摘要：21世纪,各种技术都已成熟,限制各行各业发展的只有想象力了。连最传统的餐饮业都出现各种创新的生意模式,日本东京银座出现了一家餐馆,翻桌率超过15次,一天吸引500个客人光顾。这家餐馆仅有60平方米的面积,除厨房以外,共设置30个位置,只有站位,没有座位。日本本来就有走便宜路线的立食店传统,这家叫做＂马上吃!牛排＂以高级食材,专业牛排主厨操刀为竞争点,生意好的主要因素是价格只有同级牛排的一半。