时间：2023-09-26 09:37:11
导语：在健康食品专业的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
“人体必需的物质”
人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如胶原蛋白和各种酶;另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。
“含有多少种营养成分”
人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种有各自适当的需求量。除了婴儿，人们每天都吃多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。
一种好的食物，能高效提供某种或者某几种容易缺乏的营养成分（比如蛋白质、纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（比如脂肪和糖）。
而“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标。广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”，随便抓一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。
“含量比某食物高多少倍”
举两个典型的例子：“玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍”“螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。
其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克，其中的铁完全可忽略。螺旋藻中蛋白含量虽高，但每天吃上几克就已价格不菲，牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。
谈论食物中的营养成分，不考虑正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得天花乱坠也都没有意义。
“XX大学研究发现”
麦片十大品牌推荐
1.西麦SEAMILD
西麦是一家创办于2001年，专注于研发生产和经营燕麦产品的中国大型燕麦食品生产基地，以先后通过多项质量安全标准的燕麦食品，而成为有着良好的口碑和高忠诚度消费群体，并受到广泛认可的中国燕麦产业知名品牌。
2.QUAKER桂格
桂格是一家成立于1877年美国，并于2001年并入百事可乐公司的全球知名麦片品牌，最早由几家美国早期燕麦粉加工商联合而成，是较早生产早餐麦片和快熟麦片系列食品的麦片生产商。
3.Calbee卡乐比
卡乐比是一家成立于1949年日本，专注于供应制造和零售经营薯片、谷物燕麦片、薯条等系列产品的专业化食品企业，其中推出的物美价廉的优质北海道薯条三兄弟、早餐水果麦片系列产品的销量最好。
4.王饱饱
王饱饱是一家隶属于杭州饱嗝电子商务公司的互联网麦片品牌，凭借着多样化的麦片种类、新媒体渠道的内容运营、超高的曝光度、知名度较高的代言人迅速成为网红麦片品牌，其中酸奶果然多干吃饭、水果果干麦片、水果坚果麦片系列均收到广泛欢迎与认可。
5.好麦多HONLife
好麦多是一家于2018年进入中国市场，专注于研发制造时尚谷物零食、即食休闲食品等产品的中国人气食品品牌，其中以银耳莲子羹、奇亚籽水果燕麦片系列等产品最受顾客的认可与喜爱，销售业绩也是始终居高不下。
6.欧扎克OCAK
欧扎克这个先后与永旺、大润发、胖东来等上百家线下实体商超企业达成合作的早餐食品品牌，自2013年成立以来，始终致力于为消费者提供健康美味、多元化的燕麦谷物早餐食品，相继推出的麦片、燕麦谷物等符合国人味蕾的经典产品深受消费者的认可。
7.五谷磨房
五谷磨房是一家在港股上市，成立于2006年，集天然是不谷物食品的研发生产和销售于一体的天然营养食品知名企业，是专注于为各年龄层次消费者提供科学配比、营养全面、方便快捷的天然健康食品。
8.Kellogg’s家乐氏
家乐氏是成立在1906年美国，专注于开发制造he销售营养谷物早餐类产品的全球知名谷物食品生产商，其中以谷物早餐、饼干、烘烤点心、冷冻烘饼最受大家欢迎，产品覆盖了全球180多个国家和地区。
9.Nestle雀巢
雀巢是一家创办于1867年瑞士，以巧克力棒和速溶咖啡闻名于世的全球知名消费型包装食品和饮料行业品牌，经过一百多年的发展，已经先后推出了包括奶粉、糖果、早餐谷物、特殊用途书评等多个产品品类。
10.金味
太太平平的日子,太阳当空照,鸟儿枝头笑。办公室里,众人正看书的看书,读报的读报,苏维猛然击掌大叫起来:老天啊,我的苦日子总算熬到头了。
一干同事凑过来看,打开的网页上,闪耀着几个大字:张悟本非中医名医,北京悟本堂属违章建筑被拆。
办公室一下炸了窝。有大半年了,大家几乎都成了湖南卫视《百科全说》的忠实观众,其中几个中年女同事,还是张悟本的坚定拥趸。
除了工作,办公室这些四十开外的中年人,探讨得最多的就是绿豆汤怎么熬才好喝,黑豆要煮到几分熟才最有营养。当然当然,苏维是从来不掺和这样的讨论的。在家里,天天于宝丽一张嘴就够他受了,如今办公室里再多上三四张嘴,他可恨死了那些养生的专家。
当然,苏维可以不同意于宝丽的观点,但作为家庭主妇,于宝丽把死了所有的美食的关,所以,大鱼大肉是不用想了,除了顿顿都少不了的绿豆汤,还有涩不拉叽的凉拌生茄子,偶尔改善一回,萝卜馅的大个素饺子,不要说肉,花生油都要少放了。苏维真是见只鸡毛掸子都要流口水了。40年了,他一直是头标准的食肉动物,于宝丽现在这样对他,简直比严刑拷打还残忍。
到下午下班,苏维在路边的烧烤摊子上,吃了20块钱的肉串,横下一条心回家。肚里有食儿了,任凭于宝丽打骂吧。
家里黑漆漆的,很安静,苏维惶惑地打开灯,客厅的沙发上,于宝丽蜷成一头可怜的小兽的样子躺在那里,身上胡乱盖了件他的外套,他一回来,她就醒了,开口第一句话是:
“你知道吗,昨天上午,我们单位老李,因为血脂太高,突然中风了,抢救了两天,才有了活路。”
苏维大脑“轰”的一下,老李中风了?他眼前霎时浮现出那张胖乎乎肥嘟嘟的脸,他和老李是同龄人,偶尔一次吃饭,因为两个人都喜欢红烧肉,一下子竟有了知己之感。那么心宽体胖的一个人,竟然也会中风啊。
苏维忽然觉得,已经穿肠而过的那些肉串,又严严实实地堵在了嗓子眼。难道真的如老婆所说,自己是在慢性自杀?
他不敢告诉于宝丽,自己已经吃过晚饭了。等她情绪缓和了,臊眉搭眼地跟在她身后,又喝了一碗绿豆汤,于宝丽才眉开眼笑起来。
2
他已经不吃红烧肉了。可是,于宝丽那里,一个张悟本教授的经验,已经不够了。床头的书柜上,凭空多了N本营养膳食大全。统计局的小文员于宝丽,现在成了营养专家。她不仅在家里给苏维上课,出得门去,办公室的女同事,亲戚家的男女老幼,都成了她弘扬健康饮食的对象。
苏维怎么看怎么觉得,于宝丽在所谓的健康路上,有点走火入魔了。他甚至怀疑,40岁的于宝丽,更年期提前了。当然,苏维不那么明目张胆地反对老婆了。世界那么大,他到哪里打不了个牙祭,犯不着和于宝丽发生正面冲突。
于宝丽的心情明显好多了。让她唯一有点郁闷的是,天天喝绿豆汤,可苏维的体重并没有减轻。她决定加大力度,在饭菜上更下工夫,坚决要让苏维的体重,恢复到正常。
苏维哼着哈着应着,心里暗笑,如果老婆知道他天天在外偷吃,还不得神经错乱了。
他决定,从今天起,更要小心谨慎才是了。
苏维筑牢了自己的防线,却没想到,于宝丽那里也会出问题。
那天,他正上着班,忽然接到了于宝丽同事的电话。老婆晕倒在办公室里,现在已经送去医院了。
营养不良,造成血糖过低。风风火火的小护士一边给于宝丽打吊瓶,一边斜眼睨着满头大汗的苏维:看你吃得白白胖胖,怎么把老婆饿成这样。
苏维简直跳到黄河都洗不清了。
看一眼躺在病床上纸片似的老婆,他忽然有重重的内疚。是啊,他只说她走火入魔搞养生,怎么就没想到,这个女人的身体也会吃不消呢。
等于宝丽身体稍微一恢复,苏维二话不说去了市场,宰鸡炖鱼,在厨房里忙了大半天,送到医院来,于宝丽却跟蝎子蜇了似的:这些东西,不利于养生,我坚决不吃。
苏维第一次惊觉,于宝丽可能真的有病了。
3
医生那里,苏维第一次听说一个奇怪的名词:健康食品痴迷症。
医生说得太专业,苏维不太懂,他去网上自己找答案。真是不看不知道,一看吓一跳。
世界卫生组织指出,目前全球大约有28%的人患上一种新的饮食失调症――健康食品痴迷症。其症状表现为过度痴迷于所谓的健康食品,为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度。他们拒绝摄入动物脂肪、化肥种植产品和包装产品,最终导致身体缺少蛋白质、维生素和矿物质,造成营养不良并由此引起代谢失调。而40岁以上妇女最容易患此症。
苏维的冷汗下来了。这简直就是在说于宝丽啊。网上的资料显示,健康食品痴迷症严重的患者,还会有厌食的倾向。他简直不敢再往下看了。
好在,医生已经表示,于宝丽的症状,目前还不算严格的健康食品痴迷症,她只是有这个倾向。
阿弥陀佛。苏维长出一口气,总算还不是最坏的结果。
可是,要想劝说于宝丽放弃那些养生知识,非常难。她固执地认为,自己这次晕倒,是偶然。
苏维简直恨死了《百科全说》那些所谓的专家。而就在这紧要的关头,张悟本了。苏维觉得,这是老天在帮自己。
他将这个消息第一时间告诉了于宝丽。于宝丽全当他在说笑话,可等她真的打开了电脑,也傻了。
原来专家说的,都是假的?
苏维趁热打铁:自古物极必反,饮食也一样,当然,天天大鱼大肉是不好,可是,一点荤腥都不沾,咱们的身体也受不了啊。
于宝丽白他一眼:我都半年不吃肉了,不也身体好好的嘛。
苏维气极而笑。他回身从抽屉里取出几盒生脉饮和蜂王浆。这些补品,天天他都偷偷放到于宝丽的睡前牛奶里。没这些东西,你的低血糖能恢复这么快么?
于宝丽这下不说话了。她红着眼睛垂下头,拉住苏维的手:“我是见了太多中年人健康受损才有恐惧,老担心万一咱俩有谁身体不好了,那剩下另一个,不就太凄惨了吗。”
苏维轻轻将于宝丽拉到自己怀里,这段时间,因为于宝丽的病,他没少做过咨询。很多心理专家告诉他,女人表面热衷健康食品,实际反映了心理上缺乏安全感。所以,要想从根本上治疗这种倾向,最重要的还是让她获得一种心灵上的踏实。
苏维也自我检讨,过去,他是有点放纵自己的食欲了。这段时间浏览医学网站,他也发现,完全为了饮食的而放弃养生的观念,是一种错误。他和于宝丽,正好是两个极端,而正是他这种无所顾忌,才放大了于宝丽内心的忧患意识。
要健康,也要口福。生活中,总有一个比较科学又折中的方式吧。
两天后,苏维下班,笑嘻嘻从身后拎出两双跑鞋。进行餐桌革命的同时,也要进行运动的革命。他决定从今天起,和老婆一起加入晨练的队伍。而且他同她约定,如果一个月内,他能够减重十斤,那么,家里的餐桌上,就每周吃两次荤菜。
于宝丽当即就答应下来。殊途同归,她之前所做的一切,还不都是为了苏维的健康嘛。
关键词：食品安全；检测技术；研究现状；发展前景
前言
食品是人类生存发展的根本，食品的安全关系甚大。对于食品的解释就是把食品按照其用途和特性进行制作保证食用不会损害到食用者的健康。但是现在食品安全已经成为人们的隐患了，越来越多的不健康食品在侵害人们的身体健康。
食品检测技术在人民生活中应用的范围越来越广泛，而且也是现状科技研究中的热点。食品检测技术既包括食品材料的检测也有各种食品添加剂的检测。食品的种类非常的多，这也为食品安全检测提高了难度。
一、关于食品安全检测技术的研究现状
1.检测食品的设备不够先进，不能够完全满足食品检测的需求
食品的复杂多样性对于食品的安全检测室个难题，而食品安全检测设备需要有更高的技术才可以。也是因为资金的问题，不能对检测食品安全的设备做到经常更新，这就导致了在检测食品安全上的不到位，在经济与技术都飞速发展的时代，既为人民生活带来了便利，也留下了许多弊端，在利益的驱使下，一些不法食品商违背国家关于食品的规定而制造不健康食品，最常见的方式就是加入不被法律所允许的食品调味剂，一些调味剂的成分需要先进的设备才能够检测出来。而检测设备的落后造成无法有效的检测出食品中的不健康成分，这也是我国食品安全检测方面的主要弊端。
2.食品安全检测技术不够全面
现在的科学技术发展的很快，虽然对于食品安全的检测有很大程度的提高，但是一些不法食品商也利用先进技术来制造不健康的食品，这就需要检测技术比造假技术更高一筹才可以。我国的食品安全检测机构在检测食品安全上使用的技术还比较落后，在自身落后的情况下没有及时的从外引进先进技术，专业导致我国的食品安全检测方面比较薄弱。虽然食品检测室现在社会普遍关注的热点，但是国家还不是足够重视，对于技术没有积极引进。现在的检测技术只能进行简单的食品检测，对于需要新技术；才能检测出来不健康成分的食品很难检测出食品的危害性。现在的食品现状令人堪忧，国民的食品健康没有保障。
2.对于检测技术掌握的不熟练，用法不正确
专业人士的缺少是我国现在企业机构普遍面临的现状，而在食品安全检测上因为专业人员的专业素质不够导致食品检测结果不准确也是常用的事情。导致专业人才缺失的原因一个是国家对食品安全检测不够重视在人才选拔与培养上没有加大力度，在一个就是检测环境的制约导致对技术掌握的不熟练。一些检测人员对于设备的使用不是很明确就轻易造作很容易早晨检测结果的不真实，也会造成很大的影响。在工作中需要的不仅是专业知识更需要认真对待工作的态度，在食品安全检测中要足够灵活，根据食品的特点而进行相应的技术检测。
二、常用的食品安全检测技术
在食品安全检测中根据食品的特性、种类的不同，需要专门的技术进行检测。下文分析了一些常用的食品安全检测技术：
1.色谱技术
色谱技术是在食品安全检测中比较常用的一种技术。色谱技术对食品安全进行检测室利用的是物理化学分离的方法，利用一些外在条件把不同物质进行分离开来。不同物质的分配系数不同，利用一些物理手段溶解、挥发、吸收等处理不同物质组成的混合体，从而把物质进行分离。现在色谱技术已经发展的非常成熟了，拥有检测灵敏度高、操作简单、样品用量少等优点，被广泛的应用在食品安全检测上。
1.1气相色谱法
气相色谱法对于检测食品中含有的农药残留成分有很好的作用，对于一些未知的成分也能够分析出未知成分的相对分子含量，对于计算未知成分的化学式了解其化学结构和物理特性有很大的帮助。
1.2液相色谱法
液相色谱法与气相色谱法相比在于对检测成分的处理上一个呈现气态一个呈现液态。液相色谱法一般被用于测量高沸点、热稳定性差的化合物，而且也适用于多组分析，对于成分复杂的物质多用这种方法进行检测。
2.免疫学技术
免疫学是研究抗原和抗体的一门学科，利用免疫学技术检测食品不用对食品的细菌进行分离直接就可以与需要检测的细菌产生反应，很是方便。但是因为抗原与抗体会产生不同的反应，这也导致免疫学方法的多样性，但是在食品安全检测中最常用的免疫学技术是免疫磁珠分离法。
免疫法检测食品安全精确度很高，可以轻易的分析出食品中含有的某种细菌，而抗原与抗体反应时间短，检测过程就比较短。利用免疫法检测出来的细菌可以进行分离并采集，对采集后的细菌进行特性分析，可以有效的防止细菌危害人们的身体健康。
3.对于残留农药的检测技术
用于制作食品的原材料在农业种植中很多都是喷洒了过量的农药，这些农药残留在农作物上，农作物被加工成食品，食品被人食用就会影响人的人身安全。有很多的技术是专为了检测食品的残留农药而科研出来的，例如电子俘获检测器、火焰光度检测器、荧光检测器等。
4.生物检测技术
生物检测技术今年来在食品安全检测中应用很广泛，是一种新兴的技术。食品的制作原材料大多都来自于自然界属于生物的范畴，所以可以利用生物本身的特性而进行区分。
食品中含有的化学物质会与它相关的生物材料产生反应，这是生物检测技术的原理。利用生物监测技术可以快速的精确的判定结果，有很强的特异性识别功能。现在在食品安全检测所应用的生物检测技术有生物传感器、PCR技术等。三、食品安全检测的发展前景
食品现在已经不仅仅是民生问题，不仅关乎着人们的身体健康，也涉及到国家的政治与经济当中，食品安全现在是全球关注的问题，不健康食品的频繁曝光让人们对食品安全的关注越来越高，如果不能及时解决食品问题，民众可能会对政府失望，采取一些激烈手段来抗议政府的不作为。现在国家政府已经把食品安全上升到与国家安全同样的高度，加大对食品安全检测的深度与打击不法食品商的力度。
科学技术的高速发展为食品安全检测带来了更多先进的技术和检测仪器，但也因为技术的发展而造成现在食品造假更加的隐秘难以被查出。经济全球化的发展也带来了科学技术的引进与流出，食品安全技术也不再是单一模式，现在更加多元化，对食品中的危害成分的辨别更加容易，对于未知物质的鉴定可以分析出其成分和特性。
现在分子生物学领域发展的非常好，这也为食品安全检测提供了很好的技术支持，分子生物学技术的特点是速测化、高技术化和便携化等。生活水平的提高，人们也更加关注食品的质量，所以快速、高校的检测方法是现在食品安全检测技术所需要研究的方向。传统的食品安全检测技术已经不能满足现在社会发展的需要，一些生物学技术也越来越多的应用在食品安全检测上。
总结：
从现在的食品安全检测技术来看，快速检测技术是未来科研的方向，也更能满足民众的需要。生物检测技术在食品安全检测中越来越重视，目前关于生物检测技术也在向多元化方向发展，其中生物芯片技术是生物检测技术中应用在食品安全检测中最常用的一种检测方式。
参考文献：
[1]朱艳俊. 应用食品安全检测技术确保食品质量安全[J]. 科技资讯，2009，24：214.
[2]金明. 我国食品检测的现状及发展趋势[A]. 甘肃省化学会.甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届甘肃省中学化学教学经验交流会论文摘要集[C].甘肃省化学会：，2011：5.
[3]湖北省荆门市产品质量监督检验所 李旭. 我国食品安全检测技术研究现状综述[N]. 中国质量报，2008-11-15003.
山东轻工业学院
庆安鑫利达米业有限公司
襄樊万宝粮油集团
天麦力健康品有限公司
二、果蔬加工专业分中心
中国热带农业科学院农产品加工研究所
海南椰国食品有限公司
广东帝浓酒业有限公司
山东飞达集团有限公司
江苏省农业科学院
秦皇岛长胜农业科技发展有限公司
山东省赛博特食品有限公司
湖南省瓜类研究所
安徽省农业科学院农产品加工研究所
阜城县果蔬产品深加工研究所
山东赛维绿色科技有限公司
浙江农林大学
三、畜产品加工专业分中心
江苏雨润食品产业集团有限公司
唐人神集团股份有限公司
江西国鸿集团有限公司
金字火腿股份有限公司
福建森华实业有限公司
浙莲食品股份有限公司
宁夏大学
内蒙古蒙都羊业食品有限公司
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
小洋人生物乳业集团有限公司
四、水产品加工专业分中心
上海海洋大学
绍兴利康食品有限公司
茂名长兴食品有限公司
浙江长生鸟珍珠生物科技有限公司
广东海洋大学
海南大学
山东海之宝海洋科技有限公司
中国水产科学研究院长江水产研究所
北京市水产科学研究所
好当家集团有限公司
天津农学院
江西科技师范学院
福建省水产研究所
福建腾新食品股份有限公司
青岛聚大洋海藻工业有限公司
宁波市海洋与渔业研究院
扬州日兴生物科技股份有限公司
明光市永言水产（集团）有限公司
五、特色农产品加工专业分中心
福建安溪铁观音集团股份有限公司
安徽天方茶业（集团）有限公司
福建春伦茶叶有限公司
宜昌箫氏茶叶集团有限公司
辽宁柞蚕丝绸科学研究院有限责任公司
鑫缘茧丝绸集团股份有限公司
广东宝桑园健康食品研究发展中心
金富春集团有限公司
四川南充市丝绸（进出口）有限公司
安徽源牌实业（集团）有限责任公司
沅江市明星麻业有限公司
六、加工装备分中心
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
章丘市炊具机械总厂
北京中轻机乳品设备有限责任公司
2010年10月，中国药监局叫停了西布曲明在中国大陆的生产销售，多种曾被热捧的减肥药退出市场。此后，健康减肥成为关注焦点，选择传统中医减肥疗程，还是选择天然营养素代餐？每个减肥者都打着自己的小算盘。
经贸研究（HKTDC）对中国健康食品市场调查显示：至2012年，中国药监局核准12890种健康食品生产经销，其中12197种是国产，剩余的693种为进口。中国健康食品市场中，65%的产品为功能型产品，剩下的35%为营养补充剂类产品。
美国、日本、中国香港是进口健康产品的主要来源地，其中美国产品占了主流。主要品种包括四类：调节免疫系统、减重、抗衰老和调节血脂。
在减重成为中国人健康焦点的当下，中式减肥和西式减肥呈现出“矛盾中统一，市场上并存”的景象。
膳食宝塔难以达标
“找到我这里来的客户，都是在减重过程中出现疑难杂症的，一帆风顺的客户没必要到我这里来咨询。”康宝莱（中国）保健品有限公司高级营养师杨爽告诉《瞭望东方周刊》。
杨爽的日常工作是培训经销商，定期在各地进行演讲，当地消费者一般在会后向他咨询减肥问题。
“北京一位大姐有一天来公司找我，十分焦急。她吃了我们的产品两个月了，体重不减反增，最奇怪的是体脂比例也上涨。”杨爽说，“在按时按量服用代餐以及适当运动方面，她都坚定地表示自己严格遵守了嘱咐。”
作为营养师，杨爽坚信：你吃什么，你就是什么。“康宝莱的代餐要求消费者的早餐和晚餐用营养奶昔代替正常饮食，也建议晚餐奶昔后进食一些水果和蔬菜。午餐大家可以正常吃。”
大姐的午餐成为解开谜题的关键。“早晚饭都不能吃，中午肯定挑自己爱吃的吃。”大姐说，“每天中午骑车回家，我就去天福号买一个酱肘子，再带上半斤烙饼，回家就着老公给我做的西红柿鸡蛋汤就一顿了。酱肘子吃厌了，我就买酱肚子，反正天福号的肉菜我轮着一圈买，解决午饭。”
1克脂肪的热量是9大卡；1克碳水化合物的热量是4大卡，如果算上烙饼的含油量至少每克烙饼含6大卡热量。“一个酱肘子基本有1斤的分量，其中脂肪含量不会低于200克，相当于1800大卡热量，半斤烙饼是1500大卡热量。不包括鸡蛋汤在内，大姐午饭的热量摄取已超过普通人一日的标准，这又如何减重呢？”杨爽说。
2007年版的“中国居民膳食宝塔”指出：膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g～400g。
蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g～500g和200g～400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g～225g（鱼虾类50g～100g，畜、禽肉50g～75g，蛋类25g～50g）。
奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g～50g的大豆及制品。
第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。
“‘量’应该不是问题，问题是仅仅满足量并不能达标。”杨爽解释。就蔬果而言，每天的摄取种类最好超过10种才能达到要求，这10种蔬果应该是不同颜色的，这样才能满足维生素和矿物质的摄入。
“每天仅摄入500克白菜就能满足人体基本对蔬菜类的营养需求，这种说法我绝对不认可。但是，普通人仅通过食物，基本不可能按照膳食宝塔补充足够的营养，这在执行上是存在困难的。”
膳食宝塔虽然详尽，普通居民却很难达标。
中医的全局考虑
“针灸的时候不仅仅扎肚子，手和脚上的穴位都要扎。胃部穴位上的两根银针还会通电，整整15分钟，人躺着基本不能动。”周琦告诉《瞭望东方周刊》。
去年3月，周琦在上海岳阳医院做了两个疗程针灸减肥。岳阳医院是上海较有口碑的中医院之一，其中医减肥项目也开展较早。
周琦介绍，“一个疗程是十次，费用在1200元左右，医生要求最好保证每周三次去医院治疗。这个费用不能用医保卡支付，要不我会常年去做的。”
去岳阳医院治疗的人，以女性为多，男性只占到两成左右。每次疗程需要40分钟到一个小时：医生在病人身体上扎针后，会对关键局部进行通电刺激；15分钟后取针拔火罐；15分钟后取下火罐，医生再给贴上耳穴。
“不需要大量运动和节食是我选择中医治疗的原因之一。”周琦说，“现实并不是想象的那么简单。医生说体重基数大的人，一个月能减七八斤。但之前有个案例，两位从事销售的女性，按时治疗，一个周期下来1斤都没减。关键在于她们每天晚上都有应酬，夜宵照吃酒照喝。”
针灸减肥并非适合每一个人，如果治疗两个疗程后体重没有出现明显变化，说明你并不适合这种减肥方式。
目前，市场上从事中医减肥的机构众多，减肥方式也琳琅满目，呈良莠不齐状。
据《健康家庭》报道，推拿、拔罐、针灸、药茶、汉方、汗蒸等为市场主流的几种中式减肥方法。其中有些有效，有些效果甚微，有些只是无用之功。美容院会制造众多的噱头，他们并没有资格进行相关的专业治疗。
拔罐和埋线都是专业的治疗手段，不正当的拔罐操作会引起患者被灼伤起水泡。而埋线减肥是针灸减肥的特殊类型，它和针灸原理类似，通过刺激特定穴位来达到减肥目的。只不过埋线减肥是在穴位处埋入手术用羊肠线，来保持长期刺激的效果，比针灸更为方便省时。
“市场上所销售的减肥药茶，多以泻药成分为主。他们并不能改变人的体质，也不能贯彻中医调理的主旨。”上海仁济医院直属天伦医院中医减肥科主任张世平告诉《瞭望东方周刊》。
张世平认为，中医减肥是个综合性的概念，单纯用某一种方式都无法达到预期效果。针灸、拔罐、推拿等都有一定的辅助效果，但对于中医减肥而言，行为治疗是排在第一位的。
行为治疗包括生活习惯改变和运动习惯改变。肥胖者，大多无法抗拒食物的诱惑，需要在医生的指导下调整饮食习惯；而合理的运动也是必要的。
“如果每月减去体重在10斤以上，身体必然会出现一些不良反应，其中包括内分泌失调、头晕和心跳加速等等。综合性中医减肥的好处在于，将这些副作用降到最低，所以它是绿色安全的减肥方式。”张世平说。
花多少时间胖起来，就得花多少时间瘦下去
“中医治疗减肥之所以没有西方理念中如此重视运动，是由于针灸刺激穴位能抑制患者食欲和小肠对营养的吸收。”杨爽告诉《瞭望东方周刊》。
杨爽解释，有条件长期坚持针灸和推拿的人绝对是极少数，一旦停止疗程体重就会反弹。大多数的中药减肥方剂都是以健脾为主，健脾是为了让身体更好地吸收有益的营养，这又回到根本：如果你吃得不对，健脾后你又如何能吸收到足够的有益营养呢？
康宝莱中国区总经理李延亮告诉《瞭望东方周刊》，“康宝莱所倡导的并非是简单的减肥理念，而是‘体重控制’理念。”
单一的减重计划并不能迎合所有人的需要。通过了解到自己的体质及分析自身肌肉组织，从而订出一套简单易用、加速新陈代谢及抑制食欲的减重计划。“授人以鱼不如授人以渔”，即明白如何将自己的状态调整到最佳才是最好的选择。
康宝莱创始人马克·休斯曾前往中国，学习传统汉方草药的功效。在中国他发现，中医中相生相克的理论十分有趣，便思考食物之间是否也有相生相克的关系，最后通过一系列科学实验证实了这一想法。
“我们将所有的蔬果以7种颜色分类，每杯营养奶昔中至少含有10种以上的蔬果，并包含所有7个种类的蔬果在内。蔬果都是天然的也是普通的，关键在于它们之间的配比。这是康宝莱多年来科学研究的结晶也是核心机密。”
杨爽认为根据马克·休斯的理论，合理的蔬果配比，会如同一副中药一般起到事半功倍的功效。
曾有美国的调查研究显示，中国是全球服用减肥药物比例最高的国家，大约37%的受访者都表示曾经或者正在服用减肥药物。追其原因，是因为服用减肥药物是号称最为简单方便的减肥方法。
中国消费者也明白许多减肥药物是不健康的，但是为了追求快速的效果，他们愿意去尝试一些可能造成肠胃问题的药物，而非另外一些可能更健康，但是需要更长时间的方法。
康宝莱一直强调，基本上所有可以让你在短时间内快速降低体重的减肥方式都不安全，而且减掉的基本都是水分和肌肉。真正要达到好的减肥效果，而且不反弹，需要一个长时间的过程。
美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任苏珊·鲍尔曼博士表示：你花多少时间胖起来，就得花多少时间瘦下去。这样才不会给身体造成太大的负担。但是显然国内的消费者还需要更多的时间去接受安全但相对比较缓慢的减肥周期。
值得庆幸的是，越来越多的中国消费者正在接受健康的减肥方式。
肥胖的市场
肥胖已不仅仅是一个年龄群或一个地区的问题，低龄化的肥胖趋势，让我们不得不一出生就开始面对减肥的困扰。
沈阳儿童普检医生张扬向《瞭望东方周刊》提供了一组数据，近5年来沈阳地区儿童肥胖率一直处于高位：2008年肥胖率为5. 49%；2009年为6. 47%；2010年为7. 05%；2011年为6. 31%；2012年为6. 65%。
张扬告诉《瞭望东方周刊》，“这是对幼儿园3～6岁儿童体检的结果，近三年每年下幼儿园普检时，可以明显感觉肥胖儿童率在不断上涨。”
日益庞大的肥胖人群，也促使控体重产业的兴盛。
据谷歌Report Linker调查报告显示：根据Transparency Market Research 研究，2015年全球体重管理产业总销售额预计将达到6500亿美元；该产业不仅为过度肥胖的人提供减重服务，也为体重正常的消费者提供体重维持服务。
2010年北美地区的体重管理市场销售为1480亿美元，位居全球第一，欧洲地区紧随其后。由于亚洲人更多地受到西方生活方式的影响，饮食习惯日趋相近，因此体重管理也成为亚洲人必须面对的问题。
欧美等成熟市场，对于体重管理产品的消费已从一次性消费转为长期消费的状态。据MarketData Enterprises调查，美国减肥食品家庭直送服务市场已达到9. 25亿美元，共有30多家企业在这一细分市场竞争。2011年至2014年，这一市场将创纪录地达到4. 5%的年增长，其中65%的消费者为女性，其减肥周期为8至12星期，每个月平均花费725美元。
收获之后，我们获得食物，滋养身体。只要加些佐料烹饪一番，就能做出有益健康的食物。而现在的美国人贪图方便而放弃了健康食品，吃起了快餐。我们是西方国家中国民最肥胖、体质最弱的国家。我们过量地食用油腻的、含有大量化学物的工业加工食品。我们消耗自己的健康去支持食品加工企业。超市里最畅销的五种产品依次是：可口可乐、百事可乐、坎贝尔汤、加工后的奶酪和啤酒。这些东西含有大量糖分和盐，它们本文由收集整理都无益于健康。
肉类和乳制品产业—更别说烟草业了—卖给我们一大堆产品，坚称摄取大量的牛奶和肉类有益健康。但是，正是摄取大量的肉类和牛奶产品成为美国绝大多数的乳腺癌（以及其他癌症）和心脏疾病的诱因。严重过量使用抗生素使得闻所未闻的新疾病来到我们身边。抗生素在杀害生命！医疗界承认他们无法应对这些新疾病，所以他们让富有的医药公司去折磨动物们，测试其产品，只为了创造新的化学物—其功效只会破坏我们的免疫系统。
基因改造过的激素侵入了我们的牛奶供应体系。现在，食用很多乳制品—酸奶、黄油、奶酪、冰激凌、奶油调味汁、奶油汤以及其他任何奶制品，包括我们深爱的烤薄饼—也会危害健康了。这些激素还来自药品企业。作为一个有心人，你得了解自己购买的牛奶是否含有基因改造过的激素。询问零售商，让他们明确回答。
查证你喂给孩子的冰激凌是否正在慢慢毒害他们。过去生产冰激凌只用全脂牛奶、鸡蛋和糖。现在，生产商采用了很多化学物，却并不需要在标签上加以注明。我对食物的基本观点是：如果它是自然生长的，就吃；如果不是，就不吃。水果、蔬菜、坚果和谷物会自然生长，汽水和可口可乐不会生长。自然生长的东西才能滋养身体，人造的加工食品不能维持生命。不论包装上的印刷图片多么漂亮迷人，这些产品里都没有蕴涵生命。
你身体里的细胞是活生生的，所以需要食物才能生长和再造。自然已经提供了所有必需的食物，供养我们保持健康。吃得越简单，我们就越健康。
我们的所思所想和我们摄入的食物决定了我们的健康状况。请记住：种瓜得瓜，种豆得豆。食品生产企业明知自己生产的食品有害健康，烟草公司在烟草产品中添加致瘾物，使人更难戒烟，我很好奇它们会有怎样的报应。
我们需要注意吃到肚子里的到底是些什么。因为如果我们自己不注意，还有谁会在意呢？通过有意识地生活，我们防止患病。有些人把身体当作机器，滥加使用，然后送到“身体商店”去加以维修！
摄入太多加工食品和添加剂也会破坏身体平衡。面粉和糖会削弱健康，过量摄入肉类和乳制品也会如此，这会增加体内的毒素。就身体健康而言，关节炎是由毒素造成的—身体里堆积的酸性物质过多了。拥有一份充满着谷物、蔬菜和水果的食谱是迈向健康的第一步。
同时，你一定要留心自己的食物以及饭后的感觉。如果吃完午饭后一小时你就觉得困，很明显你是吃了一些不适合身体的东西。请记录下哪些食物使你增加能量，多吃这些食物。查清楚哪些食物不利于你的健康，把它们从食谱中剔除出去。
如果你对很多东西过敏，我的头一个看法是（就思想疗法而言）：“你对哪个人过敏？”就身体而言，你该去询问好的营养师。如果你不知道怎样找营养师，我建议你去当地的健康食品店，请店里的职员为你推荐，他们都认识本地的健康专家。我每找一个新营养师，所需要的是他就我的特殊需求给出专门的食谱，而不是泛泛地拿出一个大众化的标准食谱。
我发现牛奶对身体危害很大，可以用豆奶替代，现在越来越多的超市开始销售豆奶了。由于我的身体不大适应豆制品，我换用一种叫“米之梦”的米奶。原味的很好喝，也适用于各种烹饪方式，香草味和豆角味的做甜点很美味。我常用香草味的泡早餐的麦片（有时还会用苹果汁来这么做）。
我发现辟谷也是一种清洁身体的好方法。用一至两天只吃水果蔬菜汁或添钾的汤，对身体很有益。但是，想辟谷更长时间，就必须在很专业的专家指导下进行。
如果你决定靠果汁辟谷（或者你只是想随时能做美味的果汁），有个自己的榨汁机会很方便。我个人喜欢冠军榨汁机（champion juicer）。它很大很重，可以
用很多年。这也是唯一一种我知道能打碎冷冻水果的榨汁机，做得出像冰激凌或冰果露味的食品。它也很容易清洗。清洗榨汁机的窍门是一用完马上清洗。请在喝果汁之前先冲洗榨汁机。如果放着不理，那些小孔就会被堵塞住，很难清洗干净。市场上还有离心榨汁机，适用于处理少量水果蔬菜。不过，它们较难清洗，难以用来榨很多果汁。
只要有机会，我一周会花一天躺在床上休息、阅读或用电脑写作。我待在床上，稍稍吃点东西，有时候只喝水。第二天，我感觉自己焕然一新，精力充沛。这是一种关爱自己的方法。
是的，我时而还会吃一点肉。我虽然吃很多蔬菜水果，但不完全是个素食主义者。每周，我的身体确实需要摄入一两次肉类。不过，我尽量只吃新西兰羔羊肉，或者一些无激素牛肉或小牛肉，偶尔吃点鸡肉或鱼肉。
我还用了一段时间逐渐减少食品中的糖分，现在几乎不吃糖。在家做饭时，我使用一种叫“水果调味汁”的产品，它是一种用葡萄和谷物做成的全效甜味剂。我自己绝不用餐馆里那种人工糖精，如果看一下它们的标签，就会发现上面说这些原料有害身体健康。
当你带着爱意去倾听身体的信息时，你就会给它需要的食物，锻炼它，爱它。我相信是我们自己造成身体的每一种所谓疾病的。身体，就如同生命的其他东西，是你内心思想和信仰的镜子。你的身体一直在与你交谈，如果你肯花时间倾听，你身体的每个细胞都会回应你的每一个想法、说的每一个词句。
爱自己的身体是一种爱的行为，等你学到越来越多的营养学知识，你将会注意到你在吃了某种食物后会有怎样的感觉，你将找出哪种食物给你乐观的力量和很多精力。然后，请坚持吃这些食物。
我不相信大家老来都会病怏怏的，只能在养老院里熬时间—这不该是我们离开这个美妙星球的方式。我认为我们能照顾好自己，健康地活上很长时间。
我们应该珍视并尊重自己生活着的这块圣地，其中一个方法是远离铝，它制造了太多问题。研究发现，它与老年痴呆症有直接联系。请记住，铝不仅存在于除臭剂、啤酒、软饮料罐里，还存在于铝箔、罐子和煎锅里，你可能得考虑处理掉这些东西。我知道它还存在于一种空气清新喷剂和很多蛋糕混合器里。这些东西都在毒害你的身体。你怎么会愿意向自己所爱的身体投毒呢？
经营转移
近年来，松桃苗族自治县充分利用本地资源，积极引导和扶持农民调整农业产业结构，发展特色产业。通过国家投入、招商引资、社会融资等渠道对农业产业化建设注入资金4000多万元，建基地124个，推进传统农业向特色农业和农业产业化经营方向发展。
2007年下半年，该县调整思路，明确目标，工作重心向农业产业化经营转移。重点搞好“四大板块”的基地建设。新建茶叶示范基地8000亩，到“十一五”期末全县种植面积达到20万亩；新建葡萄示范基地500亩，到“十一五”期末，全县葡萄种植面积达到2万亩；扩大高淀粉薯类基地2万亩；新增柴胡、瓜蒌、白术等中药材面积2000亩，到“十一五”期末，全县实现优质中药材基地8万亩。
用工业和城建发展思路
谋划富民战略
松桃自治县用发展工业的思路和城建的思路谋划和实施产业富民战略，实行“区域化布局、规模化经营、标准化生产、科学化管理”。2007年，县财政投入150万元和整合部门资金350万元，重点用于育苗补助、茶青市场建设、茶园基地建设补助及贷款贴息。从2008年起，县财政每年将投入300万元和争取其他项目资金700万元，重点用于苗圃建设、茶青市场建设的补助，茶园公益性基础设施建设、加工流通、品牌打造及贷款贴息等。
集中扶持2―3家茶叶生产龙头企业，以增强产业带动能力。对已开工建设的明发茶业有限公司要加大扶持力度，以确保一年内建成投产，该公司总投资1200万元，年产名优茶100吨和珠茶1500吨，新建3000平方米的茶青交易市场和200亩的种苗基地。同时，引导和支持大中小企业形成大中小相结合的茶叶企业群体，对茶叶企业申请的农业产业化中小企业和乡镇企业发展等项目资金，主管部门给予优先考虑。对确定的重点龙头企业和规模较大、效益较好、品牌知名度较高的企业，从资金、信贷、用地和税收等方面给予扶持，延伸产业链条。
项目带动企业参与农特产品提质增效
2002年初，贵州省松桃泰神生态药物园有限公司落户正大乡。该公司是以中药材种植、收购、深加工及中药材种植技术研究并面向当地培训与推广为主的农业产业化企业。公司目前已改造山地330亩，栽种吴茱萸14000多株，种植丹参面积500多亩，现有资产近500万元。在公司的带动下，截至目前，全县中药材种植面积5万亩，其中吴茱萸种植面积已超过1万亩，丹参5000亩。贵州泰神药业有限公司决定投资2000万元建立中药材深加工及植物药提取物厂，真正形成科工农贸一体化发展的产业化。
在中国扎根
2010年5月21日,百事可乐全球董事长兼首席执行官卢英德飞抵上海,她此行的主要目的是作为2010年上海世博会美国国家馆的赞助商,完成自己的世博之行。
而就在她抵沪的第一天,卢英德对外宣布了一项新的在华投资计划,她表示:未来3年,百事公司将在中国市场增加25亿美元的投资。
这个数字,不仅比百事公司自1981年进入中国以来在华投资的总和还要多,也超过了其竞争对手可口可乐在去年宣布的未来3年20亿美元的投资计划。
实际上,在2008年,百事公司就曾经宣布将在未来4年时间里,在华执行一项10亿美元的投资计划,而百事在中国的头25年里,总投资额也不过10亿美元左右。“2008年百事公司宣布的10亿美元投资计划将于今年内提前完成,而此次宣布的新投资计划则是在这一基础上的追加投资。”卢英德表示,“新的投资表明我们非常重视中国市场,并希望在中国扎根。”
据卢英德介绍,新投资将用于多种项目,包括建立新厂、大幅扩大在华研发规模、拓展农业项目开发、大规模冰柜投入以及增强品牌建设。“我们计划在中国新建14个新的饮料生产厂、5个新的食品生产厂和农场,并在现有工厂中增加新的生产线。特别是在向中国内陆和西部地区拓展的公司战略指导下,我们将在未来两年里,在福建、甘肃、云南和河南4省开设新厂。”她说,“此外,百事公司还将在中国建立世界一流的研发中心,把最好的技术都带到中国来,并为整个亚洲市场开发产品。”
中国人对于百事的最初记忆开始于1981年,当时百事公司与中国政府签约在深圳兴建了“百事可乐灌瓶厂”,并在此诞生了第一罐中国产的百事可乐,同时也开始了百事投资中国的历程。1993年,百事食品进入中国;1995年,百事(中国)投资有限公司成立,总部设在上海。百事公司是首批进入中国的美国商业合作伙伴之一。
目前,百事公司在中国共有27家饮料和食品工厂及5家农场,员工总数超过2万人,并间接地为15万多人提供了就业机会,包括服务商、供应商和分销商等。中国市场已经成为百事公司除美国本土之外的第一大市场。
“摇滚女乐手”的商界传奇
从2006年到2009年,卢英德连续4年蝉联了美国《财富》杂志评出的“美国商界最有权势的50位女人”的第一名。百事公司也是目前世界上由女性领导的市值最大的企业,而它的“女掌门”并不符合人们对于商界女性精英的固有印象,比如“女强人”或者“铁娘子”,甚至是“女魔头”。实际上,卢英德是一位充满责任和热情、能够兼顾家庭与事业、深具个人魅力的女性。“即使是第一次见她,你也会觉得她是一个气场超强的人。”卢英德的一位同事说,“但是,她却不会给人任何的距离感和压迫感。”
1955年,卢英德出生在印度的第四大城市马德拉斯的一个婆罗门社区,祖父是位退休的法官,父亲是会计师,母亲是一位家庭主妇。卢英德从小就受过良好教育,但母亲对于她的影响却更为深远。“我们每天都会一家人一起吃饭,但是爸爸总是会很快吃完,妈妈会把我和姐姐都喂饱,然后她自己吃得很慢。她会在吃饭的时候给我们出各种演讲的题目,比如‘如果你们两个人都当了国家总统,你们会做什么?’然后,我和姐姐就会绞尽脑汁地准备,然后演讲给妈妈听。最后,妈妈会投票给表现比较好的人。”卢英德说,“妈妈让我们意识到,有一天我们确实可以当总统,因为每次演讲完毕,她都会让我们签字署名,比如‘卢英德总统’之类的。”卢英德说,这种梦想的力量是很大的,后来她也曾经想让自己的女儿也做“假如我是总统”这样的演讲,但是女儿却对她说:“妈妈,你现实点儿。”
虽然,卢英德读的是天主教学校,但是她却是一个辩论家和摇滚迷,她甚至组建了一支女子摇滚乐队,虽然这支乐队只会唱很少几支歌曲,但“曾经轰动一时”。
18岁的卢英德从印度马德拉斯教会大学数理化专业毕业之后,又进入了科尔加塔印度管理学院,并获得了金融营销的MBA学位。当时,该学院是印度仅有的能提供MBA教育的两所大学之一。
毕业之后,卢英德在印度的强生公司工作了一段时间。1978年,卢英德做出了她人生中最重要的决定之一,那就是远赴美国,到大洋彼岸去寻找自己的“美国梦”。卢英德回忆说,当她把要去美国读书的决定告诉父母时,他们都说:“你疯了吗?你应该老老实实地待在印度,然后结婚生子。”因为在当时,一个受过良好教育、保守的南部婆罗门女孩儿做这样的事情,简直闻所未闻,这可能会使她失去结婚的机会。
但幸运的是,虽然父母不喜欢卢英德的决定,但是并没有阻止她。1980年,她在美国耶鲁大学获得了公共及个人管理学硕士学位,并先后在波士顿咨询公司、摩托罗拉公司和ABB集团任职。
1994年,39岁的卢英德因为在摩托罗拉公司担任高级企业战略顾问和在ABB公司担任高级副董事的经历,使得她在美国商界小有名气。时任百事公司首席执行官的韦恩・克洛维对卢英德发出了盛情邀请,卢英德毅然拒绝了通用电器CEO杰克・韦尔奇的邀请,加盟了百事,担任战略规划高级副总裁。
更健康的百事
初到百事,卢英德的日子并不好过。因为旗下的快餐连锁品牌必胜客和肯德基等开始运转困难,作为百事公司负责战略和并购的管理者,卢英德认为当时美国的快餐业已经饱和,而且投资大、收益低,于是她建议分离快餐业务,重组百事公司。
卢英德认为快餐和连锁餐厅业务属于服务业,而百事的食品饮料业务则属于包装食品,这两块业务非常不同,特别是文化方面。“之所以决定剥离,是因为我们觉得把包装食品公司的文化套到一个餐饮的文化上并不合适,事实也证明,剥离之后他们非常成功,我们也非常成功。”她说。
1997年,完成了对快餐业务的剥离之后,卢英德又带领轻装上阵的百事开始了一系列的并购活动。在她的参与和推动下,1998年,百事以33亿美元的价格并购了世界鲜榨果汁行业排名第一的纯品康纳饮料有限公司(纯果乐)。2001年,卢英德又作为主要谈判代表,以138亿美元完成了对桂格燕麦公司的收购。
纯果乐和桂格在美国是众所周知的健康食品品牌,卢英德的这一举措,除了改善百事公司的业务结构外,还让公众感觉百事公司越来越健康,而且也给百事带来了新的增长动力和良好声誉。
除了重组公司的业务线,卢英德还使得百事不再把那么多注意力都集中在美国,要大力拓展国际市场。来自于新兴市场国家的经历,让卢英德在百事的全球化战略中获益匪浅。她早在20世纪90年代就预判,中国、印度和俄罗斯这样的新兴市场国家,终将会在世界饮料和食品市场中占据极为重要的地位。由于卢英德领导下的全球化战略,百事公司的国际业务比重已从1994年的29%提高到2007年的40%。
2006年,战功赫赫的卢英德升任百事公司总裁兼首席执行官,次年5月就任公司董事长。当时,百事公司的主要产品是百事可乐系列碳酸饮料和乐事系列咸味零食,这些产业显然无法满足消费者日益增长的对健康食品的需求。
于是,卢英德果断做出决定:公司半数以上的创新和投资必须用在健康食品上。2007年,她斥资13亿美元收购了一家位于加利福尼亚的制作豆乳和橙汁饮料的公司。百事的“健康”阵线进一步扩大。
“人们的生活方式正在发生根本性的变化。当人们开始习惯久坐的生活方式,作为给人们提供日常食品的公司,我们也要变化,改变我们的产品组合,提供更多的低卡路里的选择。”卢英德说。
于是今天,人们看到“新百事”的业务线早已超越了碳酸饮料和薯片,包括果汁、瓶装水、运动饮料、茶饮料、咖啡、早餐食品和早餐饮料……越来越多的富含谷物、坚果和水果的产品呈现在人们面前。目前,在健康型非碳酸饮料上,百事已经占了近半的美国市场,是可口可乐的市场份额的两倍。
购物车(0)