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导语：在水产养殖业的风险的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
中图分类号 F326.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）01-0237-01
当今世界气候变化和经济及金融不确定性导致了对自然资源的激烈竞争。联合国成员于2015年9月通过了《2030年可持续发展的议程》，为水产养殖业对粮食安全的营养所做贡献及其对自然资源的利用进行了规范。过去20年，中国和越南在亚洲岛屿水产养殖业方面占有重要地位。
1 中国与越南岛屿水产养殖业现状
1.1 中国岛屿水产养殖业现状
1959年中国提出了开展淡水和海水养殖；2009年水产养殖产量己经超过水产量总量的70%[1]；2015年中国水产养殖产量占比己经超过74%。2015年中国的岛屿水产养殖面积己达846.5万hm2，养殖产量4 942 万t，主要养殖产品有海鱼（鲈鱼、红美鱼、红伯鱼、布氏鲳）、虾蟹类、贝类等。
1.2 越南岛屿水产养殖业现状
20世纪90年代中后期，越南将部分低洼耕地改造成水产养殖场。2015年越南岛屿水产养殖面积达38 880 hm2，产量168 381 t，主要产品有虾类、龙虾、海鱼（鲈鱼、红美鱼、红伯鱼、布氏鲳）、罗非鱼和巴沙鱼等附加值高的产品。
2 中越岛屿水产养殖业比较分析
世界渔业出口量，中国排名第一，越南排名第三。2012―2014年中国和越南出口额均呈递增趋势，超过1/2的水产养殖产品来自于中国。中国和越南渔业出口额均呈递增趋势，中国渔业2012年、2013年、2014年出口额分别为1 821 162.00万、1 953 937.70万、2 098 017.00万美元；越南渔业2012年、2013年、2014年出口额分别为627 675.10万、688 684.60万、802 864.90万美元（FAO统计数据，含捕捞和养殖）。
在水产养殖产量上，中国由1995年的1 585.57万t，到2014年已增长为4 546.70万t，而越南则由1995年的38.11万t增长到2014年的339.71万t；在占世界总产量的百分比方面，中国一直处于领先地位，保持着60%以上的占有率，但是由于其他国家如越南等大力发展岛屿水产养殖业的影响，中国在这一数据上略有下降，由1995年的65.03%下降到了2014年的61.62%，越南则由1995年的1.56%上升到2014年的4.60%（2016年世界渔业和水产情况报告）。
3 中国与越南岛屿水产养殖业面临的挑战
3.1 来自环境的挑战
中越两国的水质恶化情况已影响到岛屿水产养殖业。此外，自然灾害也会对岛屿水产养殖业带来影响，数据统计表明，2015年中国受灾养殖面积为69.081万hm2。
3.2 来自国际的挑战
岛屿水产养殖业发展可持续性问题方面，有国外学者认为，水产养殖会威胁食品安全，对环境和生态圈造成影响，甚至会威胁到野生鱼类资源[2]。目前，市场上的苗种缺少抗病能力，防治病害主要依赖化学药物，且多以人药、兽药代替。不少养殖的水产品进行检测时其抗生素残留量超标。这种做法不仅严重影响产量，而且对环境和消费者存在潜在危害[3-4]。
3.3 来自技术的挑战
水产养殖业产业化程度低，养殖岛屿水产网箱、浮架网箱、池塘大多建设标准低，配套设施简陋，渔业良种体系不健全，水产苗种场设施老化，远远不能满足行业技术的发展需要。
3.4 来自规模的挑战
在达到一定规模的生产经营管理时可以节约成本。中国和越南对于岛屿养殖业的投入均不足，且多为小型规模，因此受到融资渠道、风险保障等限制。
4 可持续发展建议
4.1 有管理地发展岛屿水产养殖行业
对于岛屿水产养殖业进入市场准入原则，重视和支持小规模水产养殖业发展。同时，借鉴发达国家在水产苗种繁育技术和育苗技术的成果，提升技g空间，培育高质量苗种。
4.2 市场作为可持续性的驱动器
对于水产品的养殖提供指南、生态标签和认证计划。通过规范市场从而引导水产养殖业的管理朝着可持续方向发展，市场迫使养殖业改进，并进行差距评价分析。
4.3 推进规模发展
对技术落后的养殖户进行资源整合，同时发挥各级政府和相关行政部门的指导作用，推动标准化养殖体系，实行产品质量安全责任追究制度。中国与越南战略合作，充分开发市场。
4.4 加强水生生态系统治理
在国家整体发展政策指导下，可加强每个部门的跨部门合作，加强对资源的利用问题。使岛屿水产养殖业成为可持续发展中的积极参与方和利益获得方。
5 参考文献
[1] 郝向举，胡红浪，SUBASINGHE R P.全球水产养殖前景分析[J].中国水产，2015（3）：39-41.
[2] 刘继源，梁佩纯.探讨国内外水产养殖现况及面临问题[J].当代水产，2015（7）：74-75.
1、水产养殖发展存在的主要问题
1.1、苗种供应不足经过多年的水产养殖业的发展，吉首市的水产养殖业已经进入了发展的瓶颈，苗种供应成为制约我市水产养殖业发展的一个重要因素，由于我市本地苗种差异较大、规格不一而且品种不全，我市大部分养殖户的鱼苗鱼种大多从外地购买，由于本地苗种质量差，而外地苗种成本高，同时由于经过了运输，增加了鱼苗的成活率受到了一定的影响，增加了养殖户的养殖风险。因此，本地优质鱼苗鱼种的稀缺制约了的我市水产养殖业的进一步发展。
1.2、鱼病频繁发生、养殖户经济损失严重近年来，在我市水产养殖中，鱼类发病现象普遍、发病率高、死亡快，给渔业生产造成了很大的危害，前两年，河溪水库每年死亡斑点叉尾鮰10多万斤，部分养殖户损失惨重，甚至破产。鱼病发生的多样性和不确定性是近年我市鱼病发生的主要特征，由于检测手段的落后，鱼病没有得到及时的治疗和控制，使得我市部分水产养殖户损失严重。
1.3、水产品养殖结构不合理近年来，我市在河溪水库进行网箱试养鳜鱼、鲟鱼、翘嘴鲌等，但是总体上名优特水产品养殖少，如龟鳖类、虾蟹类、黄鳝、泥鳅、蚌类、黄颡鱼等其它水产品只有零星养殖，大部分还存在空白。水产养殖品种结构不合理制约了我市水产养殖业进一步发展。
1.4、传统养殖方式稳步发展，设施渔业相对落后近年来，稻田、池塘、水库养鱼等传统养殖在我市稳步提高，近3年来我市矮寨镇稻田养鱼每年都以1%的速度增长，池塘、山塘、水库养鱼稳都得到了一定的发展。随着水域养殖生态环境的变化，水域环境生态环境的生产能力逐渐降低，这在我市河溪库区表现的最为明显；这就对我市以后水产养殖业的发展提出了新的要求，提高水体生产力、发展设施渔业是是我市今后水产养殖业发展的趋势，目前，我市在矮寨开始进行大鲵的工厂化养殖实践，但是总的来说设施渔业相对来说比较落后。
1.5、渔业资源增殖缓慢，监管不到位，水产品供求矛盾显著2008年末，我市总人口增加到29.12万人，对水产品消费需求进一步加大，水产品供应根本满足不了需求，再加上我市养殖的斑点叉尾鮰基本上是出口，这就加大了我市水产品需求与供给之间的矛盾，然而目前我市自然水域鱼类资源衰退严重，水产品的增殖放流及改良方面投入不足，我市从1998年至今仅在峒河流域进行了三次人工放流，同时由于对鱼类这一可更新生物资源的增殖规律缺乏正确认识，由于我市境内溪河纵横，水环境条件特殊，渔业资源保护需投入大量的的人力物力，滥捕、电鱼、炸鱼、药鱼的现象时常发生，仅2009年我市动物卫生监督所就接到滥捕、电鱼等举报电话123起，渔业资源遭到严重的破坏，自然增殖渔获水产品逐年降低，这使得我市渔业自然增殖的速度减缓。另外，由于市的水域生态环境的不稳定性，而我市对水库水质、水库水质的调查研究及水环境改良等方面的工作投入严重不足，水产养殖户进行养殖没有可靠的依据。对于水产品的养殖存在一定的盲目性，如何合理规划，有步骤有计划的发展我市的水产养殖业，必须坚强水产养殖业监管方面的工作。总之，加强渔业资源增殖和水环境监管方面的工作对发展我市的水产养殖业意义深远。
1.6、水产品加工及服务落后随着网箱养殖的快速发展，我市水产品产量有一定程度的增加，水产品销售促进了我市渔业二、三产业的快速发展，金凤凰公司的片片鱼年加工能力1200吨，达到了年产值4800万元，有效的解决了我州斑点叉尾鮰的销售问题，促进了我州渔业产业化的发展；石家冲农贸市场有水产品经营户54家，年销售各种水产品2300吨。但是其它水产品加工、销售、服务业发展特别落后；其它类型的水产品大多是以鲜活产品进行销售，或者个体户自行加工，无证生产，技术含量低，在这对我市的加工水产品的质量也有一定的影响；另外，我市还没有建立一个专门的水产品市场，没有市场作为载体，水产品交易不畅，信息封闭，大量的渔货只是进行简单处理便进行销售；再次，水产养殖技术方面的服务落后，特别是水产养殖技术指导、疫病防治等方面的服务还没有发展起来。总之，要大力发展我市的水产养殖业务，必须解决我市水产品加工业及相关服务业的发展。
2、水产养殖发展对策
2.1、加大技术推广力度，加快水产业的增长保持现代水产业可持续健康发展，实现增长方式的根本转变，必须把工作重点转移到依靠科技进步和提高劳动者素质上来。一是进一步加强水产服务体系建设，加强水产养殖技术人员队伍建设。二是加强实用技术的推广，依靠科技进步，提高水产业的生产力和经济效益。三是是加大科普力度，通过讲课、宣传、办培训班、印发资料、办点示范等向广大养殖户传授、推广科学适用的养殖技术，提高养殖户科学管理水平。
2．2、加强鱼苗鱼种繁育基地建设我市原有的鱼苗鱼种场没有能有效地发挥作用，主要是由于受到自然条件的限制、经费投入严重不足、仪器设备欠缺、人员缺失等多方面的因素决定，因此做好鱼苗鱼种场的选址工作，改造或更新鱼苗孵化设备设施，进行鱼苗鱼种场项目建设，加大中低鱼苗鱼种特别是优良品种的和外来品种的繁育能力，以满足全市水产养殖户对养殖鱼类优良品种的需求对我市水产养殖业的发展尤为重要。
2.3、加强预防，搞好水环境保护如何解决好鱼病频繁发生这一难题是搞好今后我市水产养殖业的一个重要手段。鱼类是变温动物，由于鱼类生活条件的特殊性，对于控制鱼病的发生，应采取“以防为主，防重于治”的方针。在养殖的过程中在鱼病防治的过程种要合理用药、杜绝违禁药物的使用，库区周边乡镇要搞好其辖区范围内的水环境保护，禁止工业三废、生活垃圾等有害物质排入水体，同时做好水质的监测工作，掌握好水体环境变化情况，搞好水环境保护和治理。
2.4、合理规划，树立典型目前，我市传统渔业的发展面临资源、市场、机制、观念等多种因素的影响，发展速度逐渐减缓，另外由于水域养殖生态环境的变化，水域环境生态环境的自然增殖能力逐渐衰退；经济的发展对水产养殖业提出了新的要求，只有大力发展设施渔业才能适应新的发展要求，保障养殖户增产、增收；针对我市水产养殖业的具体情况，首先，要合理规划，有步骤有计划的实施；加强设施渔业的投入力度，提高渔业生产力；其次，要树立典型，稳定我市斑点叉尾鮰养殖业的同时加强养殖过程中最新科技手段的投入，加大虹鳟、大鲵、黄鳝、中华鳖名优特水产品养殖上的投入，特别是黄石洞水库虹鳟的养殖和矮寨风景区大鲵的工厂化养殖，以点带面，逐步调整水产品结构和实现水产养殖的现代化，促进我市水产养殖业的现代化进程。
2.5、提高认识，建立渔业资源保护机制为有效的增加渔业资源增值的力度，首先要加大宣传力度，扩大社会影响。在放流的过程中通过新闻媒体参与报道，使峒河流域增殖放流通过电视、报刊、电台等媒体进行宣传，扩大了社会影响。增强市民对渔业资源环境的保护意识，同时打造吉首生态旅游城市，实现人在岸上走，鱼在水中游的美景，让渔业保护和增殖与古城旅游有机结合；其次，要完善渔业资源保护机制，制定渔业资源相关的分区、分段管理、环境影响评估等制度，各区、段建立“护渔小分队”，做好禁渔期的渔业资源保护工作。要重视人工增殖放流，对放流的进行影响进行跟踪和评估,形成鱼苗鱼种增殖的长效机制。
2.6、培育龙头企业，构建生产、加工、销售一体化机制要加强水产养殖业的发展。就必须解决生产、加工和销售等方面的问题，水产品的生产、加工、销售之间相互联系的一个有机体。首先，要搞好水产品的加工服务方面的发展，要培育水产品加工龙头企业，通过政策上的优惠和扶持，培育水产品加工龙头企业；再次，通过企业与养殖户之间签订购销合同，由企业提供苗种，养殖户按照企业的要求进行养殖，待达到商品规格，再以约定的价格卖给企业等形式发展我市的水产养殖业。逐步实现我市水产养殖的生产、加工、销售一体化机制发展我市水产养殖业。
关键词：农村；水产养殖；技术推广；问题及对策
对于农村水产养殖地来讲，大力推广先进养殖技术，不仅有助于水产养殖效率的提升，也能够发挥减少浪费、优化环境等积极作用。但由于种种因素的影响，水产养殖技术在实际推广过程中，还存在一些有待解决的问题。
1农村水产养殖技术推广现状分析
首先，对于推广队伍来讲，其整体素质还有待提升。大部分地区的农村水产技术推广队伍的专业素养和业务能力都存在层次不齐的现象，各项技术推广工作也未得到认真的落实。同时，开展的相关技术培训活动也比较简单，难以满足当前养殖新理念、新技术的推广需求，从而难以真正达到水产技术推广工作目标；其次，在推广方式上，在政府机构进一步改革背景下，水产技术推广工作在筹集水产技术资金、销售推广水产品，以及市场预测分析方面的管理都存在诸多问题。推广体系的教育、科研和水产间的联系也不密切，不注重科技成果转化，也很少有渔民能够接受到高层次的教育和技术培训；再者，在推广资金方面。养殖技术的研发、推广往往都需要大量的资金支持，但由于资金筹集渠道不完善，资金严重匮乏，同行由于无法给予推广工作人员相应的资金与奖励，从而难以调动其工作热情，也无法保障各项推广工作的顺利进行[1]。
2优化农村水产养殖技术推广策略
2.1注重推广人员培训
农村水产科技队伍力量较为薄弱，成员知识结构也有待优化，难以适应水产业的发展需求，所以，必须要重视起水产科技队伍建设，对科技队伍结构域培训机制进行不断优化。首先，对于在岗人员的培训，应侧重于专业知识结构的优化，引导其掌握更多的新技术，进而从整体上提高技术推广队伍的专业素养。其次，对于基层水产养殖养殖技术人员的严重匮乏，水产部门应定期安排技术专家到基层去开展专业知识、技术培训，并积极为农村养殖户示范新技术。此外，应积极鼓励技术推广人员不断学习新知识，加强对新思想、新技术的掌握，全面激发人员的工作热情，进而确保各项推广工作、政策的高效落实[2]。
2.2建立完善的水产技术推广体系
在建立推广体系过程中，应不断扩展水产技术的推广范围，重视对市场的预测和分析、水产品的销售推广，大力开展水产技术资金的筹集与产品质量管理工作。同时还要弱化行政方面的干预力度，不断加强对推广机构的资金、政策支持，确保其技术推广部门能够充分满足市场经济的发展需求。同时，各项技术推广工作的开展也要充分考虑到农村水产养殖业的具体发展情况，并使水产养殖技术的推广工作真正做到与市场发展需求，以及农民群众的实际需要相适应。此外，还要不断探索科学、多样的技术推广手段，形成多样化的技术推广模式。加强水产技术科研、教育和推广的科学整合，对其运作方式做出进一步规范，推广物资、经费也要做到协调统一分配，加强水产科研、生产的有机整合，而相关教育机构也应准确把握人才、技术需求，从而真正实现教学与生产的有机结合[3]。
2.3加强技术推广资金投入
首先，面对基层水产养殖技术推广资金的匮乏情况，应适当加大推广资金的投入，国家也应该结合农村水产养殖业的发展需求，制定出相应的扶持政策，并针对当地水产业的具体情况，给予充足的资金投入，进而使农村技术推广部门开展的各项推广工作能够获得有力的资金支持，并在一定程度上带动起其他产业的发展。其次，乡镇等农村水产技术推广部门在进行财政预算过程中，也要对相关技术推广资金的投入做出科学安排，并科学整合社会的闲散资金，在不断拓展资金筹集渠道的基础上，对其渠道进行灵活妥善的运用，进而获得足够的技术推广资金，为农村水产养殖技术的推广提供有力的资金支持。
2.4构建技术推广服务平台
首先，要想使先进的水产养殖技术得到更好的推广发展，水产主管部门就应该积极领导农村水产推广机构，加大技术指导与培训，进而为农村水产养殖业的发展提供有力的技术保障。比如，大力引进新品种，加强集约化的发展，注重健康养殖，强化鱼病的科学防治等技术的科学示范与引进，从而进一步拓展良种的覆盖率，以及优秀科技成果的转化率。另外，还可以通过积极组织科技交流学习，积极组织各种形式的养殖技术相关的专题培训，在为水产养殖企业培养更多优秀人才的同时，逐步提升农村养殖户的养殖技能。其次，水产技术推广机构还应不断丰富和完善信息服务手段，如，广播、电视，以及相关水产信息网站等，进而使广大农村养殖户能够通过多样化的信息渠道，获得苗种、病害防治等方面的信息，并获得更多新颖、先进的养殖理念与技术。
3结束语
水产养殖极易收到气候、水质等因素的影响，因此，对养殖技术有很高的要求，尤其是对于农村水产养殖业来讲，为了进一步提升农村水产养殖的发展水平，确保养殖户的收益，应不断加大水产养殖技术的推广，积极建立养殖示范园与合作社，重视行政部门相关工作的开展，进而为农村水参养殖业的创新发展提供有力条件。
【参考文献】
[1]张凯.农村水产养殖技术推广中的问题和对策[J].农业与技术,2015(3):121-122.
[2]魏明伟,何军功,杨道松等.利用废弃坑塘开展水产健康高产养殖技术[J].河南水产,2011(1):16-17.
一、养殖现状
目前，全市水产养殖面积达到106万亩，其中海水养殖面积70万亩（包括滩贝养殖），淡水养殖面积36万亩。水产养殖总产量29万吨，其中海水养殖产量11万吨（包括滩贝产量），淡水养殖产量18万吨。在海水养殖中，中国对虾、日本对虾和南美白对虾为主养品种，其中中国对虾养殖面积8.5万亩，日本对虾养殖面积12.5万亩，南美白对虾养殖面积4.9万亩，对虾总产量19982吨。工厂化养殖面积达到40多万平方米，养殖品种包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水养殖中，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼为主要养殖品种。全市水产养殖业呈现出方兴未艾的大好局面。从以上这些数字中我们可以看出我市的水产养殖规模不可谓不大，水产品产量不可谓不高，在农村经济中所发挥的作用不可谓不突出。然而，面对这些成绩我们仍需保持清醒的头脑，去发现发展中存在的问题，去研究制约行业发展的矛盾所在。
二、存在问题
第一、养殖结构不尽合理，经济效益增长缓慢
纵观全市水产养殖结构状况，仍以传统的养殖品种占主导地位。海水以“三虾、三鱼、三蛤”为主，即中国对虾、日本对虾、南美白对虾、河豚鱼、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、杂色蛤等。淡水主要是鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼等。中国对虾和日本对虾虽然是很好的传统养殖品种，但由于受病害的影响，单产较低，经济效益不稳定。淡水传统养殖品种单产高，总产量大，但由于集中上市，又没有稳定的出口渠道，只靠内部市场消化，市场价格持续低迷，经济效益差。区域优势品种效应未能得到充分体现。工厂化养殖在我市发展很快，也丰富了海水养殖品种，满足了市场的需求；但水质环境问题、苗种问题、病害问题又成了工厂化养殖发展的三大发展“瓶颈”，制约了工厂化养殖的可持续发展。
第二、缺乏产品质量意识，难以形成出口创汇的拳头产品
目前，我市水产养殖主要以池塘养殖为主，而池塘养殖大部分采取精养方式，尤其是淡水池塘养殖，放苗密度大，产量高，这样的养殖模式曾给养殖户带来过很好的经济效益。然而由于受到池塘老化、水源短缺、污染加剧及苗种品质退化等诸多因素的影响，病害频频发生，在整个养殖周期内需要不断用药，如消毒剂、抗生素、杀虫剂等。有些养殖户为了治疗鱼病，甚至使用一些剧毒农药，如溴氰菊酯、甲胺磷等，而这些药物的长期使用，造成病原体的抗药性增强，进而用药浓度就需不断加大，毒性也越来越大，药物残留严重超标，如此形成恶性循环。这样的水产品流入市场对人类健康将造成危害，存在着严重的食品安全问题，这和我们所倡导的绿色食品、无公害食品相违背，并且在国际市场中药物残留也成了水产品出口受限的主要因素，食品安全问题已经成为水产养殖业发展中的潜在风险。
第三、环境保护意识淡薄，环境污染日趋严重
受利益驱使和不当的宣传导向，有些地区为了追逐短期利益将大片的粮田改造成池塘，进行水产养殖，使当地植被遭到破坏，严重影响了当地的生态环境，产生不良的后果。养殖面积不断扩大，几乎有水的地方就养上了鱼，造成水源严重短缺，养殖环境急剧恶化。养殖环境的污染除了工业污染、农业污染与生活污染等因素外，养殖本身也会造成水环境污染。成吨、成百吨、成万吨大量的饲料投入养殖水体中，而这些饲料只有20%左右被鱼虾转化利用，其余80%将以不同方式流入水环境中，造成养殖水域富营养化，随着池塘换水的进行，这些被污染的养殖用水排入河流或海域，成为一种新的污染源，影响着人类赖于生存的大环境。水产养殖业本身造成的环境污染不容忽视。
第四、优良品种匮乏，种质状况退化
良种的选择和培育是增产、增效的关键。在其它条件不变的情况下，使优良品种可显著增加产量。而目前我市的状况是缺乏高产、优质、抗逆能力强的优良品种，种质退化现象严重；养殖亲体或苗种依赖于捕捞自然资源，造成自然资源衰退或破坏。我市的人工选育和遗传育种的研究研究基本上还仅仅处于起步阶段。我市水产养殖品种除极少数进行过系统选育和改良外，绝大多数水产养殖动物都是未经选育的野生种，累代养殖出现了种质退化、杂合度降低、遗传力减弱、生长速度减缓、性成熟提前、品质降低、抗病力下降等问题。实践证明，品种问题已成为制约我市水产养殖业稳定、健康和可持续发展的重要因素。尽快培育出生长快、品质优、抗逆能力强的水产养殖动植物新品种，对于实现我市水产养殖业可持续发展具有决定性的作用。
三、发展趋势
第一、以市场为导向，养殖结构将不断优化
一是充分发挥区域优势，开发当地传统品种，使之形成规模，形成产业。如我市已经形成养殖规模的中国对虾、日本对虾、河豚、河蟹等，要把我们的传统优势品种做大、做强，在产品质量上、品牌宣传上加大力度。按照开发一个品种，形成一个产业，致富一方百姓的思路，搞好区域规划和品种结构调整。沿海地区除了发展一般的浅海滩涂养殖外，还要适度发展工厂化养殖和深海养殖，拓展海水养殖的空间，山区水库要大力发展增殖渔业和观光渔业。倡导多种养殖模式并存，以往的高密度、高产量养殖模式，将向低密度、高品质、高效益的自然生态养殖方向发展。
二是要根据市场多变性和多样性的要求，从以生产为中心转变到以市场为中心上来，紧紧围绕市场转。在引进和开发名特优新品种的过程中，一定要考察新品种对当地环境的影响，筛选出适合当地的优势品种，使之能形成规模、形成产业，并有自己的市场。比如我市引进的日本对虾、南美白对虾、罗非鱼等就非常成功。已初步形成规模化、产业化，并且具有很好的市场。只要各部门从实际出发，认真考察、论证，在新品种的引进和开发上下大功夫，就能够不断为水产养殖业注入新的活力。
三是大力发展休闲渔业，增加新的经济增长点。随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们越来越讲究生活情调，休闲度假、观光旅游已成为当今社会的消费时尚。每个家庭在旅游度假上的消费支出较以往有了较大提高。我市旅游渔业资源丰富，各地应根据当地的具体情况，逐步发展独具特色休闲渔业，从而带动相关产业（如交通、旅馆、餐饮等）的发展。观赏渔业作为休闲渔业的宠儿越来越受到人们的关注。在城市家庭买个小鱼缸，养点金鱼、热带鱼，宾馆安置个鱼缸放点水草、珊瑚已越来越时兴，有条件的地区发展观赏鱼养殖及其系列产品将大有可为。稳步发展，逐步壮大，形成规模，形成产业后，将形成新的出口创汇品种。
第二、养殖品种不断优化，优质良种逐步增多
一是提高我市水产养殖育种手段的科技水平
在育种的技术手段上，充分发挥经典的选择育种技术的可靠性与稳定性，大力发展分子标记辅助育种技术，推动细胞工程育种育苗技术的成果转化，同时，注重其他育种技术的开发与应用，形成多种技术并举、各有侧重的发展局面。
二是改变优良品种缺乏的不利局面
在选育的种类上，目前应特别注意抓好对虾、扇贝、大黄鱼、牙鲆等海水主养种类的新品种培育工作。在此基础上，逐步开展其它重要种类的选种育种研究。对国外已经引进的名特优种类，如大菱鲆、欧洲鳎等，要强调对其遗传多样性的跟踪检测。对新开发和待开发种类，如石斑鱼、半滑舌鳎等，首先应完成人工条件下的亲体培育和苗种繁育技术的研究，摆脱养殖生产对野生资源的依赖性，在此基础上开展遗传育种的研究工作。
三是加强优良品种培育基地建设
建议由政府投入和企业配套为主，建设区域性的养殖优良品种培育基地，重点做好主要养殖类的新品种培育工作。充分发挥地方政府与大中型水产养殖企业的积极性，建立广泛地群众参与的优良品种选育体系。建议由权威领导部门牵头，组织有关专家制定一个面向整个产业的水产养殖良种选育计划，按产业发展的急需程度，分期分批分层次实施。合理地调配科研院所和生产企业的资源优势，把育种变为行业内专家和群众共同参与的行为。
第三、传统渔业将向现代渔业，数量渔业将向质量渔业不断转变
首先要大力推广产业化经营，充分发挥资源优势和区域特色，坚持“扶大、扶优、扶强”的原则，重点培育一批规模较大、实力较强、辐射带动能力突出的龙头企业，促进渔业增效，农民增收。龙头企业要不断加快科技进步，提高产品质量，改善经营管理，增强竞争能力。渔业主管部门要对龙头企业、渔业产业化示范区加强指导、协调和管理，促进渔业产业化经营的健康发展。
其次是提高养殖水产品的质量安全意识，增强市场竞争能力。入世以后，水产品市场将更加开放，渔业面临更为广阔的国际市场空间，市场竞争也会更加激烈，对水产品质量的要求将越来越高。以往那种只注重产量，忽视质量的生产理念将被淘汰。从当今水产品国际贸易的特点看，产品质量安全已经成为最主要的贸易壁垒。欧盟、美国、日本、韩国经常以卫生质量标准为由对我们的水产品出口进行限制。如2000年欧盟对我国冷冻虾检出氯霉素超标，从而全面封杀了我国养殖冷冻对虾对欧盟的出口，给我国对虾养殖业造成巨大损失。为了应对这种挑战，避免类似事件的发生，我们必须高度重视水产品食用卫生安全管理。首先要全面推行水产养殖标准化，建立一整套符合本地区，又与国际接轨的水产养殖标准体系。二是要加快水产品质量监督检测体系建设，为全面提高水产品质量和安全性提供保证。三是依法实施水产养殖全过程质量安全管理制度，加大执法强制性标准的监督检查力度，引导并提高广大养殖户质量意识，使之能自觉地按照渔业质量标准进行生产。渔业执法部门要积极行动，切实抓好从“鱼苗到餐桌”全过程的质量监督管理，为广大市民提供更多的“无公害”水产品。
第四、养殖标准化体系将不断完善
1水产养殖面临的主要难题
1．1渔业水域污染
现在世界各地的经济都在飞速发展，随着科技的进步，工业生产所造成的环境污染也越来越严重，尤其是水质污染，比如河流、海水、湖泊等水系，尤其渔业水域的污染所产生的危害后果更加严重。由于受到工业污水排放以及化肥、农药等化学产品不同程度的污染，渔业水域水体的质量逐渐下降，如果不加以治理，不但会影响渔业养殖的成活率，而且有毒物质会残留在水产鱼类体内，对人类健康造成威胁。
1．2生产环节不注意投入品使用
在进行水产养殖时，养殖户为了保障水产品的收益需要在养殖的水环境内投入饲料、药产品或者水质改良剂等，但是如果不注意投入品的正确使用方法就会使水产品受到严重的污染。如使用违禁物严重超标的饲料进行饲养;违规用药，使用不合格药物预防鱼类疾病;不遵守用药方法及用药时间，休药期仍然用药等。
1．3可追溯信息集成困难
由于水体污染、滥用饲料、养殖环境不规范等一系列因素都会产生水产品的质量安全问题，很多国家都建立起了食品安全可追溯系统，但是由于渔业的水域面积比较大，污染源头、养殖环境、投放饲料、使用渔药等情况复杂，给水产品信息集成带来较大的困难;另外，世界各地的管理标准与管理水平不一，使水体信息提供的来源不能及时、准确，不能全面系统地记录可追溯信息。现在水产品质量安全管理已经是一个信息化的管理过程，已经是一个全球化发展的趋势，需要建立健全的水产养殖信息追溯系统，优化可追溯信息集成［1］。
2水产养殖质量安全管理体系分析
2．1质量安全管理体系与国际接轨
在20世纪90年代，全球各地的环境污染都在大幅度加重，其中渔业全球化所产生的污染也引起了联合国的高度重视，为了使全球渔业能有全面遵守并适用的标准，制定了国际行为准则，各成员国都先后给予一定的支持，并且积极参与国际上有关水产养殖质量安全管理的沟通，为各国在水产养殖质量安全管理体系的构建提供了可靠的依据。在此基础上，各国政府制定了相应的渔业发展规划，并且对一些具体的养殖行为进行了系统的规范，从水产品的养殖到生产加工、运输等不同环节都有相应的制度来进行规范管理;另外，在环境保护、生物保护、食品安全等方面做出了控制性与规范性的要求，重视水产养殖质量安全影响社会和环境稳定的相互作用关系，制定出与国际接轨的质量安全管理体系。对水产养殖质量安全执行标准、监督管理、执法管理、相关培训都进行了详细的说明。任何养殖渔户都要提交认证申请的资料，之后由相关监管部门进行评估，符合要求后才可以签发证书，如果没有达到认证标准，需要整改合格后才通过认证，并且通过认证后还要持续维持与改进，否则在经营期间发现不合格会取消认证资格，需要再经过专业培训后才可以重新提交认证申请。
2．2不断完善质量安全管理
水产养殖质量安全管理体系的建立从一定程度上规范了渔业行业的经营行为，并且取得了相应的成效，但是社会经济是在不断发展变化的，逐渐会衍生出新的矛盾或问题，这就需要对水产养殖质量安全管理体系不断地更新与完善。在体系建立的初期，由于监管部门的工作同时涉及到企业申请的检查与认证，导致渔户们认为权力过于集中，因此出现了一批民间机构的认证，这些民间机构认证的公平性在国际上得到了认可与普及，而且吸引更多的从事渔业的商户参与进来。官方认证与民间认证在实践中不断地重新修订认证指南，保证其具有实用性、有效性与规范性，逐渐构建成完善的水产养殖质量安全管理体系［2］。
2．3政府与民众全力推行质量安全管理体系
政府认证与民间机构认证在质量安全管理体系上有着一定的互补关系与作用，促进了水产养殖质量安全管理的有效执行。政府与民间的合作主要表现为以下几个方面:首先提升水产养殖技术。政府采取投资扶持养殖技术，提供研究实验室与研究基地等，进行专项的研究，针对不同的水产品以节省资源为基础，不污染环境为前提，保障养殖的水产品达到认证的标准，提高养殖技术水平，增加水产养殖效率，获取更大收益，这样使认证能够顺利地推行。其次民间组织对调整水产养殖结构所产生的系列问题都能够积极配合解决。由于养殖技术水平提高，使水产品的市场产生更激烈的竞争，一些小型的水产养殖户受到严重的影响，甚至倒闭失业。为了缓解这方面的矛盾，政府与民间组织成立合作性质的机构，继续雇佣失业的渔户从事养殖，解决了失业问题，同时也缓解了调整水产养殖结构而产生的失业问题。民间合作机构是传授先进科学养殖技术的重要组织，能从渔户的切身利益出发有效地实施水产养殖质量安全管理，对养殖品种的更新、技术方面的改进与管理方面的提高都提供了更多的学习空间，积极带动了水产养殖质量安全管理体系的有效推行［3］。
3部分国家水产养殖质量安全管理的经验启示
3．1行政管理体系完善
国外对水产养殖业的行政管理主要分为水产品认证部门、安全监督管理部门和食品安全部门。水产品认证部门主要负责水产品相关的认证和认证产品的管理，另外对水产养殖的饲料、渔药等进行监督管理，同时还要负责收集消费者所反馈的质量问题信息，与消费者之间协调沟通。水产品认证部门在水产养殖、加工处理、运输交通、资源保护上都进行比较全面的系统管理，从消费者的角度出发，对水产品的质量及价格进行调控，以保障水产养殖质量安全。安全监督管理部门主要负责的工作内容是水产品的加工与运输环节，它与认证部门之间通常需要合作。比如对渔药的残留量进行检测时就需要合作进行。而食品安全部门则是对水产品的风险进行相应的评估，并且监督与指导有关部门的风险管理，对水产品的质量安全能够进行科学检测和分析，根据检测出的结果指导有关部门采取一定的解决措施。
3．2水产养殖质量安全管理体系
为了规范水产养殖经营活动以保证食品质量安全，日本和欧盟地区的很多国家都先后制定了水产品质量安全法与执行标准体系。在日本食品安全法中明确说明了从生产到运输、从运输到销售，任何一个环节发生的食品安全问题都应各自承担相应的责任。在可追溯信息制度上，明确了每个环节的质量标准与注意事项，以保证水产品在养殖、加工、运输、销售等各个环节中发生的质量安全问题可以追溯到根源。欧盟在水产品食品安全中详细说明了水产品经营活动中所涉及到的各个环节都有相应的主体任务与责任，在可追溯信息上也进行了规范，所有水产品的标签都做了细致的要求，以及经手人的相关信息等都要在标签上进行详细说明，以保证每个环节的问题都能及时落实责任。由此可以看出，国外关于水产养殖质量安全管理体系比较健全，主要的法律有《食品安全法》《水产品质量标识认证法》《食品卫生法与药品法》等，鲜活类食品需要有产地标识、水产品药物残留标准、食品生产设备等都有了明确的法律规定，并且有相关的部门监督与指导。健全的管理体系其主要出发点就是保障水产品的质量安全，对水产养殖实行全面的质量监督与控制，并且引领政府与消费者共同参与监督工作，发现违规与违法行为及时举报或处罚，避免影响身体健康的有害食品流入市场，从法律上为人们的身体健康与食品安全提供了可靠的保障依据［4］。在我国，涉及水产品养殖业管理的有9个部门之多，包括国务院食品安全委员会、卫生部、商务部、农业部、工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局、国家食品药品监督管理局、国家出入境检验检疫局。在这些职能管理部门中，农业部是最主要负责管理养殖水产品质量安全的部门。涉及水产品管理的部门多，容易产生职责分工不清，缺乏监管力度，出现问题还容易相互推诿、“踢皮球”。
3．3不断推出水产养殖新品种
随着科技的发展，应用在渔业方面的技术也越来越发达，水产养殖很注重品种方面的培育，这是为了适应国内外市场的需求而采取的一种适应措施。渔业部门在调整渔业结构的同时，还应该根据养殖水域的环境和水产养殖的特点，培育出适应环境生长的品种并且重点养殖。在这方面一些水产品养殖大国具有丰富的经验，例如挪威比较出名的大西洋鲑，根据本国的地理环境与鱼的生长环境，有针对性地开发与研究，对其自身的疾病预防等都有相应的解决措施。在饲料方面合理地科学搭配，形成有本国特点的养殖优势品种;在鱼苗培养上、成鱼养殖上、饲料品种研发与使用上，都有全面的规划，扩大养殖范围与销售范围，取得很大的成效与收益。
3．4推广生态系统养殖模式
国外水产养殖发达的国家已经率先认识到高密度养殖所存在的种种弊端，高密度养殖不但会使养殖水域产生水体污染，还在一定程度上破坏生态平衡，从而影响水产养殖对象的生长与繁殖，非常不利于水产养殖业的可持续发展。所以，国外水产养殖发达的国家已经开始大力推广生态系统的养殖模式，这是水产养殖模式的发展趋势。生态系统养殖模式就是利用在生物链中不同层次的生物所需要的供给，而形成的一种良性循环的养殖模式，在这种养殖模式中所存在的各种生物物质都在被有效、节能地充分反复利用，属于综合技术性较强的养殖模式。它的优点是减少对渔业水域的污染，同时还能养殖不同生物层次的养殖产品，提高了单位水体的养殖产量，使养殖效益最大化。
4总结与建议
现在世界上水产养殖业比较发达的大国和进口国家，均制定了有关水产养殖的法律规章制度与管理措施，并且根据水产品市场的变化而不断更新与完善，其目的是为了有效地保障水产品的质量安全。我国的水产养殖质量安全管理也在不断地建立与健全，但是与国外发达国家相比，还存在很大的差距与不足。只有建立健全水产养殖质量安全管理体系，才能保证水产品从根源上避免质量安全问题的发生。为此笔者提出以下建议:要加大水产品养殖和加工领域技术水平的提升;进一步提高水产品质量安全管理，围绕“安全”二字不断完善相关法律法规，加大政府资金投入和水产品技术的基础研究，加强水产品应用技术的开发和推广;在健全养殖水产品法律法规体系的基础上，还应该明确各政府职能管理部门的职责分工，加强各部门间的沟通合作，严把水产品质量安全监督监管关。
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关键词：水产养殖；环境污染；控制对策
中图分类号：S96 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332046
引言
当今的水产养殖深受市场经济的影响，它的经营体系十分独特，在受到大家欢迎的同时也深深地影响着其他行业的进步与发展。水产养殖已经成了养殖者发家致富的道路，使新鲜的水产养殖商品走进千家万户，也让这些水产蛋白质成为人们日常蛋白质摄入的重要来源。由此可见，对水产养殖及其环境污染的控制工作十分必要而且非常关键。
1 外源性污染
结合我国当今的水产养殖情况而言，在水产养殖领域，虽然我国取得了不小的进展，但是在水产养殖环境方面却做得不足。结合其外源性污染分析水产养殖的环境，在水产养殖过程中遭受到外源性污染一般是氮以及磷中包含着大量的油脂和碳水化合物等，以不同的方式汇入到水产养殖中，在化解时消耗大量氧并且释放大量有害物质，使水质发生改变，造成水体缺氧，而导致水产品死亡。此外，外源性污染中的工业废水及重金属污染等工业化学污染对水产品的污染更严重，可以直接导致水产品死亡。
2 内因性污染
2.1 投入品导致的污染
纫蛐晕廴静攀撬产养殖环境的主要因素，其体现在投入品对水产养殖造成的环境污染。在水产养殖过程中投入品主要包括环境改良剂以及水产饲料物品等，在水产养殖过程中，水产养殖物的生长需要靠外界投入品进行维持，营养的最主要来源就是水产饲料；无机化肥与有机化肥的改良等，给水产养殖物供给一些生长必须的氮磷营养元素，促进其生长；但对于高密度的水产养殖的养殖类型来说，投放大量水产饲料和改良剂，反而导致水体内剩余投入品的大量残留，造成了水产养殖环境改变，使水产养殖环境受到了严重的污染。
2.2 底部淤泥造成的污染
水产养殖物的生长和生命活动都是由水产养殖环境决定的，当今我国水产养殖的环境污染比较严重，因水体环境底部的淤泥硬气水体环境污染相对来说较多。一般情况下，水产养殖物的生物遗体和碎屑物等分解过程中产生的物质是水体的底部物质主要来源。在水产养殖环境底部淤泥的溶解与释放过程中使淤泥增多，非常容易造成二次污染。此外水产养殖的过程中，需要非常及时的对水质进行更换，就目前我国水产养殖发展现状来说，水产养殖的技术还远不及此项要求，水体内部的淤泥积累导致水体环境的污染现状，暂时还未能改变。
2.3 代谢物造成的环境污染
在水产养殖过程中，其代谢物对其环境也会存在一定的污染，这种污染十分普遍，主要包括养殖过程中投放到水体内的营养料被水产养殖物吸收和进行新陈代谢所排泄出来的地代谢物与粪便，这些代谢物会促进水体氮含量与磷含量的增加。一般情况下，当食用一定的营养料后，水产养殖物会在特定的时间内将粪便与代谢物排放出来，其存在的形式主要有粪便形式、尿碱形式与氮磷形式等。水产养殖业是一种密集型的养殖产业，较其他养殖业而言，其代谢物会比较多，十分容易导致水产养殖的环境受到这些代谢物的污染。
3 控制对策
3.1 对水产养殖的环境污染进行治理
对于水产养殖的一些外源性污染，相关政府部门应该加大力度，对其进行治理。相关政府部门应该做好生活污染与工业污染的治理工作，加大力度打击金属污染等，使其对水域环境的污染得以减轻；对于水产养殖的环境污染问题，相关政府部门应该给予高度的重视，正确地看这一产业的开发与发展，并且出台相关的法律法规条例，对水产养殖的环境污染进行控制。
3.2 科学合理地规划对水产养殖的区域
水产养殖的相关部门要提高其分析水产养殖及其水体的能力，准确地评估与评价其相关环境，并且结合对其进行考察的实际情况，科学合理地规划对水产养殖的区域；要采取风险规避的一些措施，在各个水产养殖的区域开发可用的第二水源，进行备用。
3.3 大力发展区域循环的水产养殖
要加大力度，发展区域循环的水产养殖来控制水产养殖的环境污染情况。利用养殖水面的区域性，对其进行相应的改造，例如水源池与养殖池等，形成具有循环性质的水产养殖体系；通过人工性质的湿地对水产养殖水进行净化，并且对其进行再次的循环与利用，以此来实现节约水资源与控制污染物的目的。
4 结束语
在水产养殖的过程中，其外源性污染与内因性污染两个方面所造成的环境污染都不容忽视，应该对其进行分析，采取具有高效性的控制措施对其进行控制和治理，以改善水产养殖的环境。
参考文献
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泥鳅是底层温水性鱼类，多生活于软泥底的湖泊、河沟、池塘、稻田中的浅水水域。生活水温为5～35℃，最适生长温度为25～28℃，当水温上升到30℃以上时，即钻入淤泥中度夏；水温降到5℃以下时，潜入泥土小冬眠。泥鳅对环境的适应性很强，有三种呼吸方法，即鳃呼吸、皮肤呼吸和肠呼吸，泥鳅为杂食性鱼类，在人工养殖的条件下，也吃配合饲料。
我县有水域面积16.86万亩，全县山塘水库总面积15637.8亩，其中已养面积14820亩；池塘面积22193.3亩，已养面积10860亩。我县的气候非常适宜泥鳅的生长，属南亚热带向中亚热带过渡地带。受季风环流的影响比较明显，其气候特点是：气候温和，热量丰富。夏长冬短，夏热冬凉。光照充足，太阳辐射量多，光、热、水基本同步。我县平均气温20.3℃，年极端最高气温39.9℃，年极端最低气温-4.0℃；最热为7月份，平均气温28.5℃，最冷为每年1月，平均气温10.1℃，极端最低多年平均值为-0.9℃。泥鳅最宜生长期在每年的3月至11份。
目前市场泥鳅的市场销售价格可达60元每公斤，与四大家鱼的销售价相比，显现了极高的经济价值。养殖户也意识到了这明显的区别，已有少数养殖户行动起来。但只有极少数养殖户在池塘中放养，没有形成较大的养殖规模，社会效益偏低。而我县气候非常适宜泥鳅的繁殖生长，全年对养殖泥鳅可进行饵料投喂时间从3月至11月上旬，进行轮捕轮放模式养殖，一年基本可对养殖泥鳅起捕3次以上，养殖效益大大地显现。所以在本地发展泥鳅养殖，改良我县淡水养殖结构，提高我县水产养殖产值，增加农民收入，是一个可行途径。
我县黄冕乡六脉村村民潘勤源2012年4月在自己的10亩养殖鱼塘内投入规格5公分的泥鳅鱼种80万尾，利用配合饲料进行投喂，2012年11月统一起捕，产量达6500公斤，以13元/公斤售往广东，产值达33.8万元，除去养殖成本18万元，获得利润达15.8万元，经济效益比较显著，每亩养殖水面产纯利润达1.5万元以上。
我县鹿寨镇石路村民覃龙才2013年4月投入2公分泥鳅苗150万尾，养殖面积水面7亩，利用本地产豆腐渣、花生麸等混合饲料进行投喂，到2013年7月，养殖时间3个月左右，自估产量达3500公斤，产值达18万元，除去养殖成本5万元，可获利润13万元，每亩养殖水面产纯利润达1.8万元以上。
以上两例泥鳅养殖户不同的饲料养殖，养殖泥鳅的养殖水面每亩纯利润都超1.5万元，比我县现阶段的四大家鱼养殖水面每亩纯利润收获超5倍多。
我县发展泥鳅养殖条件基本成熟：
1、养殖渔业稳步、快速地发展，科学养殖技术理论思想已经得到养殖户的认可，改良养殖品种，改造老的养殖结构，提高养殖产量和质量，提高经济效益，水产养殖户都达到共识。
2、 我县处于广西中部，属亚热带季风气候，年平均气温16-23℃之间。非常适宜泥鳅的繁殖生产。
3、我县交通便利，水电和通讯设施非常发达，为养殖业的发展提供了可靠的保障。
4、泥鳅属于杂食性小型经济鱼类，抗病能力特别强，做好养殖前期的消毒工作，合理的养殖密度，泥鳅很少发病；养殖泥鳅以投喂本地产的农家饲料，加以配合饲料的搭配，所需养殖成本低廉。
5、泥鳅养殖有较强的技术服务体系，依托柳州市渔业站技术骨干力量及利用鹿寨水产畜牧兽医局技术骨干能力，可形成一个强有力的养殖服务队伍，柳州市有高级的水产工程师 3名，鹿寨水产畜牧兽医局技术骨干高级职称3人，中级职称15人，助师和技术人员27人。全县9个乡镇水产畜牧兽医站现有畜牧兽医技术人员51人。可为泥鳅养殖提供养殖技术保障。
发展泥鳅养殖，可以实现我县水产养殖品种结构的改造，提高我县水产养殖成品的质量和产值，推动我县水产养殖业的发展。增加我县水产养殖水产养殖品种种类，增加我县水产养殖户的收入项目。可以使农民由过去比较老旧的养殖模式转化出来，使养殖资源得到充分、合理的利用，提高综合养殖生产能力，增加养殖收入。
关键词：大连；海水养殖业；现状；对策
大连三面环海，其特有的海域区位和自然条件使得大连海水养殖业发展具有得天独厚的条件，所出产的海产品味美质优，国内外享誉盛名。大连海水养殖业发展历史久远，海水养殖业已成为区域支柱产业之一。
一、大连海水养殖业发展现状
1.产业基础殷实。2015年海水养殖面积超过50万公顷，水产品总产量近150万吨，主要产量集中在庄河市、长海县、普兰店、金州新区、旅顺口区、瓦房店和高新园区，海水养殖业产值245亿元。大连海水养殖主要方式为浅海筏式养殖、网箱养殖、海水底播增殖、池塘养殖、工厂化养殖等方式。2015年海水池塘养殖2.8万公顷，普通网箱养殖21万平方米，深水网箱养殖49.3万立方水体，浮筏养殖8.7万公顷，底播30.5万公顷，工厂化养殖16.5万立方水体。近年来渔业增殖放流力度不断增大，已初步形成了以两虾（中国对虾、日本对虾）为主，鱼、蟹、贝为辅的增殖放流新格局。
2.产业体系完善。大连海水养殖形成了养殖模式多元化、养殖品种多样化的养殖体系。扇贝、裙带菜、贻贝、海参、海胆、河豚等养殖技术国内领先，虾夷扇贝、裙带菜生产规模和产量均占全国95%以上。具有国家级鲍鱼、刺参、裙带菜、虾夷扇贝等10余个原良种基地。水产养殖产业化程度较高，科技带动型、苗种带动型、市场带动性龙头企业20多个。8大现代化渔业园区启动运转，加工产量占大连总量60%以上，其中3个荣获国家农产品加工示范基地。近年来通过对传统增养殖生产进行升级改造，积极优化产业结构，探索新的增长点，促进了海上观光、休闲垂钓、潜水采捕、特色餐饮等多功能与一体的休憩渔业的发展。
3.牧场建设先行。2014年，大连市政府出台《大连市人民政府关于印发大连市促进海洋渔业持续健康发展实施方案的通知》，大连市海洋牧场建设进一步快速发展，编制了《大连市现代海洋牧场建设规划（2014-2020）》，启动了长海县海洋牧场建设重点示范工程。截止2014年全市累计安排海洋牧场项目134个，通过市发改委、市财政累计安排资金1.2亿元。发展海洋牧场及相关产业园区规模40万亩，吸引社会投资30多亿元。至2014年全市已形成1l0处人工鱼礁，投入建礁资金l2.7亿元，投放各种鱼礁930万m3，改造海底27万亩。特别是以獐子岛为代表的大型渔业龙头企业，近年来通过投放人工藻礁进行藻场建设，在优化海洋生态环境，养护渔业资源的同时，为带来了丰厚的经济效益、生态效益和社会效益。
4.科技贡献率高。目前，大连建立了100多个渔业标准化示范工程和科技示范园，30多家生产企业与科研院所和高等院校建立研发基地。科研成果倍增，200多项科研项目，118项获市级以上成果奖，5年增长30%。130多个企业执行了国家质量标准，4个产品荣获国家驰名商标，位于国内副省级城市之首，30个产品获省市名牌产品和著名商标。近5年，科技贡献率增加6个百分点。
二、大连海水养殖业发展存在的主要问题
1.传统养殖空间萎缩。随着大连全域城市化的推进，工业、旅游、港口及海岸工程快速发展，传统海水养殖空间受到挤压，围堤填海使养殖面积缩小，养殖功能逐渐丧失，“大连湾”、“大孤山”、“凌水”等重点渔区的海水养殖业基本退出，水产养殖业的可持续发展受到影响。
2.环境整治压力加大。随着社会经济的发展和人口的不断增加，工业废水、生活污水的排放有增无减，部分水域滩涂养殖容量过大，造成养殖内、外环境污染，水产种质资源遭受破坏，资源和环境的约束与水产养殖业可持续发展之间的矛盾日趋突出，需要长期治理。
3.产业发展动力不足。传统养殖区的基础设施老化，多数港池、育苗场仍需进一步改造。产业投入不足，外拓能力受限。从业者的文化层次较低，生产、经营方式传统，抵御市场风险能力较弱。水产中介服务及产业化组织功能尚未充分发挥，服务水平较低，带动辐射能力不强。产业整体素质有待提升。
4.产业整体素质有待提升。传统养殖区的基础设施老化，60%以上育苗场、虾（参）池、浮筏仍处于20世纪90年代水平。产业投入不足，外拓能力受限，80%生产领域仍停留在浅海负20米水域，50-80米可养水域多是空白区。从业者的文化层次较低，近10万的养殖渔民，初中以下文化的占80%以上。生产、经营方式传统，抵御市场风险能力较弱。水产中介服务及产业化组织功能尚未充分发挥，服务水平较低，带动辐射能力不强。
5.结构调整任务艰巨。当前，世界向多极化、经济向全球化深入发展，海洋及生物、信息技术日新月异，市场竞争日趋激烈。从“十二五”开始，我国工业化、城镇化进程将不断加快，人民生活水平不断提高，城乡水产品消费结构和需求正在逐步调整，需要积极应对。
三、大连海水养殖业发展对策建议
1.创新管理手段。进一步规范行政审批，建立健全配套制度，促进政府职能转变和行政管理体制创新，大力推进“一站式”等便民服务模式，不断提高行政效率和依法行政能力。切实把发展现代养殖业纳入国民经济和社会发展的重要内容，编制区市县现代养殖区发展规划，实现有效衔接、规划协同。在落实优势特色养殖区规划基础上，明晰产业与功能发展目录，提出保护、鼓励、限制、禁止发展的产业与功能类别，借助差异化资源价格和产业准入机制进行引导和调控。建立统筹大连现代养殖业项目招商引资协作信息的共享平台，为投资者提供准确全面的信息，引导产业与功能的合理布局。
2.加快结构调整。依托科研院所，围绕传统产业升级、优势产业集群、新兴产业拓展等，加强科研针对性，对制约生产发展的关键技术进行攻关，为加快大连养殖业的发展提供有力的技术支撑。突出深水养殖、鱼礁投放、装备设备等技术研发，着力破解海参、扇贝、裙带菜等优势产业种苗退化难题。应根据生产发展的需要，配套相应的优良苗种繁育基地，保证生产需求。出台渔业垂钓区、创意园、文化阵地等新兴产业的生产、开发及运行的地方标准和规范，推进新兴产业健康运行。利用好现代化信息技术和信息系统，构建养殖业信息网络，促进信息资源共享，推进养殖业现代化进程。
3.改善环境条件。扩大人工鱼礁、增殖放流等资源修复产业规模，建立陆岸保障、苗种培育、生产管理、规范采捕等产业化体系，改善水域生态环境；扩大海域生产秩序及环境质量监控范围，实行生产者责任延伸制度，确保优势资源可持续利用；发挥贝类、藻类聚碳、固碳的自然功能，合理规划，扩大放养规模，开发碳汇渔业新领域；建设市级病害防治、水质环境监测、水产品质检中心的同时，结合无公害养殖体系建设，积极推进相关区市县、重点单位和企业的病害防治、水质环境监测及水产品质检站点的建设；建立养殖业生态服务价值评价和环境灾害预警系统，定期对大连养殖业环境质量进行评价，对生产水域环境质量变化趋向进行分析报告，助推都市养殖业健康发展。
4.转变经营方式，为大连海水养殖业发展提供社会保障。依托合作社开展生产、加工、销售一体化经营模式，提高合作社内养殖户的收益，使合作社形成更加强大的吸引力。为合作社提供政策性保险，建立国家、合作社以及养殖户三方的保险投入机制，形成合力共同抵御自然灾害及市场风险，使加入合作社的养殖户维持持续生产的能力。对合作社融资提供专项扶持，鼓励银行业金融机构增加对合作社的无抵押、低抵押贷款。提升合作社的管理水平，借鉴现代企业的管理方法，对合作社进行规范化管理。
5.促进产权流转，为大连海水养殖业发展提供机制保障。科学构建海域使用权流转平台，着力培育海域使用权流转市场。建立科学的海域定价机制，制订海域使用相关规划。制定和完善海域使用权流转的监督管理制度，保证海域使用权流转市场健康发展。本着优化配置资源的原则，海域使用权人可依法有偿转让、出租、抵押海域使用权。明确各养殖海域的占有权、经营权、支配权、抵押权、收益权，以法律形式对海域转让条件、转让程序、转让价格、违约责任、利益调节等重要问题进行规范。
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一、国内外“两高一优”水产养殖业现状
(一)国外集约化养殖现状
国外集约化养殖业比较先进的有日本、欧洲和美国等。50年代起，日本就开始进行网箱养殖。60年代，日本网箱养鱼进入了迅速发展阶段，网箱养鱼无论在海水或淡水都十分发达。海水网箱以养殖颐鱼、真绸为主。1980年养殖绸科鱼类网箱有1.4万个，总产量达1.5万t，1982年网箱养创币鱼产量达14.6万t，已能利用网箱完成亲鱼产卵、苗种培育、商品鱼养殖以及饵料培养等一系列生产过程，并己利用升降式网箱系统，将网箱养鱼向外海发展。淡水网箱以养鲤鱼为主，尚有罗非鱼、香鱼、虹鳍等，一般产量达70kg寿n3水平。前苏联建立多处网箱养殖场，养殖鲤鱼和草鱼，一般产量为60kg/m2;温流水网箱养鱼产量可达115掩/山2。近年来趋向养殖名贵鱼类如缚、蝗、西伯利亚鲜、斑点叉尾创塔。美国自1964年引进网箱养鱼技术，多采用1耐正方形小体积网箱养殖斑点叉尾胡，产量最高达到600掩乃刀3。目前，网箱养鱼已扩展到欧洲、非洲、美洲等30多个国家。
(二)国内“两高一优”养殖业现状
我国从70年代初开始进行工厂化养鱼、流水养鱼和网箱养鱼等高密集高产养殖模式，经过20多年的发展，单产水平比池塘养殖高出10多倍。如黑龙江省向阳山水库，1992年用202只体积1一4衬的小型网箱养殖鲤鱼，经103d饲养，总产鱼6.5万kg，平均产鱼187.8kg而3，同年，辽宁省大伙房水库，8只lm3产鱼214，6kg。90年代后期，我国的淡水网箱养鱼种类又有了扩展，除了仍以鲤鱼、罗非鱼为主要养殖鱼类外，在广东、湖北、浙江等地，还发展了级鱼、鳗鲡、加州妒、斑点叉尾鲍等名优鱼类的养殖，取得了较好的经济效益，湖北省浮桥河水库，1992年网箱养级鱼，养殖面积达100()时，产鱼7233吨，平均产鱼7.2吨而字。浙江省新安江水库，1990年网箱面积1044.9衬，经18个月的饲养，从黑仔鳗养至成鳗，产量达3.1万kg，平均产鳗为30kg/1T产。x989年，珠江水产研究所等单位在广东省肇庆养殖加州妒鱼，网箱面积589时，经7一n个月饲养，净产鱼2万kg。同年，肇关市鼎湖区水产局与湖北省机械化养鱼开发公司，采用机械化自动投饵网箱养殖斑点叉尾胡，网箱面积666.7时，放养全长Zcm的鱼苗，经17个月饲养，净产达9万kg，平均产鱼135掩八11早。
在海水网箱养鱼方面，70年代末，广东省惠阳县、珠海市开展了海水网箱养鱼试验，放养了石斑鱼、鳃科鱼类、尖吻妒等20多个种类，获得了成功，1981年转人生产性养殖，取得了显著的生产和经济效益。1984年广东省的海水网箱养殖进人了迅速发展阶段，随后在福建省平潭和浙江省的苍南一带，也出现了海水网箱养鱼的好势头。据不完全统计，到1993年，海水网箱数量已超过5.7万个，养殖品种达到40多种，养殖产量近6000t，养殖鱼类有赤点石斑鱼、巨石斑鱼、蛙点石斑鱼、青石斑鱼、真鳃、黄鳍细、平绸、黑绸、尖吻妒、花妒、高体鲡、紫红笛绸、蓝子鱼等。鱼种主要依靠捕捞天然苗种，以新鲜低值小杂鱼为饵料，网箱产量为20一30kg/时。近几年海水网箱养殖有了较快发展，养殖品种也有所增加，1998年全国海水网箱总数在20万个左右，仅福建省1998年全省大黄鱼网箱养殖约6万个。
二、我国“两高一优”水产养殖业存在问题
与欧美、日本等先进国家相比，我国水产养殖业的发展仍有一定差距，最主要的技术问题是水质控制问题。水生动物生活在水中，其生产性能的高低在很大程度上取决于其生态环境是否平衡。在良好的养殖生态环境中，鱼类生长快，疾病少，肉质好，相反，在养殖生态环境一旦被破坏，失去平衡，造成养殖对象病害频繁发生，产量降低，而影响养殖生态环境的主要因素是饲料。目前，我国水产饲料厂很多，但由于技术方面的原因，生产出来的饲料还存在一定问题:
1.生产工艺不合理。欧美等发达国家的水产饲料主要为膨化饲料，比较注意合理的比例，饲料系数一般规定不高于1:1，减轻了环境污染;现时我国目前水产养殖业主要以硬颗粒饲料为主，在目前的养殖模式下，一般鲤科鱼类在整个养殖周期中的饲料系数为1.8一2.2。饲料系数高，饲料利用率低，粪便过多，加上颗粒饲料不便于鱼类摄食，残饵较多，沉积于水库，容易造成池底淤泥过厚和水体富营养化，影响鱼类生长，同时滋生大量病原菌，常暴发鱼病。
2.粗蛋白的含量过高，氨基酸不平衡。一些饲料厂在生产过程中，常用低价位菜粕、棉粕蛋白源取代鱼粉和豆粕等价格较高的优质蛋白源，结果饲料的粗蛋白比需要的高得多。例如:鲤鱼料(30馆以上)粗蛋白含量达36%一38%，而实际需要为30%左右，鱼种料(100一3009)粗蛋白含量达38%，而实际需要为35%。根据氨基酸平衡理论，当必需氨基酸不平衡时，尽管蛋白质含量很高，但实际消化利用率低，而且还存在以下弊端:
(l)高蛋白饲料养鱼易诱发代谢疾病。如诱发脂肪肝，破坏肝功能，破坏鱼类正常的生理生化代谢。
(2)消化能低，粪和粪氮多，破坏水体环境的生态平衡。由于过多采用菜粕和棉粕作蛋白源，导致饲料消化能低。例如:草鱼对菜粕和棉粕的总能消化率分别为52%和46.8%，消化能分别为2.44千卡奄和2.28千卡馆;鲤鱼对二者粗蛋白消化率分别为85%和81%。所以，鱼排粪多，粪氮也高，水易肥，导致水中微生物和浮游生物尤其是蓝藻、绿藻等生长过快，易造成水体缺氧，影响养殖鱼类的生长发育，也易暴发鱼病。
(3)用于生长的蛋白质减少，作为能源消耗的蛋白质增多，影响鱼类生产性能。菜粕和棉粕作蛋白源，菜粕中的限制性氨基酸较少，主要为赖氨酸和精氨酸，棉仁粕中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胧氨酸含量也较低，因此，吸收率低，影响鱼类生产性能，而且排泄氨增加，造成水体氨氮升高，富营养化，污染环境，破坏生态平衡。
3.用磷酸氢钙作磷源，鲤科鱼类利用率低，污染水体环境
鲤科鱼类无胃，无胃酸分泌，对磷酸氢钙消化率较低，如鲤鱼消化率为46%，其余54%磷随粪排人水体经长时间的积累，将会使水体营养化，特别是在湖泊和水库网箱养鱼中最明显;而池塘养鱼时使水变肥，不得不经常换水，否则，池水生物量大，晚上和阴雨天耗氧大，鱼因缺氧而浮头，影响摄食和生长，常换水无形中污染了水资源，再者，用磷酸氢钙作磷源使饲料有效磷不足，鱼生长缓慢，饲料效率低和骨骼矿化不良，鲤鱼肝脏糖无异生酶活性增强，体脂增加，水份减少，血磷水平下降，头和脊椎变形及体形较粗。
4.过量添加防病促长药物
欧美发达国家非常注重健康养殖，如挪威大西洋鱿的养殖，经常进行品种选育，以保证养殖良种化，网箱养殖的大西洋蛙80%以上是人工选育的品系，开发疫苗与强化鱼体免疫功能的增强剂，如多糖类药物，从亲体、幼苗，直到养成各阶段均可使用疫苗，使养殖成活率大幅度提高，减少了药物使用量，娜威1987年全国平均生产1t鱼需Ikg抗生素，而到1993年，几乎很少使用抗生素。1996年全国年产30万t鱼仅用了h抗生素。而我国一些饲料厂家利用低值原料，甚至霉变原料生产鱼饲料，为了降低饲料系数，追求高利润，在饲料中超量添加抗菌素或激素(如喳乙醇、黄霉素、生长激素等)促进生长。短期看，鱼生长较快，饲料系数降低，但是夏季高温季节，鱼不耐低氧，应激能力差;冬季捕捞时也大批死亡。有的还添加人类使用的氟呢酸、磺胺等药物防病，致使残留药物危害人体健康。
三、发展“两高一优”养殖业和维持生态平衡的主要措施
养殖业与生态平衡是一对对立统一的矛盾，只有解决好这对矛盾才能使“两高一优”水产养殖业可持续发展。因此，在生产中，既要发展“两高一优”养殖业，又要维持生态平衡，以生态平衡促进养殖业可持续发展，应采取如下措施:
(一)优化养殖模式
养殖模式是影响养殖效果和环境生态效益的重要技术关键。现行的水产养殖模式多从追求产量和经济效益出发，品种搭配不够合理，养殖生产方式单一，结果非但达不到所追求的高产高效，反而造成自身养殖环境的恶化，影响了养殖产量和经济效益，同时还对自然环境产生不良影响。因此，应当在传统综合养鱼的基础上，进一步优化养殖结构和模式，使品种结构搭配合理，投入和产量水平适中，养鱼和种植业、禽畜养殖业有机结合，通过养殖系统内部的废弃物的循环再利用，达到对各种资源的最佳利用，最大限度地减少养殖过程中废弃物的产生，在取得理想的养殖效果和经济效益的同时，达到最佳的环境生态效益。
(二)投喂高效饲料
饲料是水产养殖生产的重要因素，饲料质量的好坏和饲料投喂技术是否合理，是影响水产养殖效果和环境生态效益的一个重要的因素。饲料质量低下不仅影响鱼类的正常生长，而且会在养殖过程中产生大量废弃物，恶化养殖环境。因此，必须科学地配制饲料。
1.准确地预测养殖对象的营养需要。营养物质供应过量是导致排出比例增加的直接原因。准确预测养殖对象的营养需要和饲料的营养价值，采用多阶段饲养，就能正确配制饲料，减少排出量。
2.利用理想蛋白质技术配制饲料，降低蛋白质水平，减少氮的排出量。一般而言，饲料中添加第1一3限制性氨基酸，蛋白质降低2%一4%，氮排出量可减少20%一30%。
3.应用生物活性物质，提高养分消化和利用率。可在饲料中加酶制剂、有机微量元素化合物、微生态制剂、除臭剂等，可提高养分消化和利用率，提高氮沉积率，减少氮的排出量。微生态制剂还可以维持水产动物体内的微生态平衡，抑制病原菌在肠道内的附着和生长，减少有害物质的产生，增强机体的免疫力;有益微生物还可以经水产动物排泄到水环境中，利用水环境中过多的有机物合成菌体物质，从而降低环境中氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等有害物质含量，净化养殖水环境。
4.改善饲料加工工艺，提高饲料利用率，减少环境污染。把动物营养与饲料加工工艺有效地结合起来，优化饲料的饲养效果。如使用饲料的膨化加工工艺，不仅能大幅度提高淀粉的糊化度以保持饲料在水中的稳定性，有利于鱼类摄食并减少了残饵对水体的污染;而且能改善蛋白质和粗纤维的物理结构，改善饲料的适口性，提高饲料的消化率;在高温、高压、高剪切力的作用下，膨化还能有效钝化植物蛋白中的一些抗营养因子，消除某些有毒物质。
5.改进投喂技术。根据不同养殖品种摄食习性、摄食生态和行为等进行科学投喂，以提高饲料的利用率，减少饲料的浪费和对水体环境的污染。
(三)科学病害控制技术
病害问题已成为制约我国水产养殖发展的一个重要因素，在生产中应注意如下几方面:
(1)采用科学的管理方法。根据特定养殖方式下养殖种类不同生长阶段和生产管理时期的特点，在采用合理的养殖技术和模式的基础上，采用科学的水质管理和调控技术，尽可能维持良好的养殖水体环境，减少发生病害的条件。
(2)生态防治。水产养殖中的许多病害，不仅与病原微生物的存在有关，而且和养殖水体微生物生态平衡有着密切关系。通过投喂或向水体投放微生态制剂，使水体中有益微生物群大量繁殖，抑制和消灭病原菌，同时，还可以分解水中过多的有机物，达到净化水体和维持生态平衡的目的。
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