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主题餐厅的策划方案

时间:2022-02-08 01:23:24

导语:在主题餐厅的策划方案的撰写旅程中,学习并吸收他人佳作的精髓是一条宝贵的路径,好期刊汇集了九篇优秀范文,愿这些内容能够启发您的创作灵感,引领您探索更多的创作可能。

主题餐厅的策划方案

第1篇

总体风格:富有新意、出人意料

备选婚礼场地:俱乐部、Loft或你和爱人能想到的最能体现两人个性的场地

布置重点:婚礼仪式中各种精彩节目的策划和表演者的费用

场地布置最佳方案:像组织一次大型活动或party那样,运用炫目的灯光来营造具有冲击力的视觉效果

最佳主题色彩:有丰富光泽的宝石蓝、亮橘色、珠光酒红色以及迷幻银色

新娘最佳造型:短款、紧身、性感十足的婚纱及礼服

新郎最佳造型:有光泽感的礼服

伴娘造型:复古长款礼服

婚宴形式:西式自助餐和鸡尾酒会相结合,由侍者手托各种餐点及饮料在宾客间穿梭

餐桌装饰:4-6人座小圆桌,将花艺与蜡烛结合起来,用摇曳的烛光和银制或水晶制饰品与场地内的灯光相呼应

婚礼背景音乐:当然是邀请最酷的DJ来现场打碟

婚礼蛋糕:造型独特的黑巧克力蛋糕

婚礼回礼:一瓶包装精美的上好红酒

【精典主题婚礼策划方案2:别致奢华】

总体风格:小型、华丽、正式

备选婚礼场地:城中的奢华餐厅或星级酒店宴会厅

布置重点:婚宴餐品及酒水

场地布置最佳方案:运用灯光打造亦梦亦幻的现场感觉

最佳主题色彩:色彩艳丽的水果色,紫色系为佳;加入金色或银色等金属色点缀。

新娘最佳造型:长款拖尾婚纱

新郎最佳造型:深色西服套装

伴娘造型:剪裁设计简洁的小晚礼服

婚宴形式:丰盛隆重的法式晚宴

餐桌装饰:多人座长型餐桌,搭配高挑桌花

婚礼背景音乐:爵士风格音乐

婚礼蛋糕:法式塔形

婚礼回礼:精致的法式甜品或特别设计的巧克力礼盒

【精典主题婚礼策划方案3:温馨私密】

总体风格:轻松的家庭式私密聚会

备选婚礼场地:别墅式花园;小型休闲农庄或度假村

布置重点:场地租金,户外婚礼仪式台、接待台的搭建费用

场地布置最佳方案:造型优美的帐篷

最佳主题色彩:绿色、粉色、浅黄色

新娘最佳造型:短款公主型婚纱,搭配大花朵头饰或帽子

新郎最佳造型:休闲西服

伴娘造型:与新娘婚纱相搭配的棉质太阳裙,最好是花朵图案的

婚宴形式:西式自助餐

餐桌装饰:4-6人用木质方形或圆形餐桌;用小型花器摆放的球形桌花,或者直接用绿植包裹取代花器;搭配格纹或花朵图案的桌布。

婚礼背景音乐:乡谣风格的乐曲

婚礼蛋糕:用鲜花装饰的2层或3层圆形水果奶油蛋糕

婚礼回礼:包装精巧的小罐蜂蜜或果酱;或者是具有田园风情的木制饰品

【精典主题婚礼策划方案4:浪漫优雅】

总体风格:营造童话般唯美、圣洁的婚礼

备选婚礼场地:植物园,空旷的户外绿地

布置重点:可爱梦幻的装饰物;仪式特色细节花费,例如:模仿《天鹅湖》,由孔雀和白天鹅来一同见证你们的爱情誓言,新娘乘坐着灰姑娘的南瓜车出场等。

场地布置最佳方案:用花朵拼成自己与爱人姓名的首字母装饰在入口处

最佳主题色彩:奶油黄、梦幻浅粉、西芹绿

新娘最佳造型:裹胸式小裙摆直线型婚纱

新郎最佳造型:正式的浅色西服套装或燕尾服

伴娘造型:浅色系及膝丝质晚装

婚宴形式:西式婚宴

餐桌装饰:8-10人座圆形餐桌,用玫瑰、并蹄莲、百合等作为主要的花材与水果元素结合进

婚礼背景音乐:由乐队演奏的live音乐

第2篇

2017酒店六一儿童节亲子活动方案一

一、活动由来

为庆祝一年一度的六一国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,**餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的六一儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高江南在太原和山西的美誉度,吸引更多的家庭来江南各部消费,让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

二、活动时间: 5月28日6月1日

三、六一儿童节活动方案主题: 欢乐童年 精彩无限江南艺术儿童节

四、六一儿童节活动方案内容

届时,江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的儿童节。

(一)大酒店欢乐童年 精彩无限艺术儿童节晚会节目设计:

凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名参加),获奖小朋友均有礼品赠送。

1、儿歌演唱比赛:曲目为背景音乐里的二十首儿歌,一部、三部、大酒店同时进行,各部根据情况确定小朋友报名数量。

2、儿童舞蹈演出:由东方佳艺演出公司提供,只在大酒店晚会中间参差进行,由徐鼎明负责落实。

3、儿童书画比赛:凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛,晚会现场所有来宾是裁判,取前六名在大酒店合影留念,并颁发奖品

4、趣味谜语竟猜:共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行,大酒店晚会随机进行安排,由主持人负责。

5、江南六一儿歌朗诵比赛:在一部、二部、大酒店同时进行。

《六一宝宝好福气,江南餐饮表情意》

迎六一,笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝

来江南,齐相聚 合家欢乐过六一

吃大餐,玩游戏 宝贝都要爱妈咪

猜谜语,得奖品 江南给你表情意

唱儿歌,跳跳舞 照张合影甜蜜蜜

东走走,西逛逛 玩的开心都欢喜

斟满茶,端来菜 服务都是俏阿姨

只要宝贝能高兴 阿姨累点没问题

六一江南来聚会,吃的玩的数第一!

(二)联动促销:

活动一、5月28日6月1日期间,凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者,均可获赠大酒店欢乐童年 精彩无限 主题儿童文艺晚会免费门票一张;

活动二、5月28日6月1日活动期间,凡在六一期间来江南各店用餐者,均可免费获赠气球一个。

(三)大酒店晚会现场装饰:

1、舞台设计:欢乐童年 精彩无限主题背景布,周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰,突出童真、竞技的氛围。

2、宴会厅内布置:用气球装饰与彩色纸花布置。

3、其他点缀:在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画,作为展览。

五、活动宣传:

背景音乐:在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲,如《小燕子》《读书郎 》《歌声与微笑 》《好爸爸,坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆 》《山里的孩子》《少年先锋队 》《生日快乐》《世上只有妈妈好 》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花 》《外婆桥 》《找馍馍》《小兔乖乖》,共计20首儿童歌曲,即可在殿堂内和包房里播放,又可以让小朋友们学着演唱。

2017酒店六一儿童节亲子活动方案二

一、端午节至六一儿童节期间,即5月28日至6月1日,共五天时间内,所有顾客享受午餐原价七折,晚餐原价八折优惠;

二、端午节及六一儿童节当天凡到我餐厅就餐的1米3以下儿童,每位都将获得一张免费就餐劵,同时六一儿童节当天我餐厅还将赠送精美大嘴鸟佩章一枚。

儿童节促销活动策划方案参考一:I Can Be A Chef活动

XX餐厅将于六月一日举办首次I Can Be A Chef活动。此活动将会于六月的每个周末举行。届时小朋友们可以穿上白色厨师服在xx餐厅亲自体验烹饪乐趣。在厨师的指导下,小朋友们可以充分发挥想象设计制作其独一无二的迷你披萨及手工饼干。活动结束后更是可以将餐厅提供的花式饼干模具带回家。

10:30 -10:40 欢迎致辞及更换制服

10:40-10:50 厨房参观

10:50 -11:05 亲手制作披萨

11:05 -11:20 饼干上色

11:20-11:35 切水果

11:35-12:00 测试回顾

六一儿童节菜单

¥ 40 RMB

Grilled Chicken Skewers with side of heart shaped watermelon

烤鸡肉串配心形西瓜片

Smiley Chips

笑脸薯饼

Gelato

意大利冰淇淋

Pink Lemonade

粉红柠檬汽水

儿童节促销活动策划方案参考二:某西餐厅六一儿童节特惠

池塘边的榕树上,知了在声声地叫着夏天。一首耳熟能详的歌曲伴着轻快的旋律,将我们带到了无忧无虑的童年时光:绿树掩映的池塘边,知了吱吱呀呀叫个不停,和儿时的伙伴在水中嬉戏,欢快的笑声随波荡漾。当童年的一幕渐行渐远时,那萦绕心头的童年情怀却越积越浓,久久挥之不去。当2007年的儿童节悄然来临时,带上您的家人和孩子,来阳光西餐厅过一个休闲、自在、温馨的儿童节吧。

活动时间:06.01--06.03

特惠活动之一:

凡是在阳光西餐厅用餐1.2米以下的小朋友均可享受免单优惠。

特惠活动之二:

凡是在阳光西餐厅用餐的小朋友均可获赠精美玩具一份。

特惠活动之三:

凡是在阳光西餐厅用餐的小朋友均可获赠由餐厅精心制作的儿童套餐一份。

儿童节促销活动策划方案参考四:锦江国际大酒店锦绣餐厅六一的活动

除了平时188的自助餐的菜式外,另准备了儿童自助餐、娱乐游戏和抽奖环节。自制蛋糕、彩色面人、棉花糖、与米奇合影等。每位小朋友还可获得精美礼物一份,在家长的陪同下前往五楼一兆韦德健身中心免费游泳两小时(5月30日-6月1日)

个人推荐:它家自助的日式风味非常棒,寿司,日式小火锅,蛮赞!

儿童价格:人民币88元净价/位

亲子套票:人民币188元净价/套(1位成人+1位小孩)

家庭套票:人民币288元净价/套(2位成人+1位小孩)

活动时间: 5月31日~ 6月1日 18:00-22:00

地点:汉口西北湖锦江国际酒店一楼锦绣餐厅

儿童节促销活动策划方案参考三:6月1日 儿童节富临大酒店西餐厅有惊喜

6月1日儿童节即将到来,富临大酒店西餐厅准备了丰盛的节日套餐,还有好礼相送。6月1日当天,每两位成人用自助餐可携带一名儿童(1.4m以下)用餐,儿童可免餐费。每位用餐的儿童可获赠朱古力一袋。同时还特设儿童零点套餐两款,主菜包括迷你芝士汉堡(配薯条)或酥炸鸡翼球(配薯条),甜品可选雪糕或者朱古力蛋糕一份,还有饮料一杯。

地址:深圳市和平路1085号富临酒店大堂.

儿童节促销活动策划方案参考六:某西餐厅六一儿童节活动推广

1、活动主题:快乐六一、开心奥运

2、推出日期:2008年5月31日至6月1日

3、用餐形式:中午套餐 晚市自助餐

4、用餐地点: 二楼西餐厅

5、收费标准:儿童套餐 ¥48元/位+10%服务费(A、B款)

自助晚餐 成人¥98元/位+10%服务费

儿童¥58元/位+10%服务费

A、儿童套餐原则上只限儿童享用,出品包括可乐、汽水、炸薯条、炸鸡翅、汉堡包、三文治等。

B、活动期间如使用原购买的自助晚餐券需补差价(即所补差价=98元+10%服务费-原餐券88元)

6、活动安排

(1)、儿童欢乐游戏内容(9:00AM-4:00PM)

A、趣味奥运小知识

B、欢乐NBA(投篮球游戏)

C、袋鼠跳(跳跃游戏)

(2)、享用自助晚餐同时参加游戏的儿童免费赠送奥运小礼品一份及西餐厅午茶餐券一张。

六一儿童节蛋糕推广

西饼部定于5月31日至6月2日推出两款六一儿童节蛋糕(朱古力蛋糕、什果蛋糕,¥18元/个),凡在5月29日前定购的给予八折优惠。

儿童节促销活动策划方案参考七:某茶餐厅儿童节特惠超值6+1元儿童餐

小朋友来就送水果冰激淋:

超值特惠儿童套餐:(6+1元)

(内容包括:水牛城鸡翅,棒棒虾姿,多雅甘薯饼,史努比热狗肠,藩茄意大利面,甜玉米棒,西兰花,蔬菜沙拉,不要太丰富哦!另两幅是小朋友喜爱的盘盘:

活动时间:6.1_6.3日

第3篇

   感恩节活动的策划方案1

   活动背景

   感恩节作为西方的传统吉尔,却在我国有着极其广泛的群众基础。企业借助感恩节节日之际,举办一系列活动来感恩、回馈客户是一个很好的选择。

   活动目的

   1、通过组织形式多样的文体活动,使业务与业主之间的关系得到加强,促进交流,共建美好生活。

   2、通过此次活动,提高中信城品牌知名度,挖掘潜在客户人群。

   3、通过本次高质量的活动,提升业主对中信城品牌的粘合力,温暖家园。

   活动时间

   11月26日星期四10:30—12:30

   活动地点

   销售中心

   活动主题

   紫御感恩华府盛宴

   策划思路

   借助感恩节之际,把新老业主、意向客户聚集在一起,举办一系列丰富的活动来感恩客户、回馈客户。通过充满浓情感恩节的水果、蔬菜、火鸡等装扮,配合丰富的火鸡大餐及好玩的互动游戏,给客户一个愉快的感恩节。

   活动时间安排

   8:00—9:00工作人员到位,布置会场

   9:00—9:10活动人员到位,diy师傅、礼仪、主持人到场准备完毕,冷餐准备

   9:30—9:55迎宾,礼仪到位

   10:00—10:20仪式,主持人宣布活动开始,冷餐开放

   10:20—12:30互动小游戏

   10::30—12:30diy制作蛋挞、果冻

   12:30活动结束

   活动前期准备

   所有参加活动人员的邀请;

   活动方案的确定;

   活动现场工作人员分工安排

   活动现场布置物料、礼品和奖品的准备

   活动内容及流程

   礼仪小姐迎宾签到

   小丑表演(暖场、间歇期间活跃气氛)

   互动小游戏推南瓜(感恩节人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了)、全家总动员、妈妈的心思你来猜等。

   diy制作蛋挞、果冻

   身着喜洋洋和灰太狼的人偶与小朋友互动,发奖

   现场布置

   场地现场布置图—舞台布置:感恩节海报做背景板,旁边放置两个火鸡造型板,营造感恩节活动氛围。观众区靠背椅40把,呈弧形摆放,更利于直接客户参与活动。

   冷餐区装饰:长条桌上罩紫色桌布,凸显高品位,铺置餐台布,摆放南瓜、玉米、苹果等摆件;摆放长蜡烛(点燃)、漂蜡等。

   活动风险评估

   活动当天安全保卫及应急措施:配备2名保安员对活动现场进行全面的监控。

   感恩节活动的策划方案2

   活动主题:

   全球感恩节,——大厦感恩日——感恩大礼送给你!

   活动内容:

   感恩行动,真情摇奖,100份感恩大礼送给你!

   活动时间:

   11月25日(每年11月的第四个星期四是感恩节——ThanksgivingDay)

   11月18日——11月25日,在——大厦累计购物100元的顾客就可以换取感恩节摇奖券一张,参加11月25日感恩节当天感恩节晚会后的摇奖活动,奖品为价值200――2000元不等的100份时尚感恩大礼。

   奖项设置:

   1、感谢母亲大礼,创维高清电视

   2、感谢父亲大礼,海尔时尚冰箱

   3、感谢恩人大礼,安吉尔饮水机

   4、感谢丈夫大礼,飞利浦剃须刀

   5、感谢妻子大礼,松下时尚洗衣机

   6、感谢孩子大礼,千岛时尚MP4

   7、感谢亲人大礼,亚都时尚加湿器

   8、感谢同学大礼,格兰仕微波炉

   9、感谢朋友大礼,康宝消毒柜

   10、感谢恩师大礼,三星时尚数码相机

   每项大礼各十份

   活动内容二感恩会员,免费摇奖

   11月25日,——大厦、——大厦二百、——大厦三百会员顾客凭年度积分可免费领取数量不等的感恩节摇奖券。钻石卡会员10张、金卡会员6张、10000——20000分积分会员4张、5000――10000分积分会员3张、2000――5000分积分会员1张。

   活动内容三感恩商品,真情巨献

   11月25日感恩节,大厦各楼层充分引导商品节日礼品的概念,营造浓烈的感恩的消费氛围,创造销售高峰,开展一系列丰富多彩的商品营销推广活动。感恩节引导商品感恩对象为1、感谢母亲;2、感谢父亲;3、感谢恩人;4、感谢丈夫;5、感谢妻子;6、感谢孩子;7、感谢亲人;8、感谢同学;9、感谢朋友;10、感谢恩师。

   活动内容四感恩宣言,真情演绎

   1、致盘锦市民一封感恩信,通过报纸、广播电台等媒体及大厦内部宣传手段表达企业感恩节感谢顾客、感谢社会及借节表达人与人之间亲情、友情、爱情的感恩真情。

   2、11月25日晚举办“真情爱你感恩宣言”晚会。整场节目以感恩、感谢、感激为核心,体现祝福、关爱、欢乐的内容;晚会同时现场摇出100份感恩大礼。

   3、11月25日当天,大厦门外举办感恩签名大行动,顾客可在百米长卷上留下自己对亲人、友人、爱人的祝福,此长卷在楼外长廊上展出。

   4、通过员工配戴特制感恩节小胸牌、商场做“感恩节快乐“的心型汽球、顾客购物赠送特制感恩卡等氛围的营造、渲染感恩的浓烈氛围。

   5、感恩节当天楼内播放《感恩的心》等各种关于感恩、感谢为主题的歌曲;迎宾词以感恩概念为主。

   感恩节活动的策划方案3

   一、活动时间:

   20xx年10月18日至11月25日

   二、活动地点:

   紫金港国际饭店

   三、活动组织机构:

   顾问:史磊活动总指挥:方案总执行:周雄方案操作实施:各部门负责人

   四、活动背景:

   紫金港国际饭店是一家五星级酒店,餐饮部分的菜系品种有:西餐厅-综合性自助餐、中餐厅温台菜,由于酒店刚城西市场做“美食节”活动,一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传,从而在消费者心目中形成高档次、多元化、平民价位星级酒店的品牌印象,牌概念一旦形成,将会对本酒店未来的发展有极大的推动

   五、活动目的:

   通过此次美食节活动拉动酒店人气,让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

   六、活动总主题:

   《浓情秋意,尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

   七、活动分主题:

   活动分为两个部分组成。一部分:西餐部《美食记》亚太特色美食广告词:海阔天高云淡,蟹肥鱼美虾鲜二部分:中餐部《忆江南》温台特色美食广告词:品正宗瓯菜,忆江南美景

   八、广告基调:

   精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

   九、活动方案:

   方案a:

   西餐部——西餐部——《美食记》海鲜美食节

   活动1:活动前一周自助餐168元/买一送一

   活动2:赠送半价劵———凡第一次到店消费即送半价消费卷,在第二次光临时只需支付一半现金。(实名登记,获取数据库)

   方案b:中餐部——《忆江南》温台特色美食节中餐部——中餐部

   活动1:刷卡享5折———与某银行合作活动期间每周三刷卡享5折优惠

   活动2:凡点制定套餐赠送价值xx元进口红酒一支

   十、店堂布置

   a、一楼西餐部一楼西餐部

   1、整体要求:热烈、喜庆、突出主题。

   2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。

   3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

   4、外围气球拱门活动之日起摆放3天,烘托气氛。

   5、大堂内彰显主题设计,按沙盘性质制作人工海滩和海水,并放置小型海鱼!周围插置小型椰子树,人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民,大海螺竟可能突出主题!大主题上增加倒计时告示表。

   6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”,一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌(大厅12个、二楼走道10个、)

   7、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品,增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。(如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)

   8、宣传册的设计精美。

   b、二楼中餐部二楼中餐部1、以古越国为历史背景,增加古典的装饰品2、将现有的喜鹊壁纸,更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画3、对现有的装饰品进行调换,换上一些有文化气息的装饰品,如瓷器等4、制作餐牌。

   9、采购油纸伞等江南特色装饰品。

   十一、媒体宣传

   建议:电台、夹报、团购网站

第4篇

   年会活动策划方案

  辞旧迎新之际,为展现公司日新月异、蓬勃发展的良好风貌,增进友谊、增强凝聚力,公司将举办20xx年度总结表彰暨20xx年迎新年会,以此来答谢各位员工一年来辛勤的工作与默默付出。

  一、年会主题:

  20xx年度总结表彰暨20xx年迎新年会

  二、年会时间:(时间待定)

  (1)年会策划及准备期(年月日至月日):

  本阶段主要完成年会方案策划、通知。

  (2)年会协调及进展期(年月日至月日):

  本阶段主要完成安排表、音响确定、物品购买。

  (3)年会倒计时期(年月日):

  本阶段主要完成礼仪小姐、主持人、节目单等全过程确定。

  (4)年会正式演出时间:年月日

  (5)三、年会地点:(待定)

  四、年会目的:

  (1)对20xx年公司发展成绩总结,以及制定20xx年公司总体规划,包括新年度计划、方向、目标等。

  (2)加强员工之间的交流,增强团队协助的意识,提升公司的综合竞争能力。

  (3)表彰优秀,通过奖励方式,调动员工积极性,鼓励大家在新的一年,工作都有出色的表现。

  (4)丰富员工生活,答谢全体员工一年以来付出的辛勤努力。

  (5)让员工充分的展现自我,在年会的过程中认知自我及对企业大家庭的认同感。

  (6)加强领导与员工之间的互动,让我们在同一舞台共同交流、联欢。

  五、参会人员:(待定)

  公司全体人员,约人左右。参会人员:

  六、年会设置奖项:(待定)

  七、年会预算

  八、年会分工及时间进度

  九、年会流程

  年会活动策划方案

  一、年会筹备小组

  总策划:

  总执行:

  成员:

  二、年会内容

  活动名称:联达置高科技有限公司20xx年新春团拜晚会

  活动基调:喜庆、欢快、盛大、隆重

  活动主题:以客户为中心,以奋斗者为本

  活动目的:对20xx年公司的工作成绩进行总结,展望公司20xx年的发展愿景;同时丰富员工企业文化生活,激发员工热情,增强员工的内部凝聚力,增进员工之间的沟通、交流和团队协作意识。

  活动日期:20xx年2月10日16:00-20:00

  活动地点:xxxx酒店

  参会人数:联达置高171人、苏蓉科技112人、厂商30人,共计313人。

  参会人员:联达置高员工、苏蓉科技员工、特邀嘉宾

  活动内容:总经理致辞、文艺汇演、晚宴(详细流程安排见附表一)

  三、工作分工(详细分工明细见附表二)

  (一)文案组(负责人:张梦花、王龙路)成员5名。

  负责主持人形象设计,串词、祝酒词起草、审核;

  总经理讲话稿起草、审核;

  (二)会场布置组(负责人:邓霖、黄努涛)成员5名。

  负责设计、联系制作年会舞台背景墙、横幅、签名板及各种材料的打印和制作;

  负责鲜花或花篮的采购/租赁;

  现场摄影、DV摄像、照相;

  开场PPT制作,年会期间除节目音乐外所有音乐搜集。

  负责与酒店工作人员配合调试功放、灯光、音响、话筒、投影、电脑,并播放年会现场所有节目伴奏带及颁奖音乐和进场PPT等;

  会场安全检查(消防、电源、设备等)。

  (三)节目组(负责人:陈琦、罗时勤)成员5名。

  1、节目类型:唱歌、舞蹈、小品、话剧(歌舞剧)、魔术、乐器演奏、戏曲、相声、时装秀等。

  2、选取节目规则:以抽签的形式,每个部门可抽取2个节目签,从中选取一个类型节目表演。

  3、节目质量标准:若彩排时达不到质量要求,须重新编排直到达到要求为止。

  4、节目彩排时间:1月25日—2月5日每日选抽两个部门彩排。文艺汇演节目内容的要求是“以客户为中心,以奋斗者为本”。节目组负责人具体工作如下:

  负责完成对所有节目的排练、设计、筛选及后期的彩排工作;

  负责节目的编排及演出的顺序和流程衔接;

  负责联系租用或购买节目所需的服装道具和主持人、演职人员的化妆等;

  负责小游戏的提供、抽奖奖项设置等;

  负责安排文艺节目评委及奖项设置;

  负责确定颁奖人员。

  (四)迎宾组/礼仪组(负责人:陈珍英)成员5-6名。

  年会进场入口处迎接嘉宾,并引领入座;

  负责嘉宾、参会人员的签,并发放年会礼品(做好登记);

  负责配合抽奖奖品、文艺表演奖品的发放;

  负责年会过程中放礼炮。

  (五)后勤组(负责人:樊美玲、)成员5名。

  负责活动所需的礼品、奖品、纪念品、食品及其他年会所需物品的购买、准备、保管及发放;

  负责与酒店工作人员的沟通、协调工作。

  四、活动费用预算(具体费用分配由各项目负责人自行安排)

  五、相关注意事项

  (一)活动前

  年会开始前,年会筹备小组成员必须确保每人持有一份“年会流程具体执行方案”。

  在年会开始前30分钟,必须对所有年会所需要用到的设备进行调试、检查。

  确保年会场地布置,所需物资、参会人员、表演人员全部到位。

  (二)活动中

  对工作人员进行明确的分工,每项工作都必须责任到人,保持手机的开通(统一设置振动)便于及时联络。

  一场活动的顺利进行需要各个方面的配合,更需要对现场环节的控制及管理。对于演出的催场候场,舞台上的道具提供,对于整体活动的节奏的把握都是非常重要的。(三)活动后

  年会后期的纪念视频制作、发放(由行政人事部部制作DVD,行政人事部部统一发放,每人一张)

  年会照片的收集及保存;

  年会总结。

  年会活动策划方案

  时间:20xx年1月末

  地点:公司大会议室、xx餐厅、xxxKTV

  参加人数:公司全员

  所需时间总计:7小时

  一、活动目的

  对20xx年工作进行总结,制定新一年度工作总体规划,明确新年度工作方向和目标,表彰工作优秀的公司员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,增强员工的凝聚力。

  三、年会主题

  起航辉煌20xx

  四、年会安排

  1、茶话会

  1)时间:下午3时-5时

  2)内容:

  a)各部门就20xx年的工作进行总结,20xx年的工作方向和目标进行规划;b)个人自由发言;

  c)领导总结发言;

  d)表彰优秀员工;

  e)公司员工大合影。

  2、聚餐

  1)时间:晚上5时-7时

  2)内容:员工聚餐;总经理向全体员工敬酒,致新年贺词。

  3、KTV联欢

  1)时间:晚上7时-10时

  2)内容:员工节目汇演,穿插游戏抽奖活动。

  4、活动结束

  五、人员安排及职责

  1、总负责:xxx

  主要工作:总体协调,人员调配。

  2、策划和现场协调:xxx

  主要工作:年会策划、会议节目安排、舞台协调、现场资讯采集。

  3、后勤:xxx

  主要工作:餐厅和KTV预定、物资采购、车辆安排、人员接待。

  4、会场布置:xxx

  5、活动主持:xxx

  主要工作:根据活动流程进行活动主持。

  五、会场布置

  公司大会议室

  A:投影展示:本公司的LOGO及年会主题B:桌上摆放水果等食品若干

  六、奖品设置

  一等奖:iPad;

  二等奖:iPhone;

  三等奖:豆浆机;

  优秀员工奖:空气净化器。

  七、员工文艺汇演、抽奖、游戏

  1)节目选取形式:各部门报送或做游戏选取。

  2)抽奖:由总经理抽取写有员工姓名的卡片选取。

  3)游戏:暂无

  八、预算

  茶话会:300元

  聚餐:5000元

第5篇

餐厅七夕节活动策划方案一

1 情人玻璃瓶

位于广州环市路某四星级酒店,去年在情人节就搞了一个名为情人玻璃瓶的主题活动:酒店提供彩色玻璃瓶,情人们把爱情蜜语写在纸上,然后塞进瓶里,再用丝带绑好,送予对方。据闻,这样的营销活动成本较低,然而效果却很好。

2 香花送美人

今年,该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的花世界主题情人夜。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置,营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演,为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲,而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰,送赠情人。爱的印记,永留心底。

3 黑白着装晚宴

在北京,曾有酒店举办黑白着装晚宴,规定参加的男士要穿燕尾晚礼服,女士要么白的要么黑,室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐,或翩翩起舞。有行家分析,这样的主题宴会不一定是最好,但总比单一的餐饮推广要强。

餐厅七夕节活动策划方案二

穿越七夕夜;遇见更美的你

明确活动目的

通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。 而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主),通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

第一部分 观点提炼

吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要。

第二部分 策略导入

1、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受。

根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、氛围、文化等附加值因素;

他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

2、如何吸引他们?

七夕是中国的情人节,因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3、营销活动差异化亮点

环境氛围亮点:以着名七夕香桥会文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装,使其具备独特、创意、文化、格调。

活动亮点

活动主题亮点: 针对20-40岁的单身顾客,以忽然遇见你为主题,举办七夕单身派对。以完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。 针对20-40岁的情侣,以浪漫回味年为主题,举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。

4、传播规划 8.3-8.9 前期活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 8.9 七夕当天NP广告活动造势宣传。 8.7-8.9 活动期间消费代金券纷发。

5、西餐厅的盈利在哪里?

①、以七夕活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量,更保证其周期性的高销售量。

②、以主题活动提高来店销售量。

③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

1、活动主题:穿越七夕夜;遇见更美的你

主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。 此次活动的主题概念以打破传统生活,制造浪漫惊喜为出发点,迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定穿越七夕夜寻找更美的你的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素,其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头,从而达到引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点。

2、活动时间:2016年8.7日-8.9日

3、活动地点:暂定于西餐厅内外

4、活动定位及调性 调性: 格调 文化 时尚 广泛 定位:一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。

5、活动形式 8.7日-8.8日 消费达XX金额,返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。 8.9日 七夕夜晚主题活动引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度。

6、活动内容 以七夕当天主题活动为主线,前期返券让利促销为辅助,举行为期三天的穿越七夕夜寻找更美的你主题营销活动,针对8.9日当天,举办忽然遇见你单身交友派对,及浪漫回味年情侣交友派对。 20-40岁单身群体穿越七夕夜.忽然遇见你大型单身交友派对: 凡是单身人群均可参加8.9日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对,以

高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节,为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。 凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定) 20-40岁夫妻、情侣群体穿越七夕夜.浪漫回味年情侣主题派对: 只要你身边有伴侣,均可参加8.9日XX餐厅举办的情侣主题派对,凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费,均可获得餐饮5折优惠,凡是8.9日为结婚纪念日的顾客,只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事,则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

7、现场氛围打造

A、餐厅布置

①、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围 在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头,借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注,并力邀当地知名摄影机构联合加入,为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。

②、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题 结合七夕鹊桥门口,布置牛郎、织女特色造型人物模型,不仅从环境上直观增加该西餐厅的格调与文化,也为消费者照相留念提供契机,借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。

③、古香古色宣传立柱点明活动主题 摒弃传统的中华立柱,根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱,并贴上穿越七夕夜遇见更美的你活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用。

B、大厅环境氛围布置

①、七夕中式灯笼布置 在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼,增添厅内人文格调。

②、造型宣传吊旗布置 按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容,并以创意造型有序布置,用于活动宣传及氛围打造。

③、摄影照片领取台造型布置 根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台),对其进行活动主题造型布置,例如签到板、造型纱幔、X展架等。

④、分区舞台造型布置 根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计,布置。

⑤、光影艺术设备布置 根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备,光影表演设备等。

8、七夕当天活动安排及流程

A、(单身区) 七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入,在西餐厅入口的鹊桥造型门头处,进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。 享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天,安插与餐厅文化相融的文艺表

演,迅速提高活动参与者的积极性。 7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节,以7分钟浪漫心跳为名,借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托,所有在场顾客有7分钟的找伴时间,此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。 七夕夜完美遇见活动中15分钟的悠扬音乐表演,为整个活动烘托气氛。 《活动流程表》 阶段主题 时间 内容安排 七夕夜美丽留影

17:30-18:30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场,餐厅入口鹊桥造型处,由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念,以求迅速聚集人气。 享特色文艺盛宴

18:30-18:40 主持人开场,介绍活动主要内容及促销优惠,(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18:40-18:45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)

18:45-18:50 独唱+伴舞 7分钟浪漫心跳

18:50-18:55 主持人串词,进入交友找伴环节。 18:55-19:02 7分钟浪漫心跳环节,餐厅渐暗,四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果,营造整个餐厅优雅、神秘的气氛,在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。

19:02-19:10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况,公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围) 七夕夜完美遇见

19:10-19:20 现场悠扬音乐演奏,交友成功顾客现场交流

19:20-19:25 主持人串词,统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)

19:25-19:30以后 结束离场,顾客在照片领取处领取照片,工作人员登记顾客信息,以备建立客户档案。

B、情侣区 七夕夜浪漫留影邀请当地知名摄影机构加入,在西餐厅入口的鹊桥造型门头处,为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气,制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息,可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。 寻5个完美爱情全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣,在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事,更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐,此环节作为情侣派对的主力环节。 七夕夜浪漫回味活动当天只要是情侣,只要你有伴侣,到该西餐厅消费均可获得5折优惠,凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐,浪漫结婚纪念日,有完美的爱情故事,更有分享与祝福。 《活动流程表》 阶段主题 时间 内容安排 七夕夜浪漫留影 17:30-18:30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场,餐厅入口鹊桥造型处,由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念,以求迅速聚集人气。

寻5个完美爱情

18:30-18:40 主持人开场,介绍活动主要内容及促销优惠,(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18:45-18:45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)

18:45-18:50 主持人串词,进入寻找5对七夕情侣,讲述5个浪漫爱情环节。

七夕夜浪漫回味

18:50-19:05 主持人串词

第6篇

年会指某些社会团体一年举行一次的集会,是企业和组织一年一度的"家庭盛会",以下是小编精心收集整理的年会活动策划方案,下面小编就和大家分享,来欣赏一下吧。

年会活动策划方案1感谢全体员工一直为公司的尽心尽力的全身心的付出。呈现出精彩丰富,全名参与的活动使员工对公司感到归宿感,来年更努力为公司奋斗。调动全体员工的积极性,增进员工之间的交流沟通以及提升团队协作能力。

一、活动主题

__动起来!

二、策划思路

1、一开始就动起来

2、员工们动起来

3、老板们动起来

4、大家动起来

活动关键词:__,年会,动漫,动起来,游戏,晚会

活动时间:20__年3月8日

活动地点:__酒店

活动人数:公司高层及员工共计1200多人

活动风格:轻松,活泼,娱乐,有趣

组织形式:分为活动物料准备小组,活动执行小组,活动安保小组,活动表演安排小组,活动服务礼仪小组。

三、活动时间安排

20__年1月14日收到安利公司发出的标书

20__年2月23日确认年会的最终方案,与相关的活动承办商签订合作合同

20__年2月28日年会筹办的细节基本落实,相关的活动的信息传达到公司各部门

20__年3月2日确定活动当天的参加人员,并对相关人员进行分组培训,与各组的负责人对接当天的活动流程及注意细节等

四、活动前期准备

活动小组筹划以及舞台布置、年会相关事宜的确认、与年会人员的联系通知、活动流程的商讨确认、与各部门负责人的联系沟通年会事宜、相关场地预订确认、活动物料准备、活动事故的风险评估以及预备方案等

五、活动内容与流程

1、动漫区拍照签到模式

2、嘉宾与动漫人物留影

3、灌篮高手真人版表演

4、__老板和领导登场

5、员工自编热力四射舞蹈

6、领导们布菜给各餐桌

7、全员参与紧张刺激游戏

8、__领导百变大咖秀

9、员工节目COSEPLAY

10、奖品丰富的抽奖仪式

11、全体人员共进晚餐

12、谢幕全体合影留念

六、活动风险评估

1、参与人员过多,动漫留影区拥挤导致动漫板掉下来砸伤人员。

预防方案:在签到以及动漫留影区安排安保人员进行维护现场秩序,确保现场人员的安全。

2、音响,灯光,麦演出时突然坏了以及无声音造成活动无法正常进行。

预防方案:活动进行时必须准备多一些现场所需的物料以备不时之需。

活动临时应急方案

1、活动中以防出现突发事故或不可抗力等自然因素的影响,所以安保人员必须培训相关紧急措施的知识,要及时进行应急处理。

2、做好活动现场秩序维护,要对活动执行过程中的不稳定因素进行严谨排查。

加强防范,巡逻。

七、活动亮点

亮点一:拉拉队舞蹈表演点燃了嘉宾的热情

亮点二:有趣的动漫留影区,让人感觉到无比的乐趣

亮点三:领导放下身段百变,让员工感到领导的亲和一面

亮点四:__老板与老板娘投入模仿,员工看到他们可爱的一面

亮点五:员工参与模仿秀,增进员工的交流沟通

亮点六:员工进行3D模仿秀,提升员工之间的团体协作能

亮点七:进行安利同学会的表演,让人更了解安利品牌

八、活动效果

丰富有趣以及全民参与的动漫主题年会,让员工过上一个难忘的新年晚会,使员工在新一年更加脚踏实地为公司努力工作;活动上的参与增进员工之间的沟通,交流和团队协作意识,提升企业的综合竞争优势。

年会活动策划方案220__年即将到来,为展现公司日新月异、蓬勃发展的良好风貌,增进友谊、增强凝聚力,公司决定于20__年__月__日举办一场联欢会来答谢各位员工一年来辛勤的工作与默默付出。

一、年会主题

增加公司于员工之间的凝聚力

二、年会地点

办公区大会议室

三、年会时间安排

(1)年会策划及准备期(__月__日至__月__日):本阶段主要完成通知、节目收集、主持人确定。

(2)年会协调及进展期(__月__日至__月__日):本阶段主要完成节目安排表、礼仪小姐确定、音响确定、物品购买。

(3)年会倒计时期(__月__日):本阶段主要完成年会全过程确定(包括节目单确定)。

(4)年会正式演出时间:20__年__月__日晚19:00至21:30

四、年会节目报名方式

1.及时通报名、电

话报名、现场报名

2.联系人:___

3.联系方式:____________

五、参会人员

___、___、___、……

六、年会节目要求

1、歌曲类:

(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲;

(2)青春、阳光、健康、向上;

(3)与以上主题相关的原创歌曲。

2、舞蹈类:

(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈;

(2)具有高科技时代气息的创意性舞蹈。

(3)喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等;

(4)相关歌曲的伴舞。

3、曲艺类:

(1)喜庆、热闹反映生活的的相声、小品;

(2)经典的传统曲艺类节目(戏曲、话剧、评书等);

(3)其它类型的曲艺节目(乐器类)。

4、每个部门所报节目不限;

5、提倡跨部门组合报名;

七、年会进行流程

1.参会人员入场

2.主持人宣布年会开始

3.总经理\董事长讲话对年终做总结表彰员工

4.表彰各部门负责人做度工作总结与计划。

对优秀员工予以表彰为优秀员工发奖优秀员工发言

5.联欢会节目表演

6.互动小游戏

7.闭幕词

年会活动策划方案3一、活动背景:

__品牌致力于对钻石文化的建立和传播,代表爱,引领潮流,已处于中国钻石行业的领航地位。爱是人类最珍贵的情感,__是珍贵情感的代言,它是有关于“真爱”的信仰。它不仅仅钻石,更是同生命一样长久的承诺。就如同它的品牌主张一样——“用珍稀的,为珍惜的”。

二、年会主题:

追求完美,创造卓越(__公司年度年终总结会以及公司新年的发展方向)

三、活动目的:

1、增强区域员工的内部凝聚力,提升__的竞争力;

2、对20__年区域营销工作进行总结,对区域市场业绩进行分析。

制订新年度区域营销工作总体规划,明确新年度工作方向和目标。

3、表彰业绩优秀的公司内部优秀员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,投入到未来的工作之中。

四、参加人员:

客户群,领导;邀请业界领导;公司工作人员;

五、公司年会策划方案之年会时间:

20__年1月10日下午14点30分至22点00分

会议时间:14:30——18:00

晚宴时间:18:30——22:00

六、年会地点:

__益田喜来登酒店宴会厅

七、主办单位:公司

八、年终大会议程安排

1、13:50全体参会员工提前到达指定会堂,按指定排座就位,等待员工大会开始

14:00—15:30大会进行第一项,各部门及各项目负责人上台分别做年终述职报告。

15:30—15:45大会进行第二项,由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目,主要负责人人事任命决定书。

15:45—16:00大会进行第三项,副总经理宣读20__年度优秀员工获得者名单;优秀员工上台领奖,总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金;优秀员工与总经理合影留念;优秀员工代表发表获奖感言。

16:00—17:30大会进行第四项,总经理做总结性发言。

17:30大会结束,员工散会休息,酒店布置晚宴会场

2、晚宴安排

18:00晚宴正式开始,晚宴主持人引导大家共同举杯,祝福大家新年快乐,祝愿公司的明天更加美好。

18:00—19:00用餐时段:公司领导及员工到各桌敬酒,同事间交流沟通,拉近彼此距离。

19:00—21:00娱乐时段:

九、活动内容:

1、文艺节目(6—8个节目)

要求:年会节目要求:

1、歌曲类:

(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲;

(2)青春、阳光、健康、向上;

(3)与以上主题相关的原创歌曲。

2、舞蹈类:

(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈;

(2)具有高科技时代气息的创意性舞蹈。

(3)喜闻乐见的街舞。

3、游戏:

游戏1:坐气球比赛,用具:3把椅子、各装20支气球的3个箱子;

游戏规则:2人一组,共3组,一个人递球,一个人坐球,限定时间为3分钟,3分钟后,箱子内省的球最少的胜出;

游戏2:抢凳子;用具:5把椅子,围成一圈;

年会活动策划方案4爆竹庭前,树桃门右,改岁宜新,应时纳祐。伴随着新春的钟声,辉煌的一年已渐渐悄然而去,崭新的希望与梦想的一年即将到来。在这辞旧迎新的时刻,为了让工作一学期的团委、学生会成员品味到新出佳节的味道,经领导商议,特举行元旦文艺晚会,希望各个部门积极主动,共同参与,创建和谐校园。元旦晚会的具体策划如下:

一、晚会主题:“金春既到属光青灿”团委、学生会元旦文艺晚会。

二、晚会目的:在圣诞、元旦双节来临之际,一方面让大家辛苦工作了半年后有一次放松心情的机会;另一方面也通过晚会锻炼各部门同学的组织、策划及更深的熟悉彼此的机会。

三、举办时间:20__年12月31日星期二19点。

四、举办地点:123多媒体教室。

五、活动前期工作分派:

人员组织:团委书记、副书记、学生会主席、副主席节目组织:文艺部、社团部宣传组织:宣传部、广播站

教室布置:生活部、学习部

音乐设备:体育部

邀请准备:外联部

现场秩序:各部门各安排两名成员负责

晚会接待:礼仪队

六、前期准备工作:

1.邀请领导:院长、学生处处长、学生处干事、团委书记、各班主任、学生。

2.节目编排:有擅长文娱表演者与主席团临时组织一个文娱小组,在各个同学节目报上后,进行节目的审核及编排。

3.主持人选拔:先自愿报名,再由主席团进行评比选择。

要求表达能力、组织能力、应变能力和责任心都强的学生。

主持人数量根据活动需求而定,组成风格和组成方式不限。主持人用语必须经过审查。

4.宣传工作及节目组织:

a.宣传部以广播和海报的方式进行宣传。

b.各个部门在课余时间时,对活动进行宣传及节目组织。

5.安全负责:由各部安排两名成员负责保证晚会的安全工作,并维护晚会现场的秩序,保证活动的圆满成功。

6.演员化妆及服装安排:化妆及服装由演员自行负责。

7.生活部利用经费准备会场的布置及活动需要的物资。

8.由体育部组成的活动负责组要提前准备话筒、催场、道具、音乐、音响等,保证活动的正常进行。

9.外联部负责制作晚会邀请函、入场券并送发给各个领导、

班主任,晚会持入场券的学生才能入场。

10.晚会开始前,学生会所有工作人员统一佩戴工作牌,除演员外,要求着装正式;

礼仪队统一着正装(西服)负责门口接待。

11.晚会结束后由生活部负责,其他部门辅助会场清扫,保证教室第二天的正常使用。

12.主席团在例会商议评选出一个优秀部门、两名优秀部长(正部长、副部长)、各部一名优秀部员。

(团委:国护队、组织部、宣传部学生会:生活部、体育部、文艺部、社团部、学习部、外联部)

七、晚会内容:整台晚会分为三部分

第一部分:领导讲话。颁发奖品及证书给评选出的优秀部门、优秀部长、优秀部员。第二部分:节目表演

开场乐,文艺部编排,选人表演。要求伴乐激情飞扬,能够限度调动观众情绪。表演尾声,主持人上场,致开幕词。随即表演开始。

第三部分:互动游戏(游戏与节目同时穿行)

游戏目的:通过互动环节增加晚会趣味性并调动观众情绪。

a.正话反说:

道具:无

参加人员:受邀者中抽取10人

游戏规则:由主持人说出一个词语,对应的选手有三秒钟的时间思考,然后要反着说出主持人说出的话,比如“新年好”,选手要说出“年好新”才可,说错或者猛地停住的人即为淘汰。从三个字开始,每过一关累加一字,最多为5字。

b.心有灵犀

1、道具:在纸上写上一些大众化的成语

2、参加人员:从志愿者中抽取10人

3、游戏规则:两人为一组,一人比划(不能用口说),一人猜。

选手自行决定由谁比划谁来猜。一分钟的时间内猜中则有奖品颁发,反之则有惩罚。

c.现在几点了

1、道具:筷子_3三组

2、参加人员:从受邀者中选出9人

3、比赛规则:9人分成三组,每人手持一根筷子,一人为时针站最后,一人为分针站中间,一人为秒针站最前。

有20秒的时间三人自行商量前后顺序,然后主持人宣布“三、二、一,几点几分!”三人进行模仿。最快最准的一组礼品。

最后主持人宣布晚会圆满结束,各同学带回。会场负责人迅速打扫会场。

八、物资准备:

话筒四对、对讲机一副、相机一个、笔记本一台、u盘一个、气球若干、证书及奖品十副、游戏奖品若干、记号笔3支、纸板若干、筷子9支、饮料、棒棒糖、水果、瓜子等。

九、资金预算:

各种物资费用,根据实际情况,晚会筹备前最终决定资金开支。

十、注意事项:

1、各工作组在尚未开展自己的工作或完成自己的工作时,请自觉参加其他工作组的工作以加快整体工作进程。

2、如停电,节目表演者临时不能上场等紧急情况应制定相应措施。

3、晚会结束后立即开展清理会场工作,各负责人完成自己的工作即可离开会场。

4、严格做好前期准备工作和各项工作的衔接。

5、统计好参加活动的人数。

6、节目注意衔接,做好催场工作。

7、进、退场应有序,注意安全。

最后,预祝本次晚会在各部门的努力下能够圆满完成。

年会活动策划方案5对20__年工作进行总结,制定新一年度工作总体规划,明确新年度工作方向和目标,表彰工作优秀的公司员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,增强员工的凝聚力。

一、活动时间

20__年1月末

二、活动地点

公司大会议室、__餐厅、___KTV

三、参加人数

公司全员

四、所需时间总计

7小时

五、年会主题

起航辉煌20__年

六、年会安排

1、茶话会

1)时间:下午3时-5时

2)内容:

a)各部门就20__年的工作进行总结,20__年的工作方向和目标进行规划;b)个人自由发言;

c)领导总结发言;

d)表彰优秀员工;

e)公司员工大合影。

2、聚餐

1)时间:晚上5时-7时

2)内容:员工聚餐;总经理向全体员工敬酒,致新年贺词。

3、KTV联欢

1)时间:晚上7时-10时

2)内容:员工节目汇演,穿插游戏抽奖活动。

4、活动结束

七、人员安排及职责

1、总负责:___

主要工作:总体协调,人员调配。

2、策划和现场协调:___

主要工作:年会策划、会议节目安排、舞台协调、现场资讯采集。

3、后勤:___

主要工作:餐厅和KTV预定、物资采购、车辆安排、人员接待。

4、会场布置:___

5、活动主持:___

主要工作:根据活动流程进行活动主持。

八、会场布置

公司大会议室

A:投影展示:本公司的LOGO及年会主题B:桌上摆放水果等食品若干

九、奖品设置

一等奖:iPad;

二等奖:iPhone;

三等奖:豆浆机;

优秀员工奖:空气净化器。

十、员工文艺汇演、抽奖、游戏

1)节目选取形式:各部门报送或做游戏选取。

2)抽奖:由总经理抽取写有员工姓名的卡片选取。

3)游戏:暂无

八、预算

茶话会:300元

聚餐:5000元

第7篇

饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。以下是和大家分享相关的节假日餐厅策划方案范本资料,欢迎你的参阅。

节假日餐厅策划方案一

一、推广形式

(一)_西餐(以下工作由西餐厅负责)

1、凡在儿童节当天(6月1日—周日)来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭,成人两位合计128元(每位64元),儿童享受免费优惠。

注:如一大人带一小孩,儿童可按半价优惠,即优惠价合计96元(成人64元,儿童32元)。

2、自助餐的内容除西式美食外,还将设立儿童特色美食台(包含:汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等)

3、凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物——多功能电子益智宝(酒店有现货)。

(二)_酒家(以下工作由中餐厅负责)

1、在儿童节当天(6月1日)午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份(包装盒制作由总办配合,食品制作由中、西餐共同完成,内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责);

2、儿童节促销时段其它优惠不得同时使用;

3、凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。

二、店内装饰、气氛

1、餐厅店面贴一些卡通图片及“儿童节快乐”中英文美术招贴字;(由美工配合餐饮部在16日前完成)

2、用各色汽球布置餐厅,渲染节日气氛;(由餐饮部在16日前完成)

3、由餐厅在周末分别布置礼品展台,对茶市客人进行有针对性的促销工作

4、从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。(由工程部配合在16日前完成)

三、广告宣传

1、宣传单张(由美工负责制作,16日前完成)

2、报纸广告(由营销部负责,5月29日在南山报上做广告);

3、海报制作(由美工负责设计,并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面,16日前完成)。

四、促销分工

1、宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成;

2、散客预订工作由中西餐负责;

3、常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责;

4、促销及预订工作由方赞能总监全面负责。

节假日餐厅策划方案二

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取的销量,获取的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化,从容应对

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的20--春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1、总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

3、优质的产品和服务就是的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

4、淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

节假日餐厅策划方案三

一、目标市场分析

本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。

4、由于本酒楼暂时住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。

第8篇

【父亲节蛋糕店活动方案一】

一、活动背景

1、扩大影响:通过此次世园活动,引爆媒体传播,形成世园新话题,扩大世园影响力。

2、积聚人气:借助各种形式,营造节日气氛,让高考过后的学子有回报父亲,表达孝心的机会。

3、促进销售:加大优惠尺度,开发消费热点,增加游客数量,促进销售。

二、活动主题

10馆联动,异彩纷呈,感恩父亲,父爱如山。适逢星期六,星期日也是高考后学生放松好去处,游园同时也能收获礼物,展示孝心,回报父母。

三、活动大纲

活动形式:国际展园10馆联动,开展礼品促销;

活动主办:世园招展处;

合作单位:西安花卉网 广告公司

时间安排:20xx年6月16日6月17日

四、具体方案

活动一 父亲节书画展

尼日利亚馆、俄罗斯馆:现场礼品发放,当年罗中立的《父亲》曾经引起多少人的感叹,如今以父亲形象的画展,为父亲节增色不少,总有一种感动,会让你流泪,总有一种力量,让你前行,父爱是大爱,父爱如山。

活动二 花草大派送

玻利维亚馆:微型盆栽100盆,每天50盆,

先到先得,送完为止。

活动三 父亲节礼物有奖

收集完国际展园10个纪念章,可得到礼物一

份,如:3D画、小礼物、工艺品。

活动四 红酒免费品尝

巴黎馆:每日提供限量供应的大众口味红酒,

供父亲节游人品尝。喜爱红酒的消费者也可

现场以优惠的价格进行购买。

活动五 少儿填色游戏

德国馆:每日免费提供少儿填色板10块,

在七个小矮人和白雪公主陪伴下心情游玩。

五、广告宣传

1、10个馆外墙上张贴海报;

2、道路两侧灯柱上悬挂宣传品;

3、世博园官网、西安花卉网、新浪网、腾讯大秦网宣传;

4、西安花卉网《养花手册》免费发放;

5、媒体宣传:报纸:阳光日报、西安日报、华商报等

电视:陕西一套、西安二套、西安教育台ETV等

广播:FM90.4、FM101.8、FM99.9等

视频:优酷、土豆、酷6等

六、费用预算

1、礼物费用:2万元

2、场馆布置:0.5万元

3、广告费用:海报0.5万元;灯杆广告0.8万元;媒体1万元

4、人员费用:0.5万元

5、合计费用:5.3万元

【父亲节蛋糕店活动方案二】

一、 活动目的

通过父亲节前期和当天的宣传,对用餐的顾客进行温馨提示和礼品赠送,以及给顾客提供其他的超值服务的系列行为,来感动顾客并增加顾客对我们麻辣风芙蓉会馆的情感关注,不断聚焦麻辣风,进而提高我们的营业额和顾客的回头率以及对我们麻辣风芙蓉会馆品牌的忠诚度。

通过我们的情感营销(提供超值服务)不断提高我们麻辣风芙蓉会馆在该廊坊餐饮市场的占有率,不断领先于竞争对手。

二、活动时间

三、活动地点:

四、活动内容

1、父亲节当天来我店用餐的顾客都可以免费给父亲打个电话,无论是市话、国内长途。限时15分钟。

2、父亲节当天来我店用餐的顾客都可有机会免费拍照一张,并免费寄到本人父亲的手中;

3、父亲节当天如有客人请本人父亲来我店用餐,可享有如下优惠:(1)、免费合影一张;(2)、送影框一个;(3)、送纪念父亲节特制菜品1 3份;(4)、送礼品一份(领带等)。

4、如果是请自己的父亲用餐,除了可享受以上优惠,还可以享受全单8.8折优惠;

5、父亲节当天过生日的父亲,我店免费提供 父亲节家庭套餐 一桌供10人以内用。餐厅父亲节活动策划方案--策划书餐厅父亲节活动策划方案--策划书。(父亲的生日必须以二代身份证上的日期为准,年龄达到法定结婚年龄一年以上,有和儿女合影照片)

五、宣传与氛围营造

(一)、对外广告宣传

1、做2期平面媒体广告;

2、电视广告2期;

3、网络广告;

4、高档楼宇广告

(二)、短信群发。

短信内容:6.15父亲节到了,麻辣风全体员工祝福您的父亲或身为父亲的您健康快乐!当天(6.15)生日的父亲可享受免费家庭套餐!还有更多惊喜呐!订餐电话:

(三)、通过店内外各种广告(图片和文字)在不同位置的布置,进行全方位立体化的宣传,在店内营造出浓浓的 父亲节 文化氛围。具体工作布置如下:

1、 店外水牌,第一次提示顾客;

2、 店内广告和氛围营造:

(1)、X展架3个;

(2)、喷绘图片30张;

(3)、特制父亲节菜单;

(4)、免费父亲节家庭套餐;

(5)、台面软文(从 六、一 儿童节到 6、15 父亲节);(6)、背景音乐:陈红的《常回家看看》,崔京浩和刘和刚两个版本的《父亲》循环播放;

(7)、员工问候语:父亲节快乐!等等对顾客进行第二次第三次父亲节提示,让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易 为后面的感动做好铺垫!

3、 现场互动:

(1)、送 父子(女)连心 菜品一份。祝福语:祝愿天下父子父女都永远心连心、幸福快乐!

(2)、现场拍照。配音:各位领导,来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永恒的一瞬!到时我们给您送去或寄过去;

第9篇

时至今日,相信所有餐饮同仁都能深切感受到同质化竞争的严重性和市场竞争的残酷性。不断有新的餐厅(包括酒楼,下同)招兵买马、开张迎客,也不断有老的餐厅无力为继、关门大吉。并非诸位餐饮老总不懂市场、不懂经营、不懂竞争,可林子就这么大,鸟儿又这么多,而且还越来越多,为了生存、为了争抢有限的食物和空间,竞争当然就无可避免。那些身体差的、年老体衰的、笨得不懂得掌握觅食技巧的鸟儿,当然只有落得要么被饿死,要么被驱逐出去的下场。物竞天择、优胜劣汰,这是自然界的规律。

既然竞争是逃避不了的,与其消极面对,不如积极应对,或迎难而上全面提升自己的竞争能力,或另辟蹊径避开竞争最激烈的锋头、培养自己某一方面独特的竞争优势,也就是所谓差别化的竞争优势。

在我的餐饮服务经历中,有时会遇到这样的新入行的老板:资金实力并不雄厚,所以餐厅规模不大,档次也不高,但在餐厅创建之初他总是雄心勃勃、信心满满,放言要通过特色的菜品、优质的服务、优雅的环境等等的打造来创立品牌、占领市场。这并非不可能,但我认为难度很大,往往会泼冷水。我首先会跟这些老板沟通他的投资预算和经营成本,了解他是否有良好的薪资体系来保证能聘到优秀的大厨和经理人,并能激励员工热情积极地工作,是否有足够的菜品研发费用来确保菜品具有特色、品质上乘(除非他本来就拥有独门菜品绝技),是否有充足的培训费用来支撑员工的服务技能通过培训达到一个稳定的高度,是否不惜房租压力为使各方面的筹备工作都做到位而给予充足的筹备时间,是否有专项的装饰设计费用以使得店面的环境具有相当的品位和个性,是否买得起那些优雅的餐桌椅,是否……确实有太多的“是否”。如果这位老板基本都能回答“是”,那他至少从财力、物力上具备了使他创建竞争优势的条件。倘若他的答案大多都是“否”,那我又会问一句:“您有特殊的社会背景吗?”若没有,最好把钱揣兜里吧,别拿来打水漂了,他想象的菜品、服务、环境几乎都不可能实现。

若投资者的实力足够强,又决心成为市场的领导者,那确实可以去尝试建立多方位甚至全方位的竞争优势,包括规模、档次、环境、人才、产品等等,那可是用钱堆砌出来的。但若不属于这种情况,那么就得量力而行了,应当认真思考如何因势利导培养自身相对比较容易实现且能持久的竞争优势。这个竞争优势就只能建立在某一两个方面,绝不可以盲目追求全方位的优势,那不现实也做不到。建立独特竞争优势可以从很多方面入手,在这里,我主要想从打造餐厅的主题文化方面来进行探讨。

二、打造主题文化,创造竞争优势。

对于那些资金不多、规模不大的餐厅老板,我更愿意建议他开一家具有鲜明主题文化的餐厅,或许这能帮助他建立起独特的竞争优势。在主题文化的引导下,餐厅的装饰、特色菜品、服务模式,甚至员工服饰、餐具、家具等,就很容易被赋予一种与众不同的个性,不一定高档,但一定有特点,使这家餐厅能从众多的同行企业里脱颖而出,很容易给顾客留下深刻的印象及好感。

其实,相对于打造菜品优势、服务优势、档次优势,文化的优势是更容易实现、也更能够持久的一个选择。为什么这样说呢?其一,如今餐饮市场的菜品可以说就是天下一大抄,你抄我的,我抄你的,真正意义上的创新菜品已经很难寻找到了,就算今天你有几道新菜特色菜,可能一个月后就在n多家餐厅都能吃到了,很快也就成老菜了特色不起来了。从食材、烹饪方式、味型等几方面,要想保持持久的创新能力那是非一般的高高手而不能为的,有几个老板请得起这样的高手呢?其二,餐饮服务模式都大同小异,创新的空间不大,要想把服务做出优势、做成品牌,一方面得请到非常专业非常有敬业精神的管理人员来领导员工,另一方面需要建立具有竞争力的薪资福利体系和有效的激励机制,还有就是需要建立长效的培训机制,并承担由此产生的必要的成本,就算这几方面都做到了,也不敢保证你的服务就能远远高出对手,因为,别人基本上也是这么做的。其三,如果想以高档次作为优势血拼市场,那是最事倍功半的事,需要投入更多的资金到装修、设施等硬件上,维护费用自然也相对高得多,过个三年五年如果硬件的风格过时了,档次自然就降低了,而且,算嵌金镶玉的,如果没有相匹配的服务和菜品,没有文化和理念做支撑,再高的档次顾客也不一定买帐。其四,文化是一个没有标准但有思想性的东西,没有标准使得它的表现形式可以丰富多彩、变化无穷,非常有利于创新和延伸,也不需要付出象到高档装修那样昂贵的代价;而文化的思想性使得其具有生动的内涵和个性,总能被一些人所喜爱和追逐,能够吸引相对固定的顾客群体。再者,菜品、装修、服务很容易被模仿,但主题文化却很难被复制和模仿,即使有些雷同那也是各有千秋。

三、如何建立主题文化。

1、根据自身特点(区位特点、环境特点、经营规模、资源优势等)来进行经营定位,并因势利导、因地制宜地确立自己的主题文化。

餐厅的主题文化不是为文化而文化,做文化的目的是更有利于做市场,更有利于培养自己的竞争优势。什么是市场?我认为顾客就是市场。只有根据自身特点确立了经营定位,目标客户才会清晰地展现在你面前,那你的文化必须符合这个目标客户群体的身份特征和喜好追求。在这一层意义上来说,文化是有区隔、有界限的,不同主题的文化它的受众,它的崇拜者、追随者和爱好者是不尽相同的,比如:嘻哈文化主要被青少年所接纳和喜欢,养生文化主要被高收入、高修养的中老年人所推崇,乡土文化更多地被希望返朴归真的深居城市的人们所喜爱,……只有被目标客户广泛地接受和喜欢了,这个主题文化才是成功的,经营才能获得成功。所以,主题文化不是想怎么做都行,绝对不能脱离于经营定位而天马行空。

2、餐厅的筹备:策划先行,有的放矢,先慢后快,少走弯路。

很多餐厅老板的开店程序是这样的:有了资金和投资打算寻开店商铺装修、装饰设计、施工确定主要的经营人员:比如总经理、厨师长、大堂经理等进行项目经营规划后续工作。有问题吗?如果餐厅老板自己就是行家,自己已经完成了关于主题文化的策划工作,那这种程序就没什么大问题。但如果餐厅老板自己没有能力或没有精力来做前期的策划工作,恐怕开店程序就应该改成这样了:

有了资金和投资打算项目策划、论证,确立主题文化确定核心的经营人员:总经理、厨师长完善项目经营规划寻找适合的开店商铺装修、装饰设计、施工后续工作。

这两种程序最大的不同,在于把策划放在了前面,放在了非常重要的位置。表面上看,增加了筹备成本,延长了筹备时间,使得经济成本和时间成本双双上升。其实不然!真正的效果是,有了科学的、细致的策划方案,才有了明确的开店方向,才能做到有的放矢,才能不走弯路或者少走弯路,才能使筹备工作效率更高,最大程度上节约老板的投资,甚至挽回可能因错误决策而造成的投资失败。

3、请专业的人做专业的事。

刚才说到,如果老板自己就是行家,那这个事情就比较简单了,可以省去了一大笔人工费、策划费、市场考察费等等。但恐怕没几个老板能胜任这个工作。所谓术业有专攻、隔行如隔山,老板也许在自己的生意领域,在投资嗅觉和投资理念上很有造诣,但涉及自己缺乏经验的专业性的具体工作,就不能抱着试一试或者玩票的心态去做了,那是在跟自己的钱过不去。也有一些餐厅老板或许这样想:既然的花钱聘请了总经理、厨师长,他们就应该去完成主题文化建设这项工作。诚然,很多的总经理和厨师长除了经验丰富,还很有思想很有创造力,这当然是正确的选择之一,但不一定最好的选择。即使总经理、厨师长有这样的能力,往往也需要一些外部资源的配合才能做到更好。所以,在餐厅的主题文化策划这一块,老板须根据实际情况考虑一个合理的经费预算,交给专业人士或专业机构去完成。

4、重在落实和执行。

若落实不到位,或执行力度大打折扣,那再适合的、再优秀的主题文化策划方案也会沦为一堆废纸,更无从谈起建立经营的特色优势。从老板到普通员工,应该统一思想、坚定信心,把主题文化的打造融入餐厅的日常管理和工作规程当中去,并不断提高管理者和全体员工的素质和修养,使主题文化在每个员工的身上都能体现出来。

主题文化的表现有静态和动态之分。静态的表现形式包括:餐厅名称、VI系统、装修装饰、店内的音乐、餐用具、文化菜品、员工服饰、菜谱、专用小礼品,等等。动态的表现形式包括:服务模式、员工的服务礼仪和服务语言、主题营销活动,等等。无论静态动态的,都需要对它的使用和执行做出准确的、细致的规范,形成严格的制度,并对员工反复进行培训,直到熟练掌握。比如,文化菜品都应当有一套独特的解说辞,这就需要有人去做具体的策划,然后对员工进行强化培训,然后要求服务员在服务的过程中、在点菜和上菜的环节严格按照规范的语言对客人解说,这样一来能使客人通过对菜品的认识加深对餐厅主题文化的了解和好感。

5、贵在坚持。

要想把餐厅的主题文化做出名气,做成优势,要坚持一贯性和持久性。不是一劳永逸的,不能只是开业时候或者想做营销活动的时候摆出来做做样子;也不是可以朝三暮四、随意改变的。

6、敢于创新。

餐饮经营就怕铁板一块,死气沉沉、没有新意。前面说到过,文化是一个没有标准但有思想性的东西,没有标准使得它的表现形式可以丰富多彩、变化无穷,非常有利于创新和延伸。我们能确立的只是一个文化主题而已,而在这个主题下可以挖掘的元素,可以说无穷无尽,取之不竭。举个例子,如果我们确立了乡土文化的经营主线,那我们的菜品可以到全国所有的农村乡下去挖掘,既可以照搬照抄,也可以利用独特的原材料进行创作开发,除了菜品,还可以把土特产、乡土餐具、乡间用餐习俗等都加以利用,这难道不是一个巨大的创新源泉吗?

四、消除对餐厅主题文化认识的一些误区。

1、打造主题文化就是复古。

在很多人(包括餐饮业内不少人)的观念里,一提到文化就是复古,而复古就是文化。也许是餐饮企业中把复古作为打造主题文化手段太为常见的缘故吧。但两者远远不能划等号。餐厅的文化,可以复古,可以洋为中用,可以凸显某个地域特点,也可以超越现实充满理想主义色彩(比如绿色低碳主题),什么文化都可以用,只要对路,只要能用得好。关键是要有一个能被广大顾客所认可和喜欢的主题性,这个主题要有一定思想内涵,不落俗套,不能太过肤浅、太低俗。

2、开主题文化餐厅就好象开文化馆。

打造主题文化,重在打造神韵而不是简单地复制。切记我们开的是具有鲜明文化内涵的餐厅,而不是售卖酒菜的文化馆。既然是餐厅,永远不能脱离餐饮经营的本质,不能忽略了餐饮经营的核心内容(管理、菜品、服务、营销等),不能过分倚重于文化。巴国布衣酒楼在全国算得上是文化餐饮的开山鼻祖了吧,因为文化它曾获得了巨大的成功,但后来,巴国布衣却因为过份倚重于文化而迷失了方向,整个经营的重心都放在了文化的挖掘和塑造上,对服务和菜品的品质却重视不够。于是,连锁店由盛转衰,纷纷关门停业。由此可以看出,主题文化不是餐厅的救命稻草,不是有文化就活了。文化之于餐饮企业,就好比穿着打扮之于人,如果一个人懂得打扮自己,懂得如何穿衣衬托和美化自己,那他就会被很多人喜欢和记得住。但是如果离开穿着打扮,他应该也是一个健康的人,首先体质要好,要由内而外散发出精气神。

3、没有主题文化的老的酒楼无法再建立自己的文化体系。

如果一家老的酒楼经过了成长期和最兴旺的成熟期,开始进入衰退,或者一家新开不久的酒楼,因为缺少特色而难以为继,要想改变经营状况怎么办?我觉得,融入新的文化个性,融入新的产品和新的服务模式,焕发新的活力,不失为一个好办法。