摘要：热带水果营养价值高,多生长在湿度与温度较高的区域。由于生长环境的影响,导致采摘后的热带水果代谢加快、储存难。高温低湿环境下呼吸作用强,营养物质代谢速率加快;低温高湿环境下,易导致冷害发生。论文围绕温度、湿度、气调等保鲜方式,研究热带水果在冰箱中的适宜保鲜方式。
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