆，都不能有半点念糊。
款即是壶的款识。欣赏一把紫砂壶，除了看神经质泥色、造型、制作的功夫外，还有文学、书法、绘画、金石等等方面。所以，一把紫砂壶的欣赏能带给人们更多更美的享受。
购物车(0)