基于物联网、大数据构建面向人群健康的食品安全追溯新模式-食品安全追溯-好期刊

基于物联网、大数据构建面向人群健康的食品安全追溯新模式

摘要：当前,我国居民食源性疾病与慢性病呈高发态势,这些疾病与食品的安全性及膳食结构密切相关。从公众健康出发,探索建立了一种既适用于食品全产业链追溯,又适用于居民膳食营养精准干预、食源性疾病与慢性病防治的食品安全追溯新模式。

关键词：

作者：

张旭东; 刘杨; 胡康

单位：

国家卫生健康委医院管理研究所; 北京市100044; 贵州科学院; 贵州省贵阳市550001; 华南理工大学; 广东省广州市510641; 中国食品药品检定研究院; 北京市100050

刊名：

中国数字医学

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