时间：2022-02-01 09:14:04
导语：在雕刻实习个人总结的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
一、实习目的
1、认识广告公司的运作流程，各个部门的职能以及工作分派，公司的管理方式做简单的了解、初步的认识为今后的专业知识学习打下一定的基础。
2．达到认识企业、认识市场、认识新的学习方法这三方面的认识。
3．从认识中树立自己的人生理想，为自己的道路作出规划
二、实习时间
年月27日至月2日
三、实习地点
联合广告公司
四、实习内容
1、实习概述
年月27日，我和小组成员在联合广告公司进行了为期7天的广告认识实习。联合广告公司是一家小型的设计、制作、策划容为一体的广告公司，在该公司实习期间，由于所学知识与实践的差距且我也未学过任何关于广告专业制作与设计的课程，所以我只能从事一些琐碎的日常事务，但公司的老师给了我很大的帮助和支持，给我留下深刻的印象。公司的前辈们认真、严谨的从业风格，亲切友善的待人待物，和谐友爱的工作氛围等给我留下很深的印象。
2、实习认识的经历、内容、成果、经验得失
在认识实习中，公司老师给我很多的动手实践的机会：在业务很忙的期
他不忘教我怎么去撕那些弄好的字帖，刚开始我还以为那是多么简单的工作，但做起来的时候发现自己却无从下手，还弄错了很多的地方。原来这种工作并不是那么简单，尽管看起来很简单但也需要更多的动手实践。在几天的工作中老师还教会了我如何去制作泡沫字，也给我介绍了那些制作的机器器材。
在老师的指导下，我和公司的职员共同完成了“白石江公园-鼎盛世家”的广告牌。其中的工作包括雕刻、喷漆等。工作不忙的时候，老师还演示了简单的PHOTOSHOP给我看，但由于从未接触过，所以最终也是一知半解。老师还演示了最常见的图片处理给我看，但这些对于我来说都是陌生的，我只能做一些简单的制作工作。这使我认识到了技术与实践的重要性，也使我认识到了自己的喊多不足，这给了我以后的工作积累了十分丰富的经验。
认识实习期间，我们还参观了公元的房地产交易会，参观了那些作品。也看到了我们制作的广告牌也立在其中心里充满了成就感。参展的那些广告作品设计以及展厅设计真是精美绝伦、精彩纷呈给我留下深刻的印象。其中我看到了我们老师的作品，像汇宝集团的广告词“火热商机，谁来主宰”、东盛房地产的广告词“东风点三江，盛世房地产”都出于我们老师之手。那些小册子的制作，展厅的设计，颜色的搭配，精美的文案，应有尽有。这都是我学习的榜样，也使我更喜欢广告这个行业，对广告行业有了更深更进一补的认识。
实习期间，让我认识到要做一名合格的广告人并不是那么容易。从事这一行业需要更多的智慧和头脑，必须掌握很多的专业知识和实际理论，要理论和实际相结合。在短暂的认识实习过程中，我深深的感受到自己所学知识的有限以及专业技能素质的薄弱。在面对一些设计与制作的工作时，无从下手茫然不知所措，这让我决心在以后的学习中努力提高个人知识技能、把理论和实际相联系字一起，力争做一名合格的广告人。
五、总结
金工实习报告总结5000字【1】
为期半月的寒假实践，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从课本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本学习不到是知识，积累实践经验，为日后参加工作打下基础。
由于缺乏实践经验，我对民营企业性质的人力资源管理工作了解不多，认识不深。为了能更快适应环境，更好的开展工作，我特别注重加强专业知识的学习，坚持向同事学、向书本学的思路，不断提高业务水平，以弥补自身专业知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。
三人行，必有我师，企业中的每一位和同事都是我的老师，他们的丰富经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的、同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另一方面，通过系统的学习企业人力资源开发与管理、民营企业党务管理实务等业务知识，努力掌握与企业主桥梁工程有关的工作内容，熟悉工作流程。
这次实践经历让我发现，理论与实际的差距：刚踏上社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的知识终于可以派上用场了。但后来实践发现实际上我看的只是基本理论学，尚未具有发展潜力，没有容入企业。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。
走进企业才发现作为人力资源工作者一要熟悉国家人事劳动及其他法律法规政策，二要掌握最新的人力资源理论和技术，三要具备战略家的某些素质，最重要的是能够根据外部环境的变化和企业实际把学到的知识具体化。因为知识老化速度以加快企业外部环境变化更快更复杂，到社会上继续学习才是理论与实际的最佳结合办法，大学课堂上学的都是理论知识，很多案例的分析其实也都不够真实，而且还会失去现实意义。工作中的人力资源管理工作，很多方案如果用大学的理论知识来做，最后都实行不通的，甚至会被全盘否定掉。
要认真学习业务知识，在工作上争创佳绩。要成为一名合格的企业管理层员工，首要条件就是成为业务上的骨干。对于我来说，首要任务就是要学习、熟练掌握业务知识，始终一积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中;要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩在。
要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更进一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学进取。
人力资源其职业道德的基本要求以及对我的影响
一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件小事。人力资源管理工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要业务精益求精：时时、事事寻求合理化，精通人力资源业务，知人善任，用人有方，追求人与事结合的最佳点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。
由于人的工作是最复杂微妙的工作，人力资源主任这个职位是对个人品性要求很高的一个职位，需要以积极的心态去全身心的投入其中。想成为一个合格甚至优秀的人力资源员工具备以下方面的素质：
(1)具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。相对来说，只有公正才可以做到无私，才能够客观地对人力进行评估、确定，在选拔、推荐、使用人才时坚持唯才是用的原则。还要具有坚定勇敢的意志力才能使自己在人力资源构造过程和开展自己的工作中，承受来自于各方面的压力和挑战来坚持公正、忠信的原则。
(2)具备广博的社会科学知识。一方面可充分利用各种社科学知识或方法。另一方面，一个人力资源的负责人同时要和不同专业、不同领域的人员接触相处，广博的社会科学知识有住与提高对各种人才以及各类人才和不同层次的人才进行验核判别，也有利于人力资源建立广泛的社会关系，为建造单位或组织所需的人力资源库营造条件。
(3)具备实现人力资源有效管理的专业知识和职业能力。这些知识和能力包括：人力资源规划管理和人力资源管理手册设计的能力职位分析和绩效考核管理能力;薪酬与福利管理能力;人力资源开发、培训能力;人事制度管理能力。当然，作为人力资源经理还具备组织能力、领导能力、表达能力、自信力(以及对人力资源管理工作的兴趣或爱好)等其它素质能力。
当前针尖内燃部件制造有限公司正在深化改革，以强化科学管理，提高工作质量和办事效率，提高企业经济效益为目的，真正建立起符合市场经济规律的、规范合理的、符合现代企业制度要求的组织管理体系。同时在工作制度方面实行岗位技能工资制，规范工资分配体系，加强岗位技能工资制的管理。
以上几方面可以看出，人力资源部的职责工作及对员工的要求是全面的，在整个单位中发挥着重要的作用。
我国热力资源非常丰富，这是建设社会主义现代化强国的宝贵财富，但是我国的人力资源管理状况，尤其是企业的人力资源管理与西方发达国家还存在着较大的差距。如何改善人力资源管理，充分发挥人力资源的使用效益，从而实现人力资源的可持续性发展，已成为每一个企业所面临的重要课题。
因此我在针尖公司学到的不仅仅是职业技能，更可贵的是学到如何先去做个正直、无私、博学的人。也为我今后的学习指明了方向。
以下是我对人力资源管理提出的几点建议：
1、在激烈竞争的现代企业中，企业如果没有创新，就很难发展，即使生存也会面临危机在管理上也是如此，企业通过不断地自我否定、自我超越，不断杨弃来提高管理水平，提高人力资源的利用效率。
2、首先我们企业应该要树立人力资源管理的观念，将人力资源管理纳入企业的发展战略之中。
3、人力资源管理要与企业的经济挂钩，建立多种形式的系统化的激励机制，重视精神激励。
1)目标设定方面不仅要体现企业目标的要求，还必须要满足职工个人发展的需求
2)物质激励是基础，但不是万能的，精神激励是根本，二者的完美结合才能使企业真正留住人才
4、要充分利用外部资源为企业人力资源发展服务。
不知不觉一个月结束了，在这段时间真的很高兴，身上学了还多有关人力资源的知识，课外的知识。这一个过程是值得我回忆的。这几天专业调查和楂树冷夜实践，所学到的和接触到的给人以启发，对我们这些在校大学生，对以后要从事的职业岗位进行全方位的了解，不仅是接触了解社会，更是提高自身的好机会，对适应社会是很有裨益的。
金工实习报告总结5000字【2】
一、实习时间：20XX年X月2日至X月6日
实习地点：邵阳学院机械实习工厂
实习单位：电气工程系12电气工程及其自动化 实习目的：此次金工实习可使学生理论联系实践，学以致用，使学生在金工具体操作过程中，对机械制造过程有一个完整的感性认识，为学习有关的后续课程和将来从事相关的技术工作，打下一定的实践基础。
二、实习过程概述
在七里坪校区的校工场里，我们进行了为期一周的金工实习。在实习期间，我们接触并学习了车、铣、磨、铇四个工种的操作要领。每天，大家有会有新的收获，都能接触到平常在书本上接触不到的知识，在八个小时的实习时间里有老师耐心且详细的教授与指导，我们能够很快掌握每个工序的操作要领。在整个实习过程中没有出现过一次伤害事故，每个人都完成了自己的作品。虽说质量不尽人意，但是它其中凝结的汗水值得我们欣慰。总的来说这次实习活动是一次有趣而且必将影响今后学习和工作的重要实践经验。
三、主要实习岗位和实习内容
1、车工实习
车工让我们简单了解车床的工作原理及其工作方式学会正确的车床使用方法并能正确使用一种工件加工方式知道车床型号含义熟练车削加工操作。车工安全知识上班穿工作服女生戴工作帽并将长发挽入帽内。工件和车刀需装夹牢固以免工件和车刀飞出伤人。工件旋转时不准测量工件。工件安装好后三爪扳手必须随手取下以免不注意开动车床以免扳手飞出伤人。
开始时听从师傅安排和操作过程熟悉车床操作后来练习车锉刀手柄过一段时间后又实习如何车螺纹最后独立加工铁锤柄。又向我们讲解了各个手柄的作用初步示范了一下操作方法并加工了一部分然后就让我们开始加工。 车工对精确性的要求很高差之毫厘就将失之千里。
如果是把工件车的太大那还可以继续车到合适大小如果车小了那整个工件就报废了只能从头再来一次。我们这组很不幸的出现了一次这样的状况大大耽误我们的工作进度。最后经过努力终于完成了我们的工件铁锤和螺母。 车工体会车床是通过各个手柄来进行操作的成功通过车床完成工件的这种成功的喜悦只
有通过亲身参加实习才能感受得到身为大学生的我们经历了十几年的理论学习不止一次的被告知理论知识与实践是有差距的但我们一直没有把这句话当真也没有机会来验证这句话的实际差距到底有多少。理论归理论实践才是真目的才能练出真本领。此阶段实习给我最大的感受还是必须要亲自动手操作不动手不知道怎么操作不动手不知道哪里有错不动手就不知道错了以后该如何改正。实践出真知实践使人的进步更快收获更多适应社会能力更强。
车床运转时，不能用手去摸工件表面，严禁用棉纱擦抹转动的工件，更不能用手去刹住转动的卡盘。当用顶尖装夹工件时，顶尖与中心孔应完全一致，不能用破损或歪斜的顶尖，使用前应将顶尖和中心孔擦净，后尾座顶尖要顶牢，用砂布打磨工件表面时，应把刀具移动到安全位置，不要让衣服和手接触工件表面。加工内孔时，不可用手指支持砂布，应用木棍代替，同时速度不宜太快。禁止把工具、夹具或工件放直接在车床床身上和主轴变速箱上。工作时，必须集中精力，注意头、手、身体和衣服不能靠近正在旋转的机件，如工件、带轮、皮带、齿轮等。
我们做的作业是一个类似螺丝的零件，用车床可以很快车出基本形状，最大的难题是要保证尺寸，特别是车外圆的时候，要特别小心，按照计算慢慢车，先是粗加工，然后是精加工，分几次来做。有时候车得时候如果进太多的话，超过误差范围，那么按照老师的话 ，就是废品了，切断后重新做过。实习老师也是在我们身边是不是的指导我们，虽然做了很多废品，但最后我们还是都做出了合格的作业。
通过车工实习，我们熟悉了有关车工及车工工艺方面的基本知识，掌握了一定的基本操作技能，已经会初步正确使用和操作车床，而且还增强我们的实践动手能力，以及分析问题和解决问题的能力。
2、刨工和铣工实习
在车工的实习过程后，我们还花了一天的时间练习了刨床和铣床。实习老师只是让我们熟悉一下刨工，在钳工实训中我们知道了钳工的主要内容为刮研、钻孔、攻套丝、锯割、锉削、装配、划线了解了锉刀的构造、分类、选用、锉削姿势、锉削方法和质量的检测。首先要正确的握锉刀锉削平面时保持锉刀的平直运动是锉削的关键锉削力有水平推力和垂直压力两种。锉刀推进时前手压力逐渐减小后手压力大则后小锉刀推到中间位置时两手压力相同继续推进锉刀时前手压力逐渐减小后压力加大。锉刀返回时不施加
压力。这样我们锉削也就比较简单了。同时我也知道了钳工的安全技术为钳台要放在便于工作和光线适宜的地方钻床和砂轮一般应放在场地的边缘以保证安全。使用机床、工具如钻床、砂轮、手电钻等要经常检查发现损坏不得使用需要修好再用。3台虎钳夹持工具时得用锤子锤击台虎手柄或钢管施加夹紧力。接着便是刮削、研磨、钻孔、扩孔、攻螺纹等。虽然不是很标准但却是我们汗水的结晶是我们两天来奋斗的结果。
钳工的实训说实话是很枯燥的可能干一个上午却都是在反反复复着一个动作还要有力气还要做到位那就是手握锉刀在工件上来来回回的锉锉到中午时整个人的手都酸疼酸疼的腿也站的有一些僵直了然而每每累时却能看见老师在一旁指导并且亲自示范他也是满头的汗水气喘呼呼的看到这每每给我以动力。之后看着自己的加工成果我们最想说的就是感谢指导我们的老师了。
铣床的工作部分是一根旋转的有刃槽的圆柱体，开动铣床机床前，要检查铣床传动部件和系统是否正常，各操作手柄是否正确，工件、夹具及刀具是否已夹持牢固等，检查周围有无障碍物，才可正常使用，变速、更换铣刀、装卸工件、变更进给量或测量工件时，都必须停车。更换铣刀时，要仔细检查刀具是否夹持牢固，同时注意不要被铣刀刃口割伤。铣削时，要选择合适的刀具旋转方向和工件进给方向，切削速度、切削深度、进给量选择要适当，要用铁勾或毛刷清理铁屑，不能用手拉或用嘴吹铁屑，工作加工后的毛刺应夹持在虎钳上用锉刀锉削，小心毛刺割手。铣齿轮时，必须等铣刀完全离开工件后，方可转动分度头手柄。
3、磨工
接下来我又进行了磨床操作的学习。铣削加工是在铣床上利用刀具的旋转与工件的连续运动来加工工件的切削加工方法铣削加工的重要设备是卧式升台降铣床和立式升降台铣床。铣刀是一种多齿刃刀具，其齿刃分布于圆柱铣刀得外院柱表面或端铣刀得端面上。铣床主要附件有机用虎钳、回转工作台、分度头和万能铣头。铣削的加工范围很广选择不同的铣刀和工件装夹方法可实现平面、斜面、沟槽、成形面和曲面以及齿状表面等的加工。
短短的一天学习中让我了解了铣削加工的基本操作方法用途让我从一个刚看到机床碰都不敢碰到现在可以熟练的加工一些简单的平面。磨削加工时在磨床上利用磨具对工件进行加工的方法磨削加工过程实际是一个多刀、多刃、高速切削的过程。磨削时可以采用砂轮、砂带和油石等作为磨具最常用的磨具是用磨料和结合级制成的砂
轮。砂轮的特性用磨料、粒度、硬度、组织号和结合剂等表示。按照磨削时工作台主进给运动方向与砂轮之间的关系外圆磨削有轴向磨削、径向磨削和切向磨削等三种磨削方式;按照磨削时砂轮工作表面的不同平面磨削有周边磨削和端面磨削两种磨削方式磨床相应地则提供各种磨削方式所需的磨削运动。指导我们做磨工的老师说，磨床的操作比我们实习做的其他几个工种的危险系数要高，因为磨床的砂轮转速高，打磨工件时产生的温度也很高，一旦出了问题会对我们的身体产生极大危害，所以我们要非常认真的进行操作，他也基本上是手把手的教授。最后在熟悉操作要领之后我打磨了几个工件，老师检验是还行。
四、实习收获和重要心得体会
一共五天的金工实习结束了，金工实习带给我们的，不全是我们所接触到的那些操作技能，也不仅仅是通过几项工种所要求我们锻炼的几种能力，更多的则需要我们每个人在实习结束后根据自己的情况去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，使这次实习达到了它的真正目的。实习中感触最深的就是各个工种加工的必要性，工种间不是独立进行的，而是相互联系、相互制约。上一工种的加工是否合理会影响到下一工种的加工。制造业当中都有适合它们自己的制造方法，这些方法简单合理又非常巧妙。它们都是人类智慧的结晶，人类经过几千年所创造出来的文明。
于是，我不禁感慨人类文明的博大精深!总的来说这次实习活动是一次有趣且必将影响今后学习和工作的重要实践经验。金工实习是一门实践性的技术基础课，是工科学生学习机械制造的基本工艺方法和技术，完成工程基本训练的重要必修课。
金工实习不仅可以让我们获得机械制造的基础知识，了解机械制造的一般操作，而且还可以提高自己的操作技能和动手能力，而且加强了理论联系实际的锻炼，提高了我们的工程实践能力，培养了我们的工程素质。 总而言之，虽然在五天的实习中，我们所学到的只是皮毛的皮毛，但是凡事都有一个过程，我们所学到的都是基础中的基础，最后感谢机械系及指导老师给了我们这次实习机会，以及工厂师傅对我的指导。
五、存在不足和建议
实习用的机器虽然对于我们来说是新鲜的，但却没有跟上现在工业的步伐。估计这些机器在真正的生产中生产效率不会很高。实习的时间还是短了一点，我们对操作要领是掌握了，但并不熟练，这不利于我们实际操作时对遇到未知问题的解决，因为时间短，我们基本没遇到什么问题。建议是机器能够再新颖一点，跟上时代的步伐，我知道这很难，但尽量吧。实习时间也要弄久一点，不然可能有些同学可能都还没掌握实习就结束了。
金工实习报告总结5000字【3】
进入大学的第二个学期，伴随而来的是为期2周的金工实习，但有一周被五一假日代替了。起初的我是非常高兴的，人人都知道金工实习是非常累和脏的。但是在将近结束之际，我才意识到，虽然累了、脏了，但金工实习所带来的不仅仅是这些，它让我深深体会到了劳动的价值。
从小无忧无虑的生活，注定了我们这些衣食无忧的孩子忽略了劳动的价值和不珍惜劳动带来的优越条件。也让我深深体会到了父母养育我们所要付出的劳动代价。虽然金工实习即将结束，虽然我们在学校的锻炼也会告一段落，但我们能以这次的金工实习所带来的劳动经验，在社会上或许仅仅是在我们周围的环境中进行进一步的锻炼，以次来做为我们3年后真正踏上社会宝贵经验。
我们金工实习的第一项是数控。
对于数控，以前的我是非常陌生的。先是那一台台的数控机床上居然还带有数码技术，而后是老师的操作，居然让他拙劣的金属块成为了一个个光泽的零件。这对于我们而言是非常新奇的。
老师告诉我们，这项技术能让我们的设计变成成品。这顿时也让我们对数控更加有好奇心了，也更加促使了我们学好它的决心了。毕竟我们是艺术设计专业的，有的时候自己设计的东西没办法表现出来是一件让人很悲哀的事情。
我们主要学习的是如何掌握MILL8这个程序。运行它的时候我就有种非常熟悉的感觉，因为和先前学的CAD有着非常相象的地方，都是一个制图软件么。因此对它，我学的相当顺利,老师的讲解我能够很好的领会，老师布置的任务我也是完成的最快的。虽然还有很多的不足，但在老师的精心教导下，修正了这些错误。
虽然数控我们只学了点基础，但对于我们的触动也是非常大的。它让我们了解到，如今是数字信息化时代，再也不是以前那个有力气就有饭吃的时代了，科学技术是第一生产力，我们必须掌握好科学知识，以此来创建更美好的社会。
第二项是铸造
铸造是什么?这个对于工人家庭出生的我并不陌生，从小就看到父亲厂里面有人做过。当时觉得真有意思，不就是造出各种各样的模型来么，就跟玩泥巴一样。当我走进我们的工房的时候我还是这种心理。看着一堆沙土，感觉好熟悉。
课开始了，感觉很兴奋。先是理论，后是实践。由于好奇，对于理论部分我并不象其他同学那样不耐烦。但听着听着，我就发现根本就不是我想的那么回事。它对于工艺的要求是非常严格的，尤其是当老师说到对于你们艺术设计系的学生而言，今天这个工种是最累的一个的时候我差点没岔气。
终于开始动手做了。按照老师说的先那出所需要的模型和工具。看着这些好玩有新奇的工具的时候，心里还在暗自想着这么好玩的东西，真的有象老师所说的那么难么?然后是跟着老师一步一步的做。在冲沙的环节真的用了不少力气，毕竟是女生不如男生。看着男生们一个个的完工，我不由得加快了速度，但是我想到慢工出细活，又不情愿的耐下心来。但心里还是琢磨着这个实习项目我会不会完成不了，会不会不及格?
几经折腾终于把模完成了。经过老师的检阅，得了93分。看着自己的劳动成果心中兴奋无比，但是听到打好分的同学们把你们做好的敲成细纱，堆到老地方我又差点没岔气。
第三项是焊接
我以前就知道这是啥玩意。于是我一直期盼着这天晚点到来。
刚进工作间的时候我就有种道不明的感觉，我就知道我这为期2天的日子不好过。果然不出所料，第一天我就因为动作错误而被老师训了。当时真的有种哭的冲动，但还是忍住了。
技术工作就是这样，一个小小的动作错误就可能有危险性。老师的及时指正让我明白了，无论做什么事情都要一丝不苟，都要认真对待，都要有一种负责的态度，对自己是这样，对别人也是一样。
经过一遍遍反复的练习，对于焊接时的速度、角度和焊弧的高度已经掌握得比较熟悉了。只是离游刃有余还有段距离，毕竟我们的老师做了那么多年还是那么的仔细。
第四项是数控线切割。我们学的是数控电火花机床。老师说这种设备精确度非常高，也因此对他的好感又增加了一点。因为他能加工出精致的挂件，这就更让我们兴致昂然了。转而言之，我们能在学习这种工种期间做出自己设计的成品。我想这对于我们中的任何一个人都是第一次。于是，预料之中的，大家都非常认真的学习着制图、编程、操作机床。
学习的第一天，老师让我们了解和学习了简单的机床工作原理和基本的操作要领。也让我们第一次尝试了独自操作机床和第一次制作出了一个六边形的金属片。在这个过程中，大家都是一个迫不及待的小孩子。
第二天，我们就要制作自己画出来的图形了。在制图的过程中，我们都遇到了不同的问题，我们都意识到了没有我们想象的那么简单。图中必须是一条密闭的没有简短的线，要不然就不能生成程序，不能制作出来。在这个环节我的图也出了类似的问题，放大了改、还原了做轨迹，这样重复了有N多次。那时真有种放弃的冲动，但是抬头看了一下周围的同学们，他们都在认真的制作着，再看看已经做出成品的那些喜悦的脸，放弃的念头就像坠落山崖的玻璃杯一样，消失不见了。经过1个多小时修剪，轨迹终于生成了。这是一件多么让人兴奋的事情。
这次数控线切割工种的学习，让我懂得了有耐心的必要性。无论做什么事情，耐心和认真的心态是非常重要的。
第五项是雕刻。由于种种原因，雕刻成了我们最后学习的工种。但这似乎就更增加了他的神秘性。不要以为雕刻是右手拿着刻刀，左手按着竹片进行的一项累人的活。其实他也是在机床上完成的，这就颠覆了我以往对他的印象。据老师说，这个工种是专门为我们艺术设计专业的学生准备的。
同样，雕刻的作品老师也留给我门作为了纪念品。我想这都是我们一辈子都会珍惜的。
关键词：烹饪专业 深化改革 创新发展
职业教育的宗旨是培养具有基本专业理论知识和熟练操作技能的，适应生产、管理、服务第一线的应用性、技能型人才。传统烹饪教学一个很大的缺点，就是理论与专业技能训练相脱节。由于学科知识分类相对独立，各部分内容缺少横向联系，体现在具体教学上是“各行其事”，与实训不能同步进行。学生学习吃力，困难，也造成了重复教学和资源浪费，更影响了教学质量的提高和应用性、技能型人才的培养。针对这一问题，我院烹饪专业自2010年开始积极推行一体化教学改革，经过两年的不断探索，已基本形成了较为成熟的一体化教学模式，对教学质量的提高和高素质人才的培养起到了积极的推动作用。
然而作为职业教育的一种教学模式，一体化教学也必须与时俱进、不断充实、不断完善，才能发挥其积极作用，培养出适应社会需要的高素质人才。因此，笔者认为烹饪专业在今后的一体化教学实践中还应注意以下问题：
1.把握专业发展前沿，实现教学设备、教材不断更新
作为一体化教师应站在本专业发展的前沿、了解本专业发展动向、掌握本专业的新工艺、新产品、新材料、新设备，并将其及时充实到教学设备及教材中。这样才能使学生满足社会需要，跟上时展步伐。而要做到这一点，一方面教师要自我加压，关注烹饪事业的发展动态；另一方面教学部要为教师创造条件，如让教师进修、提高，不断吸收新成果，实现网络办公等。
2.应积极探索“产、学、研”一体化教学途径
职业教育以培养技能型、实用型人才为目标，必须给学生提供以充足的实习材料、时间和岗位。当我们看到学生们在一体化教学中心忙碌的身影，一方面为学生技能的提高而高兴，另一方面也为每天大量实习原料的消耗而心疼。如果我们能探索出一条“产、学、研”一体化教学的途径，不仅能有效解决材料消耗问题，而且使我们的教学能与企业紧密结合，紧跟企业发展步伐，从而进一步促进教学质量的提高。
3.提倡行为引导法教学。让学生自行创作菜肴
在实习教学中，我们向学生提供诸如鸡肉、豆腐、土豆等普通原料为主料，让学生自行制作创新菜肴。创新菜肴的要求是，一要体现原料的性质和特点；二要具有工艺性、实用性；三要有突破性。利用一种普通原料做出多款的新菜品，需要学生原有在技能基础上，积极思考，广泛搜集资料，互相交流，借鉴不同菜系的烹调方法，引进西餐，西点的制作工艺，灵活运用雕刻围边等盛装修饰方法，充分发挥自己的想象力和创造力。学生自行创作菜肴由学生自己相互比较、评价、打分，教师给予总结，充分体现学生在教学过程中的主体地位。自行制作菜肴激发学生的求知欲望，增强自信心。
4.摸拟餐厅生产，进行实战练兵，培养学生适应能力
现代化大饭店、大酒店对人才的要求，不仅仅要求个人具有丰富的理论知识和娴熟的操作技能，更要具有团队精神。在传统的实习教学中，往往只注重操作技能的培养，而忽视了学生之间的团结、协作、互助的教育。为弥补教学上的缺陷，我们应在实习教学中模拟餐厅生产，把实习间当作大酒店的厨房，根据实际工作的要求，进行情景化教学。让学生轮流担任厨师长、班组长、厨师等具体职业角色，各司其职，各负其责。这样，学生在实习过程不断变换角色，即能明确各个工序的工作要求，又能了解各工序之间的相互关系，熟知菜肴的生产流程；不仅提高了厨房管理能力，又能增强学生之间的沟通和协调，培养了学生的团队精神。在实际教学中，我们还要注意培养学生的适应能力，从模拟餐厅开始练习。在进行重复性课件实习时，教师扮做客人，按“菜谱”点菜（课件），学生自由分组制作，教师现场指导。课件结束后，教师和学生一起就制作速度、卫生情况、菜肴质量、工序协作等方面进行评析。模拟职业现场工作，即能促进学生扎实掌握各项技能，又能增强其就业能力，为学生迅速地变换角色、适应企业要求奠定良好基础。
5.实行课题化测评，促进职业综合能力的开发
一、教学工作
我们实习的教学工作分为两大块。一块是见习阶段，就是刚开始的一个星期；一块是教育实习阶段，有五个星期的教学安排。
在见习阶段，我把高一和高二的全部历史老师以及高三的少数历史老师的课都听了，而三个年级备课组组长的课听了最多。由于我们实习的和平中学是基本上没有多媒体教学的，所以都是很传统的上课。听过这么多老师的课后，我发现，没有用多媒体来上课，课堂的思路都是非常清晰的。特别是备课组组长的课，其特点除了思路清晰之外，还有一个最大的特点就是逻辑性非常强。听备课组组长的课时，我的思路要一直跟着他走，而且会不自觉地跟着老师走。听这些老师的课，真的是一种享受。但是好像，就算是备课组组长的课，也有很多学生不怎么认真听。所以，现在，很多时候是学生们自己不自觉地去学习，而不是说老师教得不好。但是，学生就是学生，还没有我们这些即将做老师的人的那种觉悟。学生们绝大多数都很依赖老师，如果这个老师讲课讲得不好就不听，再而就不学这门课了。虽然，以前我学生时代时也有这种感觉，但是，现在想想，觉得这种想法真的很幼稚，很不成熟。
而我听了所有普通班的历史老师上的课，除了少数老师讲课没有什么激情之外，在思路和逻辑上都是可以的。但学生就是不认账，像我们班的学生说我的指导老师陈老师总是面无表情，看起来很凶的样子，而且讲课的语调没有什么抑扬顿挫，听着很容易就走神了。奇怪的是，我们高一级有一个讲课很有激情，声音真是大到你想走神都会被拉回来，你想睡觉都会被震醒的李老师。她讲课就是一节课都可以是很活跃，欢声笑语不断的，但是，她教的班成绩也不见得好得哪去。同样的普通班，我们陈老师讲课虽然比较沉闷，但思路清晰；李老师讲课很活跃，但思路和知识点没有陈老师掌握得那么好；两种不同风格的老师，但教出来的成绩都差不多。这说明了什么问题呢？是不是说明，学生不想学就是不想学，而吧学不好的责任推到了老师身上呢？
我们做老师之前的师范技能培训时，我们的老师总是要求我们的课堂要有趣味性和实用性。我想这是非常理想的状态，实习之后，我发现历史课，大多数很难讲得很有趣味，而大多数都是比较沉闷的。因为课程改革之后，将历史分了三个板块，政治、经济和文化。这三个板块被认为的分割之后就出现了很多问题，讲政治和经济时基本上没有什么人物出现，而讲文化时，基本上都是人物。教改之后，真是让我们的历史更加难讲了。不管怎么，反正教改是改了，我们这些人也没有办法。现在就来讲讲，我们老师的角色吧。老师现在真的是变得像全能的一样了。首先，要把学生哄得乖乖地听课，还要尽力地使自己的课上起来有趣味性来吸引学生们的注意力，在趣味性的同时还要保证学生能够尽量在课堂上掌握该掌握的知识，除此之外，更重要的是要保证高考的通过率越高越好。但是，学生呢？学生的角色又是什么呢？学生基本上是失去了“学生”这个名称的意义了，学生就像是坐在教室里等着老师来雕刻的一块石头一般，完全没有了自己的自主性。而且在现在这种教育风气下的学生也安之若素的当这个被别人随意摆弄的石头。我们是否应该在提高学生学习的自主性上稍加努力呢？毕竟，学习是自己的事，学生如果能够自己下定决心去学习，那么老师就像化学反应中的催化剂般帮助学生更快更好的学有所成。
题外话扯太多了，回到我的教育实习的感想吧。在教学上，首先我要感谢我的指导老师对我的指导和关心。在陈老师身上我学到了很多东西。特别是在知识点的过度上，陈老师教了我很多。怎样历史课本的知识点来过渡，怎样利用课外小知识来过渡，怎样利用历史书上的字眼来过渡等等，还有就是用什么来过渡会更好。例如，讲美国政体时，在说到美国1787年宪法的局限性时，由于课本上是没有这个知识点的，要怎样来更好地过渡呢？我当时是用奥巴马来过渡的，但是老师说，奥巴马能当上总统是说明了美国1787年宪法在不断地完善，用来说明其局限性不是很适合。然后陈老师就给我举了另一个人来过渡，那就是美国著名歌手杰克逊。因为这个歌手学生们基本上都认识，而且，这个著名的歌手在不久之前刚逝世，学生们会有比较深的印象。怎么过渡呢？首先可以问学生们认不认识这位歌手，然后问学生这位歌手以前是什么人？为什么会变成百人的？在这里可以讲讲杰克逊漂泊皮肤对其自身的伤害是非常严重的来加深学生的印象。用杰克逊就可以很自然地引出1787年宪法的局限了，而且又可以说明这种局限性不是一年两年就可以消除了，到现在为止，这种局限性仍然存在着。
总而言之，我在陈老师的身上学到最多的是怎么将课文的各个知识点连接起来，而且能做到通顺连贯，思路清晰。还有就是怎么去处理重点难点，对于那些非重点，课堂上可以提一下，板书是可以省略的，但是重点内容就要强调了，板书是一定要的。像我讲《》这一节公开课。在第一节实验课，我对鸦片的危害这一板块用了比较多的时间，就是把其危害都板书出来了，这里用了些时间，导致后面讲《》的内容和危害时不够时间讲而讲得很快，学生普遍接受不了。所以，下课后，陈老师给我说，鸦片的危害其实不是这节课的重点，而且，学生们都知道鸦片会有什么危害，所以板书就可以免了，这样可以节省时间。在后面的正式公开课上，我没有板书危害，这节课就上得比较好了，时间把握上刚刚好。
虽然我觉得学习主要是学生自己的自觉性在起作用，但是，一个让学生欢迎的老师能让学生们在学习上事半功倍。下面我来讲讲我做实习老师的在这方面的感想吧。
当我还没有正式给学生上课时，我还是充满了自信的，我相信自己能够给学生一个不一样的感受。但是，我给学生上的第一节课尽然是习题课，而上课的前一天我的队友在班上打听了一下，得到学生们最讨厌上的就是习题课这个信息。一下子，我失去的自信，我有点害怕去年对学生了。所以，那天晚上，我就去找李宝玲老师，因为李宝玲老师教的学生都很喜欢她上课。我去请教李宝玲老师，怎样才能让学生喜欢你上课。李宝玲老师说了几点，她最强调的是讲课要有趣味性，还有她提到老师要面带微笑。她说，她问过她的学生，为什么喜欢她的课，学生们的回答是“因为老师会对我们笑啊”。我很惊讶，原来老师的一举一动对学生的影响是这样大的啊！然后我自己认为老师说话的声调要有起伏。带着我取来的经，终于要去面对学生了。一进课室门我就给了学生们一个大大的笑容，果然学生很是欢迎呢，掌声很大。后面讲习题时也进行得很顺利，学生们都会认真地听讲。
总的来说，要做好一个老师，要有三样东西，一个是笑容、一个是风趣、一个是经验。
二、班主任工作
班主任工作是我实习期间的痛啊！我在这方面做得真的很不好，很不好。首先，我在班上没有威严可讲，在我班上，基本上没有学生会叫我老师的，他们都喜欢叫我“小丽”、“小丽同学”、还有就是“小丽老师”。没有威信带来的直接后果就是，我的话他们基本上很少会听的，就是那种命令型的话，想原班主任让我传达的任务什么的，他们都会表示不想做。这让我很沮丧，因为，我听我的队友们说，他们的学生们都是比较听话的。另外一个不好的地方，就是我跟学生们玩得太过接近了，以至与他们根本不把我当老师看，而是当他们的朋友或者同学看。跟学生走得太近的直接危害就是在我们班上课是很难控制课堂，学生们总是在那里起哄，是无厘头地起哄，最严重的一次是在我上课时，尽然有很多学生拿着手机来拍我。真是很郁闷啊！
在其他班我的课都进行得不错，学生对我的评价也好。但是在我班上就不行了。所以，这个给我的教训就是，以后做班主任时，一开始要让学生尊敬你，首先要树立其起老师的威严，不能跟学生走得太近。不过，我想学生会跟我走得这么近，很大一个原因是因为我是实习生，如果我真正做了老师，到时候，学生就不会像实习时的学生们一样了。不管怎么说，威信一定要树立起来了，要不以后学生们都不会听你的话的。
虽然，我没有成为一个比较合格的班主任，但是，我成为了我学生的好朋友。在实习阶段，我对于这个朋友身份还是比较满意的。学生都愿意与我亲近，有心事也会跟我说，遇到困难也喜欢找我。这一点让我感到安慰。其实，虽然我的学生都在普通班，基础很差，但是，他们也有想学好的念头，就是少了点毅力和耐性。很容易被周边的环境所影响，自己的信念不坚定。希望，我的学生都能走出自己的风格，走出自己的世界。他们每个人都有各自的优点，希望他们能找到自己的优势，并让自己的优点发光发亮。
离别还是到了，我和我的第一批学生还是分离了，短短的一个多月，我跟学生们建立的感情很快就会随着时间的推移变淡了。真的很不舍啊，我们的感情能够维持多久呢？我想有一两个学生在很久很久之后还会想起我，就已经很不错了吧。但是我会时不时想起我的这第一批学生，因为第一都是很有意义的。学生们送我的东西我会好好保存，那是我们友谊的见证。在回校的车上，有几次都差点忍不住要落泪了，很不舍很不舍，我的学生们不知道有没有机会再见面了。世界转得太快，而我们也太忙碌，为生活而像陀螺般不停地转动着。再见，已很遥远了。
三、我的不足
教学上：
1. 在课本知识点的处理上还是没有掌握得很好，有些知识点不知道要怎么讲。
2. 讲课时会被自己的情绪所影响，如果当天自己的心情不好，或者学生的情绪低落的话，我都会被影响到。太过情绪化的教学我认为是很不可取的，但我还是没能很好地把握自己的情绪。
3. 备课时不是很认真，总是备到差不多就不想再备下去了。所以很多都是第一节课上得很烂，后面的课才上得比较好的。这样对那个上第一节新课的班级很不公平。
4. 每节课都没有怎么去总结，只是写了写日记而已。
5. 听了太多老师的传统课程，自己有被同化的感觉，很难才能想出新的点子和带来新的教学方式。
班主任工作上：
王旭升，一个出生在江西赣州的80后阳光男孩。毕业于北京服装学院平面视觉艺术专业，有才但很狂。
2008年，王旭升有幸成为豆瓣的第一位设计师。在豆瓣，他学会的不是画图，而是设计。在他看来，设计的本质是沟通，但中国的设计师却忘记了这个本质。大学在广告公司实习时，他发现：“国外广告公司的单子周期要比我们长五到十倍。在中国，三天就让你出成果，这时设计师就是画图，根本没时间去了解自己的客户。相反，国外设计师是理性的，他们首先会考虑受众。”难怪老外如此嘲笑：在中国，设计师基本被分为熟练的画图工和不熟练的画图工。
最初，王旭升负责一些界面设计的工作。一年半之后，因能力出众他又兼任产品经理，负责用户账号管理、豆邮、广播。那时候，豆瓣大大小小的小组小站都是他一个人“盯着”，更多的情况下他是在观察各个小组小站的动态。“这更像拍电影，产品经理是编剧，设计师是导演，或者叫后期制作，抑或是‘后期’加上一部分导演。”他这样总结自己在豆瓣的工作。
2011年1月初，王旭升忽然从工作三年的豆瓣离职。这次，他希望用自己的产品告诉大家：什么是设计。他瞄准了一个并不创新的领域：菜谱分享网站。“菜谱和豆瓣的书影音都属于垂直信息领域，在豆瓣的工作经历让我对信息架构有了自己的认识。移动互联网也是一个改变菜谱网站格局的机会，错过了，就再抓不住了。”他说。
其实下厨房网站www 这个域名早在2006年就已被人购买，那时王旭升还是一个经常自己下厨的“用户”。他嘴馋，曾跟妈妈学会炒不少菜，平时喜欢鼓捣一些色香味俱全的别致小菜，朋友吃后无不赞叹。但在网上找菜谱的过程中，他发现已有的菜谱网站做得并不好，于是打算自己做一个。买下域名后，却因忙于工作，无时间打理。2008年打算和朋友共同写一个做饭类的博客，工作一忙又给耽搁了。
后来王旭升看到这样一个数据：Google每天搜索量的10%都在搜菜！在国外，Google把“美食”搜索与MP3搜索、网页搜索、图片搜索作为并行关系的频道来推出。同时，国内在微博等社会化媒体上，美食也都是个热点话题。他意识到，中国有十三亿人，喜欢美食的更是一个非常庞大的群体，如果建一个专注于美食的炫酷网站，将商机无限！
有趣的是，王旭升决定创业之前写了个PPT，本来想给投资人看，后来才发现接触的投资人并不看这玩意，这个PPT唯一的作用就是让陈寅决定离职和他一起创业。27岁的陈寅北大计算机系研究生毕业后，曾担任豆瓣电影的开发工程师。2010年年初离职去了一家对冲基金做数据算法的工作。因豆瓣电影和“下厨房”有些共通之处，对他来说算是轻车熟路，于是两人一拍即合。
2011年1月，“下厨房”的初步方案就在五道口的雕刻时光咖啡馆出炉了。为认识更多的人，也给创业的过程增添一些乐趣，王旭升想出了一个颇具创意的点子，他每天都会去咖啡馆，并且开始出售一顿饭的时间陪人聊天，要求是对方埋单咖啡餐点，聊天的内容涉及互联网、设计、世界观等等，只要能聊的都可以聊。结果异常惊喜，就在雕刻时光，他谈来了公司的第一笔投资，并且挖来了另一个伙伴，现在“下厨房”的主编潘小月。这个创业项目就以这样一种浪漫的方式正式开启了。他把网站的主题定为：“唯有美食与爱不可辜负。”
创业也可以很浪漫
有了杭州天使湾创投汇来的三百万启动资金，“下厨房”于2011年3月15日正式上线。因为迅速上线，很多页面在不同浏览器下都存在显示问题，严重的基本上是“无法访问”的状态；另外，用户看到好的食谱，就期望可以有“分享”的功能，收藏好的食谱也希望有分类；除此之外，刚上线之初也没有“关注用户”的功能。
挑出这些瑕疵的是一开始从豆瓣拉过来的用户，这多少让王旭升有点应接不暇。“我们当时打算拉一万人过来测试一下，但是2011年3月就来了三万多人，其中注册的就有好几千人。他们提出很多问题，说我们瑕疵太多了，催我们赶紧修改。”王旭升不敢怠慢，日夜加班进行完善。
创业是很累的，要考虑的事情太多，再也没有了典型的工作日与节假日，每天要花很多时间逛网站，看数据。最好玩的是，王旭升还潜伏在多个用户讨论做饭的小组、论坛、QQ群中，了解用户真正的需求。
“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。”这句话在打开“下厨房”APP时慢慢浮现出来，出自乐队万能青年旅店那首《揪心的玩笑与漫长的白日梦》的歌词。后来很多下厨房的用户都说，希望这句话停留哪怕再多两秒，因为这像一种共鸣，一个接头暗号，述说着生活的美好以及人与人相遇的故事；再配上精美的食物图片，一阵阵文艺情怀扑面而来。那一刻，在搅动你味蕾的同时，也让人对这个应用的设计平添了几分兴趣。
王旭升坚持设计就是与用户沟通和对话，在功能设计、食材分类上都充分去贴合用户的心智模式。他说：“我们要做用户真正需要的功能，并不是别的网站有什么，自己也要有什么。比如我们和同类网站相比，菜谱分类做得并不全。但是对用户而言，搜索才是第一需求，分类知识第二需求，所以下厨房会先把用户的第一需求做到最好。分类的设计不能拍脑袋地想当然，比如按菜系分，一个普通用户在做菜时可能不会去想，今天我是要做鲁菜还是做粤菜，看似大而全的分类其实并不是用户真正需要的。”
如果要问“下厨房”有没有哪些设计不是受用户启发的？王旭升会勇敢地回答：没有。它的手机客户端上，有一个首创的功能叫做“购买清单”，这就是充分站在用户立场上所设计出来的，非常符合使用场景。许多人在购物时会写一张小纸条，提醒自己要买哪些东西。而在下厨房的客户端上，你想要做某个菜，就可以将其添加到购买清单，做这道菜所需要的所有材料就会生成一张清单，样式简洁美观，买到一样，用手指轻划就能将这个食材划掉，流畅而有趣。
又比如下厨房网站上的打印菜谱功能，就是因为有用户提议，虽然有手机，但还是想把菜谱打印出来。经过讨论，这的确是一个硬性而明确的需求，于是立刻上线了该功能，并且由他亲自设计了样式好看、可调节大小的打印页面。下厨房是一个坚守原则的网站，它倡导大家亲自动手做饭，回归家庭厨房，因此不做涉及外出就餐的内容，尽管与餐馆合作能为美食菜谱网站带来不小的收入。
就这样，“下厨房”凭着与众不同的简洁设计、方便实用的菜谱信息、文艺有爱的气质情怀，迅速从众多同类型网站中脱颖而出。
在北京回龙观的一栋三层别墅里，“下厨房”的办公室更像是一个温馨的家。下厨房团队一直保持在十五人左右，大多是二十多岁的年轻人。每一个员工都被这个小集体所感染，为了理想共同奋斗。工作之余，这里似乎每天都在上演情景喜剧，每天搭伙做饭，每月有定期的“COOKING FRDAY”，烧烤、包饺子样样都有，所有员工一起挽起袖子做饭，连本来从不进厨房的男程序员们都学会了烤蛋糕。此外，每个月第三个星期五都会有一个cookingday（下厨日），每次主题也都不一样。比如9月份的主题是BBQ，10月份的主题是火锅。下厨房的用户也可以参加，这无疑成了他们与用户之间很好的互动，也成了一个无形的广告。
在一片赞誉声中，下厨房仅用3个月的时间便打开了市场，注册用户数从最初的五千人迅速增加到五十万。2011年8月下厨房有了Android版本，9月推出iPhone版本。
和“吃货”一起快乐成长
王旭升和陈寅这两个“下厨房”的创始人都很年轻，年轻到你会以为他们还是在读书的学生。或许正因如此，它的页面更多了些青春、梦幻的色彩，比如他们以《那件疯狂的小事叫爱情》这样的标题教姑娘们做草莓蛋糕。让你一下子就喜欢上了他们的风格，喜欢上他们那个年龄才有的浪漫与激情。
2012年7月，投资方提议上微信平台，王旭升没同意，说产品每个阶段都有自己的事情，现在没有精力上微信。同样，对投资人问起为什么不用免费的方式去做推广？王旭升的解释是“现阶段花钱做产品才是最值得做的事情。”好玩的是，这家美食网站从上线一开始就有广告，这是王旭升从在豆瓣的三年工作中得出的教训。“豆瓣一开始没有广告，页面非常清新简洁，加入广告之后，很多用户说，‘豆瓣你变了，你有广告了’，‘你天天想着赚钱’。”王旭升说，所以“下厨房”一开始就尝试挂着一个google广告，目的就是想给用户传达一个信号，这个网站未来会有广告，以此让用户形成习惯。
下厨房拒绝跟一些耗时耗财的广告商合作，而是会选择一些按照标准化流程操作的广告。比如，用户会上传一些做菜的原料，像“番茄酱”，在原料旁边会有一个链接，点击之后会出现“以下网店有售”的字样，用户直接就能购买。
“我们没有精力去弄广告，因为现在最重要的事情就是增加用户数量。如果有了五千万、一亿的用户，还愁不能赚大钱？”
不通过广告，照样会获得用户，这得益于苹果官方appstore的推荐。2011年9月，下厨房有iPhone版本一个月之后，苹果官方就在主页中推荐了它。这直接促使2011年底用户的激增，从五六十万一下子到了2012年初的一百多万人。更令人吃惊的是，如今它的注册用户已超过四百万，且这个数字还在呈几何式增长！
“下厨房”里最活跃的是一些做菜达人。注重生活品质的“小小H”，从大学开始就喜欢美食摄影的她逐渐想专职从事这份工作，在2012年2月17日注册了“下厨房”之后，不到一个月的时间，她小清新的摄影风格被编辑潘小月发现，立刻找到她做了访谈。《南来或北往，愿为一人下厨房》，登在了下厨房的“美食生活杂志”中。最近潘小月又找到她，准备出版一本关于“咖啡馆轻食”的书。
除此之外，很多用户还给“小小H”留言，既有菜谱的讨论、味道的交流，还有生活中的一些家长里短、美食摄影的技术讨论，一来一去有很多互动，她的人气也渐渐旺了起来，还交了不少朋友。
这个网站的用户群大多是年轻人，有70后辣妈、80后白领，还有一大批90后的学生。许多美食领域的知名人物都与下厨房私交甚好。用户们也与“下厨房”一同成长，许多人与这个团队成了生活中的朋友，甚至特意来北京参观办公室，与员工们一起做饭聊天。
王旭升和员工经常会收到用户们送的礼物，有时候是快递来的家乡特产；有时候是亲自送上门的自制美味。网络歌手明七刀还翻唱过一首歌送给下厨房：“我爱你像爱柴米油盐的滋味，走天涯海角粗茶淡饭也作陪…….”
日前，美国TDCE风司老板杰克考察“下厨房”后得出结论，这家网站的价值至少超过两亿人民币，尽管它还不到两岁。可对王旭升来说，这就像自己的孩子，给多少钱都不会卖的！
通过实习，我认识到厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才，并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越远。下面就让小编带你去看看厨师个人实习报告总结范文5篇，希望能帮助到大家!
厨师实习报告总结1在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个______、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
我的报告完毕，谢谢大家!
厨师实习报告总结2时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。
厨师实习报告总结3我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的四个多月里，我感受颇多，受益非浅。
俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基矗通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
在餐厅里，师傅把我当"小弟"[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，每天10点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8：00分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价》。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。
这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，一年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。烹饪实习报告大全烹饪实习报告大全。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
厨师实习报告总结4一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州____酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在____酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!
三、实习中的体会、>收获，实习工作的认知、感想。
(1)经过在____酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为____酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为____酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四，存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。最后感谢____市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢____酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿____酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
厨师实习报告总结5各位领导同事大家好;我在________酒店的学习中，在______老师的讲课中，还有______在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
【关键词】 培养 模式 人才
烹饪专业的高等教育是中国高等教育的一部分，也是我国高职教育的重要内容之一。随着改革开放的不断深入发展和市场经济的繁荣昌盛、人民生活水平的逐步提高，对烹饪人才的要求也越来越高，高校如何培养高质量的烹饪人才是当前面临的主要任务。特别是高校教改制度的不断深入发展，烹饪高等教育逐步走入正规，不断发展壮大。虽然也取得了一定成效，但也存在着许多不足。那么，就高校如何开展烹饪专业的高等教育，这里本人谈一些不成熟的看法，敬请同行们批评指正。
1. 职业道德课教学的现状与改进
职业道德说白了就是一个人做事、做人的品德。具体的说是指从事一定职业的人，在其职业活动中应遵循的带有自身职业特点的行为准则和规范。随着社会的发展，市场经济的需求，构建和谐社会的需要，人们越来越清楚地意识到“道德”在社会生活中的重要性。目前各高等教育都开设这门课程。但收到的效果一般，而高校烹饪专业的学生表现的更为突出。一是学生来源不统一。就我校来说，一部分来源于普通高中；学习成绩较好，文化基础好，但不喜欢烹饪专业。另一方面来源于职业高中，文化基础差，学习成绩一般，学习态度养成松散、懒惰；二是普高的学生由于不喜欢烹饪专业，没有学习专业积极性，专业思想不牢固。而职业高中的学生认为以前学习过，似懂非懂，不求上进，做法不细不精。等等。集中反应学生职业道德观念不清。因此加强学生道德修养，培养高尚的情操，更是构造和谐社会的需要。那么，什么是道德，综合起来有以下几个方面。
（1）忠于职守、爱岗敬业。就是把自己的职责范围内的事做好，安心本职工作，有敬业精神。（2）讲究质量、注重信誉、诚信为本。实事求是、货真价实、公平交易，成为一种规范。（3）尊师爱徒、尊师重教、团结奋进、互助合作。尊师爱徒是厨师行业的传统美德，必须继承和发扬。（4）积极进取，开拓创新。没有创新就没有发展，创新依赖于知识、人才参与市场竞争的实践，不断学习进取。（5）遵纪守法，讲究公德。俗话说：行有行规，国有国法，如：食品卫生法，动物保护法，环境卫生保护法等。作为一名新世纪的烹饪工作者，能否讲究公德，遵纪守法，是非常重要的职业标志。
由此可见，高校必须加大职业道德课的课时量，经常请往届毕业生回到课堂讲自己的体会和感想，展望烹饪专业辉煌的外来，提高学生热爱专业的积极性，树立学生“干一行，爱一行”的雷锋精神。把主要精力投身于烹饪理论和实践的学习中去。
2. 理论课的教学现状与改革
科学文化知识是高等教育的基础，也是培养高质量合格人才的前提。离开科学文化知识何谈改革创新，又如何能培养出高质量的有用人才呢？烹饪高等教育也是如此，回顾这十多年来的教学路程，集中表现为二个方面：
2.1课程的设置。课程设置是每一所高校按照一定专业的培养目标所开设的各门课程，它既是实现素质教育目标的基本手段；又是培养学生综合能力的重要途径。据了解和调查目前烹饪专业在十多年的教学中，认识到在课程设置方面存在一些问题，主要表现为一是理论课较多，技能课较少。集中反应在学生动手的机会少，因为从专业的角度上看，首先要明确本专业的培养目标，不仅具有较高的科学文化理论，而且还要具有一定的实际操作技能。因此高等教育的内容重点之一是培养学生更高的实践操作技能。二是部分专业基础课的内容重复，如基础化学和烹饪化学、烹调工艺和冷菜工艺、烹饪卫生学和食品微生物学等等；三是部分重点课程课时量少，如计算机应用、专业主干课、外语等，必须尽快改革。采用新型的教材，跟上时代的发展步伐。
针对上述问题，首先由原来的二年制改为三年制。过去二年内的理论课还在二年完成，剩余一年重点培养学生的实践制作技能，主要包括基本功训练、热菜烹调、冷菜制作、工艺美术、雕刻等，进一步增加了学生动手制作的时间和机会。其次是精简组合课程，由任课老师将部分重复的内容相互进行大组合、小合并，减少了课程重复内容，尽量使用最新的教材。增加了选修课，进一步拓宽了学生的知识面。再次，增加了适应新时代、高科技发展的重点课程量如计算机应用、外语等，这样使学生能借助外语词典翻译阅读本专业的外文资料，吸收国外先进的管理技术和西餐的烹调方法，再亲手操作锻炼。利用计算机进行专业管理、菜品设计、营养分析等，这样才能不断开发学生的自学能力和创新意识，向真正培养出有文化、高技能优秀人才的正确、规范化发展。
2.2教学内容。教学内容和方式是培养合格人才的重要手段。回顾过去在理论课上，只是黒板上炒菜、笔记上画图，使课堂气氛死板，不能调动和启发学生学习的积极性，使学生注意力不集中，空烦无味，如实践中的一些做法和现象，在理论课上多次讲解还是搞不清楚。
针对上述情况，大胆地改进和增加了教学内容，在理论课堂上增加了实验课。如全蛋酥糊、蛋泡糊如何调制、什么是平刀法、直刀法、斜刀法等等，课堂上由老师现场制作和表演，学生一看就明白，收到良好的教学效果。
3. 技能课的教学现状与改进
实践技能课是烹饪专业的主干课，也是高等教育中培养目标的主要任务之一。学生实践操作技能的好坏，直接反映教学质量的高低。回顾以前技能教学课，也存在着不少问题，主要表现在以下几个方面。
3.1教学内容。实践课程的设置比较单一，主要是菜肴、面点制作。但目前存在的问题是技能课程中主要是名菜名点制作，忽视了社会流行菜点和创新菜点的制作，与当前社会上飞速发展的烹饪业脱结，正如学生说的好，教学的品种过时了。跟不上时代的发展，如“锅贴鸡、酥白肉、熘黄菜”等，目前大、中、小饭店都不在经营，学了也没用。针对这一问题，本人认为，技能课程的教学内容以烹调方法为主线，应分二块：一是教学传统的历史名菜点，因为这些品种具有上千年的历史，在烹制工艺手法上、菜品属性上有一定的独特风味和代表性，学生必须掌握。二是当前社会上的流行菜点和创新菜点，因为这些品种是广大顾客认可的、受欢迎的品种，学生更应掌握学习的。就拿一个土豆来说，刀工一变一个菜、口味一变一个菜、烹调方法一变一个菜等等，虽然是一种原料，教学的一个品种，但逐类旁通，举一反三，可烹制出许多品种，这样既跟上时展的要求，又能激发和调动学生学习的积极性，值得提倡。
3.2教学方式。技能课的教学是烹饪专业高等教育的主干课程，理论知识学的再好，做不出实践菜点。这只是纸上谈兵、嘴上炒菜，不能成为一名完整合格的厨师。过去的教学方式只是在实验室中由老师讲解示范，学生看，动手的机会少，学生掌握的慢，必须尽快改进，本人认为技能课的教学方式应突出以下几个方面：一是苦练基本功。让学生一进校门边学理论边苦练刀工、勺工，安排一定的课时量，由老师临场指教。二是开展走出去请进来的社会课堂。学生学完规定的理论课程后，边上技能课、边实习，即进入社会上各名店、名酒家实践操作的“战场”中，使学生亲眼目睹现代厨房设备和良好的厨师职业道德，同时将名店的名厨请进学校课堂中表演绝技，这样才能培养有用合格的优秀人才。三是建立学生实习基点。学校要主动与区内、外各大酒店建立实习基地，按照他们的需求有针对性的培养学生的技能，同时在校内建立一个三星以上的酒店，共学生实习，把每天学到的知识立竿见影的应用在实践中。定能取得较好的教学效果。
我曾是一只断了羽毛和爪子的老鹰，在悬崖峭壁边充满了惶恐的挣扎和无边的迷茫……职业生涯规划就像一束光，照进我黑暗的世界里，点亮我的希望，让我学会爱惜圣洁的自己。我开始意识到，该是奋斗的时候，再不努力便没有了以后。也许，拼搏之后的哪一天我能展翅高空，成为圣洁的天使。
青春应该是小小的疯狂加上大大地阳光。
青春，有多少不为认知的泪水？
青春期，我们叛逆，存在极端的心理。眼泪模糊了视线，模糊了前方的道路。因此，大人们说，我们都是远视眼，模糊了离我们近的幸福……
青春，有多少不曾说出的语言？
叛逆期，我们也渴望着一双有力的手把我们从泥潭渊谷中拉回来，也渴望着一盏明灯点燃在黑暗的夜色中，照亮我们前行的方向……
每个人都有自己的理想的追求，我也不例外，我也有自己梦寐以求的生活和对孜孜不倦的追求。自幼以来，我时刻憧憬着教师职业的讲台，那是一个多么圣神、多么崇高的职业！为了实现成为一名教师这个梦想，我日日夜夜不懈追求，不停策划，只为到达我那长久以来的期待。
达成愿望的步--自我认识
先贤老子说过，知人者智，自知者明，胜人者有力，自胜者强。想要做自己人生的主人，把握自己的未来发展和成长道路，首先应该正确认识自己。正确认识自己是科学规划人生的步，然而这一步并不容易。正确认识自己，既不骄傲自满又不妄自菲薄，找到一条适合发挥自己才干的道路，却是值得每个人深思。正确认识自己有以下六点：
1、我喜欢做什么？
职业兴趣爱好对一个人的学习、工作起着重要的作用，具有深远的影响。我喜欢看书，从小我就喜欢看书，不断地补充自己的知识，并运用到实际生活中。我觉得这样人生才有意义。
2、我能够做什么？
职业能力的强弱对影响着一个人的综合发展。我能讲出一口清晰流利的普通话；我能弹出一首优美动听的曲子；我能画出一幅惟妙惟肖的画卷；我能写出工整的字体……
3、我看重什么？
职业价值观指人生目标和人生态度在职业选择方面的具体表现，也就是一个人对职业的认识和态度以及他对职业目标的追求和向往。理想、信念、世界观对于职业的影响，集中体现在职业价值观上。俗话说：“人各有志。”这个“志”表现在职业选择上就是职业价值观，它是一种具有明确的目的性、自觉性和坚定性的职业选择的态度和行为，对一个人职业目标和择业动机起着决定性的作用。我以自己的兴趣和特长作为选择职业重要的因素，能够扬长避短、趋利弊害、择我所爱、爱我所选，可以从工作中得到乐趣、得到成就感。在很多时候，会拒绝做自己不喜欢、不擅长的工作。
4、我适合做什么？
我身体协调能力差，在舞蹈和体育方面尽管很努力也达不到明显的效果。但，我比较能说，能写，能画。我大胆，善于言谈，相信在教师职业上会得顺应手。
5、我的优缺点及分析结果
一、我的优点：
善于沟通、为人谦虚较愿意乐于助人，并能总中获取快乐、做事有激情，特别是在工作中遇到难题时，更有激情和斗志、性格随和，有团队精神、做事认真，谨慎，有毅力，锁定的目标不到后一刻决不放手、善于为他人考虑，较守承诺，不轻易许诺、做事不张扬，但不甘平凡。
优点的分析结果：入学以来，我一直担任班干，逐渐逐渐中养成了热情服务他人、为他人着想的性格，也锻炼了自己的胆量。
二、我的缺点：
平时较为慵懒，意志力稍有欠缺，常为自己的懒惰找借口，计划一般都无疾而终、不懂得释放自己，严肃古板、多数时候，做事缺乏思考，缺乏条理性，缺乏创造性、记性不好，马虎大意，不注意细节、憎恨表里不一，有很强的批判精神、固执，处事不够乐观、较为理想主义，追求完美，总希望把所有的事情尽可能做到完美，可在做的过程种却发现现实与理想总是有差距的，所以通常会觉得矛盾和苦恼。
缺点的分析结果：常常给自己找懒惰的理由，自然而然中养成了惰性心理。
我并不，但我很努力；我并不丽质，但我很欣赏；我并不富裕，但我很满足……
6、环境因素
一、家庭因素：
我家住在一个遥远而又偏僻的小山村，那里风景优美、空气清新。只可惜交通不便、水电不通，因此，家庭收入低，导致经济困难。
分析结果：
1、因为是在农村里生长的孩子，我从小就学会如何勤俭节约；我从小就学会如何洗衣做饭；我从小就学会如何尊老爱幼；我从小就学会如何珍惜物质；我从小就学会如何感恩他人……
2、因为生长在丰富的自然环境，空气清新，父母长辈和谐淳朴，我幸福安康度过一个色彩斑斓的童年，造就了一颗感恩善良的心。
3、渐渐的，我长高了，渴望走出大山去升学，去打造一片属于自己的蓝天。由于家庭经济困难，父母心有余而力不足……后，我选择了一所中职学校，希望能在这里释放青春，逐梦飞翔。
二、学校因素：
我是广西右江民族商业学校“扶贫巾帼励志班”的学生，就读“学前教育专业”。广西右江民族商业学校是全国第二所举办“扶贫巾帼励志班”的中职学校。“扶贫巾帼励志班”是学校响亮的名片，扶贫巾帼励志班的宗旨是“培育一个好女孩，培养一个合格的母亲，造就一个幸福的家庭”，通过扶贫资金整合，实现贫困家庭女孩全部免费完成中职学业，为老区贫困家庭女孩开辟了光明的未来之路。校园三面青山环抱，四季绿树成荫，红花绿叶争艳，书声鸟语齐鸣，闹中取静，幽雅宜人。学校以“传承商道，缔造未来”为己任，以智慧演绎商术，用心灵诠释商道。努力培养学生“以诚为人、以德立信、以信从商、以技立业”，为构建和谐社会输送合格人才，为学生缔造理想职业奠定良好地基础。
在商校里，我学会了承受，学会了担当，学会了珍惜在校的日子和规划自己的人生。我会在光明的道路逐渐自己的才能，用勤奋的双手创造明天的辉煌。
达成愿望的第二步--职业认知
学前教育专业主干学科：
教育学、心理学。
学前教育专业主要课程：
普通心理学、人体解剖生理学、教育概论、教育统计与测量、中国教育史、外国教育史、教育社会学、琴法、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿园课程、幼儿教育研究方法、中外幼儿教育史、幼儿游戏理论、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿玩具设计与制作、幼儿音乐舞蹈创编与技法等。
学前教育专业培养方向：
学前教育专业要求学生学习学前教育方面的基本理论和基本知识，进行幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。
学前教育专业就业前景：
人的幼年时期是人脑发展迅速的时期，也是可塑性强的时期，是儿童身心健康成长的关键期。良好的早期教育能使幼儿智商不同程度地得到提高，使其智力充分发展，为以后一生的发展打下良好的基础。学前教育受到人们的重视，成了世界教育发展的新趋势，也为学前教育的发展创造了有利条件。我国目前的高等教育已经历史性地进入了国际公认的大众化的教育阶段，在大学生就业市场风云变幻的今天，幼师毕业生却十分“抢手”，就业市场十分宽松。
达成愿望的第三步--确定目标
每一个梦想，每一种追求都要精心规划，才能更容易到达。对自己本身的正确定位，规划自己的职业方向，确定自己的目标，并进而做出相应的努力。一个人要想成为成功者，确定正确的人生定位是非常重要的。
我的职业规划的目标是做一名的幼儿园教师。
我的近期目标：
我渴望在2014年6月份能在普通话测试考试中入级为“二级甲等”以上；在20**年能顺利考得“学前教育教师资格证”。
我的中期目标：
我渴望在2016年至2020年期间：
（1）当一名的幼儿园教师，打造生意店铺（利用业余时间来打理）。
（2）升学本科，进入深造生涯。
（3）自学报考中小学教师资格证。
我的长期目标：
我渴望在2020年至2025年成为骨干的中小学或幼儿园教师；拥有自己的家庭和一片高收入的蓝天。
达成愿望的第四步--可实行的途径
每一个梦想，每一种追求都要精心规划，努力实行，不然，梦想将成为一个空想，规划将成为泡影。
实行阶段：建立期（2014--20**年）。
这一阶段的任务是完成中职阶段的的学习，具体实施如下：
1、课堂上认真听讲，课于时间多看书、多参见一些和专业相关的实践活动。
2、多练习普通话（时间制，此时至6月份参加普通话水平测试后）：
（1）早晨6点40分起床，十分钟穿衣洗漱，6点50至7点15分朗读轻声儿化词语表，朗读两篇作品（6分钟以内），构思两篇命题说话（6分钟以内）。
（2）中午12点30至12点50分听录音入睡（词语、作品朗读）
（3）下午6点至7点朗读轻声儿化词语表，接着前一天的音节、词语表继续往下读，朗读五篇作品（15分钟以内），构思五篇命题说话（15分钟以内）。
（4）晚上10点至10点半朗读轻声儿化词语表，朗读两篇作品（6分钟以内），构思两篇命题说话（6分钟以内）。
（5）晚上10点40至11点整听录音入睡（词语、作品朗读）。
3、暑假期间2014年7月初至2014年8月中旬：
（1）外出做兼职（短期工），工作环境较好的，一天的工作时间不超过10个小时。这段时间加强对自己的要求，努力做到保持微笑，以的状态来迎接每一天的工作。
（2）早起晚睡，珍惜时间，勤看多记爱思考，多下载一些资料（学前教育教师资格证考试的各种资料和练习题、手工折纸、幼儿游戏活动、五大领域的教案编写），多看一些视频（幼儿舞蹈、幼儿故事、职来职往、书记……）。
（3）为去幼儿园实习做出充分的准备：加强练习，刻苦学习，学会几个幼儿舞蹈；学会唱几首儿歌；学会编几个故事；五大领域中的每一个领域编写几份教案；多看关于幼儿的书籍。
4、实习期间不断学习，补充自己的不足。
（1）善于观察幼儿，不同的幼儿会有不同的心态和行为。
（2）正确引导幼儿养成良好地行为习惯。
（3）关爱幼儿，用童心去跟每一个幼儿沟通交流；用耐心去指导每一个幼儿；用爱心去关怀每一个幼儿；用责任心去带动每一个幼儿。
（4）与幼儿园里的工作人员（保教员）和谐相处，善于与保育员及幼儿家长沟通交流；虚心请教有经验的幼儿园教师，学习老师们的优点，总结并借助他们的教学经验。
（5）做一个勤奋、用心的实践者。不断地学习新知识，不断地给自己充电，加强自己各方面的知识，并综合运用。
5、为参加学前教育教师资格证做好准备。多看考试科目的书籍，收集各种试题和考过的试卷自行填写。
实行第二阶段：充电期（2016至2020年）
这一段时期是不断积极努力，不断完善自己的人生中重要的时期，具体实施如下：
一：20**年毕业后从事幼教职业；并利用业余时间运用多媒体，手机等接收信息和联系方式打造一条属于自己的商海道路；自学报考中小学教师资格证。
（1）在幼教职业中敬职敬责、尽心尽力去完成每一个教学任务；以的精神面貌来迎接每一节课、迎接每一个小朋友。
1、严格要求自己，坚持着良好地日常生活习惯（早睡早起、劳逸结合、按时按量饮食）。
2、提醒自己保持微笑，保持良好地精神面貌。
3、做好家园合作工作：用心呵护每一个小朋友，保持和家长联系沟通。
（2）多接触社会上各行各业的人物，提高自己的社交能力。以诚信为本，抓住、创造机会，为自己的商海生涯铺一条宽敞明亮的途径。
1、加强自己的语言表达能力，多接触或创造一些新颖及吸引他人的话题。
2、尊重他们，幽默、礼貌用语。
3、主动接近，大胆交流。
（3）以自学为主，为报考中小学教师做好准备。
1、刻苦研究每一道试题，勤学多练。
2、不松懈自己，不轻易说放弃。
3、多与中小学教师交流，请他们分享自己的经历，借鉴他们的经验，不断提高自己，完善自己。
二、20**年毕业后继续升学深造。谁不想要一个野心勃勃的以后？谁不想要一个功成名就的未来？我认为，只有不断的战胜自己，不断的超越别人，在职业岗位上才会得顺应手，才会胜任自己想要的职位。“知识能改变命运”这个观念已在我的脑海里，心里边根深蒂固，我坚信：知识能改变一个人的行为、思想、心态。毕业后，我面临两种选择，要么工作，要么上学。进入工作状态中的人常说：人生中五彩斑斓的日子便是穿着校服上学的日子。我还是很喜欢上学，假若我能继续上学，我一定这样做：
（一）勤学好问，从老师的身上多学一些知识，从同学的身上多看到一些不同之处，之后善于总结自己。
（二）积极参与学校主织的各项评优活动；热心加入校园里的各个社团。以此来提高自己的综合能力。
（三）课余时间进行兼职工作，保持着积极的心态和求知的欲望。
（四）努力做一个让人放心的人，减轻，分担父母的心理、经济压力。
（五）要有自己的思想和主见，并且自强不息。虽是一名女子，但也要有自强的勇气和自理的决心。
实行的第三阶段：攀升期（2020至2025年）
这一阶段，我已完成了生命中的很多任务，要真真正正的活出姿态，活出色彩，活出原本的精彩。具体实施如下：
1、一切恢复之后该有的工作状态还是要有。做好教育教学工作，做一名、骨干的教师。团结同事，和谐家长，关爱学生。
2、打理自己的商业道路，不怠慢每一个环节。
达成愿望的第五步--体验与订修
计划定好固然好，但更重要的，在于其具体实施并取得成效。这一点时刻都不能被忘记。任何目标，只说不做到头来都只会是一场空。然而，现实是未知多变的。定出的目标计划随时都可能受到各方面因素的影响。这一点，每个人都应该有充分心理准备。当然，包括我自己。因此，在遇到突发因素、不良影响时，要注意保持清醒冷静的头脑，不仅要及时面对、分析所遇问题，更应快速果断的拿出应对方案，对所发生的事情，能挽救的尽量挽救，不能挽救的要积极采取措施，争取做出矫正。相信如此以来，即使将来的作为和目标相比有所偏差，也不至于相距太远。其实，每个人心中都有一座山峰，雕刻着理想、信念、追求、抱负。每个人心中都有一片森林，承载着收获、芬芳、失意、磨砺。但是，无论眼底闪过多少刀光剑影，只要没有付诸行动，那么，一切都只是镜中花，水中月，可望而不可及。一个人，若要获得成功，必须得拿出勇气，付出努力、拼博、奋斗。成功，不相信眼泪；成功，不相信颓废；成功，不相信幻影。成功，只垂青有充分磨砺充分付出的人。未来，掌握在自己手中。未来，只能掌握在自己手中。
卷尾语
谁不想要一个野心勃勃的以后？谁不想要一个功成名就的未来？只是，未来的以后太遥远，你我在追求过程中都遍体鳞伤，甚至面目全非。还好，我们还有梦想，人生不再那么荒芜渺茫。奋斗的青春美丽，就让我们在这里活出姿态，活出色彩，活出原本的精彩。
Abstract： With the continuous expansion of college enrollment， the number of college graduates is far more than the number of social demand for talent. Entrepreneurship has become a social trend of employment after graduation. This paper makes an investigation of current situation of innovation and entrepreneurship of college students in Guangzhou College of South China University of Technology， the results show that college students are lack of awareness of innovation and entrepreneurship， practical ability and comprehensive need to be further enhanced. The survey uses case analysis， questionnaire survey， interview， field research methods， and puts forward countermeasures and suggestions from the platform construction， policy support and increase of awareness of innovation and entrepreneurship three aspects.
关键词：大学生；人才培养模式；创新创业
Key words： college students；talent training mode；innovation and entrepreneurship
中图分类号：G647 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2016）36-0185-02
0 引言
创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。社会快速发展对创新创业类型人才的需求急剧增加，要求也是越来越高。大学毕业生就业难已经是社会现实。毕业生选择依靠政策扶持选择创业也成为就业新趋势。但是当前的90后、00后大学生独立意识淡薄，过度的依赖父母，长期的处在父母的羽翼之下，造成创新精神和创业意识贫乏，懒惰、不团结、集体意识淡薄、竞争意识缺乏。为了提高在校生的创新创业意识，培养学生的独立自主和创新精神，帮助大学生在毕业之前做好充分的理论和实践准备，开展此次调查。以往的研究调查多关注政策层面，却忽略了创新创业主体在整个创新创业中的重要作用。因此，本次调查以华南理工大学广州学院的全体创新创业大学生群体为样本，采用案例分析、问卷调查、人物采访、实地调研相结合的方法，通过调查，从现象本质中去发现问题，并在此基础上分析问题，最后提出解决问题的对策。
1 大学生创新创业存在的问题及原因分析
本文中对于大学生创新创业存在的问题及原因分析，均是来自于对于我们此次调查之后的总结。进行大学生创新创业问卷调查的目的是想了解当前大学生对于创新创业的一些真实想法。问卷从分析目前的社会就业形势、大学生的创新创业意识、大学毕业生选择毕业后创新创业的真实想法、大学生创新创业的障碍、以及大学生毕业之后最佳的创业时间等几个方面来了解我校大学生创新创业现状。调查问卷主要分为两个部分，第一部分是基本信息，包括姓名、性别、年龄、所学专业、所在年级。第二部分是大学生创新创业现状调查，主要包括社会就业形势、大学生创新创业意识、大学生选择创新创业的真实想法、以及大学生创业的障碍和最佳时间段几个方面来设置题目。为了保证问卷调查结果的准确性和公正性，我们除了在全校范围内进行了此次问卷调查，还选取了毕业之后成创业的校友作为访谈对象，并且通过实地参观创客基地，切实去感受创新创业为毕业生所带来的无限机遇与挑战。
1.1 存在的问题
通过对回收的问卷进行整理和统计，剔除无效问卷，利用EXCELL和SPSS统计软件进行数据处理之后，我们得出如下结论：
第一，大学生创新创业意识缺乏。
68.56%的人认为现在就业形势严峻。对创新创业感兴趣的人不到参与调查学生的一半。其种有54.18%的人有考虑过自主创业，但不知道如何操作。对于创新创业相关理论知识的理解和把握严重不足。
第二，创新创业观念还不成熟。大部分学生都表示不知道如何去创新创业。很多同学认为资金不足和高校政府的政策扶持力度不够是大学生选择创业之后失败的主要原因。另外，没有创业的勇气、害怕失败也是没有实施创新创业主要原因之一。创新创业观念不成熟严重阻碍了学生的创新创业步伐。近一半学生都认为大学生创新创业最大障碍就是资金和方向选择。学生认为缺乏资金和方向就好像热锅上的蚂蚁，毫无头绪，外加观念不成熟，很多时候会在创业初期夭折。
第三，大多数的大学生在毕业后都会选择比较保守稳定的就业方式，选择高风险的创业的大学生则少之又少，不到总数的5%。其中，问卷中57.1%的受访者认为创业的最佳时机是工作后1到3年。选择毕业之后就去创业的少之又少。
第四，对成功创业者需要具备的素质和能力还认识不足。通过此次调查和访谈，发现绝大多数的学生不知道如何去准备，不知道一个成功的创业者需要具备什么样的素质和能力。大部分学生想过去创业，但是真正动手去做的几乎没有。更别提主动去关注和研究这些成功者的经验了。
1.2 原因分析
大学生创新创业意识薄弱，大学生创新创业难的主要原因分析起来主要有以下几个方面：
第一，创业道路布满荆棘。创业成功的华丽外表是用困难艰辛的遭遇雕刻而成的，我们在赞叹他人成功时，更多的应该是关注于创业背后的创新精神与坚持不懈的意念。一直身处象牙塔的我们，的确需要出来见见这个“丰满与骨感”相结合的社会。努力将在校园内所学到的知识与实践结合起来。将稚嫩打磨成金子。没有谁的成功是一帆风顺的，实现人生的价值，必定经过荆棘与泥泞，坚持下来，用理智面对，才能乘风破浪！
第二，大学生需要加强沟通和交往能力。创新创业要想成功的一个必备条件就是要有良好的沟通和协作能力。通过此次调研和实地考察，小组发现大学生创新创业普遍存在娇气，以自我为中心，缺乏沟通交流的能力。即便是刚毕业的大学生，对于找工作，也是眼高于顶。不善于利用身边的资源。
第三，创新创业需要有强大的心理支撑。创新创业的过程中会经历很多的失败，往往常人无法感受过的感觉你都会经历到。没有强大的心理支撑，很难在创新大潮中走下去。同时，创新创业的过程不仅是自身的，同时还关系到你的家人，同事、朋友、团队等。家人的反对、团队的误解、学业的安排，稍有差池，没有心理支撑创新创业之路就将终止。
第四，创新创业理论知识匮乏，综合素质不高。在创业上，无关学历问题，无关家庭背景，人人都能成功，人人也可能失败。问题就在于如何将失败变成成功的基石。忌虚、不惧场、谦虚、抗击心理能力。这些都是在创业路上需要学习的，也不论创业成功与否，这些品德，也将使你在今后就业的路上高人一等，并且受益终身。
第五，不断提高实践能力和动手操作能力。对于如今大学生对于自己的专业，很多人都觉自己毕业后的工作跟自己现在的专业不搭边。但见识到师兄们的创业经历，可看出所学的不一定用得上，但却会带给你机遇。在努力学好本专业知识以为，涉猎一些自己感兴趣的知识，为以后创新创业打下坚实的知识基础。也有调查发现，大学生在毕业时无论是选择就业还是创业，首选的还是和自己专业相关的领域。
2 促进大学生创新创业的对策
2.1 加强大学生创新创业理论知识的学习
大学生在大一期间，就应该给大一新生安排创新创业理论知识学习，开展创新创业教育系列课程。系统的讲授创新创业相关知识体系，使得学生能够掌握理论知识和创新创业的新思路和新方法。初步的了解创新创业知识，树立起创新创业意识。为以后的理论知识学习打下基础。老师在进行授课的时候，可以利用创新创业知识，帮助学生更早更准确的做好人生规划。
2.2 帮助大学生树立创新创业意识
调查结果显示，大部分大学生对创业较有兴趣，但不知从何做起，并且大部分大学生都能意识到现在就业形势严峻，就业困难的问题。针对这一问题，学校应该大力鼓励学生自主创业，进行校企合作，建立创新创业实习基地，提供创业资源给学生。学生还应该将第一课堂与第二课堂相结合，通过开展职业生涯规划培训课、创新创业指导课、创新创业指导讲座、创新创业大赛与创业实践课堂，逐步培养出创业领军人物，才能在大学生中塑造创新创业理念，从而提升大学生创新创业的整体水平，从整体上提高学生的创业意识、创业品格和创业能力。
2.3 为大学生创新创业提供更多的实践机会和平台
大学生普遍认为缺乏经验是大学生创业的阻碍因素。作为一名大学生，应该积极参与实践活动，俗话说得好，“读万卷书，不如行万里路”大学生可以利用自己的课余与周末的时间做兼职，寒暑假的时间可以选择进入企业或者工厂打工，既可以分担一下父母的负担，也可以在实践中获取经验，进一步了解了社会就业形势与当今的市场状况，同时提高自己的社交能力。大学生还应该把握在校提供的各种创业资源的机会，积极参与创业讲座、创业大赛与创业实践，通过创新创业指导课堂，获取关于创业的专业知识，为日后创业奠定基础。
2.4 加大高校和政府的政策扶持力度
资金不足和缺乏社会关系是阻碍创业的因素。针对这一问题，国家与政府应大力鼓励大学生自主创业，一方面解决了创业者自身的就业问题，另一方面也可以通过创业提供更多的就业机会。政府应加强思想教育和就业指导工作，使大学生确立正确的择业观，引导大学生到西部地区、到农村、到基层、到中小城市去建功立业，使大学生既有个人远大理想，又有为国家、为民族、为社会奉献的精神，在为国家服务的同时实现自我价值。为支持大学生创业，国家各级政府应出台优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。对打算创业的大学生来说，了解这些政策，才能走好创业的第一步，从而解决大学生创业启动资金的问题，提高大学生创业的信心与能力。
参考文献：
[1]文丰安.地方高校大学生创新创业教育浅谈[J].教育理论与实践，2011（5）.
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