摘要：通过对吉林省内种植、销售的粮食中铝含量的检测,了解吉林省内种植、销售的粮食中铝含量现状。采集有代表性的稻米、玉米、谷子和大豆样品共84份,样品经微波消解,采用电感耦合等离子体质谱法(ICPMS)进行测定。结果表明,采集的84份样品中稻米、谷子和大豆检出率为100%,玉米检出率为98. 8%,检出的最低值为1. 2mg/kg,最高值为65. 1mg/kg。通过对粮食中铝本底值的检测,为合理监管含铝的食品添加剂及研究铝在人群中的暴露水平提供了科学依据。