中国烹饪杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,国内刊号为:11-1644/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1980年,在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
中国烹饪杂志专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
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三、本刊一贯坚持唯以文章学术质量论的用稿原则,请勿以任何方式影响审稿。
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作者:王者嵩; Julien(摄影); 一晗(摄影) 刊期:2019年第10期
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