时间：2023-09-21 17:59:58
导语：在农产品生产加工的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
江苏省农业科学院农产品加工研究所于2005年在原饲料食品研究所、农产品加工研究中心及食用菌研究开发中心的基础上成立，是专业从事农产品储藏、保鲜、精深加工和农业资源综合开发利用等领域的省级公益性研究机构。
研究所现有科技人员39人，研究员5人，副研究员8人，助理研究员18人。其中，博士研究生14人，硕士研究生19人；江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人1人，江苏省有突出贡献中青年专家1人，江苏省农科院学科首席专家1人，博士后指导教师2人，硕士研究生导师8人。
研究所针对产业结构调整和农业产业化过程中农产品加工的关键技术和市场需求，设置果蔬保鲜与加工技术研究、畜禽产品加工技术研究、食品生物技术研究、营养与功能食品研究、农产品加工工程技术研究等5个研究室，建有国家果蔬加工技术研发专业分中心、江苏省农产品加工工程技术研究中心等2个研究平台。经过6年的积累，已具备良好的研究设备、品质检测仪器和产品开发装备，自建玉米软罐头加工生产线、果蔬饮料中试线、果酒发酵中试生产线、果蔬压差膨化中试线、提取浓缩中试线、生物反应器室、双螺杆挤压膨化室、喷雾干燥室、冷冻干燥室、超微粉碎室、冷冻离心室、CO2超临界萃取室、气调保鲜实验库等中试车间；具备气相色谱、液相色谱、气质联用分析仪、蛋白纯化系统、红外、紫外等各种分析仪、原子吸收光度计、细胞破碎仪、嫩度仪、色差计、膜滤、超滤等检测仪器。建有肉制品加工实验室、人工冬虫夏草培养室以及各种分析实验室和产品开发实验室。
研究所成立以来，承担各类科研项目近200项。其中，国家自然科学基金、“十一五”国家支撑计划、农业科技成果转化项目等国家级项目9项，省自然科学基金、省科技支撑计划、星火计划、农业资源综合开发等部省级重点项目60余项；获中华农业科技二等奖1项，食品工业科技进步一等奖1项、全国工商联合会科学技术进步二等奖1项，江苏省科技进步三等奖1项，江苏省鉴定成果8项；获得国家发明专利20项，实用新型专利4项；在国内外期刊307篇，其中SCI、EI收录22篇。
研究所十分重视对外交流与合作，先后邀请外国专家18人次到所短期合作研究与交流，聘任外籍研究员2名；与加拿大蒙尼托巴大学理查德森功能食品与营养研究中心建立了长期合作关系，派出两人到该校进行1年合作研究。
2009年10月，湖北省启动“四个一批”工程，吹响农业大省向农业强省进军冲锋号。“用5年时间，打造一批在全国同行业有竞争力的农产品加工龙头企业、一批全国有影响的知名品牌、一批销售收入超过50亿元的农产品加工园区、一批农产品加工销售收入超过100亿元的县市。”湖北省委、省政府发出动员令。
至今，5年已满，荆楚农业交出怎样的成绩单？
规模与增速均超汽车、钢铁，农产品加工领跑大工业
2014年10月初，湖北农产品北京行，千余种农产品亮相京城，200余家农企满载而归。
这只是荆楚味飘香五湖四海的一个缩影。
多年蓄势，如今喷薄而出，湖北省农产品加工业画出一道亮丽的彩虹。
“2013年，全省农产品加工业主营业务收入达10573亿元。”湖北省委农办负责人说，2014年旺势不减，1到9月份，全省农产品加工业主营业务收入8269.95亿元，同比增长12.2%，增速比工业平均增速高1.7个百分点。
从2009年的3182亿元，到2013年的10573亿元，仅用了4年时间，年均增速超过30%。
放眼全国，这份答卷堪称完美。2009年，湖北省农产品加工业产值全国排名第10位，2013年则跃升到第5位，仅次于山东、江苏、河南、广东4省。其中食品工业由全国第9位升至第3位，仅次于山东、河南。
比照5年前的动员令，一项项成绩让人欢欣鼓舞。
至2013年9月，全省规模以上农产品加工企业达4800家，占规模以上工业三成左右。
一大批竞争力较强的农字号龙头企业茁壮成长。稻花香集团、枝江酒业集团主营业务收入超百亿元，携手入围中国民营企业500强，分列156位和411位。到去年底，过50亿元的企业11家，过30亿元的企业26家，过10亿元的企业158家。国家级龙头企业48家，省级龙头企业763家。
从“粗加工”到“深加工”，从“做产品”到“做品牌”，“湖北加工”在全国脱颖而出。据统计，目前全省农产品加工业获“中国驰名商标”75件，占全省工业类总数的46%，比2009年的18件增加57件。农产品加工业已成湖北省知名品牌最集中的行业。
2013年，在全省17个市州中，襄阳、荆门、荆州、孝感、黄冈、随州、仙桃、潜江、天门9个市的农产品加工业成为第一支柱产业，农产品加工值过千亿元的市州有襄阳市（1581亿元）、武汉市（1556亿元）、宜昌市（1369亿元）、孝感市（1083亿元）、荆门市（1001亿元）。目前，农产品加工业主营业务收入过200亿元的县市区15个，过百亿元的县市区39个。
农产品加工园区是现代农业的催化剂。目前，全省农产品加工园区中，过100亿元的23个，过50亿元的26个。30个省级农产品加工园区主营业务收入达4556亿元。
万亿农产品加工业，块头与增速超过汽车、钢铁业，已坐稳第一把交椅，成为湖北省工业名副其实的火车头。
特色农业基地遍地开花，农产品加工园区强筋壮骨
火车头的轮子，靠什么驱动？
2014年，得益日照充足，宜昌市夷陵区40万亩柑橘丰产。作为“橘都茶乡”，该区除了柑橘，还有20万亩茶叶，年出栏近百万头的生猪养殖基地。“东边柑橘西边茶、中部桑蚕果药杂、全区畜牧及其他”的产业布局撑起农业大区。
全国籼糯第一市应城，拥有35万亩优质糯谷；江汉平原西北部的沙洋县，每年初夏成了油菜花的海洋……
优质农业基地在荆楚遍地开花，田野上筑牢一个个农产品加工第一车间。
在“四个一批”工程实施中，湖北省优化区域布局、标准化管理，全力打造长江三峡柑橘带、汉江流域水果带、江汉平原优质油稻板块、鄂东大别山桑茶药板块、鄂西南山区反季蔬菜板块、环洪湖优质水产板块、环武汉城郊蔬菜板块、鄂东南速生林板块等具有区域特色的农业板块，并初步建成46个产粮大县、20个产棉大县、20个产油大县，以及蔬菜、魔芋、茶叶、水果等经济作物生产大县，为农产品加工提供一流原料。
有了基地保障，粮油、禽畜产品、水产品、林特产品、棉麻、果茶六大加工产业在湖北省强势崛起。
唱好农产品加工这出戏，仅有生产基地远远不够，还需要政府搭台，龙头企业唱主角。在省委、省政府眼里，这个戏台子便是30个省级农产品加工园区。
给政策，做服务，决策者细心呵护这30个园区。“2010年，10亿元；2011年，15亿元；2014年，30亿元。”省财政厅相关负责人说，省里连续5年安排财政专项调度资金，帮扶园区发展，这些资金起到“四两拨千斤”的效果。
除专项资金外，省政府还制定对口扶持政策，如省发改委、省农业厅等分别负责培育一个过100亿元的龙头企业，实行保姆式服务。
优惠的政策、优质的服务，为园区引来一只只“金凤凰”。在钟祥市省级农产品加工园区内，一排排厂房煞是壮观。中粮集团、汇源集团、雨润集团……知名农产品龙头企业纷纷入驻。
一项项措施，支撑着农产品加工业这列火车头高速运转。
跻身“五最”产业，农产品加工有力支撑四化同步
一粒谷，一只鸭，一只鸡……经过科技之手，像变魔术般不断延伸加粗产业链，阔步走向市场。
位于监利县新沟镇的福娃集团，因米而兴，已连续6年位居全国大米加工行业前三强。糙米卷、西点食品、食用米蛋白等等，福娃将每粒稻谷“榨干吃尽”，全产业链发展。目前，该集团年产值逾80亿元。
凭借“一只鸭”，汉口精武鸭制品市场占有率拔得全国头筹；“一只鸡”，让同星农业摘得中南六省同行业桂冠；奥星粮油，成为全国菜籽油行业的佼佼者。
一个个品牌翘楚，壮大了一个个产业。多年来，湖北省油菜籽、淡水产品产量全国第一，蛋品、蜂蜜、淡水小龙虾出口量雄居全国首位。
农产品加工业的发展，不仅缓解长期困扰农村“少了赶、多了砍”和农产品周期性卖难的问题，还为农民创造了大量就业机会，实现在家门口打工的梦想。去年，农产品加工业吸纳102.7万人就业，占全省规模以上工业的31.5%。据测算，农产品加工业每年对农民纯收入的贡献率达10.6%。
历年来，勤劳智慧的桃源人民凭借得天独厚的自然条件和辛勤劳动，赢得了全国农业现代化试点县、全国无公害农产品生产示范县、首批全国绿化模范县、全国生态示范区及国家商品粮、优质油料、优质棉、瘦肉型牲猪、蛋品出口重点县和出口绿茶优势区域县的美誉。
壮大农产品加工企业规模。目前，桃源县共有农产品加工企业559家，从业人员15243人。共有省、市级农业产业化龙头企业29家，其中省级龙头企业5家，达到规模口径的农产品加工企业39家。2009年销售收入在500万元～1亿元的农产品加工企业34家，1亿元～10亿元的农产品加工企业5家。各加工企业所涉及的农产品包括粮食、植物油、棉麻、茶叶、畜禽、水产、水果、蔬菜、竹木等。2009年全县农产品加工企业实现产品销售收入45.68亿元。全县多数农产品加工企业都建立起了自己的原材料生产基地。实行“企业+基地+农户”的运行机制，既充分调动了广大农户的生产积极性，让他们获得了较好的经济效益，又保证了各加工企业优质原材料的供应，为生产出质量有保证，有一定市场竞争力的加工产品打下了良好的基础。
以万福生科农业开发有限公司为龙头的大米加工企业，具有年转化稻谷30万吨的生产能力，年加工大米12万吨，生产高麦芽糖浆6万吨、麦芽糊精1.5万吨、米糠油3600吨、大米精蛋白2400吨、活性炭700吨、偏硅酸钠5000吨、饲料3万吨。公司还利用粗壳生产活性炭，发展生物农业，利用沼气发电等。这个粮食龙头企业，不仅解决了全县早籼稻卖难问题，提升了粮食价格，增加了农民收入，还带动了糖果等现代食品产业与周边稻米产业的发展。
近年来，农产品加工业的发展速度很快，尤其是精深加工受到各级政府及相关部门的高度重视，被列为许多地方发展县域经济的支柱产业。从2012年起，农业部和财政部在我省正式启动“农产品产地初加工补助项目”，中央财政今年将安排5亿元用于该项目的实施，我省作为试点省份安排4000万元的补助资金，通过财政“以奖代补”方式，扶持农户和专业合作社建设贮藏和保鲜设施，改善农产品产地初加工设施条件。
于文波副主任指出，我省作为国家农产品产地初加工补助项目的试点省份，通过调研确定了农安县、榆树市、九台市、德惠市、梨树县、公主岭市、双辽市、松原市宁江区、长岭县、白城市洮北区、通榆县、洮南市、汪清县、敦化市、龙井市这15个县（市、区）为我省的项目实施区域。各项目实施县（市、区）也要按照集中连片建设的原则，选择2～3个重点乡（镇）进行集中建设。
我省今年在15个县（市、区）拟建设的目标是：
1.拟新建贮藏窖1652座，其中10吨贮藏窖788座，20吨贮藏窖540座，60吨贮藏窖324座，共增加马铃薯贮藏能力3.81万吨。
2.拟新建通风库598座，其中20吨294座，50吨304座，共增加果蔬贮藏能力2.11万吨。
3.拟新建简易冷藏库127座，其中10吨12座，20吨20座，50吨95座，共增加果蔬贮藏能力0.53万吨。
4.拟新建组装式冷藏库146座，其中10吨5座，20吨7座，50吨35座，100吨99座，共增加果蔬贮藏能力1.18万吨。
于文波副主任强调，为保证上述建设目标的顺利实施，要按照《实施方案》要求，有步骤地实施补助项目。第一步搞好宣传发动。搞好有关补助项目的政策宣传，要让项目区的农户和专业合作社了解补助项目是要干什么、当年奖补的设施有哪些、中央财政的补贴标准是多少、农民想建设该怎么申请、要通过哪些部门的审批、建设完成后如何申请验收、验收合格后如何领取奖补资金等内容。第二步搞好培训和申报。各项目实施县（市、区）要抓紧进行培训指导，并做好项目申报的组织工作，将省里统一印制的申请表及时发放给有建设需求的农户和专业合作社。同时由乡（镇）政府对农户和专业合作社填写一式三联的申请表进行审核，每个设施一份申请表，主要核实信息的真实性，并加盖公章。如果申请建设的农户和专业合作社数量较多，分配到一个乡一个村的奖补资金额度满足不了建设需求，可以按照农民认可的方式，公平公正地确定当年享受奖补设施的农户和专业合作社。第三步搞好审核。县级农业和财政部门审批建设内容和奖补资金额，并加盖公章。县里要对通过审批建设奖补设施的农户和专业合作社在乡（镇）、村进行公示，公示时间为7天。公示结束后，项目实施县农业部门会同财政部门向省农产品产地初加工补助项目领导小组办公室和省财政部门申报，经领导小组审核批准后，确定项目实施县各类奖补设施建设数量。第四步搞好建设。农户和专业合作社拿到第三联经过审批盖有三个公章（乡政府、县农业局、财政局）的申请表后，根据农业部印发的《2012年农产品产地初加工补助项目奖补设施技术方案》要求开始施工建设。第五步搞好验收。县级农业及相关部门对完成建设的奖补设施进行联合验收，验收工作要实地见物，确认是新建设施，符合工程验收标准，验收合格后要签名并加盖公章，同时对通过验收合格的建设奖补设施的农户和专业合作社在乡（镇）、村进行7天的公示。第六步搞好兑付。经验收合格并公示无异议的建设设施，由县农业部门与财政部门联合行文报省农产品产地初加工补助项目领导小组和财政厅，经省领导小组抽查审核批准后，由县级财政部门兑现奖补资金。
各市(州)农委:
为推动食品整顿工作开展,省政府日前发文《吉林省人民政府办公厅关于集中开展食品安全整顿专项行动的通知》(吉政办明电[2010]66号),从2010年6月份开始开展一次为期3个月的食品安全大检查、隐患大排查、问题大整改专项行动,各地农业行政主管部门要高度重视本次专项行动,积极配合、认真落实,做好本地农产品质量安全整治相关工作。现就有关工作通知如下:
一、加强农产品生产环节监管
各级农业行政主管部门要加强对本地农产品生产基地的质量安全监管工作,检查、指导生产基地的生产工作,加大技术培训和质量安全宣传力度,指导投入品的科学使用,严查在农产品生产中违规滥用农业投入品行为,利用有效手段开展农产品上市前农残监测,严防不合格农产品进入流通领域。
二、加强农业投入品监管和执法
各级农业行政主管部门要加大农药等农业投入品的市场流通监管力度,按照《吉林省人民政府办公厅关于集中开展食品安全整顿专项行动的通知》(吉政办明电[2010]66号)相关要求,在本次专项行动期间,主管领导要亲自负责,落实专人,认真组织开展农药等投入品流通市场逐户排查工作,加大检查频次,严查高毒违禁农药经营行为,争取无一遗漏,杜绝死角。发现问题要严肃处理,严格执法、绝不姑息。
吉林省乡镇企业（农产品加工业）管理先进企业名单
长春市
1.中粮生化能源（榆树）有限公司
2.吉林宝源丰禽业有限公司
3.吉林鹏瑞实业（集团）有限公司
4.长春老韩头清真食品有限公司
5.吉林省榆树钱酒业有限公司
6.吉林省荣发服装厂
吉林市
1.吉林市吉兴粮业有限公司
2.吉林市瑞兴动物保健品有限公司
3.吉林市永鹏农副产品开发有限公司
4.吉林春光牧工商集体有限公司
5.吉林市大富人家米业有限公司
6.吉林市永福养殖有限公司
四平市
1.吉林市北方肥业有限公司
2.天成玉米开发有限公司
3.吉林省博莱德工贸集团有限公司
4.四平金士百啤酒股份有限公司
5.黄龙食品工业有限公司
6.吉林曙光农牧有限公司
延边州
1.延边三汉物产有限公司
2.安图旺民长富农业开发有限公司
3.吉林华康药业股份有限公司
通化市
1.通化万通药业股份有限公司
2.康美新开河（吉林）药业有限公司
3.梅河口市广源粮谷有限公司
4.通化金汇药业股份有限公司
白城市
1.白城市天福粮油食品集团有限公司
2.洮南市物贸粮油贸易有限责任公司
3.镇赉县金鹤乳业有限公司
松原市
1.乾安县君字农副产品有限责任公司
2.吉林郭尔罗斯生物饲料有限公司
3.松原市北显粮油贸易发展有限公司
白山市
1.北京同仁堂吉林人参有限责任公司
2.吉林松宝生物技术产业有限责任公司
1.克服困难，扎实工作，以农产品加工业为主的乡镇企业工作取得来之不易的新成绩
2010年我省乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业工作，克服各种困难，负重奋进，勇于创新，扎实推进，努力完成了全年各项工作任务，总体经济运行质量和效益超过历史最好水平。
1.1农村二、三产业协调发展，速度效益同步增长
2010年全省乡镇企业实现营业收入4385.7亿元，比上年增长13.7%；增加值突破1315亿元，比上年增长15.8%，乡镇企业增加值占全省GDP的比重达到16%；乡镇企业对农民就业增收的带动作用不断增强，共安置人员260万人，同比增长2.35%，占全省城乡就业人员的20%；劳动者报酬309.4亿元，比上年增长23%，据测算全省农民人均收入的36%来自乡镇企业；实缴税金达到98亿元，比上年增长17.3%，占全省地方财政收入的18%；出口产品交货值30.5亿元，比上年增长20%。乡镇企业已经成为全省国民经济发展的重要组成部分，已经是促进农民就业增收和农村经济社会发展的重要产业支撑。
1.2转变农产品加工业发展方式，销售收入实现新突破
近五年，我省农产品加工业每年都以15%的速度递增，成为最具有活力和希望的支柱产业。2010年农产品加工业销售收入突破2550亿元，比上年增长18.6%。同时涌现一批带头能力强的农产品加工龙头企业，其中国家级龙头企业34户，省级龙头企业356户，中小型农产品加工企业加工品种不断增加，科技含量提升，逐步形成了玉米、大豆、畜产品、特产品等龙型加工企业群，这些各具特色产业集群的形成，为农产品加工业做大做强奠定了基础。目前，我省农产品加工项目库已储备规模以上项目358个，有些重点项目已上马投产，长春大成实业集团有限公司已经成为世界最大的玉米深加工企业之一，加工能力位居世界第二，赖氨酸销售占据世界市场的70%；皓月集团成为亚洲最大的肉牛加工企业，牛肉出口量占全国的50%。通过几年的不懈努力，粮食、畜禽和特产品加工品种从不足100个发展到3000多个。我省已有全国农产品加工业示范基地20个，全国农产品加工创业示范基地13个，省政府命名的22个全省农产品加工示范区，销售收入都在10亿元以上。
1.3调整农村产业结构，促进休闲旅游农业发展
休闲旅游农业是我省农村第三产业发展开拓的新领域，休闲旅游农业实现了产业发展与生态建设的有机结合，推进了城乡互动，是拓展农业功能、促进资源高效利用、满足新消费需求的朝阳产业。发展休闲旅游农业有利于促进农村产业结构调整升级，有利于环境保护和村容村貌治理，有利于促进农民创业就业增收，是促进农村产业结构调整转型发展的有效途径，是推动现代农业和小康社会建设的重要力量。但从整体看，与发达地区比，我省休闲旅游农业还处在自我发展的起步阶段。为了把这一新兴产业抓出成效，我们召开了全省休闲旅游农业工作会议，明确了休闲旅游农业发展方向和目标，推动了我省休闲旅游快速高效发展。目前全省现有休闲旅游农业企业2720户，规模以上休闲旅游农业企业已达58个，休闲农庄168个，农业观光采摘园120个，农家乐1500户，直接安置以农民为主的从业人员6.5万人，年接待游客近2000万人次，营业收入达300多亿元。
1.4积极稳步推进，为农村二、三产业发展创造良好环境
我省乡镇企业、农产品加工业系统扎实推进各项工作，克服各种困难，积极促进发展方式转变，推动了以农产品加工业为主的乡镇企业进入了一个全面发展提高的新阶段，发展势头不断增强，发展环境越来越好。在省委、省政府《关于促进乡镇企业快速高效发展若干意见》的基础上，2010年我们协调有关部门起草了《吉林省加快发展休闲旅游农业的意见》，以省政府文件下发各地，有效的解决了休闲旅游农业发展过程中一些难题。与此同时，在深入调查研究的基础上，借鉴发达地区发展农产品加工业经验，结合我省实际，起草了《关于进一步促进农产品加工业平稳较快发展的若干意见（征求意见稿）》，在征求并采纳省发改委等16个部门意见的同时，又征求了9个市（州）、长白山管委会，19个县（市、区）和30户有代表性的农产品加工业企业意见，并与有关政策进行了对比分析，形成《关于进一步促进农产品加工业平稳较快发展的若干意见》，争取尽早出台实施。
1.5实施“走出去”战略，积极构建交流合作平台
我省乡镇企业、农产品加工业对外交流活动十分活跃，内容丰富、形式多样，为产业又好又快发展起到了积极的促进作用。几年来，我们先后组织100多家企业1000多个产品参加农业部举办的东西合作贸易博览会，同时组织乡镇企业、农产品加工业部门负责人和企业家带项目、带技术，赴广东、浙江、江苏、贵州、广西和北京等省（市）考察交流乡镇企业、农产品加工业、休闲农业与乡村旅游发展经验，寻求合作方式。在此基础上，为了开拓国际市场，我们组织部分农产品加工企业参加美国国际天然及有机食品博览会和在法国巴黎举办的有机食品博览会，在宣传推介我省农产品的同时，开阔了视野，了解了国际农产品市场，与部分国家客商建立了联系，与国外公司签订了合作意向，为我省农产品进入国际市场参与国际竞争奠定了一定基础。为了加强乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业的对外交流水平，我们在对乡镇企业协会进行换届的同时成立了休闲农业与乡村旅游分会，充实了省级协会的领导力量，增添了新的活力，完善了工作运行机制。通过全省上下的共同努力，2010省乡镇企业（农产品加工业）引进资金425亿元，引进技术项目615个，是我们招商引资取得实质效果的一年。
1.6稳步开展乡镇企业“创业杯”竞赛活动，促进各项工作的落实
通过开展乡镇企业“创业杯”竞赛活动，调动了各级政府抓乡镇企业、农产品加工业工作的积极性，取得了明显成效。考核评定在以往考核内容的基础上增加了新的内容，完善了考核方式方法，确保考核体系的科学化、制度化。通过一个“杯”，统筹全省乡镇企业、农产品加工业工作，促进“五个体系”建设，第一是特优新产品开发体系建设；第二是企业自主创新体系建设；第三是职工教育培训体系建设；第四是企业家队伍体系建设；第五是管理服务体系建设。通过抓创业促就业，全面开展乡镇企业“创业杯”竞赛活动，有力地促进了农民就业增收，壮大了县域经济的发展。5年来我们积极协调落实乡镇企业扶持资金7400万元，共扶持项目343个。专项资金的落实起到了“四两拨千斤”的作用，有力地促进了乡镇企业、农产品加工业投资额的快速增长，2010年全省以农产品加工为主的乡镇企业已完成固定资产投资739.6亿元，比上年增长21.2%，相当于近五年来乡镇企业、农产品加工业投资额的总和。
1.7搞好职业技能培训鉴定和“蓝色证书”培训，加强高技能人才培养
通过落实职业技能培训和鉴定工作经费，省与各市(州)、县（市、区）培训和鉴定经费按2∶1的原则来掌握，调动了各地职业技能培训和鉴定投入的积极性，形成了全省乡镇企业职业技能鉴定工作体系和信息网络体系。去年已完成“蓝色证书”培训任务6500人，乡镇企业、农产品加工业职业技能培训鉴定6400人，5年来我们已完成“蓝色证书”培训65500多人，职业技能培训鉴定64890多人，农产品加工业预警体系今年将投入使用，全省职业技能培训和鉴定工作已经走在全国先进行列。在此基础上，进一步完善了各市（州）和重点县（市、区）职业技能鉴定站的基础建设工作，在优势农产品产业带、粮食主产区和城市郊区建设农产品加工业培训示范基地，合力推进农产品加工技术推广培训工作，培训各种乡镇企业和农产品加工业实用技术人才。
1.8构建产学研联结平台，企业自主创新和研发实现新突破
积极参与了农业部适用技术推广与对接活动，有效整合高等院校、科研院所和企业自身资源，建立科技创新与成果转化新机制。在国家农产品加工技术研发中心和我省9个专业分中心的指导下，重点抓好企业自主研发机构建设，目前我省已有国家级农产品加工企业技术创新机构22个，新评选科技创新示范企业45户，有3个专业分中心得到了国家近100万元资金的扶持。同时组织部分农产品加工龙头企业和省乡镇企业协会常务理事、理事参加了由中国农科院、农业部农产品加工局举办的农产品加工业发展论坛和技术对接活动，邀请了农业部农产品加工局张天佐局长、农业部农村社会事业发展中心王守聪主任、中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会甘士明会长等领导和专家亲临我省进行培训指导。
2.转变发展方式，调整产业结构，努力推进农村二、三产业平稳较快发展
客观地分析当前经济形势，我们清醒地认识到世界经济复苏基础还不稳固，积极变化和不利影响同时显现，短期问题和长期问题相互交织，国内因素和国际因素相互影响，保持经济平稳较快发展、推动经济发展方式转变和产业结构调整难度有所增大。同时，我省农村二、三产业还存在自身发展不足的问题，一是企业整体素质有待提高。农村二、三产业规模普遍偏小，企业缺乏自主创新能力，缺少具有自主知识产权的产品；二是一些企业体制不完善、机制不健全，内部管理不规范，家族式管理的企业仍占较大比重；三是产业结构不优，传统产业比重过高，三产业发育滞后。在产品结构上，一般性产品、初级产品多，技术含量、附加值高的产品少，劳动密集型的产品多，知识密集、技术密集型的产品少；在企业结构上，小而全、低水平重复建设仍然存在等等。对此，我们必须保持清醒头脑，切实增强忧患意识，科学分析当前形势，深刻认识抓好农村二、三产业的重要性和艰巨性，进一步坚定发展信心不动摇，咬住发展目标不放松，认准发展路子不改变，紧紧把握发展难得的历史机遇。
2011年是实施“十二五”规划的第一年，开好头、起好步至关重要，我们要在全面完成了“十一五”任务的基础上，全面落实“十二五”规划的各项指标，全力促进乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业快速高效发展。2011年及今后一个时期全省乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业发展的总体要求是：以科学发展观为指导，以农民就业增收为目标，以科技创新为主线，以项目建设为载体，自主创新、转变方式；突出特色、培育品牌；加强交流、扩大合作；强化职能、搞好服务，全力推进以农产品加工业为主的农村第二产业和以休闲旅游农业为主的农村第三产业平稳较快发展。
“十二五”期间发展目标是全面建设完成“1151”工程，即：到2015年乡镇企业实现增加值2500亿元，在2010年的基础上翻一番；农产品加工业销售收入5000亿元，在2010年基础上翻一番；建设完善国家级休闲旅游农业示范县（示范区）5个，打造五条具有北方特色休闲旅游农业精品线路；建设100个三星级以上休闲旅游农业示范企业（园区），其中20%进入国家休闲旅游农业示范点行列。
2011年主要工作目标是：乡镇企业增加值突破1500亿元，同比增长15%以上，规模以上企业同比增长18%以上；实缴税金突破110亿元，同比增长15%以上；从业人员保持在260万人以上。农产品加工业销售收入突破3000亿元，其中省级龙头企业销售收入同比增长20%以上。乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业结构调整和发展方式转变步伐明显加快；抵御风险能力、科技创新能力和品牌建设能力明显增强；企业经营管理水平和员工整体素质明显提升；主导产业在促进农民就业和增收方面的作用日益明显。
为了全面推动乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业发展，在今年和今后一个时期我们要全力实施“六大战略”措施，重点抓好“1151”工程建设，促进农村二、三产业快速高效发展。把大力推进乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游转变发展方式，调整产业结构，提高发展质量和效益，作为今年和今后工作的努力方向和工作的重点任务。
2.1实施“主导产业推进战略”，加快农产品加工业发展步伐
按照省委、省政府和农业部的要求，整合各方面力量，加大农产品加工业推进力度，促进我省农产品加工业平稳较快发展。一是今年和今后5年，在全省实施“1151”工程的过程中，认真抓好全省22个农产品加工示范区建设工作，推进农产品加工业百强示范企业建设工程，全面提高自主创新和研发能力。二是在调查研究的基础上，进一步完善《关于进一步促进农产品加工业平稳较快发展的若干意见》，积极协调，争取尽早出台，为农产品加工业发展创造良好环境。三是在安排乡镇企业发展专项资金、农业产业化发展专项资金上，继续向农产品加工业示范区和百强示范企业倾斜，重点支持农产品加工业科技创新项目，对符合产业发展方向，有一定规模、产品科技含量高、市场占有率高，吸纳农民就业和增收作用明显的项目予以优先安排。四是大力实施特色品牌带动战略，重点打造和重点培育名牌产品。对众多品牌进行有效整合，抓好优质特色农产品加工品牌的国内外注册，促进品牌向名牌转化，将做大品牌战略和做强龙头企业战略有机结合起来，发展一批大中型优质特色农产品加工龙头企业。对有规模、有市场、有资源优势的特色企业，实行重点培育、扶持和推进。五是谋划一批符合产业发展方向的新项目，在已有省级项目库的基础上，各地要根据实际，增加新兴农产品加工业项目，培育农产品加工业发展后劲。
2.2实施“传统产业振兴战略”，加快农村产业优化升级
进一步贯彻落实国家有关政策和省委、省政府《关于进一步促进乡镇企业快速高效发展的若干意见》，促进我省以农产品加工业为主的农村第二产业和以休闲旅游农业为主的农村第三产业平稳较快发展。一是积极协调有关部门，促进农村二、三产业优化升级，围绕国家出台的一系列产业振兴政策，推动重点行业、重点企业，用足、用好、用活国家的有关政策，加快推进全省农村产业结构优化升级和发展方式转变。今年和今后5年，在全省实施“1151”工程过程中，整合资源，培育创建农村二、三产业百户企业集团，推进有关企业上市融资。二是有关发展专项资金的使用将根据新的形势，结合“1151”工程增加两项新内容，一个是扶持产业结构优化升级项目；另一个是科技创新项目。三是继续开展全省乡镇企业（农产品加工业）“创业杯”竞赛活动。完善考核方式方法，确保考核体系的科学化、制度化。
2.3实施“新兴产业开拓战略”，促进休闲旅游农业发展提升
在借鉴先进地区成功经验的基础上，重点抓好以下几方面工作：一是科学规划。要在搞好调研工作的基础上，从规划入手，紧紧把握市场需求，结合我省农业发展实际和区域特点，依托资源禀赋、文化特色和产业基础，因地制宜制定本地发展规划。在实施“1151”工程过程中，把规划建设5个国家级休闲旅游农业示范县（示范区），打造5条具有北方特色休闲旅游农业精品线路和100个三星级以上休闲旅游农业示范企业（园区）作为重点，以点代面，协调发展。二是创造环境。要围绕解决影响休闲旅游农业发展的难点、热点问题制定扶持政策，根据《关于加快发展休闲旅游农业的意见》（吉政办明电[2010]29号）精神，结合实际切实解决好影响休闲旅游农业发展的用地、用水、用电等各种问题，形成促进产业发展的良好环境。三是完善服务。要加大工作力度，把服务贯穿在促进产业发展的全过程，在发展初期阶段，重视创业辅导和教育培训，对达到一定规模的企业，突出在行业规范、规划设计、市场推广上加强服务。按照《吉林省休闲旅游农业企业星级评定办法》开展好休闲旅游农业企业的星级评选工作，全力推动规范化、标准化管理。四是创新机制。发展休闲旅游农业必须走产业化发展的道路，不仅要把产业链条上的各个产业紧密联系起来，更重要的是把每个链条上的经营者的利益有机结合起来，只有这样休闲旅游农业才能走上健康的发展之路。
2.4实施“走出去”发展战略，促进农村二、三产业对外交流合作
继续实施“走出去”战略，积极参与农业部东西合作工程，探索企业间技术合作、贸易合作、投资合作等新机制。强化公共服务平台建设，大力开展乡镇企业、农产品加工业、休闲旅游农业对外招商引资、招贤引智工作，在省级项目库中精心筛选，推出一批项目，面向国内外持续开展招商引资工作。由单一开拓传统市场，向开拓新兴市场转变，全面开展农村二、三产业对外交流合作活动。在对外发展上，积极开拓国外市场，继续支持重点企业参加在美国、法国巴黎和德国克隆举办的国际食品博览会，开拓欧美等新兴市场，增强参与全球产业分工和协作能力。在对内合作上，针对沿海发达地区产业结构调整升级，民营资本向北流动的新情况，积极构建南资北移通道，推动规模以上企业到沿海发达地区进行招商引资、招贤引智，促进交流合作。
2.5实施“人才兴业战略”，为农村二、三产业发展奠定良好的人才基础
农村二、三产业发展，人才是关键。要努力调动各方面的积极性，落实职业技能培训和鉴定工作经费，今后省与市(州)、县（市、区）培训和鉴定经费仍按2∶1的原则来掌握，分层次搞好全省乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业系统职工和企业家的培训工作。一是继续扎实推进“蓝色证书”培训工程。在现有基础上进一步创新培训方式，根据企业发展需求，举办各种形式培训班，不断提高培训质量和效果，逐步将蓝色证书培训工程在更大范围、更深层次推开，培训更多的乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业管理人员和职工，2011要年完成蓝色证书培训任务1万人以上。二是做好职业技能培训与鉴定工作。依托现有的培训资源，围绕粮油、特产品、畜产品行业的需求，开展好重点工种的职业技能培训鉴定工作，在此基础上按照农业部的有关要求，推动企业开展“技工工程”提升行动，认真抓好高级工及技师的培训与鉴定工作，2011年全省要完成乡镇企业、农产品加工业和休闲旅游农业职业技能培训鉴定任务1万人以上。同时要搞好农产品加工业预警体系建设，并且进一步完善各市（州）和重点县（市、区）职业技能鉴定站基础工作。
供应链管理环境下农产品物流仓单质押盈利模式主要有以下三种。
1.供应链管理环境下自有仓库仓单质押盈利模式自有仓库仓单质押是指由专业的第三方物流公司提供给仓储中心并对质押货物进行保管和监控。对于农产品生产加工企业来说，通过仓单质押模式可以让企业通过流动资产融资，获得一定的资金乘数效应，从而使企业总收入增加。由图1可以看出，在专业的农产品物流信息交易平台的集成作用下，农产品仓单质押业务中涉及到的物流、资金流和信息流在农产品供应链各个成员之间进行高效、有序地流转，提升了整个供应链的运作效率，同时降低了相关的物流成本和风险。
2.供应链管理环境下异地监管仓单质押盈利模式异地监管仓单质押模式是在第三方物流企业自有仓库仓单质押模式的基础上对地理位置的一种拓展。考虑到客户的实际情况，第三方物流企业遵循“就近客户所在地”的原则来选择监管货物的仓库，这样可以大大降低客户的质押成本。但是该模式对第三方物流企业的货物监管能力和监控技术会有更高的要求，同时由于异地监管货物，第三方物流企业也将承担更大的风险。图2描述了供应链管理环境下异地监管仓单质押盈利模式的详细流程。
3.供应链管理环境下统一授信仓单质押盈利模式统一授信仓单质押模式是自有仓库仓单质押和异地监管仓单质押的进一步发展，简化了原先仓单质押的流程，提高了供应链运作效率。银行等金融机构对第三方物流企业运营规模、信誉、资质、经济产量等多方面进行调查了解后，授予第三方物流企业一定的信贷额度，这样第三方物流企业可以向农产品生产加工企业提供仓单质押贷款业务，并全程负责对质押货物的保管和监控。后期运作银行等金融机构几乎不用参与，大大降低了银行的风险。在供应链管理环境下的统一授信仓单质押盈利模式中，以专业的农产品物流信息系统为依托，农产品供应链成员能够更加迅速、快捷地完成各项业务，以达到供应链整体效益的最大化（图3所示）。
二、供应链管理环境下农产品物流仓单质押盈利模式实施存在的问题
1.供应链合作伙伴不守约对个体农户进行融资是一项棘手的议题。个体农户往往在地理位置上是分散的、资源受限的、未受到良好的教育等等，所有这些特征都无形中放大了银行提供贷款的成本和风险，同时也带来了个体农户不守约的问题。例如，农民们在违背协议规定的情况下，通过其他途径暗自出售农产品来快速获取现金或者逃避还贷义务；农产品生产加工企业也会在暴利的驱使下从事一些不诚实的活动；甚至银行也会通过延迟放贷或向农产品生产加工企业/个体农户收取额外的费用而违背最初的合作协议。
2.质押货物的监管环境欠佳质押货物的监管场所一般有生产车间、仓库等。由于市场把关不严、门槛设定过低等因素，大多数第三方物流企业没有充分结合质押货物的物理化学性质来安排相应规格和类型的仓库。如对于品质较稳定的大豆、小麦等农产品，不仅要求有一定的密封性，还要有良好的通风环境，并且要控制一定的温度，以防农产品的品质降低；而对于蔬菜、水果等季性较强的农产品，对冷藏仓库会有更高标准的要求。
3.农产品物流信息系统不完善目前在农产品仓单质押业务中，先进的信息网络技术并没有得到广泛的应用，这样会极大地降低农产品供应链整体运作效率。有些个体农户对计算机使用不熟悉，也会影响到信息传递的及时性。所以，农产品物流信息系统应该以简单、易用、快捷等为特征进行改进和开发。
三、供应链管理环境下农产品物流仓单质押盈利模式实施的对策
1.建立农产品企业绩效评价体系将农产品物流仓单质押业务绩效评价系统作为农产品物流信息系统的一个子系统，根据贷款方（农产品生产加工企业或农业个体户）在实际业务的绩效表现对其进行评价，这样便根据贷款方各自的业务表现被划分为优、良、差等不同的级别，从而为银行等金融机构提供评估贷款方资质信誉的有用指标。
2.提高对质押货物的监控技术在供应链管理环境下的农产品仓单质押业务中，对仓库质押货物的保管监控工作主要是由专业的第三方物流公司来完成的，这就要求第三方物流企业具备完善的物流实体监控系统、信息监控系统以及一些必要的监控设备。
3.加强对供应链各成员日常工作的管理在整个仓单质押业务运作过程中，供应链成员应该协同合作、相互信任。如果质押货物存放的地点就在农产品企业的加工车间，由第三方物流企业负责监管，以便于物流企业和银行对该农产品企业的评价；第三方物流企业在农产品企业内部开展工作，实施监管工作，形成一种供应链成员间相互监督和协同合作的关系。
4.完善电子支付系统随着农产品物流信息系统的发展，不断进步的电子支付技术将会发挥越来越重要的作用，可以提高供应链合作伙伴之间交易的时效性，并且降低彼此间的交易成本。应对现有的电子支付平台系统进行升级，构建一个更加健全的、可扩展的系统，使来自农村的供应链合作伙伴也可以访问和使用。
四、结语
如上，四川省蒙顶山跃华茶业集团已初步实现了农产品质量安全追溯管理。在我国，“农产品质量安全追溯”早已不是一个新鲜的名词，近年来全国各地积极推进农产品质量安全追溯体系建设。作为较早启动追溯体系建设的省份――四川省，将科技手段与执法监管深度融合，努力构建农产品从生产、收购、贮藏、运输、消费等环节的信息链条和责任链条，初步实现主要优势农产品责任可追溯、质量可控制。目前，四川省有135个县、2128家生产经营主体入驻省级农产品质量安全追溯管理信息平台，累计使用追溯码2亿多张。那么，四川省是如何推进这项工作的呢？
创新推行信息化管理
据四川省农业厅农产品质量安全监管处（中心）负责人介绍，四川省早在2011年就已启动了农产品质量安全追溯体系建设，2012年建立了省级农产品质量安全追溯管理信息平台，2014年10月四川省食安委组织召开了“全省食品安全追溯体系建设现场会”。 为推进可追溯体系建设，2015年四川省农业厅农产品质量安全监管处（中心）成立了专门的质量追溯科，市、县农业部门相继延伸了职能，安排专人负责农产品质量追溯体系建设。
四川省农产品质量安全追溯管理信息平台运用物联网、大数据等现代信息技术，集“管、防、控”等功能于一体，包括政府监管、企业管理和公众查询3个子平台。政府监管平台：监管部门可实时掌握本地企业追溯管理应用情况，科学开展风险评估，防范农产品质量安全隐患，提升智慧监管能力。企业管理平台：企业可实施全程信息化管理，科学管控生产加工过程，提高质量控制水平和产品竞争力。公众查询平台：消费者可及时查询追溯码，了解农产品来源及生产加工过程，增强消费信心。
追溯平台的建立和运行，实质是对农产品实现“数字化”“身份证”管理，即对农产品生产加工过程建立数据库，打通“生产―监管―消费”三者之间的信息桥梁，重点解决农产品生产经营信息不对称问题。“用了什么药，施了什么肥，都要及时上传到追溯平台中，这既是主管部门的要求，也是企业发展的需要。”四川省蒙顶山跃华茶业集团质检部负责人介绍。
农产品质量安全追溯体系建设并不是一蹴而就的，而是一个长期建设的过程。四川省在农产品质量安全追溯体系建设上，不是面面俱到，而是突出三个重点。首先是突出重点对象，择优选择规模化主体，以农民专业合作社、家庭农场、农业产业化龙头企业为主要对象。其次是突出重点产品，在总结绿色食品质量追溯试点经验基础上，将追溯范围延伸至无公害农产品、有机农产品和地理标志农产品，逐步涵盖蔬菜、水果、茶叶、粮油、畜禽等大宗农产品。再者是突出重点环节，引导生产经营主体如实采集产地环境、投入品使用、产品规格等追溯信息，将追溯管理拓展至企业内部和田间地头。
扶持提高企业的积极性
双流区是成都市的一个市辖区，为调动农产品生产经营主体开展追溯管理的积极性，县财政专门安排资金，对实施追溯管理的企业按照追溯码的使用量每家给予1-5万元不等的补贴。
农产品质量安全追溯体系建设，企业的主动参与和积极配合是关键。对于四川省而言，政策扶持、项目建设是调动企业积极性的主要方式。自2011年以来，四川省财政累计投入资金3790万元支持农产品质量安全追溯体系建设。同时，明确要求92个省级农产品质量安全监管示范县拿出一部分资金建立追溯管理信息平台。今年，四川省财政又从现代农业发展工程资金中划拨1000万元用于“三品一标”追溯信息平台建设。
“我们依托农产品质量安全追溯体系项目，为生产经营主体配备办公电脑、追溯码打印机等必要的追溯设备，指导其开展日常追溯业务。”四川省宁南县农产品质量安全检测站负责人介绍。
这些方式着实提高了企业参与追溯管理的积极性，但要全省范围内全面推广追溯管理仍然存在很大难度，主要原因有以下三点：一是现行《农产品质量安全法》对追溯没有明确要求，政府部门只能采取鼓励措施，没有硬性手段要求企业实行追溯管理。二是虽然政府为部分企业配备了追溯设备，但大多数中小企业仍难以长期承担人员劳务、追溯码耗材、信息流量等日常运行成本。三是市场准入制度还未建立，农产品优质优价机制还未形成，企业实施追溯管理后短期内难以实现市场效益，内部需求不高。
为破解这些难题，相关人员表示，国家应尽快推动农产品质量安全追溯管理法治化，出台相应的管理办法和技术标准，积极争取和出台追溯管理扶持政策，引社会资本参与追溯体系建设。
双赢追溯管理带来的福利
如何看待农产品质量安全追溯？四川省农业厅农产品质量安全监管处（中心）负责人告诉记者：“农产品质量安全追溯旨在落实生产经营主体责任，提高农产品生产经营过程透明度，提振公众消费信心。”
据了解，我国目前还未对追溯码所包含信息内容进行明确规定，主要由各地根据本地实际情况确定，追溯范围有深有浅。相关人员表示，追溯码上包含的信息并不需要太复杂，只需包含生产主体、产品名称、生产日期等基本信息即可。同时，鼓励有条件的规模化生产经营主体建立企业内部运行的追溯系统，如实记载农业投入品使用、出入库管理等信息。
从四川省的实践来看，农产品质量安全追溯实现了买卖双方的共赢。一方面，追溯管理为消费者提供了一个直观可靠的查询渠道，提升了消费者查询维权意识，改善了农产品消费预期。另一方面，企业依靠追溯管理，向社会展现了企业形象，成为企业赢得市场竞争优势的有效途径。
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