时间：2022-06-23 11:13:01
导语：在面包培训总结的撰写旅程中，学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径，好期刊汇集了九篇优秀范文，愿这些内容能够启发您的创作灵感，引领您探索更多的创作可能。
关键词：食品烘焙业 人才培养模式
1 我国烘焙业发展对制作技能型人才的要求
本人通过对老字号义利食品有限公司、稻香村等国内知名食品企业进行深入的调查，并与台湾、新加坡、法国等地的焙烤品牌进行比较分析后发现，目前我国烘焙企业的硬件设施与国外差距不大，甚至许多设备是从国外原装进口，主要差距体现在企业操作流程不规范和员工技艺本领不精湛两个方面。主要原因是烘焙行业从业人员的专业技能和文化素质参差不齐，进入行业的门槛仍然较低，有些技术人员大都只是经过短期培训而未经过系统正规学习，一般只是具有一种操作经验而无系统的专业理论知识，操作人员对食品安全卫生、生产工艺、操作技能等方面的知识缺乏了解，造成食品安全卫生、食品质量等方面的问题。
根据“十二五”北京食品企业发展规划，需加快烘焙行业高技能人才的培养，造就一批企业急需的技术技能型、复合技术型及知识技能型人才，推动技能队伍的整体发展和建设，以适应烘焙行业发展的需要。因此，食品烘焙专业在人才培养过程中，不仅要注重专业理论、专业技能的学习，还应将职业道德、食品安全、规范化、标准化生产操作工艺的内容纳入日常教学中，促进学生就业实力提升，为企业输送职业道德高尚、技艺精湛、操作规范的优秀员工。
2 食品烘焙技能型人才职业特点
从企业调研获取资料分析，提炼出食品烘焙人员所需的素质依次是熟练的动手操作、总结分析思考市场群体目标、具有团队精神、具有市场敏感性；个性特征依次是手指、手臂灵活；色觉、味觉、嗅觉等器官灵敏；形体感强；勤快、头脑灵活、勤于钻研；能力依次是动手能力、接受和学习新事物能力、创新能力、团队协作能力、对市场信息的判断推理能力、对市场应变能力。
综合以上分析，归纳出食品烘焙技能型人才职业特点为：①大型企业，烘焙生产自动化；西点房，烘焙产品制作手工化；②烘焙品种多样化，制作方法多样化；③烘焙产品标准化，但手工操作难做到。
3 食品烘焙专业人才培养方案设计
3.1 食品烘焙专业人才培养方向和培养目标 培养方向。一是烘焙产品制作技能发展，成为面包（糕点装饰、中西点）制作师、高级技师等；二是进入管理岗位，任生产主管、促销主管、收银主管、营业主管、店长助理、部门经理、甚至发展为总经理等；三是自主创业，开办社区蛋糕房、面包房、西点房等等；四是成为烘焙产品制作培训师。
培养目标。本专业培养具有良好的职业道德，身心健康，具有食品营养、烘焙食品工艺与食品安全等方面的基本理论知识，掌握烘焙食品制作操做技能，能解决有关技术问题，取得相应的国家职业资格证书，具有食品烘焙人才职业特质和职业能力，能够在烘焙食品生产、销售一线就业并发展职业生涯的技能型人才。
3.2 人才培养模式的构建 在深入企业调研，与行业企业专家共同分析食品烘焙人才的岗位需求，明确专业定位和培养目标的基础上，实施以课程体系构建为基础的“工学结合，学训一体”的人才培养模式。
3.2.1 根据岗位需求，构建课程体系 根据调研，食品烘焙专业核心岗位为面包制作工、糕点装饰工、中西点制作工、食品销售员、原材料采购员、品控员和管理人员等。除原有的基础课和专业基础课外，取消专业理论课，将专业理论课与技能课有机的融为一体，并考虑学生职业领域发展和毕业后的宽口径就业，构建针对食品烘焙岗位需求的核心课程和拓展课程作。
核心课程：面包制作、装饰蛋糕制作、西点制作、中点制作。
拓展课程：食品营养与配餐、食品检验、食品质量与安全、食品销售。
3.2.2 构建“教、学、做”一体化课程 本着校企合作、工学结合、顶岗实习的原则，将原有的食品焙烤工艺学、食品营养与卫生、食品微生物学等理论课与实操课融合在一起，形成一体化教学，确定面包制作、装饰蛋糕制作、西点制作、中点制作这四门课程采用一体化教学。
4 食品烘焙专业人才培养方案的实施
4.1 编写一体化教材 根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，以各种烘焙食品的制作为载体，遵循学生职业能力培养的基本规律，以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习性工作任务，将知识点与技能点结合、理论与实践结合，编写“教、学、做”一体化教材，使学生在完成典型工作任务中，掌握食品烘焙的有关理论和技能。
教材可以设计为任务描述、任务分析、任务实施、产品要求、相关知识、技能训练、完成任务、学习评价八个环节。通过在仿真的环境中完成真实的烘焙食品制作任务，达到课程教学和实际工作的“零距离”。
还应配合现代化教学手段，开发多媒体教材。通过文字、图片、动画、影像资料声音等组合，运用计算机多媒体技术，把静态教材，转化为生动形象的多媒体电子教材，使看不清的复杂的生产工艺、难以用语言描述的复杂的制作手法，生动、清楚、明白地呈现在屏幕上，提高教学和学习效果，激发学生的学习兴趣。
4.2 培养一体化师资队伍 “教、学、做”一体化教学，对教师提出了更高的要求。要求教师既要掌握专业理论知识，又要具有熟练的实际操作技能；掌握先进的职业教育理论和方法，熟练运用现代教学手段的能力；了解本专业的最新技术和发展动态。可以通过职业教师教学方法学习、企业实践、课程开发、国内外学术交流等途径，提升教师的职业资格，提高教师的教学能力和实际操作能力，使专业教师达到能教、能做、能管、能写的“四能”水平，确保“教、学、做”一体化课程的顺利实施。
4.3 建设一体化实训场地 若要进行一体化教学，就要有一体化教学场所，即建设一体化教室。所谓一体化教室，就是将课堂搬进实训车间，配备课桌椅、黑板等设备，教师在车间里边讲，边演示，学生也可边听、边看、边练习。最好添加多媒体和投影等设备，使教师运用现代化教学手段进行教学。
4.4 对学生实行综合素质评价 ①实行课题评价。由原来的一次性（期末）考核，变为过程考核，即每一课题结束后，都进行考核，评价，将考核日常化、过程化。②实行综合素质评价。由原来只对知识或技能进行考核，变为知识、专业能力、通用能力和态度综合素质的评价。③实行多方评价。由原来只是教师对学生的评价，变为学生自评、互评为主，教师评价为辅的考评方式。
职业教育大有可为，职业教学的改革势在必行，探索食品烘焙人才的培养模式，对提升食品烘焙人员的职业素养与综合能力是十分有益的。我们还需与食品烘焙行业、企业密切合作，探索出更适合食品烘焙人才培养的模式，促进我国食品烘焙行业的发展。
参考文献：
您好!
能为公司效力是我的荣幸，这是离职前的心声。在与您共事的这段时间，我得到了很多锻炼，也学到了很多知识，我衷心地感谢公司和领导的栽培。
但是天要下雨，娘要嫁人，生死有命，富贵在天。本来我想在培养我的公司里工作终老，但是生活是残酷的，巨大的生活压力迫使我抬起头来，去遥望那碧蓝的天空。这时，我多么羡慕那自由飞翔的小鸟，还有那些坐得起飞机的人啊。每个月的开头，我会满心欢喜的拿着微薄的工资去还上个月的欠债，每个月的月中，我为了省钱会努力勒紧裤带，重复性的，每个月末，生活的本色就变成了借钱和躲债。
人比人得死。网名大全这是句俗话，但确实是亘古不变的真理。看着身边一个个兄弟都出口了，这心里跟火烧似的。看着朋友每月拿着15%的房贴，车贴，5、工程部年度工作总结6百的高温费，几千几万的奖金，这心里就琢磨着，这人与人的差距咋就这么大?
人生数年，弹指一挥间。是的，公司有培训计划，有培养机制，公司会尽量把每一位员工培养成为有理想，有道德，有文化，有纪律的四有新人，工资会涨的，面包会有的。
考虑到个人职业规划和未来的发展，我决定提出了辞职申请，由此给公司带来了不便，我深感抱歉，还望理解!同时希望公司考虑到我的实际情况，准予我离职!
离开公司很舍不得，我难忘公司融洽的气氛，难忘同事之间的真诚和友善。最后，我衷心的祝愿您未来更兴旺发达!祝愿各位领导事事顺利!
宣传内容：“创业精神”
1.成本意识
2.冒险精神
3.主人翁意识
4.大处着眼小处着手
5.不断变革五个方面
二、宣传情况汇总：（见下表）
三、总结：
好的方面：
1.从上周团队精神的大雁比喻到这周创新精神的青蛙比喻，虽然同样是在动物身上挖掘人类原始的共通点，但有一个本质的角色转变：一个是发现并学习，一个是发现并避免。从市场营销的角度，我们更需要不断创新和变革。
2.主人翁意识是指一个人在企业工作，在岗位上的心态问题，好的心态决定成功的方向，好的方法决定成功的快慢，所以员工的主人翁意识是决定企业成功的方向。
3.主人翁意识的存在需要企业与员工有双向的互爱精神，即企业珍惜员工、重视员工，为员工的生活条件及未来职业生涯提供全面保障，给员工家一般的关爱与温暖。
4.员工表示应对企业有知遇图报的感恩之情，以企业为归属，忠诚、奉献才是主人翁意识。
5.现是在春节销售高锋期的时候，我们会接到很多团购销售，有时可能不是本部门的商品，但是我们要从大局出发，耐心接待每一位顾客，争取每一单的销售，因为只有大家好了，我们小家才会好
6.大家纷纷表示不做温水中的青蛙，要居安思危，不断变革，超越自我。同时将成本意识深入到采购管理中，为公司争取最大的利益
7.开店组作为新店开业的最后一个重要环节，应该主动承担起各种工作责任，别的部门没想到的，没做到的，我们都要积极跟进
不好的方面：
1、宣传的内容中举的实例与宣传内容本身有些脱节，有些故事并没有支持文化宣传的观点
2、关于变革提出新观点：只有尽可能多掌握信息，使掌握的信息最大化，才能把握变革的方向
3、成本控制的前提是要健全成本核算机制疑问：冒险精神与团队精神相矛盾
4、出版学习资料时多增加一些典故、多举一些事例，让员工更好理解，只有论点，没有事例，给人一种纸上谈兵的感觉
5、建议多些生动的小故事，少些空洞的话语，如大雁的故事
6、部分门店还只是店管理层学习文化内容,没有全员学习.如**店\**店就是管理人员学习了.
四、员工反馈及建议分享：
1、**期间活动太多，建议两期培训一次
2、不要只是为了节省一分钱太过于苛刻。如：近几天买场没开空调太闷。
3、员工想组织一些业余活动，比如下班下象棋、打乒乓球都没有场所，建议考虑。
4、装肉制品的打包碟黑色的比白色的成本高，顾客反映难看又不环保，建议更换为白色
5、面包房的烤炉炉温不均匀，烤出来的面包颜色不均匀，卖相较差，增加了部门的报损，损失部门的毛利
6、超市内整扎、整箱销售的商品太少，可自行组合适合家庭装的，经济实惠。
7、前公司的老顾客日趋减少，要留住老顾客和争取新顾客方面多做些，比如说掌握顾客的电话，公司有大的活动，可以通过很多渠道通知，要不断学习其它商场的长处，剔除一些不利的短处。
8、加订生日蛋糕的名细，以便同顾客更好的沟通，加强顾客的回头率
9、本须从小事做起，如标价签、海报、复印纸的保管和重复使用，废弃的大标价签和海报可订成本子来使用。尽量做到无纸办公，节约纸张和复印机的超负荷工作
10、建议将主人翁意识放在创业精神的首位，强调它的突出地位；建议公司建立完善的机制，来培养、增强员工的主人翁意识；
根据山东省卫生系统的《关于开展“两好一满意”活动的意见》的要求，我院领导班子十分重视,领导班子成员首先组织学习、深刻领会活动精神，并成立了以支部书记为组长的“两好一满意”活动领导小组，结合实际，结合“双促”主题活动的要求，研究制定了“两好一满意”活动方案。组织召开了全院职工群众参加的“两好一满意”活动动员大会。
一、组织职工群众开展学习“两好一满意”活动内容
以全院大会、各小组政治学习、晨会等各种形式，进行学习，营造全院职工了解、领会“两好一满意”活动精髓的氛围。
二、活动具体实施情况：
首先，服务好：1、全院开展温情服务工作，推广“送病人一个美丽的微笑、一句关切的话语、一个问候的眼神”活动，要求广大医务人员在提高服务质量的同时，对待每一位患者都要细心、耐心和温馨，在接诊时细心检查，做出正确诊断；治疗上耐心向病人解释，取得病人配合；为患者创造温馨的就医环境，真正拉近与患者的距离，促进医患关系的和谐发展。
2、医务人员走进小区免费为居民测量血压，进行疾病咨询，用药指导，根据病人病情发放健康教育处方。把医学保健知识、意识和能力教给社区居民。此项活动方便了居民，提高了居民对社区卫生服务人员的信任感和依从性，改善了医患关系，深受小区居民的欢迎。
3、先后两次进行全院大规模的入户调查活动，主要工作有：①填写健康档案。社区卫生服务人员根据国家健康档案的标准，结合本小区的特点，建立了详实、完善、科学的健康档案。本档案共分家庭基本情况和居民将康情况调查（核心档案）两大类，共有7大项，50余条需要填写，包含了居民的年龄、性别、职业、文化程度经济状况、医疗费用支付方式和比例等情况；居民疾病现患疾病情况；流行病学调查；以及居民健康状况及行为危险因素的调查。档案内容细致入微，囊括了方方面面。②进行健康教育，发放健康知识传单，回答居民的问题、解疑答惑。③对于家中有医疗器械，如：血压计、血糖测量仪、制氧机等，教会居民使用方法，并帮助其检查是否正常，如果有异常情况为其免费矫正。④帮助居民处理过期药品，协助整理家庭小药箱，告知居民存放药品的注意事项。⑤征求居民意见及需求，发放意见反馈表，反馈表由居民自行投入医院内的意见箱，或者拨打反馈表上公布的院领导的电话反馈意见。增加了反馈意见的真实性。整个调查过程中，调查人员耐心细致，认真填写档案内容、回答居民提出的问题，准确记录居民的意见，在入户前主动穿自备的鞋套，得到居民的一致好评。
4、我院积极开拓外部医疗市场，先后为5家外部单位职工查体。查体工作中，医护人员耐心细致的工作和人性化服务模式（医院为查体者准备了面包、牛奶和充足的矿泉水），受到查体人员的好评，表示宁可跑远一点路也愿意到服务质量和态度好的医院查体。
其次，质量好：
1、组织职工学习业务知识，每天早晨交接班后，由夜班人员带领学习临床实用小知识。每周四由院内的业务骨干带领除值班人员以外的医务人员学习业务知识。
2、外派人员进修学习，今年有两名医疗人员进修结束，带回了上级医院的先进医疗技术和丰富的诊疗经验。今年4月份又派出一名医疗人员去上级医院进修内科。近期，将有两名业务骨干参加山东省卫生厅组织的社区卫生服务骨干培训班。
3、目前，全院已有17人取得了全科医师、护师结业证，今年，准备组织9人参加全科医师、护师培训班。
4、参加短期培训班如：全省品和第一类临床使用与规范化管理培训班、手足口并培训班等各种业务培训班。
5、为贯彻落实“两好一满意”活动，提高服务质量，卫生院广大干部职工苦练基本功，认真学习业务知识和操作能力。为检验学习效果，分别于3月11日和6月11日，举行了季度护理技术比赛，考前合理制定理论试题与操作项目，考试中严格考试纪律、严肃考场态度。监考人员认真为每一名选手打分，以实际行动促进医院科学、创新、和谐的发展。
6、考虑到近几年医院核心制度已更新，医院广大医务人员了解不透彻，我院由临床医疗组织全院医务人员认真学习医院核心制度，并根据学习内容进行考核。
最后，群众满意
1、医务人员进行服务承诺，并签订廉洁行医承诺书，进行张贴，接受病人监督。
2、针对居民普遍反映的卫生院药品不全、个别大夫服务态度差、卫生院要定期进行健康咨询和查体等问题。通过药剂科和临床等科室的积极配合，迅速拿出可行性方案，一周内将药品配全。后勤人员在医院大厅醒目位置设立意见箱，方便群众投诉，公布投诉电话。
3、每季度进行满意度调查，满意度均在90%以上。
为纪念第69个世界红十字日，弘扬“人道、博爱、奉献”的红十字精神，凝聚更多的社会力量关心和支持红十字事业，提升红十字会影响力，传播正能量，我县红十字会在全县开展了形式多样、内容丰富的“红十字博爱周”活动。县政府副县长白国辉、县政协副主席刘玉庚及县人大、政府、政协分管联系负责同志等领导出席活动现场，县电视台对本次活动进行了跟踪报道。
（一）在县城红旗路开展一条街宣传，设置彩虹门6个、展板35个、标语100余条、宣传资料6000余份，集中宣传红十字会法律法规和红十字会的宗旨、性质、任务、工作成绩，让红十字事业更加深入人心。
（二）组织开展生动活泼的踩街活动。20余名腰鼓队员身佩彩带、肩悬腰鼓、手执鼓锤，伴随着铿锵有力的节奏，在全县城主要道路、文化体育广场进行了踩街宣传活动。一路上，她们边发放宣传资料，边呼口号，不畏辛劳，始终满怀激情，引起了群众对红十字事业的广泛关注。
（三）组织开展无偿献血和造血干细胞志愿者招募宣传活动。宣传无偿献血和造血干细胞血样采集的目的和意义，普及大家对“无偿献血，健康储蓄”认识，提高了居民对科学献血、无损健康的理念，并填写造血干细胞捐献志愿者登记表，做好造血干细胞捐献工作。
（四）组织开展大型义诊活动，服务群众健康。县红十字会组织县乡29支医疗专家志愿服务队在县城和18个乡镇敬老院为群众免费义诊，热情为群众解答健康咨询、量血压、测体重，发放健康知识宣传资料，并向敬老院的老人们发放牛奶、面包等慰问品，受到群众一致好评和赞誉。
（五）在县城文化广场集中开展应急救护知识培训，现场进行心肺复苏演练。在活动中，医疗志愿服务者积极为群众教授示范包扎、止血、骨折固定、心肺复苏等红十字基本救护常识，普及群众性的救护知识和技能，让群众在日常生活中遇到意外事故时能采取基本的救助措施。
（六）为纪念第8个全国防灾减灾日，县红十字会联合教育部门，开展2017年全国红十字防灾避险知识竞赛活动。红十字博爱周活动期间，在学校开展了防灾避险知识竞赛活动，竞赛内容包括了防灾减灾知识、自救互救知识等，具有很强的实用性。通过此次知识竞赛，使广大青少年进一步掌握自救互救知识，增强自救互救能力。
半年的工作总结主要分为以下几个方面。
（1）、服务质量。部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的服务方式，客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导，一系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等。
（2）、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，所有的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事件，因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能接受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进行自我修正与调整。
（3）、制度制定与执行。
a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源成本。在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进行调整。
b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行基本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。
d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾服务水平，同时也解决了买单难的问题。
（4）、内部沟通。从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。不足之处：许多员工提出的问题超出了部门能力之外，许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决，许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，许多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位部分员工失望。
（5）卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理发现桌子不干净扣分一次，质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。
（6）节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣传与讲解。
（7）培训制度。针对新员工入职上岗业务能力不熟练，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务能力进行培训，比如《礼节礼貌》、《有声服务》、《托盘练习》、《送餐服务》、《自助餐巡台》等，员工上岗之后进行实践操作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。
针对上半年的总结，主要规划与整改
（1）、通过施行正负激励制度与服务质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的服务质量。在培训中注重员工服务意识的培训，同时在日常督导中细化领班的激励制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处罚。
（2）、继续执行严格的内部管理制度，但对部分奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨。
（3）、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理”为目标，鼓励员工提出更好的建议改进我们的工作，合理的建议予以采纳并且施行奖励。
（4）、进一步的加强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将问题消化在内部。
（5）、根据2个月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合。做到整体卫生达标。
（6）、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进行奖励。
（7）、制定更加合适的适合部门的培训制度。
销售经理月工作计划一随着我公司在上海地区市场份额的不断扩大，结合本月份的销售情况，考虑到我们面对的客户群体与季节要素，本分店根据总公司的相关要求和文件精神，做出20xx年6月份的如下工作部署:要狠抓销售与管理工作的质与量;剖析并细分市场;有效利用公司的品牌形象和资源优势，掌握客户的物质和心理需求，从细节抓起全力以赴，以销售工作带动本区的品牌运作。
1. x月份工作回顾
根据x月份的销售工作总结，市场反映出来的问题如下:
1.1 业绩完成情况
时间:20xx年5月1日~20xx年5月30日
1.2 市场方面
1.1.1 客户沟通:
(1) 工作总结:(需要回答:1. 客户为什么选择买我们的产品;2. 客户如何评价我们;3. 口碑工作是如何开展的?做得怎么样?;4 . 还进行了哪些促销活动) (2) 问题:(需要回答:1.产品与客户需求匹配方面存在的问题是什么?;2. 客户服务方面存存在的问题是什么?;3.与客户沟通方面还存在哪些问题?) 1.1.2 畅销商品列表及畅销原因:
1.1.3 市场动向:(需要回答:1. 商品季节性需求份额与年均月份额比较; 2. 在上海面包市场的特殊性是什么(消费习惯/消费心理/我告诉的优势)? 3. 客户潜在的产品需求有哪些?) 1.1.4 竞争对手: 竞争对手列表:
对手月动态:(需要回答: 1. 本月他们的主打产品及畅销产品是什么? 2. 本月他们做过哪些促销活动? 3. 人员调动情况 4.下一步行动预测)
优势与不足比较:(需要回答:1.人员技术水平比较;2. 资源(产品、客户)比较;4管理制度及水平比较;5、客户及营业额比较)
1.1.5 客户群体分析:(需要回答:1、年龄、职业、人流高峰段时间(每天的xx 点~xx点钟)、口味、心理特点等)
1.3 管理方面
1.2.1 制度管理(员工出勤、奖惩情况) 1.2.2 单据和文件管理
1.2.3 进出库商品明细表(见附表1)，特殊产品最低库存量 1.2.4 规范化进出货流程，确保商品完成正确交接.
1.2.5 客户花名册(见附表2)，20xx年5月份本店客户的销售曲线示意图(见图1)
1.4 人员变更
5月招进xxxxx人，负责xxxxx工作;离职xxxxxx人，负责xxxxx工作。xxxxx人参加培训，xxx人因公出差。
2. 六月份工作重点及目标
总目标(不排除特殊干扰因素):实现月总营业额:xxxxx万元，比上月增加xxxx个百分点。
2.1 市场方面
2.1.1 加大推动公司品牌形象宣传力度，为本分店营造一个良好的市场文化及竞争氛围。
2.1.2 加大与老顾客以及固定顾客的交流，积极开展与新顾客的沟通工作。高度重视口碑宣传效应。
2.1.3 进一步做好畅销产品的统计分析，积极向总公司反馈我分店所收集的一线资料信息。
2.1.4 加大对竞争对手信息的分析掌握，跟进对手点，强化自我优势。
2.1.5 动员全体员工，在日常工作中多留意各种客户群体的口味、心理及意见评价，积极向总公司反馈我分店所收集的一线资料信息。
2.2 管理方面
2.2.1 严格执行总公司的各项管理制度。
2.2.2 认真做好单据和文件管理工作。
2.2.3 严格规范商品进出库流程，采取每期单人负责制。
2.2.4 做好客户的统计分析。
2.3 业绩完成计划
时间:20xx年6月1日~20xx年6月30日
2.4 人员变更情况及相关应对办法
6月计划招进xxxx人，负责xxxxx工作;可能离职xxxxxx人，负责xxxxx工作。
xxx人请假，由xx暂时接替。 xxx人因公出差，由xx暂时接管。
销售经理月工作计划二今年将是我人生的转折点，对于公司支持自己竟岗销售主管之举动，本人也有了一个如何做好销售主管的工作计划，在此列第一个月要做的出几点:
一:基层到管理的工作交接
在本项目做销售已有半年之久，积累了一定的客户群体，包括已成交客户和未成交的潜在客户，把已成交客户的售后工作及潜在客户的长期追踪服务，移交给一名替代自己的新员工手里，给予他锻炼的机会及稳定的客户资源链，已达到能够快速的上手接任自己的工作。
二:金牌销售员的认定及培养
对于新上岗的几位新同事，选出一名具有潜力值得培养成为优秀销售人员的新员工，并能够做出令公司满意的业绩，以替代自己。
望公司近两天多搞一些培训活动让新员工有充分展现自己的机会，我好观察出最具价值的人员出来，人员选定将在25号之前选出，望公司多给予支持。
新员工认定后将有为期20天的员工培训，3个阶段，每阶段7天，其中休息一天，时间为晚上2个小时，并在白天注意观察他的工作情况，已做好记录，待培训时做好总结，通过对于新员工的高要求使其快速提高，以达到公司的目的。
三:高效团队的建设
主管已不再像销售一样单单靠自己去完成公司指定的业绩，而涉及到方方面面，包括团队心态管理，制度管理，目标管理，现场管理等。自身总结出以下几点来做好团队管理工作:
1.营造积极进取团结向上的工作氛围 主管不应该成为“所有的苦，所有的累，我都独自承担”的典型，主管越轻松，说明管理得越到位;奖罚分明公正，对每个人要民主要平等，充分调动每个成员的积极性。在生活中，项目主管需要多关心多照顾同事，让大家都能感受到团队的温暖。
2.制定良好的规章制度 项目主管虽然是规章制度的制定者或者监督者，但是更应该成为遵守规章制度的表率。如果项目主管自身都难以遵守，如何要求团队成员做到?
3.建立明确共同的目标 项目主管要给员工规划出一个好的发展远景和个人的发展计划，并使之与项目目标相协调。
四:落实自身岗位职责
1.应把公司的利益放在第一位，以公司最大效益为目标，对公司应具有绝对忠诚度。
2.协助销售经理共同进行项目的管理工作，服从上级的安排，竭尽全力做好每一项工作。
3.主持售楼部日常工作，主持每日工作晨会， 沟通上下级及售楼部与其他部门的关系。
4.创造良好的工作环境，充分调动每一位员工的积极性，并保持团结协作、优质高效的工作气氛。
5.及时传达公司下达的政策，并不断的考核。
6.负责落实楼款的回收工作，督促销售人员的贷款流程的正常进行。
7.做好每日的来电、来访登记及审查工作，负责销控表的销控核对，统计每日定房量，填报各项统计表格，以保证销售的准确性。
8.负责组织销售人员及时总结交流销售经验，加强业务修养，不断提高业务水平。
今年26岁的丘颜有着与众不同的童年，他是在自家的药铺里长大的，爷爷是湖北红安德高望重的老中医。丘颜在医学方面很有灵性，一点就通，可孩子毕竟是孩子，带他上山采药走一天都活蹦乱跳，要他坐下来背药名不到半个小时准保喊累。为此，他没少挨爷爷的打。
初中毕业后，丘颜考入武汉一所医学专科学校，学习理疗。17岁那年的暑假，爷爷和爸爸外出办事，店里来了一位急症病人，看到老人家疼得满头大汗，丘颜自告奋勇上前为老人把脉，并准确点出了他的几个症状，诊断为食物中毒。老人听后激动地说：“对，太对了，大夫，你年纪不大，本事可不小啊。”丘颜听后有些飘飘然，立刻提笔开了一个方子。
两天后，老人前来复诊，当着爷爷的面对丘颜又是一番赞扬。老人走后，丘颜本以为爷爷会对他夸奖一番，没想到得到的却是一个结结实实的耳光。“臭小子，你才多大啊，就敢给人看病了？你知道人家还有什么病、吃这些药合不合适吗？这次算你走运，如果用错了药，砸了祖宗的招牌事小，人命事大！”听了爷爷的话，丘颜这才有些后怕，从此更加努力用功，爷爷被他的执着打动了，允许他放假时到店里学习坐诊。
1999年，丘颜中专毕业了，他不甘心回家当个药铺掌柜，也不想进医院当大夫。这时，好朋友刘晓辉找到他，带来一个好消息。刘晓辉的爸爸是一位药品经销商，打算为儿子投资一家药厂，希望丘颜也加入进来，利用丘家一道治风湿病的祖传秘方开发一种新药，给他副总经理的位置及部分股份。
丘颜兴奋极了，立刻回家跟爷爷要秘方，爷爷听后十分怀疑：“让你们两个小孩子管一家药厂，这可能吗？”“怎么不可能？晓辉是我最要好的朋友，他一定不会骗我的。”不管丘颜怎么软磨硬泡，爷爷就是不同意。他不愿放弃这个难得的机会，想方设法偷出爷爷的秘方悄悄抄了一份，拿给了刘晓辉。一个月后，办厂的事一直没有消息，丘颜有些慌了，不断打电话问情况，刘晓辉总说资金没到位。他越想越不对劲，找到另一位朋友打听，这才知道刘晓辉的爸爸已经把秘方卖给别人了。他气愤地找刘晓辉理论，两人大打出手，不欢而散。
刚踏入社会就摔了个大跟头，还把祖传秘方流失了，虽然爷爷没有过分责怪他，丘颜还是心灰意冷，整天闷在家里垂头丧气。2000年10月，在马来西亚开保健推拿馆的远房叔叔到家里做客，将他带到了马来西亚。11月的一天，丘颜从外边回来，叔叔正在为人治病。只见他拿着一个条状的东西，放在病人的胳膊上，然后用火点燃。“这是什么？”丘颜一脸疑惑。“这是艾灸啊，与拔罐、刮痧一样是中医特有的内病外治法。”丘颜恍然大悟，上学时老师讲过，艾灸是中国最古老的医术之一，是指用艾草在体表的穴位上烧灼、温熨，借灸火的热力以及药物的作用，通过经络的传导，理气血，逐寒风，治百病。只是操作有些繁琐，对医生的手法和经验要求很高，近年来渐渐被针灸取代了。针灸用银针代替了燃烧时的热效应，但缺少了艾草本身的药效，比起艾灸来，还是略有不足。丘颜想起爷爷曾为一位老将军治好过几十年的腰疼病，后来老将军亲自登门送来一幅写着“妙手回春”的牌匾，当时来了八辆军用吉普车，连县长都来了。据爷爷说，他用的就是艾灸。
这么好的疗法如果失传了多可惜啊！丘颜突然萌生一个想法，不如发明一种既符合艾灸的治病原理，又能克服传统疗法的弊端，操作简单，人人都能使用的替代型保健工具，广泛应用于人们的日常保健，将艾灸发扬光大，必将掀开中国传统医学史崭新的一页。他的想法得到叔叔的大力支持，二人一起开始了艰苦的研究工作。
顺应市场香灸包风靡马来西亚
2001年5月，丘颜发现了一种可以使药物疗效有效浓缩、缓慢释放的矿物晶盐，只是对如何将矿物晶盐与艾草有机合成一无所知。恰巧此时，中国中医科学院的李义教授到马来西亚讲学，内容就是中医理疗与养生。丘颜向李教授说明了情况，李教授对他大加称赞，答应帮这个忙。
2002年3月，丘颜终于推出了他的第一代产品――艾灸包。该产品依照人体工程学原理设计而成，外观似一个个形状各异的沙袋，分为颈包、腰包、膝包、腹包、滚包等不同品种。布包里面包裹着的是一种高科技合成晶体，主要成份是具有温经散寒、活血生肌作用的矿物晶盐与具有温经通络、活血化淤作用的艾草及按照丘家祖传秘方精心挑选的10味中草药。使用时只要用微波炉将艾灸包加热至50-60度，敷于疼痛或需要治疗的部位20－30分钟即可，对骨刺、肩周炎、颈椎病、椎间盘突出、风湿病、过度劳累、扭伤等引起的局部疼痛、酸、胀，及畏寒畏冷、脏器功能不佳、头痛晕眩、气滞肥胖、女性阴冷腹痛、卵巢功能早衰、不佳、男性阳痿不举、前列腺炎等有独特疗效。有些病症，如搓麻将引起的颈肩酸胀不适，使用半小时即可见效。
艾灸包使用范围更广，效果更显著，彻底解决了传统疗法易烫伤、易起泡、易溃烂、易疼痛、操作繁琐、治标不治本等弊端，即使没有任何医学常识的人一看就会，使用安全，无任何副作用，一个香灸包可以连续使用6-8个月，人人都可享受，是现代家庭理想的防病治病及日常理疗保健工具。产品推向市场后，立刻轰动了马来西亚，登门求购者络绎不绝。丘颜并不满足眼前的成绩，结合市场反馈又推出了第二代产品――香灸包。新产品采用插电加热，只要有电源的地方就能使用。更重要的是，丘颜在药物成份中加入了熏衣草、葡萄柚、玫瑰等纯天然植物精油，将艾灸疗法、热敷疗法与香熏疗法有机结合，促进了人体内白血球、红血球、血红素及钙质成分的增加，达到增进药物疗效、调整生理机能、防病治病的目的。华侨郑先生50多岁了，患颈椎病多年，脖子僵硬、酸痛，无法灵活转动，试过许多治疗方法都没明显效果。自从购买了香灸包后，他天天自己在家治疗，仅两天酸痛感就减轻了，一个星期后脖子就能灵活转动了。
23岁的丘颜渐渐成了当地中医界响当当的人物。然而，正当香灸包的市场越做越大时，他却做出了放弃马来西亚的一切，回国发展的决定。这么多年来，他一直觉得愧对爷爷，现在，终于有了可以赎罪的机会。而且，灸是中华医学的瑰宝，只有回归中国土地才能得到最大限度的发展。
回国创业巧用网络推产品
2004年末，丘颜带着香灸包和在马来西亚掘到的第一桶金回国了。为了使香灸包在国内尽快普及，锁定在广州并且收购了一家现成的公司，广州广浩生物科技有限公司，利用该公司健全的网络推广香灸包。他还将产品拿到卫生部门和质量监督部门进行检验，得到了这些部门的认可（[批准文号]（2005）粤卫防保健字X004号），并注册了“良医世家”的商标，希望自己的产品成为每个家庭的日常保健良医。
广西的王先生是一位下岗职工，听说香灸包后，觉得是个不错的产品，亲自到广州考察。听说他坐了十几个小时的车，腰酸背疼，丘颜立刻拿腰包、滚包和颈包让他体验，让王先生意想不到的是，仅半个小时，疼痛就明显减轻，感觉特别轻松。王先生当即决定进200套产品试销（省级首批进货5-8万元，市代2-3万元，县代8000－1万元，试销66元/个，市场统一零售价88元/个）。考虑到香灸包对预防和治疗颈椎病疗效显著，他首先选定了一家软件公司进行推广，这种公司的员工每天都要对着电脑，肯定经常感到肩酸颈痛。上门后，他先敲开了公司总经理的门，免费给老总做试验，结果当场见效，引得那位老总啧啧称奇，当即决定进购180套产品，作为员工的福利。王先生喜出望外，马上通过传真签下了区域。他打算先面向居民社区和企事业单位进行推广，同时联系按摩院、美容院、足疗城等代销，待积累了足够的资金后，在超市和商场设立专柜，把生意再做大。
继王先生后，又有福建、内蒙等地的投资者签约加盟，销售额节节攀升。丘颜感受到了医疗保健行业的广阔前景，又与中国中医科学院合作，推出了香薰经络无痛刮痧法。刮痧也是中华传统医学的一朵奇葩，也存在手法复杂、不安全、易刮伤、治标难治本的缺点。香薰经络无痛刮痧法吸取了民间刮痧法和经络刮痧法的精华，从刮具、介质、刮拭手法等方面对传统疗法进行了全面改进。
首先，刮具方面，他选择了温度更低、蕴藏丰富矿物质的透明水晶、粉水晶和火山爆发时形成的黑水晶；介质方面，他采用独家配制的刮痧油取代了传统的食用油和清水，其主要成份是天然植物精油及中草药；刮拭手法方面，他首次将生物全息理论引入刮痧疗法，增加了选区配穴部位，提高了疗效。他还总结出一套全息经络刮痧诊病法，集诊病、治疗、预防于一体，对腰痛、坐骨神经痛、腰椎间盘突出症、下肢静脉曲张、颈椎病、落枕、肩周炎、头痛、心脏保健、痛经、月经不调、闭经、更年期综合症、乳腺增生、便秘等有很好的效果。
方法灵活经销加盟两红火
香薰经络无痛刮痧法既可以为自己及家人做日常保健之用，也可以像拔罐、火疗一样成为宾馆、洗浴中心、足疗城、按摩院、疗养院、中医诊所、美容院等新的服务项目。治疗一次的成本在几元左右，依经营场所的档次收费50元、100元、150元都可以，利润丰厚；而且这些场所都有现成的营业执照、经营场所和客户群，只要再培训1―2名理疗师，就可以立刻接手这一项目。商只需维护已有的经营网络，源源不断地向各服务场所输出香薰刮痧项目及专用刮痧油，独享巨大的利润空间。一般中小城市都有2000―3000家洗浴中心、足疗城、按摩院，只要开拓其中10%的市场，每家每月消耗一瓶刮痧油，一个中小城市的年消耗量就可达24000瓶，刮痧油市场价156元/瓶，价56元/瓶，商一年的利润就是24万元。
福建的刘先生是一名中医师，他利用每天下班后的时间，采取以培训为主，先体验后加盟的方式，成功签下了几家洗浴中心和保健按摩中心。贵州的林女士没有任何医学基础，经过丘颜一个星期的培训后，已经成为一名专业理疗师。林女士开有多家美容院，香薰刮痧法不但可以治病强身，还能祛除面部皱纹，活化细胞，延缓衰老，正好可以在美容院中推广。她还计划为下岗职工开展刮痧培训班，推荐安排到宾馆、洗浴、足疗店、按摩院等场所工作。
为了迅速占领市场，丘颜制定了优惠的加盟政策。免收加盟费，免收费，免交保证金，800元学会全部治疗技巧，进货就可以经营，2万元就可以做地区独家商的招商政策。同时，为商提供技术支持、营销支持和媒体广告支持；实行严格的区域保护，承诺销不出去可以换货、退货；建立丰厚的返利和奖励制度等。
虽然国家正在进行医疗体制改革，但看病难的情况仍然普遍存在。尤其我国正步入老龄化社会，中老年人常见的慢性疾病根本不适合在医院治疗，在这种形势下，发展家庭医疗保健和社区医疗保健成了当务之急。丘颜敏锐地意识到了这一点，又在中医拔罐疗法的基础上，结合针灸、磁灸、红外辐射等，推出了一种新的日常保健工具――血气通。丘颜的目标是在全国各地每个居民小区都建立一家“良医世家绿色健康服务中心”，集中开展香灸、刮痧、拔罐、推拿、按摩、足疗、美容等项目，让健康常伴每个人的身边。
在刚刚结束的广交会上，丘颜的产品得到了各地投资者的认同。有洽谈经销香灸包的，有咨询加盟香薰经络无痛刮痧的，还有的眼光放得更远，早早预定了“良医世家绿色健康服务中心”的加盟名额。丘颜大胆预言：一场声势浩大的绿色健康热潮即将席卷全国。
地址：510000广州市荔湾区花地大道中192 号 广浩生物科技有限公司
北京道蒙文化发展公司的教育总监翊航老师,最近频频出现在各大幼儿园的讲台上,在家长学校和教师培训会上,宣讲通过检测指纹来了解幼儿的发展特质。
该公司引进了台湾小太阳文教机构首创的“遗传皮纹检测”,这项技术声称获得了全球唯一发明专利权,再加上医学、统计学和遗传学的证据等等,关心孩子未来的家长们,忍不住要献出孩子的手印脚印和一笔检测咨询费。甭管信不信,可不能让孩子输在起跑线上。
所谓“遗传皮纹检测”到底是怎么回事?皮纹学又称肤纹学(Dermatoglyphics),是对灵长类特有的指纹和掌跖纹的科学研究。那么指纹究竟是怎么形成的?为什么每个人的指纹都不一样?指纹真的能预测一个人的发展潜质吗?
指纹如何生长
指腹皮肤表面上凹凸不平的纹路,一道道脊排列成弓、箕和斗等花纹,脊与脊之间是沟。其中箕形纹和斗形纹在黄种人中较为常见。环形斗或螺形斗也就是俗称的“手螺”。民间传说“螺”越多越好:“一螺穷、二螺富、三螺四螺开当铺、五螺六螺卖豆腐、七螺八螺骑白马、九螺十螺十足足。”这自然当不得真。
从生物学角度来说,指纹倒确实是身份的象征,每一种指纹代表的就是具体的一个人。指纹从娘胎里带来,并且终身不变。在怀孕第13周左右,胎儿的皮肤开始发育,大约在第19周形成。这一期间,皮肤同时发育出好几层,包括最外面的表皮和内层的真皮,两层之间是基质层(皮下组织)。基质层由不断分裂生长的细胞构成,皮下组织比表皮生长得快,产生向上顶 的压力。长得较慢的表皮受到各个方向的挤压,向内层组织塌陷,形成凹凸不平的脊线或皱褶。
由于各个方向上顶压的变化是不均匀的,因此指纹纹路经常会出现中断、分叉或转折。这些节点的类型以及相应纹线的位置、长度、方向和曲率等,构成了指纹识别确认的基本特征信息。
为何个个指纹不同
早在几千年前,古人就认识到每个人的指纹是不一样的,并且在文书和契约中,通过按捺指纹来标识身份。英国科学家弗朗西斯•加尔顿在1892年出版的《指纹》一书中正式提出指纹的特异性、不变性和遗传性三大特征。
设想一下,每个指纹只要有50个可随机组合的基本特征点,每个特征只需要简单区分“有无”,那么50个特征点的测量结果就构成了2的50次方即十亿亿种组合。如此丰富多样的随机组合是很难被穷尽的。换句话说,这就像每个人自己设计衣服,在白布上随机地画上几十个图形,“撞衫”的可能性基本是零。
那么除开用于身份甄别,科学究竟如何解读皮纹中蕴含的丰富信息呢?丰富多样的皮纹模式是基因和环境双重作用的结果,构成了重要的群体遗传标记。人类学家通过分析皮纹的多样性,来“追根溯源”,揭示民族之间的血缘和传承关系。
为什么只有人类和猴子这样的灵长类动物有指纹?进化论上的一种观点认为,手掌和脚跖面上皮肤脊纹的出现,增强了摩擦力,增大了手指触觉的感受面积,使灵长目动物能够牢牢地抓握物体,灵活地在树上活动。在人类漫长的进化过程中,指纹的出现或许起到了至关重要的作用,但这一影响已经烙入了人类的基因,并不是个体智力发展的短短几十年所能够简单重现的。
手螺多富贵多的升级版
从20世纪90年代开始,台湾的高文福在幼教领大力推广皮纹检测分析技术,进而创办了小太阳文教机构。高文福自称受到唐氏综合征患儿皮纹异常的启发,发明了遗传皮纹检测技术。
唐氏综合征又称先天愚型,是最常见的一种先天性染色体畸变,一般是患者的第21对染色体出现三体,导致智能障碍和身体残疾等高度畸形。由于染色体异常,他们的身体和面孔具有一些典型特征,也可能反映在手掌纹路异常上。
然而,科学上认可的皮纹异常与智能障碍的联系,主要来自于对先天愚型这个特殊群体的观察。这些观察结果能否推广到正常儿童?高文福的“遗传皮纹检测”专利技术将正常人的皮纹模式与7种多元智能做了对号入座,进而大胆假设:“手指里面的皮纹数量越多,则其脑容量相对较高,学习潜能也就越大。”这听起来像不像“手螺越多越富贵”这一民间说法的升级版本?
在《皮纹检测的科学依据》一文中,高文福总结说:“本人发现低等动物没有皮嵴,而高等动物均具有密度不等的皮嵴,因而大胆假设新皮质与皮纹必然存在某种对应的关联。”
标题党居然成研究证据
这一假设确实够大胆。小心求证起来,我们发现几大皮纹检测机构经常援引2003年英国《星期日泰晤士报》的一则报道――“手纹形状反映智商”。有趣的是,皮纹分析专家们并不直接引用科学文献,而是摘录《中国日报》对这则新闻报道的二手转载。
那我们看看这则报道中的科学家们究竟做了什么研究?这项研究是皮纹与智力方面仅有的几篇文献之一,发表在2001年10月刊的《智力障碍研究杂志》(JIntellect Disabil Res)上。科学家对比了62名IQ低于70的先天性智力障碍儿童和75名正常儿童。研究报告说,先天智障儿童手掌的横断纹路有明显异常,而在手指皮纹的数量上,则没有显著性的差异。原来是个标题党!
科学家研究指纹模式的目的是为了预测儿童的发展潜能吗?并非如此。皮纹作为胚胎发育过程中留下的印记,科学家希望通过这些发育异常来回溯胚胎期的危险因素 。
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