时间：2023-10-09 11:02:17
导语：在专业一体化管理的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
企业方面，①认为学校教的知识未能结合实际，所以当学生到企业实习，基本上是“从头来”，这样可能出现“重复学习”，浪费了资源；②由于教学与企业实践的知识一体化关联度不够，企业对实习生亦未能做到持续、深入的关联培训；③认真负责的企业，由于不了解学校专业知识体系就增大培训项目，企业培训压力会很大；若是企业不负责任就只会将学生当作廉价劳动力，也会影响学生对行业的认知，最终留不住人才，最终影响使行业发展水平。
学校方面：①由于不了解专业知识在学校与企业的关联性，未能了解专业知识在理论与实践、基础与扩展的关系，在制定培养目标时强调的是静态，不利于学生对整个知识体系的理解以及其未来职业生涯的长远发展。②由于缺乏对专业知识体系的全面认识，在专业建设方面相应的硬软件投入准确度欠缺，如课程建设、实训室建设、实习基地建设等。更多时候不是资金的问题，而是观念的问题，是对专业知识体系的理解深度等方面。③由于教师对这种实用型知识体系的理解不够深入，导致教师在研究方向、内容等方面可能不够明确，不利于提高职业教育的整体水平。
一、“专业知识一体化”理念阐述
专业知识一体化是指学校教学、企业实践所运用的知识是一致的，是一个整体。但是为什么长期以来存在着两者的分离呢？有时候是由于表现的形式不同，表达方式不同而给人感觉是内容不同；另外由于两者划分及使用的场景差异使各自的系统内容范围并不能完全一致。
在学校强调教学知识的学科性和系统性，其呈现的方式、标准、描述特点以及考核均带有明显的传统教育特征。企业界专业知识带有明显的碎片化、场景化，强调实用，判断及考核带有经验及主观性。由于学校与企业在知识的传播过程呈现出各自鲜明的特点，造成了学生在学校完成专业学习，而在企业实践时不易将前者和后者紧密联系起来。另外由于两者构建知识的基础不同，学校强调的是“学了多少”，“掌握了什么”，而企业强调的是“会做什么”“能不能完成一个具体的工作任务”。两者构建知识体系内容并不会完全一致。笔者团队曾将一所职业学校的餐饮管理教材的知识要点列出，与酒店餐饮部各项主要服务任务所要求具备的知识点进行匹配，发现学校教材的知识只满足实际任务需求大约60%。学校教材知识量不少，部分知识是属扩展性知识，而必备的基础知识不足。
本文的基本观点，学校与企业如果能够以企业实际工作任务过程来构建知识体系，那么无论传授的方式如何以及表现的形式如何，它的基础都是相同的，这就是专业知识的一体化。
说到专业知识一体化，不单是在企业层面，在中职、高职、应用型本科也应该是一体化。从企业的组织结构来看，可以划分为基层的服务人员、基层管理人员、中层管理人员、高层管理人员。企业要求的知识结构是有不同的，但从专业角度来看，它们是相互关联的。例如，一个酒店客房服务员必须了解客房清洁服务各要素，一个客房主管在了解这些要素的基础上还必须掌握查房及督导的知识，一个客房部经理亦要了解相关的客房清洁服务知识。从这一点分析“客房清洁”知识并没有分服务员用的、主管用的、经理用的。他们的差异只是认识的广度与深度方面。从发展的角度来看，从一名服务员成长为一名经理，其专业知识是连贯、深度、广度的延伸。中职、高职、应用型本科学生培养的目标有所不同。因此，他们学习知识的范围，深度与广度应有所差异，但就具体操作内容来说是没有差异的。
这样的假设基础可以构建一体化的专业知识体系。对于酒店管理类课程内容，将其划分为基础知识、服务工作类知识、基层管理类知识、部门管理类知识等。而不同类型的学校应有所侧重，如中职学校可侧重基础知识、服务类知识部分基层管理知识；高职可在基础知识、服务类知识的前提下，加大基层管理知识比重，以及部分部门管理知识；应用型本科方法如此类推。
基于这个前提，基础工作是构建整个专业知识体系，包括基础、服务以及管理等，具体传授及运用只是从中选择及组合而已。所谓的中高职打通、高职本科打通云云，以及如何打通，这可能这是绕不开一个基础因素。
二、构建教学与实践一体化的知识体系
如前所述，教学与实践的共同基础是基于工作任务过程的知识体系构建，但由于在知识的呈现、组合、教学与培训方法的差异等等，两者在具体实施过程仍呈现出各自的特点。
（一）在学校教学方面
1.学校教学有很强的学习阶段性、计划性，学生的任务就是完成学习具体的课程。一般而言按学校的学期来分，专业课程按学分与学期安排来划分，可能会有36学时（每周2学时），54学时（每周3学时），72学时（每周4学时）或者类似的安排。这样就要求将专业课程知识要点进行整合、划分，甚至要定每单元讲授的主题，这样才合适教学的基本要求。
2.在学校教学的场景大致分为三种，首先是传统的课堂教学，其次运用实训设施设备进行教学、讲解、示范，学生进行演练，第三是部分学校利用校内经营及教学的实体进行校内实习，在教师或企业管理人员的指导下进行。
3.教材应突破传统的形式，根据教材内容的特点分别用图片、文字、视频等。涉及原理的可用静态方式，涉及服务流程动态的，可考虑用视频来展现，以便学生能直接地观察，更好地掌握所需知识。
4.考核方面，对学生的考核既有平时练习、作业，亦有正式考试，既有客观题，亦有主观题，既有思考，又有发挥。
以上所述是学校的基本特点，中职、高职，应用型本科都可能适用。
（二）在企业培训方面
如果学校的课程体系是基于工作任务过程所需知识构成的，企业通过观察学生在校所学知识与相关任务的匹配关联，比较容易了解学生完成任务的潜在能力。根据具体任务与知识点的配对关系，大致了解学生已经掌握了哪些知识，还未掌握什么知识，企业可以有针对性对开展知识要点的培训，从而减少了培训的盲目性，提高了培训的效果。
企业的培训在形式上与学校教学有许多不同之处。企业的培训通常是场景式的、碎片化的，很多时候是根据工作任务需要而发起的。考核也与学校有很大差别，它大多是现场的，如班前班后提问式、师傅带徒弟，考核的标准通常由主管（师傅）来确定，带有主观及随机的特点。这样企业亦易于操作。但是只要学校与企业的知识体系都基于工作任务，它们之间就是相通的，成体系的。
前面所述主要是指专业知识的教学与培训，并未涉及到一些基本理论和素质课程，因这些内容亦有其自身特点，在此不作探讨。
（三）基于移动互联网的教学与实践一体化课程建设
移动互联网、云平台、大数据等信息技术发展使教学与实践一体化课程建设从构想成为可能，这些工具提供了必要条件，首先移动平台可以让学习随时随地进行，不受限制，对企业场景教学有意义；其次呈现的方式多种多样，多媒体、智能手机使课程内容以各种形式出现，增加了学习效果；第三是考核的方式更便捷，包括各种客观的评估，如选择题、判断等可即时实现；第四是数据的互联互通，学生在学校的学习记录与学生在企业实习培训的记录可以相关联，最后要生成个人学习的终生档案；第五是平台的出现可以让学校、企业在平台上进行交流，分享教学与培训的经验。各自上传课程知识共享，最终成为学习交流的综合平台，这种效果将是颠覆性的。
（四）阶段成果和经验分享
对于这些想法的形成并非一朝一夕，是经过了十多年的探索、付出、挫折，似乎看清了努力的方向。
广州南沙大酒店在多年来坚持研究，努力将经验上升为理性，坚持将隐性工作任务显性化。随着时间的推移和全体员工的努力，已经将一个传统五星级酒店的专业知识要点进行分析、积累，罗列出近八千多个专业学习要点。与此同时，将酒店的SOP进行细化，将每个岗位每项任务拆分成要点，形成了点对点的各部门、各岗位、按时间特征划分的工作任务要点六十多万项。移动互联网的出现，使经验变成理性，并使之成为行动指南。第三方团队经数年努力，基于移动互联网、云平台、大数据开发酒店工作任务管理系统与教学和实践课程平台两大项目。南沙大酒店应用这个工具使原来的设想变成现实，提高了员工的素质，提高了工作效率，取得了显著成效。现在这项工作还在不断深入发展，专业知识要点不断增加，工作任务细分不断挖掘。这个平台同时成为一个巨大的学习平台，为酒店业标准化管理，实用性研究做出了贡献。
具体来说南沙大酒店这几年做了以下几项相关的工作：
1.运用平台进行员工培训，特别是运用于多所学校在南沙大酒店顶岗实习的数百名学生的培训取得成效，并将此成果扩大到学校专业教学。
2.通过教学与培训平台，为多所院校，包括中职、高职，应用型本科提供与实践高度相关的部分课程内容，派出酒店管理人员到学校任课。
3.与学校共同开发教材，其中改造三本传统教材，出版一本国际化的酒店财务管理教材，填补中国教育在这个领域的空白。
4.接纳学校教师进修培训，现南沙大酒店已成为高职酒店管理骨干教师国培基地，已举办了三期培训班，效果显著。
5.与学校合作开展“现代学徒制”项目，2016年先作试点，拟举办中职、高职类的酒店专业现代学徒制项目。
Abstract： The business administration major is more practical and it has a wide range of adaptability. In order to cultivate students' innovation ability and practice ability， it is necessary to improve the practice teaching system. Considering the problems in the practice teaching of business administration major， the paper puts forward some suggestions to build the integrated practice teaching system.
关键词： 工商管理专业；实践教学体系；一体化
Key words： the business administration major；practice teaching system；integration
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）31-0254-02
0 引言
管理一门科学，通过学习，学生可以了解管理的相关理论、原则和方法，但只懂得理论是不够的，管理还是一门艺术，它来源于实践，还要应用于实践，通过实践来检验管理学阐述的理论、原则和方法是否科学，因此，实践教学对工商管理专业学生的培养有非常重要的意义。目前就业压力越来越大，大家面临着越来越激烈的就业竞争，我们在分析了工商管理专业毕业生就业情况之后发现，毕业生的综合能力、实践能力与用人单位的期望值之间并不是吻合的，而且分歧很大。不少单位都觉得工商管理本科毕业生具有较好的责任心，同时还掌握了比较扎实的理论知识，但是却缺乏实践经验以及创新能力，不能将自身优势很好地发挥出来。为符合社会对工商管理专业学生的要求，在教学体系的构建中，要注意到实际的需求，这样我们就能够更好的实现教学与实际需要的结合，可以让学生更清楚的理解相关的理论知识，培养学生理论与实践相结合的能力。
1 目前工商管理专业实践教学体系存在的问题
1.1 各实践环节的内容衔接不紧密 工商管理专业实践教学体系一般包括直接与课程配套的环节，如市场营销、技术经济、项目管理、信息管理等。还包括企业模拟决策、创业策划、毕业设计等综合实践环节。虽然在各教学环节的学期安排上，会考虑到工商管理专业各课程由浅到深的连续问题，如在学习了管理学、微观经济学等专业基础课程后，在第四、五学期开设工商管理专业课市场营销、生产运作管理、项目管理及其课程设计，在第六、七学期，开设创业策划、商业实习、企业诊断等综合实践环节，在第八学期，设置了毕业实习和毕业论文，但是，在各环节的教学内容衔接上，还不够紧密，使学生经过一系列的工商管理实践，不能将其系统化，为了使学生更系统地理解工商管理理论，更好地与实践结合起来，工商管理专业实践教学一体化成为亟待解决的课题。
1.2 实践教学内容和方式比较单一 为了适应社会需求的变化，管理类实践教学也应是教学内容和形式多样的，但由于时间和空间的限制，目前的实践教学内容、方式还比较单一，这种方式常常不能提高学生学习的积极性、自主性。为此，应该丰富实践环节教学内容及方式。特别是引入计算机模拟实践内容，这也是国内外工商管理专业实践教学发展的趋势。
1.3 实地实习限制较多 有些企业不愿让外人了解其具体的管理情况，组织学生到单位去实习，受到很多限制，学生学到的知识也很少。因此最好的解决办法就是在学校进一步做好工商管理综合性实践教学工作。因此，从一定意义上讲，工商管理一体化、综合性实践教学是连接工商管理理论和工商管理实践的纽带。
本文针对工商管理专业实践教学的现状及存在的不足，结合我校的特点，提出了建立工商管理专业一体化教学体系的思路。
2 一体化实践教学体系的构建的原则
在构建工商管理类专业实践教学体系时，要力求体现出工商管理类专业的学科特色。
2.1 以学生为本的原则 这是充分体现了“以人为本”的教育精神。以学生为本，即在实践教学中，以学生需要、学生能力拓展及学生知识结构为中心。重点是开展以工商企业经营运作实际需要为基础的实践教学，其核心是拓展学生能力，通过各种各样的实践内容，让学生掌握更丰富的知识和经验。
2.2 实用性原则 工商管理教育要以市场为导向，争取为企业提供更多优秀的人才，跟工商企业之间保持一种长期合作的关系，建设好实践教学基地保证学生能够充分的领略到各类企业的管理实务。
2.3 过程管理原则 全面、系统的管理各种会给实践教学质量造成影响的因素，包括实践教学计划的拟定、实施和评估等方面，这样就能够最大限度的使实践教学紧紧围绕教学质量目标顺利的开展。
2.4 一体化原则 也就是说实践教学体系的构建中以及教学内容的编制上都要充分体现整体优化思想。遵循这一原则首先重视在构建实践教学体系时要配合好内部的各门课程及教学环节；其次，我们在处理实践教学与理论教学之间的关系时，要充分考虑到整个专业人才培养计划的整体优化问题。我们要努力创建新型实践教学体系，更好的将基本操作与基本理论结合起来，将传统方法与现代管理技术结合起来，将技能训练与素质教育结合起来，将实习与实验结合起来，主要培养学生能力。
3 一体化实践教学体系设计思路
在工商管理专业实践教学体系设计中，我们看到了实践与理论的结合、分散与集中的结合、手段与目标的结合，在构建工商管理专业培养方案中的实践环节体系时，我们主要是从目标、时间、手段、空间4个层面展开的。
3.1 目标层面 我们在培养工商管理专业的应用型人才时，要注重对其基础的巩固以及能力的提高，我们培养的是高级应用型人才。在实现其目标的过程中需要分层次进行，具体包括3个层次：专业基础技能训练、专业技能训练、综合训练。这3个层次需要依次展开，逐步提高学生能力。经过这3个层次的训练之后，实现整个培养目标。
3.2 时间层面 在构建实践体系个过程中，不得违背人才培养计划的相关规定，而且在实践环节中能够充分运用到所学的理论知识。因此在设计体系时，要遵循从理论到实践，从基础到综合的原则。如大学一二年级先学习管理学、统计学、西方经济学等基本理论课程，二年级后设置专业课程，如市场营销及其课程设计，训练学生运用教学软件分析市场营销问题；到三年级后半学期开始开设商业实习、企业诊断、创业策划等综合性实践环节，到四年级后半学期进行毕业实习、毕业设计。不同时间阶段有不同的训练目标。
3.3 手段层面 在实践教学手段上，我们注重的是信息技术与管理技术的有效结合，让学生能够轻松地通过现代管理手段进行科学管理。如利用经济预测软件、经济评价软件进行数据分析训练等，这样做能够让学生更好地适应未来的实际工作。
3.4 空间层面 要想把我们的教学资源很好地调动起来，不仅能够让学生掌握更多的理论知识，还要让他们更加清楚企业的实际管理运作，这样他们在面临实际中的困难时，就能够得心应手的解决。从空间维度的角度来看，实践教学体系包括：课内实验教学、校内独立实践教学、社会实践教学以及课外科技活动4个方面。这四个方面充分体现了理论到时间的原则。
4 实践教学体系的实施
4.1 加强高素质教师队伍建设 为了能够更好地保障工商管理专业实践教学体系的建立和发展，我们就要努力建设一支高素质的实践教学队伍。要做好实践教学，相关的老师不仅仅要了解管理方面的知识，还要掌握工科、会计等方面的知识，从而更好的将工商管理的知识与其他学科融合，使学生具备更强的综合运用知识能力。
4.2 建立相应的实践教学激励机制 建立科学合理的评价和激励机制，让教师都能够积极的参加到实践教学中去。比如在计算教师工作量时，可以加入实践教学前准备工作，在综合考虑到教学的复杂性。尤其是对于工商管理类课程的实践教学来说，基本上都需要教师自己去查找并整理案例材料。通过建立一套合理的激励机制，来调动教师搞好实践教学的积极性和主动性。
4.3 尽快完善教学设施，加强实验室和实习基地建设 在校内实践方面，需要提供更多的资金来支持工商管理实验室建设。经过仔细研究了我国比较出名的一些经管实验、实训室建设方案之后，借鉴其经验来更好地建设我校的工商管理专业实验教学软件体系。在校外实践方面，主要是要保证高质量的基地建设以及严格的规范管理。各个学院要与实习基地单位保持紧密的联系，一定要规划好实习内容，不要出现实习内容与整体培养方案不一致的情况。
综上所述，实践教学体系的建立是与学生实践能力的培养息息相关的，同时还直接关乎学生的就业，因此我们在教学中保持高度的关注。当我们的实践教学体系建立的更加系统、全面、科学、合理时，我校的实践教学必然会创造新的辉煌，进一步推动教学改革的进行，实现应用型高校高级管理人才的培养定位及培养目标。
参考文献：
[1]厉敏萍.大众化教育背景下地方高校经管类专业实践教学体系的重构[J].教育与现代化，2008（3）.
[2]余雪杰.工商管理专业“三维一体”实验教学模式探析[J].内蒙古财经学院学报，2009（5）.
[关键词]物流管理 职业能力 人才培养 一体化 模式
[作者简介]陈纲（1978- ），男，吉林辽源人，南宁职业技术学院，讲师，研究方向为国际物流；张锋雄（1981- ），男，广西南宁人，广西工商职业技术学院管理系副主任，讲师，研究方向为企业管理；陈梅（1969- ），女，广西桂林人，广西工商职业技术学院管理系主任，副教授，研究方向为商务管理。（广西 南宁 530008）
[基金项目]本文系2010年广西工商职业技术学院物流管理专业特色专业建设项目“广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目”的研究成果之一。（项目编号：GXTSZY250）
[中图分类号]G712 [文献标识]A [文章编号]1004-3985（2014）11-0123-02
随着国家“十二五”规划纲要关于大力发展现代物流业的提出，物流行业将面临新的发展机遇，同时也面临很多挑战。企业要发展，关键要依靠人才，对于物流人才的缺乏是大多数企业目前迫切需要解决的问题。
一、物流企业人才需求与院校人才培养之间的对比分析
从当前物流企业人才需求的结构以及物流管理的层次来看，可以把物流人才分为高级物流人才、中级物流人才和初级物流人员三个层次，这三个层次对应着物流管理的三个层是战略层次、物流系统设计与运营管理层次、物流作业管理层次，同时与人才培养对应分别是研究生层次、本科生层次、高职层次，它们的关系如图1所示：
企业招聘各层次人才有不同的要求。高级人才一般要求学历为本科以上，明确要求研究生的不多，但要求有较长时间的高、中层管理经验和较高的英语实际运用能力，而这些并不能仅仅凭证书来说明；中级人才一般要求学历在专科以上，熟练掌握物流相关专业知识，有一定的实践工作经验；初级人才一般对学历要求不高，但要有良好的沟通和协作能力。另外，从需求量上来看，我国目前缺乏中、高级人才而不是初级人才。通过以上分析可得出：企业需求的物流人才特别注重操作能力及实践经验，即不论高级、中级还是初级人才都特别强调技能和实践经验；中、高级物流人才的来源更多地由企业培养而不是来自于学院；高职院校培养的初级人才能够顺利地晋升为中、高级人才，才能满足企业对物流人才的需求
为解决以上问题，本文提出了基于职业能力的高职物流管理专业一体化人才培养模式，即从物流人才的职业能力出发，通过一体化模式培养实现学院人才培养与企业物流人才需求的契合。
职业能力的培养是高职人才培养的核心，综合国内外对职业能力的定义，本文提出基于建构主义将职业能力划分为三个层次来解决职业能力内涵的复杂化和多元化问题，即知识层、技能层和素质层。
二、一体化人才培养模式的构成
一体化人才培养模式是以教师为中心，通过教师的桥梁作用，运用适当的教学方法，形成“教、学、做”一体化，并根据教育心理学原理将一系列认知、情感、意志方面的研究成果，广泛运用到一体化教学实践活动中去，其目的是要达到理论与实践相结合，培养学生综合的工作能力，更好地 满足企业实际用人需要。它的构成如下：
1.教师一体化。教师一体化是一体化人才培养模式的核心，是强调教师在授课的过程中既是理论的讲授者，又是技能的传授者，即所谓的“双师型”教师。“双师型”教师可以通过职业资格认证以及企业挂职锻炼的方式实行在职培养，也可以采用“双元制”即聘请企业有经验的技师作为兼职教师。教师一体化的目的是要求教师集知识理论与专业技能于一身，有能力并善于将理论知识转化为实践，使教学内容由单一的知识框架变得更加丰满，形象和可操作性，通过教师本身的“经验”并灵活运用教学方法实现理论与实践的完美结合。一体化教师要做到能说、会做，能对教学内容进行独立的开发和设计。
2.课程一体化。首先从职业能力分析入手，以职业能力为核心结合企业实际需求以及行业职业标准确定合理的职业能力。基于建构主义将职业能力划分为知识层、技能层和素质层三个层次来解决职业能力内涵的复杂化和多元化问题。不同层次针对的课程内容不同，知识层主要是解决专业的概念、理论理解能力；技能层主要是解决知识的运用能力、操作能力；素质层主要是解决学习者一些非知识、非技能性的认知和行为能力，包括默认的、情感的成分。课程一体化要求在课程内容中包含以上三个层次的内容，并通过有效的教学手段将其融会贯通。
3.教学一体化。教学一体化是指通过“教、学、做”将课程内容融会贯通，并引导学生在情境中运用知识和技能解决问题，最终能够胜任工作的教学过程。一体化教学的方法主要是综合运用多种教学方法、手段，创设各种工作情境，使学生能通过体验式的学习，提升综合的工作能力，常见的方法有：以工作工程为导向、项目为载体、工作任务为驱动的情景教学，再加上多媒体教学、小组讨论、角色扮演、工学结合等手段。
一体化教学环境包括“支持学习者进行建构性学习的各种学习资源的组合”。其中学习资源不仅包括信息资源、认知工具、教师、教学设施设备等物化资源，还应包括任务情境等软资源 ，具体来说，既包括模拟企业工作环境的教学场所，也包括开展工作的相似情境。在教师的引导下让学习者能够在真实或者近似真实的环境中，主动地进行对知识的消化理解和再创造，从而实现理论知识到实践的转化，也是教、学、做的有机融合。
4.评价一体化。评价一体化是指除了在校的教学评价外，还融合了学生在企业实践的评价，并将两项评价进行综合，最终形成综合评价。在教学评价中除了包括理论知识和实践操作，还包括了学习态度、团队协作、任务完成情况等。另外在评价体系中还兼顾了职业技能鉴定的国家资格标准，使评价具有可参照性。企业评价是指由企业的指导人员在学生的实习期间给予的关于岗位的胜任能力的评价，包括业务能力、协作能力、工作态度等，是学生在企业环境下实践的评价。
以上四个方面是实现一体化教学模式必不可少的要素，在实施一体化的过程中，还需要通过一些环节才能做到各个要素之间的协调。
三、一体化人才培养模式的实现
1.职业能力分析与课程体系环节。通过“双师型”教师对物流管理专业职业能力的分析，以及企业实习鉴定的综合评价，将企业对人才的实际要求具体化为人才培养中的职业能力，并将职业能力通过合理的课程体系进行架构。这种方法的优点就是兼顾了企业的实际需求又能把需求转化为教学，其中“双师型”教师是关键。
2.课程体系与能力训练环节。 物流管理专业的课程建设主要是遵循人才培养的规格，即培养懂理论、能操作、会管理、具有综合素质的技能型应用人才来进行的。课程建设紧紧围绕知识、能力、素质而展开，依据国家职业资格标准，兼顾企业的实际需求，科学地进行设计，做到有内涵，有外延，有标准，层次合理，系统性强。大一阶段进行专业基础知识学习，大二阶段进行专业主干课程学习，大三阶段进行实践应用学习。教学层次方面，理论知识全面、核心理论知识深入学习，全中有精。操作技能方面，采取校内校外双模式教学，构建合理的技能训练体系。管理能力方面，通过物流企业经营沙盘训练，使学生能够系统把握专业知识，提升学生的职业素质。教学组织形式方面，实行入学见习、课堂理论教学、专业实训、企业顶岗综合实训和课程设计等多层次教学方式，注重学生创业能力、创新精神和实践能力的培养，鼓励学生个性发展。教学手段革新方面，主干课程100%采用学训交替式情景教学、工学交替、工学结合等手段。开放实训室，安排相关教师实训指导，促进学生专业技能的提高及特长的培养。根据物流管理专业的特征确定“物流运输管理实务”和“仓储管理实务”这两门课程为物流管理专业课程的两大主要模块，按照物流管理专业人才培养目标将课程体系划分为理论讲解、操作实训、模拟经营三个层次。课程建设的目标，即理论知识够用，技能训练实用，管理能力适用，体系完整，科学标准。以职业能力为导入，以项目为载体，任务驱动，并创设相应的教学情景，课程开发设计的思路如图2所示：
3.考核和评价体系环节。考核分为考试和考查。考核方式应多样化，笔试、机试、现场作业评价，理论与实操综合考核，实训（操）考核，考证考核，实习考核等方式选择一种或组合。在教学评价上，以职业资格认证标准作为评价的参考标准，使整个专业课程有大的方向，其评价结果具有可操作性。落实理论联系实际的教学要求，通过企业实践获取企业一线参与的教学评价，综合企业与校内的评价得出一个综合评价结果，并依据这样的评价结果重新对课程体系进行调整，以适应新的要求，从而形成校企之间良好的循环。
[参考文献]
[1]胡春秀.我国物流人才需求及岗位能力分析[J].湖南工业职业技术学院学报，2010（6）.
[2]匡瑛.究竟什么是职业能力[J].江苏高教，2010（1）.
【关键词】烹饪一体化教学;发现问题;解决问题
一、有一支思想过硬和技术过硬的职业教师团队
1.思想过硬是对每一名人事职业教育老师最基本要求
在第30教师节来到北京大学和师生代表座谈，勉励全国教师做有理想信念，有道德情操，有扎实学识，有仁爱之心的四有好老师。强调，“教育是民族振兴，社会进步的重要基石，是对中华民族伟大复兴具有决定性意义的事业”。中华民族伟大复兴中国梦的实现，归根到底靠人才，靠教育靠教师，没有教师，就没有教育，就没有人成长。在学生的成长中，教师是航标，是灯塔，是无私的引路人，所以，做好教师，是每一位老师都在认真思考和探索的问题，提出的“四有”教育就是对教师的时代要求，教师不是简单的“教书匠”，而是即教书又育人。是学生的精神降导师，肩负起塑造灵魂，塑造生命，塑造人的神圣使命。做为一名光荣的职业教育工作者，要有道德修养坚持立德树人是教育的根本任务，培养中国特色社会主人事业建设者和接班人，教师要垂范。学高为师，身正为范，不仅言教，更重身教。道德情操最终要体现到人事教师职业的忠诚和热爱上来，把追求理想，塑造心灵，传承文明当成一生的追求和快乐，静下心教书，潜下心来育人，自觉坚守精神家园和人格底线，带头弘扬社会主义道德和中华传统美德，以德立身，以德施教，甘为人梯乐于奉献。
2.技术过硬的教师素质
当今社会是经济激烈竞争的时代，也是科学技术快速发展的时代，科学技术再发达，人工劳动是不可替代的，图纸设计的再好，也要靠有技能的工人制造出来，大致航空母舰小到餐桌一盘菜，都凝集工人的智慧和汗水，而高技能人才的发现培养，是靠我们深厚的专业理论和娴熟的操作技能的优秀教师培养出来的，所以，职业技能担负责任更大，要求更高，不光有道德，还要有技能。人们经常说要给学生一碗水，教师要有一桶水，不光有一桶水，还能将“一桶水”倒出来，让广大学生能喝到水，喝足水。在实际工作中不光专业理论知识深厚，还有较高的动手能力，在学生中通过演示和讲解，使学生心服口服。有个别老师在理论上职称很高，但动手能力不行，学生表面不说，但心里是看不起这样的教师，技术不过硬，动手能力不强，是制约个别教师发展的瓶颈，作为一名有志缶，有追求的教师，就必须以教育科研为基础，以教学创新为目标，坚持勇于实践和不断探究的精神，使自己真正在为一名“双师型”能文能武的教师，学生佩服的老师，作为技工学校的教师，要俱时俱进，不断更新知识和新技术，干到老，学到老。如烹饪专业每年全省举办烹饪职业技能竞赛，要想在交手如林的比赛中，获得好的成绩，就必须下功夫，去研究开发新菜品，学习新技能，顺应时代潮流，这样才能在竞赛中占有一席之地。打造一支技术过硬队伍，缺少不了年青教师，随烹饪做大作强，专业教师的缺口，不断加大，为了充实教师力量，我院新入职一批青年教师，而且担负着一线教学和管理工作，年青教师学历高，思想活跃，给学院带来新的生机活力和希望。
二、创新教学方法，灵活开展一体化教学方法
摘要：旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。
我校旅游服务与管理专业创办于1999年，2005年被评为山西省示范专业，十三年来，我们在专业建设和教学模式上不断改革创新，取得了一些成效，逐步建立了“教、学、做”一体化教学模式。旅游服务管理专业“教、学、做”一体化教学模式的构建与实施是一项系统工程，其实质是将理论教学和实训教学场地融为一体，让学生在真实的环境中感受学习成功的乐趣，亲身体验工作情景。“教、学、做”一体化教学是使学生从原来的被动学习中解放出来，让其成为学习的主人，将“教、学、做”有机结合，彻底改变教与学分离的现象，在实训中练技能，提高学生职业素养。
一、实施“教、学、做”一体化教学模式的必要性
中职学生文化基础较差，逻辑思维能力和理论学习能力较弱，但他们热情活泼，有较强的自我表现愿望，形象思维能力较强，更适合动手操作。如果我们采用传统的教学方式，教师一味的灌输理论知识，学生被动的接受记忆那只能是一场灾难。只有我们遵循陶行知先生“教、学、做”一体化教学理念，融“教、学、做”为一体，把课堂搬到校园、实训室、景点、旅行社，教师在“做中教”，学生在“做中学”，在真实工作过程和情景的体验中学习才能够理解理论、掌握技能、学会运用。
中等职业教育的目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型专门人才，强调人的职业素养和工作能力的培养。这就要求我们打破传统的以教师为主体，以知识讲授为核心的教学模式，改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，使学生成为教学的主体，突出学生实践能力和职业素养的培养。
旅游服务管理专业不仅需要学生掌握有关旅游的基础知识和基础理论，更为重要的是培养学生职业素养和职业技能。传统的以课堂教学为主的教学方法显然是不适合的，极易造成理论与实践的脱节。只有实施“教、学、做”一体化才能使学生在有限的时间内高效而生动地掌握知识，提高实际工作能力。
二、“教、学、做”一体化教学模式的实施
1.更新教学理念
中职教学工作有其自身的特点和规律，中职的学生也有自身的学习特点。我们要转变观念，把知识型讲授为主转变为应用型实践为主；把理论教学为主转变为能力训练为主；把学生被动听讲变为学生主动参与训练。择取本学科最实用的知识，按照工作中应用的过程组织教学，对学生有针对性的训练，从而快速提高学生的技能，让学生走出校门就能上岗。
2.教学内容一体化
“教、学、做”一体化教学模式打破了以知识体系为载体的思想束缚，要以项目、任务、情景为载体，以实训过程为主线，以提高学生的技能为核心，以劳动者的职业特征、职业成长规律、典型工作任务和本专业学生就业方向对专业课程的教学内容进行整合和设计。例如在《导游业务》（高等教育出版社中等职业教育旅游类国家规划教材）教学中，可根据人才培养规格和适用性原则，把教材处理为四大模块，每一模块都有不同的主题。第一模块主题为导游服务规范；第二模块主题为导游带团技能；第三模块为导游语言技能；第四模块为导游服务及旅游事故处理和预防。
3.“双师型”教师队伍的建设
“教、学、做”一体化教学模式要求教师切实具有“双师素质”，既要有深厚的教学功底，又具备职业资格证书能指导学生进行技能训练和顶岗实习，既能熟练地传授知识，又能面对具体场景实际操作，完成具体的工作过程。比如在《导游业务》课程教学中，教师一边指导学生进行导游服务的模拟训练过程，一边完成相关理论的讲解，将理论知识贯穿于导游服务全过程。近年来，我校旅游服务管理专业教师通过参加国家级、省级培训学习和派驻企业实践锻炼等途径大部分教师考取了导游资格证书，“双师型”教师达80%。
4.营造实施“教、学、做”一体化教学模式的教学环境
人才培养模式是高职教育的基本问题，也是当前我国高职教育改革的重要内容。[1]自2006年教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）提出“大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式”的要求后，人才培养模式逐渐成为我国高教研究的热点，许多院校和专业针对高职人本文由收集整理才培养模式改革做了大量有益探索，取得了不少研究成果。就旅游管理专业而言，目前在全国业已形成“1+x+y”模式、[2]“分阶段螺旋式”模式、[3]七双一合三证书模式、[4]“弹性顶岗·双证融通”模式等多种具有区域特色的人才培养模式。[5]
作为国家首批示范性院校的广州番禺职业技术学院，其旅游管理专业已有10多年的办学经验。随着我国高职教育的快速发展和该校内涵式建设的全面推进，本专业的教学改革不断深入，在人才培养、专业建设和课程开发等方面取得了诸多成果，已初步形成了具有区域影响和示范效应的、以工学结合为特色的“六双三真一体化”人才培养模式。这里的“六双”是指双目标（两个培养目标）、双资源（学校资源和企业资源）、双证书（学历证与职业资格证）、双身份（教师的双重身份及学生的双重身份）、双方（学校与企业）和双赢（效果），“三真”是指基于真实环境、真实岗位和真实任务的实践教学，“一体化”是指毕业实习与求职就业一体化（详见图1）。
一、制订以培养职业能力和综合素质为目标的人才培养方案
（一）确立了职业能力和综合素质两个培养目标
在“以服务为宗旨、以就业为导向”的高职教育方针的指导下，本专业针对珠三角旅游行业企业人才需求及毕业生的职业生涯发展进行充分调研，确立了人才培养的两个主要目标：一是旅游职业能力（含职业拓展能力），二是综合素质（含职业道德）。重点面向珠三角各类旅行社、旅游景区和其他旅游企事业单位，培养具有良好职业道德和较高导游服务技能及旅游管理能力的“一技之长+综合素质”的高技能人才。
在上述培养目标的统领下，确定本专业人才的培养规格、招生对象与学制、就业范围与岗位、毕业标准、课程体系、培养途径、师资要求及实践教学条件等，由此制订出系统的人才培养方案。本专业人才培养方案每年修订一次，及时根据行业企业和社会发展对人才的需求变化进行调整。
（二）构建了岗位职业能力和学生可持续发展的课程体系
根据旅游行业主要岗位职业能力培养并考虑学生可持续发展，确立本专业人才应该具备的语言表达能力、导游带团能力、旅行社经营能力和旅游景区管理能力等核心能力。然后，以基于工作过程系统化的课程开发理论，针对旅游行业岗位主要能力和素质设计开发相关课程，构建了以基本素质与能力课程、职业能力课程为主要模块的课程体系，每一模块又分成必修课和选修课两个子模块。在职业能力课程中，强化实践能力的培养及实践教学的组织设计，将理论教学与实践实习融合起来，开发了《导游业务》、《旅行社业务》、《中国旅游资源赏析与线路设计》和《导游才艺》等理实一体化课程。同时，将思想道德修养与法律基础、职业规划与就业指导、旅游职业资格考证等设置成相应课程，纳入人才培养方案，从而体现“育人为本、德育为先”、“就业导向”、“工学结合”、“职业化”等现代高职教育理念。课程体系与结构详见表1。
二、校企双方深度融合，充分利用学校和企业资源实施人才培养
工学结合人才培养模式的关键是充分发挥行业企业在人才培养过程中的作用，校企密切合作，双方深度融合，充分利用学校资源和企业资源，尤其是企业的资源（包括人力、物力和环境等），让企业全方位、全过程参与人才培养。
（一）依托行业企业组建专业教学指导委员会和兼职教师师资库
早在2004年，本专业就成立了由行业企业专家组成的专业教学指导委员会（以下简称专指委），是同类院校中组建时间较早的专指委，后经两次换届重组，专指委成员现已包括省市旅游局、大型旅行社、旅游景区和职业院校等各类单位的10多名专家，每年至少召开两次工作会议，专题讨论本专业人才培养方案、课程建设和教学改革问题。同时，从珠三角各类旅游企业中聘请了10多名高中层管理人员和业务骨干担任兼职教师，建立企业兼职教师师资库，让他们参与专业建设、课程开发、教材编写、课堂教学和实习指导等工作，从而为工学结合人才培养模式实施提供人力、信息等智力支持。
（二）建立稳定的校外实训基地网络并发挥其作用
与20多家知名的旅游企业保持密切合作关系，建立相对稳定的校外实训实习基地。基地网络立足珠三角、覆盖省内外，包括旅行社、旅游景区和旅游开发公司等各类企业。基地与学校保持紧密合作关系，不仅为学校提供大量兼职教师，为学生实训实习提供场地和环境，而且每年接收许多毕业生就业。庞大而稳固的校外实训基地，可以为工学结合人才培养模式的有效实施提供有力保障。
（三）企业行业全方位、全过程地参与人才培养
从人才培养方案的制订到课程开发建设、教材编写、课堂教学、实习指导及学生成绩考核等方面，从招生入学、新生专业认知教育、课程教学到职业生涯规划、就业指导和毕业招聘等环节充分发挥合作企业的作用。在人才培养方案设计制订阶段，校方（专业教师）以问卷和座谈等形式开展行业企业调研，在充分听取行业企业人员意见的基础上草拟人才培养方案，然后提交专指委审议、修改，形成可实施的培养方案。
邀请专指委和企业兼职教师参与课程教学，请他们为学生开设专题讲座，或让他们承担专业课程特别是实践性课程的部分或全部教学任务，如《旅行社业务》、《导游业务》、《旅游综合实训》和《顶岗实习与毕业指导》等课程，参与这些课程的开发、设计及学生成绩的考核与评价等工作。就人才培养的各环节而言，除课程教学与实习指导外，企业还参与从招生面试到就业求职的全过程。自2007年该校实行自主招生制度以来，坚持聘请合作企业的中高层管理人员担任面试考官，鼓励他们用企业的眼光选拔新生。在就业方面，以邀请企业人员开展职业规划与就业指导讲座、召开校园招聘会等方式，指导和吸纳学生就业。
三、工学交替，师生以双重身份开展教学和企业实践
本专业人才培养的教学及实践活动是在学校和企业两地交互进行，培养过程采取“学习-工作-学习”的循环递进线路，即学生在学校完成一定阶段的课程教学后，必须到行业企业中去工作（见习、实训或实习），然后再带着工作体验、发现的问题回到学校开展新一轮的学习，以此实现工学交替。
本专业从第二学期起，除学校的课堂教学活动外，分别穿插安排学生到行业企业中去开展旅游企业认知实训、暑期社会实践、旅游综合实训、带团实习、毕业顶岗实习等活动，以这种工学交替的模式让学生了解社会、认识行业企业、以企业准员工的身份从事旅游服务和管理工作，再带着从行业企业体验到的问题到学校来开展探究性学习。
在工学交替的人才培养过程中，师生具有双重身份。学生既是在校学生，又是企业准员工，在企业实训、实习期间，以准员工身份按照相应岗位的职责和工作任务要求自己，通过工作（生产性实训）提高自己的职业能力和职业素养。教师也具有双重身份，既是教师，能教书育人，又是行业技师与工程师，熟悉并能胜任行业企业工作，即双师型教师，能指导学生从事企业实践和社会服务。
四、学中做、做中学，创新了由仿真到“三真”的实践教学模式
强化实践教学和技能训练，在教学模式上力求教、学、做三者结合，让学生在“学中做”、“做中学”，在技能训练过程中加深对专业知识的理解和应用，提高其职业综合能力。
（一）设计并建立相对完善、配套的校内实训室
设计、建立了校内仿真实训室，让学生在模拟实训中学做结合。本专业已建成了由旅行社实训室、导游实训室、旅游交通实训室和旅游开发实训室等四大实训室组成的旅游实训中心。实训中心占地450平方米，拥有价值100多万元的仪器设备和软件系统，能满足《导游业务》、《旅行社业务》、《旅游景区经营管理》、《中国旅游资源赏析与线路设计》等核心课程的仿真实训教学。
（二）建立了基于“三真”模式的实践教学制度
除校内仿真实训外，本专业根据企业需求及专业教学特色，组织安排学生到企业中去参观调研、实训见习和顶岗实习。其中，最具特色的是组织学生到旅行社进行带团实习、为相关企事业单位提供接待和讲解服务，让学生有机会在真实的环境中承担真实的任务、顶替真实的岗位，实现“三真”实训实习教学模式。在这种带团服务和接待服务中，学生真正顶替了导游员、礼仪接待员等岗位，从事正式的导游讲解、接团带团和礼仪接待工作，由此获得实践经历，锻炼和提高了旅游职业能力及素养，同时，还能得到企业给予的工作补贴（每人每天50～100元不等）。
“三真”实习通常在周末或节假日（应企业用工需求，有时也可能是周内），为规范管理和有效实施，本专业力求做好实习前的动员培训、实习中的指导监控、实习后的总结提升等工作，建立了比较科学的实训实习教学管理和实施制度。
五、以就业为导向，将毕业实习与求职就业一体化
学生在毕业前必须开展半年以上的毕业顶岗实习（含毕业调研报告），像企业员工一样承担一线岗位的工作任务，接受企业的考察，同时也考察企业。在实习期间，学生既是企业的准员工，也是学校的学生，由企业和学校共同管理。实习期满后，学生通过企业考核可签约成为实习单位的正式员工。
毕业实习与求职就业一体化，就是在学生开展毕业实习前，邀请合作企业在双向选择的基础上招聘实习生，或者学生自行到企业中申请实习求职岗位，实习与就业的指导及考核工作由学校教师和企业主管（或经理）共同负责承担。这种建立在聘人意愿和就业意向基础上的实习就业一体化模式，能够调动实习企业和实习学生的积极性，充分挖掘企业的培训资源，促进实习的顺利完成，有利于培养出综合素质更高的毕业生，也保障了企业招聘员工的质量与渠道。同时，毕业生由于较早地了解实习单位的企业文化和工作环境，有利于将来更快地融入企业中。学生一毕业，实习单位根据其表现直接录用，转为正式员工，有的还能把顶岗实习时间计入企业工作年限，从而缩短学生升职前的锻炼年限，实现“真实的工作”和“带薪顶岗实习”真正全方位结合，促进了高质量、零距离就业。
六、执行双证书制度，严把人才培养质量关
“双证书”制度是指学生毕业时，不仅要获得由学校颁发的学历证书，还要获得由旅游行业管理部门或劳动和社会保障部门颁发的职业资格证书，比如导游资格证、茶艺师资格证等，将学历教育与职业资格培训有机地结合起来，按照学历教育和职业教育双重标准审视和评价人才培养质量。
把职业资格证书考试标准与专业教学标准及教学计划有机结合起来，依照国家职业分类标准以及对学生就业所需的相关职业资格证书（导游员、茶艺师）的要求及时调整课程体系与教学内容，把与职业资格证书相关的知识内容和技能要求纳入教学计划之中，使证书考试大纲与专业课程标准衔接、对应，课程教学直接针对职业资格考试内容和形式展开，提高教学内容的职业性，学生报考相关职业资格证，无需再参加专门的考前培训，从而节约时间、费用和成本。
改革课程考试方式，特别是那些与职业资格证密切相关的课程，学校不再组织这些课程的考试，而是让学生参加由颁证机构统一组织的考证测试，考证合格者方能获得本课程学分。以职业资格证考试代替相应课程考试，由职业资格鉴定机构组织的第三方评价的方式开展对课程和学生学业成绩的考评，逐渐改变高职院校集“运动员-教练员-裁判员”于一身的传统考试与评价模式，学生课程考试合格与否不再是由任课教师或学校说了算，而是采用第三方评价标准和考评程序。
七、工学结合，实现人才培养的双赢效应
工学结合是人才培养模式的途径和方法，双赢效应是人才培养的目的和归宿。本培养模式的双赢体现在两个层面，一是学校和企业互惠双赢，二是学生的职业能力和综合素养的双赢。
通过工学结合，学校和企业密切合作，互惠互利。就企业而言，通过参与人才培养，能及时、有效地将行业企业需求反映到人才培养的各环节中，使学校培养出来的人才能更好地满足企业用人标准，甚至直接针对企业进行订单式培养，为企业所用，节省企业用人时的二次培训成本；通过接收实训实习学生，企业可大大节省用工成本，特别是因为旅游企业存在淡旺季而用工不平衡问题。通过人才培养的工学交替和学生的顶岗实习，实习生旺进淡出（即周末、节假日等旺季进入企业实习，平日淡季退出企业回到学校学习），不仅可以解决行业企业旺季用工荒难题，而且无需在淡季养闲人，节省企业经营成本。
关键词： 机械专业 课程教学 教学做一体化
引言
职业技术教育的宗旨是培养具有基本专业理论知识和熟练操作技能的，适应生产、管理、服务第一线的技能型人才。但传统教学模式理论教学与实训教学严重脱节，不但给学生的学习造成了很大困难，而且造成了重复教学和资源浪费，更影响了教学质量的提高和对应用型、技能型人才的培养。
1.教学做一体化教学特点
一体化教学是将理论教学与实践教学相结合，将理论与实践更好地衔接，打破传统的教学模式，依据职业技术教育培养目标的要求突出能力本位的特点，以学生为中心、以教学大纲和培养目标为中心和以实验室、实训车间为中心。一体化教学的最终目的是培养出素质优良、技术过硬、单项技能拔尖的技术型人才，由此可见，一体化教学的特点是教师一体化，即专业理论教师与实训指导教师构成一体。教材一体化，即理论课教材与实训教材构成一体。教室一体化，即理论教室与实训车间构成一体。这种教学模式能较好地解决理论教学与实训教学的脱节问题，减少理论课之间及理论课与实训课之间知识的重复，增强教学的直观性，充分体现了学生的主体参与作用，必将有助于教学质量的提高和高素质人才的培养。
2.教学做一体化教学的实施
中职教育要保持其自身的特色，必须强化专业方向，充分考虑与地方经济的紧密结合。与此同时，为妥善解决学生择业范围广与针对性强这一矛盾，设立专门化方向，完成有针对性的就业前培训。根据各校实际情况并结合企业对本专业的人才需求，我校机械机电专业开设《机械制图》、《机械基础》、《机械制造工艺基础》、《电工基础》、《电子线路》、《金属材料》和《液压与气压》等学科。理论知识以“必需、够用”为度，专业技能则根据职业岗位群有针对性地设置专门化教学模块，建立一个宽广、针对性和实用性都很强的知识平台。对各个教学模块之间相互重复与交叉的知识，应进行优化组合，加以综合化改造，强调知识间的相互联系和衔接，取消重复的教学内容。理论教学与实践教学相互渗透，理论知识与实践技能考核相互结合，采用教学做一体化教学，整个课程设置强调针对性和应用性。具体措施如：在《机械制图》课程教学中，在原机械制图内容的基础上，增加计算机辅助绘图（AutoCAD）内容，融入公差与配合部分，使学生将制图、尺寸标注和公差标注融为一体；《机械基础》包含工程力学、机械原理和机械零件、金属材料与热处理、互换性与技术测量，培养机械工程方面的初步知识和能力；《机械制造工艺基础》，包含金属切削机床、切削原理与刀具、机械制造工艺和机床夹具等内容，将加工工艺和工艺装备知识有机地组合在一起，培养机械制造工艺与设备初步知识和基本能力；《电工基础》和《电子线路》包含电工与电子技术、电器控制PLC等内容，《液压与气压》包含液压与气压传动等内容，将《电工基础》与《液压与气压》整合教学，使机械中常用的电、液、气控制有机地组合在一起，培养机械控制方面初步知识和能力。
3.教学做一体化教学的管理
为了使教学做一体化教学模式顺利开展，必须对实施的各个环节加以管理，包括：教学文件、教学基地和人员等的管理，以及校内外实践教学管理的规章制度、管理手段和评价体系等。必须建立以职业能力为核心的课程体系，教学做一体化教学所需要的课程已经基本脱离传统的学科课程体系。在合理打破学科体系的同时，更重要的是如何联系企业实际，如何将企业生产工艺转化为学校课程，目前这在全国范围内还是一个难以突破的瓶颈。学校要因地制宜编写适应本校需求的一体化校本教材。必须建立适合课程的完善的教学评价，考核评价必须紧扣培养目标，重点放在对学生核心职业能力和岗位职业技能考核评价上。采用形成性评价、终结性评价和综合评价相结合的考核方法。广泛推行过程考核和项目任务综合考核，尽可能运用多种评价手段，如技能竞赛、技能鉴定、模拟测试、项目制作、专题报告、口头与书面交流、直接观察、工作质量、工作速度、专业知识、学习态度、文明生产、社会行为、安全生产等方面综合评定学生成绩和能力，减少纯理论性试卷考试。
结语
采用教学做一体化教学有助于改变目前学生普遍厌学的现象，对提高学生的学习兴趣和职业技能课的教学质量都大有帮助，能大大提高职业技能的考证率，拓宽学生的就业面，促进学校的建设和发展。学院管理者应充分认识到在职业技能课教学中使用一体化教学的益处，从而高度重视一体化教室的建设和管理。
参考文献：
［1］刁亮琦.谈中职机械专业教学中的“校企合作、工学结合”［J］.成功（教育），2011，（09）.
以西安交通大学城市学院为例，在近年来多次参加经管类学科竞赛的经验基础上，探索独立院校经管类专业“教、赛、学一体化”互动体系的建设。提出应整合经管类实验教学资源，发挥经管类专业学科竞赛组织与管理优势，以学科竞赛为引领，创新实验教学内容，推进实验教学范式改革，着眼于“增强学习目的性、趣味性及实用性，提高学生学习主动性，培养和提升学生创新实践能力、综合素质和就业竞争力”，开发“教、赛、学一体化”教学资源体系，建设于开放性、实用性、创新性相结合，融实验教学、实验管理等内容为一体的“教、赛、学一体化”互动体系。
关键词：
经管类；互动体系；建设
中图分类号：
G4
文献标识码：A
文章编号：16723198（2014）06014801
1 经管类专业“教、赛、学”体系的建设现状
1.1 教、赛、学分离，不能满足人才培养需求
从总体上说，西安交通大学城市学院经管类专业的“教、赛、学一体化”互动体系建设尚处于起步阶段，广度和深度都比较欠缺。虽然较为重视实验教学，同时也依托学科竞赛增强学生学习兴趣和学习主动性，但学科竞赛作为第二课堂，其吸引学生参与的主要原因在于学生参赛可获得学校资金资助、参赛获奖后获得奖金证书，同时获得素质拓展学分认可等。由此造成参赛学生为赛而赛，违背了第二课堂开设的初衷；另外，由于实训条件及资金不足，学生实践活动的范围、形式受到很多约束，在一定程度上为“教、赛、学一体化”的有效组织和管理设置了门槛。
1.2 具有“教、赛、学一体化”基础的相关课程有待进一步开发整合
目前常见的“教、赛、学一体化”实验教学课程形式是建立实验室进行软件模拟比赛，或者构建模拟商务环境来锻炼学生实践操作能力，这虽然可以在一定程度上提高学生的实验和竞赛能力，但它仍不能解决高校独立设计实验课程体系包括实验课程、实验项目与竞赛一体化对接的根本问题。由此，我校有待在针对经管类专业现有实验课程的基础上，结合现有学科竞赛及专业特点，在全校范围内进行“教、赛、学一体化”实验教学课程开发整合。对“教、赛、学一体化”课程群中每门课程开发教学大纲、实验教案、实验指导书等实验教学要件，并配套出版系列实验教材、开发和建设教学视频资源以及案例库等教学辅助资源。
2 经管类专业“教、赛、学一体化”互动体系建设的目标与内容
2.1 建设目标
在近年来多次参与学科竞赛的经验基础上，整合我校经管类实验教学资源，发挥经管类专业学科竞赛组织与管理优势，以学科竞赛为引领，创新实验教学内容，推进实验教学范式改革，着眼于“增强学习目的性、趣味性和实用性，提高学生学习主动性，培养和提升学生创新实践能力、综合素质和就业竞争力”，开发我校“教、赛、学一体化”的实验教学资源体系（含课件、竞赛教材、竞赛软件及竞赛教学团队等），打造涵盖竞训功能区（包括开发设计区、竞赛实训区、研讨分析区、综合报告区）。
2.2 建设内容
（1）“教、赛、学一体化”实验教学资源开发。
针对我校经管类专业现有实验课程，结合现有学科竞赛，在全校范围内开发建设“教、赛、学一体化”课程群；每门课程开发教学大纲、实验教案、实验指导书等实验教学要件；对应“教、赛、学一体化”课程群，配套出版系类实验教材；针对每门课程，开发和建设教学视频资源以及案例库等辅助教学资源；配置或开发满足“教、赛、学一体化”的教学软件资源；通过学历学位提升、国际国内访学交流、观摩培训等方式，建设一支既懂实验教学规律、又擅长指导学科竞赛、适应“教、赛、学一体化”要求的高素质实验教学团队。
（2）“教、赛、学一体化”实验教学功能区。
重点建设“教、赛、学一体化”研发、实验实训、研讨分析以及综合报告等四大功能区。具体内容如下：开发设计区，主要包括竞赛课程化设计室、竞赛软件开发室、教学设计室等；竞赛实训区，包括标准化创新实验室若干，供教学及竞赛使用；研讨分析去，主要包括教学研讨区、竞赛分析室、教学分析室；综合报告区，打造可容纳不同学生规模的、用于赛前动员培训、竞赛答辩、赛后总结表彰、交流沙龙等的报告区。
3 实践效益分析
3.1 改善实验教学和学科竞赛条件，提升学生创新实践能力
经管类专业“教、赛、学一体化”互动体系建成，将整合我校经管类实验教学资源，发挥经管类专业学科竞赛组织与管理优势，开发和整合建成重点课程及配套要件、实验教材、建设食品资源库及教学案例库，购置或开发一批“教、赛、学一体化”教学软件，建设高素质“教、赛、学一体化”教学团队，极大地改善实验教学和学科竞赛条件，为创新性人才的培养和人才素质的提升奠定坚实基础。
3.2 丰富和完善实验教学体系，创新人才培养模式
该体系建成后，将从教、赛、学三个层面，探索认知教学同步于应用教学，学科竞赛贯穿实验教学全过程改革新模式，我校的人才培养方案，教学计划、课程体系、教学内容和方法、考试内容和形式、实践内容和方式等方面以“教、赛、学一体化”的理念为导向，探索和构建通过寓赛于教学、寓教学于赛、以赛促教学的赛、教、学一体化；使“教、赛、学一体化”的实验教学内容逐渐成为专业教学的核心和本身内容，使人才培养贯穿于课程教学和实践、实验教学的全过程。
参考文献
关键词：理实一体化 核心课程 教学改革
近年来，开设报关与国际货运专业的高职院校越来越多，如何合理设置课程以及开展教学建设，是实现高素质技能型人才培养的重要环节。本文提出以行标为导向，设置报关与国际货运专业“理实一体化”课程，即以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标设置课程体系并开展相应的教学内容、教学方法、课程考试内容及考评方式等方面的改革。
1. 行标导向，设置报关与国际货运专业“理实一体化”核心课程
高职报关与国际货运专业主要培养能从事报关、国际货运、报检等岗位的高素质技能型人才，其涉及的报关、报检和国际货代等行业，在我国已形成了相对成熟的行业规范、行业标准。海关总署、国家质量监督检验检疫总局、中国国际货运协会已陆续推出其对应行业规范和服务作业标准。在报关行业，2007年海关总署颁布《报关员国家职业标准》、2011年颁布《报关服务作业规范》；在报检行业，2002年国家质量监督检验检疫总局颁布《出入境检验检疫报检员管理规定》、《出入境检验检疫报检管理规定》；在国际货代行业，2007年中国国际货运协会推荐国家标准《国际货运服务质量要求》、《国际货物运输作业规范》。这些相关规定和行业标准，企业均予以高度重视并在工作中严格执行。
参照报关、国际货运、报检等行业标准以及企业用人要求，结合报关与国际货运专业的特点，我们对传统的专业核心课程进行整合、创新。（如表1所表）。
“理实一体化”核心课程的设置不是简单的课程调整，而是按基础能力——专门能力——综合能力三层能力递进为主线，其设置由简单到复杂，层层递进，既遵循学生的认知规律，又综合考虑学生专业能力、社会能力和方法能力的培养。
2.“理实一体化”核心课程教学改革
理论实践一体化课程是将理论教学和实践学习结合成一体的课程。课程与课程之间融合度、相关度很高，在课程教学内容、教学方法、学生考评方法等方面做了如下改革：
2.1结合岗位职业能力需要，合理安排核心课程教学内容
改变过去“先理论、后实践”的课程安排，我们结合报关与国际货运专业对应岗位职业能力的需要，对核心课程教学内容进行系统的开发、整合与创新，使课程与课程相互渗透和交融的，理论与实践相结合。以报关业务一体化课程为例，《报关原理与实务》课程引入中华人民共和国海关行业标准——《报关服务作业规范》，以报关服务作业流程为主线组织课程教学内容：洽商委托—评审合同—签署合同—接收单证—申报前审查—缮制报关单—申报前复核—预录入报关单—复核报关单—电子申报—现场申报—配合海关查验—缴纳税费—申请办理现场放行、结关手续—申领报关证明联—结算费用—退还单证。这些以工作流程为主线设置的课程，理论基础与实践操作并重，通过教、学、做，使学生掌握对应岗位的工作流程、工作环节、必备的专业基础知识、技能等。而由于这些课程涉及的知识面广、内容多，学生亲自操练的机会和时间还相对不足，专业的实践能力还需进一步强化训练。《报关操作》、《国际货运操作》等课程的设置，正是弥补了这方面的不足。这些课程的教学内容以岗位专项技能训练为教学目标，设计一项项具体的实训操作项目。使学生通过大量的专项实训操作，专业技能、专业素质得到进一步提高。
2.2 探索实施行动导向教学方法
报关与国际货运专业核心课程都是实践性、操作性很强的课程，在教学中实施任务教学法、项目教学法、角色扮演法、案例分析法、模拟教学法等行动导向的教学方法，对于培养学生的全面素质和综合能力方面起着十分重要和有效的作用。行动导向教学方法是一种先进的教学法，它强调的是：学生作为学习的行动主体，在解决职业实际问题时具有独立地计划、实施和评估的能力；教师是学习过程的组织者与协调人，一个好的教师应该是学习情境的设计者、学习舞台的导演。如在国际货运业务综合实训课程中采用角色扮演、模拟教学法，教师和部分学生是外贸客户、海关、检验检疫、船代等机构部门的扮演者，学生以小组为单位，模拟国际货运公司开展业务经营活动。通过实训，学生不仅掌握了主要业务流程、业务环节，在完成任务的过程中，职业礼仪、职业能力、职业素养也得到了充分的锻炼。
3. 改革课程考试内容和考评方式
为了使报关与国际货运“理实一体化”核心课程考试内容能体现理论与实践相结合、知识考试与技能、能力考核相结合，并且以技能、能力考核为主，我们加大平时过程性考核的比重，对学生在学习过程中完成的任务、项目以及学习过程中的态度、职业表现等都列入了考试的范围。如在《国际货运实务》课程中，学生以小组为单位，模拟国际货运公司在揽货专项实训中，提供的公司宣传资料，对客户的服务意识、态度等都列入考试的内容。在《报关操作》、《国际货运操作》课程中，将学生报关、国际货运等作业流程操作的正确性与熟练程度也纳入考试范围。在考评方式上，改变传统的以期末总结性考试和笔试闭卷笔试为主的考试方式，采取多样化的考评方式，包括现场操作、专题讨论、问题答辩、操作演示、案例分析等。通过改革核心课程考试内容和考评方法，力争对学生的理论水平、实践能力和素质现状做出整体性评价。同时，邀请企业人员参与实践实训环节的考核，形成学校、社会、企业、学生共同参与的多元化考评体系。
3.“理实一体化”核心课程教学改革需解决的问题
3.1 制定一体化课程教学大纲和编写教材
“理实一体化”核心课程相互渗透和交融，各课程之间有着紧密的联系。传统的孤立的课程教学大纲、教材不适用这种一体化课程的设置和教学，需编写一体化的课程教学大纲和配套教材。即要编写进出口业务一体化课程教学大纲、报关业务一体化课程教学大纲、国际货代业务一体化课程教学大纲、报检业务一体化课程教学大纲。并编写体现高职特色，符合高职人才培养需要的理论和实践相融合的教材，特别是培养学生岗位专门能力、综合能力的实践实训教材。
3.2 培养适应一体化课程教学的“双师型”教师
“理实一体化”核心课程教学需要的是具备综合职业能力的“双师型”教师。这些教师不仅具有扎实的理论知识，还需具备完成职业任务所需要的技能、经验、态度等，能将各种知识、技能相互渗透、融合和转化。报关与国际货运专业“双师型”教师的培养有多种途径，一是定期派送老师到海关总署的培训学校或教育部指定的相关院校和场所参加进修学习；二是安排教师到合作企业进行半年以上顶岗或轮岗实习锻炼，积累实际工作经历，提高实践教学能力；三是鼓励教师考取报关员、报检员、货代员等相关职业资格证书，熟悉报关、报检、货代等工作岗位的行业标准和操作技能；四是吸收更多在外贸行业有实践经验的教师或行业企业专家作为专业兼职教师。
3.3 建设校内校外实训基地，提供“理实一体化”课程教学的场所与设施
要打破理论课与实践实训课授课地点分离的传统模式，需加强建设校内校外实训基地，提供“理实一体化”课程教学的场所与设施。如在校内实训基地内模拟设立海关、检验检疫、外贸公司、国际货代公司等机构、部门，购置外贸类、报关、报检、国际货代等实训软件，力争创设真实的工作环境，实现理论教学与技能训练融合进行。同时深化校企合作，充分利用校外实训基地，使其成为学生实习实训，提高实践操作技能的场所。
3.4 实施对课堂教学质量的控制
课程的改革、课程的开发，需要通过课堂教学来实施。紧紧抓住课堂教学的质量，实施对课堂教学质量的控制，才能保证“理实一体化”核心课程教学达到理想的效果。高职院校要重视加强对课堂教学的检查与评估，建立一套较为科学、可行的检查、评价制度，并通过学生、教师及其他途径，及时反馈课堂教学质量的信息。
参考文献：
[1]赵华 陈鸿雁 邹宛言，试论高职报关与国际货运专业课程的整合，职业教育，2011.
[2]邹哲维；宋国强，关于行动导向教学法的教学研究，长江工程职业技术学院学报 ，2012.
购物车(0)