时间：2023-10-13 09:46:17
导语：在农产品的检测的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
随着人们消费观念的不断提高，对于农产品的质量安全越来越关注，有人曾说：人们以食物为生，而食物却以安全为先。因此，农产品质量的好坏直接关系着人们的日常生活及身体健康，对农产品从田地到餐桌进行全程的控制是十分必要的，而完善合理的农产品质量安全检测工作则是保证农产品质量重要手段。
一、农产品质量安全检测工作中存在的问题
1.一些菜农或者商贩对农产品质量安全检测认识不够，对样品的检测困难
很多商贩及菜农对农产品的质量检测的意义及目的认识性不足，当技术人员来到菜农市场进行抽样检测时，得不到商户应有的理解与支持，甚至有些商户要求检测人员付样品的费用才能够进行抽样检测，由此，质量检测技术人员与商户之间经常发生纠纷，给农产品质量安全工作带来了很大的不方便。
2.对于农产品质量安全工作的宣传及引导性不够
农产品质量安全工作人员没有对国家的经济形势、产业政策及国际市场对农产品的要求等进行及时地宣传，生产者对于无公害的农产品没有产生强烈的意识，更没有形成一种自觉地生产行为。
3.农产品质量安全检测机制不完善，监督不到位
对于农产品质量安全市场的进入及准出制度不完善，并且对这些农产品的源头、及追踪服务都没有建立起来，这样农产品的质量就存在很大的隐患问题。在农产品质量检测工作中，其执法力度不够、队伍不健全、执法条件也比较差，严重影响了日常的监督管理工作，甚至会出现监管的漏洞，像农产品的初级生产环节，相关投入品的使用不到位，如农药、化肥的使用，农民很难进行合理科学的使用，农产品农药的残留量经常会出现过高的现象，而且药性还没有下去就把农产品采收到市场上进行销售，其安全隐患令人担忧。
4.农产品的品牌意识较差，缺乏市场上的竞争力
对于现在所提倡的绿色食品、无公害食品及有机食品关注度不高，对于农产品的品牌意识也不高，农产品企业的带头作用没有被充分的发挥出来，在市场上很少见到具有号召力的知名农产品品牌，导致农产品的市场竞争力比较低下。
5.农产品的检测设备比较落后，技术力量薄弱
农产品质量安全检测设备比较落后，且检测设备不够完善，检测范围比较狭窄，像对氨基甲酸酯类、菊酯类农药能够进行定量的检测，但缺乏有关药品的检测，无法全面地开展此项工作的检测；像化学肥料、水产品的氯霉素、有机磷类农药以及氟喹诺酮类等仍然无法进行检测，农产品质量安全监测工作的技术力量也比较薄弱，很多都是有几个人员、几块牌子再加上几套设备就组建成了农产品质量安全工作的机构，这样简陋的设备及人员组成对工作的开展是极为不利的。
6.农产品质量安全检测工作的成本比较高，进行检测的经费也不足
在质量安全检测工作中，所使用的实验设备功率性比较大，像化学试剂、水电及标品等消耗性比较大，这些实验工作的开展都需要足够的经费作为基本保障，我国的计量法也规定，检测机构的计量器皿及计量仪器必须进行计量检查，并且检查周期一般为1-2年，检测机构的资质审查周期为3年，像这些仪器的鉴定费用、抽样费用、资质认定费、水电费用、化学试剂及标品的费用等都是农产品质量安全监测所必需的费用开支，而农产品质量安全检测机构费用的来源基本上申请财政的专项资金来开展检测工作的，业务经费的不固定，经费的不足，让工作的开展具有不连续性，并且对员工的培训工作也具有滞后性。
二、关于农产品质量安全工作的思考与对策
1.加强农产品质量安全法的宣传，提高商户及菜农的安全意识
现在的信息传递工具比较广泛且渠道多样化，为农产品质量安全工作的开展提供了便利的条件，像报纸、电视、网络、杂志及广播等大众媒体都能为农产品质量的安全知识提供渠道，同时还应该加强对菜农的教育培训，从生产的根源上就加强农产品的质量安全，像对合理科学的使用农药，提倡有机肥料的使用，提供病虫害的测报防治工作，以便菜农能够及时地掌握农产品的状况，做好及时的预防工作，以免造成农产品的损失。另外农产品质量安全检测工作中心要及时公布质量安全工作管理的信息及动态，对严重违规的经营者及生产者给以曝光，借助于舆论的作用进行监督，在增强了群众对农产品安全质量意识的同时，也能促进农产品生产者质量意识的加强，农产品的质量得到有效的保证。
2.建立完善的农产品质量安全检测机制
建立完善的农产品质量安全检测机制是保证农产品质量安全工作开展的基础，应该根据实际情况，进行科学的规划及布局，且因地制宜逐步建设，从省级农产品质量安全检测中心到地方上的农产品质量安全检测中心进行逐步的完善与管理，从而建立起一套覆盖全省及全国的质量检测体系。另外，对于整个农产品的检测最好是从产地的环境、生产的过程及投入市场的领域整个环节上都进行监督控制。尤其是农产品质量生产基地应该建立相应的监督管理站，能够对菜农的农产品情况进行随时的了解，并及时地给予指导与帮助。
3.加大对农产品质量安全检测机构的投入，加强技术水平的提高
对于检测工作机构能够有效地开展工作，并需投入相应的财力与物力，像检测设备的投入与完善，如果没有相应的检测设备，那么检测工作将无法开展，加强检测机构的检测能力，无论是农产品的专业检测能力还是农产品的综合检测能力都要有完善的设备，才能有较高的检测水平。对于国外先进的检测技术，应该进行学习以满足委托人的需求，并且要重视检测工作中心自身的研究能力，因为投入的增加，并不意味着农产品检测机构检测能力的提高，这还要专业人才管理队伍。对于农产品突发事件能够进行及时有效地处理，提供出相应的建议及技术支持，还能对农产品市场存在的隐患及时地发现，并向有关部门进行汇报预防。
3.规范农产品的检测程序，并强化农产品的品牌意识
通过财政的支持、龙头带头作用，规划出一批规范的农贸市场及标准的农产品生产地，从而形成标准生产地产出、农贸市场准入、标志能够追溯源头，且适时进行控制，保证消费的安全性，这种农产品质量安全检测模式，能够加快农产品的质量体系认证，有效地推出绿色无公害的农产品、有机食品等具有三品的农产品发展趋势，从而有效地加强品意识，培育出具有市场竞争力的知名农产品。
总结：
随着人们对生活质量要求的提高，对于日常生活中必不可少的农产品关注度越来越高，同时国家对农产品质量的安全也越来越重视，我国很多地方已经建立了农产品质量安全检测工作中心，但是很多地方还是不够完善，这需要各级政府给予大力的支持，保证质量安全检测的顺利开展，从而促进我国农产品的市场竞争力及保证人们生活质量的有效提高。
参考文献：
[1]李文鞠.蚌埠市农产品质量安全检测工作现状及建议[J].现代农业科技,2010(1)
[2]黄阳成,翁春英,李翔.柳州市农产品质量安全检测体系现状与完善对策[J].广西农学报,2007
[3]陈红金.浙江省农产品质量安全检测体系建设现状及发展对策[J].农业质量标准,2007(3)
1无损检测技术的应用
目前，无损检测技术是我国最为先进的检测技术之一。主要是对农作物的内部结构缺陷和产生的热、磁反应进行检测研究。一些发达国家的无损检测技术，已经能够对农产品内部缺陷进行检测，而我国的无损检测技术目前停留在外部检测阶段，在此方面仍需深入研究，发展空间较大[1]。
1.1声学检测技术
声学检测技术，主要是根据农产品内部的反应，对声波的频率和阻抗、信息的变化反应进行检测的技术。声学无损检测具有适应性强、成本低、便于操作、灵敏度较强等特点，目前已适用于农产品的硬度和成熟度检测方面等[2]。
1.2力学特性检测技术
力学特性检测技术，是在动力学基础上的检测方法。力学特性检测技术适用于功能检测方面，并且能够根据农产品的状态分析出产品是否成熟。力学检测技术在我国已有多种检测模式，最常见的检测模式有机械冲击而发生的声频信号、机械冲击相应的频率研究、水果冲击力检测等。
1.3光学检测技术
光学检测技术是通过检测对象产生的散射反应等，对农产品内部进行检测的方式。光学检测技术适用于对蔬菜、水果的检测，其中包含化学、物理、生物成分。笔者通过对光学检测技术的研究发现，光学检测技术具有较强的适用性和自动化研究等特点。
1.4核磁共振技术检测
这种检测技术能够对脂、水在混合情况下，通过它们之间的反应来形成一个清晰的图像。核磁共振技术检测适用于对破损的产品进行检测。
2无损检测技术的不足
每一种农作物都有各自不同的特点，目前一些农作物检测技术还需进一步研究，尤其是农作物检测的时效性、综合性方面。此外，无损检测技术的经济要求较高，实行起来较为复杂，发展受到限制，造成在检测中不得不进行破坏性试验检测。但随着科学技术的进步，将来无损检测技术将全面取缔破坏性技术的检测方法，并且会研发出多样化的检测方法，实现与国外发达国家齐头并进的发展态势。此外，当前无损检测技术中，近红外光、可见光是对内部检测最有成效的检测方法；声学检测技术，是一种能够检测硬度的方法；机器视觉技术，能够对农产品的质量进行识别。但根据如今发展形势，我国的检测技术仍在初期发展阶段，无损检测技术仅能够检测产品的某一项指标，在检测方式上还需深入研究。
3无损检测技术的发展趋势
其一，在未来发展中，无损检测技术能够简易、精确、迅速地进行检测，并且能够降低经济投入。其二，深化分析农产品的内部检测，借鉴国外先进技术和先进检测方法，并结合我国的实际情况，继而创新无损检测技术。从现阶段看，我国的无损检测技术的未来发展空间较大。其三，能够根据传感器技术，信息采集，实现在线检测和分级检测。其四，通过光谱技术和机器技术的融合，能够进行检测和光学技术的分析、研究。其五，通过影像技术和识别技术的分析，提高图像处理和识别方法的效率。
4结语
随着生活水平的提高，严格对食品进行把关，是检测部门应履行的职责。无损检测技术是凌驾于农产品检测之上的一种检测方法，并且随着我国的不断深入研究，无损检测技术将会有更广阔的发展空间。其将为我国农业研究奠定基础，保障产品质量。
作者:靳冠 单位:南阳市宛城区农产品质量检测站
参考文献:
农产品检测专业的设备、配套的试剂价格昂贵，学校难以承受，而行业单位国家投入大，设备好，从业人员素质高，所以，把课堂引入企业，把教学放在现场，可实现校、企间实践教学资源的优化配置和共享，缓解学校资金难题;还可提高学生专业技能，为企业储备人才。因此，辽宁职业学院农产品质量检测专业主动寻求与企业的深度合作，大胆尝试“走出去建专业”的新路子，创新“企业课堂”新形式，构建并实施“三结合、三阶段、专兼结合、工学交替”的人才培养新模式，不断提升农产品质量检测专业人才培养质量。
一、以“企业课堂”为载体构建的“三结合、三阶段、专兼结合、工学交替”的人才培养模式
辽宁职业学院农产品质量检测专业通过与铁岭市质量技术监督局产品质量监督检验所、铁岭市农产品质量检测中心等行企业合作，创新“企业课堂”新形式，构建了“三结合、三阶段、专兼结合、工学交替”的人才培养新模式，培养生产、建设、管理、服务辽宁农业一线的高素质技术技能人才。
“三结合”，指的是学校、企业、政府三方联合，共同开发课程、共同探索人才培养方案、共同培养学生素质，培养出符合企业需要、行业达标的优秀人才。
“三阶段”，即把学生三年学生生涯分成三个阶段。
第一阶段为第一个学期，为“走入企业课堂”的职业体验阶段，学生主要是进行基础课和专业基础课的学习，学习的场所主要是校内的检测中心，其次是在社区、校外实习基地进行职业体验，熟悉岗位环境，感受企业文化。
第二阶段为第二、三、四学期，为“进入企业课堂”的职业训练阶段。针对相关岗位群的能力要求，开设专业学习领域一般课程和核心课程。一般课程在校内实训场所完成。核心课程则引入“企业课堂”，组织学生直接到质量技术监督局等政府主管部门进行学习与实训。
第三阶段为第五、六个学期，为“融入企业课堂”的企业历炼阶段。学生进入合作行企业，以企业员工的身份，参与农产品质量检测工作，实施全过程的“行企课堂”。
在三个阶段的学习中，完成专兼教师结合、工学交替的人才培养新模式。
二、“企业课堂”的实施
1.建立“企业课堂”人才培养机制
成立由企业专家参与的校企合作理事会，以合作育人为目标，以合作就业为导向，以“企业课堂”为平台，建立“企业课堂、双向参与、育人主导、互助双赢”的人才培养机制。
2.确定“企业课堂”合作企业
经过对辽宁省铁岭市农产品质量检测企业的认真考察与交流，最终选定铁岭市农产品质量检测中心、铁岭市畜产品安全检测站等10家行业作为“企业课堂”的合作企业。
3.设立“企业课堂”特聘兼职教师库
为优化教师队伍结构，农产品质量检测专业面向合作企业招聘了在相关企业领域享有较高声誉的“能工巧匠”，设立特聘兼职教师库，打造“专兼融合”的高素质、高质量的师资队伍。
4.商定“企业课堂”教学实训项目及时间
校企双方共同商定了“企业课堂”教学实训项目及实训时间。从2012年3月以来，先后安排2011、2012、2013级农产品质量检测专业的160名学生分别完成了42个实训项目、160学时的职业训练教学任务及420学时的企业历炼实践训练任务。
5.实行“企业课堂”双教学管理
为了加强“企业课堂”期间教学实训管理，校企共同组建了校企双元教学实训工作管理小组，校企双方有关负责人担任组长，由校内任课教师及企业特聘实训指导教师任组员。校企共同制定“企业课堂”教学管理办法，共同管理学生，实施“企业课堂”全过程监控。
6.开展“企业课堂”考核评价体系
以行业单位对员工的要求为管理指标，以员工考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则，校企双方共同制定了“企业课堂”校企双主体共育、校企生三方参与的“全程式、多面化、立体式”考核与评价体系。
三、实施“企业课堂”效果
1.形成了“四双”策略
农产品质量检测专业按照校企“双主体”共育的理念，形成“双地点授课”、“双教师教学”、“双管理育人”、“双考核检验”的“四双”策略，稳步推进“行企课堂”模式的实施，探索出实践育人新方式。
2.打造了“双能”教师
参加“企业课堂”的专任教师不仅辅助兼职教师管理学生，而且全程参与行企业检测工作。这样不仅提高了专任教师的专业实践能力，而且还促进专任教师及时捕捉到行业发展动态和市场需求，提高了教学水平。
3.密切了校企联系
通过聘请校外兼职教师到学校授课和安排学生到校外实训基地进行毕业顶岗实习，使得校企间建立起了合作关系，有利于校企双方在办学、人才培养、科研等方面有更深更广的合作，促进校企间和谐和发展。
4.扩大了学校及专业影响
专任教师带领学生到企业参加“企业课堂”学习的同时，也向企业展示了学校和专业的办学实力、先进观点和师生风采，提升学校及专业在行企业的影响力。
5.提高了人才培养质量
关键词 MSP430；农产品；加工机械；检测系统
中图分类号 TP391.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）10-0203-02
我国是一个产粮大国，农产品加工机械如面粉机、碾米机等是原粮转化为食品的关键设备。农产品加工机械在运行的过程中需要对各性能参数进行检测，以防止出现各类故障造成损失，但是长期以来对农产品加工机械进行检测一直都是人工操作进行样本数据采集，造成检测结果的准确率和精度不尽人意，而常规的仪器耗时多、工作量大、实时性差，测量不够准确。针对这些问题，该文设计了一种通用的基于MSP430单片机的农产品加工机械性能检测系统[1]。
1 系统硬件设计
农产品加工机械性能检测系统主要包括两大部分：数据采集部分和数据控制部分。数据采集部分包括对机械性能检测的各传感器的数据采集，如电压、电流、转速、温度等的采集和处理；数据控制部分包括数据存储器、LCD显示、键盘和报警电路等（图1）。
1.1 系统工作原理
系统中主控单片机对各传感器的数据进行采集和处理，电路中包括了模拟量和数字量的采集，所以应用比较广泛，适用于各类加工系统，并由SD卡存储数据，以备查询使用，通过LCD显示当前的工作状态，由键盘输入各传感器的阈值，当主控单片机采集的数据超出设定的阈值，就由声光报警电路发出警报声音，提醒值班人员机器出现故障需要维修、维护。避免事故的发生，并使机器工作处于最佳状态下，延长使用寿命，减少维修费用。
1.2 控制器
系统控制器主要完成各传感器的数据采集、处理、存储、显示、超限报警等功能，是整个系统的核心，控制器要求采集速度要快，性能可靠，数量较多。因此，控制器选择了16位的MSP430单片机，其具有处理能力强、运算速度快、功耗低、高可靠性等特点，非常符合系统要求。
1.3 传感器部分
系统中设计了8路模拟量和8路数字量的输入，因此传感器可以选择0～5 V输出或4～20 mA的电流输出的模拟量[2]，也可以是数字量的，试验中选择了数字量的转速传感器、温度传感器和模拟量的电流、电压传感器、扭矩传感器等，试验效果良好。
1.4 键盘显示部分
键盘用来对传感器的阈值进行设置并实现系统复位功能，当系统掉电或出现故障时，可通过复位键回到初状态。
显示部分主要用来显示各传感器当前的状态，阈值是否超限，系统选择12864LCD作为显示部件，它内部含国标一级、二级简体中文字库的点阵图形液晶显示模块；利用该模块灵活的接口方式和简单、方便的操作指令，可构成全中文人机交互图形界面。操作时既可使用串口方式也可使用并口方式，系统设计中使用串口方式，节约单片机IO资源。
1.5 存储部分
由于系统进行实时检测，会产生大量的数据，这些历史数据为分析机械性能提供基础保证，需要存储起来，供以后使用，所以系统需要存储的数据较多，一般的存储设备不能满足要求，由于SD卡的体积小、可擦写、存储容量大以及非易失性等特点而被广泛应用。因此，系统选择了SD卡作为存储设备，存储容量为2G，满足系统需要[3]。
1.6 声光报警部分
当传感器检测到的数据超出了设定值，需要给用户以提示，因此设计了这个声光报警部分。当超出阈值，则发出声光报警，此时用户需要将设备调整到正常的运行状态，报警才会消失[4]。
2 系统软件设计
软件设计中，上电初始化，完成对CPU、传感器、SD卡等的初始化，单片机读键值是否设置阈值，如果更改则把阈值存储到SD卡中，即使掉电也不消失，控制器开始对传感器进行数据采集、处理、存储，并在LCD上显示，根据不同传感器的阈值判断数据是否超限，如果超限发出声光报警，没有则继续数据的采集（图2）。
3 结论
试验证明，基于单片机的农产品加工机械性能检测系统设计合理、体积小巧、性能可靠、精度高、预警及时、人机对话方便、智能化程度高，应用范围较广、具有很强的使用价值和广阔的发展前景。
4 参考文献
[1] 吴文科，胡世安，刘立钊.试述农产品加工机械质量现状与提高质量途径[C]//2003年湖南科技论坛：科技创新与湖南“三化”.长沙：湖南科学技术出版社，2003：282-285
[2] 席桂清，田芳明，衣淑娟，等.寒地水稻育秧大棚智能监测系统设计与试验[J].农机化研究，2011，11（30）：40-43.
关键词：农药残留；速测技术；影响因素
农产品质量安全是攸关人民群众切身利益、关乎国计民生的重大民生问题。随着广大人们群众越来越重视农产品质量安全问题，各级政府主管部门对农产品生产和流通环节的监督检验措施也在不断的加强。科学、快速、准确地农产品农药残留检验方法，不仅能有效防止农药残留中毒事件的发生，而且还能强化对上市蔬菜、水果等农产品质量监管，有效遏制违规农药的使用。农药残留速测技术是利用农药残留快速检测仪，利用有机磷和氨基甲酸酯类农药能够抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性这一原理对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测，为有效防止“毒菜”进入市场，净化百姓餐桌做出贡献。几年来，农药残留速测技术——酶抑制法，在农产品检测领域得到了广泛应用，取得了较好的检测效果和可观的社会效益。由于酶抑制法受到众多因素影响，实际操作中常出现假阳性，在一定程度上影响了检测结果的准确性，作者根据多年来的实践，总结出了充分农药残留速测技术常见影响因素，并提出了相应的解决方法，供广大农检人员参考。
1 农药残留速测方法原理
农药残留速测技术——酶抑制法，是利用有机磷及氨基甲酸酯类农药能够抑制昆虫中枢及周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，当神经传导介质乙酰胆碱酯酶的活性减低到一定的程度，从而对神经正常传导造成影响，直至昆虫中毒死亡。农药残留速测技术——酶抑制法就是将这一昆虫毒学原理应用于对农药残留的快速检测中。如果有机磷或氨基甲酸酯类农药在从农产品的提取液中不存在或者残留很少，那么酶的活性就不被抑制，试验中加入的基质就被水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色；相反，如果农产品的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药，酶的活性就被抑制；再利用显色剂的变化用分光光度计测定吸光值，随时间的变化，计算出抑制率，从而准确判断农产品中有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
即：乙酰胆碱酯酶＋有机磷或氨基甲酸酯类农药+显色剂酶活性被抑制—吸光值变化明显——样本中含有机磷或氨基甲酸酯类农药
乙酰胆碱酯酶＋样本化提取液+显色剂活性正常—吸光值无变化——样本中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药
在日常检测中，当农产品样品提取液对酶的抑制率≥50%时，表示农产品中含有超标的有机磷或氨基甲酸酯类农药。为提高检测的有效性，对于抑制率≥50%的样品需要重复检验2次以上。也可用其他检测方法进一步确定具体农药品种和含量。所用的速测方法，一是国家推荐执行的（GB/T5009.199-2003）《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》；另一个是 (NY/T 448—2001) 《蔬菜上有机磷和氨基甲酸醋类农药残毒快速检测方法》。
2 农药速测中的一些影响因素探讨
酶抑制法具有显著的优点，不仅能对抑制胆碱酶活性的农药品种进行快速灵敏地检测，而且前处理简单，检测时间短，非常适用于现场测定。但由于该检测方法使用的酶、底物、显色剂存在一定的特异性，同时受到检测样品、环节条件等客观条件的影响，在检测过程中常出现假阳性或假阴性的情况，造成检测结果的误判。另外化学干扰假阳性、假阴性的问题在检测中要特别注意的。
2.1 酶活性的影响
在快速检测中，保持乙酰胆碱酯酶的活性是生化方法最重要的因素。其质量技术水平决定了检测的灵敏度、稳定性和可靠性。贮藏温度不稳定、在室温长时间放置、多次反复冻化使用是造成酶活性降低的主要原因，也是影响检测结果的重要因素之一。当酶试剂在低温贮存时，其活性处于休眠状态；使用时，需在室温放置15min，使其活性苏醒，从而达到最佳状态。在检测过程中，应当对酶活性进行核查，以保证其活性在使用范围；发现当空白样Ac﹤0.3时，则表明酶活性已低于使用要求，如果继续使用，可造成检测结果的偏差，这时可适当加大酶的加入量。粉状酶应储存在冷冻室内，溶解后的酶液分成3-5小瓶，暂时不用的储存在冷冻室内，用时解冻，用后的酶液储存在冷藏室（0-5℃）内，在一周内用完，酶液反复解冻最多不能超过两次，否则会影响酶的活性。
2.2 样品处理的影响
部分农产品中存在有大量的叶绿素或其他色素，有的含有大量的汁液，有的果菜还含有丰富的胶质和纤维素。若样品处理不当，则会严重干扰显色，直接影响检测结果。因此制样中，不能用水冲洗样品，应擦去表面泥土等杂物后取样。取样应具有代表性，叶菜应取来自不同植株叶片的叶尖部样本；把样品就切成1cm见方，不能太碎，以免色素释放。果实类蔬菜（如西红柿等），需从不同个体的表皮处取样，应尽量避免将汁水带入样品中，以防试样出现混浊，影响检测结果。除此之外，严格控制提取时间也是检测成功与否的关键。因为时间过短，不能有效提取蔬菜表面的农药残留，而时间过长亦会把蔬菜中色素浸出，干扰显色。当吸光度大到无法读取时，说明测定液浑浊有干扰。发现样品混浊时，适当增加静置时间，或者使用定性滤纸过滤，便可消除上述不利的影响。
2.3 检测温度和时间的影响
检测温度和时间对酶与被测农药残留的反应结果有较大影响。在实验中发现，当温度超过40℃或时间过长，会使酶试剂失去活性，抑制反应降低；当温度条件低于20℃，酶反应的速度减慢。因此加入酶液和缓冲剂后放置反应的时间需适当延长，应以胆碱酯酶对照溶液测试得到的吸光度A2-A1≥0.3以上，才可继续下一实验步骤。当对照溶液酶液的加入量大一些时，也可使A2-A1≥0.3以上。每批样品的控制时间、温度条件必须与对照溶液的条件完全一致。
2.4 农产品成分的影响
某些农产品如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇中，含有破坏酶活性或使显色产物褪色的成分，容易产生假阳性，此方法不适用。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也不要剪的太碎。所以在检测这类菜时要特别注意，检测中常采用增大样品切块、减少浸提时间、或将整株蔬菜浸提、增加平行检测次数的方法，来有效控制蔬菜成分对检测造成的干扰。
2.5 试剂的影响
试剂开封前应4℃冷藏，保质期1年。酶试剂可直接使用，用后4℃冷藏，开启安瓿后请在一个月内使用完。显色剂与底物具有催化作用，显色剂注解后可室温避光保存，请在6个月内使用完。底物溶解后需0-5℃冷藏，用毕请即盖好胶塞并在1个月内使用完。用于移取试剂或样品的器具都要专用，避免交叉污染。酶试剂是极易受污染失活的试剂，因此，测试时，应先吸取酶试剂。不论酶试剂是否使用，都不能再倒回去。否则，容易污染整瓶试剂造成酶试剂失效。产生错误的测试结果。
3 结论
依据酶抑制法，采用乙酰胆碱酯酶，对不同农药在蔬菜上的敏感性进行快速测试，证明乙酰胆碱酯酶对不同农药在蔬菜上的敏感性反映存在差异，尽量避免检测中各种影响因素，可在较短时间内提高检测灵敏度。
参考文献
[1] 杨慧,王富华.我国蔬菜农药残留速测技术的应用与发展[J].农业环境与发展,2008,25(5):67-72.
[2] 钱允辉,陆自强,汪世新,等.农药残留速测技术方法与进展[J].中国测试技术,2008,34(5):85-88.
关键词农产品;质量安全;现状;存在问题;对策;江苏泗阳
泗阳县从2002年开始进行产品质量安全建设工作，6年来，该县一直把农产品质量安全建设作为一项重要工作来抓。发展至今，农产品质量安全工作取得了一定的成果。同时，由于一些客观方面的原因，该县农产品质量安全情况还不能完全适应现代农业生产和人们生活水平的要求。现就泗阳县农产品质量安全取得的成果及存在的主要问题提出一些看法与建议。
1现状
1.1进行了三品认证(认定)工作
泗阳县从2002年至今，共完成无公害产地认定1.67万hm2，无公害产品50个;绿色产品4个，面积266.67 hm2;有机食品1个，面积53.33 hm2。
1.2进行了农产品质量安全监管工作
泗阳县从2006年开始对农产品(主要是蔬菜)生产企业、合作社、生产基地、农产品销售(批发和零售)市场和初加工企业进行监管，并建立监管档案。现在该县的农产品(主要是蔬菜)生产企业、合作社、生产基地和初加工企业基本能按照规定进行生产、加工、销售，并建立较为完整的相关档案。
1.3进行了农产品检测工作
泗阳县从2004年开始进行农产品(主要是蔬菜)检测工作，主要是采取速测灵、速测仪进行速测，同时配合省、市检测中心进行抽样检测和例行监测。
1.4进行了农产品质量安全宣传工作
泗阳县从一开始很就注重农产品质量安全的宣传工作，6年来，该县通过电视、报纸、下乡讲课等形式对农户和消费者进行农产品质量安全教育培训。时至今日，该县的农户和消费者对“无公害”、“绿色”、“有机”已有了一定的感性认识。
2 存在的问题
2.1农户农产品质量安全意识不强
农产品的生产涉及的范围广、时间长，优质优价尚未显现，受利益驱动，生产者不愿花费太多的金钱与精力在质量安全上下功夫。尤其是欠发达地区，农村有文化的青壮劳力绝大多数外出务工，留守的妇女、儿童和老人客观上也难以按无公害要求去组织生产。广大的消费者虽有一定的安全意识，但受到经济条件的限制，仍以购买便宜产品为主，多数消费者对品牌产品很少问津，事实上即使是发达地区的农贸市场晚上闭市前购买便宜蔬菜的大有人在。近年来农产品质量建设虽然提到了重要的议事日程，但相当一部分地方仍停留在形式上，没有真正落实到过程之中[1]。根据随机调查，大部分农户虽然知道无公害农产品、绿色食品、有机食品的概念，但在实际操作中不能完全顾及农产品的质量安全。部分农药使用仍十分普遍，安全间隔期制度不能完全执行;在化学肥料的使用上存在误区[2]。重施无机肥，忽视有机肥，大量施用氮磷肥，很少施用钾肥，造成氮磷过剩，钾素不足，土壤中的氮、磷、钾比例严重失调，既浪费了资源，增加成本，又破坏了土壤结构。
2.2检测力量薄弱
泗阳县现有的检测设备主要是对农产品有机磷农药残留的定性测定，不能定量，且干扰因素较多，检测结果误差较大。检测人员不能专职开展工作。
2.3监督部门不明确，种植效益不高
目前，泗阳县农产品质量安全监管工作由县农林局农业技术推广中心部分同志兼职承担，未成立专职机构，工作中难免会出现顾不过来的现象。虽然泗阳县近几年来，成功申报了一批无公害粮油、蔬菜、畜禽等农产品，但真正打出品牌创出效益的为数不多。
3原因
一是宣传不到位，种植户素质有待提高。种植农户一向先注重农产品产量，退而求质量，且种植户对农产品质量也只是以好看、好吃为依据，很少顾及其中的营养、有害物质等因素。二是人员不足，难以对农户生产进行有效监督。泗阳县农产品质量安全建设一直注重申报，而对申报成功的产地、产品缺乏正确引导，多半是呈无人管理状态。三是体制不顺，误时误事。对农产品质量安全，现为多部门管理，相互协作，而一旦出现问题则互相推诿，最终误时误事。四是经费不足，难以承担重任。作为农业大县，现有的检测人员及检测设备很难适应其发展要求。受政府财力的限制，投入的资金不能满足农产品质量监督检测、农业环境监测、“三品”基地建设、“三品”品牌申报认定、市场准入检测和农产品质量安全定点抽检等公益性、基础性工作的需要，亟待建立农产品质量安全长效投入机制。
4对策
4.1加强宣传，提高种植农户农产品质量安全意识
种植农户是进行农产品质量安全建设的基础，离开种植农户，谈农产品质量安全建设则是一句空话。针对当前农村主要以老人、妇女为主的劳动群体，对其不能只发放一些资料，要有耐心搞好试验示范，做给他们看，带着他们干，全过程全方位地搞好服务。
4.2加强监督机制建设
开展农产品质量安全建设不仅要对农户生产进行监督，还要对农资市场进行管理，尤其是高毒、高残留农药要严格管理。对无《高毒农药销售许可证》的单位严禁销售高毒农药;对有《高毒农药销售许可证》但不执行其有关规定而随意卖药的，要严肃处理，情节严重的要吊销其《高毒农药销售许可证》。
4.3理顺体制，互相配合
农产品质量安全建设的单位，全国应有一个统一管理模式，如对未加工或初加工的农产品质量安全由农业部门负责，对深加工或已是熟食的农产品质量安全由卫生部门负责，对假冒伪劣缺斤少两的农产品由工商或质检部门负责，从而避免出现一些互相扯皮的问题[3-4]。
4.4加强检测设备建设，培训或引进专业的检测人员
引进必要的检测设备和专业的检测人员，是衡量泗阳县农产品质量安全建设是否达标的重要环节，也是随时发现农产品质量安全建设中存在问题的有效途径。
5参考文献
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关键词 原子吸收光谱法；农产品；重金属检测；应用
中图分类号 TS207 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）17-0318-02
随着全球经济和科技的发展，农产品中重金属元素的质控和超标问题已引起人们越来越多的重视。有毒重金属在微生物的作用下被进一步转化为金属化合物，使得环境中主要的无机污染元素经过生物链的放大，在较高级生物体内富集，最终由食物进入人体进而危害人类健康[1]。农产品中重金属的检测不仅关乎农产品本身质量，而且严重影响到农业生态环境系统，决定了农业的可持续发展。因此，快速、准确地测定农产品中重金属含量，保证农产品质量安全显得至关重要，建立检测农产品样品中重金属元素的分析方法对重金属含量的准确测定意义重大[2]。
重金属检测方法有很多，通常包括原子荧光法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子质谱法、X荧光光谱法、高效液相色谱法等[3]。原子吸收光谱法创立于20世纪50年代，与主要用于定性分析无机元素的原子发射光谱法一起成为对无机元素进行定量测量的主要手段，在质量分析的各个领域都有广泛的应用。而在农业方面原子吸收光谱法也有广泛的应用，主要用于植物体中的重金属元素分析、环境污染物分析、水质分析及农业环境的综合评价分析等[4]。本文重点介绍原子吸收光谱法（AAS）在农产品重金属检测中的应用，以供参考。
1 原子吸收光谱法（AAS）概述
所谓的原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectroscopy）是气态的基态原子外层电子对紫外光以及可见光范畴的相对应原子共振辐射线的吸取强度来对被检测元素含量进行定量的一种方法[5]。
1.1 原子吸收光谱仪
其组成结构包括：光源、原子化器、光学系统、检测系统以及数据工作站。光源：发出被测元素的特征光谱。原子化器：产生待测元素自由原子。光学系统：分离出被测元素的特定共振谱线。检测系统：将光信号转化为电信号进而读出吸光度。数据工作站：通过应用软件对光谱仪各系统进行控制并处理数据结果[2，6]。
1.2 原子吸收光谱法的分析原理及分析过程
波长处于近紫外区的光源发出待测元素的特征辐射，样品蒸汽中待测元素的基态原子从谱线中吸收能量后光谱减弱，依据光谱被吸收后减弱的程度判断出元素含量，符合郎珀-比尔定律[7]。
一般分析过程如下：①配制标准曲线系列溶液；②制备样品溶液；③测定不同浓度标液的吸光度；④根据吸光度绘出标准曲线；⑤测出样品的吸光度；⑥依据标准曲线及样品的吸光度得出样品的具体浓度。
1.3 原子吸收光谱法的特点
原子吸收光谱法具有灵敏度高、选择性好、精密度高、抗干扰能力强、操作方便快速以及分析范围广等优点，但目前尚存在一些问题待解决，比如：分析多种元素需更换灯源；不能检测共振线处于真空紫外区的元素；测定某些特殊元素灵敏度不够；标准曲线范围较窄；某些样品基体复杂，其产生的干扰问题不易解决[8]。
2 样品的前处理方法
样品前处理的目的是清除干扰物质，完整保留或浓缩所需的被测组分[9]。要尽量除去附在样品上的土壤颗粒和尘埃，材料包装也同样要注意，尽量简化输送过程，然后保存于4 ℃冰箱，并与其他化学试剂分开存放。目前，实验室常用的方法[10]有酸消解法、干灰化法、微波消解法、超声波振荡法、碱溶法、浸提法等。
2.1 酸消解法
酸消解法是一种操作简便且操作成本低的分解方法，主要采用盐酸、高氯酸或硝酸，以及过氧化氢和氢氟酸[10-12]。
2.2 干灰化法
该法是一种较为传统的样品处理法。准确称取样品放置于瓷坩埚中，在可调式电炉上小火炭化至无烟，然后移入马弗炉，在500 ℃下灰化8～10 h，被测样品变成灰白状后冷却，稀酸定容待测[13-14]。
2.3 微波消解法
微波消解是一种近年来才出现的先进溶样技术，它能高效地预处理样品。其原理简单，即在密闭的容器中用2 450 MHz的电磁场微波把混合液（样品和酸）中的极性分子快速重新排列，该过程产生的分子间强烈碰撞和摩擦促使溶液快速达到沸点。并且在微波的作用下，酸与样品之间产生较大的热对流，样品与酸的接触更有效，样品溶解迅速，一般一个样品所用时间为5～10 min[15]。微波消解法溶样时间短，消解过程无玷污，试剂用量少，空白值低，回收完全，基本避免了样品污染和元素损失，保证了分析测定结果的准确可靠，同时能一次性满足多种元素的消解[16]。作为当下成熟理想的消解方法，微波消解法是目前主要采用的农产品重金属检测前处理方法。
2.4 其他消解方法
依据实际操作，不同条件下还采用一些其他方法[17-18]，比如，宋光森的酸浸提消解法，贾海东的超声波振荡物理溶样法。近来又有可添加改进剂或辅助消解物质提高消解速度和完全程度，比如胡志明[19]用恒温消解仪进行消化时选择的基体改进剂为磷酸氢二铵。
3 分离富集方法
因为样品中被测元素含量较低，导致直接测定困难，因此有时样品处理后需要采取预分离富集措施。目前，常用的分离富集方法有色谱分离、液-液萃取、浊点萃取、共沉淀和固相萃取等[11，20-21]。
4 检测方法
4.1 火焰原子吸收光谱法
火焰原子吸收光谱法（FAAS）需要的相对费用较低，干扰少，精密度高，在线分析易实现，故其在检测分析农产品中的重金属元素方面应用广泛，且适用于检测含量较高的元素[4]。利用火焰原子吸收法测定土壤中多种重金属元素，其测定结果与国家标准分析方法结果无显著性差异，对标准样品测定结果准确[18]。范文秀等[13]利用无需富集、萃取的火焰原子吸收法测定饲料中的铅和镉，操作简便快捷，一次就能完成铅和镉的测定，且可以批量测量。但火焰原子吸收法亦有不足之处，其检出限较高，一般不能达到检测分析的要求，有时对于含量较低的样品，不能实现直接测定，且部分元素无法完全解离。
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[关键词] 农产品 质量安全 监管 对策
[中图分类号] F322 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）03-0016-01
一、迪庆州的农产品安全检测的现状
迪庆州目前的农产品质量检测结果整体良好，每年的春夏季节为迪庆州所辖县城郊的各类蔬菜大量上市的时节，由于季节原因，气温逐渐升高，农产品病虫害等情况经常发生，为了保证消费者的食品安全，此时农产品质量安全检测工作就显得尤为重要。在此时期，州县的农产品检测中心一般都会加强对上市的果蔬的抽查检测力度，同时也会加强对菜农和果农在农药使用方面的科学指导和教育，在一定程度上从根源切断了不合格果蔬产品的来源。据2013年云南省迪庆州农业局的调查报告显示，我州2013年的果蔬合格率达到了99%，只有极少数的果蔬没有达到合格指标，对于不合格的果蔬，相关部门的工作人员会及时找摊主，咨询超标果蔬的进货渠道、进货数量及已售数量等相关信息，对检测不合格的果蔬进行立刻下架并且停止销售的处理。
二、迪庆州农产品质量安全检测工作的重要性
改革开放以来，随着经济的发展和人民生活的改善，老百姓的生活质量越来越高。农产品的种类也越来越多，比如迷你玉米，黄瓤西瓜等等。农产品种类的增加丰富了百姓的餐桌，与此同时不可忽视的是农产品质量安全的问题。老百姓喜欢的是健康的安全的农产品。农产品的质量有保证才能保证食用这些食品的自身的健康。此时对迪庆州地方的农产品进行农产品检测技术就显得非常必要，先进的科学的专业的农产品检测技术能够有效的检测出农产品的优劣，检查合格的农产品消费者才会放心的购买。通过农产品质量安全检测不仅可以让消费者放心的购买，保证了消费者的健康，也可以让相关的农业人员所生产的产品获得好的销路从而推动迪庆州整体农业事业的发展。
三、迪庆州对农产品质量安全监管工作的对策与建议
1. 加强对地方农业人员关于农产品质量安全的教育
如今，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，各类新型食品层出不穷，消费者越来越关注食品的安全问题，在网络、报纸、电视上经常出现有毒食品或者不卫生食品导致对老百姓的健康造成极大的危害的新闻报道。例如新闻报道出来的三鹿奶粉的三氯氰胺对婴儿的伤害、毒韭菜导致几家人一同住院、黑心商贩用苏丹红制作咸鸭蛋等事件层出不穷，使得消费者越来越恐慌，不知道什么能吃，与此同时对食品安全的重视也越来越高。有毒食品和不卫生食品对中国老百姓经济和身体造成的损失和伤害是非常巨大的。不仅消费者要关注食品的安全，从事生产的相关的农业人员更要重视所生产的农产品的安全问题。由于科学技术在不断发展和进步，农业人员可以以非常高的效率大量的生产农产品，但是却忽视了农产品的质量问题。农产品检测工作刻不容缓，加强农业人员关于对农产品质量安全检测工作的教育，让农业人员了解农产品检测的相关基础知识，可以在一定程度上切断有毒农产品和不合格农产品的来源，有利于农产品质量安全检测工作的顺利展开。
2. 以地方的基本情况和借鉴西方先进的技术完善农产品检测体系
各个地区的农业发展情况各不相同，因此同一种农产品在不同的地区存在着一定的差异。为了更好的发展迪庆州的农业事业，应当以迪庆州的现时的农业发展状况为基础，结合引进发达国家先进科学的管理方法和专业的检测技术，建立健全一套具有地方特色的检测管理体系。以此来不断提高加工的农产品的质量和提高农产品质量检测的效率。发达国家有许多先进之处值得我们进行借鉴和学习，在迪庆州地方农业状况的基础上结合西方发达国家先进的技术和经验，研发出符合迪庆州地方农产品质量安全检测体系，确保广大的消费者能放心的购买。
3. 加大宣传的力度，完善相关规定
根据迪食安委办发文件《关于开展迪庆州2013年全国食品安全宣传周活动的通知》精神，迪庆州农牧局定于6月20日在迪庆三个县同时开展农产品质量安全宣传活动。通过宣传《农产品质量安全法》，提高广大消费者农产品质量安全理念，让市民吃上放心农产品。今后我县农科局将利用各种方式积极的进行宣传，加大宣传和农产品质量监管力度，让农产品生产企业、消费者关注农产品质量安全，开展共同参与、相互监督、构建和谐社会的良好氛围。
我们意识到了农产品检测技术的重要性，便要实施，需要大力宣传农产品检测的重要性，使我州的农产品能够达到质量效益化，让更多的人能够接受农产品检测技术。我国政府还需要加强对农产品质量的重视问题，农产品质量安全尤为重要，不可忽视，所以政府可以建立有关农产品质量安全的规定，这样能够加强农民对农产品质量的重视。
4. 提升检测技术，确保绿色生产
随着社会经济的不断发展，在现代农业的发展过程中，先进的科学技术应用也催生了许多高效的检测方式。需要根据我州的实际情况选择适合本地区的检测和监督的方法。目前，迪庆州采取多种有效措施，从源头抓起，确保农产品达到绿色生产要求。只有农产品达到绿色生产要求，才能从根本上确保农产品质量，才能真正起到优化产品结构的效果。
参考文献
一、加强组织领导，加大资金投入，保证农产品质量安全工作有效开展
1、加强组织领导。县农委成立了农产品质量安全工作领导小组，组织协调相关部门做好农产品质量安全监管工作。各乡镇成立了农产品质量安全监督管理站，均调配了2-3名专业技干从事农产品质量安全监管工作，重点开展农产品质量安全知识培训、农业投入品监管、标准化生产技术的推广、生产环节质量安全的日常巡查等工作，保障农产品质量安全监管工作落到实处。
2、落实专项工作经费。向县财政争取每年安排农产品质量安全专项工作经费9万元，有力促进了农产品质量安全监管工作的有效开展。
3、开展普法宣传。以“走进直播间”（896政风行风热线）、“放心农资下乡进村”、“农业实用（专项）技术”培训工程、“科技入户”等活动为载体，采用普法宣传车、悬挂横幅、举办培训班、张贴挂图、发放资料等形式，加大《农产品质量安全法》与《江苏省农产品质量安全条例》宣传力度，向广大群众宣传如何进行科学合理用药施肥、农业标准化种植、放心农资选购等知识。向生产者和经营者宣讲相关法律法规，增强学法、知法、守法自觉性。对规模种植基地（大户）、农民专业合作社、食用农产品企业印发《江苏省农产品质量安全条例》，《农产品质量安全知识》、《农产品质量安全知识60问》等宣传手册5800余册，以及农产品质量安全知识明白纸4万余份，增强他们自觉抓好农产品质量安全工作的法律意识。
二、加强农产品质量安全知识培训，建立健全制度，从源头上保证农产品质量安全
1、加强农产品质量安全知识培训。全县共举办农产品质量安全知识培训班19期，对500余个农资经营户（店）和蔬菜专业合作社、规模种植大户（基地）的负责人进行轮训。同时深入农村宣传。组织县农民讲师团百余名技术人员到乡镇进村入户进行宣讲，覆盖到全县所有乡镇、行政村。大力引导农民科学选购使用农业投入品，从源头上把好农产品质量安全关。
2、建立各项制度。县农委制定了《农产品质量安全工作考核办法》、《涟水县农产品质量安全监管十项制度》、《农产品质量安全举报投诉制度》、《农产品质量安全监测工作制度》、《涟水县农产品质量安全责任追究制度》以及《重大农产品质量安全事故应急预案》等规范性文件，保障了农产品质量安全法律法规在该县的有效贯彻实施。
3、采取责任追究制。县农委与各监管成员单位和各乡镇农产品监管站签订了农产品质量安全监管工作责任书，全县农资经营店（户）都与县农业行政执法大队签订了“种子守法经营承诺书”和“全面禁止销售高毒禁限用农药目标责任状”；蔬菜等食用农产品生产企业、农民专业合作社向农委递交了“农产品质量安全承诺书”，形成了完整的农产品质量安全责任体系。
三、开展专项整治，强化检验检测，从监管网络上确保农产品质量安全
1、开展专项治理行动。以排查禁用农药为重点，依法打击各类非法经营假劣农业投入品的行为。全年县农业行政执法大队共出动执法人员近680人次，对全县32个集镇500多个经营户（店）进行了拉网式专项检查，对违法经营单位责令整改或立案查处，共立案查处案件8起，其中种子案件5起，农药案件2起，肥料案件1起，涉及金额2.26万元。抽检送检种子样品7个批次，抽检送检农药样品10个批次，抽检肥料样品4个批次。今年“全省蔬菜农药残留例行监测”共抽检我县6个批次180个蔬菜样品，检测合格率为98.9%。县农检中心全年开展蔬菜农残速测样品300余个，检测合格率达99.5%。截止目前，全县未发生一起因食用农残超标蔬菜而导致的中毒事件。
2、加快县级农产品质检站建设。已新建化验室280平米，投资100万元添置恒温箱、离心机等化验、监测设备也正在采购。各乡镇农产品监管站也都将结合“五有”乡镇农技站建设设立化验室，开展蔬菜农残的速测工作。加大对检测人员检测技能的培训与考核，确保农产品质量安全监测工作有效开展。
四、存在的主要问题
涟水县虽然在贯彻落实《农产品质量安全法》与《江苏省农产品质量安全条例》，保障农产品质量安全上取得了一定实效，但仍存在一些不容忽视的问题，主要表现在以下几个方面：
1、农产品质量监管体系不完善。农产品质量监管人员管理体制不顺、人员老化、人员配置不合理，且现有设备不足和落后，农产品质量安全监管难到位。
2、县农产品质检站建设进度缓慢。地方财政配套资金不到位，建设地点迟迟得不到落实，质检站建设一直还滞留在纸面上。目前检测中心只能开展果蔬的定性检测，不具备开展定量检测的能力和条件。包括设备、人员、经费、实验室条件等等。
3、财政投入不足。目前质检站建设的硬件投入尚缺口100多万元，每年购买检测试剂，开展检测、例行监测和监测监管等运转经费还要20万元。乡镇一级基本没有建立农产品农残快速检测室，没有检测人员和设备。
五、推进农产品质量安全建设的建议与对策
1、进一步加强宣传引导。采取以案说法等灵活生动的形式，大力宣传贯彻落实《农产品质量安全法》、《江苏省农产品质量安全条例》以及农产品质量安全健康消费知识，不断增强全社会对农产品质量安全工作的认识，努力营造全社会关心、支持、参与农产品质量安全的良好社会氛围。
2、进一步加强队伍建设。把法律精神与农产品质量安全知识、技术要领统一起来，进一步提高农产品质量安全监管执法队伍的综合素质，提高执法水平，强化农产品质量安全监管。
3、进一步加强质量安全监管工作。加大农产品质量安全检打联动。开展打击违法经营甲胺磷等5种禁用高毒农药、普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药的行为；加大对蔬菜中农药残留的例行抽检力度，确保蔬菜农残检测合格率96%以上；建立农资购销货记录档案和农产品生产记录档案，实施全程监督和农产品质量可追溯；加大违法案件的查处力度，确保广大消费者吃的“放心”、吃的“安全”。
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