时间：2023-10-11 16:23:51
导语：在对生物化学的理解的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
依托校园网络初步建立一个生物化学网络辅助教学网站，网站主要内容包括如下几个模块：生物化学的理论教学，生物化学的实验教学，前沿知识与技术，在线答疑，生物化学方面的轶人轶事。生物化学的理论教学又包括课程目标，教学日历，多媒体课件，动画库，练习题，案例库。生物化学的内容包括，实验的基本操作，注意事项，开设的实验项目等。在线答疑包括在在线留言，E-mail信箱，qq聊天。前沿知识和技术，主要是介绍当前生物化学的新知识，以及应用的新技术。轶人轶事，主要介绍生物化学方面的名人重要发现的趣事以及他们的背后的故事。
二、生物化学网络辅助教学平台的优势
1.突破了传统单一课堂教学方式，解决了生物化学，课时少，内容多，延伸了课堂教学，使教学更加灵活，方便！传统授课，学生在课堂上往往只是机械地记录授课课件，而并没有真正理解老师授课内容，很难在一两节课内将内容消化掉。因此，利用生物化学网络辅助教学平台，学生可以非常方便的在课堂之外，如宿舍，网吧，电子阅览室等有网络的地方，登陆该平台，方便学生学习，有效弥补了课堂教学中的这一缺陷。
2.突破了传统的辅导模式，不必把疑问留在课堂上解决，只要有疑问，学生可以非常方便的，通过“在线答疑”平台，与老师进行实时探讨交流，方便快捷地解决学生学习过程中遇到的问题。
3.更加有利于实施学生的个体差异性教学，突出了以人为本，在教学过程中，经常发现，不同学生对于接受信息上是有个体差异性的，有的学生更倾向于视觉，有的更倾向于听觉，通过网络辅助教学平台，学生可以方便的找出各自的重难点着重学习。
4.更有利于培养学生的学习积极性，通过登录网络辅助教学平台，学生可以了解到生物化学发展中的一些趣事，以及生物化学与日常生活，医学等方面的联系，比单纯的老师说教更有效，因此可以极大地提高学生的学习积极性。
5.更有利于学生对于生物化学前沿知识和技术的了解，由于生物化学教材前沿知识的比较慢，在加上生物化学的课时少，任务重，教师很难再课堂上介绍一些前沿知识和技术，但是通过构建网络辅助教学平台，我们可以将前沿的知识和理论上传到网络平台中，只要学生可以登录给平台，就可以非常方便的查找，学习！
三、生物化学网络辅助教学平台的应用和效果评价
1.实验班级的选择
选取了2012级临床的两个平行班级，两个班在入学时的成绩和综合素质都比较相似，文理科生的比例也想接近。
2.网络辅助教学平台的应用实施
实验班和对照班按照正常的教学计划上课，而且均由同一个任课教师任教，在实验班中，介绍了生物化学网络辅助教学平台的使用方法，而且课下的辅导也是通过网络辅助教学平台来进行的！而对照班没有。
3.网络辅助教学效果的评价
本研究以两种形式来对生物化学网络辅助教学效果的评价，一是通过对实验班和对照班期末考试成绩分析，二是对实验班进行调查问卷，实验班的期末考试成绩为78.2±6.2，而对照班的成绩是69.1±3.8，经统计分析P＜0.05，因此实验班的考试成绩显著高于对照班。调查问卷结果也表明63.3%的学生认为有时课堂听的不是很明白的问题，通过网络辅助教学平台就可以帮助自己理解掌握，70.9%的学生比较愿意学生化学，遇到不懂的问题时，经常自己登陆网络教学辅助平台。81.5%的学生认为，对生物化学比较有些兴趣！
四、讨论
在《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》中提到：“坚持以人为本，……重点是面向全体学生、促进学生全面发展，着力提高学生服务国家人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力。”根据《生物化学》课程的特点，通过多种教学方法使学生扎实学好生物化学课程的基本概念、基础知识和基本原理；在教学过程中提高学生的理解力、记忆力、阅读能力和应用所学知识解决问题的能力，让所有学生在原有的知识基础上掌握好生物化学的基本内容。
1.激发和培养学生的学习兴趣。爱因斯坦曾经说过：“兴趣是最好的老师。”在生物化学的课堂教学过程中，应用启发式可以让学生对生物化学的基础知识产生兴趣，使学生尽早进入主动学习状态。在《生物化学》课程的教学过程中，通过对一些科学家生平事迹如郑集教授的介绍，使学生意识到，生物化学的基础知识，可以帮助自己科学地生活，健康地生活；在学习过程中，了解生化物质在生物体中的代谢规律，就会知道膳食平衡、生活有度的基本原理。以郑集教授的一生经历作为引子，启发学生学好生物化学，让学生对生物化学的知识产生好奇之心，可以取得了良好的教学效果。在生物化学的绪论讲解中，为学生介绍一些生物化学发展史上历史事件，如1953年，詹姆斯·沃森、弗朗西斯·克里克和里斯·威尔金斯发现了DNA双螺旋的结构，推动了遗传的分子研究；1983年美国科学家Cech和Altman发现了核酶（ribozyme），这个发现打破了酶是蛋白质的传统观念；1965年9月，我国科学家首先在世界上成功地实现了人工合成具有天然生物活性的蛋白质———结晶牛胰岛素，它对生命起源问题从有机小分子形成有机高分子物质提供了有力的证据；人类基因组计划（humangenomeproject，HGP）是由美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。美国、英国、法国、德国、日本和我国科学家共同参与了这一预算达30亿美元的人类基因组计划。人类基因组计划与曼哈顿原子弹计划和阿波罗计划并称为三大科学计划。被誉为生命科学的“登月计划”。通过这些历史事件的介绍，使学生了解到生物化学知识与人类生活之间的重要关系，使学生对生物化学产生了浓厚的兴趣。
2.注重学生能力的培养，拓展学生的思维空间。对于我院三个专业的学生，在学习生物化学的知识基础上，应该注重能力的培养。在教学过程中，应该鼓励学生多参考课外资料，如其他作者编写的生物化学教材，图书馆的期刊杂志以及网上各种数据库，使学生在了解基础知识的同时了解更多的课外知识，拓展学生的思维。在学生的学习教学过程中，鼓励学生有意识地提高自己的理解力、记忆力、阅读能力，锻炼学生应用所学知识解决实际问题，在学习每一门课程的过程中掌握知识特点，针对每一门课知识结构的不同，找出每一门课的学习方法，制订出每一学期的学习计划。通过这些方法的运用，让学生找出最适合自己的学习方法，拓宽学习思路，提高学习能力和效果。
3.注重难点，抓住重点，建立起牢固的知识基础。生物化学是三个专业的专业基础课，也是三个专业的核心课程，因此要通过各种教学方法使学生牢固地建立起生物化学的专业知识基础，这样才能为后续课程打下坚实的基础。但是由于在生物化学的课程内容中，分子结构和代谢途径都比较复杂，因此给学生的学习带来了一定的难度；针对这一特点，在教学过程中就应该对教学难点应用一些实例进行讲解，对教学重点进行较详细的讲解，深入浅出，使学生比较轻松地掌握生物化学知识。在教学过程中，抓住化学物质的结构———化学性质———代谢规律这条主线，从静态生物化学知识入手，通过对生化物质结构的分析，得到其化学性质，进而介绍在代谢中的变化规律，使学生对生物化学的知识有了较完整的了解、理解和掌握。在生物化学的教学内容中，糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢，是生物化学物质代谢的中心，既是生物化学课程的重点，也是生物化学课程的难点。在对这些内容的介绍讲解中，首先介绍生物氧化一章，使学生知道生物代谢中，生物氧化是生物体产生能量的主要形式，然后再在糖代谢、脂代谢和蛋白质代谢的介绍过程中，穿插介绍能量产生的步骤及能量的计算。这样，经过糖代谢一章的讲授后，在脂代谢和蛋白质代谢的教授过程中，学生就会自己计算能量的得失。在教学过程中，将物质代谢与能量代谢结合起来介绍，让学生理解了物质代谢与能量代谢相互依存的关系，这样就可以轻松地掌握代谢的真谛和知识。在介绍物质代谢的基本知识同时，将物质代谢与能量代谢内容相互结合进行介绍，将物质的分解代谢与合成代谢结合进行讲解，以分解代谢的介绍为主，带动合成代谢的内容介绍，同时，将三大代谢的相互关系穿插在教学过程中，使学生了解到各种物质、各种生化反应之间的相互关系，建立起生物体是一个有机整体的概念。
4.注重教书育人，启发学生学会做人、学会做事。在教学过程中，应注重教书育人，让学生知道要做好事，先要做好人。从课堂纪律、作业讲评等方面入手，对于学生好的表现及时表扬，而对于学生不好的行为要及时批评，经常提醒学生以认真的态度学习，逐步养成认真做人、认真做事的习惯。通过长期的教育，使学生明白，只有从一点一滴身边的小事做起，今后，才能成为社会的栋梁之才。
二、分层培养
根据班级上学生的学习基础的不同，进行分层培养；对不同层次的学生进行不同的指导和引导，因材施教，着重培养学生的学习能力、实践能力和创新能力，使不同层次的学生都能有较大的收获和进步。开展分层教学的教学方法，使每一位学生都积极努力，得到最好的发展，可以激发所有学生的学习积极性，使学生的整体成绩得到提高。在一个班级中的学生，虽然年龄相近，但是由于家庭教育环境不同，生活经历不同，因此学生的知识能力水平、世界观的建立水平和心理的成熟水平均不同。比较成熟的学生对自己的要求比较高，有自己明确的目标，因此学习的积极性很高，对人生的态度也是积极向上的；对于这个层次的学生，教师的作用就是引导，类似一个导游，在他现有的知识水平上开阔他的视野，指导学习和获取资源的方法，指引出前进的方向，他就可以自己努力，实现自己的大学学习目标。第二层次的学生有一定的知识基础、良好的心理素质和个性特点，但是还没有自己明确的目标，大部分学生都属于这一层次。对于这一层次的学生，教师的作用就是启发、帮助，类似一个师傅，在课程学习的过程中介绍一些学习方法和以前成功学生的事迹，帮助他们树立正确的世界观、人生观和价值观，尽快从被动学习进入主动学习状态，鼓励他们积极主动地锻炼自己的能力，逐渐学会制定自己的学习计划，创造自己美好的人生。第三层次的学生也有一定的知识基础，但是由于家庭环境的影响，心智的成熟较差一些，思想还不太成熟，没有建立起良好的行为习惯。对于这一层次的学生，教师的作用就是严师，对他们严格要求，时刻提醒，规范学生的行为，使他们养成良好的行为习惯，尽早成为一个独立、成熟的社会人。
三、个性发展
生物化学是应用化学的理论和方法来研究生命现象，是生物学和化学交叉形成的学科，它的发展和化学－－尤其是有机化学紧密的联系在一起，许多对生物化学发展起推动作用的生物化学家对有机化学的研究也有着很深的造诣。在学习有机化学时，学生对法国杰出的化学家巴斯德有着很深的印象，因为巴斯德在年仅28岁的时候就阐明了具有相同化学结构的酒石酸由于其立体结构上的不同而分为两种分子，这两种分子呈镜象关系，并由此提出了对映异构现象［5］，而在学习生物化学发展史时，我们不得不提的是生物化学是由于巴斯德在解决发酵本质的著名论中所产生的，所以巴斯德被称为生物化学的鼻祖。再如学生们所熟知的化学家鲍林，提出了共振论和杂化轨道理论，对有机结构理论的发展做出了杰出的贡献，而鲍林在40年代中期以后提出纤维状蛋白质的螺旋结构，及蛋白质是具有多肽链结构的物质，打开了通往蛋白质与DNA分子奥秘的大门，并由此获得了1954年的诺贝尔化学奖。据统计表明百余年来诺贝尔化学奖的颁发过程中，多位化学家都是因为在生物化学领域内的杰出贡献获得了诺贝尔奖。通过生化发展史中这些具体的例子，能够激发学习生物化学的兴趣和优越感，会深刻的感受到生物化学和有机化学自发展之始就是有机的融合体，扎实的有机化学理论和知识是研究生物化学所必备的，否则生物化学的研究就是无本之木，无源之水。而生物化学是有机化学研究的最终归属，因为任何学科的发展都将应用于生命体，为生命服务。
2通过有机化学的观点和理论解决生物化学
问题，促使两者的有机融合生物化学课程知识覆盖面广，物质代谢复杂，涉及反应多，知识体系和化学学科有很大的区别，学习方法和思维方式也有别于化学学科知识体系的学习，基于此，化学专业的学生在学习生物化学时往往感到不适应。我们认为在教学过程应在保证学生对生物化学整体知识框架的系统认识的前提下，充分发挥化学专业学生系统、扎实的有机化学知识，通过有机化学的理论和观点来讨论生命过程中的化学问题，对缓解学生的这种现状有很大的帮助。如有机化学的学习主线“结构决定性质，性质反应结构”在学生的脑海中根深蒂固，所以学生很容易理解蛋白质结构和功能之间的关系。从化学的观点出发，学生很容易理解人造奶油反式脂肪酸为什么给我们带来了巨大的灾难，其原因就在于比起反式构型的双键结构，顺式不饱和脂肪酸有较低的熔点，能够保证在生理温度油脂的液体状态。晒太阳能补钙的这个生活小常识用化学的理论解释是:钙的吸收需要维生素D的参与，而人的皮肤中含有维生素D原，在光照条件下，会发生周环反应生成维生素D，所以才有了晒太阳能补钙这一说法。类似的例子在生化内容比比皆是。通过有机化学的理论和观点来解决生化问题，可以让学生自然而然的融入生化课程的学习，发挥学生扎实的有机理论和知识的优势，降低学习生化的难度，变死记硬背为逻辑推理，在潜移默化中将两者进行了有机的融合，激起学生学习生化的兴趣。
3结合生活实例，促使两者的有机融合
众多的教学研究表明，在教学过程中生活实例的结合能够促使学生“学”和“用”的有机结合，让学生感受到学习的重要意义，激发学生学习兴趣的产生，促进学生书本知识向实践能力的转化和创新思维的发展。生物化学是一门基础的自然科学，是通过化学的理论和方法来研究生命体内的化学变化，所以在实际生活和生产中的广泛用既以生化原理为基础，又和化学知识密不可分。因此在教学的过程中，结合具体的应用事例，以此为桥梁，促进有机化学和生物化学的有机融合，提高学生学习生物化学的兴趣。如日常生活中的烫发，其原理是以生物化学为基础，头发是角蛋白，角蛋白的螺旋多肽链间有很多的二硫键交联，二硫键的生成的位置是决定着头发的形状，二硫键是巯基通过氧化反应生成的［6］。烫发的过程实际就是通过还原剂破坏头发原有的二硫键，通过还原剂使二硫键在新的位置生成，从而达到了改变发型的目的。其中涉及到的还原剂就是一种小分子有机物，烫发质量的好坏和还原剂有很大的关系，了解到这一点，思维活跃的学生就会考虑，在学习过的类似结构的有机化合物中，有没有可以充当改良的还原剂，从而达到降低烫发的副作用，改善烫发的效果。通过类似实例的引入，作为学生会深刻的感受到，要使自己已有的有机化学理论和知识发挥更大的作用，为人类造福，学习和掌握一定的生化知识是非常必要。显而易见，结合生活实例的教学过程，进一步将有机化学和生物化学进行了融合，使学生学习生化的兴趣进一步得到提升，亦有助于培养学生的创新思维。
4通过有机化学的前沿科学研究成果的学习，促使两者的有机融合
在教材中并不能体现，为了让学生对这些前沿的研究成果有一定的了解和认识，使学生更深刻的认识和体会到有机化学与生物化学的紧密联系，激发学生学习生化的热情，提高生物化学的教学质量，我们将利用丰富方便的网络资源，查找相关的文献资料，利用4课时左右的时间，与学生一起讨论有机化学领域的最新研究成果在生物化学领域的应用，同时，给学生指定内容，利用业余时间进行相关小论文的撰写。在教学实践中，我们查阅了小分子有机化合、药物等与蛋白质、DNA的之间相互作用的文献，让学生了解这些前沿的研究成果。通过这样的学习方式，一方面可以弥补传统生物化学内容更新慢的缺点，有助于学生了解有机化学与生物化学交叉发展的最新研究成果，有助于学生的科研素质水平的提高，知识视野的开阔;另一方面，使学生认识到有机化学和生物化学的发展是相互依存，相互促进，两者的最终的目标是一致的—即从分子水平研究生物学问题。
5结语
关键词：生物化学 学习兴趣 提高
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2015）11（c）-0140-03
Abstract：Biochemistry is a major basic course studying on the life essence of organism， the contents of the course are nonobjective and complicated， and there are lots of knowledge points， which are hard to learn and understand， so students are ealily to generate the mood of fear even weariness in the learning process. Based on the teaching practice， in order to improve the efficiency of students' learning biochemistry and achieve better teaching efficiency， this paper makes a brief discussion on how to improve students' interest in learning biochemistry.
Key Words：Biochemistry；Learning interest；Improve
生物化学是研究生命有机体的化学组成、维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学，即研究生命活动化学本质的学科[1]。生物化学是高等院校生物技术、生物工程、农学、种子科学、园林、园艺、医学及食品等很多专业中重要的专业基础课。但是由于生物化学内容复杂、抽象、枯燥、知识难以理解、难记易忘，在学习过程中，学生易产生畏难、厌学情绪，学习兴趣低、基础差的学生甚至会望而生畏。“兴趣是最好的老师”，良好的教学效果与学生的兴趣是分不开的。在生物化学教学中，只有激发学生的学习兴趣和热情，才能使学生变被动学习为主动学习，从而取得较好的教学效果。因此，如何提高学生学习生物化学的学习兴趣一直是很多教师探讨的问题。根据近几年的教学实践及教学经验，笔者针对如何提高学生学习生化的兴趣做一浅析。
1 上好绪论课，激发学生的学习兴趣
大多数学生甚至部分授课教师对绪论课不是很重视，原因在于绪论课主要是介绍该学科的发展简史及其与其他学科的关系，而这部分内容通常在期末考试中所占比例不大。但笔者认为，绪论课教学非常关键，“良好的开端是成功的一半”。
绪论课如果讲好了，就能激发学生的学习兴趣。在讲解时，可结合现实生活，以提问、设问、讨论等方法讲述世界上第一只转基因羊“多莉” 的诞生过程，既让学生知道了学习生物化学的重要性，又活跃了课堂气氛，使学生对生物化学产生好奇心[2]。
在上第一次课时，除了讲述教材绪论中的一些必讲内容之外，笔者还会强调两方面问题，首先是把生物化学的特点、对学生学习的具体要求以及自己授课的方法、计划等简单介绍一下，使学生对该课程体系与结构框架有一个大概的了解，让学生明白该以何种态度、采取哪些措施学习该课程，比如课下可通过相关教材、网站的查阅来扩大自己的知识面，解决一些疑惑等。同时，在第一次课中告诉学生授课老师的办公地点、联系方式，每个学生都可以在有疑惑时向老师请教学习及生活过程中遇到的各种难题。该方法能缩短师生之间的距离，给学生一种亲近感，从而激发学生的学习兴趣与动力。其次是介绍生物化学与相关专业的关系，使学生了解生物化学对其专业学习的重要性，引起学生对生物化学的高度重视。比如在给生物技术、生物工程等专业学生上课时对学生说明生物化学是其专业基础课，与细胞生物学、分子生物学等的联系都很紧密，如果该门课程学不好，将会影响对其他课程的学习。对绪论课进行这样的处理，往往第一节课就能成功地吸引学生的注意力，激发学生对生物化学的学习兴趣，为整个学期的教学奠定良好的基础。
2 善于创设问题情境，激发学生的学习兴趣
生物化学是一门与生活实际紧密联系的科学，教师在教学活动中应根据教材的内容，适当选取贴近生活的例子来引起学生的兴趣，激发他们的求知欲。
例如：在讲到蛋白质含氮量时可以引入2008年毒奶粉“三聚氰胺”事件，设问：不法生产商这样做的原因是什么？然后解释蛋白质中平均含N量是恒定的（占16%），因此蛋白质含量的间接测定一般都是采用氮原子含量的间接推算法，因为食品行业经常要测定蛋白质含量，生厂商利用廉价的三聚氰胺中所含的大量氮原子来代替奶粉中真正的蛋白质含氮量，即可造成食品高蛋白含量的假象。在讲到蛋白质的沉淀反应时设问：为何重金属中毒时喝牛奶或生鸡蛋清可以自救？然后解释蛋白质中带负电荷的基团可与重金属离子形成沉淀，避免有害的重金属离子被人体吸收。再如在讲到糖酵解时，设问：为什么不经常运动的人剧烈运动后肌肉会酸疼？然后讲解主要是机体里进行了无氧酵解产生的乳酸不能通过呼吸作用排除，形成了乳酸堆积，过多的乳酸刺激了肌肉增加渗透压，使肌肉组织吸收较多的水分，产生局部肿胀，从而产生肌肉酸疼的感觉。类似的问题还有很多，比如，在讲授糖异生前，提问“为什么减肥的人不仅要控制高脂肪食物，还要控制高热量的食物？ ”在讲述电子传递抑制剂时，提问“为什么人体会发生煤气中毒？”在讲授脂类代谢时，提问“为什么很多动物把脂肪作为储能物质而非糖[3]？”等等，这些问题往往能引起学生的兴趣，使学生的注意力集中在教师讲授的内容上。但生物化学内容多，教学任务繁重，任课教师需要合理安排教学内容和设计问题。
3 精心设计教学内容和讲授过程，上好每一堂课，培养学生的学习兴趣
“台上一分钟，台下十年功”，要想取得较好的授课效果，需要教师充分备好课、上好课。在现有的学时少、需要讲授内容多的现实情况下，需要教师整合教学内容，讲授时要精讲、少讲，这就需要教师提前备好课。在备课过程中，教师必须刻苦钻研教材，精心设计教学过程，使知识变得浅显易懂、生动有趣。现在的生物化学教材版本较多，教师应根据所教专业不同而选用合适的教材，讲授时针对专业特点有侧重性地讲解。
笔者每次上课时首先用几分钟时间将上一节课的内容进行总结性复习，并以提问的方式复习上节课所讲的重点内容，然后将此次课的重点内容简单向学生陈述一下。在讲课过程中，采取精讲的方式突出重点，精讲部分是学生必须掌握的基础知识及书上的重点、难点等。讲课时不必完全拘泥于教材上的顺序，可以按照学生比较容易接受的方式进行讲解，但是一定要理清思路，这些需要教师在备课阶段就应事先设计好。讲授期间随时将重点内容突出出来以便学生理解、记忆，最后再利用几分钟的时间做总结归纳。
此外，讲完每一节每一章都进行概括总结，课后则对全书进行系统的总结，使学生对所学的知识有清晰系统的了解，从而达到书本知识从厚到薄的学习效果。
4 采用多种授课方式，丰富课堂内容，提高学生学习兴趣
合理采用多媒体教学。目前，多媒体教学已经普及，多媒体教学的优势在于收集的信息量大，内容丰富，能够把复杂的结构和抽象的机理具体化、形象化，多媒体课件可以集声音、图象、文字等多种信息于一体，极大程度地满足学生的视听等感官需求，激发学生对多媒体课件的学习兴趣。例如，在讲解电子传递与氧化磷酸化那一章节时，通过动画讲解呼吸链电子传递体的组分及电子传递的过程等内容，可以做到图文并茂、形象生动，同时，对多媒体课件中的动画部分可以随时停下、反复观看，并对重点、难点着重讲解，这样不仅吸引了学生的注意力，更激发了学生的学习兴趣，提高了课堂教学效果。同时，在教学中要合理、恰当地使用多媒体，不能一味地照本宣科，如上课时教师站在讲台中央，用电子教鞭翻页，讲解的过程中用荧光笔随时指出幻灯片上的重点内容，多与学生互动，并时时观察学生的反应，这样就能避免学生因教师长时间地站在电脑前讲课而走神、发呆进而丧失学习兴趣的现象。
由于多媒体教学也存在一定的局限性，教学过程中还要合理应用传统教学方法，注重课堂中重点、难点内容的板书。例如，在米氏方程的教学过程中，如果单纯地依靠多媒体课件，就不能很好地演绎米氏方程的推导过程，教师通过板书演绎推导过程，可以加深学生对教学内容的理解。
因此，处理好多媒体教学与传统教学之间的关系，可以使教学过程变得生动多彩，取得较好的教学效果。
5 利用课前课间课后10 min时间多与学生交流，巩固学生的学习兴趣
在实际的教学过程中，教师应当充分利用课前课间课后的时间主动走到学生中，与学生面对面交谈，认识学生，了解他们的学习、生活等多方面的情况，帮助学生解决学习上的难题和思想上的困惑，了解他们对教师在教学等方面的要求等。再者，教师也可以通过现代信息技术提供的途径，加强教师和学生之间的交流和沟通，比如借助手机短信、QQ、飞信、微信、微博和E-mail等网络资源，开展网上答疑活动。此外，在教学过程中还要定期组织学生开展广泛的调查，采取问卷、小组座谈、个别面谈等多种形式与学生交流，及时发现教学过程中存在的问题与不足。上述这些措施对于加强师生沟通和交流、融洽师生关系、保持甚至提高学生的学习兴趣，以及提高教学效果都有着积极的意义。
6 完善课程考核体系，保持学生的学习兴趣
以往的考试往往以期末考试的卷面成绩作为评判学生学习该门课程的好坏，这样不能全面反映学生学习的真实情况。有的学生上课不好好听，甚至缺课，而在考试前临时突击，用一到两周的时间死记硬背知识点，照样能在末考时考出高分，这对于那些平时一直很用功的学生来说很不公平。随着新课改的推进，我们改革了考试方式，将平时成绩计入学生期末总评成绩，其中，平时成绩占40%，期末考试成绩占60%。平时成绩主要依据平时出勤率、有无教材及笔记、期中考试成绩、实验报告及课堂表现而定，其中，出勤率、教材及笔记各占10%，期中考试占30%，实验报告占30%，课堂表现主要包括实验课上的动手操作能力及课堂上回答问题及参加讨论情况，占10%。如果教师能够有意识地适当提高对学生实验报告的评分，不仅会增强学生的学习信心，而且也会使学生越学越有兴趣。
总之，“打铁还需自身硬”，要使学生喜欢生物化学，教师首先要对生物化学教育工作怀有十二分的热情，在教学过程中多鼓励学生，同时用语言及行动去感染学生，在潜移默化中学生自然也会对生物化学热爱起来。
参考文献
[1] 郭蔼光.基础生物化学[M].2版.北京：高等教育出版社，2009.
关键词：生物化学；教学效果；教学方法
生物化学是一门在分子水平上研究生物体的组成、结构与功能、物质代谢与调节以及生命本质的科学，是生命科学领域的重要基础学科和前沿学科。而基础生物化学是高等农业院校农学、植保、林学、园艺、食品、葡萄与葡萄酒工程等专业普遍开设的重要基础必修课程。同时，它也是一门桥梁课程，和其它很多学科联系紧密，学好基础生物化学可以为进一步学好生理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、基因工程等专业课程打下基础，对于提高学生综合分析问题与解决问题的能力十分重要。保证和提高基础生物化学教学质量是当前提高高等农业院校学生生物学基础的关键之一。在农业院校，基础生物化学一般设置在第三学期，而该课程安排的课时比较有限，以我校为例，只有48学时；内容却比较抽象难懂，理论深奥，代谢反应错综复杂且相互联系，理论点多且分散，讲课时不可能面面俱到。对于生物学基础还停留在细胞结构水平上的大二学生来说，普遍感到难度较大，要记忆、理解的内容很多，因此学习负担较重，往往从一开始就产生畏难心理和应付考试的潜在意识，降低了学习生物化学的兴趣，师生普遍反映生物化学课程教学难度大，学习效果差。再者，现在高校在教学第一线的大多是一些青年教师，缺乏教学经验，同时还面临着科研等各种压力，所以很多青年教师抱着应付教学任务，只要不出教学事故就行的心态，使基础生物化学难以取得理想的教学效果。针对目前高校存在的普遍现象以及大多数学生认为基础生物化学抽象、难学、难记的现实，笔者结合自己的教学经验，就如何提高学生的学习兴趣、改善教学效果总结提出以下几点具体措施，望同行指正。
1.提高教师的自身水平
1.1知识水平
教师是教学活动的主导，要充分发挥其在教学中的主导作用[1]。作为一名大学教师，要有广博的知识和扎实的基本功[2]。生物化学与生命领域的其他学科关系十分密切，如微生物学、免疫学、生理学、分子生物学、基因工程等。近年来，生命领域的新技术、新方法、新进展、新成果不断涌现，这就要求教师不断加强自身的理论学习，拓宽自己的知识面，及时了解该领域的最新动态和学科前沿以及与其他相关学科的知识和联系，不断更新充实自己的知识结构，认真备课，如此才能“胸有成竹”，将专业知识演绎得生动有趣，做好学生生物化学专业知识的启蒙人。
1.2提高教学水平，改善教学方法
现在高校站在教学第一线的大多是一些青年教师，知道所教内容是一回事，在课堂上给学生简单明了的讲解清楚并引起学生的学习兴趣又是另外一回事。“台上一分钟，台下十年功”，这就要求青年教师不断提高自己的教学水平，改善教学方法。
随着社会经济的快速发展以及国家对教育投资力度的加大，高校的教学设施越来越好，基础生物化学大多使用多媒体进行教学。通过生物化学多媒体课件，可以把单一的文字变成图文并茂的生动语言，比传统的板书教学更直观，更生动，更容易理解，学生能看懂、能理解，学习兴趣就产生了，也就很容易把注意力集中到生物化学的学习中，逐渐对生物化学产生积极的学习心态，有效的提高了基础生物化学的教学效果和效率。但是，多媒体课件也有一定的局限性，如授课节奏较难把握、师生之间互动较少。由于减少了板书时间，教师授课节奏明显加快，使得课堂所包含的信息量更大，一般是传统教学内容的2倍[3]。青年教师由于缺乏教学经验，往往过度依赖多媒体课件，在课件中以文字形式大量堆砌教科书内容，变讲课为“念课”，只顾低头念课件，与学生没有眼神的交流，学生也没有停顿与思考的余地，影响了对知识的感知和理解。几堂课下来，学生对学习生物化学就失去了兴趣和信心。因此，青年教师在教学过程中，要结合具体情况不断改善教学方法，调动学生学习生物化学的积极性。
首先，在教学中要避免“一言堂”，不能照着PPT课件“念课”。现在的教学方法很多，在实际教学过程中可以灵活应用多种教学方法，首先提出问题，巧设悬念，引导学生思考，激发学生的学习兴趣，使其带着问题参与到教学活动中，感受逐层次解决问题的思路并获得答案。同时，传统的教具和板书教学不能完全抛弃。比如讲到DNA的二级结构双螺旋时，单靠PPT上的图片学生很难将其和DNA的立体结构联系起来，如果在课堂上给同学们展示DNA双螺旋结构的教具模型，便可以将看不见、摸不着的DNA分子变成看得见、摸得着，直观、形象的加深学生对所学知识点的理解。此外，在多媒体教学过程中加入适量的板书教学，不但可以调整教学节奏，而且可以使学生有思考和理解的时间。如糖酵解代谢过程分为三个阶段，十步反应，如果在利用PPT讲解的同时将糖酵解过程的提纲板书在黑板上，这样学生学习和理解记忆起来就比较系统和直观了。由于基础生物化学课程学时少，所以更要凝练重点、精华点，尽量在有限的时间内将重点、难点讲清楚、讲透彻，其余的时间可以让学生自由讨论、发挥，充分发挥学生学习生物化学的主观能动性并调动其积极性。
其次，课件的制作和视频的引入。课件的制作一定要精美，让学生从视觉上觉得赏心悦目，激发学习的兴趣和热情，这也是改善课堂教学效果的一种方法。在制作PPT课件时，应使版面设计简洁，背景颜色不要太花哨，同时，要保证文字的正确使用，尽量简练但突出重点，使之起到提纲挈领的作用。但如果多媒体课件中文字太少，学生无法对所学知识形成系统的理解；文字过多，可能会使学生疲于做笔记，无法跟上授课节奏，从而影响授课效果。这就要求教师对课件中文字、图片、视频所占的比例要有一个整体的规划。在具体的教学过程中，笔者发现学生对动画、视频更感兴趣，这就要求教师在制作生物化学课件时尽量减少大篇幅的文字内容，多增加图片和视频等直观、易理解的内容，使学生对抽象的概念可以有一个直观、感性的认识，激发学生的兴趣。例如， DNA复制时滞后链的合成方式比较抽象，学生很难理解，如果播放相关视频则可以收到事半功倍的效果，使学生对所学内容具有直接的认识，加深了对所学内容的了解和把握。
最后，在教学过程引入最新的科研成果和学科进展。生物化学的发展日新月异，新的研究成果层出不穷。课本知识提供了基本的理论基础，但与最新的科研成果有一定的时间差，学生对知识的渴求并不仅限于书本，他们还希望学到教材以外的很多东西。因此，在教学中要及时穿插学科发展动态及热点话题，开拓学生的视野，使他们所学知识能跟上时代步伐和需求。如在讲授核酸化学时可以补充生物学的研究热点如小RNA等。此外，诺贝尔奖获得者的成就、发明创造的历史背景及推动学科发展的现实意义，使学生在学习知识的同时启迪思维，激发学生的学习热情和创造力[4]。比如，在讲解真核细胞的端粒复制时，可以引入获得2009年诺贝尔生理学或医学奖的三位美国科学家，凭借“发现端粒和端粒酶是如何保护染色体的”这一成果，解开了人类衰老和罹患癌症等严重疾病的奥秘。学生在了解这一科学界重大事件的同时，一方面加深了对端粒复制机理和机制的理解，另一方面也会激发他们学习科学知识的热情。
2.激发学生的兴趣，调动学生学习生化的主动性，克服畏难心理
2.1激励学生，建立学生的信心
美国著名心理学家威廉姆斯说过：“人类本性最深处的企图之一是期望被赞美、钦佩和尊重。”希望得到尊重和赞美，是人类深处的一种愿望。对学生来说，老师的肯定、表扬和鼓励，是学生产生巨大学习动力的源泉。在课堂教学、实验教学、批改作业等环节中适时恰当地应用“激励性评价”，对学生学习的各个方面进行积极的评价，以激励学生的学习热情，使学生在学习过程中不断体验进步与成功，认识自我，建立自信心，促进学生综合能力的全面发展[5] 。作为一名教师要善于发现学生身上的长处，尤其在生物化学学习过程中，及时地对学生各个方面的细微进步并给予鼓励，激发学生学习生物化学的兴趣，调动学习的主动性，克服生化学习中经常出现的畏难心理。实践证明，使用激励、赞美性的评价远比批评、指责更加有效。这就要求教师要加强与学生的交流，充分利用课前、课间休息和课后答疑时间与学生交流，也可利用QQ、短信等现代信息传递手段进行交流。充分的交流和恰当的激励会缩短学生和教师之间的距离感，使师生关系更加融洽，使学生具有“更上一层楼”的信心和力量。
2.2鼓励学生提高自学能力
基础生物化学课程内容繁多，有很多需要记忆的知识点，而学时安排一般又比较少，因此我们强调区分内容，提倡预习与复习，鼓励学生提高自学能力，养成良好的学习习惯。通过课前预习，学生可以明确即将学习的内容和要求，哪些是难点，哪些是重点就会有一个提前的把握，只要心中有数，听课的时候就会集中注意力。在教学过程中笔者有一个很深的感触，上节课的内容下节课再提问时很多同学都会露出茫然的表情，同学们也反映，很多知识点老师一提醒都知道，但就是想不起来。这种情况就是没有进行课后复习的结果，所以要适量的布置课后作业。笔者在教学过程中发现，学生对一些比较新颖、灵活同时又和课本知识相关的题目感兴趣。比如在学习完整个糖代谢之后，给同学们留了一个作业[6]，这是关于柠檬酸合酶提取的例题，题目中假设你是一个刚进实验室的新手，如何提取，题目中设计了很多问题，比如如何选择材料，如何一步步分离纯化所要的目的酶并保持其活性，让学生感觉就像是自己在做实验一样。这是一道综合性很强的例题，学生不仅要将前面所学的蛋白质、酶以及代谢反应相关的内容联系起来，还要查阅一定的资料才能解决问题，既复习了所学知识，又锻炼了动手和思维能力。此外，对于生物化学课程而言，很多同学反映虽然掌握了课本知识，但是遇到习题就不知如何下手，因此习题课也不能忽视。所以，在每章内容结束后，我们一般用半个小时左右的时间将本章重点内容所涉及到的习题进行重点讲解，以此来加深学生对知识点的理解和记忆，巩固所学知识，锻炼他们的思维深度和综合分析能力。同时，就习题讲解过程中学生所暴露出的问题及时改进教学方式方法。
现在互联网上有很多生物化学的精品课程、视频、动画、图片等，在上第一节课的时候，就把这些网址告诉学生，让学生在课下自学，使学生能够享受到其他高校优质的生物化学教学资源，这对提高他们的生物化学水平有很大的帮助。
2.3引导学生认识身边的生物化学现象
生物化学已经广泛地应用于工业、农业等领域，因而，教师教学可以从身边的生物化学说起，以激发学生的学习兴趣和热情，让学生认识到生物化学就在身边，并不是只存在于书本上的理论知识，容易使学生对生物化学产生亲切感并消除学习上的畏难心理。如讲授蛋白质的含氮量时，可例举三聚氰胺奶粉事件；又如讲解糖代谢的无氧酵解时，可例举剧烈运动时引起肌肉酸痛的原因等。
3.重视实验
生物化学是一门以实验为基础的学科。没有实验，就没有今天生物化学领域丰硕的理论成果，实验课是生物化学学习的重要组成部分。通过实验不仅可以加强学生的动手能力和实践能力，而且能引导学生深入理解和掌握相关理论知识。所以必须改变传统的只重视理论而忽视实验的教学方法。实验内容除保留经典的验证性实验外，还要适量地增加综合性、探索性的实验。这样不仅有助于学生更好的理解理论知识，而且可以培养学生的科研创新意识和团队合作意识，加强学生的动手及分析、解决问题的能力。
总之，教师要从思想上要重视理论教学，不能把课堂教学当成是一种任务，认为上完一堂课，就完成一件任务，要从心底真正的热爱教学、热爱学生，要不断地学习、研究、思考和总结，掌握一套行之有效的教学方法，充分地调动学生学习的积极主动性，克服教与学的难关，提高教学水平，改善课堂教学效果，为社会培养有知识、有素质的合格人才。
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关键词：医卫类高职院校；生物化学；教学反思
医卫类高职院校是我国高等职业教育的重要组成部分，它肩负着为基层培养技术技能型医卫人才的重要使命，是推动“健康中国”与“乡村振兴”的重要力量[1]。生物化学是医卫类高职院校各专业的重要专业基础课之一，但因其内容抽象、知识繁杂，学生学习难度大、兴趣低，导致生物化学教学实效偏低，并直接影响到了人才培养目标的达成[2]。教学反思是教师以提升教学实效为目的，从教学对象、教学内容、教学方法、教学效果等维度来分析和审视教学活动的开展，并在后续的教学中结合反思进行合理调整的一种教学研究方式，对教师自身职业发展与教学实效的提升具有非常重要的意义[3]。因此，结合医卫类高职院校的特点，有效开展生物化学的教学反思，对于教学实效的提升、人才培养目标的达成具有重要意义。
1开展教学反思的重要意义
1.1对教学实效提升的重要意义。教学效果的提升不仅需要教师扎实的专业知识，也需要教师在全面了解学生的基础上进行准确的教学定位，选择合理的教学内容，采用合适的教学方法，因此，有效地开展教学反思对于教学实效的提升具有重要的意义。一方面，通过教学反思可帮助教师充分地了解学生的基础知识结构、专业学习兴趣、思想特点以及专业培养目标等多方面的内容，并有针对性地进行教学准备，并进行课中引导以及课后拓展，有效地提升教学实效；另一方面，通过教学反思可帮助教师逐步认清教学规律，教师不仅可以将自身教育教学放在这一教学规律中去比对，发现缺陷和不足，并及时调整和修正，而且还可以在教学实施过程中灵活运用这些规律来提升教学实效。1.2对教师职业发展的重要意义。教师的教育教学水平和教学研究能力是决定教师职业发展的关键因素，积极地开展教学反思能帮助教师迅速地发现自身的不足，总结成功的经验，对教师的职业发展具有重要的意义。一方面，通过教学反思不仅可以帮助教师树立自我批评、自我评价、自我指导的意识，还能帮助教师树立现代教育教学理念，从理想信念的根源上提升教师的教育教学水平；另一方面，通过教学反思还能进一步培养教师发现问题、分析问题、解决问题的能力。教师在教学反思的过程中能迅速发现教学内容选择以及教学方法方面存在的问题，并在查阅资料、请教专家、研究学生等过程中无形地提升自己的教学研究能力。此外，教学反思能帮助教师不断尝试换个角度，换个身份去思考，并不断采用新的方式、理念、措施来解决存在的不足与问题，这一过程能帮助广大教师找到努力的方向、前进的动力，进而有效地化解教师的职业倦怠。1.3对职业教育改革的重要意义。推进高等职业教育高质量发展是我国职业教育改革的重要举措，它不仅需要丰富的理论来进行指导，也需要职业院校的广大师生共同实践。教学反思是推动我国职业教育改革的重要举措之一，一方面，积极开展教学反思是职业教育改革的具体实践，教师开展教学反思的根本目的就是为了教学实效的提升，进而推进职业教育的高质量发展，这是对职业教育改革理念最直接最具体的践行；另一方面，广大职业院校教师还能通过撰写反思日记、教研文章，开展教学研究等方式将自身的体会、收获上升至理论的高度，并形成较为系统的职业教育理论，这些理论大多专注于某一特定的群体或某一特定的学科，不仅具有很强的针对性，而且具有很强的可操作性，这也将在一定程度上丰富职业教育改革的实践理论。
2反思的具体内容
2.1对教学对象的反思。教学对象是教师教学活动组织的重要参与主体，全面了解学生的知识结构、学习兴趣与思想动态是教学反思的重要内容。通过笔者的研究与反思发现，医卫类高职院校学生具有以下特点：首先，他们是大学生，具有大学生普遍的特点。他们思想前卫，思维活跃，敢于尝试，易于接受新鲜事物，但心智不成熟，自我意识突出，容易迷失自我。其次，他们又是高职院校的学生，表现出了文化基础薄弱，生物、化学知识结构不完善，专业学习兴趣较低，学习能力欠缺。最后，他们是医卫类的学生，毕业后将直接从事与人民生命健康相关的工作。相比其他专业的学生，社会对他们的专业技能与职业道德提出了更高的要求。因此，如何充分地利用学生的优点，培养学生的专业兴趣与学习能力，在教会学生专业技能的同时注重职业道德的培养应成为生物化学教学组织的重点之一。2.2对教学内容的反思。生物化学是医卫类高职院校各专业的重要专业基础课之一，是一门内容抽象晦涩，知识点密集，学科交叉复杂，知识信息发展迅猛，且具有很强理论性与实践性的学科。通过笔者的研究与反思发现，生物化学的教学内容具有以下特点：第一，生物化学主要是从分子水平来讨论生物体的结构组成、物质转化以及代谢调控，其中涉及的分子种类繁多、代谢调控途径多变，专业术语抽象，导致学生学起来枯燥，教师教起来辛苦。第二，生物化学中繁多的分子种类、多变的代谢途径决定了其与生物学、化学、生理学、药理学等多学科的交叉与渗透，学生某一知识结构的欠缺都将给生物化学学习带来巨大障碍，教师也容易在教学组织过程中不能准确把握重点。第三，当今时代是生物信息的时代，大量的生物化学技术、理论层出不穷，对生物化学的学习和教学都带来了巨大的挑战。因此，如何将抽象晦涩的生物化学内容变成形象具体的知识，如何对密集的知识点进行合理归纳，对复杂的学科交叉进行有效梳理，对学科最新进展进行及时传递也应成为生物化学教学组织的重点之一。2.3对教学方法的反思。合理的教学方法是有效提升教学实效最为直接的手段，生物化学“教学双难”的特点对教学方法提出了更高的要求。通过笔者的研究与反思发现，在生物化学的教学方法上仍存在以下问题：首先，对生物化学教学方法的研究关注太少。在教学准备、课堂教学组织以及课后教学成果巩固的过程中往往将注意力放在如何将知识传递给学生，而忽略了教学方法的研究，导致知识传递的有效性欠佳。其次，传统的教学方法没有用活。通过反思，笔者发现在生物化学的教学过程中很少对传统教学方法进行研究与优化，基本停留在教师讲、学生听的层面，这不仅导致了教师教起来累，学生学起来难，而且进一步降低了学生的学习积极性，直接影响教学目标的达成。最后，现代的教学方法没有用新。通过反思笔者使用的现代教学方法，最常见的就是采用多媒体教学课件进行展示，较少使用现代技术组织讨论、布置作业、引发思考，这在一定程度上降低了现代教学方法的效率，导致现代教学方法的优势不能充分发挥。因此，积极开展对教学方法的优化与研究，用活传统教学方法，用新现代教学方法也应成为增强生物化学教学效果的重要举措。2.4对教学效果的反思。传递专业知识与思想价值是教学工作开展的核心要义，也是衡量教学效果的唯一标准，通过对教学效果的反思发现，大多数学生能较为深刻地掌握生物化学的重要知识点，能够顺利地通过考试，但仍存在以下几个方面的问题：一方面，学生对于生物化学中蕴含的“思政元素”无法深刻理解，大多数学生认为掌握专业知识是生物化学课程的唯一目标，对于教师所传授的专业知识大多认真对待，但对于教师在教学过程中所融入的“思政元素”大多抱着一种听故事的心态来对待，这就导致了传递思想价值的教学目标难以达成；另一方面，学生生物化学学习方法未掌握，大多数学生在生物化学学习时往往采用死记硬背的方式进行知识点的记忆，既不会“巧记”也不会“类比记”更不会“理解记”，由于生物化学中生僻晦涩的词汇相对较多，学生的学习效果大打折扣。此外，正是由于学生采用“死记硬背”的方式进行生物化学学习，导致学生生物化学知识体系难以形成，学生掌握的大多是一些碎片化的知识点，并未形成系统性的知识网络结构，并导致了“考前突击，考后全忘”现象的发生。
3提升生物化学教学实效的策略
3.1树立反思意识，在深入开展反思中提升教学实效。一是要加强教学反思理论学习。教学反思是对教学过程的一种有意识的探究，掌握教学反思的基本理论是确保教学反思效果达成的必备条件。教师作为反思的主体，一方面可以通过大量阅读、查阅文献、参加培训等方式来系统掌握教学反思的内涵、特征、形式以及教学反思的具体方法；另一方面教师也可通过积极开展教学反思研究来丰富自己的理论知识，从而站在更高的视角、更广阔的视角来进行教学反思。二是要注重教学反思能力提升。开展理论的研究就是为了指导实践，教师可以通过积极撰写反思日记、做好教案批注、加强同行交流、邀请专家指导等方式来训练和提升自己的教学反思能力。三是要强化教学反思结果运用。教学反思的根本目的就是为了提升教学能力，提高教学效率，因此教师要注重教学反思结果的运用，在反思的基础上通过及时地优化教学内容、调整教学设计、完善教学方法等方式将无形的教学反思实践转化为有形的教学实效提升。3.2注重学情研究，在全面了解学生中提升教学实效。学生是教学活动最为关键的主体，学情研究是教学反思开展不可或缺的组成部分，也是进行教学组织与管理的必要前提，更是教学实效提升的有效保证。在开展教学反思的过程中，一是要注重学生知识结构的研究。对于医卫类高职院校的学生来说他们大多知识结构不完善，在生物化学的学习过程中缺少必要的生物学知识与化学知识储备，因此在生物化学教学过程中要注意两方面的问题：一方面要注意由浅入深，从基础的知识来引出生物化学知识点，从常见的案例来引导专业的思考；另一方面要注意将抽象晦涩的理论转化为具体通俗的语言与案例，不仅能让学生充分理解，还能让学生记忆深刻。二是要注重学生专业兴趣的研究。有研究表明[4]，绝大多数高职院校学生在专业选择“跟风”，学生专业学习兴趣低下，这不仅直接影响了教学效果，更是严重阻碍了人才培养目标的实现，因此，在进行生物化学教学组织的过程中，教师应尽可能多地采用案例教学，并将社会关注的问题引入课堂来培养学生的专业兴趣。比如将“毒奶粉事件”引入蛋白质的标志性元素“N”的讲解，将“毒疫苗事件”引入蛋白质变性的讨论。三是注重学生课堂表现的研究。学生课堂表现最能反映学生对知识点的理解，学生眼神充满欢欣，说明知识点都懂了，没有必要过多解释或强调，但学生充满疑惑的眼神则说明还不是太明白，教师就应该要反思自己的教学方法选择是否合理，语言的表达是否通俗准确。3.3开展专业研究，在优化教学内容中提升教学实效。专业是课程开设的基础，任何形式的教学反思都应为学生专业能力的提升服务，开展专业研究是生物化学教学反思的重要组成部分，也是教学内容优化的基本途径。一是要研究专业的培养目标。培养技术技能型人才是高职院校人才培养的总目标，但是对医卫类高职院校来说，不同的专业人才培养的定位还是略有不同的，因此对待不同的专业在教学内容上也应有所取舍才能提升教学实效。对于护理类专业要淡化理论知识的学习而要注重学生动手技能的培养，对于临床专业则要将与生物化学相关疾病的发生、发展以及治疗作为学习的重点，而对于药学类专业则要关注生化类药物的作用机理。二是要研究专业的就业去向。学生就业去向的不同决定了他们所需的专业技能存在较大的差异，对于将来需要从事与人打交道的专业可能需要提升他们的口头表达能力，要帮助他们学会用通俗的语言来解释疾病的发生发展，对于将来从事技术性较强工作的学生则要培养他们刻苦钻研的精神。此外，还要研究专业的发展趋势，在日常教学中可以适当融入一些本专业的前沿知识，帮助学生在今后的工作中能迅速适应社会和专业的发展。3.4拓展教学方法，在丰富教学方法中提升教学实效。生物化学“教学两难”的局面对生物化学的教学方法提出了更高的要求，因此拓展教学方法应成为生物化学教学反思的重要组成部分。一是要加强生物化学教学方法的研究。一方面教师在进行生物化学教学准备、教学组织以及教学总结的过程中都应该要注重教学方法的研究，通过学习和借鉴其他教师、其他课程的一些成功的经验，来不断地充实和完善生物化学的教学方法；另一方面，也可以通过广泛阅读、撰写教研论文等方式来对生物化学的教学方法进行深入研究。二是要用活传统教学法。作为一门专业基础课程，传统教学法仍是生物化学教学的主流教学方法，但如何用活传统教学法也应成为优化教学方法的重要备选项。一方面要用活讲授这个主阵地，在课程讲授的过程中通过采用通俗的语言、形象的比喻、合适的案例来让传统教学法焕发新的活力；另一方面要用活板书，相较多媒体课件，传统板书具有启发性、灵活性、放大性等多种特点，教师可以通过表格式、对比式、简笔画等方式来系统地呈现出生物化学的知识结构。三是要用新现代信息教学法。现代教学方法有利于将晦涩抽象的理论转化为形象具体的知识，对于学生知识的理解、学习兴趣的培养具有重要的意义，但是如何用新现代信息教学法也应成为教学反思的重要内容。教师在进行教学组织时不应将现代信息教学法停留于多媒体课件教学，应充分利用现代信息技术组织讨论、启发学生思考。3.5挖掘思政元素，在“课程思政”开展中提升教学实效。医卫类高职院校学生将来大多要从事与人民生命健康相关的工作，因此对其政治思想的要求显著高于其他行业。传递思想价值虽不是生物化学课程的主要目标，但其中却蕴含了大量的思想政治教育元素，所以生物化学也应成为思想政治教育的重要平台。一方面教师在进行教学组织的过程中应注重思政元素的挖掘，比如可以通过我国对生物化学发展贡献的介绍来培养学生的文化自信，通过对胰腺炎发病机理的介绍来引导学生养成良好的生活习惯，通过对“毒奶粉”“毒疫苗”事件的介绍来培养学生良好的职业道德；另一方面在“课程思政”的开展中也应该注重加强协调互动，通过加强与辅导员的沟通交流来了解学生的思想动态，通过加强与思政课教师的交流来把握思想政治教育的重点，让生物化学的“课程思政”做到有的放矢、目的明确，进而形成“课程思政”的育人合力，提升教学实效。
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关键词：应用化学专业 生物化学 教学内容 教学方法
近年来，生物化学已渗透到各个领域，生物化学课程进入化学专业学生课堂也已逐渐成为事实。教育部理科化学教学指导委员会在最新制定的《理科化学专业和应用化学专业化学教学基本内容》中首次列入了生物化学，国内外一些名牌大学的化学院系在教学计划中也将生物化学这门课程放在了重要的位置，其教学课时及所占学分与有机化学等骨干课程相近或持平。我院也适时地在应用化学专业课程体系中设立了生物化学选修课，得到了该专业学生的积极响应。针对应用化学专业学生的特点，我们对开设此门课程的必要性、教学内容和教学方法作了一些思考和尝试，取得了较好的效果。
一、应用化学专业开设生物化学课程的必要性
在传统的课程设置体系下，无机化学和有机化学为生物工程专业学生的基础课程，而生物化学课程则不列为应用化学专业学生的课程体系。在应用化学与生物工程教学日益密切联系的今天，这在一定程度上限制了学生认知和发展的空间，更不能使学生毕业后适应实施新一轮基础教育改革后的教育工作和当前就业形势的需要。因此，在现行教育教学改革中，应鼓励和支持学生跨专业选修一些相关和与个人发展联系密切的学科。从应用化学专业学生的培养目标和我们现在师资力量看，有目的地选修生物化学课程十分必要也完全有可能。
生物化学是联系化学与生物学的桥梁，像天然产物和生物高分子的研究都应用于这一范畴。现在我们所讲的与生命现象的联系，已经不只是停留在从前的研究天然产物或代谢物的结构解析和全合成的水平上了，而是与体内和体外发生的化学过程相关连或者是对它们的模型体系的研究。从现阶段生命过程化学研究的目标是分子和分子集合体水平上了解和认识更为复杂的生命现象看，可以相信，随着今后人们对生命现象本质认识的提高和深化，一定会将化学带入一个新天地，从而给人类社会的进步以深刻影响。基于这一认识，当化学家在预测或规划未来化学发展的方向时，都将把与生命现象关连的化学放到十分重要的地位。近年来，pi―MenteI等组成的委员会受美国科学基金会的委托，对今后的化学提出的主要优先发展方向进行分析，发现有很多都渗入了对生命现象的研究。国外的一些著名科学家在预测今后5年或20年化学在基础和应用方面的进展时，也一致认为与生命过程有关的领域会占相当大的份额。
二、构建适合应用化学专业特点的生物化学课程教学内容
为适应应用化学专业特点，在教学内容的构建上，要尽量避免知识的重复，对在化学学科中已经学过的化学知识要做到精选、精讲，达到知识衔接的目的；由于应用化学学生生物学知识缺乏，要增加基础生物学知识，如生命现象及基本特征、细胞与细胞膜、人体与代谢有关的几大系统、生物进化与生物分类、生物与环境等，为化学专业学生提供学习生物化学的基本背景性材料，有利于形成一定机制下的过程和定位概念，突出生命科学的特点，提高学生学习的积极性；由于是应用化学专业，所以教学内容选择的重点应放在生物体内物质变化及变化规律(即动态生化)、结构和功能的关系、现代化学技术在生物化学中的应用、生命物质的提取和制备方法等方面。从而构建一个既有联系又体现不同课程特色，适应化学专业学生学习的生物化学教学知识体系和学科结构。
三、使用灵活多变的教学方法提高教学质量
第一，教学过程中要注意调动学生的学习积极性。生物化学是一门注重记忆和理解的学科，在教学过程中要注意避免学生的畏难情绪，调动学生的兴趣和学习的主动性。否则，教学活动就难以收到良好的效果。
首先，要做好学生的思想工作，让学生对生物化学的重要性有足够的认识，想方设法促使其掌握生物化学学习的方法，提高学生学习的兴趣。其次，在课堂教学中学习和掌握多种技巧。教师不但要备好课，而且要在深入研究教材的基础上，注意授课的科学性和艺术性，注意教学语言和教学方法的灵活多变，力求吸引学生。此外，要激发和调动学生的学习积极性，还要注意有效地运用一些激励手段，抓住学生身上的积极因素，不断地对学生进行激励。例如对学生的提问和思考加以鼓励，启发学生自己解决问题、找到答案。一旦学生取得了一定的成绩，得到肯定和鼓励后，学习的信心和积极性就会明显提高。所以在教学过程中，对学生的态度亲切诚恳，对学生的参与多作肯定和表扬，用目标激励、榜样激励等手段来激发和调动学生的学习积极性，有助于提高教学效率。
第二，多媒体等先进教学手段的应用。如何调动学生学习生物化学的兴趣，提高教学效果，我们探索了多种教学方法，让多媒体教学更加适合生物化学的教学。
（1）利于学生的学习和记忆。生物化学的教学内容比较抽象，化学反应过程复杂，学生理解困难，教师运用传统的教学方法讲解也有一定困难，往往教师费尽心思，但是学生理解起来仍有困难，使学生害怕学习生物化学，更谈不上学习的兴趣。通过使用多媒体教学，可把教学中枯燥的化学反应方程式与抽象的体内化学变化规律运用生动的图片和动画等多媒体形式讲解，提高趣味性，例如：在讲解DNA和蛋白质的生物合成过程时，由于参与的物质较多，而且反应过程复杂，过去我们用传统的教学方法讲授时，学生理解起来有一定困难，但是用动画的形式演示了DNA和蛋白质的合成过程后，教学内容变得生动、形象，把整个复杂的过程简单化，更直观地展现在学生们的面前，加上教师的简单讲解，学生们就很快掌握了，说明多媒体教学能充分调动学生的各种感官，提高了学生们的学习兴趣。而且，多媒体教学综合运用了视频、音频、图片、动画等多种媒体，使授课内容形象生动，营造了一种学生喜闻乐见、生动活泼的教学氛围，激发了学生们学习兴趣，有利于培养学生学习的主动性和积极性。
（2）增加课堂信息量。生物化学课程内容较多，而且一些反应过程前后联系紧密。为了学生能全面掌握、融会贯通，有时教师必须对一些重要反应过程在黑板上进行详尽的讲解，板书占用了大量课堂时间，使我们感到教学时间不足。而应用了多媒体教学后，就基本解决了这一问题。教师可以在课前把一些重要的反应方程式和前后关联的反应用流程图的形式组织在一张图片上，节省了大量的课堂时间，提高了教学效率。
(3) 利于学生接触网络技术。我们教学应用的课件是各位教师通过网络等手段，收集了大量资料，并综合运用一些PowerPoint、FrontPage等软件进行编辑、处理，制作成适合教学的课件，在课堂应用的过程中，使学生认识到先进的计算机技术在医学教育和医疗实践各领域的应用价值，并及时引导学生利用网络技术获得最新的技术资料，尽早地在医学的学习中利用先进的计算机技术和网络技术，并可以组织学生自己动手制作一些教学课件，为培养综合性人才打好基础。
总之，生物化学课程体系的改革已在应用化学专业开始实施，取得了良好的效果，但是如何进一步认识生物化学课程对于化学专业学生乃至化学学科发展的重要性，如何才能使得这门课程的教学内容、教学体系及教学方法真正符合化学专业的实际，真正成为与其它化学学科相互衔接、融为一体并成为化学专业不可或缺的主干课程，还必须进行不断的研究和探索。
参考文献：
【Key words】Biochemistry； Teaching difficult points； Teaching methods
生物化学是生命科学各分支的基础，是研究生命化学本质的科学，是利用化学的理论和方法从分子水平上探索和解释生长、发育、繁殖、遗传、记忆和思维等复杂生命现象的本质，同时也是食品专业的主干课程之一[1]。近些年来，生物化学的发展非常迅速，其相关知识、理论和技术已食品专业经渗透到工业、农业、食品科学、医疗卫生、环境保护等多种学科，对各学科的发展起着基础甚至是带头作用[2-3]。可以这样说：任何一门研究生命现象的学科，任何一个和生命现象有关的研究课题总是要碰到生物化学。目前，生物化学是各大高校相关专业的专业基础课程之一。由于该课程的概念多、理论多、知识抽象、理解困难，加上学时有限，使得不少学生对课程的学习具有畏惧心理，不少教师在教学中有犯难情绪。笔者从事食品质量与安全以及食品科学与工程专业生物化学教学工作多年，在教学中不断学习、分析、总结、改进，现将相关体会总结如下。
1 生物化学教学的难点
现行生物化学教材的特点可概括为：一杂，二多，三性。即机制复杂；概念多、内容多；理论性、系统性、规律性[4]。结合自身多年的教学与他人的丰富经验，总结了一些生物化学教材难点，具体为：
1）知识点繁多且晦涩难懂：生物化学课程的内容非常多，许多的理论和化学反应都是之前的学习中学生没有接触过的，而且教材中有些概念叙述的比较抽象，没有明确交待实际过程，知识点又多分布在各章各节中，所以很多需要教师提前整理归纳后讲解和学生自己想象，没有办法具体的形成它们空间结构形态和反应过程，因此造成了很多困扰。
2）酶系杂多且难以记忆：机体内存在着庞大的酶体系，数量和种类都极其多，学生很难记忆，只能浅显的知道氧转水裂异合这六大酶系，而且多数酶的名称都十分的相似，这使得学生很容易将这些名称相近而功能截然不同的酶相混淆。特别是机体内物质代谢是多步的酶促反应，每一步反应几乎都是在各种酶的催化作用下完成的，因此学生的学习较为吃力。
3）代谢过程复杂且多变：机体内无时无刻不在进行着数以万计的复杂的化学反应，往往一种物质在体内彻底的氧化分解需要经历一系列的连续反应才能够完成，如糖酵解的全部过程包括10步酶促反应又可分为三个阶段，之后又可分为有氧和无氧的条件，有氧氧化有三个阶段，丙酮酸氧化脱羧、三羧酸循环和氧化磷酸化，并伴随各种各样酶参与反应和产生各种副反应，其代谢过程的可调节性又受到各种因素的制约，使得代谢过程变得更加复杂。正是这种复杂多变性，使得学生难以牢记各步反应，久而久之就容易产生一些厌学情绪，影响之后的学习。
4）学生缺乏理论基础：生物化学是人们在长期的生产生活和科学实践中所积累起来的，其中每一个理论的产生都是基于大量的实验事实，再通过反复推理论证，高度概括后形成的知识精华，如三羧酸循环理论、DNA双螺旋结构理论、蛋白质变性学说、鸟氨酸循环学说等。正是因为这些抽象复杂的理论，使得学生很难完整正确地认识它们的形成过程，所以常常感到困惑不解，成为教学过程中的另一大难点。
2 生物化学教学过程中发现的一些问题
近些年来，各个高校的老师们针对生物化学这门课程的特点和难点，结合自身多年的教学实践经验，归纳总结出了许多行之有效的教学方法，也形成了一系列宝贵的教学成果。然而，由于生物化学其本身内容的多样性和复杂性，当前的生物化学实际教学中仍然存在着一些棘手的问题，结合自身多年的教学与他人的丰富经验，总结出了以下几个方面的主要问题：
2.1 理论难以联系实际，常有高分低能的现象
生物化学这门课的知识点十分繁杂，且理论性非常强，在实践中应用的也较为广泛。事实上，许多高校的一些生物化学教师，由于他们教学实践经验的不足，在教学过程中照本宣科的现象时有发生，这导致很多学生都倾向于采取死记硬背的方法，一股脑的在临考前将理论知识塞进去，一心想通过期末考试，然而这些学生一但进入社会，很难将所学的知识融会贯通的应用于实际，他们在课堂中未能考虑和总结怎样将理论与实践生产中的现象密切结合，这就是当前典型的高分低能学生。
2.2 知识侧重点把握不当，教学中缺乏相应的学科特色
现今，生物化学课程在各大高校中的学习范围非常广泛，有许多专业都需要学习这门课程，但是各个专业需要掌握的生物化学的知识点多不一样，而现前的实际教学中依然存在着许多“不分青红皂白，眉毛胡子一把抓”的现象。在笔者进行一系列的观察、调研、座谈会和总结后，发现目前的生物化学实际教学中所采用的教学方法多较为单一枯燥，在讲解过程中多照本宣科或是总是借助于多媒体教学，使得课堂气氛十分沉闷；而有些教师虽然收集了大量的课外信息，出发点十分好，却不懂得加以选择，只是强硬的灌输给学生，忽视了学生的接收能力。这些教学办法都缺乏生动性和学科特色，不能很好的调动学生的积极性，收效甚微。
2.3 生物化学课程的更新速度未能跟上学科迅速发展的步伐
在实践教学中，课本、参考文献和教师的教学方法若是不能够很好的做到与时俱进，就容易跟不上学科的发展速度，这不仅导致学生的知识面扩宽受限，也使得教师的思想受到了一定的禁锢。
3 激发兴趣+多样教学――生物化学教学方法改进
随着现代信息技术的发展，生物化学的相关知识也发生着与时俱进的更新和变化，各种新的知识点和研究方法都层出不穷，这给各大高校的生物化学教程增添了更多的知识体系，给教师们的教学工作带来了新的挑战，同时也增加了学生们学习的难度。在信息时代，如何改进教学方法，如何充分调动学生的积极性，如何提高教学的质量，对各大高校的教育来说，都是急需研究、函待解决的课题[5]。这些年，笔者对于这些问题进行了一些分析和探索，总结了一下几点相关的教学方法，以供同行相互借鉴。
3.1 设疑法抛砖引玉，以激发学习兴趣
在我看来，学习的动力主要来源于学生对于学习的兴趣和动机。因此，课堂教学的成功与否，关键是看能不能引起学生对这门学科的兴趣，而不在于教会学生多少东西[5]。生物化学教学的第一堂课，讲什么、怎么讲都对后续的教学影响极大，由于课本的厚度和内容的难度，学生容易对生物化学存在恐惧的心理[6]。所以在第一堂课要做的就是让学生对于生物化学产生强烈的兴趣，提高学习的动力。
笔者在第一堂课中经常先提出一串问题： 多吃蛋白质好不好？有些人喝牛奶为什么会腹泻？吃菠萝为什么要用盐水泡？减肥的法宝为什么是管住嘴，摆动腿？让学生意识到生物化学与专业知识及日常生活具有相通性，并由此对生物化学的学习产生浓厚的兴趣，意识到这门课程学习的必要性和重要性。此后，以简短的对话引入本书将要学习的大致框架，我们都耳熟能详的一句话便是结构决定性质，性质决定功能，反过来也可以说功能反映性质，性质反映结构。生物化学的学习也是这样，几类生物大分子，如蛋白质、核酸、糖类、脂质等，都有其特殊的结构，决定了它们相应的性质和功能。本书所要学习的也就是这几类生物大分子的对应的结构和性质以及它们在机体代谢中的所表现出的功能和具体的过程。这样，通过拎出大致框架让学生对于即将学习的课程做到心中有底，不惧怕厚重的书本。
3.2 优化方法和手段，以提高教学质量
教学中常常存在这样的现象，都是同样的教学内容，有些人讲起来就娓娓动听，有些人讲起来却索然无味，而这样所引发的教学效果显然是迥然不同的。当然，这些都与所采用的教学方法、手段以及风格各不同的语言文化是分不开的。在教学过程中，我常常是选用下面的原则去实践的。
3.2.1 使课程主干清晰，脉络分明
张丽萍等主编的《生物化学简明教程》共有16章内容，满书的结构式、反应式和一系列的代谢机制，这使得学生往往一拿到书，就有一种望而生畏感油然而生。因此，我们在上课时始终强调以生命大分子物质――蛋白质、糖类和脂质为主线贯穿始终，一方面从静态，包括这几类生物大分子的结构、物理化学性质去描述；一方面从动态，包括这几类生物大分子的物质代谢和能量代谢进行描述。最后着重讨论有关遗传信息的传递及表达的机制，包括复制、转录、翻译和调节等内容。
此外，在讲解时笔者注重强调教学主线（几类生物大分子）和其他一些学科的知识点之间的联系，这样不仅可以使学生在学习过程中对这门课程的内容始终有一个比较清晰的印象，从而建立比较完整地课程体系，也可使学生易于掌握各学科相连的知识点，进而加深对生物化学内容的理解。
3.2.2 创设生动多样的教学情境
教师在教学中应充分发挥教师的主导作用，突出学生的主体地位，变单向信息化传递为双向式信息传递与交流，共同努力创建生动多样的教学氛围，最大限度地激发学生们的学习热情，调动他们的学习兴趣和动力，这是一门高深的艺术，值得笔者与大家一同探索和研究。
1）采用启发式教学法，使课堂教学从传统的单向教学转变为双向的互动交流过程。在课堂中多设一些简易问题，鼓励学生多思考多回答，使学生与老师保持思维上同步。此外，课程结束后也可预留一些这节课提及的问题（较为复杂）作为课后思考，使得学生能够在课后复习上次课的内容；或者布置一些下节课即将要学习的较为浅显的问题，让学生可以通过课前的预习了解下次课的重点。这样可以避免在实际的教学中出现“大眼对小眼，一问三不知”“茫茫然不知所措”的现象，提高课堂效率。笔者还利用现代化的信息设备，加入学生的班级群，这是一个很好的与学生交流的平台，也可加近与学生的熟悉度和亲密度，这些在课堂上都起着不可忽视的作用，往往可达到事半功倍的效果。
2）运用生动形象的比喻拟人手法。事实上，在实践教学中运用一些恰当的比喻，可以使晦涩难懂的化学反应浅显化、抽象的代谢过程具体化，起到意想不到的效果。例如，在讲到mRNA、tRNA和rRNA时，不要仅仅只局限于它们的功能，可以对于“信使”、“转运”和“核糖体RNA”这三个名词做出生动地解释，加强学生对于具体功能的意识和推理；而在说到氨酰tRNA合成酶时，就可以巧妙地将氨酰tRNA合成酶比作“月老”，通过他的牵线使得tRNA和特定的氨基酸这对“有情人”终成眷属。这些比喻拟人的手法风趣诙谐，不仅调动了课堂的整体氛围，而且也便于学生理解记忆。在讲人体必需8种氨基酸时，也可用一种叫做韵语记忆法“假（甲硫氨酸）设（色氨酸）来（赖氨酸）写（缬氨酸）一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）书（苏氨酸）”，以及在记忆六大酶系时可采用只记头推至尾的方法――“氧转水裂异合”，相信在多年以后一提及酶系，也会记忆起来，收到立竿见影的效果。
3.2.3 体现专业差异，对接专业课程
对食品质量与安全以及食品科学与工程专业本科生而言，生物化学是重要的专业基础课，其教学内容最好既要满足食品专业的需要又能与其他课程进行有机结合。因此，在教学过程中，笔者根据食品专业的需要遴选相应的教学内容，并在实例教学中结合实际与专业。如：在学习物质代谢时，挑选酒类、酸奶、柠檬酸、酱油和味精等一些重要的生产过程，用来说明这些代谢途径及其调控在当今食品行业中的实际应用；在学习多种酶时，可以以其在食品行业中广泛的应用为例，强调其重要性，对于相关内容详细讲解，密切联系生产实际，可以依据学生的兴趣选择啤酒生产中麦汁的制备（淀粉酶、蛋白酶）、甜味剂的生产（淀粉酶、糖化酶、异构酶）或是果汁饮料生产（果胶酶、纤维素酶）等。
笔者认为要做到与其他课程结合，首先得尽量避免两门课间的内容单一重合，一般专业课程在设置上往往有承上启下的关系，要懂得寻找切入点；其次，课程内容的设置应为后续专业课的学习做好铺垫和渗透工作，比如在学习酶的相关内容时，可以说明后续课程（食品酶学）将介绍食品行业常用酶――糖类水解酶、蛋白酶等。
3.3 采用多媒体和传统板书相结合的方式
尽管多媒体课件有很多的优点，比如说形式丰富、信息量大、效率高，能给学生较强的视觉冲击，但由于课堂上的播放速度快，学生往往来不及记录和理解，觉得学了后面忘了前面，逻辑层次也不甚清晰，因此笔者在课堂教学中，采用与传统板书相结合的方式，同时上传课件在班群中供学生们参考和讨论。
关键词:制药工程;生物化学;问卷调查;教学改革
制药工程是一个化学、药学(中药学)和工程学交叉的工科类专业，其培养目标是使学生学习并掌握药物的结构和分析方法，药物的作用机理和制备工艺等．药物的作用对象是生物体，药物分子必须进入机体内参与新陈代谢才能发挥作用［1］．因此，理解生物体的物质组成及其物质代谢转化规律是进行药物研制和开发的基础，而生物化学就是用化学的理论和方法从分子水平来探讨生物体的组成、结构及其在体内的代谢转变规律，进而揭示生命本质的一门科学［2］．生物化学是制药工程专业学生必修的一门重要的基础课程，但由于其理论逻辑性强、内容抽象、基本概念多、学科进展快且专业所设学时相对少，因此教师普遍觉得这门课程难教而学生也普遍认为难学［3-5］．教师如何开展教学、怎样激发学生的学习兴趣、怎样引导学生较好地掌握该课程的核心内容和了解最新的研究技术和成果，是生物化学教学目前亟需解决的问题［6-10］．对此，教师只有深入了解学生，清楚学生对课程的授课要求，才能集思广益，更好地因材施教．为此，笔者在学生中进行了不记名问卷调查，通过数据分析来探讨该课程的教与学．
1研究对象与方法
1.1研究对象
凯里学院化学与材料工程学院在读2012级和2013级制药工程专业98名本科生．1.2调查方法参照相关文献［5，10-12］自行设计调查问卷表，问卷内容主要包括学生对课程学习的兴趣、学生对课程教学内容的评价、学生对现有授课方式和教学效果的评价和学生对课程教学的总体评价4个方面，采用不记名的方式进行调研，共发出98份问卷，收回有效问卷98份．
2结果与分析
2.1学生对课程学习兴趣的调查
57.0%的学生认为在制药工程专业中开设生物化学课程很有必要，32.2%的学生觉得较有必要;学习兴趣方面36.5%的学生兴趣很大，4.7%的学生无兴趣;学习意义方面48.8%的学生认为很有意义，20.7%的学生表示一般．值得说明的是2013级学生的学习兴趣比2012级学生明显要高，这也从侧面说明了我校教师对该课程的教学水平在不断提升．
2.2学生对课程教学内容的评价
生物化学研究的内容大体上可分为3部分:生物体的物质组成及生物分子的结构与功能、代谢及其调节和基因表达及其调控［2-3］．从问卷调查结果看，关于授课内容与制药工程专业联系紧密程度，43.2%的学生认为生物体的物质组成及生物分子的结构与功能这部分的内容和所学专业最为紧密，30.3%的学生认为代谢及其调节与本专业联系最紧密，15.5%的学生选择遗传信息与基因表达，只有11.0%的学生则表示生物化学的授课内容与自己专业毫无关系．由此可见，大多数学生还是认可生物化学课程的教学内容和知识的，但也有学生提出建议，希望教师今后在教学内容的安排上更严谨，应充分考虑专业的相关性，加强教学内容与专业的衔接，还应注重补充书本外的新知识．目前，生物化学还未开设实验课程，教学中教师如何将抽象的理论知识与专业实践联系起来是加深同学们理解该课程内容的关键之一．因此，教师在教学中可针对性地加入些实验内容的讲解，如讲解维生素C的还原性可通过学生最熟悉的实验滴加溴水或碘液等颜色反应来验证．
2.3学生对现有授课方式和教学效果的评价
从中可以看出91.9%的学生认为学习生物化学能拓展他们的知识面，这也印证了在制药工程专业中开设生物化学课程的必要性．在问卷调查中，关于教学内容能否引起学习兴趣的问题，6.8%的学生认为不能，54.0%的学生表示一般，这说明教师在讲授课程内容时缺乏特色和技巧，不能很好的激发学生的学习兴趣．为了充分激发学生的学习兴趣，这就要求教师在授课过程中，应结合日常生活实例来讲解(如讲解蛋白质变性时引入豆腐的制作原理及昆虫标本的防腐原理)，而且授课方式也要更加丰富．在调查中我们了解到，28.0%的学生选择多媒体授课，14.6%选择板书，57.4%的学生认为两种授课方式应灵活运用，在板书的基础上结合多媒体设备，必要时PPT中插入动画图片、视频、短片等能更好地吸引学生的注意力，并帮助他们更好的理解知识点;另外，在教学内容的理解上，调查结果显示42.0%的学生表示能理解，37.3%的学生表示能基本理解，20.7%的学生认为存在困表2学生对课程教学效果的评价%调查内容能一般不能学习本课程能否有收获56.635.38.1教学内容能否引起学习兴趣39.254．06.8教学内容能否听懂42.037.320.7难，这说明教师对课程内容的难易程度把握还是不错的．
2.4学生对课程教学的总体评价
学生对生物化学教学的总体评价包括课堂设计、教学课件、教学方法、教学综合质量和教师综合素质等方面，调查结果见表3．从中我们可以看出，75.2%的学生认为本课程的课堂设计较为合理，68.0%的学生表示对上课所用的教学课件及讲义满意，78.7%的学生对教师使用的教学方法满意．当然也有一些学生认为教师教学缺少幽默感、课堂气氛不够活跃、教学课件缺少新意等，希望教师在今后的课堂上能加入点幽默或趣味性的知识来活跃课堂气氛，课件中能适当插入些视频、短片及动画图片以使抽象的知识形象化．在教学方法上，25.3%的学生认为比喻法教学和启发式教学的效果更好，15.4%学生易接受案例式教学法，11.0%的学生选择理论联系实际教学法，4.6%的学生喜欢课堂提问式教学法，其他同学则希望教师能多种教学方法灵活应用．针对教学质量和教师的综合素质而言，57.6%的学生对目前的教学综合质量满意，80.0%的学生对教师自身的教学素质感到满意．由此可以看出，任课教师在该课程的教学上取得了较好的成效，但还有待进一步改进和完善．
3结论与讨论
通过对问卷调查的结果分析后我们可以看出，大多数学生支持制药工程专业开设生物化学课程，并且对教师的授课内容、授课方式、教学效果、教学方法等也给予了肯定．但调研中我们也发现，有少数学生对该门课程的学习热情不高，且多数学生希望教师的教学方法能有所改革和创新．针对这方面我们应该对这门课程的教学方法有所改进，主要包括:结合生活实例加强教学内容与制药工程专业的衔接性;更新教学知识，丰富课本内容;教学方法多样化，提倡幽默式教学法;教学课件(PPT)生动形象，可插入视频、短片和动画图片等．
作者:胡秀虹 龙立宽 单位:凯里学院
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