时间：2023-08-24 17:15:07
导语：在企业连锁经营管理的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
[关键词]连锁经营；企业战略；战略管理
[中图分类号]F752[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2014）43-0046-02
1连锁经营企业及连锁经营企业战略管理的定义连锁经营企业具有多种定义，目前较为普及的定义是：连锁经营企业是指通过统一的经营理念、统一的经营管理权，并通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、规范化等管理手段以及现代化的管理方式，使得复杂的零售业活动在职能分工的基础上实现相对简单化，把独立的经营整合为整体的规模经营的企业。
战略管理与日常经营管理并不是两种完全独立的活动，往往混合在一起。尽管我们可以在概念上对战略管理和日常经营管理进行较明确的划分，但在实际管理活动中，我们却难以分清哪些行为属于战略管理方面的，哪些行为属于日常经营管理方面的。日常经营管理处理的是在产品方向和市场方向既定的前提下，对企业从劳动力、原材料等资源到最终产品和服务的转换过程中的设计、作业和控制。这一类工作经常重复地出现，周而复始循环地进行，通常可以制定出一套相对稳定的工作程序，使之规范化和标准化，因而被称为日常经营管理。另一类管理工作则是应用于整体组织的，为组织设立总体目标和寻求组织在环境中的地位而进行的决策。对于这一类问题的总体设计、谋划、抉择和计划实施，直到达成企业预期的经营目标的全过程的管理，称之为战略管理。战略管理研究企业的功能和责任、所面临的机会和风险，重点讨论企业经营中跨职能领域的综合性决策问题。它试图超越企业日常经营运行的细节，从整体上把握企业，解决企业在不断变化的环境中的总体发展问题。
2连锁经营企业战略管理的作用
结合连锁经营企业自身特点，连锁经营企业战略管理具有以下几个方面的作用。
21重视对经营环境的研究
由于战略管理将企业的成长和发展纳入了变化的环境之中，管理工作要以未来的环境变化趋势作为决策的基础，这就使企业管理者们重视对经营环境的研究，正确地确定公司的发展方向，选择公司合适的经营领域或产品市场领域，从而能更好地把握外部环境所提供的机会，增强企业经营活动对外部环境的适应性，从而使二者达成最佳的结合。
22重视战略的实施
由于战略管理不只是停留在战略分析及战略制定上，而是将战略的实施作为其管理的一部分，这就使企业的战略在日常生产经营活动中，根据环境的变化对战略不断地评价和修改，使企业战略得到不断完善，也使战略管理本身得到不断地完善。这种回圈往复的过程，更加突出了战略在管理实践中的指导作用。
23日常的经营与计划控制，近期目标与长远目标结合在了一起由于战略管理把规划出的战略付诸实施，而战略的实施又同日常的经营计划控制结合在了一起，这就把近期目标（或作业性目标）与长远目标（战略性目标）结合了起来，把总体战略目标同局部的战术目标统一了起来，从而可以调动各级管理人员参与战略管理的积极性，有利于充分利用企业的各种资源并提高协同效果。
24重视战略的评价与更新
由于战略管理不只是计划“我们正走向何处”，而且也计划如何淘汰陈旧过时的东西，以“计划是否继续有效”为指导重视战略的评价与更新，这就使企业管理者能不断地在新的起点上对外界环境和企业战略进行连续性探索，增强创新意识。
总之，决定企业经营成败的至关重要的因素是企业的战略管理，它在现代的任何企业管理中处于核心地位。战略管理涉及影响企业经营活动过程中各种不可控的、带有高度不确定性的环境因素，因此制定具有发展意义的正确战略方向对企业是否能实现远期目标存有决定性意义。
通过以上的论述可以得出，作为连锁经营企业在持续发展中要想保持长久的优势，实现预期的发展目标，必须要加强适合自身发展的战略规划、选择和管理。企业战略对企业持续发展具有重要的导向作用，这些导向作用具体体现在对企业宗旨、使命的确定，资源的有效整合，经营领域的选择以及企业优势的定位。
3连锁经营企业战略管理的过程
31确定组织当前的宗旨、目标和战略
定义公司的宗旨旨在促使管理当局仔细确定公司的产品和服务范围。对“我们到底从事的是什么事业”的理解关系到公司的指导方针。当然，管理当局还必须搞清楚组织的目标以及当前所实施的战略的性质，并对其进行全面而客观的评估。
32分析环境
环境分析是战略管理过程的关键环节和要素。组织环境在很大程度上规定了管理当局可能的选择。成功的战略大多是那些与环境相适应的战略。管理当局应很好地分析公司所处的环境，了解市场竞争的焦点，了解政府法律法规对组织可能产生的影响，以及公司所在地的劳动供给状况等等。其中，环境分析的重点是把握环境的变化和发展趋势。关于环境的信息可以通过各种各样的外部资源来获取。
33发现机会和威胁
分析了环境之后，管理当局需要评估环境中哪些机会可以利用，以及组织可能面临的威胁。机会和威胁都是环境的特征。威胁会阻碍组织目标的实现，而机会则相反。在分析机会与威胁时，如下因素是关键的：竞争者行为、消费者行为、供应商行为和劳动力供应。技术进步、经济因素、法律政治因素以及社会变迁等一般环境虽不对组织构成直接威胁，但作为一种长期计划，管理者在制定战略时也必须慎重考虑。分析机会和威胁还必须考虑压力集团、利益集团、债权人、自然资源以及有潜力的竞争领域。如某公司发现竞争对手在开发新产品并削减价格，该公司所做的反应首先应是加强广告宣传、提高其品牌的知名度。
34分析组织的资源
这一分析将视角转移到组织内部：组织雇员拥有什么样的技巧和能力？组织的现金状况怎样？在开发新产品方面一直很成功吗？公众对组织及其产品或服务的质量的评价怎样？这一环节的分析能使管理当局认识到，无论多么强大的组织，都在资源和能力方面受到某种限制。
35识别优势和劣势
优势是组织可开发利用以实现组织目标的积极的内部特征，是组织与众不同的能力，即决定作为组织竞争武器的特殊技能和资源；劣势则是抑制或约束组织目标实现的内部特征。经理们应从如下方面评价组织的优势和劣势：这些因素包括市场、财务、产品、研究与发展。内部分析同样也要考虑组织的结构、管理能力和管理质量，以及人力资源、组织文化的特征。管理者可以通过各种各样的报告来获得有关企业内部优势和劣势的信息。
36重新评价组织的宗旨和目标
按照SWOT分析和识别组织的要求，管理当局应重新评价公司的宗旨和目标。
37制定战略
战略需要分别在公司层、事业层和职能层设立。在这一环节组织将寻求组织的恰当定位，以便获得领先于竞争对手的相对优势。
38实施战略
无论战略制定得多么有效，如果不能恰当地实施，仍然不可能保证组织的成功。另外，在战略实施过程中，最高管理层的领导能力固然重要，但中层和基层管理者执行计划的主动性也同样重要。管理当局需要通过招聘、选拔、处罚、调换、提升乃至解雇职员以确保组织战略目标的实现。
39评价结果
战略管理过程的最后一步是评价结果：战略的效果如何？需要做哪些调整？这涉及控制过程。
总之，企业战略管理过程包括：战略规划、战略实施、战略控制三大部分。战略规划是企业高层管理人员规定组织使命；制定指导组织建立目标、选择和实施战略的方针；建立实现组织使命的长期目标和短期目标；决定实现目标的战略方案的一系列决策。战略规划的构成要素：战略思想、战略目标、战略措施。战略实施是指根据战略的要求建立实现战略的组织结构，确保实现战略所必要的活动能有效进行而配置资源、分配工作，并通过计划，预算和进程等形式实施既定的战略，监控战略在实现组织目标过程中的有效性进行的成果和效应评价。战略控制就是将经过信息反馈回来的实际战略实施成效与预定的战略目标进行比较，检测二者的偏离程度，并采取有效措施进行纠正，以达到战略目标的完成。战略控制的必要性：在计划的实施过程中，经常会出现实际情况与计划相背离的情况，这就需要制定相应的控制制度来应对激烈变化的内外部环境，以便满足公司战略发展的需要。
参考文献：
[1]韩肃，苗钟颖连锁经营管理[M].哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2004
[2]武亚军90年代企业战略管理理论的发展与研究趋势[J].南开管理评论，1999（2）：4-10.
[3]杨顺勇连锁经营管理[M].上海：复旦大学出版社，2008
[4]陈宏琳煤炭企业经营战略的实施与控制[J].中国市场，2014（31）.
[关键词] 企业；连锁经营；财务管理；创新
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2013 . 15. 007
[中图分类号] F275 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2013）15- 0009- 02
1 引 言
财务管理是企业整体管理工作中的重要组成部分，并广泛渗透到企业经营的各个领域和环节。可以说，财务管理工作对企业的可持续发展起着关键性作用。随着我国社会主义市场经济的不断深入发展，市场竞争逐步白热化，连锁经营成为企业扩大经营规模、突破发展瓶颈的一个有效途径。我国社会主义市场经济不断向纵深发展，连锁企业也面临着更严峻的挑战和考验。连锁经营企业财务核算方式方法的选择将对财务管理工作产生重大影响。传统的财务管理模式，难以适应连锁企业的经营。目前，我国连锁经营企业的连锁体系主要由总部和各个连锁店构成，总部是整个商业链条的核心，主要负责整个体系的日常管理、配送、信息沟通等。连锁经营企业主要凭借统一购买、配货、核算等方式，形成规模优势，最大程度地降低企业的实际运营成本，不断提高企业的经营利润。近年来，我国餐饮连锁企业不断发展，从1987年肯德基在北京开设第一家分店开始，现代快餐的概念就在我国广泛兴起。由于我国快餐行业起步相对较晚，其财务管理理念与世界先进水平还有着较大差距。我国的连锁经营企业应该本着一切从实际出发的原则，重视经营管理的标准化、规范化，将财务管理的目标锁定为实现企业的生存、获利、发展，从而更好地为连锁企业进行各种资金运作。
2 企业连锁经营面临的主要财务管理难题
2.1 财务管理机构设置不科学、相关监督体系缺位
目前，我国企业在连锁经营过程中，其财务管理工作存在着机构设计不科学、人员配备不合理、相关监督体系缺位等不良现象。随着信息时代的到来，财务管理信息化是发展的主流趋势。然而，目前我国连锁经营企业的财务机构设置还较为落后，相关财务人员素质较低，这些现象都严重制约着企业朝着信息化、知识化的方向迈进。具体来说，首先，连锁经营企业的中间层次机构设置过于冗杂，效率低下，不利于财务管理工作的创新与发展。其次，企业财务管理工作人员的专业知识还不够扎实，缺乏现代企业理财观念，现有的理财知识和理财方法都较为有限和落后，同时，由于企业缺乏对相关财务管理工作人员的日常培训，员工缺乏掌握新知识的积极性，严重阻碍了企业财务管理工作的信息化发展。最后，我国连锁经营企业还缺乏完善的监控体系，财务管理人员受雇于企业领导，难以做到独立行使自身的监督权限，监督控制难以顺利实施。当企业出现财务问题时，难以追究相关责任人的责任，如果任由此种情况发展，则会形成财务管理工作的恶性循环。
2.2 金融危机后，连锁经营企业筹资压力陡然增大
金融危机爆发之后，实体经济受到了不同程度的波及，对资金依赖程度极高的连锁经营企业也逐步感受到了来自筹资方面的压力。在竞争日益激烈的市场竞争中，由于通货膨胀，企业的原材料及人工成本都大幅度上升，这些因素造成企业的实际成本快速上涨，产品销量逐步下降。由于销量带来的压力，使得企业之间相互拖欠货款，大量活动资金被挤占。企业一旦出现资金短缺，流动性困难就会使得企业陷入窘境，不少连锁企业都面临着破产的巨大压力。由于受到传统经营理念的影响，不少连锁企业在经营中开展缺乏对各种筹资渠道的关注，一旦出现银行借贷困难的情况，就难以在短时间内找到新的资金来源，危及企业的长远发展。
2.3 投资领域收益大幅度减少，投资风险增大
由于竞争压力的逐步增大和对多元化经营的追求，不少连锁企业也或多或少介入一些投资领域。经济形势的变化会严重影响到企业的投资风险和投资收益。遭受了金融危机的洗礼之后，各个投资领域和项目的风险都逐步上升，连锁企业挑选合适投资项目的难度也随之上升。由于面临大量的不确定性，企业管理者在进行投资决策时也是举棋不定，难以做出准确的判断，错过不少投资机会。另外，由于目前市场不景气，内部投资也受到很大冲击，这些因素都会对企业的整体投资规模产生很大的影响，投资风险让不少企业都望而却步。
3 改进企业连锁经营财务管理工作的主要途径
3.1 大力倡导全面预算管理，建立以财务为核心的预算管理体系
针对信息社会的客观要求，推行全面预算管理，建立健全以财务为核心的预算管理体系，对于连锁经营企业来说已经迫在眉睫。企业强化财务管理工作的主要目的是为了适应市场的需求，因此企业应该根据自身的实际情况和掌握的市场信息，提出具有一定超前意识的财务预算，并且有步骤、有计划地去实施相关财务决策。首先，企业应该明确提出自身的利润目标，用以指导整个财务预算的编制。企业的利润目标应该建立在对产、供、销等多个因素进行综合分析的基础上，全面考虑采购、生产、销售、行政管理等多部门的实际情况，由各个部门分别按照各自负责的单项编制预算，最后探索出寻求现实目标利润的最佳预算方案。其次，要重视对既定预算的执行工作。企业的财务预算一经敲定，就应该得到严格的执行，不得随意进行更改。企业在进行各项生产经营活动时，都应该以财务预算为纲要，充分考虑到财务预算的规定，形成整体财务管理局面。
3.2 严格控制成本，树立成本意识
成本控制对于企业连锁经营具有十分重要的意义，如果缺乏有效的成本控制机制，那么企业的实际成本将处于失控状态，分店和总店都无法准确对成本进行核算，企业的经营管理活动将难以进行。企业的成本主要包括原材料成本、燃料动力成本、人力成本、用品损耗成本等。尤其是对于餐饮连锁企业来说，对成本的控制直接反映了企业财务管理工作的水平。餐饮连锁企业的原材料成本主要包括主料、配料、调料等成本，同时也需要考虑相关的合理损耗。在实际加工过程中，各类菜点的用料，也应该一并归入成本。对于由于采购原材料而发生的运输费用、仓储费用、保管费用等也应该列入成本。针对快餐连锁企业成本控制的特点，在考虑成本差异的基础上，企业应该采取更为切实有效的措施，加强对于相关成本的管理和控制，力争合理降低成本，提高经济效益。首先，要重视对原材料采购成本的整体把控。原材料采购是企业经营运作的第一项环节，一个计划性强、组织合理的原材料采购过程能够更有力地保障原料采购环节的成本控制，其次，要加强对储存环节的管理。原材料的储存环节是保证原材料质量、确保损耗合理的重要环节，如果保管不善，极易出现原材料变质、腐坏等状况，也会出现损耗增加，直接导致成本上升，企业利润受损。总的来说，快餐连锁企业只有将产品的成本控制在合理的区间，才有继续扩大再生产，实现大规模连锁经营的可能。
3.3 加强对企业资金的管理，提高资金使用的效率和效果
资金是保障企业顺利运作的“血液”，尤其是对连锁经营的企业，如果资金链发生相关问题，其后果将不堪设想。因此，加强对企业资金的管理，不断规范和完善相关资金管理制度，提高企业资金的使用效率和效果，对保障企业连锁经营的可持续发展有着重要意义。首先，企业必须开展资金管理体制创新，从根本上实现企业收支两条线，对收入和支出独立核算，实行统收统支，将分散的资金全面集中起来，从而进行统一的管理和应用，这样不仅能够杜绝企业资金开支的随意性，同时也能更大限度地实现对企业闲散资金的合理使用。其次，企业需要根据自身经营的特点和性质，将有限的资金投入到最为关键的环节，保证生产经营的顺利进行，提高资金的使用效率和效果，通过转变经营观念，不断优化产业结构，实施以销定产，将资金投入到市场反应良好的产品上去，实现集中资金开发优势产品的资金使用模式。最后，企业还需根据市场变化及时调整自身的财务管理策略，尤其要重视对资金的回收，可以制定相关的激励机制和考核办法，鼓励销售部门积极收回各类现款。
4 结 语
连锁经营企业在我国的发展时间还比较短，在不少城市和地区还属于新生事物，目前有关企业连锁经营财务管理工作的理论研究和案例研究都比较有限。鉴于此，加强对连锁经营企业财务管理的研究，提高财务管理工作在企业内部的地位和作用，帮助企业建立健全现代企业管理制度，对当代我国连锁企业实现“外向型”、“经营型”财务管理模式具有极大的促进作用。
主要参考文献
[1]杨柳. 中国餐饮产业竞争力研究[M].北京：经济科学出版社，2009.
摘要：数据库设计是系统开发和实现的核心技术，在系统的数据处理中，必须依据数据之间的内在联系和系统功能要求，按照数据库设计的基本原则，建立概念结构和逻辑结构，以便满足连锁企业经营管理模拟沙盘系统的各种需求。
关键字：连锁经营；模拟系统；数据库；设计
连锁企业经营管理沙盘模拟系统是指高职高专经贸类专业为了提高实践教学效果，集企业管理思想、连锁经营业务流程、基础数据、资金流与物流等为一体的模拟连锁企业经营管理的沙盘软件系统[1]。在模拟系统运行中，大量产生的数据需要存储和实时处理，所以数据库的设计和实现是关键。
1、需求分析
需求分析是数据库设计的起点和基础，也是其他设计阶段的依据。其主要任务是对数据库应用所要处理的对象进行全面的了解，收集用户对数据库的信息需求、处理需求、安全性和完整性需求等[2]。连锁企业经营管理沙盘模拟系统数据库主要功能包括门店管理、进销存管理、资金管理[1]和数据统计。
1.1 门店管理信息需求
主要包括学员信息、门店信息、模拟企业信息等。其中学员信息包括学号、姓名、担任角色、性别、企业代码等数据，为保证模拟训练的效果，每个学员担任的角色不超过两个，一个角色只能由一位学员担任。门店信息包括门店编码、容积、最低购买价、最低租赁价、等级、信息化程度等数据。模拟企业信息包括企业代码、登录密码、名称、人数等数据，为加强训练团队分工与协作，以及训练中的工作量饱满，一个模拟企业成员不超过五人。
1.2 进销存管理信息需求
主要包括商品信息、客户订单信息、市场信息等。其中商品信息包括商品代码、名称、采购价、容积需求、采购提前期等数据。客户订单信息包括订单编码、需求商品、数量、账期、其他要求等数据，一张客户订单只含一种商品，如果某张客户订单含多种商品，则按商品拆分成多张订单以便保存，客户订单采用竞价方式进行，价低者得，在竞单结束后再补充保存。市场信息包括代码、类别、开发时间、开发资金等数据。
1.3 资金管理信息需求
主要是现金流量表，其包括编号、时间、收支类别、项目名称、金额等数据。有关财务的其他表格，如损益表、资产负债表等，在现金流量表的基础上通过建立存储过程及程序编码实现，不单独保持。
1.4 数据统计信息需求
主要包括按模拟企业、时间、商品、市场等不同类别统计各项经营数据，如模拟企业资产、库存、销售收入、市场占用等数据，通过所存储的大量数据分析企业经营效果，总结得失，并能够为调整学员的经营方案和验证管理理论提供有价值的参考数据。
2、概念结构设计
概念结构也称为概念模型，是对用户所提供的原始数据进行综合，抽象出数据库系统所要研究的数据，将现实世界中的事物及其联系，转换成信息世界中的实体及其联系。概念结构设计必须将需求分析得到的用户数据和需求抽象为反映用户观点的概念模型，是用户与数据库人员之间进行交流的工具，其主要表现形式为E-R模型图。图中矩形框表示实体集；菱形框表示实体集之间的联系。
3、逻辑结构设计
逻辑结构设计主要任务是综合考虑关系型DBMS的性能和所设计模拟系统的功能复杂程度，将概念结构转换为逻辑模式，即各个关系模式的结构设计，包括各关系模式的名称、每一关系模式中各属性的名称、数据类型和取值范围等内容。将E-R模型转换成初始的关系模型，然后分析每一个关系模式的合理性，通过关系模式的规范化消除其中不合理模式。
E-R模型中的实体和联系经过规范化处理转换为关系模式如下：
（1）学员（学号、姓名、担任角色、性别、企业代码），学员通过学号标识。
（2）门店（门店编码、容积、最低购买价、最低租赁价、等级、信息化程度、企业代码、获取时间、获取方式、金额），门店通过门店编码标识。
（3）模拟企业（企业代码、登录密码、名称、人数），模拟企业通过企业代码标识。
（4）商品（商品代码、名称、采购价、容积需求、采购提前期），商品通过商品代码标识。
（5）客户订单（订单编码、需求商品、数量、账期、企业代码、市场代码、签约时间、售价、其他要求），客户订单通过订单编码标识。
（6）市场（市场代码、类别、开发时间、开发资金），市场通过市场代码标识。
（7）现金流量表（编号、时间、收支类别、项目名称、金额），现金流量表通过编号标识。
（8）市场开发（市场代码、企业代码、时间、金额），市场开发通过市场代码和企业代码组合标识。（9）采购（企业代码、商品代码、时间、数量），采购通过商品代码和企业代码组合标识。
（10）配货（企业代码、商品代码、门店编码、时间、数量、定价），配货通过商品代码、门店编码和企业代码组合标识。4、数据库实现
4.1 建立存储过程
由于使用的是关系型数据库，数据处理都是通过SQL语言完成的，其中有大量数据的插入、更新与删除，甚至还需要进行大量的运算，所以直接提交SQL语句并让DBMS进行编译再执行的话，处理的效率较低，而建立存储过程是一种有效解决手段。存储过程是一种存储在数据库服务器上的SQL操作[3]，这样很多数据处理流程都在后台以存储过程的方式来实现，即有利于提高系统的运行效率，又可提高系统的可维护性和可扩展性。
4.2 设计索引
在模拟经营中各模拟企业经常性的要查询公共信息，而且这种查询的时间性非常明显，所以设计索引可以显而易见的优化系统性能，对所有用于时间排序的列创建索引，可以避免整表扫描或访问。在不改变表物理结构的情况下，直接访问特定的数据列以减少数据存取时间；把数据分散到不同的页面上，可以分散插入的数据；主键自动建立了唯一索引，能确保数据的唯一性[4]。
5、结语
本文按照数据库设计的基本方法，将连锁企业经营管理沙盘模拟系统当前应用需要的所有数据全部及时、准确地存放在数据库中，根据用户使用反馈进行合理设计。实际应用表明该数据库具有良好的存储结构，实现了实时数据共享、快速响应等要求，具有较高的可行性。
参考文献：
[1] 李志长等.连锁经营管理模拟教学软件需求分析[J].电子商务，2014（8）：90-91
[2] 李红.数据库原理与应用[M].高等教育出版社,2003
[3] 王晓春等.Windows平台上Oracle数据库的系统性能优化[J],计算机工程,2004(9)：79～81.
[4] 俞盘祥.Oracle数据库系统基础[M].清华大学出版社,1995作者简介：
李志长，湖南信息职业技术学院经济管理系讲师，硕士，研究方向:企业信息管理与高职教育教学研究;
关键词：物联网；连锁经营企业；物流成本管理
在信息化不断发展的今天，医药连锁经营企业为了提高经营质量、获取更大利润，必须紧跟时展的步伐，充分利用物联网等先进的技术和条件，提高企业的物流运输效率，降低企业物流成本。为此，医药连锁经营企业的管理者应对影响物流运输成本的因素进行准确分析，并积极引进先进的物流管理经验，以降低物流成本，促进企业更好地发展。
一、影响连锁经营企业物流成本的因素
（一）物流管理
连锁经营企业物流管理的主要项目有运输管理、仓储管理、配送中心管理等。近年来，成本呈上升趋势的主要是运输管理，运输成本一方面与物品的运输方式及物品自身性质有关，另一方面也会受到运输距离和时间的影响，为了降低成本，提高利润，企业应该结合时间、地点等情况，尽可能选择最方便的运输方式和最短的运输路线，在加强运输管理的同时提高运输质量。
库存管理也是物流管理的重要内容之一，其主要包括货物的进出、货物的安全库存容量等。库存容量不宜过多或过少，应以满足企业的正常运营活动为标准，如果库存过少，可能会降低企业原料的周转率；反之，则会占据企业过多的资金，难以维持企业的正常运营。其次，货物的进出应有一定秩序，在确保货物准确性和有效期的基础上保证库存安全，尽量减少货物的损失，避免出现资金浪费的情况。
配送也是物流管理的重要环节之一，是决定企业物流管理水平的重要因素。配送中心的工作量大，对准确度要求较高，因此，保证配送中心的高效稳定运作是连锁经营企业物流成本控制的关键。然而，当前我国连锁经营企业在物流配送过程中存在的主要问题是制度不健全且管理不到位，除此之外，物流配送中心的信息化水平较低也是造成部分企业效益低下的一个主要原因。
（二）物流服务
企业满足客户的物流要求并从中获得效益的活动叫做物流服务，这项经营环节涉及企业的未来发展，是企业可持续发展的关键所在。企业的物流服务水平对物流总成本的高低有直接影响，企业要想准确、高效地完成物流任务，就必须努力提高企业的物流服务水平，这样不仅有利于提升企业的形象，还能为企业创造更大的效益；反之，如果企业的物流服务水平不高，就会对企业的信息管理、加工、存储和配送等环节带来一定的阻碍，有损企业的信誉和形象，甚至可能给企业造成经济损失。
（三）产品因素
产品是物流运输的活动对象，不同性质的产品对物流运输的要求也各不相同，因而对物流成本产生的影响也不同。产品的性质主要包括价值、密度、种类和风险程度等，对于一般性质的物流产品而言，运输成本主要由产品的重量和体积决定。医药产品因其特殊性质和用途，对物流运输的要求更高，其运输成本也比普通产品要高出很多。首先，药品普遍对环境较为敏感，如果物流运输过程中的温度、湿度、压力、光照等不适宜，很可能破坏其药性，进而对药品安全造成巨大威胁；其次，药品物流具有高防伪要求，药品从研发到生产的各个环节都极其复杂，对专利保护有严格要求，但很多药品的外观却无明显差异，仅凭肉眼很难辨识药品真假，这就对药品包装提出了高防伪要求，并要求对物流信息进行全程监控；再次，医药产品种类多样，涉及范围较广，据粗略统计，当前国内批准的西药药剂多达4000种以上，中药药剂超过5000种，药品生产企业有7000家左右，而需要购买药品的医疗机构不计其数，这使得药品物流管理十分复杂，成本控制难度也十分大；最后，药品本身的有效期限制以及患者治疗的紧迫性也对药品物流的及时性提出了严格要求。
二、医药连锁经营企业物流成本管理现存问题
现阶段，我国药品物流企业的发展不成熟，专业化程度较低，虽然现有药品物流企业的数量庞大，但规模普遍较小，可替代性高，加之这些企业大多实行分散型配送模式，造成物流成本居高不下；其次，药品物流环节比较复杂，信息不够透明，导致药品价格虚增。在当前药品定价机制下，物流成本会直接反映在药品价格中，一般来说物流成本占药品价格的50%～60%之间，可见药品物流存在很大的成本控制空间；再次，目前我国尚未建立起完善的药品物流管理平台，导致物流信息管理混乱，不同企业按照不同标准建立了自己的物流管理系统，造成了药品物流管理的信息孤岛，同时，药品物流监管的缺失，也容易造成伪劣药品的流入，不仅影响医药连锁经营企业的形象，也对其经营效益造成很大影响。
三、物联网背景下医药连锁经营企业的物流成本管理策略
（一）配送管理环节
将物联网与物流运输技术相结合，可以有效优化运输活动，减少企业的人力资本投入，提高药品运输效率。首先，在对药品进行配送管理时，医药连锁经营企业和配送中心可以充分利用物联网掌握运输车辆的地理位置和相关信息，即时分析企业的库存量和运营状况，一旦发现企业库存不足时可以自动生成订单，补充货源。在药品到达配送中心以后，可利用物联网准确分析药品的质量和数量，并利用预先架设好的服务器对最近的配送路线进行计算，以确定最便捷的运输路线，减少运输成本；其次，司机在配送过程中也可以通过物联网判断运输路线的道路情况，及时发现堵车状况，尽快调整运输路线，减少时间和资金的浪费；再次，每一辆运输车辆的基本信息在物联网上都有记载，因此，自车辆在库房装载完药品之后，就进入了物联网的监控系统，连锁经营企业的相关负责人可以在药品运输过程中随时了解车辆的运行状况和进度，及时给予指示，保证产品运输的信息化和智能化；最后，可以将不同的鞲衅靼沧霸诩装箱的各个部位，并利用物联网对运输车辆的药品环境进行实时监控，一旦发现异常指标可以及时采取措施以避免不必要的损失。
（二）仓储管理环节
仓储管理主要涉及出库、盘点、拣货、入库等环节，在药品入库操作前，工作人员可以利用物联网将药品的信息与电子送货单相比较，对药品的种类、数量等信息进行准确核对，如果发现差错则及时检查药品，最后由管理员签署最终配货单，这样对药品质量和拣货准确度的提高都有一定帮助。同时，由于仓库中有传感器，工作人员在检查药品时可以将空闲药品的信息及时挑拣出来，和新的药品单据一起生成入库清单。在盘点药品时，可以利用物联网的无线射频技术对仓库和货架进行扫描，有特殊情况时，工作人员可以利用手持阅读器采集药品信息，并将相关信息录入系统数据库中，藉此完成药品的盘点工作。在进行出库操作时，仓库管理员在签订最终的药品配送单后，可以按下出库查询按钮，将仓库的药品存储情况和配货单上的数据进行比对，及时反映缺少或者不存在的药品信息。
（三）客户服务环节
企业的客户服务水平对企业形象及客户对企业的满意程度有直接影响，也关系到企业的市场竞争力，因此，医药连锁经营企业提高物流管理的客户服务水平是十分重要的。为此，连锁经营企业必须充分利用物联网，对物流运输的总成本进行优化分析，将客户的需求和企业的追求放在同等高度上进行分析和衡量，在满足客户基本需求的基础上确定适当的物流成本。值得注意的是，物流服务水平提高，意味着企业要投入更多地物流服务成本；而物流服务水平降低，则很可能间接增加其他方面的物流成本。因此，连锁经营企业必须在保证物流总成本稳定的前提下提高企I的客户服务水平。
四、结语
在信息技术不断发展的当今时代，现代化物流管理代替传统物流运输是必然要经历的转变。为了促进医药连锁经营企业物流成本的有效控制，企业必须积极适应时展潮流，深刻认识物联网在企业物流管理中的积极作用，充分利用物联网技术进行物流成本管理工作，不断提高企业运营效率，降低企业物流成本，促进企业的健康可持续发展。
参考文献：
[1]张露月.关于药品物流配送成本研究[J].商业文化，2012（4X）.
[2]姜枫椿.药品流通成本研究――基于现代医药物流角度[J].企业改革与管理，2016（02）.
1连锁经营管理人才需求状况
《中国连锁零售企业经营状况分析报告(2008〜2009)》显示，2008年，连锁行业销售额与店铺數继续保持20%以上的增幅。2009年整体增速趋缓。中国连锁经营协会表示，2010年中国连锁行业发展预测比去年更好，中国连锁行业预计增长在18%以内。总体来看，我国连锁业在近三年仍处于一个较快增长的阶段。
无论是开新店还是提升老店的业绩，管理人才将是连锁企业发展过程中的重要角色。但中国连锁业管理人才状况不容乐观。《2009年中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》显示，在被调研的连锁企业中，有71%的企业认为人力资源面临的最大问题是缺乏总部、门店优秀管理人员。
同时，我国加人世贸组织后，国际连锁业加快了在我国拓展的步伐。以2009年为例，外资连锁零售业增速明显快于内资。近年来，国际连锁业用髙薪从本土连锁业挖走人才的现象频频发生，使得原本就很紧缺的人才形势变得更为严峻。
因此，连锁经营管理人才培养迫在眉睫。
2连锁经营管理人才培养模式现状分析
目前，我国连锁经营管理人才培养以髙等院校的学历教育为主。
上海是中国连锁经营业的发源地，也是全国连锁业发展最为成熟的地区之一，连锁经营管理人才培养比较早、体系比较完善的髙校也在上海，其中以上海商学院为突出代表。1998年，上海商学院在全国髙职髙专院校中率先创办了“连锁经营管理”专业。上海商学院以其得天独厚的商业背景在连锁经营管理人才培养方面走在全国的最前列。2004年，上海商学院率先申报“连锁经营管理”本科专业，获国家教育部批准。
就全国范围内来看，不少职业技术学院均已开设“连锁经营管理”专业或相关专业方向。本文认为南京信息技术学院以及四川教育学院在连锁经营管理人才培养过程中积累的经验值得其他院校借鉴。南京信息技术学院，依托自己在信息技术方面的背景和优势，开设了“IT产品连锁经营方向”与苏宁电器等企业深人合作，进行连锁经营管理人才的订单式培养。四川教育学院2006年开设了连锁经营管理专业，成立了好又多商学院，从教学计划、课程设置以及该专业学生的实习均充分地考虑了学校以及企业双方的要求。
总结上述髙校在培养连锁经营管理人才方面的经验，不难看出有两点比较重要。其一，要找到恰当的行业定位，这样才能真正凸显连锁经营管理人才的特色。其二，要与具体的连锁企业进行合作，这样才能够促使企业与学校及时进行一对一的沟通，避免培养出来的学生与企业需求脱节。
3应用型连锁经营管理人才培养模式探讨
20世纪90年代以来，以现代服务业为特征的第三产业成为全球经济增长最快的部门，而连锁经营这种模式被广泛地应用于零售、餐饮、房地产等现代服务业领域，其活动特点决定了连锁经营管理人才的培养应突出应用型。
3.1应用型连锁经营管理人才行业定位
连锁经营模式广泛应用于多个行业，每个行业又因自身特点不同而使得连锁经营模式的应用呈现出不同的特点，因此学校在人才培养时，要结合自身的特点选择合适的行业。目前比较值得关注的一些行业有：
3.1.1超市连锁
零售业中以销售快速消费品为主的超市业态，包括中小型超市、大卖场、便利店等。目前，这些业态争夺的热点也在营运经理、店长、采购、物流和店面管理等中髙层管理人才上。
3.1.2百货店连锁
零售业专家顾国建认为，中国百货业进人新的黃金起点。中国零售业近十多年的轨迹向人们昭示，零售业态的发展转轮如今又落到了百货店上。连锁百货业管理人才也将面临黃金发展期。
3.1.3医药连锁
中国现代化医药连锁店发展从2001年开始，如今已走过了近10个年头，但医药连锁店的发展一直存在很多问题，医药连锁人才奇缺是其中一个原因，这给医药连锁经营管理人才的培养留下很多空间。
3.1.4餐饮连锁
随着人民生活水平的不断提髙，人们对餐饮业的要求越来越髙。而一直以来人们对在餐饮业就业存在的偏见，以至于中餐连锁不能像麦当劳等那样发展壮大，人才瓶颈已经成为中餐连锁业发展的主要制约因素。
3.1.53C连锁
3C连锁企业指的是以苏宁电器为代表的销售家电、电脑、通讯产品的连锁企业。据中国连锁经营协会调查，2008年家电企业销售增幅和店铺增幅分别为7.1%和10.8%，虽增速放缓，但仍处于增长阶段。店铺數量的扩张需要大批管理人才，内涵式的发展更需要优秀的管理人才。
3.2应用型连锁经营管理人才层次定位
据中国连锁经营协会调查，我国零售人才具有大专以上文化程度的专门人才只占3%。數量上的紧缺，加之学历结构上的不适应，使得企业中层管理人才严重缺乏。因此，目前人才培养应定位于培养掌握一定的连锁经营管理的基本理论和知识、具有较强的实践操作能力，并有发展潜力的应用型连锁经营中层管理人才，学历以本科为主。
3.3应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位群及需要具备的条件
本文通过问卷调查和对企业髙层管理人士进行深度采访的方法，找出适合本科毕业生在连锁企业适合的岗位，总结出连锁经营中层管理人才应该具备的基本素质、通用能力、专业能力以及知识结构。
3.3.1适合的岗位群
应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位大致有:大型连锁企业的部门主管、店长；中小型连锁企业的店长、区域经理；以及连锁企业总部中层管理岗位。
3.3.2应具备的条件
应用型连锁经营管理人才应具备的条件，包括以下几个方面：
(1)基本素质。包括吃苦耐劳、服务意识、诚信、主动性等。
(2)通用能力。包括领导能力、沟通能力、计划能力、执行能力、团队协作能力、激励下属的能力、应变能力等。
(3)专业能力。包括调查分析市场能力、销售能力、數据分析能力、质量控制能力、客诉处理能力、谈判能力等。
(4)知识结构。包括财务知识、法律知识、管理学知识、营销知识、商品知识(突出行业定位)、门店营运知识等。
学校应结合企业对人才的需求设置相关课程，突出连锁经营管理人才的应用型。
3.4专业课程设置
3.4.1专业课程设置原则
应用型连锁经营管理人才培养的专业课程设置以“企业业务流程为导向”构建应用学科的课程体系，注重基础理论教学；同时髙度重视实践教学环节，通过实践提髙学生解决实际问题的能力。
3.4.2专业课程的具体设置
根据连锁企业运营流程，应用性连锁经营管理人才培养的课程应包括:零售学，连锁经营管理，连锁企业商品采购管理，物流管理，商品学，门店运作实务，商场设计与商品陈列，特许经营原理与实务，连锁企业人力资源管理等。
3.5专业实训
应用型连锁经营管理人才的培养需重视实践性教学环节。从目前情况来，该类人才培养的专业实训形式有如下几种：
3.5.1让学生独立经营一个连锁加盟商店
加盟一个有成熟品牌的连锁商店，比如便利店，让学生独立经营。连锁便利店或中小型超市的商品结构、规模适合大学校园，学生可从中真正地学到连锁经营管理的知识。
3.5.2开发连锁经营实战演练软件
学生通过连锁经营实战软件的演练，可以将企业战略、市场营销、财务管理、零售学、物流运输等多方面的管理知识与技能融会其中，可以体会到较系统的连锁企业的运营管理过程。
3.5.3学生在企业半工半读
连锁经营实战演练软件应用得再好，它与企业实际运营情况仍然存在一定的差异，如果学生在求学期间在企业半工半读，则可以接触到连锁企业真正的运营过程，真正做到理论联系实际。这需要兼顾学校与企业的要求灵活设置课程教学计划和实训。
3.5.4开发实训项目
学校可与企业进行合作，结合相关专业课程和企业运营的实际情况开发实训项目，让学生根据项目要求进行市场调查、撰写实训报告，这种形式可以锻炼学生思考分析问题能力、解决问题的能力和写作能力。
3.6师资建设
应用型连锁经营管理人才的培养，教师队伍的建设至关重要。教师队伍不仅要有学术水准，更要有一定的企业实践经营。教师要成为真正的双师型教师。要使得教师成为双师型的老师有两条途径:一是从招聘环节人手，聘请有连锁经营行业背景的商界人士作为学校教师；二是鼓励在校教师到连锁企业挂职锻炼，成为既懂理论，又有实战经验的双师型教师。
3.7与企业合作
应用型连锁经营管理人才在培养过程中要始终贯彻与企业合作的原则，脱离了这条线，应用型”人才的培养便成为一句空话。与企业合作可以从多个方面进行。
3.7.1建立学校的实习基地
与连锁企业合作，建立学校的实习基地。合作企业可接纳学生短期或较长期的实习，使学生在企业实习过程中真正得到锻炼。
3.7.2邀请企业管理层为学生进行授课
邀请企业管理层主讲部分课程，让学生接触到来自企业最直接的管理经验。
3.7.3学校接受企业人才培训任务
随着连锁企业的不断发展，企业人才培训任务将逐渐增加，企业仅有的培训师并不能满足企业培训任务的要求，因此可以让学校老师参与到企业人才的培训中来。这种模式可以促使学校老师与企业人才的接触，更进一步了解企业对人才的需求。
3.8校本教材的开发
【文章摘要】
《连锁经营管理》是高职教学中一门较为新兴的课程，如何在课程教学中进行改革创新适应高职教育培养应用能力的特点是课程教学改革的重点和难点。因此，文章从开设专业和该课程在不同专业课程体系中的位置入手，分析了该课程现有主要教学模式及其优势与不足之处，反思和总结了高职《连锁经营管理》课程教学今后改进和发展的几个方面。
【关键词】
《连锁经营管理》；高职教育；课程教学；校企合作
1 高职《连锁经营管理》课程开设的专业与地位
《连锁经营管理》课程是伴随高职院校开设连锁经营管理专业而设置的一门专业基础核心课程，该课程一般开始在第一学年，在整个专业课程体系中处于一个承上启下的关键位置，一方面引导学生全面认识和掌握连锁企业的经营方式和行业发展，另一方面使学生可以对后续各门专业课程有基本的了解。近几年，随着连锁经营的快速发展，许多行业和企业都引入了连锁经营形式，一些相关专业也开始开设《连锁经营管理》课程作为重要专业拓展课程，一般开设在该专业课程教学体系的后期。
不同专业的人才培养目标各不相同，课程的教学内容安排、教学方法采用就有了不同的选择，也就形成了现在《连锁经营管理》课程教学各不相同的教学现状。建设有中国特色的高职教育，特别是在高职课程教学版块，需要有结合实际教学现状和地区、行业、企业发展需求而进行改革的创新精神。《连锁经营管理》作为一门新兴的高职专业课程，更是需要去探索新的教学方法和教学模式。
2 高职《连锁经营管理》课程教学现状分析
2.1 纯粹的课程理论
延续多年的高等院校理论教学模式，主要以课本为主，采用教师讲授的形式，将连锁经营发展的历史、现状，模式等内容教授给学生，中间会穿插一些经典课程案例，把教学重点放在连锁经营的理论学习，目的是让学生了解连锁经营的核心理念和性质，简言之知道什么是连锁经营即可。这种模式能够将连锁经营理论体系知识传授给学生，但缺乏实践环节，与现实连锁经营脱节。所以，除了刚开设该课程或者非本专业核心课程的情况下，高职院校很少采取这种模式讲授《连锁经营管理》课程。
2.2 基本理论+综合实训
纯粹的理论化教学不能适应高职教育的要求，为了突出高职教育贴近实际需求、强调应用技能的特点，《连锁经营管理》课程的教学进行了一些调整。在理论教学版块进行了一定的删减，只保留最核心的重要知识点。在讲授这些知识点的时候，大量引用最新的行业、企业发展资讯和案例作为辅助材料帮助学生理解，让专业课程学习更贴近现实经济发展现状。因为删减理论教学内容而多出的学时，则会用于开展综合实训。例如，参观校企合作的连锁企业来认识连锁企业的构成和经营，操作校内实训室设备和软件来模拟连锁企业日常经营，参加由连锁企业提供的假期兼职来积累实践经验等。这种教学模式是目前《连锁经营管理》课程教学主要采取的形式之一，既有基础理论教学，又贴近连锁企业经营实际情况，对连锁经营管理专业的课程教学能够起到承上启下，对其他专业教学能够拓展视野和知识面。但这种模式也有一定的不足之处，主要是综合实训版块的内容设置比较基础，只能做到参观、考察、模拟等各种短期认识和了解，不能提供一个更广、更深入的平台。
2.3 深入连锁企业的细致化教学
随着高职院校与连锁企业校企合作的深入，连锁经营管理专业在《连锁经营管理》课程的教学上进行了一些新的探索。一是在课程实训这个环节上进行了深入校企合作与改革，综合实训不在是简单的校内模拟操作，校外参观考察，学生在课程理论学习完成后进入连锁企业顶岗实习，由校内教师和企业指导老师共同完成对学生实践环节课程学习，这个过程能让学生更深入了解连锁经营与发展。二是在课程理论教学内容上进行改革，除连锁经营核心共通内容之外，其余部分完全按照校企合作企业经营内容设置教学内容，让学生完全掌握合作企业的经营内容和经营方式，为后期的顶岗实习和订单培养打下基础。两种方式都是《连锁经营管理》课程深入校企合作企业的细致化教学，学生在课程学习中会掌握到最实用、最具体的实践知识和能力。但是，这种模式也存在一些未能解决的问题，如具体教学内容设置和安排如何既满足高职教育专业人才培养目标，又符合连锁企业的要求，同时又适应不同学生毕业后的个性化发展需求。
3 对高职《连锁经营管理》课程教学现状的反思
3.1 课程教学模式应按专业发展需要而定
高职《连锁经营管理》课程应该怎样教才符合高职教学特色一直都是该课程专业教师思考的问题。无论是纯理论式教学，理论+综合实训的改进式教学，还是深入连锁企业的细致化教学，都有值得借鉴和学习的地方，也有需要改进的方面，关键是不同专业在选择《连锁经营管理》加入专业课程体系时，应思考本专业人才培养目标与所在专业服务的行业或企业的需求，准确把握理论与实践教学比例。若该课程是作为专业拓展领域的学习，那么在有条件的情况下可以按照理论+综合实训模式来进行教学。如果没有相应的校内外资源，那么纯理论式教学，同时注意结合实际也未尝不可。但若该课程是专业核心课程，如在连锁经营管理专业的课程体系中，《连锁经营管理》承担着承上启下的作用时，那么理论+综合实训模式的教学模式是必须的，如果能有更好的校企合作平台，深入连锁企业的细致化教学模式就是更好的选择。
3.2 课程教学环节的校企合作要加大改革力度
开展课程教学环节的校企合作一直是高职《连锁经营管理》课程教学改革的重点，但也是一个难点。一是，校企合作对象单一。目前，与高职连锁经营管理专业开展校企合作的连锁企业基本上都是超市，业态种类过于单一。但连锁经营管理专业的学生毕业后能够最终在超市就业的比例相对较小，大部分毕业生都会进入到其他零售业态中去。单纯只跟或者只能跟超市进行校企合作来开展《连锁经营管理》课程教学，会使教学内容、方法上受到一定限制，不适应毕业生未来职业发展。所以，今后校企合作对象应该更广，百货、专营店、餐饮、教育培训等各行业，只要开展连锁经营的，都应该纳入校企合作的考虑中。二是，缺乏“双师型”教学团队。《连锁经营管理》现阶段的教学仍以学校教师为主，校企合作企业多提供场地供老师和学生参观与实习，具体教学过程仍由学校专业教师来承担。学校专业教师专业基础知识牢固，但在连锁企业工作实践经验相对较少。因此，聘请连锁企业专业人员作为课程教学的指导老师，依托他们的实践经验和能力提高课程整体教学水平，是课程教学改革的一个重要方面，即构建高职《连锁经营管理》课程“双师型”教学团队。
3.3 课程教学内容中应加入创新创业教育
鼓励大学生开展创新、创业活动一直是高职教育中的重要环节。根据相关调查，许多高职毕业生都会选择创业作为自己的就业之路，而大多创业成功的毕业生选择了具有创新意义的事业。以连锁经营管理专业毕业生为例，对现有经营模式进行创新，然后开展连锁经营就是他们创业之路。事实上，高职学生在日常学习中对创新、创业活动都有很大兴趣，但现实教学环境却过于注重理论教学，而实践教学则比较偏重于校企合作部分。因此，高职《连锁经营管理》课程教学内容中除传统的理论知识，综合实训等之外，还应当结合课程不同模块适当加入创新创业教育。其中，结合现代连锁经营发展趋势，开展连锁经营创新创业的特色课程内容是最为关键的部分。例如，做一份某行业连锁企业创业计划书，或者设计一种新型的零售产品销售模式等，来提高学生的思维能力、开拓创新能力、激发课程学习的积极性。
3.4 课程专业教师应不断学习提升自我
虽然学校与企业一直希望能够构建“双师型”教学团队，但按照现有高职《连锁经营管理》课程教学模式来看，高校专业教师依然是课程教学的主力军。除了专业基础知识外，缺乏企业实践经验和能力、对经济发展趋势的不了解都是专业教师在日常教学中遇到的困难。许多高职院校开展了专业教师下企业挂职锻炼学习，也在引进新教师的环节增加了对应聘者必须具备相应工作经验的要求，这些都在一定程度上改进了专业课程教学团队的整体水平。但从专业和教师个人长远发展来看，教师还应通过各种途径不同提升自我专业水平，以适应经济社会建设的发展速度，适应连锁企业对人才不断变化的需求，适应不同高职学生对职业发展规划多样化特点。
【参考文献】
[1]张琼，郑光财.对《连锁经营》课程建设的探索[J]，职教论坛，2005（14）.
[2]赵明晓.连锁经营管理原理课程教学改革初探[J]，辽宁高职学报，2008，10（12）.
[3]赵杨.基于创业导向下高职连锁经营管理实践教学的创新与探索[J]，当代经济，2012（11）.
[4]张波，李斌宁.高职连锁经营管理专业课程体系构建研究[J]，现代商贸工业，2011，23（16）.
连锁经营管理专业是实用型的专业，需要从业人员具有专业的理论知识和实践能力。基于此，文章分析了高职院校连锁经营管理专业实践教学中存在的问题，并提出了连锁经营管理专业实践教学的具体策略，即：加大对实训基地建设的投入；建立新型实践教学模式；实现校企联合教学。
关键词：
连锁经营管理专业；实践教学；校企联合
连锁经营管理专业的开设是为了在经济发展新时期培养优秀的连锁经营管理人才。连锁经营管理专业具有极强的实践性，要求从业者具有丰富的实践能力，对连锁经营管理专业进行实践教学是培养专业人才的有效手段。对于高职院校来说，在培养专业人才方面要坚持实践教学。在实际教学中，实践教学虽然得到一定开展，却与学生的期望存在一定的差距，教学效果并不理想。
一、高职院校连锁经营管理专业实践教学中存在的问题
（一）实训基地建设投入不足
连锁经营管理专业是社会不断发展出现的一个新兴专业，对这一专业进行实践教学在一定程度没有成功经验可供借鉴，加上学校对这一专业没有加强重视，在实训基地建设上没有投入足够的资金，导致实践教学质量得不到提高。
（二）师资力量不充足，缺乏实践经验
连锁经营管理专业在高职院校中出现比较晚，所以在师资力量的设置上远远无法满足教学需求，并且在教师配备上教师可能具有丰富的专业理论知识，但在实践教学上明显经验不足。教师实践经验的缺乏会影响高职院校学生实践能力的培养。
（三）没有发挥企业的作用
连锁经营管理专业的实践性要求学生在学习课程时进入企业内部进行实践。企业是以营利为目的，更注重成本的投入，连锁企业把学生当成廉价劳动力，对学生的职业学习并没有起到良好的指导作用。学校与企业没有形成良好的合作，使得学生在企业中没有学习到专业知识，在实践学习结束后，大部分学生选择离开企业，导致人才流失。
二、连锁经营管理专业实践教学策略
（一）加大对实训基地建设的投入
在连锁经营管理专业中，学校和教师要加强对实践教学的认识，把实践教学放在主体地位，增加实践教学在整体教学课程中的比重。当学生掌握一定的理论知识后，教师要组织学生积极参与实践活动，并增加实践类课程，真正实现实践教学，充分锻炼学生的实践能力和知识运用能力。首先，教师可以建立仿真训练系统，通过模拟连锁经营系统，使学生将理论知识运用到实践中，并让学生熟悉连锁经营企业的工作内容和工作重点，使学生巩固知识内容，并提升学生的实践能力。其次，学校可以在校园里建立连锁经营的小商店，并鼓励学生到商店中进行兼职实习，让学生在实践中总结连锁经营管理知识和经验。
（二）建立新型实践教学模式
首先，高职院校在进行连锁经营管理专业的实践教学时，应当坚持在工作中培养学生的实践能力，以连锁企业的实际经营管理为基础，明确实践教学中的教学任务，结合学生的实践经验，加强学生对专业的认知。创新实践教学模式，明确教学目的，并且建立相应的考核机制，考核学生各项任务的完成情况，从而明确学生的实践学习效果。其次，教师应当加强对连锁经营管理的研究，课外时间可以就自己所接触到的连锁经营企业管理情况进行对比，总结管理经验，以便更好地应用于课堂上，丰富课堂教学模式。最后，教师可以就实践经验与学生进行讨论，并得出最终的实践经验结果，这样不仅可以实现经验分享，还可以促进教师与学生的交流沟通，实现新型的课堂教学模式。
（三）实现校企联合教学
对于连锁经营管理专业的教师和学生来说，要想提高实践教学和学习效果，实现校企联合教学是非常必要的。首先，教师可以对连锁经营管理专业的课程进行开发，在开发过程中，明确连锁经营管理专业的各个岗位需要的能力，在课程设置上形成对职业能力的分析、目标任务分解，以及如何设置课程的教学方法，根据企业的需求和岗位需要的能力对课程体系和结构进行构建。其次，将课程设置情况与企业的实际运行结合起来，调整不合理的内容，实现理论与实践知识的整合。最后，完成理论知识学习的学生到企业中进行实践锻炼，再对相关的知识进行进一步的学习，以确保理论知识与实践经验学习的统一，提高课堂教学质量，更好地满足学生的学习需求。
三、结语
连锁经营管理专业的实践性特点要求高职院校在设置课程时注重实践教学，通过不断的实践可以丰富学生的知识储备。连锁经营管理专业是新兴专业，也是不断发展中的专业，高职院校应当以发展的眼光进行实践教学，掌握本专业的发展方向，在教学中不断优化教学模式。实践教学是具有深刻意义的教学模式，对于连锁经营管理专业来说，实践教学增强了课程的活力，有利于本专业的进一步发展。
作者：邓攀 单位：湖南现代物流职业技术学院
参考文献：
（安徽省亳州职业技术学院 安徽 亳州 236800）
摘要：高职院校连锁经营管理专业担负着为零售企业培养懂理论，会操作，具备协调能力、沟通能力、管理能力和创新能力的一线高素质复合型人才的责任。其培养目标决定了校企合作是最佳的培养路径，因此，应以专业文化建设为视角，以专业识别系统的开发为切入点，提高校企合作的深度，提升连锁经营管理专业的建设水平，更好地培养能满足连锁零售企业发展需求的高素质人才。
关键词 ：高职院校；连锁经营管理专业；识别系统；校企合作
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）01-0149-03
高职院校要将专业建设与企业发展结合起来，就要研究如何通过校企合作共建连锁经营管理专业识别系统，以提升高职院校与企业接轨的层次和水平。具体路径是通过校企合作，在尊重连锁经营管理专业特色的前提下，积极吸收优秀的企业文化精髓，结合连锁经营管理专业培养目标，设计出一套连锁经营管理专业识别系统，从而在文化层次上提升专业建设水平，为企业培养高规格的复合型人才。
连锁经营管理专业视觉识别系统（SVS）
我院连锁经营管理专业的标识如图1所示。该标识中间的“L”型标志是LIAN SUO的首个字母的艺术化表现，代表连锁经营管理专业，“L”好像两张帆，表示本专业的培养目标，既注重专业，又重视就业，传达出学校、企业、社会在人才培养中的共同责任，同时也表示本专业的培养方向，一是商业方向，二是医药方向。标识上方的亮点犹如初升的太阳，表达着我们这个专业的朝气和活力，也表达着我们的使命：我们一直在努力！
理念识别（SMS）
专业使命 强化专业，完善标准，缔造统一。具体释义：连锁经营管理专业的专业使命是连锁经营管理专业向社会发展做出的承诺，是其教学和科研等一切活动的最高指导思想。“强化专业”的诉求是加强专业知识和专业技能教学，历练专业知识丰富、专业技能过硬的专业人才。“完善标准”是连锁经营企业提高工作效率和经济效益的有效途径，连锁经营管理专业将通过自己不懈的努力，尽力为连锁经营企业完善经营和管理标准。“缔造统一”是对连锁经营管理人的最高要求，同时也是连锁企业的最高境界。
专业愿景 成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地。具体释义：“成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地”清晰地表述了连锁经营管理专业的远大目标，胸怀宽广的连锁经营管理人才能实现产业报国的伟大理想。“成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地”追求的是一个动态的过程，连锁经营管理人的奋斗、连锁经营管理人的自强不息，是为了让连锁经营管理专业成为中国优秀的连锁企业管理人才的输出基地。同时，还包涵了更深刻的寓意——让中国培养出自己优秀的连锁经营管理人才。
教学观 以人为本，强化技能，开拓创新。具体释义：教学理念是连锁经营管理专业一切教学活动的准则。“以人为本”是指重视连锁经营管理专业所有关系利益人，关系利益人可分为内部和外部，内部关系利益人是指该专业的学生，学生是推动教学的决定因素，而外部关系利益人是指循环于连锁经营管理专业以外的所有可能接触的人或组织（包括政府、关系企业、教育主管部门等等），通过教学行为使其成为连锁经营管理的命运共同体，连锁经营管理专业将人视为进行教学的核心资源。“强化技能”是指连锁经营管理专业在教学过程中，从人才培养方案的制定、实验、实训和实习基地的建设等方面加强对学生的技能教育，以便使学生快速适应企业的经营活动。“开拓创新”是指在教学过程中要善于重构教学内容，探索新的教学方法、教学手段和人才评价方式。
科研观 树立科研意识，提升专业发展。具体释义：“树立科研意识”是要求连锁经营管理团队成员都要树立正确的科研意识，积极做好选题，养成搜集资料等良好的科研习惯。“提升专业发展”是指对于在专业发展过程中发现的问题，通过科研攻关，促进和提升连锁经营管理专业的发展。
人才观念 能力是多层次的，人尽其才。具体释义：“能力是多层次的”是指连锁经营管理专业是从多个方面评判一个人才的，首先是个人能力——主动性、适应性和创新性；其次是团队能力——沟通能力、团队合作能力和个人学习能力；再次是与公司协调关系的能力——客户服务能力；运作功效即工作效率以及对公司策略的承诺；人才理念是企业重视人才、爱护人才、合理开发人才、使用人才、留住人才、提升人才的指导思想和价值观念。“人尽其才”是指在学生培养方面，坚持“扬其长避其短”的原则，连锁经营管理专业培养学生的宗旨在于挖掘每个学生的潜能，注重个人能力的同时也重视团队的协作性。
价值观 整洁有礼，知行合一，优化细节，主动假设，合作共赢。具体释义：连锁零售企业的立足点是服务于顾客，因此，连锁经营管理专业的学生在成为职业人的过程中，要树立优秀连锁企业的价值观。“整洁有礼”，即要求学生做到服饰整洁，周围卫生洁净，待人接物有礼有节。“知行合一”，即要求在培养学生的过程中，要注重理论与实践相结合，以问题为导向培养创新型、实践型人才。“优化细节”，即要求在学习和工作过程中注重细节管理，不以善小而不为，以此提升绩效。“主动假设”，是指作为连锁经营管理专业的学生，在思维模式和行动路线上要以主动为契机，以有根据的假设作为进一步实践的指导，从而达到创新、优化的目标。“合作共赢”，是指在学习和工作中要注重合作，强调团队建设的积极意义，以双赢为处事目标。
专业口号 为社会输送一流的连锁经营管理人才，我们一直在努力。具体释义：这既是我们专业建设的使命，也是我们不断追求的动力。
对于理论部分的渗透，项目组通过班级文化宣传栏、班级形象大使选拔、提出教学要求、制定管理制度等方式加以实施。
专业行为识别（SBS）
在专业理念的指导下，我们将专业学习与不同的技能比赛相结合，完善专业技能的目标。现阶段项目组与相关的连锁企业合作已开发出以下技能比赛和行为识别项目。
（一）技能比赛
POP技能大赛 由于本专业的就业主要集中在各连锁零售企业，制作POP广告是提高销售额、提高产品和企业形象的一个有效方式。结合“广告学实务”及“连锁企业门店营运与管理实务”两门课程的教学，项目组于2010年6月与亳州金色华联合作开发了以“喜迎端午”为主题的首届POP技能大赛。从报名到培训，从团队组建到现场作品展示，企业指导教师和参赛选手一起将在校学习与日后就业完美结合。此次比赛极大地提高了学生对专业学习的兴趣，提升了POP绘制技能，学生对连锁企业的门店营运管理操作有了更深的体会，并激发了进一步学习的积极性。
校园购物节 2011年6月，项目组在“市场营销实务”课程学习的基础上，举办了以“校园购物，你的满意，我的追求”为主题的首届校园购物节。从商品的采购、商家的引入到现场销售和环境维护，参赛团队都在购物节指导委员会的统一指挥下有序开展活动。该次比赛最终成绩以分项目成绩、顾客服务水平、现场管理水平、销售业绩等几个方面作为评分依据，依次评出一等奖、二等奖、三等奖和若干优秀奖。这种实训性质的比赛极大地提高了学生的谈判能力、沟通能力、营销技巧及综合管理能力，同时也展现了本专业的服务水平，在广大师生面前树立了良好形象。
营销策划技能大赛 在校园购物节的基础上，项目组结合“营销与策划”课程的教学，于2012年6月举办了以“柳暗花明，前方有我”为主题的学院首届营销策划技能大赛，重点在于通过策划水平提高营销技能，从策划方案的撰写到团队名称、口号、现场展示、POP解说，在大赛指导委员会的指导下，参赛团队从形象展示到策划视角，充分展示了该专业学生的专业素质。
客户服务技能比赛 “客户服务技能比赛”的主要目的是为了体现连锁经营管理专业培养内容与零售服务业人才需求接轨，提高本专业学生的服务意识和服务水平，提升本专业学生的职业素质。（1）活动要求：各参与班级在活动开始前需提交一份参与活动的申请书并提交参与小组及人员名单；在活动月期间接受“活动组委会”的监督并共同协商活动中出现的问题；比赛主要以现场服务的形式进行，主要围绕商品销售，从顾客接待、商品介绍、服务内容等多方面体现服务水平，参评辅助资料包括小组服务策划方案及为比赛而准备的过程性资料，如学习资料、参观图片、录像等；本次活动评出“优质服务班级”一个，“优质服务员”若干名，“金牌服务员”若干名，优秀指导教师若干名，并颁发奖品。（2）宣传条幅：提升服务品质，培育连锁经营管理专业群复合型人才；用心做好服务，从学习生活的点滴做起；服务能力是连锁企业的核心竞争力；提高服务技能是我们始终如一的追求。
礼仪技能大赛 在“整洁有礼”理念的指导下，项目组开发了以“礼仪2012”为主题的礼仪技能大赛。本次比赛主要有两个阶段：第一阶段是准备阶段，主要包括宣传、报名、预选到统一组织培训；第二阶段主要包括现场表演、知识竞答、评委提问等环节，展现连锁零售人才应当具备的礼仪形象。项目组下一阶段拟开展的主要活动有创业设计大赛、与连锁企业合作举办门店整改方案选拔与收银技能比赛、“我会是一名好店长”的演讲比赛等等。
（二）礼仪识别
为了更好地体现连锁企业“服务第一”的经营理念，项目组开发了连锁超市服务礼仪手册，主要内容包括：连锁超市中礼仪和服务的重要性，连锁超市服务流程，员工工作要求，服务用语规范，导购服务，礼仪技能训练等。其中的礼仪技能训练部分主要有以下内容：（1）仪容要求。通过图文并茂的讲解和实训的方式规范连锁经营管理专业学生的站姿、坐姿。（2）常用礼节。主要包括握手、鞠躬等动作的规范指导。（3）常用文明用语。主要包括“欢迎光临”、“不好意思，打扰一下”、“欢迎下次光临”等基本用语以及“请”、“对不起”、“请稍等”等常用语言。（4）电话礼仪。包括拨打电话应先确认对方的姓名、电话号码以及要讲的内容等准备工作，打通电话要先告知自己的姓名并确认电话对象，在向对方明确了电话内容后以“谢谢，麻烦了”结束通话并将电话放回，以及接电话时应注意的四原则及重点事项等内容。（5）座位次序。主要包括会谈时的座位安排、宴会时的座位安排、乘汽车时的座位安排、乘列车时的座位安排等。（6）名片的使用方法。主要包括名片的准备、接受名片和递送名片的礼仪规范。（7）办公室礼节应用。主要包括引路、开门、搭乘电梯等的礼节。
为了突出连锁经营管理专业学生的礼仪行为，项目组以“连锁企业礼仪实务”这一课程为主要平台，分别采取分项目实训、分技能考核、礼仪大赛等教学方法培养学生的相关素质。
（三）听觉识别
为了提高本专业师生的凝聚力，项目组创作了班歌——“青春没有地平线”，并根据歌谱制作了伴奏乐，在这个基础上组织班级合唱并完成了录音工作。
通过连锁经营管理专业识别系统的开发与维护，可以使本专业培养的学生专业性更强，更好地满足连锁企业对人才的需求。
参考文献：
[1]朱发仁，傅新民.高职院校职业本位的专业文化建设初探[J].职教论坛，2007（4）：22-23.
[2]徐国庆.职业教育原理[M].上海：上海教育出版社，2007：36-41.
[3]宋威.企业文化与专业文化的关系[J].黑龙江科技信息，2007（21）：200.
[4]林丽萍.专业文化：高等职业院校文化建设的重要纬度[J].现代教育科学，2009（4）：86-88.
[5]张丽.关于我校连锁经营管理专业建设的思考[J].广州航海商业专科学校学报，2010（6）：62-64.
【关键词】社会需求，连锁经营，人才培养模式
连锁经营作为现代企业一种全新的经营方式，正以最快的速度由大中城市和沿海发达地区向全国各地区延伸，进而带动整个国民经济的发展。随着连锁经营的快速发展，人才需求也急剧增加，促进了高等院校连锁经营管理专业的发展。连锁经营管理在课程体系、内容建设、授课形式、与实际工作岗位的对接上，都还有待提高。学生在校所学的专业知识和技能，与毕业后实际从事的工作岗位所需技能，还存在一定的差距。而高等职业教育是以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点，以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系。因此，高职连锁经营管理专业人才培养模式迫切需要重新构造。
1、高职连锁经营管理专业人才培养模式现状研究
目前高职连锁经营管理专业人才培养模式有以下主要特征：以培养知识够用，具有综合职业技能的应用型人才为目标；以就业为导向，以学生的就业程度为标准，以“就业率”、“专业对口率”为重要的考核指标；以培养介于白领与蓝领之间的“灰领”为培养规格；针对职业岗位群的职业技能或典型工作任务设计教学内容和课程体系；运用“工学结合”、“校企合作”、“能力本位”、“学生主体”、“行动导向”教学模式；建立相应的教学管理制度和评价体系。 当前，一些发达地区和条件比较好的高职院校对人才培养模式进行了有益的探索， 并取得了一定的成绩和经验，形成了一些特色较鲜明、较具发展潜力的高职人才培养模式，比如“订单”式模式、“双证”融通模式、工学交替模式、“教学做” 一体化模式、“前校后厂”模式等。
2、高职连锁经营管理专业现有人才培养模式存在的问题
2.1人才培养定位模糊，办学特色不突出。高职院校的人才培养不同于普通高等教育，也不同于中等职业教育；高职院校的人才培养既要有“够用的”专业知识，也需有必要的综合职业能力。现有一些高职院校的连锁经营管理专业在制定人才培养方案时，没有深入进行社会需求的调查分析，没有深入进行岗位需求分析，没有深入进行连锁企业发展状况分析。最终造成专业特色不突出，与社会需求联系不紧密，培养出来的学生缺乏社会竞争力。
2.2设置教学内容的方法陈旧，缺乏创新性。一些高职院校在选择连锁经营管理专业的教学内容时，未参照社会实际需求的岗位能力， 未按照职业教育的规律、理论和方法来选择教学内容和课程，而是采用普通高等教育的“缩小版”，力求知识体系的系统性和完整性，造成实际需求与能力培养的分离，缺乏一致性。
2.3教学方法和教学手段存在的问题。连锁经营管理专业的人才培养模式应该是一种将学习与工作交替结合的教育模式，是理论实践一体化的教学模式，特别需要增加一些实训和顶岗实习。 然而由于高职院校专门用于实践的经费少，企业的接纳能力有限和学生缺乏吃苦耐劳的精神，造成一些实训和顶岗实习难以全面实施，学生的实践能力培养受到很大的影响。
2.4学生文化基础差，缺乏吃苦耐劳的精神。目前高职连锁经营管理专业的学生，他们文化基础差，学习能力不强，缺乏吃苦耐劳的精神。因此，他们在工学结合的教学中表现出诸多的不适应：一是在学校期间，学习上不刻苦，纪律性差，不能严格完成教学任务，严重影响了教学效果和教学质量。 二是在企业实习工作期间，由于他们缺乏相应的劳动和工作锻炼， 面对企业的工作时效与要求，不能适应，叫苦叫累，造成有的学生不愿到企业进行工学结合学习，甚至实习中途逃离，使工学结合难以顺利进行。
3、基于社会需求导向的连锁经营管理专业人才培养模式构建
连锁经营管理专业是培养适应现代零售业和服务业的高素质技术技能型人才。所以在人才培养的目标、教学实践体系和质量监控、评价体系上应该有所改变。
3.1人才培养目标的创新。人才培养要从以就业为中心转变为以社会需求为中心。以需求为导向，以专业为依托，以工学结合、校企合作的素质教育为主线，以能力为本位，以质量为核心。连锁经营管理专业的培养目标应该是培养适应现代零售业和服务业需要，德、智、体、美全面发展，掌握连锁经营专业的基础理论和专业知识，具备从事零售连锁企业、餐饮连锁企业、服务连锁企业的职业技能和职业道德，能胜任各类连锁企业门店管理、品类管理、商品采购、物流配送、卖场设计、商品促销等工作任务的高素质技术技能型人才。注重毕业生后续发展能力培养，并鼓励学生自主创业。
3.2构建需求导向的教学实践体系。 连锁经营管理专业人才培养要达到满足社会需求的目的，除了增设一些相关的课程外，还必须在培养过程中增加相关的实践环节，使培养的学生的职业技能与社会实际需求相一致。建立多层次、多样化的教学实践实习基地，建立校内、校外实训基地，成立大学生创业中心、创办虚拟企业等以满足人才培养过程中不同的实践需求。
3.3建立相应的质量监控和评价体系。聘请连锁行业企业的专家、高级技术（管理）人员担任学校的顾问，参与制定人才培养方案，参与课堂和企业实训的教学环节，参与专业人才培养的质量评价。在制订人才培养方案时，行业企业的专家、高级技术（管理）人员参与制定人才培养的标准；在培养过程中，每年可考核阶段性培养目标，特别是对实践教学环节的考核；在毕业前，进行专业人才培养标准的综合性评价，使培养的学生更贴近企业的需求，更能满足社会的需要。
参考文献：
[1]陈艳秋，李鸣欣.以社会需求为导向创新高校人才培养模
式的研究[J].吉林师范大学学报（人文社会科学版），2012（06）
购物车(0)