降胆固醇活性肽检测方法的研究进展-胆固醇-好期刊

降胆固醇活性肽检测方法的研究进展

摘要：综述近年来国内外胆固醇以及具有降胆固醇活性的小分子肽在体内和体外的检测方法,为研究胆固醇代谢和降胆固醇活性小分子肽的研究提供参考。

关键词：

作者：

陈丹阳; 韩涛

单位：

北京农学院食品科学与工程学院; 北京102206

刊名：

中国食物与营养

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