摘要：Quince的主厨Michael Tusk,将“从餐厅到农场”的理念践行到底,把有机农场特供的食材,做出丰富多元的口感,就连一根普通的白芦笋,也能成为这家米其林三星餐厅最为人称道的佳肴。
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期刊名称：环球人文地理
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