时间：2023-10-13 09:46:19
导语：在酒桌上敬酒的礼仪的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。
一、餐桌礼仪
中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。
中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。
1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人独占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
二、餐桌上的话题
如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么?
1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。
2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。
3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。
4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。
以下的话题也可以参酌使用：家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车、休闲旅行等。
首先是座位
到了一个桌子前，要分清主次席。一般老说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座;在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是乱了秩序，要么就是存心不尊敬别人，要么就是自己太傻了。
然后，斟酒。
应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。
倒酒的时候还有个量的问题。好朋友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，要不然就像买菜玩寸一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前，请求对方谅解，成功与否自己喝多少就看本事了。
自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以扯你自己都冒喝完，长辈的话如果真的不能喝就讲实话，长辈应该会体谅，实在不行就认命了。
再就是顺序问题了。
应酬礼仪商务应酬
(1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责：只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁?
(2)问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。
(3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。
(4)开场暖场。客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
(5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。
(6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别第一个动筷子，把饭菜转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。
(7)永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。
(8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻，精确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。大人物往往没有时间掌握细节，有时会很感兴趣，还对你刮目相看。
(9))如果确实需要喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下场越惨。如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。
(10)不抢酒。一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
(11)不卑不亢。敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
(12)不胡乱替酒。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
应酬礼仪中国式饭局礼仪
一场饭局，既是亲朋故交之间的沟通交流时刻，也是给生意伙伴留下深刻印象的最好时机。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的商业机遇、社会关系和文化滋味。在首先跟大家讲饭局礼仪之前，大家先看看几个例子，看看礼仪在生活和工作中有多么重要。
一、名人饭局论
每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。饭局，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。
1、李嘉诚选座看人
李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正;而有的人却老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。
2、潘石屹饭局选人
潘石屹有一次想挑一名财务人员，本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那小伙看到桌上有名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟，于是他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样，潘石屹否定了此人。
3、董明珠看吃相用人
董明珠很在乎吃相，她不喜欢女孩子吃东西不注意形象，有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的，再吐到桌上，她看见就会摇头。对于不注意形象的人，她是不会重用的。
4、曹德旺细节决定成败
玻璃大王曹德旺喜欢吃饭时非常清醒的人。早年有一次他招人，四个年轻人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请四个人去吃饺子。吃的时候，他与大家谈笑风生，饭后他问四个人吃了几个饺子，其中三个人都说不知道，只有一个人说自己吃了32个。于是，这个人被录用了。
5、马云饭局以酒论英雄
马云喜欢看人在饭桌上喝酒的表现：自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人我不会重用;自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，我也不会重用;那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。
二、饭局上注意事项
1、语言得当，诙谐幽默
餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给他人留下很深的印象。
2、以酒助兴，事半功倍
酒可谓是聚会宴请的灵魂，打开话闸的，往往是酒;搞定一个生意的，酒也起到推波助澜的作用;因畅快地喝了一次酒，成了兄弟姐妹的也不在少数。所以，中国人的饭局，还不如说是酒局。
3、携酒赴宴，必不可少
你带一瓶什么好酒，将决定了一场酒局的成败!好酒不但能很好地表达愿意赴宴的心情，还能显示对宴会的重视程度，它既能凸显菜式的美味，还可提升聚会气氛，使得这一顿晚宴更加完整。
4、敬酒有序，主次分明
一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。
座次总的来讲，座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次 2、4、6 席，右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜，除非是他 / 她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。
点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。
夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”，吃菜时嘴里 “叭叭” 作响，都是粗俗的表现。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：
一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你随意 "，方显大度。
四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。
六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。
九：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。
十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住：做客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
倒茶倒茶的学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免会沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。
其次，茶水要适量。先说茶叶，量要适当。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，则按客人的口胃放置。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，一不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很尴尬。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会让人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶，最后给自己添。
离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远，仅《诗经》中就有20多处提到酒。与酒文化一样久远的还有劝酒文化。据史书记载，唐代宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，清朝的宴会甚至持续三五天。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。
要知道早在远古时代，酒并不是普通饮料，而是用于祭祀、庆典、战争等隆重场合的奢侈品。周公颁布的《酒诰》明确指出，造酒的目的是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严厉禁止酒会、宴饮，违令者处死。到了三国魏晋时期，中国喝酒风气登峰造极，而劝酒风气更盛。众所周知，张飞喜欢喝酒，更喜欢劝酒，每次召集军官喝酒，都要大家一口闷，谁不喝就打一百军棍。下属曹豹不会喝酒，张飞大怒，竟然抽了他五十鞭子。据《三国志》记载，张绣投降曹操后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子紧随其后，曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是：“你喝不喝？不喝爷爷砍了你。”估计换到今天，这么喝的话就怕春节要变清明节。
从劝酒的历史文化脉络来看，中国人对于劝酒有其深刻的政治语境。正如前述，在古代很长一段时间内，酒文化与饮食文化并没有关系，而是与祭祀、庆典等礼仪结合紧密。酒的稀缺性与神秘性，决定了君主利用酒来展示其至高无上的权力，所以不存在劝酒。但随着技术进步与经济的发展，统治集团形成的政治性酒文化才慢慢向社会各阶层自上而下蔓延，变成普通大众的消费品，更是衍生出劝酒现象。但是场合不断变化，劝酒的本质却始终未变，哪怕到了现代商界，劝酒也成为这种政治化液体的衍生物。
除去至亲间的饮酒叙情，无论在政界还是商界，劝酒都有其政治文化内涵，那就是人要时刻守规矩，找准自己的位置，谁可以劝，谁必须喝，这都有讲法。而“规矩”与“礼仪”的背后则是不平等，是专制权威，是人与人之间的差别。所以，在喝酒的过程中，如果有权力、地位不对等的关系，就会有强制性的劝酒或逼酒。对位高的人来说，这是彰显权力的机会，对位置低的人来说，不喝就是不懂规矩，商界也是这个道理。
再深一点，从心理学的角度来看，劝酒文化绝不仅仅是个文化现象，也有具体的心理功能，那就是测试同饮者的服从性和诚意。劝酒者通过观察你是否服从他要你继续饮酒的指令，观察你能不能为了“场面”伤害自己身体，来判断你对其的服从程度；同时还观察被劝者是否能够放下心防和体面，向劝酒者及旁观者展现丑态，因为维系一段关系是需要付出代价的，醉酒就是这种代价。所以政治的背后是文化，文化的背后是心理。
在当代中国，越是靠近政治权力的地方，劝酒文化似乎越盛，反而是经济相对发达的沿海地区，这种风气相对弱一些。如，河南、西安等传统政治中心，以及北京及其周边的东北、山东、河北等省市地区，劝酒、逼酒的风气极为盛行，因为逼酒构成犯罪的都有；江浙岭南一带，劝酒风气相对弱很多。这种现象，也影响到了春节的气氛，以致发生很多不愉快乃至涉法事件。
对此，检察官友情提示，劝酒不要过量，过量可能担责。根据我国法律，醉酒引发意外在这四种情况下要承担相应责任：一是强迫性劝酒，比如用“不喝不够朋友”等语言刺激对方喝酒，或在对方已喝醉意识不清没有自制力的情况下，仍劝其喝酒的行为；二是明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，比如明知对方身体状况，仍劝其饮酒诱发疾病等；三是未将醉酒者安全护送，如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力，神志不清无法支配自身行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中；四是酒后驾车未劝阻导致发生车祸等损害的。所以，春节期间，适量饮酒，适当劝酒，如果搞得倾盆大雨、胡言乱语，那么后悔的还是自己。
举一起比较极端的例子。2009年3月，北京人张某、王某在饮酒后，将喝醉的酒友宋某送至张某租住的院内一未完工的改建房内后离开，导致宋某酒精中毒后冻死。北京市东城区法院以过失致人死亡罪分别判处张某、王某有期徒刑一年，并赔偿死者家属近40万元，真可谓夺命酒局。
然而回到现实，我们不无忧虑的看到，目前整个白酒行业的美誉度不高，与暴利、酒驾、腐败等这些不良词语的联系，引发了许多人的反思。一部分消费者已经开始疏远白酒，中国白酒的发展，特别是酒文化建设，正在面临一个历史节点的考验。
一个形象力差的行业，我们难以想象它的未来发展空间；若不把消费者的健康放在重要位置，市场最终会有什么样的反应？不要仅仅看到白酒表面的繁荣，一旦消费者不高兴、不满意、不买账，那么危机随时会来。部分行业已有前车之鉴，我们千万不可大意。
我认为，要“倡导文明饮酒，促进中国白酒文化建设”，进一步打开中国白酒发展的深层制约，就要回答好“为什么饮酒”，“饮什么样的酒”，“怎样饮酒？”这“酒界三问”。
为什么饮酒？
酒是天地共酿、人神相通的产物。从酿酒的神秘过程、饮酒的神魅力量、行酒的神奇效果来看，正如诗人艾青所写，“她是欢乐的精灵，哪儿有喜庆，就有她光临。”通过饮酒，在一种微醺状态下，凡人超越了庸常的生活，飘飘然与天地一体，赫赫然俯瞰众生，体悟到了人生另一层境界。
英雄见酒豪情万丈，“妖魔”见酒原形毕露，正是“天地既爱酒，爱酒不愧天”。无论是洞房花烛夜，还是金榜题名时，生老病死，人的一生何时少得了酒？
“天不管，地不管，酒管（馆）；兴也罢，衰也罢，喝罢（吧）”，中国白酒甚至超越了经济周期的影响，而成为一个非常特殊的、千年不衰、万年长青的产业。所以，自古我们就有“无酒不成礼，无酒不成欢”之说。
此外，中国自古也有以酒养生，视酒为“百药之长”。《诗经》中说“为此春酒，以介眉寿”之说，意思是说饮酒有助长寿。饮酒即在于“借物以为养”，而不是“身为物所役”。
作为中华药都、华夏酒城的亳州，自古就有以酒养生的风俗，是中国著名的长寿之乡，所以才有曹操诗曰“盈缩之期，不但在天，养怡之福，可得永年”，华佗更是把酒应用到医疗各个方面，发明了最早的手术麻醉剂“麻沸散”。
饮什么样的酒？
首要的是，必须符合国家质量标准，这是一个前提；
其次，要具有地方特色，特色愈是鲜明，发展愈有潜能；
其三，要坚持不断创新，体现时代要求。
如我们古井集团，早在十年前就研制推出了“淡雅香型”白酒，2007年联合中国食品工业协会成立了中国淡雅香型白酒研究院。
所谓淡雅香型，就是为了适应人们现在快速的生活节奏和更加雅致的生活追求，在保持浓香型白酒传统风格的基础上，更加突出酒香细腻、柔和、舒适，口感不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，各种理化指标均指向人体健康。
我们欣喜地看到，目前市面上已经广泛接受并流行淡雅、清爽、绵柔等风格的创新型白酒产品，“少喝酒，喝好酒”成为酒类消费新时尚，这些都确保了中国白酒与时俱进，永葆生机与活力。
怎样饮酒？
这方面我们应向古人学习。
西周时期，为了深刻吸取商纣王“酒池肉林”亡国亡身的教训，统治者作《酒诰》以示警戒，并设专门的“监”、“史”官，形成了禁严繁琐的饮酒礼仪制度。虽然是“无酒不成礼”，但是“饮酒必依礼，饮酒必有仪”，饮酒风范成为考核官员的一个重要指标。
后来更有诸葛亮等人，借饮酒来考察干部，从酒德看品德，从酒趣看志趣。这可以说是最早的“酒精考验”的方式了。
更有文人雅士，如王羲之曲水流觞，欧阳修“醉翁亭记”，均是借酒抒怀，留一世清名。山野之士、下层人群则是划拳行令，高喊低吼，老虎杠子、大压小，豪爽机智，享人生乐趣。
最具特征的是民间流行的“乡饮酒”：每三年集一乡之人举行一次酒宴，在筵席上请贤能的乡老及乡大夫为主人，举杯明长幼之序，饮酒习宾主之礼，大家通过饮酒，营造和睦相亲、尊卑相让的高雅风尚。此酒俗自西周《礼记》一直延续到明清时期，至今酒桌上仍能见到一二。
同学聚会,空姐爱上初中同桌
1987年,吴倩出生于河南省信阳市罗山县城关镇,父亲吴天军和母亲李勤在县城做餐饮生意。
吴倩从小容貌清秀、身材修长,颇有舞蹈天赋,一直是班里的文娱委员。2006年1月的一天,读高三的吴倩正在教室里埋头读书,学校的一位领导把她叫去,关切地说:“南航在河南海选3名空姐,你各方面素质都不错,学校推荐你去报名,你要把握好这个机会啊!”当空姐是每个女孩美丽的梦想,吴倩怀着雀跃心情,一路跑到罗山县劳动局报名。
在信阳市的选拔赛中,吴倩顺利通过面试、笔试,和各个县市初选出来的六百多名佳丽角逐3个名额。经过层层筛选,她凭着清新甜美的长相、温暖的笑容和过硬的个人素质脱颖而出。之后,吴倩开始在郑州西郊空姐技能培训学校接受航空英语、礼仪培训。经过几个月的培训,2006年9月,她正式成为南方航空公司深圳机场的一名空姐,被安排在地勤部,负责旅客登机工作。
穿上空姐制服,吴倩既激动又自豪,无论是办理旅客报到、检查证件、行李过磅,还是引导旅客通关候机,她都热情耐心。她端庄典雅的气质和温柔平和的声音,给乘客留下了深刻印象。一些年轻富翁、影视界不太出名的新人经常向吴倩索要联系方式,向她示好。有个企业老总为追求吴倩,隔三差五地去乘机。对于这些追求,吴倩都一一婉拒,她渴望一份纯真的爱情。
2007年11月,吴倩回家休年假。她当年的高中同学大都读了大学,在同学聚会上,大家频频举杯向吴倩庆贺。此时,吴倩在喧嚣的人群中竟然发现了她的初中同学彭良柱,原来他是这次聚会的特邀嘉宾。
彭良柱比吴倩大两岁,出生于信阳市罗山县莽张乡尚家村,读完初中后就直接考入湖北开放职业学院读中专。谁知毕业找工作时却屡屡碰壁,他最后决定回家办养猪场。父母东拼西凑了10万元钱,支持他在荒坡上建起了养猪场。
久别重逢,两人陷入对往事的回忆中。吴倩兴奋地说:“还记得吗?当时我们同桌,每到我值日,你总是帮我擦桌椅、倒垃圾,学校里调皮的男生欺负我时,你总能及时出现保护我,真要谢谢你啊!”彭良柱也显得很激动,说:“老同学依旧那么美丽,当年虽然我年少不太懂事,但我觉得自己是个男子汉,应该去照顾你。”说完这话,两人不由相视而笑。随后,他们相互留下了手机号码和QQ号码。
聚会结束后,大家仍然意犹未尽,又去卡拉OK唱歌。吴倩和彭良柱一曲《月亮代表我的心》的对唱把聚会推向,同学们又向吴倩敬酒,她不胜酒力,有些头晕。彭良柱爽快地说:“我替你喝吧。”吴倩很感动,她的眼前又浮现出年少时良柱哥呵护她的一幕幕,心头不由涌起阵阵暖流。回家的路上,吴倩柔声地对护送自己的彭良柱说:“不知怎么回事,跟你在一起,总有一种安全感。”彭良柱多想大声告诉吴倩:如果可能,我愿意照顾你一辈子。可他什么也没说,自己一个土里土气的“猪倌”,和空姐谈恋爱,不是天方夜谭吗?
回家后,彭良柱极力克制自己不去想吴倩,可满脑子都是她如花的笑靥,他知道自己无可救药地爱上了她。但空姐和“猪倌”,一个在天上,一个在地下,有着无法跨越的距离啊!他苦苦地压抑着这份感情。
吴倩得知彭良柱在养猪后,竟然来到了他的养猪场。彭良柱很意外,他禁不住给吴倩讲自己的创业计划。吴倩突然发现,当年的良柱哥早已长大,他比以前更成熟稳重,她忍不住说:“良柱,你很有事业心,好好干吧,我相信你会成功的!”
吴倩的鼓励让彭良柱内心喜悦无比,一周后,他再也经不住内心的挣扎,突兀地给吴倩发去短信:“做我女朋友吧,让我照顾你一辈子。”短信发出后,吴倩一直没有回复,彭良柱内心忐忑不安,他有些后悔自己的莽撞之举。
没想到第二天早上,彭良柱收到了吴倩的回复:“也许,有些东西,我们觉得已经忘记,蓦然回首,却发现其实早已沉淀在生命最深处,我依然能感受到那份真实与感动,你早已融进我心。”一夜未眠的彭良柱激动极了,他马上坐车赶到城里,在花店买了一大束鲜艳的玫瑰花,送到吴倩手里,那一刻,吴倩感觉空气都是甜的。
半个月的假期很快到了,吴倩要回公司上班。彭良柱专门租车把她送到武汉天河机场,两人依依惜别。
辞职返乡, 甘陪男友做“猪倌”
回到深圳后,吴倩心绪难平,她开通了“长话通”,每天和男友在电话里一诉衷情。每次通话,两人都要聊上两个小时,手机直发烫,谁都不愿先挂电话。
2008年1月的一天,吴倩患重感冒,嗓子发炎,沙哑得说不出话,高烧几天都不退,她只好休假住院。怕彭良柱知道后担心,吴倩关闭了手机。接连三天打不通女友的电话,彭良柱焦头烂额。无奈之下,他只好拨通吴倩单位电话,单位同事告诉他,吴倩生病住进了医院。彭良柱的心一下子揪了起来,他恨不得马上飞到深圳去看望女友。
可是,时值春运,机票早已售完,彭良柱只好连夜包车赶到50公里外的信阳火车站,买了张L53次信阳至深圳的站票。车上人山人海,连下脚的地方都没有,彭良柱挤在车厢门口,站了二十多个小时。下车时,他的双腿早已酸软得无法迈步。他已顾不了那么多,火速赶往女友所住的宝安区人民医院。
面对从天而降的恋人,吴倩惊喜交加,她眼圈一红,哭着扑向他的怀抱。彭良柱为女友拭去脸上的泪水,疼爱地说:“生病了怎么不早说啊!”
彭良柱日夜守候在吴倩身边,给她端水盖被、洗脚喂饭,在他的精心照顾下,吴倩恢复得很快。吴倩出院时,也是两人含泪惜别时。随着飞机徐徐升空,吴倩的心仿佛也被带入空中,一阵撕心的疼痛袭遍全身,她的泪水不由自主地滚落下来。
此后,因为思念男友,吴倩再也无法安心工作,竟频频在工作中出现失误。一次,在登记乘客时,她把一名乘客漏掉了。飞机将要起飞时,跟班空姐发现少了一名乘客,急忙通过机场广播找人,并开通绿色通道。最终,这名乘客在飞机关舱前安全登机。因工作失误,吴倩被单位扣发了当月奖金,委屈得直落泪。
彭良柱回到信阳后,加快了养猪场的建设,他从县畜牧场购回五十多头“三元”猪崽,并从河南大学聘请畜牧老师现场教饲料混合、猪防疫等技术。养猪场粗具规模,而彭良柱由于体力透支,整整瘦了10公斤,人也苍老了许多。
4月的一天,吴倩通过QQ视频聊天时,看到男友胡子拉茬,满脸疲惫,心疼极了,泪水不由涌上眼眶,她关切地说:你瘦了,要注意身体啊!彭良柱强打精神笑了笑,说:我很好,你一个人在外,要照顾好自己,我会时刻想着你的……
这一夜,吴倩失眠了,她心里很难受,男友事业刚刚起步,正是需要人帮忙的时候,自己却什么也不能做……突然,一个大胆的念头闪现在吴倩的脑海中:自己虽然是一名人人羡慕的空姐,但吃的是青春饭,职业生涯毕竟是短暂的,还不如辞职回家,和男友一起创业,最重要的是这样能在他需要的时候帮他一把。她为内心的想法激动不已。可是,当她把想法告诉男友时,彭良柱却有些犹豫,事业才刚起步,成不成功还不一定,万一耽误了女友的前途,自己会内疚一辈子。他慎重地说:“我做梦都想我们一起创业,但要你一个空姐去养猪,太委屈了,你还是好好考虑考虑。”
吴倩的父母听说她竟然要辞职回家养猪,愤怒不已。他们本来对女儿和一个养猪的谈恋爱就有些不满,这下更强烈反对。母亲李勤愤怒地说:“倩倩,当空姐是多少女孩梦寐以求的工作,你疯了吗?就这点追求?”父亲吴天军也生气地说:“闺女,你千万不要一时冲动,做出后悔终身的事啊!”吴倩哭着说:“爸、妈,女儿让你们失望了,可现在正是良柱创业的关键时刻,急需人帮助,为了我们以后的幸福,我只能这样选择了!”说完,她含泪挂断电话。
4月底,当吴倩向所在的南航公司提出辞职时,领导和同事都很震惊,她所在的地勤部主任劝道:“你要慎重考虑啊!公司正在人动,准备把你调到空乘班,跟随国内航班飞行。”尽管在蓝天上翱翔是吴倩心头一直的梦想,但她主意已定,她觉得,和相爱的人在一起艰苦创业、风雨同担,是更美好的梦想。最后,她不顾同事、朋友的挽留,含泪办理了辞职手续,回到老家信阳。
见女儿和彭良柱一起回来,母亲李勤气得差点晕倒,吴天军脸色铁青。吴倩“扑通”一声跪在父母面前,哭道:“爸、妈,女儿不孝,愿接受你们的惩罚。”站在一边的彭良柱也急忙跪下,说:“叔叔、阿姨,都是我不好,你们要打要骂就冲我来吧!”见两个孩子双双跪下,吴天军夫妻泪如雨下,木已成舟,他们没法再说什么。
当晚,彭良柱在罗山县城最豪华的晋江大酒店宴请了吴倩一家,酒桌上,他再次跪到吴天军夫妻面前,庄严承诺道:“叔叔、阿姨,从今天起,我要用自己的双手给倩倩创造幸福的生活,呵护她一生一世,请二老放心。”他的真诚之举,打动了吴天军夫妻,李勤扶起彭良柱,语重心长地说:“你们一定要做出一番事业来!”
金石为开,携手养猪大丰收
第二天,吴倩就决定搬到彭良柱的养猪场,和他一起同甘共苦。养猪场位于罗山县城南20公里莽张乡尚家村,沿途道路坎坷不平,坐在面包车上的吴倩被颠簸得呕吐不止。
好不容易到了目的地,吴倩的辛苦被眼前的场景一扫而光。猪场建在一座山坡上,四周长满了庄稼,面积大约1000平方米。场区分三道“关卡”,第一关是对外业务区,第二关是工人生活区,第三关是养殖区。为了防止疫情交叉传播,对一般前来参观、洽谈的业务人员,彭良柱都会把他们带到自己位于业务区的办公室。如想进入养殖区,就必须先消毒。彭良柱把吴倩安排到自己办公室隔壁的一个房间住下。
可是,上班第一天,吴倩就感到了前所未有的失落感。当她身穿消毒衣去养殖区查看时,一阵阵恶臭猝不及防地向她袭来,她下意识地用手掩住鼻子,硬着头皮走到一排排猪圈旁,查看每头猪的吃食情况。由于是水泥地坪,刚冲过地,吴倩的高跟鞋一滑,差点栽倒。
有了这次经验,吴倩再进养殖区时,就穿上了运动鞋。谁知,当她去给猪加饲料时,一头三百多斤重的大母猪为了抢食,张大嘴巴,“哼唧”一声把头她手中的饲料盆。吴倩站立不稳,一屁股蹲在地上,身上沾满了粪便。那一刻,吴倩委屈极了,泪水扑哒扑哒直往下掉。自己放着工作环境优雅舒适的工作不做,来到农村和一群猪打交道,又是何苦呢?
从养殖区出来,吴倩有些无精打采,彭良柱猜出了她的心思,故意逗她说:“美女空姐,和猪仔打交道别有一番乐趣吧?”吴倩脸一红,抱怨道:“你还有心思开我玩笑,人家摔得骨头都差点散架了。”彭良柱一边给女友擦身子,一边心疼地说:“委屈你了,你要有吃苦的准备啊……”
为了让吴倩更快地消除不适感,彭良柱在生活中对她百般照顾。因为环境很差,吴倩漂亮的脸蛋上长满了痘痘,细心的彭良柱看到后,亲自下厨,给女友做清淡、下火的饭菜。还不厌其烦地告诉吴倩如何更好地和那些猪仔打交道,重活累活从不让吴倩干。吴倩知道男友的难处,她放下架子,主动看了很多养猪专业书籍,还亲自跟随养猪师傅现场学习混合饲料、给猪防疫等知识,以尽快熟悉业务。
与此同时,南航空姐辞职做“猪倌”的消息也在当地传播开来。方圆看热闹的人们纷纷涌向他们的养猪场,大家都想亲眼目睹这位空姐的风采。这些人都是当地农民,一辈子没坐过飞机,没见过空姐。吴倩倒水让座,热情接待。人们被她美丽的容貌、亲切的笑容所折服,纷纷竖起大拇指赞道:“空姐就是不一样……”
但也有人在一旁说风凉话:“放着在天上飞的空姐不做,整天在猪棚内钻进钻出,是不是精神有问题?”还有人说:“如果‘空姐’能把猪养好,我们这些农民都能成富翁。”面对人们的冷眼风语,吴倩内心很不是滋味,但她一直微笑着保持沉默。听到这些议论,彭良柱的内心很不好受。
2008年8月的一天,彭良柱醉酒后,在猪场后院拉住吴倩的手,爱怜地说:“对不起,跟着我让你受委屈了!”吴倩真诚地说:“亲爱的,我愿意,这种日子虽然辛苦,但有你相伴,我觉得很充实,很幸福。”这时,天空中下起蒙蒙细雨,两个相恋的人,竟浑然不知。彭良柱深情地说:“你为我放弃了自己钟爱的事业,这份情,我终身铭记,我一定要让你过上最幸福的生活,让你的人生没有缺憾。”吴倩依偎在男友怀里,甜蜜地说:“跟你在一起,无论做什么,我都感觉像是在天上奔跑。”
10月,吴倩和彭良柱的第一批生猪出栏,净赚100万元。吴倩和彭良柱激动得相拥而泣。
看到“空姐”养猪赚了钱,人们开始对吴倩刮目相看,称她为“最美的女猪倌”。
这时,一些人开始向吴倩的猪场融资,利用这些钱,吴倩和彭良柱迅速扩大规模,又筹建了10个养猪场,统一规格的猪舍,统一订购配送猪饲料,统一销售,并与郑州市生猪屠宰场签订了销售生猪3000头的合同。
12月后,进入冬季,到处一派冰封雪冻景象。怕猪冻着,吴倩采用人类取暖方式,给猪舍安装了几十台取暖器、浴霸等设备。吴倩明白,动物也通人性,她坚持每天早晚两次去猪舍打扫卫生,还给猪洗澡。慢慢地,她与这些猪仔建立起了感情。吴倩一走进猪舍,猪仔们听到她的脚步声,便“哼唧哼唧”地叫,并不断地摇晃着尾巴,仿佛在向主人问好。付出就有回报,这些猪仔个个膘肥体壮。
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