摘要：由国家蚕桑产业技术体系蚕蛹加工岗位科学家廖森泰团队主持完成的科技成果“家蚕食用品质评价与加工新技术研发”获得2018年度广东省科技进步二等奖。蚕桑是我国的传统产业,长期以来形成了种桑--养蚕--结茧--缫丝的单一经营模式,而占据产业链生物量约40%的蚕蛹、蚕蛾等家蚕资源一直未得到有效利用,导致产业综合经济效益不理想。