时间：2023-12-07 10:20:22
导语：在插花师的培训的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
尊敬的中绿中心领导、同志们：
在这个阳春四月，桃红柳绿，春意盎然的季节，由中国绿色食品发展中心主办，浙江省绿色食品办公室、农业部稻米检测中心、中国农科院茶叶研究所共同协办的农业部首届有机食品认证检查员培训班，今天在杭州正式开班，首先，我代表浙江省农业厅向参加这次培训班的农业部中绿中心领导和各省、市、自治区的代表们表示热烈的欢迎。并对大家对我省绿色食品、有机食品事业长期以来的关心和支持表示衷心的感谢！
浙江素有“鱼米之乡，丝绸之府，文物之邦，旅游之地”之称，地处我国东南沿海，长江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆盖率近60%，江河干流水质以及大气环境质量总体良好。全省土地总面积10.18万平方公里，行政区划为11个地级市，总人口4501万人。属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，资源丰富。是一个农、林、牧、渔各业全面发展的综合性农业区域。谷物生产以水稻为主，其次是麦类、玉米等，经济作物主要有蚕桑、茶叶、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶叶的产量、出口量均居全国首位，蚕茧产量居全国第三，柑桔产量居全国第四，是全国生猪的重点生产基地，年出栏1418万头，50头以上的规模饲养户出栏数占全省总出栏量48.5%，水产品总产量达470万吨，其中淡水产品59万吨，是全国三大淡水鱼产地之一。近年来，我们紧紧围绕全面建设小康社会，提前实现农业和农村现代化这一目标，坚持以农业增效，农民增收为中心，重点抓好农业结构的战略性调整，大力提高农民生产的组织化程度和产业化经营水平，大力提高农民的科技文化素质和农业生产的科技水平，大力提高农产品的质量和市场占有率，大力提高农业的经济效益和农民个人收入，确保浙江率先实现农业农村现代化。开展有机食品认证工作，发展有机食品产业，是建立健全农业系统农产品质量安全认证体系，提升农产品国际竞争力，开辟农产品贸易新领域的重要内容。伴随经济、社会的快速发展，我省各级农业部门根据可持续发展战略和农业现代化建设的要求，确立绿色农业的发展思路，积极推进无公害、绿色食品、有机食品产业的发展，取得了明显成效。目前已建和在建无公害农产品、绿色食品、有机食品基地5348个，面积411万亩。获浙江绿色农产品、中国绿色食品和有机食品标志使用权的产品分别为295个、97个和110个。今后一个时期，我们将认真贯彻农业部绿色食品工作会议精神，积极实施农业部提出的无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作“三位一体、整体推进”的战略部署，充分发挥我省的社会、经济优势，大力发展无公害、绿色、有机食品产业。根据省委、省政府提出的“生态立省、建设绿色浙江”的要求，把建设现代农业的侧重点放在绿色农业上，通过大力实施“绿色环境”、“绿色生产”、“绿色品牌”、“绿色营销”、“绿色技术”“绿箱保护”等六绿工程，到2007年建成1000万亩绿色、有机农产品基地、1000个绿色农产品品牌、1000个规模加工型、外向型农业龙头企业、1000个民营科技企业、1000个生态养殖小区、1000万人次绿证培训。并在此基础上，大力发展绿色食品、有机食品产业。从绿色农业起步，同步提高生态质量、农产品质量和农民生活质量，确保自然资源和生态系统的永续利用，走出一条可持续的现代农业发展之路。
这次农业部举办的有机食品认证检查员培训班在我省举行，这对我们来说是一次难得的学习、交流、宣传的好机会，对我省绿色食品、有机食品产业的进一步发展将是一个有力的推动。希望各位领导和同志们在浙江多走走，多看看，并对浙江的绿色食品和有机食品工作多提宝贵意见。最后预祝本次培训班圆满成功，并祝同志们在浙江学习生活愉快！
谢谢大家！
全市1人口抽样调查工作已进入战前准备的关键阶段。为全面部署安排我市1人口抽样调查工作，武装培训调查队伍，明确下步抽样调查各阶段工作任务，确保全市调查任务圆满完成，经市1人口抽样调查领导小组研究，决定召开这次全市1人口抽样调查业务培训工作会议。参加这次培训会议的主要是全市被抽中乡镇的调查办主任、调查指导员、被抽中调查小区的调查员和市调查办的工作人员，包括武当山特区的调查队伍。会议的主要内容有三项：一是传达贯彻国务院、省政府和市政府关于认真开展1人口抽样调查工作的有关精神和要求；二是进行抽样调查业务培训授课；三是安排下步抽样调查具体工作任务，包括明确考核规则。下面，结合传达上级有关精神，就如何做好我市1人口抽样调查工作讲几点意见。一、1人口抽样调查是20__年国家部署安排的一项大型调查工作，必须高度重视。按照国家普查项目和周期安排的有关规定，国务院决定，20__年在全国开展1人口抽样调查和城镇劳动力调查、群众安全感调查工作。此项调查的目的，就是为了摸清20__年全国第五次人口普查以来我国人类数量、人口构成以及居住等和劳动力方面的变化，研究未来人口发展趋势，为制定经济社会发展规划和宏观政策提供依据，为建立从国家到县级的劳动力调查制度做准备。开展1人口抽样调查，是国务院统一部署的一项重要的国情国力调查。与在20__年开展的全国第五次人口普查相比，这次1人口抽样调查所涉及的调查指标更多、包括的范围更广、对我们统计部门来讲任务更重，一是户记录指标20个，为测算居民住房等情况提供数据；二是人记录、城乡劳动力调查指标共35个，为测算人口、年龄、教育、就业、养老保险、劳动报酬、妇女、儿童等提供数据；三是死亡人口调查指标8个大项76个小项；四是群众安全感调查共22个大项116个选择小项，为评价群众安全感状态提供数据。调查内容多、指标涉及广、调查填报难，是这次抽样调查的一个显著特点。再加上由于目前农村居民居住分散、外出务工较多，人难找、表难填，这都给这次调查摸底和入户登记带来一定的困难。为保证此次抽样调查工作能圆满完成，国务院、省政府和十堰市政府、丹江市政府都先后发出文件通知，对这次调查目的、调查内容、组织领导、协调配合、保障措施、数据质量等都提出了明确而严格的要求，为我们搞好这次抽样调查工作指明了目标和方向。我们一定要严格按照上级要求，千方百计克服困难，认真扎实地做好这次抽样调查工作。
二、20__年1人口抽样调查是一项由部分乡镇承担的调查任务，要求正确对待。
按国家普查制度规定，每10年进行一次全国人口普查，安排在逢0的年份进行；每5年开展一次1人口抽样调查，安排在逢5的年份进行。在此之前，全国开展的1人口抽样调查工作都是在县市级单位中间进行随机抽样，一个县市多年才能抽到一次。而今年开展的1人口抽样调查却是在每一个县市级单位内进行抽样，即每一个县市都要开展。这次抽样调查，根据国家抽样调查方案和省随机抽样定点，我们丹江口市共抽中6个乡镇，在这6个乡镇的22个村中再抽取23个调查小区，调查人口为5803人。由于这次抽样调查是在我们上报全市所有村级资料的基础上，由省随机抽样定点，因此这项工作只涉及我们部分乡镇，而不是全市统一开展。故这仅仅是我们被抽中的6个乡镇的一个附加的任务。由于是按1来进行抽样，因此对我们被抽中的乡镇来讲，涉及面广、工作难度大。加之今年多项普查、调查任务交错，对我们统计部门包括各乡镇统计人员而言任务十分繁重。好在这次抽样调查涉及到乡镇的调查任务相对较轻，除了已经收集上报的相关资料外，下一步重点工作就是开展家庭户清查和入户正式登记。那么，按照全省统一要求，一是要加强对调查员的培训工作。这次调查我们要求每个调查小区安排2名调查人员，被抽选的调查员都是文化素质高、工作能力强、年轻力壮、积极勤谨的同志，经过这两天的培训，相信大家一定会掌握好调查的基本技能，圆满完成这次调查任务；二是要高度重视调查数据质量。这次抽样调查，乡镇级不负责调查表处理和数据汇总工作，主要任务是要保证调查数据质量。在这里要特别强调各乡镇一定要把好质量关，加强督导检查，努力把差错消灭在调查员手中，最大限度地降低差错率。因此，特提出“八不”要求：就是要切实做到入户登记不重不漏、调查指标不错不乱、调查时间不拖不误、调查表不脏不丢。
三、进一步落实保障措施，确保调查工作顺利进行。
要完成好这次调查任务，确实需要提供一定的保障条件，包括组织机构、工作专班、宣传发动和必要的经费支持。在当前市场经济条件下开展工作，没有人没有钱是难以进行的。因此按照国务院、省政府和市政府文件要求，各级都必须高度重视这项工作，切实把各项措施落实到位。一是要加强领导、成立专班，具体负责各乡镇抽样调查的组织协调工作。据了解，我们6个乡镇都在5月份前后组建了调查班子，明确了具体负责人，之后又按照全市统一要求完成了各阶段的具体任务；二是要采取多种形式搞好宣传发动工作，特别是在调查员入户调查时一定要把致调查户的一封信送到调查户手中，做到家喻户晓，为调查顺利进行创造良好环境。三是要认真落实调查所必需:请记住我站域名的工作经费。根据国务院办公厅（20__）77号文件的规定，这次1人口抽样调查所需经费，按照分级负担的原则，由各级财政分别解决。因此各乡镇都要按此要求落实好调查经费，我们今天到会的各乡镇抽样调查 办公室主任同志们，也都要积极争取，学会做工作，要向特区计经局学习，有了机会利用机会、没有机会创造机会，想方设法争取经费，保证调查工作顺利进行。同时，鉴于此次抽样调查只限定于6个乡镇，因此我们统计局经过研究，决定在市级抽样调查经费同样紧张的情况下，仍要挤出一定资金对抽样调查的乡镇给予补贴。补贴标准按照各乡镇实际抽中的调查小区数来确定，每个调查小区给予补贴500元。这样，各乡镇由于被抽中的调查小区数量不同，因而补贴的金额也不一样。这里要特别强调的是，我们在自身经费十分紧张的情况下拿出一定经费补贴乡镇，是对我们这6个乡镇这次调查工作的一种支持和肯定，或者说也是一种奖励。当然，所谓补贴就是说只是一个象征，更多的资金投入主要是要靠各乡镇来解决。而我们拿出的这部分钱主要是要用在各乡镇所选调的调查人员的误工补贴上，要确保每个调查员这次调查的误工补贴总体上不少于150元。当然，由于各调查小区所应调查的实际人数多少不同而应对调查员的补贴也应有所区别。
四、全面武装进入实战，高标准高质量完成全市抽样调查任务。
按照国家和省统一部署安排，从今年4月份开始，我们实际上已经在操作抽样调查各项前期准备工作。
一是及时成立市乡两级抽样调查领导机构和工作专班，明确工作任务。经市长办公会议研究决定，于4月15日以丹政办发（20__）22号文件向全市下发了《关于认真做好20__年全市1人口抽样调查工作的通知》，成立了由市委常委、常务副市长尚定友同志任组长、市直相关部门为成员的丹江口市1人口抽样调查领导小组，领导小组办公室下设统计局。随后，全市1人口抽样调查所涉及的6个乡镇（浪河、白杨坪、均县、石鼓、凉水河、土台）按照全市统一要求，都成立了调查班子，明确了责任领导。
二是5月份组建了以市统计局为主体，由市计生、公安等部门参加的全市1人口抽样调查领导小组办公室。办公室内设三个组，即综合协调组、业务组、数据处理组，负责操作全市1人口抽样调查的各项具体工作。
三是5-6月份，经国务院、湖北省1人口抽样调查办公室抽取确定，我市共有6个乡镇、22个村、23个调查小区，共约6000人作为此次抽样调查的样本单位。所抽中均县镇、浪河镇、白杨坪、土台乡、凉水河镇、石鼓镇按照调查要求，及时提供了有关调查小区的资料信息。在5月26日前，全市按时完成了村级区域划分、地址编码、绘制乡级村级地图、村级单位清单等工作，并做到了按时上报。
四是在7月份，按照工作细则的要求，完成了被抽中村级单位内的调查小区划分和编制调查小区抽样框的上报工作。
五是在省反馈我市1人口抽样调查抽中调查小区样本名单的基础上，按照市人调办《关于做好全市20__年1人口抽样调查指导员、调查员选调工作的通知》要求，全市所抽中乡镇两调人员的选调工作迅速开展，全市共选调调查指导员6名、调查员46名。
到这次抽样调查培训会议召开为止，我们全市1人口抽样调查前期准备阶段的各项工作已告一段落，从10月8号节后正式上班开始，就将进入实战阶段。具体再划分为四个过程：
一是进行地图绘制和清查摸底工作。10月份集中开展全市23个调查小区详图绘制和调查小区户主姓名底册摸底编制工作。
二是开展调查的入户登记工作。以10月31日零点为标准调查时点，11月1日至10日调查员入户正式登记，11月11日-15日进行复查，11月16日-25日逐级进行登记资料的验收工作，11月16日-25日迎接省、市事后质量抽查。
三是完成调查表编码工作。11月16日-20日由各抽中乡镇调查员对调查表进行非专项编码，11月21日-30日全市集中审核。
四是作好数据处理和资料上报工作。11月25日-12月25日为我们统计局进行调试程序、录入审核阶段；12月底前上报调查数据和数据开发、资料编辑上报和总结、归档阶段。
同志们，调查任务已经明确、工作要求已经提出、战斗准备已经做好、实战阶段转瞬即到，我们全市此次1人口抽样调查任务能否顺利开展、圆满完成，最关键的因素就是看我们今天在座的各位同志。因此，我们一定要集中精力搞好培训，争取在较短的时间内弄通弄懂调查表的内容，掌握调查所需要的基本方法和知识，利用这两天时间磨好刀、擦好枪，待国庆节后进入实战。
对于这次1人口抽样调查，各级都十分重视，省政府多次发出文件通知，并对事后质量检查考核提出了明确而严格的要求，我们也制定了对各乡镇的考核奖惩办法，将在此项任务完成后按照细则进行严格考核。因此，要求大家一定要慎重对待，精心组织，确保把这一仗打好、打胜、打漂亮！做到不拖后腿、争当先进，争取用我们的辛勤劳动和高质量的调查数据向市委、市政府和全市人民交上一份满意的答卷！
在南国名城广州，美丽的珠江缓缓流淌。每当夜幕降临，高楼大厦上五颜六色的霓虹灯闪闪发亮，把江面映照得色彩斑斓，绚丽无比。但鹃子无暇欣赏美轮美奂的珠江夜景，她此刻正和助理们在珠江岸边的岭南花卉市场，为明天的插花培训课程采购花材。
素有“花城”之称的广州，四季常青，是我国著名的花卉集散地，对花卉艺术的接受水平，也较其他城市略高，因此在广州从事花艺工作，尤其是插花艺术培训工作，自然拥有特殊的意义及更高的要求。但这个工作远非人们想象的那样仅有浪漫和优雅，现实中更多的是艰辛和汗水。
鹃子和助理吃力地把一包包、一捆捆花材搬到面包车里，擦拭一下额头的汗水，娟秀的面孔和明丽的眼睛里，透着满满的笑意。她打趣道：“男人婆，在广州我们这种女人叫做男人婆。”记者感慨，看来插花艺术与所有其他艺术种类一样，前台看到的是风雅，后台则是为生活艰苦劳作的汗水啊！鹃子频频点头：“是啊，说起来都是泪！”
初心不泯的“花神”
鹃子说她并不是从小立志从事花卉艺术的，但她幼童时期确实对植物有很独特的感性认识。5岁时别的小孩抱着洋娃娃过家家，她在自己家门前的一小块空地上，插满了花花草草，当做自己的小花园，精心侍弄。她幼小的心里，对各种植物充满神秘的期待，尤其鲜花的美丽，让她惊诧不已。
6岁时鹃子的母亲带她去公园玩，走着走着，母亲一回头发现鹃子不见了，几乎崩溃的母亲满公园寻找，发现她站在一个修剪花木的园丁面前静静地观看。鹃子回忆说：“其实当时我很气愤，呆在那里不知该怎么办好，为什么好好的花啊树啊，要用剪刀剪，电锯锯。现在明白了，没有规矩不成方圆，为适应一定的环境，对植物必要的修剪还是需要的。”
由于没有条件报考大学，鹃子中学毕业后进入一家技工学校读书，学习电工技术。这个学校无论从什么角度讲和鹃子的职业理想也挂不上号，但当时的年代进这个学校毕业后可以有个稳定的工作，鹃子身为家中长女，自觉肩负责任，便义无反顾挂起了电工专用的工具袋，工具袋里剪刀、钳子等电工用具一应俱全。鹃子自己揶揄道：“现在想起来，当时挂的工具袋，跟今天的工具却有几分相像，比如剪刀钳子今天插花也是要用的，等于说当时职业也许没选对，但工具袋挂对了，冥冥之中，自有神灵。”话毕，鹃子哈哈大笑。
在技工学校，鹃子电工技术学得马马虎虎，但教师节那天却初展天赋。同学们在市郊的野草地采来各种野花，鹃子一宿没睡觉，扎了几十个花束，在教师节的早晨送到每个老师的桌上。那些美丽自然的野花花束，震惊了技校的老师们，笑称她是“花神”，直到20年后的今天，他们还会时常提起，在学校的大喇叭里当做校史一部分讲给后来的学生听。
技校毕业后，鹃子被分配到一家国有煤矿工作，成为一名飒爽英姿的煤矿工人。鹃子和普通工人不一样之处，是腰带上如同配枪一样，挂着电工工具袋。鹃子回忆说，当时的形象很有一点好莱坞电影里西部女牛仔的气派。
在煤矿的工作好景不常，半年后，煤矿改制，全民所有变成民营，鹃子不得不离开煤矿，为谋求生计，加入了南下广州的滚滚洪流。
初到广州，鹃子住到已在广州打拼几年的表姐家，开始找工作。经过无数次被拒绝后，终于在一条不算繁华的小街上，鹃子找到了一份服务员的工作。这是一家经营早茶、午餐、晚茶的粤式餐厅，培训三天后上岗。头一天上班，鹃子差点坚持不下来，餐厅要求服务员穿着半高的高跟鞋，手上托着重重的托盘，来来回回地在厅里练习，这对于穿惯了平底球鞋的她来说，简直如酷刑一般。一天下来，脚腕和手腕似乎都要断了，腰也酸疼不已，她咬牙坚持下来。
第一个月工资300元，每天工作将近十六个小时。但老板发钱时还不情不愿的，总是抠抠索索的找借口扣员工一些钱。鹃子没在意这些，天生喜欢花的她拿出20元在附近的露天花店买了几支花，用自己的灵感搭配造型，插在一个塑料可乐瓶里，摆在收银台上。客人来了都要夸几句这花很漂亮，有个气质不凡的老爷爷对老板说：“看你这瓶花，简单单单充满灵气，你这里有高人啊。”
被呆在异域街头的“花痴”
1997年，鹃子遇到后来成为自己爱人的贾先生，随他在广州定居，开始自学美术设计，并通过成人自考获得美术设计本科学历。在广州期间，鹃子在一家广告公司担任设计和书刊排版工作，数年间成为公司设计排版的首席，公司老总一次在宴会上开玩笑说，鹃子的设计元素永远离不开花，可以说是个“花痴”！虽然这是个玩笑话，却触动了鹃子深藏在心底对花的热爱，开启了她对插花艺术追求的动力源。
2008年，鹃子家楼下的社区商业街新开了一家花店，正在招聘员工。鹃子毅然决定放弃已有的工作，试一试挖掘埋藏在心底的钻石。花店招聘条件苛刻，头一个月没有工资，甚至连生活补助也没有，应聘的人并不多，所以她很容易被聘用了。第一个月，她只是做一些打杂的事情，比如收拾店铺，每天早上给鲜花清枝换水，把各种植物早晚搬出搬进，给客户送订好的花。虽然店里花艺师不会特意在技术上去指点她，也不会认真教她，但她会看，看花艺师怎么打花束、怎么包装、怎么处理花材、怎么插花，更会举一反三，再加上她又买了很多有关于插花类的书籍，认真反复地看和揣摩，第二个月后她摸索出来了一点门道，店里的日常花艺已经基本能上手了。就这样，一边看，一边学，再自己不停去揣摩，两个月后，鹃子成了店里的熟手花艺师。
2009年，鹃子在欧洲旅游期间，在比利时港口城市安特卫普参观著名艺术家鲁本斯故居时，偶然看到了一个街头露天的插花艺术展览，鹃子被这个充满想象力的插花展深深地吸引了，她把所有展品都仔细看个遍。她或踱步欣赏，或伫立凝思，不知不觉7个小时过去了。第二天一早，她又匆匆从酒店赶到展览的街边花园，遗憾的是只欣赏了一上午，中午过后就撤展了。安特卫普的这个展览，并不是著名艺术家的作品，只是一个花艺业余爱好者的作品展，但鹃子认为这正是可贵之处，也是给她灵感之处。这个展览不仅充满艺术想象，而且还可以看到生活的智慧和人生历练。鹃子觉得，这样的花艺是她一直梦寐以求的，来自生活，表现生活的普罗大众的插花艺术，人和自然结合得最完美，他们创作的艺术品最接近生活，最动人，也最美丽。
安特卫普的这次偶遇，让鹃子脑洞大开，她明白了，插花艺术并非天生高高在上，遥不可及，她可以是生活中最普遍的美丽，是自家后院里每天摆弄的工具，是餐桌上令人心情愉快的一杯茶一杯咖啡，是让每个人笑脸常开的快乐播种机，是每个家庭每天需要的早餐和晚餐。
鹃子在比利时、法国、西班牙、葡萄牙，看到当地人对花艺的热爱深嵌在骨子里，当地与花紧紧相连的社区和民居美得令人流连忘返，她自忖，中国是插花艺术的发源地，早在2000多年前的汉朝，已经出现插花装饰品，如果13亿人口中的百分之一，也就是1300万人像欧洲人这样热爱花艺，中国960万平方公里的土地会被鲜花打扮得多么漂亮？
鹃子当时就决定把普及插花艺术，当做自己未来的方向。曲高和寡的“高精尖”和“高大上”不是她感兴趣的，她要做的是与生活紧密相连的插花艺术，是来自于生活，用于生活，对提高人们生活品质立竿见影起作用的大众插花艺术。
2010年，鹃子在法国学习花卉园林艺术6个月。回到广州后，鹃子开始了花艺授课，因为这时的花艺技术，特别是欧式花艺，在广州还只处于萌芽状态，她也没把握有多少人能接受这种来自异国的插花技巧及艺术造型。于是，她先是在一家咖啡厅里，开辟了一角，作为授课场所，开始了自己的冒险之举。
成就鲜花与时尚相遇的“首席”
开始并不顺利，起步艰难。一是因为她名气不显，二也因为大家对欧式花艺的陌生，使得招生工作遇到困境。
为了招学员，鹃子利用起了当时刚刚兴起的微博，每天拼命地在微博上面发自己制作的花艺图片，招生信息。“起步阶段别提有多难了。开始时每期学生只有一两个。有时甚至我还要扛着花材去学生家里授课。”鹃子那时也没有助手，全部流程都靠自己亲力亲为――买花材，处理花材，备课，讲课，收拾课堂等等。
就这样坚持了一年多，通过学员之间口口相传，鹃子的培训班有了点起色，来学习花艺的学员渐渐多了，甚至也有些单位专门来请鹃子去授课了。鹃子觉得时机终于成熟了，创办广州繁之花艺设计培训工作室的念头盘桓在她的脑子里，那些属于未来的愿景变得越来越清晰。
想法是有了，但是手上的资金并不多，鹃子就去拉一位住在附近的朋友一起合作。“这位朋友是做财会工作的，待遇还可以，如果辞去工作和我一起创业，那她心里也没有把握。我就去找她谈，谈花艺培训的前景，谈这一两年我的学生从无到有的经过。这位朋友原本就对自己的工作并不满足，认为工作沉闷，没有多少发展前途，她被我说动了，认为值得和我一起拼一把。”
她们开始满大街找铺面，动不动就好几千的租金令她们望而却步，“正好在我们住的大学附近有一所公寓，有一个认识的老师有一间房要出租，这位老师比较好说话，他把房子租给了我们，一个月将近三千元，那时我们感到好幸运。在那里做了半年左右，学生越来越多。”
终于她觉得时机成熟了，正式创办了广州繁之花艺设计培训工作室，自己系首席花艺师。
“桃李不言，下自成蹊”，几年来，鹃子凭借自己认真踏实的作风和独特的艺术天赋，学生口口相传，越来越多。迄今为止她培训过的学生已有近千人，她的学生开的花店已近百家，遍布全国各地。当地越来越多的机关、公司、酒店、婚庆公司成为她的客户。
有个性的她，提出花店要走私人定制情感路线，为有故事的客户量身打造不一样的花。“传统花店的搭配与包装方式，没有竞争力，这条路线应该摒弃。不论花的设计或是包装手法，都要源于花艺师对顾客故事的理解，以及对生活和美的见解。来店里买花的每一位顾客，都要认真倾听他们的故事。他是为谁挑选鲜花、又为什么送花、想要表达些什么……在培训时，我们经常如此强调特色定制。”鹃子说，只有店里的每一束鲜花都是为顾客而生的独一无二的私人定制，花店才能走得更远。如果客人们接过花束时能绽放出惊喜的笑容，那就是对学员、花店最棒的肯定。鹃子对学员讲，要善于迎合当下消费者对个性和美的需求，向顾客展示一种有格调的生活方式。准确的培训理念定位，再加上鹃子对艺术的独特嗅觉，经她手配出来的鲜花总是让人眼前一亮，学员进步很快。
在讲解花艺制作期间，鹃子还讲解花店的经营之道。她认为，通过团购、微博、微信等网络营销方式，可以获得不少年轻人的青睐。移动网店的打造，使鲜花销售这一传统行业与时兴的网络很好地嫁接在一起，搭上了信息时代的快车。
鹃子注重积累见识，对中外艺术风格兼收并蓄，不断推陈出新，独领。她不仅能令每一束鲜花、每一株植物展现充满个性的艺术魅力，还擅长做规模宏大的现场花艺布置，她在实践中锤炼出超强的把控力，如同一个音乐大师，不仅能独奏，而且更能谱写辉煌的交响曲。
可以说，她已经成为当地独树一帜的插花艺术家。但对“艺术家”三个字，鹃子感到战战兢兢，她说，更希望称呼她为花卉艺术工作者。“多数艺术家是需要国家养的，而艺术工作者要靠市场，自己养自己。”鹃子说。
“我们的工作室从创立那天起，就没幻想成为艺术家，我们希望在市场的浪潮中游泳，借助市场之力达到我们普及推广插花艺术的彼岸，这个前提是我们推广的东西不能脱离市场，不能离大众太远。”
记者问会不会为扩大名气去参加一些插花比赛，鹃子摇摇头：“参加比赛的是插花艺术的精英分子，我从不认为自己是精英，我是普通老百姓、大众的一员，着眼点是大众，坚持为大众服务，做大众需要的艺术品。”
在鹃子的眼里，花艺从最初的“昔日王谢堂前燕”，现在是“飞入寻常百姓家”。看到这项美好的时尚事业在社会得以推广，鹃子心中有满满的自豪感――她一直以来孜孜以求人生价值，而今她的爱好与事业结合得如此完美，她的人生在创办繁之花艺设计培训工作室的过程中开始闪现耀眼光芒。
“你的艺术风格是什么？”她思忖良久，回答说：“也许是崇尚自然吧。艺术靠灵感，灵感是刹那间的火花，不必思考太多，兴之所至，自由挥洒。吸收大自然的精华，呈现大自然的美丽。”
鹃子说，在插花创作中，有一种风气是使用花材之外的异质材料过多，引用各种元素以创新的姿态出现，使真正的花材成为附属品，导致喧宾夺主。作为艺术创作也许无可厚非，但这不是她喜欢的。鹃子说她更喜欢花本身。鹃子的创作更尊重花材，首先考虑的是将花儿最美的一面呈现出来，不排斥架构、异质材料等其他元素，但绝不会以牺牲花本身的美为代价。鹃子问记者：“这个世界还有比花更美的东西吗？”不待记者回答，鹃子自己抢着说道：“运用各种现代元素可以让花艺品更精致，也可以很美，但是美不过花！”
说完之后，鹃子沉吟一会后补充道：“现代工业不可避免的会对花艺产生影响，但我们不是工业品推销员，我们是花卉艺术推广者，我们做我们该做的，工业品应当让工业品推销员去做，我们不应抢人家饭碗，尤其不应以牺牲花卉艺术为代价去抢人家饭碗，最后可能还丢掉自己饭碗。”
谈到插花艺术推广的前景，鹃子虽信心十足但出言谨慎。鹃子说，“插花艺术被接受的水平，与国家经济发展水平、经济发展速度是成正比的。我们国家飞速发展的国民经济和不断提高的物质文化水平，要求插花艺术的普及和水准快速跟上，现在被拉得太远了，在插花艺术的普及和家庭化方面，我们要小步快跑，追赶经济发展速度，否则就会失去平衡，让我们国家成为世界人民眼里的暴发户、土老帽，被人唾笑。只要有需求，就会有市场。只要有市场，就会有前景。”鹃子认为，只要定位准确，目标明确，脚踏实地，认真做事，理想就会变成现实。插花艺术推广普及，在中国大有可为！对此她深信不疑。但鹃子表示，市场毕竟是大海，想在大海里游泳，就要面对大风大浪，没有这个思想准备和能力，必死无疑。
[关键词]插花艺术 教学实践 高职院校
[中图分类号]S688.2-4 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2012）12-0200-02插花艺术是应用植物材料进行装饰的造型艺术，也是融生活、知识、艺术为一体的一种艺术创作活动，因为它能满足人们提高生活品位的需求，越来越受到人们的青睐。插花艺术课程是一门涉及美学、文学、宗教、哲学、历史、绘画、音乐等学科的综合性课程，既是高等职业院校园艺技术、园林技术、风景园艺、环境艺术设计、室内装饰设计等相关专业的专业课，又是作为艺术教育和素质教育的公选课。高职院校开展插花艺术，旨在培养适应市场需求，具有较高艺术审美素养、花艺设计制作技能、插花创新精神的高素质技能型人才。
我校插花艺术课程在2007年后参与了国家插花员职业技能鉴定，实现了高职教育与市场接轨，为社会培养大批高素质技能型花艺设计与制作人才。本文通过对普高和高职院校插花艺术教学现状研究，结合自身多年教学教研，探究了该课程的改革对策，以期为高职院校插花艺术课程开设提供参考。
一、插花艺术课程设置必要性
（一）行业发展需要大量的高素质技能型花艺师
近年来，插花市场所带动起来的鲜切花生产和插花相关器具的生产已成为花卉产业链的重要环节，高素质技能型插花从业人员的缺乏是制约插花行业快速发展的瓶颈因素，对花卉业的发展也有着重要影响。所以，高职院校开展插花艺术教学，为社会培养高素质的插花艺术专门人才，不仅是插花行业发展的需要，也是花卉产业发展的客观需求。
（二）插花艺术高职生就业机会多，创业前景广
近些年，广大市民对花卉、鲜切花花艺作品的审美鉴赏的迫切需求，而高素质技能型插花艺术人才相对短缺，在一定的地区内出现供不应求的现状。高职院校人才的培养主旨服务地方经济需要，故此，在高职院校中插花艺术课程的开设应时运而生，恰当地填补了这一缺口。并随着行业发展壮大，市场对插花员、花艺师的需求量越来越大，技能要求越来越高。呼和浩特职业学院园艺技术专业为例，毕业生就业统计数据显示，从事花艺设计制作的比例最大，并在地区的鲜切花市场从业者比例占有近二成。反映出插花艺术毕业生就业方便，创业机会多。
（三）插花艺术教学对提高学生的艺术素养有积极贡献
插花艺术在美化环境、陶冶情操、提高艺术素养和增加生活情趣等方面具有积极的作用，这一特性决定了插花艺术教学在课程设置中的特色及优势。故此，在许多农林类高校及高职院校，插花艺术教学不仅是相关专业的专业课，而且拓展为大学生素质教育和艺术教育的公共课程。对于提高学生审美情趣、增强艺术素养和弘扬传统民族文化具有现实意义。
二、教学实践中存在的问题及不足
（一）师资力量薄弱，教学形式存在弊端
插花艺术是近年涌现出的新时尚，在高职院校也是近些年才开设这门课程，在师资力量的储备上尚且薄弱。大多数的教师原主修生物专业、园林、园艺或环境艺术设计专业等，通过选秀、自修插花艺术相关课程转型为插花艺术主讲教师。其专业知识的精专深广度和业务素质有待再深造和进一步提高。需要通过多途径加强插花艺术师资队伍的建设。现行高校普遍的插花艺术教学中，先讲理论课堂，再另行安排实训课堂，理论学习和实践操作时间不同步。造成理论学习与实践操作联系不紧密或者不衔接，实训课堂对理论知识的体现不够，使得理论知识的掌握受到影响，实训的效果也不及当堂效果好。
（二）课时较少，重理论教学轻实践教学
目前，开设插花艺术课程的多数高等院校，教学课时相对较少，且以理论教学为主，实践教学课时较低。授课方式以课堂教学为主，较为系统地介绍插花艺术发展历程、插花艺术风格流派、插花造型、色彩理论、常用礼仪插花及花艺欣赏等内容。但实操机会较少，通常3～5次不等。因缺乏系统实践操作、鲜花花材使用机会少以及教学时数限制等因素，实践技能培养有所欠缺。呼和浩特职业学院自课程的开设以来，逐步增加插花艺术总课时，尤其实训课时比例，以适应高职院校对学生培养的宗旨，突出技能训练。
（三）教学条件不够完善，经费投入不足
实训室建设尚不完善，实训设备不足和设备不过简单。个别学院没有独立的插花艺术专用实训室，实训教学借用相关专业的其他实验室，插花艺术是一门实践性、综合性很强的专业课，实践教学环节尤为重要，课程教学缺乏实训设备保障是插花艺术高素质技能型人才培养的一大限制因素。经费不足是当前好多高职院校插花艺术课程的现状，由于经费不足，教学中不能大量使用鲜花花材，学生接触鲜花花材机会少，实践锻炼和技能提高难以保障。
三、教改创新与建议
（一）加强教师队伍建设，培养双师型教学团队
为教师提供行业培训、交流学习的机会，成立独立的插花艺术课题组。提高插花艺术教师队伍的教学水平和研究水平，促进双师型教师的培养，为高职院校实现高素质技能型应用艺术人才的培养提供强大的师资力量保障。此外，聘请行业内专家为外聘教师充实教师队伍也是一个行之有效的办法。
（二）建设学训一体化、标准化的插花艺术实训室
结合高职院校培养高素质技能型人才，以就业为导向的方针，建设一个集满足教学、实训、展览陈设、美学鉴赏诸多功能于一体的“教学训”一体化的标准插花艺术实训室。实训室需配备现代化教学设备，如多媒体组件、移动式数字化投影仪及相关教学软件等。并以白板替代普通黑板杜绝粉笔灰的干扰，营造无尘、无污染的插花艺术实训室。试验台的设置便于分组教学的实施，水槽的数量与布局能够切实方便插花艺术实践教学。设立放置插花基本用具的储物柜，插花艺术实训必备的工具、耗材购置齐备。必备的保鲜柜和干燥箱，安放在实验室内合理位置便于鲜切花材和干燥花材的保存。布置插花艺术作品示范的陈列柜，实训室兼有艺术作品展览的功能，环境氛围具有浓厚的艺术气息。实训室管理上借鉴普通高校实训室全天候开放管理方式，为学生课余时间进行插花训练提供场地和设备条件。
（三）形成 “教学训”一体化教学模式
“教学训”一体化教学模式能够结合现代高职高专教育的培养目标，充分体现以学生为主体的先进教学理念，理论教学和实践教学相结合互动式教学，有利于培养学生的实践动手能力和创新能力。就插花艺术课程而言，应用学训一体化教学方式，将插花艺术中部分理论融入到实训操作中来，避免了空洞说教，既激发了学生学习兴趣，又在不增加经费支出情况下丰富了实践教学内容。例如讲授插花花材的认识内容，可脱离课堂多媒体图片认识讲说方式，带领学生到花卉市场中去，生动形象实体的花卉材料更利于学生的理解记忆，又可将理论教学和实训教学融为一体。在花艺造型的讲授中，“教学训”一体化教学模式下教师边示范边讲解，学生边听讲边练习，当堂完成本节课的造型要求。
（四）产学研形式、校企合作形式的探索
利用学院和相关单位在会议接待及庆典中使用鲜切花作品布置的机会，教师指导学生完成相应礼仪花艺作品，进一步强化学生的实践技能操作。对外承揽花艺作品制作业务，学生不仅获得实践锻炼机会和利润报酬，更为关键的是由此可与市场接轨与花艺的流行接轨，了解行业发展最新动向。补充课程教学时数内无法涵盖的市场流行花艺学习机会，更好地为就业打基础，适应社会需要。与花店、鲜切花卉公司建立校企合作伙伴关系，企业为学校提供方便的寒暑假学生实习机会、学生顶岗实习机会；同时企业等协作单位也可受益节约劳务成本，达到双赢效果。
（五）鼓励建立插花兴趣社团
鼓励并指导学生建立插花兴趣小组或插花艺术社团等，不定期开展插花兴趣活动、花艺制作等丰富多彩的活动，在全校范围普及推广插花艺术。呼和浩特职业学院生化学院创办的“绿题园艺社”为插花艺术在校内的宣传推广起到积极作用。
【参考文献】
[1]林济君.高职院校插花艺术课程实训改革初探[J].中国职业技术教育，2010，（3）：64-65.
[2]夏晶晖.应用型本科教学中插花艺术的探索[J].北方园艺，2011，（09）：208-210.
[3]张虎，孙莉，吴冬.《插花艺术》项目课程改革的探索[J].安徽农业科学，2009，37（36）：18301-18303，18318.
[4]吴丽君.《插花艺术》课程教学和实践改革探讨[J].中国园艺文摘，2012，28（4）：184～185.
[5]王连英.中国插花艺术发展简史[J].中国园林，2006，（11）：
44-48.
[6]林丹彤，董军.插花艺术教学方法研究[J].中山大学学报论丛，2003，（1）：161-163.
一、课程设计的原则
花艺课程的设计首先基于6个方面的考虑：基于能力本位的教育观，培养具有专业能力、方法能力和社会能力应用性人才；基于职业属性的专业观，将职业资格的评价体系直接嫁接到专业培养中；基于工作过程的课程观，以工作过程来“序化”课程体系；基于行动导向的教学观，教师在教学活动中好像是一个有经验的“师傅”，通过培训“员工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，学生在完成每一项教学任务中去制作不同的花艺作品，去“工作”，去提高；基于学习情境的建设观，基于学生主动行动的“学”；基于过程评价的考核观，各“行动小组”在每项任务完成后要阐述、互评，并总结提升。
二、花艺课程设计的主要特点
课程设置由一个个课程小任务构成，例如：为茶艺室设计一款东方式花艺作品；为玩具店设计一款新颖别致的西方式花艺作品；为母亲节设计制作一款单面观花束；为一对新人设计制作婚礼花艺等等。学生都是在目的明确、要求具体的情况下进行真实的实践操作，这样的课程设计与真实的工作环境是相一致的。教师不再是一言堂，而是根据学生的要求，适当给予一些建议或意见。在指导学生时，首先要尊重学生的创意，要适时地鼓励学生，要仔细观察每位学生，发现优点后要毫不吝惜地及时表扬，努力培养学生的自信心和成就感。
三、课程设计对学生的影响
主要表现在：心情愉快、兴趣浓厚、操作积极、学习主动、相互包容、思维活跃、勇于创新。由于课程是由一个个小的工作任务组成的，上课的程序是：布置工作任务小组讨论制订方案修改方案制作花艺作品作品阐述
作品评价作品总结与反思。在完成每一个工作任务时，学生都是齐心协力精心设计制作花艺作品，学生之间相互沟通、相互包容、相互学习、相互借鉴，组内分工明确，各负其责，团结协作。学生在工作任务完成后很有成就感，对花艺设计制作更有兴趣，也越来越自信。这样不仅培养了学生的专业能力、方法能力和社会能力，又培养了良好的职业习惯。
四、在花艺课程的教学过程中常遇到的问题
（一）解决花材问题
根据学院目前实际情况，课程教学内容与鲜花花材成本过高问题一直是该项目亟需解决的首要问题，经过课题组的共同努力，将通过以下途径进行解决。
1.提前向学院实训中心申报实训课程耗材，争取解决部分教学材料资金问题。东莞职业技术学院实训中心有针对实训类课程的专项资金，根据学生人数予以分配，可解决课程实操部分中20%～30%的耗材费用。2.根据学生自身经济条件与学生自身对课程的学习兴趣，可在自愿前提下，自购部分鲜花材料，教师为学生提供品质优价格低的本地鲜花供货商，可将鲜花购买成本基本降至批发价，减少零售环节差价费用。3.利用学院插花与花艺设计实训室项目申报专项资金，购买供学生进行基本花型实操的部分仿真花、东西方插花各式花器、基本插花工具，解决西方式插花中基本花型的一些实操教学内容。4.寻找学院周边花店开展校内外教学合作，花店可为课程提供教学花材及花艺活动机会，通过学生参与花店花艺活动提高实践能力。
（二）师资整合问题
花艺专职教师资源不足是存在的第二大问题，因受学院岗位设置及其他客观因素影响，短期内引进花艺专职教师的可能性不大。为提高教学质量，课题组通过外聘2～3 名固定的社会花艺师进课堂进行花艺教学，特别是商用花艺部分；社会花艺教师具有丰富的社会经验，能及时将最新花艺资讯及新的花艺创作手法传授给学生，保证课程与时俱进。或通过聘请行业内专家举办讲座，为学生传授花艺最新发展讯息。
五、插花与花艺设计课程教学内容及教学进度安排改革
通过市场调研、花艺产品信息收集整理及同等院校调研活动等，调整了插花与花艺设计课程目标与要求，并在此基础上修改教学大纲与教学进度；更合理地设计了插花教学内容、各阶段课时安排，课程总课时为74 课时，其中前48 节为学期周期性教学，采取4 节连上，共12 次课，26节为实训周集中教学，这样的课程安排相对科学合理，基本上能满足初级插花员课程教学内容，具体安排如下：
1.插花基础知识（理论为主），教学安排为8 课时。2.西方式插花基本造型，教学安排为24 课时，包含12个基本实操项目。3.东方式插花基本造型，教学安排为8 课时，包含2～4个基本实操项目。4.现代花艺创作（现代花艺创作），教学安排为8 课时，包含2个实操项目。5.商用花艺（包含特色花艺部分），教学安排为26 课时，包含常用商用花艺实操与特色花艺实操2个大的实操项目，可将4、5的教学内容集中安排在实训周内完成，方便社会兼职花艺教师的集中教学管理。特色花艺教学主要突出市场的主打新产品
六、课程考核评价体系探讨
本课程是一门实践性很强的课程，建立科学合理的课程考核评价体系能科学地反馈教学效果，从而达到“以考促学，以考促教”，确保学生掌握本课程核心技能。本课程学生考核体系的建立包括过程考核评价与期末考核评价两部分，总分100 分，分别占60%和40%。其中过程考核指标分为出勤与纪律（占10 分）、动手参与度（占10 分）、课程预习（占10分）、实践操作水平（占20 分）、课程结束后实训材料整理与清洁（占10 分）等5 项，主要考核学生学习态度、动手能力、学习主动性、综合应用能力以及良好职业习惯的培养。期末考核为命题插花作品，主要从插花花材利用（占10 分）、作品立意（占10 分）、整体美感（占20 分）3 方面进行考核，重点考核学生的色彩搭配、创新能力以及审美能力。
“凭兴趣养活自己”，张雨婷和魏霞也算其中代表。她们一个是高级茶艺师，一个是汉服爱好者，都是“90后”女生。张雨婷在昆明茶界已小有名气，魏霞还是初出茅庐。在许多人眼里，花艺师、茶艺师和身着汉服的美女都有点“小众”，还有点不食人间烟火；而对于她们仨，这也是养活自己的“营生”。
“‘不入流’也能活得出彩”
“怎么说呢，我有‘办公室焦虑症’。”说起从业初衷，吴柠妤如此解释。2014年毕业，学会计的她应聘进银行工作，干了不到一年就开始焦虑：她不善处理复杂的人际关系，也不喜欢朝九晚五、日复一日的重复与忙碌，于是一上班就感觉莫名焦躁。
爸妈都是“正经职业”，她从小就学画画、学舞蹈，“种下了个性、自由和浪漫的种子”。妈妈在国企上班，平时喜欢买花、插花，也培养了吴柠妤的兴趣。趁年轻做自己喜欢的事，家里的经济压力也不大，吴柠妤做了一个大胆的决定――瞒着父母辞职了！
比吴柠妤顺畅，张雨婷走上茶艺师之路，父亲是引路人。2007年以前，正是普洱茶“火得不得了”的时候，父亲是生意人，也喜欢喝茶，就对她说：你学茶艺吧，这个以后能赚钱。从大一开始，专业是汉语言文学的张雨婷就开始学茶艺，结果一发不可收。
张雨婷说，我本来是一个“做事情只有三分钟热度”的人，从小学琴、学过各种才艺，现在回头想想，茶艺是唯一坚持下来的。与茶结缘近10年的她，在昆明邦盛茶城刚开了一家店。这些年，她考茶艺师、评茶师，跋山涉水探访云南大小茶山，开博客、拍视频、做茶媒、搞营销，在大学开设茶艺课程，风风火火又扎扎实实，到如今“一日不可无茶”。
青青子衿，汉服飘飘，美则美矣，是否脱离了生活和时代？面对记者的诘问，魏霞反问：谁说在“钢筋水泥的森林”里，就不能穿汉服？话虽这样说，2011年她第一次穿汉服上街，还是被许多人视为另类指指点点，甚至有人问这是不是“和服”。她把汉服照发在朋友圈，妹妹留言说：脑子是不是出问题了？以后得离你远点。
今年24岁的魏霞专业学设计，读大一时加入“昆工汉服社”，纯粹是被爱美之心驱使。“一开始觉得穿上汉服漂亮，后来发现里面学问挺大，有很多传统文化在里面，越来越迷人。”魏霞穿上汉服就“脱不下来”了，她成了学校“汉服社”的社长，2015年毕业后成了职业，如今在昆明翠湖拾翠文化创意园当起了“掌柜的”。
吴柠妤、张雨婷和魏霞互不相识，但似乎有一股力量让她们殊途同归。吴柠妤喟然感叹：“真得感谢这个时代，让我们这些‘不肯入流’的人，同样活得出彩。”
“你在塑造花，花也在塑造你”
魏霞曾是个“爱疯”的女孩，可一穿上汉服，就“觉得身上有了一股约束”。“穿上它，你自然就得挺胸收腹、器宇轩昂，不拿出点气质，配不上这身衣服。”魏霞挥动衣服长袖说。
改变最大的，莫过于张雨婷，她自称喜欢上茶，就是和某种生活方式和性情习气诀别了。她对记者郑重相告：“‘三观’都会变，真的。”
年轻人都爱玩，喜欢许多浮夸的东西，张雨婷说，自己小时候也常和小伙伴“声色犬马”。但茶人的气质不同，要安静，要优雅，要博学，要简约，要真诚，“最要命的是让人投入”。她回忆，当时是被上课的老师吸引，又漂亮又有气质，学茶艺也是在学她，慢慢才被茶所吸引――觉得这里面有文艺、有历史、有哲学，当然还有植物学，“把喝茶这种平常得不简单，也算是一种本事”。
不知不觉中，张雨婷和原来的圈子“绝缘”了，有的朋友、同学很有钱，但感觉不对路，也就疏远了，她逐渐入了另一种圈子――新圈子是什么样的呢？
大三时，也就是考下高级茶艺师证那年，在一家公司兼职的张雨婷到茶山走了20多天，足迹遍布云南三大产茶区临沧、普洱和西双版纳。刚上路时还挺兴奋的，吃的是山茅野菜，到处美不胜收。没几天，她就发现，茶山上洗不了澡，走一天的山路会把浑身的骨头颠到散架，吃的看的也越来越单调。她只好把心思收回来，跟茶农学采茶、炒茶、揉捻，这时才发现，实践和书本差别挺大，茶农都是“看茶做茶”，没什么放之四海而皆准的套路。“你比如杀青，要根据茶种叶片的肥厚和当地的海拔来定，锅温200度只是个参考值。”张雨婷解释。
张雨婷毕业后到“大益茶道院”工作，开始给别人泡茶卖茶，历史音乐什么的都要懂点。大公司管理规范，员工培训抓得很紧，“每周都要做传统文化的演示文稿”。2012年她再次跳槽，又一次上茶山，并做主持人，用镜头记录制茶过程和风土人情，“雨婷说茶”的视频一炮走红。2015年，张雨婷成立了自己的工作室，边做“茶媒”边卖茶，直到今天与人共同创办品牌――沧和古茶。回首来路，她说：“在茶人圈子里，你永远觉得还不够，一直在不停地学。”
人们常常只看到玫瑰艳丽的花，看不到花下的刺――对于这句老话，吴柠妤深有体会。“一天的课程结束，深夜‘打扫战场’，你面对的就是一堆垃圾。”她说：“花艺师表面光鲜，也甘苦自知。”但她打心眼里爱这行，在一心做事中改变了很多――“创作一件插花作品，几个小时过去了，你还浑然不觉，那种专注是很幸福的：你在塑造花，花也在塑造你。”
“秉承匠心才能行稳致远”
以前别人问张雨婷的父母，女儿是干什么的？他们总笑着说是茶艺师；如今他们会说，卖茶叶的。
这一称谓之变，折射的是茶艺师口碑之变和年轻人职业心态的调整――茶水里泡久了，看多了市场的潮涨潮落，张雨婷变得越来越平实，正如她把主业从“茶媒”转向了推销产品。
张雨婷观察，云南茶叶行业内虽然文化营销说得多，但愿意为此掏钱的经营者并不多，“文化注入”的价值被贬低了，“茶媒”难做，“这也说明茶叶主要是用来喝的，并非坏事”。
年轻人脑子活泛，张雨婷前两年在业内尝试了“茶山游”项目，一路还动用视频拍摄。“旅游方式在转型和细分，我们希望把游客引向云南原生态的茶山，并体验当地民族文化”，张雨婷说：“但这个实验不算成功”。她后来发现，有些人上了茶山两天就待不住了，觉得累，只想找地方睡X；还有的人就吃饭时才提起兴致，对茶树、民族风俗什么的基本“无感”。“有些真正爱茶的人确实更感兴趣，但要去开发这个市场还有困难。”她总结：“作为生意，看重的是叫好还要叫座。”
尽管磕磕绊绊，吴柠妤始终认为，有越来越多的年轻人加入，为鲜花行业带来了新生力量。云南是鲜切花大省，还是“植物王国”，花艺市场潜力巨大。但以前，鲜花被视为农产品，以对外批发为主，加之从业者文化水平普遍不够高，导致附加值高的业态如插花成长不好。吴柠妤为此不惜重金专门到韩国、法国学习插花技艺。“东方的传统花艺侧重于修身、审美，而西方的花艺更贴近商业，这是从业者不得不面对的。”她说。
在武汉，就有一位聪慧好学的打工妹，在给客户送花的过程中，发现了这一蕴藏巨大财富的商机，并牢牢地抓住了它！从此，她的命运来了一个180度的大转弯！
虚心好学，她在送花中邂逅商机！
1980年，马金霞出生在湖北监利县容城镇一个小村庄。她从小虚心好学，曾多次被学校评为“三好学生”。高二那年，父亲突发心肌梗塞去世，家庭经济支柱轰然倒塌，17岁的小霞只好含泪辍学，随表姐到武汉打工。
一天，表姐带她去逛汉正街，一来让她开开眼界，二来看看有没有合适的工作。正逛街时，一家花店的招聘信息吸引了她的视线：“诚招插花小姐，包吃包住，300元/月。”小霞想：“插花是干什么的？我没有经验老板会要我吗？”抱着试试看的心理，小霞走进了那家花店。
最终，小霞的聪明和机灵打动了老板。花店的生意特别好，小霞被老板娘安排在集体宿舍住，每天早上9 点上班，晚上9点下班。身处花的海洋，小霞劲头十足，以山里妹子那份特有的淳朴和热情，细致、耐心地为每位客人选花，直到他们抱着漂亮的花束满意地离开花店。
晚上，当其他姐妹逛街或打牌时，她则捧起从老板那里借来的花卉养护书籍，躲在蚊帐里认真学习。姐妹们拉她：“小霞，你就是把这本书啃破了，也没哪个大学要你啊！不如和我们一起玩吧！”她还是笑笑，继续看书。不到半年，小霞就学会了100多种花卉的种植、养护，以及插花、造型等。很多次，当其他姐妹面对客户的问题一筹莫展时，她总能站出来使问题迎刃而解，不久，老板也开始对她刮目相看。
一天上午，店里来了一位帅小伙，他想买一束花瓣上印有“I LOVE YOU”字样的玫瑰，送给第二天将要出国求学的女友。
为了尽快帮小伙子传递这份心意，小霞当即按照小伙子提供的详细地址和姓名，搭了半个小时的公交车赶到武昌的女孩家。女孩接过玫瑰，幸福的泪水就流了下来。高兴之余,女孩拉着小霞去欣赏她家的屋顶花园。
女孩家的屋顶花园养了很多花，栀子花、白兰花、紫薇、梅花、山茶花、杜鹃花等等，女孩的父亲正在感叹：“现在什么家庭医生、宠物医生都有，为什么就没有个花卉医生呢，要是有谁能帮我的花看病，我愿意出高价。”原来花园里有一盆紫薇由于施肥不当，已经枯枝少叶了。
小霞仔细检查了一下那盆即将枯死的紫薇，便说：“大叔啊，其实您的这盆紫薇是因为施肥不当引起的问题，一般这种花要定期浇灌稀释500倍的硫酸亚铁溶液，每隔15～20天浇一次就可以了。要不，我现在就帮您施一次肥，保证一星期后它的叶子就会变绿。”大叔兴奋得急忙拿来肥料，端来水，请小霞“治疗”。小霞对紫薇动完“手术”后，又将所有的花盆重新摆放，分别浇水施肥，忙活了一上午，花园顿时变得生机勃勃。
做完这些，小霞正准备走，大叔拦住了小霞并塞给她100元钱说：“没想到你还真有两下，你给我留个电话，如果这盆紫薇真的成活，我再付你200元钱！我这盆紫薇可是花了高价买回来的啊！”“不要！不要！这只是举手之劳。”尽管小霞坚决不要，但在大叔的坚持下，她还是留了自己的联系电话。
一星期后，大叔竟打来电话，兴奋地说紫薇真的活了，并请小霞再到他家帮忙。下班后，小霞如约赶到大叔家，又是帮大叔修剪花卉，又是浇水施肥，看着上次修整过的一些花，这次已经长得绿意葱茏，争奇斗艳了，小霞擦着汗笑了。
临走前，大叔执意塞给小霞200元钱，说：“我只花了200元，就救活了我花3000元买来的花，而且你还帮我养护和设计，太值了！从今天开始，我聘请你为我家的绿化师，有什么事我随时找你，你有时间就过来，我给你每月300元，怎么样？”见大叔一脸的真诚，小霞答应了。
在回家的路上，攥着两张百元大钞，小霞的心一直乱跳，她有点不相信自己的感觉：“我随便帮助别人摆弄了一下，按照书本上说的浇了一下花，就赚了半月工资啊！而且他还请我做他的兼职绿化工，如果我每月做10家的活，那我每月不就可以挣3000元了吗？”
尽管小霞不敢相信自己的逻辑推论，但一个绝妙的创业计划，就这样在她脑子里扎下了根。
一波三折：我做 “家庭绿化师”有滋有味
自那以后，小霞就非常留意家庭绿化这个市场。不久，她了解到，现在养名贵花木的家庭越来越多了，而名贵花木更需要细心、专业的照料。有的家庭虽然有较大的绿化面积，但却没有时间和精力来养护，这就为家庭绿化服务提供了很大的空间。而那时在武汉，做家庭绿化的人却寥寥无几，她想：“如果能先熟悉这个行业，将来定有用武之地。”
两个月过去了，大叔又给她介绍了两个喜欢养花的客户，这些收入加上她的工资，每月都有1000多元，相当于一个科级公务员的工资！尝到甜头的小霞体会到知识真能变成钱的奥妙。当花店的姐妹只满足于简单的插花和送花时，小霞却在实践中感到知识越发不够用，她只要有一点时间，就到书店里去淘书，由于花卉书少而且贵，她只得到二手书市去找旧书，一来便宜，二来这些知识不会过期。
为了避免宿舍嘈杂，每天晚上9点多，她独自到武大找个教室，就在那里学习花卉养护知识。一年后，她对花卉常见病的治疗、养护和家庭绿化“操作”水平又有了新的提高。
有付出必有回报。一天，小霞接到一个业务电话，一个客户要买一盆“夜来香”的盆景并送到“清风别墅”。由于小霞所在的花店没有“夜来香”出售，于是，她只好跑到全城最大的花卉市场――武汉市江滩花卉市场，最后终于花600元为主人挑了一盆精美的“夜来香”。趁主人高兴之机，小霞抓住机会开始“滔滔不绝”：“夜来香产于南美、我国华南地区，它喜欢阳光充足、通风良好的环境，不耐寒，怕霜冻，喜欢排水通气良好的砂质土壤，夜来香树条细长，春秋开花，黄绿色花朵傍晚开放，飘出阵阵扑鼻浓香，顾名思义‘夜来香’，它以它独特的方式赢得人们的宠爱……”讲究生活品位的主人对小霞的业务能力非常满意，当场就付给小霞1200元，说600元是成本费用，另外600元是两个月的服务养护费，并请小霞每月来照料自家的所有花卉。
有了理论和经验，小霞自然“艺高人胆大”。可小霞没想到，随着业务增多，问题也接踵而至。
一个周末，当她利用轮休赶到武昌一个客户家里时，她突然接到老板的电话，老板说店里有急事，让她15分钟赶回店里，为客户设计婚车的插花。原来，那个客户小霞曾经服务过，对小霞独具匠心的设计很满意，于是这次他帮弟弟布置婚车，点名要小霞亲自设计制作。
小霞匆匆从武昌赶回汉口，可是由于堵车，还是用了半个小时。到店里时，客户等不及早就走了。老板很生气，问她为什么不在宿舍休息，随时听候调遣，而且当着众人的面狠狠地批评了她，最后按实际损失扣了她工资的一半。而她在武昌的那个客户，也因为不能按时给她提供服务，扣了她当月的服务费。
小霞感到颜面扫地，觉得继续呆在店里不合适，第二天，她向老板提出了辞职。这下老板急了，因为店里还真缺不了她这个“技术骨干”。小霞只好说出了自己在利用业余时间挣“外快”的事，两边兼顾很困难。老板一听，马上意识到家庭绿化的巨大商机，便提出想和她合作。看着平时颐指气使的老板一下子变得“和蔼可亲”，小霞心里很是解气，她没想到知识居然那么重要，不仅能赚钱，而且还能带来尊严！
小霞考虑后，也觉得马上匆忙“单干”并不一定有利，毕竟有个店子做依托比较正规，否则就像散兵游勇，不容易赢得客户的信任，就同意了老板的要求。老板的条件是：以花店的名义推出“家庭绿化服务”，具体由小霞做业务，收入按“五五分成”。小霞有时间就兼顾花店业务，基本工资不变。小霞见老板开出的条件还算优惠，便顺水推舟，也算是报答老板的知遇之恩。
一开始，尽管店里打了牌子推出这项业务，但仍然门可罗雀。一个月也招不来两笔生意。小霞觉得不行，必须出去闯荡一下，摸一摸这个行当的“水性”。
为了让更多的养花家庭了解家庭绿化师，小霞还专门印制了宣传名片，如“专业家庭绿化师――定时为您的花草送去专业的呵护，给您带来方便，为您解除后顾之忧”的名片，站在大街上逢人就发，小霞花了300元印制的广告名片，派送出去后，除了招徕几个咨询电话外，没一个客户跟她签单。
一天，小霞去一个老客户那儿做完业务后，随后就在客户的别墅小区散发了10张名片，没想到一个星期以内，别墅区里有3个客户来电话让她去签单，而且一月的服务费300元，3个客户一年下来就是1万多。
这一下，让小霞摸准了市场，她认识到“家庭绿化”不是工薪消费，她的目标市场在高端，所以应该将目标瞄准“富人区”，先花几年拿下这块市场，随着经济生活水平的提高，再逐渐扩展到白领直到普通工薪阶层。
摸准市场的小霞用了两个月时间，专门跑汉口的别墅区和高层住宅区做宣传，结果一下子又签了6个客户，所有客户加起来有12个，一年的服务费能赚到8万多，扣除分给店里的一半和成本，自己能净赚3万多，加上店里给她的工资，基本上相当于武汉一个白领的工资。
借鸡生蛋：利用支点撬动江城家庭绿化市场！
随着她个人在家庭绿化领域名气的增大，她的业务越来越多，她一个人实在忙不过来。小霞在汉口，但总会接到武昌、汉阳、青山区等几个地方的业务电话，这让她陷入了“赚钱的烦恼”。她想：“要是在武昌、汉阳、青山等地都有服务点，那该多好啊，一来节省宝贵的时间，二来还可节省交通费，三来可以保证时间和效率，赢得客户的满意。”
想到这里，小霞再也按捺不住那颗躁动不安的心，她赶紧上网查询武昌的鲜花市场，在查到相关信息后，想好就干的小霞直接到洪山广场旁边的水果湖鲜花市场，选定了同一家周姓老板进行长期合作，具体操作步骤为：小霞负责培训一名家庭绿化员工，在接到武昌这边的业务时，她会马上把信息反馈给周老板这边，为客户提供满意方便快捷的服务，利润还是五五分成。老板感觉这好像是天上掉馅饼，不仅培训免费，而且业务找上门，坐等收钱，马上爽快地答应了小霞。
自从和周老板合作后，小霞在业务上就轻松多了，有一次，广八路有一家大型火锅酒店准备开张了，为了给开张典礼增加喜庆气氛，老板准备购买50个红色灯笼挂在酒店里。小霞在得知这个消息后，立刻和火锅店老板取得了联系，最后以每个灯笼50元的价格谈妥了这笔难得的业务。由合作的周老板负责提供灯笼。最后小霞和周老板各赚了800元。
有了这次和周老板成功合作的经验后，小霞又想到了把业务扩大延伸到青山、江夏等武汉郊区的想法。想到就做，很快她又和处在武汉不同地点的几所花店建立了合作关系。小霞的电话每时每刻都在响个不停，用她的话说：“我现在每分每秒都在忙，无时无刻不在想着我的家庭绿化事业。”
2005年3月，为了拓展自己的事业，有了钱的小霞毅然放弃了与老板的合作，凭着这几年积累的经验和资金，在武汉花卉市场开了一家属于自己的小花店，作为经营家庭绿化业务的总店，尽管自己的店子里只有3个人，但她的“分店”却有10多家，她培训的“兼职绿化员”也有12个。而她的业务不仅经营家庭绿化，而且涉足单位绿化的业务。有了知识和市场历练的小霞很自信地说：“尽管我对家庭绿化比较熟悉，但单位绿化服务我还不熟悉。但我想，只要你勤于钻研，摸透那一行的规律，我相信我一定也能成功！我的目标是开一家中等规模的绿化公司，这对我这样一个打工妹来说，肯定是个了不起的成绩！”
尽管小霞的家庭绿化事业才刚刚起步，但她的创业思路和模式决定了她的成功。小霞总结了自己的创业经历：“想创业没资金不要紧，没上过大学也并不可怕。只要随时保持学习的精神和敏锐的市场感觉，然后在干中学，在学中干，在这个充满竞争的世界里，我们一定能找到属于自己的位置！”
（责编/陈颖）
咖啡品鉴班:老洋房里学“小资”
级别:扫盲班
好玩儿指数:
类似培训:蛋糕巧克力制作班、调酒师培训班、插花培训班
撕开包装袋、倒进粉末、冲水、搅拌,耗时1分钟。绝大多数生活节奏快的白领们每天喝咖啡时总是重复着这样的动作。而外企白领小薇却在一栋老洋房里上了一堂咖啡鉴赏课,耗时两个小时。
这个咖啡教室依靠在网上发帖招收学员,课程包括品鉴咖啡、做各种口味的咖啡,以及烘烤饼干、蛋糕等。小薇上的这堂课主题是 “咖啡扫盲”,介绍各种咖啡的产地、口味特点以及各种器具的使用方法之类。一堂课下来,小薇觉得这里与其说是学习怎么喝咖啡,不如说是学习“小资”的生活方式。
嗓音培训班:乖乖女“变声”
级别:入门级
好玩儿指数:
类似培训:“麦霸”训练营
说话还用学?嗓音还可以塑造?在这个叫做“嗓亮声动训练营”的培训班里,老师教的就是小白领说话的发声方式、语音语调。
“一天半的课程说白了就是教人怎么说话好听。这中间包括很多技巧,比如发声、运气、手势、语速、节奏,而最重要的是让他们敢于开口。”培训班的杨洋老师这样说。
话剧班:亲身体验最好玩儿
级别:狂热级
好玩儿指数:
类似培训:京剧昆曲训练班、滑稽戏训练班
外企职员小敏平日最大的爱好就是看话剧,不久前,她终于由爱好者变成了实践者,把自己的业余时间交给了一个话剧排练班。
完全免费网络报名,每3周在街道的会议室活动一次,每年排练一部戏在剧院演出,从社长到学员都是附近上班的白领,至于老师则是戏剧学院的研究生,小敏觉得这个话剧班更像一个社团,一群年轻人聚在一起玩儿。
除了平日的训练,剧社每年会排一部大戏公演。小敏说:“以前总想知道那些好看的话剧是怎么排出来的,想知道幕后的故事,现在亲身体验到了,真的很好玩。”
合唱团:自掏腰包办演出
级别:准专业级
好玩儿指数:
类似培训:国标舞、钢管舞等舞蹈训练班
Steven从2004年起就是某国际合唱团的一员。在这个由老外发起、团员自发组建的团队里,只要会看五线谱,有不错的嗓音条件,简单的面试过后就能成为其中的一员。
合唱团一年有3场表演的机会,每次正式演出前一个月就开始整体合练。除了每天下班后紧张的排练之外,租场地、借灯光、联系乐队这些繁琐的准备工作也是团员们兼顾完成的。虽然往往要自掏腰包,但Steven他们依然乐此不疲。
合唱团在北京和上海都有分部,每到演出的时候,有些上海的狂热团员甚至会自己坐飞机去北京参加演出。
其他古怪“白领补习班”
“驭夫术”培训班
某婚姻咨询公司曾推出 “太太培训班”,教授女白领一些顶级的“驭夫术”,主要教授学员两性关系和夫妻相处之道,让婚姻 “保鲜”。除此之外,不少交友网站都针对未婚大龄女白领开设“恋爱培训班”,教授恋爱技巧。
“扮美”培训班
自我皮肤认识、皮肤的保养、化妆、发型设计,这是某针对白领女性开设的自我保养学习班。课程全部围绕怎样保持女性美展开,教女白领如何护理自己的容颜。
除了保养班之外,还有培训机构组织过香水鉴赏班、服装搭配班等等让女性学习“扮美”培训班。
［关键词］饭店英语课程建设
［作者简介］刘晔（1974-），女，广西北流人，柳州城市职业学院外语与旅游系，讲师，硕士，主要从事职业英语教育研究。（广西柳州545002）
［中图分类号］G642.3［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）21-0114-01
高职“饭店英语”课程是酒店管理专业一门实践性较强的专业基础课，培养的是应用型人才，使学生在掌握课程知识和技能的基础上，能够在酒店前厅、客房、餐饮等主要业务工作中，熟练地运用英语知识、语言技能解决实际问题。
一、“饭店英语”课程建设面临的机遇
目前，柳州全市有星级宾馆30家，其中五星级1家、四星级5家。预计到2015年完成建设“旅游名城”各项工作，建成以风情为特色的旅游名城之时，可实现接待国内游客2800万人次以上，年均增长15%；入境游客达25万人次以上，年均增长20%；旅游收入160亿元人民币，年均增长15%；旅游外汇收入8519万美元，年增长16%。届时五星级酒店将达到5家。柳州市酒店业的迅猛发展，为“饭店英语”课程建设描绘了光明前景。
二、“饭店英语”课程建设面临的挑战
柳州是广西重要的工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城，酒店业作为服务业对柳州第二产业、第三产业发展有着积极的促进作用。近年来国际知名饭店管理集团纷纷登陆柳州，在这样的饭店就职的员工将会面临英语是工作语言的环境，这对在校时间短，英语学时少的高职生来说，是一个巨大的挑战。从学校出来的高职生要想在高星级酒店有立足之地，尚需酒店予以艰苦的“再教育”，这种再学习的无奈之举迫使高职“饭店英语”课程教学的建设与改革面临严峻的挑战，做好该课程的建设成为当务之急。
三、“饭店英语”课程建设措施
1.确立校本课程开发策略，对准工作岗位设置教学内容。课程要进行广泛深入的职业岗位需求调查，确认岗位所需求的相关科学知识体系及技能结构，从“必需、够用”着手，开发出核心学习内容。以不同的“工作岗位”构成若干教学模块，以相同岗位上的不同工作任务或服务任务为工作技能或服务技能构成教学单元，以具体“工作过程或服务流程”构成教学内容，以工作或服务中的英语语言要求和实操注意事项为“技能要点”构成教学重点难点；以高职学生职业英语能力发展为中心，将英语语言的习得与岗位功能结合，将英语应用能力的培养与英语工作技能或服务技能养成结合来构建饭店英语教材内容。根据以上要求对“饭店英语”进行模块化设置，可设置四大模块：（1）基础知识模块。旨在培养学生英语自主学习能力，使学生扩大词汇量，加深语言知识的学习，可为自主学习能力的培养奠定基础。（2）岗位知识模块。旨在培养学生岗位基本英语知识，体现在各自岗位要求里的前台接待、餐厅、吧台服务、客房送餐服务和客房整理等能与客人直接接触的前勤岗位英语词句。（3）技能知识模块。旨在培养学生岗位英语操作能力，如培养学生用英语进行礼仪服务的得体应用能力，用英语完成实操能力（包括service procedure服务流程）等。（4）语用能力拓展模块。旨在培养学生用英语进行有效沟通的能力，用英语进行创新工作的能力，如用英语进行个性化服务和创新服务的能力。
2.编写体现培养目标和培养特色的教材。现以“饭店英语”为例，说明教材在英语服务能力培养上的创新：（1）编写原则。以交际学原则和符合工作实际为原则，邀请行业专家对教材编写内容进行审核。（2）创新教学模式。在教材里设置典型工作任务，通过视频、实际案例、情境模拟、任务单和课后拓展作业等多种手段，根据酒店各部门岗位工作过程的工作顺序和所需知识的深度及广度分级编写，使学生具备初步掌握英语基础知识和技能以及初步运用饭店英语的能力，从而达到酒店管理专业学生应具备的整体知识文化水准和相应的业务素质；着力培养学生的后续的酒店英语自学能力。（3）精心选择和编写案例，突出实用性、开放性和职业定向性。选择的案例要适合目前高职院校学生的实际水平，并将岗位的真实环境细化、具体化，并和已有的服务技能知识和文化背景进行有机结合。所选案例均出自酒店各部门提供的真实素材，经过员工集中学习讨论，因此不论是案例和案例评价都具有真实性、代表性和典型性。（4）通过带领学生岗位实习获取教学反馈。首先，教师可利用带学生到酒店实习的机会，对学生饭店英语语言技能的实施进行监控及评价。其次，教师可利用评价结果对教学内容进行修改。如利用在饭店挂职一年期间培训员工饭店英语所获得的教学反馈，对系部10级酒店管理专业人才培养方案里的“饭店英语”课程进行了调整和修改。第一，把课程设置时间调整到学生顶岗实习前一学期，即让学生在实习前就能掌握必需的岗位语言技能，突出教材的及时性。第二，由于教学对象学生已经在“酒店人力资源管理”“酒店管理概论”等课程中很好地了解了行业和饭店内部组织机构的作用、设置以及各部门面向的主要业务，因此笔者对教材做了适当的修改，删除了以上相关知识面的章节，保留了岗位技能训练、实践所需的语言素材，以突出教材的实践性。第三，由于生活水平提高，住店客人对于住宿的要求已不仅仅满足于基本生理需求，还追求休闲、高品质的生活。根据工作岗位实际需求，增加了茶艺、插花、休闲体育等专业英语教学，突出教材的实效性。第四，对于一些不能满足现代酒店业低碳、环保要求的做法，如一次性洁具、非节水马桶的使用等在教材里也进行了适度的说明及教育，以提高教材的思想性。
3.加强专业教师队伍建设。除了学院相关部门统筹规划、安排教师进修外，还可采取下列办法加强专业教师队伍建设。
第一，组织专业教师开展行业调研和学习，了解酒店业发展对人才的需求。酒店业的发展日新月异，作为专业教师，不能闭门造车，一定要进入行业一线进行调研，与酒店管理人员、一线员工如领班、组长、主管、经理交流，获得最新的岗位知识及技能要求，以更新教学要求和内容，获得企业对课程资源的支持。笔者在柳州饭店房务部担任副经理期间，注意到客房服务人员需要掌握一定的冲、泡茶技术，并能给客人介绍一些简单的茶艺知识；在整理房间时需要掌握一定的房间布置技巧及插花技术，必要时还需和住店客人进行相关内容的沟通和交流，推荐给他们酒店能够提供的休闲娱乐活动。这样在“饭店英语”的编写里便加入了茶艺英语和插花英语，从而使课程资源得到了有效更新。
第二，通过企业培训、挂职锻炼及与企业合作研发等形式巩固、加强教师的行业知识及实践技能。在这些行业实践活动中，教师能够接触到大量、真实的工作情景和服务任务，获取了丰富的课程资源，能够在今后的教学中创设真实教学环境，进行仿真教学。
第三，作为饭店英语教师，最好能够掌握一门酒店服务技能，如取得客房服务员、餐厅服务员、调酒师等相关职业资格证，以此为平台更好地进入酒店进行行业实践，以加强英语教师和行业专家的合作，如开展观摩、培训等校企合作活动，引导教师、企业工作人员相互学习对方的专业知识以弥补各自知识方面的不足。
课程是实现高等职业教育目标的手段，也是决定高等职业教育质量的关键。高职“饭店英语”课程建设作为一个新生事物，其理论和实践仍有很多需要斟酌和商榷之处，需要更多的人进行研究和探讨。
［参考文献］
［1］谢先泽，郑贤贵.旅游英语实践能力培养之载体探析［J］.职业教育研究，2007（12）.
［2］胡扬政.酒店英语服务实训［M］.北京：清华大学出版社，2008.
［3］姜红，冯伟国，徐静镠，等.高职院校酒店管理专业工学结合探讨［J］.中国职业技术教育，2007（21）.
［4］王仰新.酒店英语［M］.北京：中国林业出版社，2008.
［5］杨柳，张艺.酒店实用英语［M］.广州：华南理工大学出版社，2008.
购物车(0)